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En Chubut

Produccin de Bulbos de Tulipn

Hace dos aos, por primera vez, las flores producidas con bulbos del hemisferio sur alcanzaron en Holanda mayor precio que las producidas con bulbos holandeses, lo que abre una oportunidad comercial en un mercado con capacidad de absorcin de varios miles de millones de bulbos. Otro mercado, por ahora chico, est siendo observado atentamente por los productores locales, el mercado argentino
El tulipn evolucion en las mesetas de Turqua y estepas del Asia central, adaptando su fisiologa a la necesidad de concentrar su crecimiento y floracin en primavera, y de escapar a los rigores de un verano seco y clido y de un invierno duro. Estas condiciones se encuentran, dentro de Chubut, en las localidades de El Maitn, Lago Puelo, El Hoyo, Epuyn, Cholila, Esquel, Trevelin, Corcovado, y Sarmiento. Al norte y este de dicha zona se han observado maduraciones precoces por anticipacin de temperaturas altas, con prdida de rendimiento y calidad. En cambio, al sur y al oeste el fro y la intensidad de las heladas podran ser limitantes, aunque esto an no est suficientemente probado. EL PUNTO DE PARTIDA Se llama bulbo semilla a aquel de calibre 6 a 10 cm y sus orgenes pueden ser varios: - Bulbos recuperados luego de la produccin de flores, llamados ex-forced. Los producen algunas empresas holandesas por medio de tratamientos especiales, y llegan al pas entre abril y junio. Luego de la cosecha de flores, el bulbo es sometido a condiciones de temperatura y humedad que engaan a su fisiologa y producen dentro de s, en forma anticipada, bulbos hijos. Puesto que no hay contacto con el suelo, el bulbo madre no tiene ocasin de descomponerse, por lo cual queda envolviendo a los bulbos hijos, en una envoltura coricea que conviene sacar, a fin de obtener un mejor rinde. - Un proceso parecido, pero realizado en la Argentina a partir de bulbos grandes (calibre 11) importados de Holanda en octubre-noviembre. Se los somete a estrs para hacerlos madurar antes y obtener semilla a tiempo. Tiene la ventaja de que permite al productor local un mejor control sanitario, ya que puede eliminar en floracin plantas enfermas. Es un proceso que requiere gran precisin. - Bulbos semilla del hemisferio sur. Tienen la ventaja de no tener que sobrellevar el cambio de hemisferios; provienen de Tasmania, Nueva Zelandia, Chile, y desde este ao, la Argentina. EL CICLO El bulbo de tulipn no sobrevive al ciclo anual. Brota pocas semanas despus de plantado y vegeta hasta septiembre-octubre, poca en que florece. Para ese momento, comienza a formar dentro de s los bulbos hijos y al final del ciclo (diciembre-enero) el viejo bulbo muere. Cada bulbo genera entre dos y siete bulbos hijos. Normalmente el central es mayor que el progenitor y el resto va en tamao descendente, de manera que a la cosecha se obtendrn tanto bulbos para la venta, como semilla para la prxima plantacin. La distribucin de tamaos es una cuestin varietal, algunas tienden a dar un bulbo central muy grande y muy poca o muy pequea semilla; otras tienen una composicin ms conveniente, con varios bulbos de tamao decreciente desde el centro hacia afuera; y otras tienden a dar todos los bulbos hijos de tamao uniforme. La primera y la ltima son las ms inconveIngs. Agrs. Rafael Turr e Ilda Anabel Diacinti CORFO Chubut

