Funasa

Curso Tcnico de Nvel Mdio Subseqente em Saneamento Ambiental CEFETRN/FNASA
Apresentao da Disciplina
Saneamento Ambiental
Caros estudantes.
Bem vindos disciplina de Saneamento Ambiental. Esse tema tem sido muito explorada
ultimamente, pois a falta de aes e obras de saneamento ambiental causa efeitos em toda
sociedade. O saneamento ambiental um conjunto de aes que exerce um controle da
preveno de doenas e da preservao do meio ambiente e da sade.
Este controle se constitui, dentre outros aspectos, em proporcionar o abastecimento de
gua de boa qualidade, a disposio e o tratamento de esgotos, o tratamento e disposio
adequada dos resduos slidos, a drenagem de guas pluviais, o controle de roedores e
artrpodes, a recreao, a educao ambiental dentre outros aspectos diversos tais como:
cemitrios, monitoramento de rudos, planejamento territorial.
As aes de saneamento bsico se caracterizam como requisitos de infra-estrutura
indispensveis para alavancar o desenvolvimento econmico, social e para preservao
ambiental das cidades ou de qualquer aglomerado urbano. A ausncia ou inadequao dos
servios de saneamento constitui riscos sade pblica, com todos os seus reflexos na cadeia
produtiva humana, alm de contribuir para a degradao do meio ambiente.
Nessa disciplina sero abordados os aspectos tcnicos dos sistemas de abastecimento de
gua, de esgotamento sanitrio, de limpeza urbana, do controle sanitrio de alimentos e de
sistemas de drenagem que podem fazer a diferena da qualidade de vida das comunidades de
atuao de cada um de vocs.
Utilize como texto bsico o Manual de Saneamento distribudo pela FUNASA e o contedo
dessa apostila, para auxili-lo na elaborao das atividades relativas s disciplinas de Tcnicas
de Saneamento Ambiental e de Projetos de Saneamento Ambiental. Essas sero trabalhadas
distncia pelos seus professores tutores, que sero os mesmos do momento presencial.
Desejamos sucesso e bons estudos a todos.
EQUIPE DE ELABORAO:
Professores
Andr Luis calado Arajo
Francimara Costa de Souza Tavares
Rgia Lcia Lopes
Plano de Estudo
SANEAMENTO AMBIENTAL
Carga horria de dedia!"o:
#$ horas a%&a'
EMENTA:
Sistema de Abastecimento e Tratamento de gua; Sistema de Esgotamento e
Tratamento de Efluentes; Gerenciamento de Resduos Slidos; Drenagem Urbana; Controle de
Artrpodes e Roedores; Higiene e Segurana de Alimentos.
OB(ETI)OS DA DISCIPLINA
*era&:
Conhecer as tcnicas de saneamento ambiental, visando soluo de problemas
bsicos para a melhoria da qualidade ambiental.
Es+e,fios:
a) dentificar as unidades constituintes e as formas de funcionamento dos sistemas de
abastecimento de gua e esgotamento sanitrio.
b) dentificar as etapas constituintes do sistema de limpeza urbana, relacionando-as com a
necessidade de melhoria dos problemas causados pelos resduos slidos e suas
interferncias na qualidade ambiental;
c) dentificar as unidades constituintes de um sistema pblico de drenagem urbana;
d) Aplicar os mtodos de controle sanitrio dos alimentos;
e) Utilizar tecnologias apropriadas na rea de saneamento ambiental para melhoria da
qualidade de vida da populao.
A)ALIAO DO M-DULO
Ao final das atividades desenvolvidas durante momento presencial, haver uma
avaliao, individual, escrita, versando sobre questes abordadas sobre os contedos
estudados.
2
Sumrio
1. SISTEMA DE ABASTECIMENTO PBLICO DE GUA.....................................................................................4
1.1. UNIDADES DO SISTEMA...............................................................................................................................5
1.2. IMPORTNCIA DO SISTEMA DE ABASTECIMENTO DE GUA........................................................5
1.3. CONSUMO E VAZES MDIAS DE GUA...............................................................................................5
1.4. MANANCIAIS DE GUA................................................................................................................................6
1.5. CAPTAO E TOMADA DE GUA SUBTERRNA..............................................................................6
1.6. CAPTAO E TOMADA DE GUAS SUPER!ICIAIS ............................................................................"
1.#. ADUO..........................................................................................................................................................1$
1.". ESTAO E%EVAT&RIA OU DE RECA%'UE.......................................................................................13
1.(. RESERVAO................................................................................................................................................13
1.1$. REDE DE DISTRIBUIAO.........................................................................................................................14
1.11. ESTAO DE TRATAMENTO DE GUA..............................................................................................15
1.12. )*+,+-./ 0 *1-/2........................................................................................................................................21
2. SITEMAS DE COLETA DE ESGOTOS SANITRIOS........................................................................................21
2.1. INTRODUO................................................................................................................................................21
2.2. .345-1...............................................................................................................................................................22
2.3. TIPOS DE SISTEMAS DE CO%ETA DE ESGOTOS.................................................................................23
2.4. CONCEPO DOS SISTEMAS DE ESGOTOS.........................................................................................26
2.5. CARACTER6STICAS DOS ESGOTOS .......................................................................................................2#
2.6. C%ASSI!ICAO DOS PROCESSOS DE TRATAMENTO....................................................................2(
2.#. UNIDADES DO TRATAMENTO PRE%IMINAR......................................................................................31
2.". UNIDADES DE TRATAMENTO PRIMRIO............................................................................................34
2.(. TRATAMENTO SECUNDRIO DE ESGOTOS........................................................................................41
2.1$. 789.8/ 0 /583-7-:8;2....................................................................................................................................43
2.11. D/5-<. 0. 7.0. 08/ ETE=/ ............................................................................................................................46
2.12. OPERAO E MANUTENO DAS ETE>S...........................................................................................4"
2.13. E)*+,+-./ 0 *1-/2.......................................................................................................................................5$
3. sistemas de de!a"em #$a!a....................................................................................................................................%2
3.1. INTRODUO................................................................................................................................................52
3.2. PRINCIPAIS CONCEITOS E E%EMENTOS ASSOCIADOS ? DRENAGEM URBANA...................54
3.3. ESTGIOS DA DRENAGEM URBANA.....................................................................................................6$
3.4. SISTEMA DE CONTRO%E DA DRENAGEM URBANA.........................................................................6$
4. GERENCIAMENTO DE RES&DUOS S'LIDOS...................................................................................................(2
4.1. I@A.*5B<+-8......................................................................................................................................................62
4.2. DC-<-;2. C78//-C-+8;2. ................................................................................................................................62
4.3. C8*8+5*,/5-+8/..................................................................................................................................................63
4.4. %-@A:8 0 7.9*80.D*./ AE37-+./...................................................................................................................#$
4.5. P*.+//8@<5. 5*858@<5............................................................................................................................#2
4.6. E)*+,+-./ 0 *1-/2........................................................................................................................................."3
%. CONTROLE SANITRIO DOS ALIMENTOS......................................................................................................)4
5.1. I<5*.0D;2........................................................................................................................................................."4
5.2. I@A.*5B<+-8 /8<-5F*-8 +.<G@-+8................................................................................................................"4
5.3. D.<;8/ T*8</@-5-08/ A.* A7-@<5./ HDTA/I.............................................................................................."4
5.4. C.<5*.7 08 'D87-080 0./ A7-@<5./..........................................................................................................."#
5.5. C.<5*.7 08/ I</5878;J/ E0-C-+8;J/ @ E/5837+-@<5./ A7-@<58*/................................................(3
5.6. C.<5*.7 08 A*@8:<89@ T*8</A.*5 0 A7-@<5./...............................................................................(6
5.#. M0-08/ /8<-5F*-8/ A8*8 8 A*.5;2. 0 @85K*-8/LA*-@8/ A*.0D5./ 87-@<5,+-./M...................................(#
5.". C.</-0*8;J/ !-<8-/.......................................................................................................................................((
5.(. E)*+,+-./ 0 *1-/2.........................................................................................................................................((
(. Re*e+!,ias $i$-i."/*i,as.......................................................................................................................................100
3
1. SISTEMA DE ABASTECIMENTO P.BLICO DE /*UA
Durante muito tempo a gua foi considerada como um recurso infinito. Apenas h algumas
dcadas a humanidade despertou para a dura realidade de que, diante de maus usos, os
recursos naturais esto se tornando escassos e que preciso acabar com a falsa idia de que
os recursos hdricos, ou seja, a gua, no inesgotvel. O mau uso, aliado crescente
demanda pelo recurso, vem preocupando especialistas e autoridades no assunto, pelo
evidente decrscimo da disponibilidade de gua limpa em todo o planeta.
De vrias maneiras a gua pode afetar a sade do homem: pela ingesto direta, na preparao
de alimentos; na higiene pessoal, na agricultura, na higiene do ambiente, nos processos
industriais ou nas atividades de lazer. Os riscos para a sade relacionados com a gua podem
ser distribudos em duas categorias:
Riscos relacionados com a ingesto de gua contaminada por agentes biolgicos
(bactrias, vrus, e parasitos), pelo contato direto, ou por meio de insetos vetores que
necessitam da gua em seu ciclo biolgico. Cairncross e Feachem (1993) e Hespanhol
(2006) classificam essas doenas em quatro categorias bsicas:
a) Com suporte na gua: ingesto (ex: clera, febre tifide);
b) Associadas a higiene pessoal: falta de gua (ex: sarnas, tracoma);
c) De contato com a gua: animal aqutico (ex: esquistossomose);
d) Vetores desenvolvidos na gua (ex: dengue, malria);
Riscos derivados de poluentes qumicos e radioativos, geralmente efluentes de esgotos
industriais, ou causados por acidentes ambientais.
Os sistemas de abastecimento de gua uma soluo coletiva para o abstecimento de gua
de uma comunidade. Representa um conjunto de obras, equipamentos e servios destinados
ao abastecimento de gua potvel de uma comunidade para fins de consumo domstico,
industrial, de servios pblicos, etc.
O sistema de abastecimento de gua composto por vrias unidades desde a captao at a
chegada ao usurio (Figura 1.1).
0ig%ra 1'1' Sis2e3a de a4as2ei3e52o de g%a o3 s%as %5idades'
Fonte: FUNASA (2004)
1'1' UNIDADES DO SISTEMA
a6 Ca+2a!"o: Conjunto de equipamentos e instalaes utilizado para a tomada de gua do
manancial. Deve ter condies de retirar a gua em quantidade capaz de atender ao consumo;
46 Ad%!"o: Destina-se a conduzir gua desde a captao at a comunidade abastecida;
6 Tra2a3e52o: Visa eliminao de certas impurezas e/ou correo de algumas propriedades
da gua, que tornam inadequada para determinado fim;
d6 Reser7a!"o: Tem por finalidade, amenizar tanto o excesso de gua, nas horas em que a
quantidade consumida menor que a aduzida, como a gua destinada a combater incndios
ou a que vai garantir o suprimento nos perodos em que a aduo for interrompida ou ainda
garantir o a presso na rede de distribuio.
e6 Es2a!"o E&e7a28ria o% es2a!"o de Rea&9%e: Utilizada quando se faz necessrio transpor
desnveis topogrficos ou para reforar a capacidade de aduo de adutoras.
f6 Rede de Dis2ri4%i!"o: So as canalizaes instaladas nas vias pblicas que fazem o
abastecimento diretamente para os ramais prediais.
g6 Ra3ais Prediais: So as tubulaes que interligam as tubulaes de rede aos pontos de
consumo (casas, edifcios, etc.).
1'#' IMPORT:NCIA DO SISTEMA DE ABASTECIMENTO DE /*UA
a6 As+e2os Soiais e sa5i2rios:
Melhoria de sade e das condies de vida de uma comunidade;
Diminuio da mortalidade em geral;
Aumento da esperana de vida da populao;
Diminuio de doenas relacionadas com a gua;
mplantao de hbitos de higiene.
46 As+e2os Eo5;3ios:
Aumento de vida da produtiva dos indivduos economicamente ativos;
Facilidade para instalao de indstrias;
Diminuio dos gastos pblicos com remdios e hospitais.
1'<' CONSUMO E )A=>ES M?DIAS DE /*UA
a) Consumo Mdio Per-capita (q): a relao entre a quantidade de gua distribuda (volume)
e a populao abastecida, durante o perodo de tempo observado. expresso geralmente em
litros por habitante por dias (L/hab.dia). Assim:
q=
Volume Distribudo
Tempo x Habi ta! tes
Na elaborao de projetos para cidades ainda no providas de sistema distribuidor, utilizam-se
dados recomendados de consumo mdio per-capita, para calcular a quantidade de gua
necessria no decorrer de determinado perodo de tempo. Quando no h condies de
realizar-se um levantamento criterioso, poder ser feita uma suposio razovel dos diferentes
destinos da gua.
b) Vazo mdia (Q): Para o dimensionamento das diversas unidades de um sistema pblico de
abastecimento de gua, h necessidade de se definir a seguinte vazo:

Q=
P x q
3(00 x h

Q = vazo mdia (L/s)
P = populao abastecida a ser considerada no perodo.
q = consumo mdio per-capita (L/hab.dia)
h = nmero de horas de funcionamento do sistema ou da unidade considerada (h)
1'@' MANANCIAIS DE /*UA
Os mananciais naturais de gua, passveis de aproveitamento para fins de abastecimento
pblico, podem ser classificados em dois grandes grupos:
a6 Ma5a5ia& S%42errA5eo: todo aquele cuja gua provm do subsolo, podendo aflorar
superfcie (nascentes, fontes, etc.), ou ser elevada artificialmente atravs de obras de captao
(poos rasos profundos, galerias de infiltrao). As reservas de gua subterrnea provm de
dois tipos de lenol d'gua ou aqferos (Figura 1.2).
Lenol fretico: aquele em a gua se encontra livre, com a sua superfcie sobre a
ao da presso atmosfrica.
Lenol artesiano: aquele em que a gua encontra-se confinada por camadas
impermeveis e sujeita a uma presso maior que a atmosfera.
46 Ma5a5ia& S%+erfiia&: constitudo pelos crregos, rios, lagos, represas, audes,
barragens, etc., que tm o espelho de gua na superfcie terrestre.
1'B' CAPTAO E TOMADA DE /*UA SUBTERR:NEA
Para o aproveitamento da gua subterrnea, importante o estudo prospectivo de avaliao
das reservas existentes. Os tipos de captao so:
a6 0o52es o% de g%a Cg%a af&ora52e6: Normalmente fornecem pouca vazo. As obras so
basicamente constitudas de uma caixa de recepo e acumulao. Dessa caixa, a gua
encaminhada estao de tratamento, para posterior distribuio. As caixas devem ser
protegidas contra enxurradas e agentes poluidores, bem como do acesso de animais.
46 Le5!o& 0re2io o% S%+erfiia&: Seu aproveitamento feito normalmente nos fundos de
vale ou nas proximidades. Esse aproveitamento pode ser feito na horizontal, atravs de um
sistema de drenos coletores ou na vertical mediante perfurao de poos rasos. Normalmente
fornecem pouca vazo. As obras de captao podem ser:
0ig%ra 1'#' )is2a e3 or2e dos a9D,feros fre2io e ar2esia5o'
Sistema de drenos coletores: Compostos por tubos perfurados interligados, reunindo a
gua coletada em um s ponto. Os drenos so envolvidos externamente, com camadas
de areia e pedra britada ou pedregulho, a fim de evitar a colmatao dos furos e a
queda do rendimento do sistema coletor;
Poos rasos: Poo perfurado na vertical, com dimetro mnimo de 1m, podendo
atingir dimetros maiores em funo da capacidade de fornecimento de gua do
aqfero do processo de abertura e construo. Com relao profundidade
recomenda-se que os mesmos no ultrapassem 30 m, sendo comuns profundidades
em torno de 7 m, dependendo da formao geolgica da camada aqfera e da posio
do lenol. Normalmente, a gua do poo bombeada at o ponto de reservao, para
se proceder ao seu tratamento (se necessrio) e posterior distribuio.
6 Le5!o& Prof%5do o% Ar2esia5o: Aps o lenol fretico, geralmente se encontram camadas
de terreno impermevel, quase sempre argilosas, que contm entre elas camadas aqferas,
denominadas de lenol profundo ou artesiano. Esse lenol encontra-se, normalmente, entre
duas camadas impermeveis do terreno, que o protegem contra a contaminao. A extrao
de gua desse lenol se faz mediante a perfurao de poos tubulares, que devido grande
variedade de tipos de terreno e de formaes aqferas, assim como a diversidade dos
mtodos construdos empregados, apresentam-se com caractersticas construtivas que diferem
bastante em cada caso. As obras de captao podem ser:
Poos tubulares: So de um modo geral revestidos inteiramente com tubo de ao, a fim
de evitar a entrada de gua indesejvel e no permitir o desenvolvimento de camadas
instveis de terreno, que foram atravessados na perfurao. O dimetro til funo
direta da vazo de aproveitamento do poo, variando de 150 a 300 mm. No extremo do
revestimento, so colocados dispositivos que permitem fcil passagem da gua a ser
captada, para o interior do poo. So conhecidos com filtro, telas e crivos, sendo
normalmente constitudos de peas metlicas tubulares com orifcios, grelhas ou
fendas.
Poos amazonas: So revestidos inteiramente com estruturas de concreto armado ou
alvenaria de tijolo, a fim de evitar a entrada de gua indesejvel e no permitir o
desmoronamento de camadas instveis de terreno, que foram atravessadas na
perfurao. So poos de grande dimetro (acima de 500 mm). No extremo inferior do
revestimento, so colocados tijolos cermicos espaados, para permitir a fcil
passagem de gua a ser captada, para o interior do poo.
1'E' CAPTAO E TOMADA DE /*UAS SUPER0ICIAIS
Para o projeto de captao de mananciais superficiais, devem ser examinados todos os dados
e elementos relativos s caractersticas quantitativas dos mesmos. As captaes podem ser:
a6 Ca+2a!"o de Rios e C8rregos: As obras devero ser implantadas, de preferncia em
trechos retilneos, ou quando em curva, junto a sua curvatura externa (margem cncava), onde
as velocidades da gua e as profundidades so maiores. Evitar os bancos de areia, que podem
obstruir as entradas de gua.
46 Ca+2a!"o de Reser7a28rios Ar2ifiiais (re!resas" a#udes" barra$ens" la$os" la$oas" etc.):
importante levar em considerao as variaes da qualidade da gua em funo da
profundidade e as oscilaes de nvel. As guas represadas propiciam o aparecimento de
algas, principalmente nas camadas superiores e excessivo teor de matria orgnica em
decomposio, nas camadas inferiores.
1'E'1 Par2es Co5s2i2%,das de %3a Ca+2a!"o e To3ada de /g%a S%+erfiia&
Barragens de acumulao, vertedores e enrocamentos: Obras executadas em rios ou
crregos, a fim de elevar o nvel montante, bem como garantir a vazo requerida na
poca de estiagem.
Dispositivos de tomada de gua: mpedir a entrada de materiais estranhos presentes na
gua tais como slidos descartveis, materiais flutuantes, peixes, rpteis e moluscos. So
usadas as grades, crivos, telas de proteo e caixas de areia ou desarenadoras.
Dispositivos para controlar a entrada de gua: Visa regular ou vedar a entrada de gua
para o sistema, quando se deseja realizar servios de manuteno. So utilizados
comportas, vlvulas ou registros e adufas.
Tubulaes e rgos acessrios: Fazem a interligao entre as unidades fsicas da
captao. So utilizados os canais abertos e as tubulaes.
Poos de suco das bombas: Recebem as tubulaes e peas que compem o trecho de
suco das bombas, bem como servem de reservatrio de suco.
Casa de bomba: Para alojamento dos conjuntos elevatrios e seus dispositivos de partida.
1'E'# Ti+os de Ca+2a!"o S%+erfiia&
Captao flutuante: Consiste em uma plataforma flutuante onde so instalados os
equipamentos e acessrios necessrios ao bombeamento (Figura 1.3).
Tomada de gua Direta (Figura 1.4)
Sifo (Figura 1.5)
Tubulaes em Barragem
Torre de Tomada de gua (Figura 1.6)
0ig%ra 1'<' )is2a da a+2a!"o f&%2%a52e e3 Pe5dF5iasGRN'
Foto: Andr L C Arajo
0ig%ra 1'@' Ca+2a!"o dire2a'
Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/Captac02.html
0ig%ra 1'B' Ca+2a!"o +or sif"o'
Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/Captac02.html
A B
0ig%ra 1'E' Ca+2a!"o a2ra7Hs de 2orre de 2o3ada CA6 e 7is2a da 2orre de 2o3ada da Barrage3
Ar3a5do Ri4eiro *o5!a&7esGRN CB6
Fonte A: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/Captac02.html
Foto B: Andr L C Arajo
1'I' ADUO
1'I'1 Li5has Ad%2oras
Canalizaes principais, destinadas a conduzir gua entre as unidades do sistema pblico de
abastecimento que antecedem a rede de distribuio.
1'I'# S%4Jad%2oras
Canalizaes secundrias, derivadas de uma linha adutora destinadas a conduzir gua at
outros pontos fixos do sistema. Ambas no possuem derivaes para alimentar redes de
distribuies ou ramais prediais. Para o traado das adutoras, levam-se em considerao
vrios fatores, entre os quais a topografia, as caractersticas do solo e as facilidades de
acesso. necessrio que se efetue um estudo detalhado para a escolha definitiva do
caminhamento, levando-se em considerao fatores econmicos, segurana e ampliaes
futuras.
1'I'< C&assifia!"o das Ad%2oras
a6 Q%a52o a Na2%reKa da /g%a Tra5s+or2ada
Adutora de gua bruta
Adutora de gua tratada
46 Q%a52o a E5ergia +ara a Mo7i3e52a!"o da /g%a
Adutora por gravidade
Em conduto forado
Em conduto livre ou aqueduto (Figura 1.7)
Combinao de conduto forado x livre.
Adutora por recalque
nico recalque (Figura 1.7)
Mltiplos recalques
A B
0ig%ra 1'I' )is2a do Ca5a& do Pa2aLoGRN CA: ad%2ora e3 o5d%2o &i7re6 e da Ad%2ora MHdio
Oes2eGRN CB: ad%2ora +or rea&9%e6'
Foto A: Andr L C Arajo
Fonte B: http://www.semarh.rn.gov.br/
1'I'@ Ma2eriais U2i&iKados e3 Ad%2oras
Devido as diferenas existentes entre os matrias e mtodos de fabricao de tubos e
acessrios a aplicao de um tipo dever ser estudada anteriormente em cada caso, tendo em
vista principalmente as condies de funcionamento hidrulico da adutora, a presso interna e
a durabilidade do material, face as caractersticas do solo, as cargas externas, a natureza da
gua transportada e o custo. Os materiais mais empregados so; PVC, ferro fundido
(cimentado internamente), ao soldado, concreto armado, fibra de vidro impregnado em resinas
de polister e polietileno (Tabela 1.1).
Nas adutoras em conduto forado funcionando por gravidade, utilizam-se os tubos de ferro
fundido, de ao, de cimento-amianto, de concreto simples ou armado e PVC. Nas adutoras de
recalque devido maior ocorrncias de golpes de arete, tm sido usados os tubos de ferro
fundido ou ao, em vista da maior resistncia a presso interna. Nas adutoras em conduto livre
ou nos trechos em aqueduto de adutoras que combinam condutos livre e forados, tem sido
comum o emprego de canalizaes a base de cimento.

