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Druckv ersion erlaubte Lebensmittel bei der SCD

Erlaubte Lebensmittel bei der speziellen Kohlenhydratdit (SCD)


Gemse
Artischocken, Auberginen, Blumenkohl, Brechbohnen, Brokkoli, Brunnenkresse, Erbsen, frische Kruter, Gurken, grne Bohnen, Grnkohl, Knoblauch, Kohl, Krbis, Mhren, Paprika, Pilze, Rosenkohl, rote Beete, Sellerie, Spargel, Spinat, Salat (alle Sorten), Tomaten, Zucchini, Zwiebeln Alles entweder frisch oder tiefgefroren ohne Zusatz von Strke oder Zuckerstoffen. Apfelsinen, pfel, Aprikosen, Ananas, Avocados, reife Bananen (es mssen braune Punkte auf der Schale sein), jede Art von Beeren, Birnen, Datteln (ohne Zucker- oder Sirupzusatz), Grapefruit, Kirschen, Kiwis, frische Kokosnuss, ungeste Kokosraspeln, Kumquat, Limonen, Mandarinen, Mangos, Melonen, Nektarinen, Orangen, Papayas, Pfirsiche, Pflaumen, Rhabarber, Rosinen (mglichst dunkel), Trauben, Zwetschgen, Zitronen Alles frisch, roh, gekocht, tiefgefroren oder getrocknet, jeweils ohne Zuckerzusatz. Dosenobst ist nur erlaubt, wenn es im eigenen Saft konserviert wurde und keine Zuckerzustze enthlt. Beim Einkochen von Obst nur Honig o reines. Saccharin (Apotheke) verwenden. getrocknete Linsen, Erbsen und weie Bohnen aber erst frhestens nach ca. 3 Monaten SCD und nur wie folgt zubereitet: ber Nacht in Wasser einweichen, das Einweichwasser weggieen, unter flieendem Wasser absplen und weichkochen jedes frische und tiefgefrorene Fleisch ohne unerlaubte Zustze wie Strke, Molkepulver, Saccharose, Dextrose, Zuckerstoffe usw. ; Geruchertes Fleisch nur, wenn ohne Zucker geruchert Mglichst unbehandeltes Fleisch verwenden. Zutatenlisten sehr genau lesen! alle Sorten Fisch und Meeresfrchte ohne unerlaubte Zustze, Dosenfisch in l oder Wasser ohne unerlaubte Zustze, Rucherfisch nur wenn ohne Zucker geruchert alle frischen Eier alle ungersteten Nsse, Erdnsse in der Schale gerstet nach 6 Monaten, Erdnussbutter ohne unerlaubte Zustze. Salzige Nussmischungen sind nicht gestattet, da sie beim Rsten meist mit einer Strkeschicht berzogen werden. Besonders zu Beginn der Dit bzw. bei Durchfall sollten Nsse, wenn berhaupt, nur geschlt und gemahlen und mglichst wenig verzehrt werden. Sonnenblumenkerne, Krbiskerne, Mohn, Sesam aber erst drei Monate nach Abklingen der letzten Symptome und sehr vorsichtig antesten! Butter, selbstgemachter laktosefreier SCD-Joghurt, selbstgemachter laktosefreier SCD-Quark, selbstgemachte laktosefreie SCD-Sahne, Cheddar, Havarti, Emmentaler, Appenzeller folgende Ksesorten sind gelegentlich erlaubt: Allguer Bergkse, Raclette, Asiago, Tilsiter, Blauschimmelkse, Gorgonzola, Brie, Camembert, Edamer, Butterkse, Esrom, Bonbel, Gouda, Limburger, Monterey Jack, Mnster, Parmesan (geriebener Parmesan nur ohne Zusatzstoffe), Port du Salut, Provolone, Roquefort, Stilton
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Frchte

Hlsenfrchte

Fleisch Fisch Eier Nsse

Samen

Milchprodukte

www.scdiet.de/druckv ersionen/erlaubt.htm

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Druckv ersion erlaubte Lebensmittel bei der SCD

Achtung: gewaschener Httenkse ist entgegen der Aussage in der deutschen bersetzung des Buches ber die SCD nicht erlaubt. Es handelt sich dabei um ein Missverstndnis bei der bersetzung. Stattdessen kann abgetropfter laktosefreier SCD-Joghurt benutzt werden.

Fette und le Butter, reines Kokosfett, Olivenl, Sonnenblumenl u. alle anderen le. Leinsamenl khlgelagert Essig Gewrze Getrnke Sungsmittel Sonstiges
alle Essigsorten ohne Zucker, kein Balsamessig Salz, Pfeffer, alle Gewrze, aber keine Gewrzmischungen und kein Bockshornklee Wasser, schwacher Kaffee, schwacher Schwarztee, Pfefferminztee, bis zu 2 Tassen Grner Tee pro Tag, frisch gepresste Obst- und Gemsesfte; gekaufte Sfte: nur Sfte mit dem Aufdruck "Ohne Zuckerzusatz", Trauben- und Birnensaft auch ohne diesen Aufdruck, kein Mischsaft; trockener Wein, gelegentlich Gin, Korn, Whisky (Scotch und Bourbon), Wodka, weier Rum, weier Tequila; Kokosnuss- und Mandelmilch knnen nach 6 Monaten ausprobiert werden Honig und reines Saccharin (Apotheke) Gelatine, Natron, eingelegte Gurken und Oliven ohne unerlaubte Zustze wie Zucker usw. Etiketten sehr genau lesen!, Senf ohne unerlaubte Zustze, Ketchup und Mayonnaise nur selbstgemacht; E-Nummern/Zusatzstoffe siehe http://www.scdiet.de/fragen/enummern.htm ; Erlaubte E-Nummern/ Zusatzstoffe sind z. B. E 270 (Milchsure), E 300 (Ascorbinsure), E 322 (Lecithin), E 330 (Zitronensure), E 422 (Glycerin, Glycerol), E 954 (Saccharin)

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