Csic - Diagnostico Situacion Sanitaria Del Entorno Ria de Huelva

DIAGNSTICO DE LA SITUACIN SANITARIA DEL ENTORNO DE
LA RA DE HUELVA
INFORME FINAL
Con la participacin de la Unin Europea

Proyecto cofinanciado por el FEDER
Consejera de Salud
NDICE
Conclusiones .......................................................................................................
1. Introduccin ..................................................................................................
1.1 Antecedentes y estado actual ..................................................................
1.2. Efectos en la salud y evaluacin de la exposicin a metales pesados ...
2. Ficha tcnica del estudio de la exposicin de la poblacin a metales
pesados en la Ra de Huelva .............................................................................
2.1. Objetivo general .........................................................................................
2.2. Objetivos especficos .................................................................................
2.3. Metodologa ...............................................................................................
2.3.1. Diseo ...........................................................................................
2.3.2. Sujetos de estudio .........................................................................
2.3.3. Periodo de muestreo ......................................................................
2.3.4. Variables .......................................................................................
2.3.5. Seleccin de sujetos .......................................................................
2.3.6. Fuentes de informacin ................................................................
2.3.7. Centros de salud colaboradores .....................................................
2.3.8. Presentacin del estudio ...............................................................
2.3.9. Reclutamiento de los sujetos ........................................................
2.3.10. Recepcin y almacenamiento de las muestras de orina.
Recogida de la informacin ....................................................................
2.3.11. Anlisis de orina .........................................................................
2.3.12. Entrada de datos ..........................................................................
2.3.13. Comunicacin de resultados .......................................................
3. Metodologa analtica ....................................................................................
3.1. Muestras ....................................................................................................
3.1.1. Composicin de la orina ...............................................................
3.1.2. Recogida de muestras ...................................................................
3.1.3. Preparacin de la muestra .............................................................
3.2. Fundamento del mtodo de anlisis ..........................................................
3.3. Calibracin .................................................................................................
3.4. Validacin del mtodo analtico ................................................................
3.4.1. Especificidad y selectividad ..........................................................
3.4.2. Exactitud. Comparabilidad de las medidas ...................................
3.4.3. Precisin ........................................................................................
3.4.4. Lmite de deteccin .......................................................................
3.4.5. Lmite de cuantificacin ...............................................................
3.4.6. Intervalo de linealidad ...................................................................
3.4.7. Intervalo de trabajo ........................................................................
3.4.8. Incertidumbre .................................................................................
3.5. Reactivos ....................................................................................................
3.6. Materiales y equipos ...................................................................................
3.7. Procedimiento para la determinacin de arsnico en orina por EAA con
generacin de hidruros ......................................................................................
3.7.1. Limpieza de material .....................................................................
3.7.3. Preparacin de los patrones y curva de calibrado .........................
3.7.4. Clculo y expresin del resultado de ensayo ................................
3.7.5. Validacin del mtodo analtico ...................................................
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22
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22
3.8. Procedimiento para la determinacin de cadmio en orina por ETAAS ....

3.9. Procedimiento para la determinacin de cobre en orina por ETAAS ....
3.10. Procedimiento para la determinacin de nquel en orina por ETAAS ....
3.10.1. Limpieza de material ...................................................................
3.10.2. Preparacin de la muestra ...........................................................
3.10.3. Preparacin de los patrones y curva de calibrado .......................
3.10.4. Clculo y expresin del resultado de ensayo ..............................
3.10.5. Validacin del mtodo analtico .................................................
3.11. Procedimiento para la determinacin de cromo en orina por ETAAS ....
3.11.1. Limpieza de material ...................................................................
3.11.2. Preparacin de la muestra ...........................................................
3.11.3. Preparacin de los patrones y curva de calibrado .......................
3.11.4. Clculo y expresin del resultado de ensayo ..............................
3.11.5. Validacin del mtodo analtico .................................................
4. Metodologa estadstica ................................................................................
4.1. Anlisis descriptivo y contrastes sobre medias .....................................
4.2. Anlisis multivariante ............................................................................
4.2.1. Regresin lineal mltiple ..............................................................
4.2.2. Regresin logstica ........................................................................
5. Resultados del estudio ...................................................................................
5.1. Caractersticas de la poblacin de estudio ................................................
5.1.1. Distribucin de la muestra por municipios, grupos de edad y sexo
5.1.2. Caractersticas sociodemogrficas ................................................
5.1.3. Caractersticas de exposicin ocupacional ...................................
5.1.4. Consumo de tabaco y alcohol ......................................................
5.1.5. Consumo de agua ..........................................................................
5.1.6. Enfermedades y consumo de frmacos .........................................
5.1.7. Dieta durante la semana previa a la muestra de orina ...................
5.1.8. Actividades de ocio durante la semana previa a la muestra de
orina .........................................................................................................
5.2. Concentraciones de arsnico, cadmio, cromo, cobre y nquel en las
poblaciones de la Ra de Huelva y resto de Andaluca ...........................
5.2.1. Anlisis de los resultados ..............................................................
5.2.2. Tratamiento estadstico de los resultados .....................................
5.3. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de arsnico total ..
5.3.1. Anlisis descriptivo ......................................................................
5.3.2. Anlisis multivariante: regresin lineal mltiple .........................
5.3.3. Anlisis multivariante: regresin logstica ...................................
5.4. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de cadmio ...........
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5.4.3. Anlisis multivariante: regresin logstica ...................................
5.5. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de cromo .............
5.5.3. Anlisis multivariante: regresin logstica mltiple .....................
5.6. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de cobre .............
5.6.3. Anlisis multivariante: regresin logstica mltiple ....................
5.7. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de nquel .............
5.7.3. Anlisis multivariante: regresin logstica mltiple ....................
6. Discusin ........................................................................................................
6.1. Sobre los resultados de arsnico total .......................................................
6.2. Sobre los resultados de cadmio .................................................................
6.3. Sobre los resultados de cromo .................................................................
6.4. Sobre los resultados de cobre ...................................................................
6.5. Sobre los resultados de nquel ...................................................................
6.6. Cuestiones comunes a los cinco metales ...................................................
6.7. Limitaciones del estudio ............................................................................
Anexo I: Muestras por municipio, sexo y grupos de edad en la Ra de Huelva
y restantes capitales de provincia ........................................................................
Anexo II: Carta informativa ..............................................................................
Anexo III: Diario semanal de dieta y cuestionario ............................................
Anexo IV: Formularios de cuestionarios y diarios .............................................
Anexo V: Informe metodolgico de toma de muestras de las cuatro oleadas
Anexo VI: Anlisis descriptivo para los dos grupos de la muestra ....................
Anexo VII: Resultados individuales para cada muestra del anlisis de las
concentraciones de metales pesados y creatinina ...............................................
Anexo VIII: Anlisis de regresin .....................................................................
Anexo IX: Intervalos de valores por encima de los valores de referencia para
personal no expuesto ...........................................................................................
Anexo X: Bibliografa .......................................................................................
Anexo XI: Grupos participantes en el estudio ....................................................
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CONCLUSIONES
Se ha realizado un estudio comparativo sobre el nivel de cuatro metales pesados
(cadmio, cromo, nquel y cobre) y un metaloide (arsnico) en la orina de habitantes de
la Ra de Huelva (Huelva, Palos de la Frontera, Gibralen, Moguer, San Juan de Puerto
y Niebla), y los de las otras siete capitales de provincia de Andaluca. Se han analizado
1085 muestras entre la poblacin de la Ra de Huelva y 1058 en el resto de capitales
andaluzas.
En la poblacin de la Ra de Huelva los valores medios de arsnico, cadmio,
cromo, cobre y nquel fueron 2,09, 0,63, 0,66, 13,67, y 2,44 g por g de creatinina. En
el resto de las capitales andaluzas los valores medios de arsnico, cadmio, cromo, cobre
y nquel fueron 2,04, 0,72, 0,80, 13,61, y 2,81 g por g de creatinina. Los valores de
estos metales pesados y arsnico estn dentro del intervalo que se considera normal en
orina de poblaciones no expuestas a estos elementos, a saber, hasta 40, 2, 3,5, 50 y 6 g
por g de creatinina para arsnico, cadmio, cromo, cobre y nquel, respectivamente.
En ninguna muestra de la poblacin de la Ra de Huelva se sobrepas el lmite
de arsnico y slo en 2 muestras del resto de Andaluca se sobrepas el lmite arriba
reseado. En menos del 2,5% de la poblacin de la Ra de Huelva o del resto de
capitales andaluzas se sobrepas el valor mximo arriba reseado para cadmio, cromo y
cobre. En el caso del nquel el nmero de muestras que superaron el mximo tanto en la
poblacin de la Ra de Huelva como en el resto de capitales andaluzas fue del orden del
10%.
Se concluye que actualmente no existen diferencias relevantes entre los niveles
de arsnico, cadmio, cromo, cobre y nquel entre la poblacin de la Ra de Huelva y el
resto de capitales de provincia de Andaluca.
Este estudio se inici debido a que se haba detectado un exceso de mortalidad
por cncer en la zona de la Ra de Huelva con respecto a otras provincias andaluzas o de
Espaa. Los niveles de metales pesados medidos en orina, que dan una idea de nivel de
exposicin a estos compuestos, a da de hoy no son peligrosos para la salud y no
explican dicha sobretasa de mortalidad.
Se recomienda establecer un sistema de vigilancia en Salud Pblica en la Ra de
Huelva como plan de previsin.
1. INTRODUCCIN
1.1. Antecedentes y estado actual
La problemtica ambiental de la Provincia de Huelva es compleja y se presta mal a
simplificaciones, aunque pueden considerarse dos ejes fundamentales como aspectos
centrales de la misma: la Ra de Huelva y la zona minera. Por otro lado, estas dos grandes
reas se conectan a travs del sistema hdrico constituido por los ros Tinto y Odiel que
acceden conjuntamente a la Ra, generando una zona de marismas y un sistema de
hidrodinmica extraordinariamente complejo.
Hay que tener en cuenta que las fuentes potenciales de contaminacin en este
entorno son muy diversas, aunque se vinculan a la tradicional explotacin minera ya
mencionada y al ms reciente Polo Industrial, y la intensa actividad urbana que se
desarrolla en el propio estuario.
Cuando se evalan los aportes de especies contaminantes con influencia en la salud
en el entorno de la Ra de Huelva se distinguen fundamentalmente tres fuentes:
(a) vertidos industriales, constituidos por emisiones de gases y efluentes lquidos
producidos por las industrias situadas en la Ra de Huelva, unas cuarenta plantas
dedicadas fundamentalmente dedicadas a la produccin qumica: refino de petrleo y
petroqumica, aprovechamiento de piritas y obtencin de sulfrico, cobre, fosfrico y
fertilizantes, preparacin de derivados del titanio, produccin de sosa, cloro y
cloroderivados a partir de sal y produccin de celulosa. Debiendo tambin considerarse
los aportes de cloroorgnicos, benceno, ciclohexano, acetona, alfametilestireno y
diversos PAHs y PCBs asociados a las actividades industriales y al trfico portuario.
(b) aportes urbanos, correspondientes a las aguas residuales de la poblacin asentada en la
Ra que llegan hasta el medio estuarino. Entre estos ncleos de poblacin cabe destacar
Huelva capital, con una poblacin alrededor de 160.000 habitantes, y en menor
importancia, los aportes de Aljaraque, Palos de la Frontera y Punta Umbra.
(c)
aportes fluviales: como consecuencia de la elevada actividad minera desarrollada en
los ltimos 150 aos que ha liberado elevadas cantidades de cido sulfrico, sulfatos y
metales.
Los resultados del Diagnstico Ambiental llevado a cabo durante el periodo 19992004 indicaron la presencia en el entorno de la Ra de Huelva de algunos metales pesados,
que de acuerdo a la evidencia cientfica, pueden tener un efecto sobre la salud, dependiendo
de la magnitud de la exposicin de los individuos a dichos metales. De entre los metales
encontrados, son el arsnico, el cadmio, el cromo, el nquel y el cobre, los que pueden
representar un peligro para la poblacin de la zona. Es por ello que en este estudio se
pretende conocer el nivel de exposicin de los habitantes de la Ra de Huelva a dichos
metales en la actualidad.
Los indicadores biolgicos o bioindicadores se definen como aquellos que sealan

sucesos ocurridos en los sistemas biolgicos. Se clasifican en tres tipos: bioindicadores de
exposicin, de efecto o de susceptibilidad.
Los bioindicadores son generalmente considerados como buenos marcadores de la
exposicin porque representan la exposicin integrada de diversas fuentes y desde distintas
vas. Sin embargo, y a pesar de su indudable utilidad, la mejor aproximacin a la
exposicin ambiental siempre va a ser aquella que incluya tanto medidas biolgicas como
ambientales.
Los indicadores biolgicos ms comnmente utilizados son la sangre y la orina.
Dependiendo de la sustancia cuya exposicin se quiera evaluar, tambin se han empleado
otros como heces, pelo, uas, leche materna o tejidos de rganos como el hgado, rin, etc.
El bioindicador que se ha utilizado en la Ra de Huelva en este estudio ha sido la
orina, y los elementos que se han medido son arsnico, cadmio, cobre, nquel y cromo.
Todos ellos son metales y metaloides presentes en la zona de estudio (Ra de Huelva) en
concentraciones variables, y por tanto susceptibles de ser incorporados al cuerpo humano a
travs de la exposicin por va oral y/o respiratoria fundamentalmente. Adems, presentan
la caracterstica comn de que se puede valorar su exposicin a travs de la orina, con la
ventaja que este bioindicador presenta sobre los dems respecto a la toma de muestras. Sin
embargo, cuando se quieren comparar las concentraciones urinarias de metales u otros
elementos entre individuos o grupos de poblacin, como es el caso de este estudio, este
bioindicador presenta un inconveniente, y es que las variaciones individuales en la dilucin
de la orina pueden ser muy grandes. Ello significa que las diferencias individuales en el
consumo de lquidos (especialmente alcohol) influyen en los resultados analticos y
actuaran como un factor confusor de los mismos.
Para controlar las variaciones en la dilucin, los dos mtodos ms utilizados son el
ajuste por creatinina y el ajuste por peso especfico, ya que se considera que tanto la
creatinina como el peso especfico de la orina presentan valores relativamente constantes
entre los individuos de una poblacin. El primero de ellos, que es el que se ha utilizado en
el estudio, consiste en analizar la concentracin urinaria de creatinina para cada individuo,
de manera que los niveles de metales medidos se expresan en funcin de la concentracin
de creatinina medida (g de metal/g de creatinina). A pesar de que esta concentracin en
realidad tampoco es constante, sino que vara un poco en funcin de una serie de factores
(principalmente el sexo), el mtodo de ajuste por creatinina consigue controlar en gran
parte las diferencias individuales en la dilucin de la orina.
Los resultados del estudio podran indicar alguno de los dos siguientes supuestos:
El nivel de exposicin a los metales pesados objeto del estudio de la poblacin de
Huelva es similar a la del resto de los andaluces, estando dentro de los mrgenes de
seguridad establecidos en la normativa especfica aplicable, o en publicaciones y/o
recomendaciones de instituciones nacionales o internacionales relevantes. En este caso,
se podr asegurar que en la actualidad, la poblacin de la Ra de Huelva no est

expuesta a los metales pesados elegidos en niveles peligrosos para su salud.
En caso de que los niveles de exposicin resulten ser significativamente superiores a los
del resto de los andaluces, y/o que superen la normativa especfica aplicable, y/o las
recomendaciones de instituciones sanitarias relevantes, debern establecerse los
programas sanitarios y/o ambientales que disminuyan los niveles de exposicin de los
habitantes de la Ra de Huelva a dichos metales a niveles aceptables. En este sentido,
tanto este estudio, como el resto de estudios del Proyecto de la Ra de Huelva,
permitirn identificar las posibles fuentes de exposicin y facilitar por tanto la seleccin
de medidas preventivas a adoptar.
1.2. Efectos en la salud y evaluacin de la exposicin a metales pesados
En las siguientes pginas se recoge de manera resumida alguna informacin
relevante sobre los posibles efectos perniciosos de los metales pesados y metaloides
considerados en este estudio, as como el control biolgico de exposicin a stos.
Arsnico
El arsnico es un elemento presente en el ambiente de forma natural, por lo que
siempre se va a encontrar en pequeas concentraciones en el suelo, aire, agua y alimentos.
Los niveles normales son aproximadamente de 5000 g/Kg en el suelo, 0,02-0,10 g /m3
en la atmsfera, 2 g/L en agua y 20-140 g/Kg en los alimentos. Para la poblacin
general, los alimentos son la principal fuente de exposicin a arsnico, aunque en algunas
poblaciones concretas es el agua contaminada por causas naturales o antrpicas.
Efectos sobre la salud
La toxicidad del arsnico inorgnico es conocida desde hace mucho tiempo. Para la
poblacin general, los alimentos son la principal fuente de exposicin a arsnico, aunque en
algunas poblaciones concretas es el agua contaminada por causas naturales o antrpicas la
fuente ms importante. La ingesta de arsnico a travs del agua de consumo es la va ms
peligrosa, ya que ste se encuentra principalmente como arsnico inorgnico, mientras que
en los alimentos aparece mayoritariamente en sus formas orgnicas, mucho menos txicas.
La exposicin crnica a arsnico por va oral causa la aparicin de alteraciones en la
piel como hiperqueratosis y aparicin de pequeas reas de hiperpigmentacin en
alternancia con otras de hipopigmentacin. Estas alteraciones aparecen tras una exposicin
crnica a bajas dosis y constituyen el indicador de efecto ms sensible (Rahman et al.,
1999). Se ha asociado la exposicin crnica a una mayor incidencia de cardiopata
isqumica, vasculopata perifrica, cerebrovasculopata y arteriosclerosis (Chappel et al,
1997; Chiou et al., 1997; Lewis et al., 1999). La alteracin vascular caracterstica de la
exposicin a altas concentraciones de arsnico es la enfermedad de los pies negros.
La exposicin oral crnica tambin puede provocar alteraciones hematolgicas, como

anemia, leucopenia y eosinofilia (Tchounwou et al., 1999). Otros efectos observados son
daos hepticos (cirrosis) y renales (nefritis y nefrosis), los cuales aparecen a partir de dosis
de 0,019-0,1 mg/kg/da (ATSDR, 1993; Lewis et al., 1999; Tsai et al., 1999).
Respecto a la exposicin ocupacional por inhalacin, los principales efectos
observados son de tipo respiratorio, como irritacin de mucosas, laringitis, bronquitis o
rinitis. Tambin se ha observado un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en
trabajadores expuestos a trixido de arsnico.
El arsnico inorgnico es un agente cancergeno clasificado por la IARC
(International Agency for Research on Cancer) en el grupo I (cancergeno en humanos),
tanto por va respiratoria como oral.
Cuando la exposicin es por va respiratoria, el principal efecto es un mayor riesgo
de cncer de pulmn, aunque tambin se ha asociado con otros cnceres como carcinoma
basal de piel. En el caso de la exposicin oral es el cncer de piel el principal efecto,
aunque tambin existe evidencia, en mayor o menor grado y segn la exposicin, de un
incremento en el riesgo para los cnceres de vejiga, pulmn, rin, hgado, colon, prstata
y otros internos.
Control biolgico de la exposicin
La exposicin humana o el contenido corporal de arsnico se ha evaluado midiendo la
concentracin de arsnico total en orina, sangre, pelo y uas. Dependiendo de la fuente
(aire ambiental o industrial, agua potable o alimentos) y la duracin de la exposicin, estos
indicadores biolgicos tienen significado diferente. En el caso de la orina, su uso como
bioindicador de la exposicin a arsnico est ampliamente aceptado, tanto para la
exposicin ambiental como para la ocupacional (ATSDR, 1993).
Los niveles de arsnico total en orina en la poblacin general oscilan entre 5 y 50
g/L, aunque normalmente se sitan por debajo de 10 g/L (Concha, 2001).
La vida media del arsnico en la orina es de 5,6 das, por lo que la concentracin en
orina parece ser el mejor indicador de la exposicin reciente a arsnico inorgnico y
orgnico, habindose utilizado tradicionalmente el arsnico total en orina para valorar la
exposicin laboral a arsnico inorgnico.
La exposicin a arsnico inorgnico a travs del consumo de agua potable es la va
ms peligrosa de exposicin ambiental a este elemento (Hamilton, 2000). Se ha encontrado
un coeficiente de correlacin elevado entre la concentracin de arsnico en el agua (g/L) y
en la orina (g/g creatinina). Adems, una de las ventajas que presenta este indicador es
que se puede obtener una estimacin razonablemente buena de dicha exposicin analizando
solamente una o dos muestras de orina, ya que la primera orina de la maana es
representativa del total diario (Calderon et al., 1999).
Algunos estudios previos han tratado de establecer los niveles de referencia en orina
en poblacin general. White y Sabbioni (1998) obtuvieron una concentracin media de
arsnico total de 3,65 g/L (n=180) para la poblacin de Reino Unido. En Espaa, Ruiz
Navarro et al. (1998) obtuvieron medias similares de 3,40 g/L en 30 mujeres y 4,12 g/L
en 19 hombres. En Dinamarca Kristiansen et al. (1997) obtuvieron una concentracin
media en mujeres de 11,2 g de arsnico/L en 93 mujeres y 15,3 g/L en 89 hombres. Por
ltimo, un estudio reciente en Alemania con una muestra de 4822 personas obtuvo una
concentracin media total de 4,92 g/g creatinina (Becker et al., 2003).
Cadmio
Para la poblacin general no fumadora, la principal exposicin a cadmio se produce
a travs de la alimentacin. Se calcula que la ingesta diaria de cadmio a travs de la dieta en
EEUU es de 30 g/da. La exposicin a nivel individual aumenta en el caso de los
fumadores, llegando a duplicarse (Roggi et al., 1996). Tambin aumenta en aquellas
personas que residen en las cercanas de fundiciones de cinc y plomo, incineradoras de
residuos u otros tipos de industrias que emitan cadmio a la atmsfera (ATSDR, 1993).
En la exposicin crnica al cadmio, tanto ocupacional como ambiental, los rganos
diana son los pulmones y riones, pero realmente es el rin el rgano crtico, esto es,
aquel que alcanza primero la concentracin crtica (Cai et al., 1998). El dao renal se
caracteriza tpicamente por una proteinuria tubular, de modo que se produce un aumento en
la excrecin urinaria de las protenas de bajo peso molecular procedentes del plasma,
debido a la dificultad en la reabsorcin.
Tambin se ha encontrado una relacin dosis-respuesta entre la exposicin ambiental
a cadmio y un descenso en la densidad mineral en los huesos, as como osteoporosis,
aunque estos efectos se han observado en poblaciones japonesas cuya ingesta de cadmio a
travs de la alimentacin es muy elevada, del orden de 80 g/da (Jarup et al., 1998). En
estas poblaciones se han observado adems disfunciones hepticas transitorias, tales como
alteraciones de la actividad enzimtica y variaciones en los niveles de albmina, pero no se
ha hallado una clara asociacin entre stas y la exposicin a cadmio (Ikeda et al., 1997).
El cadmio est clasificado por la IARC como agente cancergeno y por la EPA
como probable cancergeno por inhalacin. Los estudios que asocian la exposicin a
cadmio con un mayor riesgo de cncer se centran casi exclusivamente en la exposicin
ocupacional, e indican una cierta evidencia de un mayor riesgo de cncer de pulmn
asociado a dicha exposicin. Sin embargo, los datos no son del todo claros debido a la
dificultad para eliminar la influencia del tabaco, un factor importante de riesgo de cncer de
pulmn que a la vez es fuente de exposicin a cadmio.

Los indicadores que se han utilizado para determinar la exposicin han sido los
niveles de cadmio en orina, sangre, heces, pelo, hgado, rin y otros tejidos, teniendo cada
uno de ellos unas utilidades y limitaciones especficas (Brjesson et al., 1997). Los dos
primeros, orina y sangre, han sido y son los ms utilizados.
En individuos no expuestos laboralmente, la excrecin media urinaria (con algunas
fluctuaciones) es de aproximadamente 0,3 g/g creatinina, no excediendo generalmente de
1 g/g creatinina. La tcnica analtica ms comnmente empleada para medir el cadmio en
orina es la espectrofotometra de absorcin atmica. Al ser un mtodo ms exacto que los
empleados con anterioridad, los valores son menores que los mostrados por estudios ms
antiguos (Alessio et al., 1983).
Respecto a la exposicin ambiental, se han realizado varios estudios, especialmente
en poblaciones asiticas, en donde la exposicin a travs de la alimentacin (concretamente
arroz con elevados niveles de cadmio) era ms importante que la exposicin por inhalacin.
Nishijo et al. (1999) estudiaron los niveles de cadmio en orina de 3119 individuos
residentes en un rea de Japn con una elevada contaminacin atmosfrica por cadmio,
encontrando que un 43% de los hombres y un 74% de las mujeres presentaban niveles
superiores a 5 g/g creatinina. Se han hallado algunas anomalas renales asociadas a
excreciones por encima de 2-4 g/da (aproximadamente 1-3 g/g creatinina).
Cobre
El cobre es un elemento esencial para el organismo humano, y se encuentra de
forma natural en el medio ambiente. Los niveles normales de cobre en el agua oscilan entre
4 y 10 g/L, mientras que en el aire se encuentran entre 5 y 200 ng/m3 y en el suelo la
concentracin normal se sita alrededor de 50 ppm. Se calcula que la ingesta media diaria
de cobre en EEUU es de 1 mg/da (ATSDR, 1993). La exposicin ambiental al cobre se
produce casi exclusivamente a travs del agua de consumo y de la dieta, siendo la primera
va la ms peligrosa en cuanto a la posibilidad de intoxicacin aguda (Pizarro et al., 1999).
La mayora de los estudios sobre los efectos negativos del cobre en la salud se
centran en las intoxicaciones agudas y su asociacin a alteraciones gastrointestinales,
renales, pulmonares o cutneas. En cuanto a la exposicin repetida por va oral, algunos
estudios indican que el consumo habitual de agua contaminada por cobre produce efectos
gastrointestinales y hepticos, tales como nuseas, dolor abdominal, diarrea y vmitos.
Dichos efectos se han observado con concentraciones entre 1,6 y 7,7 mg/L (Knobeloch et
al., 1994 en IPCS, 1998). La concentracin mxima admisible en agua potable establecida
por la EPA es de 1,3 mg/L.

La excrecin urinaria en adultos no expuestos laboralmente es de aproximadamente
20 g/L, aunque pueden considerarse como normales concentraciones de hasta 50 g/L. La
excrecin urinaria aumenta con algunas enfermedades, especialmente en la de Wilson y en
el sndrome nefrtico; en estos casos es habitual superar los 100 g/L (Barceloux, 1999).
Se han observado niveles elevados de cobre en orina en trabajadores expuestos a
concentraciones muy elevadas de humos o polvos de cobre, por encima de 100 mg/m3 . Sin
embargo, en trabajadores expuestos a concentraciones bajas, dentro del rango de los valores
actuales del TLV, no se han encontrado diferencias entre las concentraciones de cobre en la
orina de dichos trabajadores con las medidas en sujetos no expuestos laboralmente (Triebig
et al., 1983).
Nquel
Para valorar la exposicin a nquel, es importante conocer la forma en la que se
encuentra, pues la biodisponibilidad es diferente. En cualquier caso, parece que no es un
elemento bioacumulable en los seres vivos (ATSDR, 1993).
Los efectos directos de la exposicin ocupacional crnica por inhalacin incluyen
asma, rinitis, sinusistis, poliposis nasal y perforaciones del tabique nasal. Otros efectos,
como los renales, estn bastante menos demostrados, aunque algunos estudios asocian la
exposicin a altas concentraciones de nquel (0,75 mg/m3 de media) con disfunciones
renales. Tampoco se ha asociado la exposicin ambiental u ocupacional a nquel con
alteraciones reproductivas o del desarrollo (Barceloux, 1999).
Tanto el nquel como sus compuestos son cancergenos clasificados por la IARC en
el grupo 1. Sin embargo, permanece poco clara la identidad del compuesto o compuestos de
nquel que incrementan el riesgo de cncer, pues a menudo se presentan junto a otros
agentes cancergenos, como arsnico o asbestos (ATSDR, 1993). Existe una ligera
evidencia de que la exposicin ocupacional a sales solubles a concentraciones entre 0,5 y
2,0 mg/m3 incrementan el riesgo de cncer nasal y de pulmn, as como tambin existe
cierta evidencia epidemiolgica de que la exposicin a nquel elemental y otras formas
aparte de las sales solubles incrementan el riesgo de otros cnceres del tracto respiratorio,
como el de laringe (Barceloux, 1999).
El control biolgico de la exposicin a nquel puede utilizar tericamente los
siguientes indicadores biolgicos: sangre completa, plasma/suero, orina, pelo, heces,
biopsias sinonasales y varios materiales de autopsia (Barceloux, 1999).
En salud laboral, las muestras de plasma/suero y orina son las ms tiles. La tcnica
analtica recomendada por la IUPAC es la espectrometra de absorcin atmica
electrotrmica (EEAS), dado que ha sido sometida a una extensa evaluacin
interlaboratorio (ATSDR, 1993).
El mejor indicador de la exposicin reciente a compuestos de nquel solubles es la
muestra de orina de 24 horas, ya que este mtodo salva la necesidad de ajustar las
concentraciones de nquel en orina al grado de flujo urinario. Este rgimen de muestreo se
recomienda durante la exposicin crnica, donde se cree que una muestra de 24 horas
ofrece una estimacin cuantitativa representativa del nquel absorbido. Pero dado que el
muestreo de 24 horas es raramente factible en el control biolgico rutinario de la exposicin
laboral, la recoleccin de muestras puntuales de manera uniforme puede proporcionar
suficientes datos representativos. Los niveles de referencia en adultos sanos no expuestos
son 0,1 a 6,0 g/g creatinina (Grandjean et al., 1988).
De nuevo, las recomendaciones existentes se refieren nicamente a la exposicin
ocupacional. La American Conference of Governmental Industrial Hygienists establece
para el nquel un ndice Biolgico de Exposicin de 70 g/L en orina. Este ndice
representa el nivel ms probablemente hallado en especmenes tomados en trabajadores
sanos que han estado expuestos a productos qumicos en el mismo grado que un trabajador
con una exposicin por inhalacin al Valor Lmite Umbral. Se aplica, por tanto, para
exposiciones de 8 horas durante 5 das a la semana.
Cromo
La poblacin general puede verse expuesta a cromo a travs del aire, de los
alimentos y/o del agua, siendo diferente en cada caso la biodisponibilidad del cromo. La
exposicin drmica tambin puede ocurrir debido al posible contacto de la piel con
productos de consumo que contengan cromo, como cemento, materiales de limpieza, cuero,
etc (McCarron et al., 2000). La concentracin en el aire ambiental suelen oscilar entre
<0,01 y 0,03 g/m3, y en el agua de consumo es <2 g/L.
Segn la va de exposicin, los efectos del cromo sobre la salud difieren unos de
otros. Tanto los efectos adversos agudos como los crnicos estn causados principalmente
por los compuestos hexavalentes, que son altamente txicos para los humanos (ATSDR,
1993).
La respiratoria es la principal va de exposicin ocupacional a compuestos de
cromo. Numerosos estudios realizados sobre trabajadores expuestos ocupacional y
crnicamente a cromo (III) y (VI) sealan como principales efectos respiratorios la
ulceracin y perforacin del tabique nasal, as como rinitis y bronquitis. Estos efectos
aparecen a partir de exposiciones a 0,002 mg Cr(VI)/m3 , aunque la mayora de estos
estudios no pudieron valorar correctamente el nivel de exposicin.
Un amplio estudio de casos y controles realizado en Japn con amas de casa que
residan junto a una zona contaminada por residuos de construccin con alto contenido en
cromo revel que estas mujeres presentaban una mayor incidencia de irritacin nasal y
ocular, as como de estreimiento y diarrea (Greater Tokyo Bureau of Hygiene, 1989).
Otros efectos de tipo heptico, neurolgico, inmunolgico o reproductivo tambin
han sido estudiados, pero no se han hallado indicios o asociaciones claras con la exposicin
a cromo en ninguna de sus formas.
En cuanto a los efectos cancergenos, se ha asociado la exposicin a compuestos de
cromo (VI) a un mayor riesgo de cnceres del sistema respiratorio, principalmente nasal y
de pulmn, as como tambin a un posible mayor riesgo de cncer de estmago. Existe por
tanto evidencia clara de que el cromo (VI) es cancergeno. Sin embargo, para el caso del
cromo (0) y (III) dicha asociacin no es tan concluyente (ATSDR, 1993).
En los sujetos expuestos no laboralmente, la eliminacin urinaria se considera igual
a la absorcin total (Franchini et al., 1984). Los niveles normales de cromo total en orina en
la poblacin no expuesta oscilan entre 0,24 y 1,8 g/L (ATSDR, 1993).
Respecto a las recomendaciones para la exposicin ocupacional, el ndice Biolgico de
Exposicin establecido por la ACGIH para los compuestos solubles de cromo (VI) es
de 10 g/g creatinina en orina, medido como la diferencia de concentracin entre el
final y el principio de la jornada laboral o bien de 30 g/g creatinina, calculado al final
del turno del ltimo da de la semana de trabajo.
2. FICHA TCNICA DEL ESTUDIO DE LA EXPOSICIN DE LA POBLACIN A

