Ejemplo Plan de Mar

PLAN DE MERCADEO DE CARNES MAYER S.A.
PARA LA DISTRIBUCIN DE
PRODUCTOS CRNICOS EN MEDELLN
DIANA MARCELA RODRGUEZ
ALEXANDRA VILLAMARN JIMENEZ
UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
BOGOTA D.C.
2002
PLAN DE MERCADEO DE CARNES MAYER S.A. PARA LA DISTRIBUCIN DE
PRODUCTOS CRNICOS EN MEDELLN.
DIANA MARCELA RODRGUEZ
ALEXANDRA VILLAMARN
Trabajo de grado para optar al ttulo de
Administrador de Empresas
Asesor
ARINNE ILLERA
UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
BOGOTA D.C.
2002
Nota de aceptacin
__________________________________
__________________________________
__________________________________
Presidente del Jurado
Jurado
Jurado
AGRADECIMIENTOS
A Arianne Illera, por su orientacin y asesora en el desarrollo de este trabajo, a
Efran Meja y lvaro Ramrez, por su incondicional colaboracin, a Jaime
Rodrguez por sus valiosos aportes sobre el tema y a Jos Joaqun Romero y
Juan Carlos vila, por su constante apoyo.
A nuestros Paps Guillermo ,
Maria Ruth, Jaime y Gladys
por darnos la oportunidad de
culminar nuestros estudios y a mi
hijo Sebastin por ser lo ms
grande que Dios me ha dado en
la vida.
CONTENIDO
INTRODUCCIN
1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.
1.1 HISTORIA DE LA EMPRESA.
1.1.1 Creacin de la Empresa.
1.1.2 Perspectivas de la Empresa.
1.2 ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA.
1.2.1 Relacin Dueos-Trabajadores
1.2.1.1 Motivacin
1.2.1.2 Liderazgo
1.2.1.3 Comunicacin
1.3 PLANEACIN DE LA EMPRESA.
1.3.1 Misin
1.3.2 Visin
1.3.3 Valores
1.3.4 Objetivos
1.3.5 Metas
1.3.6 Maquinaria de la Planta de Produccin
1.4 REAS FUNCIONALES
1.4.1 rea de Direccin
Pg.
1
2
3
4
5
7
7
7
8
8
8
9
9
10
11
12
13
14
1.4.2 rea Administrativa
1.4.3 rea Financiera
1.4.3.1 Controles No Financieros
1.4.4 rea de produccin
1.4.5 rea de Mercadeo
1.4.6 rea de Recursos Humanos
1.5 COMPETENCIA
1.5.1 Grandes Competidores
1.5.1.1 Industrias Noel S.A. (Zen)
1.5.1.2 Suizo
1.5.2 Diferenciacin del Producto
1.5.3 Variacin de los Costos
1.5.4 Bienes Sustitutos
1.5.5 Compradores
2. ANLISIS DEL MACROENTORNO
2.1 VARIABLES ECONMICAS
2.1.1 Producto Interno Bruto
2.1.2 ndices de Precios al Consumidor y al Productor
2.1.2.1 ndice de Precios al Consumidor
2.1.2.2 ndice de Precios al Productor
2.1.3 Devaluacin
2.1.4 Inflacin
14
14
15
17
19
21
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24
24
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38
38
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43
49
49
54
2.2 VARIABLES MONETARIAS
2.2.1 Tasas de Captacin y Colocacin
2.2.2 Tasas de Inters Activas y Pasivas
2.2.3 DTF
2.3 VARIABLES SOCIOECONMICAS
2.3.1 Desplazamiento
2.3.2 Educacin
2.3.3 Servicios Pblicos Domiciliarios
2.3.4 Nivel de Ingresos
2.3.5 Mortalidad
2.3.6 Salud
2.3.7 Desempleo
2.3.8 Pobreza
2.3.9 Demografa
2.4 VARIABLES POLTICAS
2.4.1 Sector Pblico No Financiero
2.4.2 Gasto Pblico
2.4.3 Relaciones Internacionales
2.4.3.1 Instituciones
2.4.3.2 Una diplomacia para La Paz, El Medio Ambiente y
lucha Antidrogas
2.4.3.3 Estrategias de Insercin
2.4.3.4 Integracin Latinoamericana
2.4.3.5 Estados Unidos
56
56
58
58
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60
64
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84
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89
90
2.4.3.6 Unin Europea
2.4.3.7 Cuenca del Pacfico
2.5 VARIABLES LEGALES
2.5.1 Medio Ambiente
2.5.1.1 Disposiciones sobre El Medio ambiente
2.5.1.2 Poltica Ambiental
2.5.2 Laboral
2.5.2.1 Programa de Salud Ocupacional
2.5.2.2 Rgimen de Ahorro Individual
2.5.3 Variables Legales Para el Sector
2.5.3.1 Norma Tcnica Colombiana 1325
2.5.3.2 Norma Tcnica Colombiana 512-1
2.5.3.3 Norma Tcnica Colombiana 512-1
2.5.3.8 Resolucin 1074 de 1997 del DAMA
2.5.3.9 Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud
2.6 VARIABLES MACROECONMICAS DE MEDELLN
2.7 RESUMEN DE VARIABLES MACROECONMICAS
3. ANLISIS DEL MICROENTORNO
91
91
92
92
92
95
102
102
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106
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109
110
113
114
3.1 CIIU
3.2 PRODUCCIN Y VENTAS DE PRODUCTOS CRNICOS
3.3 VARIABLES PRINCIPALES PARA LOS PRODUCTOS
CRNICOS
3.4 DEMANDA
3.5 OFERTA
3.6 PROYECCIONES DE LA DEMANDA Y LA OFERTA
3.7 CICLO DE VIDA
4. INVESTIGACIN DE MERCADOS
4.1 ANLISIS DEL CLIENTE
4.1.1 Demografa
4.1.2 Geografa
4.2 MTODO DE LA INFORMACIN
4.3 MUESTREO
4.3.1 Poblacin
4.3.2 Muestra
4.4 TABULACIN DE ENCUESTAS
4.5 RESULTADO DE LAS ENCUESTAS POR MEDIO DEL
PROGRAMA SPSS
4.5.1 Anlisis de Frecuencia Simple
4.5.1.1 Perfil del Informante
4.5.1.2 Datos de los productos de Salsamentaria
4.5.1.3 Datos de las Marcas de los productos de
Salsamentaria
114
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117
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132
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141
142
142
143
146
4.5.1.4 Proceso de Compra
4.5.1.5 Intencin de Compra
4.5.2 Anlisis de Tablas Cruzadas
4.5.2.1 Producto
4.5.2.2 Marca
4.5.2.3 Producto cruzado con Marca
4.6 INTERPRETACIN DE LOS ANLISIS ESTADSTICOS
4.6.1 Interpretacin de los anlisis Simples
4.6.2 Interpretacin de los anlisis de tablas cruzadas
5. PLAN DE MERCADEO
5.1 FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA EMPRESA
5.1.1 Fortalezas
5.1.2 Debilidades
5.2 AMENAZAS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR
5.2.1 Oportunidades
5.2.2 Amenazas
5.3 OBJETIVOS PRIMARIOS Y FUNCIONALES
5.3.1 Objetivos Primarios
5.3.2 Objetivos Funcionales
5.4 ESTRATEGIAS DE DESARROLLO DEL MERCADO
148
150
150
150
153
157
158
159
163
163
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174
174
175
175
175
176
176
176
177
5.4.1 Estrategia General
5.4.2 Estrategias Especficas
5.4.2.1 Producto
5.4.2.1.1 Estrategia de la Marca
5.4.2.1.2 Estrategias de Producto
5.4.2.2 Precio
5.4.2.3 Distribucin
5.4.2.4 Comunicacin
5.4.2.4.1 Factores que determinan la mezcla promocional.
5.4.2.4.2 Elementos de la Mezcla Promocional
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS
178
179
179
180
181
185
188
192
194
196
LISTA DE CUADROS
Cuadro 1. Estimaciones Trimestrales del PIB. Precios
Constantes. 1995-2001
Cuadro 2. Crecimiento Real del PIB Por sectores.
Porcentual. 1995-2000
Cuadro 3. IPC- Variacin Mensual, Ao Corrido y
ltimos 12 meses. Aos 1996-2001
Cuadro 4. ndice de Precios al Consumidor
Cuadro 5. Evolucin Mensual del Tipo de Cambio. 1999-
2000
Cuadro 6. Tasa de inters de Colocacin, captacin y
margen de Intermediacin. Efectivo Anual. 1993-2001
Cuadro 7. Colombia. Tasas de Inters Activas y
Pasivas. Segn Intermediario Financiero. 1993-2001.
Cuadro 8. Colombia: DTF. Efectivo Anual 1991-2001.
Cuadro 9. Indicadores Socioeconmicos.
Cuadro 10. Municipios Afectados por el
Desplazamiento. Enero 2000- Junio 2001.
Cuadro 11. Estadsticas Educativas de Colombia. 2000.
Cuadro 12. Indicadores de Acceso a Servicios
domiciliarios
Cuadro 13. Niveles de Ingreso. Proyecciones para el
2000.
Pg.
38
40
43
49
50
56
58
58
59
62
65
66
67
Cuadro 14. Mortalidad General y Especfica. 1998
Cuadro 15. Mortalidad General segn grupos de edad
Y Discriminado Por departamentos. 1998
Cuadro 16. Gasto Nacional en Salud
Cuadro 17. Morbilidad Por Enfermedades
Trasmisibles. Enfermedades de Notificacin
obligatoria 2000.
Cuadro 18. Factores de Riesgo de morbilidad
Cuadro 19. Cobertura de Servicios de Salud
Cuadro 20. Cobertura de Vacunacin
Cuadro 21. Vinculacin al Sistema General de
Seguridad Social en Salud en el 2000.
Cuadro 22. Indicadores de Empleo en Colombia.
2000-2001
Cuadro 23. Indicadores de Empleo. Total nacional.
Enero-Octubre de 2001.
Cuadro 24. Poblacin Ocupada en Miles, Grupos de
Edad. Total 13 Ciudades y reas Metropolitanas 2000
(Enero-Marzo)
Cuadro 25. Pobreza.
Cuadro 26. Indicadores demogrficos. Series y
proyecciones. 1990-2005
Cuadro 27. Indicadores de la Demogrficas. Hechos
Vitales del Periodo. Indicadores de Mortalidad. 1990-
2005
Cuadro 28. Sector Pblico No Financiero. Ingresos,
Gastos y Dficit.
Cuadro 29. Gastos de las administraciones Pblicas
por Finalidad. Nacional 1991-1999
Cuadro 30. Medelln
67
68
69
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70
70
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71
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82
110
Cuadro 31. Estimacin de la
Poblacin de Medelln. Por Sexo y Grupos de Edad. 1999.
Cuadro 32. Informacin Econmica Sobre la Mano de
Obra en la Zona Urbana de Medelln. 1999.
Cuadro 33. Distribucin de Nacimientos por Grupos
de Edad de la Madre y Sexos del Recin Nacido.
1999.
Cuadro 34. Educacin. Alumnos Matriculados en
Medelln.
Cuadro 35. Estimaciones del Nmero de
Instalaciones de Energa en Viciendas de Medelln,
por estrato socioeconmico, segn zona Geogrfica.
1999.
Cuadro 36. Variables Macroeconmicas del 2000-
2001.
Cuadro 37. Produccin y Ventas para el Ao 1996.
Cuadro 38. Produccin y Ventas para el Ao 1997.
Cuadro 39. Produccin Y ventas para el Ao 1998.
Cuadro 40. Produccin y ventas para el Ao 1999.
Cuadro 41. Variables Principales para los Productos
Crnicos CIIU 311-1. Colombia 1996-1999.
Cuadro 42. Continuacin de las Variables Principales.
1998-1999
Cuadro 43. Cantidades vendidas para los Aos 1996-
1999.
Cuadro 44. Cuadro de variables para las
Proyecciones de la Demanda.
Cuadro 45. Proyecciones de la demanda. 1996-2002
Cuadro 46. Cantidades producidas por el Sector.
Aos 1996-1999
111
112
112
113
113
115
115
116
116
117
117
117
118
118
121
Cuadro 47. Variables para el calculo de la Proyeccin
de la Oferta.
Cuadro 48. Proyecciones de la Oferta. 1996-2001
Cuadro 49. Datos de las Proyecciones de la
Demanda y la Oferta.
Cuadro 50. Estimacin del Nmero de instalaciones
de energa en Viviendas del municipio de Medelln por
estratos socioeconmicos segn comuna y
corregimiento de localizacin 1999.
Cuadro 51. Relacin entre los datos histricos y
convenientes para el desarrollo de las encuestas.
Cuadro 52. Variables del programa SPSS.
Cuadro 53. Comparacin de Precios de Venta a
Mayoristas en Bogot con los de Medelln
Cuadro 54. Presupuesto para Publicidad.
Cuadro 55. Presupuesto final para Medios
Publicitarios.
Cuadro 56. Presupuesto Total para las promotoras.
Cuadro 57. Cantidad y costo de los productos para
las degustaciones.
Cuadro 58. Presupuesto final de los productos
utilizados para degustaciones.
122
122
124
132
136
141
186
196
198
199
200
200
LISTA DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1. Descomposicin de la variacin
Trimestral Del PIB Por Rama de Actividad
Econmica. 2001
Ilustracin 2. Descomposicin De La variacin Del
Consumo Final De Los Hogares Por Finalidad 2001.
Ilustracin 3. IPC- Variacin Mensual, Mayo.
ltimos Diez Aos (1991-2001)
Ilustracin 4. IPC- Variacin Ao Corrido. ltimos
Diez Aos (1991-2001)
Ilustracin 5. Variacin del IPC por Niveles de
Ingreso.
Ilustracin 6. Variacin Mensual del IPC por
Ciudades. 2000-2001
Ilustracin 7. IPC- Variacin Mensual Por grupos
Mayo.2000-2001
Ilustracin 8. Variacin del Tipo de Cambio
Acumulado 12 meses- 1999-2000
Ilustracin 9. Variacin de la Devaluacin 1999-
2000
Ilustracin 10. Tipo de cambio y devaluacin. 2001.
Ilustracin 11. Inflacin a Nivel nacional
Ilustracin 12. Variacin Por ciudades Ao Corrido
a Diciembre. 2001
Ilustracin 13. Tasas de Inters de Captacin
Ilustracin 14. Tasas de inters de Colocacin
Pg.
41
42
44
45
45
45
46
50
51
52
54
54
57
57
Ilustracin 15. Causas del Desplazamiento Y
Promedio de Personas Afectadas segn Causa.
Enero 2000-Junio 2001.
Ilustracin 16. Proyecciones de la Demanda 1996-
2002.
Ilustracin 17. Proyeccin de la Oferta. 1996-2001
Ilustracin 18. Proyecciones de la Demanda y la
Oferta
Ilustracin 19. Conocimiento de productos por
persona.
Ilustracin 20. Consumo de los productos de
Salsamentara
Ilustracin 21. Frecuencia de consumos de los
productos
Ilustracin 22. Conocimiento de las Marcas por
personas.
Ilustracin 23. Consumo de las marcas por persona.
Ilustracin 24. Razones por las cuales prefieren las
marcas.
Ilustracin 25. Lugares preferidos por el mercado
objetivo para comprar productos de salsamentaria.
Ilustracin 26. Medio como les gustara conocer los
productos.
Ilustracin 27. Conocimiento de los productos por
estrato.
Ilustracin 28. Consumo de los productos por
estrato socioeconmico.
Ilustracin 29. Marcas conocidas por los estratos
elegidos de los productos de salsamentaria.
64
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151
154
Ilustracin 30. Marcas que se consumen por calidad.
Ilustracin 31. Marcas que se consumen porque la
esposa compra los productos.
Ilustracin 32. Marcas que se consumen por
tradicin.
Ilustracin 33. Marcas que se consumen porque
conoce la marca.
Ilustracin 34. Marcas que se consumen por
estratos socioeconmicos.
Ilustracin 35. Preferencia de las marcas por
productos.
Ilustracin 36. Lugares en donde le gustara
encontrar los productos por estrato.
Ilustracin 37. Forma como le gustara conocer los
productos segn estrato socioeconmico.
Ilustracin 38. Disponibilidad de las personas para
comprar los productos segn estrato socioeconmico.
Ilustracin 39. Disponibilidad de compra segn sexo.
Ilustracin 40. Disponibilidad de compra segn
edad.
ingresos.
estado civil.
nmero de hijos.
154
155
155
156
157
158
158
159
160
160
161
161
162
162
LISTA DE ANEXOS
Anexo A. Supermercados de Medelln por Barrios y Estratos.
Anexo B. Estadsticas de la poblacin de Medelln
Anexo C. Estadsticas del programa SPSS.
Anexo D. Cuestionario
INTRODUCCIN
Colombia es un pas ganadero y agrcola, capaz de abastecer con productos e
insumos crnicos a toda la poblacin Nacional. Eso siempre se ha sabido a travs
de las dcadas pero la mala administracin de algunos gobiernos han truncado el
desarrollo del campo y del sector rural del pas en general, desaprovechando los
recursos y el potencial que puede ofrecer el agro colombiano al progreso de la
sociedad colombiana y de los pases que requieran productos crnicos y
agropecuarios de excelente calidad, pero al contrario de lo anterior en los ltimos
tiempos se ha visto como se empiezan a importar productos que en el pas se
cosechan y producen de sobra gracias a polticas absurdas. Se pierden por la falta
de medidas de comercializacin que permitan abastecer por completo a todas las
ciudades del pas y principalmente falta de medidas que permitan exportar la
variedad de productos que da a da produce el campo Colombiano.
Es as como el presente trabajo, es el resultado de una investigacin continua
dentro de la firma CARNES MAYER S.A.
1
, con el fin de obtener la viabilidad de
ingresar algunos de sus productos al mercado de Medelln, por medio de una
investigacin de mercados, identificando su potencial y los factores de xito que
permitan dicho ingreso de manera efectiva.

1
Nombre ficticio por razones de seguridad
El presente estudio muestra el funcionamiento de la empresa internamente, su
constitucin, sus inicios, proyecciones, relaciones laborales, polticas y todo lo que
con el tiempo le ha permitido posicionarse en el mercado local y con lo que
seguramente lograr establecer sus productos en Medelln, en los primeros
lugares y obtener el reconocimiento en un tiempo prudencial; con el fin de tener en
cuenta las necesidades y las fortalezas que la empresa tenga para el
desarrollo de dicho proyecto y al mismo tiempo tener una visin global de las
caractersticas fundamentales de la empresa.
Se busca tener pleno conocimiento tanto de la empresa como del mercado para
garantizar la confiabilidad de los datos y poder realizar con xito la incursin de los
productos a Medelln a la vez que se aprovecha al mximo todos los resultados
arrojados por la investigacin.
Es importante recalcar que la empresa lleva 30 aos en el mercado local, lo cual
demuestra su gran experiencia a la hora de satisfacer las necesidades de los
clientes, gracias al manejo que le dan a sus productos e instalaciones, desde la
planta de produccin hasta sus puntos de venta.
El tiempo que llevan los productos en el mercado nos permite demostrar que los
consumidores consideran a la carne de res, cerdo y pollo como productos
fundamentales en su alimentacin. Por eso la empresa se ha preocupado por
garantizar la calidad del producto, es decir carne de res, o de cerdo 100% natural.
Para ello obtienen la materia prima de las mejores plazas de produccin, como es
la Costa Atlntica y los Llanos Orientales, zonas a las que se desplazan con cierta
frecuencia para tener un control y conocimiento de donde proviene la carne y
evitar adquirir carne de segunda o de caballo, como si lo hacen otras empresas de
un nivel inferior, cosa que no les ha afectado gracias al reconocimiento que tienen,
pero tampoco deja de ser preocupante por las consecuencias que esto le puede
traer al ser humano.
Eso es lo que en parte los ha mantenido en el mercado, el manejo y cuidado del
producto para que la persona que adquiera cualquiera de sus productos se sienta
satisfecha por lo que compra y segura por lo que consume sin pensar que pueda
correr algn riesgo.
Despus de analizar la composicin de la empresa, se inicia la etapa de la
investigacin de mercados de Medelln, en donde despus de realizar los clculos
del muestreo proporcional, se realizarn las encuestas y se tendr en cuenta
otras herramientas como el Internet, para definir el gusto y tendencias de
consumo de los consumidores del mercado elegido al mismo tiempo que se
determina el grado de aceptacin de los productos por parte de los futuros
clientes teniendo en cuenta los principales factores que dan la pauta para la
formacin de un estudio completo de mercado (estrato, poblacin, gustos, precio,
ubicacin de productos en lugares estratgicos, precio y publicidad, entre otros),
con el fin de tener una visin global sobre el mercado objetivo al cual nos vamos a
dirigir.
Al tener conocimiento sobre los gustos de las personas, las estrategias de
desarrollo del mercado y estrategias en general, juegan un papel fundamental a la
hora de lograr posicionar los productos en el mercado en un tiempo prudencial, en
ese momento ya se deben tener identificadas las ventajas y desventajas del
producto y del mercado, as como los principales inconvenientes a la horas de
realizar dicha incursin.
El trabajo finaliza al formular las diferentes estrategias de desarrollo de mercado
despus de definir las fortalezas, debilidades de la empresa y las oportunidades,
amenazas que ofrece el mercado para empezar a incursionar los productos a
Medelln y posteriormente a nivel nacional.
DEFINICIN DEL PROBLEMA
Enunciado Del Problema.
Como se menciono en la introduccin Colombia es un pas ganadero y agrcola,
capaz de abastecer con productos e insumos crnicos a toda la poblacin
nacional. Desafortunadamente esta ventaja no ha sido aprovechada por los
Colombianos, quienes se han estancado debido a la situacin que se vive en la
actualidad sacrificando oportunidades de progreso y mejora en las condiciones de
vida de la sociedad Colombiana.
La situacin anterior es an ms dura en el campo, pues para nadie es un secreto
que los grupos al margen de la ley da a da viven un intenso combate en las
regiones donde el pas es ms productivo con el fin de apropiarse de
determinadas zonas del territorio Colombiano, esta lucha con el tiempo ha
generado problemas sociales tan graves como el desempleo y los desplazados
por la violencia, adems del alza del precio del ganado que se ha registrado en los
ltimos das, trayendo como consecuencia el abandono de las tierras y de todo lo
que puede ser productivo.
Sin embargo, a pesar de este conflicto el pas se caracteriza por la calidad y
condiciones del Ganado, este goza de buen prestigio y reconocimiento frente a los
Colombianos y los pases vecinos, situacin que se quiere aprovechar para
distribuir los productos a otras ciudades del pas.
Gracias a lo anterior en el mercado Colombiano hace 30 aos aproximadamente
existe una empresa Colombiana: Carnes Mayer S.A. dedicada a la transformacin
y produccin de productos crnicos entre los que se encuentran diferentes cortes
de carne y elaboracin de productos de Salsamentaria de ptima calidad,
reconocida no solo por sus productos sino por su excelente servicio al cliente. Es
por esto que la empresa ha pensado en la posibilidad de salir a competir en el
mercado Nacional, especficamente en la ciudad de Medelln, gracias a las
condiciones que presentan las mismas y que sern objeto de estudio del presente
trabajo, esperando obtener resultados que le permitan a la empresa consolidarse
en el mercado de Medelln a corto plazo.
Por este motivo, es necesario conocer a profundidad las condiciones del mercado
de esta ciudad para determinar la viabilidad de dicho proyecto, en busca de
expandir la marca y los productos a la vez que se obtiene y logra el
reconocimiento nacional.
Formulacin Del Problema
Cuales son las ventajas y desventajas de la Empresa para distribuir los
productos en Medelln y cuales serian los productos convenientes para ingresar a
dicha ciudad, segn las tendencias de consumo que dicho mercado requiera?
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
Objetivo General.
Determinar la viabilidad de ingresar productos crnicos elaborados por Carnes
Mayer S.A. en la ciudad de Bogot hacia Medelln, por medio de una
investigacin de mercados, identificando su mximo potencial y los factores de
xito que permitan dicho ingreso de manera efectiva.
Objetivos Especficos.
1. Elaborar una investigacin de mercados que permita determinar las
tendencias de consumo en el mercado de Medelln.
2. Disear estrategias de desarrollo al mercado de Medelln, con el fin de
vender mas cantidad de sus productos en un mercado nuevo.
3. Elaborar un plan operativo de la mezcla de la mercadotecnia teniendo en
cuenta las caractersticas de la empresa y del mercado.
4. Analizar los hbitos de consumo de productos crnicos por parte del
mercado escogido.
JUSTIFICACIN Y DELIMITACIN
Justificacin Prctica.
Carnes Mayer S.A. es una empresa que lleva ms de 20 aos en el mercado
Bogotano, se caracteriza por estar consolidada en un medio bastante
competitivo pues como se sabe en la actualidad existen muchas empresas que
se dedican al negocio de la transformacin y venta de productos crnicos.
A pesar de la competencia, la empresa ha sabido posicionarse en el mercado
local y por eso piensan que es bueno darse a conocer en otras ciudades y
lograr el reconocimiento a nivel nacional gracias a la calidad y excelencia de
sus productos 100% naturales y Colombianos, estos productos son dignos de
competir frente a productos similares elaborados por empresas ubicadas en las
diferentes ciudades del pas.
Por lo anterior se hace realmente necesario una investigacin sobre el
mercado al que se quiere ingresar y sus condiciones, pues la empresa es
consciente que se debe tener un conocimiento profundo para poder cumplir
con las expectativas que traera llevar adelante un proceso tan importante y
cuidadoso como lo es distribuir productos perecederos.
Medelln ha sido escogido como la ciudad para realizar el estudio y posterior
distribucin de los productos por ser consideradas como una de las principales
ciudades del pas ofreciendo grandes oportunidades para ingresar en su
mercado.
1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
En esta primera parte de nuestra investigacin, lo que se busca es conocer a
profundidad la empresa a la cual va estar dirigida nuestro estudio y a la cual se le
va a hacer entrega de los resultados de la investigacin de Mercados y el Plan
Opcional que ellos podran tener en cuenta para llevar sus productos a Medelln.
Es as como se va a mostrar la historia de la empresa, las reas funcionales con el
papel que cada una de ellas desempea dentro de la organizacin, la competencia
y la planeacin (misin, visin, objetivos, estrategias y polticas entre otros), con
el fin de obtener un amplio conocimiento de la empresa CARNES MAYER S.A.
Para poder obtener esta informacin, se realizaron una serie de entrevistas con
los directivos de la empresa, en especial con el Gerente Administrativo, buscando
obtener mayor credibilidad en la informacin. Adems se tuvo en cuenta
informacin previa que la empresa suministr, por medio de folletos y carteles.
31
1.1 HISTORIA DE LA EMPRESA
En 1.961 lleg a Colombia, procedente de Suiza, Joachim Mayer contratado por la
Salsamentaria Suiza (actualmente Frigorfico Suizo), como tcnico de carnes y
embutidos.
En 1.964 se independiza con un local donde vende carnes frescas con corte
europeo, en ese momento contaba con una sola vendedora.
En 1.968 la preparacin de los productos era en el mismo almacn durante horas
de descanso y la coccin era en una cocina adaptada en el patio de la casa. En
ese momento empieza la produccin de Queso de Carne, Jamn de Cerdo y
Salchichas blancas de Ternera.
En 1.975 se monta una planta con la maquinaria bsica: Molino, Kutter (batidor),
Embutidora y Cmara de Ahumado. La gama de productos aumenta a veinte,
entre los cuales se encuentran las Salchichas, los Jamones y las Tocinetas,
utilizando un fondo de coccin de forma industrial.
En 1.981 abre su segundo punto de venta propio y a los siete aos abre su tercer
punto de venta.
32
En 1.990 se traslada a la nueva planta, donde se aumenta la capacidad en un
200%. Se contaba con cien empleados entre personal de ventas y produccin.
En 1.996 se cuenta con ciento siete empleados y cincuenta y dos diferentes
productos entre Pats, Salami, Cbano y Rollo Suizo.
En la actualidad se cuenta con 124 personas entre los puntos de venta y planta de
produccin, adems de tener una capacidad que le permite abastecer 100% sus
puntos de venta y los clientes mayoristas.
1.1.1 Creacin De La Empresa
En 1.961 la Salsamentaria Suiza requiri de los servicios del Seor Joachim
Mayer para administrar el rea de carnes y embutidos, este labor tres aos en
dicha empresa y de esta manera adquiri destreza en conocimientos tcnicos y
administrativos, adems de los recursos econmicos necesarios para poder
independizarse en la industria colombiana de Salsamentarias.
Para poder iniciar con esta empresa, utiliz gran parte de sus ahorros, sus
cesantas y dems recursos econmicos que estaban a su alcance, adems de lo
anterior utiliz sus conocimientos con respecto al manejo de carnes frescas y de
embutidos, de esta manera fue como inici su micro empresa, que al pasar de los
33
aos no solo se convirti en una gran empresa, sino que sobrepas la
competencia.
1.1.2 Perspectivas De La Empresa
Gracias a la cantidad de clientes que concurren a esta empresa, se ampli la red
de almacenes de servicio al cliente, con la inauguracin de un nuevo punto de
venta al pblico en el mes de Junio de 1.996. Con este almacn se quiso
satisfacer de manera eficaz las necesidades del pblico, no solo en cuanto a los
productos, sino en cuanto a la calidad total de los mismos y del servicio al cliente,
por esta razn se incremento el personal tanto en la planta como en los
almacenes, adems se aumento la optimizacin de la calidad en la materia prima.
Otra de las grandes proyecciones de Carnes Mayer S.A. es la apertura de uno o
varios puntos de venta propios en el mercado de Medelln, dependiendo de la
acogida que tengan los productos en dicho mercado. De ser buena la acogida se
piensa establecer un punto de venta donde adems de productos de
salsamentaria se encuentren los diferentes cortes de carne que se tienen en los
puntos de venta en Bogot.
Contar con el tiempo con una cadena de transporte propia capaz de recorrer las
diferentes vas del pas, sin que los precios de venta a los Colombianos se vea
34
afectado, en el caso de que la incursin a Medelln arroje resultados favorables
que le permita a la empresa arriesgarse e ir tras nuevos mercados nacionales.
Por el momento con la infraestructura y equipos con que cuenta la compaa se
cubre fcilmente la demanda local y se tiene la certeza que se cubre totalmente la
de Medelln dado que por el momento se va a empezar llevando productos de
salsamentara como se ha venido mencionando. Pero si se piensa incursionar a
nivel nacional se piensa en la posibilidad de traer del extranjero maquinaria que
ayude a cubrir la demanda Colombiana.
A nivel local se piensa abrir un punto de venta donde se consigan productos como
la hamburguesa y salchichas para aquellos compradores que tiene sus propios
negocios de venta en las calles de Bogot a precio de fbrica, siempre y cuando
las cantidades compradas sean al por mayor y con algunos productos que en los
puntos de venta existentes salen un poco costosos si las personas lo llevan en
cantidades pequeas.
1.2 ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA
Gracias a la buena organizacin de Carnes Mayer S.A. hasta el momento, en sus
30 aos de fundada, nunca ha tenido problemas de sindicatos o huelgas de
trabajadores, ya que el objetivo fundamental de la empresa es la satisfaccin de
sus empleados y no el lucro de sus propietarios. Para lograr esta armona se han
35
tomado en cuenta las sugerencias y observaciones que los empleados,
-como parte de la empresa- aportan a sus dueos. No obstante se vela por la
seguridad y el bienestar de los mismos, por esta razn estn afiliados a un seguro
que los proteja contra el riesgo de enfermedades y accidentes, gozan de
beneficios y bonificaciones que les permite estar motivados en su sitio de trabajo y
en las labores que desempean.
Sabemos que la mayora de los sindicatos en Colombia se forman a partir del
inconformismo de los trabajadores dentro de la empresa, por fortuna en esta
empresa los trabajadores se sienten satisfechos con sus salarios, su alimentacin,
el ambiente en el cual se estn desempeando, las motivaciones y sobre todo por
las posibilidades para llegar a surgir, caso que se presenta con frecuencia pues
para la empresa es muy importante que las personas vayan alcanzando su
realizacin personal y laboral al tiempo que cumplen a cabalidad con sus
funciones y tareas asignadas
A lo largo de estos aos la empresa a sabido mantener las buenas relaciones de
Gerente-Empleado, ya que el trato dado a estas personas ha sido impecable,
antes de ser empleados son personas que da a da contribuyen con el progreso
de CARNES MAYER S.A., buscando que los trabajadores se sientan
comprometidos y parte de la organizacin, que sean parte importante dentro de
los procesos y toma de decisiones. La comunicacin es indispensable dentro de
la organizacin, los buenos modales hacen parte del diario vivir de cada persona y
36
el buen entendimiento entre ellos es bsico para el xito y la superacin de la
empresa y de ellos mismos.
1.2.1 Relacin Dueos Trabajadores
1.2.1.1 Motivacin. Este factor se considera fundamental en el desarrollo y
progreso de la empresa, pues gracias a l, las relaciones con los trabajadores son
de un ptimo nivel, pues gracias a la motivacin se busca aumentar la
productividad y a la vez el rendimiento de los trabajadores. Se ofrecen
bonificaciones de diferentes clases por ejemplo: bonificacin mensual por
cumplimiento, anual por el desempeo en su labor, auxilio de alimentos, cheques
para mercados, auxilio de matrimonio, auxilio funerario, auxilio de lentes, auxilio
escolar y prima de antigedad clasificadas por aos. Estos tipos de bonificaciones
le proporcionan al trabajador la estabilidad y tranquilidad laboral a la vez que les
permite las especializacin y el avance en la actividad o tarea que desempean.
1.2.1.2 Liderazgo. Los lderes en la organizacin, pueden destacarse en las
diferentes reas funcionales, sobresalen por su actitud frente a los riesgos y retos,
tienen actitud positiva, les gusta trabajar en equipo promoviendo los valores
humanos, estn totalmente comprometidos con la empresa, son responsables, se
auto exigen y exigen a los dems dar lo mejor de s mismos.
37
1.2.1.3 Comunicacin. El vinculo de comunicacin que se tiene establecido en
la empresa lo tienen bajo la cultura organizacional. Lo primero que buscan los
directivos de la empresa es crear el ambiente favorable y propicio para que los
trabajadores consideren el trabajo su segundo hogar, pues es ah donde enfrentan
toda clase de relaciones interpersonales y comparten ms tiempo con sus
compaeros que en sus propios hogares, razn por la cual la comunicacin se
convierte en factor decisivo a la hora de manejar un grupo de 124 personas. Por
lo anterior la empresa da a da se esmera por crear las condiciones necesarias
para desarrollar el mejor ambiente laboral posible.
1.3 PLANEACIN DE LA EMPRESA
1.3.1 Misin. Elaboracin y comercializacin de productos crnicos y de
Salsamentara, garantizando ptima calidad y excelente manejo de materias
primas y procesos de produccin. Investigar constantemente cuales son los
principales gustos de los consumidores y determinar que les disgusta de nuestros
productos y de los de la competencia. Analizar las tendencias de consumo de
nuevos mercados para expandir la marca y los productos a los mercados
38
nacionales. Ofrecer a los colaboradores un alto nivel de vida y oportunidades para
que desarrollen sus habilidades y logren su superacin personal y profesional.
1.3.2 Visin. Modernizar da a da los procesos de produccin, para optimizar la
calidad y garanta de los productos, usando tecnologa de punta para que la
empresa pueda seguir en el mercado y poder brindarle a los empleados
estabilidad laboral como hasta el momento. Innovar la gama de productos de
acuerdo a los gustos y necesidades del cliente, del mercado local y nacional.
1.3.3 Valores. Entre los valores que ms se destacan dentro del funcionamiento
de la empresa se encuentran:
Inculcar por medio de ejemplo las buenas relaciones entre los directivos y
empleados de la empresa.
Mantener la tica y la moral a nivel interno y externo de la organizacin para
que la empresa no fracase por carencia de las mismas y siga contando con
el reconocimiento y prestigio que tiene en la actualidad.
Para que la empresa progrese en el tiempo y se destaque entre las dems,
centra sus esfuerzos en el respeto, justicia, hermandad, responsabilidad,
honestidad, sinceridad, prudencia y fortaleza; en la medida en que lo anterior
se cumpla, la empresa logra cumplir de manera ms rpida y efectiva las
metas propuestas.
39
Destacar el trabajo en armona y el compaerismo en todo momento tanto
en la planta de produccin como en los puntos de venta.
Reconocer el desempeo de cada uno de los integrantes de la empresa,
para motivarlo constantemente y su satisfaccin le permita sentirse
importante dentro de la compaa y el entorno que lo rodea.
1.3.4 Objetivos. A travs del tiempo la empresa se ha fijado algunos objetivos
que le permiten tener un contacto con la realidad del pas y de los consumidores.
Lograr excelente calidad y atencin al cliente.
Mantenerse estables en el mercado local.
Incursionar en nuevos mercados nacionales.
Obtener el reconocimiento y privilegio de los mercados y de los clientes.
Lograr una mxima produccin, minimizando costos, manteniendo siempre
la calidad.
Obtener utilidades que le permitan adquirir da a da capital para poder
invertir en cualquier momento.
Ampliar la planta de produccin en el momento en que se requiera para
cubrir satisfactoriamente la demanda
Sacar a los diferentes mercados productos de pollo, carne de res y de cerdo
nuevos pero que tengan las mismas caractersticas de calidad y nutricin
que los existentes.
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1.3.5 Metas. A continuacin se presenta algunas de las metas que la empresa
se ha fijado para incursionar tanto en el mercado local como en el nacional:
Incursionar totalmente en el mercado basndose en la calidad que ofrecen
los productos.
Obtener beneficios econmicos manteniendo la calidad del producto, la
satisfaccin del cliente y la permanencia en el mercado.
Lograr a travs de la calidad de nuestros productos la atencin del cliente;
hacindolos entender que los productos no traern ningn problema de
salud en el futuro.
Ayudar al desarrollo econmico del pas, generando oportunidades de
trabajo en la medida que la empresa lo requiera, capacitando
constantemente a los trabajadores en diferentes ramas dependiendo del
cargo que ocupen obteniendo mltiples beneficios no solo a nivel individual
sino a nivel general incluyendo la estabilidad econmica de los trabajadores
como primera medida.
Como el principal producto es la carne, se debe tener en cuenta la
preservacin y el uso adecuado de los recursos naturales para que en un
futuro no sean culpables de su extincin o de malos manejos.
Posicionar la marca de la empresa y de los productos a nivel nacional.
41
1.3.6 Maquinaria de la planta de produccin.
A continuacin se mencionan algunos de los equipos que hacen parte de la planta
de produccin utilizados diariamente para sacar al mercado tanto los productos de
salsamentara como los cortes de carnes. Esto se hace con el fin de demostrar la
capacidad de produccin que tiene la empresa para cubrir la demanda local y el
nuevo mercado.
Molino mezclador: en esta mquina se mezclan los diferentes elementos
que se necesitan para la elaboracin de la mayora de los productos como
son la cebolla, condimentos naturales y carne dependiendo del producto
que se vaya a sacar.
Mquina moldeadora: es la maquina que saca las hamburguesas en
forma cuadrada, se utiliza para obtener la masa ms suave y consistente
despus de haber mezclado previamente los ingredientes.
Mquina Kutter: Consta de tres cuchillas bastante afiladas que giran
rpido, con el fin de triturar perfectamente la carne o productos de
salsamentaria.
Mquina cortadora: como su nombre lo indica corta los diferentes
materiales necesarios para la elaboracin de productos.
Mquina Embutidora: se utiliza en la elaboracin de productos embutidos
como el caso de las salchichas, mejor dicho de los productos que tienen
determinada forma gracias a la tripa que los protege.
Marmitas: se utilizan para salar los productos. Son equipos especiales para
realizar dicho proceso.
42
Tanques de coccin: su objetivo es salar los productos a temperaturas
muy altas, cabe decir que no todos los productos pasan por esta mquina.
Cmaras de ahumado: realizan el ahumado de los productos de
salsamentara. Estas maquinas son bastante modernas ya que permiten la
entrada y salida del producto automticamente pues son programadas con
anterioridad.
Mquina empacadora al vaco: se utiliza para el proceso de empaque al
vaco de los productos dependiendo de la necesidad del pedido. Se
empaca tanto carne cruda como productos de salsamentara
1.4 REAS FUNCIONALES
En Carnes Mayer S.A. se cuenta con seis diferentes clases de reas funcionales,
estas son indispensables dentro de la empresa para poder mantener una
excelente calidad en el producto, comunicacin entre dueos y empleados, ayuda
entre compaeros y por que no decirlo para mantener a la empresa en la cima y
en el xito total.
Estas reas funcionales trabajan en forma independiente, buscando cada una de
ellas satisfacer al cliente, al trabajador y por supuesto a ellos mismos. A
continuacin explicaremos el papel de estas reas dentro de la empresa:
43
1.4.1 rea De Direccin. En esta parte se hace la descripcin de la funcin que
desempea cada persona dentro del organigrama. En esta rea se encuentra la
junta Directiva, Gerente General, Subgerente, Gerente Administrativo, Gerente
de Produccin, Gerente de Control de Calidad, Gerente de Compras, Gerente
de Recursos Humanos.
1.4.2 rea Administrativa. Consiste en la conformacin de la parte
administrativa como su nombre lo indica, est dividida en cuatro grupos, todo con
el objetivo de hacer mas eficiente el trabajo dependiendo del cargo: Jefe de
Recursos Humanos, Arqueos, Supervisora General de Ventas y Contado
1.4.3 rea Financiera. Esta parte de la empresa se caracteriza por una
extremada organizacin, al igual que las otras reas funcionales, dicha
organizacin se debe al manejo que deben darle a las facturas de los diferentes
puntos de venta, proveedores y compradores entre otros aspectos.
El proceso comienza cuando las facturas llegan a la parte de compras y son
autorizadas por el gerente o subgerente, esta autorizacin consiste en la revisin
de las facturas, es decir que estn bien hechas y que se ajusten con las
negociaciones que realiza la empresa, cuando estas facturas son autorizadas
pasan a contabilidad para archivarlas en las diferentes cuentas de cada almacn,
es decir al centro de costos para determinar los gastos de dichos
establecimientos. As, por ejemplo, cuando se compra una mquina, en el centro
44
de costos se especifica para qu almacn es o si es para la planta, todo esto con
el objetivo de evitar confusiones dentro del desempeo de la organizacin.
La poltica financiera de la empresa, es la de buscar al mximo hacerse
acreedores a los descuentos por pronto pago.
1.4.3.1 Controles no financieros.
Porcentaje de devolucin: Antes de que el producto salga de la planta de
produccin para donde los consumidores, este tiene una rgida revisin por
control de calidad, con el fin de que llegue al consumidor en las mejores
condiciones. Por esta razn se presenta un porcentaje de devolucin mnimo.
Cuando se presenta este caso es frecuentemente por las siguientes dos
situaciones: 1) en el caso de la carne es porque sale un poco dura debido a
que no se completa por alguna razn el proceso de maduracin y 2) en el
caso de los productos de salsamentara es por mal manejo que le da el
consumidor al producto, sin embargo se cambia dando la debida explicacin:
estos productos son supremamente delicados no se pueden dejar a
temperaturas demasiado altas ni dejados en bolsas que puedan degradar el
producto.
Participacin de la empresa en el mercado: Estos productos son para un
mercado muy seleccionado, estratos 4, 5 y 6 del mercado capitalino, por lo
que la participacin del mercado no es tan alta como los de la competencia
dado que el proceso de produccin es diferente y no acarrea los mismos
costos, razn por la cual ellos llegan a todos los estratos aumentando su
45
participacin en el nicho local. Situacin que se presentar al ingresar en
Medelln dado que Zenu y Suizo tienen posicionada su marca y diferentes
productos. Sin embargo esa situacin no preocupa a la empresa dada las
condiciones con las que cuentan los productos y su excelente calidad .
Rotacin del personal: Para la empresa es muy importante que su
personal este a gusto con su trabajo para que se sientan motivados a
continuar con el lugar que ocupan dentro de la organizacin, se trata de rotar
lo menos posible al personal. Y cuando se realizan dichas rotaciones a cada
persona se le explica debidamente la razn para cambiarla de su habitual
puesto de trabajo, para evitar malos entendidos o incomodar a la persona.
Volumen del material defectuoso: la cantidad de volumen defectuosos es
mnima pues los proveedores y la empresa ya tienen una serie de reglas
definidas que permite llevar las cosas dentro de lo establecido, como por
ejemplo el peso de los animales, la coloracin y temperatura de los mismos,
los animales deben ser sacrificados en mataderos autorizados, deben ser
transportados en carros refrigerados y deben estar colgados, la presentacin
de las personas que llevan la materia prima tambin es tenida en cuenta, son
reglas mnimas que la empresa exige y de las cuales los proveedores son
conscientes razn por la cual las devoluciones no superan el 1%. Cabe
mencionar que en el momento en que la materia prima presenta algn defecto
es devuelta al proveedor inmediatamente.
Nmero de quejas: Para esta empresa lo primordial es la satisfaccin de los
clientes que consumen los productos, por eso siempre estn dispuestos a
46
recibir sus recomendaciones y quejas como un aporte al mejoramiento y
desarrollo de la empresa. La empresa solo tiene un 0.7% de quejas.
Evaluacin del desempeo: El desempeo del personal relativamente es
muy bueno, el 70% de los empleados tienen un rendimiento excelente; el 27%
un rendimiento estable y el 3% un rendimiento muy regular. A las personas
de rendimiento bajo se les da una especie de orientacin para que se animen
y empiecen a tener un mejor rendimiento, esto en la mayora de los casos
resulta y es un gran estimulo para el trabajador. El desempeo de la
produccin es muy confortable, siempre se obtienen los resultados que se
quieren y el cliente siempre est contento con el servicio. El desempeo total
de la empresa est dado mas o menos por un 87.5% del rendimiento en todas
las reas.
1.4.4 rea De Produccin. Carnes Mayer S.A. ofrece a su distinguida clientela,
una gama de productos muy variada, con cada uno de estos productos ofrece al
consumidor la exigencia constante de un producto de calidad.
Se ofrecen veinte cortes de Carne de Res (Cadera, Chata, Lomo), diecinueve
cortes de Carne de Ternera (Costilla, Chuleta) y 13 cortes de Carne de Cerdo
(Lomo de Cerdo, Chuleta de Cerdo ). Presentan doce clases diferentes de
Salchichas (Cbano, Salchicha blanca, celofn ); 22 clases diferentes de surtidos
(Jamones, Salami); 5 diferentes clases de productos madurados (Salami tipo
47
italiano, Jamn Selva Negra) y la Hamburguesa que es empacada por libra, masa
o moldeada.
Para lograr la produccin de los anteriores productos, la empresa cuenta con una
planta que se divide en sub-reas; cada una con una funcin determinada, donde
el objetivo principal es conseguir calidad en un 100%. A continuacin se har una
breve descripcin de cada sub rea para entender mejor el proceso de
produccin y la conformacin de la planta.
En el rea de la Planta se realiza el recibo de la materia prima; se hace la primera
inspeccin y el primer control de calidad. Por esta rea es donde entra toda la
materia prima que se va a utilizar; este es el inicio de la produccin de los
diferentes productos que se ofrecen. Ya dentro del rea hmeda se destaca la
extraccin de las vsceras a los terneros, para la produccin de alimentos de
perros y gatos, y la afeitada a los cerdos por medio de un soplete. rea de
desposte y seleccin de la materia prima se realiza la limpieza del hueso de la
carne, realizando as los diferentes tipos de corte de la misma. Esta rea nos
ofrece excelente calidad y por supuesto excelentes condiciones higinicas. El
cliente puede estar seguro de lo que est consumiendo. En el rea de
refrigeracin, la carne se encuentra dentro de cuartos fros, sometindose por
consiguiente a temperaturas muy bajas, pero apropiadas para lograr la frescura y
duracin de los productos. En el rea de Produccin, dependiendo del producto
que se vaya a realizar se utilizan diferentes tipos de mquinas; entre las cuales se
encuentran el Molino, el Kutter y las Embutidoras. Las anteriores mquinas son
48
utilizadas en el corte de las carnes o en la Salsamentaria en general. El rea de
coccin y ahumado que es una parte del proceso de produccin, no se utilizan
colorantes ni qumicos; por el contrario los productos son cocinados y ahumados
dependiendo del color y el sabor especfico que requieran. En el rea de cuarto
fro del producto terminado los productos se refrigeran y se conservan. Por ltimo
al rea de despacho se dirigen todos los productos a sus destinatarios finales. De
esta manera se concluye el proceso que corresponde el rea de produccin.
1.4.5 rea De Mercadeo. Esta parte est manejada por la Gerencia Operativa y
Financiera; tiene como poltica el no realizar ningn tipo de promocin, gracias a
que ofrece permanente calidad y un excelente servicio al cliente. Esta rea
comprende varios aspectos:
La determinacin del producto es especficamente la produccin de
Salsamentaria y Carnes Frescas.
Su objetivo de mercadeo es lograr la calidad y comercializacin de los
productos en un 100% en toda la gama para la satisfaccin del cliente.
Todos los productos son elaborados buscando la facilidad para el ama de
casa en la preparacin de los alimentos.
Su potencial de mercadeo es excelente servicio al cliente, ofreciendo
mltiples alternativas de consumo; entre las cuales se encuentra el buzn de
sugerencias que hay en cada punto de venta. Sus productos estn dirigidos
49
a una clase media- alta y alta-alta, no por poltica de discriminar al resto de
la sociedad sino porque sus precios son bastante altos debido a la calidad
de las materias primas utilizadas y al buen sabor del producto.
En su gran mayora los consumidores de sus productos son las amas de
casa, los hombres (mercado del hogar); los clientes mayoristas como
Pomona y Plaza Market; restaurantes como Fridays y Luna; clubes como el
de Los Lagartos y el Nogal y Colegios como el Helvetia..
El principal privilegio para Carnes Mayer S.A., es el cliente; que de una u
otra manera hace que la empresa salga adelante y logre el xito. Como la
poltica de esta empresa es no hacer publicidad a sus productos al nivel que
lo realiza la competencia, los clientes juegan un papel importante dentro de
ella; ya que stos buscan un producto de calidad, si son conscientes de lo
que consumen y quedan satisfechos no solo con el producto sino tambin
con la atencin prestada, el cliente vuelve a consumir dicho producto y por lo
tanto se convierte en vocero del concepto de calidad que esta empresa le ha
brindado. Carnes Mayer S.A. tiene el privilegio de que los consumidores
busquen y consuman su producto sin la necesidad de hacerle publicidad a la
empresa.
La cartera de nuestra empresa es baja, ya que la mayora de las ventas se
hacen de contado y el crdito otorgado es de 15 das mximo. La empresa
es muy exigente en cuanto a los pagos, si el cliente no cancela dentro de los
trminos establecidos, la compaa suspende el suministro del producto.
50
1.4.6 rea De Recursos Humanos. Es un departamento independiente; est
dirigido por una trabajadora social que presta varios servicios a los empleados. En
esta rea se realizan determinados trabajos que ayudan a acelerar los procesos
de produccin de la empresa y el buen entendimiento entre los miembros que la
conforman.
Durante el proceso de seleccin del personal, las mujeres van al rea de ventas
en los diferentes y en algunas ocasiones trabajan en la planta, como aseadoras;
los hombres siempre laboran en la planta. Cuando hay una vacante, se coloca un
memorando donde se informa al personal sobre sta; en este memorando se
describe el perfil de la persona que se requiere. Luego se reciben hojas de vida y
todas las referencias se comprueban telefnicamente; cuando dentro de la
empresa se encuentra un trabajador que durante su permanencia ha demostrado
sus capacidades y responsabilidad y ste propone a algn familiar, sus referencias
son aceptadas y se tendr en cuenta en el momento de la eleccin.
Para poder ingresar a la empresa se realizan pruebas por medio de cuestionarios,
denominadas pruebas psicotcnicas; si pasa la prueba de cuestionarios, el paso
siguiente es una entrevista realizada por la trabajadora social, en donde se
analizan las habilidades mentales de los escogidos; finalmente pasa con el
Gerente Administrativo y l da la ltima opinin acerca de esa persona, l
determina si cumple con los requisitos exigidos por la empresa.
El proceso de Capacitacin del personal vara dependiendo del rea a la cual va a
ingresar el empleado; por ejemplo, el personal de ventas recibe una capacitacin
51
con relacin al conocimiento de cada producto, su composicin y atencin y el
servicio que se le debe dar al cliente por medio del mostrador. Tambin se
realizan permanentes capacitaciones sobre el uso y manejo adecuado de las
maquinarias como las cortadoras, bsculas y utensilios que son indispensables
da a da en la labor de la mayora de los empleados. En la parte de las oficinas se
capacita a todos los empleados de la parte administrativa dependiendo del tema
que se relacione con su labor diaria, la idea es mantener lo ms actualizado
posible al personal para el beneficio en general tanto de la persona como
profesional y de la empresa como persona jurdica.
Con respecto a la Cultura Organizacional la empresa se caracteriza por tener una
poltica que se basa en su lema: Relacin Familia Unida. El trabajo en armona y
el compaerismo, son valores muy importantes para tener presentes
permanentemente.
1.5 COMPETENCIA
Actualmente para la empresa no existe una competencia de las mismas
condiciones y caractersticas dado el manejo que se le da a los diferentes
productos y al mercado al que llegan. Las empresas que pertenecen al sector y se
pueden considerar como la competencia son Industrias Alimenticias Noel S.A
(Zen) y SUIZO S.A. se puede decir que es un tipo de competencia monopolstica
hay muchos compradores y vendedores, pero les falta una informacin completa
52
del mercado. Cada vendedor est tratando de adquirir una ventaja decisiva sobre
los otros competidores. Esta ventaja puede ser las diferencias en el producto, su
marca o empaque, sistema de distribucin, mensajes promocionales o servicio al
cliente. Lo que se pretende es que el comprador perciba una diferencia atractiva
en lo que ofrece el vendedor y, por tanto, seleccione su producto. En este tipo de
competencia los vendedores tienen ms control sobre su producto y precio, aun
cuando comercialicen productos esencialmente similares
2
.
Tambin hay que tener en cuenta que desde hace varios aos las carnes y los
embutidos han perdido demanda, gracias al manejo que le dan otras empresas a
la materia prima y el conocido problema de la enfermedad de las vacas locas entre
otras dificultades que se presentan en la actualidad, a pesar de que Colombia ha
sido declarada libre de aftosa, la gente si se ha venido previniendo frente al
consumo de la carne de res y de cerdo, situacin que ha afectado a todo el sector.
La competencia nombrada anteriormente son marcas muy conocidas dentro del
mercado, para poderlas igualar y superar en algunos procesos de produccin y
ventas la empresa constantemente ofrece mejor calidad, amplia la gama de
productos con cierta frecuencia, empieza a realizar un poco ms de publicidad
(desventaja frente a la competencia, ya que los productos de Zenu y Suizo gozan
de mayor popularidad dentro del mercado local gracias a la publicidad que le dan
a los productos y a los mercados a donde tienen dirigidos los productos, pues
como se sabe se consumen en todos los estratos en diferentes cantidades).

