ORDEN COLEOPTERA

LA IMPORTANCIA DE LOS COLEPTEROS Los insectos son los habitantes terrestres ms antiguos del planeta, los colepteros existen desde el Carbonfero. El nmero de sus especies es enorme y las formas vivientes actuales tienen diferentes grados de evolucin, permitiendo al taxnomo distinguir los caracteres hereditarios de los de adaptacin reciente. Los colepteros caverncolas son en este sentido verdaderos tesoros. Aunque de races comunes, han evolucionado durante millones de aos en completo aislamiento del resto de sus congneres, su grado y lnea de evolucin estn ntimamente ligados al medio, las fallas del terreno, un ro, etc. crean las condiciones de aislamiento necesarias para una evolucin diferenciada. La distribucin de las especies en la actualidad nos dar un conocimiento mucho ms preciso de las vicisitudes geogrficas de la superficie terrestre y su vez permite comprender como se ha podido constituir la fauna de una regin COLEPTEROS Los colepteros tienen por lo general dos pares de alas: el primer par es duro, sin venas, en forma de caparazn, y se ajustan s sobre la espalda para formar una resistente cubierta alar; el segundo par, usado para el vuelo, es membranoso, por lo general con venacin, y en el reposo se doblan transversalmente bajo las cubiertas alares o litros. El cuerpo es normalmente duro y compacto. Las piezas bucales son del tipo masticador; las antenas estn bien desarrolladas, usualmente con de 10 a 14 segmentos; los ojos compuestos por lo general bien visibles y las patas muy esclerosadas. La anatoma de los colepteros est en relacin con su modo de vida. Como hemos visto, caracteres tpicos de los colepteros son los litros o alas anteriores, que casi siempre cubren por entero la parte posterior del cuerpo. Son el primer par de alas que no les sirven para volar sino para proteger el cuerpo, el abdomen. El segundo par de alas son membranosas y ms delicadas por tanto. stas en algunas especies les sirven para volar y desplazarse as cubriendo grandes extensiones de terreno. En algunos colepteros los litros pueden estar ms o menos atrofiados, acortados, como en la familia de los estafilnidos, meloidos... Algunos pueden no tener litros y parecer una larva como en las hembras de las lucirnagas que pertenecen a la familia de los lampridos. El cuerpo de los colepteros se dividen en tres partes: cabeza, trax y abdomen. La cabeza es portadora de la mayora de los rganos de los sentidos as como de las piezas bucales. En la parte anterior de la cabeza se encuentran los ojos que son compuestos. En algunas especies caverncolas estn muy reducidos o no los tienen. Cada uno de los ojos simples que forman el ojo compuesto se llaman omatidios. Los ojos compuestos pueden ser redondos o con forma arrionada alrededor del lugar de insercin de las antenas. La familia de los girnidos la parte inferior y superior de los

ojos estn separadas por lo que podemos decir que tienen cuatro ojos. Los girnidos viven en la uperficie del agua, deslizndose en crculos. As, con la parte inferior de los ojos pueden observar lo que ocurre debajo del agua, y al mismo con la parte superior de los ojos observan el espacio areo. Las antenas son de muy variadas formas. Pueden ser filiformes, en forma de maza, en forma de abanico, acodadas, aserradas... En ellas se encuentran normalmente los rganos olfativos. Las piezas bucales estn directamente en relacin con el tipo de dieta: herbvoros, carnvoros, necrfagos, coprfagos, xilfagos... En algunos casos en que las mandbulas estn hiperdesarrolladas pierden su funcin como en el caso del Lucanus cervus

La mandbula inferior o maxila lleva los palpos maxilares constitudos por varios elementos. El labio, que representa el final de las piezas bucales hacia abajo, lleva palpos formados por varios elementos: son los palpos labiales. Estos rganos tctiles, con sus rganos sensoriales, son de una relevante importancia para la eleccin del alimento. El trax se compone de tres segmentos: protrax, mesotrax y metatrax. Cada segmento torcico lleva normalmente un par de patas. Los dos primeros segmentos llevan un par de alas cada uno. El abdomen se compone de varios segmentos, entre 8 9. Cada segmento posee un tergito (dorsal) y un esternito (ventral), placas ms o menos quitinizadas y fuertes que estn unidas entre s por membranas segmentarias. De esta manera el abdomen adquiere una cierta movilidad. En los ltimos segmentos se encuentra el rgano sexual que interviene en la copulacin. El aprovisionamiento del oxgeno para los rganos no se realiza a travs de la sangre sino directamente a travs del sistema traqueal, un sistema que se ramifica en trqueas cada vez ms finas que se inician lateralmente en el abdomen con los estigmas y all en comunicacin con el aire exterior. Los colepteros poseen sangre aunque sin hemoglobina y otras sustancias fijadoras de oxgeno. El color vara segn la especie. No circula por venas, sino que se vierte en los espacios del cuerpo y en las lagunas de los tejidos. La sangre es bombeada por el corazn,

que est situado en la parte superior del abdomen, es tubular y tiene aberturas laterales pares. Por el abdomen discurre el cordn nervioso que en cada segmento presenta un engrosamiento o ganglio torcico. En comparacin con este ganglio torcico los ganglios que hay encima y debajo (ganglio supra y subesofgico) son relativamente pequeos.

Las pupas tienen los apndices adultos doblados contra el cuerpo, pero no fusionados con l. Los colepteros constituyen el orden ms extenso de la clase de los insectos, se conocen unas 350.000 especies de ellos. Fuentes:-GUIA DE CAMPO DE LOS COLEOPTEROS DE EUROPA - HARDE, K. W. / SEVERA, FRANTISEK Edicin: OMEGA 1984. -Introduccin a la Entomologa - Herbert H. Ros - Ediciones Omega, S.A. - Barcelona, 1964. http://entomologianet.blogspot.com/2006/06/orden-coleoptera.html

Los Coleoptera o escarabajos forman el orden ms numeroso de insectos, ms de 300 familias y ms de 300,000 especies conocidas a nivel mundial. Se reconocen por las alas anteriores endurecidas y sirviendo de proteccin a las alas posteriores y al abdomen. El nombre de Coleoptera viene de alas (pteron) en estuche (coleo). Las metamorphosis pasan por larva y pupa. La clasificacin de los Coleoptera es muy controversial y los diferentes especialistas no se ponen de acuerdo sobre la taxonoma de este orden gigantesco (1/3 de los insectos conocidos). En este trabajo seguimos la clasificacin de J.F. Lawrence (1985). En esta clasificacin los Coleoptera son divididos en 4 subrdenes: Archostemata, Myxophaga, Adephaga y Polyphaga (solo los dos ltimos estan reportados de Nicaragua). El subrden Adephaga se separa del subrden Polyphaga por las coxas posteriores muy extensas y que penetran en los segmentos I y II del abdomen. http://www.bio-nica.info/Ento/Coleo%5Ccoleoptera.htm

1. Caractersticas del orden Coleptera.

Primer par de alas endurecidas (litros). Aparato bucal generalmente masticador. Holometbolos.

2. Subrdenes:

Suborden Adephaga: En el protrax, la sutura notopleural est bien manifiesta y prxima al borde; generalmente carnvoros y las antenas filiformes (excepto Fam. Gyrinidae); tarsos siempre pentmeros.

