Alimentacin del nio de uno a dos aos

Este periodo se caracteriza por ser una etapa de transicin entre la fase de crecimiento muy rpido propia del lactante y el periodo de crecimiento estable, que se extiende desde los tres aos hasta el comienzo de la pubertad. Es un periodo madurativo en el cual el nio realiza avances importantes en la adquisicin de funciones psicomotoras. Sus funciones digestivas y metablicas van alcanzando un grado de madurez suficiente para aproximar su alimentacin a la del nio ms mayor. Sin embargo un nio alimentariamente no se convierte de inmediato en un adulto, sus necesidades energticas y de determinados nutrientes aconsejan ajustar la dieta a sus particularidades fisiolgicas, no hay que dar normas rgidas y es preciso adaptar e individualizar la dieta ajustndola a la propia constitucin y estilo del nio. Hay que poner especial cuidado en la conducta alimenticia del nio la cual puede estar sujeta a determinadas aversiones y preferencias, lo que puede conducir en ocasiones a una dieta carente de algunos nutrientes. Los nios a estas edades son caprichosos y tiene tendencias hacia los dulces y golosinas que a veces se le ofrecen. La alimentacin correcta a partir del ao de edad se basa en el consumo de una dieta equilibrada que asegure los tres objetivos siguientes: 1. Asegurar un crecimiento y desarrollo ptimos 2. Evitar carencias nutritivas 3. Prevenir enfermedades del adulto: cardiovasculares y obesidad

Requerimientos nutricionales
Las necesidades energticas se sitan en torno a las 100kcal/kg/da aproximadamente 12.3001500 kcal/da La distribucin porcentual de la energa entre los distintos principios inmediatos debe ser la siguiente:

Protenas: 12-15% Hidratos de carbono: 50-58 % Grasas: 30-35%

La distribucin energtica entre las diferentes comidas debe ser:

Desayuno: 25% Comida: 30 % Merienda; 15% Cena: 30 %

Normas bsicas para la elaboracin de la dieta

A partir de los 12 meses de edad debe iniciarse progresivamente la introduccin de alimentos con una textura ms gruesa para ir acostumbrando al beb a alimentos troceados. Para empezar una buena solucin es darle alimentos que sean fcilmente chafados con el tenedor para ir cambiando a troceado pequeo. Todo ello dependiendo de cada nio y su rapidez en el aprendizaje de la masticacin. El objetivo es que al llegar a los 18-24 meses el nio coma los alimentos troceados. Tambin deben iniciarse poco a poco, galletas yogures, quesos, jamn york, serrano, etc. Los tarritos son adecuados para casos excepcionales y espordicos no como alimentacin diaria y continuada. Durante esta poca de la vida las necesidades nutricionales son variables dependiendo del desarrollo del nio (peso y talla) y el grado de actividad (unos nios son tranquilos, otros son activos y unos pocos son hiperactivos) Durante esta poca tambin debe producirse un cambio estratgico en su alimentacin. Pasar de concepto de plato nico a una comida compuesta por un primer plato (verduras, patatas, sopa, purs), un segundo plato (carne, pescado, huevo, todo ello acompaado de una guarnicin) y finalmente un postre. A partir de los 2 aos el nio hace 4 comidas al da: desayuno, comida, merienda y cena y algunos casos puede tomar un suplemento lcteo en forma de leche con galletas antes de acostarse. Adquiere mucha importancia la manera de repartir los aportes calricos de estas 4 comidas bsicas pues estos hbitos alimentarios adquiridos en los primeros aos sern la gua para la poca adulta. Se debe procurar que el nio no adquiera conductas alimenticias caprichosas y montonas con preferencia para unos alimentos, aversin a otros que pueden conducirle a llevar una alimentacin carencial en alguna sustancia nutritiva. En resumen, la dieta debe ser equilibrada, variada y completa.

