PREPARATORIA 8 EXTENCION IXTLAHUACAN DEL RIO PROFESOR: FRANCISCO ELIAS DOMINGUEZ ACTIVIDAD 1 NUTRICION MODULO 2 SEGUNDO SEMESTRE GRUPO

F ALUMNA: Elvia Fernanda Perez Iiguez

LAS FUENTES DE ENERGA Renovables o agotables Las fuentes de energa se pueden dividir en dos grandes subgrupos: permanentes (renovables) y temporales (agotables). En principio, las fuentes permanentes son las que tienen orgen solar, de hechos todos sabemos que el Sol permanecer por ms tiempo que la especie humana. An as, el concepto de renovabilidad depende de la escala de tiempo que se utilice y el ritmo de uso de los recursos. As pues, los combustibles fsiles se consideran fuentes no renovables ya que la tasa de utilizacin es muy superior al ritmo de formacin del propio recurso. En la tabla siguiente os proporcionamos informacin sobre las fuentes de energa primaria que se utilizan actualmente. Completad las dos ltimas columnas, marcando con una cruz la casilla correspondiente. Renovable o Agotable? .

PREPARATORIA 8 EXTENCION IXTLAHUACAN DEL RIO PROFESOR: FRANCISCO ELIAS DOMINGUEZ ACTIVIDAD 1 NUTRICION MODULO 2 SEGUNDO SEMESTRE GRUPO F ALUMNA: Elvia Fernanda Perez Iiguez ENERGA Y NUTRIENTES

Tipos de Nutrientes Ingesta recomendada de Energa y Nutrientes Nuestro organismo necesita obtener energa diariamente, para satisfacer tres necesidades fundamentales: - Gasto metablico basal: cantidad de energa mnima necesaria para el mantenimiento de las funciones vitales del organismo en completo reposo. - Accin termognica de los alimentos: gasto de energa debido a los procesos de digestin, absorcin y metabolismo, tras el consumo de alimentos. - Actividad fsica: movimientos corporales producidos por la contraccin de los msculos (es decir, los movimientos realizados como parte de la vida cotidiana), y que comportan un gasto de energa. El hombre obtiene esta energa que necesita a travs de los alimentos, concretamente a partir de algunos de los nutrientes contenidos en ellos: protenas, grasas e hidratos de carbono, siendo stos los nicos nutrientes que, junto con el alcohol, proporcionan energa. El valor energtico de los nutrientes suele expresarse en kilocaloras (kcal) y kilojulios (kJ), (1 kcal es igual a 4,19 kJ) y es diferente para cada uno de ellos. Concretamente, los hidratos de carbono aportan 3,75 kcal/g, las protenas 4 kcal/g, las grasas 9 kcal/g y el alcohol 7 kcal/g. De esta forma, los alimentos, aportan cantidades variables de energa en funcin de su composicin en macronutrientes (protenas, grasa e hidratos de carbono) y alcohol. Los nutrientes se definen como las sustancias integrantes de los alimentos cuya ausencia diettica o cuyo aporte insuficiente a travs de sta, ocasiona una enfermedad carencial, que se corrige al suministrar el nutriente concreto. Existen cinco grupos principales de nutrientes: Protenas, Hidratos de carbono, Grasas, Vitaminas y Minerales, y comprenden unas 50 sustancias, de los que se consideran nutrientes esenciales (deben ser aportados externamente), 8 aminocidos, 2 cidos grasos, 20 minerales y

PREPARATORIA 8 EXTENCION IXTLAHUACAN DEL RIO PROFESOR: FRANCISCO ELIAS DOMINGUEZ ACTIVIDAD 1 NUTRICION MODULO 2 SEGUNDO SEMESTRE GRUPO F ALUMNA: Elvia Fernanda Perez Iiguez 13 vitaminas.

Aunque en muchos textos no se le da la consideracin de nutriente al agua, dada su esencialidad para el mantenimiento de la vida, es y debe tratarse como tal.