Fam. Carabidae. Fam. Gyrinidae. Fam. Haliplidae. Fam. Hygrobiidae. Fam. Dytiscidae.

Suborden Polyphaga: En el protrax, la sutura notopleural no est manifiesta. En aquellos grupos en que se observa est muy alejada del borde y tiene las antenas en maza; rgimen alimenticio variado; antenas y artejos tarsales en forma y nmero variable.

Fam. Staphylinidae. Fam. Hydrophilidae. Fam. Histeridae. Fam. Lucanidae. Fam. Trogidae. Fam. Scarabeidae. Fam. Silphidae. Fam. Byrrhidae. Fam. Cleridae. Fam. Dermestidae. Fam. Elateridae. Fam. Buprestidae. Fam. Lampyridae. Fam. Malachiidae. Fam. Cantharidae. Fam. Meloidae. Fam. Alleculidae. Fam. Mordellidae. Fam. Tenebrionidae. Fam. Pyrochroidae. Fam. Lagriidae. Fam. Oedemeriidae. Fam. Cerambycidae. Fam. Chrysomelidae. Fam. Apionidae. Fam. Curculionidae. Fam. Scolytidae.

Fam. Bruchidae. Fam. Coccinellidae.

BROWNE J. & SCHOLTZ C.H. (1999) A phylogeny of the families of Scarabaeoidea (Coleoptera). Systematic Entomology, 24:51-84 Importanc colep : http://www.telefonica.net/web2/subterranea/importancia_de_los_coleopteros.htm http://www.grupopaleo.com.ar/naturalezadeargentina/divulgacion05.htm

Influencia e importancia ecolgica de los escarabajos acuticos. Por Albert Deler-Hernndez y Franklyn Cala-Riquelme. Departamento de Conservacin, Empresa Flora y Fauna (ENPFF), Oficina Territorial Santiago de Cuba, Cuba. Los colepteros constituyen un grupo de gran inters e importancia biolgica, econmica y ecolgica. Estos insectos acuticos biorreguladores presentan caractersticas morfolgicas que lo hacen tener las mejores condiciones adaptativas para la existencia en ambientes muy variados. Los escarabajos comprenden un gran grupo de organismos vivientes con 400.000 especies descritas (Whiteman & Sites, 2003). El Orden Coleoptera est dividido en cuatro grupos o subrdenes: Archostemata, Myxophaga, Adephaga y Polyphaga (Kukalov-Peck & Lawrence, 1993; Lawrence & Britton, 1994). Los adfagos acuticos estn compuestos por ocho familias (Dytiscidae (3792), Gyrinidae (1100), Haliplidae (204), Noteridae (250), Amphizoidae (5), Aspidytidae (2), Paelobiidae (6) y Meruidae (1) (Nilsson, 2001; Ribera et al., 2002; Nilsson, 2003; Nilsson & Vondel, 2005; Spangler & Steiner, 2005) de las cuales cinco (Dytiscidae, Gyrinidae, Haliplidae, Noteridae y Meruidae) estn presentes en la regin Neotropical. Muchos factores abiticos y biticos relacionados con las caractersticas del paisaje de un rea particular afectan la distribucin de los colepteros acuticos y se consideran las variables ms importantes de la biogeografa de los miembros acuticos del suborden Adephaga (Young, 1954; Lundkvist et al., 2001; Schfer et al., 2006). Por esto, frecuentemente su distribucin ha sido correlacionada con la estructura de la vegetacin, la fisiografa y el tipo de suelo. Segn Whiteman & Sites (2003) esto se debe a que la mayora de estos colepteros se encuentran en ambientes acuticos (huevos, larvas y adultos) y terrestres (pupa y adultos), aspectos de su ciclo de vida que determinan la potencialidad de las especies para vivir en un hbitat especfico.

Los factores ambientales (qumicos del agua, tamao del cuerpo de agua, o heterogeneidad del agua) son muy importantes para determinar la estructura de las comunidades de adfagos acuticos (Bazzanti et al., 1996; Gee et al., 1997; Lundkvist et al., 2001; Schfer et al., 2006). Larson (1997) plantea que el tipo de hbitats (lntico y ltico), as como el substrato, la vegetacin acutica presente en el medio, las caractersticas de la vegetacin ms cercana, la estabilidad del medio (permanente o temporal), unida a la presencias de otros organismos como peces y odonatos Ejemplo de Escarabajo buceador depredadores de los colepteros acuticos son factores que determinan la heterogeneidad del medio con la (Dysticus marginalis). posibilidad de existir un mayor nmero de nicho disponibles y por tanto un mayor nmero de especie. Las adaptaciones fisiolgicas para la respiracin de los colepteros acuticos han contribuido a que de manera general no hayan sido muy utilizados para evaluar la calidad del agua (con excepcin de la familia Elmidae), a pesar de ser unos de los componentes ms importantes del medio acutico (Epler, 1996). Las caractersticas de la respiracin han llevado a algunos autores a concluir que la presencia de la mayora de especies de colepteros acuticos es indiferente a la velocidad del agua o a las caractersticas del medio (Tnago et al., 1979). Para justificar esto, se dan varias razones, que no slo consideran su respiracin area, sino tambin que los adultos son buenos voladores y muy mviles, que presentan grandes problemas taxonmicos y que sus requerimientos ecolgicos estn poco delimitados (Ribera & Foster, 1992). La mayora de estos impedimentos se sostienen slo gracias al conocimiento incompleto del grupo. Los colepteros constituyen un grupo de gran inters e importancia biolgica, econmica y ecolgica. Ribera & Foster (1992) han propuesto su utilidad para determinar el grado de conservacin de los hbitats. La informacin que proporcionan los colepteros acuticos basta para caracterizar los distintos ambientes de un ro, mejor que con grupos tradicionalmente utilizados (Bournaud et al. 1980; Kaesler et al. 1973), constituyendo una buena herramienta como indicadores, al reflejar condiciones ambientales con cara a la gestin de conservacin de reas particularmente ricas en especies raras o amenazadas (Snchez-Fernndez et al., 2004), por el gran nmero de especies que presentan, su gran diversidad ecolgica-funcional y la gran variedad de hbitats que ocupan. Existen mltiples ejemplos de las posibilidades de uso de ditscidos como indicadores (Cuppen (1986); Eyre & Foster (1989); Pedersen & Perkins (1986) fundamentalmente en cuanto a la oxigenacin, la polucin del agua y el pH. Utilizando colepteros acuticos pertenecientes al gnero Laccophilus Leach se pueden caracterizar aguas poluidas, semipoluidas (en recuperacin) y aguas limpias (Benetti & Fiorentin, 2003). Algunas especies son sensibles a la polucin, y otras resistentes a la contaminacin orgnica como a la presencia de metales pesados (Ribera & Foster, 1992).