METALES PESADOS EN LA RA DE HUELVA
2.1. Objetivo general
Determinar el nivel de exposicin a metales pesados (cromo, cadmio, nquel, cobre)
y arsnico de la poblacin de la Ra de Huelva, y factores asociados, en comparacin con
los habitantes del resto de capitales de provincia de Andaluca, utilizando la orina como
indicador biolgico de exposicin.
2.2. Objetivos especficos
Conocer las concentraciones urinarias de los habitantes de la Ra de Huelva de arsnico,
cadmio, cobre, nquel, y cromo.
Comparar los niveles de exposicin de los habitantes de la Ra de Huelva con los de las
otras siete capitales de provincia andaluzas.
Identificar los factores individuales asociados a los niveles biolgicos de los metales
considerados.
Valorar el riesgo para la salud de la exposicin a arsnico, cromo, cadmio, nquel y
cobre.
2.3. Metodologa
2.3.1. Diseo
Se trata de un estudio analtico transversal, donde se comparan los niveles en
muestras de orina de los metales pesados seleccionados en la poblacin de la Ra de Huelva
con los de una muestra representativa de las otras siete capitales de provincia de Andaluca.
2.3.2. Sujetos de estudio
En este estudio, los sujetos de estudio fueron personas sanas de entre 5 y 69 aos,
con ms de un ao de residencia en los municipios de la Ra de Huelva (Huelva, Aljaraque,
Gibralen, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Punta Umbra y San Juan del Puerto) y en
las ciudades de Sevilla, Mlaga, Granada, Almera, Cdiz, Jan y Crdoba.
Se excluyeron los sujetos con menos de un ao de residencia en la ciudad
correspondiente. El nmero de sujetos se estim para una muestra representativa para los
siguientes estratos de edad: 5-15, 16-45 y 45-69, y con un nivel de error del 5%. La divisin
de la muestra en los estratos elegidos se justifica en que los tres grupos de edad presentan
variaciones en la dieta, en las actividades de la vida diaria, y en otros factores susceptibles
de causar diferencias en las concentraciones de los metales seleccionados en la orina. La
10
muestra final estuvo formada por 2.170 sujetos: 1089 residentes en la Ra de Huelva y 1081
en el resto de ciudades andaluzas, distribuidos proporcionalmente, por cuotas de edad y
sexo, al tamao poblacional de cada municipio (ver Anexo I).
2.3.3. Periodo de muestreo
El muestreo comenz en septiembre de 2003 y ha finalizado en junio de 2004.
Debido a la variacin anual de las fuentes de exposicin (particularmente la dieta y la
contaminacin atmosfrica), la muestra total se ha repartido en cuatro oleadas, de manera
que en cada oleada han participado aproximadamente 542 sujetos (272 en la Ra de Huelva
y 270 en el resto de Andaluca).
Mientras que en Huelva capital se han tomando muestras en cada oleada, en el resto
de los municipios de la Ra, al tener un tamao muestral mucho menor, se han repartido
entre las cuatro oleadas, pero sin alterar el total de muestras tomadas en la Ra en cada
oleada.
En las ciudades de Sevilla, Mlaga, Granada y Crdoba tambin se han repartido las
muestras en cuatro oleadas, concurrentemente con las de la Ra de Huelva. Sin embargo, en
Jan, Almera y Cdiz, debido a su menor tamao muestral, el muestreo se ha realizado en
un nmero inferior de oleadas (una en Jan y tres en Almera y Cdiz).
2.3.4. Variables
a) Variables respuesta:
Las variables respuesta son las concentraciones urinarias de cada uno de los 5
metales y metaloides: arsnico, cadmio, cobre, nquel, y cromo.
b) Variables de control:
Son aquellas variables que representan a otros factores distintos de los ambientales,
y que pueden afectar a la magnitud de las variables respuesta. Entre ellas figuran patologas
previas, uso de frmacos, consumo de tabaco, consumo de alcohol u otras drogas, y
ocupacin.
c) Variables de exposicin:
Son aquellas variables que pueden ayudar a caracterizar la exposicin ambiental a
los metales. Son por tanto variables relacionadas con la dieta, la residencia y la movilidad
diaria en el medio urbano, lugares de compra habitual de alimentos frescos, actividades al
aire libre, medio habitual de transporte, variables meteorolgicas.
2.3.5. Seleccin de sujetos
La seleccin de los sujetos se realiz mediante un muestreo de tipo aleatorio simple,
con reemplazamiento de distritos censales dentro de cada capital de provincia y de cada
municipio perteneciente a la Ra de Huelva. Dentro de cada distrito censal se eligi un
punto de partida al azar, realizndose un barrido entre los distintos hogares que formaban
11
parte de ese distrito. Una vez contactado el hogar, la seleccin del individuo se llev a cabo
atendiendo a las cuotas de sexo y edad diseadas para cada municipio.
2.3.6. Fuentes de informacin
Las fuentes de informacin fueron el cuestionario, diario y la toma de muestras de
orina (Anexos III y IV).
2.3.7. Centros de Salud colaboradores
Para la correcta ejecucin del estudio fue necesaria la colaboracin de un Centro de
Salud por cada municipio, que permitiera ubicar en l un congelador para almacenar
temporalmente las muestras de orina hasta su envo al laboratorio.
Para ello, se contact en primer lugar con el director de cada uno de los Distritos
Sanitarios que cubren los municipios incluidos en el estudio. Cada director eligi a una
persona de contacto en el Distrito (generalmente del Servicio de Epidemiologa o Salud
Ambiental), la cual a su vez seleccion el Centro de Salud ms adecuado a las necesidades
del estudio (segn localizacin, horario de apertura, disponibilidad de espacio, etc.).
Una vez asignados los Centros de Salud y una nueva persona de contacto en cada
uno de ellos, se enviaron los congeladores y se visitaron todos los Centros para comprobar
la ubicacin del congelador e informar al personal sobre el estudio, particularmente en
Atencin al Usuario.
2.3.8. Presentacin del estudio
A cada sujeto seleccionado se le entreg una carta institucional informativa sobre el
objetivo del estudio, la confidencialidad de los datos obtenidos y la posibilidad de recibir
los resultados de la analtica de orina. En dicha carta se proporcionaba dos nmeros de
telfono para que pudiera obtener ms informacin, si as lo deseaba (ver Anexo II). Dicha
carta fue avalada por el CSIC y la EASP.
Ante la posibilidad de que los sujetos elegidos quisieran consultar con su Centro de
Salud sobre la conveniencia de participar en el estudio, el estudio fue presentado a los
directores de todos los Centros de Salud de los municipios incluidos, para que a su vez
informaran al personal facultativo. Dichos profesionales contaron tambin con un nmero
de telfono para posibles incidencias.
2.3.9. Reclutamiento de los sujetos
Una vez obtenido el consentimiento informado a participar en el estudio por parte
del sujeto seleccionado, ste respondi a un breve cuestionario (ver Anexo III),
estructurado en cinco bloques: caractersticas socio-demogrficas, exposicin ocupacional,
otras actividades de exposicin, consumo de tabaco y alcohol, y enfermedades y consumo
de frmacos (Anexo IV).
12
Posteriormente, el entrevistador le entreg el diario de dieta (ver Anexo III) y un

recipiente para la muestra de orina. Al participante se le explic cmo rellenar el diario de
dieta durante los siguientes siete das, y que debera tomar la muestra de orina al octavo da,
nada ms levantarse y en ayunas.
Por ltimo, se fij con el sujeto la fecha de la segunda visita para recoger el diario y
la muestra de orina. Para evitar olvidos por parte del participante, se le record la fecha
fijada mediante dos llamadas telefnicas a lo largo de la semana.
El cuestionario, el diario y el recipiente llevaban un mismo cdigo numrico para
permitir su identificacin posterior.
En la fecha fijada, el mismo entrevistador recogi en el domicilio del sujeto el
diario de dieta y la muestra de orina. En ese momento se comprob si el diario se haba
rellenado correctamente y, en caso contrario, se complet toda la informacin que faltara en
el mismo.
Adems, el sujeto respondi a las ltimas preguntas del cuestionario, destinadas a
conocer exposiciones concretas durante la semana previa a la entrega de la muestra de orina
(ver Anexo III).
2.3.10. Recepcin y almacenamiento de las muestras de orina. Recogida de la informacin
Las muestras fueron transportadas por los entrevistadores en neveras de mano a los
congeladores situados en los Centros de Salud colaboradores, donde se almacenaron
temporalmente. Junto a cada congelador se situ un libro de registro, en donde cada
entrevistador anot el nmero de muestras que iba a almacenar en ese momento y los
cdigos de las mismas.
Una vez finalizado el correspondiente periodo de muestreo, todas las muestras
almacenadas fueron transportadas en fro al laboratorio designado para su alicuotado, a
saber, la Estacin Experimental del Zaidn (CSIC-Granada). Las muestras se almacenaron
all hasta el proceso de alicuotado en un congelador a una temperatura de -20C.
Posteriormente se descongelaron a 4C y se dividieron en dos alcuotas, que se recogieron
en sendos tubos de polietileno previamente tratados con HNO3 diluido y enjuagados por
duplicado con agua milliQ. Una de las alcuotas se mantuvo en la Estacin Experimental
del Zaidn (C.S.I.C.) para las determinaciones de cobre, nquel y cromo, y la otra se envi
al Departamento de Medicina Legal, Toxicologa y Psiquiatra de la Facultad de Medicina
de la Universidad de Granada para las determinaciones de cadmio y arsnico.
Los cuestionarios y diarios de dieta fueron enviados a la EASP, una vez finalizado
el periodo de muestreo.
Debido a la complejidad del trabajo de campo y a los distintos destinatarios de los
cuestionarios y de las muestras de orina, era muy importante controlar que la codificacin
del material se haba realizado correctamente. Para ello se contrastaron tres fuentes:
13
a) Base de datos correspondiente a los cuestionarios y diarios de dieta.

b) Libros de registro situados en los congeladores de cada Centro de Salud.
c) Listado de cdigos de las muestras recibidas en el laboratorio del CSIC en Granada.
Ante cualquier irregularidad, se asumi como correcto el cdigo proporcionado por
el laboratorio.
2.3.11. Anlisis de orina
A cada sujeto se le tom una muestra de orina, por el mtodo convencional, y se
procedi a su anlisis para la obtencin de los niveles de arsnico total, cadmio, cobre,
nquel y cromo. Dichos niveles se expresaron directamente en las unidades
correspondientes y tambin ajustados a la concentracin de creatinina en orina, con el
objeto de eliminar la influencia de las diferencias individuales en la dilucin de la orina.
Por ello, tambin se analiz la concentracin de creatinina en la orina de cada individuo.
2.3.12. Entrada de datos
La informacin del cuestionario y de los diarios se introdujo en una base de datos, al
igual que los resultados de la analtica de orina una vez recibidos.
2.3.13. Comunicacin de resultados
Se enviaron los resultados de las analticas a todas aquellas personas que
participaron en el estudio y que lo solicitaron, ya fuera durante la entrevista en su domicilio
o posteriormente por telfono. En aquellos casos en los que el sujeto presentaba una
concentracin superior al rango de referencia para uno o varios elementos, se le envi
adems una carta dirigida a su mdico de familia, sugiriendo la posibilidad de repetir el
anlisis.
14
3. METODOLOGA ANALTICA
La puesta a punto de la metodologa analtica ha considerado los siguientes pasos:
a) Establecimiento de mtodos validados de anlisis para la determinacin de As
empleando tcnicas de Espectrofotometra de Absorcin Atmica con generacin de
hidruros, y de Cd, Cu, Ni y Cr en orina utilizando tcnicas de Espectrofotometra de
Absorcin Atmica con cmara de grafito, a fin de analizar las muestras del estudio.
b) Redaccin de los Procedimientos Normalizados de Trabajo para el anlisis de los
metales seleccionados.
Es de significar que los protocolos redactados son el resultado de una adecuacin y
mejora de los mtodos analticos actualmente existentes, con el consecuente trabajo
experimental, reflejado en la expresin de los parmetros analticos de los diferentes
mtodos utilizados en orden a la validacin de los mismos en nuestros laboratorios.
3.1. Muestras
3.1.1. Composicin de la orina
Es un fluido biolgico ligeramente cido (pH aproximadamente 6) aunque puede
variar entre 4,5 y 8 dependiendo del nivel cido/base del sistema corporal. Est compuesta
de un 95% de agua y el resto de solutos, su densidad es mayor que 1 oscilando entre 1,001
(orina diluida) y 1,035 (orina concentrada). Normalmente, los solutos presentes en la orina,
en orden decreciente de concentracin son: urea, sodio, potasio, iones fosfato, sulfato y
cloruro, creatinina, cido rico y pequeas cantidades variables de calcio, magnesio e iones
bicarbonato. No obstante, la composicin de la orina vara con el individuo e incluso da a
da.
3.1.2. Recogida de muestras
Para la recogida y manipulacin de muestras se han utilizado guantes protectores.
Para evitar errores por la contaminacin externa se han utilizado guantes sin talco y
recipientes de polietileno transparentes certificados para recogida de muestras para anlisis
de elementos traza que garantizan que estn libres de contaminacin.
3.1.3. Preparacin de la muestra
Todo el material de laboratorio utilizado, tanto de vidrio como de plstico se lav
con detergente, luego se sumergi en HNO3 y se enjuag abundantemente con agua y
finalmente con agua Milli-Q.
Las muestras de orina se descongelaron, homogeneizaron y filtraron antes de ser
analizadas. En el anlisis previo las muestras se acidificaron con HNO3 hasta una
concentracin final del 4% para reducir su viscosidad y concentracin en sales. Adems se
prepararon blancos en las mismas condiciones que las muestras.
15
3.2. Fundamento del mtodo de anlisis

Basndonos en los rangos en que se encuentran los valores de referencias para estos
elementos traza (Tablas 1 y 2), una de las tcnicas analticas ms adecuada, de acuerdo al
lmite de deteccin (Tabla 3), es la espectrometra de absorcin atmica con atomizacin
electrotrmica (ETAAS) aunque presenta el inconveniente de ser muy susceptible a las
interferencias por parte de la matriz de la muestra.
Tabla 1. Valores de referencia para los elementos traza en muestras de orina procedente de adultos.
Elemento
As
Cd
Cu
Cr
Ni
g/da a
10-30
1-5
30-60
0,2-2
2-8
g/L
0-50
0-2,0
2-50
0-5,0
0-6
a
b
World Health Organization

Varias referencias
Tabla 2. Valores de referencia normalizados por concentracin de creatinina.

Arsnico
nmol g
g g
creat
Personal no
Cadmio
Cromo
Nquel
Cobre
nmol g
g g
nmol g
g g
nmol g
g g
creat
creat
creat
creat
creat
creat
533
40
17,79
2,00
67,20
3,50
85,00
670(1)
50 (1)
44,48 (1)
5,00 (1)
192,00(1)
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-1
nmol g-1
g g -1
creat
creat
creat
6,00
0,94
50,00
30,00 (3)
0,78
50,00
-1
expuesto
Personal expuesto
576,00
(2)
10,00 (1) 510,00(3)

30,00
(2)
(1) B.E.I. ndice biolgico de exposicin, incremento en la jornada laboral

(2) B.E.I. ndice biolgico de exposicin, al final de la jornada laboral del ltimo da de la semana de trabajo
(3) B.T.L. valores lmite biolgicos
Tabla 3. Lmites de deteccin en g/L para espectrometra de absorcin atmica.

As
Cd
Cr
Cu
Ni
197,3
228,8
357,9
324,7
232,0
ETAAS
0,2
0,001
0,01
0,02
0,5
Generacin de hidruros
20
no
no
no
no
nm
La ETAAS es una tcnica analtica en la que la muestra es sometida a un proceso de

secado y de calcinacin previos al de atomizacin dentro de un tubo de grafito. En la
tcnica de cmara de grafito empleada en la determinacin de cadmio, cobre, nquel y
cromo, la atomizacin de la muestra se realiz en un tubo cilndrico de grafito abierto por
ambos extremos y que tiene un orificio central para la introduccin de la muestra.
Normalmente, la determinacin se realiz por calefaccin de la muestra en tres o ms
16
etapas. El vapor atmico elemental resultante absorbe radiacin a la longitud de onda

caracterstica de cada elemento, la seal del detector aumenta hasta un mximo despus de
unos pocos segundos de la ignicin y decae rpidamente a cero cuando los productos de la
atomizacin salen fuera del tubo de grafito. El anlisis cuantitativo se basa en medidas de
altura o rea de pico.
Las condiciones de operacin (temperatura y tiempo) de cada una de ellas se
optimizaron para cada analito.
Para conseguir una buena reproducibilidad en la inyeccin de las soluciones se
aadi a las soluciones una cantidad adecuada de Triton X-100 para alcanzar una
concentracin final de 0,1% (v/v).
El Cd se determin por espectrofotometra de absorcin atmica con cmara de
grafito en las siguientes condiciones: Longitud de onda: 228,8 nm; temperatura
mineralizacin: 600-700C; temperatura atomizacin: 1600C; modificadores: Pd +
Mg(NO3)2 .
El Cu se determin por espectrofotometra de absorcin atmica con cmara de
pretratamiento: 1200 C; temperatura atomizacin: 1900 C; modificadores de matriz:
Antifoam B + Triton-X .
El Ni se determin por espectrofotometra de absorcin atmica con cmara de
pretratamiento: 1100 C; temperatura atomizacin: 2300 C; modificadores de matriz:
Antifoam B + Triton-X.
El Cr se determin por espectrofotometra de absorcin atmica con cmara de
grafito en las siguientes condiciones: Longitud de onda: 357,9 nm; Temperatura
pretratamiento: 1500 C; Temperatura atomizacin: 2300 C; Modificadores de matriz:
Antifoam B + Triton-X .
La determinacin de arsnico se lleva a cabo mediante la tcnica de generacin de
hidruros. El hidruro de arsnico se produce por reaccin con borohidruro sdico en medio
cido, hidruro voltil que es arrastrado por un gas inerte y atomizado en una cmara de
cuarzo previamente calentada en una llama de aire/acetileno y situada en el camino ptico
de la radiacin que absorber el arsnico (longitud de onda: 193,7 nm). Esta tcnica es una
alternativa aceptable a la ETAAS ya que separa el analito de la matriz de la muestra y
presenta un lmite de deteccin adecuado para concentracin de As que se espera encontrar
en las muestras.
3.3. Calibracin
Se realiz para cada tanda de anlisis y estableca la relacin que existe entre los
valores de respuesta del equipo y los valores conocidos de una magnitud, en este caso la
concentracin de analito. Se prepar una curva de calibrado en solucin acuosa de HNO 3 al
17
4% y otra mediante la tcnica del mtodo de adicin en la que se adicionan diferentes

cantidades de analito a cuatro alcuotas de la misma muestra. Se compararon las pendientes
de ambas curvas para detectar si existe interferencia de matriz. Este proceso se repiti para
varias muestras. La curva de calibrado se prepar en solucin de HNO3 . A continuacin se
determin el rango de linealidad para cada elemento, utilizando al menos 5 niveles de
concentracin.
3.4. Validacin del mtodo analtico
Los parmetros de validacin utilizados de acuerdo con la Gua de BPL (Buenas
Prcticas de Laboratorio) fueron:
3.4.1. Especificidad y selectividad
Se define como la capacidad del mtodo para dar resultados correctos para la
determinacin de un elemento cuando se realiza sta sobre una muestra compleja, sin que
haya interferencia por otros compuestos.
3.4.2. Exactitud. Comparabilidad de las medidas
Determina el grado de concordancia entre el resultado del mtodo y el valor de
aceptado como verdadero. Se determina comparando los valores certificados
correspondientes a un material de referencia con los encontrados tras la aplicacin del
procedimiento de ensayo al mismo.
El nmero de medidas fue de 10 y a partir de ellas se calcul la media experimental,
afectada por la incertidumbre del mtodo. Los valores obtenidos de esta forma deben ser
comparables a los correspondientes al material de referencia segn su certificado, de tal
forma que la X patrn quede incluida dentro del intervalo de confianza.
Repetibilidad:
( SY xW ) 2
u rep=
n
2
Precisin intermedia
( SX xW ) 2
u pi=
n
2
donde W=1 para n=10.
18
3.4.3. Precisin
Se define como el grado de concordancia entre los resultados obtenidos al aplicar el
procedimiento repetidas veces bajo las mismas condiciones (repetibilidad o precisin
intermedia) y bajo condiciones diferentes (reproducibilidad).
La precisin mnima se determina tomando 10 lecturas de 10 disoluciones con
concentraciones del analito en la zona media de la recta de calibrado. La precisin se
calcula a partir de la siguiente expresin:
S A x100
XA
siendo SA, la desviacin estndar para la concentracin en la zona media de la recta
de calibrado y X A la concentracin media obtenida de las diez rplicas de las disoluciones.
3.4.4. Lmite de deteccin
El lmite de deteccin establece la concentracin de analito en la muestra que puede
ser detectada aunque no necesariamente cuantificada como un valor exacto. Se define como
la concentracin de elemento que produce una relacin seal/ruido de 3. Este lmite de
deteccin se establece midiendo la seal del blanco y una disolucin patrn del analito que
d una seal triple que la del blanco.
El lmite de deteccin se estableci midiendo 10 rplicas de dos disoluciones
(disolucin 1 y 2) que contenan 5 y 10 veces respectivamente, la concentracin que dio
una seal/ruido de 3. El lmite de deteccin se calcul a partir de las siguientes ecuaciones:
L D1 =
C 1 x 2 S D1
X1
L2 =
C2x2S D2
X
Siendo:
- C1 y C2, concentraciones de las disoluciones 1 y 2, respectivamente.
- SD1 y SD2, desviaciones estndares de las 10 rplicas de las disoluciones 1 y 2,
respectivamente.
- X 1 , concentracin media obtenida de las diez rplicas de la disolucin 1.
- X 2 , concentracin media obtenida de las diez rplicas de la disolucin 2.
Siendo el lmite de deteccin:
LD1 + LD2
LD=
2
19
3.4.5. Lmite de cuantificacin

Se define como el valor de la concentracin mnima de analito en la muestra que
puede ser cuantificada con un nivel de precisin y exactitud definida. Se obtiene
multiplicando el lmite de deteccin obtenido experimentalmente en el apartado a) por tres.
3.4.6. Intervalo de linealidad
Determina el rango en el que el ensayo proporciona resultados directamente
proporcionales a la cantidad de analito en la muestra. La linealidad se estudia sobre
disoluciones del analito, preparadas segn el procedimiento de ensayo, conteniendo
concentraciones crecientes del mismo y estimando como rango lineal aquel en el que se
cumple un coeficiente de regresin de al menos 0,99. El primer punto coincide o se sita
por encima, segn el caso, del lmite de cuantificacin del elemento.
3.4.7. Intervalo de trabajo
Se define como el intervalo entre la concentracin en el que el procedimiento
produce resultados con la precisin, exactitud y linealidad adecuadas. Como mnimo hay
que validar el mtodo en tres niveles de analito: alto, medio y bajo.
3.4.8. Incertidumbre
Representa la estimacin del intervalo de valores en el que se sita, con una alta
probabilidad dada, el valor verdadero.
Dependiendo del alcance del mtodo desarrollado se estudiarn todos o algunos de
los parmetros anteriores. Si el objetivo es determinar cuantitativamente un componente
con una incertidumbre hay que determinar todos los parmetros. En cambio, si solamente
es una determinacin cualitativa, es decir, cuanto hay de un componente, solo sern
necesarios la especificidad/selectividad y el lmite de deteccin. Para las obtencin de los
valores de stos parmetros se utilizan las herramientas quimiomtricas descritas
ampliamente en los manuales de calidad.
3.5. Reactivos
Durante los ensayos se usaron reactivos de grado analtico (P.A.). A no ser que se
indique de otra forma, el agua ser entendida como un reactivo conforme a la
especificacin ASTM D 1193-77 para tipo II.
- cido clorhdrico, HCl , (37%).
- Solucin de HCl al 10% (v/v): Se diluyen 100 mL de HCl hasta 1 L de agua Milli-Q. Se
utiliza como solucin cida y como diluyente de patrones y muestras.
- Solucin de BH4Na al 0,2% (p/v) y NaOH al 0,05% (p/v): Se diluyen 1 g de BH4 Na y
0,25 g de NaOH hasta 500 mL de agua Milli-Q. Se utiliza como solucin reductora.
20
- Solucin al 5% (p/v) de cido ascrbico / yoduro potsico: Se diluye 5 g de cada reactivo

hasta 100 mL de agua Milli-Q. Se utiliza como solucin para tratar el As5+ presente en la
orina y transformarlo a As3+ y por tanto como diluyente de patrones y muestras.
- cido ntrico, HNO3 , (65%) grado Suprapur.
- Solucin de HNO3 al 0,2% (v/v): Se diluyen 0,2 mL de HNO3 hasta 100 mL de agua
Milli-Q. Se utiliza como diluyente de patrones.
- Solucin de Mg(NO3 ) al 0,03% (p/v) y Pd al 3,3% (v/v): Se diluye 0,03 g de Mg(NO3) y
3,3 mL Pd con 100 mL de agua Milli-Q. Se utiliza como modificador de matriz y diluyente
de muestras.
- Modificador de matriz para el anlisis de Cr, Cu y Ni: Se toman 1 ml de Antifoam B
(Sigma cat. no A5757), 1 ml de HNO3 65% Suprapur (Merck cat. no 100441) y 1 ml de
Tritn X-100 Sigma Ultra (Sigma X-100), y se enrasa con agua grado reactivo tipo I hasta
100 ml en un matraz aforado. Se utiliza como modificador de matriz y diluyente de
muestras.
- Solucin de Tritn X-100 al 0,1% (v/v): Se diluyen 0,1 mL de Tritn X-100 hasta 1 L de
agua Milli-Q. Se utiliza para la limpieza del inyector automtico.
- Disoluciones estndar de As, Cd, Cu, Ni y Cr de 1000 mg/L (conservadas en oscuridad a
temperatura ambiente hasta la fecha de caducidad declarada por el fabricante).
- Disoluciones intermedias estndar de As, Cd, Cu, Ni y Cr. A partir de estas se prepararon
disoluciones estndar de trabajo. Se chequear peridicamente la estabilidad de estas
disoluciones.
- Aire, suministrado por un compresor, previamente filtrado y secado a travs de un filtro
intercambiable para eliminar aceites, agua y otras sustancias extraas.
- Argn de calidad N-50.
- Acetileno de calidad N-26.
3.6. Materiales y equipos
- Espectrofotmetros de absorcin atmica Varian, modelo SpectrAA-640z, con corrector
Zeeman y Perkin-Elmer, modelo Analyst 800.
- Lmparas de descarga sin electrodos (EDL) para Cu, Ni y Cr Varian, y para As y Cd
Perkin Elmer.
- Matraces aforados y pipetas graduadas de clase A de acuerdo con las normas ISO
aplicables.
3.7. Procedimiento para la determinacin de arsnico en orina por EAA con
generacin de hidruros
3.7.1. Limpieza de material
Todo el material de vidrio utilizado en el anlisis, despus de lavarlo con detergente,
se mantuvo sumergido varios minutos en cido ntrico al 50 % (v/v) y posteriormente
enjuagado con agua desionizada. Tambin se emple material desechable de polietileno
previamente analizado para el elemento objeto del estudio, comprobando la ausencia de
dicho metal.
21

Para el anlisis de arsnico se realiz una pre-reduccin que se llev a cabo
aadiendo a 1 mL de muestra, 1 mL de HCl concentrado y 1 mL de solucin al 5% (p/v) de
cido ascrbico / yoduro potsico. Tras una hora a temperatura ambiente se diluy con H2 O
milli Q hasta 10 mL, de tal forma que el HCl quedaba al 10%. Transcurrida la hora de
reaccin se adicion 7 mL de H2O milli Q a cada una de las muestras. Experiencias previas
demostraron la existencia de interferencia de matriz, por tanto la preparacin se realiz
segn el mtodo de adicin y de tal forma que la muestra tuviera una dilucin final de 1/20.
A la solucin cida de la muestra se le agreg la solucin reductora de
(NaBH4 /NaOH) generndose hidrgeno que reduce el As a hidruro, AsH3, el cual es
arrastrado por una corriente de Ar, hasta una cmara de cuarzo calentada en la llama de
aire/acetileno del espectrmetro de absorcin atmica donde se atomiza el As. Para que se
genere el hidruro es necesario que el As se encuentre como As (V). Se mide la altura del
pico generado por el As a 197,3 nm y un flujo de Ar correspondiente a 2,5 bar.
3.7.3. Preparacin de los patrones y curva de calibrado
Se prepararon a partir de la solucin de 0,1 g/mL segn el siguiente esquema:
Concentracin
(g/L)
0
0,5
1,5
2,5
mL de 0,1
g/mL
0
0,05
0,15
0,25
mL HCl
concentrado
1
1
1
1
mL
mezcla KI/AA
1
1
1
1
mL
H2 O milli Q
1
0,95
0,85
0,75
Transcurrida la hora de reaccin aadimos 7 mL de H2 O milli Q a cada uno de los

patrones.
3.7.4. Clculo y expresin del resultado de ensayo
El resultado se obtuvo por interpolacin en la recta de calibrado y se expresa en
g/L (orina de 24 h) o g/g creatinina. El resultado del anlisis se expresa asociando la
incertidumbre del procedimiento a la concentracin encontrada.
3.7.5. Validacin del mtodo analtico
Lmite de deteccin: 0,11 g l-1
Lmite de cuantificacin: 0,33 g l-1
Intervalo de linealidad: 0,11 4 g l-1
Precisin: 4,17%
Exactitud: 0,48 < 2,262 (texp < t tab(,n-1))
Valor de As certificado en CRM= 100 3,99 g/g
22
3.8. Procedimiento para la determinacin de cadmio en orina por ETAAS

Todo el material de vidrio utilizado en el anlisis despus de lavarlo con detergente,
se mantuvo sumergido varios minutos en cido ntrico al 50 % (v/v) y posteriormente se
enjuag con agua desionizada. Tambin se emple material desechable de polietileno
dicho metal.
Se requiere la adicin de un modificador que fije el analito y permita eliminar la
matriz antes de su atomizacin. En nuestro caso el modificador de matriz que se utiliz fue
el compuesto por Mg(NO 3 )2 0,03% y Pd 3,3%. Se adicionaron 600 L de modificador de
matriz a 100 L de muestra de tal forma que obtuvimos una dilucin final 1/7.
Se prepararon a partir de la solucin de 0.01 g/mL segn el siguiente esquema:
Concentracin (g /L)
1
3
5
mL de 0,01 g/mL
0
0,05
0,15
mL HNO3 O,2%
1
1
1

Lmite de deteccin: 0,03 g l-1
Lmite de cuantificacin: 0,09 g l-1
Intervalo de linealidad: 0,03 7 g l-1
Precisin: 4,32%
Exactitud: 2,19< 2,262 (texp < t tab(,n-1))
Valor de As certificado en CRM= 6,2 1,77 g/g
23
3.9. Procedimiento para la determinacin de cobre en orina por ETAAS

3.9.1 Limpieza de material
Todo el material de vidrio utilizado en el anlisis, despus de lavarlo con detergente,
dicho metal.
matriz antes de su atomizacin. En nuestro caso como modificador de matriz de trabajo se
utiliz la solucin anteriormente descrit a en reactivos, de la cual se realiz una dilucin 1:9
con agua grado reactivo tipo I. Esto constituye el modificador de matriz de trabajo.
La orina previamente se homogeneiz, se centrifug para eliminar los residuos
slidos y se acidific a pH 2,0 con HCl. De este preparado se tomaron 0,200 mL y 0,800
mL del modificador de trabajo.
Los patrones empleados se prepararon diariamente en HNO3 al 1,0% (v/v) a partir
de una solucin patrn de cobre 1,000 0,002 g L-1 AA (concentracin 1,001 g L-1 ,
incertidumbre 0,015, mtodo de determinacin: yodomtrico). Las concentraciones
finales de los patrones empleados para la realizacin de la recta de calibrado fueron: 0,
12,5, 25, 35 y 50 ng mL-1 de cobre. La concentracin del elemento se determin por
medicin comparativa con un patrn de cobre, trazable a su vez con el patrn del NIST,
SRM 3114.
Lmite de deteccin: 0,08 mol L-1 (5,00 g L-1 )
Lmite de cuantificacin: 0,24 mol L-1 (15,00 g L-1 )
Intervalo de medida: 0,08 1,18 mol L-1 (5,00-75 g L-1)
Precisin: 6,00%
Exactitud: < 2,262 (texp < t tab(,n-1))
24
3.10. Procedimiento para la determinacin de nquel en orina por ETAAS

dicho metal.
matriz antes de su atomizacin. En nuestro caso el modificador de matriz que se utiliz es
el mismo que se ha descrito para el cobre.
La orina previamente se homogeneiz y se centrifug para eliminar los residuos
slidos. Del sobrenadante se tomaron 0,200 mL y 0,800 mL del modificador de trabajo.
de una solucin patrn de nquel 1,000 0,002 g L-1 AA (concentracin 1,001 g L-1 ,
incertidumbre 0,015, mtodo de determinacin: complexomtrico). Las concentraciones
finales de los patrones empleados para la realizacin de la recta de calibrado fueron: 0,
0,25, 0,5, 1,0 y 2,0 ng mL -1 de nquel. La concentracin del elemento se determin por
medicin comparativa con un patrn de nquel, trazable a su vez con el patrn del NIST,
SRM 3136.
Lmite de deteccin: 17,00 nmol L-1 (1,00 g L-1)
Lmite de cuantificacin: 51,00 nmol L-1 (3,0 g L-1 )
Intervalo de medida: 17,00 - 771,80 nmol L-1 (1,00 45,00 g L-1 )
Precisin: 9%
25
3.11. Procedimiento para la determinacin de cromo en orina por ETAAS

dicho metal.
matriz antes de su atomizacin. En nuestro caso el modificador de matriz que se utiliz fue
el mismo que se ha descrito para el cobre. La orina previamente se homogeneiz y se
centrifug para eliminar los residuos slidos. Del sobrenadante se tomaron 0,200 ml y
0,800 ml del modificador de trabajo.
de una solucin patrn de cromo 1,000 0,002 g L-1 AA (concentracin 1,001 g L-1 ,
incertidumbre 0,015). Las concentraciones finales de los patrones empleados para la
realizacin de la recta de calibrado fueron: 0, 0,25, 0,5, 1,0 y 2,0 ng ml-1 de cromo. La
concentracin del elemento se determin por medicin comparativa con un patrn de
cromo, trazable a su vez con el patrn del NIST, SRM 3112a.
Lmite de deteccin: 9,62 nmol L-1 (0,50 g L-1 )
Lmite de cuantificacin: 28,86 nmol L-1 (1,5 g L-1 )
Intervalo de medida: 9,62-480,00 nmol L-1 (0,50-25,00 g L-1 )
Precisin: 8%
26
4. METODOLOGA ESTADSTICA
La metodologa estadstica ha considerado dos pasos:
-
Elaboracin de un anlisis descriptivo para el total de la muestra y para cada metal,

as como para las dos submuestras (Ra de Huelva y Resto de Andaluca).
Realizacin de un anlisis multivariante con las variables que, segn la

bibliografa y el anlisis descriptivo previo, pueden determinar la concentracin
urinaria de los cinco metales estudiados.
4.1. Anlisis descriptivo y contrastes sobre medias

En primer lugar, se ha realizado un anlisis descriptivo para caracterizar a la
poblacin de estudio y a las dos submuestras (Ra de Huelva y Resto de Andaluca).
Posteriormente, se realiz un anlisis bivariante, en el que se elabor un resumen numrico
(media aritmtica, desviacin tpica, media geomtrica, valor mnimo, valor mximo y
percentil 95) de cada metal, agrupado por las categoras correspondientes a cada variable
independiente.
En este segundo anlisis se realizaron adems tests de comparacin de medias (t de
student o anlisis de la varianza ANOVA-), con el objeto de identificar aquellas variables
independientes que presentaran una relacin estadsticamente significativa con la
concentracin urinaria de cada metal.
Las variables independientes incluidas en el anlisis descriptivo para cada metal
pesado han sido todas las del cuestionario y diario de dieta. Por tratarse de un gran nmero
de variables, en el apartado de resultados solamente se han comentado las ms importantes
desde el punto de vista estadstico y de la literatura cientfica.
4.2. Anlisis multivariante
El principal objetivo del anlisis multivariante es investigar qu variables
contempladas en el estudio determinan la variabilidad de la concentracin urinaria de cada
metal entre los individuos de la muestra. Para ello se ha elaborado un modelo de regresin
lineal mltiple para cada metal que explique lo mejor posible esas diferencias
interindividuales.
Sin embargo, no hay que olvidar que la poblacin estudiada es poblacin general, lo
que significa que la exposicin ms importante a metales pesados para el total de la
poblacin es la exposicin ambiental. Debido a ello, la mayora de las concentraciones
urinarias de arsnico, cadmio, cromo, cobre y nquel se encuentran dentro de los rangos
normales para poblacin general. Con una poblacin de estas caractersticas de exposicin,
es importante investigar aquellos casos que presentan niveles ms altos que el resto de la
muestra. Por ello, adems del modelo de regresin lineal mltiple, se ha elaborado para
27
cada metal un modelo de regresin logstica,

concentraciones iguales o superiores al percentil 95.
incluyendo aquellos casos con
Por ltimo, en ambos modelos se ha investigado si existen o no diferencias

significativas entre los niveles de exposicin de la muestra de la Ra de Huelva y la del
Resto de Andaluca.
El criterio de introduccin de variables predictoras en los modelos de regresin
mltiple fue triple:
-
En primer lugar, se seleccionaron aquellas variables que en el anlisis bivariante

mostraron una relacin estadsticamente significativa con la variable dependiente.
En segundo lugar, se introdujeron aquellas variables para las que, segn la

bibliografa, existe evidencia en mayor o menor grado de su relacin con la
concentracin en orina de cada metal, independientemente de que mostraran o no
relacin significativa en el anlisis bivariante anterior.
Por ltimo, se introdujeron variables que, a pesar de no haber mostrado asociacin

significativa con la concentracin del metal ni existir evidencia cientfica al
respecto, son variables que a menudo juegan un papel de confusin o interaccin
con otras.
El anlisis de los datos se realiz con el paquete estadstico SPSS 12.0 para
Windows.
4.2.1. Regresin lineal mltiple
El modelo de regresin lineal mltiple permite estudiar la relacin entre una
variable resultado continua y un conjunto de variables predictoras, pudiendo ser stas
continuas o categricas. La ecuacin del modelo es:
Y = 0 + 1 X1 + 2 X2 + ... + n Xn +
La variable dependiente (Y) se interpreta como una combinacin lineal de un
conjunto de N variables independientes (Xn ), cada una de las cuales va acompaada de un
coeficiente (n ) que indica el peso relativo de esa variable en la ecuacin. El modelo
incluye adems una constante ( 0) y un componente aleatorio (los resid uos: ) que recoge
todo lo que las variables predictoras no explican.
El modelo de regresin lineal se basa en una serie de supuestos, entre ellos el de
normalidad. Por este motivo, para elaborar estos modelos se utilizaron los datos
transformados logartmicamente ya que, como se ha indicado en la metodologa analtica, la
distribucin de los valores logartmicos es ms parecida a una distribucin normal que la de
los valores en g/g creatinina.
28
La regresin lineal se realiz introduciendo todas las variables seleccionadas en el

modelo y aplicando el mtodo de regresin por pasos sucesivos. Este mtodo selecciona en
el primer paso la variable independiente que, adems de superar los criterios estadsticos de
entrada, ms alto correlaciona con la variable dependiente. A continuacin, selecciona la
variable independiente que, adems de superar los criterios de entrada, posee el coeficiente
de correlacin parcial ms alto. Cada vez que se incorpora una nueva variable al modelo,
las variables previamente seleccionadas son evaluadas nuevamente para determinar si
siguen cumpliendo o no los criterios de salida. Si alguna de ellas cumple con tales criterios,
es expulsada del modelo. El proceso se detiene cuando no quedan variables que superen los
criterios de entrada y las variables seleccionadas no cumplen los criterios de salida.
4.2.2. Regresin logstica
El percentil 95 de la concentracin urinaria de cada metal refleja la asimetra de la
distribucin y muestra los casos con exposicin elevada. El objetivo del anlisis de
regresin logstica es identificar las caractersticas que diferencian a los individuos con
concentraciones iguales o superiores al percentil 95 del resto de la muestra.
Para llevar a cabo el anlisis, la variable cuantitativa que expresa la concentracin
urinaria del metal se transforma en una variable categrica que define dos grupos:
individuos con concentracin igual o superior al percentil 95 e individuos con
concentracin inferior. Posteriormente se introducen en el modelo las variables predictoras
para averiguar en qu se diferencian los dos grupos.
El modelo de regresin logstica multivariante es:
p
= 0 + 1 X1 + 2 X2 + ... + n Xn
1 p
log
donde p es la probabilidad de tener una concentracin urinaria del metal superior al

percentil 95, X1 , ... , Xn son las variables predictoras y 0 , 1 , ... n son los coeficientes del
modelo.
La transformacin del modelo mediante la funcin exponencial permite calcular la
Odds Ratio (OR) entre dos individuos con caractersticas cualesquiera, sustituyendo los
valores correspondientes de las variables. La interpretacin de los coeficientes del modelo
en trminos de OR necesita que el resto de los valores de las variables predictoras sean
iguales, de manera que los resultados siempre tendrn que comentarse a igualdad de o
controlando por el resto de variables (Ocaa, 2002).
La regresin logstica se realiz introduciendo todas las variables seleccionadas en
el modelo y aplicando el mtodo de regresin por pasos hacia delante. Este mtodo parte
del modelo nulo (modelo que no incluye ninguna variable independiente) y va
incorporando aquellas variables cuyo estadstico de puntuacin, siendo significativo, posee
la probabilidad asociada ms pequea. Tras incorporar al modelo una nueva variable, todas
las variables incluidas hasta ese momento son revisadas para determinar si, como
29
consecuencia de la nueva incorporacin, el estadstico de puntuacin de alguna variable ha

dejado de ser significativo y dicha variable deba ser excluida. El proceso se detiene cuando
entre las variables no incluidas en el modelo no queda ninguna cuyo estadstico de
puntuacin sea significativo.
30
5. RESULTADOS DEL ESTUDIO

