17) Por qu no es posible utilizar el mtodo de Breed o la Cmara de Petroff-Hauser para mohos?

Porque el moho no puede ser diluido y para estas pruebas las muestras tienen que estarlo, porque no suelen ser adecuados para soluciones de baja densidad celular. El moho crece mejor en condiciones clidas, mojadas y hmedas, y se propaga y reproduce mediante esporas. Las esporas del moho pueden sobrevivir en condiciones ambientales, como la resequedad, que no favorecen el crecimiento normal del moho. 18) Qu diferencias hay entre la esterilizacin en autoclave con la pasteurizacin? La pasteurizacin no destruye las esporas de los microorganismos ni tampoco elimina todas las clulas de microorganismos termoflicos, en la pasteurizacin no es el objetivo primordial la "eliminacin de los elementos patgenos" sino la disminucin de sus poblaciones, hasta niveles que no causen intoxicaciones alimentarias, un autoclave funciona con configuraciones estndar para matar a la mayora de las bacterias, esporas, virus y hongos. Sin embargo, los priones no se destruyen con la configuracin estndar de un autoclave y algunos organismos puede sobrevivir a temperaturas mayores a 120 grados C. 19) Qu caractersticas debe tener una cepa para poder ser identificada mediante pruebas bioqumicas? Una cepa es una conjunto de microorganismos que se desarrollan a partir de una colonia inicial que comparten ciertas caractersticas fisiolgicas, bioqumicas, genticas, patolgicas (una o ms de estas caractersticas) que los diferencian de otras cepas. 20) Cul es el fundamento de la esterilizacin con calor seco en horno? Produce la destruccin de los microorganismos por oxidacin de sus componentes celulares. Se debe aplicar altas temperaturas durante mayor tiempo. 21) Qu es el efecto diuxico? Curva con dos fases lag, dos fases log, casi dos fases estacionarias y una fase de muerte. 22) Qu es el cultivo continuo? La curva puede presentar una fase lag, y una fase log tericamente infinita 23) Qu es la fosforilacin a nivel de sustrato y en donde se presenta? La fosforilacin a nivel de sustrato es la sntesis de ATP acoplada a una reaccin exergnica sin intervencin de la enzima ATP-sintasa. Est mediada por enzimas quinasas y se produce, por ejemplo, en el ciclo de Krebs o en la gluclisis; constituye nicamente una pequea parte del total de ATP producido en la clula. 24) Qu es un cultivo sincrnico? En un cultivo sincrnico todas las clulas se encuentran simultneamente en la misma fase del crecimiento celular 25) Qu es una curva de crecimiento y qu condiciones deben reunirse para poder obtenerla? La representacin grfica del crecimiento microbiano se denomina curva de crecimiento. En ella se puede representar el crecimiento celular total o las etapas de las clulas viables. En cultivos estticos, en lote o batch (cultivos en los que no se reponen los nutrientes ni se elimina el exceso de clulas formadas). Se establecen cuatro etapas en las curvas de crecimiento: a) Fase lag, b) fase log, c) fase estacionaria, d) fase de muerte (lisis) 26) Qu es una mutacin sin sentido? Es un tipo de mutacin puntual en una secuencia de ADN que provoca la aparicin de un codn de terminacin prematuro, llamado tambin codn sinsentido, en el ARNm transcripto, lo cual conduce a su vez a la produccin de un producto proteico truncado, incompleto y por lo general no funcional.

27) Qu son las tcnicas de conteo de totales? Da dos ejemplos. Determinacin del nmero de microorganismos presentes en un volumen de muestra. En estas tcnicas no se distingue entre microorganismos vivos (viables) o muertos, por lo que el resultado es un total de las clulas presentes. Turbidimetra Determinacin de protena producida 28) Qu son las tcnicas de conteo de viables? Da dos ejemplos. Determinacin del nmero de microorganismos presentes en un volumen de muestra que en ese momento se encuentran vivos o viables, es decir estn llevando a cabo su metabolismo, por lo que las clulas muertas no se toman en cuentan para los resultados. Dilucin y vertido en placa Mtodo de extensin superficial 29) Define biomasa y qu utilidad tiene conocer su cantidad.

Materia orgnica originada en un proceso biolgico, espontneo o provocado, utilizable como fuente de energa. Conocer el abastecimiento energtico 30) Qu es la fijacin simbitica y la no simbitica de N2? Proceso por el cual algunos microorganismos usan el nitrgeno contenido en el aire, reducindolo en amoniaco (NH3) a travs de una enzima llamada nitrogenasa para la produccin de protenas, los fijadores simbiticos de nitrgeno existentes en ndulos son ms eficientes que las bacterias fijadoras libres. 31) Explica por qu el piruvato es una molcula clave en el metabolismo. El anin piruvato es un compuesto orgnico clave en el metabolismo. Es el producto final de la gluclisis, una ruta metablica universal en la que la glucosa se escinde en dos molculas de piruvato y se origina energa (2 molculas de ATP). El cido pirvico as formado puede seguir dos caminos: Si hay suficiente suministro de oxgeno, el cido pirvico es descarboxilado en la matriz de la mitocondria por el complejo enzimtico piruvato deshidrogenasa rindiendo CO2 y acetil coenzima A que es el inicio de una serie de reacciones llamada ciclo de Krebs, seguida de la fosforilacin oxidativa. Si no hay suficiente cantidad de oxgeno disponible o el organismo es incapaz de continuar con el proceso oxidativo, el piruvato sigue una ruta anaerbica, la fermentacin. 32) Qu es la ingeniera gentica? El rea de desarrollo de sofisticados procedimientos para el aislamiento, manipulacin y expresin de material gentico.

Materia total de los seres que viven en un lugar determinado, expresada en peso por unidad de rea o de volumen.