1'I'B Peas Es+eiais e -rg"os Es+eiais
) )&7%&a o% Regis2ro de Parada: nterrompem o fluxo de gua. Permitem tambm regular a
vazo, na operao de enchimento da linha de modo gradual e assim evita golpes de arete.
aconselhvel instalar em pontos elevados, onde a presso menor, para facilitar a manobra.
) )&7%&a o% Regis2ro de Desarga: Promovem o esvaziamento da linha adutora. So
colocadas nos pontos baixos da tubulao, em derivao a linha, para permitir a sada de gua
que necessrio.
) )e52osa: Destinam-se a permitir a expulso e admisso de ar conforme a linha esteja sendo
cheia ou esvaziada. So instaladas nos pontos elevados da tubulao. Por outro lado deixam
penetrar o ar na tubulao quando est sendo descarregada, sem isso, haver o aparecimento
de presses internas negativas.
) )&7%&as Red%2oras de Press"o: So dispositivos intercalados na linha para permitir uma
diminuio permanente de presso interna na linha a partir do ponto de instalao.
) )&7%&a de Re2e5!"o: mpedem o retorno brusco de gua contra o conjunto motor-bomba,
na sua paralisao por falta de energia eltrica ou por outra causa qualquer. So instaladas no
incio das adutoras por recalque, quase sempre, no trecho de sada de cada bomba.
) )&7%&as A&i7iadoras de Press"o o% 7&7%&a A52iJgo&+e: So dispositivos que permitem
reduzir a presso interna das tubulaes quando estas sofrem a ao de golpe de arete. So
instaladas geralmente no incio das adutoras por recalque de grande dimetro, nas quais as
vlvulas de reteno sofrem solicitaes maiores e podero no suportar aos esforos
resultantes da sobre elevao de presso.
Ta4e&a 1'1' Ma2eriais 3ais e3+regados 5a o5s2r%!"o de ad%2oras
Ma2eria& O4ser7a!Mes )a52age5s Des7a52age5s
PVC
Longa durabilidade (se no
exposta ao sol)
Mais utilizado em pequenas
comunidades (se atender as
condies hidrulicas e de
presso)
Baixo custo
Facilidade de assentamentos
e conexes
Mdia e baixa resistncia
presso interna
Moderada resistncia a
cargas externas
Baixa resistncia a choques
Ferro
Fundido
Para dos os
dimetros
cimentado
internamente
Elevada resistncia a presses
internas
Elevada resistncia a cargas
externas
Moderadas resistncias a
choques
Longa durabilidade
Facilidade de assentamento e
conexes
Aparecimento de
incrustaes com o
envelhecimento
Limitao do dimetro
comercial
Alto custo
Peso elevado
Ao
Dimetro de 50 a
600 mm junta
elstica e
cimentado
internamente
Dimetros acima
de 600 mm so
soldados
localmente
Elevada resistncia a
presses internas
Para maiores dimetros o
preo se torna mais
competitivo, pois as chapas
so soldadas no local
Baixa resistncia corroso
Baixa resistncia a cargas
externas
Baixa resistncia a presses
internas negativas
Alto custo para pequenos
dimetros
Necessidade de maiores
cuidados para tubulaes
aparentes (pintura anti-
corrosiva)
Concreto
Armado
Resiste a cargas
externas elevadas
Utilizado para adutoras
em canal com baixas presses
Grande peso (manuseio
difcil e transporte oneroso)
Uso limitado devido a no
resistir a presses internas
1'N' ESTAO ELE)AT-RIA OU DE RECALQUE
a unidade do sistema de abastecimento de gua que abriga os equipamentos e os rgos
acessrios destinados ao bombeamento.
1'N'1 Co5s2i2%i!"o Bsia
Uma estao elevatria basicamente composta do seguinte (Azevedo Netto e Alvarez, 1988):
) O4ras Ci7is: Constitudas pelo prdio de abrigo do equipamento (casa de bombas); poo
de suco e dependncias complementares (escritrio, oficina, vestirio, sanitrios, etc.);
) E9%i+a3e52os E&e2ro3eA5ios: Conjunto moto bombas, equipamentos de comando e
controle do funcionamento dos conjuntos elevatrios (chave de partida e proteo dos motores,
ampermetro, voltmetro, hormetro), equipamentos para reparo dos conjuntos (pontes rolantes
ou talhas manuais, ferramentaria);
) T%4%&a!MesO Pe!as Es+eiais e -rg"os aess8rios: Constitudos de tubulao de suco
e recalque, juntas de dilatao, vlvula de reteno, registros, manmetros, medidor de vazo
medidor de nvel, etc.
1'P' RESER)AO
O reservatrio a unidade do sistema de abastecimento de gua destinada a armazenar a
gua para atender as variaes de consumo, as demandas de emergncia e melhorar as
condies de presso nas redes (Viana, 1997).
1'P'1 Ti+os de reser7a28rios
a6 Q%a52o Q &oa&iKa!"o 5o sis2e3a:
Reservatrios de montante: So aqueles situados antes da rede de distribuio.
Caracterizam-se pelas seguintes peculiaridades:
Por ela passa toda gua distribuda a jusante;
Tem entrada por sobre o nvel mximo da gua e sada no nvel mnimo;
So dimensionados para manterem a vazo e a altura manomtrica do sistema de
aduo constante.
Reservatrios de jusante: So aqueles que se situam aps a rede de distribuio.
Tambm chamados de reservatrios de sobras. Caracterizam-se pelas seguintes
particularidades:
Armazena gua durante as horas de menor consumo e auxiliam o abastecimento da
cidade durante as horas de maior pico;
Reduzem a altura fsica e os dimetros iniciais de montante da rede;
Tem uma s tubulao servindo como entrada e sada das vazes.
46 Q%a52o Q &oa&iKa!"o do 2erre5o:
Reservatrios enterrados;
Reservatrios semi-enterrados;
Reservatrios apoiados;
Reservatrios elevados.
6 Q%a52o aos 3a2eriais E3+regados 5a s%a Co5s2r%!"o
Alvenaria; Concreto armada; Concreto protendido;
Chapa metlica;
Madeira;
Cimento amianto;
Fibra de vidro.
d6 Q%a52o a Na2%reKa da /g%a Ar3aKe5ada
Reservatrio de gua bruta
Reservatria de gua tratada
1'1$' REDE DE DISTRIBUIAO
a unidade do sistema de abastecimento de gua constituda por um conjunto de condutos
assentados nas vias pblicas, junto s edificaes, com a funo de conduzir a gua para os
prdios e os pontos de consumo pblico. Esses condutos caracterizam-se pelas numerosas
derivaes e uma distribuio em "rede (Azevedo Netto e Alvarez, 1988).
1'1$'1 Ti+os de Tra!ados dos Co5d%2os
Na rede de distribuio distinguem-se dois tipos de condutos:
a) Co5d%2os Pri5i+ais: Tambm chamados troncos ou mestres. So as canalizaes de
maior dimetro, responsveis pela alimentao dos condutos secundrios.
b) Co5d%2os Se%5drios: So as canalizaes de menor dimetro, encarregados do
abastecimento das localidades a serem atendidas pelo sistema.
1'1$'# C&assifia!"o
) Redes ra3ifiadas: A disposio dos condutos principais e secundrios. No constituem
um anel fechado.
) Redes Ma&hadas: So redes que constituem anis fechados.
1'1$'< Ra3ais Prediais
So tubulaes, peas e conexes que interligam as instalaes prediais de gua do usurio
rede de distribuio.
a6 Ra3ais Prediais o3 Medi!"o: So aqueles dotados de hidrmetro*;
46 Ra3ais Prediais se3 Medi!"o: No dispem de hidrmetro.
*O hidrmetro o equipamento que mede o volume de gua consumido durante um intervalo
de tempo.
1'11' ESTAO DE TRATAMENTO DE /*UA
1'11'1 Proessos de 2ra2a3e52o e s%as U5idades
O tratamento de gua consiste basicamente na remoo de material suspenso, coloidal,
matria orgnica, e microrganismos. Na grande maioria dos casos so utilizadas operaes
unitrias fsicas e qumicas. Por exemplo, em uma estao de tratamento de gua
convencional, geralmente so utilizadas as seguintes unidades: mistura rpida e coagulao,
floculao, decantao, filtrao e desinfeco (Di Bernardo e Dantas, 2005) (Figura 1.8).
Dependendo, por exemplo, da qualidade da gua a ser tratada, dos custos de implantao,
operao e manuteno, algumas dessas unidades podem ser suprimidas assim como outras
unidades podem ser necessrias (Libnio, 2005).
0ig%ra 1'N' Es9%e3a de %3 sis2e3a de a4as2ei3e52o de g%a o3 des2a9%e +ara a es2a!"o de
2ra2a3e52o de g%a'
Fonte: http://www.copasa.com.br/media/tratamentoagua_img01.jpg
1'11'# Aera!"o o% AreRa3e52o
Consiste no processo pelo qual a gua e o ar so colocados em contato, com a finalidade de
transferir substancias volteis da gua para o ar e substancias solveis do ar para a gua, de
forma a obter-se o equilbrio satisfatrio entre os teores das mesmas.
a6 O4Re2i7os da Aera!"o:
Remoo de gases dissolvidos em excesso nas guas (gs carbono - CO2, gs
sulfdrico H2S, gs metano - CH4 e excesso de cloro).
Remoo de substancias volteis e aromticas;
ntroduo de oxignio, para oxidao de compostos frricos e manganosos;
Aumento dos teores de oxignio e nitrognio dissolvido na gua.

46 A+&ia!"o: Nos casos em que a gua apresenta carncia ou excessos de gases e
substancias volteis. Exemplo: guas subterrneas (de poos); gua captada em galerias de
infiltrao; gua de partes profundas de grandes represas.
1'11'< Coag%&a!"o
A coagulao o processo unitrio que consiste na formao de cogulos, atravs da reao
do coagulante solvel, disperso na gua.
a6 Coag%&a52es: Os produtos mais comuns utilizados com essa finalidade so:
Coagulantes primrios: Compostos de alumnio e de ferro (sulfato de alumnio, sulfato
ferroso, sulfato frrico clorado, sulfato frrico, cloreto frrico, etc.). O coagulante mais
comumente empregado o sulfato de alumnio, pelo fato de ser facilmente obtido e de
baixo custo.
lcalis: Carbono de sdio - Na2CO3 (barrilha), bicarbonato de sdio - Na(CO3)2.
hidrxido de clcio-Ca(OH)2 (cal hidratada); xido de clcio Co (cal virgem).
Auxiliares: slica ativada, argila preparada (bentonita); flocos pr-formadas; polmeros
sintticos ou naturais (polieletrlitos).
b) Mistura Rpida: Operao unitria que consiste em distribuir rpido e homogeneamente um
coagulante ou outro reagente qumico na gua a ser tratada, utilizando-se energia hidrulica,
mecnica ou outro meio.
Misturadores Mecnicos: So aqueles que utilizam energia produzida por dispositivos
eletromecnicos, para produzir a disperso dos reagentes. Contam de duas partes: O
tanque de mistura e o agitador.
Misturadores Hidrulicos: So aqueles que utilizam a energia hidrulica para produzir a
disperso dos reagentes. A energia gasta proveniente de salto (vertedor) ou de um
ressalto hidrulico (calha parshall).
Difusores: Dispositivo inserido numa seo transversal do fluido de gua com o objetivo
de distribuir em regente de modo uniforme em diversos pontos.
1'11'@ 0&o%&a!"o
o processo unitrio que se segue a coagulao, e que consiste no agrupamento das
partculas eletricamente desestabilizadas (cogulos), de modo a forma outra maiores:
chamadas flocos, suscetveis de serem removidas por decantao, flotaao (flutuao), e
filtrao.
a6 0a2ores 9%e Afe2a3 a 0&o%&a!"o: Natureza das partculas a serem removidas: tamanho
das partculas; temperatura; concentrao da soluo do coagulante; alcalinidade; pH.
46 Mis2%ra Le52a: Operao unitria destinada a promover a agitao moderada para boa
constituio dos flocos e agregao de impurezas. Pode ser realizada usando-se a energia
hidrulica, mecnica ou de outro tipo.
No processo de floculao o tempo de agitao extremamente importante. necessrio
manter-se a agitao durante certo perodo, que depende das caractersticas da gua, do tipo
de coagulante, e da dosagem, permanecendo constantes outros fatores como pH e a
alcalinidade.
conveniente comear a floculao com velocidade elevada, diminuindo gradativamente, at
atingir uma agitao mais suave. Gradiente de velocidade muitos autos podem romper flocos
previamente formados, enquanto que valores baixos levam a uma floculao incompleta,
prejudicando a decantao e a filtrao.
A otimizao dos valores do tempo de permanncia e do gradiente deve ser conseguidas
atravs de pesquisas em ensaios de jarros-JarTest, em laboratrio.
6 Ti+os de 0&o%&adores:
Floculadores Hidrulicos de Chicana: Utilizam energia hidrulica disponvel. So
constitudos de cmaras com chicanas, nas quais a gua efetua um movimento sinuoso
dentro da unidade, fazendo com que mude de direo em cada extremidade. Nas
cmaras o fluxo pode ser na horizontal ou na vertical.
Floculadores Mecnicos: Utilizam energia fornecida por agitadores acionados por
sistemas eletromecnicos. H um agitador para cada cmara ou compartimento, sendo
possvel regular a agitao fornecida a gua atravs de cada um deles, usando o
gradiente de velocidade da forma que se desejar.
d6 C&assifia!"o dos 0&o%&adores:
Quanto posio do lixo: Vertical e horizontal;
Quanto ao tipo de agitador: de paletas, de hlice e de turbina.
Obs.: Todas as combinaes do tipo de eixo com o tipo de agitador, so possveis.
1'11'B Dea52a!"o o% Sedi3e52a!"o
o processo pelo qual se verifica a deposio de matrias em suspenso, pela ao da
gravidade.
a6 Ti+os de Dea52adores
Em Funo do escoamento da gua:
Decantador de Escoamento Horizontal: a gua entra em uma extremidade, move-se
na direo longitudinal e sair pela outra extremidade.
Decantador de Escoamento Vertical: a gua dirigida para a parte inferior,
elevando-se a seguir em movimento ascendente at a superfcie do tanque.
De acordo com as condies de funcionamento:
Decantador do Tipo Clssico ou Convencional: Recebe a gua floculada, nos quais
se processa apenas a sedimentao, podem ter remoo mecanizada de lodo ou
remoo simples.
Decantador com Contato de Slidos, do Tipo Dinmico, Compacto ou Acelerado
(floco-decantador): So unidade mecanizadas que promovem simultaneamente a
agitao, a floculao e a decantao.
Decantador com Escoamento Laminar (Tubulares ou de Placas): So tipos mais
recentes e com maior eficincia. A decantao feita com o emprego de mdulos
tubulares.
1'11'E 0i&2ra!"o
A filtrao da gua consiste em faz-la atravessar camadas porosas, capazes de reter
impurezas (Di Bernardo e Dantas, 2005; Libnio, 2005).
Ma2eriais U2i&iKados 5o &ei2o 0i&2ra52e:
Areia Classificada pela granulometria;
Seixo ou pedregulho Como camada suporte;
Carvo duro ou antracito;
Granada, e ilmenita, magnetita.
0e5;3e5os 9%e Oorre3 5o Proesso da 0i&2ra!"o:
Ao Mecnica de coar;
Sedimentao de partculas sobre a camada filtrante;
Floculao de partculas que estejam em formao, pelo aumento de possibilidades
de contato entre elas;
Formao de uma pelcula gelatinosa sobre a camada filtrante, promovidas por
microorganismos que ali se desenvolveram.
0%5do dos 0i&2ros:
Fundo falso com bocais ou tubos distribuidores: consiste numa laje onde so
instalados bocais distribuidores uniformemente espaados;
Sistema de canalizaes perfuradas: consiste em um sistema de drenos coletores,
distribudos no fundo do leito filtrante;
Blocos Leopoldi: consiste em instalar sobre toda a laje de fundo, um conjunto de
blocos cermicos com dutos perfurados.
0&%Lo de g%a 5o fi&2ro:
Filtrao de fluxo descendente o tipo mais comumente encontrado, onde o
deslocamento da gua, no interior do meio filtrante, d-se de cima para baixo;
Filtrao de fluxo ascendente Funcionam no sentido inverso (de baixo para cima).
La7age3 dos fi&2ros: Os filtros geralmente so lavados a
contracorrente (por inverso do fluxo) com uma vazo capaz de assegurar uma
expanso adequada do meio filtrante, at que os gros no estejam continuamente em
contato com cada um dos outros. Agitando lado a lado e deslocando o material
aderente de sua superfcie.
Te3+o de La7age3: O tempo gasto na lavagem gira em
torno de 5 a 7 min. A operao de lavagem deve ser mantida at que a gua que
atravs do filtro se torne clara.
La7age3 A%Li&iar:
Lavagem superficial com o sistema mvel (agitador palmer);
Lavagem superficial com o sistema de bocais fixos (Baylis);
Lavagem com ar e gua.
a6 Ti+os de 0i&2ros
0i&2ros Le52os: So utilizados nos casos em que a gua bruta
apresenta pouca turbidez e baixa cor, no exigindo tratamento qumico anterior. A
camada filtrante constituda de areia mais fina e a velocidade com que a gua
atravessa a camada filtrante relativamente baixa. A taxa de filtrao de 2 a 6 m
3
/ m
2
.
dia;
0i&2ros R+idos: Recebem gua tratada quimicamente. So
constitudos de sistema de autolavagem, atravs de inverso do fluxo normal de
funcionamento. So constitudos em concreto armado, chapas metlicas e fibras
especiais. Podem se:
0i&2ros R+idos de Areia: Funcionam pela ao da gravidade. So os mais
encontrados atualmente em operao nas ETA's. A taxa de filtrao cerca de 180
m
3
/ m
2
. dia.
0i&2ro R+ido de A52rai2o (antrafiltros): So filtros que tem na parte superior das
camadas filtrante o carvo antracito. O seu funcionamento idntico ao do filtro de
areia. A taxa de filtrao cerca de 360 m
3
/ m
2
. dia.
0i&2ros R%ssos C&arifiadores de o52a2o6: So filtros de
fluxo ascendente. As camadas filtrantes so de grande espessura para evitar a
expanso da areia, durante a filtrao. A taxa de filtrao de 150 m
3
/ m
2
. dia.
0i&2ro de Press"o Si3+&es: essencialmente um leito
filtrante, contido em uma carcaa cilndrica hermeticamente fechada. Os cilindros
podem ser colocados na horizontal e vertical. So usados em instalaes relativamente
pequenas e para guas nas quais a quantidade de material em suspenso pequena.
So utilizados em piscinas.
0i&2ro de Press"o de D%+&a A!"o: Tem as mesmas
caractersticas do simples, porm a gua a ser filtrada entra por baixo e por cima e
coletada aps a filtrao por tubos que esto no meio da camada filtrante. Nos filtros de
presso, a taxa de filtrao de cerca de 250 m
3
/ m
2
. dia.
0ig%ra 1'P' ETA do sis2e3a ad%2or *er;5i3o RosadoGRN C7is2a dos &arifiadores de o52a2o6'
1'11'I Desi5fe!"o
o processo em que se usa um agente qumico ou no qumico, na qual se tem por objetivo a
eliminao de microorganismos patognicos presentes na gua, incluindo bactrias,
protozorios e vrus, alm de algas (Di Bernardo e Dantas, 2005; Libnio, 2005).
a6 Age52es Desi5fe2a52es
Age52es Q%,3ios: cloro, bromo, iodo, oznio, pergamanato
de potssio, perxido de hidrognio e os ons metlicos prata e cobre. O principal
utilizado nas ETA's o cloro, sendo ento, a desinfeco comumente denominada de
clorao.
Age52es 0,sios: calor e radiao ultravioleta.
46 Cara2er,s2ias dos Age52es Desi5fe2a52es
Devem destruir, em tempo razovel, os microorganismos patognicos em
quantidade em que se apresentam e nas condies das guas;
No deve ser txico ao ser humano e animais domsticos e, nas dosagens usuais,
no devem causar cheiro e gosto nas guas;
Devem ser disponveis a custos razoveis e oferecer condies seguras de
transporte, armazenamento, manuseio e aplicao na gua;
Devem ter sua concentrao na gua determinada de forma rpida, atravs de
mtodos simples;
Devem produzir residuais persistentes na gua, assegurando desse modo a
qualidade da mesma contra eventuais contaminaes nas diferentes partes do sistema.
6 MH2odos de C&ora!"o
A clorao comumente realizada utilizando-se cloro gasoso ou liquido ou produtos
especficos que contenham cloro. Os principais compostos com a quantidade percentual de
cloro disponvel so:
Cloro (Cl2) 100%
Cal clorada 35 a 37%
Hipoclorito de clcio (comercial) 70 a 74%
Hipoclorito de sdio (comercial) 10 a 20%
gua sanitria 2 a 4%
d6 Co3+o5e52es Bsios de %3 Sis2e3a de C&ora!"o:
rea de armazenamento do produto em cilindros ou de carretas;
Dispositivos de entrada e de controle da quantidade de cloro desejada;
Equipamento de evaporao quando se tem retirada de cloro lquido de cilindro ou
de carretas;
Equipamento de dosagem de cloro gasoso;
njetor e gua para obteno da soluo de cloro;
Aplicao de soluo de cloro na gua.
1'1#' ESERCTCIOS DE RE)ISO
Aps a concluso do Captulo 1 voc pode responder as questes seguintes com base na
realidade local de sua rea de atuao:
1. Descrever o sistema de abastecimento pblico de gua.
2. Descrever quais as operaes unitrias que compem o sistema de tratamento de gua.
3. Existem fontes de poluio prximas ao manancial de gua? Quais?
4. Qual a estimativa de populao total abastecida e vazo do sistema?
5. Como o sistema operado e mantido?
2. SITEMAS DE COLETA DE ES*OTOS SANIT/RIOS
#'1' INTRODUO
O que SANEAMENTO? "Saneamento um conjunto de medidas que visam PROMOVER,
PROTEGER E PRESERVAR a sade". So medidas de saneamento: Sistemas de
Abastecimento D'gua, Sistemas de Esgotos Sanitrios, Coleta de Lixo, Controle da Poluio
Ambiental, Controle de Vetores Biolgicos (ratos, moscas, baratas, etc.), Saneamento das
Habitaes e Locais de Trabalho e Saneamento dos Alimentos.
O esgotamento sanitrio se constitui no nico meio seguro para evitar as doenas transmitidas
pelos excretas humanos. Sua implantao to importante quanto o abastecimento d'gua. A
experincia mostra que em algumas comunidades onde foi implantado o abastecimento d'gua
e no foram coletados os esgotos, as condies sanitrias do meio pioraram agravando-se os
problemas com os dejetos correndo a cu aberto. O uso inadequado do sistema de drenagem
para transportar esgotos tambm pode gerar problemas. As tubulaes dimensionadas para o
escoamento das guas pluviais ao receberem durante a estiagem as pequenas vazes dos
esgotos geram em seu interior um ambiente bastante propcio para a proliferao de muriocas
infestando as reas vizinhas. Um indivduo doente abriga agentes patognicos no seu intestino
onde o ambiente propcio para a multiplicao dos mesmos. Ao serem expelidos junto com
as fezes e a urina, esses organismos contaminam o meio transmitindo uma srie de doenas.A
seguir so listadas as principais doenas transmitidas pelos excretas, todas controlveis
atravs da adoo de medidas de saneamento adequadas: amebase, ancilostomose,
ascardiase, clera, desinteria bacilar, esquistossomose, febre paratifide, febre tifide,
salmonelose, tenase. A Figura 2.1 representa os principais vetores do transporte de
transmisso das doenas. Contrapondo-se a esses vetores, o sanitarista deve criar barreiras
de modo a quebrar a cadeia de transmisso de doenas (Figura 2.2).
0ig%ra #'1$' Pri5i+ais 7e2ores do 2ra5s+or2e de 2ra5s3iss"o das doe5!as'
0ig%ra #'11' Barreiras Sa5i2rias'
O rpido desenvolvimento dos centros urbanos nas ltimas dcadas tm gerado um grande
adensamento demogrfico nas cidades. Essas concentraes criam srios problemas com a
grande quantidade de guas residurias que precisam ser removidas. As solues individuais
inicialmente viveis no so mais possveis face ao limite restrito dos lotes e a verticalidade
das construes. O lanamento de volumes de esgoto excedendo em muito a capacidade de
auto depurao dos cursos d'gua terminam por transform-los em verdadeiros esgotos a cu
aberto.
Essa realidade passa a impor como soluo para o equacionamento dos esgotos a coleta, o
tratamento e a disposio final levando-se em conta as especificidades locais e a capacidade
de absoro dos corpos receptores.
#'#' OB(ETI)O
Com a construo do sistema de esgotos sanitrios em uma comunidade, procura-se atingir os
seguintes objetivos:
coleta dos esgotos individual ou coletiva;
afastamento rpido e seguro dos esgotos, seja atravs de fossas ou de sistemas de
redes coletoras;
tratamento e disposio sanitariamente adequada dos esgotos tratados.
Como benefcios tem-se:
Conservao dos recursos naturais tais como rios, lagos, lagoas crregos, etc.;
ELre2as
/g%a
M"os
I5se2os
A&i3e52os
So&o
Uo3e3
S"o
Mor2e
De4i&idade
ELre2as
/g%a
So&o
M"os
I5se2os
A&i3e52os
Uo3e3
+ro2egido
Barreiras
Sa5i2rias
Eliminao dos aspectos estticos e visuais desagradveis (odores agressivos);
Melhoria das condies sanitrias locais de vida;
Eliminao de focos de !olui#%o e contamina#%o;
Melhoria do potencial produtivo do ser humano;
Reduo das doenas ocasionadas pela gua contaminada por dejetos;
Diminuio dos recursos aplicados no tratamento de doenas.
#'<' TIPOS DE SISTEMAS DE COLETA DE ES*OTOS
Os principais sistemas de esgotamento sanitrio esto apresentados na Figura 2.3 e
detalhados a seguir (FUNASA, 2004):
0ig%ra #'1#' Sis2e3as de o&e2a de esgo2o'
#'<'1 Sis2e3as i5di7id%ais
Sistemas adotados para o atendimento unifamiliar. Consiste no lanamento dos esgotos
domsticos gerados por uma unidade habitacional , geralmente em uma fossa sptica seguida
de dispositivo de infiltrao no solo (sumidouro, valas de infiltrao, etc.).
#'<'# Sis2e3as o&e2i7os
A medida que as cidades crescem, as solues individuais tornam-se inadequadas, devido a
crescente ocupao do solo, necessitando de uma soluo coletiva para as maiores
populaes. Esses sistemas consistem em canalizaes que recebem lanamento dos
esgotos, transportando-os ao seu destino final, de forma sanitariamente adequada. Eles podem
ser:
a6 Sis2e3a U5i2rio: aquele onde a rede construda para coletar e conduzir as guas
servidas juntamente com as guas pluviais. O sistema tambm conhecido como combinado.
Esses sistemas apresenta os seguintes inconvenientes:
grandes dimenses das canalizaes que ficam ociosas nas pocas de estiagens;
custo iniciais elevados;
riscos de refluxo do esgoto sanitrio para o interior das residncias, por ocasio de
cheias;
ocorrncia de mau cheiro proveniente das bocas de lobo;
Esgotamento
sanitrio
Sistema
individual
Sistema
coletivo
Sistema
unitrio
Sistema
separador
Sistema
convencional
Sistema
condominial
as estaes de tratamento no podem ser dimensionadas para tratar a vazo gerada no
perodo de chuvas. Assim, uma parcela dos esgotos sanitrios no tratados que se
encontram diludos nas guas pluviais ser extravasada no corpo receptor, sem receber
tratamento.
46 Sis2e3a Se+arador: Sistema concebido para receber exclusivamente guas residurias
urbanas, fazendo-se o esgotamento das guas pluviais em outro sistema prprio.
Uma variante desse sistema o Sis2e3a Se+arador Paria& ou Mis2o que o sistema que
recebe esgotos sanitrios e apenas parte das guas de chuvas (guas dos telhados das
casas). Esse sistema teve a vantagem de diminuir um pouco os dimetros dos sistemas
unitrios devido as contribuies serem menores, no entanto foi muito pouco utilizado, sendo
praticamente inexistente atualmente no mundo. As vantagens so do sistema separador
absoluto so:
canalizaes com dimenses menores;
favorecimento de emprego de materiais mais simples (cermicas, PVC, etc.);
reduo de custos e prazos de construo.
#'<'< PARTES CONSTRUTI)AS DE UM SISTEMA DE ES*OTOS
As principais partes de um sistema de esgotamento sanitrio esto apresentadas na Figura
2.4.
0ig%ra #'1<' Par2es de %3 sis2e3a o57e5io5a& de esgo2a3e52o sa5i2rio'
Fonte: Adaptado FUNASA (2004)
Redes coletoras
Recalque
Estao
elevatria
Ramais
prediais
Interceptor
Interceptor
a6 Ra3a& Do3ii&iar o% Ra3a& Predia& I5di7id%a&: Trecho compreendido entre o limite do
terreno e o coletor pblico de esgotos (Figura 2.5);
0ig%ra #'1@' )is2a dos ra3ais +rediais e3 +erfi&'
Fonte: h22+:GGVVV'de'%fg'ed%'4rGsa5ea3e52oGES$IW$#'h23&Xs%43i2YCo52i5%a
46 Co&e2or de Esgo2o: Tubulao que recebe as contribuies dos ramais domiciliares.
Passam em todas as ruas. Obs.: Co&e2or Tro5o o% +ri5i+a&: Coletor de esgoto de maior
extenso dentro de uma mesma bacia de esgotamento;
6 CaiLas de Passage3 o% Po!os de )isi2a: So caixas que servem para facilitar a inspeo
e limpeza das redes esgotos (Figura 2.6). So usados em:
mudanas de direo do coletor
mudana de declividade da rede
mudana de dimetro dos coletores
reunies de dois ou mais trechos de coletores.
A B
0ig%ra #'1B' De2a&he de +o!os de 7isi2a se3 CA6 e o3 CB6 2%4o de 9%eda''
Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/ES07_02.html?submit=Continua
d6 I52ere+2ores: So canalizaes que normalmente correm nos fundos dos vales,
margeando os cursos d'gua ou canais, recebendo contribuio da rede coletora situada na
mesma sub-bacia, evitando que os mesmos sejam lanados nos corpos d'gua;
e6 E3issrios: Canalizaes que recebem esgoto exclusivamente na sua extremidade
montante. Pode ser por gravidade ou recalque dependendo das condies topogrficas.
destinado a conduzir o efluente ao seu destino final que pode ser uma ETE ou um lanamento
em corpo receptor (Figura 2.7);
0ig%ra #'1E' )is2a de %3 e3issrio +or rea&9%e CMaa%JRN6'
f6 Es2a!Mes E&e7a28rias: Conjunto de equipamentos destinados a transferir ao lquido
esgotado, a energia potencial necessria ao seu deslocamento de um ponto de cota mais baixa
para um ponto de cota mais alta;
g6 Es2a!Mes de Tra2a3e52o: Local onde o esgoto acondicionado de modo a reduzir a carga
orgnica e microorganismos patognicos a nveis aceitveis pela legislao, para o seu
lanamento em corpos receptores ou para outro tipo de utilizao.
#'@' CONCEPO DOS SISTEMAS DE ES*OTOS
A fase de concepo dos sistemas uma das mais importantes. Nela se faz um estudo amplo
de todas as diretrizes bsicas, anlise do tipo de traado ideal, parmetros de projetos, etc.
#'@'1 Ti+os de 2ra!ado
a6 Rede Co57e5io5a& : So tambm chamadas de redes malhadas. So aquelas que
passam em todas as ruas (logradouros). Os coletores devem ser assentados, de preferncia,
do lado da rua no qual ficam os terrenos mais baixos. Quando houver outras canalizaes de
servios pblicos (drenagem, redes de distribuio de gua, adutoras, cabos eltricos ou
telefnicos ), o coletor poder ser deslocado para posies mais convenientes. Para vias
pblicas com larguras muitos grandes (avenidas), conveniente se executar dois coletores (um
de cada lado).
46 Sis2e3a Co5do3i5ia&: O sistema condominial de esgotos tem sido apresentado como uma
alternativa a mais no elenco de opes disponveis, ao alcance do projetista. um tipo de
traado que utiliza o fundo dos lotes para o lanamento dos coletores secundrios. O traado
se compe de coletores independentes que recebem ligaes de um nico ponto da quadra.
No Sistema Condominial aparece dois outros tipos de partes construtivas, que so (Figura 2.8):
Ramal Condominial: a rede que disposta no interior dos lotes em sua direo
transversal, passando pelos quintais, constituindo um ramal multifamiliar onde se
conectam, atravs de caixas de passagem, as instalaes sanitrias prediais.
Rede Bsica: a rede necessria apenas para coletar os ramais condominiais, tocando
as quadras sem precisar passar em todas as ruas.
Os fundamentos do sistema condominial so a democratizao dos servios e a
universalidade do atendimento. So diretrizes do sistema condominial:
participao comunitria
mudana dos padres
adequao realidade
integrao dos servios
municipalizao
0ig%ra #'1I' Tra!ado o5do3i5ia& de rede de esgo2os'
#'B' CARACTERTSTICAS DOS ES*OTOS
Os esgotos contm aproximadamente 99,9% de gua, e apenas 0,1% de slidos. devido a
essa frao de slidos que ocorrem os problemas de poluio nas guas, trazendo a
necessidade de se tratar dos esgotos. As caractersticas dos esgotos gerados por uma
comunidade funo dos usos aos quais a gua foi submetida. Esses usos, e a forma com
que so exercidos, variam com o clima, situao social e econmica, e hbitos da populao.
#'B'1 CARACTERTSTICAS 0TSICAS
) Teor de Ma2Hria S8&ida
A frao de slidos dos esgotos divide-se em matria slida voltil que a parcela que pode se
estabilizar e a matria slida fixa que so os minerais inorgnicos que no se degradam. A
matria slida tambm pode ser dividida em matria slida em suspenso que d a turbidez
caracterstica dos esgotos e matria slida dissolvida. A determinao dessas vrias formas de
matria slida importante para a classificao dos esgotos quanto a sua composio e o seu
grau de estabilizao. A composio bsica dos slidos vista na figura a seguir:
0ig%ra #'1N' Co3+osi!"o de s8&idos 5os esgo2os'
Fonte: Jordo e Pessoa (1995)
46 Te3+era2%ra: A temperatura dos esgotos geralmente mais quente que as das guas de
abastecimento devido a adio de gua quente nas atividades domsticas e industriais. A
temperatura influencia nos processos de tratamento de natureza biolgica, pois a velocidade
de decomposio dos esgotos proporcional ao aumento da temperatura.
6 Cor: A cor bem como a turbidez nos esgotos so condicionados pela idade. Um es$oto
&resco um esgoto novo. Com o passar do tempo ele fica velho entrando em decomposio
passando a es$oto s!tico de cor escura.
d6 Odor: Os odores so devidos aos gases produzidos pela decomposio da matria
orgnica:
esgoto fresco tem odor de mo&o
esgoto sptico tem odor de ovo !odre
#'B'# CARACTERTSTICAS QUTMICAS
a6 Ma2Hria OrgA5ia: A matria orgnica formada por compostos que combinam geralmente
carbono, hidrognio e oxignio, juntamente com nitrognio e outros gases. Os principais
grupos de substncias orgnicas nos esgotos so carboidratos, protenas e gorduras. As
formas mais utilizadas para a determinao da matria orgnica so (von Sperling, 1996):

