Indice de recetas

Ensalada campera Ensalada japonesa Empedrat Ensalada nortea Ensalada de rcula con mango y queso azul Ensalada de arroz dos salsas Ensalada andaluza Ensalada de verduras de temporada Mojete de tomate Ensalada de cuscs Ensalada de patata y tomate con pulpo al limn Ensalada de pasta con pesto y tortilla Ensalada mediterrnea Ensalada de pepino, tomate, pimiento rojo y cebolla Ensalada variada con huevo, queso, alcachofas y championes Ensalada de esprragos Tarta de queso fcil Lasaa crujiente con coulis de frutos rojos Bavarois de vainilla al marrasquino 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

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Ensalada campera
Para 4 personas Primer Plato 10-20 min Fcil

Ingredientes
10 cucharadas de aceite de oliva 75 gr. de aceitunas sin hueso 25 gr. de cebolla 2 huevos duros 150 gr. de patatas 2 cucharadas de vinagre 1 pizca de pimienta 1 pimiento verde 3 tomates para ensalada una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Preparacin paso a paso

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Se lavan todas las verduras. Hervimos las patatas cortadas en dados.

Cortamos los tomates, la cebolla y los pimientos en trozos. Colocamos todo en un bol y condimentamos con una pizca de pimienta. Agregamos los huevos duros cortados en lminas y las aceitunas.

Mezcla el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal con el aceite y el vinagre y aliamos.

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Ensalada japonesa
Para 4 personas Primer Plato 10-20 min Media

Ingredientes
1 lechuga francesa 2 naranjas 2 manzanas 100 gr. de nueces 100 gr. apio rallado 200 gr. de fresones Tabasco Salsa worcestershire 1 cucharada de mostaza 125 cc. de nata lquida 1 bote pequeo de mayonesa 1 pizca Caldo Avecrem Pollo Granulado

Preparacin paso a paso

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Lava la lechuga y crtala en trocitos muy pequeos.

Prepara la salsa ligando la mayonesa con el Caldo Avecrem Pollo Granulado, el tabasco, la mostaza, la salsa Perrins y la nata. Pela las naranjas y las manzanas, crtalas en daditos y aade a la lechuga.

Mezcla con el apio, alia con la salsa y esparce por encima las nueces picadas y los fresones partidos a trocitos.

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Empedrat
Para 4 personas Primer Plato 10-20 min Fcil

Ingredientes
500 gr. de alubias cocidas 2 tomates de ensalada 1 pimiento verde 200 gr. de atn 1 bote de anchoas en aceite 1 lata de aceitunas 2 huevos duros 1 cebolleta tierna 1/2 vaso de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre 1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Preparacin paso a paso

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Escurre las alubias y deja enfriar. Colcalas en una bandeja de servir.

Trocea el resto de los ingredientes en trozos muy finos a excepcin de las anchoas.

Coloca los ingredientes cortados en un bol y alalos con el aceite y el vinagre, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo Granulado y mzclalo con cuidado. Vierte las verduras sobre las alubias y remueve cuidadosamente. Decora con las anchoas.

Dejar reposar en la nevera durante una hora y servir muy fra.

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Ensalada nortea
Para 4 personas Aperitivos y Canaps 10-20 min Fcil

Ingredientes
400 gr. de lomos de bacalao 3 pimientos rojos 200 gr. de morcilla de arroz 1 manojo de rcula 75 gr. de pepinillos en vinagre 75 gr. de cebolletas en vinagre 1 lima Para la vinagreta: 2 cucharadas de vinagre de sidra 200 ml. de aceite de oliva 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparacin paso a paso

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Precalentar el horno a 180.

Pon a remojo el bacalao en la nevera en agua fra de 24 a 36 horas. Cmbiale el agua por lo menos tres veces. Escrrelo bien y trocea en dados. Pon el bacalao en un recipiente con 50 ml. de aceite y el zumo de lima. Reserva.

Lava los pimientos rojos y salos en el horno. Scalos y tpalos con un pao para que suden. Plalos, saca las simientes y los filamentos, y crtalos en tiras. Corta la morcilla, ponla en una bandeja y sala durante 10 minutos por cada lado.

Lava y escurre la rcula, trocea los pepinillos y prepara la vinagreta, sazonada con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Reparte la rcula en el fondo de la ensaladera, pon los dados de bacalao, los pimientos asados, los pepinillos y las cebollitas en vinagre y la morcilla. Alia con la vinagreta.

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Ensalada de rcula con mango y queso azul

Para 4 personas Primer Plato 10-20 min Fcil

Ingredientes
1 bolsa de rcula 1 mango 80 gr. de queso azul 2 puados de nueces 1 cucharada de miel 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de manzana Pimienta 1 pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Preparacin paso a paso

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Pelar el mango, separar la pulpa del hueso y cortarla en dados.