STANTON William J. y FUTRELL Charles, Fundamentos de Mercadotecnia, pgina 27 a 47.
53
1.5.1 Grandes Competidores. En este momento la mxima competencia es la
que se nombr anteriormente. Con respecto a ellos se puede decir que sus
productos tienen gran demanda y su calidad es buena pero no la mejor. Una
desventaja con la que ellos cuentan es la inmensa cantidad de qumicos que
utilizan, por la cual mucha gente ha dejado de consumir sus productos, gracias a
lo anterior no es del todo imposible competir con ellos y llegar a hacer los mejores.
1.5.1.1 Industrias Nol S.A (ZENU): tiene como casa matriz la ciudad de
Medelln, localidad donde se concentra la mayor dinmica industrial de la
economa colombiana.
Su gestin est respaldada por el principal conjunto de empresas de Colombia,
conocido como el Grupo Empresarial Antioqueo, el cual se orienta hacia los
sectores de alimentos, financiero, comercial y de servicios, entre otros. Las ventas
anuales de este grupo lo consolidan como uno de los principales de
Latinoamrica
3
Zen es hoy una de las empresas de carnes Fras ms importante de Colombia,
mrito obtenido por la calidad, variedad y presentaciones de sus productos que
es exaltada por sus consumidores. La Compaa da a da a busca entregar a los
consumidores nuevos productos y nuevas formas para consumirlos a travs de

3
Pgina de Internet: www.zenu.com.co
54
una comunicacin y asesora permanente para el desarrollo de una adecuada
alimentacin.
En la actualidad Zen, es un ejemplo de organizacin empresarial y esta integrada
por diferentes empresas que la abastecen, de todos los insumos necesarios para
la elaboracin de los productos que ofrece al mercado.
Las materias primas que se utilizan en las plantas de produccin, son carne de
cerdo que proviene de granjas propias, carne de res seleccionada
cuidadosamente lo que permite lograr en ellas un buen nivel de trazabilidad y
pollos de las mejores granjas del pas.
Zen es la nica en el pas con calidad certificada internacionalmente bajo la
norma ISO 9002.
Gracias a su amplia red de distribucin Zen est en capacidad de cubrir 1300
autoservicios y llegar a cerca de 100.000 tiendas en el territorio nacional. Hoy en
el mercado el consumidor puede encontrar deliciosas opciones con un alto valor
proteico, balance adecuado, buen gusto y exquisito sabor con respaldo Zen.
4
Productos: estos son algunos de los productos que produce Zen S.A. en su
planta de produccin:
Salchichas: Tradicional, Ranchera, Familiar, Superperro, Brost.

4
Ibid.
55
Mortadelas: Jamonada, Brost, Mortadela Seleccionada.
Chorizos: Antioqueo, Riojana, Comn.
Jamones: Pietran, Sanduche, Pietran Seleccionado.
Otros Productos: Tocineta, Salchichn, Pat de Higado, Cabano, Cervecero.
Como se puede observar Zen y Carnes Mayer S.A. producen productos similares
pero con condiciones nutricionales e ingredientes diferentes, razn por la cual el
mismo producto elaborado por las 2 plantas tiene un sabor y presentacin
totalmente diferente como es el caso del Jamn o Mortadela. No se pudo
conseguir el proceso de produccin de alguno de los productos que elaboran pues
es informacin que no pueden ofrecer segn polticas establecidas por la
empresa. Lo que se puede determinar es que utilizan harinas y colorantes
qumicos en todos sus procesos de produccin y eso se ve en el color del
producto terminado y sabor del mismo.
1.5.1.2 Suizo S.A. : Don Jose Krucker, emigrante Suizo, llega a Colombia a
comienzos de la dcada de los treinta y en 1935 inicia el montaje de una
salsamentaria que denomino SALSAMENTARIA SUIZA , en el barrio Ricaurte de
Santa Fe de Bogot.
Esta naciente empresa se caracteriz especialmente por la Hamburguesa, e
implant un sistema ms avanzado de procesamiento. Al poco tiempo hacia el ao
1963, Don Jos adquiere el predio denominado ALBERNIA a donde se traslada
definitivamente, en lo que es hoy SUIZO S.A.
56
En 1970 se constituye la Sociedad annima de carcter comercial denominada
FRIGORIFICO SUIZO S.A. entidad con capital enteramente colombiano. Para
esta poca la familia Krucker traslada todos sus intereses econmicos a los
nuevos accionistas y deja establecidas las bases y el Know how para desarrollar
una gran industria.
A partir del ao 1993 la empresa opta por la razn social SUIZO S.A. e inicia su
desarrollo y consolidacin como Gran Empresa Nacional. Para esta fecha, su
volumen de ventas, nivel de cubrimiento comercial, situacin patrimonial y
volumen de mano de obra empleada, la ubica como una de las empresas ms
grandes e importantes del pas.
5
La lista de sus productos es muy similar a la de Zen y Carnes Mayer S.A.,
producen salchichas, jamones, chorizos, etc. Al igual que Zen S.A. es muy celosa
al momento de dar informacin sobre la elaboracin y componentes de sus
productos, lo que si se puede establecer es que sus productos estn en las
principales ciudades del pas y gozan de buen reconocimiento al igual que Zen.
La breve historia de la empresa se coloc en el trabajo dado que el gerente y
dueo de Carnes Mayer S.A. inicio sus labores en Colombia en el frigorfico Suizo,
como se menciono en la historia de la empresa, aunque no fue mucho el tiempo
que el Seor Mayer duro en esta empresa la experiencia que se llevo consigo le
permiti crear la organizacin con la que cuenta hoy en da y llevar al mercado
productos de excelente calidad y valor nutricional para el consumidor.

5
Pgina de Internet: www.suizo.com.co
57
1.5.2 Diferenciacin del producto. El producto popular de la empresa es la
hamburguesa, esta se distingue de las dems por su forma; en el mercado
colombiano solo existe una hamburguesa cuadrada y es la de CARNES MAYER
S.A. En cuanto a los dems productos se diferencian por su poco contenido de
qumicos y por sus empaques, adems de estar a la vanguardia de algunos
productos que la competencia an no tiene o hasta ahora est empezando a
producir, por eso estn en algunos momentos al frente de la competencia.
1.5.3 Variacin de los costos. Para que los costos no se vean alterados se
cuenta con los mejores proveedores de los cuales se tiene una garanta total de su
cumplimiento, esa es una parte fundamental para que los costos no aumenten de
manera imprevista y se pueda controlar el precio de venta proporcionalmente, es
ms los precios a la venta no aumentan de precio a pesar de las alzas de precio
del ganado.
1.5.4 Bienes Sustitutos. En esto la empresa no se puede descuidar, pues la
carne tiene muchos sustitutos (pollo, pescado), por la razn anterior han
empezado a incursionar en la gama de productos de pollo ya cuentan en el
mercado con jamn de pollo, salchichas de pollo y hamburguesa de pollo, con
bastante acogida en el mercado local, al igual que los productos de res y de cerdo
son de excelente calidad. La materia prima

58
1.5.5 Compradores. Los compradores de CARNES MAYER S.A. son amas de
casa y hombres de hogar y cadenas de supermercados el productos est dirigido
a una clase media - alta y alta - alta, razn por la cual los precios de los productos
son un poco ms costosos que los de la competencia debido a las condiciones
fsicas y elaboracin del producto. El nico producto "popular" es la hamburguesa
pues su costo es menor que el de los dems y de alguna manera es accesible a
todos los estratos.
59
2. ANLISIS DEL MACROENTORNO.
En 1997 se logr superar la etapa de lento crecimiento que se inici a mediados
de 1995. El crecimiento de 1997 fue acompaado una vez ms, por una reduccin
en la tasa de inflacin y un fortalecimiento muy importante en la posicin de
liquidez internacional.
Despus de esta etapa de prosperidad el pas se vio enfrentado a una de las
recesiones econmicas ms fuertes en su historia, desencadenada por una fuerte
crisis poltica, polarizacin interna y tensiones internacionales que afectaron la
gobernabilidad democrtica en el pas, aumentando an ms la problemtica
social, el desempleo y de esta forma los niveles de pobreza.
Segn un artculo especial The Economist sobre Colombia y publicado en
internet, se dice que el culpable de la situacin que vive Colombia esta en otra
parte -en las polticas neoliberales introducidas a comienzos de los aos noventa
por el presidente Csar Gaviria- Estas polticas no fueron especialmente osadas
para los estndares de la regin. Las tarifas cayeron en promedio de 34% en 1985
a 11,7% en 1997. Algunas firmas estatales fueron privatizadas, pero la mayora de
los sectores de energa y telecomunicaciones se mantuvo en las manos del
gobierno, nacional o local.
60
Sin embargo, dos cosas coincidieron con la apertura, debilitando muchas de sus
metas. Primero, la tasa de cambio rpidamente se sobrevalu. En parte, esto fue
el resultado de la entrada de grandes flujos de capital. Algunos de estos fueron
repatriacin de las ganancias de la droga, algunos llegaron atrados por nuevos
descubrimientos de petrleo, y algunos reflejaban el endeudamiento en el exterior
de firmas colombianas que sacaron provecho de la calificacin grado de inversin
del pas. Un peso fuerte se convirti en la poltica de sucesivos gobiernos y del
Banco Central para tratar de cumplir con el nuevo requerimiento constitucional de
rebajar la inflacin.
En este frente, al menos, tuvieron xito: la inflacin en 2000 fue de 8,7%, una
reduccin desde el 32% de 1990. Pero el peso fuerte golpe duro a los
campesinos y a los textileros. Y aunque el capital y las importaciones eran
baratos, la mano de obra crecientemente se fue encareciendo. El crdito externo
barato fluy hacia inexpertos e inadecuadamente supervisados bancos locales.
Este tambin empuj los precios de los bienes, especialmente la finca raz.
La segunda gran sacudida para la economa fue un disparo en el gasto. El gasto
pblico total se increment de 24% del PIB en 1990 a 36% en 1998, por tres
razones. Primero, el gobierno central fue obligado por la nueva Constitucin a
incrementar las transferencias a los gobiernos locales, pero fall en hacer los
correspondientes recortes en su propio gasto.
Todos estos desbalances empujaron a Colombia hacia un bajo crecimiento y un
creciente desempleo a partir de 1996, y luego, en 1998-1999, hacia la nueva
61
experiencia de una profunda recesin. La burbuja del crdito explot, los precios
de la propiedad se desplomaron, varios bancos quebraron, y el dficit fiscal se
infl. Colombia perdi su promocionada calificacin de grado de inversin, que
increment los costos de la deuda. El desempleo se dispar.
La recuperacin ha sido rpida, pero an es superficial. El Banco Central devalu
el peso, removiendo un sistema de banda para la tasa de cambio, y dejando flotar
la moneda. Esto restaur la tasa de cambio real en los niveles de hace una
dcada. Las exportaciones crecieron 13% el ao pasado, y la cuenta corriente
volvi a estar en balance. Mediante un acuerdo con el FMI para prstamos por
US$ 7.000 millones en tres aos, el Gobierno se comprometi a una dosis
moderada de rectitud fiscal. El dficit fiscal total se redujo a 3,6% del PIB, de 5,4%
en 1999.
Con la cada de los ingresos del petrleo, los analistas estn preocupados porque
el Gobierno no pueda cumplir las metas de dficit fiscal del 2,8% del PIB este ao
y 1,8% en 2002. En medio de una guerra, y con un desempleo ya alto, la
austeridad fiscal es polticamente difcil de imponer, de modo que el FMI
probablemente ser complaciente. Pero el costo del despilfarro pblico es
soportado por el sector privado, en la forma de tasas de inters ms altas y
escasez de crdito.
Otra barrera para el crecimiento es el sistema financiero. Las estimaciones sobre
el costo final de rescatar los bancos varan en un rango que va desde el 6% del
PIB (Santos) hasta como mucho el 15% (un banquero privado). Lo peor puede
62
estar ya superado, pero muchos bancos no estn todava suficientemente fuertes
para expandir sus prstamos. El pasado diciembre, los prstamos malos todava
representaban cerca de un 11% del total, de acuerdo con FOGAFIN, la agencia
del Gobierno encargada de sanear el sistema. A esto se aade que los bancos
tendrn que dar por perdidos algunos de sus prstamos a los quebrados
gobiernos locales, de acuerdo con un banquero de alto nivel.
La clave para un crecimiento ms rpido descansa en la recuperacin de la
inversin privada, la cual se est levantando lentamente despus del colapso de
1999. Esto obedece en parte a la restriccin de crdito, y en parte tambin a que
las empresas estn luchando para limpiar sus propios balances; muchos se
haban endeudado fuertemente antes de la quiebra.
El petrleo es ahora en Colombia la mayor fuente de divisas, y el carbn est listo
para desplazar el caf como el segundo producto de mayor exportacin el prximo
ao. Ambos negocios de energa estn principalmente en manos de inversionistas
extranjeros. El petrleo tiene una historia halagadora y engaosa: nuevos grandes
campos fueron descubiertos en los setenta y de nuevo en los noventa, alentando
esperanzas de que Colombia se convertira en un gran exportador, pero entonces
la exploracin se desplom. La produccin tambin est cayendo: el ao pasado
cay de 816.000 barriles por da en enero a 685.000 en diciembre.
La situacin econmica actual de Colombia exige un drstico plan de austeridad y
de extensin de impuestos lo que puede implicar un nuevo choque con las
centrales obreras y congresistas de la oposicin, que rechazan los despidos de
63
trabajadores del estado en momentos en que el pas soporta sus ms altos ndices
de desocupacin (un 20.4% en las siete ciudades principales).
Paralelamente el peso colombiano ha sufrido una progresiva devaluacin que se
ha acelerado este ao y se sita por encima del 17%, casi duplicando los clculos
del Banco de la Repblica. La demanda de dlares se ha intensificado ante los
temores de una crisis fiscal incontrolable, la fuga de capitales por la inseguridad
generada por los secuestros y la violencia y la escasa rentabilidad de las
inversiones en pesos.
La economa colombiana, que sufri el ao pasado la peor recesin en el siglo,
con un decrecimiento del 4,5% del Producto Interno Bruto (PIB), mostr seales
de recuperacin segn la junta de directores del Banco de la Repblica. Durante el
primer semestre del 2000 la economa colombiana creci un 2.2% en medio de
una inflacin decreciente, que en julio registr un ndice del 0.04%.
La junta se siente optimista ante la meta inflacionaria del 9% que fij el banco
central puesto que con el resultado de julio la inflacin anual alcanza el 9.3% y la
acumulada en los primeros siete meses del ao 6.9%. La junta estima que con
estos resultados se mejoran las posibilidades de continuar reduciendo la inflacin
en el ao 2001.
Segn cifras del Departamento Nacional de Estadstica, DANE, en el pas existe
una poblacin de 11.4 millones de personas en edad de trabajar, y una
64
econmicamente activa de 7.3 millones. De todos ellos, 1.464.958 est sin
empleo, es decir el 20.2 por ciento, la cifra ms alta de las dos ltimas dcadas.
La crisis econmica generada en 1997-1998 por la incertidumbre poltica del
gobierno del presidente Ernesto Samper, cuando fue acusado de recibir $6
millones de dlares de parte del Cartel de Cali , las altas tasas de inters, la fuga
de capital procedente del narcotrfico y el remezn en el sistema financiero fueron
los detonantes de una de las causas ms recesivas en la historia de un pas.
En 1999, las 300 empresas ms grandes de Colombia redujeron en un 3.8 por
ciento el total de los puestos generados. En otras palabras suprimieron 18.300
empleos, situacin que contribuy a elevar los ndices de desocupacin.
Ante esta situacin, muchos de quienes perdieron trabajo hacen parte ahora del
sub-empleo, el paso anterior a la pobreza y que significa que esas personas
buscan su sustento por cuenta propia.
Segn el director de Fedesarrollo, Juan Jos Echavarra, el desempleo aument
de manera estruendosa el nmero de pobres, situacin que gener un retroceso
de una dcada en trminos sociales.
En los noventa la calidad de vida en Colombia se estanc segn afirm el DANE,
debido al desempleo y la prdida de poder adquisitivo frente a la inflacin. En
1997 haba 19.9 millones de pobres, mientras que hoy la cifra se ha incrementado
en 14.2 por ciento, es decir, 22.7 millones.
Un informe entregado hace dos meses por la Comisin Econmica para Amrica
Latina y el Caribe, CEPAL, en el continente americano existen 250 millones de
pobres, y concluyen que las principales causas de esta situacin son el
65
desequilibrio de las naciones y el desempleo. El primero se refiere a las bajas
tasas de crecimiento del continente, que en Colombia registr cero durante 1999;
mientras que en el desempleo, es el pas con el mayor ndice de desocupados en
Latinoamrica.
As, Colombia participa con el 11 por ciento de la pobreza del continente,
entendindose esta ltima como el hecho de que una persona reciba igual o
menos de $110 mil pesos mensuales ($50 dlares) para la manutencin suya y de
su familia.
La Fundacin para la Educacin Superior y el Desarrollo, Fedesarrollo, seal en
la segunda etapa de la Encuesta Social que alrededor del 60 por ciento de los
colombianos no tiene acceso a servicios de salud ni se encuentra afiliada a ningn
fondo de pensiones. Al estar sin empleo, las personas pierden la posibilidad de
seguir afiliadas a una Empresa Promotora de Salud, o EPS, a menos que lo hagan
por su cuenta.
Dicha situacin les impide tener derecho a los servicios bsicos mdicos y de
urgencia. Mientras tanto, los que s estn empleados han debido renunciar a sus
ahorros y cambiar sus hbitos de vida, todo con el fin de cumplir con sus
obligaciones y deudas. Unos recurrieron a sus cesantas: Durante 1999 ingresaron
a los fondos un billn 62 mil millones de pesos de las cesantas de los
trabajadores, de los cuales fueron retirados un billn 40 mil millones de pesos,
ms que ningn ao en la historia. Adems, la crisis econmica se vio reflejada en
el descenso de afiliados a dichos fondos. A principios del ao pasado existan
2.450.000 personas, y al final se registraron 2.103.000. Otros acudieron a los
66
ahorros o a la venta de una parte de su patrimonio (vivienda, vehculos, muebles,
electrodomsticos) para sostenerse.
De igual forma, los colombianos han cambiado sus rutinas por la difcil situacin
econmica: ya no compran bienes no esenciales, y mas bien buscan productos
ms baratos. El vestuario, las vacaciones largas y la recreacin fueron los rubros
ms afectados por la reduccin de consumo, al punto que la mayora de los
colombianos los consideran como un lujo.
Los menos afectados, es decir, los empleados por fbricas e industrias, han
debido trabajar ms horas para mantener su puesto y la productividad de sus
empresas. De esta forma, el desempleo ha afectado a la mayora de los
colombianos de alguna manera, y lo ms preocupante es que no existe una
solucin a corto plazo. Segn Fedesarrollo, para que desciendan los ndices de
desocupacin es necesario que la economa crezca a tasas superiores al cinco
por ciento. El gobierno nacional ya declar que las perspectivas econmicas slo
dan hasta cuatro puntos, mximo.
Otra alternativa es la reactivacin de la construccin: hasta el momento, el nmero
de transacciones mensuales en las oficinas de Registro de Instrumentos Pblicos
en las siete principales ciudades del pas muestra incrementos del seis por ciento
promedio cada 30 das. De continuar la progresin, el sector recuperara unos 350
mil empleos pero eso ocurrira en ao y medio, es decir, en el 2003.
6
A continuacin se mostrar cada una de las variables que nos muestra la
evolucin de Colombia en diferentes campos.

6
Pgina de Internet: http://www.terra.com/especiales/informecolombia/body.html#
67
2.1 VARIABLES ECONMICAS
2.1.1 Producto Interno Bruto. PIB.
Cuadro 1. Estimaciones Trimestrales del PIB. Precios Constantes. 1995-2001.
AO PERIODO
Precios Constantes
(millones de pesos)
Variaciones
Porcentuales
Trimestrales
Variaciones
Porcentuales
Anuales
1995I 17.511.677 1,74 6,28
II 17.718.241 1,18 5,64
III 17.871.591 0,87 4,69
IV 17.944.708 0,41 4,26
ANUAL 71.046.217 5,20 5,20
1996I 17.933.996 -0,06 2,41
II 17.987.204 0,30 1,52
III 18.189.395 1,12 1,78
IV 18.396.229 1,14 2,52
ANUAL 72.506.824 2,06 2,06
1997I 18.309.544 -0,47 2,09
II 18.845.383 2,93 4,77
III 18.859.190 0,07 3,68
IV 18.979.904 0,64 3,17
ANUAL 74.994.021 3,43 3,43
1998I 19.342.374 1,91 5,64
II 19.212.360 -0,67 1,95
III 18.743.464 -2,44 -0,61
IV 18.114.252 -3,36 -4,56
ANUAL 75.412.450 0,56 0,56
1999I 18.095.773 -0,10 -6,44
II 17.903.880 -1,06 -6,81
III 18.078.122 0,97 -3,55
IV 18.279.218 1,11 0,91
ANUAL 72.356.993 -4,05 -4,05
2000I 18.403.960 0,68 1,70
II 18.468.988 0,35 3,16
III 18.717.729 1,35 3,54
IV 18.802.739 0,45 2,86
ANUAL 74.393.416 2,81 2,81
2001I 18.733.223 -0,37 1,79
II 18.755.664 0,12 1,55
Fuente: Departamento nacional de Planeacin. Dane.
68
El crecimiento promedio del PIB real en Colombia entre 1980 y 1999 fue del
3.1%. En los aos ochenta, mientras que la mayora de las economas
Latinoamericanas sufrieron dificultades econmicas debido a la crisis de la deuda,
el PIB de Colombia creci a una tasa del 3.7%, ms del doble del promedio
regional de 1.2%. El crecimiento real de la economa se desaceler durante los
noventa hasta un promedio de 2.6%, cercano al de Latinoamrica y el Caribe.
1999 fue un ao atpico en la historia econmica de Colombia. Para el ao 2000
ya mostr signos de recuperacin retornando a la tendencia de crecimiento del
PIB real del 3.0%, lo cual soporta la proyeccin de las autoridades econmicas de
un crecimiento del 2.0% para el ao 2001. Los datos disponibles sobre el PIB
revelan que la estructura de la economa colombiana no ha cambiado
sustancialmente durante los ltimos aos, siendo el sector de comercio y servicios
combinadamente quienes contribuyen con algo ms del 50% del PIB real. Le
siguen las actividades agropecuarias y de minera con aproximadamente el 22% y
luego la industria manufacturera con aproximadamente el 13% de participacin en
el PIB. La cifra de la participacin de la construccin para 1999 revela el impacto
de la recesin en este sector, que fue uno de los ms perjudicados en ese
perodo
7
.
En millones de pesos, segn fuente del banco de la Repblica en 1998 fue de
75.412.451, en 1999 72.208.685 y por ltimo en el 2000 fue de 74.230.240.

7
Pgina de Internet: http://www.coinvertir.com/preespa/01_ov/3gdp.htm
69
Hablando de la participacin de los sectores al PIB se encontr:
Cuadro 2. Crecimiento Real Del PIB Por Sectores. Porcentual. 1995-2000.
SECTOR 1995 1996 1997 1998 p 1999 p
2000 p
I. Trimestre
Agropecuario, silvicultura, caza y
pesca 3.73 (1.24) 0.65 0.60 (0.19) 1.47
Explotacin de minas y canteras 14.57 7.29 3.69 6.66 4.86 1.44
Electricidad, gas y agua 2.58 4.90 0.96 0.86 (3.48) 4.06
Industria manufacturera 5.54 (1.38) 0.51 (0.28) (12.43) 8.88
Construccin 1.90 (12.94) 2.18 (11.98) (24.27) (6.14)
Comercio, reparacin, restaurantes y
hoteles 3.83 (0.91) 1.68 (0.20) (8.91) 2.85
Transporte, almacenamiento y
comunicacin 6.51 3.83 5.82 3.45 (2.85) 2.85
Establecimientos financieros,
seguros, inmuebles y servicios a las
empresas 8.63 5.17 4.92 (2.56) (6.14) (1.04)
Servicios sociales, comunales y
personales 8.96 16.18 7.19 1.68 3.97 1.35
Menos: Servicios bancarios
imputados 26.00 16.74 2.72 (14.81) (23.31) (7.26)
Subtotal valor agregado 5.20 2.15 3.47 0.67 (3.58) 2.39
Ms impuestos, excepto IVA 1.41 3.16 (4.28) (1.23) (7.43) (8.00)
Menos: Subsidios (0.87) 8.00 9.14 5.03 1.14 27.02
Ms IVA no deducible 5.26 (0.04) 5.84 (2.57) (13.53) 4.19
Ms: Derechos e impuestos sobre
importaciones 12.06 0.90 10.60 0.86 (18.58) 10.62
PRODUCTO INTERNO BRUTO 5.20 2.06 3.43 0.48 (4.29) 2.23
p: Provisional.
Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadstica (DANE).
Para el primer trimestre del 2001, al descomponer la variacin trimestral de este
periodo (0.38%), por grandes ramas de actividad econmica se encuentra como
veremos en el grfico que se encuentra a continuacin, que seis ramas aportaron
puntos positivos y tres puntos negativos: establecimientos financieros, seguros e
inmuebles (0.31 puntos), comercio, reparacin, restaurantes y hoteles (0.19
puntos), explotacin de minas y canteras (0.14 puntos), transporte,
70
almacenamiento y comunicacin (0.10 puntos), electricidad, gas de ciudad y agua
(0.03 puntos), industria manufacturera (0.02 puntos), construccin (-0.17 puntos),
agropecuario, sivicultura, caza y pesca (-0.06 puntos) y servicios sociales,
comunales y personales (-0.13 puntos)
Estab. fin., seguros.
inmuebles y serv. emp.
Serv. intermed. finan.
medidos indirectamente
Explotacin de minas y
canteras
Comercio, reparacin,
restaurantes y hoteles
Derechos e impuestos
sobre importaciones
Transporte,
almacenamiento y
comunicacin
IVA no deducible
Electricidad, gas de
ciudad, y agua
Subvenciones
Industria manufacturera
Impuestos, excepto IVA
Construccin
Serv. sociales, comunales
y personales
Agropecuarios
-0,2 -0,1 0 0,1 0,2 0,3 0,4
Ilustracin 1. Descomposicin De La Variacin Trimestral Del PIB Por Rama De Actividad
Econmica. 2001
Fuente: Departamento Nacional de Planeacin
Hablando ya de la contribucin que tiene el consumo final interno de los hogares
por finalidad del gasto, se encontr segn el Dane, que el grupo de bebidas,
alimentos y tabaco aport 0.22 puntos porcentuales; vestido y calzado 0.00
puntos; alquileres, combustibles y energa elctrica 0.32 puntos; muebles,
71
accesorios, enseres domsticos y cuidados de la casa 0.10 puntos; gastos en
cuidados mdicos 0.01 puntos; transporte, comunicaciones 0.35 puntos;
esparcimiento, diversiones y servicios culturales 0.10 puntos y otros bienes y
servicios 0.46 puntos. En el siguiente grfico podemos notar ms claramente
dicha descomposicin.
-0,46
0,10
0,35
0,01
0,32
0,22
0,00
-0,10
-0,60 -0,40 -0,20 0,00 0,20 0,40
Otros bienes y servicios
Transporte y comunicaciones
Muebles, accesorios, ens. y cuidados de
la casa
Vestidos y calzado
Ilustracin 2. Descomposicin De La Variacin Del Consumo Final De Los Hogares Por
Finalidad 2001 (I Trimestre)
Fuente: Departamento Nacional de Planeacin.
72
2.1.2 ndice De Precios Del Consumidor y Productor.
2.2.1.1 ndice de Precios al Consumidor. IPC.
Cuadro 3. IPC Variacin Mensual, Ao Corrido Y ltimos 12 Meses, Total Por Meses Y
Aos 1996-2001 (Enero-Mayo)
Mensual Ao Corrido 12 Meses
Meses 1996 1997 1998 1999 2000 2001 1996 1997 1998 1999 2000 2001 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Enero 2,51 1,65 1,79 2,21 1,29 1,05 2,51 1,65 1,79 2,21 1,29 1,05 20,24 20,62 17,84 17,18 8,25 8,49
Febrero 4,01 3,11 3,28 1,7 2,3 1,89 6,62 4,82 5,13 3,94 3,62 2,96 20,81 19,58 18,03 15,38 8,89 8,06
Marzo 2,1 1,55 2,6 0,94 1,71 1,48 8,87 6,45 7,87 4,92 5,39 4,49 20,2 18,93 19,24 13,51 9,73 7,81
Abril 1,97 1,62 2,9 0,78 1 1,15 11,02 8,18 11 5,74 6,44 5,69 19,9 18,52 20,74 11,17 9,96 7,98
Mayo 1,55 1,62 1,56 0,48 0,52 0,42 12,75 9,94 12,73 6,25 7 6,13 19,78 18,6 20,67 9,98 10 7,87
Junio 1,14 1,2 1,22 0,28 -0,02 14,04 11,26 14,11 6,55 6,98 19,7 18,67 20,69 8,96 9,68
Julio 1,51 0,83 0,47 0,31 -0,04 15,76 12,19 14,66 6,88 6,94 20,57 17,88 20,27 8,78 9,29
Agosto 1,1 1,14 0,03 0,5 0,32 17,04 13,48 14,69 7,41 7,27 21,13 17,93 18,94 9,28 9,1
Septiemb 1,19 1,26 0,29 0,33 0,43 18,43 14,91 15,03 7,76 7,73 21,55 18,01 17,8 9,33 9,2
Octubre 1,15 0,96 0,35 0,35 0,15 19,8 16,02 15,44 8,14 7,9 21,87 17,8 17,09 9,32 8,99
Noviembre 0,8 0,81 0,17 0,48 0,33 20,76 16,96 15,64 8,66 8,25 21,88 17,81 16,35 9,365 8,82
Diciembre 0,72 0,61 0,91 0,53 0,46 21,63 17,68 16,7 9,23 8,75 21,63 17,68 16,7 9,23 8,75
Fuente: DANE
El anlisis que se realizar es teniendo en cuenta el estudio realizado por el DANE
en donde hizo todas las comparaciones con respecto al mes de Mayo.
Con respecto a la variacin mensual del ndice de Precios al Consumidor en el
mes de Mayo se situ en 0.42% inferior en 0.10 puntos porcentuales al registrado
en Mayo de 2000, que fue de 0.52%, esta variacin se sita como la tercera ms
baja registrada en Mayo en los ltimos 15 aos, cuando en Mayo de 1986 fue de
0.72% en Mayo 1999 alcanz 0.48% y en Mayo de 2001 en 0.42%. Esto lo
veremos en el grfico que se muestra a continuacin.
En lo corrido del ao hasta Mayo de 2001, los precios al consumidor acumularon
una variacin de 6.13%, inferior en 0.87 puntos porcentuales a la registrada para
73
igual perodo de 2000, cuando fue de 7.00%, dicho resultado es el segundo ms
bajo de los ltimos veintinueve aos despus de 1972 (5.65%).
2,2
2,32
1,6
1,54
1,65
1,55
1,62
1,56
0,48
0,52
0,42
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
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Ilustracin 3. IPC- Variacin Mensual Mayo. ltimos Diez Aos (1991-2001).
14,74
15,18
12,49
13,65
12,45
12,75
9,94
12,73
6,25
7
6,13
0
2
4
6
8
10
12
14
16
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Aos
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Ilustracin 4. IPC- Variacin Ao Corrido. ltimos Diez Aos (1991-2001).
Con respecto a la variacin por niveles de ingreso, tanto los niveles de ingreso
bajos (0.47%), como los ingresos medios (0.46%) se situaron por encima del
promedio nacional (0.42%). Los ingresos bajos registraron en el mes un aumento
de precios de 0.26%. Relacin que se muestra a continuacin en la grfica.
74
0,35
0,56
0,63
0,52
0,47 0,46
0,26
0,42
0
0,2
0,4
0,6
0,8
2000 0,35 0,56 0,63 0,52
2001 0,47 0,46 0,26 0,42
Bajos Medios Altos Nacional
Ilustracin 5. Variacin del IPC Por Niveles De Ingreso.
En la variacin mensual por ciudades, las ciudades que registraron crecimiento
por encima del promedio mensual (0.42%), fueron Ccuta (1.17%), Cali (0.84%),
Montera (0.77%), Barranquilla (0.69%), Pereira (0.69%), Medelln (0.64%),
Cartagena (0.60%) y Bucaramanga (0.52%). Por debajo del promedio mensual se
situaron: Neiva (0.38%), Manizales (0.25%) y Bogot (0.16%). Con variacin
negativa se situaron Villavicencio (0.12%) y Pasto (0.23%).
75
0,85
0,43
0,66
0,77
0,44
0,32
1,06
0,03
0,42
0,64
0,6
0,08
0,25
0,52
1,17
0,84
0,77
0,69 0,69
0,64
0,6
0,52
0,38
0,25
0,16
0,12
0,42
-0,23
-0,4
-0,2
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
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2000
2001
Ilustracin 6. Variacin Mensual del IPC por ciudades. 2000-2001
Con respecto a las variaciones mensuales el comportamiento de los precios por
grupos de gastos, tres de los grupos de los bienes y servicios se situaron por
encima del promedio nacional (0.42%): alimentos 0.57%, salud 0.57%, y
transporte y comunicaciones 0.48%. Los grupos restantes presentaron una
variacin por debajo del promedio nacional: vestuario 0.37%, vivienda 0.35%,
gastos varios 0.29%, esparcimiento 0.23% y educacin 0.04%. Los mayores
aportes a la variacin mensual del IPC, se ubicaron el los grupos de alimentos,
vivienda, transporte y comunicaciones, los cuales aportaron, en conjunto, 0.34
puntos porcentuales al total , equivalente al 81% de dicha variacin . Los grupos
de: gastos, varios, salud, vestuario, esparcimiento y educacin, en conjunto, solo
contribuyeron con 0.08 puntos porcentuales, equivalentes al 19% de la variacin
total del IPC (0.42%).
76
0,57
0,35
0,37
0,57
0,04
0,23
0,48
0,29
-0,01
0,70
0,20
0,81
0,12
0,13
1,51
0,54
-0,2 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6
Alimentos
Vivienda
Vestuario
Salud
Educacin
Esparcimiento
Transporte
Gastos Varios
2000
2001
2000 -0,01 0,70 0,20 0,81 0,12 0,13 1,51 0,54
2001 0,57 0,35 0,37 0,57 0,04 0,23 0,48 0,29
Alimentos Vivienda Vestuario Salud Educacin
Esparcimie
nto
Transporte
Gastos
Varios
Ilustracin 7. IPC- Variacin Mensual Por Grupos Mayo 2000-2001.
En la participacin de los grupos de gastos en la variacin IPC (0.42%), los
alimentos fueron el primer grupo en variacin, con 0.57% y el primero en
participacin con el 39.99% a la variacin total del ndice. El resultado del mes de
Mayo de 2001, obedece bsicamente a los aumentos en los precios de las carnes,
3.93%, con una contribucin de 0.23 puntos porcentuales a la variacin total del
IPC, a ste le siguen los lcteos, grasas y huevos (0.57%); cereales (0.70%);
comidas fuera del hogar (0.20%); alimentos varios (0.30%); y pescados (0.19%) .
Las hortalizas y legumbres, frutas y tubrculos, mostraron tendencia a la baja.
Como conclusin el Dane sac un artculo en donde describe los ltimos
movimientos del IPC. El informe del Dane seala que el ndice de Precios al
Consumidor (IPC) cerr el ao 2001 con un ndice del 7,65 por ciento.
77
Es decir que con respecto al ao 2000, la inflacin disminuy en 1,10 por ciento.
En el 2000 el IPC fue de 8,75 por ciento.
Este ndice del 7,65 por ciento para el 2001 es el ms bajo desde 1970, cuando se
situ en 6,58 por ciento.
El Departamento Administrativo Nacional de Estadstica (Dane) resumi que
cuatro grupos del IPC variaron por encima de la media nacional: alimentos, salud,
educacin y transporte y comunicaciones. Cinco grupos disminuyeron en el 2001
respecto al 2000: transporte y comunicaciones, gastos varios, vivienda y vestuario.
Entre los grupos por arriba del promedio nacional se encontr: Salud: 10,85 por
ciento en el 2001, por arriba del 10,10 por ciento del ao 2000. Alimentos: 10,55
por ciento en el 2001, por arriba del 8,06 por ciento del ao 2000. Educacin:
10,19 por ciento en el 2001, por arriba del 9,44 por ciento del 2000. Transporte y
Comunicaciones: 8,87 por ciento, muy por debajo del registro del ao 2000
cuando fue de 16,75 por ciento, pero por encima de la media nacional de 7,65 por
ciento.
Entre los grupos por debajo del promedio nacional se encontr: Vivienda: 4,25 por
ciento en el 2001, por debajo del 4,98 por ciento de diciembre de 2000. Vestuario:
2,62 por ciento en el 2001, por debajo del 3,26 por ciento del 2000. Diversin y
esparcimiento: 7,12 por ciento en el 2001, por debajo del 8,46 por ciento del 2000.
Otros gastos: 7,58 por ciento en el 2001, por debajo del 14,45 por ciento del 2000.
El IPC por ciudades en el 2001, se encontr: Ccuta:10,48%. Montera: 10,08%.
Neiva: 9,47%. Barranquilla: 9,24%. Cartagena: 9,17%. Bucaramanga: 8,37%. Cali:
78
8,25%. Pasto: 8,15%. Villavicencio: 8,10%. Manizales: 7,23%. Bogot: 7,11%.
Medelln: 7,10. Pereira: 6,97. Es decir que por debajo del promedio nacional se
ubicaron Pereira, Medelln, Bogot y Manizales.
En tanto que nueve ciudades superaron el 8 por ciento de la meta de inflacin.
La capital con mayor intensidad fue Ccuta, posiblemente debido a los
movimientos cambiarios en Venezuela. La capital con menos inflacin fue
Pereira.
8
2.1.2.2 ndice de Precios al Productor. IPP. El crecimiento del ndice de
Precios del Productor en 2001 fue 6.9 por ciento, inform el Banco de la
Repblica. En diciembre la variacin fue de 0.3 por ciento. Los precios de los
productos industriales registraron un crecimiento de 0.2 por ciento. Las
cotizaciones de artculos de origen minero aumentaron 1.0 por ciento en
diciembre. La variacin de los productos agrcolas fue 0.6 por ciento
9
.
Cuadro 4. ndice de Precios al Productor.
Ao
completo
1998 1999 2000
Enero 18,6 14,1 11,1
Febrero 21,2 10,9 11,9
Marzo 18,6 9,4 13,7
Abril 18,6 7,9 15,2
Mayo 19,1 6,2 15,6

8
Pgina de Internet: http://www.radiosantafe.com/programacion.asp#9
9
Revista Portafolio. Viernes 4 de Enero de 2002. Pgina 7.
79
Junio 17,6 6,1 15,6
Julio 18,9 7,1 14,9
Agosto 17,9 9,3 13,7
Septiembre 16,5 10,9 12,9
Octubre 13,1 11,4 11,9
Noviembre 13,3 12,3 11
Diciembre 13,5 12,7 11
Fuente: Banco de la Repblica
2.1.3 Devaluacin. Como primera medida para mostrar la evolucin de la
devaluacin se mostrar a continuacin la evolucin del Tipo de cambio en el ao
1999 y 2000.
Cuadro 5. Evolucin Mensual del Tipo de Cambio. 1999-2000
AO 1999 AO 2000
ACUMULADAS ACUMULADAS
Mes del Ao
Tipo de
Cambio
Variacin
Mensual
(%) 12 Meses (%) Anual (%)
Tipo de
Cambio
Variacin
Mensual
(%) 12 Meses (%) Anual (%)
Enero 1570,01 3,04 18,66 3,04 1976,72 4,67 25,9 4,67
Febrero 1567,07 -0,19 16,41 2,85 1946,17 -1,55 24,19 3,05
Marzo 1550,15 -1,08 14,23 1,74 1951,56 0,28 25,89 3,34
Abril 1574,67 1,58 15,73 3,35 2002,95 2,63 27,2 6,06
Mayo 1641,33 4,23 18,4 7,72 2084,92 4,09 27,03 10,4
Junio 1693,99 3,21 22,17 11,18 2139,11 2,6 26,28 13,27
Julio 1818,12 7,33 32,56 19,32 2172,79 1,57 19,51 15,05
Agosto 1876,93 3,23 34,99 23,18 2208,21 1,63 17,65 16,93
Septiembre 1975,64 5,26 29,93 29,66 2211,94 0,17 11,96 17,13
Octubre 1978,71 0,16 24,65 29,86 2158,36 -2,42 9,08 14,29
Noviembre 1944,64 -1,72 24,44 27,63 2172,84 0,67 11,73 15,05
Diciembre 1888,46 -2,89 23,94 23,94 2229,18 2,59 18,04 18,04
80
0
5
10
15
20
25
30
35
40
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AO 1999 AO 2000
Ilustracin 8. Colombia: Variacin Del Tipo De Cambio Acumulado 12 meses- 1999-2000
Fuente: Autoras de la Tesis con datos sacados del Banco de la Repblica.
En Septiembre de 1999, el Banco Central de Colombia elimin el sistema de
bandas de flotacin. Esta modificacin en la poltica cambiaria permiti la libre
flotacin del peso, aumentando as el ritmo de la pauta devaluatoria con el fin de
restaurar la posicin competitiva de las exportaciones colombianas. El tipo de
cambio anualizado de 1999 mostr una notable aceleracin desde enero (18.66%)
hasta llegar a un mximo en agosto (34.99%), para luego desacelerar la pauta
devaluatoria hacia fin de ao (23.94%).
La variacin de la moneda colombiana respecto al dlar estadounidense en el ao
2000 fue 18.04%; seis puntos porcentuales menos que el ao anterior (23.94%).
10
A continuacin se mostrar las variaciones de la tasa de devaluacin entre los
aos 1999 y 2000.