DBO
B
CDe3a5da Bio9%,3ia de OLigF5io6: a quantidade de oxignio necessria
para decompor a matria orgnica por via microbiolgica.
DQO CDe3a5da Q%,3ia de OLigF5io6: O ensaio de DQO se emprega para medir a
quantidade de matria orgnica que pode oxidar-se por via qumica em guas
residurias industriais e domsticas que possam conter compostos txicos a vida
biolgica. A grande vantagem da utilizao da DQO o tempo de ensaio que menor.
Enquanto o resultado de uma DBO demora cinco dias a DQO se pode determinar em
cerca de 3 horas.
S8&idos 2o2ais
C1$$ Z6
S8&idos
Disso&7idos
CE$ Z6
S8&idos S%s+e5sos
)o&2eis CB$ Z6
S8&idos Disso&7idos
)o&2eis C#$ Z6
S8&idos
S%s+e5sos
CE$ Z6 S8&idos S%s+e5sos
0iLos C1$ Z6
S8&idos Disso&7idos
0iLos C#$ Z6
S8&idos
)o&2eis CI$ Z6
S8&idos
0iLos C<$ Z6
COT CCar4o5o OrgA5io To2a&6: mais utilizado para pequenas concentraes de
matria orgnica .
46 +U: Determina o potencial hidrogeninico do esgoto. importante o seu conhecimento
devido sensibilidade dos microorganismos s suas variaes. O pH do esgoto domstico
geralmente alcalino. O pH do esgoto industrial varia de acordo com a atividade fim.
6 A&a&i5idade: A alcalinidade nos esgotos devido a presena de carbonatos, bicarbonatos
e hidrxidos. A alcalinidade importante quando se efetua um tratamento qumico.

d6 Ni2rogF5io e 08sforo: So compostos importantes para o crescimento dos microrganismos
e plantas. O excesso desses nutrientes pode causar a eutrofizao devido ao lanamentos de
esgotos em corpos d'gua.
#'B'< CARACTERTSTICAS BIOL-*ICAS
a6 Miroorga5is3os: Esto presentes nos esgotos bactrias, fungos, protozorios, vrus que
so prejudiciais sade, havendo a necessidade de eliminao dos microorganismos nocivos.
46 Ba2Hrias Co&ifor3es
So bactrias presentes nos esgotos oriundas de poluio atravs de excretas humanos. A
presena de organismos coliformes interpretada como uma indicao de que organismos
patgenos (organismos causadores de doenas) tambm podem estar presentes e sua
ausncia indica que a gua se encontra isenta de organismos produtores de enfermidades.
#'E' CLASSI0ICAO DOS PROCESSOS DE TRATAMENTO
#'E'1 E3 f%5!"o do +roesso
a6 Tra2a3e52o 0,sio: Utilizam apenas operaes unitrias fsicas. Basicamente tem a
finalidade de separar substncias em suspenso nos esgotos.
E'( )rades" cai'as de areia" &iltros" leitos de seca$em" etc(
46 Tra2a3e52o Q%,3io: So realizados em unidades que utilizam produtos qumicos
(operaes unitrias qumicas). Normalmente em algumas etapas dos processos industriais
quando se deseja eliminar elementos ou produtos qumicos necessitando portanto da utilizao
desse processo. S so utilizados quando os processos fsicos ou biolgicos no atuam
eficientemente.
E'( !reci!itadores eletrost*ticos" qumicos" tanques de neutrali+a#%o de !," cloradores" etc(
6 Tra2a3e52o Bio&8gio: So os que utilizam as operaes unitrias biolgicas. Dependem
essencialmente de aes dos microorganismos presentes. Os processos biolgicos procuram
reproduzir, em dispositivos racionalmente projetados, os fenmenos biolgicos observados na
natureza.
E'( -'ida#%o biol.$ica em lodos ativados" di$est%o de lodos em di$estores" etc(
#'E'# E3 f%5!"o da efiiF5ia
) Tra2a3e52o Pre&i3i5ar: Remove por ao fsica os slidos grosseiros, areias e uma
parcela das partculas maiores em suspenso no esgoto tais como gorduras. Esse tratamento
geralmente realizados nas $rades" cai'as de areias e cai'as de $ordura (Figura 2.10). No
tratamento preliminar no se reduz coliformes e a reduo de DBO
5
e slidos suspensos em
torno de 5 a 10% (Jordo e Pessoa, 1995).
0ig%ra #'1P' 0&%Logra3a do 2ra2a3e52o +re&i3i5ar'
46 Tra2a3e52o Pri3rio: No tratamento primrio, alm do tratamento preliminar, pode-se
incluir sedimenta#%o sim!les /decanta#%o !rim*ria0" di$est%o de lodos" seca$em e dis!osi#%o
no terreno" incinera#%o ou a&astamento dos lodos resultantes" ou ainda utili+a#%o de &iltros1
!rensa !ara seca$em e tratamento dos lodos (Figura 2.11)(
Aps passarem pelas grades e caixas de areia, o efluente preliminar pode se dirigir !ara
decantadores ou &ossas s!ticas enquanto os lodos !rodu+idos s%o encamin2ados aos
di$estores ou leitos de seca$em( O tratamento dito primrio porque remove cerca de 30 a
40% de bactrias patgenas, de 30 a 40% de DBO e de 60 a 70% de slidos em suspenso
atravs de decantao, flotao, secagem ou digesto (Jordo e Pessoa, 1995).
0ig%ra #'#$' 0&%Logra3a do 2ra2a3e52o +ri3rio'
6 Tra2a3e52o Se%5drio: O tratamento secundrio ou convencional o termo utilizado para
descrever os mtodos-padro de tratamento de esgotos usados em climas temperados, onde
predominam mecanismos biolgicos. A depender da modalidade pode atuar sobre efluente
primrio, preliminar ou at mesmo esgoto bruto.
As ETE's com tratamento biolgico diferenciam-se entre si somente pelas unidades que
promovem o tratamento. O tratamento secundrio reduz de 60 a 99% de bactrias e 90% de
DBO (dependendo da unidade utilizada) (Jordo e Pessoa, 1995) (Figura 2.12).
E/9.5.
3*D5.
G*80
C8-)8 0 8*-8
C.*A.
*+A5.*
E/9.5.
3*D5.
G*80
C8-)8 0 8*-8
D+8<580.*
E/9.5.
3*D5.
G*80
C8-)8 0 8*-8
C.*A.
*+A5.*
D+8<580.*
D-9/5.*
%-5. 0 /+89@
d6 Tra2a3e52o 2eririo: O tratamento tercirio utilizado, aps o tratamento secundrio,
quando se deseja obter um alto grau de polimento do efluente (Jordo e Pessoa, 1995). Esse
tratamento mais utilizado quando se quer remover do efluente poluentes especficos
(usualmente txicos ou compostos no biodegradveis) ou ainda, a remoo complementar de
poluentes no suficiente removidos no tratamento secundrio.
Os mtodos mais utilizados para o tratamento tercirio so la$oas de matura#%o tambm
chamada aerao prolongada, irri$a#%o no solo, &iltra#%o atravs de !eneiras" &iltra#%o atravs
de meios !orosos (areia e cascalho0 !or meio de &iltra#%o lenta ou r*!ida(
Nos pases de clima tropical onde as temperaturas mdias so elevadas, os processos de
tratamento de esgotos utilizados podem ser mais simples e econmicos devido aos
microorganismos se desenvolverem com mais rapidez em climas quentes. Atualmente os
mtodos mais utilizados so: 3a$oas de estabili+a#%o" la$oas aeradas mecanicamente"
di$estor anaer.bio de &lu'o ascendente e valos de o'ida#%o(
0ig%ra #'#1' 0&%Logra3a do 2ra2a3e52o se%5drio'
#'I' UNIDADES DO TRATAMENTO PRELIMINAR
#'I'1 *rades
So equipamentos simples constitudos por barras metlicas paralelas, igualmente espaadas,
que tem por objetivo a reteno de slidos com dimenses superiores ao espaamento entre
as barras.
a6 Ti+os de grades
Q%a52o Q &i3+eKa
o manual: Usadas antes de elevatrias e pequenas ETE's (Figura 2.13)
o mecnica: Usadas antes de ETE's sofisticadas (Figura 2.14)
Q%a52o ao es+a!a3e52o: definido de acordo com o tipo de instalao
o finas - ETE's sofisticadas (espaamento entre 1,0 a 2,0 cm)
o mdias - ETE's simples (espaamento entre 2,0 a 4,0 cm)
o grosseiras - Antes de elevatrias (espaamento > 4,0 cm)
T*858@<5.
A*7-@-<8*
T8<ND 0
8*8;2.
D+8<580.*
/+D<0F*-.
%.0. 0+8<580. 18- AO 7-5. 0
/+89@ /9D-0. 0 0-/A./-;2. C-<87
EC7D<5 18- AO AP/ 5*858@<5.
/9D-0. 0 0-/A./-;2. C-<87
Q%a52o a i5&i5a!"o
o limpeza manual: 30 a 45
o limpeza mecnica: 45 a 90
A B
0ig%ra #'##' )is2as de %5idades de gradea3e52o de &i3+eKa 3a5%a& CA: ETE Po52a NegraGRN6 e
3ea5iKada CB: ETE Les2e Oes2eGCE6'
Fotos A e B: Andr L C Arajo
#'I'# CaiLas de Areia
A caixa de areia (Figura 2.14), tambm denominada de desarenador, uma unidade de
tratamento preliminar necessria para remover do esgoto partculas de areia com dimetro, via
de regra, igual ou superior a 0,20 mm e peso especfico de 2,65 g/cm
3
.
Essa remoo tem por
finalidade evitar a abraso nos equipamentos e nas tubulaes e as obstrues nas unidades
de transporte.
Alguns sintomas de perturbaes podem surgir devido a erros na operao da caixa de areia.
Um dos exemplos freqentes o excesso de matria orgnica no canal, o que indica que a
velocidade est baixa ou o tempo de remoo do material est demasiadamente longo.
Quantidade excessiva de areia no efluente indica que a velocidade do fluxo est muito alta ou
que o tempo retirada de areia est longo.
0ig%ra #'#<. )is2a de 2ra2a3e52o +re&i3i5ar da ETE Po52a NegraGRN CaiLa de areia6'
#'N' UNIDADES DE TRATAMENTO PRIM/RIO
#'N'1 Ta59%es SH+2ios CNBR I##P6
um tanque que separa e transforma a matria slida contida nas guas de esgotos atravs
dos fenmenos de decantao, flotao e digesto (Figura 2.15).
a6 Par2es Co5s2i2%i52es
=o5a de Es%3a: zona que fica na superfcie, constituda de materiais slidos leves e
materiais graxos, que so carreados pelas bolhas de gs produzidas no processo de
digesto.
=o5a de Lodo: local onde ocorre a digesto da matria slida orgnica dos esgotos
proveniente dos slidos sedimentveis.
Dis+osi2i7os de E52rada e Sa,da: So peas instaladas no interior da fossa sptica,
destinadas a garantir a distribuio uniforme do lquido e impedir a sada dos slidos.
So compostos por chicanas transversais ao fluxo ou por TES e tubos.
46 Uso de 2a59%es sH+2ios
rea desprovida de rede pblica de esgoto;
Para as edificaes providas de suprimento de guas;
Sero encaminhadas s fossas spticas todos os despejos domsticos oriundos de
cozinhas, lavanderias, chuveiros, lavatrios, bacias sanitrias, bids, banheiras e ralos;
Os despejos de cozinhas devem passar antes por uma caixa de gordura;
No devem ser lanadas guas de chuva nas fossas.
0ig%ra #'#@' De2a&he de %3 2a59%e sH+2io'
6 Loa&iKa!"o dos 2a59%es sH+2ios: A localizao das fossas spticas e dos elementos
destinados a disposio dos efluentes (sumidouros, valas, etc.) devem ter (Figura 2.16):
Afastamento mnimo de 15,0 m de poos freticos e de corpos de gua de qualquer
natureza;
1,50 m de construes, limites de terreno, sumidouro, valas de infiltrao e ramal
predial de gua;
3,0 m de rvores e de qualquer ponto de rede pblica de gua
Facilidade de acesso, devido a necessidade de remoo peridica do lodo.
0ig%ra #'#B' De2a&he da &oa&iKa!"o do 2a59%e sH+2io e 7a&as de i5fi&2ra!"o'
d6 De2a&hes dos 2a59%es sH+2ios
0ig%ra #'#E' De2a&hes de +roRe2os de 2a59%es sH+2ios de A3ara [5ia'
Esgoto
Bruto
Efluente
H h
c
b b
a
Comprimento (C)
Largura (L)
a 5 cm
b 5 cm
c = 1/3 h
h = profundidade til
H = altura total
C = comprimento
L = largura
Relao C/L entre 2/1 e 4/1
0ig%ra #'#I' De2a&hes de +roRe2os de 2a59%es sH+2ios de A3aras e3 sHrie'
e6 Dis+osi!"o do ef&%e52e
No so&o
o Atravs de Sumidouros;
o Atravs de valas de nfiltrao
Obs.: S podero ser feitas quando o solo for suficientemente permevel e quando as
guas subterrneas no vierem a ser poludas por esse efluente. As valas so utilizadas
quando se dispe de reas de dimenses grandes.
E3 /g%as de S%+erf,ie
o Com tratamento complementar por meio de valas de infiltrao;
o Com tratamento complementar por meio de filtro anaerbios.
#'N'# S%3ido%ros
So tambm conhecidos como poos absorventes. Os sumidouros devem ter paredes
revestidas com alvenaria de tijolos furados, ou tijolos comuns assentes em juntas livres, ou
com anis pr-moldados de concreto convenientemente furados (Figura 2.19).
Esgoto
Bruto
efluente
D
Cir%&ar de A3ara [5ia Cir%&ar de A3ara 3[&2i+&a Pris32ia de A3ara 3[&2i+&a
efluente
Esgoto
Bruto
V/2
V/4
V/4
2/3 V V/3
efluente
Esgoto bruto
L
C
D
H
D
NA
H
h
d
g
e
f
H
L
h f g
d
e
D = dimetro interno ( 1,10 m)
e 30 cm
d = altura da abertura ( 3 cm)
f = largura da abertura ( 3 cm)
g = 0,5 h para limpeza de at 4 anos
g = 2/3 h para limpeza acima de 5 anos
n.d.f = 0,05 h.L (prismtica)
n.d.f = 0,05 h.D (cilndrico cmara dupla)
n.d.f = 0,025 h.D (cilndrico de 3 cmaras)
Devem ter no fundo, enchimento de cascalho, pedra britada, com pelo menos 50 cm de
espessura. As dimenses do sumidouro so determinadas em funo da vazo do efluente da
fossa e da capacidade de absoro do solo, devendo ser considerada como superfcie til de
absoro o fundo e as paredes verticais at o nvel de entrada do efluente da fossa.
Procura-se evitar sumidouros com altura total superior a 5,50 m e dimetros maiores que
3,50m. Quando houver a necessidade so feitos mais de um sumidouro procurando diminuir as
suas dimenses, no entanto a distncia entre eles deve ser igual a 3 vezes o dimetro ou maior
que 6 metros.
#'N'< )a&as de i5fi&2ra!"o
O efluente da fossa sptica conduzido para uma caixa distribuidora sendo dividido igualmente
por caixas de inspeo para as valas. As valas so constitudas por tubulaes perfuradas com
dimetro de 100 mm, declividades de 1:300 a 1:500 e extenso mxima de 30 m. Os tubos
so assentados em junta livre e terminam numa caixa de inspeo. A profundidade das valas
varia de 0,70 a 1,00 m, largura de 0,50 a 1,00 m e devem guardar a distncia mnima de 1,00
entre as paredes vizinhas. O dimensionamento da rea necessria para infiltrao igual ao
dos sumidouros, sendo a rea til de infiltrao da vala.
#'N'@ Di3e5sio5a3e52o de 0ossas e S%3ido%ros e )a&as de i5fi&2ra!"o
) Tanques spticos: As fossas devem ter a capacidade mnima para atender uma
residncia com 5 pessoas e atender aos volumes decorrente do tempo de deteno, do
perodo de armazenamento do lodo digerido e ao volume correspondente ao lodo em digesto.
Logo:
)Y 1'$$$ \ N CC'T \ ]'Lf6
0ig%ra #'#N' De2a&he do s%3ido%ro'
Para o caso de cmaras em srie:
)T Y 1O< ' )
Onde:
V= volume til (litros)
N = Nmero de contribuintes (hab.)
C = Contribuio de despejos (L/hab.dia) (Tab. 2.1)
T = Perodo de deteno (dia) (Tab. 2.2 )
K = Taxa de acumulao de lodo digerido em dias, equivalente ao tempo de acumulao de
lodo fresco (Tab. 2.3)
Lf = contribuio de lodo fresco (L/hab.dia) (Tab. 2.1)
) Sumidouros: A rea necessria para infiltrao de um sumidouro igual a razo entre a
vazo e a taxa de infiltrao do terreno, que a quantidade de gua infiltrada na unidade de
rea na unidade de tempo, ou seja:
A Y NC G 2aLa e A Y ' D' h \ C'D
#
6G@
Onde:
A = rea necessria para o sumidouro (m
2
)
N = Populao Contribuinte (hab.)
C = Contribuio per-capita (L/hab.dia)
taxa = taxa de infiltrao do terreno (L/m
2
.
dia)
D = Dimetro do sumidouro (m)
h = Altura til do sumidouro (m)
Obs. A capacidade do sumidouro deve ser no mnimo igual ao volume do tanque sptico.
Ta4e&a #'#' Co52ri4%i!"o diria de esgo2os C C 6 e de Lodo freso CLf6 +or 2i+o de +rHdio'
^A+e5as de aesso a4er2o ao +[4&io Ces2a!"o rodo7iriaO ferro7iriaO &ogrado%ro +[4&ioO es2dio
es+or2i7oO e2'
Fonte: ABNT-NBR n 7.229/1993.
Ta4e&a #'<' Per,odo de de2e5!"o dos des+eRosO +or faiLa de o52ri4%i!"o diria'
Fonte: ABNT-NBR n.229/1993.
Ta4e&a #'@' TaLa de a%3%&a!"o de &odo C]6O e3 dias +or i52er7a&o e52re &i3+eKas e 2e3+era2%ra
do 3Fs 3ais frio'
Co52ri4%i!"o diria
CL6
Te3+o de
de2e5!"o
Dias Uoras
At 1.500
De 1.501 a 3.000
De 3.001 a 4.500
De 4.501 a 6.000
De 6.001 a 7.500
De 7.501 a 9.000
Acima de 9.000
1,00
0,92
0,83
0,75
0,67
0,58
0,50
24
22
20
18
16
14
12
I52er7a&o e52re
&i3+eKas Ca5os6
)a&ores de ] +or faiLa de 2e3+era2%ra a34ie52e
T 1$
o
C 1$
o
C T #$
o
C T #$
o
C
1 94 65 57
2 134 105 97
3 174 145 137
4 214 185 177
5 254 225 217
PR?DIO U5idade
Co52ri4%i!"o de Esgo2os CC6 e Lodo
freso CLf6 e3 &i2ros CL6
1 Ocupantes Permanentes
Residncia
Padro alto
Padro mdio
Padro baixo
Hotel (exceto lavanderia e cozinha)
Alojamento provisrio
Pessoa
Pessoa
Pessoa
Pessoa
Pessoa
160
130
100
100
80
1
1
1
1
1
2- Ocupantes Temporrios
Fbrica em geral
Escritrio
Edifcios pblicos ou comerciais
Escolas (externatos e locais de longa
permanncia)
Bares
Restaurantes e similares
Cinemas, teatros e locais de curta
permanncia
Sanitrios pblicos*
Pessoa
Pessoa
Pessoa
Pessoa
Pessoa
Refeio
Lugar
Bacia
sanitria
70
50
50
50
6
25
2
480
0,30
0,20
0,20
0,20
0,10
0,10
0,02
4
Ta4e&a #'B' Prof%5didade [2i& 3,5i3a e 3Li3aO+or faiLa de 7o&%3e [2i&
#'N'B Dea52adores
So unidades de tratamento primrio que recebem esgotos provenientes de grades e caixa de
areias, onde a velocidade do fluxo diminuda para que ocorra a deposio de partculas com
dimetro menor que as retidas na caixa de areia, geralmente material orgnico e inorgnico
(Figura 2.20). Para que isso ocorra a velocidade nele deve se situar abaixo de 1,0 cm/s.
Os decantadores tambm so utilizados aps unidades de tratamento secundrio com o
objetivo de separao das fases lquido-slido (efluente-lodo)
)o&%3e [2i&
C3
<
6
Prof%5didade [2i&
M,5i3a C36
Prof%5didade [2i&
3Li3a C36
At 6,0
De 6,0 a 10,0
Mais que 10,0
1,20
1,50
1,80
2,20
2,50
2,80
0ig%ra #'#P' )is2a do dea52a2or se%5drio da ETE do Ca3+%s U5i7ersi2rio J U0RN'
#'P' TRATAMENTO SECUND/RIO DE ES*OTOS
Em uma estao de tratamento de esgotos ocorrem os fenmenos bsicos de autodepurao
com a introduo de tecnologia que tem por finalidade fazer com que a depurao se
desenvolva em condies controladas (controle da eficincia) e em taxas mais elevadas
(soluo mais compacta). Os processos mais utilizados so valos de oxidao, lodos ativados,
filtros biolgicos e reatores anaerbios. Como o tempo de deteno baixo, necessrio um
ps-tratamento para sua reutilizao ou lanamento em corpos receptores.
#'P'1 )a&os de OLida!"o
So unidades de tratamento onde os fenmenos de autodepurao so causados pelo contato
ntimo entre o esgoto bruto, oxignio dissolvido e a massa biolgica mantida em suspenso.
um tratamento utilizado para esgotos de pequenas localidades e que no disponham de
grandes reas para tratamento. Trata-se de um canal (valo) de pouca profundidade, onde um
sistema de aeradores mecnicos aera o lquido e o mantm em circulao contnua (Figura
2.21). um sistema de aerao extremamente simples, constando de um eixo horizontal, onde
acoplada uma escova. Os valos apresentam uma alta taxa de remoo de matria orgnica
(aproximadamente 90%) com tempos de deteno hidrulica da ordem de um dia.
0ig%ra #'<$' )is2a de %3 7a&o de oLida!"o CETE do Ca3+%s U5i7ersi2rio _ U0RN6.
#'P'# Lodos A2i7ados
O sistema de lodos ativados (Figuras 2.22 e 2.23) amplamente utilizado, a nvel mundial,
para o tratamento de despejos domsticos e industriais, em situaes em que necessria
uma elevada qualidade do efluente e reduzidos requisitos de rea, incluindo elevados ndices
de mecanizao superior aos outros sistemas de tratamento, implicando numa operao mais
sofisticada e em maiores consumos de energia eltrica.
No reator ocorrem reaes bioqumicas de remoo da matria orgnica. No decantador
secundrio ocorre a sedimentao dos slidos. A recirculao do lodo do decantador para o
reator aumenta a concentrao da biomassa sendo responsvel pela elevada eficincia do
sistema. O sistema de lodos ativados convencional tem como parte integrante o tratamento
primrio atravs de um decantador antes do tanque de aerao. Nos lodos ativados de
aerao prolongada no se tem esse decantador.
0ig%ra #'<1' 0&%Logra3a de %3 sis2e3a de &odos a2i7ados'
0ig%ra #'<#' )is2a gera& de %3a ETE 2i+o &odos a2i7ados'
Esgoto
bruto
Decantador
primrio
Gs
Digestor
anaerbio
L
o
d
o

