Vitamina

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As vitaminas so compostos orgnicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenas. No so produzidas pelo organismo em questo, devendo obrigatoriamente ser obtidas na dieta. A disfuno de vitaminas no corpo chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolveis, de mais difcil eliminao, chamado de hipervitaminose. Atualmente reconhecido que os seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes ,sendo que o nosso corpo s consegue produzir vitamina D. O nome vitamina foi criado pelo bioqumico polons Casimir Funk em 1912, baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo -amina (aminas vitais ou aminas da vida). Foi usado inicialmente para descrever estas substncias do grupo funcional amina, pois naquele tempo pensava-se que todas as vitaminas eram aminas. Apesar do erro, o nome se manteve. As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos de acordo com sua solubilidade. Quando solveis em gorduras, so agrupadas como vitaminas lipossolveis e sua absoro feita junto da gordura, podendo acumular-se no organismo alcanando nveis txicos. So as vitaminas A, D, E e K. J as vitaminas solveis em gua so chamadas de hidrossolveis e consistem nas vitaminas presentes no complexo B e a vitamina C. Essas no so acumuladas em altas doses no organismo, sendo eliminada pela urina. Por isso se necessita de uma ingesto quase diria para a reposio dessas vitaminas. Algumas vitaminas do Complexo B podem ser encontradas como co-fatores de enzimas, desempenhando a funo de coenzimas. Apesar de precisarem ser consumidas em pequenas quantidades, se houver deficincia de algumas vitaminas, estas podem provocar doenas especficas, como: beribri, escorbuto, raquitismo e xeroftalmia. So encontradas em derivados do leite, folhas verdes, frutas e leos.

ndice
1 Classificao das vitaminas 1.1 Vitaminas com letra 1.2 Dose Diria Recomendada (DDR) 2 Principais Vitaminas 3 Ligaes externas 4 Referncias 5 Referncias Bibliogrficas

Classificao das vitaminas

As vitaminas atualmente consideradas essenciais aos humanos so as seguintes: Hidrossolveis As vitaminas hidrossolveis so absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatrio para os tecidos em que sero utilizadas. Como o organismo no tem capacidade para as armazenar, o excesso desse tipo de vitaminas secretado (principalmente na urina). Deste modo, as vitaminas hidrossolveis necessitam de reposio diria.

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Ver tambm: Vitamina hidrossolvel tiamina (vitamina B1) riboflavina (vitamina B2) cido pantotnico (vitamina B5) piridoxina, piridoxamina e piridoxal (Vitamina B6) cido flico (vitamina B9) cobalamina (vitamina B12) cido ascrbico (vitamina C) biotina (vitamina B8) protosorina (vitamina B3) Lipossolveis Este tipo de vitaminas necessita do auxlio de gorduras para serem absorvidas. . As vitaminas lipossolveis mais importantes so: A, D, E, K. As vitaminas A e D so armazenadas principalmente no fgado, a vitamina E nos tecidos gordurosos e nos rgos reprodutores. O organismo consegue armazenar pouca quantidade de vitamina K. Ingeridas em excesso, algumas vitaminas lipossolveis podem alcanar nveis txicos no interior do organismo. Ver tambm: Vitamina lipossolvel Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K

Vitaminas com letra

Antigamente, no era possvel denominar cientificamente uma vitamina. Sendo assim, para no dar nomes cientficos a essas substncias que, quando fosse possvel estud-las, fossem considerados errneos, decidiu-se dar a cada vitamina uma letra. Chegaram a ir de A a U (pulando o jota). Algumas, todavia, mudaram de nome, como a Vitamina B, que virou um complexo vitamnico, ou a vitamina M (B9). A actual lista : A: Retinol B: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Tiamina Riboflavina Nicotinamida/Niacina Adenina cido pantotnico Piridoxina Biotina cido flico ranitina pitolamina Cobalamina cido ortico cido pangmico Amigdalina x. cido para-aminobenzico C: cido ascrbico
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D: forma adquirida via alimentcia: Ergocalciferol forma hormonal: Colecalciferol forma metabolizada armazenvel: 25-hidroxicalciferol forma metabolizada activa: Calcitriol E: Tocoferol F: cido graxo K: Naftoquinona L: Carboxianilina P: Rutina T: Somatotrofina U: Lactucina

Dose Diria Recomendada (DDR)

Segundo o Food and Drug Administration (FDA)1 Riboflavina (B2): um pigmento fluorescente amarelo esverdeado que forma cristais de agulhas amarelo amarronzadas. solvel em gua relativamente instvel ao calor, mas facilmente destruda pela luz e irradiao. Funes: Disponibiliza a energia dos alimentos, crescimento em crianas, restaurao e manuteno dos tecidos. Carncia: Queilose (rachaduras nos cantos da boca), glossite (edema e vermelhido da lngua), viso turva, fotofobia, descamao da pele e dermatite seborrica. Excesso: No existe toxicidade conhecida. Fontes alimentares: Iogurte, leite, queijo, fgado, rim, corao, grmen de trigo, cereais matinais vitaminados, gros, peixes oleosos, levedura, ovos, siri, amndoa, semente de abbora e vegetais. Necessidades dirias: 1,3mg para homens e 1,1mg para mulheres.

