Professional Documents
Culture Documents
La química se ocupa del estudio de los materiales, los procesos mediante los cuales estos
se transforman y las transferencias de energía involucradas en tales transformaciones.
Actividad:
1- Intenta contestar a alguna de las preguntas que se formulan mas arriba
2- Busca un ejemplo de cómo se usa el conocimiento químico en la cocina
Qué es la ciencia?
La ciencia es una actividad social del ser humano que deriva de su actitud indagadora y
crítica e involucra tanto un cuerpo de conocimientos como un modo particular de producirlos, así
como también una comunidad de personas dedicadas a la tarea de producción.
Actividad social
Los conocimientos científicos actuales son el producto del trabajo de
muchas personas. Albert Einstein decía que la ciencia “es una creación
del espíritu humano” Esta creación se realiza siempre a partir de los
conocimientos existentes y dentro de las posibilidades que brindan y
los límites que imponen la sociedad, la economía y la política de cada
época y lugar.
Cuerpo de conocimientos
La ciencia constituye un cuerpo altamente organizado de conocimientos
que intenta interpretar la realidad. Estos conocimientos se relacionan
de tal modo que la modificación de alguno de ellos lleva a revisar los
restantes
Actividad
1- ¿Conoces algunos científicos?
2- ¿Cómo te imaginas que trabajan?
3- Las necesidades de la sociedad ¿influyen en el trabajo científico? Da
ejemplos
La química tiene todas las características de la ciencia en general, pero, además, tiene
características específicas que permiten identificarla como ciencia natural junto con la física,
las ciencias de la Tierra y la biología, entre otras.
Ciencia en acción
Si por una ventana nos asomáramos a un laboratorio de investigación científica,
posiblemente advertiríamos a un grupo de personas, los investigadores, llevando a cabo las más
diversas actividades.
Los instrumentos de los que dispone el grupo de investigación le permiten generar datos a
través de observaciones, mediciones y registros para corroborar las ideas formuladas con
anterioridad.
Si analizamos minuciosamente cada uno de los instrumentos y elementos con los que
cuentan los investigadores, podríamos comprobar la gran variedad de acciones y funciones que
les permiten realizar. Estos elementos surgieron de la necesidad de realizar las experiencias en
forma rigurosa. Desde un punto de vista práctico, algunos de ellos pudieron haber sido diseñados
y creados por los mismos científicos y en otros casos, por fabricantes, mediante un pedido
especial.
Los conocimientos que aporta la ciencia son necesarios para el desarrollo de los objetos
tecnológicos, pero al mismo tiempo la tecnología es un recurso para ampliar los conocimientos
científicos.
De esta manera, con ayuda de técnicas y estrategias más o menos complejas, según cuál
sea el objeto de estudio, los investigadores pueden “recortar” en el laboratorio una porción de la
naturaleza, reproducir fenómenos, observarlos y analizarlos.
Actividad
1) En las siguientes situaciones indica cual corresponde a la actividad
científica y cual es el objeto tecnológico
a- El telescopio permitió a Galileo Galilei observar las lunas de Júpiter
b- Algunas de las partículas subatómicas se pudieron detectar gracias
a los potentes aceleradores de partículas
2) Pensá en aportes de la ciencia y la tecnología que hayan aumentado el bienestar humano
Podemos resaltar la existencia de ciertas características que son válidas para todo tipo
de investigación.
Entre los posibles caminos que puede transitar el trabajo científico, se reconocen
especialmente uno lógico y uno empírico.
El “camino” empírico a veces llamado inductivo intenta, en cambio, una explicación del
fenómeno mediante su exploración directa. Se basa en la observación y la
Caminos del trabajo científico
Actividad
Indicar que camino se sigue en las siguientes afirmaciones
-El volumen de un gas aumenta con la temperatura, entonces cuando
se arroja un aerosol al fuego, explota.
-Como los gases tienden a ocupar todo el volumen del recipiente que
los contiene se dice que tienen mayor energía cinética
-La solubilidad del oxígeno en agua explica la vida en el mar.
Si por ejemplo, quisiéramos averiguar la causa por la que, cuando cortamos una manzana,
ésta se oscurece lentamente, podríamos proponer diferentes hipótesis:
-
- el contacto con el metal del cuchillo produce el oscurecimiento
- el contacto con el aire produce el oscurecimiento
- el contacto con la luz produce el oscurecimiento
Pero ¿cómo podríamos saber cuál es la correcta? A través del diseño de una alguna
experiencia.