p
r
i
m
r
i
o
Excesso de
lodo
R
e
c
i
r
c
u
l
a
o

d
e

l
o
d
o
Grade
Caixa de areia
Decantador
secundrio
Tanque de
clorao
Areia
Slidos grosseiros
Lodo
desidratado
Adensador de
lodo
Corpo receptor
Desidratador
Lodo adensado
R
e
c
i
r
c
u
l
a
o

d
a

f
r
a
o

l
q
u
i
d
a

d
o

l
o
d
o
B
o
m
b
a
Tanque de
aerao
Oxignio
Fonte: http://web.deu.edu.tr/atiksu/ana52/acti.html
#'P'< 0i&2ros 4io&8gios
Os filtros biolgicos so unidades de tratamento composto por um meio de suporte para o
crescimento bacteriano (Figura 2.24) que na grande maioria constitudo de pedras, britas ou
outro material (existem experincias com tubos plsticos, bambu, rejeitos de siderrgicas, etc.).
Podem ser aerbios ou anaerbios. Os filtros anaerbios so geralmente cobertos para evitar
maus odores.
A B
0ig%ra #'<<. Dis2ri4%i!"o de esgo2o 5%3 fi&2ro 4io&8gio CA6 e de2a&he do e5hi3e52o CB6'
Fonte: http://web.deu.edu.tr/atiksu/ana52/ani4045.html
#'P'@ Rea2ores A5aer84ios
um sistema compacto que ocupa pequenas reas com baixo custo de implantao e
operao, baixa produo de lodo, baixo consumo de energia, remoo de DBO na ordem de
65 a 75%, funcionando bem em climas quentes. Tanques spticos, filtros anaerbios tambm
so considerados reatores anaerbios. As desvantagens dos reatores so possibilidade de
emanao de maus odores, baixa capacidade de tolerar cargas txicas, necessidade de etapa
de ps tratamento.
#'1$' LA*OAS DE ESTABILI=AO
So grandes tanques de pequena profundidade, escavados na terra ou construdos de
concreto, nos quais o esgoto sanitrio flui continuamente e tratado unicamente por processos
naturais (Arajo, 1993).
#'1$'1 C&assifia!"o das &agoas
Anaerbias: So lagoas profundas (de 2,0 a 4,5 metros de profundidade) que recebem carga
de matria orgnica (100 a 400 g DBO/m
3
.dia). No tm oxignio dissolvido. O efluente
escuro e normalmente requerem tratamento posterior (complementar). As lagoas anaerbias
removem matria orgnica e patognicos e tm nvel de tratamento de primrio a secundrio.
Aerbias: Lagoas rasas (cerca de 0,5 metros de profundidade) com algas e oxignio
dissolvido em toda a superfcie. Removem matria orgnica e patognicos e tm nvel de
tratamento secundrio.
1'1'1
A
!acultativas4 Lagoas com profundidade de 1,5 a 2,0 metros que possuem duas regies: uma
aerbia superior e uma anaerbia inferior (uma camada de lodo permanece no fundo).
Recebem carga de cerca de 250 kg DBO/ha.dia). Removem matria orgnica e patognicos e
tm nvel de tratamento secundrio.
Maturao4 Lagoas com cerca de 1,0 metro de profundidade usadas aps sistemas
secundrios de tratamento com o objetivo de melhorar o efluente. Tm a principal finalidade de
reduzir coliformes fecais contidos nos despejos de esgotos. So construdas sempre depois do
tratamento completo em uma lagoa facultativa. O nvel de tratamento de uma a lagoa de
maturao tercirio.
Aeradas4 So aquelas onde o oxignio a ser utilizado no processo biolgico introduzido
mecanicamente, no sendo fornecido por algas.
#'1$'# )a52age5s e des7a52age5s
Entre as principais vantagens destacam-se:
uma forma de tratamento eficiente;
Reduz matria orgnica semelhante s estaes sofisticadas e remove mais
patognicos;
Se houver rea disponvel, o custo de implantao mais barato que os processos
convencionais;
No exige outra forma de energia a no ser a luz solar;
Funciona bem em climas quentes;
No produz lodo a ser disposto;
No requer pessoal especializado para a operao, apresentando baixssimos custos
de manuteno;
Pode-se utilizar e efluente das lagoas para irrigao de algumas culturas com
aproveitamento de nutrientes.
Como desvantagens das lagoas:
Se o preo do terreno for muito elevado;
Se a topografia for muito acidentada, necessitando de grande movimento de terra;
Em terreno muito permevel, com excessiva infiltrao;
Em terreno muito rochoso, que exija equipamentos mecnicos para movimentao
(dinamites);
Em regies muito frias onde haja congelamento de lagoas no inverno.
A B
0ig%ra #'<@' )is2as de sis2e3as de &agoas de es2a4i&iKa!"o CA: &agoa fa%&2a2i7a se%5dria da ETE
CearJMiri3GRN` B: ETE Po52a Negra _ Na2a&GRN6'
Foto A: Andr L C Arajo
Foto B: Ronaldo Diniz
#'1$'< Di3e5sio5a3e52o 4sio
Sempre deve ser dimensionada uma srie de lagoas ao invs de uma nica lagoa com a
mesma rea haja vista que a srie apresenta uma maior eficincia no tratamento. Ou seja,
para se obter a mesma eficincia a srie necessita de uma rea menor que uma nica lagoa.
As sries de lagoas so geralmente constitudas por uma lagoa anaerbia, seguida de uma
lagoa facultativa secundria e uma ou mais lagoas de maturao. Tambm so utilizadas
sries sem a lagoa anaerbia e, nesse caso adota-se uma lagoa facultativa primria seguida
de uma ou mais lagoas de maturao.
a6 Lagoas a5aer84ias
So projetadas com base na carga volumtrica de DBO (g/m
3
.dia). Aconselha-se uma carga
variando entre 100 a 400 g/m
3
.dia:
v=
La. Q
V
Onde:
La = DBO afluente (mg/l)
Q = vazo (m
3
/dia)
V = volume da lagoa (m
3
)
46 Lagoas fa%&2a2i7as
Existem diversos modelos matemticos para o seu dimensionamento. O Procedimento de
McGarry e Pescod baseado na anlise de dados operacionais de 143 lagoas facultativas
primrias ao redor do mundo:
s3L Y E$O< C1O$PP6
T
Onde:
s carga orgnica superficial (kg DBO/ha.dia)
T temperatura mdia de operao
Mara (1976) sugeriu o uso de um fator de segurana de projeto de 1,5 e a seguinte relao
linear:
s3L Y #$T J 1#$
Para lagoas facultativas secundrias tambm aplicvel o critrio de McGarry e Pescod com a
introduo de uma correo:
s3L Y $OI C#$T J E$6
) Lagoas de 3a2%ra!"o
Baseia-se na remoo de microorganismos fecais de acordo com a seguinte expresso:
Ne Y Ni G C1\]4'26 para uma LAGOA
Ne Y Ni G aC1\]4'216C1\]4'2#6C1\]4'256 para n LAGOAS
]4 CT6 Y #OE C1O1P6
TJ#$
Onde:
Ne - nmero de microorganismos no efluente;
Ni - nmero de microorganismos no afluente;
Kb - taxa de remoo de microorganismos;
t - tempo de deteno hidrulica;
T - temperatura
#'11' DESTINO DO LODO DAS ETEbS
O lodo removido de decantadores ou adensadores dever desaguar em sistemas de
desidratao, antes de sua disposio final. Na Figura 2.26 so destacados algumas formas de
desaguamentos mais utilizados tanto para lodos provenientes de estaes de resduos
domsticos e industriais.
#'11'1 Lei2os de seage3
So unidades de tratamento, geralmente de forma retangular projetados e construdos com a
finalidade de receber os lodos dos decantadores e digestores, provendo a reduo da umidade
atravs da infiltrao e evaporao (Figura 2.27). Partes Constituintes:
Paredes : alvenaria, concreto ou terra
Cobertura: Ao ar livre ou telha transparente
Camada drenante: camada suporte (tijolos)
meio filtrante (pedras)
sistema de drenagem
0ig%ra #'<B' Es9%e3as de +oss,7eis des2i5os de &odos e3 ETEcs'
Lodo biolgico
(j estabilizado)
Adensador por
gravidade
Transporte
Aplicao no solo
Lodo biolgico
(j estabilizado)
Leito de
secagem
Transporte
Aterro sanitrio
Lodo biolgico
+
lodo primrio
Adensador por
gravidade
Digestor
anaerbio
Leito de secagem
Transporte
Aterro sanitrio
Lodo biolgico
+
lodo primrio
Adensador por
gravidade
Digestor
anaerbio
Desidratador
macnico
Transporte
Aterro sanitrio
Lodo primrio
Flotador
Digestor
anaerbio
Desidratador
macnico
Transporte
Aterro sanitrio
Lodo biolgico
Digestor
aerbio
0ig%ra #'<E. Lei2os de seage3 de &odos CU0RN6'
#'11'# 0i&2ro Pre5sa
So unidades mecanizadas que promovem a desidratao do lodo. S So utilizados em ETE's
onde no haja rea disponvel e a quantidade de lodo produzida for muito grande. Pode ser de
esteiras ou de placas. Os filtros prensa em esteira funcionam continuamente enquanto que os
de placa funcionam em batelada. Geralmente o lodo desidratado segue para um aterro
sanitrio.
#'11'< Lagoas de &odo
So tanques destinados a receber lodo para posterior desidratao. De baixo custo so mais
econmicos que os leitos de secagem porm requer maiores reas. O sobrenadante
recolhido a jusante da lagoa e pode retornar a entrada da estao ou ser lanado em um corpo
receptor desde que atenda os padres estabelecidos. Essas lagoas so dimensionadas para
operar de um a dois anos e quando enchem necessrio a remoo do lodo. A profundidade
varia de 3 a 5 metros e os maiores inconvenientes so a exalao de maus odores e a
proliferao de mosquitos, inviabilizando sua adoo prximo de aglomerados urbanos.
#'11'@ 0aKe5das de &odo C&a5dfar3i5g6
Consiste em dispor o lodo ou torta de lodo no solo para degradao biolgica na camada
superior. Na realidade o lodo incorporado ao solo em pequenas camadas juntamente com
microorganismos para ser degradado. Um rgido monitoramento para evitar a contaminao
das guas de superfcie e subterrneas deve ser seguido.
#'1#' OPERAO E MANUTENO DAS ETEcS
As reas de tratamento devem ser bem limpas, cercadas e periodicamente inspecionadas por
pessoal qualificado. Dependendo do tipo de processo utilizado so determinadas os
procedimentos operacionais ligados a cada unidade. Quando se tem unidades de aerao
mecnica, a operao e manuteno so mais complicadas devido a possvel quebra dos
equipamentos e o encarecimento para concerto ou nova aquisio.
So atividades diria do operador de ETE's, medir as caractersticas afluente e efluente tais
como: temperaturas, pH, anotar problemas de mau cheiro (odor) e procurar solucionar. As
outras caractersticas mais especficas como DBO, DQO, slidos e outros so geralmente
medidos uma ou duas vezes por semana. Existem outras atividades rotineiras dos operadores
de ETE's que so especficas a cada tipo de estao de tratamento.
#'1#'1 Co52ro&e e efiiF5ias
As eficincias nas estaes de tratamento so determinadas pela eficincia na remoo de
matria orgnica calculada sob a forma de DBO ou DQO. As eficincias so medidas
separadamente em cada unidade e na estao de tratamento como um todo pela seguinte
equao:
E=
DBOaf DBOef x 100
DBOaf
Onde:
E = eficincia (%)
DBOaf = DBO afluente (mg/l)
DBOef = DBO efluente (mg/l)
#'1#'# Es2i3a2i7as de argas +o&%idoras
A quantificao de cargas poluidoras de fundamental importncia para estimar se um
determinado corpo receptor de efluentes tem capacidade de suportar tal lanamento. As cargas
poluidoras podem ser predominantemente domsticas, industriais, ou uma combinao das
duas. Estimando a carga poluidora e a capacidade de assimilao do corpo receptor possvel
determinar a eficincia mnima que a estao de tratamento de esgotos dever ter para que o
corpo aqutico no seja seriamente impactado.
As cargas poluidoras podem ser estimadas com base em cargas per-capitas (esgoto
domstico) ou cargas referentes ao processo produtivo (esgoto industrial). A seguir so
apresentadas as equaes comumente utilizadas para tais estimativas:
Es"oto domstico:
Ca =
Co / m
3
x Q m
3
/ dia
1000 / !

Ca =
Pop hab x Cp / hab. dia
1000 / !

Es"oto industrial:
Ca =Pd u"id / dia x Cpu !/ u"id

Equivalente populacional:
O equivalente populacional utilizado para determinar a populao equivalente de uma
determinada carga industrial. Ou seja, que populao produziria a mesma carga poluidora que
uma determinada industria. Pode ser expresso pela expresso a seguir:
EP hab =
C a" a !/ dia
Ca" a per#apita ! / hab. dia

Onde:
Ca (kg/dia): Carga poluidora (DBO, DQO, N, P, etc)
Co: Concentrao (DBO, DQO, N, P, etc)
Q: Vazo do esgoto
Pop: Populao
Cp: Contribuio per-capita (por habitante)
Pd: Produo da indstria (unidade/dia)
Cpu: Contribuio per-capita (por unidade)
#'1<' ESERCTCIOS DE RE)ISO
Aps a concluso do Captulo 2 voc pode responder as questes seguintes com base na
realidade local de sua rea de atuao:
1. Descreva o sistema de esgotamento sanitrio da sua cidade.
2. Como tratado o esgoto do seu municpio?
3. Qual a forma de disposio final de esgotos na sua cidade?
4. Qual o sistema de tratamento de esgotos mais adequado a sua realidade local? Porque?
5. Para as questes a seguir vamos treinar nossa habilidade com os clculos. Resolva:
a) Um esgoto industrial com concentrao de 1200 mg/l de cloreto de sdio e vazo de 2000
l/min lanado em um pequeno rio. Se o rio tem uma concentrao de cloreto de sdio de 20
mg/l e vazo de 2 m
3
/s, qual a concentrao de cloreto de sdio aps a mistura? Considere
condies de mistura completa do esgoto com o rio, que o sal uma substncia conservativa e
que o sistema funciona em condies constantes (no h acmulo de matria no sistema).
b) Considere que um parque industrial qualquer produz um volume de 24.400 m
3
de esgotos
por cada dia de operao. Se a carga diria de DBO e slidos suspensos desse esgoto
21.600 kg e 13.400 kg, respectivamente, determine as concentraes de DBO e slidos
suspensos nesse esgoto.
c) Os esgoto domsticos de uma determinada cidade tem uma contribuio per-capita mdia
de 250 l/hab.dia, com DBO de 200 mg/l e slidos suspensos de 240 mg/l. Estimar a
contribuio per-capita em termos de DBO e slidos.
d) Uma indstria de latcneos processa em mdia 113 toneladas de leite diariamente,
produzindo uma quantidade de efluente de 246 m
3
com uma DBO de 1.400 mg/l. Determine a
vazo de esgotos e a DBO gerada por cada 1.000 kg de leite processado, a populao
equivalente da descarga industrial e a populao hidrulica equivalente admitindo uma
poduo per-capita de esgoto de 200 l/hab.dia e uma contribuio per-capita de DBO de 45
g/hab.dia.
e) Um matadouro sacrifica cerca de 500 toneladas de bovidos por dia. O resduo lquido do
abate conduzido para a rede coletora de esgotos com uma vazo de 4.500 m
3
/dia e DBO de
1.300 mg/l. Determine a DBO do efluente por cada 1.000 kg de bovinos abatidos, a populao
equivalente e a populao hidrulica equivalente admitindo uma poduo per-capita de esgoto
de 200 l/hab.dia e uma contribuio per-capita de DBO de 54 g/hab.dia.
f) Os esgotos de 3 indstrias (ver tabela abaixo) so misturados e conduzidos para uma nica
estao de tratamento. Quais as concentraes mdias de DBO, DQO e slidos suspensos
afluente a ETE? Qual a populao equivalente e hidrulica equivalente considerando uma
poduo per-capita de esgoto de 200 l/hab.dia e uma contribuio per-capita de DBO de 45
g/hab.dia?
ndstria Vazo
(m
3
/dia
DBO
(kg/di
DQO
(kg/di
SS
(kg/dia
) a) a) )
Comidas 79 21 33 5
Bebidas 61 29 69 29
Engarrafame
n-to de leite
48 11 20 6
g) As variaes de DBO e vazo de um esgoto em funo do tempo so apresentadas na
tabela abaixo. Determine a concentrao mdia de DBO desse esgoto.
Tempo (h) DBO
(mg/l)
Vazo
(m
3
/s)
Tempo (h) DBO
(mg/l)
Vazo
(m
3
/s)
0 70 0,40 12 220 0,95
2 70 0,40 14 208 0,58
4 85 0,55 16 160 0,52
6 105 1,20 18 115 0,56
8 178 1,40 20 135 0,70
10 220 1,42 22 135 0,51
h) Uma estao de tratamento de esgotos sanitrios composta por duas sries de lagoas de
estabilizao cuja as caractersticas so apresentadas na tabela abaixo. Com base nessas
caractersticas, responda:
h1) O tempo de deteno total em cada srie de lagoas.
h2) A concentrao de DBO no efluente final de cada srie.
h3) A eficincia total de cada estao de tratamento.
H4) A carga orgnica volumtrica total (g/m
3
.dia) da lagoa anaerbia e a carga orgnica
superficial total (kg/ha.dia) da lagoa facultativa primria