10
Pgina de Internet: http://www.tips.org.uy/SPA/documentos/COLIEC21.pdf
81
Fuente: Autoras de la tesis con datos sacados del Banco de la Repblica.
El peso Colombiano mostr notables fluctuaciones frente al Dlar estadounidense
en el perodo 1990-2000. Partiendo de una tasa de devaluacin de 23.70% en
1990 (mxima de la dcada), logr un gran abatimiento del crecimiento del tipo de
cambio hacia 1996 (1.76%). Esta pauta devaluatoria mnima afect fuertemente al
sector exportador; lo cual llev al banco central a aumentar la banda de flotacin
del tipo de cambio para permitir una mayor fluctuacin del peso. En Septiembre de
1999, el Banco Central abandon en forma definitiva el sistema de bandas.
11
Para dar una mejor referencia sobre la devaluacin y el tipo de cambio, se
muestra a continuacin la variaciones que han tenido durante el 2001.

11
http://www.tips.org.uy/SPA/documentos/COLIEC21.pdf
TASA DE DEVALUACIN
AO
Variacin
Anual del
TC (%)
Tasa de
Devaluaci
n (%)*
1990 31,07 23,7
1991 12,29 10,94
1992 15,56 13,46
1993 8,99 8,25
1994 3,35 3,24
1995 18,81 15,83
1996 1,79 1,76
1997 28,67 22,28
1998 19,21 16,11
1999 23,94 19,32
2000 18,04 15,28
FUENTE: Banco de la Repblica
* Todos los valores estn multiplicados por -1 de
forma que los valores positivos indiquen una
devaluacin de la moneda y los valores negativos
una apreciacin de la misma
0
5
10
15
20
25
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Ilustracin 9. Variacin de la Devaluacin 1990-2000
82
Fuente: Autoras de la Tesis con datos sacados del Banco de la Repblica
Un artculo presentado por portafolio el 6 de Diciembre de 2001 nos da una visin
ms clara de la devaluacin en Colombia
El ex ministro de Hacienda y actual pre-candidato conservador a la presidencia,
Juan Camilo Restrepo Salazar, alert por los brotes de reevaluacin que
comienzan a verse en la economa. Record el ex ministro de Hacienda que la
reevaluacin que acompa a la apertura dej grandes estragos en muchos
sectores.
En particular, entre los exportadores, especialmente la actividad agropecuaria que
fue la ms perjudicada.
En lo corrido del ao el dlar ha subido 85 pesos, lo que significa que la moneda
colombiana registra una devaluacin del 3,8 por ciento, que comparada con los
TIPO DE CAMBIO
DEVALUACIN
MES
Promedio compra- venta
Mensual 12 meses
Enero 2 241,40 2,52 16,52
Febrero 2 243,42 0,09 15,01
Marzo 2 278,78 1,58 16,49
Abril 2 323,10 1,94 16,93
Mayo 2 346,93 1,03 14,17
Junio 2 305,66 -1,76 8,75
Julio 2 304,28 -0,06 6,61
Agosto 2 288,90 -0,67 4,64
Septiembre 2 328,23 1,72 5,17
Octubre 2.320.65 -0.33 6.62
0
2
4
6
8
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12
14
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18
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Ilustracin 10. Tipo de cambio y devaluacin. 2001
83
precios internacionales, marca hasta el momento en lo corrido del ao una
revaluacin real del 3,5 por ciento.
Tesoreros y negociadores de mesas de dinero de bancos consideran que no
obstante a registrar alzas en los dos primeros das hbiles de diciembre, la divisa
no registrar mayores incrementos en el ltimo mes del ao. La demanda de
dlares por parte de empresas y bancos que se present entre lunes y martes,
segn negociadores de bancos, no alcanzar para hacer subir el dlar ms all de
los 2.350 pesos.
De acuerdo con los clculos, para evitar que el peso terminara el ao revaluado se
requerira que subiera por lo menos a 2.405 pesos.
En el mercado del dlar bancario de ayer la divisa se mantuvo muy estable. Segn
indicaron los operadores del mercado, la divisa marc un precio de 2.315,39
pesos en promedio, con un incremento de apenas 25 centavos.
12

12
Pgina de Internet: http://www.portafolio.com.co/06-12-2001/dnsf_0.html
84
2.1.4 Inflacin.
28,12
26,12
32,37
26,82
25,14
22,6022,59
19,46
21,63
17,68
16,70
9,23
7,81 7,65
6,00
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
1
9
8
8
1
9
8
9
1
9
9
0
1
9
9
1
1
9
9
2
1
9
9
3
1
9
9
4
1
9
9
5
1
9
9
6
1
9
9
7
1
9
9
8
1
9
9
9
2
0
0
0
2
0
0
1
2
0
0
2
*
Ilustracin 11. Inflacin a nivel Nacional.
Fuente: Dane Fuente: Autoras de la Tesis, con datos sacados del Dane.
*proyectado
10,48
10,08
9,47
9,24
9,17
8,37
8,25
8,15
8,10
7,65
7,23
7,11
7,10
6,97
0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00
Ccuta
Montera
Neiva
Barranquilla
Cartagena
Bucaramanga
Cali
Pasto
Villavicencio
Nacional
Manizales
Bogot
Medelln
Pereira
Ilustracin 12.Variacin Por Ciudades Ao Corrido A Diciembre 2001.
Ao Inflacin
1988 28,12
1989 26,12
1990 32,37
1991 26,82
1992 25,14
1993 22,60
1994 22,59
1995 19,46
1996 21,63
1997 17,68
1998 16,70
1999 9,23
2000 8.75
2001 7,65
2002* 6,00
85
Fuente: Revista Portafolio, Viernes 4 de Enero de 2002. Dane.
Colombia cerr el ao 2001 con una inflacin del 7.65 por ciento, casi dos puntos
y medio por debajo de la meta fijada por el gobierno nacional, que fue del 8 por
ciento. Segn el Departamento Administrativo Nacional de Estadsticas, DANE,
este guarismo es el ms bajo desde el ao de 1970 cuando fue del 6.58 por
ciento, y es la tercera inflacin de un dgito, teniendo en cuenta que en 1999 fue
del 9.23 y en el 2000, del 8.75 por ciento. En el mes de diciembre el costo de vida
fue del 0.34 por ciento, el cual, segn el Departamento Administrativo Nacional de
Estadsticas, DANE, se constituye en el ms bajo desde el ao de 1970.
Esta reduccin se explica en el buen comportamiento que registraron los precios
de los alimentos, durante la mayor parte del ao pasado. Las ciudades que mayor
caresta observaron durante el 2001, fueron Ccuta, con 10.48 por ciento;
Montera, con 10.08 y Neiva, con 9.47 por ciento. Mientras tanto con el menor
costo de vida fueron Pereira, 6.97 por ciento; Medelln con 7.10 por ciento y
Bogot, con 7.11 por ciento. Para el mes de diciembre, las ciudades ms caras
fueron Bucaramanga, con 0.72 por ciento; Villavicencio, con 0.71 por ciento y
Barranquilla, con 0.70 por ciento.
Mientras tanto, las capitales departamentales con menor caresta, en diciembre,
fueron Pereira, con 0, 9 por ciento; Manizales, con 0.15 y Cali, con 0.18 por
ciento.
13
86
2.2 VARIABLES MONETARIAS
2.2.1 Tasas de Captacin y Colocacin.
Cuadro 6. Colombia, Tasa de Inters de Colocacin, Captacin y Margen de Intermediacin.
Efectivo anual. Promedio Mensual. 1993-2001
Tasa de inters de colocacin
Mes 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Enero 43,94 47,19 44,91 34,52 36,11 44,05 43,08 37,61 34,21 42,29 26,62 31,31
Febrero 43,30 46,00 41,32 35,59 36,47 45,28 43,69 36,46 34,52 38,27 23,58 31,17
Marzo 43,46 45,88 41,10 35,49 37,11 45,15 44,33 36,13 37,19 35,85 23,57 31,64
Abril 44,37 47,30 40,30 36,22 37,87 45,72 44,62 34,77 40,24 32,78 23,99 31,60
Mayo 44,41 47,64 39,26 36,03 38,61 46,81 43,03 34,33 40,02 29,30 24,20 31,34
Junio 45,16 46,07 34,77 36,43 39,94 43,22 43,24 33,79 50,47 27,34 23,93 n.d
Julio 46,09 46,28 32,85 35,48 40,85 39,08 42,53 33,75 43,84 27,33 25,30 n.d
Agosto 46,37 47,42 33,83 35,54 41,80 40,23 41,31 33,22 41,20 26,14 26,75 n.d
Septiembre 46,14 48,43 34,44 35,56 42,43 40,38 40,17 32,71 47,22 26,17 28,94 n.d
Octubre 46,90 48,40 34,90 35,60 42,89 39,14 39,35 32,38 47,17 26,28 29,85 n.d
Noviembre 46,45 48,16 34,46 35,79 44,94 39,97 38,92 32,37 45,93 26,78 29,85 n.d
Diciembre 46,40 46,77 35,21 37,12 46,56 44,23 38,72 33,17 44,64 26,40 29,44 n.d
Tasa de inters de captacin
Mes 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Enero 33,90 35,81 31,94 26,07 25,68 32,62 31,66 26,26 24,06 32,71 12,31 13,42
Febrero 33,32 33,87 28,38 25,55 25,27 34,37 32,39 25,16 24,41 29,67 9,94 13,24
Marzo 34,06 36,13 29,97 26,09 25,31 34,63 32,90 25,12 27,02 24,79 10,58 12,86
Abril 34,94 32,27 26,98 26,22 25,25 35,00 33,04 24,6 29,45 21,57 11,08 12,59
Mayo 34,47 35,79 24,26 25,79 26,21 34,72 31,58 23,38 30,64 18,53 11,44 12,57
Junio 35,04 36,23 22,11 26,02 28,30 33,75 31,36 22,87 35,40 17,35 11,78 12,60
Julio 36,23 36,78 21,39 25,58 28,94 29,90 31,84 22,74 35,06 18,57 11,99 12,55
Agosto 35,36 38,52 25,50 24,33 31,07 29,00 30,07 22,63 33,32 18,38 12,49 n.d.
Septiembre 36,37 38,62 27,26 24,26 30,94 29,79 28,12 22,72 35,16 17,51 12,82 n.d.
Octubre 36,75 37,62 27,66 24,88 33,05 29,05 28,14 22,7 35,93 17,64 12,77 n.d.
Noviembre 36,15 37,20 26,87 25,44 36,27 29,16 28,06 23,38 35,38 17,33 12,91 n.d.
Diciembre 37,52 36,39 26,98 26,37 37,87 32,40 27,75 23,89 34,58 15,49 13,14 n.d.
Diferencial colocacin-captacin
Mes 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Enero 10,04 11,38 12,97 8,45 10,43 11,43 11,42 11,35 10,15 9,58 14,31 17,89
Febrero 9,98 12,13 12,94 10,04 11,20 10,91 11,30 11,30 10,11 8,60 11,61 17,93
Marzo 9,40 9,75 11,13 9,40 11,80 10,52 11,43 11,01 10,17 11,06 11,19 18,78
Abril 9,43 15,03 13,32 10,00 12,62 10,72 11,58 10,17 10,79 11,21 12,91 19,01
Mayo 9,94 11,85 15,00 10,24 12,40 12,09 11,45 10,95 9,38 10,77 10,84 18,77

13
Pgina de Internet: http://www.radiosantafe.com/programacion.asp#9
87
Junio 10,12 9,84 12,66 10,41 11,64 9,47 11,88 10,92 15,07 9,99 10,74 n.d
Julio 9,86 9,50 11,46 9,90 11,91 9,18 10,69 11,01 8,78 8,76 10,31 n.d
Agosto 11,01 8,90 8,33 11,21 10,73 11,23 11,24 10,59 7,88 7,76 11,34 n.d
Septiembre 9,77 9,81 7,18 11,30 11,49 10,59 12,05 9,99 12,06 8,66 16,12 n.d
Octubre 10,15 10,78 7,24 10,72 9,84 10,09 11,21 9,68 11,24 8,64 10,77 n.d
Noviembre 10,30 10,96 7,59 10,35 8,67 10,81 10,86 8,99 10,55 8,23 10,35 n.d
Diciembre 8,88 10,38 8,23 10,75 8,69 11,83 10,97 9,28 10,06 9,45 16,30 n.d
n.d: No disponible
Fuente :Superintendencia Bancaria
Fuente: Autoras de la tesis con datos sacados de la Superintendencia Bancaria
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Tasa de inters de Colocacin
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Ilustracin 13. Tasas de inters de Captacin
Ilustracin 14Tasa de Inters de Colocacin
88
Fuente: Autoras de la tesis con datos sacados de la Superintendencia Bancaria
2.2.2 Tasas de Inters Activas y Tasas de Inters Pasivas.
Cuadro 7. Colombia Tasas De Inters Activas Y Pasivas, Segn Intermediario Financiero.
Efectiva Anual. 1993-2001
Descripcin 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001*
Tasa Activa 45,25 47,13 37,28 35,84 40,46 42,77 42,19 34,28 44,50 29,44 18,79 20,47
Bancos 43,47 46,03 37,13 35,35 40,19 41,75 41,16 34,01 44,13 28,35 17,70 19,60
Corporaciones
financieras
46,92 48,37 34,99 33,63 39,53 41,26 38,38 28,81 43,06 28,65 18,60 17,98
Cia de
financiamiento
comercial
46,95 48,40 38,56 37,59 41,73 45,46 45,13 39,08 47,69 38,62 27,68 30,08
Tasa Pasiva 36,44 37,23 26,67 25,83 29,42 32,34 31,14 24,13 32,58 21,33 12,15 12,66
Bancos 34,76 35,60 26,14 25,52 28,88 31,77 30,43 23,76 31,44 20,68 11,76 12,47
Corporaciones
financieras
38,53 39,15 27,02 25,87 29,71 32,62 31,02 23,83 32,62 21,34 12,72 13,11
Cia de
financiamiento
comercial
37,77 38,66 27,42 26,49 30,71 33,39 32,08 24,93 34,37 23,32 13,59 13,70
* Corresponde al dato de Mayo
Fuente: Superintendencia Bancaria
2.2.3 DTF.
Cuadro 8. Colombia. DTF. Efectivo Anual. 1991-2001
Mes 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Enero 38,26 36,08 27,06 26,45 35,11 32,90 26,91 24,42 33,28 13,91 13,45
Febrero 34,38 29,54 25,96 25,27 32,99 32,91 25,50 24,77 30,47 10,39 13,45
Marzo 35,09 28,63 26,65 25,36 35,53 33,32 25,48 27,14 25,20 10,68 13,10
Abril 37,41 27,48 26,93 25,24 34,77 33,55 24,98 29,43 22,16 11,31 12,82
Mayo 37,81 25,46 26,40 25,84 35,48 32,34 24,12 31,43 19,70 11,67 12,70
Junio 35,86 23,38 26,50 26,47 34,58 31,71 23,28 34,85 17,89 11,94 12,70
Julio 37,11 22,02 26,03 29,75 30,76 32,51 23,23 36,64 18,58 12,14 12,70
Agosto 37,71 22,92 24,68 29,55 29,29 31,08 22,98 34,76 19,15 12,35 12,48
Septiembre 38,78 27,04 24,29 31,17 29,85 28,68 22,92 34,98 18,13 12,82 11,99
Octubre 38,82 27,53 24,77 31,29 29,56 28,66 22,90 36,19 18,16 12,88 11,653
Noviembre 37,85 27,12 25,14 33,91 29,38 28,48 23,77 36,70 18,13 13,06
Diciembre 38,02 27,11 25,89 37,07 32,46 28,06 24,27 35,21 16,61 13,21 11.51*
89
Fuente: Superbancaria
*Revista Portafolio
2.3 VARIABLES SOCIOECONMICAS
Para dar una muestra de los indicadores que componen dicha variable,
mostraremos a continuacin un cuadro en donde se muestra los indicadores
socioeconmicos para Colombia en el 2000, discriminado por departamentos.
Dichos indicadores sern presentados en forma ms general despus de dicho
cuadro.
Cuadro 9. Indicadores Socioeconmicos. Colombia
Afiliacin al SGSS
2000 NBI 2000 Componentes NBI Analfabetismo
Departamentos
Rgimen
Contributivo
Rgimen
Subsidiado
Poblacin
Total 2000 Poblacin
2000
% I.E* H.C* S.I* V.I* A.D.E* Total Urbano Rural
Amazonas 10.430 14.074 70.489 51.751 73,4 4,3 22,1 8 4,7 9,5 11 6,1 16,3
Antioqua 2.285.342 1.112.330 5.377.854 1.680.492 31,2 4,3 9,6 1,9 6,6 10,7 6,6 0 0
Arauca 25.280 58.139 240.190 128.064 53,3 11,5 22,212,2 28,5 18 12,2 8,7 18,8
Atlntico 88.201 154.236 875.372 325.792 37,1 3,3 9,3 5,9 4,9 7,3 5,5 0 0
Barranquilla 687.969 139.059 1.252.195 348.110 27,8 0 0 0 0 0 0 0 0
Bogot 3.539.182 1.057.145 6.437.842 1.113.747 17,3 1,2 8,5 0,5 2,8 2 2 0 0
Bolvar 52.614 317.271 1.094.901 786.589 71,8 6,2 15,416,5 22,3 13,7 14 7,3 25,1
Boyac 334.694 434.306 1.365.110 629.372 38,8 4,3 14,711,2 4 12,8 13,1 0 0
Cartagena 346.946 136.016 902.005 298.564 33,1 0 0 0 0 0 0 0 0
Casanare 59.845 99.387 285.416 148.536 52,1 14,2 25,315,9 14,1 19,9 11,2 7,2 16,5
Cauca 195.362 400.859 1.255.333 721.763 57,5 5,9 12,610,8 11 10,5 12,9 0 0
Cesar 177.988 276.966 961.535 542.020 56,4 8,5 15,9 5,5 11,3 14,5 13,4 0 0
Choc 34.965 166.465 407.255 332.046 81,5 6,4 11,6 31 7,5 17,3 20,5 0 0
Crdoba 246.376 341.581 1.322.852 873.683 66 6,5 15 8,2 33,4 20 19,4 0 0
Cundinamarca 806.142 706.795 2.142.260 721.268 33,7 2,9 10,4 4,7 4,3 6,8 6,8 0 0
Guana 2.301 9.554 37.162 37.162 100 0 19 0 0 0 19,9 10,6 24,9
Guaviare 5.259 22.205 117.189 93.789 80 8,5 7,1 8,6 19,1 12,8 10,9 5,6 12,9
Huila 260.649 274.523 924.968 369.477 39,9 4,1 18,8 4,9 10 12,2 8,9 0 0
La Guajira 93.140 155.136 483.106 313.619 64,9 7,4 16,8 7,4 13,4 14 13,4 0 0
Magdalena 251.167 218.047 897.607 592.522 66 5,6 9 6 17,5 12,8 15 0 0
Nario 203.563 528.044 1.632.093 914.732 56 4,2 11,1 6,7 7,5 9,5 13 0 0
Norte de Santander 310.580 273.162 1.345.697 556.535 41,4 7,9 17,6 5,2 5,5 12,3 10,8 0 0
Putumayo 30.740 111.586 332.434 264.206 79,5 5,1 17,612,4 5,3 13,9 11,8 7 14,5
Quindo 174.428 183.724 562.156 134.175 23,9 6,8 9,7 0,8 1,6 6,5 7,6 0 0
Risaralda 391.268 140.669 944.298 251.064 26,6 3,4 7,4 0,3 0,6 7,3 5,8 0 0
San Andrs 26.642 13.563 73.466 24.453 323,3 1,6 14,219,6 2,7 2,5 1,5 1,5 1,8
Santa Marta 54.654 386.528 134.512 34,8 0 0 0 0 0 0 0 0
Santander 742.244 500.316 1.954.361 613.315 31,2 3,3 8,7 3,5 4 6,2 10 0 0
Sucre 119.677 212.884 794.631 514.756 64,8 5 16,610,5 26,6 15,2 19,9 0 0
Valle 1.764.155 620.174 4.175.515 1.024.655 24,5 2,6 7,5 0,2 2,1 5 5,5 0 0
Vichada 5.868 21.724 83.467 74.038 89,8 9,3 20,315,5 27,4 16,9 18,59 10,14 22,05
Sin Clasificar 73.801 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 14.409.131 9.510.58642.299.30115.905.560 37,6 4,1 11,3 4,8 7,7 8,7 8,5 4,8 18,9
90
Fuente: (1) Superintendencia Nacional de Salud-Boletn Estadstico No.4 (Afiliados al Rgimen Contributivo a dic. 2000. (2) Ministerio de
Salud, Direccin de Aseguramiento, 2000. (3) DNP-DIOGS con base en Censos 1985 y 1993 DANE.(4) DNP-UDS, Misin Social, con
base en DANE Censos 1985, 1993 y Encuesta de Hogares Nacionales. Las cifras acompaadas de asterisco (*) corresponden a la
estimacin para 1993, el resto corresponde a la estimacin para 1999.
*I.E(Inasistencia Escolar) H.C(Hacinamiento Crtico) S.I(Servicios Inadecuados) V.I(Vivienda Inadecuada) A.D.E(Alta Dependencia
Econmica)
2.3.1 Desplazamiento. La intensificacin del conflicto armado interno en los
ltimos aos ha producido un fuerte incremento de las acciones armadas de los
diversos grupos enfrentados y ha aumentado la extensin territorial de las
hostilidades. En relacin con este hecho, la degradacin del conflicto, que ha
multiplicado las violaciones al Derecho Internacional Humanitario, est
produciendo un impacto cada vez mayor sobre la poblacin no combatiente,
expresado, entre otras cosas, en el crecimiento del desplazamiento forzado, uno
de los mayores dramas sociales y humanitarios que en la actualidad vive el pas.
La magnitud de este drama humanitario est representada en las 213.855
personas, pertenecientes a 45.918 hogares, que entre enero de 2000 y junio de
2001 tuvieron que abandonar su lugar habitual de residencia y de trabajo debido a
acciones perpetradas por los actores armados, as como en el nmero de eventos
de desplazamiento provocados por estas acciones, que asciende a 2.370
.
Del total de personas desplazadas durante el periodo mencionado, el 60% tuvo
que migrar en el ao 2000 (128.843 personas) y el restante 40% (85.012
personas), en los primeros seis meses del ao 2001. En cuanto a los eventos de
desplazamiento, el 57% ocurri en el ao 2000 (1.351 eventos) y el 43% restante
(1.019 eventos) en el primer semestre de 2001.
91
En cuanto a la magnitud de los desplazamientos, se estima que del total de
eventos ocurridos entre enero de 2000 y junio de 2001, el 19% (459 eventos)
correspondi a eventos de desplazamiento masivo y el 81% (1.911 eventos) a
desplazamientos individuales y familiares. Pese a que los masivos fueron mucho
menores en nmero, en stos se desplaz el 90% de la poblacin afectada
(191.482 personas). En promedio, en cada desplazamiento masivo huyeron 417
personas y en cada desplazamiento de tipo familiar, 8.
De los 459 eventos de desplazamiento masivo, el 55% (254 eventos) ocurri en
2000 y el 45% (205 eventos), en los primeros seis meses de 2001. Es importante
mencionar que si bien los eventos de desplazamiento masivo se incrementaron en
61% (pasaron de un promedio de 21 mensuales en 2000 a 34 en el primer
semestre de 2001), el promedio de personas desplazadas en cada evento pas de
454 en 2000, a 371 entre enero y junio de 2001, lo que indica una disminucin del
18%.
El desplazamiento de poblacin abarca cada vez ms lugares del territorio
colombiano: mientras en el ao 2000 fueron afectados por este fenmeno 480
municipios, en los primeros seis meses de 2001, la cifra ascendi a 547; esto
indica un crecimiento del 13% en el nmero de municipios afectados.
En el periodo que abarca sta seccin, 673 municipios experimentaron la
problemtica del desplazamiento; entre stos, 90 fueron exclusivamente
expulsores de poblacin, 267 fueron exclusivamente de llegada, y 316 presentaron
la doble dinmica de expulsin y llegada de poblacin.
92
Pese a la gran cantidad de municipios afectados por el desplazamiento, el
fenmeno se concentr en 69 municipios que expulsaron el 77% de la poblacin
afectada y a los que lleg el 79% de la misma. De estos municipios, 6 fueron
expulsores, 6 fueron de llegada y 57 presentaron la doble dinmica.
El alto grado de concentracin del desplazamiento se ratifica si se tiene en cuenta
que slo 27 municipios expulsaron el 51% de las personas desplazadas y
recibieron el 55%. De estos municipios, 4 fueron expulsores, 4 fueron de llegada y
19 presentaron la doble dinmica.
El siguiente cuadro nos muestra los 27 municipios ms afectados por el
desplazamiento en el periodo mencionado, indicando el nmero de personas
desplazadas y los porcentajes del total nacional que stas representan para los
lugares de expulsin y de llegada. Finalmente, presenta la tipologa de los
municipios: 1, exclusivamente expulsor; 2, exclusivamente de llegada; y 3,
expulsor y de llegada.
Segn las estadsticas, de las 213.855 personas que se desplazaron entre enero
de 2000 y junio de 2001, 103.403 eran menores de 18 aos, lo que representa el
48.35% del total.
Cuadro 10. Municipios afectados por el desplazamiento. Enero 2000- Junio 2001.
Departamento Municipio
Personas
desplazadas
Lugar de
expulsin
% del total
nacional. Lugar
de expulsin
Personas
desplazadas
Lugar de llegada
% del total
nacional
Lugar de
llegada
Antioquia San Luis 9.143 4,41 6.744 3,15
Antioquia Betulia 6.025 2,9 6.007 2,81
Antioquia Buritic 4.017 1,94 3.995 1,87
Antioquia Anz 2.805 1,35 1.403 0,66
Antioquia Medelln 4 0 4.655 2,18
Antioquia San Juan de Urab 2.740 1,32 0 0
93
Atlntico Barranquilla 0 0 6.320 2,96
Bogot D.C. Bogot D.C. 0 0 22.140 10,35
Bolvar El Carmen de Bolvar 16.405 7,91 8.630 4,04
Bolvar Cartagena 0 0 3.643 1,7
Caquet Florencia 179 0,09 3.862 1,81
Cauca Buenos Aires 7.006 3,38 1.428 0,67
Cesar Valledupar 1.468 0,71 6.297 2,94
Choc Quibd 4.127 1,99 5.419 2,53
Choc Jurad 4.726 2,28 0 0
Choc Riosucio 3.404 1,64 0 0
Choc Medio Atrato 3.289 1,58 0 0
Crdoba Tierralta 3.155 1,52 86 0,04
Magdalena Fundacin 14.475 6,98 11.846 5,54
Meta Villavicencio 47 0,02 7.179 3,36
Putumayo Puerto Ass 436 0,21 3.851 1,8
Santander Barrancabermeja 4.122 1,99 3.556 1,66
Sucre San Onofre 4.332 2,09 176 0,08
Sucre Sincelejo 0 0 4.920 2,3
Tolima Rioblanco 3.798 1,83 1.082 0,51
Valle del Cauca Buenaventura 7.116 3,43 2.557 1,2
Valle del Cauca Jamund 3.415 1,65 2.101 0,98
Total 16
departamentos
Total 27 municipios
207.508
51 213.855 55,13
Fuente: Red de Solidaridad Social. Sistemas del Desplazamiento Forzado por fuentes contrastadas.
http://www.red.gov.co/DesplazamientoForzado/Poblaciones_Territ/CausasDespl/causasdespl.html
En el siguiente grfico se muestra las causas y presuntos autores del
desplazamiento que, en cuanto a los presuntos autores, el 46% de los
desplazamientos fue causado por las autodefensas, el 12% por grupos
guerrilleros, el 0.65% por agentes armados del Estado y el 19% por ms de uno
de los actores armados.
Entre enero de 2000 y junio de 2001, las principales causas de desplazamiento
fueron: amenazas generalizadas (44%), enfrentamientos armados (15%),
masacres (9%), amenazas especficas (5%) y tomas a municipios (3%)
En cada una de las tomas a municipios salieron 159 personas en promedio. Esto
significa que las tomas fueron el tipo de evento que, cada vez que ocurri,
desplaz mayor nmero de personas. Le siguieron las masacres, con 156
personas; los enfrentamientos armados, con 127 personas; las amenazas
94
generalizadas, con 104 personas; los ataques indiscriminados, con 64 personas; y
las amenazas especficas, con 16 personas.
Ilustracin 15. Causas del Desplazamiento y Promedio de personas afectadas segn causa.
Acumulado. Enero 2000- Junio 2001.
Fuente: http://www.red.gov.co/DesplazamientoForzado/Poblaciones_Territ/CausasDespl/causasdespl.html
En cuanto a los presuntos autores, el 46% de los desplazamientos fue causado
por las autodefensas, el 12% por grupos guerrilleros, el 0.65% por agentes
armados del Estado y el 19% por ms de uno de los actores armados
14
.
2.3.2 Educacin.
Poblacin analfabeta 8,30%
Proporcin de hombres analfabetas de 6 aos y ms 8,10%
Proporcin de mujeres analfabetas de 6 aos y ms 8,50%
Promedio aos de escolaridad en hombres de 6 aos y ms 4,7 aos
Promedio aos de escolaridad en mujeres de 6 aos y ms 4,8 aos
Tasa neta de asistencia primaria (7-11 aos) 82,90%
Tasa neta de asistencia secundaria (12-17 aos) 61,90%
Fuente: Departamento Nacional de Planeacin -UDS- Misin Social. Sistema de Indicadores
Sociales y demogrficos. Proyecciones basadas en censos de 1985 y 1993 y Encuestas de
hogares del DANE.

14
Pgina de Internet:
http://www.red.gov.co/DesplazamientoForzado/Poblaciones_Territ/CausasDespl/causasdespl.html
95
Cuadro 11. Estadsticas Educativas de Colombia. 2000. Informacin de Encuestas
Nacionales en Hogares. 1999
ESTADSTICAS EDUCATIVAS DE COLOMBIA TOTAL COLOMBIA
2000 %
ALUMNOS MATRICULADOS 9.866.779 100,0%
Sector Oficial 7.376.516 74,8%
Sector No Oficial 2.490.263 25,2%
ALUMNOS MATRICULADOS 9.866.779 100,0%
Zonas Urbanas 7.432.011 75,3%
Zonas Rurales 2.434.768 24,7%
MATRCULA TOTAL
Matrcula de los Tres niveles Educativos 9.866.779
Matrcula de educacin Preescolar 1.070.482 10,8%
Matrcula de Educacin Bsica Primaria 5.221.018 52,9%
Matrcula de Educacin Bsica Secundaria 2.637.176 26,7%
Matrcula de Educacin Bsica ( Primaria y Secundaria) 7.858.194 79,6%
Matrcula de Educacin Media 938.103 9,5%
Matrcula de educacin Bsica Primaria y Secundaria 3.575.279 36,2%
POBLACIN POR GRUPOS DE EDAD
Poblacin de 3 a 16 aos. 12.609.299
Poblacin de 3 a 5 aos 2.841.434 22,5%
Poblacin de 6 a 10 aos 4.664.830 37,0%
Poblacin de 11 a 14 aos 3.434.733 27,2%
Poblacin de 6 a 14 aos 8.099.563 64,2%
Poblacin de 15 a 16 aos 1.668.302 13,2%
Poblacin de 11 a 16 aos 5.103.035 40,5%
COBERTURA BRUTA POR NIVELES Y CICLOS
Cobertura de los tres niveles educativos 78,3%
Cobertura de Educacin Preescolar 37,7%
Cobertura de educacin Bsica Primaria 111,9%
Cobertura de educacin Bsica Secundaria 76,8%
Cobertura de Educacin Bsica (Primaria y Secundaria) 97,0%
Cobertura de Educacin Media 56,2%
Cobertura de Educacin Bsica Secundaria y Media 70,1%
TASA DE APROBACIN (1999)
Tres niveles educativos 85,4%
Educacin preescolar 91,3%
Educacin Bsica Primaria 84,7%
Educacin Bsica Secundaria 83,2%
Educacin Media 89,4%
TASA DE DESERCIN (1999)
Educacin Media 3,8%
TASA DE REPITENCIA
96
Educacin Media 2,2%
ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS (Jornada) 70.900 100,0%
Sector Oficial 54.660 77,1%
Sector No Oficial 16.240 22,9%
DOCENTES (Servicio) 436.655 100,0%
Sector Oficial 294.836 67,5%
Sector No Oficial 141.819 32,5%
DOCENTES LICENCIADOS 176.827 40,5%
RELACIN ALUMNO / DOCENTE (Servicio) 22,6
Sector Oficial 25,0
Sector No Oficial 17,6
GASTO EN EDUCACIN 5.583.410.954.451 100,0%
Situado Fiscal -FEC 4.071.294.601.991 72,9%
Participacin municipal PICN 913.209.268.832 16,4%
Recursos Propios - Departamento 159.399.746.298 2,9%
Recursos Propios -Municipios 439.507.337.330 7,9%
COSTO PROMEDIO POR ALUMNO 756.917
TASA DE ANALFABETISMO (Poblacin de 18 aos y ms) 9,9
Cabecera 5,9
Resto 21,0
INDICADORES SOCIOECONMICOS - Censo 1993
NBI 37,2
INFORMACIN ENCUESTA NACIONAL DE HOGARES (ENH) 1999
AOS PROMEDIO DE EDUCACIN PARA POBLACIN DE
15 Y MS AOS
7,5
TASA DE ASISTENCIA ESCOLAR SEGN GRUPO DE
EDAD
5 a 6 aos 75,7
7 a 11 aos 92,9
12 a 17 aos 75,7
18 a 25 aos 24,5
TASA DE ANALFABETISMO PARA POBLACIN DE 15 Y
MS AOS
8,5
FUENTES: Matrcula, docentes y establecimientos MEN- DANE C- 600.Poblacin Departamental Proyecciones DANE y Municipal
Clculos Direccin de Planeacin, basados en las proyecciones Dane. Tasas de Analfabetismo Censo 1993 .
http://www.mineducacion.gov.co/idx_lineamientos.htm
""" Datos no disponibles
* Datos calculados con base en la informacin de 1999
FEC: Fondo Educativo de Compensacin
PICN: Participacin Ingresos Corrientes de la Nacin
2.3.3 Servicios Pblicos Domiciliarios.
Cuadro 12. Indicadores de Acceso a Servicios Pblicos Domiciliarios.
Urbana Viviendas conectadas (1997) 94,10%
Poblacin beneficiada 96,50%
Cobertura de
conexin al
acueducto Rural Viviendas conectadas (1997) 38,10%
Urbana Viviendas conectadas (1997) 80,80% Cobertura de
conexin al
alcantarillado
97
Rural Viviendas conectadas (1997) 13,00%
Urbana 99,40% Cobertura de luz
elctrica en
hogares Rural 83,80%
Municipio con agua apta para consumo humano (2000) 29,00%
Cobertura urbana del servicio de recoleccin de basuras (1997) 84,20%
Fuente: (1) Ministerios de Desarrollo econmico. Poltica Pblica para el Sector de agua potable y
saneamiento bsico de Colombia. Octubre 2000. (2) Ministerio de Salud. Anlisis de resultado de calidad del
agua de 744 municipios, enero a septiembre de 2000. DGSP. 2001. (3) Ministerio de Salud. Segundo
inventario nacional de la calidad de agua 1998.
2.3.4 Nivel de Ingresos.
Cuadro 13. Niveles de Ingreso. Proyeccin para el 2000.
Total (millones de dlares) 82,904 Producto
Interno
Bruto 2000 Ingreso Per cpita en dlares 1984
Crecimiento anual en dlares -4,2
Poblacin bajo lnea de pobreza en 1997 54%
Razn de ingreso quintil superior/ inferior primer trimestre/2000 19,7
GIN Laboral primer trimestre 2000 0,52
Tasa de desempleo 2000 20,50%
Tasa de Inflacin en 2000 8,70%
ndice de desarrollo humano 1999 0,76
Fuente: (1) Departamento Nacionales de Planeacin -UDS- Misin Social. Sistema de indicadores Sociales y
demogrficos. Proyecciones basadas en censos de 1985 y 1993 y encuestas de hogares del DANE. (2) Departamento
Nacional de Planeacin. Indicadores de coyuntura econmica. Publicacin en lnea en www.dnp.gov.co, diciembre
2000, (3) Direccin Nacional de Planeacin -UDS-DIOGS. Clculos basados en encuestas nacionales de hogares de
DANE, 1997 1999.
2.3.5 Mortalidad.
Cuadro 14.Mortalidad General y Especfica. 1998 (Tasas por 100.000 habitantes)
Mortalidad General 419,9
* Hombres 509,5
* Mujeres 331,4
Mortalidad por enfermedades infecciosas 37,5
* Enfermedades Respiratorias Agudas Neumonas 13
* Enfermedades infecciosas intestinales 5,8
* Meningitis 1,6
Mortalidad por tumores malignos 61,3
* Cncer de estmago 9,6
98
* Cncer de trquea, bronquios y pulmn 6,3
* Leucemias y linfomas 5,4
* Cncer crvico uterino 4,8
* Cncer de prstata 4,2
* Cncer de mama 3,4
Mortalidad por enfermedades cardiovasculares 113,4
* Enfermedades isqumica del corazn 48,8
* Enfermedad Cerebrovascular 30,7
* Enfermedad hipertensiva 11,2
* Insuficiencia cardiaca 9,3
* Ateroesclerosis 0,7
Mortalidad por causas violentas 97,1
* Homicidios 60,1
* Accidente automotor 20
* Suicidio 5,1
Mortalidad materna por 100,000 nacidos vivos 71
Mortalidad neonatal por 1,000 nacimientos (ENDS: quinquenio 95-00) 15
Mortalidad Perinatal por 1,000 embarazos (ENDS: quinquenio 95-00) 24
Mortalidad infantil por 1,000 nacidos vivos 13,5
Mortalidad en nios de 1-4 aos por 100,000 nios de 1-4 aos 82,6
Mortalidad en nios menores de 5 aos por 100,000 menores de 5 aos 336,8
* Mortalidad por enfermedad diarreica Aguda 29,9
* Proporcin de mortalidad por EDA 8,90%
* Mortalidad por infeccin respiratoria aguda 31,8
* Proporcin de mortalidad por IRA 9,40%
Fuente: DANE -Estadsticas vitales. Registro de defunciones de 1998
Cuadro 15. Mortalidad General segn grupos de Edad y Discriminado por Departamentos.
(Tasas por 100.000 habitantes). Colombia 1998
Menores
de 1 ao
De 1 a 4
aos
De 5 a
14 aos
De 15 a
44 aos
De 45 a
64 aos
De 65 y
ms aos
Total
Departamentos
Casos Casos Casos Casos Casos Casos
Sin
Informacin
Casos
Amazonas 41 9 8 25 29 34 4 150
Antioquia 1667 441 496 8439 5293 11617 563 28516
Arauca 81 25 30 253 141 198 21 749
Atlntico 762 128 117 1370 1320 3203 374 7274
Bogot 2367 369 337 5224 4746 10564 114 23721
Bolvar 740 136 87 891 818 1916 271 4859
Boyac 418 128 122 836 920 2993 87 5504
Caldas 288 75 82 1205 1151 2705 132 5638
Caquet 281 75 62 764 273 435 99 1989
Casanare 117 44 23 401 151 174 26 936
Cauca 452 181 125 1140 797 2007 184 4886
Cesar 210 63 44 468 346 659 272 2062
Choc 162 89 69 282 182 346 26 1156
Crdoba 499 105 82 663 593 1532 49 3523
Cundinamarca 481 125 143 1220 1157 3356 61 6543
Guana 14 9 3 16 10 13 0 65
99
Guaviare 20 10 6 134 32 41 15 258
Huila 432 111 94 943 682 1800 51 4113
La Guajira 222 64 28 282 150 336 76 1158
Magdalena 382 84 77 828 551 1193 117 3232
Meta 245 86 78 850 621 1063 112 3055
Nario 285 81 80 799 697 1805 196 3943
Norte de Santander 450 148 109 1211 1006 2140 85 5149
Putumayo 90 26 27 480 121 207 69 1020
Quindo 217 42 43 577 638 1411 45 2973
Risaralda 269 64 88 1234 1017 2241 12 4925
San Andrs 17 1 2 43 36 82 4 185
Santander 514 141 139 1649 1663 4073 307 8486
Sucre 224 46 34 367 294 783 46 1794
Tolima 518 131 122 1226 1188 3111 278 6574
Valle 1024 288 337 5561 4134 9066 888 21298
Vaups 9 5 6 20 10 10 1 61
Vichada 47 21 7 69 20 29 3 196
Sin Informacin 354 44 53 2449 676 651 992 5219
Total 13899 3395 3100 41919 31463 71794 5580 171150
Fuente: DANE, Archivo de Defunciones 1998 y DANE, Estimaciones de Poblacin. (*) Las muertes se ubican segn
el Departamento de residencia y no segn el Departamento donde ocurri la muerte.
2.3.6 Salud
Cuadro 16. Gasto Nacional en Salud.
Proporcin del PIB gastado en Salud en 2000 3,87%
PIB per cpita invertido en salud 75,9 dlares/ habitante
Proporcin de Presupuesto Nacional invertido en Salud 7,70%
Fuente: (1) Departamento Nacional de Planeacin. Indicadores de coyuntura econmica.
Publicacin en lnea en www.dnp.gov.co, diciembre 2000, (2)Congreso de la Repblica. Ley
nacional de presupuesto 2001.
Cuadro 17. Morbilidad Por Enfermedades Trasmisibles. Enfermedades De Notificacin
Obligatoria 2000 (Tasas Por 100.000 Habitantes)
Enfermedad Casos Incidencia
SIDA 372 1,1
VIH 885 2,6
Tuberculosis todas las formas 10,57 25
Lepra 719 1,7
Clera 1 0
Malaria 141 327
Dengue 24,61 58,1
Fiebre Amarilla 5 0,01
Rabia Humana 1 0
100
Rabia Animal todas las especies (razn N casos * 100,000 personas) 145 0,3
Rabia canina (tasa * 100,000 perros) 67 1,5
Parlisis flcida (tasa * 100,000 menores de 15 aos) 164 1,2
Sarampin (tasa * 100,000 nacidos vivos) 1 0,1
Ttanos neonatal (tasa * 100,000 nacidos vivos) 10 0,9
Sfilis congnita (tasa * 100,000 nacidos vivos) 952 89,2
Fuente: Ministerio de Salud -Direccin General de Salud Pblica. Sistema Nacional de vigilancia en salud
Pblica -SIVIGILA
Cuadro 18. Factores de Riesgo en Morbilidad
Prevalencia de tabaquismo en adultos 18 a 69 aos 18,90%
Proporcin personas que nunca hacen actividades fsica aerbica 52,70%
Prevalencia de colesterol Total mayor de 240 mg/dl 12,70%
Prevalencia de adultos con relacin colesterol total/HDL >5 41,10%
Prevalencia de mujeres 25 y 69 aos con citologa cervicouterina en
los ltimos 3 aos 68,40%
Prevalencia de mujeres mayores de 35 aos con examen clnico de
seno en los ltimos 5 aos 25,70%
Tasa de lactancia exclusiva en menores de 6 meses 11,60%
Tasa de inicio del amamantamiento en la primera hora de vida 61,30%
Duracin media de la lactancia exclusiva 1,7 meses
Indice de dientes cariados obturados y perdidos (COP-D) en
menores de 12 aos 2,3
Prevalencia de fluorosis en nios y adolescentes 11,50%
Prevalencia de desnutricin aguda en menores de 5 aos 0,80%
Prevalencia de desnutricin crnica en menores de 5 aos 13,50%
Prevalencia de desnutricin global en menores de 5 aos 6,70%
Prevalencia de IRA en menores de 5 aos 12,60%
Prevalencia de EDA en menores de 5 aos 13,90%
Proporcin de nios con defectos retractivos que usan anteojos 50,00%
Prevalencias de deficiencias severas de agudeza visual en nios de
6-11 aos (valoracin 20/40 en el mejor ojo) 0,05%
Prevalencia de ceguera en nios de 6-11 aos 0,02%
Prevalencia de adultos de 50 y ms aos con agudeza visual
normal en el mejor ojo (valoracin de 20/10 a 20/50 en el mejor ojo) 68,80%
Prevalencia de adultos de 50 y ms anos con cataratas (incipiente
madura) en el ojo izquierdo (valoracin del cristalino) 37,70%
Fuente: (1) Ministerio de Salud . II Estudio Nacional de factores de Riesgo de enfermedades crnicas -ENFREC II.
1998. (2) Ministerio de Salud. III Estudio Nacional de Salud Bucal -ENSAB III. 1998
Cuadro 19. Cobertura de Servicio de Salud
Atencin Prenatal Total institucional (ENDS: quinquenio 95-00) 91%
Consulta atendida por mdico 86,90%
Consulta atendida por enfermera 3,90%
promedio de visitas prenatales 6
Madres que recibieron vacuna antitetnica 87,70%
Atencin del Parto Parto Institucional 86,40%
101
* atendido por mdico 82,70%
* Atendido por enfermera 3,70%
* En rea urbana 94,00%
* En rea rural 69,80%
Parto atendido por comadrona 8,70%
Parto atendido por un familiar 4,40%
Proporcin de nacimiento por cesrea 23,60%
Proporcin de nios con bajo peso al nacer (menores de 2500 gramos) 5,10%
En unin 77,00%
Sin unin 84,00%
Usuarias de algun mtodo
de planificacin familiar
Rurales 75,00%
Urbanas 78,00%
Proporcin de egresos hospitalarios relacionados con el embarazo,
parto y puerperio en 1997
32,70%
Cuadro 20. Cobertura de Vacunacin.
Con DPT 77,80%
Con Antipoliomeltica 81,90%
Con BCG 90,10%
Menores de un ao con
esquema completo de
vacunacin
Con Antihepatitis B 77,50%
Con Haemophilus influenzae B 64,60%
Nios de un ao con esquema completo de vacunacin con triple viral 78,60%
Fuente: Ministerio de Salud. Registro MIPAISOF -Programa PAI DGSP, 2001.
Cuadro 21. Vinculacin al Sistema General de Seguridad Social en Salud en el 2000.
Rgimen de
afiliacin
Nmero de
Personas
Cobertura
Poblacional
Cobertura por
Poblacin potencial
Rgimen Subsidiado 9,510,566 22,50% 59,80%
Rgimen Contributivo 14,409,131 34,10% 45,60%
No Afiliado al SGSSS 18,379,604 43,50%-
Fuente: Ministerio de Salud. Registro de afiliaciones a diciembre 2000. Direccin General de
aseguramiento.
2.3.7 Desempleo. Segn cifras del Departamento Nacional de Estadstica,
DANE, en el pas existe una poblacin de 11.4 millones de personas en edad de
trabajar, y una econmicamente activa de 7.3 millones. De todos ellos, 1.464.958
102
est sin empleo, es decir el 20.2 por ciento, la cifra ms alta de las dos ltimas
dcadas.
La crisis econmica generada en 1997-1998 por la incertidumbre poltica del
gobierno del presidente Ernesto Samper, cuando fue acusado de recibir $6
millones de dlares de parte del Cartel de Cali , las altas tasas de inters, la fuga
de capital procedente del narcotrfico y el remezn en el sistema financiero fueron
los detonantes de una de las causas ms recesivas en la historia de un pas.
En 1999, las 300 empresas ms grandes de Colombia redujeron en un 3.8 por
ciento el total de los puestos generados. En otras palabras suprimieron 18.300
empleos, situacin que contribuy a elevar los ndices de desocupacin.
Ante esta situacin, muchos de quienes perdieron trabajo hacen parte ahora del
sub-empleo, el paso anterior a la pobreza y que significa que esas personas
buscan su sustento por cuenta propia.
Segn el director de Fedesarrollo, Juan Jos Echavarra, el desempleo aument
de manera estruendosa el nmero de pobres, situacin que gener un retroceso
de una dcada en trminos sociales.
En los noventa la calidad de vida en Colombia se estanc segn afirm el DANE,
debido al desempleo y la prdida de poder adquisitivo frente a la inflacin. En
1997 haba 19.9 millones de pobres, mientras que hoy la cifra se ha incrementado
en 14.2 por ciento, es decir, 22.7 millones.
Un informe entregado hace dos meses por la Comisin Econmica para Amrica
Latina y el Caribe, CEPAL, en el continente americano existen 250 millones de
103
pobres, y concluyen que las principales causas de esta situacin son el
desequilibrio de las naciones y el desempleo. El primero se refiere a las bajas
tasas de crecimiento del continente, que en Colombia registr cero durante 1999;
mientras que en el desempleo, es el pas con el mayor ndice de desocupados en
Latinoamrica.
As, Colombia participa con el 11 por ciento de la pobreza del continente,
entendindose esta ltima como el hecho de que una persona reciba igual o
menos de $110 mil pesos mensuales ($50 dlares) para la manutencin suya y de
su familia.
La Fundacin para la Educacin Superior y el Desarrollo, Fedesarrollo, seal en
la segunda etapa de la Encuesta Social que alrededor del 60 por ciento de los
colombianos no tiene acceso a servicios de salud ni se encuentra afiliada a ningn
fondo de pensiones. Al estar sin empleo, las personas pierden la posibilidad de
seguir afiliadas a una Empresa Promotora de Salud, o EPS, a menos que lo hagan
por su cuenta.
Dicha situacin les impide tener derecho a los servicios bsicos mdicos y de
urgencia. Mientras tanto, los que s estn empleados han debido renunciar a sus
ahorros y cambiar sus hbitos de vida, todo con el fin de cumplir con sus
obligaciones y deudas. Unos recurrieron a sus cesantas: Durante 1999 ingresaron
a los fondos un billn 62 mil millones de pesos de las cesantas de los
trabajadores, de los cuales fueron retirados un billn 40 mil millones de pesos,
104
ms que ningn ao en la historia. Adems, la crisis econmica se vio reflejada en
el descenso de afiliados a dichos fondos. A principios del ao pasado existan
2.450.000 personas, y al final se registraron 2.103.000. Otros acudieron a los
ahorros o a la venta de una parte de su patrimonio (vivienda, vehculos, muebles,
electrodomsticos) para sostenerse.
De igual forma, los colombianos han cambiado sus rutinas por la difcil situacin
econmica: ya no compran bienes no esenciales, y mas bien buscan productos
ms baratos. El vestuario, las vacaciones largas y la recreacin fueron los rubros
ms afectados por la reduccin de consumo, al punto que la mayora de los
colombianos los consideran como un lujo.
Los menos afectados, es decir, los empleados por fbricas e industrias, han
debido trabajar ms horas para mantener su puesto y la productividad de sus
empresas. De esta forma, el desempleo ha afectado a la mayora de los
colombianos de alguna manera, y lo ms preocupante es que no existe una
solucin a corto plazo. Segn Fedesarrollo, para que desciendan los ndices de
desocupacin es necesario que la economa crezca a tasas superiores al cinco
por ciento. El gobierno nacional ya declar que las perspectivas econmicas slo
dan hasta cuatro puntos, mximo.
Otra alternativa es la reactivacin de la construccin: hasta el momento, el nmero
de transacciones mensuales en las oficinas de Registro de Instrumentos Pblicos
en las siete principales ciudades del pas muestran incrementos del seis por ciento
105
promedio cada 30 das. De continuar la progresin, el sector recuperara unos 350
mil empleos pero eso ocurrira en ao y medio, es decir, en el 2003.
15
Cuadro 22. Indicadores de Empleo en Colombia. 2000-2001
2000 2001
CONCEPTO
Enero -
Marzo
Abril -
Junio
Julio -
Septiembre
Octubre -
Diciembre
Enero -
Marzo
Abril -
Junio
Julio -
Septiembre
% poblacin en edad
de trabajar 76.1 76.1 76.2 76.3 76.4 76.5 76.5
Tasa global de
participacin 61.9 63.2 64.1 64.9 64.7 63.2 63.8
Tasa de ocupacin 50.9 52.2 53.2 54.1 51.7 51.7 52.4
Tasa de desempleo 17.7 17.4 17.1 16.7 20.1 18.2 17.9
T.D. Abierto 15.4 16.0 15.8 15.3 18.9 16.7 16.6
T.D. Oculto 2.3 1.4 1.4 1.4 1.2 1.5 1.3
Tasa de subempleo 28.4 29.0 28.8 29.4 29.3 28.8 29.9
Insuficiencia de
horas 11.5 12.0 11.9 11.0 12.1 12.7 13.6
Empleo inadecuado
por competencias
5.3 4.5 3.8 3.5 3.3 3.9 4.3
Empleo inadecuado
por ingresos
23.9 24.1 24.1 23.7 22.6 22.5 23.6
Poblacin en edad de
trabajar 13,377 13,447 13,545 13,632 13,714 13,798 13,883
Poblacin
econmicamente
activa
8,278 8,493 8,686 8,848 8,869 8,72 8,857
Ocupados 6,809 7,013 7,201 7,371 7,089 7,137 7,272
Desocupados 1,469 1,48 1,486 1,477 1,78 1,583 1,585
Abiertos 1,275 1,36 1,368 1,357 1,674 1,455 1,467
Ocultos 194 119 117 119 106 128 118
Inactivos 5,099 4,954 4,859 4,784 4,845 5,078 5,026
Subempleados 2,353 2,463 2,502 2,604 2,602 2,511 2,646
Insuficiencia de
horas 949 1,02 1,032 976 1,074 1,109 1,201
Empleo inadecuado
por competencias
439 384 327 309 292 336 383
Empleo inadecuado
por ingresos
1,975 2,045 2,093 2,095 2,006 1,958 2,087
Nota: Datos expandidos con proyecciones demogrficas de poblacin en edades de trabajar por dominio de estudio.
Nota: Por efecto del redondeo en miles, los totales pueden diferir ligeramente.
Fuente: DANE - Encuesta Continua de Hogares. http://www.businesscol.com/economia/empleo.htm

