Pontos Provas 05 13

CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS, AMBIENTAIS E BIOLGICAS GABINETE DO DIRETOR
EDITAL 05/2013
Pontos para Provas Escrita e/ou Prtica e Didtica (Aula Pblica)
Matria/rea de conhecimento: Microbiologia Geral com nfase em Microbiologia de Alimentos

1. Importncia da microbiologia de alimentos: micro-organismos deteriorantes, patognicos e indicadores; 2. 3. 4. 5. 6. 7. Metabolismo microbiano e fatores que controlam o crescimento microbiano; Micro-organismos relacionados s doenas transmitidas por alimentos; Microbiota natural e deteriorante dos alimentos; Controle de micro-organismos em alimentos e os mtodos de conservao; Higienizao na indstria de alimentos: princpios bsicos e mtodos de higienizao; Agentes sanitizantes utilizados na indstria de alimentos e avaliao da eficincia microbiolgica de sanitizantes associados ao procedimento de higienizao; 8. Critrios microbiolgicos para avaliao da qualidade de alimentos e os mtodos de analise; 9. Ferramentas de gerenciamento de segurana alimentar (APPCC, BPF, BPH, POP);
10. Legislao: Padres microbiolgicos para os alimentos.
____________________________________________________________________________________ Rua Rui Barbosa, 710 - Campus Universitrio de Cruz das Almas CEP 44380-000 - Cruz das Almas/BA Tel/Fax: (75) 3621-6389/ ccaab@ufrb.edu.br www.ufrb.edu.br/ccaab
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Matria/rea de conhecimento: Microbiologia Geral com nfase em Processos Fermentativos e Enzimticos

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Tipos de processos fermentativos; Cintica dos processos fermentativos; Purificao de produtos biotecnolgicos; Biorreatores para fermentao e cultivos submersos; Biorreatores para fermentao e cultivos em estado slido; Diversidade microbiana e sua aplicao biotecnolgica; Metabolismo microbiano aplicado indstria e agricultura; Microrganismos e produtos microbianos aplicados agricultura; Conduo experimental de bioprocessos aerbicos e anaerbicos;
10. Enzimas de origem microbiana de importncia industrial e biotecnolgica.
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Matria/rea de conhecimento: Morfofuno Animal com nfase em Histopatologia e Histologia

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Tcnicas de Necropsia em animais domsticos Alteraes post-mortem em animais domsticos. Histologia e principais patologias do fgado em animais domsticos; Degenerao e necrose em animais domsticos; Distrbios circulatrios em animais domsticos; Inflamao aguda em animais domsticos; Inflamao crnica e reparao em animais domsticos; Distrbios do crescimento em animais domsticos Neoplasia e biologia tumoral em animais domsticos.
10. Histologia e principais patologias do sistema nervoso central em animais domsticos
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Matria/rea de conhecimento: Morfofuno Animal com nfase em Embriologia Comparada

1. 2. 3. 4. 5. 6. Aspectos morfolgicos da gametognese em vertebrados e invertebrados; Fecundao, segmentao e poliespermia em vertebrados e invertebrados ; Blastocisto e Gstrula: estudo comparativo nos vertebrados; Formao do celoma e anexos embrionrios: uma viso evolutiva; Neurulao comparada e processos moleculares no desenvolvimento tardio; Alteraes no curso do desenvolvimento: malformaes e teratognese.
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Matria/rea de conhecimento: Cincias Humanas Aplicadas Educao

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Filosofia da Educao e suas implicaes na formao de professores Filosofia clssica e conexes com a Educao Contempornea Pluralidade Cultural e Humanizao na escola contempornea Epistemologia do ensino de Cincias e Biologia. Estgio Curricular e a formao de professores de Cincias e Biologia. A pesquisa no ensino de Cincia e Biologia. tica e Esttica na formao de professores da educao bsica. As contribuies da Filosofia para a educao do campo. A questo da prxis docente frente aos avanos da Cincia e da Tecnologia
10. Metodologia cientfica na formao Universitria
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Matria/rea de conhecimento: Zoologia dos Vertebrados com nfase em Tetrapoda

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Adaptaes de Tetrapoda para a vida terrestre. Morfologia, biologia e relaes filogenticas dos anfbios atuais. Origem e evoluo de Amniota. Morfologia, biologia e relaes filogenticas de Testudines. Morfologia, biologia e relaes filogenticas de Lepidosauria. Morfologia, biologia e relaes filogenticas de Crocodylia. Morfologia, biologia e relaes filogenticas de Aves. Morfologia, biologia e relaes filogenticas de Mammalia. Especializaes locomotoras nos Tetrapoda.
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Matria/rea de conhecimento: Administrao com nfase em Administrao da Produo, Materiais e Logstica

1. Planejamento estratgico da produo nos diversos tipos de sistemas produtivos (convencionais e autogeridos); 2. 3. 4. Governana nas cadeias produtivas em rede solidrias; Desafios logsticos e da produo nas cooperativas populares; Ferramentas da qualidade total nas empresas (cooperativas) industriais recuperadas e populares; 5. Administrao de manuteno e de suprimentos para empreendimentos econmicos solidrios; 6. 7. Os desafios da logstica para a contribuio marginal na capacidade de produo; O impacto do fluxo logstico na formao do preo de venda em empreendimentos econmicos solidrios; 8. Logstica reversa e as novas oportunidades de negcios.
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Matria/rea de conhecimento: Associativismo

