La torta ajedrez es una torta muy original por los dibujos que quedan en su parte interna cuando la cortamos.

Se cocina por separado en tres moldes y se van alternando los colores de la masa. Una vez armada esta torta queda como un tablero de ajedrez. Hay varias formas de hacerla esta es una de ellas. Para ver como se realiza paso a paso dirigirse a Cursos Gratis de solopostres y ver cada paso con la foto correspondiente. O para que les resulte ms fcil hacer click aqu Torta ajedrez o torta damera, como realizarla paso a paso.

Porciones: 12

INGREDIENTES 250 gramos de manteca pomada ( mantequilla ) 2 y 1/2 tazas de azcar impalpable ( 300 gramos ) ( glas, pulverizada ) 6 huevos 2 tazas de harina ( 240 gramos )

1 taza de almidn de maz ( 120 gramos ) ( fcula, chuo ) 1 y 1/2 cucharadas de polvo de hornear Esencia de vainilla 4 cucharadas al ras de cacao amargo Pizca de bicarbonato

Para rellenar 300 gramos mermelada de naranja

PREPARACION Masa de torta ajedrez. Batir la manteca hasta que est cremosa. Agregarle el azcar, mezclar y continuar batiendo hasta que la preparacin se torne clara y bien cremosa. Incorporar de a una los huevo y la esencia de vainilla, siempre batiendo.

Aparte, cernir la harina junto con el almidn de maz y el polvo de hornear. Incorporar a la preparacin anterior mezclando a mano.

Una vez integrada la harina dividir la preparacin en dos partes iguales. A una de ellas agregarle el cacao y el bicarbonato. Poner cada una de las mezclas en dos mangas deshechable.

Aparte enmantecar 3 moldes iguales de 24 centmetros de dimetro. Cortar en papel blanco 3 crculos del mismo dimetro que el molde. En este caso de 24 centmetros.

Tomar uno de los crculos y dibujar dentro de l un crculo de 18 centmetros de dimetro, uno de 13 centmetros de dimetro, uno de 8 y uno de 3. Entre un crculo y otro hay aproximadamente 2,5 centmetros de distancia. Repetir lo mismo con los dos crculos restantes. Esto ayuda en el momento de rellenarlos con la manga.

Forrar el fondo de cada uno de los moldes con el papel dibujado. Enmantecarlos y rellenar con la manga cada crculos concntricos en forma alternada.

Dos de los moldes comienzan con la masa de chocolate y se va alternando con la de vainilla. Quedando as, chocolate, vainilla, chocolate, vainilla, chocolate.

El restante comienza con la masa de vainilla y se alterna con la de chocolate. Quedando as, vainilla, chocolate, vainilla, chocolate, vainilla. Llevarlos a cocinar a un horno moderado de 170 a 180 durante 15 minutos aproximadamente. Dejarlos enfriar y desmoldarlos quitndoles el papel.

Untar con mermelada cada capa y encimarlas pero cuidando de que la del medio sea la que tiene el borde exterior de vainilla. Ajustar bien con las manos. Espolvorear la superficie con cocoa y azcar impalpable.

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mas:

http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/525/torta-ajedrez-

de-chocolate-y-vainilla.html#ixzz2XkiAjU2k

Pasos ilustrados Luego de hacer las masas de chocolate y vainilla asi la van armar con los mondes 1)

Las bandas de foami son para la 2da torta luego de armarlas las quitan 2)

Masa sin los moldes de separacion

Esta es la que tena las divisiones de foami

La masa ya cocida

Rellenar con queso crema o dulce de leche, y decorar al gusto.

Fotos de: http://www.forofantasiasmiguel.com/tm.aspx?m=836928&mpage=1&print=true