5.1. Caractersticas de la poblacin de estudio
5.1.1. Distribucin de la muestra por municipios, grupos de edad y sexo
En el Anexo V se recoge un informe metodolgico de toma de muestras en las
cuatro oleadas y la Tabla 4 recoge las muestras por municipio, sexo y edad de las personas
que han participado en el estudio.
Tabla 4: Distribucin de las muestras por municipio, sexo y edad.
5-14
15-19
20-29
Edad
30-39
RA DE HUELVA
Hombres
Huelva
Mujeres
Total
61
59
120
45
40
85
81
81
162
64
69
133
51
54
105
41
41
82
34
35
69
377
379
756
Aljaraque Hombres
Mujeres
Total
3
3
6
2
3
5
5
4
9
4
5
9
4
3
7
3
3
6
2
3
5
23
24
47
Hombres
Mujeres
Total
5
5
10
2
3
5
6
6
12
5
5
10
4
4
8
3
3
6
2
5
7
27
31
58
Gibralen Hombres
Mujeres
Total
5
5
10
3
4
7
6
6
12
6
4
10
3
4
7
4
5
9
3
3
6
30
31
61
Palos de
la Fra.
Hombres
Mujeres
Total
3
4
7
1
3
4
4
4
8
2
1
3
4
2
6
2
2
4
3
1
4
19
17
36
Moguer
Hombres
Mujeres
Total
6
5
11
6
3
9
7
6
13
7
7
14
6
7
13
3
3
6
2
5
7
37
36
73
San Juan
del
Hombres
Puerto
Mujeres
Total
3
2
5
2
2
4
3
3
6
3
3
6
2
2
4
2
3
5
1
2
3
16
17
33
Hombres
Mujeres
Total
2
2
4
1
1
2
2
2
4
2
1
3
1
3
4
1
1
2
1
1
2
10
11
21
Punta
Umbra
Niebla
40-49
50-59
60-69
Total
31
RESTO ANDALUCA
9
Granada Hombres
Mujeres
9
Total
18
6
6
12
11
12
23
10
12
22
8
8
16
7
7
14
6
7
13
57
61
118
Crdoba
Hombres
Mujeres
Total
11
10
21
8
8
16
16
15
31
13
14
27
9
12
21
8
9
17
6
9
15
71
77
148
Sevilla
Hombres
Mujeres
Total
24
24
48
17
18
35
34
36
70
28
31
59
24
27
51
19
22
41
16
20
36
162
178
340
Jan
Hombres
Mujeres
Total
4
2
6
3
2
5
6
5
11
1
5
6
3
4
7
3
2
5
2
2
4
22
22
44
Almera
Hombres
Mujeres
Total
6
6
12
4
4
8
9
8
17
7
7
14
6
6
12
5
5
10
4
5
9
41
41
82
Cdiz
Hombres
Mujeres
Total
5
5
10
4
4
8
7
7
14
6
6
12
5
4
9
4
4
8
3
4
7
34
34
68
Mlaga
Hombres
Mujeres
Total
19
17
36
13
14
27
25
25
50
25
24
49
17
20
37
16
14
30
13
16
29
128
130
258
La distribucin por grupos de edad y sexo es proporcional a la de la poblacin total de cada

municipio.
5.1.2. Caractersticas sociodemogrficas
El Anexo VI recoge el anlisis descriptivo detallado de las caractersticas de la
poblacin de la Ra de Huelva y del resto de Andaluca. En las Tablas 5 a 10 se resumen las
caractersticas sociodemogrficas ms importantes, indicando si existen o no diferencias
significativas entre los dos grupos.
32
Tabla 5. Caractersticas de las poblaciones estudiadas con respecto a su residencia en el lugar.
Tiempo de
residencia
Menos de 10 aos
Ms de 10 aos
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
199
18,34
886
81,66
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
178
16,82
880
83,18
Tabla 6. Caractersticas de las poblaciones estudiadas con respecto al gnero de los sujetos.
Sexo
Hombre
Mujer
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
539
49,68
546
50,32
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
515
48,68
543
51,32
Tabla 7. Caractersticas de las poblaciones estudiadas con respecto a la edad de los sujetos.
Edad
Entre 5 y 14 aos
Entre 15 y 29 aos
Entre 30 y 59 aos
Entre 60 y 69 aos
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
176
16,24
343
31,64
461
42,53
104
9,59
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
155
14,66
322
30,46
465
43,99
115
10,88
Tabla 8. Caractersticas de las poblaciones estudiadas con respecto al estado civil de los sujetos.
Estado civil *
Casado/a
Soltero/a
Divorciado/a o separado/a
Viviendo en pareja
Viudo/a
* p<0,05
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
519
47,83
524
48,29
17
1,57
8
0,74
16
1,47
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
430
40,64
540
51,04
48
4,54
15
1,42
25
2,36
Tabla 9. Caractersticas de las poblaciones estudiadas con respecto al grado de escolaridad de los
sujetos.
Nivel de escolaridad *
No sabe leer ni escribir
Inferior a primarios pero sabe
leer y escribir
Primarios completos
BUP/COU/FPII
Estudios universitarios
* p<0,05
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
30
2,76
251
446
220
138
23,13
41,11
20,28
12,71
Resto de Andaluca
Frecuencia Porcentaje
9
0,85
191
411
248
199
18,05
38,85
23,44
18,81
33
Tabla 10. Situacin laboral de los sujetos que han participado en el estudio.
Situacin laboral actual *

Trabaja por cuenta propia o
ajena
En paro
Jubilado/pensionista
Estudiante
Ama de casa (exclusivamente)
Incapacidad/invalidez
permanente
* p<0,05
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
Resto de Andaluca
355
96
88
339
196
32,72
8,85
8,11
31,24
18,06
435
99
73
296
147
41,15
9,36
6,90
27,98
13,89
11
1,01
0,66
No existen diferencias significativas entre la Ra de Huelva y el resto de Andaluca

en cuanto a sexo, edad o tiempo de residencia en el municipio actual. En cambio, s se han
encontrado diferencias significativas en el estado civil, nivel de escolaridad y situacin
laboral actual. En el caso del nivel de escolaridad, se observa un mayor porcentaje de los
niveles inferiores en la poblacin de la Ra de Huelva y menor porcentaje de personas con
estudios superiores. En cuanto a la situacin laboral, destaca el porcentaje inferior en la Ra
de Huelva de personas que trabajan, aunque el nmero de parados es similar en ambos
grupos.
5.1.3. Caractersticas de exposicin ocupacional
La Tabla 11 resume la posible exposicin ocupacional con dos variables: est
expuesto o no a productos de riesgo en el trabajo y ha desempeado o no algn trabajo de
riesgo durante al menos un ao (ver lista de productos y trabajos en el cuestionario).
Tabla 11. Exposicin a riesgos ocupacionales en los sujetos que han participado en el estudio.
Exposicin
ocupacional
Expuesto a
productos qumicos
en el trabajo
Ha desempeado
algn trabajo de
riesgo de exposicin
* p<0,05
Ra de Huelva
Frecuencia
112
Porcentaje
31,55
Resto de Andaluca
93
21,38
No
S
243
257
68,45
36,40
342
165
78,62
22,82
No
449
63,60
558
77,18
El nmero de personas que han realizado alguna vez un trabajo de riesgo durante al
menos un ao es significativamente mayor en la Ra de Huelva que en el resto de
Andaluca.
34
5.1.4. Consumo de tabaco y alcohol

Las Tablas 12 y 13 resumen el uso de alcohol y tabaco en los sujetos que han
participado en el estudio.
Tabla 12. Consumo de tabaco entre los sujetos que han participado en el estudio.
Consumo de tabaco
Fuma de forma habitual
No fuma pero antes lo haca
No ha fumado nunca
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
317
29,22
125
11,52
643
59,26
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
330
31,19
140
13,23
588
55,58
Tabla 13. Consumo de alcohol entre los sujetos que han participado en el estudio.
Consumo de alcohol *
Abstemio
Consumo ligero / moderado
Consumo alto / excesivo
* p<0,05
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
646
59,54
427
39,35
12
1,11
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
509
48,11
529
50,00
20
1,89
Las diferencias entre el consumo de alcohol de los habitantes de la Ra y el de los

habitantes del resto de Andaluca son estadsticamente significativas, observndose menor
consumo de alcohol en la Ra de Huelva. Por el contrario, no se puede afirmar que existan
diferencias en el consumo de tabaco.
5.1.5. Consumo de agua
El uso del agua del grifo tanto para beber como para cocinar es significativamente
mayor en la Ra de Huelva que en el resto de Andaluca. Los resultados se presentan en la
Tabla 14.
Tabla 14. Tipo de agua consumida habitualmente por los sujetos que han participado en el estudio.
Tipo de agua que bebe

habitualmente *
Agua del grifo
Agua mineral
Ambas
Tipo de agua que usa para
cocinar habitualmente *
Agua del grifo
Agua mineral
Ambas
p<0,05
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
838
77,24
163
15,02
84
7,74
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
1078
99,35
6
0,55
1
0,09
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
692
65,41
279
26,37
87
8,22
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
967
91,40
73
6,90
18
1,70
35
5.1.6. Enfermedades y consumo de frmacos

La Tabla 15 muestra que no existen diferencias significativas entre la presencia de
enfermedades y consumo de frmacos correspondientes a las dos poblaciones.
Tabla 15. Consumo de medicamentos y padecimiento de enfermedad en los sujetos que han participado
en el estudio.
Padece alguna
enfermedad
actualmente
S
No
Consume
medicamentos
actualmente
S
No
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
438
40,37
647
59,63
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
428
40,45
630
59,55
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
366
719
33,73
66,27
388
670
36,67
63,33
5.1.7. Dieta durante la semana previa a la muestra de orina

La Tabla 16 recoge la informacin sobre el consumo de alimentos durante los siete
das previos a la toma de la muestra de orina.
Tabla 16. Dieta de las poblaciones estudiadas.
Consumo de
alimentos
Hortalizas y verduras
Frutas y zumos
naturales
Pescado fresco
Pescado congelado
Marisco fresco *
Marisco congelado
Pescado y marisco
en conserva
Carne
Derivados crnicos
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
1038
95,67
47
4,33
962
88,66
123
11,34
922
85,06
162
14,94
695
64,11
389
35,89
626
57,70
459
42,30
1038
95,67
47
4,33
704
64,88
381
35,12
1069
98,62
15
1,38
921
85,12
161
14,88
Resto de Andaluca
1008
95,27
50
4,73
926
87,61
131
12,39
901
85,16
157
14,84
639
60,40
419
39,60
566
53,50
492
46,50
1008
95,27
50
4,73
686
64,84
372
35,16
1042
98,77
13
1,23
921
87,22
135
12,78
36
Legumbres y frutos
secos
Verdura, legumbres
y frutas en conserva
Aceitas y grasas *
Pan y dulces *
Lcteos
Huevos *
Pasta, arroz y
cereales
Bebidas alcohlicas
Bebidas no
alcohlicas *
* p<0,05
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
829
253
845
235
833
250
1036
47
1054
29
914
170
1018
66
600
485
1017
67
76,62
23,38
78,24
21,76
76,92
23,08
95,66
4,34
97,32
2,68
84,32
15,68
93,91
6,09
55,30
44,70
93,82
6,18
784
270
816
240
883
172
1033
24
1033
24
800
258
1009
48
603
455
948
110
74,38
25,62
77,27
22,73
83,70
16,30
97,73
2,27
97,73
2,27
75,61
24,39
95,46
4,54
56,99
43,01
89,60
10,40
Los alimentos sealados con un asterisco indican que existe una diferencia
estadsticamente significativa (p<0,05) entre su consumo en la Ra de Huelva y en el resto
de Andaluca. Segn los resultados, el consumo de marisco fresco, huevos y bebidas no
alcohlicas es significativamente mayor en la Ra de Huelva, mientras que el consumo de
aceites, grasas, pan y dulces es superior en el resto de Andaluca.
5.1.8. Actividades de ocio durante la semana previa a la muestra de orina
El ejercicio fsico es la nica actividad de ocio que no presenta diferencias
significativas entre la Ra de Huelva y el resto de Andaluca (Tabla 17). Los
desplazamientos a pie y el uso de insecticidas o herbicidas en jardinera son
significativamente mayores en la poblacin de la Ra de Huelva, mientras que el nmero de
personas que realizaron actividades de jardinera y bricolaje es ms alto entre la poblacin
del resto de Andaluca.
37
Tabla 17. Actividades de ocio declaradas por los sujetos participantes en el estudio.
Actividades de ocio
Ejercicio fsico
Desplazamientos a pie *
Jardinera *
Uso de herbicidas o
insecticidas en jardinera *
Bricolaje *
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
444
40,92
641
59,08
1049
96,68
36
3,32
51
4,70
1034
95,30
25
49,02
26
50,98
52
4,79
1033
95,21
Resto de Andaluca
442
41,78
616
58,22
989
93,48
69
6,52
109
10,30
949
89,70
31
28,44
78
71,56
111
10,49
947
89,51
* p<0,05
5.2. Concentraciones de arsnico, cadmio, cromo, cobre y nquel en las poblaciones de
la Ra de Huelva y Resto de Andaluca
De un total de 2.237 muestras estimadas de poder realizarse los anlisis
correspondientes, se recibieron un total de 2.180 muestras de las cuales solamente se pudo
realizar el anlisis de 2.143 muestras, pues las 37 muestras restantes no contenan la
cantidad suficiente de orina para ser analizadas.
En estas muestras se determinaron los niveles de creatinina, cromo, cadmio y
arsnico.
Los anlisis de las concentraciones de metales pesados, a saber arsnico, cadmio,
cromo, nquel y cromo, as como las concentraciones de creatinina de cada muestra se
presentan en el Anexo VII, que se adjunta al final de este Informe.
5.2.1. Anlisis de los resultados
En el anlisis de los datos se tuvieron en cuenta los siguientes hechos:
- En el 4,85 % de las muestras analizadas, el valor de creatinina en orina fue igual o
inferior a 0,30 g/L (orina muy diluida), por lo cual los resultados informados en funcin de
creatinina son orientativos.
- Asimismo en el 0,37 % de las muestras analizadas, el valor de creatinina en orina
fue igual o superior a 3,0 g/l (orina muy concentrada), por lo cual los resultados informados
en funcin de creatinina son orientativos.
- Por ltimo, detallamos los porcentajes de las muestras cuyas concentraciones
absolutas (g/L) de los diferentes metales analizados estaba por debajo del lmite de
38
deteccin del aparato de medida: 7,84 % para arsnico, 4,39 % para cadmio, 72,09 % para
cromo, 27,60 % para cobre, y 50,02 % para nquel. En todos estos casos, para realizar las
estimaciones de las concentraciones de metal referidas a la concentracin de creatinina, se
tom como valor de concentracin absoluta (g/l) el valor del lmite de deteccin para cada
metal dividido por 2 (l.d./2, ver Tabla 18).
Tabla 18. Lmites de deteccin obtenidos para las determinaciones de metales pesados en orina (ver
apartados 3.7 a 3.11 del presente informe).
Lmite de deteccin l.d./2 l.d./ 21/2

(l.d.)
Arsnico
0,11
0,06
0,08
Cadmio
0,03
0,02
0,02
Cromo
0,50
0,25
0,35
Cobre
5,00
2,50
3,54
Nquel
1,00
0,50
0,71
5.2.2. Tratamiento estadstico de los resultados.

Como el objetivo principal del estudio es comparar las concentraciones urinarias de
arsnico, cadmio, cromo, cobre y nquel entre la Ra de Huelva y el resto de capitales
andaluzas, la Tabla 19 muestra dichas concentraciones para los dos grupos. En ella se
muestra el resumen numrico de la concentracin de cada elemento analizado. Solamente
se presenta la concentracin de cada contaminante expresada en g/g creatinina, puesto que
dicha expresin controla las diferencias de dilucin de la orina existente entre las muestras,
de modo que se considera una medida ms fiable que la concentracin absoluta (g/L) para
comparar resultados entre distintas poblaciones.
Respecto a las muestras que presentaron concentraciones por debajo del lmite de
deteccin, se les asign una concentracin correspondiente al cociente del lmite de
deteccin entre 2 (l.d./2, ver Tabla 18), estimando despus el valor ajustado por creatinina.
39
Tabla 19: Concentracin de metales en orina en la Ra de Huelva y en el resto de capitales de provincia

andaluzas.
RIA HUELVA
RESTO ANDALUCA
Desv.
N<l.d. Mn
Desv.
Mx
Med
tp.
P 95
N<l.d. Mn
Mx
Med
tp.
P 95
As (g/g
creat)
1085
74
0,03
18,25
2,09
1,75
5,36
1058
92
0,03
87,80
2,04
3,55
5,24
1085
58
0,01
13,66
0,63
0,60
1,38
1058
36
0,01
5,65
0,72
0,54
1,73
1085
801
0,07
18,07
0,66
1,17
2,02
1058
750
0,07
55,02
0,80
2,50
2,31
1085
315
0,94
717,04
13,67
25,71
33,85
1056
280
0,87
320,76
13,61
20,12
35,27
1076
608
0,17
39,34
2,44
3,70
8,83
1055
462
0,17
61,00
2,87
4,64
8,72
Cd (g/g
creat)
Cr (g/g
creat)
Cu (g/g
creat)
Ni (g/g
creat)
Abreviaturas: N = tamao de la muestra; N<l.d. = nmero de muestras con valores

inferiores al lmite de deteccin; Mn = mnimo; Mx = mximo; Med = media; Desv. tp. =
desviacin tpica; P95 = percentil 95.
En un primer abordaje, los resultados correspondientes a las muestras que se
encuentran muy alejados de los rango de normalidad respectivos para cada metal analizado
s se introdujeron en el tratamiento estadstico de los datos, lo cual produjo una distorsin
notable de los mismos, por estar muy alejados del rango de la serie de datos
correspondiente, como demuestran los valores correspondientes a las desviaciones tpicas
correspondientes (ver Tabla 19) y el alejamiento de la secuencia de datos a seguir una
distribucin normal o gaussiana (ver Figuras 1 a 5).
40
Figura 1. Distribucin de la concentracin de ARSNICO.

Huelva
Resto de Andaluca
Frecuencia
1.000
Media= 2,04
Desv. Est. = 3,55879
N = 1.058
800
250
Media= 2,0933
Desv. Est. = 1,7505
N = 1.085
200
600
150
400
100
200
50
0
0,00
0,00 20,00 40,00 60,00 80,00
5,00
10,00 15,00
As (
g/g creatinina)
Figura 2. Distribucin de la concentracin de CADMIO.
Resto de Andaluca
Frecuencia
300
Huelva
500
Media = 0,7176
Desv. Est.= 0,54331
N = 1.058
250
Media = 0,6313
Desv. Est.= 0,59659
N = 1.085
400
200
300
150
200
100
100
50
0
0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0
0,0
4,0
8,0
12,0
Cd (
g/g creatinina)
Figura 3. Distribucin de la concentracin de CROMO.
Resto de Andaluca
Frecuencia
1.000
Media = 0,8032
Desv. Est. = 2,50164
N = 1.058
800
Huelva
800
Media= 0,6592
Desv. Est. = 1,16896
N = 1.085
600
600
400
400
200
200
0
0
0,00
20,00
40,00
0,00
5,00
10,00
15,00
Cr (
g/g creatinina)
41
Figura 4. Distribucin de la concentracin de COBRE.

Resto de Andaluca
Frecuencia
600
Huelva
Media = 13,6074
Desv. Est. = 20,12413
N = 1.056
500
400
1.000
Media = 13,6736
Desv. Est. = 25,71893
N = 1.085
800
600
300
400
200
200
100
0
0
0,00
0,00
100,00 200,00 300,00
200,00 400,00 600,00
Cu (
g/g creatinina)
Figura 5. Distribucin de la concentracin de NQUEL.
Huelva
Resto de Andaluca
Frecuencia
700
600
Media= 2,869
600
Desv. Est.= 4,64547
500
N = 1.055
Mean = 2,4426
Std. Dev. = 3,69934
500
N = 1.076
400
400
300
300
200
200
100
100
0
0,00
20,00
40,00
60,00
0,00
10,00 20,00 30,00 40,00
Ni (
g/g creatinina)
Como medida alternativa, consideramos correcto emplear algn tipo de

transformacin de los datos. Para un conjunto de datos que sigue una distribucin sesgada
(como es nuestro caso), a menudo se emplea una transformacin de los datos de tipo
logartmico, con lo cual se consigue mejorar notablemente la aproximacin a una
distribucin de tipo normal (Bland y Altman, 1996). En nuestro caso, para transformar los
datos hemos elegido esta opcin, esto es, aplicar el log10 a los datos de concentracin de
metal expresada en g/g creatinina,
Para los datos transformados logartmicamente, los casos con niveles por debajo del
lmite de deteccin del aparato recibieron la concentracin correspondiente al cociente del
lmite de deteccin entre la raz cuadrada de 2 (l.d./21/2 , ver Tabla 18). Esta correccin es
distinta a la realizada sobre los datos en g/g creatinina (a los cuales se les asign el valor
42
l.d./2), ya que de esta manera se ajusta mejor la estimacin de las medias geomtricas
(NCEH, 2003).
Se comprueba que, una vez transformados los datos, el comportamiento de las
correspondientes representaciones grficas se ajusta ms a una distribucin normal, como
se muestra en las Figuras 6 a 10, en los que se comparar las distribuciones de los log10 de
las concentraciones de los distintos metales en la Ra de Huelva y en el Resto de Andaluca.
Figura 6. Distribucin del log 10 de la concentracin de ARSNICO.
Resto de Andaluca
140
Huelva
Media = 0,1182
120
Desv. Est. = 0,40217
Desv. Est.= 0,43259
Frecuencia
120
N = 1.058
100
100
Media = 0,1745
N = 1.085
80
80
60
60
40
40
20
20
0
0
-1,00
0,00
1,00
2,00
-1,00
0,00
1,00
log 10 [As (
g/g creatinina)]
Figura 7. Distribucin del log 10 de la concentracin de CADMIO.
Huelva
Resto de Andaluca
150
200
Media = -0,2531
Desv. Est. = 0,34301
N = 1.058
Frecuencia
120
Media = -0,3258
Desv. Est. = 0,38347
N = 1.085
150
90
100
60
50
30
0
-2,00-1,50 -1,00-0,50 0,00 0,50
0
-2,00
-1,00
0,00
1,00
log 10 [Cd (
g/g creatinina)]
43
Figura 8. Distribucin del log 10 de la concentracin de CROMO.

Resto de Andaluca
200
Media = -0,2759
Huelva
Media= -0,2761
150
Desv. Est. = 0,32192

N = 1.085
Desv. Est. = 0,35641

N = 1.058
120
Frecuencia
150
90
100
60
50
30
0
-1,00 -0,50 0,00 0,50 1,00 1,50
0
-1,00 -0,50 0,00 0,50 1,00
log10 [Cr (
g/g creatinina)]
Figura 9. Distribucin del log 10 de la concentracin de COBRE.

Resto de Andaluca
150
Media = 1,0045
Desv. Est. = 0,32897
Huelva
150
Media = 1,0068
Desv. Est. = 0,3246
Frecuencia
N = 1.055
120
120
90
90
60
60
30
30
N = 1.085
0
0,50 1,00 1,50 2,00 2,50
0,50 1,00 1,50 2,00 2,50
log10 [Cu (
g/g creatinina)]
44
Figura 10. Distribucin del log 10 de la concentracin de NQUEL.

Resto de Andaluca
100
Media = 0,2583
Desv. Est. = 0,41094
Huelva
100
Media
Media== 0,1985
0,1985
Desv.
Desv. Est.
Est. == 0,40829
0,40829
Frecuencia
N = 1.055
N
N == 1.076
1.076
80
80
60
60
40
40
20
20
0
-0,50 0,00 0,50 1,00 1,50
-0,50 0,00 0,50 1,00 1,50
log 10 [Ni (
g/g creatinina)]
Si tomamos la media de la escala transformada y volvemos hacia atrs en la

transformacin tomando la funcin del antilog10 , obtenemos las denominadas medias
geomtricas (Tabla 20).
Tabla 20. Medias geomtricas de cada metal en la Ra de Huelva y el resto de Andaluca.
HUELVA RESTO DE ANDALUCA

antilog10 [As (g/g creatinina)]
1,49
1,31
antilog10 [Cd (g/g creatinina)]
0,47
0,56
antilog10 [Cr (g/g creatinina)]
0,59
0,53
antilog10 [Cu (g/g creatinina)]
10,16
10,10
antilog10 [Ni (g/g creatinina)]
1,58
1,81
La media geomtrica ofrece una mejor representacin de la tendencia general de una

distribucin de medidas experimentales, cuando ste incluye un nmero considerable de
valores mucho ms altos que la mediana de la distribucin. Este tipo de distribucin se
encuentra comnmente cuando se analizan compuestos qumicos ambientales en sangre u
orina. La media geomtrica se ve menos afectada por valores altos que la media aritmtica,
de manera que su valor es menor, como tambin es menor la amplitud de su intervalo de
45
confianza (NCEH, 2003). Los datos de desviacin estndar de esta escala no se pueden
transformar de nuevo a la escala original (Bland y Altman, 1996).
La Tabla 2 presenta los valores de referencia de arsnico, cadmio, cromo, nquel y
cobre para personal no expuesto. Los lmites correspondientes son: 40 g As/g creatinina; 2
g Cd/g creatinina; 3,5 g Cr/g creatinina; 6 g Ni/g creatinina y 60 g Cu/g creatinina. En
las muestras analizadas estos valores se sobrepasaron en menos del 0,2% en el caso del
arsnico, entre el 1,38% y 2,5% en el caso del cadmio, cromo y cobre , y alrededor del 10%
en el caso del nquel. En el Anexo IX se presentan los intervalos por encima de los valores
de referencia para personal no expuesto en las muestras de la Ra de Huelva y en el resto de
capitales andaluzas.
5.3. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de arsnico total
La Tabla 21 resume las caractersticas de la muestra en relacin a la concentracin
de arsnico total en orina.
Tabla 21. Caractersticas de las muestras en relacin al arsnico total en orina.
Mx
M.A.
Desv.
tpica
M.G.
P 95
Rango
poblacin
general
0,03 87,80
2,06
2,78
1,40
5,28
0-40
N<l.d. Mn
As (g/g
creatinina) 2143
166
N = tamao de la muestra; N<l.d. = nmero de muestras con valores inferiores al lmite de

deteccin; Mn = mnimo; Mx = mximo; M.A. = media aritmtica; M.G. = media
geomtrica; P95 = percentil 95.
5.3.1. Anlisis descriptivo
El anlisis descriptivo realizado consiste en un resumen numrico de la variable
concentracin de arsnico, agrupado por las distintas categoras de cada variable predictora.
A continuacin se presentan nicamente los resultados para aquellas variables predictoras
que mostraron una relacin estadsticamente significativa (tras aplicar el test de t de student
o ANOVA, dependiendo de si la variable tiene dos o ms categoras) o que, segn la
literatura, pueden estar asociadas con la concentracin de arsnico en orina.
5.3.1.1. Edad
Cuando los datos se analizan por edad se observa un descenso de la concentracin
media de arsnico hasta los 29 aos con respecto a la edad infantil (Tabla 22). A partir de
los 30 aos, la concentracin media aumenta con el grupo de edad para finalmente
disminuir en el grupo de personas mayores. Este comportamiento de la variable arsnico es
el mismo tanto en hombres como en mujeres.
46
El anlisis de la varianza (ANOVA) no lleg a mostrar que la diferencia de medias

entre alguno de los grupos de edad fuera estadsticamente significativa (p=0,07). La
mayora de los estudios realizados hasta la fecha en poblacin general no han encontrado
diferencias significativas en la concentracin de arsnico entre los distintos grupos de edad.
No obstante, debido a que la edad es a menudo una variable confusora que puede modificar
la influencia de otras variables, se decidi mantenerla para el anlisis multivariante, aunque
modificando los grupos de edad segn el comportamiento observado en la Tabla anterior
(5-14, 15-29, 30-59 y 60-69 aos).
Tabla 22. Estadsticos descriptivos de concentracin de arsnico ( g/g creatinina) agrupados por la
variable edad.
Desv.
Grupos de edad
Mn
Mx
M.A.
tpica
M.G.
Entre 5 y 14 aos
331
0,03
9,66
2,09
1,54
1,53
Entre 15 y 19 aos
225
0,02
18,25
1,88
1,64
1,44
Entre 20 y 29 aos
440
0,03
15,10
1,80
1,61
1,29
Entre 30 y 39 aos
375
0,03
42,50
2,01
3,20
1,32
Entre 40 y 49 aos
306
0,04
12,51
2,14
1,87
1,45
Entre 50 y 59 aos
245
0,04
87,80
2,50
5,78
1,47
Entre 60 y 69 aos
219
0,03
10,23
2,23
2,02
1,41
5.3.1.2. Sexo
La concentracin media de arsnico en hombres es algo mayor que en mujeres,
aunque el test estadstico mostr que dicha diferencia no es significativa (p=0,49). Sin
embargo, y a pesar de que tampoco existe evidencia cientfica de la relacin entre arsnico
y sexo, se decidi mantenerla en el anlisis multivariante por las mismas razones que la
variable edad.
variable sexo.
Sexo
2,00
Desv.
tpica
1,98
M.G.
1,42
2,12
3,39
1,38
Mn
Mx
M.A.
Hombre
1054
0,03
42,50
Mujer
1089
0,03
87,80
47
5.3.1.3. Grupo de estudio

La media de edad es mayor en el grupo de residentes en la Ra de Huelva (Tabla
24), y esta diferencia es estadsticamente significativa (p<0,05). Adems, se trata de una
variable decisiva para los objetivos del estudio, de modo que se mantuvo en el anlisis
multivariante.
variable grupo de estudio.
Grupo
Ra de Huelva
N
1085
Mn
0,03
Mx
42,50
M.A.
2,09
Desv.
tpica
3,56
M.G.
1,49
Resto de Andaluca
1058
0,26
18,25
2,04
1,72
1,32
5.3.1.4. Estacionalidad
El anlisis de la varianza (ANOVA) indica que las diferencias de las medias no son
significativas (p=0,12) en cuanto a la oleada analizada (Tabla 25). Sin embargo, teniendo
en cuenta que la dieta es la principal fuente de exposicin a arsnico en la poblacin
general, y que existe una importante variacin estacional de la misma, la variable
estacionalidad se incluir en los dos modelos multivariantes para arsnico.
variable estacionalidad.
M.A.
1,99
Desv.
tpica
1,76
19,12
1,91
1,75
1,36
0,036
37,27
2,22
2,31
1,46
0,034
87,80
2,12
4,57
1,31
Estacionalidad
Primera
N
517
Mnimo Mximo
0,026
18,25
Segunda
562
0,033
Tercera
577
Cuarta
487
M.G.
1,48
5.3.1.5. Exposicin a productos qumicos en el actual puesto de trabajo

La diferencia que existe entre ol s individuos expuestos a alguno de los productos de
riesgo de la lista del cuestionario es significativa (p<0,05). Sin embargo, hay que tener en
cuenta que no todos los productos incluidos en la lista estn relacionados con una
exposicin ocupacional a arsnico. Por ello, en el anlisis multivariante tambin se
introdujeron de forma individual aquellos productos que s pueden implicar una exposicin
ocupacional a arsnico (pesticidas, conservantes de la madera, tintes y pigmentos, etc.).
Esto se hizo para el anlisis descriptivo, pero no se incluyen los resultados por tratarse de
muchas variables y porque no se obtuvo ningn resultado estadsticamente significativo,
48
posiblemente debido al bajo nmero de casos. El motivo por tanto de presentar en la Tabla
26 una variable que agrupa a todos los productos de exposicin ha sido el de tener un
nmero suficientemente elevado de individuos expuestos.
variable est expuesto a productos qumicos en el puesto de trabajo (ver lista de productos en el
cuestionario del Anexo VI).
Expuesto a
productos
S
N
205
Mn
0,05
Mx
9,83
M.A.
2,14
Desv.
tpica
1,58
M.G.
1,61
No
1938
0,03
87,80
2,05
2,88
1,38
5.3.1.6. Trabajos de riesgo de exposicin desempeados durante un ao como mnimo

Las medias son prcticamente iguales y la pequea diferencia no es estadsticamente
significativa (p=0,72). Al igual que en la variable del apartado anterior, no todos los
trabajos de la lista estn relacionados con una exposicin ocupacional a arsnico, y el
motivo de crear una variable que los agrupara a todos fue solamente el de tener un nmero
alto de casos expuestos. El anlisis descriptivo realizado con aquellos puestos de trabajo
que s pueden implicar una mayor exposicin a arsnico (como agricultor, trabajador en
fundiciones de cobre, industria qumica, minera, etc.) tampoco mostr diferencias
estadsticamente significativas (Tabla 27). No obstante, dichas variables se incluyeron en
los modelos multivariantes.
variable ha desempeado algn puesto de trabajo de riesgo de exposicin como mnimo durante un ao
(ver lista de puestos de trabajo en el cuestionario del Anexo VI).
Puestos de
trabajo
S
N
422
Mn
0,03
Mx
9,86
M.A.
2,02
Desv.
tpica
1,59
M.G.
1,42
No
1721
0,03
87,80
2,07
3,01
1,40
5.3.1.7. Consumo de alcohol

La Tabla 28 muestra un aumento de la media conforme aumenta el consumo de
alcohol, y segn el anlisis de la varianza las diferencias entre los grupos son significativas
(p<0,05).
49
variable consumo de alcohol.
Consumo de
alcohol
Abstemio
N
1155
Mn
0,03
Mx
37,27
M.A.
1,97
Desv.
tpica
2,04
M.G.
1,35
Ligero a moderado
956
0,03
87,80
2,16
3,48
1,46
Alto a excesivo
32
0,21
9,74
2,63
2,02
2,00
5.3.1.8. Consumo de agua

La diferencia de medias entre el primer grupo y el resto no es significativa (p=0,65)
y adems el grupo del cual se esperara una mayor exposicin (agua del grifo) es el que
muestra la media ms pequea (Tabla 29). No obstante, la variable se mantendr en el
anlisis multivariante ya que la exposicin a arsnico a travs del agua potable, cuando
existe, es la ms peligrosa, por tratarse mayoritariamente de arsnico inorgnico.
variable consumo habitual de agua.
Consumo de agua
Agua del grifo
N
1530
Mn
0,03
Mx
87,80
M.A.
2,03
Desv.
tpica
2,82
M.G.
1,39
Agua mineral
442
0,04
42,50
2,08
2,48
1,45
Ambas
171
0,03
37,27
2,24
3,18
1,45
5.3.1.9. Consumo de pescado y marisco

La dieta es la principal fuente de exposicin a arsnico total en la poblacin general
y, dentro de sta, el pescado y sobre todo el marisco son los alimentos ms ricos en
arsnico. Se ha distinguido entre pescado y marisco fresco y congelado por las posibles
diferencias en su procedencia y porque el proceso de congelacin disminuye la proporcin
de arsnico orgnico (Morgan, 1999). Las diferencias de medias estadsticamente
significativas son las correspondientes al pescado fresco, marisco fresco y marisco
congelado (p<0,05) (Tablas 30 y 31).
Tambin se realizaron comparaciones de medias en la concentracin de arsnico
con respecto a otros alimentos que estn relacionados con la excrecin urinaria de arsnico
(como el arroz, pollo o huevos), aunque su influencia es mucho menor que la del pescado y
el marisco. En ningn caso se obtuvieron diferencias estadsticamente significativas.
50
variable consumo de pescado (fresco y congelado) durante la semana previa a la muestra de orina.
Consumo de
pescado fresco
S
No
Consumo de
pescado congelado
S
No
N
1823
319
Mn
0,03
0,03
Mx
87,80
18,25
M.A.
2,09
1,91
N
1334
808
Mn
0,03
0,03
Mx
87,80
42,50
M.A.
2,05
2,06
Desv.
tpica
2,90
2,08
Desv.
tpica
3,00
2,37
M.G.
1,43
1,27
M.G.
1,40
1,41
variable consumo de marisco (fresco y congelado) durante la semana previa a la muestra de orina.
Consumo de
marisco fresco
S
N
1192
Mn
0,03
Mx
87,80
M.A.
2,18
No
951
0,04
18,25
1,91
Consumo de
marisco congelado
S
N
2046
Mn
0,03
Mx
87,80
97
0,06
17,20
No
Desv.
tpica
3,41
M.G.
1,45
M.A.
2,04
1,68
Desv.
tpica
2,80
1,35
M.G.
1,39
2,53
2,39
1,75
5.3.2. Anlisis multivariante: regresin lineal mltiple