ALIMENTOS
Leche y derivados lcteos
Es necesario aportar 500-600 ml de leche diarios, cantidad que se puede sustituir en parte por productos lcteos como queso, yogurt El Comit de Nutricin de la ESPGAN recomienda la utilizacin de la leche de continuacin hasta los tres aos, pero por motivos principalmente econmicos, la mayora de los padres no la

emplean. Actualmente ha aparecido en el mercado leches de crecimiento o junior, que es intermedia entre la leche de continuacin y la de vaca. Est indicada para nios a partir del ao.

Carne, pescado y huevos

El nio de esta edad est preparado para digerir y absorber cualquier tipo de carne, sin embargo deben darse con preferencia las carnes y pescado magros. Se puede sustituir la carne por hgado uno o dos das a la semana. El huevo se administrar entero y se recomiendan tres a la semana. La preparacin ser a la plancha con poco aceite, o asadas, cortadas en finas lonchas o trocitos. El pescado se debe servir desmenuzado y libre de espinas

Cereales
Se pueden administrar en forma de cereales para desayuno o en papillas. El arroz entero cocido, como acompaamiento a otros platos, paellas, sopas, etc. Se debe incluir pan en las comidas Arroz y pastas 1 a 2 veces por semana

Verduras, frutas y legumbres

Las legumbres se introducirn a los 18 meses, aadidas al pur de verduras. Verduras, frutas y legumbres deben formar parte del rgimen diario y se pueden utilizar frescas o congeladas. Las frutas, preferentemente frescas y bien maduras, como mnimo dos piezas al da, aunque es buena costumbre mantener la papilla de frutas de la tarde. Hay que darles patatas todos los das

A evitar:
Los fritos, la pastelera en exceso, los platos con salsas complicadas, los frutos secos, No dar nunca te, caf ni bebidas alcohlicas.

http://www.terra.es/personal2/adolfoba/aliminf.htm

http://www.aepap.org/familia/alimentacion.htm
DE 1 A 2 AOS De los 12 a los 24 meses se pueden encontrar muchas variaciones. Un nio de 14 meses puede comer alimentos blandos enteros, pero probablemente se canse pronto. Hasta que veamos que no se cansa parte de la comida puede ser en papilla. En este periodo ira sustituyendo el bibern por el vaso y adquiriendo destreza con el tenedor y la cuchara. Para aprender tiene que mancharse. Djelo mancharse y dele tiempo. Aprenden a usar sus dientes, probablemente tarde en masticar un filete, pero se comer muy bien una albndiga que usted le prepare con esa misma carne Desayuno: Elija uno "liquido" y uno slido: Leche medio vaso, zumo medio vaso Una rebanada de pan blanco o integral 3-5 cucharadas de cereales en copos Almuerzo y cena Se eligen 2 de los propuestos Leche medio vaso Carne o pescado una pieza (filete o equivalente) Queso, 1 huevo (dos o tres en la semana) Lentejas, garbanzos o judas un cuarto de taza Verduras un cuarto de taza Pan una rebanada. Pasta o arroz un cuarto de taza. Merienda Leche medio vaso Zumo, fruta medio vaso Pan media rebanada Cereales 3-4 cucharadas o galletas. Medio litro de leche al da A partir del ao No se quede corto, aportara poco calcio No se pase, perder otros nutrientes. Si no come, no pasa nada, pero no le d un vaso de leche "para que no se quede sin comer"

ALIMENTACIN DEL NIO(A)

En esta etapa la velocidad de crecimiento disminuye, lo que produce un descenso relativo de las necesidades nutricionales (en relacin al peso). El apetito del nio(a) est orientado a satisfacer las necesidades energticas, as a medida que incrementa la densidad energtica (concentracin de energa en gramos de alimentos) y la consistencia de los alimentos, disminuye el volumen ingerido y se produce una disminucin fisiolgica del apetito. No a la mamadera de la noche A esta edad el nio(a) se adscribe paulatinamente a los horarios de alimentacin del resto de la familia. Un nio(a) con un buen estado nutritivo, debe quedar con 4 horarios definitivos (desayuno, almuerzo, once y comida). El momento de las comidas debe ser compartido, toda vez que se pueda, con el resto del grupo familiar, con la mxima frecuencia que permitan las actividades del grupo y las necesidades de alimentacin y del ciclo sueo-vigilia del menor Comer por el placer de hacerlo

