APROVECHAMIENTO SUSTENTABLE DE LOS RECURSOS NATURALES EN MEXICO PARA LA OBTENCIN DE COLORANTES

Barragn Huerta Blanca E., Santilln Hinojosa Karla Y.

Laboratorio de Residuos Peligrosos. Departamento de Ingeniera en Sistemas Ambientales. Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas. Instituto Politcnico Nacional. Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo Lpez Mateos. Mxico D.F. bbarraganh@ipn.mx

RESUMEN. La biodiversidad en nuestro pas es tan destacada como la diversidad cultural, expresada entre otros aspectos por la amplia utilizacin que hacen los 60 grupos tnicos reconocidos en el pas de los recursos naturales con diversos fines, entre ellos la obtencin de colorantes. El aprovechamiento de estos recursos para la obtencin de materiales tintreas realizado por los pueblos prehispnicos de Mxico entre ellos los aztecas, zapotecas y mayas sigue an vigente en nuestro tiempo y representa una fuente de ingresos para algunas comunidades indgenas. Segn datos del INEGI, se exportan un promedio de 8000 toneladas anuales de materias colorantes de origen natural vendidas como extractos. Las importadoras las purifican o reformulan segn las especificaciones y demandas de la industria. Existe un renovado inters por los colorantes naturales, debido a las restricciones en el uso de colorantes sintticos, por lo cual se hace necesario que dada la gran capacidad de produccin de recursos naturales que tenemos se formen grupos de investigacin interdisciplinarios que permitan el uso sustentable de esos recursos, lo que conllevara a un conocimiento mas profundo de nuestros recursos naturales con el fin de aplicarlos tecnolgicamente y lograr con esto un mayor desarrollo econmico. En este trabajo se describen algunos de los recursos que han sido usados para la obtencin de colorantes tradicionalmente y otros bajo investigacin por nuestro grupo de trabajo. Palabras clave. Colorantes naturales, Peltogyne, Dalbergia, desarrollo sustentable ABSTRACT Biodiversity in our country is as outstanding as the cultural diversity, expressed among other aspects by the ample use that 60 recognized ethnic groups in the country do of natural resources with diverse aims, among them for obtaining coloring matters. The advantage of these resources for the obtaining of dying materials realized by the pre-Hispanic towns of Mexico among them Maya, Aztec, Zapotec o Mixtec and persists still effective up to day and represents a source of income for some indigenous communities. According to INEGI data, an average of 8000 tons annual of coloring matters of natural origin like extracts are sold and exported from Mexico. The importers purify or reformulate them according to the specifications and demands of the industry. Considering our great capacity of natural resources production and the renewed interest by natural colorants due to the restrictions in the use of synthetic dyes, it is very important to join together interdisciplinary research groups that allow to have a deep knowledge of our natural resources, with the purpose of apply them technologically and consequently to get the sustainable use for them and a greater economic development. In this work some of the resources that have been traditionally used for obtaining colouring matters and some other news under investigation by our work group are described. Key Word: Natural pigment, Peltogyne, Dalbergia, Sustainable development

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Barragn y Santilln

Colorantes naturales El uso de materias colorantes ha nacido de la necesidad sentida desde el hombre prehistrico, de adornar o embellecer multitud de objetos de uso corriente, comunicndole colores ms o menos vivos. Para esto se aprovech de un gran nmero de materias colorantes escogidos de los tres reinos de la naturaleza, modificndolos y creando nuevos a medida que aumentaba su conocimiento en esta ciencia. Los pueblos indgenas que todava habitan en el mundo, incluyendo nuestro pas (Fig. 1), utilizan actualmente esos recursos tintreos (De Avila, 2009).

