UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

INTRODUCCION

Los alcoholes son, en un sentido general, tanto cidos, como bsicos. Este doble carcter queda patente por la tendencia de las molculas de alcohol al asociarse a travs de puentes de hidrgeno. Esta tendencia explica el hecho de que los alcoholes hiervan a temperaturas considerablemente superiores a las delos hidrocarburos del mismo peso molecular. Las molculas de los alcoholes se asocian tambin con las molculas de agua a travs de puentes de hidrgeno; esto hace que los alcoholes inferiores sean completamente miscibles con el agua. Como cidos, los alcoholes reaccionan con los metales activos, como el sodio, con desprendimiento de hidrgeno. Las velocidades de reaccin relativas de los alcoholes en este tipo de reacciones, en las que solamente se elimina el hidrgeno del grupo hidroxilo, dejando al oxgeno los dos electrones del par a travs del cual estaban unidos originariamente, siguen el siguiente orden: Alcohol primario (R CH2OH), alcohol secundario, alcohol terciario son cuerpos ternarios compuestos de C, H y O que resultan de sustituir un hidrogeno de los hidrocarburos por un grupo OH (oxhidrilo)

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

Objetivos

Identificar los alcoholes por oxidacin, la reaccin del alcohol con algunos metales y la reaccin con algunos cidos.

Reconocimiento de un alcohol mediante pruebas con diferentes reactivos

Diferenciacin de alcoholes monoles y polialcoholes

Identificar el grupo funcional (aldehdo, cetona) a travs de los diversos reactivos

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

FUNDAMENTO TEORICO
Los alcoholes son compuestos orgnicos que contienen el grupo -OH, cuyo nombre es hidroxilo razn por la cual tienen propiedades fsicas y qumicas similares. Entonces decimos que los alcoholes son compuestos orgnicos cuyo grupo funcional hidroxilo esta enlazado a tomos de carbono nicamente con enlaces simples es decir tomos de carbono con hibridacin sp3 Nomenclatura: Para nombrar a los alcoholes se utiliza el sistema IUPAC y el sistema comn, siendo el IUPAC el ms importante. Por Ej. CH2OH: alcohol metlico TIPOS DE ALCOHOLES MONOLES Son los alcoholes que tienes un solo grupo funcional OH pueden clasificarse como primarios, secundarios y terciarios dependiendo del tipo de carbono que sea portador del grupo funcional hidroxilo. Esta clasificacin resulta til ya que la reactividad qumica la velocidad de reaccin y los productos obtenidos en una reaccin estn relacionados con el tipo de alcohol. Por Ejm CH2CH2CH2OH PROPANO POLIOHOLES Son compuestos que tienen dos o mas grupos funcionales hidroxilo OH.

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Materiales Balanza analtica Gradillas para tubos de ensayo Tubos de ensayo Cucharillas Varias Luna de reloj Piceta Pinza metlica Vasos de precipitacin de 150ml Pro pipetas Baguetas

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

REACTIVOS

Permanganato de potasio (KMnO4) Etanol (C2H5OH) cido clorhdrico (HCl) cido ntrico (HNO3) cido sulfrico (H2SO4) Agua destilada Sodio metlico (Na)

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

a). REACCIN DE OXIDACIN

En un tubo de ensayo adicionar 1ml de etanol (C2H5OH) y 4 gotas de permanganato de potasio (KMnO4) diluido, luego agregar gotas de cido clorhdrico (HCl) . los alcoholes primarios y secundarios sufren reacciones de oxidacin produciendo aldehdos y cetonas respectivamente . No pasa nada al agregar el cido clorhdrico observamos una descoloracin

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

b). OBTENIENDO ALCOHOLATOS Adicionar a un tubo de ensayo 3ml de alcohol, adicionar pequeos trocitos de sodio metlico (Na) producindose la formacin de (alcoholatos) con desprendimiento de hidrogeno Obtenindose el alcoholato agregar 1ml de agua destilada que se observa

Se observa un color amarillento y al agitarlo total la reaccin se vuelve exotrmica La formacin de un helotato de sodio y lo que se desprende es hidrogeno

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

c). LA ACCIN DE LOS CIDOS (ESTERES )

En un tubo de ensayo adicionar 3ml de etanol (C2H5OH), con mucho cuidado agregar 0,5ml de cido ntrico (HNO3), obtenindose la formacin de un Ester. Al agregar el ( HNO3 )burbujea y hay desprendimiento de agua

C2H5OH

HNO3

C2H5NO2

H2O

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

En un tubo de ensayo adicionar 3ml de etanol (C2H5OH), con mucho cuidado agregar 0,5ml de cido sulfrico (H2SO4), obtenindose la formacin del sulfato de etilo (Ester) Observamos desprendimiento de agua

C2H5OH + H2SO4

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

CUESTIONARIO
a). de los siguientes reactantes obtn los productos con sus respectivos nombres ?