Cortar el queso azul en daditos.

Preparar la vinagreta: introducir la miel y el vinagre en un bol, aadir una pizca de sazonador Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y pimienta. Batir con un tenedor hasta que se diluya. Agregar el aceite poco a poco sin dejar de batir.

Colocar la rcula en una ensaladera o distribuirla en cuatro platos individuales. Disponer encima los daditos de mango y queso azul y las nueces, y aliar con la vinagreta preparada justo en el momento de servir.

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Ensalada de arroz dos salsas

Para 4 personas Primer Plato 20-40 min Media

Ingredientes
200 gr. de arroz largo 1/2 meln pequeo 50 gr. de maz dulce 1/2 lechuga picada 200 gr. de gambas peladas y cocidas Salsa al Roquefort: 1 sobre de Mi Salsa Roquefort Salsa a la Mostaza: 2 cucharadas de mostaza 100 cc. de crema de leche 2 cucharadas de azcar 1 copita de coac 2 cucharadas de mahonesa

Preparacin paso a paso

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Cocer el arroz al dente y refrescar bajo el grito. Limpiar y trocear la lechuga y hacer bolitas con el meln. Mezclar todo con el maz y las gambas. Para la Salsa al roquefort, seguir las instrucciones del sobre de Mi Salsa Roquefort. Para la Salsa a la mostaza, mezclar en la batidora todos los ingredientes de la receta. Servir la ensalada con las dos salsas en salseras aparte.

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Ensalada andaluza
Para 4 personas Primer Plato < de 10 min Fcil

Ingredientes
2 tomates de ensalada 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 cebolla tierna mediana Aceite de oliva virgen Vinagre 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparacin paso a paso

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Lava los pimientos y los tomates. brelos y quitarles las semillas. Crtalos todos en daditos muy pequeos. Pela la cebolla y pcala tambin muy menuda.

Mezcla todo en un bol y condimenta con una pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado, remueve bien y riega con aceite y vinagre de buena calidad.

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Ensalada de verduras de temporada

Para 4 personas Primer Plato 10-20 min Fcil

Ingredientes
1 bote de habitas fritas 1 bote de alcachofas 1 caja de tomates cherry (o 1 lata de tomate natural) 100 gr. de jamn serrano 1 diente de ajo 1 vasito de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de Mdena 1 pizca de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Preparacin paso a paso

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Escurre las habitas, las alcachofas y el tomate, si se utiliza de lata.

Mezcla las verduras con el aceite de oliva, el ajo picado, una cucharada de vinagre y el Sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Deja macerar durante quince minutos en la nevera.

Antes de servir, aade los tomates cherry partidos en dos y el jamn en virutas.

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Mojete de tomate
Para 4 personas Primer Plato < de 10 min Media

Ingredientes
1 lata de tomate natural 2 cebollas tiernas 1 lata de atn 100 gr. de aceitunas negras Aceite de oliva 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Preparacin paso a paso

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Abre el bote de tomate natural, escurre bien y colcalo en un bol.

Trocea el tomate en cuartos.

Incorpora las cebolletas cortadas en rodajas finitas, las aceitunas y el atn en aceite escurrido.

Espolvorea con Avecrem Caldo de Pollo bien desmenuzado y riega con abundante aceite de oliva. Sirve bien fro.

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Ensalada de cuscs
Para 4 personas Entrante < de 10 min Fcil

Ingredientes
1 paquete de cuscs precocido 1/2 l. de Caldo de Verduras Gallina Blanca 3 tomates 1 lata pequea de maz dulce 1 pepino 1 dl. de aceite de oliva virgen extra 1 limn exprimido 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparacin paso a paso

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Elabora el cuscs precocido siguiendo las instrucciones del paquete utilizando el Caldo de Verduras Gallina Blanca caliente en lugar de agua. Lava y pela los tomates y crtalos en trozos pequeos.

Lava y pela el pepino dejando partes con la peladura. Prtelo en trozos finos.

Una vez que el cuscs est fro, aade los vegetales cortados en trozos pequeos.

Sazona con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado y alia con aceite de oliva y el zumo de limn bien mezclados. Sirve fro.

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Ensalada de patata y tomate con pulpo al limn

Para 1 personas Primer Plato 20-40 min Fcil

Ingredientes
50 gr. de pulpo en aceite 1/2 tomate de ensalada 1/2 patata 1/4 de zanahoria Hojas de lechugas variadas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de zumo de limn 1/4 de pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Gallina Blanca Pimienta

Preparacin paso a paso

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Cortar el tomate en rodajas y reservarlo.