conocidos por el hombre en el aspecto de toxicidad y contaminacin. Adems, a nivel artesanal, aumenta el costo de la materia prima y no permite que el producto terminado se considere 100% nacional. (De Avila, 2009). Desde el descubrimiento del nuevo mundo, los vegetales han tenido un papel muy importante en la economa de las naciones. Latinoamrica fue y sigue siendo un proveedor de recursos humanos sin los cuales, la humanidad no hubiera alcanzado el desarrollo intelectual y econmico de nuestra poca. Con respecto a los recursos forestales, Iberoamrica ha sido la principal abastecedora de maderas, entre las que destacan las maderas preciosas, como por ejemplo la Caoba (Sweitenia), el Cedro (Cedrela), Palos de rosa (Dalbergia y Tabebui) y los Palos de Brasil y de Campeche (Haematoxylon); estos ltimos utilizados tambin en la produccin de colorantes ( Martnez, 1990) Clasificacin de los pigmentos Los pigmentos pueden dividirse en sintticos y naturales. Los sintticos requieren de una certificacin: incluyendo sustancias qumicas sintetizadas con alto grado de pureza (Badui, 2006). Dentro de los pigmentos sintticos los ms importantes por mencionar algunos son: azoicos y antraquinonas.

Figura 1. Huipil ceremonial Tzotzil, elaborado con fibras y colorantes naturales. Sayer, 1985. En Amrica se tienen hermosos ejemplos en los textiles encontrados en las tumbas incas y mayas y en los tejidos que actualmente trabajan los indgenas de Amrica Central. Sin embargo, con el desarrollo de la qumica a finales del siglo pasado, toda la tintorera cambi, al sintetizarse nuevas sustancias colorantes en el laboratorio. Los nuevos matices fabricados sintticamente, han hecho ms cientfico el estudio de las materias colorantes, conduciendo a un mejor conocimiento y utilizacin de muchos tintes y a la sntesis de los mismos. Pero este desarrollo ha llevado al olvido las antiguas tcnicas de extraccin, y la produccin artificial crea entonces problemas antes no

Los colorantes azoicos constituyen el grupo ms extenso, de todos los colorantes orgnicos disponibles en el mercado. La estructura qumica de este tipo de colorantes, se caracteriza por la presencia del grupo azo N=N como cromforo, asociados a grupos auxocromo de tipo amino o hidroxilo (AITEX, 2003). El grupo azo caracterstico de los colorantes azoicos, es susceptible de reducirse, dando lugar a la formacin de aminas aromticas. Algunas de estas arilaminas aromticas, tienen un potencial cancergeno demostrable (AITEX, 2003). Dentro de los pigmentos naturales se pueden agrupar en carotenoides, clorofilas, betalanas, pigmentos fenlicos (flavonoides, antocianinas y taninos) y hemopigmentos. 2

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Colorantes naturales vs sintticos Los pigmentos naturales son sustancias orgnicas que sintetizan las plantas y se metabolizan por la luz solar principalmente, en diferentes partes de las plantas (semillas, frutas, flores, hojas, races, cortezas y ramas). En su interminable proceso de respiracin de los vegetales, los colores sufren cambios en su tonalidad (Ferreira y Lopes, 2009). A diferencia de los pigmentos naturales, los sintticos tienen las siguientes ventajas: firmeza, amplio intervalo de tintes, bajo costo, alta efectividad, homogeneidad y no presentan aromas o sabores, pero muchos de ellos presentan efectos adversos a la salud. El mercado mundial de pigmentos representa $1.2 billones por ao, los colorantes naturales solo son el 31% del mercado pero crece un 5% al ao, mientras que los sintticos crecen 1% (Voith, 2008). Recursos naturales de origen mexicano como fuente de pigmentos La biodiversidad en nuestro pas es muy destacada, ya que se han identificado 541 plantas, pertenecientes a 314 gneros y a 104 familias. Los usos ms recurrentes de las maderas son para muebles (45), instrumentos musicales (55), textiles (58), cestera (80) y colorantes (CONABIO, 2001). En general los colorantes provenientes de plantas y de algunos insectos han tenido una gran aplicacin desde hace mucho tiempo, tanto en textiles, alimentos, papel, etc. Han tenido mucha aceptacin porque se les considera menos dainos que los sintticos y eso es lo que ha hecho que se sigan estudiando colorantes de origen natural (Badui, 2006). Europa tiene actualmente 13 pigmentos permitidos derivados de fuentes naturales que pueden ser utilizados en la coloracin de alimentos (Bridle, 1997). Ellos son curcumina (curcuminoide), lutena (xantofila), -caroteno, norbixia/bixina, capsantina/capsorubina (carotenoides), betanina (betalanas), cido carmnico y carmn, (antraquinonas), azcar caramelizada y extractos de malta (melanoidinas), clorofila y clorofilina (porfirinas), y antocianinas (flavonoides).

