Nutricion y alimentacion bovina Introduccin Es posible mejorar la alimentacin de los animales rumiantes (bovinos, caprinos...

) Mediante la utilizacin de pastos y forrajes, adems del el uso adecuado de residuos de cosechas como arroz, yuca, frjol y maz, que generalmente se desperdician en las fincas. Igualmente forrajeras como la caa, el matarratn, el guandul y otras leguminosas que son alimentos ricos en nutrientes y que a veces se intentan destruir en vez de conservar y aprovechar. Una vez se haya cumplido con el requisito de "llenar" al animal, es decir, cuando este ha comido el alimento ms voluminoso, que tambin es el menos nutritivo, se podr mejorar la calidad, usando pequeas cantidades de subproductos de origen vegetal provenientes de la agroindustria, tales como salvado de arroz o semilla de algodn, que le van a ayudar a los animales a conservar la produccin de leche y mantener o ganar peso vivo y mejorar la reproduccin, an en las pocas crticas, a un costo que genere utilidades para el productor. Por esto es importante conocer el funcionamiento del aparato digestivo de los bovinos, sus requerimientos nutricionales y asi de esta manera poder alimentar adecuadamente, ademas conocer las diferentes alternativas de alimentacion, combinada con los pastos y forrajes. Introduccion la produccin bovina tropical de doble propsito se basa en los forrajes. Los forrajes tropicales estn sometidos a una carga calrica radiante, que supone caractersticas estructurales y fisiolgicas especiales en la planta, ms complejas que las que crecen en climas templados. Estas plantas se caracterizan por tener en general un crecimiento explosivo durante el periodo de lluvias, y casi completamente ninguno durante el perodo de sequa. Esto ocasiona que la produccin de forraje sea variable, produciendo excedentes durante la poca de lluvias y deficiencias durante las de sequa;el resultado es un pasto con altos contenidos de fibra y bajos niveles de protena,factores estos que limitan el consumo y la digestibilidad. El consumo de pastos por los rumiantes vara de acuerdo con la oferta y la calidad forrajera, pero es siempre menor en las condiciones tropicales cuando lo comparamos con el consumo de pastos de clima templado. La limitante ms importante para el consumo de forrajes es el desequilibrio de los nutrientes, y cuando este desbalance se corrige, se hace presente la baja digestibilidad, la cual se manifiesta por el ineficiente crecimiento microbiano, los cuales requieren un nivel ms o menos constante de concentracin de amoniaco. Cuando se suministran suplementos nitrogenados, los animales aumentan el consumo de materia seca, y la digestibilidad de la materia seca de heno se incrementa hasta en 20%. En los rumiantes, a diferencia de los no rumiantes, existe la ventaja de poder suplementar nitrgeno no proteico (nnp), urea en particular, lo cual incrementa la utilizacin de los forrajes. Aunque esto pareciera una operacin simple, conlleva ciertos riesgos de intoxicacin de los animales, que pueden ser superados empleando los bloques multinutricionales, los cuales permiten una liberacin de la urea de manera lenta pero continua.

el aparato digestivo de los bovinos

figura 1: el sistema digestivo de una vaca incluye cuatro estomagos. El rumen parece a un lago con un rio pasando por una esquina el bovino y otros animales como ovejas, cabras, bfalos, camellos y jirafas son herbvoros cuyas dietas estan compuestas principalmente de materia vegetal. Muchos herbvoros tambin son rumiantes. Los rumiantes son fcilmente identificados porque mastican la comida mucho an cuando no ingieren alimentos. Esta accin de masticacin se llama ruminacin y es parte del proceso que permita el rumiante obtener energa de las paredes de las clulas de las plantas, tambin llamada fibra. Adaptacion para utilizar fibra y nitrogeno no-proteina la fibra es la estructura que da fuerza y rigidez a las plantas y es el componente principal de las tallas de graminiae y otras plantas. Los azucares complejos (celulosa y hemicelulosa) se encuentran encerrados en las paredes de las clulas y inaccesibles para animales no-rumiantes. Sin embargo, la poblacin de microbios que vive en el retculo y el rumen (figura 1) permita la vaca obtener energa de la fibra. Compuestos de nitrgeno no-protena (nnp) no pueden ser utilizados por los animales no-ruminantes, pero las bacteria del rumen los utilizan como precursores para el sntesis de protena. La vaca benfica de los aminocidos de la protena bacteriana producida de las sustancias de nitrgeno en los alimentos. Los cuatro estomagos retculo y rumen el retculo y rumen son los primeros estmagos de los rumiantes. El contenido del retculo es mezclado con los del rumen casi continuamente (una vez por minuto). Ambos estmagos comparten una poblacin densa de microorganismos (bacteria, protozoos y fungi) y frecuentemente son llamados el "retculo-rumen." el rumen es un vaso de fermentacin grande que puede contener hasta 100-120 kg de materia en digestin. Las partculas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48 horas porque la fermentacin bacteriana es un proceso lento. El retculo es una interseccin de caminos donde partculas que entran o salgan del rumen estn separadas. Solo las partculas que tienen un tamao pequeo (<1-2 mm) o son densos (>1.2 g/ml) pueden proceder al tercer estomago. Omaso el tercer estomago o omaso parece a un ftbol y tiene una capacidad de aproximadamente 10 kg. El omaso es un rgano pequeo que tiene una alta capacidad de absorcin. Permite el reciclaje de agua y minerales tales como