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

b). investigue: como se obtiene el alcohol isopropilico reaccin qumica usos en las diferentes reas ? Se obtiene por oxidacin de hidrocarburos del gas natural o a partir del aceite de fusel. (CH3)2CHOH Es usado par sntesis orgnica y como intermedio qumico, funciona como disolvente para ceras, aceites vegetales, resinas naturales y sintticas, steres y teres de celulosa. usado tambin en composiciones de pulimento, lquido para frenos, disolventes desengrasantes y antispticos.

c). investigue : obtencin del alcohol etlico , metanol y sus diferentes aplicaciones ? ALCOHOL ETLICO Se obtiene por fermentacin de los azcares vegetales (Uva, Caa de Azcar, Cereales, etc.). Luego para purificarlo se usan tcnicas de destilacin. El alcohol etlico es un producto que se obtiene a partir de la melaza, una de los subproductos de la caa de azcar. Tiene diferentes usos y aplicaciones en distintas industrias pero lo que es ms importante se trata de un bien renovable ya que se obtiene a partir de fuentes vegetales. A modo de ejemplo se utiliza en:

Conservacin de alimentos Vinagre de alcohol Concentrados en bebidas gaseosas y saborizantes artificiales Elaboracin de dulces Elaboracin de perfumes, fijadores para el pelo, geles, etc. Solventes para pinturas, reactivos, etc Limpieza Anticongelante Uso medicinal

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

METANOL Originariamente se produca metanol por destilacin destructiva de astillas de madera. Esta materia prima condujo a su nombre de alcohol de madera. Este proceso consiste en destilar la madera en ausencia de aire a unos 400 C formndose gases combustibles (CO, C2H4, H2), empleados en el calentamiento de las retortas; un destilado acuoso que se conoce como cido piroleoso y que contiene un 7-9% de cido actico, 2-3% de metanol y un 0.5% de acetona; un alquitrn de madera, base para la preparacin de antispticos y desinfectantes; y carbn vegetal que queda como residuo en las retortas. Actualmente, todo el metanol producido mundialmente se sintetiza mediante un proceso cataltico a partir de monxido de carbono e hidrgeno. Esta reaccin emplea altas temperaturas y presiones, y necesita reactores industriales grandes y complicados. CO + CO2 + H2 CH3OH

El metanol tiene varias aplicaciones. Es un disolvente industrial y se emplea como materia prima en la fabricacin de formaldehdo. El metanol tambin se emplea como anticongelante en vehculos, combustible de estuferas de acampada, solvente de tintas, tintes, resinas, adhesivos, biocombustibles y aspartame. El metanol puede ser tambin aadido al etanol para hacer que ste no sea apto para el consumo humano (el metanol es altamente txico) y para vehculos de modelismo con motores de combustin interna. d). A que se llama rectificacin de alcoholes explique?

El alcohol etlico, tiene ese nombre porque se hace una rectificacin qumica, cuando tu sacas alcohol de caa, de uva o de otro tipo de fermentacin se tiene que purificar de cierta manera para sacar algunos residuos que pueden ser nocivos o bien darle una mala presentacin al producto, el ALCOHOL ETILICO Tiene una mxima rectificacin, que se puede ver en su color incoloro e casi inodoro.

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

RECOMENDACIONES

Tener el mandil siempre puesto para evitar contaminacin en la ropa encuentre en el laboratorio.

cuando se

Cuando se utilice la pipeta utilizar la bombilla para prevenir cualquier a menos que se utilice agua en ese instante.

accidente

Tener los guantes puestos cuando se trabaje.

Antes de empezar cualquier experimento desinfectar la zona donde se

trabajara.

No poner cuadernos grandes sobre la zona donde se trabaje ni meter los lapiceros en la boca para prevenir algn tipo de infeccin

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

CONCLUSIN

Para la determinacin de un alcohol es necesario la aplicacin de reactivos que no sindicaran mediante la variacin de la reaccin que podamos observar.-Se puede determinar el grado de solubilidad de los alcoholes, ya que depende del nmero de tomos de carbono que presentan.-se puede apreciar la formacin de plata en pocas proporciones por lo tanto el resultado es positivo para aldehdos, quiere decir que el alcohol es primario

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

INDICE

1 Introduccin 2Objetivos 3.Marco terico 4 Procedimiento experimental 10. Cuestionario 13 Recomendacin 14.Conclusin 15. ndice 16. Referencia bibliogrfica

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGADE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

REFERENCIA BIBLIOGRFICA

http://html.rincondelvago.com/alcoholes_1.html http://www.textoscientificos.com/quimica/metanol/obtencion http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081006150355AAeZPKL http://es.wikipedia.org/wiki/Etanol http://spanish.alibaba.com/products/ethyl-sulfate.html http://www.alcoholfrau.com.ar/productos/alcohol-etilico