El modelo inicial de regresin lineal para la variable dependiente (el logaritmo de la
variable arsnico) se realiz introduciendo las siguientes variables predictoras, segn el
criterio explicado en el apartado de metodologa estadstica:
-
Variables sociodemogrficas : sexo, edad, residencia en Ra de Huelva o resto

de Andaluca. A pesar de no haber hallado diferencias significativas en el
anlisis descriptivo, tambin se tuvo en cuenta el tiempo de residencia en el
municipio actual y se investig su posible interaccin con la edad.
Variables de exposicin ocupacional : exposicin a ciertos productos en el
puesto de trabajo actual, haber desempeado ciertos trabajos durante un ao
como mnimo.
Exposicin ambiental : estacionalidad del estudio, consumo de agua,
actividades al aire libre y consumo de alimentos durante la semana previa a la
toma de la muestra de orina. Los alimentos considerados en el modelo fueron
aquellos que, segn la bibliografa, suelen ser los de mayor contenido en
arsnico (fundamentalmente pescado y marisco, pero tambin arroz, pollo y
huevos). Para buscar el mejor ajuste, las variables de dieta se introdujeron de
51
dos maneras: dicotmica (si se consumi o no el alimento) y cuantitativa

(nmero de veces que se consumi el alimento durante la semana).
Variables de control: consumo de alcohol y enfermedades.
La Tabla 32 muestra el modelo final de regresin lineal (ver anlisis completo en el

Anexo VIII):
Tabla 32. Modelo de regresin lineal mltiple para la variable logaritmo de concentracin de arsnico.
COEFICIENTES
VARIABLES
(Constante)
B
0,325
Error tpico
0,065
p
0,000
Estacionalidad: segunda
-0,035
0,025
0,159
Estacionalidad: tercera
-0,004
0,025
0,881
Estacionalidad: cuarta
-0,051
0,026
0,053
Grupo
0,065
0,018
0,000
Sexo
0,008
0,018
0,654
Edad: entre 15 y 29 aos
-0,069
0,028
0,013
-0,073
0,028
0,008
Edada: entre 60 y 69 aos
-0,063
0,037
0,085
Desplazamientos a pie
-0,095
0,041
0,021
Consumo pescado fresco (s/no)
0,047
0,026
0,068
Consumo marisco congelado (s/no)
-0,116
0,044
0,008
0,016
0,003
0,000
Frecuencia semanal de consumo

bebidas alcohlicas
Los coeficientes se interpretan de la siguiente manera: por ejemplo, el coeficiente

correspondiente a la variable sexo, que vale 0,008, indica que, si el resto de trminos de la
ecuacin se mantienen constantes, a las mujeres (valor 1 de la variable sexo) les
corresponde un aumento de 0,008 unidades con respecto a los hombres (valor 0 de la
variable sexo) en el logaritmo de la concentracin de arsnico (Tabla 32).
Para las variables con ms de dos categoras, el aumento se mide siempre con
respecto a la categora de referencia. Por ejemplo, la variable edad tiene cuatro categoras,
pero en el modelo solamente aparecen tres, siendo la categora de referencia la
correspondiente a los nios (de 5 a 14 aos). Por tanto, a igualdad del resto de trminos de
52
la ecuacin, a los individuos de entre 15 y 29 aos les corresponde un descenso de 0,069 en

el logaritmo de la concentracin de arsnico con respecto a los nios. Del mismo modo, a
los individuos de entre 30 y 59 aos les corresponde un descenso de 0,073 en el logaritmo
de la concentracin de arsnico con respecto a los nios, y para los individuos de entre 60 y
69 aos, el descenso es de 0,063 con respecto a los de edad infantil.
La interpretacin de los coeficientes es complicada cuando la variable dependiente
est transformada, ya que no se puede hablar de un aumento o descenso en la concentracin
de arsnico en unidades de g/g creatinina, sino de su logaritmo, perdindose por tanto la
unidad de medida. Sin embargo, el aspecto ms importante no es tanto cunto aumenta o
disminuye la concentracin de arsnico, sino qu variables determinan su variabilidad y la
importancia relativa de cada una de ellas.
5.3.3. Anlisis multivariante: regresin logstica
El modelo final de regresin lineal no inclua muchas de las variables introducidas
en el modelo de partida, por no aportar informacin relevante ni mostrar significacin
estadstica. Sin embargo, en el modelo inicial de regresin logstica se introdujeron de
nuevo todas las variables, ya que el objetivo de este anlisis es distinto al del anlisis de
regresin lineal, y por tanto las variables del modelo final no tienen por qu ser las mismas
(Tabla 33).
El modelo final de regresin logstica fue el siguiente (ver anlisis completo en el
Anexo VIII):
Tabla 33. Modelo de regresin logstica mltiple para la variable concentrac in de arsnico.
OR
(Constante)
-3,303
0,000
0,037
Sexo
0,422
0,046
1,525
1,007 - 2,308
VARIABLES
Edad
I.C. (95%)
0,023
-0,267
0,426
0,766
0,397 1,478
-0,116
0,716
0,891
0,478 - 1,661
0,621
0,083
1,860
0,921 - 3,755
0,077
0,009
1,080
1,020 - 1,144
Frecuencia semanal de consumo

de bebidas alcohlicas
Las variables de este modelo caracterizan a la poblacin con los mayores niveles de
arsnico en orina. Como se puede observar, no son las mismas variables que las del modelo
de regresin lineal. Por un lado, el sexo adquiere significacin estadstica, mientras que en
el modelo de regresin lineal no la tena y slo se mantuvo por su posible carcter confusor.
53
La edad tambin es estadsticamente significativa, aunque no sucede lo mismo si

comparamos cada uno de los grupos de edad del modelo con el grupo de referencia (nios
de entre 5 y 14 aos). Por ltimo, la frecuencia semanal del consumo de bebidas
alcohlicas se mantiene como variable determinante de la concentracin de arsnico.
La transformacin exponencial de los coeficientes del modelo no es otra cosa que la
Odds Ratio (OR). La interpretacin de los coeficientes del modelo en trminos de OR
necesita que el resto de los valores de las variables predictoras sean iguales. Tomando
como ejemplo la variable sexo, se dira que, a igualdad del resto de variables, las mujeres
tienen un 52% ms de riesgo de presentar una concentracin de arsnico en orina igual o
superior al percentil 95 que los hombres. En el caso de las variables con ms de dos
categoras, como la edad, la OR se refiere a la categora de referencia: las personas de entre
15 y 29 aos tienen aproximadamente un 25% menos de riesgo que los nios. Por ltimo, la
variable sobre consumo de alcohol viene expresada como nmero de veces que se ha
consumido bebidas alcohlicas durante la semana previa a la toma de la muestra de orina.
Segn el modelo, cada vez que la frecuencia del consumo de alcohol aumenta en una
unidad (es decir, se toma alcohol una vez ms), el riesgo de tener concentraciones de
arsnico igual o por encima de 5,28 g/g cretinina aumenta en un 8%.
5.4. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de cadmio
de cadmio en orina:
Tabla 34. Caractersticas de las muestras en relacin al cadmio en orina.
Mx
M.A.
Desv.
tpica
M.G.
P 95
Rango
poblacin
general
0,01 13,66
0,68
0,57
0,51
1,57
0-2
N<l.d. Mn
Cd (g/g
creatinina) 2143
94

5.4.1.1. Edad
Se observa un descenso de la concentracin media de cadmio hasta los 19 aos con
respecto a la edad infantil (Tabla 35). A partir de los 20 aos, la concentracin media
aumenta con el grupo de edad para finalmente disminuir en el grupo de personas mayores.
Al separar por sexo, este comportamiento es el que corresponde a los hombres, mientras
que en mujeres el primer punto de inflexin se produce en el grupo de 30-39 aos en lugar
de en el grupo de 20-29.
54
Tabla 35. Estadsticos descriptivos de concentracin de cadmio (

g/g creatinina) agrupados por la
variable edad.
Grupos de edad
Entre 5 y 14 aos
N
331
Mn
0,01
Mx
13,66
M.A.
0,64
Desv.
tpica
0,82
M.G.
0,47
Entre 15 y 19 aos
225
0,01
2,56
0,48
0,28
0,39
Entre 20 y 29 aos
440
0,01
2,67
0,53
0,34
0,41
Entre 30 y 39 aos
375
0,01
5,09
0,65
0,43
0,53
Entre 40 y 49 aos
306
0,02
5,65
0,83
0,63
0,64
Entre 50 y 59 aos
245
0,01
3,65
0,91
0,58
0,71
Entre 60 y 69 aos
219
0,02
4,86
0,80
0,64
0,59
El anlisis de la varianza (ANOVA) mostr que la diferencia de medias entre al

menos dos de los grupos de edad es significativa (p<0,05), coincidiendo con la mayora de
estudios publicados (Nishijo et al., 1999). Dado el comportamiento de la variable, se redujo
el nmero de grupos de edad a cuatro (5-14, 15-29, 30-59 y 60-69) para el anlisis
multivariante.
5.4.1.2. Sexo
La concentracin media en mujeres es ligeramente mayor que en hombres, aunque
el test estadstico mostr que dicha diferencia no es significativa (p=0,27) (Tabla 36). Sin
embargo, existe evidencia cientfica de que la concentracin de cadmio en orina es mayor
en mujeres (Nishijo et al., 1999; Moon et al., 1999) de manera que se mantuvo para el
anlisis multivariante.
variable sexo.
Sexo
Hombre
N
1054
Mn
0,01
Mx
4,86
M.A.
0,65
Desv.
tpica
0,48
M.G.
0,50
Mujer
1089
0,01
13,66
0,70
0,65
0,52
5.4.1.3. Tiempo de residencia

La diferencia de medias es significativa (p<0,05), siendo mayor la concentracin de
cadmio en aquellas personas que llevan residiendo ms de 10 aos en su municipio (Tabla
37). Sin embargo, cuando se observa la distribucin de esta variable por grupos de edad,
este comportamiento se cumple slo en algunos grupos de edad. A pesar de la posible
confusin, el tiempo de residencia se tuvo en cuenta en el anlisis multivariante.
55

variable tiempo de residencia en el municipio actual.
Tiempo de
residencia
Menos de 10 aos
N
377
Mn
0,01
Mx
3,76
M.A.
0,61
Desv.
tpica
0,42
M.G.
0,47
10 aos o ms
1766
0,01
13,66
0,69
0,60
0,52

La media es mayor en el grupo de residentes en el resto de capitales andaluzas, y
esta diferencia es estadsticamente significativa (p<0,05) (Tabla 38), de modo que se
incluy en el anlisis multivariante.
variable grupo.
Grupo
Ra de Huelva
N
1085
Mn
0,01
Mx
13,66
M.A.
0,63
Desv.
tpica
0,60
M.G.
0,47
Resto de Andaluca
1058
0,01
5,65
0,72
0,54
0,56
Se observa una clara diferencia entre las oleadas primera y segunda con respecto a
las oleadas tercera y cuarta (Tabla 39). El anlisis de la varianza muestra que la diferencia
de medias entre al menos dos de los cuatro grupos es significativa (p<0,05).
Estacionalidad
Primera
N
517
Mn
0,01
Mx
13,66
M.A.
0,60
Desv.
tpica
0,71
M.G.
0,44
Segunda
562
0,01
4,10
0,58
0,50
0,40
Tercera
577
0,02
5,09
0,77
0,49
0,64
Cuarta
487
0,02
5,65
0,75
0,54
0,61
56

La ligera diferencia que existe entre los individuos expuestos a alguno de los
productos de riesgo de exposicin de la lista del cuestionario no es significativa (p=0,21)
(Tabla 40). Al igual que sucede con el arsnico, hay que tener en cuenta que no todos los
productos incluidos en la lista suponen una posible exposicin ocupacional a cadmio, y que
en este anlisis se han agrupado en una nica variable para tener un nmero elevado de
casos. Por ello, en el anlisis multivariante se introdujeron de forma individual aquellos
productos que s pueden implicar una exposicin ocupacional a cadmio (tintes, pigmentos,
aleaciones, etc.).
cuestionario del Anexo VII).
Expuesto a
productos
S
N
205
Mn
0,01
Mx
3,76
M.A.
0,70
Desv.
tpica
0,53
M.G.
0,55
No
1938
0,01
13,66
0,67
0,58
0,51

La diferencia de medias es estadsticamente significativa (p<0,05), aunque cuando
se realiza el mismo anlisis para cada uno de los puestos de trabajo por separado no se
obtienen diferencias significativas, posiblemente debido al bajo nmero de casos (Tabla
41). La variable que agrupa a todos los puestos se incluy en el anlisis multivariante, as
como tambin se incluyeron aquellos trabajos de la lista que pudieran implicar una
exposicin laboral a cadmio (produccin de pilas y bateras, incineradoras, industria
qumica, etc.).
Puestos de
trabajo
S
N
422
Mn
0,01
Mx
4,86
M.A.
0,76
Desv.
tpica
0,57
M.G.
0,58
No
1721
0,01
13,66
0,66
0,57
0,50
5.4.1.8. Consumo de tabaco

La diferencia de medias es estadsticamente significativa entre el grupo de
fumadores y ex fumadores con respecto a los no fumadores (p<0,05), coincidiendo con la
mayora de estudios realizados que indican una clara asociacin entre consumo de tabaco y
exposicin a cadmio (Tabla 42).
57

variable consumo de tabaco.
Consumo de
tabaco
Fumador
N
647
Mn
0,01
Mx
5,65
M.A.
0,76
Desv.
tpica
0,56
M.G.
0,58
Ex fumador
265
0,01
4,86
0,75
0,54
0,60
No fumador
1231
0,01
13,65
0,61
0,58
0,46
Dentro del grupo de fumadores, se ha observado un aumento gradual en la media de

la concentracin de cadmio a medida que aumentan la cantidad de cigarros fumados y el
nmero de aos fumando (Tablas 43 y 44).
variable nmero de cigarros que fuma al da.
N de cigarros
Menos de 5
N
96
Mn
0,02
Mx
2,85
M.A.
0,67
Desv.
tpica
0,47
M.G.
0,51
Entre 5 y 20
382
0,01
3,79
0,70
0,48
0,54
Ms de 20
169
0,01
5,65
0,95
0,71
0,73

variable nmero de aos que lleva fumando.
N de aos
Menos de 5
N
115
Mn
0,01
Mx
2,56
M.A.
0,58
Desv.
tpica
0,37
M.G.
0,44
Entre 5 y 10
125
0,01
2,30
0,61
0,38
0,47
Entre 10 y 20
151
0,01
5,65
0,70
,62
0,52
Ms de 20
256
0,01
4,10
0,96
0,60
0,78
El aumento es estadsticamente significativo (p<0,05) para las dos variables

(nmero de cigarros y nmero de aos), y los resultados coinciden tambin con los
obtenidos en otros estudios similares (Hoffmann et al, 2000).
Los resultados muestran un aumento de la media conforme aumenta el consumo de
alcohol (Tabla 45), aunque estas diferencias no son significativas (p=0,14). No se ha
58
encontrado en la bibliografa una evidencia clara de la influencia del consumo de alcohol en

la concentracin de cadmio ajustada por creatinina.
Consumo de
alcohol
Abstemio
N
1155
Mn
0,01
Mx
13,6
M.A.
0,65
Desv.
tpica
0,60
M.G.
0,50
Ligero a moderado
956
0,01
5,09
0,70
0,53
0,53
Alto a excesivo
32
0,05
1,97
0,78
0,51
0,61
5.4.1.10. Consumo de agua

La diferencia de medias de al menos dos de los grupos (Tabla 46) es significativa
(p<0,05), por lo que la variable se tuvo en cuenta en el anlisis multivariante.
variable consumo habitual de agua.
Consumo de agua
Agua del grifo
N
1530
Mn
0,01
Mx
13,66
M.A.
0,70
Desv.
tpica
0,60
M.G.
0,53
Agua mineral
442
0,01
4,10
0,65
0,50
0,49
Ambas
171
0,01
3,65
0,60
0,48
0,44
5.4.1.11. Consumo de alimentos

Los alimentos que mostraron una asociacin estadsticamente significativa con la
concentracin urinaria de cadmio fueron el pescado y marisco frescos, legumbres y frutos
secos y bebidas alcohlicas (Tabla 47).
59

g/g creatinina) agrupados por las
variables consumo de marisco fresco, pescado fresco, legumbres/frutos secos y bebidas alcohlicas
durante la semana previa a la muestra de orina.
Consumo de marisco
fresco
S
N
1192
Mn
0,01
Mx
13,66
M.A.
0,69
Desv.
tpica
0,62
M.G.
0,53
No
951
0,01
5,09
0,65
0,50
0,49
Consumo de pescado
fresco
S
N
1823
Mn
0,01
Mx
13,66
M.A.
0,69
Desv.
tpica
0,60
M.G.
0,52
No
319
0,01
2,67
0,60
0,41
0,45
Mx
13,66
M.A.
0,69
Desv.
tpica
0,60
M.G.
0,52
Consumo de legumbres y
frutos secos
S
1613
Mn
0,01
No
523
0,01
4,86
0,47
0,21
0,48
Mx
13,67
M.A.
0,65
Desv.
tpica
0,14
M.G.
0,54
4,86
0,45
0,19
0,48
Consumo de bebidas
alcohlicas
S
1203
Mn
0,10
No
940
0,01
Destaca el hecho de que el consumo de alcohol durante la semana previa a la

muestra est significativamente relacionado con la concentracin de cadmio en orina,
mientras que la variable sobre consumo de alcohol en el cuestionario no muestra tal
asociacin. Una posible explicacin es la diferencia en el nmero de abstemios: mientras
que 1157 individuos declararon ser abstemios en el momento de la entrevista, los diarios de
dieta muestran que fueron menos (940) los que no consumieron nada de alcohol durante los
siete das anteriores a la toma de la muestra.
variable cadmio) se realiz introduciendo las siguientes variables predictoras, segn el
-
Variables sociodemogrficas : sexo, edad, residencia en Ra de Huelva o resto de

Andaluca y tiempo de residencia en el municipio actual.
Variables de exposicin ocupacional: exposicin a ciertos productos en el
como mnimo.
60
Exposicin ambiental: estacionalidad del estudio, consumo de agua, actividades

al aire libre y consumo de alimentos durante la semana previa a la toma de la
muestra de orina. Los alimentos considerados en el modelo fueron los que
mostraron asociacin en el anlisis descriptivo y tambin aquellos que, segn la
bibliografa, suelen ser los de mayor contenido en cadmio, como los cereales
(especialmente el arroz), alimentos ricos en fibra y marisco. Para buscar el
mejor ajuste, las variables de dieta se introdujeron de dos maneras: dicotmica
(si se consumi o no el alimento) y cuantitativa (nmero de veces que se
consumi el alimento durante la semana).
Variables de control: consumo de tabaco y enfermedades.
El modelo final de regresin lineal fue el siguiente (ver anlisis completo en el

Anexo VIII):
Tabla 48. Modelo de regresin lineal mltiple para la variable logaritmo de concentracin de cadmio.
COEFICIENTES
VARIABLES
(Constante)
Sexo
Grupo
B
-0,380
-0,041
0,164
0,153
0,031
-0,066
Error tpico
0,025
0,021
0,021
0,022
0,015
0,015
p
0,000
0,046
0,000
0,000
0,037
0,000
-0,098
0,024
0,000
0,051
0,024
0,035
0,055
0,031
0,071
Ex fumador
Fumador: fuma menos de 5
cigarrillos
Fumador: fuma de 5 a 20 cigarrillos
0,078
0,024
0,001
0,044
0,037
0,227
0,073
0,021
0,000
Fumador: fuma ms de 20 cigarrillos
0,165
0,030
0,000
Padece bronquitis crnica
0,129
0,045
0,004
-0,200
0,070
0,004
0,099
0,047
0,034
Padece alteraciones renales (nefritis

o nefrosis)
Ha trabajado en servicios de salud
El modelo incluye las tres variables que, segn la literatura, ms determinan la

concentracin urinaria de cadmio: el sexo, la edad y el hbito tabquico. Adems, incluye
61
otras dos variables propias de este estudio, como son las distintas pocas del ao en que se
tomaron las muestras de orina (estacionalidad) y el grupo (Ra de Huelva o Resto de
Andaluca). Por ltimo, aparecen como significativas dos variables sobre presencia actual
de enfermedades (bronquitis y alteraciones renales) y una variable sobre exposicin
ocupacional pasada (servicios de salud).
Segn el modelo, si el resto de trminos de la ecuacin se mantienen constantes, a
las mujeres (valor 1 de la variable sexo) les corresponde un aumento de 0,031 unidades con
respecto a los hombres (valor 0 de la variable sexo) en el logaritmo de la concentracin de
cadmio. Del mismo modo, a las personas residentes en la Ra de Huelva les corresponde
una disminucin de 0,066 unidades con respecto a las residentes en el resto de Andaluca, y
as con el resto de variables del modelo.
5.4.3. Anlisis multivariante: regresin logstica
En el modelo inicial de regresin logstica se introdujeron de nuevo todas las
variables, obteniendo, mediante el mtodo de regresin por pasos, el siguiente modelo final
(ver anlisis completo en el Anexo VIII):
Tabla 49. Modelo de regresin logstica mltiple para la variable concentracin de cadmio.
VARIABLES
(Constante)
Estacionalidad: primera
Grupo Ra de Huelva
Sexo
Edad
OR
I.C. (95%)
-4,225
0,000
0,016
0,033
0,004
0,003
0,001
0,214
0,015
1
2,095
2,603
2,822
0,489
1,301
1,061-4,137
1,347-5,030
1,439-5,535
0,321-0,746
0,859-1,971
0,740
0,957
1,038
-0,715
0,263
0,000
-1,744
0,001
0,175
0,064-0,480
0,123
0,747
1,131
0,535-2,390
0,470
0,260
1,600
0,706-3,624

Consumo de tabaco
0,005
Ex fumador
0,668
0,034
1,950
1,050-3,619
0,842
0,001
2,322
1,389-3,881
0,672
0,005
1,958
1,224-3,131
Fumador
Consumo de bebidas alcohlicas
(s/no)
62
Todas las variables de este modelo, excepto el consumo de bebidas alcohlicas,

forman parte tambin del modelo de regresin lineal. Sin embargo, existen algunas
diferencias. Por ejemplo, en la regresin logstica no se hall significacin estadstica para
el nmero de cigarros que consumen a diario los fumadores, al igual que tampoco se hall
ninguna asociacin para ningn tipo de enfermedad. Por ltimo, el sexo ha perdido la
significacin estadstica, permaneciendo en el modelo solamente como variable de control.
Segn el modelo anterior, a igualdad del resto de variables, los ex fumadores tienen
un 95% ms de riesgo de presentar concentraciones de cadmio en orina igual o superior al
percentil 95 que los no fumadores. En el caso de los fumadores, el riesgo respecto a los no
fumadores es ms del doble.
Respecto al hecho de residir en la Ra de Huelva o en el resto de Andaluca, segn
el modelo, las personas que residen en la Ra de Huelva tienen aproximadamente un 50%
menos de riesgo (es decir, la mitad) de tener una concentracin de cadmio igual o superior
al percentil 95.
Por ltimo, la variable sobre consumo de alcohol viene expresada de forma
dicotmica, es decir, que las personas que tomaron alcohol la semana anterior a dar su
muestra de orina tienen casi el doble de riesgo de tener concentraciones de cadmio en orina
iguales o superiores a 1,57 g/g creatinina que las personas que no tomaron alcohol durante
esos das.
5.5. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de cromo
La siguiente Tabla 50 resume las caractersticas de la muestra en relacin a la
concentracin de cromo en orina:
Tabla 50. Caractersticas de las muestras en relacin al cromo en orina.
Mx
M.A.
Desv.
tpica
M.G.
P 95
Rango
poblacin
general
1551 0,07 55,02
0,73
1,95
0,53
2,10
0 - 3,50
N<l.d. Mn
Cr (g/g
creatinina) 2143

Existen muy pocos estudios sobre exposicin a cromo en poblacin general, de
manera que, en el caso de este metal, el criterio de inclusin de variables basado en la
evidencia cientfica est muy limitado. Por otro lado, hay que tener en cuenta el elevado
nmero de muestras con valores inferiores al lmite de deteccin (ms de un 70%). Todo
ello hace que la interpretacin de los resultados deba realizarse con cautela.
63

5.5.1.1. Edad
Se observa un descenso de la media desde la infancia hasta los 20-29 aos (Tabla
51). A partir de esa edad aumenta paulatinamente, de manera que el grupo con la media
mayor es el de las personas mayores. Sin embargo, este comportamiento es variable segn
el sexo: en hombres, la media disminuye hasta los 20-29 aos, despus aumenta y
finalmente vuelve a bajar a partir de los 50 aos; por el contrario, en mujeres la oscilacin
es mucho mayor.
Tabla 51. Estadsticos descriptivos de concentracin de cromo (
variable edad.
Grupos de edad
Valores perdidos
N
2
Mn
0,69
Mx
1,12
M.A.
0,91
Desv.
tpica
0,30
Entre 5 y 14 aos
331
0,08
9,02
0,68
0,96
0,57
Entre 15 y 19 aos
225
0,08
3,86
0,49
0,52
0,43
Entre 20 y 29 aos
440
0,07
18,07
0,56
1,22
0,42
Entre 30 y 39 aos
375
0,10
15,45
0,67
1,33
0,50
Entre 40 y 49 aos
306
0,10
34,14
1,00
2,92
0,58
Entre 50 y 59 aos
245
0,12
21,37
0,76
1,53
0,62
Entre 60 y 69 aos
219
0,10
55,02
1,11
3,82
0,75
M.G.
1,05
El anlisis de la varianza indica que las diferencias de medias entre al menos dos de
los grupos de edad es significativa (p<0,05). A falta de estudios publicados al respecto y
teniendo en cuenta que la edad suele ser una importante variable confusora, se incluy en el
anlisis multivariante, aunque disminuyendo el nmero de grupos de edad (5-14, 15-29, 3059 y 60-69 aos).
5.5.1.2. Sexo
La diferencia de medias es estadsticamente significativa (p<0,05), siendo mayor la
concentracin en mujeres (Tabla 52).
64

variable sexo.
Sexo
Hombre
N
1054
Mn
0,07
Mx
34,14
M.A.
0,62
Desv.
tpica
1,60
M.G.
0,46
Mujer
1089
0,07
55,02
0,84
2,23
0,61

Las medias geomtricas son exactamente iguales. Sin embargo, teniendo en cuenta
que la edad puede jugar un papel confusor (Tabla 53), el tiempo de residencia se tuvo en
cuenta en el anlisis multivariante.
Tiempo de
residencia
Menos de 10 aos
N
377
Mn
0,10
Mx
21,37
M.A.
0,65
Desv.
tpica
1,37
M.G.
0,53
10 aos o ms
1766
0,07
55,02
0,75
2,05
0,53

La diferencia de medias no es estadsticamente significativa (p>0,05) (Tabla 54). No
obstante, la variable se introdujo en el modelo multivariante, por su importancia en este
estudio.
variable grupo.
Grupo
Ra de Huelva
N
1085
Mn
0,07
Mx
18,07
M.A.
0,66
Desv.
tpica
1,17
M.G.
0,53
Resto de Andaluca
1058
0,07
55,02
0,81
2,51
0,54
El anlisis de la varianza (ANOVA) indica que la diferencia de medias de al menos
dos de los grupos es significativa (p<0,05) (Tabla 55).
65

Estacionalidad
Primera
N
517
Mn
0,07
Mx
55,02
M.A.
0,91
Desv.
tpica
3,25
M.G.
0,49
Segunda
562
0,08
28,14
0,85
1,88
0,59
Tercera
577
0,15
9,77
0,58
0,82
0,52
Cuarta
487
0,13
8,34
0,58
0,74
0,51
5.5.1.6. Exposicin a productos en el actual puesto de trabajo

La diferencia de medias, adems de carente de sentido desde el punto de vista de
una posible exposicin ocupacional, no es estadsticamente significativa (p>0,05). Sin
embargo, como ya se ha comentado anteriormente, esta variable agrupa productos que
contienen cromo y otros que no, por lo que los resultados pueden estar confundidos. Por
este motivo, en el anlisis multivariante se conserv tanto esta variable agrupadora como
aquellas de exposicin a productos que s suelen contener cromo (productos para el curtido
de pieles, pinturas, cemento, etc.).
cuestionario del Anexo VII).
Expuesto a
productos
S
N
205
Mn
0,09
Mx
12,12
M.A.
0,70
Desv.
tpica
1,43
M.G.
0,48
No
1938
0,07
55,02
0,74
2,00
0,53

La diferencia de medias es muy pequea (Tabla 57) y no es estadsticamente
significativa (p>0,05). Al igual que en la variable anterior, es posible que se haya diluido el
efecto debido a la presencia de ocupaciones no relacionadas con exposicin a cromo. Se
decidi, por tanto, mantener esta variable en el anlisis multivariante, as como introducir
separadamente aquellas ocupaciones que s implican riesgo de exposicin a cromo
(industria qumica, curtido de pieles, etc.).
66

(ver lista de puestos de trabajo en el cuestionario del Anexo VII).
Puestos de
trabajo
S
N
422
Mn
0,07
Mx
34,14
M.A.
0,84
Desv.
tpica
2,27
M.G.
0,55
No
1721
0,07
55,02
0,71
1,86
0,52

El grupo de ex fumadores se ha incluido dentro del grupo de los no fumadores, ya
que las medias eran muy parecidas (Tabla 58). La diferencia de medias no es
estadsticamente significativa entre el grupo de fumadores y el de no fumadores / ex
fumadores (p>0,05). Sin embargo, teniendo en cuenta que algunos de los efectos sobre la
salud ms importantes de la exposicin a cromo son de tipo respiratorio, y que el consumo
de tabaco suele ser en estos casos una variable de confusin o interaccin, se mantuvo en el
variable fuma habitualmente.
Consumo de
tabaco
Fumador
N
647
Mn
0,07
Mx
34,14
M.A.
0,77
Desv.
tpica
2,06
1496
0,08
55,02
0,71
1,90
M.G.
0,54
0,50
No fumador /
ex fumador

La diferencia de medias entre el grupo de consumo alto/excesivo y el resto es
significativa (p<0,05). Parece por tanto que el consumo de alcohol aumenta la excrecin de
cromo, pero solamente cuando el consumo es elevado (Tabla 59). Hay que tener en cuenta,
no obstante, el bajo nmero de casos para esta categora (32 individuos).
67

Consumo de
alcohol
Abstemio
N
1155
Mn
0,08
Mx
55,02
M.A.
0,71
Desv.
tpica
1,90
M.G.
0,54
Ligero a moderado
956
0,07
28,14
0,72
1,71
0,51
Alto a excesivo
32
0,14
34,14
1,81
6,00
0,69

No se ha hallado ninguna diferencia de medias estadsticamente significativa para el
consumo de ningn alimento del dietario, ni siquiera para aquellos que contienen cromo
(como las vsceras, algunos mariscos, legumbres y cereales). El cromo es un oligoelemento,
y este es un aspecto que puede dificultar el estudio de la exposicin a travs de la dieta. El
consumo de alimentos ricos en cromo, as como el de bebidas alcohlicas durante la
semana previa a la muestra, han sido incluidos en el anlisis multivariante.
variable cromo) se realiz introduciendo las siguientes variables predictoras, segn el
-
Variables sociodemogrficas: edad y sexo. A pesar de no haber hallado

diferencias significativas en el anlisis bivariante, tambin se introdujeron las
variables residencia en Ra de Huelva o resto de Andaluca, as como el tiempo
de residencia en el municipio actual.
como mnimo.
Exposicin ambiental: estacionalidad del estudio, actividades al aire libre y
consumo de alimentos durante la semana previa a la toma de la muestra de
orina. Los alimentos considerados en el modelo fueron aquellos que, segn la
bibliografa, suelen ser los de mayor contenido en cromo (derivados crnicos,
marisco y cereales). Para buscar el mejor ajuste, las variables de dieta se
introdujeron de dos maneras: dicotmica (si se consumi o no el alimento) y
cuantitativa (nmero de veces que se consumi el alimento durante la semana).
Variables de control: consumo de tabaco, alcohol y enfermedades.