1. 2. Globalizao e evoluo do pensamento cooperativo; Antecedentes e evoluo do cooperativismo brasileiro com nfase na regio nordeste; 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Especificidades regionais do movimento cooperativo brasileiro; Associativismo como estratgia para o desenvolvimento rural; Correntes tericas do cooperativismo; Tipologia cooperativista; Estrutura organizacional de cooperativas e de associaes; Economia Solidria, Economia Social, Economia Popular e Terceiro Setor; Economia Solidria como poltica de desenvolvimento;
10. Fundamentao terica da educao cooperativista.
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Matria/rea de conhecimento: Ecologia Geral com nfase em Ecologia Terica e Macroecologia

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Modelos de nicho ecolgico; Modelos nulos em macroecologia e biogeografia; Medidas de diversidade evolutiva; Regularidade, padres e processos; Modelos presa-predador; Gradientes de diversidade; Efeito Rapoport, Efeito Bergman e Regra de Allen; Modelos de Metapopulao; Tipos funcionais;
10. Estabilidade x Diversidade.
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Matria/rea de conhecimento: Clnica Veterinria com nfase em Diagnstico por Imagem

1. Fundamentos no uso e produo de imagens dos aparelhos de Raio-X, Ultrassonografia, ecografia, Doppler, Vdeo, Endoscopia, Tomografia
Computadorizada, Ressonncia Magntica e Medicina Nuclear; 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Diagnstico por imagem das leses do crnio e coluna vertebral; Diagnstico por imagem das leses osteoarticulares; Diagnstico por imagem das leses do sistema digestrio; Diagnstico por imagem das leses do sistema cardiovascular; Diagnstico por imagem das leses do sistema respiratrio; Diagnstico por imagem das leses do sistema genito-urinrio; Exame radiogrfico: uso e limitaes, formao da imagem radiogrfica, terminologia, projees e posicionamentos, artefatos e interpretao; 9. Exame ultrassonogrfico: uso e limitaes, formao da imagem ultrassonogrfica, terminologia, artefatos e interpretao; 10. Exames contrastados e meios de contraste nas principais tcnicas de diagnstico por imagem em Medicina Veterinria.
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Matria/rea de conhecimento: Nutrio e Alimentao Animal com nfase em Pastagens e Plantas Forrageiras
1. 2. 3. 4. 5. Botnica e Sistemtica de gramneas e leguminosas forrageiras; Morfofisiologia de plantas forrageiras; Metabolismo de carbono e nitrognio em plantas forrageiras; Ciclagem de nutrientes e adubao de pastagens; Crescimento e desenvolvimento de plantas forrageiras em ecossistemas de pastagens; 6. 7. 8. 9. Mtodos de avaliao de forrageiras sob pastejo; Mtodos de formao, recuperao e renovao de pastagens; Principais gramneas e leguminosas de interesse forrageiro para o nordeste; Sistemas silvipastoris e consrcio de gramneas e leguminosas no semi-rido;
10. Clculos de exigncias de forragem para pastejo e disponibilidade de forrageiras.
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Matria/rea de conhecimento: Produo e Nutrio de No Ruminantes com nfase em Suinocultura

12345Sistemas/tipos tradicionais e alternativos de produo na suinocultura moderna. Instalaes, equipamentos e ambincia na suinocultura; Planejamento tcnico e administrativo de granjas suincolas; Raas, cruzamentos e melhoramento gentico na suinocultura; Manejo reprodutivo e nutricional de animais de reposio, matrizes em prcobertura e gestao e machos reprodutores; 6789Nutrio e manejo de matrizes em lactao e sua leitegada; Nutrio e manejo de leites em creche, sunos em crescimento e terminao; Manejo sanitrio, biosseguridade e principais doenas em granjas suincolas; Manejo de dejetos, impacto ambiental e legislao atual voltada suinocultura;
10- Manejo pr-abate, avaliao de carcaa e da qualidade de carne suna.
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Matria/rea de conhecimento: Produo de Ruminantes com nfase em Bovinocultura de Corte, Avaliao de Carcaa e Bubalinocultura
1. 2. Planejamento econmico estratgico na cadeia produtiva da carne bovina; Caractersticas morfolgicas das principais raas taurinas e zebunas utilizadas na pecuria de corte brasileira e possibilidades de uso em cruzamentos; 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Manejo e alimentao na fase de cria em bovinos de corte; Manejo e alimentao na fase de recria em bovinos de corte; Terminao de bovinos de corte a pasto e em confinamento; Exigncias nutricionais de bovinos de corte nas diferentes fases do ciclo produtivo; Avaliao de carcaa e qualidade da carne bovina; Manejo reprodutivo de bovinos de corte e bubalinos; Produo e manejo de bubalinos para produo de carne;
10. Produo e manejo de bubalinos para produo de leite.

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Matria/rea de conhecimento: Microbiologia Geral com nfase em Microbiologia de Alimentos

10. Legislao: Padres microbiolgicos para os alimentos.

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10. Enzimas de origem microbiana de importncia industrial e biotecnolgica.

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10. Histologia e principais patologias do sistema nervoso central em animais domsticos

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10. Fundamentao terica da educao cooperativista.

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10. Estabilidade x Diversidade.

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10. Clculos de exigncias de forragem para pastejo e disponibilidade de forrageiras.

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Matria/rea de conhecimento: Produo e Nutrio de No Ruminantes com nfase em Suinocultura

10- Manejo pr-abate, avaliao de carcaa e da qualidade de carne suna.

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10. Produo e manejo de bubalinos para produo de leite.

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