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nientes, ya que se entorpece la produccin y el rinde es menor, pero por esa razn son las variedades ms caras. MANEJO El tulipn se adapta a una amplia variedad de suelos, con la nica condicin de que no sean anegadizos. El pH ptimo est entre 6 y 7, y es especialmente exigente en fsforo, nitrgeno, potasio, magnesio, y boro; los suelos muy arenosos o muy ricos en materia orgnica presentan algunos problemas de rendimiento. El segundo problema se presenta en la zona andino-patagnica en los llamados suelos de bosque, que tienen porcentajes de materia orgnica de hasta el 20 %, mayormente sin descomponer. Se utilizan rotaciones de al menos cuatro aos, procurando no incluir en ella a ninguna lilicea. Son altamente deseables los cereales y algn otro cultivo de valor (la produccin de plantines de frutilla, por ejemplo, se est descubriendo como alternativa interesantsima, con mercado inagotable, y se integra perfectamente en una rotacin con el tulipn). Cada variedad y cada explotacin en particular impone un manejo especfico. En modo genrico el laboreo del suelo se inicia en enero, con especial nfasis en el control de malezas. La fecha de plantacin es marzo-abril, y se determina teniendo en cuenta los objetivos de eludir al Fusarium (para ello el suelo debe estar a menos de 14 C), evitar la brotacin temprana (por el riesgo de heladas) y procurar un buen desarrollo radicular. Las densidades oscilan entre 40 a 60 bulbos/m2 para los calibres grandes y 100 a 140 bulbos/m2 para los calibres pequeos. La profundidad de plantacin es de 10 a 12 cm (entre la base del bulbo y la superficie); la plantacin es mecnica, con mquinas de tipo chorrillo. El bulbo es tratado, inmediatamente antes de la plantacin, con fungicidas y nematicidas. Habitualmente se planta en canteros de 1 1,2 m de ancho, en el que los bulbos se disponen en cuatro lneas separadas por 25 cm entre s, con objeto de permitir la cosecha con motocultivador. Los canteros pueden ser sobreelevados, a fin de facilitar la aireacin de las races en suelos algo pesados, o al ras si se tiene buena permeabilidad. En el caso de suelos muy arcillosos se impone la plantacin en camellones, con una profundidad de 15 a 18 cm.

Flor de la variedad Purple Prince

Flor de la variedad Rosario

Flor de la variedad Viking

Flor de la variedad Yokohama

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Plantaciones en Corcovado

El tulipn no puede ser sometido en ningn momento a estrs hdrico, si se quiere maximizar el resultado; el riego puede realizarse de varios modos aunque localmente es preferida la aspersin. El desmalezamiento se realiza con herbicidas (glifosato y paraquat en laboreo y preemergencia); cloridazon (para malezas de hoja ancha) hasta estado de pa de 3 cm; cycloxidim (para gramneas) y asulam en el resto del ciclo. El espectro de herbicidas disponibles para tulipn es reducido y frecuentemente debe recurrirse al deshierbe manual. La fertilizacin de base se realiza con fsforo, cuya carencia es endmica en la zona; luego, en plantacin y primeras semanas, nitrgeno, potasio y magnesio; boro en pre y post floracin para obtener un buen color de la flor. El manganeso tambin es muy requerido, aunque la aplicacin de fungicidas con ese elemento lo provee en cantidad suficiente. Entre los tratamientos sanitarios se utilizan fungicidas para prevenir Botrytis (aunque el clima seco otorga bastante proteccin) e insecticidas para eliminacin de pulgones, que son vectores de virus. El principal problema sanitario del tulipn es un virus, el TBV (Tulip Breaking Virus), transmitido por los pulgones. No es posible partir de tulipanes libres de virus, de manera que hay que tenerlo bajo control lo que puede realizarse en dos prcticas simultneas: las pulverizaciones de insecticidas contra vectores, semanales o cada diez das; y el roguing, que consiste en la extraccin constante de plantas que manifiestan sntomas de la enfermedad, principalmente en floracin. Las pulverizaciones contra pulgones deben hacerse rotando entre familias de insecticidas, para evitar la aparicin de resistencias. Conviene mantener siempre un buen nivel de algn sistmico.