La participacin del nio(a) en su propia comida y en la del grupo familiar debe representar, para todos, una experiencia de socializacin positiva, que de ninguna manera se asocie a reproches, castigo o imposiciones, pero tampoco a gratificaciones que vayan ms all de la experiencia placentera de alimentarse. La televisin y el almuerzo no tienen cabida La participacin del nio(a) en actividades sociales de los adultos, en conjunto con la televisin y otros medios de comunicacin, afectan la oferta y consumo de alimentos y contribuye a establecer patrones de vida sedentarios desde la infancia. Comer no siempre es un placer Existen en el mercado productos de alta densidad acalrica, con elevado contenido de grasas, azcar y/o sal, como golosinas, alimentos fritos, gaseosas y otros, que producen saciedad y llevan al rechazo de las comidas regulares, con inapetencia aparente, que genera angustia en los padres o cuidadores; es deseable evitar este tipo de alimentos y estas situaciones erradas. El consumo habitual de estos alimentos deteriora la calidad de la dieta y favorece el desarrollo de obesidad, caries dentarias y otras enfermedades propias de los tiempos actuales (enfermedades crnicas no transmisibles del adulto). Qu pasa con los dientes? Desde el punto de vista fisiolgico, la erupcin dentaria contina y con ella aumenta progresivamente la madurez de las funciones bucales, aparecen los primeros molares, con lo cual el nio(a) est en condiciones de comer una alimentacin de mayor consistencia, primero molida con tenedor y luego picada, pero blanda, progresivamente la comida puede contener trozos de alimentos blandos. Masticar Cundo?

Solamente cuando el nio(a) tiene todos los molares (mayores de 2 aos) est en condiciones de masticar adecuadamente alimentos enteros, blandos, los que siempre deben ser incorporados paulatinamente. Es necesario tambin, que ejercite los labios para lograr el cierre bucal normal, lo que se facilita permitindole que coma trozos de alimentos blandos manejados con sus propias manos y tambin ensearle a beber de un vaso sin que derrame lquido. No olvidar que el nio(a) debe y quiere aprender la mecnica de la alimentacin para hacerse autosuficiente con respecto al acto de alimentarse. En esta etapa erupcionan los primeros molares y se debe incorporar el uso de cepillo de dientes, sin pasta dental, para el aseo bucal. Consideraciones prcticas para alimentar al nio(a) entre 12 a 23 meses de edad: Lactancia Materna o Frmula lctea La lactancia materna puede comenzar a ser reemplazada por frmula lctea (idealmente guiado por el nio(a)), especialmente si el nio(a) experimenta alteraciones en el crecimiento somtico o en el desarrollo de la conducta alimentaria, o bien, si la madre ya no desea o no puede amamantar. a frmula lctea a esta edad es sobre la base de leche de vaca en polvo al 26%-18% de materia grasa. Existen numerosas formulaciones disponibles en el mercado. Nidal, Nido crecimiento 1, Leche junio de Nestle. Desde los 18 meses adems, se introduce en el Programa Nacional de Alimentacin Complementaria, Purita Cereal, frmula lctea en polvo con base en leche semidescremada, cereales, alta en calcio y fortificada con vitaminas y minerales. Azcar y cereal si es necesario Estas frmulas deben ser reconstituidas al 10%, con agregado de sacarosa al 2,5% y cereales al 3%-5% segn estado nutricional e indicacin por el profesional de salud. Puede usarse tambin leche fluida con 26% de materia grasa con los mismos agregados. Debe limitarse el azcar y/o el cereal si hay tendencia al sobre-peso, pero no debe limitarse el aporte de leche. Suspender la leche de la noche desde el ao. A esta edad, el nio(a) debe estar tomando leche materna o frmula lctea al desayuno (7 8 h) y once (16 h); se recomienda la suspensin de la leche de la noche a partir de los 12 meses (en aquellos nios(as) cuya situacin nutricional es deficitaria o los que reciben an lactancia materna, puede mantenerse). Algunos consejos para hacerlo

