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1. LISTA DE ALIMENTOS Consulta la siguiente lista de alimentos para construir tu propio plato del bien comer Agrega alimentos de tu regin en el grupo que le corresponde GRUPOS DE ALIMENTOS POR COLOR ALIMENTOS Tortilla de Maz (promedio) Bolillo / Telera Pan de caja Tortilla de harina Arroz Cereales y tubrculos AMARILLO Avena Sopa de pasta Cereales de caja sin azcar Galleta habanera Galletas maras Papa Camote Harinas para atoles (maicena) Verduras de hoja: Acelgas/ Espinacas/ Lechuga/ Berros/ Quelites/ Quintoniles/ Flor de calabaza/ Chaya/ Verdolagas/ Col/ Otras. Verduras VERDE Verdura picada: Chayote/ Ejote/ Chcharo/ Zanahoria/ Calabaza/ Nopales/ Otras. Frutas AZUL Frutas pequeas: Ciruela/ Higo/ Pltano dominico/ Guayaba/ Durazno chico/ Tuna/ Otras. Frutas medianas: Manzana/ Pera/ Pltano tabasco/ Durazno mediano/ Naranja/ Mandarina/ Toronja/ Mango/ Chicozapote/ Otras. Frutas picadas: Pia/ Sanda/ Meln/ Papaya/ Otras. Leche Lquida semidescremada Leche en polvo semidescremada Leche Evaporada Yogurt Natural semi Jocoque Leguminosas NARANJA GRUPOS DE ALIMENTOS POR COLOR Frijol Lenteja Garbanzo Alverjn Haba Alubia Soya ALIMENTOS
Carne/ Pollo/ Pescado Alimentos de origen animal CAF Atn Jamn Salchicha de pavo Queso Blanco (picado) Lcteos MORADO
VERDURAS
FRUTAS
Mucho
Mucho
CEREALES
Poco LEGUMINOSA S
Suficiente
Combina
1 taza
60g.
taza
125g,
3 piezas
125g,
pieza
125g,
(1 PORCIN)
Jamn de pavo Salchicha de pavo Queso Blanco (picado) Leche Leche en polvo Yogurt Natural Jocoque **De alimento cocido mL= Mililitros
1 rebanada 1 pieza
_
1 taza 2 cucharadas taza 3/4 taza
Fuente: Sistema Mexicano de Equivalentes 3. Edicin 4. DISEA TU PLAN SEMANAL Redisea tus mens con base en un Plan Semanal y las porciones que ya conoces Comparte con tu equipo los mens corregidos. Elaboren un plan mensual incluyendo las porciones de los requerimientos diarios en los nios, coloreando el grupo de alimentos utilizado del color que le corresponde.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES GRUPO DE ALIMENTO PORCIONES LECHES O LCTEOS 2 CEREALES Y LEGUMBRES 3 CEREALES CON GRASA 1 FRUTAS 3 VERDURAS 4 ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL* -CARNES, PESCADOS, POLLO Y EQUIVALENTES COMO HUEVOS 2 LEGUMINOSAS 1 GRASAS SIN PROTENA 2 Nota. En la Estancia se ofrece una dieta correcta a demanda del nio pero poco a poco y con ayuda de las familias nos acercaremos a las raciones necesarias. Existen grandes diferencias individuales entre los nios de 1 a 3 aos, ms marcadas que en las edades de 1 a 18 meses. El aporte medio de energa al da se estima en 1300 kcal, de las cuales el 50 55% han de estar aportadas por los hidratos de carbono, el 30 35% por las grasas y el 15% por las protenas. *Se calcula en esta etapa de la vida, un aparte de 100kcal/kg de peso/da. Interesa tener especial cuidado en la ingesta de calcio, incentivando los aportes lcteos, y de hierro, cuya fuente principal es la carne. Mediante una dieta equilibrada y que incluya alimentos de todos los grupos no suele haber carencias nutricionales.
Al terminar juntos elaboren un dibujo de las presentaciones finales de su men para lactantes, maternales y preescolares (recuerda los picados que seala el EC0024 Cuidado LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
COMIDA
LUNES Omellete de champin con espinaca, tortilla, tz. Frijol. tz de avena, tz de leche, pltano. Calabazas rellenas de atn, pz de naranja. Quesadilla, frijol, tz. Leche. 1 pz manzana
MARTES
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
COLACION
COMIDA
COMIDA
LUNES
MARTES
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
COMIDA
Da
Desayuno Da 6 Colacin Comida Desayuno Da 7 Colacin Comida Desayuno Da 8 Colacin Comida Desayuno Da 9 Colacin Comida Desayuno Da 10 Colacin Comida Desayuno Da 11 Colacin Comida Desayuno Da 12 Colacin Comida Desayuno Da 13 Colacin Comida Desayuno Da 14 Colacin Comida Da 15 Desayuno Colacin
Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua Natural Agua
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