Tambin, son muy tiles para detectar cambios por acidificacin (Nilsson, 1986; Cuppen, 1986), soportando pH muy cidos, condiciones pocas veces observadas en otros insectos (Ferreira-Jr. et al., 1998). Las comunidades propias de hbitats temporales, con especies muy mviles y tradicionalmente consideradas ubiquistas, pueden ser caracterizadas mediante colepteros acuticos (Hebauer 1988; Wigging et al., 1980); y es posible predecir con gran exactitud las caractersticas generales del ciclo, la extensin del periodo seco y en ciertos casos algunas de las caractersticas de la historia inmediata del hbitat Enemigos naturales La predacin sobre los colepteros acuticos es ms intensa en los estados larvales que en los adultos, por lo que se consideran un componente importante de la cadena alimenticia en el medio acutico. La alimentacin de muchas aves consiste en insectos acuticos, Embernagra platenses (Emberizidae: Passeriformes) y Histrionicus histrionicus (Anatidae: Anseriformes) dentro de sus dieta es muy comn los estados larvales y adultos de la familia Dytiscidae (Robert & Cloutier, 2001; Montalti et al., 2005). En aquellos hbitats donde proliferan de forma masiva las poblaciones de peces, los ditscidos son escasos o estn ausentes (Larson et al., 2000). Por otro lado, los adultos pertenecientes a la familia Dytiscidae son atacados por caros (Acherontacaridae: Acari) (Gerecke & Benfatti, 2004), avispas parsitas (Medophron dytiscivorus Mason, Ichneumonidae: Hymenoptera) (Mason, 1968) y gusanos de la mosca (Paraprosalpia dytisci Chillcott, Anthomyiidae: Diptera) (Chilcott & James, 1966). Los estados pupales estn sujetos a la predacin por insectos pertenecientes a la familia Carabidae y Staphylinidae (Larson et al., 2000). Coleopterofagia La coleopterofaga es un fenmeno presente en muchos pases de Amrica, frica, Asia y Oceana. La familia Dytiscidae es la de mayor consumo dentro de los colepteros acuticos, fundamentalmente los gneros Cybister Curtis, Dytiscus Linnaeus, Laccophilus Leach, Megadytes Dejean, Thermonectes Dejean y Rhantus Dejean y en la familia Noteridae el gnero Suphisellus. Estos escarabajos se consumen fundamentalmente en estado larvario (Ramos-Elorduy & Moreno, 2004). Biorreguladores Los ditscidos estn reconocidos dentro del grupo de especies biorreguladoras y de mayores perspectivas para el control natural en los ecosistemas acuticos donde proliferan de forma masiva larvas de mosquitos de importancia mdico-epidemiolgica (Santamarina & Gonzlez, 1985; Lundkvist, 2003; Schfer et al., 2006).

Los insectos acuticos biorreguladores presentan caractersticas morfolgicas que lo hacen tener las mejores condiciones adaptativas para la existencia en ambientes muy variados. Segn Lundkvist et al. (2003); Campos et al. (2004) y Schfer et al. (2006) esto ofrece a los ditscidos superioridad ecolgica con respecto a otros biorreguladores como los peces para el control de poblaciones larvales de mosquitos, debido a que estos se pueden dispersar mediante el vuelo y colonizar cuerpos de aguas recin formados. Lundkvist et al. (2003) report que los ditscidos de tamao medio (gneros Agabus Leach, Ilybius Erichson y Rhantus Dejean) pueden alimentarse de un promedio de 70 larvas por das, en cambio las especies pequeas solo aproximadamente 10 larvas por das. Lo anterior determina que en los ambientes acuticos donde existe una elevada abundancia de las especies de mediano y gran tamao afectan el incremento de las densidades de las poblaciones larvales de mosquitos. http://www.ecoportal.net/ Bibliografa Sugerida: Heuer, Margarita. Lucecita. Mxico: Editorial Trillas, 1984 Hill, Trish. El Enorme Escarabajo Negro. 1993 Hurliman, Ruth. El Escarabajo de la Rosa. Bogot, Colombia: Ediciones El Barco de Papel, 1984

Coleopteros BIOLOGA DEL COLEOPTERO Adems de las termitas, existen diversas especies de insectos xilfagos (que se alimentan de madera), entre ellos, especies del Orden Coleoptera (escarabajos) las familias ms importantes que se encuentran relacionadas con daos en madera en Chile son: Scolytidae, Bostrychidae, Lyctidae, Anobiidae, Cerambycidae, Buprestidae y Curculionidae cuyas larvas se alimentan de madera. Sin embargo tambin existen coleopteros asociados con alimentos almacenados conocidos por gorgojos las familias mas importantes son Curculionidae, Bostrychidae, Anobiidae, Ostomatidae, Dermestidae, Tenebrionidae, Cucujidae. Los colepteros son especies no sociales; tamao de 1.5 a 6 mm. de largo, otros, en cambio, pueden superar 1 cm. Los adultos presentan un cuerpo duro, cilindrodeo u ovalado, generalmente de color castao a caf oscuro a negro, en cambio las larvas son pequeos gusanos blancos. El ciclo de vida de los colepteros - huevo, larva, pupa y adulto - se completa generalmente en un ao e incluso hasta 5 aos, lo que depender de la especie, del clima y del alimento disponible.

HBITOS DE LOS COLEOPTEROS La identificacin de la especie de coleopteros xilfagos se basa generalmente en el tipo de galera que construyen, forma de los agujeros de salida y tipo de aserrn que queda en los lugares donde se alimenta. Las especies de mayor importancia en Chile son: el coleoptero de los muebles, Anobium punctatum, insecto de 3 a 6mm., color castao claro, cuya hembra coloca 20 a 60 huevos en grietas de la madera, las larvas nacen entre los 6 a 10 das, y su ciclo de vida se completa en 1 a 3 aos. Atacan preferentemente madera de ms de 20 aos dejando un fino y arenoso aserrn. Coleptero pulverizador de la madera, Lyctus chilensis, se caracteriza por el fino polvillo que produce. Deja orificios similares al "tiro de municin". Su tamao va de 2,5 a 5 mm. color castao rojizo a negro. La hembra coloca 20 a 50 huevos en grietas de la madera y completa su ciclo biolgico en 9 a 12 meses. Taladrador, taladro, taladrillo o falso coleoptero pulverizador de postes agrupa a diversas especies de la Familia Bostichidae, Micrapate scabrata, Polycaon chilensis, de 3 a 6 mm. hasta ms de 2 cm. de longitud; Familia Curculionidae, Pentarthrum sp., que provoca menor impacto destructivo sobre las maderas; Taladrador del eucaliptus, de la Familia Cerambycidae, Phoracantha semipunctata; Escolitidos (Hilurgus ligniperda)tienen un tamao que va de 1 a 3 mm. de largo, robustos de color oscuro. Miden 2 a 10 mm. Producen dao a la Madera en pie (bosques y plantaciones jvenes). La identificacin de la especie de coleopteros asociados con alimentos almacenados se pueden clasificar en 4 grupos: consumidores internos, consumidores externos y oportunistas.Los consumidores internos son larvas de insectos que se alimentan completamente dentro de los granos entero por ejemplo: Gorgojo del arroz o Gorgojo negro, Sitophilus oryzae, las larvas sin patas tienen cuerpo pequeo, gordo y blanquecino y la cabeza bronceada. Los coleopteros adultos son caf rojizos y de 3 mm. de largo. Tanto los adultos como las larvas se alimentan de gran variedad de granos, es probablemente la plaga mas destructiva de granos almacenados. Gorgojo de los cereales, Sitophilus granarius, es muy parecido al gorgojo del arroz, sin embargo a diferencia de este no tiene marca en su dorso, no tiene alas funcionales y

las

perforaciones

en

el

pronoto

son

ovaladas.