15
Pgina de Internet: http://www.terra.com/especiales/informecolombia/narcotrafico.html
106
Cuadro 23. Indicadores Empleo. Total Nacional. Enero-Octubre de 2001
Concepto 2001
Enero Feb. Marzo Abril Mayo Junio Julio Ago. Sep. Oct.
% poblacin en edad de trabajar 75,1 75,1 75,2 75,2 75,2 75,3 75,3 75,3 75,4 75,4
Tasa global de participacin 63,9 63,3 62,5 59,8 59,3 60,5 60,8 61,8 62,3 62,6
Tasa de ocupacin 53,0 52,3 52,5 51,1 50,7 51,3 51,5 52,7 53,4 53,5
Tasa de desempleo 17,1 17,3 15,9 14,7 14,4 15,2 15,3 14,7 14,3 14,4
T.D. Abierto 15,8 16,2 14,7 12,7 13,1 14,0 13,7 13,0 13,1 13,2
T.D. Oculto 1,3 1,1 1,2 2,0 1,3 1,2 1,6 1,6 1,3 1,2
Tasa de subempleo 31,1 30,7 30,6 25,6 25,7 24,5 34,2 33,4 34,9 36,5
Insuficiencia de horas 15,6 14,2 13,5 12,8 12,4 10,3 15,5 14,8 15,1 17,3
Empleo inadecuado por
competencias 3,0 2,2 2,7 3,2 2,9 2,7 3,4 4,0 3,5 3,7
Empleo inadecuado por ingresos 23,7 24,4 24,5 19,8 19,9 20,2 28,3 27,0 28,8 28,1

Poblacin total 40097 40152 40206 40263 40318 40375 40430 40488 40545 40603
Poblacin en edad de trabajar 30122 30174 30227 30282 30334 30390 30443 30499 30554 30610
Poblacin econmicamente activa 19241 19095 18886 18116 17986 18385 18518 18837 19047 19147
Ocupados 15952 15784 15881 15460 15393 15593 15681 16070 16316 16384
Desocupados 3289 3312 3004 2656 2593 2792 2837 2767 2731 2762
Abiertos 3040 3101 2782 2296 2352 2570 2538 2457 2493 2525
Ocultos 249 211 222 359 241 222 299 310 238 237
Inactivos 10881 11078 11341 12166 12349 12006 11926 11662 11507 11463
Subempleados 5977 5870 5787 4635 4625 4512 6330 6288 6652 6992
Insuficiencia de horas 3010 2712 2546 2319 2221 1888 2872 2785 2874 3304
Empleo inadecuado por
competencias 587 422 506 573 522 491 630 750 670 708
Empleo inadecuado por ingresos 4559 4664 4629 3592 3581 3718 5235 5087 5490 5375
Fuente: DANE - Encuesta Continua de Hogares
Cuadro 24. Poblacin Ocupada en Miles, Grupos de Edad. Total 13 Ciudades y reas
Metropolitanas. 2000 (Enero Marzo)
Ciudad/ grupos de edad
Total
ocupados
De 12
a 17
De 18 a
24
De 25 a
55
De 56 y
ms
Bogot, DC. 2.484 41 374 1.870 198
Medelln 1.052 23 156 789 84
Cali 878 27 139 640 72
Barranquilla 572 16 88 422 46
Bucaramanga 390 24 65 270 31
Manizales 134 3 16 101 14
Pasto 145 7 22 99 17
Pereira 237 9 38 167 22
Ccuta 291 16 45 206 23
Ibagu 158 8 25 108 16
Montera 96 6 15 67 9
Cartagena 267 4 38 206 20
Villavicencio 106 5 19 74 9
Total 13 reas 6.809 189 1.041 5.020 559
Fuente : DANE - Encuesta Continua de Hogares
107
2.3.8 Pobreza. Este crecimiento en los niveles de endeudamiento no ha
beneficiado a la mayora de la poblacin. Por el contrario han aumentado las
desigualdades sociales y econmicas y aumentado los niveles de pobreza. El
nmero de personas en condicin de pobreza por ingresos aument del 51.7% en
1993 al 61.5% en el 2000, es decir 4.5 millones de nuevos pobres en tan slo siete
aos. En el ao 2000 el 49.5% de las personas en las reas urbanas se
encontraba bajo lnea de pobreza en tanto que en las reas rurales el porcentaje
de personas pobres lleg al 84.9% (ver cuadro).
Pero las desigualdades sociales y econmicas tambin han crecido. En el ao
2000 el 50% ms rico de la poblacin participa con un porcentaje mayor del
ingreso nacional que en 1991. Esto ser refleja en que el 61.5% del ingreso anual
se queda en manos de un 20% de la poblacin en tanto que el 20% ms pobre
tiene que sobrevivir con el 2.4% del ingreso. La brecha de ingresos entre el 10%
ms rico de la poblacin y el 10% ms pobre que era de 52.1 veces en 1991, se
haba incrementado para 1999 en 80 veces[2]. Estas abismales concentraciones
de la riqueza y el ingreso llevaron al Banco Mundial a constatar que Colombia,
despus de Brasil, es el segundo pas con mayor inequidad social en el
continente.
En Colombia cinco grupos financieros controlan el 92% de los activos del sector,
50 grupos econmicos dominan ms del 60% en la industria, los servicios, el
comercio, el transporte y la agricultura; el 1.3% de los propietarios posee el 48%
de la tierra en tanto que solo 4 grupos econmicos son propietarios del 80% de los
medios de comunicacin. Como consecuencia el Indice Gini de concentracin de
108
ingresos de las personas creci entre 1996 y el ao 2000 de 0.544 a 0.571 (ver
cuadro). Segn el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) la
inequidad en Colombia equivale a un retroceso de ms de 10 aos en desarrollo
humano. Esta inequidad se refleja en una disminucin del ndice de Desarrollo
Humano calculado por el PNUD en los ltimos cinco aos, pues los escasos
avances logrados en materia de salud, educacin y esperanza de vida se pierden
cuando se hace la correccin por distribucin de ingresos en el IDH. Desde 1996
hasta el 2000 Colombia retrocedi 19 puestos en la clasificacin hecha con base
en el IDH para 174 pases, pasando del puesto 49 al puesto 68. Pero quizs lo
ms preocupante es el estancamiento e incluso el deterioro en varios de los
indicadores sociales bsicos. En Educacin, por ejemplo, el PNUD seala que
Colombia dej la lucha contra el analfabetismo antes de tiempo, especialmente
en el sector rural, en donde los adultos rurales tienen tasas inaceptables del 19%.
En salud, el Informe de Desarrollo Humano para Colombia seala como no slo se
ha dado una disminucin del gasto en salud bsica como porcentaje del PIB
durante 1998 y 1999, sino que se descendi en los ndices de cobertura de
vacunacin de nios menores de un ao, entre 1996 y 1999 cuando se pasa de
coberturas superiores a 90% de los nios a coberturas apenas cercanas al 70.
La inequidad social y econmica no solo ha deteriorado los indicadores de
desarrollo humano. Tambin ha propiciado la generacin y mantenimiento de un
clima de violencia generalizada y de profundizacin y extensin del conflicto social
y poltico y del conflicto armado que desde hace 40 aos padece el pas. La
violencia cotidiana y el conflicto armado generan cada ao alrededor de 30.000
109
muertes violentas. Desde 1985 cerca de 2.5 millones de personas, principalmente
campesinos, han sido desplazados violentamente de sus lugares de origen y
despojados de sus tierras. Miles de familias han huido a las selvas del sur del pas
en donde han encontrado en los cultivos de mata de coca la nica posibilidad de
subsistencia ante la ruina econmica del campo y la agudizacin del conflicto
armado en otras zonas.
16
Cuadro 25. Pobreza
Personas en Situacin de Pobreza 21.149.65050% de la poblacin total
Personas en Condicin de Miseria 8.400.00020% de la poblacin total
Poblacin en estratos altos
1.269.0003 % poblacin total
Menores de Edad en situacin de
Pobreza
6.500.00039% de los menores de edad
Menores de Edad en situacin de
miseria Absoluta
1.100.00017,5% de los menores pobres
% ms rico del pas que concentra
el 60% del ingreso nacional total
8.400.00020% de la poblacin total
Fuente: Oficina del defensor del pueblo. Estado de los Derechos de la Infancia Colombiana, Ministerio de Salud.
2.3.9 Demografa.
Cuadro 26. Indicadores Demogrficos. Series y Proyecciones. 1990-2005
Poblacin Relaciones de: Edad
Aos Dependencia Nios-Mujer Masculinidad mediana
Total Hombres Mujeres (por mil) (por mujer)
(por 100
mujeres) (aos)
1990 34.969.651 17.340.087 17.629.564 675,6 0,48 98,4 21,69
1991 35.686.286 17.684.804 18.001.482 668,7 0,47 98,2 21,91
1992 36.406.209 18.030.628 18.375.581 660,8 0,47 98,1 22,14
1993 37.127.293 18.378.951 18.748.342 653,3 0,46 98,0 22,37
1994 37.849.150 18.722.141 19.127.009 646,2 0,46 97,9 22,59
1995 38.541.630 19.049.127 19.492.503 637,4 0,46 97,7 22,85
1996 39.295.797 19.412.942 19.882.855 630,4 0,45 97,6 23,08
1997 40.064.092 19.795.377 20.268.715 622,2 0,44 97,7 23,33
1998 40.826.815 20.177.331 20.649.484 614,8 0,43 97,7 23,56

16
Pgina de Internet:
http://www.socwatch.org.uy/2001/esp/informes_nacionales/colombia2001_esp.htm
110
1999 41.589.018 20.554.940 21.034.078 607,4 0,42 97,7 23,78
2000 42.321.386 20.914.523 21.406.863 598,5 0,41 97,7 24,04
2001 43.070.703 21.282.226 21.788.477 591,8 0,41 97,7 24,28
2002 43.834.115 21.666.433 22.167.682 584,3 0,40 97,7 24,56
2003 44.583.577 22.043.894 22.539.683 575,7 0,39 97,8 24,83
2004 45.325.261 22.412.700 22.912.561 568,2 0,39 97,8 25,11
2005 46.039.144 22.764.130 23.275.014 561,5 0,38 97,8 25,43
Fuente: DANE. Colombia. Proyecciones anuales de poblacin poe sexo y edad 1985- 2015. Estudios Censales
No 4
Cuadro 27. Indicadores De La Dinmica Demogrfica, Hechos Vitales Del Perodo.
Indicadores De Mortalidad 1990-2005
Tasas implcitas de: Nmero estimado de: Esperanza de vida al Defunciones
Perodos (por mil) nacer (aos)

Crecimiento
Natural Natalidad Mortalidad Nacimientos Defunciones Hombres Mujeres Total
Tasa
mortalida
d infantil
(por mil)
< 1 ao 0-4 aos1-4 aos
1990-
1995 20,54 26,97 6,43 4.956.655 1.182.514 64,27 73,04 68,55 35,20 174.241 198.260 24.019
1991-
1996 20,12 26,52 6,40 4.971.671 1.200.441 64,36 73,29 68,72 34,10 169.753 193.626 23.873
1992-
1997 19,77 26,01 6,24 4.972.764 1.193.661 65,07 73,54 69,20 33,10 164.385 186.849 22.464
1993-
1998 19,40 25,48 6,08 4.965.872 1.185.583 65,79 73,78 69,69 32,00 158.933 179.928 20.995
1994-
1999 19,03 24,96 5,92 4.956.383 1.176.156 66,56 74,01 70,19 31,00 153.539 173.032 19.493
1995-
2000 18,70 24,49 5,79 4.950.283 1.170.528 67,25 74,25 70,66 30,00 148.409 166.575 18.165
1996-
2001 18,33 24,02 5,68 4.945.357 1.170.450 67,80 74,47 71,05 29,00 143.633 160.775 17.142
1997-
2002 17,97 23,58 5,60 4.945.584 1.175.562 68,25 74,69 71,39 28,10 139.129 155.422 16.292
1998-
2003 17,59 23,14 5,55 4.941.324 1.184.561 68,60 74,91 71,68 27,20 134.626 150.283 15.656
1999-
2004 17,20 22,70 5,51 4.932.520 1.196.277 68,90 75,12 71,93 26,40 130.209 145.268 15.059
2000-
2005 16,83 22,31 5,48 4.928.333 1.210.575 69,17 75,32 72,17 25,60 126.042 140.622 14.580
2001-
2006 16,48 21,94 5,46 4.927.226 1.225.643 69,40 75,52 72,39 24,80 122.240 136.394 14.154
2002-
2007 16,14 21,58 5,44 4.928.697 1.241.949 69,64 75,71 72,60 24,10 118.570 132.260 13.690
2003-
2008 15,83 21,25 5,42 4.932.019 1.258.875 69,87 75,90 72,81 23,30 115.113 128.392 13.279
2004-
2009 15,51 20,92 5,41 4.932.717 1.275.911 70,11 76,09 73,03 22,70 111.741 124.579 12.838
2005-
2010 15,16 20,57 5,41 4.920.974 1.294.776 70,34 76,27 73,23 22,00 108.419 120.782 12.363
Fuente: DANE
111
2.4 VARIABLES POLTICAS
2.4.1 Sector Pblico No Financiero. Las cifras preliminares provenientes del
gobierno muestran que durante el ao 2000, el Sector Pblico No Financiero
(SPNF) registr un dficit de $6.687 mm. (3,9% del PIB). Este desbalance fiscal
fue inferior en 2,06% del PIB respecto al resultado observado en 1999. Como
hechos sobresalientes cabe mencionar que mientras que el Gobierno Nacional
redujo su dficit en 1,6% del PIB, los sectores que por tradicin han sido
excedentarios, como la Seguridad Social y Ecopetrol, redujeron su supervit en
0,61% y 0,04% del PIB, respectivamente. Adicionalmente, la contraccin del dficit
consolidado tambin obedeci a que el FAEP (Fondo de Ahorro y de
Estabilizacin Petrolera, incluido en el grupo llamado resto de entidades) obtuvo
un balance positivo del 0,7% del PIB
Con respecto al primer trimestre de 2001, el sector pblico no financiero (SPNF)
de Colombia registr un dficit de $851 mm. (0,44% del PIB), evolucin que
contrasta con el resultado superavitario de $1.273 mm. (0,74% del PIB) obtenido
en el primer trimestre de 2000. Como hechos sobresalientes cabe mencionar que
entre los periodos 2000 y 2001, el Gobierno Nacional aument su dficit en 0,4%
del PIB, en tanto que los sectores que por tradicin han sido excedentarios, como
la seguridad social y Ecopetrol, redujeron sus excedentes en 0,29% y 0,05% del
PIB, en su orden. Adicionalmente, el incremento del dficit consolidado tambin
obedece a que el FAEP (Fondo de Ahorro y de Estabilizacin Petrolera, incluido
112
en el grupo llamado resto de entidades) redujo su balance positivo en 0,39% del
PIB.
Cuadro 28. Sector Publico No Financiero. Ingresos, Gastos Y Dficit (Miles de millones de
pesos)
AO 1999 2000 PRIMER TRIMESTRE DEL 2001
ENTIDAD
INGRESOS
1/
GASTOS 2/ D(-) o S(+)
D(-) o
S(+)
%PIB
INGRESOS
1/
GASTOS 2/ D(-) o S(+)
D(-) o
S(+)
%PIB
INGRESOS
1/
GASTOS 2/
D(-) o
S(+)
D(-) o
S(+)
%PIB
Sector
elctrico 3.637,40 4.074,10 -436,7 -0,29 4.105,20 4.187,50 16,2 0,01 1,096.7 1,076.1 105.7 0.05
Ecopetrol
6.919,50 5.986,50 933 0,61 8.741,80 7.949,80 977,5 0,57 2,458.0 1,460.5 700.8 0.36
Carbocol
500,1 233,9 266,2 0,18 610,9 451,8 159,1 0,09 0.0 0.0 0.0 0.00
Telecom
1.317,30 1.387,50 -70,2 -0,05 1.328,10 1.348,80 -41,3 -0,02 281.7 280.7 -111.5 -0.06
Resto de
entidades
4/ 5.765,40 5.077,90 687,5 0,45 7.339,10 5.586,70 1.979,60 1,15 1,758.1 1,471.0 294.6 0.15
Seguridad
social 13.030,40 11.515,00 1.515,50 1 11.897,00 11.204,40 667,9 0,39 2,928.2 2,758.6 129.3 0.07
Entidades
regionales
y locales 17.949,00 18.466,90 -517,8 -0,34 20.957,90 21.049,30 -91,4 -0,05 5,088.6 5,246.6 -158.1 -0.08
Fondo
Nacional
del Caf 1.061,90 1.104,60 -42,7 -0,03 1.256,10 1.530,80 -274,6 -0,16 310.5 282.7 27.8 0.01
Gobierno
Nacional
18.997,40 30.335,80 -11338,3 -7,46 22.680,50 32.943,60
-
10.080,00 -5,84 8,030.4 9,486.3 -1,839.6-0.94
TOTAL 69.178,5 78.182,1 -9.003,6 -5,93 78.916,7 86.252,7 -6.686,9 -3,87 21,952.2 22,062.7 -851.1 -0.44
pr: Preliminar.
1/ No incluye ingresos por privatizaciones.
2/ Incluye prstamo neto.
3/ DFICIT (-) "D(-)" SUPERVIT (+) "S(+)"
4/ Incluye el FAEP (Fondo de Ahorro y Estabilizacin Petrolera).
Fuente: Consejo Superior de Poltica Fiscal (CONFIS) y Departamento Nacional de Planeacin (DNP).
2.4.2 Gasto Pblico.
Cuadro 29. Gasto De Las Administraciones Pblicas Por Finalidad. Millones De Pesos.
Corrientes Y Constantes De 1994. Nacional. 1991-1999.
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
NACIONAL
CORRIENTES
GASTO PBLICO TOTAL 31051 20265 13135 20548 22352 14358 63707 35233 28255
SERVICIOS PBLICOS 55811 39293 57848 29213 6007 32374 33506 61284 32238
DEFENSA 17110 64391 59641 51489 20353 11706 58169 26476 28103
EDUCACIN 31355 27505 16836 54437 65289 21836 25452 48193 53594
SALUD 16838 37479 49049 1631 26020 18640 42650 65397 62642
SEGURIDAD SOCIAL 46124 5993 6270 56766 32395 46918 1920 56059 58731
ASISTENCIA SOCIAL 2467 53193 42365 3366 50108 49283 59918 44423 37490
VIVIENDA 25533 60805 27345 51826 21213 25721 57131 62278 40833
113
OTROS SERVICIOS SOCIALES 1119 22559 9446 46901 36511 54423 32937 3850 34040
SERVICIOS ECONMICOS 12615 37601 57266 14461 35581 13871 59917 8028 1922
AGUA POTABLE 18717 19649 26478 2622 52718 19308 29291 2042 19112
OTRAS FINALIDADES 65507 45013 53807 35516 3837 47958 56032 50419 52766
GASTO SOCIAL 11081 30575 46717 20941 22110 39521 52691 20098 44298
CONSTANTES
GASTO PBLICO TOTAL 36637 62241 60426 20548 24950 52911 34762 12091 62085
SERVICIOS PBLICOS 5668 64681 1182 29213 25449 36030 42671 9159 38863
DEFENSA 4650 54580 40535 51489 26629 37169 27277 24829 50563
EDUCACIN 58112 44532 34540 54437 45925 44287 24384 53736 61989
SALUD 9749 42228 43584 1631 57632 2770 38245 29723 15130
SEGURIDAD SOCIAL 37708 56475 5538 56766 55769 41307 10564 672 25683
ASISTENCIA SOCIAL 59017 23728 36155 3366 24539 48553 62754 13645 37657
VIVIENDA 43256 64936 1137 51826 31411 49944 45808 45543 49486
OTROS SERVICIOS SOCIALES 62058 5600 44330 46901 54677 23425 15672 49322 44153
SERVICIOS ECONMICOS 61474 25917 34368 14461 5585 27990 41678 48963 52371
AGUA POTABLE 30209 1086 49321 2622 23567 34851 63733 44216 5175
OTRAS FINALIDADES 57951 6158 31880 35516 1447 34265 55192 19963 8696
GASTO SOCIAL 37965 41976 17996 20941 31376 48529 64553 40249 42664
F U E N T E: Clculos Misin Social -DNP-PNUD. www.banrep.gov.co
Para el 2002 el dficit del gobierno nacional se estima en 9.68 billones. Los
gastos de funcionamiento y los interesa de deuda, nuevamente desplazarn a la
inversin pblica. Y es que del total de pagos que planea hacer el gobierno
nacional este ao, que ascienden a 38.9 billones, tan solo un billn se destinar a
la inversin, esto frente a los 3.42 billones de pesos que se destinaron en el ao
inmediatamente anterior. Esa tajada slo representa el 2.5% del total de los gastos
que se tiene estimados para todo 2002.
Entre tanto, funcionamiento y pago de intereses de deuda, tanto externa como
interna, se llevarn la mayor tajada de la torta: 74.7 por ciento y 22.6 por ciento,
respectivamente.
Segn el Consejo Superior de Poltica Fiscal (Confis), a funcionamiento se
destinarn 29 billones de pesos, 2.1 billones de pesos ms que 2001. A intereses
114
de deuda se irn 8.8 billones de pesos, es decir cerca de 1.5 billones de pesos
ms que el ao pasado.
De los recursos de funcionamiento, 5.3 billones de pesos se dirigirn al pago de
servicios personales, en lo que se cuentan 77.000 millones de pesos que
representan algunos gastos por elecciones.
Tambin de funcionamiento, 22 billones de pesos irn a transferencias, que
incluyen los recursos para las regiones y pensiones, y 1.8 billones de pesos se
destinarn a los gastos generales.
En cuanto a los intereses, 3.8 billones de pesos sern para el servicio de deuda
externa, que significa un incremento del 25 por ciento frente a 2001.
A intereses de la deuda interna, se destinarn 5.2 billones de pesos. El pago de
intereses de los TES de largo plazo pasa de 4.4 billones de pesos en 2001, a 4.9
billones de pesos este ao, esto por el crecimiento en saldos de los TES.
De otra parte, el dficit del gobierno nacional para este ao se calcula en 9.68
billones de pesos, es decir, 4.7 por ciento del PIB.
17
2.4.3 Relaciones Internacionales. A continuacin se dar de referencia los
planes y proyectos, anticipados por los objetivos generales, del gobierno junto el
ministerio de comercio exterior con el fin de cumplir los objetivos que el gobierno
tiene en este tema.
El irreversible proceso de globalizacin y el avance de los diversos sistemas de
integracin han estrechado cada vez ms los vnculos entre la poltica

17
Revista Portafolio, Mircoles 9 de Enero de 2002. pgina 7
115
internacional y la domstica. Esta relacin entre los asuntos exteriores y las
cuestiones internas es decisiva y creciente en el panorama internacional
contemporneo.
Es en este marco en que el gobierno buscar una poltica exterior colombiana ms
autnoma, dentro de una interdependencia solidaria y un nuevo contexto de
legitimidad, credibilidad y respeto.Slo una poltica exterior apoyada en un amplio
consenso, permitir garantizar la satisfaccin de los intereses nacionales,
participar activamente en el proceso globalizador y asegurar que su desarrollo sea
ms equitativo. La complementacin del sector pblico y de los diversos
segmentos ciudadanos en el frente exterior, garantizarn igualmente ese objetivo.
No se concibe la democracia sin el debido respeto de los derechos humanos, y es
precisamente en la democracia donde stos pueden protegerse, desarrollarse y
realizarse.
2.4.3.1 Instituciones. Con el propsito de armonizar las acciones que en materia
de relaciones exteriores deban adelantar las diferentes entidades nacionales, el
gobierno, junto con el Ministerio de Relaciones Exteriores, disear una estructura
eficiente capaz de asesorar y organizar la gestin del pas en la materia.
Se reactivar el papel protagnico que debe cumplir la Comisin Asesora de
Relaciones Exteriores para que pueda servir de organismo permanente de
consulta y foro de formacin de consenso poltico, y se proceder a revisar su
composicin, su representatividad y sus mtodos de trabajo.
116
2.4.3.2 Una Diplomacia Para La Paz, El Medio Ambiente Y La Lucha
Antidrogas. La paz ha sido definida por el actual gobierno como prioridad
nacional y en tal sentido el Ministerio de Relaciones Exteriores, colaborar y
coordinar con el presidente de la Repblica la ejecucin de lo que se ha llamado
una diplomacia para la paz. En esa direccin se concertar, en su momento, con
los gobernantes de las diferentes naciones y con los organismos internacionales,
la manera como colaborarn para iniciar la redencin econmica y social de las
regiones ms afectadas por el conflicto armado. Se necesita llevar salud,
educacin, empleo, servicios pblicos y vas de comunicacin a esas zonas para
consolidar la paz que se logre en la mesa de negociaciones. Con el fin de alcanzar
este objetivo, el gobierno adelantar acciones que permitan canalizar la ayuda de
los pases desarrollados para realizar las grandes inversiones en el campo social,
en el sector agropecuario y en la infraestructura regional, que les permitir a los
campesinos de Colombia encontrar alternativas diferentes al conflicto armado y
erradicar los cultivos ilcitos.
De otra parte, la extraordinaria diversidad biolgica con que cuenta Colombia,
empezar a incidir activamente en el patrn de desarrollo del pas y en sus
relaciones internacionales.
El pas ha adoptado avanzadas normas en el terreno ambiental, ha suscrito las
convenciones internacionales sobre la materia y ha establecido grandes reservas
por medio de la creacin de parques naturales. Adems de las acciones
117
nacionales que se adelanten en la materia, se fortalecern las relaciones
internacionales de Colombia aprovechando las mltiples oportunidades existentes
para una cooperacin en materia ambiental en los foros multilaterales. No hay
duda de que el pas tendr una excepcional oportunidad de incidencia poltica
externa en esta rea y que muestra agenda internacional sobre la materia va a
adquirir creciente importancia por la enorme significacin del tema ambiental y su
estrecho vnculo con asuntos comerciales, financieros e industriales. Los pases
que, como Colombia, tienen una gran riqueza ambiental, deben apresurar su
activa y constante participacin en la definicin y desarrollo del derecho ambiental
internacional.
En cuanto a las drogas ilcitas y el crimen organizado, se construir un nuevo
esquema de cooperacin basado en la identificacin de mecanismos eficaces para
el desarrollo alternativo; control, interdiccin y fumigacin; prevencin del consumo
y fortalecimiento de la normatividad y cumplimiento estricto de la ley.
Este esquema de cooperacin se fundamenta en una comprensin realista de la
naturaleza transnacional del fenmeno y en una distribucin de responsabilidades
entre los pases afectados. Hasta hoy es claro el desequilibrio que existe en las
cargas y en los costos polticos, sociales, econmicos y ambientales del combate
contra los narcticos. Se requieren ajustes y cambios sustanciales con miras a
concretar un verdadero compromiso internacional contra las drogas. Colombia
tiene el derecho y el deber de contribuir a la renovacin de la poltica regional y
mundial antidrogas con la perspectiva de su propia experiencia y esfuerzos.
118
2.4.3.3 Estrategias De Insercin. Colombia adoptar una orientacin regional,
continental y mundial que le permita diversificar los lazos externos, ampliar las
opciones y espacios de accin, mejorar los vnculos internacionales, tanto
estatales como no gubernamentales, as como generar y consolidar una
capacidad de negociacin que haga posible que el pas optimice su autonoma
interdependiente a nivel mundial. La poltica externa privilegiar la accin
multilateral sin descuidar las relaciones bilaterales, y se sustentar en la bsqueda
de reciprocidad, corresponsabilidad y equidad como valores rectores. Se
maximizar nuestra situacin geoestratgica andina, pacfica, caribe y amaznica
que hace de Colombia una nacin clave para el equilibrio regional, con el fin de
diversificar nuestras relaciones con la comunidad internacional, reconstruir los
lazos con los Estados Unidos y lograr la autonoma interdependiente que se
busca. Esta autonoma se manifiesta con una poltica exterior sustentada en
principios fundamentales y fortalecida por el consenso poltico interno. La
concertacin entre el Estado colombiano y la sociedad civil respecto de los
asuntos de la agenda internacional ser la regla. El respeto al derecho
internacional, el enfoque multilateral y la cooperacin internacional sern norma de
conducta ante el mundo.
El capital extranjero jugar un importante papel en la insercin de Colombia en los
mercados internacionales. Con este fin se dar una decidida promocin a la
inversin fornea propiciando una mayor flexibilizacin de las disposiciones
legales, de forma que elimine las inquietudes que presenta y genere confianza en
119
los inversionistas. As se lograr que nuevos capitales contribuyan a que Colombia
supere los principales retos que le impone la globalizacin econmica.
2.4.3.4 Integracin Latinoamericana. Se disear una estrategia que d
prioridad a la consolidacin de espacios econmicos como eje central de la
Comunidad Andina. Que profundice el proceso de integracin con Venezuela con
base en el entendimiento colombo-venezolano en todos los campos, comenzando
por el fronterizo que ser uno de los ejes principales de la accin internacional.
Una estrategia que impulsar la coordinacin de iniciativas y acciones
comunitarias para culminar negociaciones de un acuerdo de libre comercio con
Mercosur, avanzar en el proceso de construccin del rea de Libre Comercio de
las Amricas, Alca.
Dentro de esta estrategia colombiana de integracin, Amrica Central y el Caribe
constituyen una regin fundamental para lograr una mejor posicin de cara a las
negociaciones hemisfricas.
Se promover una activa presencia en esa regin con miras a colocar a los dos
pases como puentes entre la zona Andina con la zona centroamericana y la zona
del Caribe. Para ello, el Grupo de los Tres deber recuperar la filosofa y el
dinamismo que le dieron origen.
Se impulsar igualmente una accin de reflexin colectiva con los pases del
Grupo de Ro para comenzar a acordar desde ya lo que ser la agenda
internacional conjunta de una eventual comunidad latinoamericana de naciones,
120
que permitir entrar al nuevo siglo como una regin competitiva y con un dinmico
desarrollo econmico, para ocupar as el lugar que corresponde dentro del
panorama internacional del tercer milenio.
2.4.3.5 Estados Unidos. Estados Unidos es el pas ms importante para las
relaciones internacionales de Colombia por su carcter de potencia mundial y
hemisfrica. Sin embargo, la dinmica reciente de la inversin directa de los
Estados Unidos en el pas deja mucho que desear. Colombia tiene el 8% de la
poblacin de Latinoamrica, pero slo cuenta con el 3% de participacin en el total
de la inversin realizada por Estados Unidos en Amrica Latina, la cual adems se
concentra en unas pocas ramas de la industria manufacturera y en el sector
petrolero.
Se aprovechar el nuevo ambiente que reina en las relaciones binacionales para
promover la ampliacin y diversificacin de la inversin estadounidense en la
economa nacional, as como para estrechar los lazos comerciales, mediante la
bsqueda de la prrroga y extensin de los beneficios de la Ley de Preferencias
Arancelarias Andinas, ATPA.
Por otra parte se comprometer a la sociedad civil, a los gremios de la produccin
y a los migrantes colombianos en los Estados Unidos con una poltica bilateral
donde exista una total coordinacin entre las acciones que desarrolle el Estado y
las que adelanten esos fundamentales actores de la relacin bilateral. Ello les
permitir adelantar iniciativas concretas y puntuales que podran encontrar eco en
ncleos empresariales y polticos locales.
121
2.4.3.6 Unin Europea. La Cumbre Unin Europea-Amrica Latina, que se
llevar a cabo el primer semestre de 1999, resulta fundamental para avanzar en
un acercamiento efectivo de la Comunidad Andina con la Unin Europea, con
mayor razn ante los positivos avances observados por otros grupos
subregionales del hemisferio, como es la celebracin del acuerdo macro entre la
UE y el Mercosur.
Por otra parte, el aprovechamiento de las preferencias comerciales otorgadas a la
Comunidad Andina desde 1990 por la Unin Europea (Sistema General de
Preferencias Andinas, SGP) es una opcin muy favorable que se buscar
prorrogar y complementar con una poltica para la atraccin de inversiones.
2.4.3.7 Cuenca Del Pacfico. Con la irrupcin de varios pases del este de Asia
en el escenario econmico internacional se han dado importantes cambios en la
estructura y composicin de los principales bloques comerciales y de las
condiciones de competencia en el mercado mundial. Se reforzarn los lazos
comerciales, financieros, tecnolgicos y de colaboracin diplomtica con esas
naciones. Se insistir en la vinculacin de Colombia al Foro de Cooperacin
Econmica en el Asia Pacfico, Apec, aunando los esfuerzos colombianos con los
que adelantan Ecuador y Panam para hacerse miembros del foro. Para ello, ser
necesario que se levante, o al menos se disminuya, la moratoria acordada para el
ingreso de nuevos miembros. Por otra parte, se colaborar con el sector privado
122
para que aproveche la oportunidad que le ofrece a Colombia ser miembro pleno
del Consejo Econmico de la Cuenca del Pacfico, PBEC.
18
2.5 VARIABLES LEGALES
2.5.1 Medio Ambiente.
2.5.1.1 Disposiciones sobre el medio ambiente (norma tcnica colombiana
NTC-ISO 14001). Organizaciones de toda ndole tienen creciente inters en lograr
y demostrar un desempeo ambiental sano, controlando el impacto de sus
actividades, productos o servicios sobre el ambiente, teniendo en cuenta su
poltica y objetivos ambientales. Las normas sobre administracin ambiental estn
previstas para proveer a las organizaciones de los elementos de un sistema de
administracin ambiental eficaz, que se puedan integrar con otros requisitos
administrativos, para ayudarles a lograr sus propsitos econmicos y ambientales.
Esta norma especifica los requisitos de un sistema de administracin ambiental. El
xito del sistema depende del compromiso de todos los niveles y funciones, en
especial de la alta gerencia. Un sistema de ste tipo capacita a una organizacin
para establecer procedimientos y evaluar su eficacia, para fijarse una poltica y
objetivos ambientales, lograr conformidad con ellos y demostrar igual conformidad
con otros. El objetivo global de la norma es servir de soporte a la prevencin y