Entre los eventos que han generado que se incremente el uso de colorantes naturales, estn la eliminacin de los rojos #2 y #6 grado FD&C (Food, Drug and Cosmetics), por la agencia FDA (Food and Drug Administration) de los Estados Unidos de Amrica. Los resultados de estudios recientes atribuyen a los colorantes naturales beneficios farmacolgicos y confirman la asociacin que muchos consumidores hacen entre pigmentos sintticos y e nfermedad (Bridle, 1997). Fuentes de pigmentos naturales de uso tradicional en Mxico En Mxico algunos colorantes de fuentes naturales y comnmente conocidos son la cochinilla (carmn), hematoxilina, el pigmento prpura del caracol, por mencionar los ms importantes. Cochinilla( Coccus cacti) Mxico cuenta aproximadamente con 60% de su territorio Nacional conformado por zonas ridas y semiridas. El nopal Opuntia spp, tiene una amplia distribucin en estas zonas y llega a presentar ciertas plagas que la acompaan en su ciclo de vida, es el caso de la grana-cochinilla, plaga que al cultivarse de forma adecuada ofrece grandes beneficios (Castillo, 2011). La grana cochinilla es un insecto que se alimenta exclusivamente de los nopales. Desde la antigedad, la gente de las tierras altas del sur de Mxico domesticaron a la planta hospedadera como alimento y domestic tambin a la plaga del nopal porque produce un rojo intenso color sangre (Figura 2). Se sabe que la grana cochinilla era llamada nocheztli por los Aztecas, quiere decir sangre de tunas (Castillo, 2011).

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de dichos insectos, extrayendo sus cuerpos secos con agua o alcohol.

Figura 3. Estructura del cido carmnico. Se ha utilizado en la industria de los alimentos como colorante de la gama de los rojos de conformidad con la ley Europea E-120 (Medina et al., 2006). El carmn no es txico. Es completamente inofensivo. Puede ser ingerido por el organismo humano o estar en contacto prolongado con la piel, sin producir el menor efecto txico. Por esta importantsima propiedad, este colorante natural est incluido en la mayora de las farmacopeas oficiales para el teido de los preparados galnicos como tambin admitido en las legislaciones de todos los pases del mundo, para ser utilizado en los productos alimenticios y cosmticos que lo requieran.

Fig 2. Cultivo de cochinilla. De Alzate y Ramrez. Las regiones y grupos relacionados con el cultivo del insecto en nuestro pas comprendan: la Mixteca Alta; Zapoteca, Nhuatl y Mixteca de la Costa; la Zapoteca de Miahuatln, la Zapoteca Mixteca del Valle de Oaxaca; los Cuicatecos y Chinantecos en la regin de la Caada y los Popolocas en Tuxtepec; la zona de Cholula y Huejotzingo en el Estado de Puebla, y Huaxtepec y Cua hnahuac (Cuernavaca) en el Estado de Morelos (Castillo, 2011). Era comnmente utilizado por los Toltecas y Teotihuacanos en la pintura de esculturas, edificios pblicos y religiosos, as como para colorear telas y elaborar panes ceremoniales (Macgregor, 1976). Actualmente es utilizado ampliamente como un agente colorante, por ejemplo, en los productos farmacuticos y alimentos, se deriva de la materia colorante roja que se presenta en los cuerpos de los insectos hembras de Coccus cacti L., que crece sobre Nopalea coccinellifera y otras plantas de la familia Cactaceae, que se cultiva en las reas desrticas de Mxico y de Amrica Central y del Sur. Como tal, el tinte (Fig. 3) se recupera a partir