Los consumidores externos son insectos que se alimentan del exterior de los granos por ejemplo: Barrenador de los granos, Rhyzopertha dominica, de color caf oscuro, de forma cilndrica, de cerca de 3 mm. de largo, la cabeza esta casi escondida por el trax cuando se ve por encima entre otros. Y los oportunistas se alimentan del grano solo despus de que la cubierta de la semilla se ha roto, ya sea mecnicamente o por accin de otro insecto por ejemplo: Carcoma dentado de los granos, Oryzaephilus surinamensis, el adulto es de 3 mm. de largo fcil de identificar por las seis proyecciones en forma de sierra a cada lado del trax, no vuela. Las larvas es menor de 3 mm. de largo y la forma del cuerpo es larga y angosta.

MANEJO Maderas muy daadas reemplazarlas por maderas tratadas con protectores de madera los coleopteros son sensibles a la falta de humedad por lo que se recomienda Ventilacin y Aplicacin de Aire Caliente sobre 50C por 30 minutos. NOTA En interior, la cantidad de agua depender del equipo, boquilla y sistema de pulverizacin. Logre un buen mojamiento en la aplicacin, evite el chorreo de producto. Respete siempre los tiempos de reingreso que aparecen en la etiqueta del envase. http://www.agroambiente.cl/plagas/coleoptero.php

Segn la distribucin que ocupan se distinguen estas 6 regiones zoogeogrficas: 1. Regin Palertica : zona templada de Eurasia desde el Atlntico hasta el Pacfico. Incluye Japn , Norte de Africa y parte de la Pennsula Arbiga. 2. Regin Nertica : USA ,Sur de Canada y Mxico. 3. Regin Neotropical : Amrica Central y del sur. 4. Regin Africana Etipica : Al Sur del Shara y Arabia. 5. Regin Indomalaya : India , Ceiln , Sur de China , Indochina e Indonesia. 6. Regin Australiana : Australia , Nueva Celanda , Tasmania y Oceana.

http://www.escarabajolandia.com/castellano/escarabajos.htm

Problemas que causan los escarabajos

Los escarabajos representan un problema econmico, pues con su actividad atacan los cultivos, destruyen la madera y los productos almacenados. El escarabajo de la patata Lepinotarsa decemlineata es un voraz enemigo de los campos de patatas. Los Brquidos se alimentan de semillas de leguminosas. Lema ataca los campos de cereales. Los escarabajos defoliadores arrasan con los bosques artificiales. Los escarabajos que se alimentan de madera, como Cerambcidos, o escarabajos ligncolas daan mucho el bosque. Anobios provocan daos a la madera trabajada. Los Tenebrinidos y Dermstidos se alimentan de los productos almacenados como cereles, fruta o carne.

Foto de gusanos de la harina (larvas) (Tenebrio mollitor ) Foto de un tenebrinido muy conocido por los aficionados al mundo del terrario

http://www.botanical-online.com/animales/escarabajos.htm

Los escarabajos comestibles son especies del orden Coleoptera que sirven como alimento al ser humano. Existen 88 especies de Coleoptera que se comen en Mxico, principalmente sus larvas (en los estados de Hidalgo, Tabasco, Guerrero, Veracruz, Estado de Mxico, Oaxaca, Puebla, Distrito Federal, Nayarit, Chiapas y Michoacn). Son particularmente apreciadas las larvas de las siguientes familias: Cerambycidae, Scarabaeidae, Melolonthidae y Passalidae, cuyos nombres comunes suelen ser "gusanos de los palos", "escarabajo rinoceronte" y "gallina ciega". Chahuis o xamoes es el nombre comn que se le da en Mxico a una variedad de escarabajos comestibles, que se alimenta del rbol del mezquite. Los chahuis deben tostarse bien, pues de otro modo conservan un sabor amargo.

Plato de chahuis del mercado de Tula, Hidalgo, Mxico

Foto de larvas de escarabajo rinoceronte

Oryctes nasicornis

Nombre cientfico: Oryctes nasicornis Nombre vulgar: Escarabajo rinoceronte Orden: Colepteros Familia: Scarabaeidae

Caractersticas: - Peso: - Longitud: Hasta 4 cm. - Longevidad: Pocos meses. - Hbitat: Bosques. - Distribucin: Mediterrneo de Europa. - Costumbres: Especie nocturna. - Alimentacin: El adulto no se alimenta. Las larvas maderas se alimentan de madera en descomposicin.

Gallina ciega

Bibliografa Octvio Paredes Lpez et al., Los alimentos mgicos de las culturas indgenas mesoamericanas, Fondo de Cultura Econmica, Mxico, 2006.

http://es.wikipedia.org/wiki/Escarabajos_comestibles

http://www.bio-nica.info/Ento/Coleo%5Ccoleoptera.htm x familias

Estudio comparativo del valor nutritivo de varios Coleoptera comestibles de Mexico y Pachymerus nucleorum (Fabricius, 1792) (Bruchidae) de Brasil.
Interciencia
| July 01, 2006 | Ramos-Elorduy, Julieta; Neto, Eraldo Medeiros Costa; Dos Santos, Jessica Ferreira; Pino Moreno, Jose M.; Landero-Torres, Ivonne; Angeles Campos, Sergio C.; Perez, Agueda Garcia | Copyright

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SUMMARY By means of standardized methods, the nutritive value of some beetle species that are eaten in Mexico and that of Pachymerus nucleorum from Brazil was analyzed and compared. It is concluded that the edible beetles of Mexico and P. nucleorum show a high nutritive value in proteins, amino acids, fats, calories, and minerals. Their ingestion contributes to the nutrition of the people that use this kind of food resource, in accordance with their abundance during several seasons of the year when they are available. RESUMEN Por medio de metodos normalizados oficiales se analiza y compara el valor nutritivo de algunas especies de escarabajos comestibles de Mexico y el Pachymems nucleorum de Brasil. Se concluye que los escarabajos comestibles de Mexico y P. nucleorum poseen un alto valor nutritivo en proteinas, aminoacidos, grasas, calorias y minerales, por lo que su ingestion coadyuva a la nutricion de las poblaciones humanas que hacen acopio de este recurso alimenticio de acuerdo a su abundancia durante las diferentes estaciones del ano, en las cuales son encontrados. PALABRAS CLAVE / Antropoentomofagia / Nutricion / Recurso / RESUMO Por meio de metodos normalizados oficiais se analisa e compara o valor nutritivo de algumas especies de escaravelhos comestiveis do Mexico e o Pachymerus nucleorum do Brasil, sendo esta a primeira vez que se da a conhecer a composicao quimica de uma especie de inseto comestivel do Mexico. Conclui-se que os escaravelhos comestiveis do Mexico e P. nucleorum possuem um alto valor nutritivo em proteinas, aminoacidos, gorduras, calorias e minerais, pelo que sua ingestao coadjuva a nutricao das populacoes humanas que fazem aprovisionamento de este recurso alimenticio de acordo a sua abundancia durante as diferentes estacoes do ano nas quais sao encontrados. Introduccion