18
Pgina de Internet: http://www.minrelext.gov.co/mre/Institucional/PLanesYProgramas.asp
123
proteccin de la contaminacin ambiental, en equilibrio con las necesidades
socioeconmicas.
Demostrar que la norma se ha implementado con xito, puede servir para que una
organizacin garantice a las partes interesadas que cuentan con un sistema de
administracin ambiental apropiado. Para lograr objetivos ambientales, el sistema
de administracin ambiental debe estimular las organizaciones a considerar la
implementacin de la mejor tecnologa disponible, cuando esto sea apropiado y
econmicamente viable. Adems, la eficacia de tal tecnologa en trminos de
costos se debe tomar, plenamente en consideracin.
Objeto de la norma: Esta norma establece los requisitos de un sistema de
administracin ambiental, que permiten a una organizacin formular polticas y
objetivos, tomando en cuenta los requisitos legislativos y la informacin sobre los
impactos ambientales significativos.
Requisitos Del Sistema De Administracin Ambiental:
Requisitos generales:
La organizacin peridicamente revisar y evaluar su sistema de informacin
ambiental, para identificar las oportunidades de mejorar y como implementarlas. El
sistema de administracin ambiental provee de un proceso estructurado para el
logro del mejoramiento continuo, cuyo alcance y rapidez se recomienda que sean
124
determinados por la organizacin, segn las circunstancias econmicas, como de
otra ndole.
Cada organizacin est en libertad de definir sus limites, y puede elegir
implementar esta norma con respecto a toda la organizacin, o solo unidades
operativas o actividades especficas de ella. El nivel de detalle y complejidad del
sistema de administracin ambiental, el alcance y la documentacin de los
recursos dedicados a el, depender del tamao de cada organizacin y de la
naturaleza de sus actividades. Este puede ser el caso especfico de las empresas
pequeas y medianas.
Es conveniente que la organizacin: Establezca una poltica ambiental apropiada,
Identifique los aspectos ambientales que surgen de las actividades, productos o
servicios presentes, pasados o futuros de la organizacin para determinar los
impactos ambientales significativos de la organizacin, Identifique los requisitos
legislativos y regulatorios pertinentes, Identifique prioridades y se fije metas y
objetivos ambientales apropiados, Establezca una estructura y unos programas
para implantar una poltica y lograr los objetivos y metas que se han propuesto,
Facilite las actividades de planificacin, control, monitoreo, accin correctiva,
auditora y revisin, para garantizar tanto la conformidad con la poltica como que
el sistema de administracin ambiental siga siendo apropiado y por ltimo que sea
capaz de adaptarse a situaciones cambiantes.
125
2.5.1.2 Poltica Ambiental: La poltica ambiental es la que permite implementar y
mejorar el sistema de administracin ambiental de la organizacin, para que de
esta mantenga y potencialmente, mejore su desempeo ambiental. Por lo tanto, la
poltica debe reflejar el compromiso de la alta gerencia de cumplir con las leyes
aplicables y el mejoramiento continuo. Debe ser lo suficientemente clara para ser
entendida por las partes interesadas, tanto internas como externas.
La alta gerencia debe definir la poltica ambiental de la organizacin y garantizar
que:
Sea apropiada para la naturaleza, escala e impacto ambiental de sus
actividades, productos o servicios.
Incluya uno compromiso de mejoramiento continuo y prevencin de la
contaminacin.
Incluya un compromiso de cumplimiento con la legislacin y regulaciones
ambientales pertinentes, as como con otros requisitos a los cuales la organizacin
se somete.
Provea el marco para establecer y realizar los objetivos y metas ambientales.
Sea documentada, implementada, mantenida, y comunicada a todos los
empleados.
Este disponible para el pblico.
El proceso de identificar los aspectos ambientales significativos asociados con las
actividades de las unidades operativas debe considerar:
126
Emisiones al aire.
Descargas al agua.
Manejo de residuos.
Contaminacin de la tierra.
Uso de materias primas y recursos naturales.
Otros aspectos ambientales y de la comunidad, locales.
En este proceso se recomienda considerar las condiciones normales de
operacin, condiciones iniciales y finales as como los impactos potenciales
realistas, asociados con situaciones de emergencia o razonablemente predecibles.
No necesariamente las organizaciones tienen que evaluar cada producto,
componente o materia prima que entre en el proceso de produccin; si no que
pueden elegir categoras de actividades, productos o servicios, para identificar los
aspectos que, ms probablemente, tengan impacto significativo.
Planificacin:
Aspectos ambientales: La organizacin debe establecer y mantener un (os)
procedimiento (s) para identificar los aspectos ambientales de sus actividades,
productos o servicios que puedan controlar y sobre los cuales se espera que tenga
influencia para determinar cuales tienen o pueden tener impacto significativo en el
ambiente. La organizacin debe mantener est informacin actualizada.
127
Requisitos legales y otros: La organizacin debe establecer y mantener un
procedimiento para identificar y tener acceso a los requisitos legales, y otros, a los
cuales se someta directamente, que sean aplicables a los aspectos ambientales
de sus actividades, productos o servicios. ejemplos de estos requisitos pueden
ser: Cdigos de prcticas industriales, Acuerdos con autoridades pblicas y
Directrices no reguladoras.
Objetivos y metas: La organizacin debe establecer y mantener documentados
objetivos y metas ambientales en cada nivel y funcin pertinentes dentro de la
organizacin. Al establecer y revisar sus objetivos, una organizacin debe
considerar los requisitos legales y otros, sus aspectos ambientales significativos,
sus opciones tecnolgicas y sus requisitos financieros, operativos y de negocio,
as como los puntos de vista de las partes interesadas. La referencia a los
requisitos financieros de una organizacin no implica que stas estn obligadas a
emplear metodologas de responsabilidad de los costos ambientales.
Programa (s) de administracin ambiental: La organizacin debe establecer y
mantener un(os) programa(s) para lograr sus objetivos y metas. l(los)
programa(s) debe(n) incluir: La designacin de la responsabilidad para lograr los
objetivos y metas en cada nivel y funcin pertinentes de la organizacin.
Los medios y el plazo para lograrlo(s) l(los) programa(s) se debe(n) modificar
para garantizar que la administracin ambiental tambin se aplicar a los
128
proyectos relacionados con nuevos desarrollos y con actividades nuevas o
modificadas, productos o servicios.
La creacin y uso de un programa (s) es un elemento clave para la
implementacin efectiva de un sistema de administracin ambiental. Se
recomienda que el programa describa como se alcanzarn las metas de la
organizacin, incluyendo plazos y personal responsable de implementar su
poltica. Los programas pueden incluir, cuando sea apropiado y prctico, una
consideracin de las etapas de planificacin, diseo, produccin, mercadeo y
disposicin de residuos. Para productos, pueden dirigirse al diseo de materiales,
procesos de produccin, uso y disposicin final; para instalacin o modificaciones
significativas de los procesos, pueden dirigirse a la planificacin, diseo,
construccin, comisionamiento y operacin.
Implementacin Y Operacin.
Estructura y responsabilidad: Las funciones, responsabilidad y autoridad, se
debe definir, documentar y comunicar para facilitar una eficaz administracin
ambiental. La gerencia debe proveer recursos esenciales para la implantacin y
control del sistema de administracin ambiental. Estos recursos incluyen los
humanos, financieros, destrezas especializadas y tecnologa. Por lo tanto, las
responsabilidades ambientales no se pueden considerar limitadas a las funciones
relacionadas con el medio ambiente, sino que se recomienda incluir otras reas de
la organizacin, como gerencia de operaciones u otras funciones de personal.
129
La alta gerencia de la organizacin debe designar un(os) representante(s) que
independientemente de otras responsabilidades, tenga(n) funciones definidas,
responsabilidades de autoridad para:
Asegurar que los requisitos sobre administracin ambiental (SAA) se establezcan,
implementen y mantengan, de acuerdo con lo indicado en esta norma.
Entrenamiento, conocimiento y competencia: Se debe solicitar que todo el
personal cuyo trabajo pueda crear un impacto significativo sobre el ambiente, haya
recibido un entrenamiento apropiado. Se debe establecer y mantener
procedimientos para que sus empleados y miembros, en toda funcin o nivel
pertinente, tengan conocimiento sobre:
La importancia con la incomformidad con la poltica y procedimientos ambientales,
al igual que con los requisitos del sistema de administracin ambiental. El impacto
ambiental significativo actual o potencial, de sus actividades laborales, y los
beneficios ambientales del mejoramiento del desempeo del personal. Sus
funciones y responsabilidades para lograr la conformidad con la poltica y
procedimientos ambientales y con los requisitos del sistema de administracin
ambiental, incluyendo con los requisitos de preparacin y respuestas ante
emergencias. Las consecuencias potenciales de apartarse de los procedimientos
operativos especificados. Es conveniente que la gerencia determine el nivel de
experiencia, competencia y entrenamiento necesario para garantizar la capacidad
del personal, especialmente de aquellos que realizan funciones especializadas en
administracin ambiental.
130
Comunicaciones: Con relacin a sus aspectos ambientales y su sistema de
administracin ambiental, la organizacin debe establecer y mantener
procedimientos para: Comunicaciones internas entre los diferentes niveles y
funciones de la organizacin. Residir, documentar y responder a las
comunicaciones pertinentes de partes interesadas externas.
Documentacin del sistema y administracin ambiental: La organizacin debe
establecer y mantener informacin, escrita o en forma electrnica para: Describir
los elementos centrales del sistema de administracin ambiental y su interaccin.
Dar direccin a la documentacin relacionada. El nivel de detalle de la
documentacin puede ser para describir los elementos esenciales del sistema de
administracin ambiental y su interaccin, y para orientar sobre donde obtener
informacin detallada respecto al funcionamiento de partes especficas del sistema
de administracin ambiental.
La documentacin debe incluir: Informacin sobre procesos. Organigramas,
Normas internas y procedimientos de operacin. Planes de emergencia en su
lugar de establecimiento.
Control de documentos: La organizacin debe establecer y mantener
procedimientos que le permitan controlar todos los documentos exigidos para
garantizar que: Puedan ser localizados. Sean actualizados peridicamente,
revisados cuando sea necesario y aprobados por personal autorizado. Las
131
versiones vigentes de los documentos pertinentes estn disponibles en todos los
sitios en que se realicen operaciones esenciales para el funcionamiento eficaz del
sistema. Los documentos obsoletos sean retirados con prontitud de todos los
sitios de archivo y de uso, o que se evite darles un uso no previsto. Cualquier
documento obsoleto que sea retenido con propsitos de preservacin legal o de
conocimiento, sea adecuadamente identificado.
Control operacional: Estableciendo y manteniendo procedimientos
documentados, que cubran situaciones que pudieran conducir a desviaciones de
la poltica que pudieran conducir a desviaciones de la poltica, objetivos y metas
ambientales. Estableciendo criterios de operacin en los procedimientos.
Estableciendo y manteniendo procedimientos relacionados con los aspectos
ambientales significativos identificables, de los bienes y servicios utilizados por la
organizacin, y comunicando los procedimientos y requisitos pertinentes a los
proveedores y contratistas.
Preparacin y respuesta ante emergencia: La organizacin debe establecer y
mantener procedimientos para identificar y responder ante situaciones potenciales
de emergencia y accidentes, al igual que para prevenir y litigar el impacto
ambiental que pudiera asociarse a ellos.
132
2.5.2 Laboral.
2.5.2.1 Programa De Salud Ocupacional. Las empresas cualquiera que sea su
actividad estn en la obligacin de desarrollar un plan de salud ocupacional
(Resolucin 1016 Cdigo del Trabajo), para esto debe realizar las siguientes
acciones:
Definir la organizacin, responsables, proceso de gestin, lneas de mando. El
programa debe ser conocido y apoyado en todas las dependencias. Difusin de la
poltica sobre la salud ocupacional.
Reglamento interno de higiene: Prevencin de accidentes y enfermedades
profesionales, servicios mdicos y de sanidad, proteccin a la higiene del
trabajador.
Acuerdos mediante convencin colectiva: para pactar con los sindicatos
aspectos referentes a la salud ocupacional.
Establecer un panorama y mapa de riesgos profesionales, ya que cuando
estos no estn controlados generan efectos negativos o daos a las personas, los
cuales pueden ir desde situaciones catastrficas hasta daos leves; los efectos
ms frecuentes son: accidentes de trabajo, enfermedades profesionales, muertes,
incapacidad, ausentismo, insatisfaccin, conflictos y demandas laborales. El
objetivo del mapa y panorama de riesgos es identificar los factores de riesgo y los
condicionantes, las personas y estructuras expuestas y su ubicacin, evaluar las
consecuencias o efectos ms probables como base para proponer soluciones,
este es satisfactorio si presenta una descripcin de la empresa desde los puntos
133
de vista de estructura fsica, demogrfica, caractersticas organizacionales, entre
otras.
Variacin de los factores de riesgo: Importante para definir que tan importante
y merecedor de acciones de vigilancia y control es un determinado factor de riesgo
Vigilancia epidemionologica: Sistema continuo de informacin estratgica que
orienta las decisiones y las acciones para control de factores de riesgo en el
trabajo y el logro de los objetivos del programa, para que este funcione debe
lograrse en el diseo de las necesidades de informacin, para tomar decisiones
efectivas y eficaces, la informacin proviene del panorama o mapa de riesgo, de
las acciones del programa de salud ocupacional, efectos o consecuencias
observadas.
Anlisis de acciones y recursos segn prioridades:
Cronograma: Distribuir razonablemente en el tiempo, segn los objetivos, las
acciones, los recursos y los procesos operativos para el control efectivo de los
factores de riesgo y la prevencin de sus efectos. Las propuestas deben ser
sustentadas ante la alta gerencia o directamente con el patrono.
Evaluacin y ajustes del programa: La evaluacin es un proceso complejo,
mediante el cual se compara en el tiempo, una situacin dada, con una situacin
propuesta que sera la resultante de una serie de medidas y acciones planificadas.
Los elementos bsicos para una evaluacin del programa son:
El proceso, que comprende el grado de desarrollo de las estrategias y
actividades propuestas para lograr los objetivos.
134
El Impacto, comprende el alcance de los objetivos de control de riesgos y
prevencin de sus efectos o consecuencias y los costos. La evaluacin del
programa ser cada 6 meses.
Participacin de los trabajadores en el programa: El patrono y los trabajadores
deben concertar sobre bases de cooperacin y respeto mutuo una amplia
participacin de stos ltimos, en todas las etapas del programa. El trabajador
puede tambin aportar al mapa de riesgos.
2.5.2.2 Rgimen De Ahorro Individual. Es el conjunto de entidades, normas y
procedimientos, mediante los recursos privados y pblicos destinados a pagar las
pensiones y prestaciones que deban reconocerse a sus afiliados.
Los afiliados al rgimen tendrn derecho al reconocimiento y pago de las
pensiones de vejez, de invalidez y de sobrevivientes y de las indemnizaciones
contenidas en este ttulo, cuya cuanta depender de los aportes de los afiliados y
empleados, sus rendimientos financieros y de los subsidios del estado.
Pensin de vejez: Se obtiene: si es hombre tener 60 aos y si es mujer 55
aos, haber cotizado mnimo 1000 semanas (cada semana son 7 das calendario),
la persona que quiera aumentar su monto puede seguir trabajando durante 5 aos
ms. Sin embargo esta en proyecto (aun no lo han decretado) que las mujeres se
jubilen a los 60 y hombres 65.
135
Pensin de invalidez: Se obtiene despus de haber cotizado por lo menos 26
semanas, al momento de producirse el estado de invalidez. Que si deja de cotizar,
hubiera efectuado aportes durante por lo menos de 26 semanas del ao
inmediatamente anterior.
Pensin de sobrevivientes: Tendrn derecho a ella los miembros del grupo
familiar del pensionado por vejez, o invalidez por riesgo comn, que fallezca y los
miembros del grupo familiar del afiliado que fallezca, siempre que ste hubiere
cumplido alguno de los siguientes requisitos (Que el afiliado se encuentre
cotizando al sistema y hubiere cotizado por lo menos 26 semanas al momento de
la muerte, que habiendo dejado de cotizar al sistema, hubiere efectuado aportes
durante por lo menos 26 semanas del ao inmediatamente anterior al momento en
que produzca la muerte)
Sistema General De Seguridad Social En Salud: Tiene como fin regular el
servicio pblico esencial de salud y crear condiciones de acceso de toda la
poblacin al servicio de todos los niveles de atencin. Este programa esta dirigido,
orientado, coordinado y vigilado por el gobierno. Todos los habitantes deben estar
afiliados previo el pago de la cotizacin reglamentaria. Recibirn un plan integrado
de proteccin a la salud. El recaudo de cotizaciones ser responsabilidad del
sistema general de seguridad social. Las entidades promotoras de salud tendrn a
su cargo la afiliacin de los usuarios y la prestacin de los servicios. La entidad se
elige libremente.
Las Entidades Promotoras de salud son las responsables de la afiliacin y el
registro de los afiliados y del recaudo de sus cotizaciones por delegacin del fondo
136
de solidaridad y garanta. Su funcin bsica ser organizar y garantizar directa o
indirectamente la prestacin del plan de salud obligatorio.
Estas entidades contratan los servicios directamente o contrataran los servicios de
salud con las instituciones prestadoras del servicio y profesionales, cada entidad
promotora deber ofrecer a sus afiliados varias alternativas de instituciones. Entre
ellas encontramos CafeSalud, Cajanal, Humana, porvenir, Seguro Social,
Compensar, Humana, Unimec, etc. Para la empresa es de vital importancia el
bienestar de sus afiliados por esto por medio de las entidades busca garantizar la
prestacin del servicio de salud y de paso le facilita igualmente a sus familias
acceso a las mismas. Adems el plan de salud es obligatorio y de esta manera
evita a la empresa tener por sus propios medios que prestar el servicio lo cual le
incrementara los costos.
2.5.3 Variables Legales para el Sector.
2.5.3.1 Norma Tcnica Colombiana NTC 1325: Industrias Alimentarias de
Productos Crnicos Procesados no Enlatados. En esta norma se contemplan las
definiciones de todos los productos que se pueden elaborar en plantas de
produccin y transformacin de carne de res, cerdo y sus derivados.
Dentro de las definiciones se encuentra la forma tradicional en que se deben
preparar los productos sin embargo no es una medida estndar, pues cada
empresa tiene sus frmulas para prepararlos pero se ajustan a lo dictaminado por
esta ley. Para mencionar un ejemplo la norma dice que las salchichas se pueden
elaborar con un 80% de carne y 20% de harina. Norma que no se cumple en
137
Carnes Mayer S.A. pues como ya se mencion no utilizan harinas ni colorantes
qumicos en ningn producto.
2.5.3.2 Norma Tcnica Colombiana NTC 512-1: Requisitos sobre
empaques. La norma estipula los parmetros que debe llevar todo empaque del
producto que lo requiera. Segn su presentacin los empaques deben incluir en su
presentacin: Fecha de vencimiento, lote de produccin, contenido, peso neto,
nombre de la empresa, telfono, direccin, nombre del alimento.
Lo que se busca con esta norma es ofrecerle al consumidor informacin bsica
para una mayor tranquilidad a la hora de adquirir y consumir cualquier producto
independientemente de sus preferencias hacia las marcas y por presentacin del
mismo producto. Esta norma sin ninguna excepcin debe ser cumplida por todas
las empresas que ofrezcan un producto al mercado.
2.5.3.3 Norma Tcnica Colombiana NTC 512-1: Rotulado Nutricional. El
objeto de esta norma es informar las propiedades nutricionales de los alimentos.
Esta informacin se muestra por medio de tablas o listas en donde se menciona
de forma clara y entendible para el consumidor los componentes nutricionales del
producto terminado.
2.5.3.4 Norma Tcnica Colombiana NTC 4566: Mtodo para determinar el
contenido de almidn en productos crnicos. Como su nombre lo indica esta
norma controla la cantidad de almidn de los diferentes productos de manera que
no ocasionen daos en el organismo de los consumidores.
138
2.5.3.5 Norma Tcnica Colombiana NTC 4271: Sistema de clasificacin de
carne bovina en canal. Esta norma reglamenta el proceso de canal del animal, es
decir cuando este es llevado a la planta de produccin despus de haber sido
sacrificado debe llegar a la planta de produccin sin piel, miembros posteriores e
inferiores separados, sin vsceras, debe ir colgado en un carro refrigerado,
totalmente limpio.
Norma indispensable en el funcionamiento de toda empresa productora de
alimentos, desde el momento del sacrificio del animal, las medidas sanitarias
deben ser extremos para prevenir las enfermedades en el ser humano.
2.5.3.6 Norma Tcnica Colombiana NTC 4565: Mtodo para determinar
contenido de nitritos en productos crnicos. Es la misma norma que se aplica
para el control de almidn en los productos terminados.
2.5.3.7 Norma Tcnica Colombiana NTC 4092: Microbiologa de alimentos.
Por medio de esta norma se fijan los parmetros para la elaboracin de productos
que pasan por controles de calidad y laboratorios (se puede decir que son todos),
hay tablas que fijan los limites microbiolgicos necesarios para la composicin de
los productos y que deben contener el producto al momento de la venta.
2.5.3.8 Resolucin 1074 de 1997 del DAMA: esta resolucin habla sobre el
manejo de las aguas residuales, contempla los siguientes puntos: temperatura del
agua debe ser menor a 30 centgrados, ph entre 3 y 5 unidades, controlar el nivel
139
de grasa y oxigeno contenida en el agua. Esta norma busca proteger a la sociedad
de posibles infecciones y enfermedades virales si no se controlan los olores y
acumulacin residual, por lo anterior las empresas estn obligadas a tener dentro
de sus plantas de produccin sistemas de desage que les permitan eliminar las
aguas residuales.
2.5.3.9 Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud: este decreto define las
condiciones en que los trabajadores deben manipular los alimentos (utensilios,
uniformes), as mismo menciona las condiciones de la planta de produccin, debe
estar lejos de focos de contaminacin y reas de vivienda, contar con buena
iluminacin. En pocas palabras busca la excelencia en los lugares en donde se
fabrican productos alimenticios necesarios en la alimentacin de la sociedad
colombiana.
Bajo este decreto el Ministerio de Salud por medio del INVIMA realiza de 3 a 4
visitas a las empresas para realizar un acta de inspeccin en donde se evalan
todos los aspectos sanitarios, vigilan las condiciones de la planta de produccin,
de los trabajadores, por cada visita que realizan dejan una constancia y
certificacin donde informan a la sociedad las condiciones de la empresa.
2.6 VARIABLES MACROECONMICAS EN MEDELLN
Cuadro 30. Cuadro sobre Medelln
CARACTERSTICAS TOTAL
AO DE FUNDACIN 1616
POBLACION
140
Hombres 897813
Mujeres 1058312
Total 1956125
INSTALACIONES DE ENERGIA POR ESTRATO
Estrato 1 Bajo-Bajo 45723
Estrato 2 Bajo 177567
Estrato 3 Medio-Bajo 153904
Estrato 4 Medio 52289
Estrato 5 Medio-Alto 40695
Estrato 6 Alto 16198
Total 486376
EDUCACIN
ALUMNOS MATRICULADOS 46020
OFICIAL 286406
Preescolar 19032
Primaria 156464
Secundaria 110910
PRIVADO 145636
Preescolar 27070
primaria 44026
Secundaria 74540
MORTALIDAD (5 Primeras causas)
1, Agresiones (Homicidios) 2929
2, Enfermedades isqumicas del Corazn 1366
3, Enfermedades crnicas de las vas respiratorias inferiores 881
4, Enfermedades cerebrovasculares 786
5, Diabetes Meltitus 588
Total de defunciones Municipio 12760
Total Nacimientos 38240
FINANCIERAS
ngresos Municipales ($000) 734540909
Egresos Municipales ($000) 713140514
ACTIVIDAD EDIFICADORA
rea Total por construir M2 554905
Construcciones para vivienda 382598
Usos diferentes de Vivienda 172307
Fuente: www.medelln.gov.co
Cuadro 31. Estimacin de la poblacin de Medelln, por sexo y Grupos de Edad. Junio de
1999
GRUPOS TOTAL GENERAL MEDELLIN
DE HOMBRES MUJERES TOTAL
EDAD No. % No. % No. %
<1 19.243 2,1 18.247 1,7 37.490 1,9
1 19.132 2,1 18.220 1,7 37.352 1,9
2 19.020 2,1 18.188 1,7 37.208 1,9
3 18.895 2,1 18.143 1,7 37.038 1,9
141
4 18.751 2,1 18.091 1,7 36.842 1,9
0-4 95.041 11 90.889 8,6 185.930 9,5
5-9 92.349 10 89.724 8,5 182.073 9,3
10-14 85.937 9,6 84.985 8 170.922 8,7
15-19 78.556 8,7 84.754 8 163.310 8,3
20-24 75.144 8,4 92.832 8,8 167.976 8,6
25-29 76.023 8,5 94.466 8,9 170.489 8,7
30-34 82.259 9,2 97.311 9,2 179.570 9,2
35-39 76.346 8,5 91.584 8,7 167.930 8,6
40-44 61.147 6,8 77.598 7,3 138.745 7,1
45-49 49.831 5,6 67.286 6,4 117.117 6
50-54 37.946 4,2 51.306 4,8 89.252 4,6
55-59 27.662 3,1 37.795 3,6 65.457 3,3
60-64 20.362 2,3 29.410 2,8 49.772 2,5
65-69 14.612 1,6 23.578 2,2 38.190 2
70-74 24.598 2,7 44.794 4,2 69.392 3,5
TOTAL 897.813 100 1.058.312 100 1.956.125 100
FUENTE: Documento de proyecciones de poblacin para Medelln 1.993 - 2.018
Secretara de Planeacin Municipal (Departamento de Anlisis Estadstico).
Cuadro 32. Informacin Econmica sobre la mano de Obra en la Zona Urbana de Medelln.
1999.
INDICADOR Marzo Junio Septiembre Diciembre
Poblacin total 1.857.294 1.865.639 1.862.717 1.869.470
Poblacin en edad de trabajar 1.423.947 1.447.888 1.451.628 1.482.330
Poblacin econmicamente activa 869.768 872.866 879.110 893.811
Poblacin desempleada 200.157 186.154 195.308 178.509
Poblacin ocupada 669.611 686.712 683.802 715.302
Poblacin econmicamente inactiva 554.179 575.022 572.518 588.519
Tasa global de participacin (%) (a) 61,1 60,3 60,6 60,3
Tasa bruta de participacin (%) (b) 46,8 46,8 47,2 47,8
Tasa de desempleo (%) (c) 23 21,3 22,2 20
Tasa de ocupacin (%) (d) 47 4704 4701 48,3
I.P.C. Total (%) 105,19 106,23 108,01 109,97
I.P.C. Empleados (%) 105,05 106,04 108,06 109,72
I.P.C. Obreros (%) 105,89 106,99 108,14 109,79
(a) : Poblacin Econmicamente Activa (PEA) / Poblacin Mayor de 12 aos * 100.
(b) : Poblacin Econmicamente Activa (PEA) / Poblacin Total * 100.
(c) : Poblacin Desempleada / Poblacin Econmicamente Activa (PEA) * 100.
(d) : Poblacin Ocupada / Poblacin Mayor de 12 aos * 100.
I.P.C.: Indice de precios al Consumidor, base diciembre 1.998 = 100.
FUENTE: DANE Regional Noroccidental, Encuesta hogares 1.999
Cuadro 33. Distribuciones de Nacimientos Por Grupos de Edad de la Madre y Sexo del
Recin Nacido. 1999
Hombres Mujeres Total Grupos
de Edad
Nmero % Nmero % Nmero %
15-19 4326 21,93 4066 21,96 8392 21,95
20-24 5228 26,51 5113 27,61 10341 27,04
25-29 4386 22,24 4048 21,86 8434 22,06
30-34 3400 17,24 3187 17,21 6587 17,23
142
35-39 1861 9,44 1640 8,86 3501 9,16
40-44 427 2,16 384 2,07 811 2,12
45-49 96 0,49 78 0,42 174 0,46
Total 19724 100 18516 100 38240 100
Fuente: DANE. Regional Nor-Occidental.
Secretaria de Planeacin Municipal.
Departamento de Anlisis Estadstico
Cuadro 34. Educacin. Alumnos Matriculados en Medelln, segn naturaleza de Enseanza,
sexo y Zona de Residencia
Naturaleza
Oficial Privada
Sexo Sexo
Zona Y Comuna
Masculino Femenino Total Masculino Femenino Total
TOTAL
01 Popular 10555 11561 22116 1192 1298 2490 24606
02 Santa Cruz 8872 10172 19044 891 735 1626 20670
03 Manrique 11708 13336 25044 3854 3349 7203 32247
04 Arajuez 10825 11908 22733 4150 4966 9116 31849
Total zona1 41960 46972 88932 10087 10348 20435 109367
05 Castilla 9779 10035 19814 4988 5455 10443 30257
06 Doce de Octubre 14808 15900 30708 4059 4229 8288 38996
07 Robledo 9066 8663 17729 6878 7643 14521 32250
Total Zona 2 33653 34598 68251 15925 17327 33252 101503
Zona 3 Central-Oriental
08 Villa Hermosa 9913 10457 20370 671 822 1493 21863
09 Buenos Aires 8986 9225 18211 4641 5720 10361 28572
10 La Candelaria 3521 4302 7823 4142 4365 8507 16330
Total Zona 3 22420 23994 46414 9454 10907 20361 66775
Zona 4 Central Occidental
11 Laureles-Estado 2997 2457 5454 7369 6872 14241 19695
12 La Amrica 3772 3935 7707 6073 6065 12138 19845
13 San Javier 9245 9654 18899 2650 2696 5346 24245
Total Zona 4 16014 16046 32060 16092 15633 31725 63785
Zona 5 Sur-Oriental
14 Poblado 1049 843 1892 6860 6136 12996 14888
Total Zona 5 1049 843 1892 6860 6136 12996 14888
Zona 6 Sur-Occidental
15 Guayabal 5410 5898 11308 2648 2144 4792 16100
16 Beln 9034 8916 17950 8692 8940 17632 35582
Total Zona 6 14444 14814 29258 11340 11084 22424 51682
TOTAL URBANO 129540 137267 266807 69758 71435 141193 408000
Zona 7 Corregimientos
50 Palnitas 378 440 818 93 49 142 960
60 San Cristobal 3264 3340 6604 259 329 588 7192
70 Altavista 612 691 1303 479 351 830 2133
80 San Antonio de Prado 4831 4960 9791 1200 1213 2413 12204
90 Santa Elena 701 681 1382 116 55 171 1553
Total Corregimientos 9786 10112 19898 2147 1997 4144 24042

TOTAL MUNICIPIO 139326 147379 286705 71905 73432 145337 432042
Fuente: Secretaria Planeacin Municipal (Departamento Anlisis Estadstico)
DANE Regional Noroccidental
143
Cuadro 35. Estimacin del nmero de instalaciones de energa en viviendas de Medelln.
Por estrato socioeconmico, segn zona geogrfica. 1999.

Estrato 1 Estrato 2 Estrato 3 Estrato 4 Estrato 5 Estrato 6 Total
MEDELLN Bajo-Bajo Bajo Medio-Bajo Medio Medio-Alto Alto

No. % No. % No. % No. % No. % No. % No. %
ZONA URBANA 43.755 10 159.048 35 147.334 32 51.819 11 40.556 9 16.143 4 458.655 100
ZONA RURAL 1.969 7 18.517 67 6.570 24 471 1,7 139 1 55 0 27.721 100
FUENTE: Empresas Pblicas de Medelln. Secretara de Planeacin Municipal (Departamento de Anlisis Estadstico)
2.7 RESUMEN DE LAS VARIABLES MACROECONMICAS
Cuadro 36. Variables macroeconmicas del 2000 - 2001
2000 2001
Poblacin (Personas) 42 299 301 42.854.000
Ingreso Per-cpita (dlares) 1984
PIB (Crecimiento anual) 2,8 1,6*
IPC 8,75% 7,65%
IPP 11,04%* 6,90%
Tasa de Cambio 2229,18* 2390*
Devaluacin 15,28% 7,21%*
Desplazamiento (I Semestre). Personas afectadas 51.847 85.012
Educacin (Alumnos Matriculados) 9.866.779
Tasa de desempleo 20,50% 19,70%
Salario Mnimo 260.106 286.000
Pobreza (Tasa) 20,50%
Pobreza (Personas) 7400000
Tasa de Inters DTF (efectivo anual) 13,33%* 11,51%*
* http://www.corfinsura.com/espanol/indicadores/ProyIndicadores.asp
144
3. ANLISIS DEL MICROENTORNO
Carnes Mayer S.A. pertenece al grupo identificado por el DANE, CIIU 311
(Fabricacin de Productos Alimenticios, excepto bebidas). Sector que en los
ltimos aos ha venido presentando una desaceleracin en sus ventas pero
aumento en la produccin. Es importante resaltar que a pesar de la situacin que
se vive en el pas, este sector se caracteriza por tener un gran nmero de
empleados dadas las condiciones y capacidad de produccin de las diferentes
plantas que se encuentran en Colombia. Es un sector que ha sabido mantenerse
en el mercado pues son productos necesarios en la alimentacin del ser humano y
las empresas que pertenecen al mismo buscan ofrecer diferentes alternativas de
consumo para que las personas no dejen de consumir y puedan seguir
compitiendo por ser las mejores.
3.1 CIIU. 311-1. Matanza de Ganado, Preparacin Y Conservacin de Carnes.
145
3.2 PRODUCCIN Y VENTAS DE PRODUCTOS CRNICOS
Son cuadros desde 1996 a 1999, para la produccin, ventas y existencias de
productos terminados a 31 de Diciembre en Colombia.
Cuadro 37. Produccin y Ventas para el ao 1996
Produccin Ventas
Cdigo CIIU
Artculos (Con produccin
superior a $500,000
durante el ao)
Cantidad(Kg) Valor Total Cantidad(Kg) Valor Total
Cantidad de
Existencias
a 31 de
Diciembre
03111101-3 Carne Vacuna Fresca 28.185.066 68.287.622 28.322.050 73.603.432 151.828
03111201-0 Carne Fresca de Cerdo 11.336.048 23.001.312 11.328.267 22.943.854 58.977
03111401-2 Carnes Ahumadas 73.067 613.466 72.454 609.411 4.456
03111501-9 Jamn 4.974.923 29.362.880 4.932.090 29.241.854 129.737
03111502-7 Mortadela 8.600.798 30.597.275 8.597.892 30.776.800 140.393
03111503-5 Tocineta 697.684 4.587.318 695.249 4.577.669 23.918
03111505-1 Salchichn 12.394.688 39.715.980 12.368.390 39.657.376 205.918
03111506-0 Salchichas 28.320.977 76.634.254 28.304.998 76.991.507 283.656
03111507-8 Chorizos y Longaniza 5.879.926 24.995.999 5.742.802 24.502.994 207.410
03111508-6 Morcillas 53.505 158.592 53.093 171.933 588
03111509-4
Otras Carnes Fras
Preparadas No embutidas 7.800.843 36.167.971 7.772.335 36.896.963 103.431
03111510-8
Otras Carnes Fras
Preparadas embutidas
3.434.180 14.440.239 3.336.149 14.257.660 146.684
Fuente: DANE
Cuadro 38. Produccin y Venta para el ao 1997.
Produccin Ventas
Cdigo CIIU
superior a $500,000
durante el ao)
Cantidad de
Existencias
a 31 de
Diciembre
03111401-2 Carnes Ahumadas 139.653 1.519.680 132.888 1.446.723 8.710
03111501-9 Jamn 6.479.116 41.682.418 6.381.552 41.238.683 259.150
03111502-7 Mortadela 5.681.732 23.108.340 5.730.797 23.438.342 115.703
03111503-5 Tocineta 1.309.215 9.844.791 1.293.570 9.681.290 26.427
03111505-1 Salchichn 17.323.443 55.942.604 17.243.806 55.477.799 274.588
03111506-0 Salchichas 23.400.424 121.227.513 23.415.919 121.088.746 278.558
03111508-6 Morcillas 110.628 420.738 111.461 426.040 501
03111509-4
Otras Carnes Fras
Preparadas No embutidas
6.688.314 33.116.037 6.764.219 33.621.324 85.231
03111510-8
Otras Carnes Fras
4.581.068 24.426.060 4.405.463 23.539.433 308.180
Fuente: DANE
146
Cuadro 39. Produccin y Ventas par el ao 1998.
Produccin Ventas
Cdigo CIIU
superior a $500,000
durante el ao)
Cantidad de
Existencias
a 31 de
Diciembre
03111101-3 Carne Vacuna Fresca 31939105 93647255 31634127 92972395 730.852
03111201-0 Carne Fresca de Cerdo 7265616 20238433 6958192 19812532 449.979
03111401-2 Carnes Ahumadas 246093 3356901 210110 2835865 33.463
03111501-9 Jamn 6975857 50214221 6899071 49378889 215.597
03111505-1 Salchichn 28710151 160816989 28522736 159649492 445373
03111506-0 Salchichas 18719199 65219577 18626829 64857270 310063
Fuente: DANE
Cuadro 40. Produccin y Ventas para el ao 1999.
Produccin Ventas
Cdigo CIIU
superior a $500,000
durante el ao)
Cantidad de
Existencias
a 31 de
Diciembre
03111401-2 Carnes Ahumadas 409.120 3.963.132 418.874 4.092.218 88.719
03111501-9 Jamn 7.256.631 56.367.696 7.217.601 56.007.400 257.461
03111502-7 Mortadela 5.377.992 27.471.630 5.398.637 27.604.006 200.855
03111503-5 Tocineta 791.173 7.042.542 797.245 7.055.841 40.639
03111505-1 Salchichn 18.721.971 68.010.892 18.701.312 60.052.394 389.064
03111506-0 Salchichas 27.458.147 168.882.665 21.451.586 168.965.698 455.024
03111508-6 Morcillas 217.946 720.264 213.805 707.807 10.056
03111509-4
Otras Carnes Fras
Preparadas No embutidas 6.805.936 44.079.592 6.763.471 44.477.498 111.345
03111510-8
Otras Carnes Fras
5.571.510 27.516.538 5.435.002 27.041.935 113.605
Fuente: DANE
147
3.3 VARIABLES PRINCIPALES PARA LOS PRODUCTOS CRNICOS
El cuadro que se nota a continuacin, est dado en miles de pesos y
corresponden al CIIU 311.1
Cuadro 41. Variables Principales para los Productos Crnicos CIIU 311-1. Colombia 1996-
1999
Personal Remunerado
Aos
Nmero de
Establecimientos
Total personal
Ocupado
Permanente Temporal
Sueldos y
Salarios
Prestaciones
Sociales
1.996 124 14.800 12.441 164 45.504.925 31.434.741
1.997 122 14.167 11.951 240 56.784.551 43.303.298
1.998 126 14.650 12.180 291 68.035.202 48.485.964
1.999 132 15.109 12.202 428 72.283.749 52.359.724
Fuente: DANE
Cuadro 42. Continuacin de las Variables Principales. 1998-1999
Aos
Produccin
Bruta
Consumo
Intermedio
Valor Agregado Inversin Neta Total Activos
Energa
Elctrica
Consumida
(Kwh)
1998 1201215070 798064707 403150363 3353735 392108147 119015090
1999 1366609622 915710478 450899144 -4639514 453286775 124698050
3.4 DEMANDA
Para hallar la cantidad demandada se tomaron las cantidades vendidas durante
los aos 1996-1999 para los productos crnicos utilizados en la empresa. Es as
como se escogi: Carne Vacuna Fresca, Carne Fresca de Cerdo, Carnes
Ahumadas, Jamn, Salchichn y Tocinetas.
Cuadro 43. Cantidades Vendidas para los aos 1996-1999
Xi Ao
Cantidades Vendidas
(Kg) Yi
Tasa de Inflacin
del Consumidor
(%) Zi
0 1996 124.918.548 21,63
1 1997 120.653.735 17,68
2 1998 104.647.750 16,7
3 1999 85.502.427 9,23
Fuente: DANE
148
Cuadro 44. Cuadro de Variables para las Proyecciones de la Demanda
Xi Yi XiYi Xi
2
xi= (Xi-
X) Yixi Zi %
zi= (Zi-
Z) Yizi zi
2
zixi yi= (Yi-Y) yi
2
xi
2
0 124.918.548 0 0 0 0 21,63%21,6%27.019.881,9 4,6786% 0,000124.918.54815.604.643.634.428.300 0
1 120.653.735120.653.735 1 1 120.653.73517,68%17,7%21.331.580,3 3,1258% 0,177120.653.73514.557.323.769.450.200 1
2 104.647.750209.295.500 4 2 209.295.50016,70%16,7%17.476.174,3 2,7889% 0,334104.647.75010.951.151.580.062.500 4
3 85.502.427 256.507.281 9 3 256.507.2819,23% 9,2% 7.891.874,0 0,8519% 0,277 85.502.427 7.310.665.022.890.330 9
6 435.722.460586.456.51614 586.456.51665,2% 73.719.510,511,4452%0,788 48.423.784.006.831.40014
1,5108.930.615 16,31%
Fuente: Autoras de la Tesis con datos del Departamento Nacional de Planeacin.
Clculos pendientes:
y=A+Bxi+Czi
Sumatoria Yixi = Sumatoria Xi2 B + Sumatoria zixi C
Sumatoria Yizi = Sumatoria xizi B + Sumatoria zi2 C
(1) -67127174= 14B -0,1909C
(2) 2653177,3 = -0,1909B + 0,008046C
(1) C= (-67127174-14B)/-0,1909
(2) C= (2653177,3+0,1909B)/0,008046
(1)=(2)
(-67127174-14B)/-0,1909 = (2653177,3+0,1909B)/0,008046
(-67127174-14B)*0,008046 = (2653177,3+0,1909B)*-0,1909
-540105,242-0.112644B = -506491,547 -0,03644281B
-0,112644B +0,03644281B = -506491,547+540105,242
-0,07620119B = 33613,6954
B = -441.117,723
(1) C= 319285101,51
y=108930615-441117,723Xi+319285101,51Zi
y=108930615-441117,723 (Xi-x)+319285101,51(Zi-z)
y=108930615-441117,723 Xi + 441117,723 x+319285101,51Zi -319285101,51z
y=108930615-441117,723 Xi + 441117,723 (1,5) +319285101,51Zi -319285101,51(0,1631)
y=57516892 -441117,723Xi+319285101,51Zi
Cuadro 45. Proyecciones de la Demanda. 1996-2002
Xi Ao
Cantidades Vendidas
(Kg) Yi
Tasa de Inflacin
del Consumidor
(%) Zi
0 1996 124.918.548 21,63
1 1997 120.653.735 17,68
2 1998 104.647.750 16,7
3 1999 85.502.427 9,23
4 2000 83.689.867,49 8,75
5 2001 79.736.613,65 7,65
6 2002 74.027.291,75 6
Fuente: DANE y Autoras de la Tesis.
149
0
20.000.000
40.000.000
60.000.000
80.000.000
100.000.000
120.000.000
140.000.000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Aos
C
a
n
t
i
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s

d
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d
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s
Ilustracin 16. Proyecciones dela Demanda. 1996-2002.
Fuente: Autoras de la tesis.
Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado
requiera o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un
precio determinado.
En el mercado existen muchas empresas productoras de carne y productos de
salsamentara, de alguna manera el mercado se encuentra lleno de esta clase de
productos de diferentes marcas que supuestamente cumplen con las mismas
condiciones nutricionales.
La demanda se puede ver afectada por variables como:
El poder adquisitivo de las personas influye en la compra de los productos del
sector, segn las estadsticas y cuadros que se muestran en este trabajo las
cantidades vendidas desde 1996 hasta el 2001 han disminuido esta situacin se
presenta gracias al mal momento econmico y social que vive el pas desde hace
150
ya un buen tiempo, se debe tener en cuenta que los consumidores encuentran
precios similares de los productos que saca este sector al mercado pues las
grandes empresas estn enfocadas a todos los estratos de la sociedad, razn que
permite decir que la gente ha dejado de consumir estos productos no por el alza
exagerada de precios, falta de oferta y variedad entre otros sino por la difcil
situacin que afrontan los Colombianos quienes han tenido que modificar sus
hbitos de consumo e invertir el dinero que tenan presupuestado para la compra
de carne y sus productos derivados en otras cosas que en este momento son ms
importantes que tener una buena alimentacin.
La demanda tambin ha disminuido gracias al cambio de hbito de los
consumidores por gusto propio, no por necesidad como se mencion
anteriormente, algunas veces es por malas experiencias con este tipo de
productos, por falta de informacin, (como en el caso del consumo de carne de
cerdo), pues se tiene la conviccin de que este tipo de carne es supremamente
perjudicial para la salud, lo que la gente no sabe es la forma en como preparar
estos productos derivados del cerdo y sus valores nutricionales. Por estas razones
la gente decide volverse vegetariana o adquiere otro tipo de costumbres. Cabe
mencionar que esta razn no es la ms fuerte por la cual la demanda ha
disminuido en los ltimos tiempos.
La poltica econmica de gravar a la mayora de los productos con IVA no
afecta al sector pues sus artculos son considerados como elementos que hacen
parte la canasta familiar, esto motiva a los consumidores a consumir toda serie de
productos elaborados a base de carne de res, cerdo o pollo. Esta es una ventaja
151
que tiene el sector frente a otros que igualmente hacen parte en los hbitos de
consumo de la sociedad.
Anlisis de la elasticidad de la demanda: la elasticidad de la demanda designa
el efecto que los cambios de los precios unitarios ejercen sobre el nmero de
unidades vendidas y los ingresos totales
19
La demanda del sector es elstica pues una reduccin del precio de los productos
que produce el sector ocasiona un incremento en el ingreso total.
Las grficas y cuadros muestran que la tendencia de consumo va a seguir
disminuyendo, no en grandes cantidades pero si se reduce el consumo, esta
situacin lejos de preocupar a las empresas del sector por el contrario las motiva a
estar investigando constantemente los gustos de la sociedad, pues si bien es claro
que el pas atraviesa por una situacin muy complicada, tambin se sabe que se
va a recuperar y el poder adquisitivo de los compradores aumentar asi como las
utilidades del sector, ya que como se mencion anteriormente la carne es un
alimento fundamental en la alimentacin de las personas.
3.5 OFERTA
Cuadro 46. Cantidades Producidas por el Sector. Aos 1996-1999.
Xi Ao
Cantidades Ofrecidas
(Kg) Yi
Tasa de Inflacin
del Productor (%)
Zi
0 1996 136.547.419 14,5
1 1997 254.209.336 17,5
2 1998 356.141.100 13,5
3 1999 433.330.703 12,71
Fuente: DANE