sodio y fsforo que pueden retornar al rumen a travs de la saliva. El omaso no es esencial, sin embargo es un rgano de transicin entre el rumen y el abomaso, que tienen modos muy diferentes de digestin. Abomaso el cuarto estomago es el abomaso. Este estomago parece al estomago de los animales no-rumiantes. Secreta cidos fuertes y muchas enzimas digestivas. En los animales no-rumiantes, los alimentos primeros son digeridos en el abomaso. Sin embargo en rumiantes, los alimentos que entran el abomaso son compuestos principalmente de partculas no-fermentadas de alimentos, algunos productos finales de la fermentacin microbiana y los microbios que crecieron en el rumen. Las bacteria del rumen el rumen provea un ambiente apropiado, con un suministro generoso de alimentos, para el crecimiento y reproduccin de los microbios. La ausencia de aire (oxigeno) en el rumen favorezca el crecimiento de especies especiales de bacteria, entre ellos las que pueden digerir las paredes de las clulas de plantas (celulosa) para producir azucares sencillos (glucosa). Los microbios fermentan glucosa para obtener la energa para crecer y ellos producen cidos grasas voltiles (agv) como los productos finales de fermentacin. Los agv crucen las paredes del rumen y sirven como fuentes de energia para la vaca. Mientras que crecen los microbios del rumen, producen aminocidos, las piedras fundamentales para protenas. Las bacteria pueden utilizar amoniaco o urea como fuentes de nitrogeno para producir aminocidos. Sin la conversin bacteriana, el amonaco y la urea sean intil para la vaca. Sin embargo, las protenas bacterianas producidas en el rumen son digeridas en el intestino delgado y constituyen la fuente principal de aminocidos para la vaca. requerimientos nutricionales en bovinos Los tipos de alimentos tiles para alimentar al ganado son: forrajes, granos y subproductos. Independientemente del tipo de alimento que se ofrece a los animales, deben de estar compuestos de agua, energa, protena, vitaminas y minerales. El contenido de agua en los alimentos depende mucho de la etapa de maduracin por ejemplo los forrajes en su etapa inmadura contienen entre 70 a 80% de agua. Sin embargo, el porcentaje se reduce conforme la planta madura. En contraste las semillas contienen solo el 8 a 10% de agua. El contenido de minerales en plantas es de 12% y mucho menor en los granos. Nutrientes de los alimentos y su metabolismo alimentos para vacas los alimentos para el ganado se dividen principalmente en dos grupos. Forrajes: son voluminosos. Favorecen la fermentacin. Tienen alto contenido de fibra y baja energa (30-90% de fibra no digerible. El contenido de protena es variable dependiendo de la maduracin: en leguminosas 15-23% y en granos de 818% de protena. Los residuos de cosecha tienen 3 a 5% de protena. Concentrados: bajo contenido de fibra altos contenidos de energa. Altamente palatables. No estimulan la rumiacin . Las dietas para vacas lecheras con ms de 60-70% de concentrado provocan problemas de salud.} Por lo que se debe de combinar la alimentacin con forraje. En la siguiente tabla se muestran elementos que deben de contener los alimentos de los bovinos.

Alimentacion de ganado de doble proposito

Introduccin La alimentacin es el aspecto ms importante en la produccin del ganado por lo que la utilizacin de forrajes y pastizales constituye uno de los factores tecnolgicos clave. Antes de iniciar un programa de alimentacin para ganado bovino en pastoreo es necesario conocer los requerimientos nutricionales de los animales en las diferentes etapas fisiolgicas, la calidad y disponibilidad del recurso forrajero. En este tema se abordan los requerimientos alimenticios del ganado, la importancia de contar con un plan para asegurar la disponibilidad de forraje Y las necesidades nutricionales del ganado en funcin de su etapa reproductiva. Manejo del recurso forrajero El recurso forrajero (gramneas, leguminosas y rboles forrajeros) es fundamental para la alimentacin del ganado en los sistemas de produccin de doble propsito en el trpico mexicano. El alimento ms antiguo y natural para el ganado es el pasto. La vaca tiene una estmago grande (rmen) que le permite asimilar los nutrientes del pasto sin peligro para su salud. Es el alimento ms barato ya que crece rpido y no requiere de terrenos especiales. En ganadera de doble propsito se tiene una marcada dependencia del uso de pastos y cultivos forrajeros sin embargo a pesar de que pastos y forrajes proveen nutrientes a menor costo de los alimentos concentrados, su valor nutritivo es muy variable ya que dependen de numerosos factores, como son; especie de la planta, clima, estado de madurez, etc. Por tal motivo se tiene que tener presente proporcionar una suplementacin proteica a los rumiantes. para determinar el tipo y nivel de suplementacin as como la estrategia para proporcionar el suplemento es necesario conocer en primera instancia, los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje, para entonces estimular la deficiencia e intentar suplirla al menor costo, con ingredientes disponibles en la regin. Produccin y demanda de forraje por bovinos en pastoreo. Se ha demostrado que la produccin de leche puede incrementarse entre el 13 y el 20%, cuando la alimentacin es combinada de gramneas y leguminosas, con respecto a una alimentacin de slo gramneas. En condiciones de pastoreo existen muchos factores que afectan el consumo, tales como el pastoreo selectivo, intensidad de pastoreo, el estado fisiolgico del forraje, la suplementacin, el estado fisiolgico del animal, el tamao corporal, la capacidad del retculo-rumen, disponibilidad de agua, etc., sin embargo la cantidad de forraje requerida para el ganado puede calcularse y, compararse con la cantidad disponible en el pastizal. Carga animal adecuada

Debido a que la produccin de forraje varia de un ao a otro, la carga animal tambin debe ser diferente, por lo que es necesario tener el inventario de los forrajes actualizado y conocer las condiciones del forraje. Carga animal es la superficie de terreno asignada a una unidad animal (ua) para pastoreo durante todo el ao. En trminos generales es aceptado que una vaca de 450-480 kg no lactando es 1.0 unidad animal (ua). Bovinos Vaca madura no lactando Vaca con cra Becerro (destete a los 12 meses de edad) Novillo y vaquilla (de 12 a 15 meses de edad) Novillo y vaquilla (de 15 a 18 meses de edad) Vaquilla preada (ms de 18 meses de edad) Toro maduro Unidad animal (ua) 1.0 1.3 0.60 0.70 0.80 1.0 1.5

Plan de flujo en un hato El objetivo de un plan de flujo del hato, es monitorear de manera mensual el tipo de ganado, nmero, comportamiento y cambios en el inventario, este plan ayuda para estimar la cantidad de forraje que los animales necesitan, as como los ajustes en el nmero de animales de acuerdo a la disponibilidad de forraje por unidad de pastoreo. Ejemplo: en el siguiente cuadro se puede apreciar un plan de flujo de un hato de vacas maduras. Hectreas:668 Clase de ganado: vacas maduras Nmero de toros: 3 Ene 31 Nmero Peso Estado Productivo Ganancia Diaria de -1.1 -1.0 -0.4 0.3 0.4 0.0 0.0 0.4 0.5 1.1 0.0 P P P Le Le Lg Lg Lg Dg Dg G G 73 524 Feb 28 73 489 Mar 31 73 457 Abr 30 73 445 Ma y 31 73 454 73 465 73 465 73 465 73 476 73 490 73 524 73 524 Jun 30 Jul 31 Ago 31 Sep 30 Oct 31 Nov 30 Dic 31

Peso Unidad Animal (ua) Unidad Animal da Forraje Req./da kg Ua toros 960 122 4 114 0 120 0 1.5 120 0 1.5 120 0 1.5 114 0 114 0 876 960 960 960 80 102 95 100 100 100 95 95 73 80 80 80 1.1 1.4 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.0 1.1 1.1 1.1

