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Recetas de rechupete
INGREDIENTES
300gdeturrndeJijona 6huevosmedianos 1/2cucharaditadecanelaenpolvo 50gdeazcarglass 100gdeharinaderepostera 200mldenatalquida 1pizcadesal Mantequillaparauntarlosmoldes
Compaeirosdelacocinaospresentoelcoulantdeturrn,unpostreidealparaestasfechasnavideasquese aproximan.Estepostreesunavariedaddelanteriorcoulantdechocolate(http://www.recetasderechupete.com/receta decoulantomuerteporchocolate/932/).Esteestupendopostreessimplementeunbizcochocalienteconunaestructura crujienteporfueraycremadeturrnpordentro,peronodejaindiferente.Esunarecetaparalosmsturroneros, yatengotodoprevistoparaqueseaelpostredeNochebuenaodeldadeNadal,esperoquelegusteatodala familia.Yaoscontar. Despusderealizar2intentosospresentolarecetanal,migranproblemafueencontrarlacantidadjusta deharinaparaquelaestructurasoportetodalacremainterior.Enrealidadesunpostremuyfcilperotenisque seguirlospasosdelarecetaylosingredientesaldedillo. HoytengocenadelosamiguetesdebasketylosvoyatenercomoconejillosdeIndiasjeje.Seguroquenovana quedardefraudadosporqueyahehechopruebasconelpostreamediodayquedaestupendo.Talcomoos comentenelcoulantdechocolate(http://www.recetasderechupete.com/recetadecoulantomuerteporchocolate/932/),podis congelarloyasslotendrisquemeterlosenelhornomientrasestisconel2platoytendrisunpostre estupendoalgustodetodosen10minutos.Estepostrenoosdefraudarenabsoluto
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sinproblemasesmezclarlasclarasdehuevoatemperaturaambiente(nodemasiadofras)conunapizcade salydespusecharelazucar.Batimosunpocomshastaquesubanyquedenrmes,enelbolnodebehaber niunslorestodegrasaolasclarasnosubirn.Luegomanejadelmerengueconunaesptuladesilicona. Batimoslasyemasconunacucharadadeazcarglasshastaquehaganespuma.Aadimosunpellizcodesal ylacanelaenpolvo.Removemosconunacucharademadera. Enelmismoboldondetenemoslacremadelasyemasaadimoslaharinatamizadayremovemosconuna espatuladesiliconahastaquenoquedengrumos.Aadimoslasclarasapuntodenieveymezclamospocoa pocohastaquequedetodoligado. Partimoselturrnentrozospequeos.Luegoponemoslanataenunacazuelaacalentarsinquelleguea herviryaadimoslostrozosdeturrn.Apagamoselfuegoybatimoshastaquenosquedeunacremaespesa. JuntamoslacremadeturrndeXixonaconlaanteriorcremaymezclamosbienconunacucharaoesptula desilicona. Metemostodalacremadelcoulantenunamangapastelera,assermsfcilrellenarlosenvases.Sino tenismangausaduncucharn.Norellenistodoelenvasepuestoqueelbizcochocreceenelhorno.
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