Los insectos son consumidos por muchas comunidades en diversos paises de todo el mundo (Bergier, 1941; Bodenheiroer, 1951; Ramos-Elorduy y Conconi, 1994; Ramos-Elorduy y Pino, 2001a). Estos animalitos generalmente son adjetivados por la cultura occidental como sucios, feos y/o repulsivos, sin embargo en la actualidad estan en boga en muchos paises, calificandolos en este caso como "platillo de gourmets" (DeFoliart, 1989; Comby, 1990; RamosElorduy, 1998) y reflejando la evolucion, no solo del concepto de insectos comestibles, sino del modo de preparacion y de ingestion de este recurso natural renovable y, sobretodo, de su retomo a las mesas de los restaurantes mas selectos y prestigiados del primer y segundo mundo. A la fecha hay registradas 535 especies de insectos comestibles en las partes Centro, Sur y Sureste de Mexico (Ramos-Elorduy y Pino, 2005a), alrededor de 100 especies para Brasil (Costa Neto y Ramos-Elorduy, 2005) y un total de 1787 especies para el mundo (RamosElorduy y Conconi, 1994). No obstante, esta podria ser una cifra minimizada, ya que la cifra real de especies de insectos utilizadas en la alimentacion y su grado de ingestion se desconoce aun. Los insectos son consumidos en todos los estados de su desarrollo. En forma de huevecillos, como por ejemplo el ahuahutle (complejo de chinches acuaticas, de las familias Corixidae y Notonectidae). En forma de larva y/o de pupa se comen la mayoria de las especies registradas, como son los escarabajos, mariposas, abejas, avispas, hormigas, moscos, moscas, manfes, carga palitos, etc. En forma de adultos, algunos escarabajos, hormigas, panchitos, avispas, y todos los insectos de los paurometabolos, los que tambien se ingieren en estado ninfal, como los chapulines, las chinches, los membracidos, cigarras y cigarritas, afidos, etc. (RamosElorduy y Pino, 2005b). El valor nutritivo de los insectos es elevado, siendo su componente mas importante las proteinas, que en general forman gran parte del cuerpo y se pueden calificar como de buena calidad (Ladron de Guevara et al., 1995; Bukkens, 1997; Ramos-Elorduy et al., 1997, 2002, 2004). Le siguen las grasas, que son muy abundantes sobretodo en los estados larvarios de las especies holometabolas y en las pupas (Ramos-Elorduy, 2004). Ademas son ricos en algunas sales minerales y en vitaminas principalmente del grupo B (Ramos-Elorduy y Pino, 1998, 2001b). En general se puede decir que en estado inmaduro, que es como mas se consumen, poseen baja cantidad de fibra cruda, lo que unido al buen balance que poseen de los aminoacidos esenciales, hace que su digestibilidad in vitro e in vivo, sea elevada (RamosElorduy y Pino, 1981; Ramos-Elorduy, 2004; Ramos-Elorduy y Pino, 2005b). La familia Bruchidae, a la cual pertenece el Pachymerus nucleorum, esta constituida por insectos barrenadores de granos y semillas, que pasan la mayor parte de su desarrollo (huevo, larva y pupa), dentro de estas. Muchos de ellos son considerados como plagas de los

productos de que se alimentan. Tal es el caso de esta especie, la cual sin embargo tiene ella misma un uso alimenticio entre la gente de las diferentes etnias que pueblan las localidades en donde se encuentran diferentes especies de palmas (Viveiros de Castro, 1992), que son los hospederos de este gorgojo. Como Pachymerus se nutre del endocarpo del coco, su sabor es delicado y exquisito, ya que las especies

ESTUDIO COMPARATIVO DEL VALOR NUTRITIVO DE VARIOSCOLEOPTERA COMESTIBLES DE MXICO Y Pachymerus nucleorum (FABRICIUS, 1792) (BRUCHIDAE) DE BRASIL
Julieta Ramos-Elorduy, Eraldo Medeiros Costa Neto, Jssica Ferreira dos Santos, Jos M. Pino Moreno, Ivonne Landero-Torres, Sergio C. ngeles Campos y gueda Garca Prez Julieta Ramos-Elorduy. Biloga. M.Sc. y Doctorado, Universit de Paris, Francia. Investigadora, Instituto de Biologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM). e-mail: relorduy@ibiologia.unam.mx Eraldo Medeiros Costa Neto. Bilogo. M.Sc. en Desarrollo y Medio Ambiente, Universidade Federal de Alagoas, Brasil. Doctor en Ecologa y Recursos Naturales, Universidade Federal de So Carlos, Brasil. Profesor, Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS). Direccin: Departamento de Cincias Biolgicas, UEFS, Km 03, BR 116, CEP 44031460, Feira de Santana, Bahia, Brasil. e-mail: eraldont@hotmail.com Jssica Ferreira dos Santos. Estudiante de Ingeniera de Alimentos, UEFS, Brasil. Jos Manuel Pino Moreno. Bilogo. M.Sc. en Ciencias, UNAM, Mxico. Doctor en Ciencias, Pacific Western University, EEUU. Profesor, UNAM, Mxico. email: jpino@ibiologia.unam.mx Ivonne Landero-Torres. Biloga. M.Sc. en Gestin y Promocin Urbana, Universidad Veracruzana, Mxico. Profesora, Universidad Veracruzana, Mxico. e-mail: ilt62@hotmail.com Sergio C. ngeles Campos. Mdico Veterinario. M.Sc. en Nutricin Animal, UNAM, Mxico. Profesor, UNAM, Mxico. gueda Garca Prez. Qumica. en Alimentos. Tcnico Acadmico, UNAM, Mxico. e-mail: aguedagp@correo.unam.mx RESUMEN Por medio de mtodos normalizados oficiales se analiza y compara el valor nutritivo de algunas especies de escarabajos comestibles de Mxico y el Pachymerus nucleorum de Brasil. Se concluye que los escarabajos comestibles de Mxico y P. nucleorum poseen un alto valor nutritivo en protenas, aminocidos, grasas, caloras y minerales, por lo que su ingestin coadyuva a la nutricin de las