Los grupos de alimentos fueron creados por el programa de Educacin en la Alimentacin y Nutricin (EDALNU) en los aos 60, esta clasificacin era necesaria para disponer de una gua que ayude a conocer cmo realizar una dieta equilibrada a toda la poblacin. Los grupos de alimentos estn realizados segn las funciones que cumplen y los nutrientes que proporcionan, es decir, estn agrupados por su similitud en el aspecto nutricional y composicin. De este grupo de alimentos representados en una rueda, surge la Pirmide Nutricional o la Pirmide de la Alimentacin Saludable, herramienta que se utiliza a nivel mundial y que muestra los siete grupos de alimentos y la importancia que tienen en nuestra dieta. Los siete grupos de alimentos son los siguientes: Grupo 1: Leche y derivados. Funcin plstica. Participan en la formacin y mantenimiento de las distintas estructuras del organismo. Son alimentos proteicos y su poder energtico depende de la grasa que acompae a las protenas. Grupo 2: Carnes, pescados y huevos. Funcin plstica. Son alimentos que incorporan protenas de alto poder biolgico, hierro y vitaminas del grupo B. Son igual de necesarias las protenas de la carne como la de pescado, aunque el pescado se considera ms saludable por su contenido en grasas omega 3. Los huevostambin son ricos en nutrientes esenciales. Grupo 3: Patatas, legumbres, frutos secos. Funcin plstica y energtica. Energtica en el sentido de que aportan energa gracias al contenido en hidratos de carbono. En cuanto a las legumbres aportan protenas de origen vegetal de alto contenido biolgico y fibra. Los frutos secos aportan cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, y vitaminas del grupo B. Grupo 4: Verduras y Hortalizas. Funcin reguladora. El Cdigo Alimentario Espaol indica que las hortalizas son cualquier planta herbcea hortcola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado y las verduras son las hortalizas en las que la parte comestible est

PREPARATORIA 8 EXTENCION IXTLAHUACAN DEL RIO PROFESOR: FRANCISCO ELIAS DOMINGUEZ ACTIVIDAD 1 NUTRICION MODULO 2 SEGUNDO SEMESTRE GRUPO F ALUMNA: Elvia Fernanda Perez Iiguez constituida por sus rganos verdes (hojas, tallos, inflorescencia). Aportan grandes cantidades de vitaminas, minerales y oligoelementos, fibra (especialmente soluble), adems de un alto porcentaje de agua y pocas caloras de su baja proporcin en hidratos de carbono, protenas y grasas. Grupo 5: Frutas. Funcin reguladora. Su importancia en la dieta es similar a la del grupo 4, verduras y hortalizas, adems son ricas son azcares del tipo de la sacarosa, fructosa y glucosa pero con un aporte calrico bajo. Grupo 6: Cereales y derivados, azcar y dulces. Funcin energtica. Aportan caloras de sus carbohidratos (los de los cereales ms densos y nutritivos que otras fuentes de hidratos de carbono). Importante tambin la aportacin de vitaminas del grupo B. Grupo 7: Grasas, aceite y mantequilla. Funcin energtica. El aporte calrico debe proceder tanto de este grupo como del anterior, por la diferencia de elementos que tiene cada uno. Este grupo es rico en vitaminas liposolubles.

Nutricin antes, durante y despus del ejercicio para el atleta de resistencia El atleta de resistencia es generalmente un individuo muy dedicado y compulsivo, con deseo de entrenar por muchas horas al da. Aunque una dieta bien balanceada y saludable es esencial para el desempeo ptimo y las sesiones de entrenamiento de calidad da tras da, es cierto que los atletas de resistencia tienen necesidades nutricionales muy especiales que van ms all de una dieta saludable. Numerosos estudios han documentado que los atletas de resistencia pueden mejorar su desempeo durante la competencia y mejorar sus sesiones de entrenamiento con suplementos nutritivos. La suplementacin puede prevenir o hacer ms lenta la deshidratacin, proporcionar combustible adicional para la contraccin muscular, reducir la inflamacin y dao musculares y acelerar la recuperacin. Sin embargo, la suplementacin es tan efectiva como lo apropiado de los nutrimentos proporcionados, as como del tiempo de su ingestin. Suplementar con los nutrimentos apropiados en el momento apropiado puede tener un impacto significativo en el desempeo durante el ejercicio y la adaptacin al entrenamiento. Para comprender cmo la suplementacin nutricional puede mejorar el desempeo y mejorar la adaptacin al entrenamiento, es necesario entender lo que limita el desempeo de resistencia,

PREPARATORIA 8 EXTENCION IXTLAHUACAN DEL RIO PROFESOR: FRANCISCO ELIAS DOMINGUEZ ACTIVIDAD 1 NUTRICION MODULO 2 SEGUNDO SEMESTRE GRUPO F ALUMNA: Elvia Fernanda Perez Iiguez incluyendo los factores fisiolgicos principales que resultan en fatiga durante el ejercicio aerbico prolongado. El ejercicio extremo puede tambin resultar en cambios fisiolgicos que no limitan inicialmente el desempeo, pero que pueden tener consecuencias adversas con el tiempo. Estos cambios incluyen el dao muscular y la supresin del sistema inmune.

Causas de fatiga durante el ejercicio aerbico

Las causas de fatiga durante el ejercicio aerbico prolongado variarn de acuerdo al tipo de ejercicio y a las condiciones ambientales en las cuales el ejercicio es realizado. Sin embargo, la fatiga resultar tpicamente del estrs trmico causado por la deshidratacin, el agotamiento del glucgeno o de la disponibilidad limitada de glucosa en sangre causada por una disminucin en la produccin heptica de glucosa.