PROPUESTAS DE TRABAJO PARA EL ALUMNADO

Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad!

Actividad 1. El viaje de las frutas

Encuentra en esta sopa de letras 12 frutas diferentes.

Una vez las hayis localizado, tenis que investigar en qu poca del ao se cultiva cada una de ellas y, tambin, la poca del ao
en la que estn en su mejor momento de consumo. Podis responder a las preguntas que encontraris en la tabla siguiente en grupos
de cuatro personas.
Nombre
de la fruta

Cundo se siembra?

Cundo
se recoge?

Es propia
de nuestro clima?

La encontramos
todo el ao en los
comercios?

1. Manzana
2. Cereza
3. Granada
4. Ciruela
5. Higo
6. Kiwi
7. Sanda
8. Aguacate
9. Uva
10. Naranja
11. Pltano
12. Mango

Propuesta didctica 223-224 | Julio-Agosto 2013 | Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad! | Slvia Gili Olmeda

PROPUESTA DIDCTICA

Cmo podras explicar que algunas frutas las encontremos durante todo el ao en los supermercados?
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Estos productos seran de proximidad? Si una fruta viene de muy lejos, cmo se puede conservar sin estropearse ni pudrirse?
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En qu medio de transporte llegan las siguientes frutas de los diversos pases? Marca con una cruz el transporte utilizado. Puedes
obtener pistas mirando el mapa.

Frutas

Imagen

Procedencia

Kiwi

Nueva Zelanda

Pltano

Islas Canarias

Uva

Chile

Aguacate

Brasil y Per

Naranjas y limones

Valencia

Avin

Tren

Camin

Barco

Estos transportes, con qu funcionan? Es contaminante este combustible?

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Qu crees que es mejor para el planeta, comer una fruta que ha recorrido poca distancia hasta llegar hasta nosotros, por ejemplo,
una naranja de Valencia, o una fruta lejana, como un aguacate proveniente del Per? Por qu?
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Propuesta didctica 223-224 | Julio-Agosto 2013 | Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad! | Slvia Gili Olmeda

PROPUESTA DIDCTICA

Actividad 2. Elaboramos nuestras recetas de temporada

Lee el siguiente texto:
Los avances en la industria alimentaria hacen que todo el ao podamos tener a nuestro alcance una gran variedad de frutas y
verduras. Aun as, la utilizacin de productos frescos de temporada tiene una serie de ventajas:
Mejor precio de los productos.
Mejor calidad. Los alimentos son ms frescos y, por tanto, se puede sacar ms provecho de sus propiedades, disfrutando de
todo su valor nutritivo, olor, sabor y textura.
Ms ecolgico. Necesita menos manipulacin, transporte y almacenaje, lo que reduce el coste energtico y, por tanto, la contaminacin.

Elaboramos, por grupos, recetas de temporada. Las recetas han de contener la cantidad de alimentos necesarios para cuatro
personas, y explicar cmo se elabora el plato.

Receta
de invierno

Nombre: ............................................................................................................................................

Ingredientes
y cantidades

Cmo
se elabora

Receta
de primavera

Nombre: ............................................................................................................................................

Ingredientes
y cantidades

Cmo
se elabora

Propuesta didctica 223-224 | Julio-Agosto 2013 | Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad! | Slvia Gili Olmeda

PROPUESTA DIDCTICA

Receta
de verano

Nombre: ............................................................................................................................................

Ingredientes
y cantidades

Cmo
se elabora

Receta
de otoo

Nombre: ............................................................................................................................................

Ingredientes
y cantidades

Cmo
se elabora

Ha sido difcil elaborar las recetas? Por qu?

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Ha habido estaciones del ao ms difciles que otras? Cul ha sido la ms complicada?

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Propuesta didctica 223-224 | Julio-Agosto 2013 | Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad! | Slvia Gili Olmeda

PROPUESTA DIDCTICA

Actividad 3a. Una degustacin de tomates

Qu diferencias hay entre los tres tomates que has trado?