poblaciones humanas que hacen acopio de este recurso alimenticio de acuerdo a su abundancia durante las diferentes estaciones del ao, en las cuales son encontrados. COMPARATIVE SURVEY OF THE NUTRITIVE VALUE OF SEVERAL EDIBLE COLEOPTERA FROM MEXICO AND Pachymerus nucleorum (FABRICIUS, 1792) (BRUCHIDAE) FROM BRASIL SUMMARY By means of standardized methods, the nutritive value of some beetle species that are eaten in Mexico and that of Pachymerus nucleorum from Brazil was analyzed and compared. It is concluded that the edible beetles of Mexico and P. nucleorum show a high nutritive value in proteins, amino acids, fats, calories, and minerals. Their ingestion contributes to the nutrition of the people that use this kind of food resource, in accordance with their abundance during several seasons of the year when they are available. ESTUDO COMPARATIVO DO VALOR NUTRITIVO DE VARIOS COLEOPTERA COMESTIVEIS DO MXICO E Pachymerus nucleorum (FABRICIUS, 1792) (BRUCHIDAE) DE BRASIL RESUMO Por meio de mtodos normalizados oficiais se analisa e compara o valor nutritivo de algumas espcies de escaravelhos comestveis do Mxico e o Pachymerus nucleorum do Brasil, sendo esta a primeira vez que se da a conhecer a composio qumica de uma espcie de inseto comestvel do Mxico. Conclui-se que os escaravelhos comestveis do Mxico e P. nucleorum possuem um alto valor nutritivo em protenas, aminocidos, gorduras, calorias e minerais, pelo que sua ingesto coadjuva nutrio das populaes humanas que fazem aprovisionamento de este recurso alimentcio de acordo a sua abundncia durante as diferentes estaes do ano nas quais so encontrados. PALABRAS CLAVE / Antropoentomofaga / Nutricin / Recurso / Recibido: 25/11/2005. Modificado: 15/05/2006. Aceptado: 16/05/2006. Introduccin Los insectos son consumidos por muchas comunidades en diversos pases de todo el mundo (Bergier, 1941; Bodenheimer, 1951; Ramos-Elorduy y Conconi, 1994; Ramos-Elorduy y Pino, 2001a). Estos animalitos generalmente son adjetivados por la cultura occidental como sucios, feos y/o repulsivos, sin embargo en la actualidad estn en boga en muchos pases, calificndolos en este caso como "platillo de gourmets" (DeFoliart, 1989; Comby, 1990; Ramos-Elorduy, 1998) y reflejando la evolucin, no solo del concepto de insectos comestibles, sino del modo de preparacin y de ingestin de este recurso natural renovable y, sobretodo, de su retorno a las mesas de los restaurantes ms selectos y prestigiados del primer y segundo mundo. A la fecha hay registradas 535 especies de insectos comestibles en las partes Centro, Sur y Sureste de Mxico (Ramos-Elorduy y Pino, 2005a), alrededor de 100 especies para Brasil (Costa Neto y Ramos-Elorduy, 2005) y un total de 1787 especies para el mundo (Ramos-Elorduy y Conconi, 1994). No obstante, esta podra

ser una cifra minimizada, ya que la cifra real de especies de insectos utilizadas en la alimentacin y su grado de ingestin se desconoce an. Los insectos son consumidos en todos los estados de su desarrollo. En forma de huevecillos, como por ejemplo el ahuahutle (complejo de chinches acuticas, de las familias Corixidae y Notonectidae). En forma de larva y/o de pupa se comen la mayora de las especies registradas, como son los escarabajos, mariposas, abejas, avispas, hormigas, moscos, moscas, manfes, carga palitos, etc. En forma de adultos, algunos escarabajos, hormigas, panchitos, avispas, y todos los insectos de los paurometbolos, los que tambin se ingieren en estado ninfal, como los chapulines, las chinches, los membrcidos, cigarras y cigarritas, fidos, etc. (Ramos-Elorduy y Pino, 2005b). El valor nutritivo de los insectos es elevado, siendo su componente ms importante las protenas, que en general forman gran parte del cuerpo y se pueden calificar como de buena calidad (Ladrn de Guevara et al., 1995; Bukkens, 1997; RamosElorduy et al., 1997, 2002, 2004). Le siguen las grasas, que son muy abundantes sobretodo en los estados larvarios de las especies holometbolas y en las pupas (Ramos-Elorduy, 2004). Adems son ricos en algunas sales minerales y en vitaminas principalmente del grupo B (Ramos-Elorduy y Pino, 1998, 2001b). En general se puede decir que en estado inmaduro, que es como ms se consumen, poseen baja cantidad de fibra cruda, lo que unido al buen balance que poseen de los aminocidos esenciales, hace que su digestibilidad in vitro e in vivo, sea elevada (Ramos-Elorduy y Pino, 1981; Ramos-Elorduy, 2004; Ramos-Elorduy y Pino, 2005b). La familia Bruchidae, a la cual pertenece el Pachymerus nucleorum, est constituida por insectos barrenadores de granos y semillas, que pasan la mayor parte de su desarrollo (huevo, larva y pupa), dentro de stas. Muchos de ellos son considerados como plagas de los productos de que se alimentan. Tal es el caso de esta especie, la cual sin embargo tiene ella misma un uso alimenticio entre la gente de las diferentes etnias que pueblan las localidades en donde se encuentran diferentes especies de palmas (Viveiros de Castro, 1992), que son los hospederos de este gorgojo. Como Pachymerus se nutre del endocarpo del coco, su sabor es delicado y exquisito, ya que las especies lipdicas que constituyen sus grasas son transferidas y sinergizadas en el propio insecto. Las larvas son comidas crudas o fritas en su propio aceite y tienen sabor a coco, segn sus degustadores (Carrera, 1992). Bondar (1928, en Lenko y Papavero, 1996) afirma que en el Estado de Baha, como en todo el Norte y Nordeste de Brasil, los "bichos-del-coco" (varias familias de Coleoptera) son de los insectos ms populares entre los indgenas. La gente del medio rural los obtiene quebrando los cocos de babau (Attalea speciosa Mart. ex Spreng), de piaava (Attalea funifera Mart. ex Spreng) o de licuri Syagrus coronata (Martius) Becc., para extraer la almendra oleaginosa y encuentra, en ms de una tercio de los casos, a los insectos y no a la almendra, perdiendo as buena parte de los ingresos de su trabajo cuando lo que buscan es la semilla. La gente piensa que la larva es natural del coco, es decir, que nace del coco mismo, explicacin que justifica su aprovechamiento en la alimentacin. Las larvas, cuando estn bien fritas, constituyen un plato muy buscado por los campesinos, aunque mucha gente las aprecia crudas. Los indios Suru, del Parque Indgena Aripuan, en Rondnia, Brasil, consumen larvas de Bruchidae de las especies Pachymerus cardo Fahraeus y de Caryobruchus sp., denominadas "Kadeg" y obtenidas del coco de la palma babau ( A. speciosa). Los "Kadeg" pueden ser consumidos crudos o asados en su propia grasa. Las larvas fritas son muy apreciadas como acompaamiento del maz asado, palomitas o

mezclados con atole de granos de maz tiernos (Coimbra Jnior, 1984). Segn Chagnon (1968 en DeFoliart, 2004), los Yanomamo de Venezuela y Brasil extraen y preparan las larvas de brquidos que infestan a los frutos cados de las palmas. En Manaus, Amazonas, Brasil, en el Centro de Instrucciones para Guerra en la Selva (CIGS) del ejercito brasileo, los soldados consumen larvas de Bruchidae presentes en frutos de diversas palmas nativas durante los ejercicios de supervivencia en la selva. La comparacin del valor nutritivo de algunas de las especies de escarabajos comestibles de Mxico permitir conocer y posicionar mejor a esta especie de Brasil en relacin al valor nutritivo que posee. Materiales y Mtodos Las larvas (Figura 1) de Pachymerus nucleorum (Fabricius, 1792) fueron localizadas dentro de los frutos de la palma licuri Syagrus coronata (Martius) Becc. (Figura 2) recolectados en el distrito Maria Quitria, Municipio Feira de Santana, Baha, Brasil. Las larvas fueron extradas de los cocos y procesadas en el Laboratorio de Qumica Farmacutica de la Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS), y luego transportadas a Mxico. La taxonoma ha sido determinada en el Laboratorio de Sistemtica de Insectos de la UEFS.