19
STANTON William J. y FUTRELL Charles, Fundamentos de Mercadotecnia, pgina 293
152
Cuadro 47. Variables para el Calculo de la Proyeccin de la Oferta.
Xi Yi XiYi Xi
2
xi= (Xi-
X) Yixi Zi %
zi= (Zi-
Z) Yizi zi
2
zixi yi= (Yi-Y) yi
2
xi
2
0 136.547.419 0 0 0 0 14,50%14,5% 19.799.375,8 2,10%0,000136.547.41918.645.197.635.561.600 0
1 254.209.336 254.209.336 1 1 254.209.336 17,50%17,5% 44.486.633,8 3,06%0,175254.209.33664.622.386.509.560.900 1
2 356.141.100 712.282.200 4 2 712.282.200 13,50%13,5% 48.079.048,5 1,82%0,270356.141.100126.836.483.109.210.000 4
3 433.330.703 1.299.992.109 9 3 1.299.992.10912,71%12,7% 55.076.332,4 1,62%0,381433.330.703187.775.498.162.474.000 9
6 1.180.228.5582.266.483.64514 2.266.483.645 58,2% 167.441.390,48,60%0,826 397.879.565.416.807.00014
1,5 295.057.140 14,55%
Fuente: Autoras de la Tesis con datos del Departamento Nacional de Planeacin
Clculos Pendientes:
y=A+Bxi+Czi
Sumatoria Yixi = Sumatoria Xi2 B + Sumatoria zixi C
Sumatoria Yizi = Sumatoria xizi B + Sumatoria zi2 C
(1) 496140808= 14B -0,0469C
(2) -25053887,4 = -0,0469+ 0,002555C
(1)C= (496140808-14B)/-0,0469
(2)C= (-25053887,4+0,0469B)/0,002555
(1)=(2)
(496140808-14B)/-0,0469 = (-25053887,4+0,0469B)/0,002555
(496140808-14B)*0,002555 = (-25053887,4+0,0469B)*-0,0469
1289966,10-0,04B = 1175027,32-0,0021996B
-0,03357039B =-114938,78
B = 3360744,768
(1)C= -9575487873
y=295057140+3360744,768Xi-9575487873Zi
y=295057140+3360744,768(Xi-x)-9575487873(Zi-z)
y=295057140+3360744,768Xi -3360744,768 x-9575487873Zi +9575487873z
y=295057140+3360744,768Xi -3360744,768 (1,5)-9575487873Zi +9575487873(0,1455)
y=1683249508+3360744,768Xi-9575487873Zi
Cuadro 48. Proyecciones de la Oferta. 1996-2001
Xi Ao
Cantidades Ofrecidas
(Kg) Yi
Tasa de Inflacin
del Productor (%)
Zi
0 1996 136.547.419 14,5
1 1997 254.209.336 17,5
2 1998 356.141.100 13,5
3 1999 433.330.703 12,71
4 2000 639.558.625,89 11,04
5 2001 1.053.707.800,41 6,75
Fuente: DANE Autoras de la Tesis.
153
0
200.000.000
400.000.000
600.000.000
800.000.000
1.000.000.000
1.200.000.000
1996 1997 1998 1999 2000 2001
Aos
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O
f
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Ilustracin 17. Proyeccin de la Oferta. 1996-2001
Fuente: Autoras de la Tesis.
Se entiende por Oferta la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de
productores estn dispuestos a poner a disposicin del mercado a un precio
determinado.
Las cantidades ofrecidas por el sector desde 1996 hasta el 2001 han venido
aumentando de manera considerable, independientemente de la situacin que
vive el pas, lo que demuestra que financieramente el sector esta en la capacidad
de seguir produciendo as las utilidades no sean ni las mejores ni las peores.
El tipo de oferta esta marcada por la competencia monopolstica hay muchos
compradores y vendedores pero siempre falta informacin completa sobre el
mercado. Esto le ha permitido a las empresas del sector estar innovando no solo
su gama de productos sino en tecnologa de la maquinaria necesaria para la
produccin en general..
154
3.6 PROYECCIN DE LA DEMANDA Y LA OFERTA
Cuadro 49. Datos de las Proyecciones de la Demanda y la Oferta
Xi Ao
Cantidades
Vendidas (Kg)
Yi
Tasa de
Inflacin del
Consumidor
(%) Zi
Cantidades
Ofrecidas (Kg) Yi
Tasa de
Inflacin del
Productor
(%) Zi
0 1996 124.918.548 21,63 136.547.419 14,5
1 1997 120.653.735 17,68 254.209.336 17,5
2 1998 104.647.750 16,7 356.141.100 13,5
3 1999 85.502.427 9,23 433.330.703 12,71
4 2000 83.689.867,49 8,75 639.558.625,89 11,04
5 2001 79.736.613,65 7,65 1.053.707.800,41 6,75
Fuente: DANE y Autoras de la Tesis
0
200.000.000
400.000.000
600.000.000
800.000.000
1.000.000.000
1.200.000.000
1996 1997 1998 1999 2000 2001
demanda oferta
Ilustracin 18. Proyeccin de la Demanda y la Oferta
Fuente: Autoras de la Tesis
Se puede decir que por un tiempo la oferta va a seguir aumentando mientras la
demanda disminuye o se queda como est, segn las perspectivas que tienen
diferentes empresas que hacen parte del sector y como se observa en los
cuadros, en la medida en que la situacin del pas mejore la demanda de los
155
productos aumentar a la vez que lo hagan las utilidades, por el momento el
sector no debe desvanecer en la prestacin del servicio y calidad de los productos,
pues se han sabido mantener a pesar de la crisis gracias a las condiciones de la
materia prima necesaria para la produccin y las tcnicas para elaborar los
productos. Tambin se hace necesario que el sector se una y lance campaas
dirigidas a todo tipo de consumidor de carne independientemente de cual sea
donde se muestre las verdaderas condiciones del producto y valores nutricionales
para acabar con el mito de lo que en un futuro puede ocasionar la carne en el
organismo de las personas.
3.7 CICLO DE VIDA
La etapa del ciclo de vida en el que podemos ubicar al sector es en el de madurez,
pues como pudimos ver en los anlisis anteriores, las ventas de este sector siguen
creciendo, pero a un ritmo cada vez menor, estas tienden a estabilizarse a la vez
que las utilidades tienden a disminuir y/o no tienen un crecimiento significativo.
156
4. INVESTIGACIN DE MERCADOS
Los objetivos de la investigacin de mercadotecnia en este caso se remite a
estimar la viabilidad que tiene la empresa CARNES MAYER S.A. para incursionar
y ofrecer sus productos en el Mercado de Medelln, teniendo en cuenta los gustos,
los conocimientos de los clientes sobre los productos, el mejor medio publicitario
que se puede utilizar para darlos a conocer en el mercado de Medelln, la
frecuencia de consumo de dichos productos, la competencia que estos productos
tienen en dicho mercado y algunos datos personales que nos ayude a realizar el
plan de mercadeo que se mostrar en el siguiente captulo.
Para desarrollar la investigacin utilizaremos el mtodo de muestreo proporcional
e informacin directa, posteriormente detallado en el trabajo. Despus de haber
obtenido los datos de las encuestas, se hace la tabulacin, el anlisis estadstico
pertinente por medio del programa SPSS (Statistical Package for the Social
Sciences) y por ltimo se har la interpretacin de los resultados obtenidos de
este programa.
157
4.1 ANLISIS DEL CLIENTE
Segmentacin. Este proceso lo utilizaremos y realizaremos con el fin de dividir el
mercado en grupos ms pequeos, permitindonos identificar las necesidades de
los clientes a los cuales nos vamos a dirigir y as mismo fijar las diferentes
estratgicas de la mezcla de mercadotecnia.
Dentro de la segmentacin se encuentran las siguientes variables importantes, las
cuales pueden ser usadas para definir el segmento del mercado teniendo en
cuenta que los productos de salsamentara de CARNES MAYER S.A. de cierta
forma son exclusivos, comparado con los precios de mercado de productos
similares, convirtindose los estratos cuatro, cinco y seis nuestro principal factor
para identificar el segmento al cual nos vamos a dirigir. Sin embargo para mejor
claridad realizaremos un anlisis de los factores que conforman la segmentacin.
4.1.1 Demografa: Es la caracterstica que describe una poblacin. Entre las
caractersticas demogrficas ms conocidas se encuentran las siguientes:
Sexo: Mujeres y hombres
Ocupacin: Amas de casa, estudiantes y profesionales.
Tamao familiar: 1 a 6 personas
158
Ingresos: $2.000.000 para el ncleo familiar
Nivel de Educacin: Bachilleres en adelante.
Nivel socio-econmico: Medio superior, superior bajo, superior alto.
(estratos 4,5 y 6)
4.1.2 Geografa: Es una consideracin crtica del sector pblico donde las
jurisdicciones gubernamentales influyen sobre los recursos, las leyes, entre otros.
Regin: Andina, especficamente en Medelln
Tamao de la ciudad: 1.978.511 habitantes
Densidad: Urbana
Clima: primaveral, con temperatura promedio de 24 grados centgrados
Distancia desde Bogot: 400 Km.
Una de las principales razones que se tuvo para seleccionar la regin a la que
inicialmente se dirigir el producto es que esta tiene una de las mas grandes
densidades de poblacin, despus de Bogot, lo que facilita los procesos de
distribucin y aumenta la rotacin de ventas del producto.
Adems "Medelln es la ciudad colombiana cuya plataforma permite la operacin
ms eficiente de actividades productivas. Esto ha sido logrado histricamente a
travs de buenos gobiernos locales, buenas dosis de inversin pblica y privada, y
159
buenas decisiones sobre dnde y cmo competir por parte de la siempre admirada
clase empresarial.
El Departamento de Antioquia concentra el 12% de la poblacin colombiana, y
aporta el 15% del Producto Interno Bruto, PIB. En Colombia es el primer
generador de energa, el principal cultivador y exportador de banano y caf, y uno
de los mayores productores de oro.
El alto desarrollo econmico regional est orientado por los sectores del
comercio, la construccin de vivienda, las obras pblicas, la intermediacin
financiera, y las actividades agrcolas y pecuarias.
La ubicacin de la ciudad en un punto intermedio entre el centro del pas y las
regiones del Pacfico y el Caribe, colocan a Medelln en una posicin privilegiada
para desarrollar programas de inversin econmica con propsitos de exportacin.
Esta ventaja de competitividad la refuerza el hecho de ser la capital
latinoamericana con la mejor infraestructura de servicios pblicos.
A ello se suma la visin empresarial y el temperamento comercial del paisa -as se
le conoce al antioqueo en el resto del pas-, factores vitales para el surgimiento
de negocios prsperos, estables y confiables. La habilidad del antioqueo para
mercadear cosas es lo que le da la fama de buen negociante. La variedad de
productos que ofrece y las mltiples facilidades de pago con que cuenta el
comprador, hacen de Medelln uno de los comercios ms dinmicos de Colombia.
160
En los ltimos aos, la actividad se ha favorecido por la apertura econmica que
ampli la oferta de todos los bienes, aumentando considerablemente la demanda
de los diferentes productos
20
.
4.2 MTODO DE LA INFORMACIN
Para poder cumplir con los objetivos de la investigacin y poder determinar los
gustos, creencias y preferencias de nuestros futuros consumidores, teniendo en
cuenta los productos escogidos por la empresa tales como: Chorizo, Salami,
Jamn, Tocineta, Cervecero, Salchichas, Cbanos y Jamn de Pollo, para
llevarlos al nuevo mercado, utilizaremos el mtodo de encuesta directa, la cual se
puede ver en el anexo D ya que por medio de esta obtendremos una gran
cantidad de informacin generando un alto grado de flexibilidad entre las
preguntas seleccionadas. Utilizaremos para la realizacin de las diferentes
preguntas de la encuesta varios tipos de preguntas segn el objetivo que
buscamos con la investigacin, tendremos preguntas de tipo cerrado, en donde
las personas encuestada eligen sobre una serie de opciones, preguntas de tipo
abierto en donde no se limita las opciones de respuesta, preguntas de tipo
dicotmica en donde solo hay dos posibilidades de escogencia, preguntas de
opcin mltiple con el fin de conocer algunas de las preferencias de los futuros
consumidores y preguntas con respuesta a escala con el fin de medir la intensidad

20
Pgina de Internet: https://www.medellin.gov.co/turismo/ppaleconomia.htm
161
respecto a alguna variable. As mismo a cada una de las preguntas se les pondr
un trmino nominal, denominado nominar, con el fin de facilitar la entrada de los
datos en el programa estadstico SPSS.
Con la encuesta que vamos a realizar lo que buscamos es la facilidad de
entendimiento de las preguntas por parte de las personas seleccionadas, que
sean capaces de proporcionar la informacin necesaria y a su vez que estn
dispuestos a suministrar dicha informacin.
Por intermedio de las encuestas deseamos saber cuales de los productos
producidos en la planta de Bogot tendran aceptacin en la ciudad de Medelln, la
frecuencia del consumo de dichos productos, en donde adquiere dichos productos,
ya que por tradicin de la empresa estos productos se encuentran principalmente
en supermercados o puntos de venta de la empresa, si las personas estaran
dispuestas a probarlos e identificar el canal de publicidad y el tipo de promocin
mas eficaz para llegar a la poblacin objetivo. A esta encuesta la aadiremos
preguntas personales, con el fin poder caracterizarlas y de tener unas
herramientas importantes para el plan de mercadeo que se presentar mas
adelante. Despus de haber obtenido los datos por medio de las encuestas, se
realizar la tabulacin y el anlisis correspondiente a dichos resultados se har
por medio de anlisis de frecuencia y tablas cruzadas que permiten ver la
informacin teniendo en cuenta varias de las variables medibles de dicha
investigacin, esta se procesar en el paquete estadstico SPSS y se mostrarn
los resultados en grficos realizados en Excel.
162
4.3 MUESTREO
4.3.1 Poblacin. La atencin de CARNES MAYER S.A. est dirigida a las
personas pertenecientes a los estratos 4,5 y 6 de Medelln, la cual cuenta con una
poblacin de 1.978.511, y los estratos mencionados suman un total de 445.165
habitantes.
Para el calculo de la muestra, segn se habl con los analistas de estadsticas de
planeacin de Medelln, se toma la estimacin del nmero de instalaciones de
energa en viviendas del municipio de Medelln, por estrato socioeconmico,
segn comuna y corregimiento de la localidad y se saca la relacin teniendo en
cuenta la poblacin mas actual.
Cuadro 50. Estimacin del Nmero de instalaciones de energa en viviendas del municipio
de Medelln por estratos socioeconmicos segn comuna y corregimiento de localizacin.
ESTRATO 1 ESTRATO 2 ESTRATO 3 ESTRATO 4ESTRATO 5 ESTRATO 6 TOTAL
COMUNA Y CORREGIMIENTO
Nmero % Nmero % Nmero %
Nmero
%
Nmero
%
Nmero
%
Nmero
%
COMUNA 01 POPULAR 6.429 28 18.856 81 25 0,1 1 0 0 0 0 0
COMUNA 02 SANTA CRUZ 710 3,6 19.009 96 0 0 0 0 0 0 0 0 19.719100
COMUNA 03 MANRIQUE 4.364 13 24.048 72 5.156 15 0 0 0 0 0 0 33.568100
COMUNA 04 ARANJUEZ 2.973 9,2 9.340 29 20.006 62 1 0 0 0 0 0 32.320100
COMUNA 05 CASTILLA 1.230 4,1 3.183 11 25.046 84 287 1 0 0 0 0 29.746100
COMUNA 06 DOCE DE
OCTUBRE
5.137 14 21.937 58 11.011 29 0 0 0 0 0 0 38.085100
COMUNA 07 ROBLEDO 2.507 6,9 21.548 60 7.988 22 3.570 9,9 297 0,8 269 0,7 36.179100
COMUNA 08 VILLA HERMOSA 7.386 30 9.361 39 7.344 30 227 0,9 0 0 0 0 24.318100
COMUNA 09 BUENOS AIRES 2.861 9,3 7.456 24 18.374 60 1.630 5,3 144 0,5 361 1,2 30.826100
COMUNA 10 LA CANDELARIA 72 0,3 1.590 7,6 9.478 45 9.533 45 342 1,6 0 0 21.015100
COMUNA 11 LAURELES 0 0 90 0,3 501 1,6 7.871 26 21.919 72 40 0,1 30.421100
COMUNA 12 LA AMRICA 14 0,1 3.729 16 4.142 17 10.469 44 5.495 23 0 0 23.849100
COMUNA 13 SAN JAVIER 9.832 35 7.952 29 8.369 30 1.596 5,8 0 0 0 0 27.749100
163
COMUNA 14 EL POBLADO 0 0 160 0,7 369 1,5 1.165 4,9 6.958 29 15.248 64 23.900100
COMUNA 15 GUAYABAL 4 0 2.216 12 13.597 71 3.469 18 0 0 0 0 19.286100
COMUNA 16 BELN 236 0,6 8.573 20 15.928 38 11.999 28 5.401 13 225 0,5 42.362100
TOTAL URBANO
43.755 9,5 159.049 35 147.334 32 51.818 11 40.556 8,8 16.143 3,5458.65
5
100
CORREGIMIENTOS 1.968 7,1 18.518 67 6.570 24 471 1,7 139 0,5 55 0,2 27.721100
TOTAL MUNICIPIO
45.723 9,4 177.567 37 153.904 32 52.289 11 40.695 8,4 16.198 3,3486.37
6
100
Secretaria de Planeacin Municipal. (Departamento de Anlisis Estadstico).
FUENTE: Empresas Pblicas de Medelln.
POBLACIN DE MEDELLN PARA EL 2000 1.978.511
HABITANTES POR
ESTRATOS ESTRATO 1 ESTRATO 2 ESTRATO 3 ESTRATO 4 ESTRATO 5 ESTRATO 6 TOTAL
(%DEL ESTRATO
*POBLACIN DEL 2000) 185.980 722.157 625.209 213.679 166.195 65.291 1.978.511
.
FUENTE: Empresas Pblicas de Medelln.
Estratos a los cuales deseamos dirigirnos
Medelln.
Suma de los estratos 445.165
4.3.2 Muestra. Para efectos de la recoleccin de la informacin se tomar una
muestra que cumpla con los requisitos anteriormente mencionados. El tamao de
la muestra ha sido estimado mediante el sistema Muestreo Proporcional, utilizando
las siguientes variables y la siguiente frmula.
Los valores de Z y E se obtuvieron a partir de una tabla que permite visualizar cual
es el porcentaje de confianza que se quiera tener para la muestra y cuales son los
coeficientes de confianza o valores crticos (Zc).
Para la muestra se decidi tomar un porcentaje de confianza del 90% de
confiabilidad, lo cual significa que el porcentaje de error mximo permitido (E) es
del 5% (0.05) y el nivel de confiabilidad (Z) es 1.96.
164
Tabla 1. Valores para el nivel de confiabilidad.
Confianza 90% 95% 99%
Z
E/2
1,645 1,96 2,575
Fuente: CANAVOS George, Probabilidad y Estadstica, pgina 276
E: (Error) 0.10
Z: 1.645
N: 445.165
P: 0.50
Q: (1-P) 0.50
n = Z
2
* P * Q * N
E
2
*(N-1) + Z
2
* P * Q
n = 1,645
2
* 0,50 * 0,50 * 445.165
0,10
2
* (445.165-1)+1,645
2
* 0,50 * 0,50
n = 301156,905
4452,31651
n = 67,6404978
Despus de aplicar la frmula anterior del tipo de muestreo, se obtuvo un
resultado de 68, lo que significa la necesidad de encuestar a 68 personas,
pertenecientes a los estratos 4,5 y 6, y as obtener informacin confiable sobre el
tema que estamos investigando. Sin embargo, despus de haber realizado una
165
serie de averiguaciones con personas dedicadas a estudios de Mercado, se
encontr que para hacer pruebas de productos, se tiene un estndar de 150
encuestas como mnimo, lo que garantiza un mejor nivel de confiabilidad y unas
bases eficientes para la toma de decisiones. Nuestra encuesta se realizar en las
cadenas de supermercados a los cuales, por sus caractersticas, les podran
interesar los productos CARNES MAYER S.A., por ende tomamos Almacenes
xito, Pomona y La Candelaria , con lo cual obtendremos datos confiables sobre
los futuros clientes. Estas cadenas de Supermercados fueron escogidas teniendo
en cuenta los barrios que los rodeaban y la aprobacin de los directivos de la
empresa.
Es as como los supermercados escogidos fueron El xito del: Poblado,
Colombia, San Antonio y Laureles; La Candelaria de: Avenida el Poblado,
Envigado, San Lucas, Carrera 70 con San Juan y Oviedo y por ltimo Pomona del
Tesoro. Estos supermercados son porque a las personas de los estratos cuatro,
cinco y seis les queda fcil ir a mercar en esos sitios, adems la mayora de los
xitos tiene la facilidad del metro, ya que las estaciones estn muy cerca de esta
cadena de supermercados. En el anexo A hicimos una relacin de los barrios de
los estratos escogidos por supermercados a los que ellos podran dirigirse, esto
con ayuda de una persona de Medelln que trabaja en una empresa a la cual le
tienen que llevar productos a dichos supermercados.
Teniendo en cuenta los precios de la empresa CARNES MAYER S.A., hemos
decidido no realizar una proporcin directa entre la cantidad de las personas
166
pertenecientes a los estratos y las encuestas a realizar, como se muestra en la
siguiente tabla; tomaremos una proporcin ms grande para los estratos ms
altos, teniendo en cuenta que estos ltimos tienen mayor capacidad de compra de
dichos productos. Luego, tomaremos para el estrato 4 un porcentaje del 40%,
que nos arroja un resultado de 60 personas susceptibles de encuestar; en igual
forma para los estratos 5 y 6 hemos tomado unos porcentajes mayores al
resultado de la tabla, les hemos asignado el 40% y el 20% respectivamente, con
lo cual obtuvimos que le corresponden a cada uno de los estratos del orden de 60
y 30 personas respectivamente.
Cuadro 51. Relacin entre los datos histricos y los datos convenientes para el desarrollo
de las encuestas.
Datos Histricos Datos Segn Formula Datos Convenientes
Estrato Poblacin PorcentajeNmero de EncuestasPorcentajeNmero de Encuestas
4 213.679 48,00 72,00 40 60
5 166.195 37,33 56,00 40 60
6 65.291 14,67 22,00 20 30
Total 445.165 100% 150 100% 150
FUENTE: Empresas Pblicas de Medelln y autoras de la tesis.
Porcentajes y Nmero de Encuestas que se tendrn en cuenta para desarrollar segn los estratos y las personas
pertenecientes a dichos estratos.
Durante el procedimiento de encuesta para el conocimiento de las 150 personas,
son una muestra efectiva, es decir si a la primera de las preguntas de la encuesta
nos responde que no consume productos de salsamentaria no se tomar como
encuesta realizada, sino que se llevar un registro aparte, con el fin de no perder
conocimientos sobre dichas personas.
167
4.4 TABULACIN DE LAS ENCUESTAS
En total se encuestaron 163 personas en los supermercados convenientes para el
desarrollo de las encuestas. Es as como escogimos dentro de la Cadena de
Cadenalco, Supermercados La Candelaria y Supermercados Pomona, adems
escogimos Almacenes xito.
La tabulacin se hizo manualmente, mientras que el anlisis de frecuencia simple
y las tablas cruzadas que se muestran ms adelante se realizaron por medio del
programa estadstico SPSS.
Dichas encuestas arrojaron la siguiente informacin:
ESTRATO
PREGUNTA
4 5 6
Personas 64 63 36
1. Consume usted productos de salsamentaria?
Si 60 60 30
No. Termine 4 3 6
2. Qu productos de los que a continuacin se muestran, conoce?
Chorizo 60 60 30
Salami 53 51 30
Jamn 60 60 30
Tocineta 60 60 30
Cervecero 47 43 20
Salchichas 60 60 30
Cbanos 48 44 25
Jamn de Pollo 56 58 26
3. Cules en su opinin son las marcas ms importantes de productos de
168
salsamentaria?
Zen 51 44 25
Rica 19 17 11
Suizo 46 52 27
Porchis 17 7 5
Delichicks 8 9 4
4. De esas marcas Cul es la que ms consume?
Zen 35 30 21
Rica 8 8 0
Suizo 18 22 11
porchis 3 5 0
Delichicks 3 3 2
Por qu consume esta marca?
Buena calidad 48 41 24
Mi esposa lo compra 0 2 1
Tradicin 10 15 5
Conoce la Marca 2 6 0
5. De los productos seleccionados anteriormente, Cules consume?
Chorizo 52 52 29
Salami 41 43 21
Jamn 56 58 30
Tocineta 49 48 27
Cervecero 36 28 9
Salchichas 53 56 30
Cbanos 40 37 24
6. Con qu frecuencia consume usted dichos productos?
Una vez al da
Chorizo 0 0 0
Salami 0 0 0
Jamn 3 3 1
Tocineta 0 0 0
Cervecero 0 0 0
Salchichas 0 0 0
Cbanos 0 0 0
Jamn de Pollo 0 0 0
Una vez a la Semana
Chorizo 5 4 1
169
Salami 6 6 4
Jamn 11 18 8
Tocineta 19 15 10
Cervecero 0 0 0
Salchichas 15 10 4
Cbanos 0 0 0
Jamn de Pollo 1 5 1
Ms de dos veces a la Semana
Chorizo 1 0 2
Salami 1 4 0
Jamn 37 31 13
Tocineta 4 3 3
Cervecero 0 0 0
Salchichas 0 0 1
Cbanos 0 0 0
Jamn de Pollo 4 6 3
Cada Quince das
Chorizo 30 28 13
Salami 22 15 5
Jamn 3 5 4
Tocineta 23 26 12
Cervecero 3 3 1
Salchichas 35 45 24
Cbanos 1 7 2
Espordicamente
Chorizo 16 20 13
Salami 12 18 12
Jamn 2 1 4
Tocineta 3 5 2
Cervecero 33 25 8
Salchichas 3 1 1
Cbanos 39 31 23
Jamn de Pollo 0 0 2
7. En dnde adquiere dichos productos?
Supermercados 59 55 28
Tiendas de Barrio 2 2 1
Carniceras 0 0 1
Delikatessen 12 17 11
8. Estara usted dispuesto a conocer productos de salsamentaria
170
trados desde Bogot?
Si 60 60 30
No. Termine 0 0 0
9. Qu tanto estara usted dispuesto a comprar productos de
salsamentaria trados desde Bogot?
Muy dispuesto 1 2 1
Dispuesto 52 53 22
Algo Dispuesto 7 5 7
No le interesa 0 0 0
10. De qu manera le gustara conocer esta clase de productos dentro
de los supermercados?
Degustaciones 60 60 30
Folletos 49 47 20
Comerciales 6 6 5
Revistas 11 7 9
11. Datos Personales
Sexo
Femenino 38 42 17
Masculino 22 18 13
Edad
18-24 6 7 1
25-34 14 14 5
35-44 11 14 6
45-54 18 12 10
55-64 10 9 7
65 o ms 1 4 1
Ingresos
Menos de 4 Salarios 6 9 2
4 Salarios 10 5 1
5 Salarios 10 9 3
6 Salarios 13 20 1
Mas de 6 Salarios 21 17 23
Estado Civil
Casado 34 30 18
Soltero 17 28 6
Separados 4 1 0
Otro 5 1 6
171
No. De Hijos
Ninguno 16 25 6
Uno 16 11 6
Dos 17 13 7
Tres 9 6 8
Mas de Tres 2 5 3
4.5 RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS POR MEDIO DEL PROGRAMA SPSS
En el Anexo C podemos ver todos los datos obtenidos al correr las tabulaciones
de las encuestas, pero como estos formatos son poco entendibles, vamos a
mostrar los resultados en cuadros de Excel y el anlisis de las preguntas se
presentarn en grficos, con el fin de ver las conclusiones de una forma ms clara.
Los significados de cada una de las variables:
Cuadro 52 Variables del programa SPSS
Variables de las encuestas para correr el programa SPSS
V1 Estrato V28 Consume el Cervecero
V2 Conoce el Chorizo V29 Consume el Salchichas
V3 Conoce el Salami V30 Consume el Cbanos
V4 Conoce el Jamn V31 Consume el Jamn de Pollo
V5 Conoce el Tocineta V32 Frecuencia de consumo del Chorizo
V6 Conoce el Cervecero V33 Frecuencia de consumo del Salami
V7 Conoce el Salchichas V34 Frecuencia de consumo del Jamn
V8 Conoce el Cbanos V35 Frecuencia de consumo del Tocineta
V9 Conoce el Jamn de Pollo V36 Frecuencia de consumo del Cervecero
V10 Conoce Zen V37 Frecuencia de consumo del Salchichas
V11 Conoce Rica V38 Frecuencia de consumo del Cbanos
V12 Conoce Suizo V39 Frecuencia de consumo del Jamn de Pollo
V13 Conoce Porchis V40 Adquiere los productos en Supermercados
V14 Conoce Delichicks V41 Adquiere los productos en Tiendas de Barrio
V15 Consume Zen V42 Adquiere los productos en Carniceras
V16 Consume Rica V43 Adquiere los productos en Delikatessen
V17 Consume Suizo V44 Estara dispuesto a consumir productos de Bogot
V18 Consume Porchis V45 Lo que est dispuesto a consumir
V19 Consume Delichicks V46 Conocera los productos por Degustaciones
V20 Por calidad V47 Conocera los productos por Folletos
172
V21 Porque la Esposa lo Compra V48 Conocera los productos por Comerciales
V22 Por Tradicin V49 Conocera los productos por Publicidad
V23 Por conocer la marca V50 Sexo
V24 Consume el Chorizo V51 Edad
V25 Consume el Salami V52 Ingresos
V26 Consume el Jamn V53 Estado Civil
V27 Consume el Tocineta V54 Nmero de Hijos
Fuente: Autoras de la tesis teniendo en cuenta el Anexo C, sobre las estadsticas de SPSS
4.5.1 Anlisis de Frecuencia Simple.
4.5.1.1 Perfil del Informante.
Distribucin de la muestra por estrato socioeconmico
V1
Estrato Frecuencia Porcentaje
4 60 40%
5 60 40%
6 30 20%
Total 150 100%
Fuente: Autoras de la tesis
Distribucin de la muestra segn sexo
V50
Sexo Frecuencia Porcentaje
Femenino 27 18%
Masculino 123 82%
Total 150 100%
Distribucin de la muestra segn Ingreso
V51
Ingresos Frecuencia Porcentaje
Menos de 4 Salarios mnimos 17 11,33%
4 Salarios Mnimos 16 10,67%
Ms de 6 Salarios mnimos 61 40,67%
Total 150 100,00%
Distribucin de la muestra segn estado civil
V52
173
Estado Civil Frecuencia Porcentaje
Casado 82 54,70%
Soltero 51 34%
Separado 5 3,30%
Otro 12 8%
Total 150 100,00%
Distribucin de la muestra segn Nmero de hijos
V54
Nmero de Hijos Frecuencia Porcentaje
Ninguno 47 31,33%
Uno 33 22,00%
Dos 37 24,67%
Tres 23 15,33%
Ms de Tres 10 6,67%
Total 150 100%
4.5.1.2 Datos de los productos de salsamentaria.
Conocimiento de los productos de Salsamentaria
V2-V3-V4-V5-V6-V7-V8-V9
Conocimiento Frecuencia (1) Frecuencia (2) Porcentaje (1) Porcentaje (2)
Chorizo 150 0 100% 0,00%
Salami 131 19 87,30% 12,70%
Jamn 150 0 100% 0,00%
Tocineta 150 0 100% 0,00%
Cervecero 110 40 73,30% 26,70%
Salchichas 150 0 100% 0,00%
Cbanos 117 33 78,00% 22,00%
Jamn de Pollo 140 10 93,30% 6,70%
(1) Es el resultado de si
(2) Es el resultado de no
174
150
131
150 150
110
150
117
140
0
20
40
60
80
100
120
140
160
C
h
o
r
i
z
o
S
a
la
m
i
T
o
c
in
e
t
a
C
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r
v
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c
e
r
o
S
a
lc
h
ic
h
a
s
Frecuencia
(1)
Frecuencia
(2)
Ilustracin 19. Conocimiento de los productos por persona
Consumo de los productos de Salsamentaria
V24-V25-V26-V27-V28-V29-V30-V31
Consumo Frecuencia (1) Frecuencia (2) Porcentaje (1) Porcentaje (2)
Chorizo 133 17 88,70% 11,30%
Salami 105 45 70,00% 30,00%
Jamn 144 6 96,00% 4,00%
Tocineta 124 26 82,70% 17,30%
Cervecero 73 77 48,70% 51,30%
Salchichas 139 11 92,70% 7,30%
Cbanos 101 49 67,30% 32,70%
Jamn de Pollo 96 54 64,00% 36,00%
175
133
105
144
124
73
139
101
96
17
45
6
26
77
11
49
54
0
20
40
60
80
100
120
140
160
C
h
o
r
i
z
o
S
a
la
m
i
T
o
c
i
n
e
t
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C
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v
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r
o
S
a
l
c
h
i
c
h
a
s
Productos
P
e
r
s
o
n
a
s
Frecuencia (1)
Frecuencia (2)
Ilustracin 20.Consumo de los productos de Salsamentaria
Frecuencia con la que se consumen los productos
V32-V33-V34-V35-V36-V37-V38-V39
Frecuencia Frecuencia de
Consumo
`(0) `(1) `(2) `(3) `(4) (5)
Chorizo 17 0 10 3 71 49
Salami 45 0 16 5 42 42
Jamn 6 7 37 81 12 7
Tocineta 25 0 44 10 61 10
Cervecero 77 0 0 0 7 66
Salchichas 11 0 29 1 104 5
Cbanos 47 0 0 0 10 93
Jamn de Pollo 55 0 7 13 73 2
(0) No consume el producto
(1) Una vez al da lo consume
(2) Una vez a la semana lo consume
(3) Ms de dos veces a la semana
(4) Cada quince das
(5) Espordicamente
176
0
20
40
60
80
100
120
C
h
o
r
i
z
o
S
a
l
a
m
i
T
o
c
i
n
e
t
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C
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v
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r
o
S
a
l
c
h
i
c
h
a
s
Productos
P
e
r
s
o
n
a
s
No consume Una vez al da consume
Una vez a la semana Consume Dos veces a la semana Consume
Cada quince das Consume Esporadicamente
Ilustracin 21. Frecuencia del Consumo de los Productos.
4.5.1.3 Datos de las marcas de productos de salsamentaria.
Conocimiento de las Marcas de los productos de Salsamentaria
V10-V11-V12-V13-V14
Conocimiento Frecuencia (1) Frecuencia (0) Porcentaje (1) Porcentaje (0)
Zen 120 30 80% 20,00%
Rica 47 103 31,30% 68,70%
Suizo 125 25 83,30% 16,70%
Porchis 29 121 19,30% 80,70%
Delichicks 21 129 86,00% 14,00%
177
Zen
35%
Rica
14%
Suizo
37%
Porchis
8%
Delichicks
6%
Zen Rica Suizo Porchis Delichicks
Ilustracin 22.Conocimiento de las Marcas por persona.
Consumo de las marcas de productos de salsamentaria
V15-V16-V17-V18-V19
Consumo Frecuencia (1) Frecuencia (0) Porcentaje (1) Porcentaje (0)
Zen 86 64 57% 42,70%
Rica 16 134 10,70% 89,30%
Suizo 51 99 34,00% 66,00%
Porchis 8 142 5,30% 94,70%
Delichicks 8 142 5,30% 94,70%
86
16
51
8 8
64
134
99
142 142
0
20
40
60
80
100
120
140
160
Zen Rica Suizo Porchis Delichicks
Marcas
P
e
r
s
o
n
a
s
Frecuencia (1)
Frecuencia (0)
Ilustracin 23. Consumo de Marcas por personas.
178
Razones por las cuales escogen las marcas
V20-V21-V22-V23
Razones Frecuencia (1) Frecuencia (0) Porcentaje (1) Porcentaje (0)
Calidad 113 37 75% 24,70%
Porque la esposa los compra 3 147 2,00% 98,00%
Tradicin 30 120 20,00% 80,00%
Porque conocen la marca 8 142 5,30% 94,70%
113
3
30
8
37
147
120
142
0
50
100
150
200
Calidad Porque la esposa
los compra
Tradicin Porque conocen la
marca
Razones
P
e
r
s
o
n
a
s
Frecuencia (1)
Frecuencia (0)
Ilustracin 24. Razones por las cuales prefieren las Marcas
Fuente: Autoras dela Tesis.
4.5.1.4 Proceso de compra.
Lugares en donde adquiere los productos de Salsamentaria
V40-V41-V42-V43
LUGARES FRECUENCIA (1) FRECUENCIA (2) PORCENTAJE (1) PORCENTAJE (2)
Supermercados 142 8 94,70% 5,30%
Tiendas de Barrio 5 145 3,30% 96,70%
Carniceras 1 149 0,70% 99,30%
Delikatessen 40 110 26,70% 73,30%
(1) Significa que s
(2) Significa que no
179
142
5
1
40
Supermercados
Tiendas de Barrio
Carniceras
Delikatessen
Ilustracin 25. Lugares preferidos por el Mercado Objetivo para comprar productos de
salsamentaria
Medio como le gustara conocer los productos.
V46-V47-V48-49
MEDIO FRECUENCIA(1)FRECUENCIA (2) PORCENTAJE (1)PORCENTAJE (2)
Degustaciones 150 0 100% 0%
Folletos 116 34 77,30% 22,70%
Comerciales 17 133 11,30% 88,70%
Revistas 27 123 18% 82%
(1) Significa que s
(2) Significa que no
150
116
17
27
0
34
133
123
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Degustaciones
Folletos
Comerciales
Revistas
Le gustara
No le gustara
Ilustracin 26. Medios por el cual les gustara conocer los productos
180
4.5.1.5 Intencin de Compra.
Qu tanto estaran dispuestos en comprar productos de Salsamentaria trados
de Bogot.
V45
DISPOSICIN FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy Dispuesto 4 2,67%
Dispuesto 127 84,67%
Algo Dispuesto 19 12,67%
No le Interesa 0 0,00%
Total 150 100,00%
4.5.2 Anlisis de Tablas Cruzadas
4.5.2.1 Producto
Cruce del Conocimiento de los productos por estratos
Este anlisis se aplico a los productos que no se conocan en un ciento porciento.
V1 cruzado con V3-V6-V9
ESTRATO SALAMI CERVECERO JAMN DE POLLO
4 53 47 56
5 51 43 58
6 27 20 26
TOTAL 131 110 140
53
47
56
51
43
58
27
20
26
0
10
20
30
40
50
60
70
SALAMI CERVECERO JAMN DE
POLLO
Producto
C
a
n
t
i
d
a
d