Serie 1 (Vazo = 5000 m
3
/d;
DBO = 350 mg/l)
Srie 2 (Vazo = 3000 m
3
/d;
DBO = 350 mg/l)
Tipo de
lagoa
Volume
(m
3
)
Eficincia
(%)
Volume
(m
3
)
Eficincia
(%)
Anaerbia 10.000 60 - -
Facultativa 40.000 40 36.000 70
Maturao 1 15.000 20 9.000 15
Maturao 2 15.000 20 9.000 15
Maturao 3 15.000 15 9.000 15
i) Considerando que os efluentes das duas srie do exerccio anterior sero lanados em um
ponto comum no rio que apresenta uma vazo mnima no perodo de estiagem de 1 m
3
/s e
DBO de 3mg/l, determine a concentrao de DBO no rio aps a mistura com o efluente
combinado das ETEs.
j) Uma cidade com populao de 25.000 habitantes tem contribuio per-capita DBO e vazo
de esgotos de 50 g/hab.dia e 100 l/hab.dia, respectivamente. Considere que toda a cidade ser
saneada atravs de coleta e tratamento de esgotos, e que o efluente ser lanado em um rio
que pela legislao vigente est enquadrado como um rio de classe 2 (DBO 5 mg/l e
coliformes fecais 1000 CF/100 ml) que apresenta vazo = 1,40 m
3
/s, DBO = 2 mg/l e 250
coliformes fecais por 100 ml. Sabendo que a concentrao mdia de coliformes fecais no
esgoto bruto de aproximadamente 1,01 x 10
8
CF/100 ml, determine qual a eficincia mnima
que a ETE deve apresentar na remoo de DBO e coliformes para que o rio continue
enquadrado como classe 2.
3. SISTEMAS DE DRENA*EM URBANA
<'1' INTRODUO
O crescimento desordenado dos centros urbanos no Brasil, observado nas ltimas 4 dcadas
resultou em uma ocupao desordenada do solo e consequentemente srios problemas
relacionados falta de infra-estrutura de saneamento bsico.
A Tabela 1 a seguir apresenta dados relacionados ao crescimento urbano de algumas das
principais cidades brasileiras e das suas periferias.
Ta4e&a <'E' Dados de resi3e52o %r4a5o 5o Brasi&'
Fonte: BGE
Percebe-se que o "inchao da periferia foi acelerado quando comparado ao prprio
crescimento do ncleo urbano. Este fato se explica pela falta de uma poltica pblica voltada ao
enfrentamento das questes habitacionais e de infra-estrutura. Priorizando-se o investimento
na sade curativa em detrimento de medidas associadas ao saneamento bsico e ambiental.
Avaliando o conceito de saneamento bsico, entende-se o mesmo como sendo o conjunto de
barreiras que o homem desenvolveu de modo a evitar o contato com agentes fsicos, qumicos
e biolgicos que pudessem trazer riscos sade humana.
Pode-se destacar entre os principais itens do saneamento bsico os seguintes:
Abastecimento de gua;
Coleta e tratamento dos resduos slidos;
Coleta e tratamento dos efluentes lquidos;
Drenagem das guas pluviais.
Todas essas ferramentas esto interligadas e hoje, quando se pretende resolver questes
ligadas ao saneamento bsico, todas devem ser consideradas em conjunto.
A drenagem urbana sofre interferncia direta de uma m coleta dos resduos slidos, mais
adiante sero vistas situaes de inundaes e enchentes ocasionadas pela obstruo dos
elementos de drenagem, devido grande quantidade de lixo lanada em vias pblicas. Outro
problema fundamental nas grandes cidades aquele originado pelas ligaes clandestinas de
efluentes domsticos na rede de drenagem.
0ig%ra <'<I' Lagoa de a+2a!"o de g%as +&%7iais ree4e5do &iLo e esgo2os'
<'1'1 Dre5age3 Ur4a5a e Rede de Esgo2a3e52o Sa5i2rio
No Brasil, devido s condies climticas e pluviomtricas adotou-se que as guas de chuva
deveriam ser coletadas em redes diferentes daquelas que coletam e transportam os efluentes
lquidos domsticos. Este mtodo denominado Sistema Separador Absoluto, pois separa
integralmente as guas de chuva dos esgotos domsticos.
0ig%ra <'<N' Boa de &o4o ree4e5do esgo2os e &iLo do3Hs2ios'
Apesar de no ser permitido, um dos fatos mais comuns nos municpios brasileiros o
lanamento de guas servidas na via pblica e que naturalmente chegam aos sistemas de
drenagem. Este problema, que se torna ainda mais grave devido aos baixos ndices de locai
que contam com a coleta e o tratamento dos efluentes domsticos, talvez seja um dos
principais problemas a serem enfrentados pela engenharia sanitria nacional, pois trata-se de
uma prtica que traz riscos sade pblica como tambm favorece poluio e contaminao
dos ambientes aquticos, principalmente aqueles situados nos centros urbanos.
<'#' PRINCIPAIS CONCEITOS E ELEMENTOS ASSOCIADOS d DRENA*EM
URBANA
<'#'1 Ci&o da g%a
De forma didtica, pode-se considerar que a gua circula entre os ambientes do planeta terra
em um ciclo denominado ciclo da *$ua( Pode-se considerar que o perodo para se concluir um
ciclo de aproximadamente 2.000 anos.
A Figura 3.3 a seguir apresenta os principais componentes do ciclo hidrolgico.
0ig%ra <'<P' Es9%e3a do i&o hidro&8gio e s%as +ri5i+ais e2a+as'
P precipitao;
Tr Transpirao (animais e vegetais);
Ev Evaporao;
Es Escoamento superficial;
nfiltrao;
Ess Escoamento sub-superficial;
Esb Escoamento subterrneo;
<'#'# Efei2os da Ur4a5iKa!"o so4re o Ci&o Uidro&8gio
O acelerado crescimento das cidades traz junto altas taxas de impermeabilizao. Com isso,
reas que serviam para a infiltrao das chuvas passam a contribuir para um aumento do
volume escoado. Assim, para coletar e transportar este volume adicional de guas pluviais,
deve-se instalar os elementos de drenagem urbana, conforme visto mais frente.
A Figura 3.4 a seguir apresenta a influncia da urbanizao sobre as etapas do ciclo
hidrolgico.
<'#'< I5%5da!Mes 5a2%rais e I5%5da!Mes de7ido Q %r4a5iKa!"o
A resoluo dos problemas de drenagem deve considerar a diferena entre os tipos de
inundao natural e aquela causada pelo processo de urbanizao.
As 5nunda#6es naturais so resultados da flutuao dos rios e lagoas durante os perodos
secos e chuvosos. Os problemas ocorrem devido a ocupao das reas de riscos pela
populao. Nesta situao as comunidades invadem as reas inundveis, geralmente aps
longos perodos de estiagem.
As 5nunda#6es devido a urbani+a#%o /drena$em urbana0: escoamento em reas urbanizadas,
geralmente pequenas bacias. A urbanizao amplia as vazes devido a canalizao e a
impermeabilizao do solo.
0ig%ra <'@$' I3+a2o de7ido a %r4a5iKa!"o'
Fonte: SCHUELER, 1987, apud CDADES, 2007
0ig%ra <'@' Ba&a5!o h,drio 5%3a 4aia %r4a5a'
Fonte: OECD, 1986 apud CDADES, 2007
/REA NO URBANI=ADA
/REA URBANI=ADA
%-5. @<.*
%-5. @8-.* 0 -<D<08;2.
<'#'@ E&e3e52os de %3 sis2e3a de dre5age3 %r4a5a
Os sistemas de drenagem so classificados de acordo com suas dimenses, em sistemas de
microdrenagem, tambm denominados de sistemas iniciais de drenagem e de
macrodrenagem.
A microdrenagem inclui a coleta e afastamento das guas superficiais ou subterrneas atravs
de pequenas e mdias galerias, fazendo ainda parte do sistema todos os componentes do
projeto.
A macrodrenagem inclui, alm da microdrenagem, as galerias de grande porte (Dimetros >
1,5m) e os corpos receptores tais como canais e rios canalizados.
Um sistema de drenagem de guas pluviais composto de uma srie de unidades e
dispositivos hidrulicos para os quais existe uma terminologia prpria e cujos elementos mais
freqentes so conceituados a seguir.
)reide - uma linha do perfil correspondente ao eixo longitudinal da superfcie livre da via
pblica.
)uia - tambm conhecida como meio-fio, a faixa longitudinal de separao do passeio com o
leito virio, constituindo-se geralmente de peas de granito argamassadas.
Sar7eta - o canal longitudinal, em geral triangular, situado entre a guia e a pista de rolamento,
destinado a coletar e conduzir as guas de escoamento superficial at os pontos de coleta
(Figura 3.6).
Sar7et6es - canal de seo triangular situado nos pontos baixos ou nos encontros dos leitos
virios das vias pblicas, destinados a conectar sarjetas ou encaminhar efluentes destas para
os pontos de coleta (Figura 3.7).
8ocas coletoras - tambm denominadas de bocas de lobo, so estruturas hidrulicas para
captao das guas superficiais transportadas pelas sarjetas e sarjetes; em geral situam-se
sob o passeio ou sob a sarjeta (Figura 3.8).
0ig%ra <'@1' Mode&o de sarge2a'
Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento<acessado em 25/05/2007>
0ig%ra <'@#' SarRe2"o 2,+io e3 +ara&e&e+,+edos'
0ig%ra <'@<' Boa o&e2ora so4 +asseio'
)alerias - so condutos destinados ao transporte das guas captadas nas bocas coletoras at
os pontos de lanamento; tecnicamente denominada de galerias tendo em vista serem
construdas com dimetro mnimo de 400mm.
Condutos de li$a#%o - tambm denominados de tubulaes de ligao, so destinados ao
transporte da gua coletada nas bocas coletoras at s galerias pluviais.
9o#os de visita - so cmaras visitveis situadas em pontos previamente determinados,
destinadas a permitir a inspeo e limpeza dos condutos subterrneos (Figura 3.9).
Trec2o de $aleria - a parte da galeria situada entre dois poos de visita consecutivos.
0ig%ra <'@@' Po!o de 7isi2a 2,+io
Cai'as de li$a#%o - tambm denominadas de caixas mortas, so caixas de alvenaria
subterrneas no visitveis, com finalidade de reunir condutos de ligao ou estes galeria..
8acias de drena$em - a rea contribuinte para a seo em estudo
(Figura 3.10).
Tem!o de concentra#%o - o menor tempo necessrio para que toda a bacia de drenagem
possa contribuir para a seco em estudo, durante uma precipitao torrencial.
Tempo de recorrncia - intervalo de tempo onde determinada chuva de projeto igualada ou
suplantada estatisticamente; tambm conhecido como perodo de recorrncia ou de retorno.
0ig%ra <'@B' Posi!Mes das %5idades de dre5age3'
0ig%ra <'1$ Baia de dre5age3
Fonte: TUCC, 2007
Di7isor de
4aias
Sess"o e3
es2%do
1 bocas coletoras
2 tubos de ligao
3 caixas mortas
4 poo de visita
5 galerias subterrneas
6 limite sarjeta/guia
7 sentido do escoamento
<'<' EST/*IOS DA DRENA*EM URBANA
<'<'1 A2H 1PI$ _ Per,odo Uigie5is2a
Caractersticas:
cidades implantando o abastecimento de gua;
praticamente inexistente sistemas de tratamento de esgoto;
transferncia para jusante do escoamento pluvial por canali+a#%o .
<'<'# 1PI$ a 1PP$ _ Per,odo Corre2i7o
Caractersticas:
Consolidao do abastecimento de gua com a dcada da gua nos anos 80;
algumas cidades implantando o tratamento de esgoto;
o a mortecimento quantitativo da drenagem e controle do impacto existente da qualidade da
gua pluvial. Envolve principalmente a atuao sobre os impactos.
<'<'< Dias a2%ais _ Per,odo S%s2e527e&
Caractersticas:
Planejamento da ocupao do espao urbano obedecendo os mecanismos naturais de
escoamento; Controle dos micro-poluentes, da poluio difusa e o desenvolvimento sustentvel
do escoamento pluvial atravs da recuperao da in&iltra#%o(
<'@' SISTEMA DE CONTROLE DA DRENA*EM URBANA
Controle na fonte: dentro de um desenvolvimento: lote, loteamento, etc
Controle na micro-drenagem: drenagem secundria.
Controle na macro-drenagem: rios urbanos
Medidas de controle na fonte
Aumentam a rea de in&iltra#%o atravs de: valos, poos e bacias de infiltrao,
trincheiras de infiltrao ou bacias de percolao, pavimentos permeveis e mantas de
infiltrao;
Arma+enam temporariamente a gua em reservatrios locais
Medidas na macrodrenagem
Deteno so reservatrios mantidos secos na maior parte do tempo e so utilizados
para controle de pico, ou seja controle quantitativo;
Reteno so reservatrios mantidos com lminas de gua que tm a funo de reduzir
o pico e melhoria da qualidade da gua. Por exemplo, banhados ou reservatrios
urbanos.
As retenes necessitam de maior volume e mais espao;
As detenes fechadas podem custar at 7 vezes as enterradas (sem considerar
desapropriao).
A primeira parte da precipitao efetiva (~25 mm) possui 90% da carga poluente.
4. *ERENCIAMENTO DE RESTDUOS S-LIDOS
@'1' IMPORT:NCIA
O gerenciamento de resduos slidos se relaciona integral e continuo com os outros temas do
saneamento como guas, efluentes e drenagem.
A importncia de seu estudo versa no fato de que a populao humana gera em quantidade
cada vez maior, resduos de origem e caractersticas diversas, com potencialidades na maioria
das vezes desconhecidas.
A gerao de resduos slidos no Brasil em mdia aproximadamente 0,7 Kg/hab/dia, no
entanto cidades como Rio de Janeiro e So Paulo esse valor pode chegar a 1,5 Kg/hab/dia.
Esses resduos quando multiplicados pelo nmero de habitantes de cada cidade, se mal
gerenciados, formam uma quantidade, capaz de causar muitos problemas. De acordo com
Pesquisa Nacional de Saneamento Bsico PNSB a mdia das regies brasileiras mostrada
na Tabela 4.1.
Ta4e&a @'I' *era!"o +erJa+i2a de res,d%os 5o Brasi&'
Po+%&a!"o *era!"o de res,d%os *era!"o
+erJa+i2a
CegGha4'dia6
)a&or C2o56 Z )a&or C2o56 Z
Brasi& 169.799.170 149.000 0,88
Nor2e 12.900.704 8% 7.152 4,8% 0,55
Nordes2e 47.741.711 28% 27.118 18,2 0,57
S%des2e 72.412.411 43% 92.380 62% 1,28
S%& 25.107.616 15% 12.963 8,7% 0,52
Ce52roJOes2e 11.636.728 7% 9.380 6,3% 0,81
Fonte: PNSB (2000)
O gerenciamento adequado deve priorizar a minimizao de resduos, a recuperao seja de
energia ou matria prima proveniente dos mesmos e por fim deve sugerir alternativas de
tratamento capazes de solucionar o problema do que deveria ser a menor parcela desses
resduos.
O gerenciamento inadequado que no leva em considerao as peculiaridades do local e as
formas de minimizao e reciclagem dos resduos tende a no perdurar, causando danos a
sade humana muitas vezes com doenas que podem permanecer em muitas geraes.
@'#' DE0INIO E CLASSI0ICAO
A Associao Brasileira de Normas Tcnicas ABNT define "lixo" ou "resduos slidos" como
os "restos das atividades humanas, considerados pelos geradores como inteis, indesejveis
ou descartveis, podendo-se apresentar no estado slido, semi-slido ou lquido, desde que
no seja passvel de tratamento convencional".
Assim como a literatura convencional sugere diversos conceitos e novas idias sobre como
mudar "pr conceitos, a populao assume cada vez com maior responsabilidade a
preocupao em mudar as atitudes diante do gerenciamento dos resduos, conjuntamente com
o municpio, principal responsvel por este processo.
A classificao dos resduos slidos baseada em vrios fatores preponderantes e , segundo
a literatura especializada, e a Norma Brasileira existem dois tipos de classificaes muito
importantes, citadas abaixo:
a6 Seg%5do a orige3
Domiciliares, provenientes de residncias (casas e apartamentos);
Comerciais, provenientes de lojas, restaurantes, mercados e supermercados,
escritrios, hotis, etc;
nstitucionais, originados em escolas e instituies governamentais;
Servios municipais, resultantes de podas e manuteno de jardins, praas pblicas,
reas de recreao, varrio de ruas, etc.
Especiais (resduos da construo civil, resduos de servios de sade, resduos
industriais, agropastoris, portos e aeroportos entre outros).
) Seg%5do os risos +o2e5iais
De acordo com a NBR 10.004 (2004) da ABNT, aplicada para definir a periculosidade do
material. Esta classificao usual para resduos slidos industriais, mas pode ser aplicada
para outros tipos de resduos slidos.
Resduos Classe - Perigosos : So aqueles que, em funo de suas propriedades
fsicas, qumicas ou infecto-contagiosas, podem apresentar riscos sade pblica ou
ao meio ambiente, ou ainda inflamvel, corrosivo, reativo, toxicidade ou patognicos;
Resduos Classe - No perigosos:
Resduos Classe A - No nertes : So aqueles que no se enquadram nas
classificaes de resduos classes - perigosos ou de resduos classe B - inertes.
Esses podem ter propriedades, tais como: biodegradabilidade, combustibilidade ou
solubilidade em gua;
Resduos Classe B - nertes : Quaisquer resduos que, quando amostrados
de forma representativa e submetidos a ABNT 10007 - Amostragem de resduos
slidos, e submetidos a um contato dinmico ou esttico com gua destilada ou
deionizada, temperatura ambiente, conforme ABNT NBR 10006 - Procedimento
para obteno de extrato solubilizado de resduos slidos, no tiverem nenhum de
seus constituintes solubilizados a concentraes superiores aos padres de
potabilidade da gua, excetuando-se os padres de aspecto, cor turbidez e sabor
(ABNT, 2004).
@'<' CARACTERTSTICAS
As caractersticas dos resduos podem variar em funo de aspectos sociais, econmicos,
culturais, geogrficos e climticos, fatores esses que tambm diferenciam as comunidades
entre si e as prprias cidades.
Deduzindo-se que a participao da matria orgnica tende a se reduzir nos pases mais
desenvolvidos ou industrializados, provavelmente em razo da grande incidncia de alimentos
semipreparados disponveis no mercado consumidor.
As caractersticas podem ser divididas em fsicas, qumicas e biolgicas e so de grande
importncia para anlise, concepo e dimensionamento dos sistemas de gerenciamentos dos
resduos slidos. Possibilita a escolha de alternativas para coleta, tratamento destinao, assim
como dos equipamentos envolvidos.
@'<'1 Cara2er,s2ias f,sias
Dentre as propriedades fsicas mais importantes dos resduos slidos urbanos, segundo a NBR
ABNT 10004 (2004) destacam-se: gerao per-capita, composio gravimtrica, peso
especfico aparente, teor de umidade e grau de compactao ou compressividade.
a6 *era!"o +er _ a+i2a: relaciona a quantidade de resduos urbanos gerada diariamente e o
nmero de habitantes de determinada regio. Muitos tcnicos consideram de 0,5 a
0,8kg/hab./dia como a faixa de variao mdia para o Brasil;
46 Co3+osi!"o *ra7i3H2ria: Representa o percentual de cada componente em relao ao
peso total dos resduos slidos. No Brasil, em geral, o constituinte presente com maior
percentual na composio dos resduos slidos a matria orgnica, que representa mais de
50% seguido pelo papel e papelo, plsticos, materiais metlicos e vidros;
6 Peso Es+e,fio: o peso dos resduos slidos em funo do volume ocupado por ele.
Sendo usual adotar-se valores na faixa de 200 a 300 kg/m
3
;
d6 Teor de U3idade: Representa a quantidade relativa de gua contida na massa dos
resduos slidos, e varia em funo de sua composio, das estaes do ano da incidncia de
chuvas. No Brasil, o teor de umidade varia entre 35 a 55%;
e6 *ra% de Co3+a2a!"o: ndica a reduo de volume que a massa de resduos slidos pode
sofrer, ao ser submetido a uma presso determinada. Normalmente varia de 3 a 5 vezes;
@'<'# Cara2er,s2ias 9%,3ias
Neste item destacam-se: Poder calorfico, Potencial hidrogeninico (pH), Composio Qumica,
Relao Carbono/Nitrognio (C:N).
a6 Poder Ca&or,fio: Esta caracterstica qumica indica a capacidade potencial de um material
desprender determinada quantidade de calor quando submetido queima. O poder calorfico
mdio do lixo domiciliar se situa na faixa de 5.000kcal/kg.
46 Po2e5ia& Uidroge5i;5io C+U6: O potencial hidrogeninico indica o teor de acidez ou
alcalinidade dos resduos. Em geral, situa-se na faixa de 5 a 7.
6 Co3+osi!"o Q%,3ia: A composio qumica consiste na determinao dos teores de
cinzas, matria orgnica, carbono, nitrognio, potssio, clcio, fsforo, resduo mineral total,
resduo mineral solvel e gorduras.
d6 Re&a!"o Car4o5oGNi2rogF5io CC:N6: A relao carbono/nitrognio indica o grau de
decomposio da matria orgnica do lixo nos processos de tratamento/disposio final. Em
geral, essa relao encontra-se na ordem de 35/1 a 20/1.
@'<'< Cara2er,s2ias 4io&8gias
As caractersticas biolgicas do lixo so aquelas determinadas pela populao microbiana e
dos agentes patognicos presentes no lixo que, ao lado das suas caractersticas qumicas,
permitem que sejam selecionados os mtodos de tratamento e disposio final mais
adequados.
O conhecimento das caractersticas biolgicas dos resduos tem sido muito utilizado no
desenvolvimento de inibidores de cheiro e de retardadores/aceleradores da decomposio da
matria orgnica, normalmente aplicados no interior de veculos de coleta para evitar ou
minimizar problemas com a populao ao longo do percurso dos veculos. Da mesma forma,
esto em desenvolvimento processos de destinao final e de recuperao de reas
degradadas com base nas caractersticas biolgicas dos resduos. A Tabela 4.2mostra as
principais doenas relacionadas com os resduos slidos.
Ta4e&a @'N' Doe5!as re&aio5adas o3 os Res,d%os S8&idos e a Tra5s3iss"o +e&os )e2ores'
Fonte: adaptado de Manual de Saneamento FUNASA (2004).
@'<'@ Ao5diio5a3e52o de res,d%os
O acondicionamento primeiro passo aps a gerao dos resduos e a fase em que os
resduos slidos so preparados de modo a serem mais facilmente manuseados nas etapas de
coleta e de destinao final.
Acondicionar significa dar ao resduo slido uma "embalagem adequada, cujos tipos
dependem de suas caractersticas e da forma de remoo, aumentando assim a segurana e a
eficincia do servio.
Se esta etapa de acondicionamento for mal executada retarda o servio e o encarece.
Recipientes inadequados ou improvisados (pouco resistentes, mal fechados ou muito
pesados), com materiais sem a devida proteo, aumentam o risco de acidentes de trabalho.
Os materiais agressivos ou perigosos devem ser acondicionados em separado do restante dos
resduos slidos, para uma correta disposio. Os lquidos devem ser previamente retirados.
Vidros quebrados e superfcies cortantes devem ser embrulhados em jornal. dealmente os
recipientes devem:
Ser padronizados e estar disponveis para o usurio;
Obedecer aos requisitos mnimos de funcionalidade e de higiene;
Quando forem reutilizveis: Ter um formato que facilite seu esvaziamento, sem
aderncia nas paredes internas e nos cantos;
Ser de material resistente e evite vazamentos;
Ter sua capacidade limitada de modo a no tornar penosa a manipulao pelos
operrios (em torno de 20 kg/homem);
Ter tampas e alas laterais.
O acondicionamento dos resduos slidos depende das caractersticas e da produo destes
resduos, pode ser feito de diversas formas:
Vasilhame Padro : Depsitos metlicos ou de plsticos, estanques, leves, com tampa e
alas, e de capacidade de at 100 L;
Sacos Plsticos : Com capacidade para 20, 30, 40, 60, 80 ou 100 litros, apresentam as
seguintes vantagens: no h necessidade de devolver os recipientes, dispensam a
lavagem do recipiente, evitam rudos na movimentao, no h roubo do recipiente,
maior proteo contra insetos e roedores, proporcionam a reduo do tempo de coleta
(cerca de um tero do tempo), mas apresentam as seguintes desvantagens: de
poderem ser rompidos por animais ou por excesso de peso, inadequado para objetos
cortantes e pontudos;
Cestos para Locais Pblicos : Pequenos vasilhames destinados a receber os resduos
slidos de pequena monta;
Carrinhos Basculantes para Locais Pblicos : Carrinhos em polietileno rgido para
pequenos volumes;
"Containers : Depsitos indicados para locais onde h maior produo de resduos
slidos, tm capacidade de 1,0 a 1,5 m
3
, so geralmente, basculveis nos caminhes
compactadores de coleta;
Caambas Estacionrias : Grandes depsitos, com capacidade de at 7,0 m
3
, usados
em mercados, "shopping-centers, feiras livres, indstrias, etc., so intercambiveis,
havendo necessidade de caminhes com poliguindastes, para a sua remoo.
@'<'B Co&e2a e Tra5s+or2e de Res,d%os
A coleta dos resduos slidos deve ser feita obedecendo a um planejamento, o qual deve
considerar, entre outros, os seguintes aspectos:
Condies de trfego;
Condies de relevo e pavimentao das ruas;
Ocupao dos lotes;
Divulgao populao das informaes do dia e hora da coleta;
Traado das vias pblicas;
Sentido do trfego;
Quantidade estimada de resduos slidos produzidos;
Peso especfico dos resduos slidos;