Cocer la patata sin pelar junto con la zanahoria pelada en una cazuela con un poco de agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Gallina Blanca. Dejar que se cocine primero la zanahoria, que sacaremos del agua una vez cocida. Dejar cocer la patata durante unos 15 minutos y cuando est templada, pelarla y cortarla en rodajas gruesas. Colocar las hojas de lechuga cortadas en tiras en el fondo de la fuente e intercalar las rodajas de patatas y de tomates. Colocar el pulpo aliado con una vinagreta de limn encima de la patata y del tomate. Decorar con trocitos de zanahoria cocida.

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Ensalada de pasta con pesto y tortilla

Para 4 personas Primer Plato 20-40 min Fcil

Ingredientes
150 gr. de pesto preparado 100 gr. de queso fresco para untar 4 huevos 2 cucharadas de albahaca Perejil picado 50 gr. de queso manchego 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal 300g de pasta

Preparacin paso a paso

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Mezcla el pesto preparado con el queso fresco y reserva.

Cuece la pasta en agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras, escrrela y mzclala con la salsa reservada. Bate los huevos e incorpora las hierbas picadas, salpimenta y cuaja una tortilla. Dale la vuelta para cocerla por el otro lado y trocala en dados. Mezcla la pasta con los dados de tortilla y completa con el queso manchego cortado en escamas. Alia y sirve templada.

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Ensalada mediterrnea
Para 4 personas Primer Plato 20-40 min Media

Ingredientes
1/2 kg. de aros de calamar 1 bote de pimientos asados 3 cebolletas 1 lata de atn 1 cucharada de alcaparras Vinagre 1 dl. de aceite 1 pellizco de Avecrem Ajo y Perejil Granulado 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal 4 huevos duros

Preparacin paso a paso

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Hervir los calamares en abundante agua con una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal durante 15 minutos. Escurrir y enfriar. Cortar los pimientos en tiras y colocar en la ensaladera a capas: pimientos, calamares, cebolleta en aros, atn desmenuzado, alcaparras y huevos duros picados. Preparar una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado hasta que quede bien ligado, y cubrir la ensalada.

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Ensalada de pepino, tomate, pimiento rojo y cebolla

Para 1 personas Primer Plato < de 10 min Fcil

Ingredientes
50 gr. de pepino 150 gr. de tomate 50 gr. de cebolla 25 gr. de pimiento rojo 1 cucharada de aceite de oliva Vinagre de vino 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado Sal Pimienta

Preparacin paso a paso

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Pelar y el pepino dejando algunas tiras de piel y partirlo en trozos finos.

Trocear el tomate, la cebolla y el pimiento rojo en dados muy pequeos.

Mezclar las hortalizas en un recipiente y aadir el aceite, el vinagre, la pimienta y una pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado.

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Ensalada variada con huevo, queso, alcachofas y championes

Para 4 personas Primer Plato 20-40 min Fcil

Ingredientes
4 alcachofas 1 hinojo 150 gr. de championes 1 manojito de rbanos 2 huevos 150 gr. de queso manchego semicurado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 limn 1 pizca de finas hierbas 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo Mahonesa

Preparacin paso a paso

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Cocer los huevos durante unos 10 minutos en agua con sal. Refrescarlos en seguida con agua fra. Pelarlos y dejarlos enfriar. Limpiar las alcachofas, retirarles las hojas exteriores y el tallo, dejando nicamente los corazones. Lavarlas y cocerlas durante 20 minutos en agua con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y un chorro de de zumo de limn. Retirarlas, dejarlas enfriar y cortarlas en cuartos. Limpiar los rbanos, lavarlos bien y partirlos en rodajas muy finas sin pelarlos. Reserva uno para decorar al final. Limpiar el hinojo, lavarlo bien y cortarlo tambin en tiras finas. Limpiar los championes, retirando la parte terrosa del tallo, lavarlos y cortarlos en lminas. Calentar el aceite en una sartn e incorporar los championes. Sazonar y saltear durante 5 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Escurrirlos y dejarlos templar. Mezclar todas las hortalizas preparadas en una ensaladera. Cortar el queso en dados y aadirlo. Partir los huevos en rodajas y colocarlos por encima. Disponer dos cucharadas de mahonesa en el centro de la ensalada y espolvorear con finas hierbas.