Niacina (B3): A niacina (cido nicotnico) convertida para nicotinamida, que solvel em gua, estvel em cido e ao calor. Funes: Necessrio para a produo de energia nas clulas. Est envolvida nas aes das enzimas, incluindo o metabolismo dos cidos graxos, respirao dos tecidos e para expelir toxinas. Carncia: Fraqueza, pelagra, anorexia, indigesto, erupes na pele, confuso mental, apatia, desorientao e neurite. Excesso: No existe toxicidade conhecida. Fontes alimentares: Carnes magras, fgado, peixes oleosos, amendoim, cereais matinais vitaminados, leite, queijo, cogumelo, ervilha, vegetais folhosos verdes, ovos, alcachofra, batata e aspargos. Necessidades dirias: 16mg para homens e 14 mg para mulheres. Devido ao importante papel no metabolismo como um todo, necessrio que recebamos uma gota mnima de vitaminas diariamente. De acordo com o FDA, os valores dirios recomendados para uma pessoa adulta so: Vitamina A:5000 IU Vitamina C (cido Ascrbico):60 mg Vitamina D:400 IU (5 mcg) Vitamina E:30 IU (15 mg) Vitamina K :Homens 120 mcg e Mulheres 90 mcg Vitamina B1 (Tiamina): 1.5 mg Vitamina B2 (Riboflavina): 1.7 mg Niacina: 20 mg Vitamina B6 (Piridoxina): 2 mg Folato: 400 mcg (0.4 mg) Vitamina B12 (Cianocobalamina): 6 mcg Biotina: 300 mcg (0.3 mg) Vitamina B5 (cido Pantotnico): 10 mg

Principais Vitaminas
Vitamina A: Retinol - Fundamental para a sade dos olhos. Fortalece a membrana das clulas, prevenindo infeces - Fontes: Espinafre, gema de ovo, leo de fgado de peixe, leite, manteiga,
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cenoura, mamo e tomate. Vitamina D: Calciferol - Absoro de fsforo e clcio. Reduz o risco de doenas renais - Fontes: Leite, atum, manteiga, leo de fgado de peixe. Vitamina E: Tocoferol - Alivia cibras e distenses musculares. Acelera a cura de leses na pele. antoxidante e previne abortos - Fontes: Germe de trigo, soja, leos vegetais, brcolis, ovos, leites e peixes. Vitamina K: Naftoquinona - Ajuda a regular os mecanismos da coagulao sangunea. Tambm atua na preveno de hemorragias - Fontes: Nabo, Iogurte, gema de ovo, brcolis, espinafre. tambm sintetizada dentro do intestino por algumas bactrias. Vitamina C: cido ascrbico - Ajuda a atenuar os efeitos da gripe e de algumas infeces. Acelera a cicatrizao depois de cirurgias e antioxidante - Fontes: Frutas ctricas, brcolos, espinafres, acerola, pimento e kiwi. Vitamina B1: Tiamina - Oferece proteo aos nervos e msculos - Fontes: Pes, feijo, soja, ovos, fgado. Vitamina B2: Riboflavina - importante para a produo de energia no organismo. Protege os atletas das leses e melhora o desempenho fsico - Fontes: Leite, queijo, iogurte, vegetais verdes folhosos, frutas, po, cereais e vsceras. Vitamina B6: Piridoxina - Participa da multiplicao de todas as clulas e da produo de hemcias e das clulas do sistema imunolgico. Influencia o sistema nervoso - Fontes: Carnes, gros integrais e levedo. Vitamina B3: Niacina - Em doses normais evita a pelagra, doena causada por desnutrio, que provoca fraqueza e dificuldade de engolir alimentos - Fontes: Fgado, carne magra, po integral, peixe, feijo, couve e cereais. Vitamina B12: Cianocobalamina - Evita a anemia e auxilia na formao e na coagulao do sangue. Acelera o crescimento - Fontes: Fgado, carne bovina e suna. tambm sintetizada por bactrias no intestino.
Polivitamnicos e suplementos de vitaminas

Especialistas em nutrio e medicina concluiram que a suplementao de vitaminas e sais minerais em quantidades balanceadas pode evitar carncias nutricionais e ainda mais: prevenir doenas crnicas como o cncer. O segredo est na utilizao de doses balanceadas para proteger a sade.2 .

Ligaes externas
Vitaminas e polivitamnicos (http://saudedofuturo.wordpress.com/2007/09/09/polivitaminicos-um-bomseguro-de-saude/)

Referncias
1. Dose Dirias Recomendadas de Vitaminas. Traduzido por Dr. Jos Hamilton Vargas no site Sade do Futuro. 2. Vitaminas e polivitamnicos: como proteger sua sade.

Referncias Bibliogrficas
Stedman dicionrio mdico - 23 edio - Rio de Janeiro; Guanabara Koogan, 2007, ISBN 85-226-0226-3. Obtida de "http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Vitamina&oldid=36988285"

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