Demanda de forraje por ao: 393 toneladas Demanda de forraje por hectrea/ ao: 539 kilogramos P: parto l-e: lactacin y empadre l-g: lactacin y gestacin d: destete g: gestacin en el ejemplo anterior, si los potreros tienen la capacidad de producir 539 kilogramos de forraje/ha/ao, entonces la carga animal planeada de 73 vacas y 3 toros es apropiada?. para cuanto tiempo hay forraje disponible? El flujo del hato puede usarse para determinar por cuanto tiempo habr forraje disponible para el ganado. Por ej. En el norte de tamaulipas, donde las lluvias y produccin de forraje tienen dos picos al ao (marzo-mayo y sep-oct) un muestreo hecho el 1 de julio indica una produccin de 1640kg/ha, son suficientes para cubrir la demanda de forraje proyectada?. El total de forraje requerido se estima sumando la demanda de forraje mensual en los meses de julio, agosto, septiembre y octubre, y dividiendo el total entre 0.25. El total de forraje que debe producir la pastura para llenar los requerimientos del hato durante estos meses se muestra a continuacin: (35.3+35.3+26.3+29.7) = 126.6 = 506.4 toneladas de produccin de forraje 0.25 0.25

Si el hato de vacas est pastoreando 668 has con una disponibilidad de forraje de 1640 kg/ha, la cantidad de forraje disponible es de 1095.5 ton y la demanda es de 506.4 ton, el ganadero tiene forraje disponible hasta el 1 de noviembre. De hecho tiene un exceso de forraje para este periodo, el cual es de 589.1 ton, que se obtienen de restarle al forraje disponible el requerimiento de forraje (1095.5 - 506.4).( white y troxel, 1991). El inadecuado manejo de los potreros da como resultado una baja capacidad de carga de la pradera de 0.6 a 0.8 unidades animal por hectrea, por lo que se debe considerar la seleccin adecuada de la especie forrajera, las prcticas de establecimiento, manejo y conservacin de la pradera, con la meta De mantener una carga animal de 2.5 ua/ha/ao (inifap, 1999).

La alimentacin del ganado es una operacin que requiere capacitacin tcnica, tanto para preparar un alimento balanceado, como para escoger una frmula comercial. Cuando se tienen dudas al respecto es mejor acudir a un tcnico de confianza que calcule los tipos y cantidades exactas de alimento. Requerimientos nutricionales Las metas productivas para el ganado de doble propsito son alcanzar una produccin de 1500 a 2500 kg por lactancia en 210 a 260 das de ordea, dependiendo de la raza europea que se utilice y el grado de sangre ceb que tenga el hato; 14 meses de intervalo entre partos; 70% de gestaciones y 90% de pariciones (esto considerando que cada ao se reemplazan el 20% de las vacas por vaquillas cargadas) (inifap, 1999). Los requerimientos de consumo de materia seca y de otros nutrimentos, para vacas con produccin de 10 y 15 kg de leche se presentan en el siguiente cuadro. Nutricin 400 Materia seca (kg) Energa (mcal) neta de lactancia 9.98 14.52 1.43 48.30 31.20 11.95 lactancia 18.20 1.87 64.40 41.10 Peso vivo (kg) 450 10.51 15.18 1.45 50.30 32.70 12.53 18.86 1.89 66.40 42.6 500 11.03 15.82 1.47 53.40 34.10 13.08 19.50 1.92 68.40 44.00 550 11.53 16.45 1.49 54.40 35.50 13.61 20.13 1.94 70.40 45.40 15 10 Produccin lctea

Protena cruda (kg) Calcio (g) Fsforo (g) Materia seca (kg) Energa (mcal) neta de

Protena cruda (kg) Calcio (g) Fsforo (g) Nrc, 1989

El pasto estrella de frica (cynodon plectostachus) aporta el valor nutritivo que se indica a continuacin. Edad del pasto (das) Nutrientes Materia seca (%) Energa neta de lactancia (mkcal/kg) Protena cruda (%) 21 24.7 1.21 12 35 27.6 1.05 8.5

Suplementacin estratgica Cuando se identifican deficiencias nutritivas se proporciona a los animales un suplemento que cubra esas deficiencias. Los pastos y forrajes proveen nutrientes a menor costo que el de los alimentos concentrados; pero su valor nutritivo es muy variable, depende de la especie de la planta, clima y estado de madurez. Por esta razn hay que tener presente el proporcionar suplementacin proteica a los rumiantes es necesario conocer los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje, para entonces estimar la deficiencia e intentar suplirla al menor costo, con ingredientes disponibles en la regin. Se consideran cuatro posibles tipos de suplemento: energticos, proteicos, minerales y suplementos voluminosos. Energa.- granos de cereales: sorgo, maz, arroz, trigo, etc., melaza de caa, sebo, etc. Protena.- subproductos vegetales: pastas, tales como harina de semilla De algodn, soya, crtamo, linaza, girasol, etc.; subproductos animales: Harina de carne, sangre, pescado, etc.; fuentes de nitrgeno no proteico: Urea, biuret, pollinaza, etc. Vitamina a.- aceite de hgado de pescado, forrajes verdes, maz amarillo (caroteno) y productos sintticos (vit. A) Fsforo.- harina de hueso, carne, roca fosfrica, cido fosfrico, etc. Minerales traza.- frmulas comerciales. El siguiente paso consiste en la formulacin del concentrado, el cual puede calcularse mediante procedimientos aritmticos sencillos, pero tambin se pueden ofrecer frmulas genricas de concentrados tal como la que se presenta en el siguiente cuadro. Frmula genrica para elaborar un concentrado convencional Ingrediente Fuentes energticas (harina de maz, de sorgo, pulidora de arroz) Fuentes protecas (harinolina, pasta de soya) Melaza Mezcla mineral Sal comn Urea Combillas, 2000 Vitaminas y minerales Porcentaje 65.5 20.0 10.0 2.0 1.5 1.0

el ganado necesita los minerales y vitaminas que se sealan a continuacin: Elementos Calcio Fsforo Magnesio Cloro Potasio Sodio Azufre Oligoelementos: Fierro, cobre, magnesio y yodo Intervienen en Se encuentran en Composicin de los Pasto verde, sobre todo huesos en leguminosas Flujo sanguneo Pasto verde y sal comn (es necesaria)

Minerales

Vitamina a

Vitaminas

Vitamina d Vitamina e

Composicin de los Pasto de leguminosas msculos Pasto cobalto, Composicin de los glbulos rojos, formacin de los huesos y hormonas naturales La vista del animal Pasto verde Es necesario que el animal est tranquilo, sano, que tenga agua limpia y sombra. Formacin y Pasto verde mantenimiento de los huesos Funcionamiento del Pasto verde organismo del animal La vitamina e se destruye cuando se seca la pradera

Para no tener problemas de vitaminas y minerales en el ganado, se recomienda:

1. Proporcionar pasto verde 2. Sembrar muchas leguminosas 3. No pastorear pasto muy tierno 4. Agua limpia y sombra suficiente 5. No dar pasto enlodado 6. Dar sal comn diario

Si los pastos son verdes y tienen suficientes leguminosas, no se requiere otro complemento aparte de la sal comn. Sntesis

La alimentacin del ganado de doble propsito se basa en pastos y forrajes como medio ms barato, aunque en ocasiones es necesario considerar suplementos.