d
e

P
e
r
s
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Estrato 4
Estrato 5
Estrato 6
Ilustracin 27. Conocimiento de los productos por estratos
181
Cruce del Consumo de los Productos por estrato
V1 cruzado con V24-V25-V26-V27-V28-V29-V30-V31
ESTRATO CHORIZO SALAMI JAMN TOCINETA CERVECERO SALCHICHAS CBANOS JAMN DE POLLO
4 39,1% 39,0% 38,9% 39,5% 49,3% 38,1% 39,6% 38,5%
5 39,1% 41,0% 40,3% 38,7% 38,4% 40,3% 36,6% 41,7%
6 31,8% 20,0% 20,8% 21,8% 12,3% 21,6% 23,8% 19,8%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
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Estrato 4
Estrato 5
Estrato 6
Ilustracin 28. Consumo de los productos por estrato socioeconmico.
Frecuencia de Consumo por estrato.
V1 Cruzado con V32-V33-V34-V35-V36-V37-V38-V39
V1-V32
FRECUENCIA DE CONSUMO DEL CHORIZO
0 2 3 4 5
ESTRATO
Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
4 8 47.1% 5 50,00% 1 33.3% 30 42.3% 16 32,70%
5 8 47.1% 4 40,00% 0 0% 28 39.4% 20 40,80%
6 1 5.9% 1 10,00% 2 66.7% 13 18.3% 13 26,50%
182
V1-V33
FRECUENCIA DE CONSUMO DEL SALAMI
0 2 3 4 5
ESTRATO
4 19 42,20% 6 37,50% 1 20,00% 22 52,40% 12 28,60%
5 17 37,80% 6 37,50% 4 80,00% 15 35,70% 18 42,90%
6 9 20,00% 4 25,00% 0 0,00% 5 11,90% 12 28,60%
V1-V34
FRECUENCIA DE CONSUMO DEL JAMN
0 1 2 3 4 5
ESTRATO
Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
4 4 66,70% 3 42,90% 11 29,70% 37 45,70% 3 25,00% 2 28,60%
5 2 33,30% 3 42,90% 18 48,60% 31 38,30% 5 41,70% 1 14,30%
6 0 0,00% 1 14,30% 8 21,60% 13 16,00% 4 33,30% 4 57,10%
V1-V35
FRECUENCIA DE CONSUMO DEL TOCINETA
0 2 3 4 5
ESTRATO
4 11 44,00% 19 43,20% 4 40,00% 23 37,70% 3 30,00%
5 11 44,00% 15 34,10% 3 30,00% 26 42,60% 5 50,00%
6 3 12,00% 10 22,70% 3 30,00% 12 19,70% 2 20,00%
V1-V36
FRECUENCIA DE CONSUMO DE CERVECERO
0 4 5
ESTRATO
Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
4 24 31,20% 3 42,90% 33 50,00%
5 32 41,60% 3 42,90% 25 37,90%
6 21 27,30% 1 14,30% 8 12,10%
V1-V37
FRECUENCIA DE CONSUMO DE SALCHICHAS
0 2 3 4 5
ESTRATO
4 7 64% 15 51,70% 0 0,00% 35 33,70% 3 60%
5 4 36% 10 34,50% 0 0,00% 45 43,30% 1 20%
183
6 0 0% 4 13,80% 1 100,00% 24 23,10% 1 20%
V1-V38
FRECUENCIA DE CONSUMO DE CBANOS
0 4 5
ESTRATO
Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
4 20 42,60% 1 10,00% 39 41,90%
5 22 46,80% 7 70,00% 31 33,30%
6 5 10,60% 2 20,00% 23 24,70%
V1-V39
FRECUENCIA DE CONSUMO DEL JAMN DE POLLO
0 2 3 4 5
ESTRATO
4 23 41,80% 1 14,30% 4 30,80% 32 43,80% 0 0,00%
5 20 36,40% 5 71,40% 6 46,20% 29 39,70% 0 0,00%
6 12 21,80% 1 14,30% 3 23,10% 12 16,40% 2 100,00%
Fuente: Autoras de La tesis
(0) No consume
(1) Una vez al da
(2) Una vez a la Semana
(3) Ms de dos veces a la Semana
(4) Cada Quince das
(5) Espordicamente
4.5.2.2 La Marca.
Marcas Conocidas segn los estratos socioeconmicos
V1 Cruzado con V10-V11-V12-V13-V14
ESTRATO ZENU RICA SUIZO PORCHIS DELICHICKS
4 51 41 46 17 8
5 44 43 52 7 9
184
6 25 19 27 5 4
51
19
46
17
8
44
17
52
7
9
25
11
27
5
4
0 10 20 30 40 50 60
ZEN
RICA
SUIZO
PORCHIS
DELICHICKS
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a
r
i
a
estrato 6
estrato 5
estrato 4
Ilustracin 29. Marcas Conocidas por los estratos elegidos de los productos de
Salsamentaria .
Cruce de las razones de consumo y las marcas que consumen
V20 cruzado con V15-V16-V17-V18-V19
CONSUMO DE LA MARCA
CALIDAD ZEN RICA SUIZO PORCHIS DELICHICKS
SI 66 11 36 5 5
NO 47 102 77 108 108
66
11
36
5 5
47
102
77
108 108
0
20
40
60
80
100
120
ZEN RICA SUIZO PORCHIS DELICHICKS
Marcas que consumen
Si es por Calidad
No es por Calidad
Ilustracin 30. Marcas que se consumen por Calidad
185
CONSUMO DE LA MARCA LA ESPOSA LO
COMPRA
SI 1 1 2 0 0
NO 2 2 1 3 3
1 1
2
0 0
2 2
1
3 3
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
CONSUMO DE LA MARCA
Porque la esposa lo
compra
No es porque la esposa lo
compra
Ilustracin 31. Marcas que se consumen porque la esposa compra los productos
CONSUMO DE LA MARCA
TRADICIN
SI 19 5 7 2 0
NO 11 25 23 28 3
19
5
7
2
0
11
25
23
28
3
0
5
10
15
20
25
30
Marcas que Consumen
Por Tradicin
No es por tradicin
Ilustracin 32. Marcas que se consumen por tradicin
186
CONSUMO DE LA MARCA
POR
CONOCIMIENTO
DE LA MARCA ZEN RICA SUIZO PORCHIS DELICHICKS
SI 2 0 7 2 0
NO 6 8 1 28 8
Fuentes: Autoras de la tesis
2
0
7
2
0
6
8
1
28
8
0
5
10
15
20
25
30
CONSUMO DE LA MARCA
Conoce la Marca
No es porque conoce la
marca
Ilustracin 33. Marcas que se consumen porque conoce la marca
Preferencia de las marcas segn estrato socioeconmico
MARCAS PREFERIDAS
ESTRATO ZEN RICA SUIZO PORCHIS DELICHICKS
4 40,70% 50,00% 35,30% 37,50% 37,50%
5 34,90% 50,00% 43,10% 62,50% 37,50%
6 24,40% 0,00% 21,60% 0,00% 25,00%
187
40,70%
50,00%
35,30%
37,50%
37,50%
34,90%
50,00%
43,10%
62,50%
37,50%
24,40%
0,00%
21,60%
0,00%
25,00%
0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00% 70,00%
ZEN
RICA
SUIZO
PORCHIS
DELICHICKS
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estrato 6
estrato 5
estrato 4
Ilustracin 34. Las marcas que se consumen por estrato socioeconmico
4.5.2.3 Producto cruzado con marca
Cruce de la Marca que prefieren con los productos que consumen
V15-V16-V17-V18-V19 cruzado con V24-V25-V26-V27-V28-V29-V30-V31
CONSUMEN LA MARCA CONSUMEN EL
PRODUCTO
CHORIZO 59,4% 9,8% 32,3% 6,0% 5,3%
SALAMI 60,0% 9,5% 33,3% 6,7% 3,8%
JAMN 58,3% 9,0% 34,7% 5,6% 5,6%
TOCINETA 61,3% 8,9% 32,3% 4,8% 5,6%
CERVECERO 64,4% 4,1% 34,2% 6,8% 2,7%
SALCHICHAS 56,8% 8,6% 35,3% 5,8% 5,8%
CBANOS 60,4% 10,9% 33,7% 4,0% 5,0%
JAMN DE POLLO 54,2% 9,4% 40,6% 7,3% 5,2%
188
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
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PRODUCTO QUE CONSUMEN
CONSUMEN LA MARCA ZEN CONSUMEN LA MARCA RICA
CONSUMEN LA MARCA SUIZO CONSUMEN LA MARCA PORCHIS
CONSUMEN LA MARCA DELICHICKS
Ilustracin 35.Preferencia de las marcas por productos.
Preferencia del lugar de compra por estrato socioeconmico
V1 cruzado con V40-V41-V42-V43
LUGAR EN DONDE PREFIEREN ENCONTRAR LOS PRODUCTOS
ESTRATO SUPERMERCADOS TIENDAS DE BARRIO CARNICERAS DELIKATESSEN
4 59 2 0 12
5 55 2 0 17
6 28 1 1 11
59
2
0
12
55
2
0
17
28
1
1
11
0 10 20 30 40 50 60 70
SUPERMERCADOS
TIENDAS DE
BARRIO
CARNICERAS
DELIKATESSEN
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estrato 6
estrato 5
estrato 4
Ilustracin 36. Lugares en donde le gustara encontrar los productos por estratos
189
Como le gustara encontrar los productos de salsamentaria por los
estratos socioeconmicos.
V1 cruzado con V46-V47-V48-V49
MEDIO COMO LE GUSTARA CONOCER LOS PRODUCTOS
ESTRATO DEGUSTACIONES FOLLETOS COMERCIALES REVISTAS
4 60 49 6 11
5 60 47 6 7
6 30 20 5 9
60
49
6
11
60
47
6
7
30
20
5
9
0 10 20 30 40 50 60 70
DEGUSTACIONES
FOLLETOS
COMECIALES
REVISTAS
M
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oestrato 6
estrato 5
estrato 4
Ilustracin 37. Forma como le gustara conocer los productos segn estrato
socioeconmico
Disponibilidad de Compra segn estrato socioeconmico
V1 cruzado con V5
MUY DISPUESTO DISPUESTO ALGO DISPUESTO
ESTRATO Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
4 1 25% 52 40,90% 7 36,80%
5 2 50% 53 41,70% 5 26,30%
6 1 25% 22 17,30% 7 36,80%
190
1
52
7
2
53
5
1
22
7
0
10
20
30
40
50
60
Muy Dispuesto Dispuesto Algo Dispuesto
Disponibilidad
estrato 4
estrato 5
estrato 6
Ilustracin 38. Disponibilidad de las personas para comprar los productos segn estrato
socioeconmico
Disponibilidad de Compra segn variables demogrficas
V45-V50 MUY DISPUESTO DISPUESTO ALGO DISPUESTO
SEXO Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
Femenino 3 75% 80 63,00% 14 73,70%
Masculino 1 25% 47 37,00% 5 26,30%
3
80
14
1
47
5
0
20
40
60
80
100
MUY DISPUESTO DISPUESTO ALGO DISPUESTO
Disponibilidad
Femenino
Masculino
Ilustracin 39. Disponibilidad de compra segn sexo
EDAD Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
18-24 1 25% 12 9,40% 1 5,30%
25-34 2 50% 27 21,30% 4 21,10%
35-44 0 0% 22 17,30% 9 47,40%
45-54 1 25% 37 29,10% 2 10,50%
55-64 0 0% 23 18,10% 3 15,80%
65 o ms 0 0% 6 4,70% 0 0,00%
191
1
2
0
1
0 0
12
27
22
37
23
6
1
4
9
2
3
0
0
5
10
15
20
25
30
35
40
18-24 25-34 35-44 45-54 55-64 65 o ms
Edad
MUY DISPUESTO
DISPUESTO
ALGO DISPUESTO
Ilustracin 40. Disponibilidad de compra segn edad
V45-V52
MUY
DISPUESTO DISPUESTO ALGO DISPUESTO
INGRESOS Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
Menos de 4 Salarios 1 25% 15 11,80% 1 5,30%
4 Salarios Mnimos 0 0% 16 12,60% 0 0,00%
5 Salarios Mnimos 2 50% 15 11,80% 5 26,30%
6 Salarios Mnimos 0 0% 28 22,00% 6 31,60%
Ms de 6 Salarios 1 25% 53 41,70% 7 36,80%
1
0
2
0
1
15
16
15
28
53
1
0
5
6
7
0
10
20
30
40
50
60
Menos de 4
Salarios
4 Salarios
Mnimos
5 Salarios
Mnimos
6 Salarios
Mnimos
Ms de 6
Salarios
Salarios
MUY DISPUESTO
DISPUESTO
ALGO DISPUESTO
Ilustracin 41. disponibilidad de compra segn ingresos
ESTADO CIVIL Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
Casado 2 50% 67 52,80% 13 68,40%
Soltero 2 50% 43 33,90% 6 31,60%
Separados 0 0% 12 9,40% 0 0,00%
Otro 0 0% 5 3,90% 0 0,00%
192
2 2
0 0
67
43
12
5
13
6
0 0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Casado Soltero Separados Otro
Estado Civil
MUY DISPUESTO
DISPUESTO
ALGO DISPUESTO
Ilustracin 42. disponibilidad de compra segn estado civil
NMERO DE HIJOS Si Porcentaje Si Porcentaje Si Porcentaje
Ninguno 4 100% 39 30,70% 4 21,10%
Uno 0 0% 31 24,40% 2 10,50%
Dos 0 0% 31 24,40% 6 31,60%
Tres 0 0% 16 12,60% 7 36,80%
Ms de Tres 0 0% 10 7,90% 0 0,00%
4
0 0 0 0
39
31 31
16
10
4
2
6
7
0
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Ninguno Uno Dos Tres Ms de Tres
Nmero de Hijos
MUY DISPUESTO
DISPUESTO
ALGO DISPUESTO
Ilustracin 43. disponibilidad de compra segn Nmero de hijos
4.6 INTERPRETACIN DE LOS ANLISIS ESTADSTICOS
193
La investigacin de Mercados que se realiz, nos sirvi para conocer los gustos y
preferencias del mercado objetivo (Medelln) y para tener conocimientos de ayuda
para la tercera parte de nuestro trabajo, denominado plan de mercadeo.
Segn los resultados que se arrojaron de las encuestas se encontr una fuerte
propensin del consumo de los productos de salsamentaria ya que al realizar las
encuestas, solo 13 personas respondieron que no consuman productos de
salsamentaria por diferentes razones, entre las que se encontraban: se los
prohibi el mdico, por dieta, porque no les gusta y porque son vegetarianos.
A continuacin se haremos las interpretaciones de los resultados, teniendo en
cuenta las ilustraciones anteriormente mostradas y los resultados originales del
programa SPSS que se muestran en el Anexo C.
4.6.1 Interpretacin De Los Anlisis Simples
La muestra de 150 personas fue distribuida en 40% , correspondiente a 60
personas para cada uno de los estratos 4 y 5 y un 20%, correspondiente a 30
personas para el estrato 6. Esta muestra esta repartida en 18% para personas
del sexo femenino y 82% para personas del sexo masculino.
Del total de la muestra se obtuvo que el 40.67% mantienen ingresos mayores
de seis salarios mnimos, convirtindose este rango en el mayor porcentaje
obtenido y al contrario de esto tenemos que solo el 10.67% corresponde a
personas que reciben unos ingresos de cuatro salarios mnimos.
194
Con respecto a las variables, estado civil y el nmero de hijos, obtuvimos que
la mayora de las personas son casadas cifra representada con un 54.70% y
que la mayora no tienen hijos. Aunque esta ltima variable obtuvo resultados
muy parejos, en donde 31.33% representaban a que no tenan hijos, que el
22% tienen solo un hijo, el 24.67% tenan dos hijos, un 15.33% tienen tres hijos
y por ltimo un 6.67% ms de tres hijos.
Teniendo en cuenta el conocimiento de los diferentes productos por parte del
mercado objetivo podemos darnos cuenta que el chorizo, el jamn, la tocineta y
las salchichas son productos de salsamentaria que el 100% de las personas
conocen. Aunque el cervecero y los cbanos son los productos que no todas
las personas conocen, tambin representan una buena porcin de la variable
estimada.
De los productos que conocen las personas entrevistadas, el Jamn, las
salchichas, el chorizo y la tocineta son los productos que mas consumen, ya
que segn los datos obtenidos los porcentajes de consumo de estos productos
se encuentran en una escala de 82.70% al 96%. De esta pregunta sacamos
que los productos a los cuales podramos dedicar nuestro estudio de plan de
mercadeo, son los cuatro seleccionados anteriormente y el salami, ya que los
productos menos consumidos por las personas son el jamn de pollo, los
cbanos y el cervecero.
195
De los resultados obtenidos en la frecuencia de consumo sacamos que la
mayora de los productos se ubican entre la variable de frecuencia de ms de
dos veces a la semana y el consumo de los productos espordicamente,
convirtindose el jamn como el producto que con ms frecuencia consumen.
Teniendo en cuanta los resultados de las encuestas podemos darnos cuenta
que productos Suizo y Zen son los que poseen un mayor porcentaje sobre el
posicionamiento de marca obteniendo un porcentaje de mercado del 37% y
35% respectivamente, convirtindose estos en nuestros mayores
competidores.
Dentro de las marcas que el mercado objetivo conoce, encontramos que Zen
es la marca que ms consumen con un porcentaje significativo en relacin con
las otras marcas.
Dentro de las razones expuestas por los encuestados, se encuentra la calidad
como el factor ms predominante para la escogencia de la marca, ya que de
las 150 personas 113 respondieron afirmativamente a dicho factor, seguido por
30 respuestas afirmativas por tradicin.
196
Segn el resultado de las encuestas, el lugar preferido en donde las personas
adquieren los productos de salsamentaria, son los supermercados, seguidos de
los delikatessen.
Las personas encuestadas escogieron las degustaciones y los folletos, como
las mejores alternativas para conocer los productos.
La pregunta en donde se mide la disponibilidad de las personas para comprar
los productos de salsamentaria, es en donde se mide el grado de aceptacin
de los mismos, convirtindose dicha pregunta en la clave para llevar los
productos a nuestro mercado objetivo, es as como el 84.67% muestran gran
disposicin en adquirir un producto nuevo proveniente de un mercado
totalmente diferente, como lo es el de Bogot.
4.6.2 Interpretacin De Anlisis De Las Tablas Cruzadas
Con respecto al consumo de los productos, podemos ver una equivalencia de
consumo de los productos de salsamentaria entre los estratos 4, 5 y 6. El nico
que presenta una variacin importante dentro de los resultados es el cervecero
en donde la mayora de las personas que lo consumen son del estrato 4.
Con respecto al cruce realizado entre el consumo de los productos por los
estratos escogidos para la investigacin se encontr que el chorizo posee una
mayor concentracin de consumo entre los estratos 4 y 5 y en donde la
frecuencia de consumo mayoritaria se encuentra entre cada quince das y
197
espordicamente, dicha frecuencia es tambin la preferida por el estrato 6. El
salami es preferido por los estratos 4 y 5, en donde el no consumo de este
producto y el consumo cada quince das es la frecuencia de consumo elegida
por las personas encuestadas. Para el jamn se encuentra un porcentaje de
consumo equivalente entre los estratos 4 y 5, con una preferencia de consumo
para los tres estratos de ms de dos veces a la semana, en estos resultados
encontramos que las personas tambin lo consumen una vez al da, variable
que en los otros productos no tena representacin alguna. En las respuestas
con respecto a la tocineta Jamn se obtuvo que hay una mayor concentracin
en los estratos 4 y 5, los cuales consumen los productos dentro del rango de
una vez a la semana y cada quince das. El cervecero posee la menor
calificacin en frecuencia de consumo, ya que la participacin en frecuencia de
consumo est entre espordicamente y no se consume el producto, aqu como
en todas las otros productos la concentracin de consumo se encuentra entre
los estratos 4 y 5. Las fortalezas de las salchichas se encuentran en los
estratos 4 y 5 y en donde la frecuencia de consumo preferido por las personas
del mercado objetivo para este consumo se agrupa en cada quince das,
seguido por una frecuencia de consumo de una vez por semana. Los cbanos
a su vez tienen un porcentaje de concentracin muy parecido al del cervecero,
convirtindose este como uno de los productos menos consumidos por los
encuestados. El ltimo producto de la lista, el jamn de pollo es consumido en
su mayora por los estratos 4 y 5 cada quince das. La preferencia de los
estratos se debe a que la distribucin de la muestra para la recoleccin de la
informacin se concentra en los estratos 4 y 5. Haciendo un resumen en este
198
cruce podemos denotar que la frecuencia de consumo de los diferentes
productos se encuentra entre el consumo cada quince das y espordicamente.
Los productos que ms se consumen son el Jamn y la salchicha, seguido por
el chorizo y la tocineta, aunque el chorizo tiene una concentracin de consumo
que la tocineta, este ultimo tiene ms probabilidades de venta ya que el
consumo de este es ms frecuente que el del chorizo. Por ltimo se pudo notar
con estos resultados que el jamn de pollo y el cervecero son los productos
que menos se consumen y en donde la frecuencia de consumo es mnima.
Segn los estratos escogidos para realizarles la encuesta, se encontr que la
marca ms importante de productos de salsamentaria son zen y suizo, en
donde zen posee la mayor concentracin para el estrato 4 correspondiente al
42.5% de la personas entrevistadas, mientras que para los estratos 5 y 6 es
suizo en donde las cifras corresponden a 41.6% y 21.6% respectivamente.
En el cruce de las variables consumo de las marcas con las razones por las
cuales consume esos productos se obtuvo que la marca zen es escogida por
los consumidores por la calidad y por tradicin, as mismo se encontr que la
razn ms predominante para que escojan suizo es por calidad, pero esta
marca prevalece en otras razones, ya sea porque la esposa lo compra y por el
conocimiento de la marca. Para Rica, Porchis y Delichicks, la calidad es su
mayor concentracin de escogencia de marca, aunque en menos proporcin
que las otras marcas.
199
Para este anlisis se realiz una nueva frmula, con el fin de hacer una
relacin de equivalencia entre los estratos, es as como se cogi el nmero de
personas que consumen los productos discriminado por los estratos, se
multiplic por el 100% y se dividi por el total de las personas que se
encuestaron en cada uno de los estratos. Segn las marcas consumidas,
discriminadas por estratos, se encontr que Delichicks predomina en el no
consumo por parte de todos los estratos, pero dentro de las personas que
eligieron que si los consuman, se encontr que el estrato 6 es el que los
prefiere, teniendo en cuenta la cantidad de personas elegidas para cada uno de
los estratos, ya que aunque la grfica nos muestra otro resultado, en donde
prevalecen los estratos 5 y 4, se tiene en cuenta que para estos ltimos se
escogieron 60 personas para cada uno de los estratos, mientras que para el
estrato 6, solo se encuestaron 30 personas, esta relacin ser tenida en cuenta
para todas las marcas mostradas en este punto. Con respecto a Porchis,
aunque prevalece el no consumo de los productos, se encuentra que su mayor
concentracin est en el estrato 5. Para Suizo se encontr una equivalencia
entre los tres estratos, pero su mayor consumo lo realizan los estratos 5 y 6.
As mismo para Rica, se encontr que el consumo se realiza solo para los
estratos 4 y 5, en una misma proporcin. Zen muestra la mayor concentracin
en el estrato 6, seguido por el 4 y el 5.
En el cruce realizado entre las marcas preferidas segn el producto consumido
se encontr que la mayora de los productos son de la marca Zen, seguido
por Suizo.
200
El lugar en donde las personas prefieren adquirir los productos de
salsamentaria, segn los estratos socioeconmicos son en los supermercados,
seguidos por los delikatessen. Haciendo una relacin entre las personas
escogidas en cada uno de los estratos, se encontr que los delikatessen son
preferidos por las personas de los estratos 6.
La totalidad de las personas de los estratos escogidos, contestaron que el
medio que ms les llama la atencin para el conocimiento de los productos son
las degustaciones. A su vez los folletos se convirtieron en la segunda opcin
preferida por estas personas especialmente por las personas del estrato 4. Los
comerciales fueron la opcin menos requerida por las personas de los tres
estratos. Por ltimo, las revistas son una opcin que si les gustara, pero con
menos peso que las dos primeras, esta es preferida por las personas del
estrato 6.
Las personas de los tres estratos estn dispuestos o algo dispuestos a consumir
productos de salsamentaria trados desde Bogot. De las personas que estn
dispuestas a comprar los productos y haciendo la relacin de las personas
encuestados segn el sexo, se obtuvo que los hombres estn ms dispuestos a
comprar los productos que las mujeres y que las mujeres estn ms algo
dispuestas que los hombres a comprar dichos productos. Segn la edad y
haciendo la relacin se encontr que las personas mayores de 65 aos estn
201
dispuestas, seguidas por las personas que tiene entre 45 y 54 aos y por los que
tienen entre 18 y 24 aos. Segn los ingresos que obtienen las personas
encuestadas se encontr que las personas que obtienen ingresos de cuatro
salarios mnimos, seguidos por los que obtienen menos de cuatro salarios
mnimos y por los que tienen ms de salarios mnimos. De estos los separados y
los solteros son los que estn dispuestos a comprar, as como los que tienen ms
de tres hijos seguidos por los que tienen un solo hijo.
202
5. PLAN DE MERCADEO
Teniendo como base todo el anlisis de la situacin de la empresa, visto en los
captulos de los antecedentes de la empresa, el macroentorno, el microentorno y
la investigacin de mercados realizada anteriormente, se inicia el plan de
mercadeo en donde se mostrar un resumen de las fortalezas y debilidades de la
empresa, seguido por las oportunidades y amenazas que ofrece el sector, adems
se mostrarn los objetivos primarios y funcionales para saber a donde realmente
quiere llegar la empresa, terminando as con una serie de estrategias
pertenecientes al desarrollo del mercado en general y dems estrategias
fundamentales para lograr la incursin de los productos y posicionamiento de la
marca en Medelln.
En esta parte se pretende mostrar de forma ordenada los aspectos operacionales
y generales ms importantes que le permitan a la empresa el cumplimiento de sus
objetivos y metas en la ciudad de Medelln a la vez que se formulan estrategias
adecuadas. Lo anterior se har unificando los resultados de la investigacin de
mercados, caractersticas de la empresa y los conceptos de los diferentes tipos de
estrategias entre otros aspectos.
203
Con este plan de mercadeo se concluye todo el trabajo de investigacin
esperando que la empresa tenga en cuenta los resultados y sugerencias que se
van desarrollando a lo largo de este trabajo para que incursione sus productos en
Medelln y ms adelante lo haga en otras ciudades colombianas, pues no cabe la
menor duda de las condiciones y caractersticas especiales de los productos.
No es fcil asignar la responsabilidad de la incursin de productos a un nuevo
mercado, debe ser un trabajo que se realice conjuntamente entre todas las reas
de la empresa, es un concepto que la empresa tiene claro y quiere mantener en el
momento en que se decidan a iniciar el proceso.
Este plan de mercadeo se puede llevar a cabo en un plazo tentativo de 2 a 3
meses, basado en el tiempo de acercamiento con los detallistas y en el tiempo
para realizar la mezcla promocional, teniendo como prioridad el reconocimiento del
producto y de la marca en Medelln para finalmente lograr el posicionamiento de
los mismos. La justificacin del tiempo se puede explicar dado que ya se han
hecho los primeros contactos con interesados en tener los productos en sus
puntos de venta, la capacidad productiva tambin esta disponible, razones que le
permiten a la empresa iniciar rpidamente el proceso.
204
5.1 FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA EMPRESA
5.1.1 Fortalezas:
Calidad de los Productos
Capacidad de Produccin dada la maquinaria y equipos con los que cuentan
para los diferentes procesos.
Los productos son naturales, 100% Carne, libre de qumicos
Reconocimiento por parte de los consumidores de la Marca y de los Productos
en Bogot.
Empresa consolidada en los estratos, 4,5 y 6 a los cuales tienen dirigidos sus
productos.
Estabilidad Laboral pese a la situacin del pas.
Compromiso por parte de los clientes internos de la empresa para cumplir con
los objetivos de la misma.
Reconocimiento en Bogot por parte de algunos de los detallistas a los cuales
se quiere dirigir en Medelln.
Variedad en la gama de productos elaborados.
Conocimiento en el manejo de la distribucin y transporte de los productos a
los detallistas y a sus propios puntos de venta.
5.1.2 Debilidades:
Poco experiencia en el manejo de la publicidad para dar a conocer sus
productos en un mercado nuevo.
205
Poca Cobertura Nacional en comparacin a la competencia.
Precios exclusivos con relacin a la competencia
5.2 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL SECTOR
5.2.1 Oportunidades:
La carne hace parte de la canasta familiar y tiene un gran contenido nutricional,
fundamental para el desarrollo de las personas.
El Porcentaje de la gente que consume carne de cualquier tipo es mayor que la
que no consume
La produccin de materia prima (ganado bovino, porcino, avcola) es
abundante, de excelente calidad y se encuentra en diferentes zonas del pas
La baja representativa de los ndices de Precios al Consumidor, comparado
con la baja poco representativa del ndice de precios al Productor.
5.2.2 Amenazas:
Aunque las cantidades vendidas por el sector van aumentando, son menores
que las cantidades ofrecidas por el mismo
La situacin de violencia que se vive actualmente en el pas puede causar
problemas para el transporte del producto, a la vez que puede complicar la llegada
de la materia prima a Bogot.
206
Las alzas inesperadas en los precios del ganado
Pasividad del gobierno frente al abandono del campo por parte de los
productores de la materia prima a largo plazo, basado esto en el crecimiento de
los ndices de desplazamiento y de violencia en el pas.
El Promedio de habitantes, perteneciente a los estratos 1,2 y 3 en Medelln es
mayor que el promedio de los habitantes pertenecientes a los estratos objetivos
del estudio
5.3 OBJETIVOS PRIMARIOS Y FUNCIONALES
5.3.1 Objetivos Primarios:
Despus de 6 meses aproximadamente de haber llevado los productos a
Medelln, hacer una nueva encuesta en donde se determine la aceptacin de los
productos por parte de los consumidores.
Despachar a mediados del ao 2002 cortes de carne de res y de cerdo al
mercado escogido, con el fin de ofrecer nuevas alternativas de consumo
Determinara fin de ao el porcentaje de utilidades que tienen las ventas de
Medelln sobre las utilidades totales de la empresa.
Colocar un punto de venta propio en Medelln para el ao 2003.
207
5.3.2 Objetivos Funcionales:
Escoger una agencia de publicidad y una bolsa de empleo para poder cumplir
ms fcilmente con los objetivos de la empresa.
Establecer a principios del ao 2003 a que otros detallistas o puntos de venta
se podrn llevar dichos productos
5.4 ESTRATEGIAS DE DESARROLLO DEL MERCADO
"La mayor parte de las formulaciones de misin y objetivos reflejan la intencin de
crecer por parte de la organizacin: aumentar sus ingresos y utilidades. En tales
casos la organizacin puede adoptar dos mtodos en su diseo de estrategias.
Puede continuar haciendo lo mismo que en el momento actual con sus productos
y mercados: slo que en una forma mejor. Otra opcin consiste en que la
organizacin se aventure en nuevos productos o mercados"
21
.
Basndose en lo anterior la empresa quiere continuar consolidndose en el
mercado local gracias a las caractersticas de los productos existentes y nuevos
que se lancen al mercado, la atencin al cliente en sus puntos de venta, etc. En
Medelln quiere incursionar con algunos productos de su variada gama, dados los
resultados de las encuestas realizadas. Quiere llegar al nuevo mercado no sin

21
Ibid., p.56
208
antes tener el convencimiento y soportes suficientes para garantizar la viabilidad
del proyecto.
Para la formulacin de las estrategias es fundamental que la empresa tenga
conocimiento total sobre el mercado al cual quiere incursionar sus productos y
marca. Lo anterior ha sido estudiado en los captulos anteriores, lo cual nos
permite plantear las una serie de estrategias, tales como la de producto, precio,
distribucin y comunicacin. Pero antes de formular cada una de las estrategias
nombradas anteriormente se nombrar una estrategia general que encierre la
forma en que la empresa va a satisfacer las necesidades y gustos de un nuevo
mercado con caractersticas diferentes a las del mercado en Bogot.
5.4.1 Estrategia General
Incursionar el nombre de la empresa y de la marca a Medelln, llevando productos
de Salsamentaria, dndolos a conocer por medio de una campaa de publicidad
eficaz que le permita obtener a los productos el reconocimiento dentro de los
consumidores. Utilizar diferentes descuentos, promociones, degustaciones etc, en
la parte inicial del proceso de incursin para que la demanda empiece a
incrementarse en la medida en que los productos son conocidos por medio de los
diferentes supermercados a los cuales se va a llevar los mismos. En el momento
en que la marca sea reconocida, colocar un punto de venta en la capital
antioquea en donde se podrn degustar no solo los productos de salsamentaria
209
sino los diferentes cortes de carnes de res y de cerdo, situacin que con el tiempo
le va a permitir a la empresa incursionar en otros mercados nacionales.
5.4.2 Estrategias Especficas
5.4.2.1 Producto. "Es un conjunto de atributos fsicos tangibles e intangibles
reunidos en forma identificable."
22
Incluye el empaque, color, precio, etc, que
reunidos dan las caractersticas que lo diferencian del resto de los productos que
estn en el mismo mercado.
A continuacin se nombrarn los productos que se llevarn a Medelln teniendo
en cuenta que la encuesta arroj como resultados las tendencias y conocimiento
de los consumidores sobre los productos ofrecidos por la empresa, pues de la
seleccin de productos escogidos en la encuesta el chorizo, jamn, tocineta y
salchichas son conocidos en un 100% por los entrevistados, situacin que no se
presenta con el cervecero y los cbanos a pesar de que representan una buena
alternativa. Gracias a lo anterior los productos con que se va a iniciar la incursin a
Medelln son:
Chorizos.
Salchichas.
Tocineta.
Jamn.

22
Ibid., p.207
210
Salami.
Estos productos se van a llevar de manera conjunta a los supermercados
escogidos, pues en la medida en que los consumidores vean mas cantidad de
productos de la misma marca se van a familiarizar ms rpido con la misma
adems de empezar a buscar variedad en los productos que tradicionalmente
consuman, esto se debe tener muy en cuenta pues el sabor de los productos no
es igual a los que los consumidores paisas estn acostumbrados dado que los
productos que se van a llevar a Medelln carecen de qumicos como ya se ha
nombrado en ocasiones anteriores.
5.4.2.1.1 Estrategia de la Marca. La marca es un trmino, smbolo, diseo
especial cuya finalidad es identificar los bienes o servicios de una empresa a otra,
esta diferencia un producto de los dems dentro del mismo mercado. "La marca es
el nombre del producto. Con relacin a ella interesan particularmente dos
aspectos, el promocional y el legal. Desde al punto de vista promocional, en la
seleccin de la marca se deben tener en cuenta cuestiones como: su
pronunciacin, su relacin con el producto, si se identifica con la empresa o no,
etc. El hecho es que la marca juega un rol clave en la identificacin del producto y
su posicionamiento, especficamente en los consumos masivos. En cuanto al
aspecto legal, implica al mismo tiempo una restriccin y una proteccin de
derechos, condicionando la eleccin de la marca cuando existen otras iguales."
23
Es as como la empresa deber utilizar las mismas caractersticas de presentacin
que en Bogot, tales como la marca, el empaque y el diseo, teniendo en cuenta
211
que es una nueva marca para ingresar a un nuevo mercado. Punto que les
favorecer ya que dentro de los futuros consumidores hay gente que ha venido a
Bogot y de alguna manera u otra ha consumido alguno de los productos que van
a ingresar al mercado.
La empresa manejar el nombre de la misma y la lnea del producto al que
pertenece cada uno.
Segn los resultados de la investigacin de mercados la marca que en este
momento se encuentra posicionada en el mercado escogido es Zen y de alguna
manera es algo lgico dado que su planta de produccin se encuentra en
Medelln, razn de mas para sacar al mercado los productos con la marca original
que se encuentra registrada en la Capital.
5.4.2.1.2 Estrategia De Producto. Deben definirse en funcin de la misin y los
objetivos de la organizacin, dentro del contexto de la situacin que se vive en la
actualidad, teniendo en cuenta la competencia ,para que la empresa se encuentre
en la capacidad de sobrellevar los cambios que se puedan presentar en cualquier
momento.
CARNES MAYER S.A. se caracteriza por tener una mentalidad de crecimiento,
tiene la capacidad de introducir productos existentes a nuevos mercados, gracias
a la infraestructura que tienen y a la capacidad productiva, adems de contar con
los recursos financieros, humanos y de tiempo requeridos.

23
http://www.monografias.com/trabajos7/sica/sica.shtml
212
Como se mencion anteriormente los productos escogidos (chorizos, salami,
salchichas, tocineta y jamn), se llevarn conjuntamente para impactar ms el
mercado y tener presente la marca y los productos en la mente de los
consumidores.
La posibilidad de incursionar con xito en Medelln es muy alta gracias a que la
calidad es el factor ms determinante, segn las encuestas realizadas, a la
hora de la escogencia de la marca de los productos. Razn que la empresa
debe aprovechar al mximo al momento de lanzar los productos
seleccionados.
Los productos que se van a llevar a Medelln tienen una duracin entre los
quince y veinticinco das. Para garantizar la durabilidad del producto la
empresa deber enviarlos, dependiendo de las condiciones del mismo
empacados al vaco, pues este tipo de empaque permite la conservacin del
producto ya que son naturales libre de preservativos qumicos y este tipo de
empaque permite que las propiedades de los mismos duren por ms tiempo y
no pierdan sus caractersticas. Entre los productos que se van a enviar al vaco
se encuentran la tocineta, las salchichas, mientras que el jamn, chorizos y
salam se pueden enviar en cajas debidamente selladas ya que estos duran
ms que los productos nombrados anteriormente.
213
Para tener un mayor control y evitar la perdida de los productos, se pueden
enviar empacados al vaco en porciones familiares de acuerdo a los resultados
de las encuestas, en donde se ve que el ncleo familiar esta conformado por 3
y 4 miembros (ver anexo B). porcentaje representado por un 54.7% en donde
el nmero de hijos varia gradualmente. De esa manera se puede empezar a
tener un control sobre las cantidades y ventas de cada uno de los productos
que se empiezan a llevar, permitindole a la empresa tener un control sobre
cantidades producidas y vendidas al nuevo mercado.
Colocar en el empaque, las propiedades y componentes de los productos
resaltando que son 100% naturales libres de preservativos qumicos. Esto es
importante ya que en los ltimos tiempos la gente cada vez se acoge mas a lo
natural, cosa que la competencia no ha tenido muy en cuenta y beneficia
mucho a CARNES MAYER S.A. Adems tiene que tener la misma
presentacin que se maneja en Bogot, es as, como s mostrar un boceto de
la presentacin que se maneja para los productos, en donde lo nico que vara
es el nombre del producto y los ingredientes.
214
TOCINETA AHUMADA PICADA
INGREDIENTES:
Costilla Deshuesada de Cerdo,
Sales de Curacin, Mezcla de Especias
Producido por:
CARNES MAYER S.A.
PRODUCTOS CARNICOS
Carrera XX No XX-XX Bogot D.C.
RSIADO 1M43995
VENCIMIENTO: VER EMPAQUE
UNA VEZ ABIERTO CONSUMASE
DENTRO DE LOS SIGUIENTES CINCO DIAS
COMPRENSE PESADO
MANTENGASE REFRIGERADO
(ENTRE 0 C Y 4 C)
INDUSTRIA COLOMBIANA
La presentacin del producto a la hora que llegue a los compradores
(Supermercados) en Medelln debe ser igual a la que se le da en Bogot. Para
ello se debe crear un control que le facilite a la empresa determinar las
condiciones y uso que los compradores le dan al producto al momento de
sacarlos al mercado y posibles consumidores, pues de nada sirve que el
producto salga de la planta de produccin en excelentes condiciones si el
comprador no sabe darle el uso adecuado como es el proceso de refrigeracin.
Ese control puede estar ayudado por planillas de manipulacin de alimentos en
donde se midan los factores que permitan identificar las posibles fallas, para
que la empresa tome los correctivos necesarios y pueda estar tranquila que
tanto los productos que se venden en Bogot y Medelln son vendidos al pblico
LOGO
215
con la calidad presentada en sus propios puntos de venta. As como se nombr
anteriormente la calidad es el elemento clave para lograr con xito el plan de
mercadeo.
5.4.2.2 Precio
Para el proceso de fijacin de precios los principales objetivos que los expertos en
mercadotecnia consideran como principales son:
Orientados a las utilidades: para lograr el rendimiento meta sobre la inversin
o las ventas netas, maximizar las utilidades.
Orientados a las ventas: para incrementar las ventas, mantener o aumentar la
participacin en el mercado.
Orientados a la situacin actual para: estabilizar los precios frente a los de la
competencia.
24
Para la formulacin de estrategias del precio se tuvo en cuenta la disposicin que
existe por parte de los estratos 4, 5 y 6 para adquirir los productos, pues en una
pregunta de la encuesta se formula directamente que tan dispuestos estn a
adquirir productos provenientes desde Bogot y el resultado es muy favorable
como se puede observar en las grficas y tablas que se encuentran en la
investigacin de mercados, gracias a esto a continuacin se muestran las posibles
estrategias que la empresa puede llegar a utilizar para la fijacin de los precios:
216
Una estrategia basada en la fijacin de precios por absorcin del transporte
(flete)
25
, es decir que el precio del producto tenga incluido el servicio de
transporte, pues la planta de produccin queda en otra ciudad, Bogot. Esta
estrategia le permite tener un mayor contacto con los compradores, pues en
Medelln existen productores similares que ya tienen cierto reconocimiento y al
momento de iniciar el proceso de incursin de los productos, funcionara este tipo
de estrategia trae ms ventajas que desventajas tanto al productor como al
comprador, pues segn resultados de la investigacin Zenu esta muy bien
posicionada en el mercado, tiene su planta de produccin en Medelln, por lo que
los costos de transporte no se pueden comparar con los que tienen que cubrir
CARNES MAYER S.A, por lo anterior ese tipo de estrategia formulada
anteriormente es la adecuada para la empresa y los consumidores.
El precio por kilo de los productos quedara de la siguiente manera:
Cuadro 53. Comparacin de Precios de Venta a Mayoristas en Bogot con los de Medelln
PRODUCTO PRECIO AL COMPRADOR
EN BOGOT
PRECIO AL COMPRADOR
EN MEDELLN, CON
TRANSPORTE INCLUIDO
Chorizos $ 9.600 $ 10.000
Salchichas $ 8.500 $ 9.000
Tocineta $ 14.000 $ 15.000
Jamn $ 15.500 $ 16.000
Salami $ 10.500 $ 11.000
Fuente: Autoras de la tesis con ayuda de los directivos de la empresa

24
STANTON, Op.cit., p. 290
25
STANTON, Op.cit., p. 324
217
Si se tiene en cuenta que el desplazamiento de los productos se va a
realizar a una ciudad diferente a Bogot, se puede considerar estrategias de
descuento por pronto pago, as se motiva al comprador a pagar
cumplidamente, pues los descuentos seran representativos con el tiempo en
la medida que el producto se posesione en el Mercado de Medelln.
Descuentos por cantidad. A mayor cantidad de pedido, mayor descuento.
Esta frase puede definir claramente el significado de esta estrategia. Los
compradores entre ms productos soliciten se vern beneficiados con un
descuento en el precio de lo que adquieren, puede ser sobre la compra total o
por algunos de los productos que haya pedido.
En la medida que el comprador le de un manejo adecuado y el proceso de
devolucin de bienes sea lo mas reducido posible, la empresa puede otorgar
una bonificacin en productos para el prximo pedido, por ejemplo puede
enviar un kilo de ms del producto que mas soliciten o el que sea ms caro.
Los descuentos acumulativos son una buena alternativa, pues existen
determinadas pocas en que alguno de los productos tiene ms acogida que
otros tiempos. Este tipo de descuentos son especialmente tiles para los
productos perecederos, ya que incitan a los compradores a adquirirlos frescos
218
y a muy buenos precios. De ah en adelante el comprador (supermercado)
debe encargarse de comercializar y vender el producto lo ms rpido posible
para que el consumidor final goce de la excelencia y frescura de los productos.
5.4.2.3 Distribucin. El proceso de distribucin de CARNES MAYER S.A. es
fundamental para lograr la incursin con xito de los productos a Medelln. Dado
que un canal de distribucin debe determinarse teniendo presentes los patrones
de compra de los consumidores, la naturaleza del mercado es el factor decisivo
que influye en la eleccin de los canales de distribucin.
Segn lo anterior las estrategias de distribucin a utilizar son:
Para la empresa es mejor llevar sus productos a supermercados, pues las
encuestas realizadas muestran que el lugar de preferencia para adquirir los
productos son los supermercados y delikatessen, sitios ideales para iniciar
la incursin de los productos, pues son sitios que tienen una infraestructura
adecuada para la conservacin de productos que necesiten especial
cuidado como es el caso de los productos de salsamentaria. Los
delikatessen son sitios enfocados para los estratos altos, especiales para
los objetivos de la empresa.
La cadena de distribucin de los productos deber ser :
Productor Detallistas Consumidor.
219
Entre ms corta sea la cadena de distribucin, CARNES MAYER S.A. tendr un
mayor control sobre la totalidad de los procesos de distribucin, comercializacin,
venta entre otros. Esta cadena le permite mantener la calidad y excelencia de los
productos y el manejo que le den a ellos los mayoristas.
Hay algunas consideraciones que se deben tener en cuenta con relacin al
producto al momento de iniciar el proceso de distribucin, cuando los productos
de precios normalesse venden en grandes cantidades o se combinan con otros
bienes y el pedido total es grande, el negocio puede ser econmicamente
adecuados dentro de las cadenas de distribucin cortos
26
. El costo de los
productos que se va a manejar en Medelln es diferente a los precios que se
manejan en Bogot pues estos van a llevar el precio de transporte incluido, los
productos sern llevados al mercado paisa una vez a la semana, dependiendo de
las ventas se fija el da de despacho, la idea es enviar en un camin refrigerado
con las condiciones adecuadas los productos en cajas y empacados al vaco
cuando sea necesario.
A pesar de que los precios estn por encima de los de la competencia gracias a la
calidad y condiciones del producto, los compradores estn al alcance de los
productos y mas si los adquieren en grandes cantidades.
220
Por cuestin de costos y no elevar demasiado los precios al comprador, el
medio de transporte para la distribucin de productos ser terrestre, pues es obvio
que los costos de transporte son ms econmicos va terrestre que area.
Tener un contrato con una compaa transportadora que recoja los productos
en la planta de produccin en Bogot y los lleve directamente a los compradores
detallistas como XITO, POMONA, CANDELARIA, supermercados a los cuales
segn los estudios previos se van a llevar los productos, el transporte se realizara
de acuerdo a los pedidos realizados con anterioridad para que lleguen a su
destino final en las fechas programadas.
El valor de las facturas llevar discriminados el valor de los productos y el valor
del flete de la carga de acuerdo al peso del pedido, as los compradores podrn
establecer un control del verdadero costo de los productos y CARNES MAYER
S.A. determinar la utilidad por producto y el costo en el que se incurre por el
servicio de transporte.
La estrategia anterior permite que la empresa ofrezca un servicio completo y evita
que los compradores se preocupen por gastos adicionales ya que lo nico que

26
http://www.monografias.com/trabajos7/sica/sica.shtml
221
tendran que hacer es recibir el producto en sus bodegas o establecimientos y
darse cuenta de la cantidad y calidad de lo recibido.
Los productos de CARNES MAYER S.A. son perecederos, gracias a lo anterior
deben ser distribuidos ms rpido que el resto de productos, ventaja que se tiene
al formular una cadena de distribucin corta, pues as el proceso es mucho ms
corto y eficiente.
Con el tiempo, la empresa puede adquirir un camin refrigerador que le permita
desplazarse por las ciudades de Colombia y realizar la distribucin de los
productos, ahorrando gastos de transporte y por comodidad, pues as se
garantizara aun mas el manejo y manipulacin de los productos y el porcentaje de
devoluciones bajara en comparacin a la situacin que se puede presentar con la
compaa transportadora.
Al momento de enviar los productos, la empresa se compromete a enviarlos
empacados en cajas debidamente selladas con su respectiva carta remisoria,
donde se informa el contenido y peso de las mismas, adems de empacar cada
producto de acuerdo a su composicin ya sea al vaco o envueltas en papel
especial para cubrirlos.
222
Al momento de entregar los artculos, establecer un control de devoluciones
por parte del comprador, una garanta que le permita devolver ciertos productos
segn reglas establecidas por parte de CARNES MAYER S.A antes de comenzar
el contrato de comercializacin y distribucin. De ser aceptada la devolucin, en el
siguiente viaje o entrega se repondr sin ningn costo adicional los productos que
a la fecha quedaron pendientes. (Todo para mantener la confianza y excelentes
relaciones con el comprador)
5.4.2.4. Comunicacin Es necesaria alguna forma de promocin para hacer
que los consumidores y el pblico en general con el que la organizacin interacta
sepan de la existencia de un producto. El tener un gran producto no es suficiente.
La gente necesita familiarizarse con los beneficios que aqul le rinde
27
.
Para poder llevar los productos de CARNES MAYER S.A. a un mercado nuevo, se
debe tener en cuenta la promocin, como medio para comunicar las diferencias y
los beneficios de este producto con respecto a la competencia, teniendo en cuenta
los precios altos que estos productos tienen y resaltando la calidad, el sabor y el
cuidado de dichos productos para su consumo.
La empresa se caracteriza por generar publicidad exclusiva y pasiva, en sus
puntos de Venta por medio de carteles informativos y en revistas de almacenes
223
Pomona en la seccin de delikatessen, ya que los clientes estn totalmente
identificados con los productos y la marca.
Al contrario de lo anterior para poder llegar a nuevos clientes se tomar una
mezcla promocional mas agresiva en donde la publicidad y promocin en ventas
logren que las personas del mercado objetivo conozcan los diferentes productos,
que los prueben y que se identifiquen con ellos.
Como recomendacin para la empresa, es que se debe seguir con la estrategia de
presentacin de los productos en los diferentes supermercados a los que se desea
llegar a Medelln, ya que La estrategia de CARNES MAYER S.A. esta
fundamentada en analizan el lugar al que van a llevar los productos y someter a
una pequea evaluacin las condiciones fsicas del lugar, la utilizacin que le van
a dar el producto y la forma de exhibir el mismo. Es un proceso de seleccin muy
exclusivo pues no todos los negocios que quieren contar con los productos
cuentan con las condiciones mnimas para llevarlos a esos lugares, ya que son
productos que requieren de un cuidado especial. Es decir que el negocio que
quiera tener a la venta los productos de CARNES MAYER S.A. debe estar acorde
con las condiciones y caractersticas del producto. Tambin que mantengan el
estilo de publicidad que utilizan en los supermercados de Bogot, la cual se basa
en mostrar los productos en las revistas sacadas por cada uno de los
supermercados, en el rea de delikatessen.

27
ZIKMUND William y DAMICO Michael, Mercadotecnia, p.497
224
La estrategia promocional que escogeremos, segn los antecedentes de la
empresa es la estrategia de atraccin, en donde lo que se desea es estimular la
demanda del comprador final enfocando su esfuerzo promocional directamente a
los compradores finales en vez de los intermediarios del canal de distribucin
28
.
Las estrategias se van a basar teniendo en cuenta varios elementos para lograr
los objetivos promocionales y los factores que determinan la mezcla promocional.
Dichos elementos son publicidad, venta personal, promocin de ventas y
relaciones pblicas.
5.4.2.4.1 Factores que determinan la mezcla promocional.
Factores relacionados con el Producto: Se tuvo en cuenta la publicidad, ya que
los productos que se desean llevar a Medelln son familiares para los
consumidores; pero como los productos son con mayores precios y la marca no es
conocida por el mercado objetivo se har nfasis en las promociones de venta, en
donde se desea mostrar las caractersticas esenciales de dichos productos. Estos
dos elementos se refuerzan en el ciclo de vida en el que se van a encontrar los
productos en el momento en que lleguen a Medelln, ya que para este caso lo que
se desea es llegar a un nuevo mercado, es decir que los productos estarn en la
etapa de introduccin y por ende lo que se desea es informar, por lo anterior los
dos elementos promocionales a utilizar son la promocin de venta y publicidad.

28
SCHOELL, William y GUILTINAN Joseph, Mercadotecnia, p. 529
225
Factores relacionados con los consumidores: La publicidad y las promociones
son importantes ya que se desea llegar al consumidor final, mostrndole la nueva
marca por la que puede cambiar.
Factores relacionados con la empresa: como nuestra estrategia promocional se
basa en la atraccin de los consumidores finales, es as como CARNES MAYER
S.A. debe realizar inversin en publicidad y promocin de ventas como muestras
para jalar los productos a travs de sus canales de distribucin.
29
La empresa es
conciente de la importancia de utilizar mezclas promocionales y de lo costosas
que estas puedan llegar a ser para poder llegar mas seguros al mercado de
Medelln
Teniendo en cuenta lo anterior y para manejar una publicidad relativamente barata
se decidi hacer una mezcla de comunicacin en donde involucrara en la
promocin de ventas las degustaciones que son costosas y los folletos que son
econmicos; y en la publicidad, las revistas y los peridicos en donde un aviso en
cualquiera de sus publicaciones esta al alcance de toda campaa de publicidad.
5.4.2.4.2 Elementos de la Mezcla Promocional.
En publicidad, realizamos una serie de presupuestos en medios que
normalmente son utilizados por las personas de Medelln, de los estratos 4, 5 y

29
SCHOELL, Op.cit., p.528
226
6, por ende escogimos La revista Semana, El Colombiano y por ultimas el
tiempo seccin Medelln.
Cuadro 54. Presupuesto para Publicidad.
Costos
Medio
Tamao del aviso (ancho
por largo)
Seccin
Pgina Principal Pgina Corriente Domingo
El Tiempo 2 Columnas * 5 cm. Medelln 261.000 191.400 Mas 20%
2 Columnas * 10 cm. Medelln 522.000 382.800 Mas 20%
El Colombiano 2 Columnas * 10 cm. Econmicas 1.418.680 986.000 Mas 10%
Revista Semana 7 cm. * 1/3 de pagina - 4.530.000 - -
* Los costos tienen iva incluido.
Despus de dicho presupuesto y teniendo en cuenta que el Colombiano y Revista
Semana son las prioridades en la Ciudad de Medelln, se realizar publicidad en
estos dos una semana antes de realizar las degustaciones en los supermercados
con el fin que las personas se vallan familiarizando con los productos.
Durante la introduccin de los productos es conveniente hacer la publicidad, para
que las personas se informen y lograr a crear inters en el producto. Como
sugerencia, esta publicidad deben decir las caractersticas primordiales de los
productos CARNES MAYER S.A. y en donde ubicarlos dentro de la ciudad de
Medelln.
En el Peridico El Colombiano, el cual en un mes tpico es ledo por el 95% de
personas de Medelln con un promedio de 3.9 personas que leen cada ejemplar
30
,

30
http://www.elcolombiano.terra.com.co/institucional/institucional/hay_mucho_mas.htm
227
se publicar en la primera pgina de la seccin econmicas, un da entre semana
y el Domingo.
En la Revista Semana, Es La revista de mayor circulacin en Colombia dentro del
grupo objetivo ms selecto, con 171.324 ejemplares semanales, adems La
revista de mayor nmero de suscriptores en Colombia, con un promedio de 7
lectores por ejemplar
31
, se publicar en la semana inmediatamente anterior a la
fecha de las degustaciones, dentro de las 10 primeras pginas en 1/3 de pgina
carta.
El diseo estar a cargo de la Empresa de Publicidad que determine la compaa,
pero esta deber manejar las caractersticas que a continuacin se mencionan.
Estos dos anuncios utilizarn los mismos colores que los empaques, en donde
muestre las principales caractersticas de dichos productos, los lugares en donde
los podr conseguir y la fecha de ingreso de los productos, con el fin de unificar la
marca y dar a conocer las expectativas de la empresa, es as como los anuncios
se harn en policroma en donde involucre solo los dos colores representativos,
blanco y negro.
Teniendo en cuenta esta decisin podemos dar el presupuesto final para la
publicidad en peridicos y revistas, el cual se muestra en el cuadro.