En lo que respecta a su inocuidad, el carmn no ha podido an ser desplazado por los colorantes sintticos, a pesar de los gigantescos adelantos de la qumica moderna. El carmn es utilizado como pigmento o como colorante. Cuando se emplea como pigmento (lquido) su mtodo de coloracin es directamente proporcional a su pureza. En cambio, cuando se le emplea como colorante (slido) su mtodo de coloracin es por dispersin (distribucin del color a lo largo de todo el material a ser coloreado) y la fuerza de coloracin no es proporcional a su pureza. Per es el primer productor mundial de cochinilla, abastece aproximadamente el 84% de la demanda mundial, lo que corresponde a 1500 t/anuales. Otras zonas productoras son: Las Islas Canarias con el 8%, Chile con el 6%, Bolivia con el 2% y Mxico (Francis, 1987). Palo de tinte (Haematoxylum campechianum ) 4

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Otro colorante natural es el que se extrae de los tintales, como comnmente se les llamaba y llama a los bosques de palo de tinte, se encontraban en las regiones tropicales ms hmedas y cenagosas. En Mxico existan abundantes tintales en Tabasco, Oaxaca, Chiapas. Guerrero, Campeche, Yucatn y Quintana Roo, al igual que en Belice y algunas regiones de Centroamrica. Este arbol cientficamente denominado Haematoxylum campechianum (Fig. 4), es comnmente conocido tambin con el nombre de palo de Campeche. En las zonas productoras de Yucatn, Campeche y Tabasco se le llamaba palo negro, ek, tinto y de Campeche. En el siglo XVIII en la pennsula de Yucatn, los mayas prehispnicos utilizaron el palo de pinte para pitarse el rostro de negro y el cuerpo para sus rituales. Asimismo, lo empleaban para pintar los hilos con que trenzaban sus cabellos y para teir algunas ropas. Durante la colonia lo emplearon para teir naguas y guayapiles (Cordero, 2011).

narse con iones metlicos, especialmente las sales de hierro (III) o aluminio (II), que actan como mordientes. Si bien la hematoxilina es una sal neutra, suele ser denominada como un colorante bsico, ya que el componente cromgeno reside en el complejo catinico (bsico) de la misma (Fig. 5). Es de notar que la tincin histolgica por hematoxilina no indica tanto la constitucin qumica de los componentes celulares, sino la densidad de cargas elctricas negativas de los mismos (Smith, 2002).

Figura 5. Estructura Hematoxilina.

En la actualidad se sabe que los mayores productores de hematoxilina son Jamaica, Mxico, Estados Unidos, Honduras y Santo Domingo (ordenados por nivel de produccin de mayor a menor). Caracol prpura (Plicopurpura patula pansa) Las etnias mixtecas, nahuas, chontales y huaves de Mxico, tienen aprecio, veneracin y respeto por una especie particular de caracol: el caracol prpura, el cual se distribuye a lo largo de las costas de Oaxaca, Michoacn, Colima y Jalisco. Este particular caracol secreta un fluido blanquecino, espumoso y lechoso, que cambia gradualmente de color cuando se expulsa al exterior (Cupul, 2009). En contacto con el aire, este fluido adquiere tonalidades que varan del amarillo al azul verde hasta que, finalmente, logra su estabilizacin en un bello e intenso tono prpura. El color prpura del tinte brinda su nombre al caracol llamado cientficamente Plicopurpura patula pansa (Figura 6) y es el responsable de su utilizacin por el hombre prehispnico para teir sus vestimentas, por ser este matiz un smbolo de grandeza y poder (Cupul, 2009).