El corte de flores, o descabezado, se realiza al final del roguing, cuando las flores ya no hacen falta para detectar virosis; se corta la flor procurando dejar la mayor parte posible del tallo, a fin de que sus reservas se transloquen a los bulbos hijos. La cosecha, limpieza y clasificacin son labores altamente mecanizadas, pero que insumen gran cantidad de mano de obra. La cosecha puede mecanizarse casi totalmente, pero en las condiciones de la Argentina resulta conveniente hacerla con una reja, la misma se pasa de manera de invertir el pan de tierra de cada hilera de plantas para que los bulbos queden expuestos en superficie y de inmediato se recogen a mano y se llevan a galpn. Hay tambin una amplia variedad de cosechadoras mecnicas, similares a las cosechadoras de cebolla, pero con dispositivos para dejar los bulbos encajonados. Tambin existen mtodos de plantacin y cosecha en los que se plantan los bulbos dentro de redes de plstico, donde transcurre todo su ciclo, y para cosechar se levanta la red con los bulbos hijos, con lo que se automatiza mucho el proceso. El volmen de la cosecha es sumamente variable, dependiendo entre otras cosas de la variedad, la densidad de plantacin, el suelo y el riego. Pueden esperarse entre 100.000 y 200.000 bulbos/ha para venta y una cantidad de bulbos semilla suficiente como para incrementar la superficie plantada en un 30 %. El almacenamiento se hace en cmara de calor, para que el bulbo complete su maduracin. El

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Plantaciones en Trevelin

tratamiento vara segn se trate de bulbos para flor o para semilla y segn la variedad, pero en general implica unas ocho semanas a temperatura alta (20 a 25 C), cuatro a temperatura media (17 a 20 C) y luego fro (9 5 C). Si no se hace correctamente, el comportamiento posterior del bulbo es errtico, tanto en la produccin de flor como en la plantacin. Adems de controlar la temperatura, es preciso renovar el aire de la cmara entre 3 y 20 veces por hora, para evitar la acumulacin de etileno, de efectos adversos sobre los bulbos. Tambin hay que hacer circular el aire dentro de la cmara para que esa renovacin alcance a todos los sectores. El cuarto factor a controlar en la cmara es la humedad del aire, que idealmente debe estar entre 65 y 75 %. LAS OPORTUNIDADES COMERCIALES Los bulbos de tulipn del hemisferio norte pueden producir flores desde fines de diciembre hasta agosto; desde septiembre hasta diciembre tambin es posible hacerlo, aunque con mayor dificultad y costo, y menor calidad. En cambio, los bulbos de nuestro hemisferio, cuyo ciclo est corrido seis meses, dan flor en esos meses en forma natural y con calidad. En el ao 2000, por primera vez, alcanzaron gran precio en los remates de Holanda las flores producidas con bulbos de este hemisferio (de Tasmania, Nueva Zelandia, Chile), lo que podra indicar el comienzo de una oportunidad comercial, con capacidad de absorcin de varios miles de millones de bulbos. Son de eleccin, para este mercado, las variedades caras. Hay otro nicho comercial, por ahora chico, pero que est siendo observado atentamente por los productores locales: el mercado argentino. Nuestro pas es un pas con gran tradicin en el consumo de flores, en especial la zona de Buenos Aires. Sin embargo, el tulipn nunca se impuso, porque los floricultores dependan de

los suministros inconstantes de bulbos de Holanda, que por aadidura llegaban fuera de poca; la aparicin del bulbo de tulipn patagnico cambi el panorama. Pero la demanda no se crear instantneamente, llevar un tiempo para desarrollarse. Es probable que el productor patagnico de bulbos pueda acelerar este desarrollo colaborando con los floricultores de Buenos Aires: precios razonables, producto de calidad certificada y asistencia de post venta. Tambin son crecientes en la Argentina el consumo de bulbos para jardines y para planta en maceta. El mercado local, en resumen, es previsiblemente creciente y la devaluacin del peso juega a su favor ya que hace prohibitivo el ingreso del bulbo importado. Adems, tiene una ventaja fundamental: en el mercado interno, los errores que se cometan son esencialmente subsanables; en la exportacin, los errores pueden ser totales. El productor de flores compra bulbos de calibre 12 o ms, aunque en ciertas variedades puede adquirir tambin calibre 11. Los bulbos de tamao muy grande pueden ser destinados a flor en maceta, y aquellos de tamao 10+ se pueden vender para jardinera, aunque algunos productores prefieren dejarlos como semilla. CONTROL DE CALIDAD Adems del tamao, hay tres aspectos que hacen a la calidad del bulbo de tulipn: La sanidad, que comprende las afecciones causadas por virus, hongos, bacterias, nematodes, insectos y caros. Las infecciones por Botrytis y por el virus del mosaico causan defectos en las flores. La fusariosis disminuye la cantidad de bulbos tiles y puede perjudicar la calidad de los sanos. El estado nutricional del bulbo. A mayor cantidad de reservas, mejor calidad de flor, y es posible que bulbos de igual tamao difieran en la cantidad de reservas, tanto de carbohidratos como de minerales.