Anexo VIII):
68
Tabla 60. Modelo de regresin lineal mltiple para la variable logaritmo de concentracin de cromo.
COEFICIENTES
p
VARIABLES
(Constante)
B
-0,453
Error tpico
0,039
0,000
0,084
0,020
0,000
0,031
0,020
0,113
0,029
0,021
0,160
Sexo
0,121
0,015
0,000
-0,003
0,016
0,860
Consumo de alcohol: alto a excesivo
0,158
0,060
0,008
-0,126
0,023
0,000
-0,023
0,023
0,309
0,097
0,030
0,001
Desplazamientos a pie (s/no)
0,095
0,033
0,004
0,017
0,005
0,001
Consumo de alcohol: ligero a

moderado
Consumo semanal de legumbres y

frutos secos
El modelo final incluye todas aquellas variables que resultaron ser estadsticamente
significativas en el anlisis bivariante. Adems, incluye una variable de actividad de tiempo
libre (desplazamientos a pie, expresada en forma dicotmica) y tambin el consumo
semanal de legumbres y frutos secos (expresada en forma cuantitativa).
Segn el modelo, si el resto de trminos de la ecuacin se mantienen constantes, a
las mujeres les corresponde un aumento de 0,121 unidades con respecto a los hombres en el
logaritmo de la concentracin de cromo. En el caso del consumo de alcohol, la asociacin
solamente es estadsticamente significativa cuando ste es elevado, de manera que cuando
el consumo es alto/excesivo se produce un aumento de 0,158 unidades en el logaritmo de la
concentracin de cromo.
69
5.5.3. Anlisis multivariante: regresin logstica mltiple

Tabla 61. Modelo de regresin logstica mltiple para la variable concentracin de cromo.
VARIABLES
(Constante)
Sexo
-3,685
0,639
Edad
I.C. (95%)
0,000
OR
0,025
0,002
1,894
1,255- 2,858
0,008
-0,293
0,418
0,746
0,368 1,515
0,086
0,797
1,090
0,565 2,103
0,745
0,043
2,107
1,024 4,334
Consumo de alcohol
0,056

moderado
0,295
0,176
1,342
0,877 2,056
1,332
0,023
3,789
1,200 11,970
0,133
0,035
1,143
1,010 1,293
Consumo de alcohol: alto a

excesivo
Consumo semanal de legumbres
y frutos secos
Este modelo incluye todas las variables del modelo de regresin lineal, excepto la
oleada y los desplazamientos a pie, que han perdido la significacin estadstica (Tabla 61).
Igual que en el anlisis de regresin lineal, el consumo de alcohol solamente est
asociado de forma significativa cuando es alto o excesivo. Segn este modelo, las personas
que consumen cantidades altas o excesivas de alcohol tienen un riesgo casi 4 veces mayor
de presentar concentraciones de cromo iguales o superiores al percentil 95, aunque la
amplitud del intervalo de confianza para esta OR indica que el nmero de casos es bajo. En
el caso de las legumbres y frutos secos, cada vez que su frecuencia de consumo aumenta en
una unidad, el riesgo de tener una concentracin urinaria de cromo igual o superior a 2,10
g/g creatinina aumenta un 14%.
5.6. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de cobre
de cobre en orina:
70
Tabla 62. Caractersticas de las muestras en relacin al cobre en la orina.
N<l.d. Mn
Mx
M.A.
Desv.
tpica M.G.
P 95
Rango
poblacin
general
34,68
0 - 50
Cu (g/g
creatinina) 2141
595
0,87 717,04 13,68 23,26 10,14

5.6.1.1. Edad
Excepto en el grupo de los nios, se observa un aumento gradual en la media de
cobre (Tabla 63). El anlisis de la varianza muestra que las diferencias de medias entre al
menos dos de los grupos de edad es significativa (p<0,05). Adems, segn los estudios
publicados, existe evidencia de diferencias en la excrecin de cobre segn la edad (Wapnir,
1998).
Tabla 63. Estadsticos descriptivos de concentracin de cobre (
variable edad.
Grupos de edad
Entre 5 y 14 aos
N
331
Mn
1,02
Mx
210,06
M.A.
17,12
Desv.
tpica
20,58
M.G.
12,71
Entre 15 y 19 aos
225
0,86
56,15
11,12
9,33
8,85
Entre 20 y 29 aos
440
1,02
177,68
11,89
13,71
9,09
Entre 30 y 39 aos
375
1,04
233,26
12,47
16,78
9,51
Entre 40 y 49 aos
306
1,185
113,56
12,53
13,25
9,79
Entre 50 y 59 aos
245
1,64
717,04
17,45
50,79
11,03
Entre 60 y 69 aos
219
1,17
285,88
14,24
23,35
11,05
5.6.1.2. Sexo
La concentracin media en mujeres es mayor que en hombres (Tabla 64), y esta
diferencia es estadsticamente significativa (p<0,05), coincidiendo as con los estudios
publicados al respecto (Barceloux, 1999).
71

variable sexo.
Sexo
Hombre
N
1054
Mn
0,87
Mx
717,04
M.A.
12,88
Desv.
tpica
26,15
M.G.
9,41
Mujer
1089
0,94
320,76
14,44
20,05
10,90

La diferencia de medias es significativa (p<0,05), siendo mayor la concentracin de
cobre en aquellas personas que llevan residiendo menos de 10 aos en su municipio (Tabla
65). Cuando se observa la distribucin de esta variable por grupos de edad, este
comportamiento se cumple slo en algunos grupos de edad. A pesar de la posible
Tiempo de
residencia
Menos de 10 aos
N
377
Mn
1,27
Mx
717,04
M.A.
16,66
Desv.
tpica
42,31
M.G.
11,18
10 aos o ms
1766
0,87
320,76
13,04
16,51
9,93
5.6.1.4. Grupo
Las medias geomtricas son prcticamente iguales y su diferencia no es
estadsticamente significativa (Tabla 66). No obstante, la variable se introdujo en el modelo
multivariante, por su importancia en este estudio.
variable grupo.
Grupo
Ra de Huelva
N
1085
Mn
0,94
Mx
717,04
M.A.
13,62
Desv.
tpica
25,69
M.G.
10,18
Resto de Andaluca
1058
0,88
320,76
13,73
20,48
10,10
72
La media es claramente inferior en la primera oleada que en el resto (Tabla 67). El
anlisis de la varianza (ANOVA) indica que la diferencia de medias de al menos dos de los
grupos es significativa (p<0,05).
Estacionalidad
Primera
N
517
Mn
0,94
Mx
152,57
M.A.
10,40
Desv.
tpica
13,00
M.G.
7,89
Segunda
562
0,87
717,04
14,96
32,77
10,92
Tercera
577
1,85
285,88
14,42
17,81
11,50
Cuarta
487
1,27
320,76
14,79
23,94
10,46

La diferencia de medias carece de sentido desde el punto de vista de una posible
exposicin ocupacional (Tabla 68), pero no es estadsticamente significativa (p>0,05). Es
muy probable que la variable est confundida por la edad y por el sexo, aparte de que
incluye productos que no contienen cobre. Al igual que con los otros metales, en el anlisis
multivariante se conserv tanto esta variable agrupadora como aquellas de exposicin a
productos que s suelen contener cobre (aleaciones de metales, conservantes de la madera,
etc.).
cuestionario del Anexo VI).
Expuesto a
productos
S
N
205
Mn
0,87
Mx
717,04
M.A.
13,83
Desv.
tpica
23,68
M.G.
9,09
No
1938
1,10
233,26
12,18
18,86
10,26

Las medias son muy parecidas (Tabla 69). Al igual que en la variable anterior, es
posible que se haya diluido el efecto debido a la presencia de ocupaciones no relacionadas
con exposicin a cobre. Se decidi, por tanto, mantener esta variable en el anlisis
multivariante, as como introducir separadamente aquellas ocupaciones que s implican
riesgo de exposicin a cobre (fundicin con cobre, minera, construccin, etc.).
73

Puestos de
trabajo
S
N
422
Mn
1,04
Mx
285,88
M.A.
12,90
Desv.
tpica
17,73
M.G.
10,03
No
1721
0,87
717,04
13,87
24,42
10,17

La pequea diferencia de medias no es estadsticamente significativa entre el grupo
de fumadores y el de no fumadores/ ex fumadores (p=0,67) (Tabla 70). El resultado puede
estar confundido por el sexo, ya que hay menos mujeres fumadoras que hombres y stas
presentan concentraciones de cobre ms altas. En cualquier caso, por tratarse de una
variable de control muy comn, se mantuvo en el anlisis multivariante.
Consumo de
tabaco
Fumador
N
647
Mn
0,94
Mx
717,04
M.A.
14,04
Desv.
tpica
30,98
M.G.
10,18
1496
0,87
320,76
13,52
18,97
10,03
No fumador
y ex fumador

Los alimentos que mostraron una asociacin estadsticamente significativa con la
concentracin urinaria de cobre fueron los derivados crnicos y las legumbres y frutos
secos (Tabla 71).
Tabla 71. Estadsticos descriptivos de concentracin de cobre ( g/g creatinina) agrupados por las
variables consumo de derivados crnicos y de legumbres/frutos secos durante la semana previa a la
muestra de orina.
Consumo de derivados
crnicos
S
No
N
1841
Mn
0,87
Mx
717,04
M.A.
13,98
Desv.
tpica
24,72
M.G.
10,18
295
1,02
89,25
11,79
10,47
9,83
Consumo de legumbres y
frutos secos
S
N
1612
Mn
0,87
Mx
717,04
M.A.
14,19
Desv.
tpica
25,93
M.G.
10,29
No
522
0,94
110,60
12,11
11,80
9,67
74
Estos alimentos son ricos en cobre. Sin embargo, otros alimentos tambin ricos en
este nutriente esencial, como los mariscos o el huevo, no mostraron una asociacin con la
concentracin de cobre en orina. Todos ellos se introdujeron en los modelos multivariantes.
variable cobre) se realiz introduciendo las siguientes variables predictoras, segn el
-
Variables sociodemogrficas : edad, sexo y tiempo de residencia. A pesar de no

haber hallado diferencias significativas en el anlisis bivariante, se incluy la
variable residencia en Ra de Huelva o resto de Andaluca, por su importancia
en este estudio.
como mnimo.
orina. Los alimentos considerados en el modelo fueron aquellos que, segn la
bibliografa, suelen ser los de mayor contenido en cobre (derivados crnicos,
legumbres y frutos secos, mariscos y huevos). Para buscar el mejor ajuste, las
variables de dieta se introdujeron de dos maneras: dicotmica (si se consumi o
no el alimento) y cuantitativa (nmero de veces que se consumi el alimento
durante la semana).
Variables de control: consumo de tabaco y enfermedades.

Anexo VIII):
75
Tabla 72. Modelo de regresin lineal mltiple para la variable logaritmo de concentracin de cobre.
COEFICIENTES
p
VARIABLES
(Constante)
B
0,897
Error tpico
0,038
0,000
0,140
0,019
0,000
0,165
0,019
0,000
0,126
0,020
0,000
Sexo
0,069
0,014
0,000
-0,160
0,022
0,000
-0,119
0,021
0,000
-0,074
0,028
0,008
Consumo de tabaco
0,031
0,016
0,049
Desplazamientos a pie (s/no)
0,067
0,032
0,035
De las variables que mostraron significacin estadstica en el descriptivo, solamente

tres la mantienen en el anlisis de regresin lineal multivariante: edad, sexo y
estacionalidad. Destaca el que todos los grupos de edad muestren asociacin significativa
con la concentracin de cobre y respecto al grupo de referencia (5-14 aos). Segn el
modelo, si el resto de trminos de la ecuacin se mantienen constantes, a las personas de
entre 15 y 29 aos les corresponde un descenso de 0,160 unidades en el logaritmo de la
concentracin de cobre con respecto a los nios. Este descenso con respecto a la edad
infantil es algo inferior en el caso de las personas de entre 30 y 59 aos (0,119 unidades) y
an ms pequeo para las personas mayores (0,074 unidades).
Por otro lado, aparecen dos variables nuevas: consumo actual de tabaco y
desplazamientos a pie durante la semana anterior a la muestra de orina. Ambas estn
asociadas a un aumento en el logaritmo de la concentracin de cobre con respecto a la
categora de referencia (fumador frente a no fumador/ex fumador y haber realizado
desplazamientos a pie frente a no haberlo hecho).
76
Tabla 73. Modelo de regresin logstica mltiple para la variable concentracin de cobre.
VARIABLES
(Constante)
Sexo
OR
-2,923
0,597
0,000
0,054
0,004
1,816
1,207- 2,731
Edad
I.C. (95%)
0,008
-0,864
0,002
0,421
0,241 0,737
-0,687
0,007
0,503
0,306 0,827
-0,924
0,020
0,397
0,182 0,866
1,679
0,015
5,358
1,382 20,767
1,526
0,023
4,599
1,235 17,131
0,145
0,025
1,156
1,018 1,313
Uso de productos qumicos

fotogrficos en el trabajo
Ha trabajado en construccin
naval
Consumo semanal de legumbres
y frutos secos
En este modelo, las variables estacionalidad, consumo de tabaco y desplazamientos

a pie han perdido la significacin estadstica que tenan en la regresin lineal. Las variables
que caracterizan a las personas con niveles de cobre iguales o superiores al percentil 95 son
la edad, el sexo, el consumo de legumbres/frutos secos y dos variables ocupacionales.
Respecto a estas ltimas, hay que tener muy en cuenta el bajo nmero de casos (13
personas expuestas actualmente a productos qumicos fotogrficos y 20 personas que han
trabajado alguna vez en construccin naval), ya que esta es la causa de las altas OR y de los
amplios intervalos de confianza.
Segn el modelo, controlando por el resto de variables, las mujeres tienen un 82%
ms de riesgo de presentar concentraciones iguales o superiores a 34,68 g/g creatinina que
los hombres. Para la variable consumo de legumbres y frutos secos, el riesgo aumenta un
15% cada vez que aumenta en una unidad la frecuencia de su consumo.
5.7. Resultados sobre exposicin y concentracin en orina de nquel
de nquel en orina:
77
Tabla 74. Caractersticas de las muestras en relacin al nquel en orina.
Mx
M.A.
Desv.
tpica
1070 0,17 61,00
2,67
4,32
N<l.d. Mn
M.G.
P 95
Rango
poblacin
general
1,69
8,82
0-5
Ni (g/g
creatinina) 2131

Existen pocos estudios sobre exposicin ambiental a nquel en poblacin general, de
manera que, al igual que en caso del cromo, el criterio de inclusin de variables basado en
la evidencia cientfica est limitado. Por otro lado, hay que tener en cuenta que el 50% de
las muestras analizadas presentaron valores inferiores al lmite de deteccin. Todo ello hace
que la interpretacin de los resultados deba realizarse con cautela.
5.7.1.1. Edad
Los valores mayores se observan en los dos grupos de edad extremos: nios y
personas mayores (Tabla 75). El anlisis de la varianza indica que la diferencia de medias
entre al menos dos de los grupos de edad es estadsticamente significativa (p<0,05).
Cuando se agrupa la variable por grupo de edad y sexo, las mujeres siguen mostrando
valores mayores en los grupos de edad de 5-14 y 60-69 aos, a diferencia de los hombres,
que presentan medias superiores a los 5-14 y 40-49 aos (datos no mostrados en la Tabla ).
Tabla 75. Estadsticos descriptivos de concentracin de nquel (
variable edad.
Desv.
Grupos de edad
Mn
Mx
M.A.
tpica
M.G.
Entre 5 y 14 aos
328
0,17
44,23
3,28
4,51
2,09
Entre 15 y 19 aos
222
0,17
16,59
2,37
2,55
1,60
Entre 20 y 29 aos
437
0,17
32,12
2,36
3,37
1,52
Entre 30 y 39 aos
374
0,16
49,94
2,53
4,52
1,52
Entre 40 y 49 aos
305
0,22
44,61
3,06
5,95
1,67
Entre 50 y 59 aos
245
0,25
61,00
2,41
4,35
1,71
Entre 60 y 69 aos
218
0,30
41,60
2,71
3,96
1,91
78
A falta de estudios publicados al respecto y teniendo en cuenta que la edad suele ser
una importante variable confusora, se incluy en el anlisis multivariante, aunque
disminuyendo el nmero de grupos de edad (5-14, 15-29, 30-59 y 60-69 aos).
5.7.1.2. Sexo
La diferencia de medias es estadsticamente significativa (p<0,05), de manera que
las mujeres presentan concentraciones de nquel superiores a los hombres (Tabla 76).
variable sexo.
Sexo
Hombre
N
1049
Mn
0,17
Mx
44,61
M.A.
2,31
Desv.
tpica
3,68
M.G.
1,47
Mujer
1082
0,17
61,00
3,03
4,84
1,94

Es mayor la concentracin de nquel en aquellas personas que llevan residiendo
menos de 10 aos en su municipio (Tabla 77), aunque la diferencia de medias no es
significativa (p=0,40). Cuando se observa la distribucin de esta variable por grupos de
edad, este comportamiento se cumple slo en algunos grupos de edad. A pesar de la posible
Tiempo de
residencia
Menos de 10 aos
N
376
Mn
0,17
Mx
49,94
M.A.
2,88
Desv.
tpica
4,59
M.G.
1,75
10 aos o ms
1755
0,17
61,00
2,63
4,26
1,68

Las personas residentes en el resto de capitales de provincia andaluzas presentan
concentraciones de nquel en orina superiores a las personas residentes en la Ra de Huelva
(Tabla 78). Dicha diferencia de medias es estadsticamente significativa (p<0,05).
79

variable grupo de estudio.
Grupo
Ra de Huelva
N
1076
Mn
0,17
Mx
39,34
M.A.
2,44
Desv.
tpica
3,70
M.G.
1,58
Resto de Andaluca
1055
0,17
61,00
2,91
4,86
1,81
La media correspondiente a la segunda oleada es visiblemente superior a la del resto
de oleadas (Tabla 79). El anlisis de la varianza (ANOVA) indica que la diferencia de
medias de al menos dos de los grupos de la variable es significativa (p<0,05).
Estacionalidad
Primera
N
517
Mn
0,17
Mx
49,94
M.A.
2,66
Desv.
tpica
4,93
M.G.
1,48
Segunda
553
0,17
61,00
3,58
5,50
2,14
Tercera
577
0,31
44,23
2,09
2,87
1,57
Cuarta
484
0,25
38,69
2,35
3,25
1,62

exposicin ocupacional (Tabla 80), aunque es estadsticamente significativa (p<0,05). Es
muy probable que la variable est confundida por la edad y por el sexo, aparte de que
incluye productos que no contienen nquel. Al igual que con los otros metales, en el anlisis
multivariante se conserv tanto esta variable agrupadora como aquellas de exposicin a
productos que s suelen contener nquel.
cuestionario del VI).
Expuesto a
productos
S
N
204
Mn
0,17
Mx
44,61
M.A.
2,50
Desv.
tpica
5,50
M.G.
1,33
No
1927
0,17
61,00
2,69
4,17
1,73
80

exposicin ocupacional en el pasado (Tabla 81), pero no es estadsticamente significativa
(p=0,21). Al igual que en la variable anterior, es posible que se haya diluido el efecto
debido a la presencia de ocupaciones no relacionadas con exposicin a nquel. Se decidi,
por tanto, mantener esta variable en el anlisis multivariante, as como introducir
separadamente aquellas ocupaciones que s implican riesgo de exposicin a nquel
(electrogalvanizado, trabajador de bisutera, fundiciones, etc.).
Puestos de
trabajo
S
N
421
Mn
0,17
Mx
44,61
M.A.
2,73
Desv.
tpica
5,05
M.G.
1,60
No
1710
0,17
61,00
2,66
4,12
1,71

La diferencia de medias entre el grupo de fumadores y el de no fumadores / ex
fumadores es estadsticamente significativa (p<0,05) (Tabla 82). Segn los estudios
publicados, la influencia del tabaco no es clara, a pesar de que el tabaco contiene nquel
(Oliveira et al., 2000). El resultado puede estar confundido por el sexo, ya que hay menos
mujeres fumadoras que hombres y stas presentan concentraciones de nquel ms altas. En
cualquier caso, por tratarse de una variable de control muy comn, se mantuvo en el
Consumo de
tabaco
Fumador
N
644
Mn
0,18
Mx
49,94
M.A.
2,55
Desv.
tpica
4,64
M.G.
1,54
1487
0,17
61,00
2,73
4,17
1,76
No fumador
y ex fumador

La diferencia de medias entre el grupo de abstemios y el resto es estadsticamente
significativa (p<0,05) (Tabla 83). Parece por tanto que la concentracin urinaria de nquel
es mayor en personas que no consumen alcohol. Sin embargo, los resultados pueden estar
confundidos por la edad o el sexo, teniendo en cuenta que las mujeres y los nios presentan
valores ms altos de nquel.
81

Consumo de
alcohol
Abstemio
N
1145
Mn
0,17
Mx
44,23
M.A.
2,80
Desv.
tpica
3,96
M.G.
1,80
Ligero a moderado
954
0,17
61,00
2,51
4,68
1,57
Alto a excesivo
32
0,26
24,29
3,10
5,28
1,62

No se ha hallado ninguna diferencia de medias estadsticamente significativa para el
consumo de ningn alimento del dietario, ni siquiera para aquellos que contienen nquel
(verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos y conservas en lata). A pesar de ello, el
consumo de alimentos ricos en nquel, as como el de bebidas alcohlicas durante la
semana previa a la muestra, han sido incluidos en el anlisis multivariante.
variable nquel) se realiz introduciendo las siguientes variables predictoras, segn el
-
Variables sociodemogrficas : edad, sexo y residencia en Ra de Huelva o

resto de Andaluca. A pesar de no haber hallado diferencias significativas en
el anlisis descriptivo, tambin se tuvo en cuenta el tiempo de residencia en
el municipio actual
Variables de exposicin ocupacional : exposicin a ciertos productos en el
como mnimo.
orina. Los alimentos considerados en el modelo fueron aquellos que, segn
la bibliografa, suelen ser los de mayor contenido en nquel (verduras,
hortalizas, legumbres, frutos secos y conservas en lata). Para buscar el mejor
ajuste, las variables de dieta se introdujeron de dos maneras: dicotmica (si
se consumi o no el alimento) y cuantitativa (nmero de veces que se
consumi el alimento durante la semana).
Variables de control: consumo de tabaco, alcohol y enfermedades.

Anexo VIII):
82
Tabla 84. Modelo de regresin lineal mltiple para la variable logaritmo de concentracin de nquel.
COEFICIENTES
p
VARIABLES
(Constante)
B
0,227
Error tpico
0,031
0,000
0,166
0,025
0,000
0,032
0,024
0,182
0,045
0,025
0,073
Grupo
-0,064
0,017
0,000
Sexo
0,119
0,017
0,000
-0,124
0,027
0,000
-0,114
0,026
0,000
-0,052
0,035
0,143
0,016
0,007
0,015
0,017
0,007
0,013
Consumo semanal de legumbres y

frutos secos
Consumo semanal de pescado y
marisco en conserva
El modelo multiariante incluye las variables que mostraron asociacin significativa

en el anlisis bivariante, con excepcin del consumo de tabaco y alcohol, que no aportan
informacin estadsticamente significativa al modelo. Adems, contempla tambin dos
variables de dieta que, segn la literatura, constituyen una fuente de exposicin a nquel.
De nuevo el sexo est asociado significativamente con la concentracin de nquel en
orina, siendo mayor en mujeres (a ellas les corresponde un aumento de 0,119 unidades en el
logaritmo de la concentracin con respecto a los hombres). El modelo tambin indica que,
para las personas residentes en la Ra de Huelva, se produce un descenso de 0,064 unidades
en el logaritmo de la concentracin con respecto a las que viven en el resto de capitales
andaluzas. En cuanto a las variables de dieta, el aumento en la frecuencia de consumo de
legumbres/frutos secos y conservas de pescado/marisco implica un aumento en el logaritmo
de la concentracin de nquel de 0,016 y 0,017 unidades, respectivamente.
83
Tabla 85. Modelo de regresin logstica mltiple para la variable concentracin de nquel.
VARIABLES
(Constante)
OR
-2,482
0,000
0,084
Estacionalidad
I.C. (95%)
0,000
0,321
0,179
1,379
0,863 2,203
-1,074
0,001
0,342
0,177 0,658
-0,755
0,018
0,470
0,251 0,880
Sexo
0,525
0,016
1,691
1,104 2,590
Edad
0,131
-0,736
0,018
0,479
0,260 0,882
-0,368
0,197
0,692
0,396 1,211
-0,336
0,373
0,715
0,341 1,497
Consumo de alcohol
0,013

moderado
-0,404
0,095
0,668
0,416 1,072
1,171
0,048
3,226
1,008 10,320
Consumo de alcohol: alto a

excesivo
Comparando este modelo con el obtenido en la regresin lineal, se observa que la

edad ha perdido significacin estadstica (slo se mantiene como variable de control), que
han desaparecido las variables de dieta, as como tambin la variable que distingue los
residentes en la Ra de Huelva del resto de Andaluca y, por ltimo, que el consumo de
alcohol ha adquirido significacin estadstica, aunque solamente cuando el consumo es
elevado.
84
6. DISCUSIN
6.1. Sobre los resultados de arsnico total
En primer lugar, hay que destacar que solamente tres muestras de un total de 2143
han presentado una concentracin de arsnico total por encima del rango de referencia para
la poblacin general, ya que, aunque la mayora de las personas tienen niveles por debajo
de 10 g/L, stos pueden oscilar hasta los 50 g/L (Concha, 2001).
El motivo de haber analizado arsnico total (orgnico e inorgnico) y no arsnico
inorgnico nicamente (que es el ms txico) han sido las bajas concentraciones que han
presentado la gran mayora de las muestras. Teniendo en cuenta que el arsnico inorgnico
constituye menos del 30% del arsnico total, no hubiese sido viable su anlisis en unas
muestras con concentraciones tan bajas de arsnico total.
La vida media del arsnico en la orina es de 5,6 das, por lo que la concentracin en
orina es un buen indicador de la exposicin reciente a arsnico. Por otro lado, el contenido
de arsnico total en la orina est muy influido por la dieta, debido a la ingesta de
compuestos orgnicos como arsenobetaina, arsenocolina o arsenoazcares. Estos
compuestos estn presentes en concentraciones muy elevadas en ciertas especies de
pescados y crustceos, y se excretan directa y rpidamente en la orina despus de su
consumo, por lo que se considera que su toxicidad es baja o prcticamente nula (Hsueh et
al., 1998; Jakubowski et al., 1998). Por eso, cuando se determina arsnico total en orina
pueden obtenerse valores anormalmente altos debidos al consumo reciente de pescado o
marisco con altas concentraciones de arsnico orgnico (Knobeloch et al., 1998).
Una importante va de exposicin a arsnico en algunas poblaciones del mundo es el
agua potable, contaminada con arsnico casi siempre por causas naturales. Su importancia
radica en que el arsnico presente en el agua es mayoritariamente de tipo inorgnico,
mucho ms txico que las formas orgnicas presentes en los alimentos (Hamilton, 2000).
Sin embargo, no se conocen en Andaluca poblaciones que consuman agua de pozos con
elevadas concentraciones de arsnico. En este estudio no se ha hallado asociacin
estadsticamente significativa entre el consumo de agua de la red de abastecimiento y la
concentracin en orina de arsnico.
Considerando todo lo anterior, cabra esperar una clara influencia de las variables de
dieta (concretamente consumo de pescado y marisco) en los resultados de arsnico de este
estudio, ya que los datos sobre consumo de alimentos corresponden a los siete das
anteriores a la toma de muestra, coincidiendo con la vida media del arsnico en orina. Sin
embargo, slo resultaron ser estadsticamente significativas dos variables de dieta en el
modelo de regresin lineal, mientras que en el anlisis de regresin logstica (que
caracteriza al grupo con mayores concentraciones de arsnico) no se obtuvo ninguna.
Las dos variables de dieta del anlisis de regresin lineal son el consumo de pescado
fresco y de marisco congelado, ambas expresadas de forma dicotmica (consumi o no el
alimento durante la semana). Sin embargo, el coeficiente del consumo de marisco
85
congelado es negativo, indicando un descenso en la variable dependiente cuando se

consumo el alimento. Estos resultados no coinciden con los obtenidos en otros estudios
similares, donde el consumo de pescado y marisco son claramente las variables que mejor
explican la excrecin urinaria de arsnico (Becker et al., 2003; White y Sabbioni, 1998).
Por otro lado, este estudio ha encontrado una influencia del sexo y de la edad en los
niveles de arsnico total de la poblacin. En el anlisis multivariante se ha hallado que las
mujeres presentan concentraciones superiores de arsnico que los hombres. En cuanto a la
edad, los nios y las personas mayores presentan concentraciones de arsnico superiores a
las de los adultos, siendo ms acusada esta diferencia en el caso de los nios. Hasta el
momento no se ha hallado en la literatura una asociacin clara entre la edad y/o el sexo con
la concentracin de arsnico en orina. En este sentido destaca un estudio realizado en
Dinamarca, que detect diferencias de gnero y edad, aunque distintas a las obtenidas aqu
(los niveles eran mayores en hombres, aunque slo hasta los 50 aos) (Kristiansen et al.,
1997). Los diferentes resultados obtenidos segn el sexo pueden deberse a que en este
estudio se han utilizado datos ajustados por creatinina, y existen diferencias en la excrecin
urinaria de creatinina entre los dos sexos.
La frecuencia de consumo de alcohol durante la semana previa a la muestra de orina
tambin es una variable predictora de la concentracin de arsnico. El consumo de alcohol
puede ser una variable confusora porque influye en el volumen de orina excretada, pero en
este estudio se han utilizado datos ajustados por creatinina, eliminando la confusin.
En el anlisis de regresin lineal se hall asociacin significativa para la variable
grupo (residencia en la Ra de Huelva o en el resto de Andaluca), aunque no sucedi lo
mismo en el anlisis de regresin logstica (no es por tanto una variable que caracterice a la
poblacin con mayores concentraciones de arsnico).
Por ltimo, es importante destacar que, al margen de los resultados obtenidos en los
modelos, la concentracin de arsnico total en la poblacin estudiada (tanto en la Ra de
Huelva como en el resto de Andaluca) es en general baja, comparada con otros estudios
realizados en poblacin general en Europa, donde la media de arsnico oscila entre 3,40 y
15,3 g/L (Becker et al., 2003; Kristiansen et al., 1997; Ruiz Navarro et al., 1998; Trepka
et al., 1996; White y Sabbioni, 1998).
6.2. Sobre los resultados de cadmio
La mayora de los resultados de cadmio se encuentran dentro de los valores de
referencia para poblacin general. Partiendo de esta situacin, existen una serie de variables
que influyen en la excrecin de cadmio a travs de la orina y que determinan parte de su
variabilidad.
En primer lugar, existe una clara evidencia cientfica de que la excrecin urinaria de
cadmio est afectada por el consumo de tabaco (Roggi et al., 1996; Wood, 1996) . La
concentracin urinaria de cadmio refleja el contenido corporal de este metal (Ritz et al.,
1998), de modo que influye el consumo de tabaco en el pasado, pues la vida media del
cadmio en el rin y en el hgado es de entre 7 y 30 aos. Tambin influye el consumo
86
actual excesivo, porque cuando el nivel de cadmio en el crtex renal llega a la

concentracin crtica ya no puede ser retenido y se excreta rpidamente a travs de la orina
(WHO, 1992).
El modelo de regresin lineal para cadmio refleja la explicacin anterior: existe una
clara influencia de la variable consumo de tabaco, siendo significativamente superiores los
niveles de cadmio en ex fumadores y fumadores con respecto a los no fumadores. Dentro
del grupo de fumadores, se produce un aumento gradual de la concentracin de cadmio con
el nmero de cigarros fumados, aunque no es significativo cuando el consumo diario es
inferior a 5 cigarrillos.
La edad tambin influye en la excrecin de cadmio, demostrndose que, para un
colectivo, la concentracin de cadmio en la orina aumenta con la edad. Sin embargo, a
partir de los 60 aos la concentracin de cadmio en orina parece disminuir (Nishijo et al.,
1999), aunque en otros estudios no se ha hallado esta disminucin (Hoffmann et al. 2000).
Los resultados del presente estudio muestran un aumento, pero a partir de los 30 aos, y no
se detecta ninguna disminucin a partir de los 60 aos.
En cuanto al sexo, en general no se han encontrado diferencias estadsticamente
significativas cuando la concentracin urinaria de cadmio se expresa en g/L. Sin embargo,
el ajuste por gramo de creatinina presenta valores ms elevados en las mujeres, debido
probablemente a la diferencia en la excrecin urinaria de la creatinina entre los dos sexos
(Nishijo et al., 1999). Los resultados de nuestro estudio indican que las mujeres presentan
niveles significativamente mayores de cadmio que los hombres, aunque en la regresin
logstica el sexo pierde significacin estadstica.
Para la poblacin general no fumadora, la principal exposicin a cadmio se produce
a travs de la alimentacin (ATSDR, 1993). Sin embargo, en este estudio no se ha hallado
ninguna relacin estadsticamente significativa para el consumo de ningn alimento.
En los dos modelos multivariantes se hall asociacin significativa para la variable
grupo (residencia en la Ra de Huelva o en el resto de Andaluca). En ambos casos, las
personas residentes en las capitales de provincia andaluzas muestran concentraciones
significativamente superiores a las de las personas residentes en la Ra de Huelva.
En el anlisis de regresin lineal aparecen dos variables de enfermedades actuales:
alteraciones renales y bronquitis crnica. Las alteraciones renales dificultan la excrecin del
cadmio, de manera que las personas que las padecen suelen presentar nieles de cadmio en
orina inferiores al resto de la poblacin. En cuanto a la bronquitis crnica, sta se ha
asociado con exposiciones laborales continuadas a altas concentraciones de cadmio
(ATSDR, 1993), hecho que no parece caracterizar a los sujetos del estudio que padecen esta
enfermedad.
Por ltimo, en el anlisis de regresin lineal se ha hallado asociacin para una
variable ocupacional: haber trabajado durante al menos un ao en servicios de salud (como
personal facultativo o no).
87
6.3. Sobre los resultados de cromo

La interpretacin de los resultados obtenidos para el cromo debe realizarse con
cautela porque ms de un 70% del total de muestras analizadas tenan concentraciones
inferiores al lmite de deteccin. Por otro lado, prcticamente no existen estudios sobre
exposicin ambiental a cromo, de manera que no es posible comparar los resultados
hallados en este estudio con otros similares.
La poblacin general puede verse expuesta a cromo a travs del aire, de los
alimentos y/o del agua, siendo diferente en cada caso la biodisponibilidad del cromo. La
exposicin drmica tambin puede ocurrir debido al posible contacto de la piel con
productos de consumo que contengan cromo, como cemento, materiales de limpieza, cuero,
etc. (ATSDR, 1993). En los sujetos expuestos no laboralmente, la eliminacin urinaria se
considera igual a la absorcin total (Franchini et al., 1984).
Los resultados obtenidos en los dos modelos multivariantes son muy similares. Las
variables comunes y estadsticamente significativas son el sexo, la edad, el consumo de
alcohol y el consumo de legumbres y frutos secos.
De nuevo son las mujeres las que presentan las concentraciones ms altas de cromo.
En cuanto a la edad, las personas de entre 60 y 69 aos muestran niveles significativamente
superiores que el resto de grupos de edad.
El consumo de alcohol que aparece en los dos modelos de regresin no es el
correspondiente a la semana anterior a la toma de la muestra de orina, sino el que los
participantes aseguraron consumir de forma habitual. A falta de estudios publicados con los
que comparar estos datos, podra decirse que la influencia del consumo de alcohol es mayor
a largo que a corto plazo.
En cuanto a la dieta, el cromo es un oligoelemento presente en varios alimentos,
pero en este estudio solamente se ha hallado una asociacin significativa para el consumo
de legumbres y frutos secos.
Por ltimo, en ninguno de los modelos aparece como significativa la variable grupo,
indicando que no existen diferencias significativas entre las personas residentes en la Ra de
Huelva y las residentes en el resto de Andaluca.
6.4. Sobre los resultados de cobre
La mayora de los resultados de cobre se encuentran dentro de los valores de
referencia para poblacin general. No obstante, existe un pequeo grupo de casos con
concentraciones superiores a 100 g/g creatinina.
El cobre es un nutriente esencial para el organismo humano, y por tanto se
encuentra de forma natural en el medio ambiente. La exposicin ambiental al cobre se
produce casi exclusivamente a travs del agua de consumo y de la dieta, siendo la primera
va la ms peligrosa en cuanto a la posibilidad de intoxicacin aguda (Pizarro et al., 1999).
88
En nuestro estudio, sin embargo, la nica variable de dieta significativa es la frecuencia de

consumo de legumbres y frutos secos, que aumenta el riesgo de presentar concentraciones
iguales o superiores al percentil 95 (equivalente a 34,68 g/g creatinina).
Se han observado diferencias de edad y sexo en la absorcin del cobre, mediante
medidas de concentracin de cobre en plasma. La concentracin de cobre aumenta
progresivamente con la edad, posiblemente debido a un descenso de la secrecin biliar
(componente que regula la absorcin del cobre). Tambin se han detectado concentraciones
significativamente mayores en mujeres para todos los grupos de edad. No se sabe con
exactitud si estas diferencias de sexo se deben a factores gastrointestinales o son debidas a
distintos requerimientos de cobre entre hombres y mujeres (Wapnir, 1998).
Aunque en este estudio la concentracin de cobre se ha medido en orina y no en
plasma, se han detectado tambin diferencias entre hombres y mujeres, siendo
significativamente mayor la concentracin de cobre en mujeres. La edad es tambin una
variable estadsticamente significativa, pero el aumento gradual de la concentracin se
produce desde la adolescencia y no desde la infancia. De hecho, los nios son los que
presentan las concentraciones ms altas.
No existe evidencia de una asociacin entre consumo de tabaco y excrecin de
cobre. Sin embargo, el modelo de regresin lineal muestra la influencia significativa del
consumo actual de tabaco (los fumadores presentan concentraciones superiores que los no
fumadores y ex fumadores).
La excrecin urinaria aumenta con algunas enfermedades, especialmente en la de
Wilson y en el sndrome nefrtico; en estos casos es habitual superar los 100 g/L
(Barceloux, 1999). En el anlisis de regresin lineal de este estudio se observa
efectivamente la influencia de las alteraciones renales, aunque la variable pierde
significacin en el anlisis de regresin logstica.
En cuanto a las variables de tipo ocupacional, el modelo de regresin logstica
muestra como significativas el uso actual de productos qumicos fotogrficos y el haber
trabajado durante al menos un ao en construccin naval. Hay que interpretar estos
resultados con precaucin, ya que el nmero de casos es muy bajo y las OR muy altas y con
amplios intervalos de confianza.
Por ltimo, en ninguno de los modelos aparece como significativa la variable grupo,
indicando que no existen diferencias significativas entre las personas residentes en la Ra de
Huelva y las residentes en el resto de Andaluca.
6.5. Sobre los resultados de nquel
Del mismo modo que sucede con el cromo, la interpretacin de los resultados
obtenidos para el nquel tambin debe hacerse con cautela, pues un 50% del total de
muestras analizadas tenan concentraciones inferiores al lmite de deteccin. Adems,
89
existen pocos estudios sobre exposicin ambiental a nquel (casi todos de poblaciones
residentes junto a refineras de nquel), as que es difcil comparar los resultados.
El nquel est presente en el ambiente de forma natural, por lo que la poblacin
general siempre va a estar expuesta a bajos niveles de nquel a travs del aire, agua y
alimentos, siendo la primera va la que representa la menor proporcin en la ingesta total.
Adems, tambin existe exposicin general a nquel a travs de productos de consumo que
lo contienen, como acero, monedas o joyas (Barceloux, 1999). La concentracin de nquel
en orina indica la dosis absorbida del metal, siendo un buen bioindicador de la exposicin
reciente (Kiilunen et al., 1997; Oliveira et al., 2000; Scansetti et al., 1998; Smith-Sivertsen
et al., 1997).
No existe evidencia cientfica de diferencias significativas en las concentraciones
urinarias de nquel entre hombres y mujeres. Por el contrario, s se han observado
diferencias entre los grupos de edad, siendo mayores los niveles de nquel en los grupos de
menor edad. Una posible razn son los cambios fisiolgicos del rin a lo largo de la vida,
pues la tasa de filtracin glomerular es menor en los niosy, en los adultos decrece
significativamente con la edad (Smith-Sivertsen et al., 1997). En nuestro estudio s se han
hallado diferencias significativas tanto de sexo como de edad. De nuevo las mujeres
presentan concentraciones mayores que los hombres, y en cuanto a la edad son los nios el
grupo con niveles mayores, seguidos por personas mayores de 60 aos.
La influencia del tabaco no est completamente clara. El tabaco contiene nquel, y
algunas investigaciones indican que puede ser una fuente importante de exposicin humana
a este elemento, pero existe controversia sobre si realmente constituye una fuente
significativa de exposicin (Smith-Sivertsen et al., 1997; Oliveira et al., 2000). En este
estudio no se ha hallado una influencia significativa del tabaco.
Tampoco existe evidencia de que el consumo de alcohol influya en la excrecin de
nquel, pero segn el anlisis multivariante de este estudio, las personas que consumen
alcohol en cantidades elevadas tienen un mayor riesgo de excretar niveles de nquel iguales
o superiores al percentil 95 de la poblacin.
En cuanto a la dieta, solamente dos variables mostraron significacin estadstica:
frecuencia de consumo de legumbres/frutos secos y de consumo de pescado/marisco en
conserva. Ambos alimentos (legumbres y todo tipo de conservas) son ricos en nquel.
En el modelo de regresin lineal se hall asociacin significativa para la variable
grupo (residencia en la Ra de Huelva o en el resto de Andaluca), de manera que las
personas residentes en las capitales de provincia andaluzas muestran concentraciones
significativamente superiores a las de las personas residentes en la Ra de Huelva.
Los resultados de nquel son los que presentan un mayor porcentaje de muestras
(9,7%) con concentraciones superiores al rango de referencia. El modelo de regresin
logstica debera detectar las caractersticas de este grupo de sujetos con mayor exposicin.
Estas caractersticas son el sexo, la edad, estacionalidad y consumo de alcohol, la variable
90
grupo perdi significacin en la regresin logstica, indicando que estos sujetos pertenecen
por igual a la Ra de Huelva que al resto de Andaluca..
6.6. Cuestiones comunes a los cinco metales
Existe una serie de cuestiones comunes a los resultados obtenidos para los cinco
metales analizados que conviene sealar:
-
En primer lugar, los resultados obtenidos para los cinco metales analizados
pueden considerarse, tanto en la Ra de Huelva como en el resto de
Andaluca, dentro del Rango de referencia de la poblacin general.
Las variables con ms fuerza estadstica son la edad y el sexo. En el caso del
sexo, las concentraciones son siempre mayores en mujeres. Como ya se ha
comentado, una posible explicacin es el hecho de haber utilizado datos
ajustados por creatinina, ya que pueden existir diferencias de sexo en su
excrecin.
Las variables de dieta han mostrado en general una influencia menor de la
esperada. Entre las posibles causas, cabra destacar la correlacin existente
entre el consumo de varios alimentos y la incertidumbre de si los diarios de
dieta se han rellenado con suficiente exactitud.
El consumo de alcohol (ya sea como consumo habitual o como consumo
durante la semana previa a la muestra) es una variable significativa en casi
todos los modelos. Los resultados no deberan estar confundidos por una
mayor excrecin de orina a causa del alcohol, ya que estn ajustados por
creatinina. Es probable que el consumo de alcohol sea una variable residual
que explique parte del efecto dieta.
La estacionalidad del estudio tambin es una variable significativa en todos
los metales. Esta variable indica la variacin estacional de la exposicin,
determinada a su vez por diferencias mayoritariamente en la dieta. Sin
embargo, la fuerza de la variable estacionalidad en este estudio es mucho
mayor que la de las variables de dieta. Puede tratase de una variable
residual que refleje una variacin aleatoria en el patrn de datos, algo
bastante comn en estudios realizados durante un periodo de tiempo ms o
menos extenso.
Por ltimo, llama la atencin la presencia en casi todos los modelos de
regresin mltiple de la variable desplazamientos a pie durante la semana
previa a la muestra de orina. Aunque esta variable podra reflejar una
mayor exposicin ambiental a travs del aire, este hecho difcilmente
explica su presencia en la mayora de los modelos.
Una posible
explicacin es que se trate de una confusin residual, de manera que la
variable sera indicadora de un estilo de vida que en su conjunto implicara
una mayor exposicin a metales pesados y arsnico.
91
6.7. Limitaciones del estudio