Los requerimientos de los animales varan en funcin de su etapa reproductiva.

Es importante planear la disponibilidad de forraje del hato a lo largo de cada periodo en un plan de flujo, en cual se determina la cantidad de forraje a obtener y las necesidades del ganado. Si se siguen las prcticas de alimentacin recomendadas, las necesidades de vitaminas y minerales se satisfacen con pasto en verde y sal comn. Conclusiones La produccin de ganado bovino de doble propsito es una actividad que requiere preparacin tcnica especializada, por parte del personal responsable de planear y ejecutar los trabajos para el desarrollo del hato. Los resultados ptimos de produccin de leche y carne, implican tambin: Conocimiento profundo del comportamiento del animal ante diversos estmulos. Aplicar medidas preventivas para evitar la preservar su salud e higiene del animal. Conocimiento de las caractersticas nutricionales de pastos y concentrados, as como las necesidades de los animales en sus distintas etapas de desarrollo. Gramineas y leguminosas los pastos de regiones de clima clido presentan la mayora de las veces deficiencia de protena y su digestibilidad es baja lo cual genera en el ganado menor ganancia de peso y produccin de leche. Pero como alternativa a esta dificultad podemos establecer un banco de protena compuesto principalmente de leguminosas pero tambin alternado con gramneas que pueden dar buenos resultados. Banco de protena: rea sembrada con determinada especie de leguminosas para llevar nuestro ganado a consumirlas durante ciertas horas del da con el objetivo suministrarle suplemento alimenticio donde el alimento fundamental est constituido por gramneas. Leguminosas: es una excelente alternativa para aportar al ganado dietas ricas en protena que mejora la eficiencia del sistema de produccin del bovino en pastoreo. Las leguminosas no constituyen por s solas un rgimen alimenticio completo para el ganado pero en cuanto a contenido proteico y a digestibilidad son muy superiores a cualquier otra planta. Gramineas: constituyen la fuente de alimentacin bsica tanto animal como humana, por ejemplo los pastos son bsicamente gramneas como lo son tambin el trigo, la cebada, el arroz, el maz, la avena, la caa de azcar respectivamente. Seguidamente ejemplos de gramneas y leguminosas para alimentacin de ganado bovino. Gramineas

pasto guinea hasta los 1.800 msnm. de 4 a 6 kg/ha proteina al 9% 60-75ton/fv/ha/a se usa en pastoreo se asocia con leguminosas pasto puntero * hasta 2000 msnm * 75 ton/fv/ha/ao * protena 9% * resistente sequas, quemas y pisoteo * no exigente en suelos

pasto carimagua * hasta los 1.400 msnm. * protena al 6.5% * 60-80ton/fv/ha/ao * tolera suelos de baja fertilidad, cidos y resistente a sequa y quemas. Pasto estrella * hasta 2200 mts * forraje de 70 a 80 ton/fv/ha/ao * protena 12 % * se usa en pastoreo heno * crece bien en mezcla con leguminosas pasto gordura * hasta los 2300 msnm. * protena del 8% * 80ton/fv/ha/ao * se usa en pastoreo * se asocia con leguminosas * suelos secos pasto aleman * hasta los 1 200 msnm. * protena al 11%

* 40-50 ton/fv/ha/ao * se usa en pastoreo o de corte * soporta inundaciones * exigente suelos hmedos y frtiles brachiaria humidicola * hasta 1500 msnm * 80 ton/fv/ha/ao * protena 6% * resiste suelos infrtiles brachiaria decumbes * hasta 1500 msnm * densidad de 6 a 8 kg * 80 ton/fv/ha/a * protena 6% * suelos frtiles pasto cuba 22 * hasta 1500 msnm * 300 a 400 ton/fv/ha/ao * protena 12% * exige suelos mediana frtiles * sirve para ensilar pasto elefante morado * hasta 1500 msnm * 200 a 300 ton/fv/ha/ao * protena 10% * exige suelos mediana fertiles * sirve para ensilar caa forrajera * hasta 1500 msnm * 150 a 200 ton/fv/ha/ao * protena 3% * exige suelos mediana frtiles * se suministra con pasto de corte y leguminosas. * aporta carbohidratos leguminosas matarraton

* 80 a 100 ton/fv/ha/ao * protena 16 al 18 % * utilizada como cerca viva * lo consumen la mayora de las especies aro * 80 a 100 ton/fv/ha/ao * protena 18 al 20 % * protector de fuentes hdricas * excelente para produccin de leche morera * 80 a 100 ton/fv/ha/ao * protena 25 al 30 % * lo consumen todas las especies * excelente para produccin de leche man forrajero * produce 15 ton/ha/ao. * proteina del 15 %. * controla muy bien las malezas. Botn de oro (falso girasol) * produce de 80 a 100 ton/ha/ao. * protena del 18 al 20 %. * no requiere suelos frtiles. * excelente para la produccin de leche. Leucaena * produce de 80 a 100 ton/ha/ao. * protena del 16 al 20%. * se utiliza como cerca viva o como pastoreo. El proceso del ensilaje El ensilaje es una tcnica de preservacin de forraje que se logra por medio de una fermentacin lctica espontnea bajo condiciones anaerbicas. Las bacterias epifticas de cido lctico (bac) fermentan los carbohidratos hidrosolubles (chs) del forraje produciendo cido lctico y en menor cantidad, cido actico. Al generarse estos cidos, el ph del material ensilado baja a un nivel que inhibe la presencia de microorganismos que inducen la putrefaccin. Una vez que el material fresco ha sido almacenado, compactado y cubierto para excluir el aire, el proceso del ensilaje se puede dividir en cuatro etapas (weinberg y muck, 1996; merry et al., 1997). Fase 1 - fase aerbica. En esta fase -que dura slo pocas horas- el oxigeno atmosfrico presente en la masa vegetal disminuye rpidamente debido a la respiracin de los materiales vegetales y a los microorganismos aerbicos y aerbicos facultativos como las levaduras y las enterobacterias. Adems hay una actividad