Topografia;
Local de sada dos veculos de coleta;
Local de disposio final dos resduos slidos;
Velocidade estimada para os veculos de coleta;
Tipos de veculos coletores (capacidades);
Localizao de grandes produtores de resduos slidos.
A norma da Associao Brasileiras de Normas Tcnicas - ABNT, NBR - 12980 define os
diferentes tipos de servios de coleta de resduos slidos:
A Coleta Domiciliar (ou convencional) : Que consiste na coleta dos resduos das
residncias, estabelecimentos comerciais e industriais, cujo volume no ultrapasse o
previsto na legislao municipal, ser detalhada a frente;
Coleta de Feiras, Praias, Caladas e demais Equipamentos Pblicos : Englobando
feiras, praias, limpezas das caladas, etc.;
Coleta de Resduos dos Servios de Sade : Englobando hospitais, ambulatrios,
postos de sade, laboratrios, farmcias, clnicas veterinrias, clnicas mdicas e
consultrios odontolgicos;
A Coleta Especial : Contempla os resduos no recolhidos pela coleta regular, tais como
entulhos, animais mortos e podas de jardins;
A Coleta Seletiva : Tem por objetivo recolher os resduos segregados na origem. Esta
modalidade de coleta est ligada a reciclagem.
A coleta dos resduos slidos deve ser feita em toda a cidade, de acordo com as caractersticas
de cada regio. Com relao a freqncia de coleta comum adotar-se:
Coleta Diria : Em reas centrais, comerciais, de interesse turstico, onde a produo de
resduos slidos grande (geralmente noturna nas cidades maiores);
Coleta em Dias Alternados : Em reas residenciais, menos adensadas;
Coleta Especial : Em favelas, reas de topografia acidentada, de urbanizao
desordenada e precria, onde, alm de se atentar para os riscos advindos da existncia
de lixo espalhado (entupimento de galerias de drenagem, atrao de vetores, etc.),
aspectos estticos no so menos importantes;
A Coleta Particular : obrigatoriamente de responsabilidade do gerador, em decorrncia
do tipo de resduo ou da quantidade ser superior prevista em legislao municipal.
ndstrias, supermercados, "shopping centers, construtoras e empreiteiras, entre
outros, devem providenciar a coleta dos seus resduos em funo do volume gerado.
Hospitais, ambulatrios, centros de sade e farmcias, entre outros, devem ter coleta
particular em funo do tipo de resduo. O papel da fiscalizao fica por parte da
prefeitura.
A coleta do lixo domiciliar deve ser efetuada em cada imvel, sempre nos mesmos dias e
horrios, regularmente. Somente assim os cidados habituar-se-o e sero condicionados a
colocar os recipientes ou embalagens do lixo nas caladas, em frente aos imveis, sempre nos
dias e horrios em que o veculo coletor ir passar. Em conseqncia, o lixo domiciliar no
ficar exposto, a no ser
pelo tempo necessrio execuo da coleta. A populao no jogar lixo em qualquer local,
evitando prejuzos ao aspecto esttico dos logradouros e o espalhamento por animais ou
pessoas
Referentes a coleta de resduos slidos a freqncia e o horrio de coleta devem merecer
especial ateno.
@'<'E 0re9DF5ia de o&e2a
Por razes climticas, no Brasil, o tempo decorrido entre a gerao de o lixo domiciliar e seu
destino final no devero exceder uma semana para evitar proliferao de moscas, aumento
do mau cheiro e a atratividade que o lixo exerce sobre roedores, insetos e outros animais.
Se a freqncia da coleta de lixo for de trs vezes por semana, o lixo produzido, por exemplo,
no sbado, s vai ser coletado na tera-feira seguinte.(trs dias depois). A freqncia mnima
de coleta admissvel em um pas de clima quente como o Brasil , portanto, de trs vezes por
semana.
H que se considerar ainda a capacidade de armazenamento dos resduos nos domiclios. Nas
favelas e em comunidades carentes, as edificaes no tm capacidade para armazen-lo por
mais de um dia, o mesmo ocorrendo nos centros das cidades, onde os estabelecimentos
comerciais e de servios, alm da falta de local apropriado para o armazenamento, produzem
lixo em quantidade considervel. Em ambas as situaes conveniente estabelecer a coleta
domiciliar com freqncia diria.
@'<'I Uorrio de o&e2a
Para reduo significativa dos custos e otimizao da frota a coleta deve ser realizada em dois
turnos. Geralmente divididos em: segundas, quartas e sextas e teras, quintas e sbados.
conveniente estabelecer turnos de 12 horas (dividindo-se o dia ao meio, mas trabalhando
efetivamente cerca de oito horas por turno). Tem-se ento, por exemplo, o primeiro turno
iniciando s sete horas e o segundo turno s 19 horas, "sobrando" algum tempo para
manuteno e reparos. Em vias que possuem varrio pouco freqente, muito importante a
LMPEZA DA COLETA, ou seja, o recolhimento sem deixar resduos.
Nos centros comerciais, a coleta deve ser noturna, quando as ruas esto com pouco
movimento. J em cidades tursticas deve-se estar atento para o perodo de uso mais intensivo
das reas por turistas, perodo no qual a coleta dever ser evitada.
Nos bairros estritamente residenciais, a coleta deve preferencialmente ser realizada durante o
dia. Deve-se, entretanto, evitar fazer coleta em horrios de grande movimento de veculos nas
vias principais.
A coleta noturna deve ser cercada de cuidados em relao ao controle dos rudos. As
guarnies devem ser instrudas para no altear as vozes. O comando de anda/pra do
veculo, por parte do lder da guarnio, deve ser efetuado atravs de interruptor luminoso,
acionado na traseira do veculo, e o silenciador deve estar em perfeito estado. O motor no
deve ser levado a alta rotao para apressar o ciclo de compactao, devendo existir um
dispositivo automtico de acelerao, sempre operante. Veculos mais modernos e silenciosos,
talvez at eltricos, sero necessrios no futuro, para atender s crescentes reclamaes da
populao, especialmente nos grandes centros urbanos.
Para o transporte dos resduos slidos so utilizados diferentes tipos de veculos, desde os de
trao animal at os dotados de dispositivos compactadores. Para escolha do veculo coletor,
devem ser levados em considerao o tipo e a quantidade de resduos slidos, os custos dos
equipamentos, as condies e custos de operao e manuteno e outras condies locais,
com a mo-de-obra, as caractersticas das vias (largura, declividade e pavimentao) e as
densidades populacionais e de trfego.
So utilizados os seguintes equipamentos coletores (qualquer que seja o veculo, a altura da
carroceria no ponto de carregamento no dever ser superior a 1,10 m, de modo a diminuir o
esforo dos coletores):
Reboque Puxado por Trator : ndicado para a coleta de resduos slidos em cidades
pequenas (Figura 3.1);
0ig%ra @'@E' Re4o9%e +%Lado +or 2ra2or'
Fonte: UNESP (2006)
Caminho Basculante Convencional : Utilizado para remoo de grandes volumes, de
material oriundo da raspagem e capinao, de entulhos, etc., no deve ser usado na
coleta de resduos slidos domiciliares ou similares, devido possibilidade de
espalhamento do material pelo vento;
Caminho Tipo Ba ou Prefeitura : Dispe de caamba basculante, com cobertura,
veculo prprio para coleta de resduos slidos, indicado para pequenos e mdios
ncleos urbanos ou para periferias de cidades grandes, de acordo com a NBR -
12980/93;
Caminho com Compactador : Realiza a compactao dos resduos, tendo, assim, maior
capacidade de transportar o lixo, indicado para coleta em reas de maior densidade
populacional, de acordo com a NBR - 12980/93 (Figura 3.2);
0ig%ra @'@I' Ca3i5h"o o3 o3+a2ador'
Fonte: UNESP (2006)
Caminho com Poliguindaste : Utilizado na remoo das caambas estacionrias
intercambiveis.
0ig%ra @'@N' Ca3i5h"o Po&ig%i5das2e'
Fonte: Manual do BAM (2001)
@'@' LIMPE=A DE LO*RADOUROS P.BLICOS
@'@'1 Sis2e3a de )arri!"o
Varrio a principal atividade de limpeza de logradouros pblicos. O conjunto de resduos
como areia, folhas carregadas pelo vento, papais, pontas de cigarro, por exemplo, constitui o
chamado lixo pblico, cuja composio, em cada local, funo de:
Arborizao existente;
ntensidade de trnsito de veculos;
Calamento e estado de conservao do logradouro;
Uso dominante (residencial, comercial, etc.);
Circulao de pedestres.
a6 MH2odos de 7arri!"o
As maneiras de varrer dependero dos utenslios e equipamentos auxiliares usados pelos
trabalhadores. Em um Pas onde a mo-de-obra abundante e preciso gerar empregos,
convm que a maioria das operaes seja manual.
Apenas em algumas situaes particulares recomenda-se o uso de mquinas. A limpeza por
meio de jatos de gua deve ser restrita a situaes especiais. gua, em geral, cara demais
para ser gasta em uso to pouco nobre. Normalmente no preciso varrer a faixa mais central
de uma via. O trnsito de veculos basta para empurrar a sujeira para as sarjetas e estas, sim,
devero ser varridas. hbito no Brasil que a limpeza das caladas fique por conta dos
moradores. O costume excelente e deve ser incentivado podendo, inclusive, constar do
Cdigo de Posturas ou outra legislao pertinente.
Os equipamentos auxiliares de remoo mais utilizados so:
Carrocinha de madeira;
Carrinho de ferro com rodas de pneus;
Carrinho de mo convencional;
Caamba estacionria;
Varrio mecanizada;
Cestas coletoras.
@'@'# Sis2e3a de Ca+i5a!"o
A capinao tambm uma atividade muito importante a ser executada pelos servios de
limpeza pblica, no apenas em ruas e passeios sem asfalto, mas tambm nas margens de
rios e canais. O mtodo de capina vai depender basicamente:
Da forma de utilizao da mo-de-obra: pode-se utilizar a mo-de-obra excedente dos
servios de varrio no havendo portanto uma freqncia definida. Quando as
caractersticas da cidade exigirem uma atuao mais efetiva da limpeza urbana atravs
de operao de capina, ser preciso manter uma equipe especial para efetuar tais
servios.
Das ferramentas e equipamentos empregados: Manual; Mecnica e Qumica
@'@'< Li3+eKa de feiras
Aps o trmino da feira, a retirada do lixo deve ser rpida. preciso desobstruir logo o trnsito
no logradouro e, acima de tudo, evitar a fermentao da matria orgnica que, no nosso Pas,
acelerada devido ao clima. Para diminuir os problemas, deve ser estabelecido um horrio
rgido para trmino da feira livre. Alm disso, os feirantes tero de manter, ao lado dos pontos
de venda, recipientes para lixo. Para executar uma limpeza eficiente recomendado:
niciar o servio to logo a feira termine;
Varrer toda a rea utilizada, e no, como freqentemente ocorre, apenas a faixa das
sarjetas;
Varrer o lixo do passeio e do centro da rua para as sarjetas, de onde ser removido
(feiras instaladas em ruas);
Recolher o lixo, medida que for varrendo, atravs de equipamento adequado
(caminho basculante, por exemplo);
Lavar o logradouro aps a varredura e remoo (quando o piso for pavimentado);
Aplicar desodorizante no setor de venda de peixe.
@'@'@ Li3+eKa de +raias
O lixo de praia compe-se basicamente de restos descartados pelos banhistas e detritos
trazidos pela mar, tendo geralmente areia misturada.
Quanto forma de operao, a limpeza das praias poder ser manual ou mecnica.
Considerando o custo de aquisio e manuteno do equipamento, seu emprego geralmente
no se justifica na maioria das cidades litorneas brasileiras. O mtodo manual, utilizando-se
ancinhos, ps, etc. Permite uma operao rpida e com elevada produtividade dos
trabalhadores. importante proceder ao mesmo tempo varrio da calada e da sarjeta
marginal praia, usando vassouras, ps e carrinhos de mo.
@'@'B Li3+eKa de 4oasJdeJ&o4o o% aiLas de ra&o
uma atividade que deve ser executada regularmente junto com a varrio. Tem por objetivo
garantir o perfeito escoamento das guas pluviais e impedir que o material slido, retido
durante as chuvas, seja levado para os ramais e galerias.
O sistema manual o mais normalmente utilizado e, se bem planejado, poder atender
eficientemente s necessidades de servio. Uma enxada, uma p e uma chave de ralo so os
utenslios usados. Veculos com equipamentos especiais de suco somente devero ser
adotados em cidades grandes, devido ao seu alto custo de aquisio e manuteno. Costuma-
se incumbir ao prprio varredor do logradouro a tarefa de limpeza das caixas de ralo.
@'B' PROCESSAMENTO E TRATAMENTO
@'B'1 Seregra!"oO Co&e2a Se&e2i7a e Rei&age3
A segregao do material a forma preliminar de recuperar cada resduo que foi utilizado
anteriormente. Segregando possvel para o municpio bem como para a populao agregar
valores para aqueles resduos que j foram utilizados.
A coleta seletiva pode ser definida como um sistema de segregao e recolhimento de
materiais reciclveis, tais como papis, plsticos, vidros, metais e orgnicos, na fonte geradora.
Esse sistema faz parte da gesto integrada de resduos e para a sua implantao podemos
relacionar as vantagens e desvantagens:
)a52age5s:
Reduo de custos com a disposio final do lixo;
Aumento da vida til de aterros sanitrios;
Diminuio de gastos com remediao de reas degradadas pelo mau
acondicionamento do lixo (ex. lixes clandestinos);
Educao / conscientizao ambiental da populao;
Diminuio de gastos gerais com limpeza pblica, considerando-se que o
comportamento de comunidades educadas e conscientizadas ambientalmente traduz-se
em necessidade menor de interveno do Estado;
Melhoria das condies ambientais e de sade pblica do municpio;
Gerao de emprego e renda para os catadores envolvidos no programa;
Resgate social de indivduos, atravs da criao de associaes / cooperativas de
catadores, ou mesmo atravs do trabalho de catao;
Economia de energia;
Diminuio da poluio do solo, ar e das guas;
Des7a52age5s:
Custo complementar para as aes de limpeza;
Necessidade de centros de triagem;
Necessidade de mercado consumidor dos produtos prximos aos centros geradores.
Gesto da logstica de transporte pra minimizar custos
A segregao pode ocorrer basicamente de duas formas: na fonte geradora e no destino final
dos resduos.
Ce52ros de 2riage3: locais para onde os resduos so encaminhados e separados
pelos trabalhadores em esteiras ou mesas de catao;
Por2a a +or2a: sistema onde os trabalhadores coletam os materiais reciclveis na fonte
geradora seja em residncias ou pontos comerciais, indstrias, etc.
Pos2os de e52rega 7o&%52ria: locais fixos na cidade onde a populao encaminha os
materiais reciclveis para posterior coleta pela municipalidade;
Pos2os de 2roa: modalidade de troca de lixo por algum tipo de produto ou capital.
A2ra7Hs de a2adores a%2;5o3os o% arri5heiros: pessoas autnomas que
separaram os materiais nas avenidas e centros urbanos, tendo como principais
materiais de coleta o papelo e alumnio.
Na fonte geradora feita pelo muncipe com o apoio do poder pblico atravs da Co&e2a
Se&e2i7a' Est poder ser feita atravs de cooperativas em porta porta ou atravs de pontos
de entrega voluntrios (PEVs) (Figura 4.4).
0ig%ra @'@P' Rei+ie52es +ara e52rega de 3a2eria& rei&7e&'
Fonte: PT (2000)
Antes de uma comunidade decidir estimular ou implantar a segregao de materiais, visando a
reciclagem, importante verificar se existe na regio mercado para o escoamento desses
materiais, pois segregar sem mercado o mesmo que enterrar separado. Para que haja
reciclagem necessrio programas de coleta seletiva, para termos um lixo com melhor
qualidade e uma permanente educao ambiental da comunidade.
Para que projetos de coleta seletiva sejam bem sucedidos fundamental que os programas de
educao ambiental estejam em sintonia com os mesmos.
A educao ambiental torna a populao consciente do seu papel junto ao projeto de coleta
seletiva, ciente do seu dever de segregar, a participao cada vez maior. A educao
ambiental dever ser de forma continua at o engajamento total e depois dever ser
intermitente com um perodo mensal, e cada vez mais espaado, informando os critrios de
coleta, as formas de separao, os dias e horrios de coleta entre outros.
A Resoluo n 275 de 25 de abril 2001 do CONAMA estabelece o cdigo de cores para os
diferentes tipos de resduos para programas de coleta seletiva conforme o quadro .
Ta4e&a @'P' C8digo de ores +ra o&e2a se&e2i7a'
Um dos princpios bsicos da educao ambiental sobre os resduos slidos o conceito dos
trs R's: Reduzir, Reutilizar e Reciclar:
Red%Kir : O cidado deve aprender a reduzir a quantidade de resduos que gera,
quando possvel. Deve entender que reduo no implica padro de vida menos agradvel.
simplesmente uma questo de reordenar os materiais que usamos no dia-a-dia. Uma das
formas de se reduzir a quantidade de resduos gerado combatendo o desperdcio de
produtos e alimentos consumidos. Menos resduos gerados tambm implicar em estrutura
de coleta menor, e tambm em reduo de custos de disposio final e tratamento;
Re%2i&iKar : Existem inmeras formas de reutilizar os mesmos objetos, at por motivos
econmicos. Escrever nos dois lados da folha de papel, usar embalagens retornveis e
reaproveitar embalagens descartveis para outros fins. So apenas alguns exemplos. Uma
parcela do comrcio formal j contribui para essa prtica, na medida em que os sebos
trabalham basicamente com livros usados, assim como os brechs comercializam desde
roupas at mveis usados;
Rei&ar : A reciclagem forma o terceiro ponto do trip, sendo a alternativa quando no
mais possvel reduzir nem reutilizar.
@'B'# Usi5as de Triage3 e Co3+os2age3 de Res,d%os S8&idos Do3ii&iares
As usinas de triagem e compostagem so centros de separao das fraes orgnicas e
inorgnicas dos resduos slidos domsticos, operacionalizados em maior em menor escala
por equipamentos eletro-mecnicos. uma alternativa coleta seletiva, podendo existir
independentemente de haver ou no o sistema de compostagem.
So instalaes para onde vai o lixo de uma cidade, ou parte dele, para que os materiais sejam
separados e depois comercializados. A triagem uma atividade que no d prejuzo e garante
ganhos ambientais e sociais podendo ser administrada pela prefeitura ou por associaes ou
cooperativas de catadores.
As instalaes das usinas de triagem e compostagem podem ser agrupadas em cinco setores:
recepo e expedio, usina de triagem, ptio de compostagem, beneficiamento e
armazenamento de composto e outras instalaes conforme pode ser observado na figura 15.
0ig%ra @'B$' Usi5as de o3+os2age3
Fonte: PT (2000)
A compostagem definida como um processo biolgico aerbico e controlado de tratamento e
estabilizao de resduos orgnicos para a produo de hmus. um mtodo de
transformao, atravs de processos fsicos, qumicos e biolgicos, da frao orgnica contida
no lixo, em composto orgnico estabilizado, que se constitui num excelente condicionador de
solos, sendo de desenvolvida por uma populao diversificada de microorganismos presentes
no lixo.
O processo de compostagem simples, porm necessita de acompanhamento para que se
consiga obter um material de qualidade que possa ser utilizado com segurana pela
comunidade. Vrios so os fatores que vo afetar o processo, porm os mais importantes so
a umidade, a temperatura, a oxigenao, a concentrao de nutrientes, o tamanho das
partculas e o pH.
Todos os restos de alimentos, estercos de animais, aparas de gramas, folhas, galhos, enfim,
todo material de origem animal ou vegetal podem entrar na composio do composto. O que
no deve ser adicionado a pilha madeira tratada com pesticidas ou envernizadas, tais como,
leo, tinta e couro e os materiais reciclveis vidro, plstico, metal e papel que podem ter
destino mais nobre. Os restos de alimentos devem ser misturados com palhas e folhas ou
cobertos com terra para no atrair vetores.
Os materiais so colocados em ptios para que se processe a degradao da matria orgnica
que se d num perodo de 2 a 3 meses para atingir a bioestabilizao e de 3 a 4 meses para a
humificao.
Como a utilizao de composto orgnico aconselhada para melhorar as propriedades fsicas,
qumicas e biolgicas do solo, para que o composto orgnico produzido atravs de resduos
urbanos domiciliares seja considerado de boa qualidade precisa ser enquadrado na lei como
fertilizante orgnico.
Os textos legais que dispem sobre o assunto so o Decreto Lei 76.955 de 18/02/82
condicionam a comercializao do composto a seu prvio registro no Ministrio da Agricultura e
a Portaria MA-84 de 29/03/82 e Portaria 01 da Secretaria de Fiscalizao agropecuria do
Ministrio da Agricultura fixa parmetros fsicos, qumicos e de granulometria e tolerncias
admitidas conforme mostrado na Tabela 4.4.
Ta4e&a @'1$' Li3i2es +er3i2idos +ara o3+os2o orgA5io'
Fonte: PT (2000)
@'B'< A2erro Sa5i2rio
O aterro sanitrio uma obra de engenharia, aliados aos conhecimentos de geologia,
topografia, qumica e uma srie de tcnicas operacionais que procura eliminar ou reduzir os
impactos que a decomposio dos resduos pode gerar.
Segundo a NBR 8419 (ABNT 1992), "aterro sanit*rio de resduos s.lidos urbanos consiste na
tcnica de dis!osi#%o de resduos s.lidos urbanos no solo" sem causar danos ou riscos :
sa;de !;blica e : se$uran#a" minimi+ando os im!actos ambientais" mtodo este que utili+a
!rinc!ios de en$en2aria !ara con&inar os resduos s.lidos : menor *rea !ossvel e redu+i1los
ao menor volume !ermissvel" cobrindo1os com uma camada de terra na conclus%o de cada
7ornada ou intervalos menores se &or necess*rios.
O aterro sanitrio amplamente utilizado para disposio dos resduos slidos de origem
urbana, mas praticamente a maioria dos resduos pode ser admitida nesses locais, inclusive os
de origem industrial, com exceo daqueles especiais ou perigosos, que requerem tratamentos
especficos.
Na construo de aterros sanitrios, independentemente da tcnica construtiva empregada, o
risco de contaminao das guas superficiais e subterrneas existe. Esse risco est aliado
infiltrao do chorume, s falhas que eventualmente podem ocorrer na construo e operao
de aterros e infiltrao das guas de chuva, que aumentam consideravelmente a quantidade
de percolado. A resoluo CONAMA n
o
. 001/86 institui a obrigatoriedade de EA e RMA para
as atividades modificadoras do meio ambiente.
Quando da construo de aterros sanitrios, devem ser tomados as seguintes medidas.
Proteger as guas superficiais e subterrneas de possvel contaminao oriunda do
aterro;
Dispor, acumular e compactar diariamente o lixo na forma de clulas trabalhando com
tcnicas corretas para possibilitar o trfego imediato de caminhes coletores,
equipamentos e para reduzir recalques futuros do local;
Recobrir diariamente o lixo com uma fina camada de terra para impedir a procriao de
roedores, insetos e outros vetores e a presena de catadores e animais a procura de
matrias e alimentos;
Controlar os gases e lquidos que so formados no aterro;
Manter os acessos internos e externos em boas condies, mesmo em tempo de
chuva;
solar e tornar indevassvel o aterro e evitar incmodos vizinhana.
a6 ProRe2os de a2erros sa5i2rios
Dever ser feito um levantamento das caractersticas do local, como topografia, hidrografia,
investigao geotcnica, o levantamento das ocupaes e usos do entorno, informaes de
uso e ocupao, levantamento das condies da flora e da fauna, definindo reas de interface.
A seleo de reas de aterro pode ser divida em critrios como: tcnicos, econmico
financeiros e poltico social. Sero descritos a seguir em tabelas os tipos de critrios e as
observaes.
CRTROS TCNCOS
CRTROS OBSERVAES
Usos do solo As reas tm que se localizar numa regio
onde o uso do solo seja rural (agrcola) ou