Las limitaciones de este estudio podran agruparse en dos clases: por un lado,
estaran aquellas limitaciones relacionadas con las posibles diferencias entre los dos grupos
de la muestra (Ra de Huelva y resto de Andaluca); por otro, existen otra serie de
limitaciones comunes al total de la muestra.
Dentro del primer tipo de limitaciones, hay que destacar que, aunque la seleccin de
los sujetos se ha realizado mediante un muestreo aleatorio simple segn cuotas de edad y
sexo, puede existir un sesgo de seleccin. Adems, hay que tener en cuenta que la tasa de
respuesta ha sido inferior en la Ra de Huelva que en el resto de Andaluca, y podra ocurrir
que las personas que se han negado a participar tengan un nivel de exposicin mayor, un
peor estado de salud o pertenezcan a niveles socioeconmicos ms desfavorecidos. Sin
embargo, a pesar de todo lo anterior, en el anlisis descriptivo se observan muy pocas
diferencias significativas en las variables del cuestionario entre los dos grupos de estudio
(Ra de Huelva y resto de Andaluca), indicando por tanto que las dos muestras presentan
caractersticas muy similares.
Dentro del segundo tipo de limitaciones, la principal es la posible existencia de un
sesgo de informacin comn a los dos grupos de la muestra, debido a que las variables no
analticas han sido obtenidas mediante entrevistas personales, realizadas adems por
diferentes entrevistadores. Este sesgo puede ser particularmente importante en lo referente a
las variables de dieta, ya que la informacin se ha obtenido mediante un diario que cada
sujeto rellen durante una semana. Es muy probable que algunos sujetos hayan rellenado el
diario de dieta con mayor exactitud y veracidad que otros, y tambin puede haber sucedido
que unos entrevistadores insistieran y colaboraran ms que otros en recoger los diarios bien
cumplimentados.
Por ltimo, en el caso del cromo y el cobre, existe una limitacin analtica, ya que el
porcentaje de muestras con valores inferiores al lmite de deteccin es excesivamente alto y
debido a ello no es posible extraer conclusiones claras del anlisis de estos dos metales.
92
ANEXO I
MUESTRAS POR MUNICIPIOS, SEXO Y GRUPOS DE EDAD EN LA RA DE

HUELVA Y RESTANTES CAPITALES DE PROVINCIA
93
MUESTRAS POR MUNICIPIO, SEXO Y GRUPO DE EDAD EN LA RA DE HUELVA
POBLACIN
Ra Huelva
% poblacin
Huelva
(69,8%)
5-14
15-19
20-29
30-39
40-49
50-59
60-69
Total
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
TOTAL
14333
13808
10047
9581
18565
18068
15062
15538
12509
12807
9610
9949
7918
8916
88044
88667
176711
8.11
7.81
5.69
5.42
10.51
10.22
8.52
8.79
7.08
7.25
5.44
5.63
4.48
5.05
49.82
50.18
100.00
62
59
43
41
80
78
65
67
54
55
41
43
34
38
379
381
760
Aljaraque
NMERO DE MUESTRAS POR MUNICIPIO

Palos de la
Gibralen
Moguer
Niebla
Frontera
Punta
Umbra
San Juan
del Puerto
(4,6%)
(5,5%)
(6,5%)
(1,9%)
(3,4%)
(5,4%)
(2,9%)
4
4
3
3
5
5
4
4
4
4
3
3
2
3
25
25
50
5
5
3
3
6
6
5
5
4
4
3
3
3
3
30
30
60
6
6
4
4
7
7
6
6
5
5
4
4
3
4
35
36
71
2
2
1
1
2
2
2
2
1
2
1
1
1
1
10
10
21
3
3
2
2
4
4
3
3
3
3
2
2
2
2
18
19
37
5
5
3
3
6
6
5
5
4
4
3
3
3
3
29
30
59
3
2
2
2
3
3
3
3
2
2
2
2
1
2
16
16
32
TOTAL
MUESTRAS
88
85
62
59
114
111
93
96
77
79
59
61
49
55
543
547
1089
a Porcentaje que representa la poblacin de cada municipio sobre el total de la Ra de Huelva
94
MUESTRAS POR CAPITAL, SEXO Y GRUPO DE EDAD EN LAS RESTANTES CAPITALES DE PROVINCIA
POBLACIN
Resto capitales % poblacin
Almera
(7,6%)
5-14
15-19
20-29
30-39
40-49
50-59
60-69
Total
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
varones
mujeres
TOTAL
144154
136233
101166
97300
198210
195232
163565
174326
129877
143608
106925
117923
91811
114678
791554
843067
1634621
8.82
8.33
6.19
5.95
12.13
11.94
10.01
10.66
7.95
8.79
6.54
7.21
5.62
7.02
48.42
51.58
100.00
6
6
4
4
9
8
7
7
6
6
5
5
4
5
40
42
82
Cdiz
NMERO DE MUESTRAS POR CAPITAL

Crdoba
Granada
Jan
Mlaga
Sevilla
(6,6%)
(13,8%)
(11,1%)
(4,7%)
(24,7%)
(31,5%)
5
5
4
4
7
7
6
6
5
5
4
4
3
4
35
36
71
11
11
8
8
15
15
13
14
10
11
8
9
7
9
73
76
149
9
9
6
6
12
12
10
11
8
9
7
7
6
7
59
61
120
4
4
3
3
5
5
4
5
3
4
3
3
2
3
25
26
51
20
19
14
14
28
27
23
24
18
20
15
16
13
16
130
137
267
26
24
18
17
35
35
29
31
23
26
19
21
16
20
166
174
341
TOTAL
MUESTRAS
81
77
57
55
112
110
92
98
73
81
60
67
52
65
528
553
1081
b Porcentaje que representa la poblacin de cada capital sobre el total de las siete capitales
95
ANEXO II
CARTA INFORMATIVA
Estimado/a Sr./a.:
Nos dirigimos a usted para solicitar su colaboracin en un estudio iniciado por la

Consejera de Salud a travs de la Escuela Andaluza de Salud Pblica y el Grupo Item.
Se trata de un estudio sobre la influencia de la dieta y otros factores en la salud de la
poblacin andaluza.
La colaboracin que le solicitamos, consiste en contestar a un breve cuestionario

personal sobre hbitos de vida, historia laboral y de salud. Adems, tendr que rellenar
durante una semana un diario de dieta. Finalizada esa semana, nos entregar una
muestra de orina para su anlisis posterior.
Toda la informacin obtenida mediante el cuestionario, el diario de dieta y los anlisis

de orina, es estrictamente confidencial y slo ser utilizada en este estudio. En ningn
momento ser proporcionada a personas o instituciones ajenas al estudio. Si una vez
finalizado el estudio usted desea conocer los resultados de la analtica de orina,
solictenoslo y se lo enviaremos junto con las recomendaciones oportunas.
Agradecemos de antemano su colaboracin y si desea usted ms informacin, o tiene

algn comentario que realizar sobre el estudio, le rogamos se dirija a las siguientes
personas:
Inmaculada Aguilera Jimnez
frica Daz Garca
Tcnico del estudio
Directora de campo
Escuela Andaluza de Salud Pblica
Grupo Item Investigaciones
Tel. 958 027464
Tel. 958 520878
96
CONSENTIMIENTO INFORMADO DEL PARTICIPANTE EN EL

ESTUDIO SOBRE DIETA Y SALUD EN ANDALUCA
Yo, ........................................................................................................................
(nombre y apellidos del participante o del representante legal)
He ledo la hoja de informacin que se me ha entregado.
He podido hacer preguntas sobre el estudio.
He hablado con el Sr./Sra. ......................................................................................

(nombre del entrevistador)
Comprendo que mi participacin es voluntaria.
Comprendo que la informacin obtenida con el cuestionario, diario de dieta y muestra

de orina es estrictamente confidencial y slo ser utilizada en este estudio.
Puedo solicitar los resultados de la analtica de orina si as lo deseo.
Presto libremente mi conformidad para participar en el estudio.
Fecha
Firma del participante o

del representante legal
97
ANEXO III A:
DIARIO SEMANAL DE DIETA
A cada participante del estudio se le entreg un diario en el que deba anotar, a lo
largo de una semana a partir del da siguiente al de la entrega, la dieta que sigui cada
da. Para ello recibi las siguientes instrucciones:
-
No debera modificar su dieta normal durante esa semana, sino que simplemente
seguira su dieta cotidiana, con la nica diferencia de que anotara con exactitud
todo lo que ingiriere en el diario.
Anotara los alimentos y bebidas consumidos justo despus de cada comida. Cuando
esto no fuese posible lo hara al final del da.
El diario estuvo estructurado por das. Cada da contena tres apartados

diferenciados:
-
alimentos y bebidas consumidos en cada comida del da (desayuno, media maana,

comida, merienda y cena)
lugar de compra
lugar de origen
La columna de alimentos y bebidas consumidos contena un listado de grupos de

alimentos. El participante debi escribir qu tipo de alimento de cada grupo consumi
exactamente en cada comida del da. Por ejemplo, si consumi pescado, debi
especificar cul en la fila correspondiente. La lista fue la siguiente:
-
hortalizas y verduras frescas

frutas frescas o zumo de frutas frescas
legumbres y frutos secos
legumbres, verduras y frutas en conserva
carnes
derivados crnicos: hgado, riones, tocino, jamn, chorizo...
pescado fresco
marisco fresco (moluscos y crustceos): gambas, mejillones, chirlas...
pescado y marisco en conserva: atn, calamares, mejillones, berberechos...
aceites y grasas: aceite de oliva o girasol, mantequilla, margarina...
pan y dulces (galletas, bollera...)
lcteos: leche, yogurt, queso
pastas, arroz y otros cereales
bebidas alcohlicas: cerveza, vino...
bebidas sin alcohol: zumos comprados, refrescos, caf...
Las columnas referentes al lugar de adquisicin de los alimentos y a la procedencia

de stos solamente se rellenaron cuando se hubo ingerido alimentos de los siguientes
grupos:
-

frutas frescas
pescado fresco
marisco fresco
98
pescado y marisco en conserva (anot solamente la marca comercial)

carnes
embutidos (anot solamente la marca comercial o si eran de elaboracin casera)
Para conocer el lugar de procedencia de los alimentos y bebidas consumidos, el

participante, en la medida de lo posible, debi comprobarlo leyendo la etiqueta del
producto o, en el caso de los alimentos frescos, preguntndole al vendedor.
Si algunos alimentos haban sido consumidos en bares o restaurantes, debi
especificarse en la columna del lugar de compra. Si concretamente se haba consumido
pescado o marisco en estos establecimientos, a ser posible el participante preguntara y
anotara su procedencia.
Al final del diario el participante podra anotar las observaciones que creyese
oportunas y de inters para el estudio.
99
DA __________________
GRUPOS DE ALIMENTOS
ALIMENTOS Y BEBIDAS CONSUMIDOS

desayuno
media maana
comida
merienda
cena
LUGAR DE
LUGAR DE
COMPRA
ORIGEN

frutas frescas
pescado fresco
marisco fresco (gambas, chirlas,
mejillones...)
pescado y marisco en conserva
(calamares, atn, mejillones...)
carnes
derivados crnicos (hgado, rin,
tocino, jamn, chorizo...)
legumbres y frutos secos
legumbres, verduras y frutas en
conserva
aceites y grasas (aceite de oliva o
girasol, mantequilla, margarina...)
pan y dulces (galletas, bollera...)
lcteos (leche, queso, yogurt...)
pastas, arroz y otros cereales
bebidas alcohlicas (cerveza,
vino...)
bebidas no alcohlicas (refrescos,
caf, zumos comprados...)
100
ANEXO III B:
CUESTIONARIO
A cada participante del estudio se le entreg un cuestionario que debi rellenar con la
ayuda del entrevistador. El cuestionario estuvo estructurado de la siguiente manera:
1. Caractersticas socio-demogrficas:
-
Datos personales: direccin, telfono, fecha de nacimiento, sexo, estado civil, n de

hijos
Tiempo de residencia en el municipio
Nivel de escolaridad
Situacin laboral
2. Exposicin ocupacional:
2.1.
2.2.
-
Ocupacin actual o ltima:

descripcin de la ocupacin
uso de productos qumicos (en caso afirmativo indicar cuales)
tiempo que lleva trabajando en ese puesto
medio de transporte en el que se desplaza al lugar de trabajo
Ocupacin pasada: si alguna vez ha desempeado, en un periodo de 10 aos
atrs y como mnimo durante un ao, alguna de las siguientes ocupaciones:
Agricultor/a (especificar si fue bajo plstico y si se utilizaron herbicidas o
insecticidas de forma continuada)
Silvicultor/a
Minera (especificar tipo)
Fundicin (especificar: acero / aleaciones especiales / cobre / nquel)
Electrogalvanizado
Industria qumica (especificar: refinera / tintes o pinturas / laboratorio /
fertilizantes, insecticidas o herbicidas)
Industria textil (especificar: tintes / preparacin de fibras o tejidos)
Industria de pieles y curtidos
Industria de la madera (especificar: uso o produccin de conservantes de la madera)
Industria del metal (especificar: tornero o fresador / soldador / cromados)
Astilleros (construccin naval)
Industria del vidrio
Imprenta, artes grficas
Produccin de pilas y bateras
Industria de la construccin (especificar: asfaltado / demoliciones)
Industria energtica (especificar: industria nuclear / central trmica)
Industria papelera
Transportes (especificar: conductor de camin / conductor de taxi o autobs)
101
Produccin de cementos
Incineradora de residuos
Pintor/a
Soldador/a
Peluquero/a
Trabajador/a de gasolinera
Reparacin de automviles
Mdico o Servicios de Salud
2.3.
Otros trabajos realizados actualmente, distintos a la ocupacin principal
3. Otras actividades que impliquen exposicin:

-
Ejercicio fsico al aire libre: frecuencia y tiempo semanal aproximado

Desplazamientos a pie: tiempo semanal total aproximado
desplazamiento al lugar de trabajo, ir de compras y tiempo de ocio)
Jardinera:
tiempo semanal aproximado
frecuencia de utilizacin de insecticidas o herbicidas
Bricolaje: tiempo semanal aproximado
Otras
(incluyendo
4. Consumo de tabaco:
-
no fumador
ex fumador
fumador actual:
- antigedad del hbito
- cigarrillos fumados al da
5. Enfermedades y consumo de frmacos:

-
Si padece alguna enfermedad actualmente y cul

tipo de tratamiento con frmacos que sigue actualmente (en caso afirmativo
indicar cunto tiempo lleva).
102
ANEXO IV: FORMULARIOS DE CUESTIONARIOS Y DIARIOS

Cdigo provincia:
Nmero de cuestionario:
RUTA:
DISTRITO:
SECCIN:
MUNICIPIO: .....................................
PROVINCIA:........................
Buenos das/ Buenas tardes me llamo...........................,soy entrevistador de Grupo Item, empresa

dedicada a la realizacin de estudios de opinin y de mercado. En estos momentos estamos
realizando un estudio de inters sobre Dieta y Salud en Andaluca para la Consejera de Salud.
Muchas gracias por su tiempo y colaboracin.
CARACTERSTICAS SOCIO- DEMOGRFICAS

P.A. Podra Ud. decirme cunto tiempo lleva
residiendo en su municipio?
Menos de 1 aos ......

Entre 1 y 5 aos .......
Entre 5 y 10 aos .....
Ms de 10 aos ........
1 (Fin de entrevista)
2
3
4
S ................
No...............
1
2 (Pasar a P.D)
P.C. Puede Ud. especificarme en qu provincia

andaluza ha vivido? (Entrevistador, si son
varias, elegir aquella en la que ms aos ha
vivido)
Hombre ................
Mujer ...................
1
2
P.E. Qu edad tiene?
P.B. Ha vivido Ud. en otro municipio de

Andaluca?
P.D. Sexo:
Entre 5 y 14 aos ...............

Entre 15 y 19 aos .............
Entre 20 y 29 aos .............
Entre 30 y 39 aos .............
Entre 40 y 49 aos .............
Entre 50 y 59 aos .............
Entre 60 y 69 aos .............
1
2
3
4
5
6
7
P.F. Me puede decir su fecha de nacimiento?

_____/__________/_______
Almera ........................... 1
Cdiz .............................. 2
Crdoba .......................... 3
Granada .......................... 4
Huelva ............................. 5
Municipios de la Ra.........
6
(Entrevistador
mostrar
tarjeta
anotar el municipio_____________)
Jan ................................. 7
Mlaga ............................. 8
Sevilla .............................. 9
P.G. Estado civil:
Casado/ a............................
Soltero/ a ............................
Divorciado/ a o separado/ a.
Viviendo en pareja ..............
Viudo/ a ...............................
Otros(Anotar).......................
1
2
3
4
5
6
P.H Nmero de hijos:
103
P.I. Cul es su nivel de escolaridad o titulacin

ms alta que ha alcanzado?
No sabe leer ni escribir ...........................
1
Menos de primarios pero sabe leer/escribir 2
Primarios completos/ EGB/ FP I .................. 3
BUP/ COU/ FP II .. 4
Estudios medios universitarios .................... 5
Estudios superiores universitarios ...............6
Ns /Nc ..........................................................
99
Est empleado(Trabaja por cta/ajena)

1
(Pasar a P.1.A)
Trabaja por cuenta propia ................
2
(Pasar a P.1.A)
Est parado ...................................... 3
Est jubilado / Pensionista ................ 4
Estudiante ......................................... 5
Ama de casa (exclusivamente) ......... 6
Incapacidad/ invalidez permanente ...
7
Ns /Nc ................................................99
P.J Cul es su situacin laboral actualmente?

EXPOSICIN OCUPACIONAL
P.1. Ha trabajado Ud. en alguna ocasin?
S..........................
No.........................
P.2. Cul es la categora profesional que tiene en

la empresa donde trabaja?
1 (Pasar a P.6)
2 (Pasar a P.7)
P.1.A Podra Ud. decirme su ocupacin actual?

(Entrevistador describir las tareas que realiza)
P.3. Cunto tiempo lleva Ud. trabajando en ese

puesto?
Menos de 1 ao..............
Entre 1 y 2 aos ............
Entre 2 y 5 aos ............
Entre 5 y 10 aos ..........
Ms de 10 aos..............
1
2
3
4
5
Trabajador por cuenta propia sin asalariados

..............................................................
1
Trabajador por cuenta propia con 10 o ms
asalariados ...........................................
2
Trabajador por cuenta propia con menos de 10
asalariados ............................................
3
Gerente de una empresa con 10 o ms
asalariados .............................................
4
Gerente de una empresa con menos de 10
asalariados ........................................
5
Capataz, supervisor o encargado.......
6
Otro asalariado .................................
7
P.4. Qu medio de transporte utiliza Ud. para

desplazarse a su lugar de trabajo?
Vehculo propio..............
Vehculo ajeno ..............
Motocicleta ...................
Bicicleta ........................
Transporte pblico........
Ninguno ........................
1
2
3
4
5
6
P.5. Est en contacto con alguno de los siguientes productos en su trabajo? (Entrevistador,
mostrar tarjeta. Respuesta mltiple)
Pesticidas (herbicidas, fungicidas, insecticidas...) ..............

Fertilizantes ........................................................................
Pinturas y barnices .............................................................
Tintes y pigmentos .............................................................
Conservantes de la madera ................................................
Productos qumicos fotogrficos .........................................
Productos para el curtido y/o conservacin de pieles ........
Aceites industriales (lubricantes) ........................................
Estabilizantes industriales ..................................................
Aleaciones de metales (nquel, cromo, cobre...) ................
Humos de soldar ................................................................
Cemento ............................................................................
Con ninguno ......................................................................
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
104
P.6. Ha desempeado Ud. alguno de estos puestos de trabajo como mnimo durante un ao? (Entrevistador
leer uno a uno. Mostrar tarjeta)
Agricultor/a bajo plstico ..............

Agricultor/a: herbicidas o insecticidas.
1
2
Silvicultor/ a ..... ...............................
Minera con cobre ...........................

Minera con arsnico .......................
Minera con cadmio..........................
Minera con cromo...........................
Minera con nquel ..........................
4
5
6
7
8
Fabricacin de cermica ................. 29
Fundicin con acero........................

Fundicin con aleaciones especiales...
Fundicin con cobre........................
Fundicin con nquel.......................
9
10
11
12
Electrogalvanizado .... .....................
13
Industria qumica: Refinera............
14
15
16
17
18
Industria qumica: Tintes o pinturas.

Industria qumica: Laboratorio........
Industria qumica: Fertilizantes.......
Ind. qumica: Insecticidas o herbicidas.
Industria textil con tintes.................

Industria textil con fibras o tejidos..
19
20
Industrias de pieles y curtidos........
21
Industrias de madera (uso) ........... 22

Produccin conservantes de madera.
23
Industria del metal: Tornero o fresador.

Industria del metal: Soldador.......... 25
Industria del metal: Cromados........ 26
24
P.7. Coincide el cabeza de familia con la

persona entrevistada?
S ................
1 (Pasar a P. 9)
No ............... 2
Astilleros (construccin naval).........

Industria del vidrio ...........................
27
28
Imprenta, artes grficas ..................
30
Produccin de pilas y bateras .......
31
Industrias de construccin: Asfaltado

Ind. de construccin: Demoliciones..
32
33
Industria nuclear .............................

Central Trmica...............................
34
35
Industria papelera ...........................
36
Trasportes: Conductor camin .......

Trasportes: Conductor taxi .............
Trasportes: Conductor autobs.......
37
38
39
Produccin de cementos ................
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
97
Incineradores de residuos ..............

Pirotecnia .......................................
Pintor/ a ..........................................
Soldador/ a .....................................
Peluquero/ a ..................................
Trabajador/ a de bisutera...............
Trabajador/ a de gasolinera ...........
Reparacin de automviles ...........
Mdicos/ servicios de Salud............
Ninguno ..........................................
P.8. Cul es la situacin laboral del cabeza de

familia?
Est empleado (Trabaja por cta ajena)
Trabaja por cuenta propia
2
Est parado (Pasar a P. 9)
Est jubilado/Pensionista(Pasar a P. 9)
Estudiante(Pasar a P. 9)
Ama de casa(Pasar a P. 9)
Incapacidad permanente(Pasar a P. 9)
Ns /Nc
1
3
4
5
6
7
99
105
P.8.a. Cul es la ocupacin del cabeza de

familia?
P.8.b. Cul es la categora profesional que tiene

el cabeza de familia en la empresa donde trabaja?
Trabajador por cuenta propia sin asalariados
..............................................................
1
Trabajador por cuenta propia con 10 o ms
asalariados ...........................................
2
Trabajador por cuenta propia con menos de 10
asalariados ............................................
3
Gerente de una empresa con 10 o ms
asalariados .............................................
4
Gerente de una empresa con menos de 10
asalariados ........................................
5
Capataz, supervisor o encargado.......
6
Otro asalariado .................................
7
CONSUMO DE TABACO Y ALCOHOL

P.9.
Fuma
Ud.
(Entrevistador leer escala)
habitualmente?
S, fumo de forma habitual ....

1
No fumo, pero antes lo haca de forma
habitual..................................
2
No fumo ni he fumado antes..
3 (Pasar a
P.10)
P.9.a Cunto tiempo ha fumado o lleva Ud.
fumando?
Menos de 1 ao .............
1
Entre 1 y 5 aos ............
2
Entre 5 y 10 aos ..........
3
Entre 10 y 15 aos.........
4
Ms de 20 aos ............
5
P.9.b. Cuntos cigarrillos fuma Ud. al da?
Menos de 5 cigarrillos.............
Entre 5 y 10 cigarrillos ...........
Entre 10 y 20 cigarrillos .........
Ms de 20 cigarrillos...............
1
2
3
4
P.10. Podra decirme qu cantidad de las bebidas

siguientes suele consumir a la semana?
Cerveza ______ bebidas a la semana (1
tubo =1 bebida)
Vino _______ bebidas a la semana (1 vaso
=1 bebida)
Licores: _______ bebidas a la semana (1
cubata =3 bebidas)
CONSUMO DE AGUA
P.11. Qu tipo de agua bebe habitualmente?
Agua del grifo.. 1
Agua mineral... 2 (Pasar a P.12)
Ambas ........... 3
P.12. Qu tipo de agua utiliza para cocinar

habitualmente?
Agua del grifo.. 1
Agua mineral... 2 (Pasar a P.13)
Ambas ........... 3
P. 11.a. Qu tipo de agua del grifo?
P.12.a. Qu tipo de agua del grifo?
De la red................... 1
De un pozo............... 2
Ns/Nc ................... 99
De la red.................. 1
De un pozo............... 2
Ns/Nc........................ 99
106
ENFERMEDADES Y CONSUMO DE FRMACOS

P.13. Padece actualmente alguna de estas enfermedades? (Entrevistador mostrar tarjeta. Respuesta
mltiple)
Alergias crnicas .........................................................................
1
Artrosis o reumatismo .................................................................
2
Bronquitis crnica .......................................................................
3
Asma ..........................................................................................
4
Diabetes .....................................................................................
5
Migraas/jaquecas .....................................................................
6
Trastornos cardiovasculares ......................................................
7
Problemas nerviosos/depresin .................................................
8
Cataratas ...................................................................................
9
Afecciones cutneas(hiperqueratosis,hiper o hipopigmentacin)
10
Sordera ......................................................................................
11
Hipertensin ..............................................................................
12
Colesterol ..................................................................................
13
lcera de estmago/duodeno ................................................... 14
Cirrosis heptica .......................................................................
15
Alteraciones renales (nefritis, nefrosis) .....................................
16
Trastornos de tiroides ...............................................................
17
Cncer ......................................................................................
18
Indicar tipo de cncer (entrevistador mostrar tarjeta y anotar)______________________
Otras ______________________________________________
Ninguna .....................................................................................
97
Ns/Nc ........................................................................................
99
SLO MUJERES
P.14. Est embarazada en la actualidad?
S ................
No ...............
P.15. Ha tenido alguna vez un aborto no

provocado?
1
2
S ................
No ...............
Ns/Nc ........
1
2
99
A TODOS
P.16.
Est
tomando
medicamento?
actualmente
algn
S .........1 (Pasar a P.16.a y P.16.b )

No.........2
P.16.aCunto tiempo lleva U.d. con el tratamiento?
Menos de 1 ao .......... 1
Entre 1 y 2 aos ..........2
Entre 2 y 3 aos ..........3
Entre 3 y 5 aos.......... 4
Entre 5 y 10 aos ....... 5
Ms de 10 aos ......... 6
Medicamentos para la alergia..

Medicamentos para bajar el colesterol .
Medicinas resfriado, gripe, garganta
Medicinas para la hipertensin..........
Antibiticos .......................................
Antidepresivos ..................................
Tranquilizantes, pastillas para dormir .
Medicinas para problemas de tiroides ..
Antiinflamatorios ................................
Analgsicos ......................................
Alteraciones digestivas....................
Medicamentos para la diabetes
.....
(MUJERES) Anticonceptivos orales
Reconstituyentes (vitaminas)
Otros ............................
......................
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
P.16.b Qu tipo de medicamento?
107
Direccin del entrevistado:

....................................................................................
Telfono:
...................................................................................
Nombre y apellidos:
..................................................................................
Entrevistador:
..................................................................................
(A rellenar en oficina)
Depurador:
..................................................................................
Codificador:
..................................................................................
Tabulador:
.................................................................................
FECHA DE RECOGIDA
Da:-----------------Mes:----------------Hora:----------------
108
Cdigo provincia:
Nmero de cuestionario:
P.1. Con qu frecuencia ha realizado Ud. en los ltimos siete das ejercicio fsico al aire libre,
como correr, ftbol, tenis, etc? (Entrevistador anotar en tabla)
P.2. Con qu frecuencia ha realizado Ud. en los ltimos siete das desplazamientos a pie para ir a
su trabajo, ir de compras o en su tiempo de ocio? (Entrevistador anotar en tabla)
P.3. Con qu frecuencia ha realizado Ud. en los ltimos siete das actividades de jardinera?
(Entrevistador anotar en tabla)
P.3.a. Con qu frecuencia ha utilizado Ud. insecticidas o herbicidas en las labores de jardinera?
Con mucha frecuencia .............

Con bastante frecuencia ..........
Con poca frecuencia ................
Con ninguna frecuencia ...........
1
2
3
4
P.4. Con qu frecuencia ha realizado Ud. en los ltimos siete das actividades de bricolaje?
(Entrevistador anotar en tabla)
FRECUENCIAS
Nunca
Menos de 1 hora
De 1 a 2 horas
De 2 a 3 horas
De 3 a 4 horas
De 4 a 5 horas
De 5 a 6 horas
De 6 a 7 horas
Ms de 7 horas
P.1.
Ejercicio fsico
1
2
3
4
5
6
7
8
9
P.2.
Desplazamientos
a pie
1
2
3
4
5
6
7
8
9
P.3.
Jardinera
P.4.
Bricolaje
1 (pasar a P.4.)
2
3
4
5
6
7
8
9
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Nombre y apellidos:
..................................................................................
Telfono:
...................................................................................
Entrevistador:
..................................................................................
109
DA
MES:
ALIMENTOS Y BEBIDAS CONSUMIDOS

GRUPO DE ALIMENTOS
DESAYUNO
COMIDA
CENA
Hortalizas y verduras frescas
Frutas frescas, zumos naturales
Pescado fresco
Pescado congelado
Marisco fresco(gambas, chirlas, mejillones......)
Marisco congelado
Pescado y marisco en conserva(calamares, atn, mejillones.......)
Carnes
Derivados crnicos(hgado, rin, tocino, jamn, chorizo..........)
Legumbres y frutos secos
10
10
10
Legumbres, verduras y frutas en conserva
11
11
11
Aceites y grasas(aceite de oliva o girasol, mantequilla, margarina......)
12
12
12
Pan y dulces (galletas, bollera..........)
13
13
13
Lcteos(leche, queso, yogurt.....)
14
14
14
Pastas, arroz y otros cereales
15
15
15
Bebidas alcohlicas (cerveza, vino.......)
16
16
16
Bebidas no alcohlicas( refrescos, caf, t, zumos........)
17
17
17
Huevos
18
18
18
LUGAR DE COMPRA(Poner
cdigo)
110
ANEXO V
INFORME METODOLGICO DE TOMA DE MUESTRAS DE LAS CUATRO
OLEADAS
Recepcin de las muestras
Las muestras de orina correspondientes a la primera oleada se recibieron en la
Estacin Experimental del Zaidn entre los das 6 y 21 de octubre de 2003. Se recibieron
un total de 524 muestras, correspondientes a las siguientes provincias segn la siguiente
Tabla:
Provincia
Sevilla
Mlaga
Crdoba
Granada
Jan
Ra de Huelva
TOTAL
N Muestras
85
64
38
29
45
263
524
Las muestras pertenecientes a la Ra de Huelva corresponden a tres municipios:

Huelva, Aljaraque y Punta Umbra. En la codificacin de cada muestra los dos primeros
dgitos corresponden al cdigo postal de la provincia y los dos o tres dgitos siguientes
corresponden al nmero de muestra.
Las muestras de orina correspondientes a la segunda oleada se recibieron en la
Estacin Experimental del Zaidn entre los das 16 de diciembre de 2003 y 21 de enero
de 2004. Se recibieron un total de 572 muestras, 1 de las cuales corresponda a la tanda
anterior, y las 571 restantes muestras correspondientes a las siguientes provincias segn
la siguiente Tabla:
Provincia
Almera
Cdiz
Crdoba
Granada
Huelva
* Huelva capital
* Palos de la Frontera
* Gibralen
Mlaga
Sevilla
TOTAL
N Muestras
29
23
36
34
197
36
61
72
85
573
En la codificacin de cada muestra los dos primeros dgitos corresponden al

cdigo postal de la provincia, excepto en el caso de las muestras de la provincia de
Huelva, donde el municipio se ha distinguido mediante el siguiente cdigo: Huelva
111
capital (211__ ), Palos de la Frontera (212__ ) y Gibralen (213__ ). Los dos o tres
dgitos siguientes corresponden al nmero de muestra.
Las muestras de orina correspondientes a la tercera oleada se recibieron en la
Estacin Experimental del Zaidn entre los das 10 de marzo de 2004 y 1 de abril de
2004. Se recibieron un total de 587 muestras, 1 de las cuales corresponda a la tanda
anterior, y las 586 restantes muestras correspondientes a las siguientes provincias segn
la siguiente Tabla:
Provincia
Almera
Cdiz
Crdoba
Granada
Huelva
* Huelva capital
* Moguer
Mlaga
Sevilla
N Muestras
28
25
41
30
229
74
68
92
TOTAL
587

capital (211__ ) y Moguer (214__ ). Los dos o tres dgitos siguientes corresponden al
nmero de muestra.
Las muestras de orina correspondientes a la cuarta oleada se recibieron en la
Estacin Experimental del Zaidn entre los das 8 de junio de 2004 y 21 de julio de
2004. Se recibieron un total de 496 muestras correspondientes a las siguientes
provincias segn la Tabla:
Provincia
Almera
Cdiz
Crdoba
Granada
Huelva
* Huelva capital
* San Juan del Puerto
....* Niebla
Mlaga
Sevilla
TOTAL
N Muestras
25
22
38
25
184
33
21
64
84
496

112
capital (211__ ), San Juan del Puerto (215__ ) y Niebla (216__ ). Los dos o tres dgitos
siguientes corresponden al nmero de muestra.
En la siguiente Tabla se recopila el nmero total de muestras desglosadas por
provincias:
Provincia
Almera
Cdiz
Crdoba
Granada
Huelva
Jan
Mlaga
Sevilla
TOTAL
N Muestras
82
70
153
118
1.098
45
268
346
2.180
Periodo de muestreo
El periodo de muestro de la primera oleada fue de tres semanas, durante el mes
de septiembre de 2003. En cuanto a la segunda oleada, el muestreo se realiz durante el
mes de noviembre de 2003. La tercera oleada se llev a cabo en el mes de febrero de
2004. Finalmente, la cuarta oleada se realiz durante los meses de mayo y junio de
2004. En el caso de la ciudad de Huelva, el periodo de muestreo tuvo que ser ampliado
a cuatro semanas en todas las oleadas, debido a su gran tamao muestral.
Centros de Salud colaboradores
Los Centros de Salud colaboradores en las cuatro oleadas fueron:

Huelva: Centro de Salud Adoratrices
Punta Umbra y Aljaraque: Centro de Salud Punta Umbra
Gibralen, Palos de la Frontera y Moguer: Centro de Salud Don Manuel Leiva
(Palos de la Frontera)
Niebla y San Juan del Puerto: Centro de Salud San Juan Del Puerto
Sevilla: Centro de Salud El Greco
Mlaga: Centro de Salud Alameda-Perchel
Crdoba: Centro de Salud Los Ponientes
Jan: Centro de Salud Virgen de la Capilla
Almera: Centro de Salud Almera-Centro
Cdiz: Distrito de Atencin Primaria Baha de Cdiz-La Janda
Granada: Escuela Andaluza de Salud Pblica
Incidencias
El trabajo de campo correspondiente a las cuatro oleadas se realiz en las fechas
previstas. No obstante, se detectaron las siguientes incidencias:
-
Los ciudadanos de la Ra de Huelva mostraron un mayor rechazo a participar en

el estudio, de manera que la tasa de respuesta fue ms baja que la registrada en
113
el resto de capitales andaluzas. Este mayor rechazo se ha detectado en todas las

oleadas.
-
Se produjeron varios casos de negativa a seguir continuando en el estudio,

despus de haber realizado la primera entrevista. Algunas negativas se
produjeron cuando la empresa de muestreo se puso en contacto telefnico con
estos participantes para recordarles la fecha de recogida de la muestra y el diario
de dieta. Otras negativas sucedieron en el momento de la recogida del diario y la
muestra, a pesar de no haber expresado tal negativa en el contacto telefnico
previo. En todos los casos, se sustituy a la persona por otra residente en el
mismo municipio y con idntica cuota de edad y sexo.
Algunas muestras no contenan suficiente cantidad de orina para poder ser

analizadas. Como estos casos se detectan en el laboratorio, despus de haber
finalizado la oleada, se acumulan para la oleada siguiente, en donde se capta a
otra persona residente en el mismo municipio y con igual cuota de edad y sexo.
Respecto a los anlisis de nquel, indicamos que 9 muestras de Huelva

correspondientes a la tercera oleada presentaron concentraciones de Ni en el lmite
superior de deteccin, las cuales se sospech que podran haberse debido a un error no
controlado en la manipulacin de las muestras. Para descartar un fallo en la
determinacin del analito en el laboratorio, se procedi a la repeticin del anlisis, que
condujo a la obtencin de idnticos resultados. La informacin se transmiti a los
Distritos Sanitarios correspondientes, y se tom la decisin de contactar de nuevo con
los participantes afectados para repetir el anlisis. De los nueve sujetos, solamente dos
accedieron a someterse a un segundo anlisis de orina. Las dos nuevas muestras se
analizaron en el Laboratorio de Salud Pblica de Huelva y en la Estacin Experimental
del Zaidn (C.S.I.C.), obtenindose en ambos laboratorios resultados dentro del rango
normal para poblacin general. Aunque solamente ha sido posible realizar un segundo
anlisis a dos de las nueve muestras, los resultados parecen confirmar la hiptesis inicial
de una contaminacin de origen desconocido de las muestras de orina despus de haber
sido tomadas.
Asimismo, cabe destacar que en 3 muestras de Granada correspondientes a la
cuarta oleada no fue posible realizar el anlisis de nquel debido a la presencia de
interferentes en la muestra. Tampoco se puso hacer la determinacin de cobre en 1
muestras de Sevilla y otra de Almera, debido a la presencia de interferentes en la
muestra.
114
ANEXO VI
ANLISIS DESCRIPTIVO PARA LOS DOS GRUPOS DE LA MUESTRA
I.
CARACTERSTICAS SOCIODEMOGRFICAS
I.a. Tiempo de residencia en el municipio actual
Entre 1 y 5 aos
Entre 5 y 10 aos
Ms de 10 aos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
97
8.94
102
9.40
886
81.66
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
83
7.84
95
8.98
880
83.18
1058
100
I.b. Ha vivido anteriormente en la provincia de Huelva

Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
145
53.11
128
46.89
273
100
S
No
TOTAL
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
22
12.15
159
87.85
181
100
I.b.1. Ha vivido anteriormente en alguno de los municipios de la Ra de Huelva
S
No
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
23
8.42
250
91.58
273
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
0
0
181
100
181
100
I.c. Sexo
Hombre
Mujer
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
539
49.68
546
50.32
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
515
48.68
543
51.32
1058
100
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
173
15.94
121
11.15
226
20.83
188
17.33
154
14.19
120
11.06
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
151
14.27
111
10.49
216
20.42
189
17.86
153
14.46
125
11.81
I.d. Edad
Entre 5 y 14 aos
Entre 15 y 19 aos
Entre 20 y 29 aos
Entre 30 y 39 aos
Entre 40 y 49 aos
Entre 50 y 59 aos
115
Entre 60 y 69 aos
TOTAL
103
1085
9.49
100
113
1058
10.68
100
I.e. Estado civil
Casado/a
Soltero/a
Divorciado/a o separado/a
Viviendo en pareja
Viudo/a
Otros
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
519
47.83
524
48.29
17
1.57
8
0.74
16
1.47
1
0.09
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
430
40.64
540
51.04
48
4.54
15
1.42
25
2.36
0
0.00
1058
100
I.f. Nivel de escolaridad
No sabe leer ni escribir

Inferior a primarios pero sabe
leer y escribir
Primarios completos/EGB/FPI
BUP/COU/FPII
Estudios medios universitarios
Estudios superiores
universitarios
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
30
2.76
Resto de Andaluca
9
0.85
251
446
220
76
23.13
41.11
20.28
7.00
191
411
248
86
18.05
38.85
23.44
8.13
62
1085
5.71
100
113
1058
10.68
100
I.g. Situacin laboral
Empleado por cuenta ajena

Trabaja por cuenta propia
En paro
Jubilado/pensionista
Estudiante
Ama de casa (exclusivamente)
Incapacidad/invalidez
permanente
NS/NC
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
323
29.77
32
2.95
96
8.85
88
8.11
339
31.24
196
18.06
11
0
1085
1.01
0.00
100
Resto de Andaluca
357
33.74
78
7.37
99
9.36
73
6.90
296
27.98
147
13.89
7
1
1058
0.66
0.09
100
116
II.
EXPOSICIN OCUPACIONAL
II.a. Ha trabajado en alguna ocasin
S
No
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
351
48.08
379
51.92
730
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
288
46.23
335
53.77
623
100
II.b. Ocupacin actual
Fuerzas armadas
Direccin de empresas y
administraciones pblicas
Tcnicos y profesionales
cientficos e intelectuales
Tcnicos y profesionales de
apoyo
Empleados de tipo
administrativo
Trabajadores de servicios de
restauracin y venta
Trabajadores cualificados en
agricultura y pesca
Artesanos y trabajadores
cualificados de industrias y
construccin
Operadores de instalaciones y
maquinaria y montadores
Trabajadores no cualificados
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
0
0.00
Resto de Andaluca
1
0.23
11
3.10
36
8.28
52
14.65
65
14.94
52
14.65
88
20.23
2.54
23
5.29
71
20.00
97
22.30
12
3.38
0.92
54
15.21
48
11.03
39
55
355
10.99
15.49
100
26
47
435
5.98
10.80
100
II.c. Categora profesional

Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
Trabajador por cuenta propia sin
asalariados
Trabajador por cuenta propia
con 10 o ms asalariados
Trabajador por cuenta propia
con menos de 10 asalariados
Gerente de una empresa con 10
o ms asalariados
Gerente de una empresa con
menos de 10 asalariados
Resto de Andaluca
18
5.07
55
12.64
0.56
1.15
10
2.82
15
3.45
0.28
0.69
0.56
1.38
117
Capataz, supervisor o encargado

Otro asalariado
TOTAL
28
294
355
7.89
82.82
100
27
324
435
6.21
74.48
100
II.d. Tiempo que lleva trabajando en el puesto actual
Menos de 1 ao
Entre 1 y 2 aos
Entre 3 y 5 aos
Entre 5 y 10 aos
Ms de 10 aos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
54
15.21
38
10.70
62
17.46
55
15.49
146
41.13
355
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
66
15.17
60
13.79
83
19.08
67
15.40
159
36.55
435
100
II.e. Medio de transporte que usa para desplazarse al trabajo
Vehculo propio
Vehculo ajeno
Motocicleta
Bicicleta
Transporte pblico
Ninguno
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
211
59.44
46
12.96
4
1.13
2
0.56
33
9.30
59
16.62
355
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
243
55.86
22
5.06
29
6.67
2
0.46
63
14.48
76
17.47
435
100
II.f. Est expuesto a uno o varios productos en el trabajo (ver lista de productos en el
cuestionario)
S
No
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
112
31.55
243
68.45
355
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
93
21.38
342
78.62
435
100
II.g. Nmero de productos a los que est expuesto actualmente en el trabajo (ver lista de
productos en el cuestionario)
Ninguno
Uno
Dos
Tres
Cuatro
Cinco
Seis
Siete
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
243
68.45
68
19.15
29
8.17
8
2.25
2
0.56
1
0.28
2
0.56
2
0.56
355
100
Resto de Andaluca
342
78.62
52
11.95
25
5.75
7
1.61
4
0.92
3
0.69
2
0.46
0
0.00
435
100
118
II.h. Ha desempeado uno o varios trabajos de la lista al menos durante un ao (ver lista
de trabajos en el cuestionario)
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
257
36.40
449
63.60
706
100
S
No
TOTAL
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
165
22.82
558
77.18
723
100
II.i. Nmero de trabajos de la lista que ha desempeado al menos durante un ao (ver

lista de trabajos en el cuestionario)
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
449
63.60
195
27.62
42
5.95
12
1.70
3
0.42
2
0.28
0
0.00
1
0.14
1
0.14
1
0.14
706
100
Ninguno
Uno
Dos
Tres
Cuatro
Cinco
Seis
Siete
Ocho
Nueve
TOTAL
III.
Resto de Andaluca
558
77.18
132
18.26
24
3.32
6
0.83
2
0.28
0
0.00
1
0.14
0
0.00
0
0.00
0
0.00
723
100
CONSUMO DE TABACO Y ALCOHOL
III.a. Consumo de tabaco
Fuma de forma habitual

No fuma pero antes lo haca
No ha fumado nunca
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
317
29.22
125
11.52
643
59.26
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
330
31.19
140
13.23
588
55.58
1058
100
III.b. Nmero de cigarrillos que fuma
Menos de 5
Entre 5 y 10
Entre 10 y 20
Ms de 20
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
44
13.88
79
24.92
120
37.85
74
23.34
317
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
52
15.76
59
17.88
124
37.58
95
28.79
330
100
119
III.c. Tiempo que ha fumado o lleva fumando
Menos de 1 ao
Entre 1 y 5 aos
Entre 5 y 10 aos
Entre 10 y 20 aos
Ms de 20 aos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
13
2.94
69
15.61
94
21.27
108
24.43
158
35.75
442
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
15
3.19
85
18.09
90
19.15
104
22.13
176
37.45
470
100
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
694
63.96
341
31.43
38
3.50
7
0.65
5
0.46
0
0.00
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
565
53.40
437
41.30
37
3.50
13
1.23
3
0.28
3
0.28
1058
100
III.d. Consumo de alcohol
Abstemio
Ligero
Moderado
Alto
Excesivo
Alto riesgo
TOTAL
IV.
CONSUMO DE AGUA
IV.a. Tipo de agua que bebe habitualmente
Agua del grifo

Agua mineral
Ambas
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
838
77.24
163
15.02
84
7.74
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
692
65.41
279
26.37
87
8.22
1058
100
IV.a.1. Tipo de agua del grifo que bebe
De la red
De un pozo
Ns/Nc
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
920
99.78
1
0.11
1
0.11
922
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
757
97.18
17
2.18
5
0.64
779
100
120
IV.b. Tipo de agua que utiliza para cocinar habitualmente

Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
1078
99.35
6
0.55
1
0.09
1085
100
Agua del grifo

Agua mineral
Ambas
TOTAL
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
967
91.40
73
6.90
18
1.70
1058
100
IV.b.1. Tipo de agua del grifo que utiliza para cocinar

Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
1078
99.91
0
0.00
1
0.09
1079
100
De la red
De un pozo
Ns/Nc
TOTAL
V.
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
970
98.48
9
0.91
6
0.61
985
100
ENFERMEDADES
V.a. Padece actualmente alguna de las siguientes enfermedades
1. Alergias crnicas
2. Artrosis o
reumatismo
3. Bronquitis crnica
4. Asma
5. Diabetes
6. Migraa /
jaquecas
7. Trastornos
cardiovasculares
8. Problemas
nerviosos / depresin
9. Cataratas
10. Afecciones
cutneas
11. Sordera
12. Hipertensin
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
Ra de Huelva
Frecuencia
156
929
111
974
33
1052
42
1043
43
1042
32
1053
45
1040
52
1033
7
1078
22
1063
10
1075
71
1014
Porcentaje
14.38
85.62
10.23
89.77
3.04
96.96
3.87
96.13
3.96
96.04
2.95
97.05
4.15
95.85
4.79
95.21
0.65
99.35
2.03
97.97
0.92
99.08
6.54
93.46
Resto de Andaluca
127
12.00
931
88.00
78
7.37
980
92.63
27
2.55
1031
97.45
28
2.65
1030
97.35
30
2.84
1028
97.16
78
7.37
980
92.63
45
4.25
1013
95.75
55
5.20
1003
94.80
5
0.47
1053
99.53
30
2.84
1028
97.16
8
0.76
1050
99.24
65
6.14
993
93.86
121
13. Colesterol
14. lcera de
estmago /duodeno
15. Cirrosis heptica
16. Alteraciones
renales
17. Trastornos de
tiroides
18. Cncer
Ninguna
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
TOTAL
VI.
80
1005
18
1067
1
1084
10
1075
16
1069
2
1083
507
578
1085
7.37
92.63
1.66
98.34
0.09
99.91
0.92
99.08
1.47
98.53
0.18
99.82
46.73
53.27
100
60
998
14
1044
3
1055
14
1044
12
1046
6
1052
565
493
1058
5.67
94.33
1.32
98.68
0.28
99.72
1.32
98.68
1.13
98.87
0.57
99.43
53.40
46.60
100
EMBARAZO Y ABORTOS
VI.a. Est embarazada actualmente
S
No
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
14
2.56
532
97.44
546
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
11
2.03
532
97.97
543
100
VI.b. Ha tenido alguna vez uno o ms abortos no provocados
S
No
Ns / Nc
TOTAL
VII.
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
65
11.90
481
88.10
0
0.00
546
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
60
11.05
481
88.58
2
0.37
543
100
CONSUMO DE FRMACOS
VII.a. Consumo actual de medicamentos
S
No
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
366
33.73
719
66.27
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
388
36.67
670
63.33
1058
100
122
VII.b. Tiempo que lleva tomando los medicamentos
Menos de 1 ao
Entre 1 y 2 aos
Entre 2 y 3 aos
Entre 3 y 5 aos
Entre 5 y 10 aos
Ms de 10 aos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
136
37.16
46
12.57
35
9.56
40
10.93
39
10.66
70
19.13
366
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
145
37.37
67
17.27
33
8.51
36
9.28
42
10.82
65
16.75
388
100
VII.c. Toma alguno de los siguientes medicamentos
1. Para la alergia
2. Para el colesterol
3. Para resfriado y
gripe
4. Para hipertensin
5. Antibiticos
6. Antidepresivos
7. Tranquilizantes
8. Para problemas de
tiroides
9. Antiinflamatorios
10. Analgsicos
11. Para alteraciones
digestivas
12. Para la diabetes
13. Anticonceptivos
orales
14. Reconstituyentes
TOTAL
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
S
No
Ra de Huelva
Frecuencia
44
322
38
328
34
332
68
298
25
341
25
341
36
330
14
352
70
296
52
314
22
344
37
329
20
346
17
349
366
Porcentaje
12.02
87.98
10.4
89.6
9.3
90.7
18.6
81.4
6.8
93.2
6.8
93.2
9.8
90.2
3.8
96.2
19.1
80.9
14.2
85.8
6.0
94.0
10.1
89.9
5.5
94.5
4.6
95.4
100
Resto de Andaluca
43
11.08
345
88.92
40
10.3
348
89.7
35
9.0
353
91.0
67
17.3
321
82.7
14
3.6
374
96.4
38
9.8
350
90.2
47
12.1
341
87.9
9
2.3
379
97.7
41
10.6
347
89.4
58
14.9
330
85.1
26
6.7
362
93.3
23
5.9
365
94.1
23
5.9
365
94.1
25
6.4
363
93.6
388
100
123
VIII. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SEMANA PREVIA A

LA TOMA DE LA MUESTRA DE ORINA
VIII.a. Ejercicio fsico
Nunca
Menos de 1 hora
De 1 a 2 horas
De 2 a 3 horas
De 3 a 4 horas
De 4 a 5 horas
De 5 a 6 horas
De 6 a 7 horas
Ms de 7 horas
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
641
59.08
95
8.76
129
11.89
73
6.73
34
3.13
19
1.75
5
0.46
9
0.83
80
7.37
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
616
58.22
72
6.81
139
13.14
82
7.75
31
2.93
27
2.55
24
2.27
13
1.23
54
5.10
1058
100
VIII.b. Desplazamientos a pie
Nunca
Menos de 1 hora
De 1 a 2 horas
De 2 a 3 horas
De 3 a 4 horas
De 4 a 5 horas
De 5 a 6 horas
De 6 a 7 horas
Ms de 7 horas
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
36
3.32
289
26.64
169
15.58
110
10.14
104
9.59
56
5.16
42
3.87
52
4.79
227
20.92
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
69
6.52
250
23.63
259
24.48
132
12.48
85
8.03
54
5.10
50
4.73
45
4.25
114
10.78
1058
100
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
1034
95.30
19
1.75
6
0.55
9
0.83
3
0.28
3
0.28
2
0.18
9
0.83
1034
95.30
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
949
89.70
50
4.73
25
2.36
12
1.13
9
0.85
1
0.09
3
0.28
9
0.85
949
89.70
1058
100
VIII.c. Jardinera
Nunca
Menos de 1 hora
De 1 a 2 horas
De 2 a 3 horas
De 3 a 4 horas
De 4 a 5 horas
De 5 a 6 horas
De 6 a 7 horas
Ms de 7 horas
TOTAL
124
VIII.c.1. Uso de insecticidas o herbicidas en jardinera

Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
Con mucha
frecuencia
Con bastante
frecuencia
Con poca
frecuencia
Con ninguna
frecuencia
TOTAL
Resto de Andaluca
9.80
3.67
11.76
3.67
14
27.45
23
21.10
26
51
50.98
100
78
109
71.56
100
VIII.d. Bricolaje
Nunca
Menos de 1 hora
De 1 a 2 horas
De 2 a 3 horas
De 3 a 4 horas
De 4 a 5 horas
De 5 a 6 horas
De 6 a 7 horas
Ms de 7 horas
TOTAL
IX.
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
1033
95.21
16
1.47
11
1.01
6
0.55
5
0.46
1
0.09
3
0.28
1
0.09
9
0.83
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
947
89.51
48
4.54
21
1.98
15
1.42
5
0.47
5
0.47
4
0.38
1
0.09
12
1.13
1058
100
DIETA
IX.a. Consumo semanal de hortalizas y verduras
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
47
4.33
502
46.27
437
40.28
99
9.12
0
0.00
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
50
4.73
511
48.30
403
38.09
88
8.32
6
0.57
1058
100
125
IX.b. Consumo semanal de frutas y zumos naturales
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
123
11.34
443
40.83
363
33.46
136
12.53
20
1.84
0
0.00
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
131
12.38
488
46.12
328
31.00
96
9.07
14
1.32
1
0.09
1058
100
IX.c. Consumo semanal de pescado fresco
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
162
14.93
858
79.08
62
5.71
2
0.18
0
0.00
1
0.09
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
157
14.84
867
81.95
33
3.12
1
0.09
0
0.00
0
0.00
1058
100
IX.d. Consumo semanal de pescado congelado
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
389
35.85
690
63.59
5
0.46
0
0.00
0
0.00
1
0.09
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
419
39.60
630
59.55
8
0.76
1
0.09
0
0.00
0
0.00
1058
100
IX.e. Consumo semanal de marisco fresco
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
459
42.30
620
57.14
6
0.55
0
0.00
0
0.00
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
492
46.50
564
53.31
1
0.09
1
0.09
0
0.00
1058
100
126
IX.f. Consumo semanal de marisco congelado
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
47
4.33
502
46.27
437
40.28
99
9.12
0
0.00
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
50
4.73
511
48.30
403
38.09
88
8.32
6
0.57
1058
100
IX.g. Consumo semanal de pescado / marisco en conserva
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
381
35.12
688
63.41
16
1.47
0
0.00
0
0.00
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
372
35.16
670
63.33
14
1.32
2
0.19
0
0.00
1058
100
IX.h. Consumo semanal de carnes
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
15
1.38
832
76.68
234
21.57
2
0.18
1
0.09
1
0.09
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
13
1.23
761
71.93
274
25.90
7
0.66
0
0.00
3
0.28
1058
100
IX.i. Consumo semanal de derivados crnicos
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
161
14.84
838
77.24
77
7.10
6
0.55
0
0.00
3
0.28
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
135
12.76
749
70.79
164
15.50
8
0.76
0
0.00
2
0.19
1058
100
127
IX.j. Consumo semanal de legumbres / frutos secos
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
253
23.32
815
75.12
14
1.29
0
0.00
0
0.00
3
0.28
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
270
25.52
768
72.59
16
1.51
0
99.62
0
0.00
4
0.38
1058
100
IX.k. Consumo semanal de verduras, legumbres y frutas en conserva
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
235
21.66
829
76.41
16
1.47
0
0.00
0
0.00
5
0.46
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
240
22.68
794
75.05
21
1.98
1
0.09
0
0.00
2
0.19
1058
100
IX.l. Consumo semanal de aceites y grasas
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
250
23.04
460
42.40
285
26.27
67
6.18
21
1.94
2
0.18
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
172
16.26
453
42.82
314
29.68
77
7.28
39
3.69
3
0.28
1058
100
IX.m. Consumo semanal de pan y dulces
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
47
4.33
212
19.54
448
41.29
196
18.06
179
16.50
3
0.28
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
24
2.27
178
16.82
438
41.40
223
21.08
194
18.34
1
0.09
1058
100
128
IX.n. Consumo semanal de pastas, arroz y cereales
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
66
6.08
896
82.58
115
10.60
7
0.65
0
0.00
1
0.09
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
48
4.54
847
80.06
138
13.04
23
2.17
1
0.09
1
0.09
1058
100
IX.o. Consumo semanal de lcteos
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
29
2.67
277
25.53
436
40.18
274
25.25
67
6.18
2
0.18
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
24
2.27
204
19.28
497
46.98
284
26.84
47
4.44
2
0.19
1058
100
IX.p. Consumo semanal de huevos
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
170
15.67
889
81.94
25
2.30
0
0.00
0
0.00
0
0.00
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
258
24.39
774
73.16
26
2.46
0
0.00
0
0.00
1
0.09
1058
100
IX.q. Consumo semanal de bebidas no alcohlicas
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
Valores perdidos
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
67
6.18
307
28.29
409
37.70
203
18.71
98
9.03
1
0.09
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
110
10.40
294
27.79
356
33.65
215
20.32
83
7.84
0
0.00
1058
100
129
IX.r. Consumo semanal de bebidas alcohlicas
Ninguno
De 1 a 5 veces
De 6 a 10 veces
De 11 a 15 veces
De 16 a 21 veces
TOTAL
Ra de Huelva
Frecuencia
Porcentaje
485
44.70
498
45.90
70
6.45
30
2.76
2
0.18
1085
100
Resto de Andaluca
Frecuencia
Porcentaje
455
43.01
463
43.76
99
9.36
39
3.69
2
0.19
1058
100
130
ANEXO VII
RESULTADOS INDIVIDUALES PARA CADA MUESTRA DEL ANLISIS DE

LAS CONCENTRACIONES DE METALES PESADOS Y CREATININA
131
1 OLEADA
CORDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA
Oleada
Registr o Creatinina (g/l) As (g/l) As (g/g creat) Cd (g/l) Cd (g/g creat) Cr (g/l) Cr (g/g creat) Cu (g/l) Cu (g/g creat) Ni (g/l) Ni (g/g creat)
14001
0,61
1,34
2,20
0,42
0,69
0,25
0,41
5,42
8,88
0,50
0,82
14002
1,41
4,30
3,05
0,97
0,69
0,25
0,18
10,08
7,15
2,34
1,66
14003
1,87
11,14
5,96
0,80
0,43
0,25
0,13
2,50
1,34
2,58
1,38
14004
2,44
4,05
1,66
0,90
0,37
0,25
0,10
2,50
1,02
0,50
0,20
14005
0,22
0,78
3,55
0,11
0,50
0,25
1,14
15,26
(+) 69,35
0,50
2,27
14006
0,85
0,96
1,13
0,78
0,92
1,16
1,37
18,37
21,61
0,50
0,59
14007
0,26
0,36
1,38
0,02
0,06
0,25
0,96
26,90
(+) 103,47
2,09
(+) 8,04
14008
1,33
3,63
2,73
0,73
0,55
0,25
0,19
35,18
26,45
2,94
2,21
14009
0,81
1,32
1,63
0,40
0,49
0,25
0,31
2,50
3,09
0,50
0,62
14010
0,82
1,17
1,43
0,82
1,00
0,25
0,30
8,30
10,12
0,50
0,61
14011
1,01
1,33
1,32
0,46
0,46
0,25
0,25
2,50
2,48
0,50
0,50
14012
1,36
1,43
1,05
0,18
0,13
0,25
0,18
7,49
5,51
0,50
0,37
14013
1,52
4,23
2,78
1,11
0,73
0,25
0,16
8,52
5,61
0,50
0,33
14014
2,45
1,53
0,62
1,15
0,47
0,25
0,10
10,48
4,28
3,93
1,61
14016
0,72
1,75
2,43
0,61
0,85
0,25
0,35
2,50
3,47
1,59
2,21
14017
1,86
0,81
0,44
0,77
0,41
1,56
0,84
8,81
4,74
10,57
(+) 5,68
14018
1,11
2,28
2,05
0,47
0,42
0,25
0,23
5,55
5,00
0,50
0,45
14019
0,80
0,66
0,83
1,04
1,30
0,25
0,31
2,50
3,13
0,50
0,63
14020
1,91
1,72
0,90
0,58
0,30
0,25
0,13
13,21
6,92
0,50
0,26
14021
1,31
2,06
1,57
0,62
0,47
0,25
0,19
2,50
1,91
0,50
0,38
14022
0,05
0,86
17,20
0,02
0,30
0,25
(+) 5
2,50
(+) 50
0,50
(+) 10
14023
1,10
2,07
1,88
0,94
0,85
0,25
0,23
2,50
2,27
0,50
0,45
14024
3,02
2,19
0,73
0,91
0,30
0,53
0,17
13,04
4,32
0,50
0,17
14025
0,59
0,06
0,09
0,95
1,61
0,25
0,42
2,50
4,24
3,80
(+) 6,44
14026
0,53
0,58
1,09
0,02
0,03
0,25
0,47
8,12
15,33
0,50
0,94
14027
0,36
0,06
0,15
0,42
1,17
0,25
0,69
8,70
24,16
0,50
1,39
14028
0,58
0,68
1,17
0,26
0,45
0,25
0,43
6,96
12,01
0,50
0,86
14029
3,65
11,02
3,02
2,25
0,62
0,25
0,07
13,64
3,74
5,87
1,61
132
CORDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA
Oleada
Registro Creatinina (g/l) As (g/l) As (g/g creat) Cd (g/l) Cd (g/g creat) Cr (g/l) Cr (g/g creat) Cu (g/l) Cu (g/g creat) Ni (g/l) Ni (g/g creat)
14030
0,85
2,16
2,54
0,36
0,42
0,25
0,29
2,50
2,94
0,50
0,59
14031
1,31
4,01
3,06
0,69
0,53
0,25
0,19
11,39
8,70
0,50
0,38
14032
2,30
2,10
0,91
0,46
0,20
0,25
0,11
5,74
2,50
1,88
0,82
14033
0,90
4,21
4,68
0,60
0,67
0,25
0,28
2,50
2,78
0,50
0,56
14034
0,75
1,36
1,81
0,36
0,48
0,25
0,33
8,14
10,85
0,50
0,67
14035
1,17
1,79
1,53
0,62
0,53
0,25
0,21
2,50
2,14
0,50
0,43
14036
1,25
6,77
5,42
0,73
0,58
0,25
0,20
8,40
6,72
1,89
1,51
14037
1,67
2,86
1,71
0,63
0,38
0,25
0,15
13,71
8,21
0,50
0,30
14038
0,95
1,30
1,37
0,68
0,72
0,25
0,26
2,50
2,63
0,50
0,53
GRANADA
GRANADA
GRANADA GRANADA GRANADA

Oleada
GRANADA GRANADA
GRANADA GRANADA
GRANADA GRANADA
GRANADA GRANADA
18001
0,93
1,06
1,14
0,44
0,47
0,25
0,27
7,55
8,12
0,50
0,54
18002
1,15
0,95
0,83
0,67
0,58
0,25
0,22
8,63
7,50
0,50
0,43
18003
0,98
1,11
1,13
0,43
0,44
0,25
0,26
12,93
13,19
0,50
0,51
18004
1,08
1,90
1,76
0,30
0,28
0,25
0,23
14,74
13,65
0,50
0,46
18005
2,51
1,83
0,73
1,08
0,43
0,25
0,10
16,63
6,63
22,50
(+) 8,96
18006
1,09
2,28
2,09
0,66
0,61
1,05
0,96
18,91
17,35
0,50
0,46
18007
1,39
2,07
1,49
1,09
0,78
1,77
1,28
16,36
11,77
4,25
3,06
18008
0,36
0,36
1,00
0,09
0,25
0,25
0,69
2,50
6,94
0,50
1,39
18009
1,74
2,21
1,27
0,76
0,44
0,88
0,51
2,50
1,44
7,85
4,51
18010
1,25
2,32
1,86
0,58
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0,25
0,20
13,22
10,58
0,50
0,40
18011
0,46
1,08
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37,03
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18012
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18013
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0,45
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4,55
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18014
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0,50
0,60
18015
1,33
2,46
1,85
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2,50
1,88
0,50
0,38
18016
0,96
0,06
0,06
0,60
0,63
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(+) 21,37
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2,60
0,50
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18017
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35,82
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18018
1,59
1,60
1,01
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11,96
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0,31
18019
1,83
1,81
0,99
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7,61
4,58
2,51
133

Oleada
GRANADA GRANADA
GRANADA GRANADA
GRANADA GRANADA
GRANADA GRANADA
GRANADA
GRANADA
18020
1,60
2,50
1,56
0,97
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18021
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18022
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18023
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0,44
18024
0,32
0,06
0,17
0,20
0,63
0,25
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2,50
7,81
3,20
(+) 9,99
18025
1,12
1,03
0,92
0,42
0,38
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5,52
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18026
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2,78
1,32
1,48
0,70
0,25
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12,30
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0,24
18027
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5,72
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1,00
18028
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18030
2,12
4,01
1,89
1,77
0,83
0,25
0,12
2,50
1,18
0,50
0,24
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
Oleada
21001
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0,06
0,07
0,02
0,02
1,40
1,70
5,51
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1,30
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1,80
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21003
1,70
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12,21
(+) 7,18
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1,06
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(+) 5,93
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13,71
(+) 5,13
21007
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1,10
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21009
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2,93
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21010
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21013
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1,20
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21014
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5,80
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2,50
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0,50
1,67
21015
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3,10
1,71
0,55
0,25
0,10
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1,37
21016
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0,36
0,52
0,38
11,64
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4,93
3,57
21017
1,74
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1,61
0,79
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21019
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0,92
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23,92
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0,50
0,46
134
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21020
0,88
8,88
10,09
0,74
0,84
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21021
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21022
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1,41
1,02
21023
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21024
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1,04
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2,25
6,30
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1,22
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21025
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21026
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21027
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(+) 7,70
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21031
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2,41
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21035
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5,30
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0,51
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21036
1,31
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1,97
0,50
0,38
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21037
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21038
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2,50
1,03
0,87
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0,21
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10,43
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21039
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0,05
0,80
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10,70
10,60
2,05
2,03
21040
2,00
4,03
2,02
0,96
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21041
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1,38
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21042
1,56
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1,57
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11,39
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5,84
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21043
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0,03
1,06
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1,10
21044
1,01
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1,27
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9,92
9,82
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0,50
21045
1,12
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1,02
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1,14
1,02
13,60
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21046
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2,15
1,43
0,72
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19,94
10,02
0,50
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21047
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4,84
21048
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1,22
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2,20
21049
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2,91
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21050
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21051
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0,32
21,29
27,29
0,50
0,64
135
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21052
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4,39
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1,45
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0,49
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21053
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1,45
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21054
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21055
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21056
2,20
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1,82
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21057
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(+) 5,07
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21059
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21060
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(+) 7,53
21062
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21065
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21067
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21068
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21072
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21074
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1,23
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21078
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4,38
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0,52
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21079
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0,06
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0,29
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21083
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6,68
2,70
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3,07
136
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21085
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3,15
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0,94
0,49
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2,90
0,74
0,69
1,04
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21100
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0,06
0,09
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21101
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21103
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1,90
1,07
0,61
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21105
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21114
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21116
1,46
1,46
1,00
0,02
0,01
0,25
0,17
12,47
8,54
0,50
0,34
137
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
Registro Creatinina (g/l) As (g/l) A s (g/g creat) Cd (g/l) Cd (g/g creat) Cr (g/l) Cr (g/g creat) Cu (g/l) Cu (g/g creat) Ni (g/l) Ni (g/g creat)
21118
1,36
2,51
1,85
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0,26
0,25
0,18
13,74
10,10
4,88
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21120
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0,15
0,08
0,22
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6,76
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21121
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21122
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1,00
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2,53
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21144
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0,25
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21145
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21148
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1,12
(+) 2,00
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21150
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5,68
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8,06
2,18
(+) 7,05
138
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21155
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1,82
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HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUEL V A
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21192
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HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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(+) 7,17
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142
JAEN
Oleada
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
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JAEN
Oleada
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
JAEN
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(+) 9,04
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23045
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23051
MALAGA MALAGA
Oleada
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0,81
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MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
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29020
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29021
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29022
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29023
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29024
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144
MALAGA MALAGA
Oleada
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
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145
MALAGA MALAGA
Oleada
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
29060
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SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA SEVILLA
Oleada
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SEVILLA SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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SEVILLA SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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SEVILLA SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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4,40
2,86
41074
0,86
1,87
2,17
0,10
0,12
0,25
0,29
2,50
2,91
0,50
0,58
41075
0,09
0,06
0,61
0,11
1,22
0,25
2,78
2,50
27,78
0,50
(+) 5,56
41076
0,93
1,04
1,12
0,73
0,78
1,25
1,34
6,50
6,99
10,93
(+) 11,75
41077
0,11
0,70
6,36
0,15
1,36
0,25
2,27
2,50
22,73
0,50
4,55
41078
0,32
1,16
3,63
0,02
0,05
2,03
(+) 6,35
2,50
7,81
3,99
(+) 12,45
41079
0,76
1,56
2,05
0,69
0,91
2,64
3,48
2,50
3,29
3,21
4,23
41080
1,42
1,83
1,29
0,90
0,63
2,54
1,79
14,95
10,53
4,16
2,93
41081
0,87
2,65
3,05
0,75
0,25
1,14
1,31
2,50
2,87
3,47
3,98
41082
1,26
2,01
1,60
0,57
0,45
0,83
0,66
9,84
7,81
0,50
0,40
41083
1,01
1,89
1,87
0,99
0,98
1,36
1,34
6,92
6,85
4,18
4,14
41084
0,78
3,88
4,97
0,84
1,08
0,59
0,76
2,50
3,21
0,50
0,64
41085
1,14
1,51
1,32
0,55
0,48
0,25
0,22
9,61
8,43
0,50
0,44
(+): por encima del valor normal de referencia (ver Tabla adjunta)
negrita: concentracin por debajo del lmite de deteccin. Se ha aplicado el criterio del cociente del valor del lmite de deteccinen dividido entre 2.
Valores de referencia normalizados por concentracin de creatinina

Arsnico
Cadmio
Cromo
Nquel
Cobre
( g
g -1 creat) ( g g -1 creat) ( g g -1 creat) ( g
g -1 creat) ( g g -1 creat)
Personal no expuesto
40
2,00
3,50
5,00
60,00
Personal expuesto
50 ( 1 )
5,00 ( 1 )
10,00( 1 )
30,00( 2 )
30,00( 3 )
50,00