importante de varias enzimas vegetales, como las proteasas y las carbohidrasas, siempre que el ph se mantenga en el rango normal para el jugo del forraje fresco (ph 6,5-6,0). Fase 2 - fase de fermentacin . Esta fase comienza al producirse un ambiente anaerbico. Dura de varios das hasta varias semanas, dependiendo de las caractersticas del material ensilado y de las condiciones en el momento del ensilaje. Si la fermentacin se desarrolla con xito, la actividad bac proliferar y se convertir en la poblacin predominante. A causa de la produccin de cido lctico y otros cidos, el ph bajar a valores entre 3,8 a 5,0. Fase 3 - fase estable. Mientras se mantenga el ambiente sin aire, ocurren pocos cambios. La mayora de los microorganismos de la fase 2 lentamente reducen su presencia. Algunos microorganismos acidfilos sobreviven este perodo en estado inactivo; otros, como clostridios y bacilos, sobreviven como esporas. Slo algunas proteasas y carbohidrasas, y microorganismos especializados, como lactobacillus buchneri que toleran ambientes cidos, continan activos pero a menor ritmo. Ms adelante se discutir la actividad de l. Buchneri. Fase 4 - fase de deterioro aerbico. Esta fase comienza con la apertura del silo y la exposicin del ensilaje al aire. Esto es inevitable cuando se requiere extraer y distribuir el ensilaje, pero puede ocurrir antes de iniciar la explotacin por dao de la cobertura del silo (p. Ej. Roedores o pjaros). El perodo de deterioro puede dividirse en dos etapas. La primera se debe al inicio de la degradacin de los cidos orgnicos que conservan el ensilaje, por accin de levaduras y ocasionalmente por bacterias que producen cido actico. Esto induce un aumento en el valor del ph, lo que permite el inicio de la segunda etapa de deterioro; en ella se constata un aumento de la temperatura y la actividad de microorganismos que deterioran el ensilaje, como algunos bacilos. La ltima etapa tambin incluye la actividad de otros microorganismos aerbicos -tambin facultativos- como mohos y enterobacterias. El deterioro aerbico ocurre en casi todos los ensilajes al ser abiertos y expuestos al aire. Sin embargo, la tasa de deterioro depende de la concentracin y de la actividad de los organismos que causan este deterioro en el ensilaje. Las prdidas por deterioro que oscilan entre 1,5 y 4,5 por ciento de materia seca diarias pueden ser observadas en reas afectadas. Estas prdidas son similares a las que pueden ocurrir en silos hermticamente cerrados y durante perodos de almacenaje de varios meses (honig y woolford, 1980). Para evitar fracasos, es importante controlar y optimizar el proceso de ensilaje de cada fase. En la fase 1, las buenas prcticas para llenar el silo permitirn minimizar la cantidad de oxgeno presente en la masa ensilada. Las buenas tcnicas de cosecha y de puesta en silo permiten reducir las prdidas de nutrientes (chs) inducidas por respiracin aerbica, dejando as mayor cantidad de nutrientes para la fermentacin lctica en la fase 2. Durante las fases 2 y 3, el agricultor no tiene medio alguno para controlar el proceso de ensilaje. Para optimizar el proceso en las fases 2 y 3 es preciso recurrir a aditivos que se aplican en el momento del ensilado y cuyo uso se discutir ms adelante. La fase 4 comienza en el momento en que reaparece la presencia del oxgeno. Para minimizar el deterioro durante el almacenaje, es preciso asegurar un silo hermtico; las roturas de las cubiertas del silo deben ser reparadas inmediatamente. El deterioro durante la explotacin del silo puede minimizarse manejando una rpida distribucin del ensilaje. Tambin se pueden agregar aditivos en el momento del ensilado, que pueden reducir las prdidas por deterioro durante la explotacin del silo. La microflora del ensilaje La microflora del ensilaje juega un papel clave para el xito del proceso de conservacin. Puede ser dividida en dos grupos principales: los microorganismos benficos y los microorganismos indeseables. Los microorganismos benficos son los microorganismos bac. Los indeseables son aquellos organismos que causan el deterioro anaerbico (p. Ej. Clostridios y enterobacterias) o deterioro aerbico (ej. Levaduras, bacilos, listeria sp. Y mohos). Muchos de estos organismos indeseables no slo reducen el valor nutritivo del ensilaje sino que pueden adems afectar la salud de los animales o alterar la calidad de la leche, o ambas (p. Ej.: listeria sp., clostridios, hongos y bacilos). Proceso de henificacin

Puede dividirse en cinco partes fundamentales, a saber: Corte, acondicionamiento e hilerado del pasto para dejarlo sacar al sol. Con esta mquina se pueden segar de 35 ha/da, comenzando temprano en la maana (despus que se ha secado el agua de rocio). Cura o secado del pasto. En caso que se corte el pasto con guadaadora, habra que dejarlo por ms tiempo a la interperie, an cuando se voltee con el rastrillo. Ahora bien, el excesivo sol puede estimular a una mayor prdida de nutrientes y prdida de color verde (prdida de carotenos, recursos de la vitamina a). Cuando llueve durante el secado las prdidas sern mayores; adems el pasto se seca en forma desigual, las partes finas se secan ms rpido que las gruesas y tienden a caerse. Es por esto que se recomienda el acondicionamiento del pasto, triturndolo con maquinaria; de esa forma se exponen hojas y tallos ms gruesos al aire y la deshidratacin se acelera, con lo cual el tiempo de secado se reduce en un 30-50%, permitiendo obtener un heno de mejor calidad. Empacado de pasto. Una vez secado el pasto, se procede a empacarlo cuando tiene una humedad alrededor del 10 al 15%. Generalmente se llega a este grado de humedad a los 2 das de haberse cortado. Cuando se empieza a empacar hacia las 11:00 am, se pueden empacar 4-5 ha/da, utilizando las embaladoras tiradas por el tractor. Aunque tambin se pueden usar embaladoras estacionarias, su eficiencia es menor. Acarreo del heno hasta el sitio de almacenaje. Para esta labor se utilizan un tractor y su operador, dos carretas y 5 obreros. Almacenaje del heno. El sitio de almacenado debe ser seco, ventilado, nivelado con buen drenaje y no expuesto a inundaciones. Cuando el heno tiene mucha humedad y se almacena en estas condiciones, se produce una rpida fermentacin y un incremento considerable de calor. Al retenerse el calor en la masa de heno, contina la fermentacin y se producen compuestos orgnicos inestables, los cuales se oxidan consuma facilidad. Entre 60 y 80c, el moho y las bacterias presentes se inhiben, pero la oxidacin contina, el moho se carboniza y comienza la combustin espontnea; por esto, se debe almacenar heno con la humedad adecuada. Si a los 2 3 das del almacenaje se siente un olor punzante y mucho calor, se deben retirar las pacas El proceso de henificacin natural de los forrajes verdes no es ms que una serie de actuaciones mediante las cuales, despus de segado el forraje, se extiende y voltea durante el da para que pierda humedad y se recoge o hilera durante la noche para que la absorcin de humedad ambiental sea lo ms pequea posible. La obtencin de un heno de calidad depende principalmente de tres factores: 1.- estado de madurez de las plantas en el momento de la siega. 2.- mtodo de siega, secado y recoleccin. 3.- climatologa en el momento de la conservacin. [k]b. Henificacin forzada. [/k] en pases con insuficiente insolacin o con veranos cortos, se recurre a efectuar un primer secado en el campo y complementarlo artificialmente en el henil. El transporte se efecta cuando la humedad del forraje se ha reducido a menos del 50%, bien a granel o en pacas de baja presin. Como la humedad es an elevada, pueden utilizarse productos qumicos (por ejemplo, cido propinico al 12%, el amoniaco anhidro y el propionato e isobutarato amnicos) para evitar la proliferacin de mohos. La henificacin forzada consiste en hacer pasar a travs del forraje una corriente de aire que va extrayendo progresivamente el exceso de humedad. El aire que atraviesa el forraje podr arrastrar tanto ms agua cuanto menor sea su grado higromtrico a la entrada y mayor sea su temperatura. En la prctica, cuando la humedad del forraje ha disminuido a un 20%, es preciso que el grado higromtrico del aire sea inferior al 80% ( a