Unidad Nº 1 Una aproximación al mundo de la química 7
Introducción a la Química Profesora RUTH JOSIOWICZ
Curso de Ingreso Profesora MÓNICA ARBITER
Por ejemplo, para trabajar con la segunda hipótesis podemos cortar la manzana de tal
manera que la superficie cortada no quede en contacto con el aire- por ejemplo, dentro de un
balde de agua- y ver si se oscurece en esas condiciones.
Necesitamos al mismo tiempo, cortar otra manzana en contacto con el aire para ver las
diferencias.
-Actividad
¿Qué varía en ambas acciones? ¿Cómo podrías trabajar la hipótesis relacionada con la luz?
Esta manera de trabajar nos habilita a concluir qué hipótesis es la más
Correcta.
-Actividad
Un granjero quiere investigar si existe alguna relación entre la cantidad de vitamina A que
da a las gallinas y el número de huevos que ponen estas. Para ello proporciona a las gallinas
una alimentación que solo se diferencia en la cantidad de vitamina A que da a unas y a
otras. Suponiendo que todas las gallinas se crían bajo las mismas condiciones
de luminosidad, temperatura, etc.…. Contesta:
a- Se ha planteado el granjero una experiencia científica ¿Por qué?
b- ¿Como formularías la hipótesis que quiere comprobar?
c- Describí qué experiencia realizó el granjero.
d- ¿A que conclusiones llegaría el granjero en función de los distintos
resultados que pudieran darse?
Cuando una hipótesis es apoyada por pruebas realmente convincentes, entonces puede
proponerse una teoría.
Una teoría es un conjunto estructurado de ideas abstractas que permiten explicar los
fenómenos del mundo natural.
Las teorías responden a una necesidad constante en el ser humano de contestar el cómo y
el porqué de los fenómenos observados. Etimológicamente significa “mirada”.
Ahora bien, de las teorías pueden inferirse las leyes (experimentales y teóricas).
Las leyes son enunciados universales, que indican en que condiciones ocurre determinado
hecho, por medio de ellas se comprenden acciones particulares. Además permiten adelantarse a
los acontecimientos y predecirlos. Por ejemplo cuando un cuerpo se calienta, éste se dilata, o
bien, los rayos de luz al pasar de un medio a otro de diferente densidad cambian de dirección.
Los modelos son representaciones simplificadas de la realidad que se utilizan para hacer
más comprensible algunos aspectos del entorno. Ayudan a explicar el comportamiento de esa
parte del universo y al mismo tiempo sirve para hacer predicciones y ponerlas a prueba en
circunstancias diversas.
La representación de un
modelo puede ser:
Conceptual Material
(Una ecuación matemática) (Una maqueta)
Actividad:
Figura 1
Figura 2
a- Observen las dos figuras e indiquen: ¿Qué representa cada una? ¿Cómo lo hacen?
b- En que difiere la información. Es decir, ¿qué refleja una que la otra no indica?
c- ¿En que se diferencian ambas de la realidad? ¿Qué no indican?
d- ¿Se pueden estimar las personas que caminan por las calles, la dirección exacta de una
casa sobre Avenida San Martín, la cantidad de negocios sobre la avenida, la altura de
una casa?
Un ejemplo de teoría
La teoría atómica de Dalton propone que la materia está formada por pequeños
corpúsculos indivisibles, indestructibles e increíbles llamados átomos; indica que la materia es de
naturaleza discontinua y permite predecir que las propiedades características de ella sólo se
pueden comprender conociendo su estructura interna, pero nada informa acerca de cómo es el
interior de cada átomo, ni si estos están quietos o en movimiento; tampoco cómo son las
distancias entre cada uno de ellos.
Las semejanzas entre cosas diferentes. Por ejemplo ¿Qué tiene en común el agua, el
alcohol y el aceite a temperatura ambiente?
Las diferencias entre cosas semejantes. Por ejemplo ¿Por qué el hierro se oxida, y el oro,
en las mismas condiciones, no se altera?
Héctor Fasoli
Universidad de las Islas Baleares. En el año 2002 recibió el premio de la Asociación Argentina
de Ingenieros Ambientales por sus aportes a la investigación ambiental en el país.
Fundación KONEX
-Actividad
1) Busca en el diccionario las palabras que no comprendes
2) ¿En que problemáticas trabaja el investigador?
