CUALES SON LAS MOLCULAS QUE COMPONEN EL CUERPO HUMANO?

OBJETIVO: Identificar las molculas que

componen a los seres humanos.

Qu son las biomoleculas?

Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Son cualquier tipo de molcula orgnica producida por un organismo vivo. Los organismos vivos producen elementos que le permiten subsistir y reproducirse en el tiempo, y estas molculas son producidas constantemente hasta el momento de la muerte del ser vivo. Las biomolculas estn constituidas principalmente por carbono, hidrgeno, nitrgeno y oxgeno, y en menor medida fsforo y sulfuro. Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia. Cuentan con estos elementos en sus estructuras ya que les permiten el equilibrio perfecto para la formacin de enlaces covalentes entre ellos mismos, tambin permite la formacin de esqueletos tridimensionales, la formacin de enlaces mltiples y la creacin de variados elementos.

Tipos de biomolculas
BIOMOLCULAS INORGNICAS: Son las que no son producidas por los seres vivos, pero que son fundamentales para su subsistencia

BIOMOLCULAS ORGNICAS: Son molculas con una estructura a base de carbono y son sintetizadas slo por seres vivos.

 Carbohidratos
Composicin qumica de los carbohidratos: Carbohidratos o Glcidos Los carbohidratos o hidratos de carbono estn formados por carbono (C), hidrgeno (H) y oxgeno (O) con la formula general (CH2O) n. Los carbohidratos incluyen azcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos vivientes. Los carbohidratos bsicos o azcares simples se denominan monosacridos. Azcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos ms complejos. Los carbohidratos con dos azcares simples se llaman disacridos. Carbohidratos que consisten de dos a diez azcares simples se llaman oligosacridos, y los que tienen un nmero mayor se llaman polisacridos. Los carbohidratos o hidratos de carbono son macronutrientes que representan alrededor del 50% del valor calrico de la dieta. A partir de ellos, las clulas obtienen la energa suficiente para un correcto funcionamiento orgnico. Estructura de los carbohidratos

La glucosa La glucosa es un monosacrido con frmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 tomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo est en el extremo de la molcula. Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por cada gramo en condiciones estndar. Es un ismero de la fructosa, con diferente posicin relativa de los grupos -OH y =O. La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgnico ms abundante de la naturaleza.

Clasificacin de los carbohidratos: Simples

Monosacridos: glucosa o fructosa Disacridos: formados por la unin de dos monosacridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc. Oligosacridos: polmeros de hasta 20 unidades de monosacridos.

Complejos Polisacridos: estn formados por la unin de ms de 20 monosacridos simples. Funcin de reserva: almidn, glucgeno y dextranos. Funcin estructural: celulosa y xilanos.

Los lpidos

Estructura de los lpidos

Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas, compuestas principalmente por carbono (C) e hidrgeno (H) y en menor medida oxgeno (O), aunque tambin pueden contener fsforo (P), azufre (S) y nitrgeno (N). Tienen carcter anfiptico, ya que los cidos grasos tienen dos zonas diferentes; el grupo carboxilo es polar y la zona de la cadena hidrocarbonada es no polar, que tiende a establecer enlaces de Van der Waals con otras cadenas semejantes. El tamao de la cadena saturada es el responsable de la insolubilidad en agua de estas molculas en un medio acuoso tienden a dispersarse en forma de lminas o micelas (monocapa o bicapa), de modo que constituyen emulsiones. Aqu las zonas polares establecen los puentes de

hidrgeno con el agua y los no polares se alejan de esta. La zona polar es zona hidrfila o lipfoba (soluble en agua) y la zona no polar es la zona lipfila o hidrfoba (repele el agua). Clasificacin de los lpidos

Protenas Composicin de las protenas Las protenas son los materiales que desempean un mayor nmero de funciones en las clulas de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura bsica de los tejidos (msculos, tendones, piel, uas, etc.) y, por otro, desempean funciones metablicas y reguladoras (asimilacin de nutrientes, transporte de oxgeno y de grasas en la sangre, inactivacin de materiales txicos o peligrosos, etc.). Tambin son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del cdigo gentico (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraos en el sistema inmunitario. Son macromolculas orgnicas, constituidas bsicamente por carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno (N); aunque pueden contener tambin azufre (S) y fsforo (P) y, en menor proporcin, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), etc...

Estos elementos qumicos se agrupan para formar unidades estructurales llamados AMINOCIDOS, a los cuales podramos considerar como los "ladrillos de los edificios moleculares proteicos".

Clasificacin de las protenas: Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas segn estn formadas respectivamente slo por aminocidos o bien por aminocidos ms otras molculas o elementos adicionales no aminoacdicos.

Vitaminas Composicin de las vitaminas Son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiolgico. La mayora de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que ste no puede obtenerlas ms que a travs de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actan como catalizadoras de todos los procesos fisiolgicos (directa e indirectamente). Las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas. Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostticos de las enzimas. Esto significa, que la molcula de la vitamina, con un pequeo cambio en su estructura, pasa a ser la molcula activa, sea sta coenzima o no. Los requisitos mnimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales.

Clasificacin de las vitaminas o Liposolubles Se ingieren en los alimentos con grasa. o Hidrosolubles Este tipo de vitaminas no se almacenan en el cuerpo por esta razn es recomendable consumirlas a diario con los alimentos.

Qu es el ADN?
Es un cido nucleico que contiene instrucciones genticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos y algunos virus, y es responsable de su transmisin hereditaria. El papel principal de la molcula de ADN es el almacenamiento a largo plazo de informacin. Muchas veces, el ADN es comparado con un plano o una receta, o un cdigo, ya que contiene las instrucciones necesarias para construir otros componentes de las clulas, como las protenas y las molculas de ARN. Los segmentos de ADN que llevan esta informacin gentica son llamados genes, pero las otras secuencias de ADN tienen propsitos estructurales o toman parte en la regulacin del uso de esta informacin gentica. Composicin qumica: Qumicamente, el ADN es un largo polmero de unidades simples llamadas nucletidos, con un armazn hecho de azcares y grupos de fosfato unidos alternativamente entre s mediante enlaces de tipo ster. Conectado a cada azcar

est cada uno de los cuatro tipos de molculas llamadas bases nitrogenadas adenina (A) y la guanina (G) son pricas, mientras que la timina (T), la citosina (C) y el uracilo (U) son pirimidnicas. Las cuatro primeras bases se encuentran en el ADN, mientras que en el ARN en lugar de timina existe el uracilo.)

Qu es el ARN?
Es una molcula importante con largas cadenas de nucletidos. Un nucletido contiene una base nitrogenada, un azcar ribosa y un fosfato. Justo como el ADN, el ARN es vital para los seres vivos. Funciones del ARN. La tarea principal del ARN es transferir la necesidad del cdigo gentico para la creacin de las protenas del ncleo al ribosoma. Este proceso evita el tener que salir del ncleo el ADN. Esto mantiene el ADN y el cdigo gentico protegido contra daos. Sin ARN, protenas nunca podran hacerse.

Bibliografa: http://www.aula21.net/Nutriweb/proteinas.htm http://cb10laura.blogspot.mx/2011/05/1-lipidos-estructura-clasificacion.html http://www.innatia.com/s/c-carbohidratos/a-estructura-quimica-de-ch.html http://www.scientificpsychic.com/fitness/carbohidratos.html http://www.news-medical.net/health/What-is-RNA-%28Spanish%29.aspx