industrial e fora de qualquer Unidade de
Conservao Ambiental.
Proximidades a cursos d'gua relevantes As reas no podem se situar a menos de
200 metros de corpos d'gua relevantes, tais
como, rios, lagos, lagoas e oceano. Tambm
no podero estar a menos de 50 metros de
qualquer corpo d'gua, inclusive valas de
drenagem que pertenam ao sistema de
drenagem municipal ou estadual.
Proximidade a ncleos residenciais urbanos As reas no devem se situar a menos de mil
metros de ncleos residenciais urbanos que
abriguem 200 ou mais habitantes.
Proximidades de aeroportos As reas no podem se situar prximas a
aeroportos ou aerdromos e devem respeitar
a legislao em vigor.
Distncia do lenol fretico As distncias mnimas recomendadas pelas
normas federais e estaduais so as seguintes:
Para aterros com impermeabilizao inferior
atravs de manta plstica sinttica, a distncia
do lenol fretico manta no poder ser
inferior a 1,5 metros.
Para aterros com impermeabilizao inferior
atravs de camada de argila, a distncia do
lenol fretico camada impermeabilizante
no poder ser inferior a 2,5 metros e a
camada impermeabilizante dever ter um
coeficiente de permeabilidade menor que 10
-
6
cm/s.
Permeabilidade do solo natural desejvel que o solo do terreno selecionado
tenha uma certa impermeabilidade natural,
com vistas a reduzir as possibilidades de
contaminao do aqfero. As reas
selecionadas devem ter caractersticas
argilosas e jamais devero ser arenosas.
Facilidade de acesso para veculos pesados O acesso ao terreno deve ter pavimentao
de boa qualidade, sem rampas ngremes e
sem curvas acentuadas, de forma a minimizar
o desgaste dos veculos coletores e permitir
seu livre acesso ao local de vazamento
mesmo na poca de chuvas muito intensas.
Disponibilidade de material de cobertura Preferencialmente, o terreno deve possuir ou
se situar prximo a jazidas de material de
cobertura, de modo a assegurar a permanente
cobertura do lixo a baixo custo.
CRTROS ECONMCOS FNANCEROS
CRTROS OBSERVAES
Distncia ao centro geomtrico ao centro de
coleta
desejvel que o percurso de ida (ou de
volta) que os veculos de coleta fazem at o
aterro, atravs das ruas e estradas existentes,
seja o menor possvel, com vistas a reduzir o
seu desgaste e o custo de transporte do lixo.
Custo e aquisio do terreno Se o terreno no for de propriedade da
prefeitura, dever estar, preferencialmente,
em rea rural, uma vez que o seu custo de
aquisio ser menor do que o de terrenos
situados em reas industriais.
Custo de investimento em construo e infra-
estrutura
importante que a rea escolhida disponha
de infra-estrutura completa, reduzindo os
gastos de investimento em abastecimento de
gua, coleta e tratamento de esgotos,
drenagem de guas pluviais, distribuio de
energia eltrica e telefonia.
Custos com a manuteno do sistema de
drenagem
A rea escolhida deve ter um relevo suave, de
modo a minimizar a eroso do solo e reduzir
os gastos com a limpeza e manuteno dos
componentes do sistema de drenagem.
CRTROS POLTCO-SOCAS
CRTROS OBSERVAES
Distncia de ncleos
urbanos de baixa renda
Aterros so locais que atraem pessoas desempregadas, de baixa
renda ou sem outra qualificao profissional, que buscam a
catao do lixo como forma de sobrevivncia e que passam a
viver desse tipo de trabalho em condies insalubres, gerando,
para a prefeitura, uma srie de responsabilidades sociais e
polticas. Por isso, caso a nova rea se localize prxima a ncleos
urbanos de baixa renda, devero ser criados mecanismos
alternativos de gerao de emprego e/ou renda que minimizem as
presses sobre a administrao do aterro em busca da
oportunidade de catao. Entre tais mecanismos podero estar
iniciativas de incentivo formao de cooperativas de catadores,
que podem trabalhar em instalaes de reciclagem dentro do
prprio aterro ou mesmo nas ruas da cidade, de forma
organizada, fiscalizada e incentivada pela prefeitura.
Acesso rea atravs de
vias com baixa densidade
de ocupao
O trfego de veculos transportando lixo um transtorno para os
moradores das ruas por onde estes veculos passam, sendo
desejvel que o acesso rea do aterro passe por locais de baixa
densidade demogrfica.
nexistncia de problemas
com a comunidade local
desejvel que, nas proximidades da rea selecionada, no
tenha havido nenhum tipo de problema da prefeitura com a
comunidade local, com organizaes no-governamentais
(ONG's) e com a mdia, pois esta indisposio com o poder
pblico ir gerar reaes negativas instalao do aterro.
46 Eso&ha do &oa& +ara o a2erro sa5i2rio
Em resumo, importante observar nos projetos de aterros sanitrios:
Propriedade do terreno;
Tamanho da rea: ideal p/ um mnimo de 10 anos de operao;
Localizao: prxima da zona de coleta, afastada de aeroportos (raio de 20 Km), afastada
de residncia (mnimo de 2 Km), servida de infra-estrutura, afastada de cursos d' gua,
nascentes (no mnimo 200m), poos artesianos e prximo de jazidas para a cobertura do
lixo, revestimento das pistas de acesso e impermeabilizao do solo;
Caractersticas topogrficas: depresses naturais, minas abandonadas, jazidas de argila e
saibros j exploradas;
Tipo de solo propcio: solos argilosos com coeficiente de permeabilidade inferior a 10
-6
cm/s
Fundo do aterro distante de no mnimo 3,0 m de guas subterrneas;
Direo de ventos contrrios a comunidade.
6 O+era!"o
Todos os mtodos de construo de aterros sanitrios diferem na forma de execuo,
entretanto a sistemtica de acondicionamento do lixo a mesma, ou seja, consiste na
construo de clulas sanitrias. Para tanto o lixo deve ser disposto no solo previamente
preparado como mostrado na Figura 4.6.
A cada trs viagens de descarregamento, de acordo com a capacidade do veculo coletor, o
lixo deve ser empurrado de baixo para cima contra uma elevao natural ou clula anterior e
distribudo pelo seu talude, com inclinao de 1:1 ou 1:2. A altura da clula pode variar de 2 a 4
metros. O lixo deve ser compactado por um trator de esteiras por 3 a 5 vezes e no final do dia
deve receber uma camada de terra de 15 a 30 cm. Uma vez preenchida toda a rea disponvel
do aterro, as clulas de lixo devero receber uma camada de 60 cm de terra selando o aterro.
O recobrimento final e o encerramento do aterro sanitrio so muito importantes, pois essa
rea dever ser incorporada ao meio ambiente, em condies de uso sem causar incmodos
vizinhana.
0ig%ra @'B1' O+era!"o de a2erro sa5i2rio'
Fonte: TELES (1994)
Existem trs mtodos distintos para se construir um aterro sanitrio, a saber:
Mtodo de rampa se utiliza terreno com declive, aonde o lixo vai sendo depositado
seguindo a declividade existente, fazendo o recobrimento necessrio no final de cada
dia e assim prossegue at a clula em construo fica no mesmo plano do topo do
declive na parte superior e lateralmente continuar ainda em forma de rampa.
0ig%ra @'B# MH2odo da ra3+a'
Fonte: Lima (2005)
Mtodo de trincheira se utiliza terreno plano onde se escavam valas ou trincheiras de
dois ou trs metros de profundidade. Dependendo do lenol fretico, a profundidade
pode atingir valores superiores a trs metros. Nesse mtodo o material escavado da
vala serve para a cobertura do prprio aterro.
Tri n c h e i r a 1
( o n c ! " # $ a )
T ri n c h e i r a 2
( % & % ' e c " ( ) o )
* a t e ri a ! $ e
% + c a , a ( ) o
0ig%ra @'B<' MH2odo de 2ri5heira'
Fonte: Lima (2006)
Mtodo de rea. Empregado quando o terreno no adequado escavao de clulas
ou trincheiras ou ento em situaes em que o nvel do lenol fretico muito alto
A-TAR.- /A%SP%/A 0 *-N//P A01%0/*P %2A-RBAN A
* a t e r i a ! $ e
o 3 e r t " ra
R a & 4 a
o & 4 a c t a $ a
o 3 e r t " r a
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Te r r e n o N a t " r a !
B a r re i ra 5 e 6 e t a !
o 3 e r t " r a
1 i 7 r i a
0 i ' o
o & 4 a c t a $ o
o 3 e r t " r a 5 e 6 e t a !
(prximo superfcie). A preparao do local inclui a instalao de revestimentos e
sistemas de controle de chorume.
Os tipos de aterros sanitrios mais comuns so:
Aterro de superfcie;
Aterro com depresso e ondulaes;
Aterro em valas.
0ig%ra @'B@' A2erro de s%+erf,ies'
Fonte: Lima (2006)
d6 ProRe2os 5eessrios
Projeto de conformao das clulas e recobrimento dirio;
Drenagem de guas superficiais e encaminhamento para fora da rea do aterro
Coleta de lquidos gerados pela biodegradao (chorume)
Tratamento de chorume atravs de ETEs
Coleta de gases gerados na biodegradao
Tratamento dos gases atravs da queima e/ou reaproveitamento energtico
Tratamento superficial da cobertura do aterro p/ encerramento das atividades
transformao em reas de proteo ambiental para uso recreativo
e6 I5fraJes2r%2%ra 5eessria
Cercamento da rea;
Servios de limpeza de rea;
Servio de terraplanagem;
Servios de montagem eletromecnica;
Estradas de acesso e de servio;
Servios de impermeabilizao;
Servios de drenagem;
0 e n ( o ! F r e 7 t i c o
1 r e n o $ e
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1 r e n o $ e ; 6 " a +
S " 4 e r < i c ia i +
A e r o 4 o r t o
2 o n a R e + i $ e n c i a !
R i o + = 0 a 6 o + = e t c
1 i + t > n c i a * #n i & a
1 ? @ & ( A 4 e ra $ o c o & / n t r" & e n t o )
1 B @ & ( A 4 e ra $ o + e & / n + t r " & e n t o + )
1 i + t > n c ia * # n i& a
1 i + t > n c i a * #n i & a
3 &
C 0 0 &
1 i + t > n c ia * # n i& a
B 0 0 &
Drenagem de chorume;
Drenagem dos gases;
Servios de construo civil;
Execuo complementares;
Suprimentos de matrias e equipamentos
@'B'@ I5i5era!"o
uma tecnologia trmica para tratamento de resduos, a queima em alta temperatura (200
o
C
a 1200
o
C) em mistura com uma quantidade de ar adequada durante um determinado intervalo
de tempo. No caso de resduos slidos, os compostos orgnicos so reduzidos aos seus
constituintes minerais, principalmente, dixido de carbono gasoso e vapor de gua e cinzas.
Para atingir os padres de controle de emisso para a atmosfera, a incinerao deve conter
duas fases: a combusto primria e a combusto secundria.
Na primeira fase ocorre, a secagem, o aquecimento, a liberao de substncias volteis e a
transformao do resduo remanescente em cinzas. Nesse processo gerado o material
particulado, que basicamente a fumaa escura gerada em uma queima no controlada.
A combusto secundria os gases, vapores e material particulado, liberados na combusto
primria, so soprados ou succionados para a cmara de combusto, onde permanecem por
cerca de 2 segundos expostos a 1000
o
C ou mais. Nestas condies ocorre a destruio das
substncias volteis e parte do material particulado.
Os parmetros permitidos pela legislao brasileira apresentam valores mximos de emisso
em conformidade com a tabela abaixo.
HF 5 mg/Nm
3
CO 125 mg/Nm
3
SO
2
-1.200 mg/Nm
3
Material particulado -150 mg/Nm
3
Dioxinas 0,14 mg/Nm
3
Cdmio e mercrio -0,28 mg/Nm
3
Arsnio e nquel -1,4 mg/Nm
3
Chumbo e cromo -7 mg/Nm
3
@'B'B *ere5ia3e52o de res,d%os Es+eiais
a6 Res,d%os S8&idos da Co5s2r%!"o Ci7i&
Entulho o conjunto de fragmentos ou restos de tijolo, concreto, argamassa, ao, madeira etc.,
provenientes do desperdcio na construo, reforma ou demolio de estruturas, como prdios,
residncias e pontes (PT/CEMPRE, 2000).
De acordo com o BAM (2000), a reciclagem dos resduos da construo civil apresenta as
seguintes vantagens:
Reduo de volume de extrao de matrias-primas;
Conservao de matrias-primas no-renovveis;
Correo dos problemas ambientais urbanos gerados pela deposio indiscriminada de
resduos de construo na malha urbana;
Colocao no mercado de materiais de construo de custo mais baixo;
Criao de novos postos de trabalho para mo-de-obra com baixa qualificao.
A resoluo CONAMA, n
o
. 307/2002 estabelece diretrizes, critrios e procedimentos para a
gesto dos resduos da construo civil.
46 Res,d%os S8&idos de Ser7i!o de Sa[de
Os resduos de servios de sade constituem numa grande preocupao para quem gerencia
os servios de limpeza urbana de uma cidade. A Resoluo CONAMA NO. 358/2005 classifica
os resduos gerados em estabelecimentos de sade e aponta formas de acondicionamento,
transporte e tratamento para cada resduo.
Os resduos de servios de sade por sua especificidade necessitam de coleta e tratamento
diferenciado. Cada municpio deve estabelecer atravs de dispositivos legais a melhor forma o
destino final desses resduos. Dentre as principais formas de destin-los podemos citar:
Vala Sptica
Processos trmicos com oxidao ncinerao
Plasma trmico
leo Trmico
Microondas
Autoclave
Tratamento qumico
Radiao
@'E' ESERCTCIOS DE RE)ISO
Para pesquisar e responder:
Aps a leitura desse material e refletindo um pouco sobre sua comunidade, propomos algumas
atividades:
1. Visite o setor da prefeitura responsvel pela limpeza urbana do municpio.
2. Visite se possvel, o local de disposio do lixo fazendo observaes e registros fotogrficos
e entreviste quem toma conta da local.
3. Elabore um pequeno diagnstico da situao
Quanto de lixo gerado diariamente, qual a gerao per-capita mdia, como coletado e
disposto e avalie sob o ponto de vista tcnico se esto sendo bem conduzidas as aes de
limpeza da cidade. Precisa de melhorias? Quais?
4. Existe alguma atividade em particular que caracterize algum tipo de resduos especial
gerado no seu municpio?
5 Para conhecer melhor o assunto de resduos slidos visite os seguintes sites na nternet:
www.resol.com.br
www.cempre.org.br
www.reciclveis.com.br
www.slu.df.gov.br
http://federativo.bndes.gov.br/dicas
5. CONTROLE SANIT/RIO DOS ALIMENTOS
B'1' INTRODUO
Para a maior parte, das pessoas a palavra higiene significa "limpeza. Se alguma coisa tem
uma aparncia limpa, supe-se que tambm deve ser higinica. As pessoas que trabalham
com o processamento de produtos alimentcios devem fazer tudo o que estiver ao seu alcance
para certificar-se de que os alimentos que manipulam so 100% higinicos e tm condies de
serem ingeridos sem o perigo de causarem doenas, (HAZELWOOD E ZARAGOZA, 1991).
A alimentao higinica uma das condies essenciais para a promoo e a manuteno da
sade e deve ser assegurada pelo controle eficiente da qualidade sanitria do alimento em
todas as etapas da cadeia alimentar, ou seja, as etapas que envolvem a obteno do alimento,
desde a produo da matria-prima at o consumo.
A deficincia nesse controle um dos fatores responsveis pela ocorrncia das DTAs
(Doenas Transmitidas por Alimentos), que geralmente so ocasionadas pela m utilizao de
agrotxicos e dos aditivos alimentares e pela manipulao inadequada durante o preparo e
consumo de alimentos (FUNASA, 2004).
essencial que as boas prticas de higiene, dentro dos estabelecimentos alimentares, sejam
levadas a cabo de modo corriqueiro por todas as pessoas que trabalham nesses ambientes,
para que se possa garantir a qualidade higinica dos alimentos produzidos. De forma geral, a
higiene alimentar tem por objetivos:
Proteger os alimentos contra qualquer tipo de contaminao, fsica, qumica ou
biolgica, durante todo o seu processo de produo.
Manter a qualidade higinica dos alimentos at o momento do seu consumo (FUNASA,
2004).
B'#' IMPORT:NCIA SANIT/RIA E ECONfMICA
A prtica de a higiene alimentar em estabelecimentos alimentares traz vrios benefcios para a
populao de forma geral, entre elas:
Preveno de doenas cuja transmisso esteja relacionada ao consumo de gua e
alimentos;
Preveno da poluio ambiental ocasionada por resduos provenientes de
estabelecimentos alimentares.
Aumento da produo e consumo de alimentos com qualidade e segurana.
Aumento da capacidade de produo do homem em razo de melhor condio de
sade proporcionada pela alimentao higinica (FUNASA, 2004).
B'<' DOENAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS CDTAS6
Apenas nos Estados Unidos, estima-se que ocorram at setenta e seis milhes de casos de
doenas de origem alimentar a cada ano. No Brasil, cerca de 4,5% das internaes nos
hospitais do SUS, no perodo de 1998 a 2001, tiveram diagnstico de infeces intestinais
causadas por clera, febre tifide, shigelose, amebase entre outras, representando um nmero
superior a 500 mil internaes nesse perodo.
As doenas transmitidas por alimentos (DTAs) podem ser causadas, principalmente, por
agentes 9%,3ios e 4io&8gios.
Geralmente, a contaminao 9%,3ia dos alimentos ocorre, predominantemente, atravs da
gua utilizada em sua preparao, que pode funcionar como veculo de vrios compostos
qumicos txicos, tais como o chumbo, o mercrio, o cobre, o cromo hexavalente, etc., ou pelo
uso inadequado de agrotxicos que, dependendo da finalidade de seu uso, podem ser
classificados em inseticidas, fungicidas, herbicidas, raticidas, acaricidas, etc.
J a contaminao 4io&8gia dos alimentos bem mais freqente que a qumica, ocorrendo,
tambm, atravs do uso de gua de m qualidade, mas, principalmente, pela falta de higiene
nos estabelecimentos alimentares e das pessoas envolvidas no processo de produo dos
alimentos, sendo a principal causa de sua deteriorao. Ela pode ser causada por vrus,
bactrias, fungos, protozorios e helmintos.
Entre os agentes biolgicos, as 4a2Hrias se destacam por serem as principais causadores de
DTAs. Sendo essas, as responsveis pela ocorrncia dos "surtos alimentares em
restaurantes, hospitais, escolas, etc. So as toxinfeces alimentares, ocasionadas pelo
consumo de alimentos deteriorados, geralmente aqueles considerados de "alto risco, como os
ricos em protenas (carnes, ovos, pats, cremes, maionese, salsichas), e que por isso,
necessitam ser mantidos em refrigerao.
Portanto, podemos citar como principais causas da contaminao dos alimentos seja ela
qumica ou biolgica, o uso de gua de contaminada (por produtos qumicos ou excretas) nas
etapas de higienizao e preparao, uso de matrias-primas contaminadas, presena de
animais vetores (moscas, formigas, baratas, ratos) ou animais domsticos nos ambientes de
trabalho, uso de utenslios sujos (talheres, panelas, etc.), presena de poeira ou de outros
contaminantes nas superfcies de trabalho (mesas, bancadas), preparao de alimentos com
mos sujas ou com ferimentos e o uso de vesturio sujo ou inadequado (Figura 4.1).
0ig%ra B'BB' 0o52es de o52a3i5a!"o dos a&i3e52os
(FUNASA, 2004).
Ta4e&a B'11' Pri5i+ais Doe5!as Tra5s3i2idas +or A&i3e52os CDTAs6O a%sadas +or age52es
9%,3ios e 4io&8gios'
Ta4e&a B'#' Co52i5%a!"o
Fonte: FUNASA (2004).
B'@' CONTROLE DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS
de extrema importncia que, durante todo o processo de produo do alimento, desde a
escolha da matria-prima, passando pelo processamento e em seguida o armazenamento, at
chegar mesa do consumidor, sejam mantidas as suas qualidades nutricionais, organolpticas
e higinicas.
Os alimentos de qualidade duvidosa devem ser imediatamente descartados, evitando o seu
processamento ou consumo acidental. sto inclui alimentos adulterados, sobras de comida,
alimentos de procedncia desconhecida, com sinais de deteriorao (azedos, espumosos ou
mofados) ou que foram manipulados por pessoas com doenas transmissveis (FUNASA,
2004).
B'@'1 Eso&ha da 3a2HriaJ+ri3a
Ao se adquirir alimentos para serem consumidos de imediato ou serem processados para
consumo posterior, deve-se prestar ateno em algumas de suas caractersticas fsicas, tais
como a cor, o odor e a consistncia, diminuindo, dessa forma, o risco de ocorrncia de DTAs. A
seguir, alguns exemplos de alimentos in natura e suas caractersticas naturais (HAZELWOOD
E ZARAGOZA, 1991):
0r%2asO 7erd%ras e &eg%3es : devem estar ntegras, com cor caracterstica, sem
manchas ou partes amolecidas.
Car5es de a7es : devem possuir cheiro caracterstico, pele de cor amarelo-rosado e
sem cortes, consistncia firme, sem manchas azuis ou esverdeadas.
Car5e 4o7i5a e s%,5a : deve apresentar cor caracterstica, cheiro suave, consistncia
firme, sem manchas e superfcie no pegajosa.
PeiLes : a pele deve estar mida e no pegajosa, os olhos brilhantes, as brnquias com
cor vermelha viva, as escamas bem aderidas pele, com uma consistncia firme e
resistente presso dos dedos.
O7os : a casca deve estar limpa, spera e fosca, sem rachaduras, a clara espessa e
viscosa, a gema central, redonda e firme.
Lei2e : deve estar homogneo, com cor branca levemente amarelada, cheiro suave e
gosto levemente adocicado.
O leite pode estar naturalmente infectado, quando proveniente de animal doente, ou ser
contaminado durante ou aps a ordenha. Quando no asseguradas as condies sanitrias,
torna-se excelente veculo de doenas, pelo fato de ser um bom meio de crescimento para
bactrias.
No que dizem respeito aos alimentos industrializados, os seguintes cuidados devem ser
tomados no momento da escolha:
Observar sempre se no produto constam informaes como (Figura 5.2): ingredientes,
data de fabricao e validade, identificao do fabricante e registro no rgo fiscalizador
competente.
Verificar se o produto encontra-se armazenado em condies adequadas de umidade,
temperatura e exposio ao sol.
No adquirir produtos que estiverem em sacos, embalagens ou latas estufadas,
amassadas, enferrujadas, furadas ou com vazamentos (Figura 5.3).
0ig%ra B'BE' I5for3a!Mes 9%e de7e3 es2ar +rese52es 5o +rod%2o'
(COVSARN, 1994).
B'@'#
Co5ser7a!"o dos a&i3e52os:
Os alimentos, de acordo com a sua capacidade de deteriorao, podem ser classificados
como:
Pere,7eis : so aqueles que se deterioram rapidamente e, que por isso necessitam
permanecer sob refrigerao (frutas, verduras, carnes, frutos do mar, laticnios etc.).
Se3iJ+ere,7eis : no necessitam de refrigerao, mas sofrem alteraes aps algum
tempo, dependendo das condies de armazenamento (feijo e arroz crus, farinhas,
condimentos, sal, acar etc.).
N"oJ+ere,7eis : apresentam um longo prazo de validade, estando neste perodo livres
de alteraes (refrigerantes, enlatados, mortadelas, salames, carnes salgadas, etc.).
Os processos mais simples e eficientes para conservao dos alimentos so os fsicos, que se
utilizam da ao do a&or (aquecimento) ou do frio (refrigerao ou congelamento) para evitar
a sua deteriorao (FUNASA, 2004).
Denominamos "zona de perigo a faixa de temperatura localizada entre 5C e 65C, onde existe
um risco elevado de ocorrer uma multiplicao bacteriana excessiva, levando deteriorao
dos alimentos. Portanto, os alimentos no consumidos imediatamente depois do cozimento
devem ser mantidos a uma temperatura superior a 65C ou inferior a 5C, para que se possa
garantir sua segurana microbiolgica (HAZELWOOD E ZARAGOZA, 1991).
Deve-se atentar para os riscos de se manter alimentos dentro da zona trmica de perigo por
longos perodos de tempo, principalmente em estabelecimentos alimentares que operam com o
sistema "self-service, onde os alimentos preparados ficam expostos durante vrias horas,
sofrendo uma contaminao constante por parte dos consumidores e do prprio ambiente.
Neste caso, tanto a temperatura de refrigerao como a de aquecimento devem ser
atentamente controladas.
Os principais processos de conservao de alimentos por calor so: a o!"o ou oKi3e52o
(temperatura varia de 100C no fogo a 280C no forno), a +as2e%riKa!"o e a %&2raJ
+as2e%riKa!"o (aquecimento varia de 62C a 135C durante alguns segundos ou minutos,
seguido de resfriamento brusco), a desidra2a!"o (em tneis de ar seco ou exposio ao sol) e
a def%3a!"o (exposio fumaa).
Quanto aos processos de conservao pela ao do frio, os mais utilizados so a refrigera!"o