El Macrodactylus lineaticollis Bates fue recolectado en milpas localizadas en Ixcohuapa, cercano a Zongolica, Veracruz. Esta especie de escarabajo pertenece a la familia Scarabaeidae, subfamilia Melolonthinae y fue clasificada en el Laboratorio de Entomologa del Instituto de Biologa de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM), siendo la primera vez que se registra como comestible para este pas. Los otros insectos objeto de este estudio fueron recolectados en diversas localidades de los Estados de Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de Mxico, Michoacn, Oaxaca, Puebla, Tlaxcala, Veracruz, Yucatn, y en el Distrito Federal, para lo que se emplearon redes areas y de golpeo, aspiradores, pinzas e, incluso, manualmente.

Los insectos se trasladaron al Instituto de Biologa de la UNAM, donde se montaron y etiquetaron, y mediante el manejo de claves se ratific su identificacin en el Laboratorio de Entomologa, siendo depositados en la Coleccin Nacional de Insectos Comestibles y Medicinales de Mxico, en el mismo Instituto. Los datos de los anlisis qumicos de los colepteros comestibles de Mxico fueron tomados de diversas publicaciones y del catlogo de valor nutritivo de insectos de Ramos-Elorduy y Pino (2005b). Posteriormente, en el Laboratorio de Nutricin Animal y Bioqumica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, se determin el valor nutritivo de las larvas de P. nucleorum y de los adultos de M. lineaticollis, particularmente en macronutrientes, y se cuantificaron algunos de los minerales que contienen, as como su energa. Los parmetros primarios se analizaron de acuerdo a los mtodos oficiales de la AOAC (Helrich, 1990), los cuales se indican entre parntesis, habindose realizado las determinaciones de: Humedad (#934.01), materia seca (por diferencia) utilizando una estufa Ros-Rocha Modelo HF 62, protena (N26,25; #954.01), extracto etreo (#920.39), cenizas (#942.05), fibra cruda (#978.10), y el extracto libre de N2 (carbohidratos) se calcul por diferencia. Para el caso de minerales se utilizaron los mtodos #927.02 (para el Ca) y #965.17 (para el P), y para el Mg, Na, K, Fe, Cu, Zn, Mn y Co se utiliz el mtodo de espectrofotometra de absorcin atmica (#968.08). La determinacin de minerales consisti en realizar una digestin hmeda con cido clorhdrico de las cenizas obtenidas por calcinacin en mufla a 600C, posteriormente la solucin obtenida se filtr y afor a 100ml con agua destilada (solucin madre). El contenido de Ca (mtodo de titulacin) se obtuvo mediante la precipitacin del mismo con oxalato de amonio, posteriormente se llev a cabo una titulacin con permanganato de potasio. El mtodo espectrofotomtrico utilizado en la determinacin de P consisti en cuantificar la cantidad del mineral, comparando los valores de absorbancia obtenidos con los de una curva patrn. Las lecturas se llevaron a cabo en un espectrofotmetro de UV visible Spectronic Gnesis 5. La determinacin de los minerales restantes consisti en leer la absorbancia de la solucin madre en un espectrofotmetro de absorcin atmica Perkin-Elmer 2380, el cual fue calibrado de acuerdo a la longitud de onda y energa de la lmpara especfica para cada elemento. Para el clculo del valor energtico de los insectos, reportado en Kj/100g, en algunos de ellos se multiplicaron las cifras obtenidas para grasas por la constante 9, los carbohidratos ms protenas por 4 (en base seca), se sumaron los resultados y para obtener los Kj/100g se multiplic en cada caso el resultado obtenido por 4,18 (Fisher y Bender, 1976; Ramos-Elorduy et al., 2002). En otros casos la energa producida se cuantific en la bomba calorimtrica Marca Parr Instrument Company Modelo 101 A, 17663, c 20 09038SB. Mediante la tcnica denominada cromatografa de lquidos de alta presin (HPLC) se cuantificaron los aminocidos que constituyen las protenas de la especie Callipogon barbatum Fabricius (Ladrn de Guevara et al., 1995). Los resultados reportados son el promedio de tres repeticiones para cada uno de los casos (Ramos-Elorduy et al., 2004, 2005).

Resultados y Discusin Todos los escarabajos estudiados en este trabajo se consumen en estado larval, con la excepcin de T. monitor, del que tambin se consumen las pupas, y en el caso de los colepteros acuticos de los gneros Rhantus y Homolepta se consumen las larvas y los adultos. En la Tabla I se reporta el valor nutritivo de estos insectos.

La proporcin de los nutrientes dentro de los parmetros primarios es diversa en las diferentes especies de colepteros comestibles. En protenas, por ejemplo, su contenido vara de 20,6% que corresponde a las larvas de un escarabajo longicornio A. rusticus a 71,10% de Rhantus, escarabajo acutico, y 63,75% de M. lineaticollis. Los passlidos que se alimentan de troncos cados en diferentes estados de putrefaccin, junto con la mayora de los cerambcidos con la excepcin de C. barbatum y T. pini, presentan un contenido ms o menos uniforme del 20% al

27%, pero es an ms uniforme en los Scarabaeidae, con excepcin de M. lineaticollis, que posee la cantidad ms alta entre ellos junto con las pupas de la familia Tenebrionidae, siendo escarabajos acuticos del gnero Rhantus los que poseen el valor ms elevado. Estos escarabajos acuticos tienen un alto contenido de agua y la cantidad de materia seca aprovechable que se obtiene de ellos es muy baja. Se puede apreciar que P. nucleorum posee una cantidad de protenas semejante a Chalcophora sp. y a S. acupunctatus, en particular con este ltimo, que es con el que tambin ms se asemeja en el contenido de grasas. Las grasas oscilan de 6,37% en Rhantus a 56,86% en Arophalus sp. y, de nuevo, los valores de los passlidos son ms uniformes que los de otras familias. En relacin a las sales minerales, las cifras oscilan de 1,49% de Arophalus sp. a 13,69% de Melolontha sp. Los valores son muy variables entre las familias y las especies, pero tambin ms uniformes entre los passlidos. La proporcin de fibra cruda va de 2,91% en P. nucleorum a 23% en C. barbatum. Los valores presentados varan entre las diferentes especies de las distintas familias, con excepcin de la Passalidae en donde igualmente se presentan ms uniformes. Con respecto a la cantidad de hidratos de carbono, stos varan significativamente entre las diferentes especies. Cabe destacar que el valor de los 0,04g/100g en M. lineaticollis hacen del mismo un insecto apto para dietas de bajas caloras. En la Tabla II se indica la proporcin de aminocidos que posee C. barbatum y se compara con los requerimientos reportados por la Organizacin Mundial de la Salud (WHO/FAO/UNU, 1985). En este caso se observa que C. barbatum rebasa los requerimientos sealados por el patrn para preescolares y adultos en isoleucina, leucina, treonina, valina e histidina, y en el total de aminocidos azufrados y aromticos. El contenido en lisina es cercano al lmite para preescolares y satisface los requerimientos de los adultos. En tirosina y en triptofano est por debajo del valor lmite para preescolares; sin embargo, en los dos casos satisface los requerimientos para los adultos. En relacin a la cantidad total de aminocidos esenciales, la cantidad que esta especie de coleptero alberga es semejante a lo marcado en el patrn para los nios y casi triplica el de adultos.

En la Tabla III se muestra el contenido calrico de los colepteros estudiados y se compara con alimentos convencionales. La energa que aportan estas especies es importante en la dieta de los individuos del rea rural, debido a los altos valores observados, desde 1508,60Kj/100g en M. lineaticollis hasta 2736,14Kj/100g en Arophalus sp.