En el caso de no poder suspender el bibern nocturno, una alternativa es cambiarlo de horario, acercndolo al horario de comida, de modo que no se asocie dormir con el uso del bibern. La asociacin entre el uso del bibern y la presencia de caries, est demostrado en varias investigaciones. No es recomendable reemplazar esta leche por agua u otros lquidos nocturnos que puedan interferir con el ciclo de sueo. Con medio litro al da El volumen de leche debe completar un total de 400 a 500 ml/da, en caso que este volumen no se alcance debe agregarse otro producto lcteo en el da (queso, quesillo, yogurt, etc) que contribuya a cubrir los requerimientos de calcio.

Recomendaciones prcticas para la alimentacin slida: Molida desde los 12 meses La consistencia de la alimentacin slida debe ser totalmente molida hasta los 12 meses, luego se pueden incorporar algunos alimentos picados segn la denticin. Esto va asociado a la salida de los primeros molares y al desarrollo de la masticacin y deglucin.

Separar los alimentos Durante el segundo ao de vida (12 a 24 meses) los alimentos se pueden presentar separados en el plato para estimular al lactante con la visin de diferentes colores y formas. Ensalada Crear el hbito de la ensalada desde los 12 meses, progresivamente (inicialmente tomate, betarraga, zanahoria cocida, palta). Agua todo lo que quiera Entre los lquidos a aportar es recomendable aportar el agua ad libitum, con un promedio de 200 ml/da. Si se dan jugos de fruta natural debe ser sin agregado de azcar. El agua debe ofrecerse hervida en aquellas zonas en que no es potable, sin adicin de azcar, miel u otro saborizante o edulcorante (endulzante), la que puede darse a beber 3 a 4 veces al da. Evitar uso de edulcorantes No es recomendable el uso de edulcorantes artificiales. En condiciones especiales su uso debe restringirse a valores limitados por sexo y edad y a indicacin mdica. Respetar los horarios Es necesario establecer diariamente dos comidas al da: almuerzo (1112 horas) y cena (19-20 horas). No cambiar leche por comida Tanto el almuerzo como la cena no deben ser reemplazadas por una mamada o frmula lctea. Se recomienda que la duracin de la alimentacin slida demore entre 20 y 40 minutos cada vez. Colaciones excepcionales a esta edad

No se debe dar colaciones ni alimentos fuera de las horas sealadas para las comidas principales, salvo excepciones justificadas. Si no fuera posible respetar los intervalos de horarios de alimentacin (cada 4 horas), el volumen y/o el aporte de nutrientes, o si est instaurado en el jardn y/o sala cuna, podrn administrarse colaciones saludables , las que no reemplazan una alimentacin balanceada y deben adecuarse a las necesidades nutricionales del nio(a), siendo de preferencia frutas, verduras, lcteos de bajo contenido graso, cereales y lquidos sin azcar. Lo ms recomendable Se recomienda incluir a diario frutas y verduras, crudas o cocidas, cereales, aceite de origen vegetal crudo y un alimento proteico, como carnes, una porcin de legumbres o un huevo. No sal ,en lo posible.

