FICHA TECNICA DEL PRODUCTO FABRICANTE JUGOS TROPICALES S.A.

NIT 860,531,368-3
NOMBRE COMERCIAL DEL ALIMENTO NOMBRE GENERICO
NMERO DE REGISTRO SANITARIO

NECTAR DE MORA, MARACUYA, FRESA, UCHUVA, MANDARINA, NARANJA, LULO, MANGO, PIA, UVA, PERA, GULUPA, FEIJOA, ADICIONADO CON HIERRO MARCA JUGOS TROPICALES S.A. NECTAR TROPICALISIMO NECTAR DE MORA, MARACUYA, FRESA, UCHUVA, MANDARINA, NARANJA, LULO, MANGO, PIA, UVA, PERA, GULUPA, FEIJOA, ADICIONADO CON HIERRO RSIAD12M21390

Producto lquido pasteurizado elaborado a base de pulpa de fruta con adicin de agua, azcar e ingredientes permitidos, de acuerdo a la norma vigente. NOMBRE ESPECFICO DE LOS Agua, Pulpa de fruta, Azcar, Estabilizante (Carboximetil celulosa), Acidulante (Acido ctrico), Antioxidante (Acido ascrbico), Conservantes (Sorbato de potasio y Benzoato de sodio). INGREDIENTES RESULTADO REFERENCIA PARAMETRO Certificado de Anlisis (Res. 7992/91 Cap IV) No. F-10-12412-0 pH a 20 C (Unidades) 3.36 Mn. 2,5 CARACTERISTICAS Densidad (g/mL) a 20/20 C 1.0465 *** FISICOQUIMICAS Acidez Titulable Total (g Ac. Citrico / 100g) 0.29 Mn. 0,2 Slidos Solubles a 20C ( Brix) 11.8 Mn. 10 *** Parametro no contemplado en la Resolucin DESCRIPCIN DEL PRODUCTO PARMETRO CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS Recuento de Aerobios Mesfilos (UFC/cm) NMP Coliformes Totales/cm NMP Coliformes Fecales/cm Recuento de Clostridium Sulfito Reductor (UFC/cm) Recuento de Hongos (H) y Levaduras (L) (UFC/cm) PARMETRO Protena Grasa Carbohidratos Humedad Fibra cruda Cenizas Caloras Hierro natural Anlisis No. F-10-12914-0 Hierro adicionado Hierro Total Calcio PARMETRO INFORMACIN NUTRICIONAL DEL ALIMENTO POR 100 GRAMOS UNIDADES g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g Kcal/100g mg/100g mg/100g mg/100g mg/100g UNIDADES
RESULTADO Certificado de Anlisis No. M-10-12412-0

REFERENCIA
(Res. 7992/91 Cap IV)

30 <3 <3 <10 10(L) 10(M)

100-300 <3 <3 <10 10-100

RESULTADO Certificado de Anlisis No. F-10-12412-0

COMPOSICIN QUMICA DEL ALIMENTO POR 100 GRAMOS

0.3 0.0 11.5 88 0.0 0.2 47 0.2 2.2 2.4 25

RESULTADO Certificado de Anlisis No. F-10-12412-0

Protena 0.3 g/100g Grasa 0.0 g/100g Carbohidratos 11.5 g/100g Caloras Kcal/100g 47 Hierro 2.4 mg/100g Calcio 25 mg/100g Bolsa laminado coextruido flexible de baja densidad, calibre 3 milsimas de pulgada, con sellado trmico. CARACTERSTICAS DEL Presentaciones por 150ml, 180 ml, 200 ml, 250 ml y su equivalente en gramos: 150g, 180g, 200g y 250g. El Rtulo EMPAQUE cumple con la Resolucin 5109 de 2005 del Ministerio de la Proteccin Social. Producto pasteurizado PROCESO DE ELABORACIN Temperatura de pasteurizacin: 95C -100C Tiempo de retencin: 350 segundos VIDA TIL, FECHA DE Cuarenta y cinco (45) das a partir de su fecha de produccin. Fecha de produccin y de vencimiento impresa en el empaque. VENCIMIENTO FORMA DE USO Una vez abierto el empaque consumase fro en el menor tiempo posible Transporte en vehiculos con furgones aislados que cumplan con el Decreto 3075/97, manteniendo temperatura de CONDICIONES DE refrigeracin no mayor a 4C. TRANSPORTE, Almacenamiento en refrigeracin a temperatura no mayor a 4C. ALMACENAMIENTO Y Conservacin en refrigeracin a temperatura no mayor a 4 C y despus de abierto consumo en el menor tiempo CONSERVACIN posible. CONTROLES ESPECIALES EN Embalaje Apropiado ( canastillado). Aislamiento Trmico (Transporte) Mantenimiento de la cadena de fro, a temperatura de refrigeracin no mayor a 4C. LA DISTRIBUCIN PROPONENTE FIRMA DE LA PERSONA RESPONSABLE Jefe de Control de Calidad Ing. Mauricio Bota Silva