Si se compara la energa de los productos tradicionales de obtencin protenica animal (Tabla III) con P. nucleorum se observa que solo la carne de puerco proporciona ms caloras, quedando muy rezagadas la carne de res, el pescado, el pollo y el camarn. Al comparar con productos de origen vegetal se tiene que es superior a todos ellos, y si se compara con otras especies de Coleoptera comestibles de Mxico, solo lo superan 4 de las 23 especies reportadas, que son la botija del maguey (S. acupunctatus, A. rusticus, Arophalus sp. y Chalcophora sp.). En relacin a M. lineatocollis, la energa que brinda es superada por todos los productos animales con excepcin del pollo y del camarn, por todos los escarabajos estudiados y por los principales productos vegetales ingeridos para obtencin protenica. En la Tabla IV se reporta la proporcin de minerales presentes en P. nucleorum y M. lineaticollis. Al analizar los resultados se aprecia que, en general, M. lineaticollis es ms rico en todos ellos, con excepcin del fsforo y el magnesio, en donde P. nucleorum presenta una cantidad ms elevada.

Si se comparan con diversos productos comestibles la cantidad de calcio presente en P. nucleorum es menor que la de los 47 productos alimenticios ms ricos en este mineral, tanto de origen vegetal como animal, reportados por Ramos-Elorduy y Pino (1998) y por Scott (1986). En el caso de Macrodactylus, ste se encuentra en la parte inferior de estos productos, con un contenido menor al germinado de trigo, carnes, pescado, leche, queso, hgado, trula, avena, alfalfa, ajonjol, maz, diversos aceites, frjol, harina de trigo, brcoli, salvado de arroz, y superior al grano de trigo, huevo, arroz, papa, chcharos, pollo, chuletas, hgado, jamn, res y pescado halibut. P. nucleorum contiene 0,82% de fsforo, que comparado con los alimentos convencionales reportados por Scott (1986) es superior a tocino, filete de res, queso, pollo, huevo, pescado halibut, salmn, jamn, hgado y leche entre los alimentos de origen animal, y comparado a aquellos de origen vegetal, posee ms que frjol, brcoli, coliflor, maz, cacahuate, guisantes, as como la papa blanca y dulce. Por el contrario, M. lineaticollis posee una cantidad menor (0,075%) que los alimentos convencionales sealados por dicho autor. En magnesio se encuentra que Pachymerus se est en la parte baja del contenido de los 59 productos vegetales y animales reportados por Scott (1986), entre la

soya (0,275%) y las anchoas (0,25%), mientras que el de Macrodactylus es ms bajo an, con el mismo contenido que la trula (0,170%), superior al trigo (0,165%) y a la cebada, cacahuate, arenque, avena, chcharos, frijoles, arroz, maz, pan, carne de res, pescado halibut, pollo, leche, hgado, zanahorias y tomate. En relacin con el sodio, el 77% de los 47 productos alimenticios reportados por Scott (1986) contienen cantidades superiores a la que presentan estos insectos, ubicndose stos entre la proporcin que de este elemento tienen la coliflor y el frijol cocido, en el caso de P. nucleorum. Entre el ltimo producto mencionado y el aguacate est M. lineatocollis, y despus de ste, las almendras secas, ejotes cocidos, germinado de soya cocido y/o en forma de semilla, todos ellos con 400ppm; despus de stos la cebada, las manzanas, las nueces y las zarzamoras, mientras que los contenidos en res, lobina, pollo, pez azul, queso, tocino y trigo son superiores. En potasio el 95,75% de los productos reportados por Scott (1986) contienen cantidades inferiores a Macrodactylus y el 87,27% a Pachymerus. El hierro se encuentra en mayor proporcin en Macrodactylus que en Pachymerus, el 29,11% de los 79 productos sealados en los datos de Scott (1986) albergan una menor cantidad que Pachymerus y el 70,89% es superior. En el caso de Macrodactylus el 97,87% de ellos es inferior al valor de este insecto. La primera especie se posiciona entre la trula y el hgado, con un contenido igual al de la primera y Macrodactylus entre la semilla de algodn y la colza. En zinc el 95,06% de los 81 productos presentados por Scott (1986) sobrepasan a Pachymerus y en el caso de Macrodactylus el 98,9% de ellos es sobrepasado por esta especie, el primero se encuentra entre el albaricoque y el pur de manzana y Macrodactylus entre la leche materna y la papa. En manganeso P. nucleorum contiene 9ppm, cantidad superior a la que poseen el pollo, pavo, huevo, pescado fresco, hgado, leche, salchichas, naranjas, manzanas, pltano, toronja, papa blanca y ciruela, aunque menor a la carne de res, los frijoles secos, la lechuga, los guisantes y la pia. Comparativamente, M. lineatocollis posee ms manganeso que todos los alimentos reportados por Scott (1986), lo que lo revela como un insecto comestible rico en este elemento. De acuerdo al anlisis de las tablas se puede concluir que los escarabajos comestibles de Mxico y P. nucleorum de Brasil poseen un alto valor nutritivo en protenas, aminocidos, grasas, caloras y minerales, por lo que su ingestin coadyuva a la nutricin de los diferentes grupos humanos que hacen acopio de este recurso alimenticio de acuerdo a su abundancia durante las diferentes estaciones del ao (Ramos-Elorduy, 1996) en las que son encontrados. REFERENCIAS 1. Bergier E (1941) Peoples entomophages et insectes comestibles: tude sur les moeurs de lhomme et de linsecte. Rulliere Frres. Avignon, Francia. 239 pp. 2. Bodenheimer N (1951) Insects as human food. Junk. La Haya, Holanda. 239 pp. 3. Bukkens GFS (1997) The nutritional value of edible insects. Ecol. Food Nutr. 36: 287-319. 4. Carrera M (1992) Entomofagia humana. Rev. Bras. Entomol. 36: 889-894.

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Como citr:
Formato ISO RAMOS-ELORDUY, Julieta, MEDEIROS COSTA NETO, Eraldo, FERREIRA DOS SANTOS, Jssica et al. Estudio comparativo del valor nutritivo de varioscoleoptera comestibles de Mxico y Pachymerus nucleorum (FABRICIUS, 1792) (BRUCHIDAE) de Brasil. INCI, jul. 2006, vol.31, no.7, p.512-516. ISSN 0378-1844. Formato Documento Electrnico (ISO) RAMOS-ELORDUY, Julieta, MEDEIROS COSTA NETO, Eraldo, FERREIRA DOS SANTOS, Jssica et al. Estudio comparativo del valor nutritivo de varioscoleoptera comestibles de Mxico y Pachymerus nucleorum (FABRICIUS, 1792) (BRUCHIDAE) de Brasil. INCI. [online]. jul. 2006, vol.31, no.7 [citado 13 Marzo 2010], p.512-516. Disponible en la World Wide Web: <http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S037818442006000700009&lng=es&nrm=iso>. ISSN 0378-1844.

http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0378-18442006000700009&script=sci_arttext

COLEPTEROS (SCARABAEIDAE: PLEUROSTICTI) COMO ELEMENTOS INDICADORES DEL ESTADO DE CONSERVACIN DELOS BOSQUES AMAZNICOS: ESTUDIO DE CASO PARQUE NACIONAL NATURAL AMACAYACU