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El estado de desarrollo del bulbo, es decir, el grado de desarrollo del brote central. Esto depende de las condiciones climticas durante el cultivo y, principalmente, del almacenamiento; y hace a la programacin de las fechas de floracin, aspecto crtico para el floricultor. El bulbo de tulipn puede ser programado para florecer en un amplio rango de fechas, y los de la Patagonia pueden ser programados con facilidad para producir flores desde fines de junio hasta fines de diciembre. CORFO Chubut est trabajando en la implementacin de un control de calidad, como componente esencial de la poltica de comercializacin. INVESTIGACIONES Y ENSAYOS La importacin de tcnicas de Holanda sin adecuacin a las condiciones locales ha probado ser una fuente constante de problemas e ineficiencias. De all que CORFO Chubut ha encarado, con cooperacin del INTA, una serie de investigaciones y ensayos para centrados en la efectividad y selectividad de herbicidas, densidad de

plantacin, profundidad de plantacin, esterilizacin de suelo y distribucin de calibres en la cosecha en funcin del tamao del bulbo plantado; y estn previstos otros como ser: fecha de plantacin, dosis y periodicidad de fungicidas, correlaciones entre densidad, ndice de rea foliar y rendimiento. Los ensayos de densidad han sido particularmente reveladores de la inconveniencia de aplicar ciegamente tcnicas holandesas; la densidad ptima (desde el punto de vista econmico) en la Argentina podran estar en el orden de la mitad o menos de la utilizada en Holanda.
Trabajo de eliminacin de plantas virsicas

Posibilidades y perspectivas El Cultivo de la Peona en los Valles Cordilleranos de Chubut

Ing. Agr. Ilda Anabel Diacinti, Ing. Agr. Rafael Turr CORFO Chubut. Convenio CORFO-INTA

La peona es originaria del sur de Europa, China y Medio Oriente. Existen formas arbustivas y herbceas. Es una perenne verdadera, atractiva por su floracin de primavera, cualidad donde reside buena parte de su aceptacin y sus posibilidades comerciales como flor de corte. En Chubut se investiga la posibilidad de su cultivo para la produccin de flor cortada, con miras al mercado interno y externo, y la obtencin de propgulos para su venta o para la produccin de plantas en maceta. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS Para la produccin de flores debe buscarse un sitio soleado y protegido de las heladas de primavera. La peona se adapta a muchos tipos de suelo con la condicin de que no sean anegadizos. En cualquier caso conviene que el porcentaje de materia orgnica no sea menor al 2 %. El ph ideal est entre 6 y 7. Se requiere de un perodo fro a comienzos del invierno y un verano con media no mayor a 20C, con noches frescas. La humedad relativa no debe ser muy alta. La existencia de inviernos muy crudos y primaveras tardas tiende a concentrar la floracin, por eso los principales esfuerzos de investigacin tienden a prolongar este perodo, ya que un perodo corto conspira contra las posibilidades comerciales. ELECCIN DEL MATERIAL. PLANTACIN Es muy importante el tamao del material de plantacin, que procede de la divisin de coronas. Se mide por la cantidad de yemas, aunque esto es una convencin comercial, ya que lo que importa es el tamao del propgulo que ser el que determinar la evolucin del cultivo. Para plantaciones con destino a flor es conveniente utilizar el tamao ms grande, de 3 a 5 yemas. Los tamaos menores pueden ser usados para planta en maceta o venta en comercios. La plantacin se hace en lneas, a razn de unas 10.000 plantas por hectrea. La profundidad de plantacin debe ser muy uniforme, para evitar diferencias en la floracin. Deben quedar 5 cm entre la superficie y la yema ms alta.

