PAN DE SEMANA SANTA Semana Santa es un perodo de la espiritualidad cristiana que evoca la muerte y resurreccin de Jess, de Domingo de Ramos

a Domingo de Resurreccin. La festividad es movible, pues fue sancionada en vinculacin a la primera luna llena de primavera. Est precedida por la Cuaresma, lapso de cuarenta das contados desde Mircoles de Ceniza que sirve de preparacin a la consagracin del Misterio Pascual, celebrado en el Triduo Pascual de Jueves Santo, Viernes Santo y Sbado de Gloria. Al finalizar Semana Santa da inicio otro perodo de cuarenta das que alcanza el Jueves de la Ascensin. Rememora la vida de Jesucristo en la Tierra desde su renacer mstico hasta su ascensin. Los tres perodos poseen sus propios ritos y oficios eclesisticos, que fusionados en una magna fiesta de religiosidad popular se rodean de expresiones culturales vueltas intensas manifestaciones de fe. Brotan del imaginario colectivo, y por ello crean patrones precisos de identidad espiritual. La Nueva Guatemala de la Asuncin, Santiago de Guatemala (la Antigua Guatemala) y Quetzaltenango tienen patrones propios, igual que Cobn, Mazatenango o Huehuetenango. Y, a su escala, en los restantes 227 municipios, sus aldeas, caseros y cantones, tal identidad emana segn su patrimonio subconsciente colectivo, que brota y fluye con gran riqueza expresiva. En ese contexto se revelan dos importantes manifestaciones de la espiritualidad: la incorporacin de elementos naturales de manifiesta carga simblica y el aparecimiento de una gastronoma de la poca, igualmente cargada de simbolismos. La primera dimensin se llena de texturas, olores y colores de hondos significantes sacroprofanos, por medio de flores, follajes, frutos y otros derivados vegetales (aserrn, cortezas, maderas). Por esa va cierto nmero de especies de flora, nativa y cultivada, adquieren calidades glorificadas. A partir de arcaicos umbrales en la prehispanidad, la sincretizacin de la liturgia catlica se asegur la incorporacin de hojas de pacaya y de palmilla, flores de corozo, frutos de cacao, pataxte, coco; productos del pino, pashte blanco, bayas de coralillo, flores de chilca. Los simbolismos se amalgaman. As, el sentido espiritual de las palmeras, cuyo follaje radiado representa al Sol y deriv en potente carga mstica, hace que se les asocie con la luz y la claridad, lo brillante, la pureza y el bien, lo que nace y da vida. Para el cristianismo tanto simbolizan el advenimiento del Mashiah (Mesas) como el triunfo sobre la muerte, atributo que comparten los mrtires de la Iglesia. Los pueblos indgenas de Guatemala llevaban pacaya a sus sitios ceremoniales. El paleocristianismo tambin honraba su valor. El Evangelio segn San Juan recoge que las personas que a la sazn se reunan para la prxima celebracin de la Pascua juda, al saber "que Jess se diriga a Jerusaln, tomaron ramas de palmera y salieron a su encuentro" (Jn 12, 12-13). Hoy, como smbolo omnipresente, se encuentran en alfombras, arcos, huertos y pasos. Hojas de cocotero se disponen en arcada a la vera de vas procesionales, racimos de cocos o frutos solos penden de arcos o se espacian en otros iconos, follaje tierno de palmilla se transmuta en Ramo, en tanto que espigas de corozo inundan el ambiente con aroma a Semana Santa. Visual, olfativa o tctil, la evocacin espiritual del martirio y gloria de Jess el Cristo se eleva a esferas divinas desde el subconsciente espiritual colectivo.

De la comida ritual Una antigua referencia local al valor ritual de la comida se halla en el Pop Wuj, texto cosmognico del Pueblo K"iche". Arranca desde los mitos de la creacin, los cuales recogen que "primero se formaron la tierra, las montaas y los valles; se dividieron las corrientes de agua, los arroyos corrieron libremente entre los cerros, y las aguas quedaron separadas...". Luego se narra que se hizo "a los animales pequeos del monte, los guardianes de todos los bosques, los genios de la montaa, los venados, los pjaros, leones, tigres, serpientes, culebras, cantiles..." Y llegado el momento para la existencia del hombre, el Creador y el Formador decidieron: "hagamos al que nos sustentar y alimentar! Cmo haremos para ser invocados, para ser recordados sobre la tierra? Ya hemos probado con nuestras primeras obras, nuestras primeras criaturas; pero, no se pudo lograr que fusemos alabados y venerados por ellos. Probemos ahora a hacer unos seres obedientes, respetuosos, que nos sustenten y alimenten. As dijeron". Ms explcita no pudo ser la revelacin popwujiana: la corte celestial pide que se le invoque, alabe, venere, y sugiere el sustento, el alimento, como va para que el hombre lo logre. El Pueblo Q"eqchi" lo consigue de manera singular: su esfera de espiritualidad considera que la deidad suprema de su cosmos, el Seor Tz"uul T"aqa", come fuego y bebe humo; lo repite la cosmogona k"iche", en la que la figura preeminente del panten divino es Uk"u"x Kaj Uk"u"x Ulew, Corazn del Cielo y de la Tierra. A ambos se les alaba y venera dndoles de comer la llama de las velas y de beber el humo de las resinas aromticas, sean stas de pom, estoraque, copal, incienso o blsamo. El hombre consume sus propios alimentos durante las ceremonias de adoracin. El cacao, procesado hasta chocolate o batido, se vuelve "alimento de los dioses", y de los creyentes. Y cuando no l, su primo biolgico el pataxte. Chirmoles de chile y tomates, tortillas, tamalitos y atoles principian a formar el conglomerado de "comidas ceremoniales" que tiempo despus constituirn una serie definida, delicada y deliciosa. Han de sumarse las bebidas fermentadas, que ha fuerza de persistir en hechos de la cultura espiritual se harn "bebidas espirituosas" (lo simblico en el vino es una expresin muy elevada). Promovido el rol de la comida a niveles sacros, el modo de obsequiarla u ofrendarla a la divinidad, de compartirla ser ms apropiado decir, evoluciona a maneras de vigoroso contenido simblico. En su propia materia es puesta en los iconos del cristianismo catlico guatemalteco, como sucede en los cuaresmales. En ellos, la profusin y naturaleza de los frutos, verduras y legumbres es una medida del afn de los fieles por alcanzar el equilibrio entre lo sagrado y lo profano. Es palpable muestra de su esfuerzo por congraciarse con la divinidad, esta vez a travs de la comida. El pan, sacralizado en Semana Santa y Pascua Jess y los Apstoles celebraban la Pascua Juda, un recordatorio de la salida de Egipto, y para ello el Cristo organiza una cena. Sera la ltima con sus discpulos.