3) ¿Qué es el grupo GAP?
4) ¿Qué es el proyecto HACHE?
5) ¿Te parece que la investigación se relaciona con el desarrollo de nuevas tecnologías? Explica
ACTIVIDADES FINALES
1- Casi como los científicos
Elaboración de un fluido elástico
Introducción:
En grupos de cuatro personas describan lo más exhaustivamente posible las características del
fluido presentado.
Observen especialmente sus propiedades elásticas ¿Qué implica concretamente que un material
sea elástico?
Desarrollo
1- Los tres componentes con los que preparamos el fluido son cola de pegar (escolar), bórax
(borato de sodio) y agua, ¿Cómo podemos averiguar cuál de estos componentes es el
responsable de la elasticidad del fluido?
2- De las respuestas posibles (hipótesis), tomando de a una ¿si fuera cierta, que tendría que
pasar? Y ¿si fuera falsa? Formulen predicciones que después podamos poner a prueba con
un experimento Antes de realizar el experimento es importante tener claro que les van a
decir los distintos resultados acerca de la hipótesis propuesta.
4- Para diseñar el experimento hay que tener en cuenta que condiciones vamos a cambiar y
cuales vamos a dejar constantes. También es importante que nos pongamos de acuerdo con
las unidades de medición(por ejemplo a que llamamos una cucharita llena en tamaño y
hasta donde).
5- Realización del experimento y análisis de los resultados: cada grupo presentara sus
resultados al resto de la clase, explicando como realizaron su experimento , que sucedió y
como sus resultados confirman o refutan la hipótesis propuesta.
Puesta en común y debate: Aquí se concluye la respuesta a la pregunta ¿hay un solo componente
de la mezcla responsable de la elasticidad del fluido? ¿Hubo diferencias entre los resultados de
los grupos? ¿a que pudieron deberse? ¿Hubo métodos de medición mejores que otros? ¿Por qué?
Guía de Trabajo:
¿Qué hace que el fluido sea elástico?
a- Pregunta
b- Hipótesis
c- Vamos a medir
Recomendaciones que te pueden ayudar a disfrutar más de la lectura y a poder compartirla con
otros:
l) Antes de iniciar la lectura saca del material toda la información posible, revisa los textos que
te dan pistas.
ll) Guarda un registro lo más completo posible de lo que ya leíste. Resumí lo que lees, marca los
puntos principales.
lll) Ensaya diversas formas de comunicar lo leído. A medida que avances en la lectura contá a tus
compañeros y profesores lo que entendiste, lo que más te llamó la atención, las dudas que te
surgieron.
lV) Pasa a nuevas lecturas. Busca más información sobre lo que leíste.
3- Describí los siguientes conceptos, relaciónalos y explica las diferencias entre ellos:
Método lógico, método empírico, datos, evidencias, hipótesis y comprobación.
4-Como comprobarías la hipótesis: la ropa seca rápido en la terraza cuando hay viento.
5-El esquema que ves es una red de conceptos. Consiste en una serie de conceptos unidos
mediante conectores que relacionan dos conceptos. Las flechas indican el sentido de lectura. En
las frases conectoras no se utilizan los conceptos enmarcados, tampoco la negación. Para
comenzar a practicar el diseño de este tipo de esquemas, te proponemos que escribas todas las
ideas posibles que se pueden extraer de esta red conceptual.
Para eso deberás explicar cada relación entre conceptos y conectores. Por ejemplo: “la ciencia
aplica métodos científicos” ¿Es correcta esta frase? ¿La completarías para que sea más precisa?
¿Qué características tiene ese modo metódico de trabajo? ¿Cuántas ideas podes extraer de esa
red conceptual?
Ciencia
Recolección y registro
de datos
Aplica
Requiere Procesamiento de
datos
Métodos Científicos
Análisis y
Tiene conclusiones
Comunicación
“Camino” empírico
“Camino” lógico
Incluye Incluye
Agradecimiento:
Se agradece al Prof. Dr. Agustín Adúriz-Bravo (CEFIEC, Universidad de Buenos Aires) por la
revisión científica del texto.
Bibliografía:
Paula Biuolo y otros (1999). Ciencias Naturales, Química. Buenos Aires: A-Z.
Melina Furman (2007) Número 15 12(ntes), papel y tinta para el día a día en la escuela. La
Laura Vidarte (1997). Química Para descubrir un mundo diferente. Buenos Aires: Plus Ultra.