temperatura ambiente) para que pueda acabar la operacin. En caso contrario, ser necesario insuflar aire caliente. En nuestras condiciones, la henificacin forzada apenas es realizada por los agricultores. Sin embargo, con este procedimiento puede mejorarse notablemente la calidad de los henos: a) mayor valor alimenticio (12-15%); b) mayor contenido en protena digestible (10-12%); c) mayor contenido en elementos minerales (12-14%); d) mayor contenido en caroteno (20-25%). El sistema ms elemental de secado puede consistir en un ventilador conectado a un conducto de ventilacin central en forma de tnel, sobre el que se amontonarn las pacas o heno a granel a desecar. Deshidratacin industrial la deshidratacin artificial pertenece al mundo de las industrias transformadoras con unos objetivos comerciales, que en ms de un 80% son las fbricas de piensos compuestos. El coste de la instalacin y del proceso es muy elevado e inaccesible, por tanto, para el agricultor-ganadero. El mtodo ms utilizado para la eliminacin de agua de los forrajes es la aplicacin directa de aire caliente. Dentro de este sistema, puede hacerse a baja (130-150 c) o a alta temperatura (800-1.000c), siendo este ltimo el ms empleado hoy da. La instalacin ms corriente (ver figura) consta de un gran cilindro o tambor giratorio horizontal (a) en donde se introduce el forraje, el cual se desplaza al otro extremo impulsado por el aire caliente, que va secndolo progresivamente. Al pasar entre la entrada (b) y la salida (e) se separan las partes ligeras (secas) y pesadas (hmedas). Los trozos de hojas se secan muy deprisa y salen rpidamente del tambor al cicln recolector (e); los tallos hmedos y pesados caen a travs del chorro de aire y son arrastrados por la rotacin del cilindro, avanzando lentamente hasta que estn lo bastante secos para pasar al cicln. El forraje seco se separa del chorro de aire en el cicln y pasa a travs de una vlvula rotativa (g), mientras que el aire hmedo es expulsado por un ventilador (f) y una chimenea (h). El forraje ya deshidratado pasa despus al molino de martillos, donde es triturado en forma de harina. Este puede ser el producto final en unos casos, mientras que en otros se conduce despus a una prensa granuladora (n). La presentacin de una u otra forma del producto final depende del sistema de comercializacin. Los bloques multinutricionales (bm) Constituyen una tecnologa para la fabricacin de alimentos slidos y que contienen una alta concentracin de energa, protena y minerales, principalmente. Son elaborados utilizando urea, melaza y un agente solidificante. En forma adicional, pueden incluirse minerales, sal y una harina que proporcione energa. Generalmente, el uso de los bm ha sido como una forma de alimentacin estratgica durante la poca seca, son resistentes a la intemperie y es consumido lentamente por lo que garantiza el consumo dosificado de la urea. Los bloques se pueden elaborar con gran variedad de ingredientes, dependiendo de la oferta en la finca, en el mercado, la facilidad para adquirirlos y el valor nutritivo de los mismos. Se han realizado diferentes ensayos para determinar la cantidad ptima de cada ingrediente para elaborar bm de excelente calidad nutricional. Bloques multinutricionales Los bloques multinutricionales (bmn) son suplementos nutricionales que nos permiten suministrar nutrientes como protenas, carbohidratos y minerales de forma lenta y segura. Una de las mayores ventajas de los bloques multinutricionales es que nos mejoran el ambiente ruminal al incrementar el nmero de microorganismos. Por sus caractersticas nutricionales los bmns nos permiten disminuir las prdidas de peso durante las pocas secas de baja disponibilidad de forrajes y nos mejoran la relacin protena-energa en el animal. Desafortunadamente, debido a la obtencin de biocombustibles, las materias primas empleadas en la fabricacin de los bloques han aumentado considerablemente su costo y adquirir estos suplementos en tiendas agropecuarias es una gran limitante para su utilizacin.

Sin embargo, estos suplementos podemos fabricarlos en la finca disminuyendo su costo mediante la utilizacin de las materias primas de bajo costo que estn a nuestro alcance. Estas materias primas pueden ser residuos de cosecha (hojas de yuca, cascarn de mazorca, hojas de frjol, vstagos de pltano), subproductos de molinera (repila de arroz, cascarilla de cacao, salvados), fuentes de protena, fuente de minerales y fuentes de energa. Los ingredientes utilizados pueden ser muchos y diversos pero todos en general deben contener los siguientes componentes bsicos:

Protena: urea, algodn, soya, ajonjol etctera. Minerales: sal mineralizada. Fibra: tusa de maz, cascarillas, residuos de cosecha, bagazo. Energa: melaza, miel de purga. Aglomerante: cal, cemento.

Adicional a estos componentes bsicos es muy recomendable usar como relleno del bloque forraje de leguminosas como mataratn (gliricidia sepium), guandul (cajanus cajan) o leucaena (leucaena leucocephala) entre otras que nos apoten protena de calidad. Las formulaciones que existen tambin son muy diversas y una de ellas puede ser:

30% de melaza o miel de purga 33% de harinas y polvos 3% 4% de fibra 5% 10% de nnp (urea) 14% de minerales

Es recomendable comenzar los bloques con un 5% de urea e incrementarlo gradualmente hacia el 10%. Tambin es muy importante la compactacin del bloque pues un bloque mal fraguado puede traer como consecuencia que sea consumido por pocos animales trayendo consigo los problemas propios de la intoxicacin por urea. La idea del bloque es que sea un suplemento de consumo lento (lamido) y no comido. El cemento o la cal los incluyo dentro de las harinas o polvos y estos deben ser del 5-10% para lograr una buena compactacin. Las fuentes de fibra como el bagazo tambin nos ayudan a darle mayor solidez al producto. La preparacin del bloque es muy sencilla: se mezclan los ingredientes tratando de homogenizar lo mejor posible la mezcla. Una vez mezclados y homogenizados se llevan a un recipiente (balde o cubeta) cubieto por plstico o nylon y untado con melaza y se dejan secar durante 12-24 horas. Cuando el bloque est bien compactado se saca y se envuelve en plstico o papel peridico y ya se encuentra listo para ser usado. Estos bloques, como es obvio, deben ser puestos bajo techo para evitar que se derritan por efecto de las lluvias o las altas temperaturas. Antes de decidirse a fabricar los bloques el productor debe tener en cuenta que estos son un suplemento y como tal nos sirven para brindarle al animal algunos nutrientes escazos en la finca. No hay que hacerse grandes ilusiones con esto pues la produccin de carne y/o leche van a depender de muchos factores como la gentica, la nutricin, la sanidad y el manejo. El suplemento es apenas un coadyuvante de una larga cadena de requisitos que debemos cumplir para llegar a la excelencia productiva.