(temperatura variando de 3C a 10C) e o o5ge&a3e52o (temperaturas abaixo de -18C).
0ig%ra B'<' La2as es2%fadasO e5ferr%RadasO o3 7aKa3e52os
0o52e: 0UNASA C#$$@6'
Latas est#*adas 1 e!*e#2adas e 3a4a!d.
Alimentos como laticnios, por exemplo, devem ser mantidos em temperatura de 3 a 10C;
carnes e pescados devem ser mantidos, resfriados, de 4 a 10C e, congelados, a -18C (18C
negativos) (FUNASA,2004).
0ig%ra B'BI' O dese5ho 3os2ra a gKo5a de +erigoh CBi C _ EBi C6'
CUA=ELjOOD E =ARA*O=AO 1PP16'
Deve-se dispensar ateno especial para a conservao dos chamados alimentos de "alto
risco, que so aqueles que possuem elevado teor de protenas e que se destinam ao consumo
sem passarem por novos processos de cozimento ou preservao. Eles encontram-se quase
sempre envolvidos nos casos de epidemia de intoxicao alimentar (HAZELWOOD e
ZARAGOZA, 1991).
O &ei2e um desses alimentos e, como est entre os mais consumidos pela populao, alguns
cuidados especficos devem ser tomados no seu tratamento e conservao, uma vez que pode
funcionar como veculo de vrias doenas, tais como tuberculose, brucelose, febre tifide e
paratifide, disenterias, carbnculo e febre aftosa (FUNASA, 2004).
No domiclio, o meio mais prtico de garantir a qualidade do leite in natura, sob o aspecto
sanitrio, a fervura, que destri grande parte dos microorganismos presentes. Aps a fervura,
o leite deve ser mantido tampado na mesma vasilha em que tiver sido fervido, a fim de evitar
sua contaminao.
O mtodo de pasteurizao usado na industrializao do leite tem duas modalidades:
Pas2e%riKa!"o Q 4aiLa 2e3+era2%ra4 consiste no aquecimento do leite a 63C por 30
minutos, e resfriamento imediato abaixo de 6C;
Pas2e%riKa!"o e3 +&aas4 aquecimento de 71C a 75C, durante 15 segundos e
resfriamento imediato (FUNASA, 2004).
Ambos os processos eliminam as bactrias "patognicas (causadoras de doenas) presentes.
O leite pasteurizado precisa ser mantido sempre sob refrigerao, pois do contrrio a flora
bacteriana remanescente desenvolve-se com a elevao da temperatura, ocasionando sua
acidificao e coagulao.
Existem ainda os processos 9%,3ios de conservao dos alimentos, sendo os mais comuns
o uso do sal (salga), do acar (compotas) e do vinagre (picles), bem como a fer3e52a!"o,
realizada por microrganismos cuja multiplicao controlada acidifica o meio, ajudando a
conservar o alimento, atravs da inibio do crescimento de microrganismos nocivos
causadores de deteriorao (produo de vinho, cerveja, iogurte, queijo etc.) (FUNASA, 2004).
Os alimentos semi-perecveis e no-perecveis, apesar de sua validade estendida, requerem
certos cuidados no seu armazenamento, devendo ser mantidos sempre em local seco e fresco,
protegidos do sol e de pragas.
B'@'< Co52ro&e dos Ma5i+%&adores de A&i3e52os:
Denominamos 3a5i+%&adores de a&i3e52os aquelas pessoas que participam da cadeia
alimentar, nas etapas de produo, manipulao e/ou venda dos produtos alimentcios
(HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991).
O controle higinico-sanitrio desses profissionais tem por objetivos:
Evitar que a manipulao dos alimentos seja feita por indivduos portadores de doenas
transmissveis.
Prevenir a contaminao e a adulterao do alimento durante a sua manipulao, por
meio de cuidados adotados pelo prprio manipulador.
A empresa produtora de alimentos deve contar com um programa de exames de sade
peridicos e admissionais. O pessoal das reas de produo/manipulao deve ser submetido
a exames de sade pelo menos uma vez por ano, para que se possa detectar a existncia de
empregados portadores de quaisquer doenas passveis de serem veiculadas por alimentos.
Quanto higiene pessoal, os seguintes cuidados devem ser tomados pelos manipuladores de
alimentos:
Usar vesturio limpo e adequado (aventais fechados, ou macaces de cores claras,
sapatos fechados, mscaras e luvas quando necessrias). Figura 5.5.
Os cabelos devem manter-se protegidos sob toucas, gorros, redinhas ou bons.
Lavar bem as mos e de forma adequada sempre que for manipular alimentos,
principalmente aps usar o sanitrio, manusear dinheiro ou transportar o lixo. Figura. 5.5.
Manter a higiene corporal, tomando banho completo antes de iniciar o trabalho,
mantendo as unhas sempre curtas e limpas. Figura 5.6.
0ig%ra B'B' O dese5ho 3os2ra os %idados o3 o 7es2%rio'
0ig%ra B'E _ O dese5ho 3os2ra os %idados Uigie5e +essoa&
No espirrar sobre os alimentos, no assuar o nariz, no cuspir nem escarrar, no
colocar os dedos na boca, no roer as unhas, no fumar, ou seja, no executar
qualquer ato que possa colocar em risco a qualidade do alimento. Figura 5.7.
0ig%ra B'I _ O%2ros a2os 9%e 5"o de7e3 ser rea&iKados d%ra52e a 3a5i+%&a!"o de a&i3e52os'
Vale salientar que qualquer descuido de higiene na manipulao dos alimentos pode ocasionar
um surto alimentar, que ter conseqncias graves para os consumidores, podendo lev-los
inclusive a bito (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991).
aconselhvel que todos os manipuladores sejam capacitados antes da sua admisso em
qualquer estabelecimento de produo/manipulao de alimentos e que este disponha de
programa de treinamento continuado.
Entretanto, no suficiente que o manipulador receba treinamento especializado, sendo
tambm necessrio que o mesmo tenha conscincia do papel que representa em relao
sade e segurana dos consumidores. A falta de senso de responsabilidade do manipulador
pode anular todos os outros esforos empreendidos para a manipulao higinica e garantia da
qualidade do alimento (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991).
B'B' CONTROLE DAS INSTALA>ES E EDI0ICA>ES EM ESTABELECIMENTOS
ALIMENTARES
Ao planejar, construir ou adaptar uma rea para manipulao de produtos alimentcios,
prioritariamente, devemos voltar a nossa ateno para os aspectos fsicos do projeto. Para
garantir um alto padro de higiene operacional durante o processamento de alimentos,
devemos levar em considerao as caractersticas do local selecionado para a instalao do
estabelecimento, bem como do seu entorno (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991).
B'B'1 Co5di!Mes da edifia!"o:
Deve estar localizada em rea isenta de insalubridade, em terreno acessvel, no
sujeito inundaes, sem a presena de lixo, sucatas, animais, insetos e roedores nas
reas externas e vizinhana;
Apresentar condies de segurana para resguardar a integridade fsica dos ocupantes:
acesso direto e independente, corredores e sadas amplos;
Possuir pisos de material liso, resistente, no escorregadio, impermevel e de fcil
limpeza (livre de defeitos, rachaduras, trincas e buracos), com ralos removveis para
escoamento das guas de limpeza;
Possuir instalaes em perfeitas condies de conservao e limpeza, bem como
dispositivos de proteo contra incndio e outras;
Apresentar iluminao das dependncias adequada (de acordo com a NR-24/MT) para
o conforto e a preveno dos acidentes, dando preferncia, se possvel, iluminao
natural;
Permitir ventilao adequada a fim de garantir o conforto trmico e o ambiente livre de
fungos, bolores, gases, fumaas e condensao de vapores;
Possuir tetos, paredes e divisrias lisas, impermeveis, lavveis, de cor clara, em boas
condies de higiene e conservao e de fcil limpeza;
Possuir portas e janelas construdas com superfcie lisa e material lavvel, em bom
estado de conservao e de fcil limpeza; proteo contra mosquitos, moscas e
roedores, com todas as aberturas teladas; portas externas ou de isolamento com
fechamento automtico e proteo inferior; sifo e proteo para os ralos (FUNASA,
2004).
B'B'# I5s2a&a!Mes hidrossa5i2rias
a6 A4as2ei3e52o de g%a +o27e&
O abastecimento de gua potvel deve ser ligado rede pblica de abastecimento, em
quantidade satisfatria, sem falta de gua. Quando se tratar de sistema de captao prprio,
ter a potabilidade da gua atestada por laudos laboratoriais do monitoramento bacteriolgico
(coliformes totais e fecais), no mnimo (FUNASA,2004).
O estabelecimento deve contar com um programa de limpeza e desinfeco peridica dos
reservatrios, por empresas especializadas e com responsvel tcnico, dispondo de registro do
servio executado.
As instalaes para utilizao da gua potvel devem ser em nmero suficiente e estar em
bom estado de conservao, limpeza e funcionamento. As instalaes necessrias so as
seguintes:
Lavatrios com gua corrente para as mos, em perfeitas condies de higiene,
dotados de sabo lquido, escova para as mos, desinfetantes, toalhas descartveis ou
outro sistema de secagem apropriado, localizados nas reas de manipulao e
compatveis com o fluxo de produo e servio;
Bebedouros e chuveiros conforme o nmero de pessoas;
nstalao de gua quente, conforme as necessidades do estabelecimento;
Torneiras para ligao de mangueiras ou outros dispositivos destinados a lavar pisos,
paredes e equipamentos (FUNASA, 2004).
46 Des2i5o dos deRe2os e das g%as ser7idas
As instalaes sanitrias devem ser separadas por sexo, em quantidade suficiente
conforme o nmero de pessoas, dispondo de vasos com tampa, mictrios e lavatrios
em nmero suficiente e em bom estado de conservao e higiene e conectados s
redes de gua e esgoto ou fossa apropriada;
Os pisos, as paredes, os forros e as janelas devem estar em bom estado de
conservao;
Essas instalaes devem ser separadas, sem ligao direta com a rea de manipulao
e refeitrio;
as caixas de descarga, os ralos, os sifes, as caixas de gordura, as caixas de
passagem de esgotos e os tanques spticos devem estar em timo estado de
conservao e funcionamento e serem freqentemente inspecionados (FUNASA, 2004).
6 Des2i5o dos res,d%os s8&idos C&iLo6
O lixo, no interior do estabelecimento, deve ser acondicionado para coleta em recipientes com
tampa, limpos e higienizados constantemente, a fim de evitar risco de contaminao do
ambiente e dos alimentos.
No deve ser tolerada a disposio de lixo e refugos nos arredores do estabelecimento. Esses
devem ser recolhidos e encaminhados ao destino final por meio do servio de limpeza pblica.
Caso o estabelecimento no seja atendido por esse servio, deve ser dada ao lixo uma soluo
individual (FUNASA, 2004).
O acondicionamento do lixo deve ser feito em recipientes prprios, metlicos, de plstico rgido,
ou sacos plsticos de polietileno coloridos, no devendo ser transparentes. Os recipientes de
lixo devem ser resistentes, lavveis, hermticos, prova d'gua, dotados de tampa e, depois
de esvaziados, devem ser imediatamente limpos (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991).
Deve-se tomar bastante cuidado no armazenamento do lixo nos arredores de estabelecimentos
alimentares, uma vez que os restos de alimentos constituem-se em um local perfeito para
alimentao e reproduo de ratos, moscas e baratas. O ideal armazenar os resduos
alimentares em recipientes fora do cho, a uma altura mnima de 40 cm e, afastados das
paredes, para permitir exames fceis e regulares de todos os depsitos.
B'B'< E9%i+a3e52os e %2e5s,&ios
Em todas as reas de processamento de alimentos preciso dar nfase especial facilidade
de limpeza, de maneira que todas as superfcies e equipamentos possam ser limpos com o
mnimo de esforo.
Todo equipamento instalado na cozinha deve ficar a pelo menos 30 cm de distncia das
paredes, para permitir uma limpeza completa e adequada. Se isso no for possvel, o
equipamento dever ser instalado sobre rodas, de forma a permitir uma fcil movimentao na
hora da limpeza e desinfeco (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991).
Os seguintes aspectos devem ser observados em relao aos equipamentos e utenslios
utilizados nas reas de produo/manipulao/venda de alimentos:
Os equipamentos devem ser dotados de superfcie lisa, de fcil limpeza e desinfeco,
em bom estado de conservao e funcionamento e acessveis inspeo;
Os mveis (bancadas, mesas, vitrines, armrios etc.) devem ser em nmero suficiente,
constitudos de material apropriado, resistente, liso e impermevel, com superfcies
ntegras e em bom estado de conservao e limpeza;
Os foges devem ser dotados de exaustores;
Os equipamentos para proteo e conservao dos alimentos devem ser constitudos
de superfcies lisas, resistentes e impermeveis, dotados de termmetro, e em bom
estado de conservao e funcionamento;
Os utenslios devem ser lisos, constitudos de material no contaminante, de tamanho e
forma que permitam fcil limpeza e em bom estado de conservao e uso e perfeitas
condies de higiene;
Devem-se evitar quinas vivas, gotejamento de lubrificantes e outras condies que
coloquem em risco a qualidade do alimento e segurana do manipulador;
A limpeza e higienizao dos utenslios devem considerar quatro etapas: lavagem feita
com gua e sabo ou detergentes; enxge com gua limpa; desinfeco com soluo
de hipoclorito de sdio a 50g/L e secagem (FUNASA, 2004).
0ig%ra B'N _ A &i3+eKa e higie5iKa!"o dos %2e5s,&ios.
Em reas de processamento de alimentos, deve-se evitar o uso de bancadas e utenslios de
madeira, uma vez que esse material bastante absorvente e difcil de higienizar, tornando-se
riscada e apresentando rachaduras com o passar do tempo, o que leva a um acmulo de
grande quantidade de bactrias, possibilitando a ocorrncia de uma "contaminao cruzada
(quando alimentos crus contaminam alimentos prontos para consumo) (FUNASA, 2004).
B'E' CONTROLE DA ARMA=ENA*EM E TRANSPORTE DE ALIMENTOS
Alguns aspectos importantes devem ser observados tanto no armazenamento quanto no
transporte dos alimentos.
B'E'1 Ar3aKe5a3e52o
O correto armazenamento dos produtos fundamental em qualquer empresa alimentcia.
Devem ser observadas e mantidas as condies satisfatrias de controle de temperatura,
limpeza, ventilao e rotatividade dos estoques, para garantir a conquista e a manuteno de
bons padres de higiene.
ndependente do tamanho da empresa e da quantidade de produtos a ser armazenada deve
ser destinada reas separadas para cada categoria de alimento adquirido (HAZELWOOD E
ZARAGOZA, 1991).
Os principais aspectos que devem ser observados ao se armazenar alimentos so:
Alimentos perecveis devem ser mantidos temperatura de congelamento (-18C);
refrigerao entre 2C e 4C, ou mantidos em aquecimento acima de 65C, conforme o
tipo de alimento;
O armazenamento dos alimentos semi-perecveis e no-perecveis deve ser feito sobre
estrados ou prateleiras, constitudos de material apropriado, de fcil limpeza, liso e
ntegro, localizado em ambiente limpo;
0ig%ra B'P _ O ar3aKe5a3e52o dos a&i3e52os se3iJ+ere,7eis e 5"oJ+ere,7eis'
Os alimentos crus devem ser armazenados sempre em locais separados dos alimentos
prontos para consumo, como uma forma de se evitar a ocorrncia de contaminao
cruzada.
Os equipamentos e utenslios devem ser armazenados em local apropriado, limpo, de
forma ordenada e protegidos de contaminao;
Deve ser dada ateno a aspectos tais como controle de umidade relativa, controle da
temperatura, controle do tempo de permanncia, proteo e controle contra vetores e
roedores, condies sanitrias do ambiente interno e externo, controle e proteo na
armazenagem de produtos qumicos etc.;
As sacarias, as caixas, os fardos e outras embalagens de gneros alimentcios devem
ser dispostos de modo a facilitar a inspeo dos produtos, a limpeza e a ventilao. O
empilhamento dever ser feito afastado das paredes e acima do piso cerca de 30 cm, a
fim de facilitar a limpeza diria e dificultar o acesso de roedores;
Alguns produtos esto mais bem protegidos quando fornecidos na embalagem original.
Ex.: empacotamento de farinha, acar etc. Para alguns alimentos, necessria que a
embalagem oferea maior proteo, recomendando-se que seja resistente e
impermevel. Ex.: margarina, leite, doces, caf etc.;
Deve-se evitar, tanto nas vendas a varejo como no ambiente domstico, que os
alimentos expostos comercializao ou produtos de pronto consumo, como manteiga,
po, biscoito fiquem expostos sem proteo, sob risco de contaminao. Recomenda-
se a instalao de vitrines, armrios dotados de telas, recipientes com tampa e outras
formas de proteo adequadas;
Devem-se lavar os alimentos, principalmente as frutas e legumes a serem ingeridos
crus e que sero mantidos em refrigerao (FUNASA, 2004).
B'E'# Tra5s+or2e
Existem procedimentos de boas prticas de transporte de matrias-primas e produtos a fim de
impedir sua contaminao ou a proliferao de microorganismos (FUNASA, 2004).
H uma variedade de veculos empregados no transporte de alimentos e as exigncias para o
transporte variam conforme o tipo de alimento, o tipo de veculo e o tempo a ser gasto no
transporte. Algumas recomendaes devem ser feitas em relao ao veculo de transporte:
Conforme o tipo de alimento, principalmente aqueles de alto risco, deve ser utilizado
veculo de transporte exclusivo. Exemplo: transporte de carnes, leite e derivados,
pescado, carne de ave;
Para alimentos perecveis h necessidade que o veculo seja climatizado, o que
permitir prevenir a deteriorao e manter a qualidade do produto;
As paredes internas devem ser confeccionadas com material impermevel que possa
ser lavado e desinfetado e, o piso deve conter estrados para permitir uma adequada
ventilao durante o transporte e impedir o contato direto do mesmo com o alimento;
O veculo de transporte deve possuir condies para evitar a entrada de poeiras,
vetores e roedores no seu interior (FUNASA, 2004).
B'I' MEDIDAS SANIT/RIAS PARA A PROTEO DE MAT?RIASJPRIMAS E
PRODUTOS ALIMENTTCIOS:
de fundamental importncia que se faa o controle da qualidade das matrias-primas que
sero utilizadas na produo de alimentos, o que j se constitui em um procedimento prvio
para se garantir a segurana qumica e microbiolgica de um produto (FUNASA, 2004).
Com o objetivo de prevenir a contaminao e a alterao de matrias-primas e produtos
alimentcios, no mbito da atuao do saneamento ambiental, devem-se adotar medidas em
relao aos seguintes aspectos:
Ad%4a!"o : o material proveniente de fossas e de tanques spticos s dever ser
utilizado como adubo aps ser submetido a tratamento apropriado. Durante o processo
de fermentao natural, o material deve manter-se isolado por um perodo mnimo de
01 ano, para que ocorra a destruio dos microrganismos patognicos.
Irriga!"o : no utilizar guas contaminadas, provenientes de valas de esgoto e de
lagoas poludas, na irrigao dos vegetais;
0%3iga!"o : necessrio evitar que frutas, legumes e hortalias sejam submetidos
fumigao que contenha alto teor de produtos txicos; mesmo assim devem ser lavados
com gua potvel antes de serem consumidos crus, ressaltando-se que a utilizao de
gua potvel no elimina os resduos dos contaminantes qumicos adsorvidos por esses
alimentos;
A4as2ei3e52o de g%a : a oferta e o acesso gua potvel de boa qualidade so
fatores fundamentais para a reduo dos riscos de doenas infecciosas transmitidas
pela gua. O investimento em abastecimento pblico de gua potvel representa uma
das medidas de proteo mais eficientes e desempenha uma funo primordial na
preveno desse tipo de doenas.
/g%as resid%rias : os germes expelidos pelos excretas das fezes e urina, de doente
ou portador, so responsveis pela maioria das doenas transmissveis e provm
geralmente dos esgotos domsticos constitudos de guas imundas que contm matria
fecal e guas de lavagem. A disposio adequada dos dejetos representa uma
importante medida de sade pblica, que pode se constituir em soluo individual ou
coletiva dependendo da densidade populacional da rea a ser beneficiada.
Co52ro&e de ar2r8+odes : proteger os alimentos acondicionando-os em armrios ou
proteo de vidro, evitando o seu contato com moscas, baratas, etc. Fazer o controle do
lixo, acondicionando-o em lates fechados e sacos de papel ou plstico e disposio
final adequada. mpedir o acesso, principalmente de moscas e baratas, s fezes
humanas pela disponibilidade de sistema de esgoto em reas urbanas e diversos tipos
de fossas em rea rural.
Co52ro&e de roedores : como medida permanente, a anti-ratizao permite uma ao
sobre o meio ambiente, visando a eliminar o abrigo para o rato e impedir o seu acesso
ao alimento. Eliminar esconderijos como entulhos, latrinas malcuidadas, matagal
prximo a construes. Armazenar alimentos e gneros alimentcios, fora do alcance de
ratos, em paiis e silos, sobre estrados a 60 cm do cho e, afastados das paredes pelo
menos 80 cm. Proceder coleta e destinao adequada dos resduos slidos, cuja
disposio final deve estar fora do alcance do rato.
0ig%ra B'1$ _ ELe3+&os de 7e2ores de doe5!as: i5se2os Q es9%erda e roedores Q direi2a'
Co&e2a e dis+osi!"o de res,d%os s8&idos : dispor de solues adequadas para o
acondicionamento, coleta, transporte, tratamento e/ou disposio dos resduos slidos e
orientar a populao a proceder ao acondicionamento adequado do lixo, de forma a
evitar a proliferao e desenvolvimento de vetores como baratas, roedores e moscas.
Na zona rural ou em localidades desprovidas de sistema pblico de coleta, o lixo deve
ser enterrado, evitando-se sua exposio no meio ambiente (FUNASA, 2004).
0ig%ra B'11 _ ELe3+&os de rei+ie52es de o&e2a de res,d%os s8&idos'
B'N' CONSIDERA>ES 0INAIS
As doenas alimentares no acontecem por acaso. Elas so causadas sempre por pessoas
que no possuem bons hbitos de higiene, seja por descuido ou por desconhecimento. Sendo
assim, os profissionais que trabalham na indstria alimentcia tm a obrigao legal e moral de
preservar a qualidade nutricional e microbiolgica dos alimentos, sendo, portanto, co-
responsveis pela preservao da sade dos consumidores (HAZELWOOD e ZARAGOZA,
1991).
B'P' ESERCTCIOS DE RE)ISO
Para pesquisar e responder:
Aps a leitura desse material e refletindo um pouco sobre sua comunidade, propomos algumas
atividades:
1. Liste algumas doenas transmitidas por alimentos, cujos caos foram notificados ou citados
na comunidade onde voc trabalha.
2. Visite um estabelecimento que comercializa alimentos, pesquise e liste pelo menos um
aspecto do controle de qualidade dos alimentos que cumprido e um que no cumprido pelo
estabelecimento.
3. Ainda como referncia o estabelecimento visitado para o exerccio 2, faa uma breve
(mximo 10 linhas) de como se encontram as instalaes e edificaes do prdio?
4. Continuando no estabelecimento, tome por base um tipo de alimento e descreva como so
as condies de armazenamento e transporte desses.
5. Pesquise na internet as principiais leis, portarias ou decretos que tratam do controle de
vetores de doenas. Essa legislao pode ser Federal, Estadual ou Municipal.
6. RE0ERkNCIAS BIBLIO*R/0ICAS
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2006.
NBR 10.004/04 Resduos Slidos Classificao
Resoluo CONAMA 275/01 - Estabelece o cdigo de cores para os diferentes tipos de
resduos, a ser adotado na identificao de coletores e transportadores, bem como nas
campanhas informativas para a coleta seletiva.
Resoluo CONAMA 307/02 - Estabelece diretrizes, critrios e procedimentos para a gesto
dos resduos da construo civil.
Resoluo CONAMA 307/02 - Estabelece diretrizes, critrios e procedimentos para a gesto
dos resduos da construo civil
Resoluo CONAMA 358/01 - Dispe sobre o tratamento e a disposio final dos resduos dos
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