Figura 4. Haematoxylum campechianum. La hematoxilina es el compuesto que se obtiene de Haematoxylum campechianum L.,, mediante la evaporacin de un extracto en etanol del duramen, se oxida fcilmente a un material rojo-caf (hematena) (Smith, 2002; Nasirizadeh, 2011). Se utiliza en histologa para teir los componentes aninicos (cidos) de los tejidos, a los que da una coloracin violeta. Tie intensamente los ncleos de las clulas, dado que estos contienen cidos nucleicos ricos en radicales cidos. Tal como se obtiene de la planta e incluso luego de sufrir el proceso de oxidacin, su capacidad de tincin es muy limitada. Por lo tanto, debe combi-

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Este tipo de caracoles genera el pigmento prpura para depredar a otros animales marinos, El caracol Lymnaea stagnalis L. es cultivado en Oaxaca para extraer su colorante. (Benjamin et Walker, 2002)

Figura 7. Proceso de tincin de fibras con caracoles. Para el pueblo mixteco este proceso es una tradicin y actividad econmica. Al igual que el prpura de Tiro la dificultad para la obtencin del tinte hace que las prendas de algodn teidas se usen para vestir en ceremonias rituales o de gran importancia para la comunidad. Las mujeres creen que unas enaguas teidas de prpura les protegen contra la esterilidad. Se debe a que el color prpura tiene un significado simblico relacionado con la fertilidad, la fuerza, el poder y la muerte en esta cultura (Torrentera, 2009). En general los colorantes naturales tienen propiedades anti-radicales libres se dirigen fundamentalmente hacia los radicales hidroxilo y superxido, especies altamente reactivas implicadas en el inicio de la cadena de peroxidacin lipdica y se ha descrito su capacidad de modificar la sntesis de eicosanoides (con respuesta anti-inflamatoria), de prevenir la agregacin plaquetaria (efectos antitrombticos) y de proteger a las lipoprotenas de baja densidad de la oxidacin (prevencin de la placa de ateroma) 5, 8-10 (Javanovic, et al., 1998). Nuevos colorantes a partir de residuos forestales: Aprovechamiento de residuos. La madera que es un material complejo que contiene adems de la lignina y la celulosa, en donde se encuentran varias inclusiones (principalmente orgnicas), llamadas extrables o extractivos (en proporciones del 1 al 20%, en donde se localizan los colorantes), el trmino se refiere a los materiales que pueden obtenerse por un tratamiento de extraccin de la madera con agua fra o caliente o solventes orgnicos como benceno, acetona, ter, etc. (Tsoumis,1991). 6

Figura 6. Phyllonotus trunculus La cantidad de tinte que secreta cada molusco es tan pequea que se requiere gran esfuerzo y paciencia para teir un poco de hilo. Por ello siempre ha sido el ms apreciado y el ms caro lo los colorantes naturales. Una manera sustentable de obtener este colorante es llevar las fibras hasta la playa para desprender los caracoles de las rocas y dejar que secreten sobre los hilos y despus devolverlos a sus guaridas para que produzcan ms tinte (De vila, 2009) En la regin de Oaxaca en Mxico desde la poca precolombina hasta la actualidad, el caracol marino prpura pansa ha sido utilizado por indgenas y tintoreros mixtecos para teir sus prendas. El Plicopurpura pansa pertenece al mismo gnero murex con el que se elaboraba el prpura de Tiro. Este caracol es una especie protegida en el Parque Nacional Huatulco. El caracol prpura pansa segrega el tinte en situaciones de stress o peligro de ser devorado. Los artesanos "ordean" a los caracoles una vez cada 30 das, entre octubre y marzo, evitando la poca de reproduccin del caracol. Actualmente es una tradicin que realizan unos 20 artesanos que recorren largas distancias para teir sus madejas (Figura 7) (Torrentera , 2009).