Ventajas .suministra nutrientes altamente asimilables por el animal. .son prcticos y fciles de ser suministrados al rebao. .requieren poca o ninguna supervisin en cuanto a su uso. .sustituye completamente el uso de la sal comn y sales mineralizadas en el hato. .reduce el tiempo en las mautas para ser servidas por primera vez y en los toros, para ser colocados en el mercado. .aumenta la tasa de preez y disminuye el intervalo entre partos. .aumenta la produccin de leche. .disminuye considerablemente la prdida de peso durante el verano al aumentar el consumo de pasto de baja calidad. Finalmente, la utilizacin de los bmn's no es el nico factor para mejorar la productividad en los rebaos. .existen otros aspectos a considerar, si se quiere producir ms carne y ms leche a menor costo, entre los cuales deben incluirse: un programa de mejoramiento gentico animal. .buenas prcticas sanitarias y programas de vacunacin peridicos del rebao. .un manejo racional y tecnificado de potreros y rebaos. .un adecuado sistema de registros de produccin y administracin de la finca. Melaza La melaza o miel de caa es un producto lquido y espeso derivado de la caa de azcar, y en menor medida de la remolacha azucarera, obtenido del residuo restante en las cubas de extraccin de los azcares. Su aspecto es muy similar al de la miel aunque de color parduzco muy oscuro, prcticamente negro. El sabor es dulce, ligeramente similar al del regaliz, con un pequeo regusto amargo. Nutricionalmente presenta un altsimo contenido en hidratos de carbono adems de vitaminas del grupo b y abundantes minerales, entre los que destacan el hierro, cobre y magnesio. Su contenido de agua es bajo. Se elabora mediante la coccin del jugo de la caa de azcar hasta la evaporacin parcial del agua que ste contiene, formndose un producto meloso semicristalizado. Utilizacin Principalmente se emplea la melaza como suplemento energtico para la alimentacin de rumiantes por su alto contenido de azcares y su bajo costo en algunas regiones. No obstante, una pequea porcin de la produccin se destina al consumo humano, emplendola como edulcorante culinario. Es importante diferenciar la melaza empleada en la alimentacin animal, la cual es un producto residual de la industria azucarera, de la melaza que es empleada como materia prima en la produccin de azcar. En algunos pases de sudamrica esta ltima suele procesarse artesanalmente hasta transformarla en bloques slidos de azcar no refinada muy apreciada por su sabor que se conocen en sudamrica, centroamrica y sur de mxico bajo el nombre de chancaca, rapa de dulce o tapa de dulce (centroamerica), panela o papeln, y en el resto de mxico con el nombre de piloncillo. La melaza de remolacha no es apta para el consumo humano pues es amarga, sin embargo se utiliza en la alimentacin de vacas lecheras y ganado vacuno (bovino). La grasa sobrepasante.

La grasa sobrepasante biolac ( grasa protegida), es un suplemento energtico que aporta altos beneficios al ganado. Consiste en aceites vegetales tratados con hidrxido de calcio, que los convierten en una fuente de energa rpidamente utilizable por el animal, ya que no es atacada en el rumen sino en el abomaso, por lo que el rendimiento energtico de sta grasa es muy superior a cualquier otra fuente de grasas sin tratar o no protegida. Caracteristicas: Composicin: cidos grasos calcio humedad cenizas

composicin de los cidos grasos: cido mirstico (c14) cido palmtico (c16) cido esterico (c18) cido olico (c18:1) cido linolico (c18:2)

Beneficios: incrementa el consumo de energa altamente metabolizable. aumenta la ganancia de peso. la terminacin de los animales se realiza en menor tiempo. mayores rendimientos en el canal. mejor marmoleo de carne. favorece la absorcin de vitaminas. mejora el balance energtico y la condicin corporal proporciona efectos positivos sobre la reproduccin. posibilita el aumento de la produccin de leche y su contenido de grasa. disminuye el anestro posparto. permite mayor aprovechamiento del forraje.

Manejo de la sal mineralizada i Se recomienda aportar sal mineralizada fresca permanentemente, para ganado de leche se debe suministrar diariamente. Suministro de acuerdo al consumo diario suficiente, sin excesos . No se debe llenar los saladeros sino la cantidad que diariamente se debe consumir los animales, la sal debe ser fresca y no se debe dejar los animales sin sal porque despus aumentan los consumos y consumirn mas de lo necesario. Saladero cubierto, utilizar saladeros que protejan eficazmente de las lluvias, realizar mantenimiento de techos y bases de los saladeros. Limpio, inerte, no reactivo, no txico. Si se utiliza saladeros porttiles debe ubicarse

donde tenga fcil acceso y estar cerca de la fuente de agua. Por ser la sal mineral una mezcla de elementos qumicos, estos no se deben humedecer porque forman enlaces y pierden sus cualidades nutricionales. Altura del saladero, la altura depende de la clase de ganado que tenga en el potrero. Si son terneros o es ganado adulto. Cantidad y tamao de saladeros: se recomienda saladeros de canoa de 1.5 m. Por cada 25 animales. No poner a caminar los animales para conseguir la sal, el agua y el alimento. Si los saladeros son muy pequeos, los animales pelean entre si para consumir lo que necesitan. La sal mineralizada se balancea de acuerdo a:

Especie, la sal mineralizada para bovinos, es diferente para ovinos, equinos o caprinos. Dentro de los vacunos existe sales especiales para ganado de carne como para ganado productor de leche. Las frmulas varan si son novillas o si est en la etapa productiva. La frmula es diferente por el tamao de los animales, ya que sus requerimientos varan. La sal mineralizada se debe formular de acuerdo a la region natural. A los pastos, su variedad, calidad, poca de consumo. Del tipo de suelos y regin geogrfica, zonas con requerimientos especficos. Calidad del agua que estn bebiendo los animales (aguas duras).

La sal mineralizada debe ser elaborada con elementos de la ms alta disponibilidad biologica y con ello se obtiene:

Mejor calidad frmula por el uso del mejor fosfato bicalcico dihidratado (phosbic) 100% d.b. La mayor concentracin y el mejor balance de minerales Mejor salud de los animales por una mejor respuesta del sistema inmunitario. Por lo tanto se rebajan los costos de la finca en el uso indiscriminado de droga veterinaria. Se obtiene una mayor produccin en leche, carne y mas crias por ao Mejor y mayor calidad de la leche. Bajando el contenido de clulas somaticas (cr). Previene retenciones de placenta. (se). Se obtiene menor numero de servicios y menor nmero de das abiertos, bajando costos en nmero de inseminaciones

Consumos de sal mineralizada Los consumos de sal mineralizada en bovinos varan de acuerdo a: Requerimientos individuales, fase y nivel de produccin.