31
http://semana.terra.com.co/servicios/advert_mag_haciendo.asp#
228
Cuadro 55. Presupuesto final para Medios Publicitarios
Medio Tamao Seccin Tiempo
Costo
Total
El Colombiano 2 columnas*10cm econmica 2 das 2.979.228
Revista Semana 1/3 de pgina primeras 10 pginas 1 semana 4.530.000
Costo Total en Medios Publicitarios 7.509.228
En la parte de comunicacin en las ventas personales, es importante resaltar
que las degustaciones son un punto importante, mostrado en el resultado de
las encuestas, para el mercado objetivo. Para este punto es importante
contactar a una bolsa de empleos, en donde se encarguen de la capacitacin,
salario y prestaciones de unas promotoras, con el fin de que estas puedan
prestar el servicio durante una semana en todos los puntos de venta, logrando
que la empresa centre su trabajo en la produccin y distribucin de los
productos, a la vez que las personas puedan conocer los productos y
comiencen a crear el inters de comprar dichos productos. Como las Cadenas
de Supermercados a las que nos vamos a dirigir son 10, la cantidad de
promotoras que vamos a necesitar son 3 de Lunes a Domingo, con el fin de
cubrirlos todos en un plazo de un mes, como podemos ver en el cuadro que se
muestra a continuacin.
Segn datos tomado obtenidos por una empresa de Recursos Humanos, se
obtuvo que el costo de cada promotora por semana es aproximadamente de
229
164.000. Los clculos se sacaron de la siguiente forma segn la empresa
Recursos Exclusivos Ltda., empresa a la que se le solicit la cotizacin:
((Salario Mnimo + Subsidio Transporte/30)*8 das)+ Prestaciones + Comisin de
la empresa
((( 309000+34000)/ 30)) * 8) + (309000*(53.33%/4) + 10% de comisin
163.564,0917. Aproximadamente 164.000,00
La empresa de Recursos Humanos se responsabiliza de todo, para que estos
puedan prestar un buen servicio.
Es as como el presupuesto final de las promotoras se muestran en el siguiente
cuadro.
Cuadro 56. Presupuesto Total para las promotoras.
Cronograma de promotoras
Semana
Supermercados Ubicacin
1 2 3 4 Costo
xito El Poblado x 163.564
Colombia x 163.564
San Antonio x 163.564
Laureles x 163.564
Candelaria El Poblado x 163.564
Envigado x 163.564
San Lucas x 163.564
Carrera 70 con San Juan x 163.564
Oviedo x 163.564
Pomona El Tesoro x 163.564
Costo Total de Promotoras 1.635.641
Fuente: autoras de la Tesis con datos de la Empresa Exclusivos Ltda..
Se debe adems contar con productos para la degustacin, los cuales generan
costos adicionales. La empresa tiene una referencia de la cantidad de productos
230
que se utilizan en un fin de semana, es decir en 2 das y as sacamos lo que
podra utilizar en una semana, teniendo en cuenta que en un fin de semana se
gastan ms productos que entre semana.
Cuadro 57. Cantidad y costo de los productos para las degustaciones
Producto 2 das 7 das Costo por kiloCosto Total
Jamn 4 kilos 12 kilos 16.000 192.000
Tocineta 2 kilos 6 kilos 15.000 90.000
Salchichas 2 kilos 6 kilos 9.000 54.000
Cbanos 2 kilos 6 kilos 10.000 60.000
Salami 2 kilos 6 kilos 11.000 66.000
Total 462.000
Fuente: Directivos de la empresa y autoras de la tesis
Tomando como base estos Costos y teniendo en cuenta que se van a presentar
los productos en 10 supermercados, entonces el Presupuesto Final para los
Productos durante las degustaciones es el siguiente.
Cuadro 58. Presupuesto Final de los Productos Utilizados para Degustaciones
Costo Total de Productos
Cantidad de
Supermercados Costo Total
462.000 10 4.620.000
Otro punto importante en la promocin de venta, son los folletos como
presentacin de los diferentes productos, en donde se muestren las caractersticas
de cada uno de ellos y la forma de procesarlos, es una buena opcin para que las
personas logren una rpida conciencia de ellos, teniendo en cuenta que las
personas que reciban los folletos, tendrn ms tiempo para leer y que puedan
asimilar que antes que el precio esta la calidad de los productos.
231
Una empresa de Diseo nos realiz una cotizacin sobre el diseo del catlogo.
Cuadro 59. Presupuesto de los Folletos
1 Producto 5 Productos
Logo 300.000 300.000
Cada Foto 100.000 500.000
Diseo 350.000 350.000
Impresin 500 Full Color 260.000 1.300.000
TOTAL 1.010.000 2.450.000
Fuente: Empresa Caldern Diseos
Dar a conocer los productos mediante recetas dados por ellos mismos, as la
persona se va familiarizando con el producto y lo reconoce fcilmente cuando se
encuentren en un supermercado, por ejemplo se puede dar recetas para preparar
huevos con jamn, o tocineta, etc, recetas prcticas que sean llamativas y se
puedan combinar y utilizar en diferentes ocasiones.
Es as como finalizando el Presupuesto de cada una de las estrategias de la
mezcla promocional se encontr:
Cuadro 60. Presupuesto Total de la Mezcla Promocional
Presupuesto Costo Total
Publicitario 7.509.228
Promotoras 1.635.641
Degustaciones 4.620.000
Folletos 2.450.000
Costo Total Mezcla Promocional 16.214.869
232
CONCLUSIONES
La carne es uno de los principales componentes de la canasta familiar,
realidad que le permite al sector de los productos crnicos aportar al
desarrollo y formacin de la sociedad Colombiana, situacin que ha sido
muy bien aprovechada por la empresa reflejndose en la presentacin y
condiciones de su variedad de productos, pues a travs de esa variedad
tratan de satisfacer los diferentes gustos de los consumidores a la vez que
brindan productos que no son nocivos ni txicos para la salud.
CARNES MAYER S.A es una de las empresas Colombianas que a sabido
sobrellevar la difcil situacin que afronta el pas a nivel econmico y social,
garantizando a todos sus empleados la estabilidad laboral y buscando
nuevas alternativas para poderse mantener en el sector, sin querer decir
que no ha tenido que tomar medidas que permitan seguir teniendo un nivel
significativo de ventas y utilidades.
Pese a la difcil situacin de inseguridad y violencia que se vive en la Costa
Atlntica y Llanos orientales, zonas de donde proviene la materia prima, la
empresa no se ha visto seriamente afectada con el alza de los precios del
ganado y del cerdo, pues a pesar de esta alza han mantenido los precios
de venta al consumidor estable tanto en los puntos de venta como a los
mayoristas, factor que demuestra en parte las excelentes posibilidades que
233
tiene de mantenerse en el mercado capitalino y expandirse a nuevos
mercados Colombianos.
Es una empresa que siempre est pensando en el beneficio y bienestar de
la sociedad, por lo que se esmera da a da en contribuir con causas nobles
en pro de la alimentacin de la niez y de aquellas entidades que de alguna
manera necesitan de su colaboracin. Estas entidades los buscan y piden
sus gentiles colaboraciones gracias a la calidad y contenido alimenticio de
sus productos.
Gracias a la formacin de CARNES MAYER S.A, fundada por un Suizo, se
demuestra nuevamente el potencial y atractivo que tiene Colombia frente a
los inversionistas extranjeros, pues a pesar de que se fund hace mucho
tiempo el dueo fundador vio en el pas las posibilidades de crear una
empresa que le generar utilidades a la vez que le prestara un servicio a la
sociedad. Lo anterior demuestra que Colombia si no fuera por la situacin
que se vive en la actualidad estara en la capacidad y condiciones para
abastecer la demanda de inversionistas nacionales y extranjeros,
solucionando en un porcentaje considerable los ndices de desempleo,
violencia e inseguridad social que se vive hoy da.
La no presencia de sindicatos dentro de la organizacin demuestra la
calidad de relaciones que se presentan entre los directivos y empleados,
pues como se vio a lo largo del trabajo los primeros siempre piensan en
brindarle las mejores alternativas de desarrollo personal y laboral a sus
clientes internos, razn por la que los segundos dan lo mejor de si para que
234
da a da los ndices de productividad aumenten y de esta manera los
benficos se vean para cada uno de los miembros de esa gran familia.
La planta de produccin ubicada en la zona industrial de Bogot les permite
sin lugar a dudas cubrir con la demanda del mercado capitalino y la de
nuevos mercados de ciudades tan importantes como Medelln,
garantizando para todos los mercados la excelencia y calidad de sus
productos, pues son conscientes de la importancia que tiene mantener el
nivel de calidad al momento de ingresar sus productos a otras plazas del
pas.
Medelln cuenta con todos los requisitos y expectativas para iniciar la
incursin de productos de CARNES MAYER S.A, el estudio realizado
demostr que entre las ciudades que se tenan pensadas para iniciar este
proceso tan importante, este mercado era el que mejores garantas y
oportunidades ofreca para que el plan de mercadeo tenga xito y le
permita a la empresa ingresar a un mercado bastante exigente a la vez que
pueda ir posicionando la marca y diferentes productos a medida que los dos
factores nombrados anteriormente tengan aceptacin entre la poblacin de
Medelln.
Las estrategias formuladas para posicionar la marca y el producto en el
nuevo mercado le permiten a la empresa asumir el control y saber cuales
son los productos que en este momento gozaran de mayor aceptacin
como lo demostraron las encuestas y encaminar sus esfuerzos en dar a
235
conocer lo ms pronto posible las salchichas, salami, jamn, chorizos y
tocinetas.
La viabilidad de ingresar nuevos productos de una marca totalmente
diferentes a las existentes en Medelln es muy positiva, el estudio demostr
que todos los entrevistados estn dispuestos a probarlos siempre y cuando
la empresa tenga la capacidad de usar todos los medio publicitarios
posibles para que la gente se empiece a familiarizar con CARNES MAYER
S.A.
236
RECOMENDACIONES
Aprovechar la importancia de la carne dentro de la alimentacin de las
personas para lanzar campaas agresivas al momento de incursionar los
productos a Medelln, destacando el contenido nutricional de cada uno de
los alimentos enviados, siendo estos los escogidos por los futuros
consumidores.
Al momento de llevar los productos a Medelln la empresa debe tener muy
claros las cantidades vendidas procedentes de la ciudad antioquea pues
en esta poca en que la situacin no esta muy fcil para la industria
colombiana, servira llevar un ndice que determine exactamente cual es el
porcentaje de estas ventas sobre las utilidades totales de la empresa.
Mantener capital financiero y productivo estables para poder invertir en la
infraestructura de la empresa y as poder cumplir con las obligaciones fuera
y dentro de la ciudad.
Ofrecer y mantener las condiciones de vida de los trabajadores de la planta
y puntos de venta, pues de esta manera se sigue manteniendo la
237
estabilidad laboral y satisfaccin de los clientes internos. Pues como se
sabe esta empresa carece de sindicatos, situacin que no se ha presentado
dadas las oportunidades profesionales y personales que la empresa a
ofrecido a lo largo de los aos.
Mantener y estar a la vanguardia en la adquisicin de maquinaria de ltima
tecnologa para cumplir con las expectativas del mercado en general y de la
empresa. Tambin se puede recomendar que en la medida que sea posible
mejoren la capacidad productiva de la planta de produccin, aunque en
este momento cuentan con una infraestructura lo suficientemente moderna
y avanzada que les permite cubrir satisfactoriamente la demanda. Pero en
el momento en que empiecen a llegar a otras ciudades deben tener en
cuenta esta observacin.
Acogerse a las costumbres y tendencias del mercado de Medelln para
iniciar el proceso de incursin de sus productos teniendo en cuenta los
resultados de las encuestas e investigacin de mercados, pues a pesar de
estar en el mismo pas quedo demostrado que las costumbres y gustos son
diferentes en todas las ciudades del pas.
Enfocar en estos momentos toda la energa para llevar los productos de la
empresa a Medelln pues el estudio realizado demuestra que la oportunidad
de posesionar la marca de la Empresa es muy alta, dado el grado de
238
disposicin de los futuros consumidores a adquirir productos provenientes
de Bogot.
La probabilidad de tener xito por parte de la empresa es alta si se siguen
los resultados de las encuestas, pues ellas determinan el gusto y
tendencias de consumo de los estratos 4, 5 y 6 de Medelln, estratos
escogidos por el precio de los productos y capacidad de compra de las
personas pertenecientes a estos estratos.
BIBLIOGRAFA
AAKER, David y DAY George, Investigacin de Mercados, Tercera edicin,
Mxico, 1990.
SALE HenryComportamiento del Consumidor, Sexta edicin, 1999. editorial
Thomson Editores.
BERNAL, Csar Augusto, Metodologa de la investigacin para administracin y
economa, Santa F de Bogot, Colombia, 2000, editorial Prentice-hall.
CANAVOS, George C., Probabilidad y Estadstica, 1995, editorial McGrawHill.
INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS Y CERTIFICACIN,
Presentacin y elaboracin de Tesis de Grado, edicin actualizada Ao 2001.
Mc DANIEL, Carl y GATES, Roger, Investigacin de Mercados Contempornea,
Cuarta Edicin , 1999. editorial Thomson Editores
SCHOELL, William F. y GUILTINAN Joseph P., Mercadotecnia, Tercera edicin,
1991, editorial Prentice-hall hispanoamericana.
STANTON, William J. y FUTRELL Charles, Fundamentos de Mercadotecnia, 11
Edicin, 2000. editorial Mc Graw Hill
ZIKMUND, William y DAMICO Michael, Mercadotecnia, Tercera edicin, 1993,
editorial CECSA.
FUENTES CONSULTADAS
FUENTES PRIMARIAS
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Jaime Rodrguez. Gerente Administrativo.
FUENTES SECUNDARIAS
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http://www.businesscol.com/economia/empleo.htm
http://www.coinvertir.com/preespa/01_ov/3gdp.htm
http://www.corfinsura.com/espanol/indicadores/ProyIndicadores.asp
http://www.elcolombiano.terra.com.co/institucional/institucional/hay_mucho_mas.
http://www.mineducacion.gov.co/idx_lineamientos.htm
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http://www.radiosantafe.com/programacion.asp#9
http://www.red.gov.co/DesplazamientoForzado/Poblaciones_Territ/CausasDespl/c
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http://www.socwatch.org.uy/2001/esp/informes_nacionales/colombia2001_esp.htm
http://www.terra.com/especiales/informecolombia/body.html#
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http://www.tips.org.uy/SPA/documentos/COLIEC21.pdf
Revista Portafolio.
www.banrep.gov.co
www.dane.gov.co.
www.dnp.gov.co
www.medelln.gov.co.
www.monografias.com/trabajos/comercializa/comercializa.shtml
www.suizo.com.co
www.zenu.com.co
Anexo A. Supermercados por Barrio y estratos
Estimacin de la poblacin residente en el Municipio de Medelln, por estratos segn conexiones de energa y los
supermercados a los cuales podran dirigirse

CDIGO DEL NOMBRE DEL
ESTRATOS
BARRIO BARRIO
4 5 6
SUPERMERCADOS
COMUNA 7 ROBLEDO

703 San Germn 86 xito
Colombia
705 Facultad de
Minas Univ. Nal.
223
xito
Colombia
706 La Pilarica 346 285 256 xito
Colombia
707 Bosques de San
Pablo
955
xito
Colombia
708 Altamira 1.409 xito
Colombia
709 Crdoba 1.409 xito
Colombia
711 El Diamante 22 2 xito
Colombia
714 Bello Horizonte 21 1 xito
Colombia
715 Villa Flora 161 2 2 xito
Colombia
716 Palenque 176 3 2 xito
Colombia
717 Robledo 162 1 xito
Colombia
718 Cucaracho 9 3 9 xito
Colombia
COMUNA 8 - VILLA HERMOSA

803 San Miguel 206
xito San
Antonio
808 Enciso 4
xito San
Antonio
809 Sucre 17
xito San
Antonio
COMUNA 09 BUENOS AIRES

903 Bombon No.2 25
xito San
Antonio
904 Los Cerros El
Vergel
241 xito San
Antonio
905 Alejandro
Echavarra
41 xito San
Antonio
906 Barrio Caycedo 5
xito San
Antonio
243
907 Buenos Aires 189
xito San
Antonio
908 Miraflores 251
xito San
Antonio
909 Catalua 284 65
xito San
Antonio
910 La Milagrosa 219
xito San
Antonio
912 El Salvador 1
xito San
Antonio
914 La Asomadera
N.1
374
xito San
Antonio
915 La Asomadera
N.2
3 325
xito San
Antonio
916 La Asomadera
N.3
76 36
xito San
Antonio
COMUNA 10 - LA CANDELARIA

1001 Prado 1.558 41
xito San
Antonio
1003 Jess Nazareno 415
xito San
Antonio
1005 Estacin Villa 75
xito San
Antonio
1006 San Benito 258
xito San
Antonio
1008 Corazn de
Jess
157
xito San
Antonio
1011 Calle Nueva 77
xito San
Antonio
1013 Barrio Coln 141
xito San
Antonio
1014 Las Palmas 27
xito San
Antonio
1015 Bombon No.1 563
xito San
Antonio
1016 Boston 2.200 27
xito San
Antonio
1017 Los ngeles 762
xito San
Antonio
1018 Villa Nueva 840 96
xito San
Antonio
1019 La Candelaria 1.622 56
xito San
Antonio
1020 San Diego 838 122
xito San
Antonio
COMUNA 11 LAURELES ESTADIO

1101 Carlos E.
Restrepo
1.235 238
xito
Colombia
1102 Suramericana 189 1.500 xito
Colombia
1103 Naranjal 182 421 xito
Colombia
1104 San Joaqun 1.651 271 xito
Colombia
1105 Los
Conquistadores
148 2.900 5
xito
Laureles
1107 Bolivariana 497 1.085 xito
Laureles
1108 Laureles 251 4.156 35 xito
Laureles
1109 Las Acacias 186 1.889
xito
244
Laureles
1110 La Castellana 214 2.182 xito
Laureles
1111 Lorena 1.139 1.125 xito
Laureles
1112 El Veldromo 362 1.413 xito
Colombia
1113 Estadio 124 1.615 xito
Colombia
1114 Los Colores 488 1.662 xito
Colombia
1115 Cuarta Brigada 442 219 xito
Colombia
1117 Florida Nueva 762 1.243 xito
Colombia
COMUNA 12 - LA AMRICA

1201 Ferrini 583 154 xito
Colombia
1202 Calasanz 396 731 xito
Colombia
1203 Los Pinos 563 611 xito
Laureles
1204 La Amrica 1.815 424 xito
Laureles
1205 La Floresta 1.651 145 xito
Laureles
xito
Colombia
1206 Santa Luca 14 0 xito
Laureles
xito
Colombia
1207 El Danubio 733 172 xito
Laureles
1208 Campo Alegre 914 120 xito
Laureles
1209 Santa Mnica 1.502 170 xito
Laureles
1210 Barrio Cristbal 504 120 xito
Laureles
1211 Simn Bolvar 99 1.551 xito
Laureles
1212 Santa Teresita 991 1.177 xito
Laureles
1213 Calasanz Parte
Alta
703 120 xito
Colombia
COMUNA 13 - SAN JAVIER

1303 Santa Rosa de
Lima
83 xito
Colombia
1304 Los Alczares 225 xito
Colombia
1306 La Pradera 99 xito
Colombia
1308 San Javier No.2 131 xito
Colombia
1309 San Javier No.1 424 xito
Colombia
1310 Veinte de Julio 68 xito
Colombia
1311 Belencito 384 xito
Colombia
1312 Betania 66 xito
Colombia
1316 El Salado 116 xito
Colombia
COMUNA 14 - EL POBLADO

1403 Villa Carlota 190 83 21 La
Candelaria
Oviedo
La Candelara
Poblado
xito el
Poblado
245
1404 Castropol 165 307 625
La Candelara
Poblado
xito el
Poblado
1405 Lalinde 181 572 xito el
Poblado
1406 Las Lomas No.1 3 289 897 La
Candelaria
Oviedo
Pomona el
Tesoro
xito el
Poblado
La
Candelara
Poblado
1407 Las Lomas No.2 325 513
La Cadelaria
San Lucas
La
Candelaria
Oviedo
xito el
Poblado
La
Candelara
Poblado
Pomona el
Tesoro
1408 Altos del
Poblado
12 33
La Candelara
Poblado
xito el
Poblado
1409 El Tesoro 22 403 1.085
La Cadelaria
San Lucas
Pomona el
Tesoro
xito el
Poblado
1410 Los Naranjos 413 573
La Cadelaria
San Lucas
Pomona el
Tesoro
xito el
Poblado
1411 Los Balsos No.1 168 1.115La
Candelaria
Oviedo
Pomona el
Tesoro
xito el
Poblado
1412 San Lucas 3 441 1.187La
Candelaria
Oviedo
La Candelara
Poblado
xito el
Poblado
Pomona el
Tesoro
1413 El Diamante
No.2
957 1.144xito el
Poblado
1414 El Castillo 249 366 xito el
Poblado
1415 Los Balsos No.2 94 703 xito el
Poblado
1416 Alejandra 353 1.072xito el
Poblado
1417 La Florida 1 421 1.886xito el
Poblado
1418 El Poblado 207 183 154 xito el
Poblado
1419 Manila 500 187 35 xito el
Poblado
1420 Astorga 72 161 249 xito el
Poblado
1421 Patio Bonito 1 700 1.519La
Candelaria
San Lucas
xito
Envigado
1422 La Aguacatala 510 442 La
Candelaria
San Lucas
xito
Envigado
1423 Santa Ma.
ngeles
521 1.058La
Candelaria
San Lucas
xito
Envigado
COMUNA 15 GUAYABAL

1503 Trinidad 10 xito
Colombia
1504 Santa Fe 2.060 xito
Colombia
1506 Parque Juan
Pablo II
122
xito
Laureles
1507 Campo Amor 562 xito
Laureles
xito
Colombia
1509 Cristo Rey 671 xito
Laureles
xito
Colombia
1511 La Colina 44 xito
Laureles
xito
Colombia
COMUNA 16 BELN

1601 Ftima 1.401 381 xito
Laureles
1602 Rosales 965 1.176 4 xito
Laureles
246
1603 Beln 1.604 596 xito
Laureles
1604 Granada 611 xito
Laureles
1605 San Bernardo 272 11 xito
Laureles
1606 Las Playas 54 xito
Laureles
1607 Diego
Echavarra
645 234 xito
Laureles
1608 La Mota 770 132 xito
Laureles
1609 La Hondonada 5 107 xito
Laureles
1611 La Loma de los
Bernal
272 495 86
xito
Laureles
1612 La Gloria 1.274 94 xito
Laureles
1613 Altavista 103 xito
Laureles
1614 La Palma 639 586 7 xito
Laureles
1615 Los Alpes 1.157 xito
Laureles
1617 Las Mercedes 211 xito
Laureles
1618 Nueva Villa del
Aburr
809 248
xito
Laureles
1619 Miravalle 1.017 311 xito
Colombia
1620 El Nogal - Los
Almendros
58 1.037 6
xito
Colombia
1621 Cerro Nutibara 132 100 15 xito
Colombia
TOTAL URBANO

CORREGIMIENTOS

70 Altavista 3 xito
Laureles
80 San Antonio de
Prado
130 52 27
xito
Envigado
90 Santa Elena 133 42 8
xito San
Antonio
TOTAL CORREGIMIENTOS
471 139 55

TOTAL MUNICIPIO

NOTA: Datos estimados a mitad de perodo.
FUENTE: Secretara de Planeacin Municipal
(Departamento de Anlisis estadstico) .
Anexo B. Estadsticas de la Poblacin de Medelln.
Estimacin de la poblacin residente en el Municipio de Medelln, por sexo, nmero de viviendas,
promedio de personas por vivienda, nmero de hogares y nmero de manzanas 1999
CDIGO DEL NOMBRE DEL HOMBRES MUJERES TOTAL VIVIENDAS PROM. PERS. HOGARES MANZANAS
BARRIO BARRIO

* VIVIENDA

COMUNA 1 POPULAR

247
101 Santo Domingo
Savio No.1
8.566 9.974 18.540 4.176 4,44 4.287 101
102 Santo Domingo
Savio No.2
2.461 2.864 5.325 1.199 4,44 1.231 38
103 Popular 10.617 12.364 22.981 5.175 4,44 5.312 100
104 Granizal 5.347 6.228 11.575 2.608 4,44 2.677 65
105 Mosc No.2 6.223 7.249 13.472 3.033 4,44 3.114 105
106 Villa de Guadalupe 6.174 7.192 13.366 3.011 4,44 3.090 39
107 San Pablo 5.901 6.872 12.773 2.877 4,44 2.953 44
108 El Compromiso 1.105 1.287 2.392 538 4,45 552 24
109 Aldea Pablo VI 743 864 1.607 362 4,44 372 28
110 La Esperanza
No.2
1.568 1.824 3.392 764 4,44 785 18
111 La Avanzada 1.447 1.682 3.129 705 4,44 724 30
112 Carpinelo 1.772 2.063 3.835 863 4,44 886 50

TOTAL 51.924 60.463 112.387 25.312 4,44 25.983 642
COMUNA 2 - SANTA CRUZ

201 La Isla 4.234 4.926 9.160 2.080 4,4 2.131 47
202 El Playn de los
Comuneros
3.775 4.398 8.173 1.856 4,4 1.902 47
203 Pablo VI 1.703 1.982 3.685 838 4,4 858 13
204 La Frontera 2.302 2.681 4.983 1.133 4,4 1.161 18
205 La Francia 4.823 5.615 10.438 2.373 4,4 2.431 48
206 Andaluca 3.586 4.178 7.764 1.766 4,4 1.809 30
207 Villa del Socorro 5.784 6.735 12.519 2.845 4,4 2.915 69
208 Villa Niza 2.537 2.953 5.490 1.249 4,39 1.280 35
209 Mosc No.1 4.499 5.239 9.738 2.214 4,4 2.268 39
210 Santa Cruz 4.125 4.803 8.928 2.028 4,4 2.078 37
211 La Rosa 2.720 3.169 5.889 1.338 4,4 1.371 28

TOTAL 40.088 46.679 86.767 19.719 4,4 20.203 411
COMUNA 3 MANRIQUE

301 La Salle 7.428 8.650 16.078 3.798 4,23 3.892 61
302 Las Granjas 13.496 15.712 29.208 6.902 4,23 7.071 138
303 Campo Valds
No.2
9.724 11.326 21.050 4.973 4,23 5.095 55
304 Santa Ins 5.778 6.728 12.506 2.955 4,23 3.027 53
305 El Raizal 5.100 5.938 11.038 2.608 4,23 2.671 48
248
BARRIO BARRIO

* VIVIENDA

306 El Pomar 2.060 2.399 4.459 1.052 4,24 1.078 16
307 Manrique Central
No.2
3.212 3.742 6.954 1.642 4,23 1.682 35
308 Manrique Oriental 7.040 8.198 15.238 3.602 4,23 3.690 50
309 Versalles No.1 7.093 8.255 15.348 3.627 4,23 3.716 58
310 Versalles No.2 382 451 833 198 4,21 203 18
311 La Cruz 1.141 1.325 2.466 583 4,23 597 87
312 Oriente 360 417 777 184 4,23 188 18
313 Mara Cano -
Carambolas
1.091 1.274 2.365 559 4,23 573 31
314 San Jos la Cima
No.1
952 1.104 2.056 485 4,24 497 20
315 San Jos la Cima
No.2
783 912 1.695 400 4,24 410 10

TOTAL 65.640 76.431 142.071 33.567 4,23 34.390 698
COMUNA 4 ARANJUEZ

401 Berln 4.914 5.722 10.636 2.623 4,06 2.687 33
402 San Isidro 6.534 7.607 14.141 3.489 4,05 3.575 52
403 Palermo 2.180 2.533 4.713 1.161 4,06 1.190 32
404 Bermejal - Los
lamos
2.821 3.286 6.107 1.506 4,05 1.543 20
405 Moravia 9.365 10.904 20.269 5.001 4,05 5.123 144

Universidad de
Antioquia
0 0 0 0 0 0 0
407 Sevilla 1.262 1.469 2.731 675 4,05 691 23
408 San Pedro 2.328 2.709 5.037 1.243 4,05 1.274 24
409 Manrique Central
No.1
4.861 5.660 10.521 2.595 4,05 2.659 41
410 Campo Valds
No.1
6.913 8.047 14.960 3.690 4,05 3.781 46
411 La Esmeraldas 2.632 3.069 5.701 1.406 4,05 1.441 23
412 La Piuela 3.790 4.414 8.204 2.025 4,05 2.074 27
413 Aranjuez 4.358 5.074 9.432 2.326 4,06 2.383 45
414 Brasilia 5.719 6.657 12.376 3.051 4,06 3.126 46
415 Miranda 2.862 3.337 6.199 1.529 4,05 1.566 33

Jardin Botanico 0 0 0 0 0 0 0

Parque Norte 0 0 0 0 0 0 0

TOTAL 60.539 70.488 131.027 32.320 4,05 33.114 589
COMUNA 5 CASTILLA

501 Toscana 2.818 3.178 5.996 1.405 4,27 1.440 42
502 Las Brisas 3.682 4.150 7.832 1.835 4,27 1.880 49
503 Florencia 4.972 5.606 10.578 2.477 4,27 2.539 58
504 Tejelo 5.847 6.589 12.436 2.913 4,27 2.986 49
505 Boyac 3.182 3.586 6.768 1.586 4,27 1.626 39

Plaza de Ferias 0 0 0 0 0 0 0
507 Hector Abad
Gmez
1.549 1.749 3.298 773 4,27 792 18
508 Belalczar 2.197 2.477 4.674 1.095 4,27 1.122 20
509 Girardot 5.362 6.043 11.405 2.671 4,27 2.738 51
249
BARRIO BARRIO

* VIVIENDA

510 Tricentenario 4.103 4.622 8.725 2.044 4,27 2.095 20
511 Castilla 11.886 13.393 25.279 5.922 4,27 6.070 54

Oleoducto 0 0 0 0 0 0 0
513 Francisco Antonio
Zea
5.814 6.550 12.364 2.896 4,27 2.969 76
514 Alfonso Lpez 5.453 6.142 11.595 2.717 4,27 2.785 52

Cementerio
Universal
0 0 0 0 0 0 0

Terminal de
Transporte
0 0 0 0 0 0 0
517 Caribe 655 737 1.392 326 4,27 334 12
518 Everfit 136 152 288 67 4,29 69 3
519 Progreso 2.045 2.306 4.351 1.019 4,27 1.045 20

TOTAL 59.701 67.280 126.981 29.746 4,27 30.490 563
COMUNA 6 - DOCE DE
OCTUBRE

601 Santander 7.132 8.042 15.174 3.389 4,48 3.473 94
602 Doce de Octubre
No.1
7.527 8.478 16.005 3.574 4,48 3.664 108
603 Doce de Octubre
No.2
7.675 8.650 16.325 3.645 4,48 3.736 122
604 Pedregal 10.815 12.187 23.002 5.138 4,48 5.266 97
605 La Esperanza 12.331 13.897 26.228 5.859 4,48 6.005 52
606 San Martn de
Porres
8.038 9.056 17.094 3.819 4,48 3.914 52
607 Kennedy 13.842 15.597 29.439 6.575 4,48 6.739 93
608 Picacho 5.760 6.493 12.253 2.737 4,48 2.806 98
609 Picachito 1.461 1.647 3.108 694 4,48 712 28
610 Mirador del Doce 1.907 2.151 4.058 906 4,48 929 28
611 Progreso No.2 2.162 2.436 4.598 1.028 4,47 1.053 33
612 El Triunfo 1.518 1.710 3.228 721 4,48 739 27

TOTAL 80.168 90.344 170.512 38.085 4,48 39.036 832
COMUNA 7 ROBLEDO

701 Universidad
Nacional
261 291 552 135 4,08 139 6
702 Cerro El Volador 1.632 1.840 3.472 855 4,06 877 25
703 San Germn 2.033 2.294 4.327 1.065 4,06 1.091 23
704 Liceo Univ.de
Antioquia
0 0 0 0 0 0 0
705 Facultad de Minas
Univ. Nal.
430 487 917 226 4,06 232 11
706 La Pilarica 1.783 2.008 3.791 933 4,06 956 31
707 Bosques de San
Pablo
1.882 2.121 4.003 986 4,06 1.011 25
708 Altamira 2.690 3.030 5.720 1.409 4,06 1.445 12
709 Crdoba 4.362 4.913 9.275 2.285 4,06 2.343 48
710 Lpez de Mesa 2.821 3.179 6.000 1.479 4,06 1.516 46
711 El Diamante 7.499 8.448 15.947 3.928 4,06 4.026 71
250
BARRIO BARRIO

* VIVIENDA

712 Aures No.2 7.519 8.471 15.990 3.938 4,06 4.037 117
713 Aures No.1 9.836 11.085 20.921 5.154 4,06 5.283 151
714 Bello Horizonte 3.955 4.457 8.412 2.072 4,06 2.124 44
715 Villa Flora 3.284 3.698 6.982 1.721 4,06 1.764 80
716 Palenque 4.303 4.849 9.152 2.256 4,06 2.312 65
717 Robledo 3.351 3.774 7.125 1.755 4,06 1.799 45
718 Cucaracho 3.998 4.508 8.506 2.095 4,06 2.147 89
719 Fuente Clara 751 849 1.600 394 4,06 404 25
720 Santa Margarita 3.970 4.475 8.445 2.081 4,06 2.133 82
721 Nazaret 338 384 722 177 4,07 182 11
722 Olaya Herrera 773 871 1.644 404 4,06 415 25
723 Pajarito 1.116 1.259 2.375 586 4,05 601 21
724 Monteclaro 463 524 987 244 4,05 250 0

TOTAL 69.050 77.815 146.865 36.180 4,06 37.085 1.053
COMUNA 8 - VILLA HERMOSA

801 Villa Hermosa 5.319 6.211 11.530 2.754 4,19 2.824 48
802 La Mansin 3.712 4.336 8.048 1.921 4,19 1.970 45
803 San Miguel 4.241 4.954 9.195 2.196 4,19 2.252 44
804 La Ladera 253 296 549 130 4,22 133 7
805 Batalln Girardot 156 185 341 82 4,18 84 5
806 Llanaditas 376 439 815 195 4,19 199 17
807 Los Mangos 3.228 3.768 6.996 1.670 4,19 1.713 53
808 Enciso 4.626 5.406 10.032 2.396 4,19 2.457 48
809 Sucre 2.522 2.947 5.469 1.306 4,19 1.339 25
810 El Pinal 5.133 5.997 11.130 2.657 4,19 2.724 88
811 Trece de
Noviembre
1.826 2.136 3.962 946 4,19 970 43
812 La Libertad 2.197 2.564 4.761 1.137 4,19 1.166 53
813 Villatina 4.827 5.647 10.474 2.501 4,19 2.564 84
814 San Antonio 552 640 1.192 285 4,18 292 15
815 Las Estancias 3.722 4.346 8.068 1.926 4,19 1.975 56
816 Villa Turbay 715 835 1.550 370 4,19 379 31
817 La Sierra 1.072 1.253 2.325 555 4,19 569 43
818 Santa Luca - Las
Estancias
47 53 100 23 4,31 24 4
819 Villa Lilliam 2.451 2.866 5.317 1.269 4,19 1.301 38

TOTAL 46.975 54.879 101.854 24.318 4,19 24.937 747
COMUNA 9 BUENOS AIRES

901 Juan Pablo II 731 855 1.586 400 3,96 410 24
902 Barrios de Jess 2.612 3.054 5.666 1.435 3,95 1.471 60
903 Bombon No.2 4.507 5.263 9.770 2.472 3,95 2.534 86
904 Los Cerros El
Vergel
3.493 4.078 7.571 1.917 3,95 1.965 88
905 Alejandro
Echavarra
3.955 4.620 8.575 2.171 3,95 2.225 67
906 Barrio Caycedo 2.365 2.762 5.127 1.298 3,95 1.330 23
907 Buenos Aires 3.808 4.448 8.256 2.090 3,95 2.142 36
251
BARRIO BARRIO

* VIVIENDA

908 Miraflores 3.645 4.258 7.903 2.000 3,95 2.050 50
909 Catalua 4.889 5.713 10.602 2.683 3,95 2.750 77
910 La Milagrosa 3.072 3.589 6.661 1.685 3,95 1.727 27
911 Gerona 4.373 5.106 9.479 2.400 3,95 2.460 37
912 El Salvador 7.277 8.500 15.777 3.994 3,95 4.094 67
913 Loreto 7.877 9.204 17.081 4.324 3,95 4.432 80
914 La Asomadera N.1 2.347 2.744 5.091 1.290 3,95 1.322 35
915 La Asomadera N.2 601 703 1.304 331 3,94 339 14
916 La Asomadera N.3 206 239 445 113 3,94 116 6
917 Ocho de Marzo 407 479 886 224 3,96 229 23

TOTAL 56.165 65.615 121.780 30.826 3,95 31.596 800
COMUNA 10 - LA CANDELARIA

1001 Prado 4.519 5.280 9.799 2.828 3,47 2.897 68
1002 H.U.S.Vicente de
Paul
0 0 0 0 0 0 0
1003 Jess Nazareno 1.645 1.918 3.563 1.029 3,46 1.054 27
1004 El Chagualo 448 521 969 279 3,47 286 13
1005 Estacin Villa 673 790 1.463 423 3,46 433 16
1006 San Benito 941 1.095 2.036 587 3,47 602 25
1007 Guayaquil 411 481 892 257 3,47 264 13
1008 Corazn de Jess 254 297 551 158 3,48 162 18
1009 La Alpujarra 0 0 0 0 0 0 1
1010 Centro
Administrativo
0 0 0 0 0 0 0
1011 Calle Nueva 121 143 264 78 3,4 80 6
1012 Perpetuo Socorro 14 16 30 10 2,97 10 6
1013 Barrio Coln 1.324 1.548 2.872 830 3,46 851 19
1014 Las Palmas 4.959 5.789 10.748 3.104 3,46 3.180 48
1015 Bombon No.1 1.987 2.318 4.305 1.244 3,46 1.274 20
1016 Boston 5.233 6.116 11.349 3.278 3,46 3.358 54
1017 Los ngeles 2.446 2.859 5.305 1.532 3,46 1.570 27
1018 Villa Nueva 1.915 2.240 4.155 1.200 3,46 1.230 30
1019 La Candelaria 3.752 4.382 8.134 2.350 3,46 2.408 42
1020 San Diego 2.916 3.409 6.325 1.827 3,46 1.872 36

TOTAL 33.558 39.202 72.760 21.015 3,46 21.530 469
COMUNA 11 LAURELES
ESTADIO

1101 Carlos E. Restrepo 2.437 3.100 5.537 1.488 3,72 1.527 48
1102 Suramericana 2.768 3.523 6.291 1.690 3,72 1.734 38
1103 Naranjal 1.461 1.859 3.320 894 3,71 917 23
1104 San Joaqun 3.343 4.252 7.595 2.043 3,72 2.096 32
1105 Los
Conquistadores
5.013 6.379 11.392 3.063 3,72 3.142 67
1106 U.P.B. 0 0 0 0 0 0 0
1107 Bolivariana 2.590 3.292 5.882 1.583 3,72 1.624 38
1108 Laureles 7.273 9.248 16.521 4.443 3,72 4.559 67
252
BARRIO BARRIO

* VIVIENDA

1109 Las Acacias 3.417 4.346 7.763 2.089 3,72 2.143 41
1110 La Castellana 3.946 5.021 8.967 2.411 3,72 2.473 48
1111 Lorena 3.727 4.736 8.463 2.273 3,72 2.333 41
1112 El Veldromo 2.909 3.699 6.608 1.776 3,72 1.822 38
1113 Estadio 2.845 3.620 6.465 1.739 3,72 1.784 36
1114 Los Colores 3.586 4.564 8.150 2.192 3,72 2.249 57
1115 Cuarta Brigada 1.189 1.512 2.701 730 3,7 749 17
1116 U.Dep.Atanasio
Girardot
0 0 0 0 0 0 0
1117 Florida Nueva 3.287 4.180 7.467 2.006 3,72 2.058 28

TOTAL 49.791 63.331 113.122 30.421 3,72 31.212 619
COMUNA 12 - LA AMRICA

1201 Ferrini 2.189 2.781 4.970 1.301 3,82 1.335 27
1202 Calasanz 2.382 3.029 5.411 1.414 3,83 1.451 29
1203 Los Pinos 1.975 2.508 4.483 1.174 3,82 1.205 30
1204 La Amrica 4.691 5.965 10.656 2.787 3,82 2.860 38
1205 La Floresta 4.151 5.276 9.427 2.467 3,82 2.532 51
1206 Santa Luca 3.134 3.985 7.119 1.863 3,82 1.911 53
1207 El Danubio 2.213 2.816 5.029 1.316 3,82 1.350 24
1208 Campo Alegre 2.392 3.042 5.434 1.423 3,82 1.460 45
1209 Santa Mnica 3.991 5.074 9.065 2.372 3,82 2.434 54
1210 Barrio Cristbal 2.432 3.095 5.527 1.446 3,82 1.483 20
1211 Simn Bolvar 2.772 3.528 6.300 1.650 3,82 1.693 35
1212 Santa Teresita 3.795 4.830 8.625 2.258 3,82 2.317 38
1213 Calasanz Parte
Alta
3.993 5.088 9.081 2.377 3,82 2.439 77

TOTAL 40.110 51.017 91.127 23.849 3,82 24.469 521
COMUNA 13 - SAN JAVIER

1301 El Pesebre 2.752 3.501 6.253 1.364 4,58 1.400 44
1302 Blanquizal 714 909 1.623 354 4,59 363 20
1303 Santa Rosa de
Lima
891 1.135 2.026 442 4,58 454 9
1304 Los Alczares 4.050 5.158 9.208 2.008 4,59 2.060 77
1305 Metropolitano 764 978 1.742 380 4,59 389 15
1306 La Pradera 6.587 8.377 14.964 3.265 4,58 3.350 69
1307 Juan XXIII - La
Quiebra
1.899 2.417 4.316 942 4,58 966 35
1308 San Javier No.2 1.174 1.494 2.668 582 4,59 597 11
1309 San Javier No.1 2.438 3.099 5.537 1.207 4,59 1.239 36
1310 Veinte de Julio 4.309 5.477 9.786 2.135 4,58 2.190 54
1311 Belencito 2.794 3.554 6.348 1.384 4,59 1.420 73
1312 Betania 490 627 1.117 244 4,58 250 6
1313 El Corazn 1.809 2.297 4.106 896 4,58 919 37
1314 Las
Independencias
6.185 7.871 14.056 3.067 4,58 3.147 112
1315 Nuevos
Conquistadores
3.924 4.989 8.913 1.945 4,58 1.995 79
BARRIO BARRIO

* VIVIENDA

253
1316 El Salado 4.765 6.059 10.824 2.361 4,58 2.423 71
1317 Eduardo Santos 1.790 2.275 4.065 886 4,59 909 33
1318 Antonio Nario 5.286 6.723 12.009 2.620 4,58 2.688 62
1319 El Socorro 2.792 3.549 6.341 1.383 4,59 1.419 36
1320 La Gabriela 570 720 1.290 284 4,54 292 0

TOTAL 55.983 71.209 127.192 27.749 4,58 28.468 879
COMUNA 14 - EL POBLADO

1401 Barrio Colombia 84 106 190 58 3,29 60 9
1402 Simesa 0 0 0 0 0 0 0
1403 Villa Carlota 415 542 957 294 3,26 305 14
1404 Castropol 1.550 2.038 3.588 1.099 3,27 1.143 34
1405 Lalinde 1.063 1.396 2.459 753 3,27 783 25
1406 Las Lomas No.1 1.677 2.197 3.874 1.189 3,26 1.237 53
1407 Las Lomas No.2 1.184 1.549 2.733 838 3,26 871 42
1408 Altos del Poblado 119 156 275 85 3,24 88 17
1409 El Tesoro 2.208 2.898 5.106 1.565 3,26 1.628 111
1410 Los Naranjos 1.599 2.100 3.699 1.136 3,26 1.181 55
1411 Los Balsos No.1 1.811 2.379 4.190 1.285 3,26 1.337 68
1412 San Lucas 2.304 3.024 5.328 1.633 3,26 1.698 148
1413 El Diamante No.2 2.963 3.894 6.857 2.102 3,26 2.186 93
1414 El Castillo 869 1.140 2.009 615 3,26 640 34
1415 Los Balsos No.2 1.124 1.476 2.600 797 3,26 829 44
1416 Alejandra 2.182 2.866 5.048 1.547 3,26 1.608 68
1417 La Florida 3.292 4.325 7.617 2.336 3,26 2.430 93
1418 El Poblado 813 1.069 1.882 578 3,26 601 35
1419 Manila 1.062 1.399 2.461 754 3,26 784 25
1420 Astorga 682 896 1.578 483 3,26 503 19
1421 Patio Bonito 3.133 4.118 7.251 2.222 3,26 2.311 66
1422 La Aguacatala 1.342 1.765 3.107 952 3,26 990 30
1423 Santa Ma. ngeles 2.231 2.930 5.161 1.580 3,27 1.643 59
TOTAL 33.707 44.263 77.970 23.900 3,26 24.856 1.142
COMUNA 15 GUAYABAL

El Rodeo 0 0 0 0 0 0 0
1502 Tenche 18 23 41 10 4,02 11 3
1503 Trinidad 5.559 6.786 12.345 3.298 3,74 3.495 68
1504 Santa Fe 5.314 6.483 11.797 3.152 3,74 3.341 72
1505 Shellmar 23 29 52 15 3,4 16 1
1506 Parque Juan Pablo
II
237 290 527 142 3,72 150 1
1507 Campo Amor 3.702 4.521 8.223 2.196 3,74 2.328 47
1508 Noel 12 18 30 9 3,27 10 1
1509 Cristo Rey 7.220 8.805 16.025 4.281 3,74 4.537 78
1510 Guayabal 1.305 1.593 2.898 774 3,74 821 22
1511 La Colina 9.119 11.123 20.242 5.409 3,74 5.734 139

TOTAL 32.509 39.671 72.180 19.286 3,74 20.443 432
BARRIO BARRIO

* VIVIENDA

COMUNA 16 BELN

254
1601 Ftima 2.934 3.581 6.515 1.830 3,56 1.939 48
1602 Rosales 3.515 4.291 7.806 2.190 3,56 2.322 64
1603 Beln 3.918 4.783 8.701 2.443 3,56 2.589 45
1604 Granada 1.817 2.215 4.032 1.132 3,56 1.200 28
1605 San Bernardo 7.855 9.588 17.443 4.897 3,56 5.191 95
1606 Las Playas 4.012 4.893 8.905 2.499 3,56 2.649 68
1607 Diego Echavarra 1.919 2.343 4.262 1.197 3,56 1.269 32
1608 La Mota 4.352 5.311 9.663 2.713 3,56 2.875 90
1609 La Hondonada 303 366 669 188 3,55 200 14
1610 El Rincn 6.699 8.175 14.874 4.175 3,56 4.426 123
1611 La Loma de los
Bernal
1.738 2.121 3.859 1.083 3,56 1.148 36
1612 La Gloria 6.704 8.184 14.888 4.179 3,56 4.429 123
1613 Altavista 3.187 3.890 7.077 1.985 3,56 2.105 40
1614 La Palma 2.706 3.303 6.009 1.688 3,56 1.789 53
1615 Los Alpes 2.774 3.382 6.156 1.729 3,56 1.832 42
1616 Las Violetas 3.878 4.731 8.609 2.415 3,56 2.560 58
1617 Las Mercedes 3.234 3.943 7.177 2.014 3,56 2.135 37
1618 Nueva Villa del
Aburr
1.858 2.269 4.127 1.158 3,56 1.228 54
1619 Miravalle 2.338 2.852 5.190 1.456 3,57 1.543 26
1620 El Nogal - Los
Almendros
1.800 2.199 3.999 1.122 3,57 1.189 23
1621 Cerro Nutibara 437 536 973 271 3,59 287 14

TOTAL 67.978 82.956 150.934 42.362 3,56 44.904 1.113
TOTAL URBANO 843.886 1.001.643 1.845.529 458.655 4,02 472.716 11.510
CORREGIMIENTOS

50 Palmitas 3.215 3.244 6.459 1.590 4,06 1.652 5
60 San Cristobal 14.730 15.400 30.130 7.325 4,11 7.603 125
70 Altavista 7.100 7.361 14.461 3.289 4,4 3.438 124
80 San Antonio de
Prado
24.348 25.997 50.345 13.172 3,82 13.666 440
90 Santa Elena 4.534 4.667 9.201 2.345 3,92 2.435 6

TOTAL 53.927 56.669 110.596 27.721 3,99 28.794 700
TOTAL MUNICIPIO 897.813 1.058.312 1.956.125 486.376 4,02 501.510 12.210
NOTA: Datos estimados a mitad de perodo.
FUENTE: Secretara de Planeacin Municipal (Departamento de Anlisis estadstico) .
255
Anexo C. Estadsticas del Programa SPSS.
Value Label
Valid cases
Value Frequency
4
5
6
60
60
30
------
Total 150
150 Missing cases
----------------------- ----------------------------------------------
Value Labe1
Valid cases
Percent
40,0
40,0
20,0
------
100,0
0
Valid
Percent
40,0
40,0
20,0
------
100,0
Cum
Percent
40,0
80,0
100,0
Valid Cum
Value Frequency Percent Percent Percent
1 150 100,0 100,0 100,0
------- ------- -------
Total 150 100,0 100,0
150 Missing cases 0
V3
--------------------------------------------------------------------------
Value Label
Valid cases
Value Frequency
1
2
131
19
------
Total 150
150 Missing cases
Percent
87,3
12,7
------
100,0
0
Valid
Percent
87,3
12,7
------
100,0
Cum
Percent
87,3
100,0
V1
17 Oct 01 SP.SS for MS WINDOWS Release 6.1
Page 1
V2
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
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Anexo D. Cuestionario
Hola! Mi nombre es ____________________________ Soy un entrevistador de la
empresa CARNES MAYER S.A., estamos adelantando una investigacin que nos
permita determinar la viabilidad de traer productos de salsamentaria a Medelln.
Sera usted tan amable de concedernos unos cuantos minutos para responder
algunas preguntas?.
Por favor responder con una X la opcin que mas se asemeje a sus
caractersticas.
Nombre:
Direccin / Barrio/ Estrato:
1. Consume usted productos de salsamentaria?
Si(1) No(2) Termine.
2. Que productos de los que a continuacin se muestran, conoce?
Conoce
No
Conoce Conoce
No
Conoce
Chorizo (1) (2)
Cervecero
(1) (2)
Salami (1) (2) Salchichas (1) (2)
Jamn (1) (2) Cbanos (1) (2)
Tocineta (1) (2) Jamn de Pollo (1) (2)
3. Cuales en su opinin son las marcas ms importantes de productos de
salsamentaria?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
313
4. De esas marcas cul es la que ms consume y porqu?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
5. De los productos seleccionados anteriormente, cuales consume?
Consume
No
Consume Consume
No
Consume
Chorizo (1) (2)
Cervecero
(1) (2)
Salami (1) (2) Salchichas (1) (2)
Jamn (1) (2) Cbanos (1) (2)
Tocineta (1) (2) Jamn de Pollo (1) (2)
6. Con qu frecuencia consume usted dichos productos?
Una vez al
da
Una vez a la
semana
Mas de dos
veces a la
Semana
Cada Quince
das
Espor-
dicamente
Chorizo (1) (2) (3) (4) (5)
Salami (1) (2) (3) (4) (5)
Jamn (1) (2) (3) (4) (5)
Tocineta (1) (2) (3) (4) (5)
Cervecero (1) (2) (3) (4) (5)
Salchichas (1) (2) (3) (4) (5)
Cbanos (1) (2) (3) (4) (5)
Jamn de Pollo (1) (2) (3) (4) (5)
7. En dnde adquiere dichos productos?
Supermercados Si (1) No (2)
Tiendas de Barrio Si (1) No (2)
Carniceras Si (1) No (2)
Delikatessen Si (1) No (2)
314
8. Estara usted dispuesto a conocer productos de salsamentara trados desde
Bogot?
Si (1) No (2) Porqu? _________________________________.
_________________________________ Termine
9. Qu tanto estara usted dispuesto a comprar productos de salsamentaria
trados desde Bogot?
Definitivamente muy dispuesto (1)
Dispuesto (2)
Algo Dispuesto (3)
Definitivamente no me interesa (4)
10. De qu manera le gustara conocer esta clase de productos dentro de los
Supermercados?
Le Gustara
No le
Gustara
Degustaciones (1) (2)
Folletos de los diferentes Productos (1) (2)
Comerciales en Televisin (1) (2)
Publicidad en revistas (1) (2)
11. Datos personales
Sexo Femenino (1) Masculino (2)
Edad 18-24 (1) 25-34 (2) 35-44 (3) 45-54 (4) 55-64(5) 65 o ms (6)
Ingresos Menos de 4
Salarios
Mnimos (1)
4 Salarios
Mnimos (2)
5 Salarios
Mnimos (3)
6 Salarios
Mnimos (4)
Mas de 6
Salarios (5)
Estado Civil Casado (1) Soltero (2) Separado (3) Otro (4)
No de Hijos Ninguno (1) Uno (2) Dos (3) Tres (4) Mas de
Tres(5)
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