http://www.pediatraldia.cl/ALIM_12.htm

ALIMENTACIN DEL BEB DE 12 A 24 MESES

Si el beb est siendo amamantado continuar con la lactancia materna siempre que el nio/a y la madre lo deseen. La leche materna sigue constituyendo el aporte adecuado para el beb. La leche de continuacin es adecuada hasta los 2-3 aos, a partir de los 12 meses el nio puede tomar leche entera de vaca. No se recomiendan leches semidesnatadas ni desnatadas en menores de 2 aos. El aporte debe ser de 500-700 cc. de leche o derivados lcteos (yogur, queso...). Puedes empezar a aadirle al pur del medioda legumbres (bien pasadas por el pasapurs para quitar las pieles duras que son difciles de digerir). Se le puede ofrecer tambin sopas de pasta (fideos, estrellitas...) o smola, tapioca... A partir de los 15 meses, alguna vez puede sustituirse la carne, pescado o huevo por cerdo, cordero, vsceras o embutido, pero con moderacin pues contiene mayor cantidad de grasa con las mismas protenas. Puede empezar a tomar pescado azul. 12-15 MESES: Ensale a masticar ofrecindole los alimentos menos triturados, pero con precaucin para que no se atragante. Djale que toque los alimentos y que empiece a utilizar cuchara y beber en vaso. Un ejemplo de su dieta puede ser: Desayudo: Leche con cereales o galletas. Comida: Verduras solas o con legumbres. Caldo con pasta fina o arroz. Carne (50gr.) o pescado (75gr.). Fruta o lcteos. Merienda: Fruta, lcteos y/o pan, queso, jamn dulce. Cena: Huevo/pescado/croquetas. Leche sola o con cereales.

15-24 MESES: Es aconsejable que sientes al nio a la mesa en una silla adecuada para su edad, hblale durante la comida, que se sienta integrado. A esta edad ya bebe bien en vaso y come con cuchara. Si no lo ha hecho, debes ir retirando progresivamente el uso del bibern por los problemas de maloclusin dentaria que pueden ocasionar. Desayuno: Leche sola, preferiblemente, o con un poco de cacao. Cereales, pan, galletas. Comida: Puede comer de la comida familiar, simpre que sea equilibrada y variada. Alterna a lo largo de la semana: 3 das verduras, 2 legumbres, el resto pasta, arroz, sopa. De segundo, carne o pescado, evitando el exceso de sal y condimentos. De postre, fruta o derivados lcteos. Merienda: Fruta natural, derivados lcteos, pan, queso, jamn... Cena: Huevo, pescado, pollo, croquetas. Despus leche con cereales, leche sola... A partir del ao, puedes introducir pequeas cantidades de sal, aconsejo que sea yodada. RECUERDA: Alrededor de los 12 meses los nios pueden tomar la dieta de la familia siempre que sea equilibrada y variada. Se separan varios das los alimentos nuevos para acostumbrar al nio a los distintos sabores y texturas. A partir de los 12-13 meses, el nio tiene menos inters por la comida, pues est ansioso por investigar el mundo que le rodea. La velocidad del crecimiento es menor y por tanto necesita una alimentacin menos copiosa. No le fuerces a terminar ningn plato, no le ofrezcas otro alimento alternativo, no prolongues excesivamente el tiempo destinado a comer. No es recomendable utilizar las distracciones durante la comida para que coma ms. EVITA LAS DISCUSIONES Y EL HACER UN DRAMA DE LAS COMIDAS. Se trata de conseguir que las comidas sean momentos para el aprendizaje, estableciendo contacto visual directo y hablndole mientras come. No le ofrezcas alimentos (pan, galletas...) entre horas. No le des golosinas (quitan el apetito y pueden provocar caries dental). No le des frutos secos, uvas, aceitunas, zanahorias crudas, caramelos, frutas con semillas... hasta los 3 aos por el riesgo de ATRAGANTAMIENTO Y ASFIXIA. Se deben evitar las bebidas con escaso valor nutritivo y no recomendadas como t, caf, infusiones, y tambin azucaradas y carbonatadas.

http://www.mibebe-online.com/2011/02/alimentacion-bebe-de12-24-meses.html