Tomate 1

Tomate 2

Tomate 3

Cmo se llama cada

variedad de tomate?
Estaban envasados o
los compraste a granel?
Eran de produccin
ecolgica?
Dibuja uno de ellos

Cmo describiras su
forma?
Y el color?
Y la textura al abrirlo
por la mitad (agujereado, vaco, tupido)?
Qu olor hacen?
Cul nos apetece ms
comer?
Otras caractersticas
que puedas destacar
(cmo es por dentro el
tomate, cmo son las
semillas)

El tomate ms bueno es de la variedad ........................................y ha sido comprado en la tienda .........................................................

en el pueblo o en la ciudad de ....................................................
Lo compraste envasado o a granel? ......................................................................................................................................................
De dnde provena? Era ecolgico? .......................................................................................................................................................
Reflexin. De dnde es la variedad que ms nos gusta? Es autctono? Proviene de la agricultura ecolgica? Cmo explicamos
que sean tan diferentes si todos son tomates?
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Propuesta didctica 223-224 | Julio-Agosto 2013 | Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad! | Slvia Gili Olmeda

PROPUESTA DIDCTICA

Actividad 3b. La clave est dentro de la semilla o fuera?

Despus de la degustacin de tomates, cmo podemos explicar que, a pesar de que todos son tomates, sean tan
diferentes entre s?
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De qu crees que depende que un tomate sea de una manera o de otra?

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Investigamos sobre los tomates con nuestros padres, abuelos, conocidos Alguno de nuestros conocidos o parientes
tiene un huerto?
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Alguien nos puede explicar por qu hay tantos tomates diferentes?

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Qu informacin contienen las semillas de los tomates?

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Por qu hay tomates todo el ao?

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De dnde vienen los que estn fuera de temporada?

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Os proponemos que, por grupos, os inventis una historia sobre el origen de los tomates.

Haba una vez

Despus, cada grupo puede explicar la historia al resto de compaeros.

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Propuesta didctica 223-224 | Julio-Agosto 2013 | Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad! | Slvia Gili Olmeda

PROPUESTA DIDCTICA

Actividad 4. Un cuento sobre genes El gen y la mazorca

Leemos el cuento El gen y la mazorca.

Despus de haber ledo el cuento, cmo definiras un cultivo tradicional?

Un cultivo tradicional es
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Y un cultivo industrializado?
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Un cultivo industrializado es
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Si pudieras escoger, de cul de los dos tipos de cultivo consumiras las verduras, las frutas o los cereales?
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Propuesta didctica 223-224 | Julio-Agosto 2013 | Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad! | Slvia Gili Olmeda

PROPUESTA DIDCTICA

Actividad 5. La macedonia perfecta

La macedonia es una combinacin de frutas o verduras, cortadas en trozos pequeos, que se suele
servir aderezada con azcar o zumo de frutas, aunque tambin admite un alio salado. Tambin
podemos acompaarla con nata, yogurt o helado Lo que la imaginacin nos inspire!
El origen de su nombre se remonta al Imperio macednico, del que fue rey Alejandro Magno. En la
antigua Macedonia, se podan encontrar diferentes etnias, religiones, culturas e idiomas. Fue esta
mezcla lo que provoc que durante el siglo XVIII se comenzara a utilizar en Francia el trmino
macedonia como sinnimo de conjunto de elementos, y de aqu surgi el nombre de macedonia de
frutas para este postre, que actualmente se elabora en muchos pases.

La actividad consiste en elaborar 5 macedonias de frutas entre todos. Pero esta macedonia ha de tener una peculiaridad: ha de ser
la mejor macedonia posible, tanto en lo que respecta al sabor, como en lo que respecta a nuestra salud y el medio ambiente.
Qu elementos crees que deberemos tener en cuenta a la hora de seleccionar los ingredientes para elaborar la macedonia?
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Propuesta didctica 223-224 | Julio-Agosto 2013 | Agricultura ecolgica, de temporada y proximidad! | Slvia Gili Olmeda