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El estudio de plantas con importancia econmica con el fin de proponer nuevas aplicaciones es de gran utilidad, obtenindose con esto un mayor aprovechamiento de nuestros recursos. Como ejemplo se tiene al rbol del gnero Peltogyne que se utiliza para la elaboracin de artesanas y muebles hasta el momento. Palo morado (Peltogyne mexicana) ste gnero tiene una distribucin geogrfica que corresponde principalmente a Amrica del Sur Tropical, Centroamrica (Panam), Venezuela, Brasil hasta Bolivia y tambin Mxico (Erfurth y Rusche, 1976).Con el fin de utilizar los residuos que se generan por el uso de esta madera, en nuestro Instituto estamos realizando estudios sobre la caracterizacin del colorante presente en esos residuos y sobre aplicaciones del mismo (Santilln K, 2011). El rbol Palo Morado, pertenece a la familia de Caesalpinceae (Figura 8) y es conocido cientficamente como Peltogyne mexicana Martnez (Navarro et al., 2005). Se caracteriza por ser un rbol de gran tamao ya que es una especie de hasta 50m de altura con dimetros de tronco de hasta 1.5m (Vlchez y Rocha, 2005). Se han realizado algunos estudios sobre la caracterizacin tecnolgica de la madera de la madera del palo morado (Navarro et al, 2005). En Mxico solo se encuentra una especie de las 23 existentes, especficamente en el Estado de Guerrero (Tierra Caliente); no se tienen datos de que esta especie crezca en algn otro estado, por tal motivo no es muy conocida. Los peltoginoides (I) , son compuestos tipo flavonoides que se encuentran presentes en la fruta, corteza, races o partes areas de algunas leguminosas y el color del duramen de algunos rboles de los gneros Peltogyne, Acacia, Caesalpinia y Cassine se atribuye a la presencia de esos compuestos. En el palo morado no se han realizado estudios acerca de los componentes presentes en su madera, pero dada la relacin taxonmica que tiene con otros gneros, se espera que el pigmento de Peltogyne mexicana est estructuralmente relacionado con alguno de los peltoginoides reportados para otras especies (Bodig y Jayne, 1982).

Figura 8. rbol Peltogyne mexicana (Palo morado).

R R H R A HO
O

D C
O

B H

Figura 9. Estructura general de un peltoginiide. Campincern (Dalbergia congestiflora). El campincern es un rbol endmico de Mxico que pertenece a la familia Leguminosae y a la subfamilia Papilonoideae, crece en la selva baja caducifolia principalmente en el estado de Guerrero y su uso es maderable. Tambin se encuentra en Puebla y se utiliza para elaborar violines. En el estado de Michoacn se le utiliza en la elaboracin de artesanas y guitarras (Guridi-Gmez y Garca), 1997). A partir del duramen de D. congestiflora hemos aislado y caracterizado un nuevo colorante prpura de naturaleza isoneoflavonoide (Barragn et al, 2004), de nombre Neocandenatona (Figura 10), con gran estabilidad a la temperatura, al pH y a la presencia de metales.

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los recursos que conllevar tambin a un mayor desarrollo econmico.

O HO

OMe O O OH

Agradecimientos.
OMe

Fig 10. Estructura qumica de la neocandenatona

A la Maestra Lidia Guridi Gmez, al Dr Jos Rutiaga Quiones y al Laudero Abel Garca por proporcionar la madera de campincern para el estudio de la Neocandenatona. A la Dra. Borja de la Rosa por proporcionar la madera de Palo morado. Al IPN por el apoyo a travs del Proyecto SIP 20110775. Bibliografa

En la tincin de fibras, se comprob que tiene buen poder de fijacin en lana, algodn seda y polister tanto en tincin directa como en la utilizacin de mordentes. El uso de esta madera es econmicamente importante en muchas regiones habitadas por poblacin indgena, sin embargo ese uso indiscriminado est llevando al agotamiento del recurso y a la su consecuente declaracin como especie en peligro de extincin. Hemos observado que la reproduccin de D congestiflora por estacas puede ser un mtodo viable para el rescate de esta especie (Figura 11).

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Fig. 11. Cultivo del campincern por estacas. La tendencia actual hacia un mayor consumo de productos naturales, hace necesario que pases en desarrollo como el nuestro con una gran biodiversidad y la capacidad de produccin de recursos naturales, formen grupos interdisciplinarios de investigacin que permitan el uso sustentable de

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