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LABORES CULTURALES Se trata de una planta que requiere pocos cuidados. Las fertilizaciones deben ser balanceadas en nutrientes, aunque hay un mayor requerimiento relativo de potasio para obtener tallos florales resistentes. Lo ptimo es hacer dos por ao, una al comienzo o fin del receso, y la otra despus de la cosecha de flores. El riego (por surco o goteo) debe ser hecho durante todo el perodo vegetativo. Es una planta resistente a la sequa, pero la falta de riego puede resentir los rindes y tamao de flor. Despimpolle: Debe quedar una flor por tallo. Hay que hacerlo lo mas temprano posible, para que no queden cicatrices visibles y para estimular la dominancia apical. Pulverizaciones: Cada 15 das con fungicidas para prevenir Botrytis, la enfermedad mas prevalente. Los insecticidas en la zona estn orientados principalmente al control de trips. Los tratamientos deben estar sujetos a monitoreos. Control de malezas: con glifosato, paraquat o diquat durante el perodo de receso. El deshierbe manual se puede hacer durante el perodo vegetativo. El corte de tallos secos debe realizarse cuando la peona entra en receso, como medida para disminuir el riesgo de Botrytis. COSECHA - CMARA El corte de flores puede iniciarse recin al tercer ao de plantacin, en ese momento se pueden extraer el 30 % de las varas. Con la plantacin en rgimen, pueden cortarse hasta un 50 a 75 % de las varas. En nuestra zona los crecimientos parecen mayores, y se ha observado a los tres aos un promedio de 19 varas por planta, lo que posibilitara un mayor rinde en el ciclo del cultivo. El momento de corte est determinado por el tamao y consistencia del pimpollo, lo que es dependiente de la variedad. Es necesario cortar en las primeras horas del da. En nuestra zona, con noches y maanas frescas, se obtiene una flor de alta calidad, con larga duracin en el vaso (hasta 15 das). Conservacin en cmara: el ideal es 0C, aunque con temperaturas de hasta 6-7C se logran conservaciones de 4 semanas.Ocurriendo la floracin entre mediados de noviembre y 10 de diciembre en nuestra zona, es posible proveer al mercado de flores para las fiestas de fin de ao. POSIBILIDADES COMERCIALES La peona es un cultivo que puede producir tanto flores como material de propagacin. Esto ampla las posibilidades comerciales.Hay buenas posibilidades para desarrollar el mercado interno. Deber investigarse acerca de variedades en maceta con menos requerimientos de fro, para adecuarse al gran mercado del centro del pas. La flor tiene una demanda muy fuerte en el hemisferio norte. La produccin patagnica cubrira el perodo noviembre-diciembre, complementario del perodo de la produccin de Israel (enero a abril) y de Holanda (abril a julio). PERSPECTIVAS DE EXPANSIN EN CHUBUT La expansin de este cultivo en Chubut, e incluso en otras partes de la Patagonia, tiene dos aspectos. Por un lado la cuestin de la posibilidad, ligada a factores edafoclimticos. Por otra parte, la conveniencia, ya que diferentes lugares pueden producir flores en diferentes momentos, y esta sera la forma mas inmediata y viable de extender el perodo de floracin, tan conveniente por razones comerciales. En este ltimo sentido, se estn haciendo ensayos, en el marco del convenio CORFOINTA.La elevada inversin requerida es un factor que conspira contra las posibilidades de expansin. El componente principal de la inversin es el material de propagacin. Se necesitan 10.000 rizomas por hectrea, con un precio en Holanda de entre 1,8 y 4 dlares para las variedades mas usuales, con picos de 18 dlares para las mas nuevas. En cambio, el costo de produccin es reducido.Las posibilidades de expansin de este cultivo en la Patagonia argentina estn ligadas a la obtencin de informacin bsica (investigacin), a la determinacin de las oportunidades comerciales, y a una poltica crediticia orientada a facilitar las inversiones. Bibliografa ROGERS, A. 1996. Peonies. Timber Press, Inc. Portland, Oregon, USA. 296 pag.

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