comunidad, la empresa o la cooperativa en donde se busca hacer eficiente los procesos de produccin de bienes y servicios, la insercin a mercados, el uso

y la generacin de valor agregado de los recursos naturales. Es por eso una carrera que vincula a sus estudiantes con la realidad productiva del pas en un proceso de aprender a hacer en la prctica. La carrera comprende cinco reas de formacin: cientfica, tecnolgica, social-humanstica, administracin y desarrollo. OBJETIVO GENERAL Con dominio de tecnologas para integrarlas a los sistemas de produccin industrial y el manejo de los recursos alimentarios.

PLAN DE ESTUDIOS PRIMER AO Qumica I y II Matemtica I y II Mtodos y tcnicas de investigacin Introduccin a la economa Manejo, transporte y almacenamiento de materias primas. Planificacin estratgica Comunicacin y lenguaje Biologa Filosofa Universal Socioeconoma Alimentaria de Guatemala Biotica Tecnologa de alimentos I Teora Administrativa I Prctica Integrada I

SEGUNDO AO Qumica III Fsica I y II Estadstica I y II Proyectos para el desarrollo I y II Balance de masa y energa Proyectos para el desarrollo I Balance de masas y energa Historia y arte maya Tecnologa de alimentos II y III Matemticas financieras Teora administrativa II Transporte de fluidos Bioqumica I Prctica Integrada II

QUE ES EL ITMES
Es un centro de Educacin Superior, que cuenta con el reconocimiento acadmico de la Universidad San Carlos de Guatemala, como la Unidad Acadmica No. 31, se dedica a la formacin de profesionales con alta calidad acadmica y prctica de valores, para producir conocimientos y tecnologa que incida en el desarrollo social y econmico de la poblacin guatemalteca y mesoamericana, en armona con la naturaleza. DESCRIPCION DE LA CARRERA

Formar profesionales capaces de incidir en la produccin, productividad y transformacin de materias primas nacionales que permitan competir en los mercados regionales, nacionales y mundiales. OBJETIVOS DE LA CARRERA Formar profesionales: Capaces de incidir en la produccin y productividad desde lo local, en los procesos y servicios competitivamente para insertarse en el mercado internacional. Creativos e integradores del conocimiento en el campo de la produccin industrial alimentaria. Con cultura empresarial capaces de administrar con el criterio de rentabilidad y sostenibilidad los diferentes sistemas de produccin alimentaria.

CAMPOS DE TRABAJO Al estudiar esta carrera tendr la oportunidad de: Gerenciar los procesos productivos de empresas agroindustriales estatales, cooperativas y privadas. Asesora y consultora a empresas industriales. Coordinar y ejecutar proyectos agroindustriales. Profesional dedicado al montaje y la administracin de una planta de procesamiento de alimentos de calidad con procesos innovadores. La administracin de servicios alimentarios que promuevan su inocuidad, calidad y certificacin. Desarrollar investigacin en el campo de nuevos productos de acuerdo a las tendencias del mercado, o de tecnologas para mejorar lo existente para su manejo en forma eficiente y amigable con el medio ambiente.

TERCER AO Bioqumica II Ecologa Operaciones Unitarias I y II Idioma Maya Contabilidad Legislacin I y II Gerencia pblica y privada Tecnologa de alimentos IV y V Microbiologa I Cronologa y matemtica maya Gerencia de la produccin Prctica integrada III

CUARTO AO Microbiologa II Operaciones unitarias III Empaque, almacenamiento y transporte de productos Ciencia y tecnologa maya Mercadotecnia Gerencia Financiera Gestin de calidad I y II Diseo de equipo y plantas Anlisis y evaluacin sensorial Seguridad e higiene en la industria a alimentaria Diseo y desarrollo de nuevos productos alimentarios Comercializacin Prctica integrada IV

La carrera de Ingeniera en Industria Alimentaria responde a la necesidad de la transformacin de las materias primas en reas de alta produccin agrcola y pecuaria, tambin genera procesos y aporta para el mejoramiento de la nutricin y la Seguridad Alimentaria. Su orientacin acadmica se enmarca en tres procesos: la enseanza-aprendizaje, investigacin y extensin siendo el centro de trabajo la

DISCIPLINAS FUNDAMENTALES
PLAN DE

REQUISITOS DE INGRESO Proyectos para el desarrollo Planificacin estratgica Operaciones unitarias Tecnologa de alimentos Gestin de la calidad Gerencia de la produccin Diseo de equipos y planta Ciencia y tecnologa maya Mercadotecnia Comercializacin Graduado en educacin media por el Ministerio de Educacin Disponer de tiempo completo Presentar los documentos: ttulos de educacin media original y fotostatica de 5 x 7 (o constancia de cierre de pnsum); tarjeta de orientacin vocacional de la USAC, (tarjeta amarilla); certificacin de Fe de edad original; certificacin general de estudios (bsico y diversificado, original); dos fotografas. Cursar y aprobar los cursos de nivelacin previos al inicio del semestre (Instalaciones del ITMES). Inscripcin abierta en: Instituto Tecnolgico Maya de Estudio Superiores -ITMES- Finca Municipal Chipar, San Juan Chamelco, A.V., Tel. 5983-4829 7950-0480 itmes31@yahoo.com admisionesitmes@gmail.com IIDEMAYA / PAFMAYA 38Av. A 0-77, zona 7, Villas del Pedregal, Guatemala, C.A. Telefax: 2434-6598 2431-4407 iidemaya@gmail.com www.pafmaya.org

CION FORES AC T

INSTITUTO TECNOLOGICO MAYA DE ESTUDIOS SUPERIORES - ITMES Unidad Acadmica No. 31 de la Universidad San Carlos de Guatemala

YA MA AL

adaptacin.

HABILIDADES DEL EGRESADO Profesionales que puedan desarrollar funciones de gestin, administracin, asesora, investigacin, educacin y capacitacin. Es un profesional honesto, responsable con liderazgo que promueve la empresarialidad individual y colectiva, es solidario e innova. Acta como agente de cambio. Una excelente preparacin tcnico-cientfica, muy prctica y realista, con alta capacidad de aprendizaje. Disciplinado, consciente de su realidad y responsable, con alta capacidad de respuesta ante las exigencias del mercado profesional maderno. Una visin global de su territorio y del entorno productivo industrial con capacidad de DURANTE LOS CUATRO AOS TENDRA LA OPORTUNIDAD DE TRABAJAR EN EMPRESAS DE: Procesamiento de harinas, semillas y moliendas. Procesamiento de lcteos y crnicos. Procesamiento de frutas y verduras. Procesamiento de bebidas.

INGENIERIA EN INDUSTRIA ALIMENTARIA

DURACION 4 Aos

En estas empresas desarrolla y adquiere las destrezas y habilidades bsicas y especializadas que fortalecen su capacidad profesional, y desarrolla las actitudes y los valores indispensables para tener xito y ejercer liderazgo. La permanencia en las empresas durante los cuatro aos que dura la carrera es la caracterstica de esta ingeniera y que forma a sus estudiantes para la vida y el trabajo.

PATROCINADORES

La presencia en la vida real de una industria, el negocio, la administracin y la comercializacin brinda las mejores lecciones que orientan hacia el camino del manejo integral de los procesos industriales alimentarios.