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1 taza de harina 3/4 de taza de azcar 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida 1 huevo 1/2 taza de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 paquetes de fresa 1 cucharada de azcar para la crema batida 1 cucharada de azcar glass para la crema batida 1/2 cucharadita de esencia de vainilla para la crema batida 1 taza de crema para batir Preparacin 1. Precaliente el horno a 190 grados. 2. Engrase un molde de pastel redondo y enharine. 3. Mezcle el harina con el azcar, polvo para hornear, y sal en un recipiente. 4. Poco a poco agregue la mantequilla, huevo, leche, y vainilla hasta que se vea una mezcla suave e incorporada. 5. Ponga la mezcla en el molde redondo engrasado y meta al horno por 25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. 6. Deje enfriar por 10 minutos sobre una rejilla y desmolde. 7. Seleccione las mejores fresas (para la parte de arriba) y reserve. 8. Pique el resto de las fresas y ponga en un recipiente junto con 1 cucharada de azcar normal. 9. Bata la crema con el azcar glass y la vainilla hasta que se formen picos. Refrigere hasta que se vaya a usar. 10. Rebane horizontalmente el pastel, creando dos capas de pastel. 11. Ponga los jugos de las fresas picadas sobre las dos mitades. 12. Tome la mitad de la crema batida e incorpore con las fresas picadas.
13. Ponga una capa de pastel sobre un platn y cubra con la crema con fresas picadas. 14. Coloque la otra capa de pastel encima y cubra con el resto de la crema batida. 15. Decore con las fresas reservadas y sirva.
PASTEL DE NARANJA
Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina de trigo 4 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de mantequilla sin sal 1 1/2 tazas de azcar 2 claras de huevo 3 yemas de huevo 2/3 taza de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de cscara de naranja 1/4 cucharadita de sal
Preparacin:
Precalentar el horno a 200 grados. Enharinar y engrasar un molde. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar. En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azcar hasta obtener una mezcla cremosa Una a una aadir las yemas, batiendo despus de cada adicin. Alternando con el jugo de naranja aadir la harina. Batir a baja velocidad despus de cada adicin. Agregar la ralladura y mezclar. Aparte, en un molde pequeo batir las claras a punto de nieve; aadirlas a la preparacin anterior y mezclarlas en forma envolvente. Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde. Para el Barniz: 1/2 taza de mermelada de naranja 2 cucharadas de agua Rodajas de naranja, kiwi y frutillas
En un sartn pequeo mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas .
PASTEL DE ELOTE
Ingredientes: * 200 gramos de mantequilla * 5 huevos * 1 lata de leche condensada * 8 elotes desgranados * 1 taza de agua * 11/3 de tazas de harina * 3 cditas. de polvo para hornear * 1 cda. de canela molida Betn de queso * 1 paquete de queso crema grande * 1 barra de mantequilla * 1 taza de azcar * 1 cdita. de vainilla Preparacin: * Precalentar el horno a 170 C. Agregar la mantequilla, aadir los huevos y la leche condensada. Batir hasta mezclar perfectamente. Agregar los granos de elote que deben estar licuados con el agua. * En seguida incorporar la harina, el polvo para hornear, la canela y revolver suavemente para que todo quede bien integrado. * Vertir la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear durante 30 minutos. Sacar del horno y dejar que se enfre para poder desmoldar. * Pasar un hilo por en medio para cortar el panqu y rellenar con una parte del betn, con el sobrante adornar. * Para preparar el betn de queso, batir perfectamente el paquete de queso, la mantequilla, el azcar y la vainilla hasta que acreme.
Elaboracin Pelamos las manzanas y la pera y las cortamos en lminas finas. Fundimos la mantequilla en el microondas. Vamos precalentando el horno a 200C. Por otro lado batiremos los huevos con el azcar hasta que queden espumosos y hayan doblado su volumen. Aadimos la esencia de vainilla, la mantequilla y la leche y batimos bien hasta que est homogneo. Incorporamos pocco a poco la harina y la levadura tamizadas y con movimientos envolventes. Aadimos la pera y las manzanas que tenamos laminadas y mezclamos con la masa. Lo echamos en el molde y horneamos unos 30 minutos.