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Ensalada de esprragos
Para 4 personas Primer Plato > de 60 min Media

Ingredientes
1 manojo de esprragos blancos gordos 1 manojo de esprragos verdes gordos 1 kg. de patatas nuevas pequeas 1 remolacha cocida 1 aguacate grande 1 paquete de tomatitos cherry 2 zanahorias 1 rama de apio 1 cogollo de Tudela Mayonesa Aceite Vinagre 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal Pimienta 1 pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparacin paso a paso

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Pelar los esprragos blancos desde la yema hasta abajo y cortar el tronco duro, procurando que queden todos del mismo largo. A medida que se van limpiando, ir echando en agua fra. Cortar el tronco de los esprragos verdes y lavarlos. Poner en una cazuela con abundante agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal a calentar. Cuando hierva a borbotones, sumergir los esprragos, dejando todas las yemas del mismo lado para que al sacarlos no se rompan. Tapar la cazuela y dejar cocer los esprragos de 30 a 45 minutos, dependiendo de su grosor. Estarn cocidos cuando se puedan pinchar fcilmente con una aguja. Cocer por separado los esprragos blancos de los verdes. Conservarlos en su agua de coccin, sin meter en la nevera, pues pierden mucho sabor. Pelar y lavar las patatas eligiendo las ms pequeas, y cocer en agua fra con sal y un chorrito de aceite. Pelar y lavar las zanahorias y el apio. Cortarlo en juliana muy fina. Lavar y picar en juliana muy fina los cogollos. Lavar y cortar por la mitad los tomatitos cherry. Pelar y cortar en rodajas la remolacha. Pelar y laminar el aguacate conservndolo en un alio de aceite, vinagre y sal. Colocar en una fuente alargada en grupos los esprragos blancos, el aguacate, la remolacha, el apio, los esprragos verdes, los tomates cherry y las patatas hervidas. Acompaar con mayonesa y salsa vinagreta de cebolla y el perejil muy picado, aceite, vinagre y sal.

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Pgina | 18

Tarta de queso fcil

Para 4 personas Postre > de 60 min Fcil

Ingredientes
1 tarrina grande de queso de untar 4 huevos 1 bote pequeo de leche condensada 370 cc. de leche natural Pasas de Corinto

Preparacin paso a paso

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Precalienta el horno a 180.

Bate los huevos enteros con el queso, la leche condensada y la leche natural. Aade las pasas de Corinto previamente maceradas al gusto, bien escurridas y ligeramente enharinadas.

Unta un molde redondo y enharnalo. Viete la mezcla y hornea durante 1 hora aproximadamente. Desmolda una vez que est fro.

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Lasaa crujiente con coulis de frutos rojos

Para 4 personas Postre 20-40 min Media

Ingredientes
1 paquete de Lasaa Fcil El Pavo 100 gr. de grosellas 100 gr. de arndanos 150 gr. de frambuesas 2 kiwis 1 bote de melocotn en almbar 250 ml. de nata para montar 100 ml. de licor 100 gr. de azcar Azcar glas Aceite de oliva

Preparacin paso a paso

Hidratar con agua caliente las placas de Lasaa Fcil El Pavo, durante al menos 20-30 minutos. Pelar los kiwis y cortar en macedonia, al igual que el melocotn. Poner la mitad de las grosellas, arndanos, frambuesas, los kiwis y el melocotn a macerar con el licor (por separado) unos 10-15 minutos.

Para preparar el coulis; triturar el resto de los frutos rojos con 60 gr. de azcar, el zumo de limn y colar. Montar la nata, aadir los 40 gr. de azcar una vez montada y colocar en una manga pastelera con boquilla rizada. Reservar en la nevera.

Extender las placas de Lasaa Fcil El Pavo previamente hidratadas sobre papel absorbente y cortar en 4 cuadrados. Secar bien cada porcin y frer en abundante aceite caliente, pasar por papel absorbente y espolvorear con azcar glas. Reservar.

Para Servir: poner en el fondo del plato el coulis y de forma alterna, la placa de lasaa, la nata y la fruta. As formar 2 o 3 pisos. Servir fro.

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Bavarois de vainilla al marrasquino

Para 6 personas Postre 20-40 min Difcil

Ingredientes
1/2 l. de leche 6 yemas de huevo 200 gr. de azcar La piel de 1/2 limn 1 vaina de vainilla 8-10 hojas de gelatina 600 ml. de nata montada 1 copita de licor de marrasquino 1 pizca de sal

Preparacin paso a paso

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Poner en remojo en agua fra las hojas de gelatina.

Hervir la leche con la vaina de vainilla abierta a lo largo y la piel del limn, dejar infusionar, verter sobre las yemas batidas con el azcar y cocer al bao mara. (Se puede sustituir por unas natillas compradas hechas).

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Retirar del fuego y aadir las hojas de gelatina a la crema an caliente, incorporar el licor y mezclar bien.

Por ltimo aadir la nata montada con mucho cuidado y verter en un molde decorativo, con motivo navideo. Dejar enfriar en la nevera de un da para otro.

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