Produccion de leche. Entre mayor sea la produccin de leche, mayor son las necesidades. 55-85 gr. Fosforo por 25/30 litros de produccin de leche y 500 kgr. De peso vivo). 1,6 a 2,9 gr. Adicionales de fsforo por cada litro de produccin de leche. Suplementacin de fsforo en: Vacas preadas con una produccin de leche de : 10 kg. De leche: requiere 35 grs. Fsforo / da. Entre 10/15 kg. De leche: requiere 45 grs. Fsforo / da. Produccin mayor 15 kg. De leche: requiere 55 grs. Fsforo / da. Fuente: inra/francia Ganado de carne: 18-22 gr. De fosforo por da. Tamao del animal. Animales de gran tamao, mayores son sus requerimientos. Un animal necesita 22gr.de fsforo por 500 kg. De peso vivo. Animales pequeos tienen menores requerimientos y consumos. Formulacion. Entre mas concentrada sea la frmula o mayor la concentracin de cloruro de sodio en la frmula, menores sern los consumos. Etapa productiva. Si son animales de levante o novillas tienen menores requerimientos que una vaca de alta produccin y por ende los consumos varan. Disponibilidad de agua. Si los bebederos estn muy cerca de los saladeros, se aumentarn los consumos de sal o lo contrario. Estacin del ao- invierno o verano Suplementacion adicional. Si los animales reciben afrecho de cebada etc., o suplementos adicionales los requerimientos se reducen y as los consumos de sal. Distancia a los saladeros. Si los animales deben recorrer grandes distancias para conseguir la sal mineralizada, los consumos se reducirn. Palatabilidad de los componentes. Si la sal esta fabricada con elementos no palatables, los animales no la consumirn as estn necesitando los minerales. (animales comiendo tierra). Si es alto el contenido de cloruro de sodio en la frmula tambin limita los consumos. Tipo de alimentacion. Si los animales estn en buenos pastos, con suplementacin de concentrados, los requerimientos de sal sern menores. Condicion de los suelos, pastos. El bajo consumo de pasto, por bajos niveles de protenas o excesos de lignina, reduce el consumo total de minerales. El sobrepastoreo aumenta consumos porque la pradera no aporta los minerales suficientes. Sal. El exceso de sal (cloruro de sodio) en los pastos reduce el consumo de sal mineralizada por el animal. Salinidad de los suelos. Aguas duras salinas, tambin reducen consumos. Mal manejo de los saladeros. Si a los animales se les dejan varios das sin la sal, al momento de colocarles la sal, los animales tienden aumentar los consumos y pueden llegar a intoxicarse por exceso de consumo. Si estn

muy retirados los saladeros de los potreros se bajan consumos. Si el piso que rodea los saladeros estn en mal estado se forman lodazales impenetrables para los animales por lo tanto los consumos bajan y no se llenan los requerimientos nutricionales. Promedios de consumo de sal mineralizada: Ceba / levante 60/80 grs. Da vaca adulta 100/170 grs. Da ovinos y caprinos 15 grs. Da equinos 40 grs. Da.

http://www.hannainst.es/biblioteca/index.php? pg=1&codapartado=44&codapartado2=63&codapartado3=&codtema=166&nivel=2&imprimir=1 Http://www.fao.org/docrep/005/x8486s/x8486s04.htm http://adappecuarias.blogspot.com/ http://pecuarias.galeon.com/ Bibliografa Baez ruiz uriel agustn. Control y prevencin de enfermedades en ganado bovino de doble propsito en tabasco. Inifap produce. 2000. Osorio arce mario m. Coordinador. Produccin bovina de doble propsito en el trpico: la rejeguera . Ed. Instituto para el desarrollo de sistemas de produccin del trpico hmedo de tabasco. Volumen 1, volumen 2, volumen 3. Segunda reimpresin, abril 2003. Guiheneuf pierre-yves, retiere alain. Manual de ganadera tropical para campesinos. Mxico, 1990. Asprn, pma ed. Memorias del curso de actualizacin transferencia de embriones en el ganado bovino. Mxico: facultad de medicina veterinaria y zootecnia, u.n.a.m., 1985. Hafez ese, hafez b. Ed. Reproduction in farm animals. 7th. Ed. Philadelphia: lippincott, williams & wilkins, 2000. Hoards dairyman. Fertilidad y esterilidad en ganado lechero. Milwaukee: w.d. hoard & sons co, 1996. Zemjanis r, ed. Reproduccin animal. Diagnstico y tcnicas teraputicas. Mxico: editorial limusa, 1987. Links: www.sra.gob.mx

APARATO DIGESTIVO DE LAS AVES En primer lugar, el aparato digestivo comienza con el pico y la boca, lugar donde nose produce ninguna masticacin, y el alimento es tragado entero. Este pasa luegopor el

esfago, el cual es bastante muscular y en algunos grupos como losgranvoros presenta un ensanchamiento denominado buche, el cual sirve comoalmacenamiento de alimento. El estmago de las aves es glandular, donde la accinde las enzimas gstricas ayuda a la degradacin de los alimentos ingeridos, paraque sean aptos para su asimilacin. Muchas aves ingieren pequeas piedrecillasque se sitan en el estmago muscular llamado molleja, estas piedrecillas sedenominan " grit", y tienen como funcin ayudar al proceso de molienda. Acontinuacin el alimento pasa al intestino, el cual es bastante diferente al de losmamferos. Sin embargo, es posible diferenciar claramente un intestino medio,denominado duodeno, donde desembocan los productos del hgadoy del pncreas. A continuacin est el intestino delgado, donde se produce laasimilacin de las sustancias alimenticias al organismo y un intestino terminal, elcual en aves de rgimen vegetariano se divide en dos ciegos. Los desechos delproceso digestivo se eliminan por la cloaca,lugar donde convergen adems losconductos del sistema reproductor y urinario. El sistema de excresin est adaptado para la vida aerea. Se presentan dosriones, los cuales excretan cido urico, el cual se puede concentrar ms, por loque no es necesario diluir la orina con agua, disminuyendo as el peso del ave. Lospicaflores o colibrs secretan algo de urea, ya que ingieren una alta cantidad deagua, debido a su dieta nectarvora. En aves marinas (Procellariiformes), por sobre el pico, se presenta la glndula dela sal, la cual concentra las sales que vienen en la dieta, y las elimina por una"lgrima", manteniendo as el equilibrio osmtico. Las rapaces (Falconiformes), conalgunas excepciones, tambin presentan esta adaptacin, pero no se sabe bien sies igual a la de las aves marinas.