149
2 OLEADA
ALMERIA ALMERIA
Oleada
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
Registro Creatinina (g/l) As (g/l) As (g/g creat) Cd
ALMERIA
ALMERIA
(g/l) Cd (g/g creat) Cr
ALMERIA
ALMERIA
(g/l) Cr (g/g creat) Cu
ALMERIA
ALMERIA
(g/l) Cu (ug/g creat) Ni
ALMERIA
(g/l) Ni (g/g creat)
04001
0,81
1,18
1,46
0,73
0,90
0,25
0,31
2,50
3,09
2,87
3,55
04002
1,36
1,19
0,88
0,65
0,48
0,78
0,57
2,50
1,84
0,50
0,37
04003
1,08
1,06
0,98
0,26
0,24
0,25
0,23
2,50
2,31
4,14
3,83
04004
1,10
1,80
1,64
0,75
0,68
1,62
1,47
32,87
29,88
0,50
0,45
04005
0,51
0,82
1,61
0,23
0,45
0,25
0,49
9,79
19,20
1,58
3,10
04006
0,49
0,64
1,31
0,02
0,03
0,25
0,51
6,28
12,82
0,50
1,02
04007
0,41
0,28
0,68
0,16
0,39
0,25
0,61
23,98
(+) 58,49
0,50
1,22
04008
0,37
0,06
0,15
0,06
0,16
0,51
1,37
5,70
15,41
2,38
(+) 6,44
04009
0,87
1,60
1,84
0,55
0,63
0,57
0,66
13,60
15,63
5,93
(+) 6,81
04010
0,85
1,33
1,56
0,19
0,22
0,25
0,29
2,50
2,94
1,23
1,45
04011
0,59
3,09
5,24
0,79
1,34
1,14
1,93
8,10
13,73
4,80
(+) 8,13
04012
0,76
0,58
0,76
0,12
0,16
0,25
0,33
24,83
32,67
3,19
4,20
04013
1,32
2,39
1,81
1,29
0,98
1,03
0,78
26,24
19,88
3,69
2,80
04014
1,23
1,40
1,14
0,70
0,57
0,88
0,72
11,75
9,55
5,87
4,78
04015
0,59
1,10
1,86
0,30
0,51
1,87
3,17
2,50
4,24
0,50
0,85
04016
1,34
2,10
1,57
0,61
0,46
1,67
1,25
2,50
1,87
2,48
1,85
04017
1,40
2,34
1,67
0,94
0,67
0,25
0,18
12,34
8,81
0,50
0,36
04018
1,57
0,95
0,61
0,72
0,46
0,49
0,31
15,52
9,88
0,50
0,32
04019
1,31
2,78
2,12
0,70
0,53
0,25
0,19
16,55
12,64
1,41
1,08
04020
1,14
2,77
2,43
0,43
0,38
0,55
0,48
5,79
5,07
2,82
2,47
04021
0,65
2,30
3,54
1,16
1,78
0,25
0,38
2,50
3,85
1,47
2,26
04022
1,67
1,60
0,96
0,55
0,33
0,25
0,15
2,50
1,50
1,83
1,10
04023
0,93
0,68
0,73
0,96
1,03
1,25
1,35
7,82
8,41
0,50
0,54
04024
1,40
1,57
1,12
0,37
0,26
0,62
0,45
15,26
10,90
2,83
2,02
04025
1,04
3,11
2,99
1,01
0,97
1,72
1,65
19,05
18,32
4,65
4,47
04026
0,30
0,06
0,18
0,02
0,05
0,57
1,89
2,50
8,33
1,05
3,49
04027
1,19
1,70
1,43
0,57
0,48
0,57
0,48
16,50
13,87
4,01
3,37
04028
0,52
0,50
0,96
0,36
0,69
0,25
0,48
5,37
10,33
2,05
3,95
150
ALMERIA ALMERIA
Oleada
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
04029
2,33
2,24
0,96
0,38
0,16
0,77
0,33
23,35
10,02
10,47
4,49
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
Oleada
1101
0,69
3,72
5,39
0,56
0,81
0,79
1,15
5,47
7,93
0,50
0,72
1102
0,63
1,55
2,46
0,75
1,19
0,25
0,40
2,50
3,97
10,51
(+) 16,68
1103
0,46
0,46
1,00
0,32
0,70
0,55
1,19
2,50
5,43
0,50
1,09
1104
0,62
0,85
1,37
0,57
0,92
0,58
0,94
2,50
4,03
0,50
0,81
1105
1,32
1,29
0,98
0,21
0,16
0,25
0,19
6,30
4,77
0,50
0,38
1106
0,55
1,12
2,04
0,34
0,62
0,25
0,45
2,50
4,55
0,50
0,91
1107
1,00
2,39
2,39
0,82
0,82
0,25
0,25
8,09
8,09
0,50
0,50
1108
1,34
1,16
0,87
0,85
0,63
0,68
0,51
10,52
7,85
5,76
4,30
1111
0,45
0,18
0,40
0,24
0,53
0,25
0,56
2,50
5,56
0,50
1,11
1112
1,67
0,06
0,03
1,91
1,14
0,89
0,53
14,53
8,70
0,50
0,30
1113
0,85
1,92
2,26
1,48
1,74
0,25
0,29
2,50
2,94
0,50
0,59
1114
1,45
0,29
0,20
0,76
0,52
1,03
0,71
6,92
4,77
0,50
0,34
1115
0,96
1,69
1,76
0,95
0,99
0,74
0,77
2,50
2,60
0,50
0,52
1116
2,88
1,16
0,40
0,25
0,09
0,63
0,22
2,50
0,87
0,50
0,17
1117
1,58
1,54
0,97
0,38
0,24
0,81
0,51
5,18
3,28
0,50
0,32
1118
0,44
0,93
2,11
0,20
0,45
0,73
1,65
2,50
5,68
0,50
1,14
1119
1,16
0,87
0,75
0,21
0,18
0,52
0,45
2,50
2,16
0,50
0,43
1120
0,56
2,62
4,68
0,54
0,96
0,25
0,45
2,50
4,46
0,50
0,89
1121
0,74
1,06
1,43
0,40
0,54
0,50
0,68
21,37
28,88
8,25
(+) 11,15
1123
1,00
3,15
3,15
2,04
(+) 2,04
0,86
0,86
19,01
19,01
0,50
0,50
1124
0,54
1,19
2,20
1,97
(+) 3,65
0,25
0,46
19,02
35,22
2,07
3,83
1125
1,67
3,61
0,25
0,15
2,50
1,50
1,94
1,16
CORDOBA CORDOBA CORDOBA CORDOBA

Oleada
2,16
1,15
0,69
CORDOBA
CORDOBA
CORDOBA
(g /l) Cr (g/g creat) Cu
CORDOBA CORDOBA
1401
0,61
0,43
0,70
0,68
1,11
1,53
2,52
6,94
11,38
3,88
(+) 6,37
1402
0,83
0,34
0,41
1,98
(+) 2,39
0,68
0,81
14,55
17,53
1,70
2,05
1403
1,05
0,65
0,62
0,19
0,18
0,25
0,24
2,50
2,38
0,50
0,48
151

Oleada
CORDOBA
CORDOBA
CORDOBA
CORDOBA CORDOBA
(g /l) Cu (ug/g creat) Ni
1404
1,36
0,59
0,43
0,17
0,13
0,25
0,18
7,16
5,27
1,64
1,21
1405
1,18
0,78
0,66
0,71
0,60
0,25
0,21
7,43
6,30
0,50
0,42
1406
1,45
0,52
0,36
0,51
0,35
0,57
0,39
7,73
5,33
6,50
4,48
1407
1,15
2,43
2,11
0,78
0,68
0,52
0,45
7,50
6,53
3,82
3,32
1408
1,29
4,23
3,28
0,78
0,60
0,25
0,19
18,69
14,49
2,18
1,69
1409
1,50
1,61
1,07
0,75
0,50
1,35
0,90
2,50
1,67
10,99
(+) 7,33
1410
0,16
0,06
0,34
0,02
0,09
0,47
2,97
2,50
15,63
1,34
(+) 8,37
1411
1,11
1,77
1,59
0,67
0,60
0,63
0,57
9,38
8,45
1,46
1,32
1412
1,54
3,23
2,10
0,52
0,34
0,25
0,16
18,83
12,23
9,53
(+) 6,19
1413
1,38
0,34
0,25
0,25
0,18
0,25
0,18
2,50
1,81
0,50
0,36
1414
0,78
0,69
0,88
0,55
0,71
0,25
0,32
2,50
3,21
0,50
0,64
1415
1,19
2,92
2,45
0,39
0,33
0,25
0,21
14,70
12,36
7,60
(+) 6,39
1416
0,69
0,29
0,42
0,23
0,33
0,93
1,35
37,05
(+) 53,70
3,68
(+) 5,33
1417
1,21
1,22
1,01
0,44
0,36
0,25
0,21
2,50
2,07
3,40
2,81
1418
1,68
1,66
0,99
1,50
0,89
0,25
0,15
20,45
12,17
3,70
2,20
1419
0,59
1,61
2,73
0,25
0,42
16,61
(+) 28,15
2,50
4,24
1,57
2,67
1420
0,45
1,54
3,42
0,44
0,98
0,25
0,56
6,01
13,36
4,57
(+) 10,16
1421
0,38
1,44
3,79
0,31
0,82
0,25
0,66
2,50
6,58
4,94
(+) 12,99
1422
0,72
2,73
3,79
0,41
0,57
0,25
0,35
48,85
(+) 67,85
3,71
(+) 5,15
1424
0,97
1,11
1,14
0,72
0,74
0,25
0,26
13,22
13,63
0,50
0,52
1425
0,48
0,06
0,11
0,05
0,10
3,75
(+) 7,81
9,42
19,63
1,12
2,33
1426
0,69
1,90
2,75
0,88
1,28
1,08
1,57
18,63
27,01
6,15
(+) 8,92
1427
1,52
2,96
1,95
1,38
0,91
5,07
3,33
15,34
10,09
17,13
(+) 11,27
1428
0,82
3,28
4,00
0,38
0,46
10,23
(+) 12,47
19,94
24,31
3,42
4,17
1429
0,38
0,67
1,76
0,74
1,95
0,58
1,52
2,50
6,58
4,98
(+) 13,10
1430
1,54
1,18
0,77
0,70
0,45
1,88
1,22
14,69
9,54
5,05
3,28
1431
1,28
1,86
1,45
0,89
0,70
0,58
0,45
41,80
32,66
5,92
4,62
1432
0,13
0,06
0,42
0,02
0,12
0,25
1,92
2,50
19,23
0,50
3,85
1433
0,65
0,95
1,46
1,35
(+) 2,08
1,56
2,40
9,92
15,26
1,76
2,71
1434
0,81
2,55
3,15
0,68
0,84
1,35
1,67
2,50
3,09
5,41
(+) 6,68
152

Oleada
CORDOBA
CORDOBA
CORDOBA
CORDOBA CORDOBA
1435
1,34
3,00
2,24
1,12
0,84
0,79
0,59
2,50
1,87
1,41
1,05
1436
0,26
0,80
3,08
0,02
0,06
0,25
0,96
2,50
9,62
3,21
(+) 12,35
1437
2,14
3,20
1,50
8,06
(+) 3,77
0,94
0,44
2,50
1,17
11,60
(+) 5,42
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA GRANADA GRANADA GRANADA

Oleada
GRANADA GRANADA
1801
0,54
0,30
0,56
0,44
0,81
0,25
0,46
2,50
4,63
1,52
2,81
1802
0,34
1,79
5,26
0,71
2,09
0,25
0,74
2,50
7,35
1,83
(+) 5,40
1803
0,23
0,23
1,00
0,18
0,78
0,25
1,09
2,50
10,87
4,88
(+) 21,22
1804
0,32
1,96
6,13
0,82
2,56
0,25
0,78
15,76
49,26
3,77
(+) 11,77
1805
0,93
2,03
2,18
0,54
0,58
0,25
0,27
10,68
11,49
4,19
4,50
1806
1,33
0,49
0,37
0,28
0,21
0,25
0,19
12,08
9,09
4,07
3,06
1807
0,98
1,73
1,77
0,88
0,90
0,25
0,26
17,03
17,37
7,99
(+) 8,16
1808
1,09
4,07
3,73
0,42
0,39
0,25
0,23
10,76
9,87
3,93
3,61
1809
1,64
1,42
0,87
0,72
0,44
0,25
0,15
11,45
6,98
11,21
(+) 6,83
1810
0,85
1,39
1,64
0,18
0,21
0,65
0,76
10,68
12,56
3,52
4,14
1811
1,17
1,48
1,26
0,42
0,36
0,25
0,21
8,07
6,89
1,64
1,40
1812
0,63
0,86
1,37
0,55
0,87
0,25
0,40
7,53
11,95
3,00
4,77
1813
0,84
5,44
6,48
0,35
0,42
1,10
1,31
8,93
10,63
7,44
(+) 8,86
1814
0,86
0,58
0,67
0,10
0,12
0,94
1,09
101,29
(+) 117,78
1,47
1,71
1815
0,44
0,93
2,11
0,16
0,36
0,25
0,57
2,50
5,68
0,50
1,14
1816
1,07
1,34
1,25
1,02
0,95
0,58
0,54
33,93
31,71
1,88
1,76
1817
0,73
1,38
1,89
0,13
0,18
0,68
0,93
8,37
11,46
0,50
0,68
1818
0,92
1,03
1,12
1,33
1,45
0,78
0,85
21,20
23,04
1,65
1,80
1819
0,44
0,16
0,36
0,04
0,09
0,62
1,42
2,50
5,68
2,11
4,80
1820
0,28
2,18
7,79
0,51
1,82
2,01
(+) 7,19
13,81
49,33
17,08
(+) 61,00
1821
0,40
0,35
0,88
0,21
0,53
0,25
0,63
2,50
6,25
11,54
(+) 28,86
1822
1,12
1,59
1,42
1,02
0,91
0,57
0,51
15,26
13,62
1,95
1,74
1823
0,37
0,64
1,73
0,28
0,76
0,25
0,68
2,50
6,76
0,50
1,35
1824
0,56
0,75
1,34
0,09
0,16
0,89
1,59
2,50
4,46
2,36
4,21
153
GRANADA GRANADA GRANADA GRANADA

Oleada
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
1825
0,30
0,06
0,18
0,25
0,83
0,25
0,83
2,50
8,33
0,50
1,67
1826
0,62
2,77
4,47
0,70
1,13
0,25
0,40
9,30
14,99
3,19
(+) 5,15
1827
0,55
1,17
2,13
0,51
0,93
0,62
1,13
2,50
4,55
1,05
1,90
1828
1,34
4,17
3,11
0,41
0,31
0,68
0,51
8,81
6,57
1,36
1,01
1829
1,22
1,11
0,91
0,63
0,52
0,25
0,20
2,50
2,05
1,71
1,40
1830
1,28
0,41
0,32
0,80
0,63
0,25
0,20
23,50
18,36
4,12
3,22
1832
0,93
1,50
1,61
0,73
0,78
0,25
0,27
2,50
2,69
1,65
1,77
1834
0,45
0,88
1,96
0,35
0,78
0,25
0,56
2,50
5,56
2,90
(+) 6,45
1835
0,88
3,78
4,30
0,02
0,02
0,25
0,28
2,50
2,84
1,29
1,46
1836
0,35
0,41
1,17
0,35
1,00
0,25
0,71
2,50
7,14
3,24
(+) 9,27
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA MALAGA
Oleada
2901
1,59
2,42
1,52
0,59
0,37
0,25
0,16
24,41
15,35
5,52
3,47
2902
1,86
3,17
1,70
1,75
0,94
0,25
0,13
24,40
13,12
1,11
0,60
2904
1,51
3,01
1,99
1,63
1,08
0,25
0,17
15,18
10,06
1,11
0,74
2905
1,04
1,02
0,98
0,88
0,85
0,25
0,24
20,34
19,56
0,50
0,48
2906
0,52
1,67
3,21
0,02
0,03
0,25
0,48
2,50
4,81
0,50
0,96
2907
1,46
3,51
2,40
1,33
0,91
0,25
0,17
14,98
10,26
0,50
0,34
2908
1,70
2,28
1,34
0,79
0,46
0,25
0,15
6,06
3,57
2,94
1,73
2909
2,94
4,05
1,38
1,51
0,51
0,25
0,09
31,32
10,65
3,94
1,34
2911
1,35
2,61
1,93
0,59
0,44
0,25
0,19
20,00
14,81
2,11
1,56
2912
1,22
0,91
0,75
0,56
0,46
0,25
0,20
22,51
18,45
6,88
(+) 5,64
2913
1,54
0,06
0,04
0,75
0,49
0,25
0,16
11,38
7,39
1,35
0,88
2914
1,81
3,03
1,67
1,00
0,55
0,25
0,14
12,40
6,85
3,00
1,66
2915
0,41
0,06
0,13
0,02
0,04
0,25
0,61
2,50
6,10
0,50
1,22
2916
0,71
1,05
1,48
1,03
1,45
0,25
0,35
27,46
38,68
2,81
3,95
2917
1,16
1,31
1,13
0,58
0,50
0,25
0,22
17,68
15,24
5,29
4,56
2918
1,91
4,41
2,31
0,02
0,01
0,25
0,13
6,52
3,41
1,52
0,79
2919
1,43
3,21
2,24
1,06
0,74
0,25
0,17
16,11
11,26
0,50
0,35
154
MALAGA MALAGA
Oleada
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
2921
1,07
1,61
1,50
0,37
0,35
0,25
0,23
18,12
16,93
0,50
0,47
2922
0,80
0,76
0,95
1,28
1,60
0,25
0,31
8,11
10,14
2,69
3,37
2925
1,68
0,82
0,49
1,05
0,63
0,94
0,56
18,85
11,22
0,50
0,30
2926
1,53
0,89
0,58
0,37
0,24
0,25
0,16
23,22
15,18
0,50
0,33
2927
1,56
3,40
2,18
0,45
0,29
0,25
0,16
9,67
6,20
3,82
2,45
2929
1,02
6,55
6,42
0,66
0,65
0,77
0,76
24,56
24,08
4,05
3,97
2930
0,75
0,48
0,64
0,59
0,79
1,94
2,58
11,44
15,25
0,50
0,67
2931
1,95
3,17
1,63
0,67
0,34
0,25
0,13
12,58
6,45
6,40
3,28
2932
0,52
1,01
1,94
0,42
0,81
0,25
0,48
2,50
4,81
2,62
(+) 5,04
2933
1,99
2,94
1,48
0,70
0,35
1,25
0,63
16,93
8,51
2,05
1,03
2934
1,98
2,67
1,35
0,66
0,33
0,25
0,13
18,42
9,30
0,50
0,25
2935
0,54
0,79
1,46
0,32
0,59
0,50
0,93
9,26
17,14
1,66
3,07
2936
1,54
3,31
2,15
0,62
0,40
0,25
0,16
30,70
19,94
5,12
3,33
2938
1,60
2,36
1,48
0,76
0,48
0,25
0,16
12,42
7,76
5,30
3,31
2939
1,22
8,72
7,15
0,49
0,40
0,52
0,43
6,04
4,95
1,17
0,96
2940
0,30
1,26
4,20
1,23
(+) 4,1
1,45
(+) 4,84
12,19
40,64
0,50
1,67
2941
1,17
1,32
1,13
0,21
0,18
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8,58
7,33
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2942
0,71
1,06
1,49
0,54
0,76
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0,35
6,50
9,16
0,50
0,70
2943
1,39
2,18
1,57
0,49
0,35
0,25
0,18
6,19
4,45
1,88
1,35
2944
1,24
1,62
1,31
0,18
0,15
0,25
0,20
16,69
13,46
0,50
0,40
2945
1,38
1,43
1,04
1,03
0,75
0,25
0,18
9,21
6,68
2,64
1,91
2947
1,18
1,57
1,33
0,97
0,82
0,25
0,21
16,99
14,39
3,52
2,99
2948
0,14
0,81
5,79
0,02
0,11
1,77
(+) 12,63
2,50
17,86
4,05
(+) 28,96
2949
1,75
1,95
1,11
0,55
0,31
0,25
0,14
17,74
10,14
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2950
0,28
0,31
1,11
0,24
0,86
2,05
(+) 7,33
2,50
8,93
1,62
(+) 5,79
2951
1,00
0,61
0,61
0,49
0,49
0,25
0,25
8,29
8,29
1,41
1,41
2952
1,93
1,76
0,91
0,54
0,28
0,25
0,13
21,08
10,92
1,05
0,55
2953
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1,89
1,95
0,58
0,60
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0,65
8,09
8,35
0,50
0,52
2954
1,31
2,14
1,63
1,07
0,82
0,25
0,19
17,11
13,06
0,50
0,38
2955
0,97
2,05
2,11
0,81
0,84
0,99
1,03
20,70
21,34
0,50
0,52
155
MALAGA MALAGA
Oleada
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
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SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA SEVILLA
Oleada
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SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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SEVILLA SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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SEVILLA SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA HUELVA
Oleada
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159
HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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17,68
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160
HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
Regis t r o Creatinina (g/l) As (g/l) As (g/g creat) Cd
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21154
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21160
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21162
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SE ELIMINA SE ELIMINA
161
HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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1,23
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(+) 91,71
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(+) 10,77
162
HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21227
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21317
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1,88
1,43
20,25
15,46
163
HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
(g/l) Cr (g/g creat)Cu
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21318
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0,86
4,10
0,21
1,00
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21323
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HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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165
HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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211211
0,59
1,74
2,95
1,15
1,95
0,25
0,42
13,15
22,29
3,66
(+) 6,20
211212
0,51
1,04
2,04
0,98
1,92
0,25
0,49
15,05
29,51
3,72
( +) 7,30
211213
0,36
2,34
6,50
0,14
0,39
0,25
0,69
6,30
17,49
0,50
1,39
211214
1,43
4,95
3,46
0,53
0,37
0,74
0,52
2,50
1,75
5,72
4,00
211215
0,92
0,36
0,39
0,52
0,57
0,25
0,27
19,07
20,73
9,28
(+) 10,08
211216
0,76
1,66
2,18
0,34
0,45
0,25
0,33
17,93
23,59
1,76
2,31
211217
0,88
1,12
1,27
0,76
0,86
0,25
0,28
2,50
2,84
0,50
0,57
211218
0,38
0,31
0,82
0,03
0,08
0,25
0,66
2,50
6,58
0,50
1,32
211219
0,72
3,08
4,28
0,55
0,76
0,25
0,35
27,81
38,62
0,50
0,69
211220
0,47
0,06
0,12
0,16
0,34
0,94
2,00
21,38
45,49
0,50
1,06
211221
0,80
1,10
1,38
0,76
0,95
0,25
0,31
19,54
24,43
2,99
3,74
211222
0,72
1,91
2,65
0,02
0,02
0,25
0,35
6,49
9,01
2,29
3,18
211223
0,31
0,98
3,16
0,25
0,81
0,25
0,81
2,50
8,06
1,53
4,93
211224
1,55
1,79
1,15
0,72
0,46
0,25
0,16
16,07
10,37
3,48
2,25
211225
1,02
0,96
0,94
0,50
0,49
0,25
0,25
8,52
8,36
2,24
2,19
211229
1,13
2,98
2,64
0,43
0,38
2,24
1,98
13,89
12,29
12,45
(+) 11,02
211230
1,34
0,62
0,46
0,55
0,41
0,25
0,19
26,06
19,45
2,48
1,85
168
HUELVA HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
211233
1,36
1,16
0,85
0,53
0,39
0,25
0,18
7,38
5,43
10,57
(+) 7,77
211235
0,58
2,65
4,57
0,02
0,03
0,25
0,43
2,50
4,31
0,50
0,86
211236
1,04
1,81
1,74
0,18
0,17
0,25
0,24
5,80
5,58
0,50
0,48
211237
0,85
2,19
2,58
0,11
0,13
0,25
0,29
9,16
10,77
4,20
4,94
211238
0,86
2,26
2,63
0,34
0,40
0,25
0,29
7,15
8,31
0,50
0,58
211239
0,40
0,43
1,08
0,09
0,23
0,84
2,10
10,81
27,01
14,61
(+) 36,53
211243
1,09
0,85
0,78
0,59
0,54
1,73
1,58
11,98
10,99
0,50
0,46
211244
1,11
1,10
0,99
0,22
0,20
0,25
0,23
13,07
11,77
1,36
1,22
211245
1,28
3,24
2,53
0,49
0,38
0,69
0,54
10,94
8,55
3,12
2,44
SE ELIMINA : muestras cuyos anlisis del correspondiente metal no seha podido determinar (para ms informacin ver texto).

Arsnico
Cadmio
Cromo
Nquel
Cobre
( g
40
2,00
3,50
5,00
60,00
Personal expuesto
50 ( 1 )
5,00 ( 1 )
10,00( 1 )
30,00( 2 )
30,00( 3 )
50,00

169
3 OLEADA
CADIZ
Oleada
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
CADIZ
Registro Creatinina (g/l) As (g/l) As (g/g creat) Cd (g/l) Cd (g/g creat) Cr (ug/l) Cr (ug/g creat) Cu (g/l) Cu (g/g creat) Ni (ug/l) Ni (ug/g creat)
1101
0,90
3,20
3,56
0,54
0,60
0,25
0,28
2,50
2,78
0,50
0,56
1102
1,55
4,78
3,08
1,35
0,87
0,25
0,16
11,66
7,52
4,87
3,14
1103
0,91
3,74
4,11
0,95
1,04
0,25
0,27
10,33
11,35
2,24
2,46
1104
0,67
2,13
3,18
0,46
0,69
0,25
0,37
7,30
10,89
2,70
4,03
1105
0,88
0,17
0,19
0,97
1,10
0,25
0,28
7,86
8,93
1,18
1,35
1106
1,05
0,46
0,44
0,89
0,85
0,25
0,24
11,66
11,10
2,48
2,36
1107
1,00
0,96
0,96
1,09
1,09
0,84
0,84
16,95
16,95
1,88
1,88
1108
0,92
2,18
2,37
0,94
1,02
0,93
1,02
17,40
18,91
0,50
0,54
1110
1,58
1,04
0,66
0,52
0,33
1,62
1,03
17,93
11,35
4,35
2,75
1111
1,23
3,34
2,72
1,29
1,05
0,73
0,59
12,56
10,21
2,36
1,92
1112
1,45
3,04
2,10
0,94
0,65
0,25
0,17
20,43
14,09
4,46
3,08
1113
0,85
0,06
0,06
0,92
1,08
0,25
0,29
27,27
32,08
0,50
0,59
1114
1,61
2,02
1,25
0,82
0,51
0,25
0,16
14,99
9,31
0,50
0,31
1115
1,31
2,35
1,79
0,31
0,24
0,25
0,19
2,50
1,91
1,40
1,07
1116
1,34
2,72
2,03
0,50
0,37
0,25
0,19
8,46
6,31
3,29
2,45
1117
0,91
0,06
0,06
1,87
(+) 2,05
2,09
2,30
17,89
19,66
2,71
2,97
1118
1,01
1,79
1,77
0,84
0,83
0,25
0,25
6,36
6,30
3,95
3,91
1119
0,47
2,36
5,02
0,77
1,64
0,25
0,53
2,50
5,32
0,50
1,06
1120
0,43
4,40
10,23
0,39
0,91
0,25
0,58
5,61
13,04
1,40
3,26
1121
1,47
3,20
2,18
0,83
0,56
0,25
0,17
24,64
16,76
3,28
2,23
1122
0,68
2,91
4,28
1,15
1,69
0,25
0,37
21,37
31,43
1,24
1,82
1123
0,98
2,07
2,11
0,61
0,62
0,25
0,26
40,94
41,77
0,50
0,51
1124
0,78
0,88
1,13
0,44
0,56
0,25
0,32
11,78
15,11
0,50
0,64
1125
1,01
1,37
1,36
1,08
1,07
0,25
0,25
35,60
35,25
1,30
1,29
1126
0,98
1,18
1,20
0,59
0,60
0,25
0,26
13,61
13,89
0,50
0,51
CORDOBA CORDOBA CORDOBA CORDOBA CORDOBA CORDOBA CORDOBA

Oleada
C
CORDOBA CORDOBA
1402
0,75
0,50
0,67
0,83
1,11
0,25
0,33
8,16
10,89
0,50
0,67
170

Oleada
CORDOBA CORDOBA
1403
0,54
0,79
1,46
0,31
0,57
0,25
0,46
2,50
4,63
0,50
0,93
1404
1,46
2,14
1,47
0,17
0,12
0,25
0,17
5,91
4,05
0,50
0,34
1405
1,60
0,73
0,46
1,13
0,71
0,25
0,16
22,07
13,80
0,50
0,31
1406
1,03
0,06
0,05
1,83
1,78
0,25
0,24
18,05
17,52
1,24
1,20
1407
0,94
2,08
2,21
0,74
0,79
0,25
0,27
2,50
2,66
0,50
0,53
1408
1,60
3,14
1,96
0,62
0,39
0,25
0,16
23,14
14,46
0,50
0,31
1409
0,80
1,31
1,64
0,51
0,64
0,25
0,31
13,20
16,50
0,50
0,63
1411
0,94
0,62
0,66
0,49
0,52
0,25
0,27
6,06
6,44
0,50
0,53
1412
0,59
1,51
2,56
0,42
0,71
0,25
0,42
11,11
18,83
2,17
3,68
1413
1,18
3,87
3,28
0,78
0,66
0,25
0,21
17,50
14,83
3,29
2,79
1414
0,87
1,90
2,18
0,62
0,71
0,25
0,29
5,45
6,26
0,50
0,57
1416
0,45
0,95
2,11
0,43
0,96
0,25
0,56
10,58
23,50
0,50
1,11
1417
1,01
0,06
0,05
5,14
(+) 5,09
0,25
0,25
13,30
13,16
0,50
0,50
1418
1,51
2,31
1,53
0,89
0,59
0,51
0,34
25,93
17,17
6,12
4,05
1420
0,34
3,45
10,15
0,73
(+) 2,15
0,25
0,74
2,50
7,35
0,50
1,47
1421
1,57
1,57
1,00
0,66
0,42
0,25
0,16
13,21
8,42
3,00
1,91
1422
0,45
0,31
0,69
0,21
0,47
0,25
0,56
2,50
5,56
0,50
1,11
1423
1,47
0,50
0,34
0,96
0,65
0,25
0,17
22,81
15,52
0,50
0,34
1424
0,68
0,06
0,08
0,61
0,90
0,25
0,37
14,95
21,99
0,50
0,74
1425
1,22
3,69
3,02
0,44
0,36
0,25
0,20
15,89
13,03
0,50
0,41
1426
1,08
0,98
0,91
0,46
0,43
0,25
0,23
12,59
11,66
0,50
0,46
1427
0,35
0,26
0,74
0,64
1,83
0,25
0,71
6,86
19,59
0,50
1,43
1428
0,80
2,58
3,23
0,64
0,80
0,25
0,31
2,50
3,13
0,50
0,63
1429
0,91
3,75
4,12
0,30
0,33
0,25
0,27
7,69
8,45
0,50
0,55
1430
0,71
2,70
3,80
0,67
0,94
0,25
0,35
7,32
10,32
0,50
0,70
1431
0,37
0,06
0,15
0,38
1,03
0,25
0,68
10,23
27,66
0,50
1,35
1432
0,69
0,27
0,39
0,77
1,12
0,25
0,36
20,40
29,57
3,89
(+) 5,64
1433
0,62
1,85
2,98
0,46
0,74
0,25
0,40
2,50
4,03
2,40
3,87
1434
0,61
0,72
1,18
0,22
0,36
0,25
0,41
2,50
4,10
0,50
0,82
1435
0,56
0,38
0,68
0,26
0,46
0,25
0,45
2,50
4,46
1,95
3,49
171

Oleada
CORDOBA CORDOBA
1436
1,05
1,25
1,19
0,74
0,70
0,25
0,24
13,89
13,23
2,82
2,69
1437
1,29
2,79
2,16
0,74
0,57
0,25
0,19
15,20
11,78
0,50
0,39
1438
0,76
1,19
1,57
0,10
0,13
0,25
0,33
2,50
3,29
2,29
3,02
1439
1,37
1,53
1,12
1,41
1,03
0,25
0,18
27,97
20,41
1,46
1,07
1440
0,62
1,86
3,00
0,30
0,48
1,35
2,18
50,00
(+) 80,65
2,88
4,65
1441
1,29
2,79
2,16
0,97
0,75
0,25
0,19
16,89
13,09
3,88
3,00
1442
1,51
0,25
0,17
1,11
0,74

Oleada
4,17
2,76
0,46
0,30
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA GRANADA
19,40
12,85
GRANADA
GRANADA
GRANADA GRANADA
1801
1,50
1,94
1,29
1,00
0,67
0,25
0,17
22,77
15,18
4,18
2,79
1802
0,61
0,65
1,07
0,04
0,07
0,25
0,41
12,28
20,13
2,00
3,27
1803
1,41
0,92
0,65
1,01
0,72
0,25
0,18
17,27
12,25
2,35
1,66
1804
1,40
4,27
3,05
1,55
1,11
0,25
0,18
14,05
10,04
4,30
3,07
1805
1,56
2,13
1,37
1,21
0,78
0,25
0,16
29,35
18,82
0,50
0,32
1806
0,38
0,06
0,14
0,32
0,84
0,25
0,66
2,50
6,58
0,50
1,32
1807
1,10
41,00
37,27
0,84
0,76
0,25
0,23
12,56
11,41
0,50
0,45
1808
0,60
2,36
3,93
0,85
1,42
0,25
0,42
9,48
15,80
0,50
0,83
1809
0,54
1,60
2,96
0,02
0,03
0,25
0,46
2,50
4,63
0,50
0,93
1810
0,49
0,06
0,11
0,30
0,61
0,25
0,51
9,77
19,93
2,36
4,81
1811
0,89
2,56
2,88
0,42
0,47
0,25
0,28
9,50
10,67
0,50
0,56
1812
0,79
1,25
1,58
0,47
0,59
0,25
0,32
7,27
9,20
2,84
3,59
1813
0,15
0,06
0,37
0,02
0,13
0,25
1,67
2,50
16,67
1,74
(+) 11,57
1814
1,01
1,18
1,17
1,28
1,27
1,10
1,09
13,63
13,49
4,06
4,02
1815
1,25
1,61
1,29
1,06
0,85
0,25
0,20
14,51
11,61
0,50
0,40
1816
0,78
0,81
1,04
0,85
1,09
0,25
0,32
2,50
3,21
0,50
0,64
1817
1,49
3,02
2,03
1,09
0,73
0,68
0,46
25,17
16,89
7,11
4,77
1818
1,49
2,41
1,62
0,51
0,34
0,99
0,67
30,76
20,64
2,95
1,98
1819
1,28
1,23
0,96
0,74
0,58
0,25
0,20
16,07
12,55
8,82
(+) 6,89
1820
0,79
0,46
0,58
0,46
0,58
0,25
0,32
23,19
29,36
2,35
2,98
1821
1,20
3,17
2,64
0,73
0,61
0,25
0,21
16,02
13,35
3,78
3,15
172

Oleada
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA GRANADA
1822
0,66
0,45
0,68
0,49
0,74
0,25
0,38
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10,26
1,59
2,41
1823
0,95
0,06
0,06
0,51
0,54
0,25
0,26
5,96
6,28
0,50
0,53
1824
1,29
0,08
0,06
1,01
0,78
0,79
0,61
20,03
15,53
4,18
3,24
1825
0,59
1,54
2,61
0,24
0,41
0,25
0,42
6,96
11,80
2,48
4,21
1826
1,01
1,19
1,18
0,56
0,55
0,25
0,25
7,64
7,56
1,01
1,00
1828
0,41
0,06
0,13
0,44
1,07
0,25
0,61
6,94
16,93
0,50
1,22
1829
0,96
0,42
0,44
1,43
1,49
0,25
0,26
12,02
12,52
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1830
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0,42
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0,07
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9,42
0,50
0,78
1831
0,35
0,18
0,51
0,09
0,26
0,25
0,71
5,61
16,02
1,35
3,85
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA MALAGA
Oleada
2901
0,17
0,57
3,35
0,08
0,47
0,25
1,47
2,50
14,71
0,50
2,94
2902
1,03
2,41
2,34
0,89
0,86
0,25
0,24
10,61
10,30
0,50
0,49
2903
1,35
2,27
1,68
0,81
0,60
0,25
0,19
24,15
17,89
0,50
0,37
2904
0,94
0,57
0,61
0,25
0,27
0,62
0,66
2,50
2,66
0,50
0,53
2905
0,45
3,31
7,36
0,50
1,11
0,25
0,56
6,76
15,03
0,50
1,11
2906
1,17
2,89
2,47
1,15
0,98
0,25
0,21
11,14
9,52
0,50
0,43
2907
1,07
2,62
2,45
0,13
0,12
0,25
0,23
14,49
13,54
0,50
0,47
2908
1,42
4,07
2,87
1,17
0,82
0,25
0,18
9,67
6,81
4,10
2,89
2909
0,51
0,98
1,92
0,41
0,80
0,25
0,49
9,97
19,54
3,34
(+) 6,55
2910
1,48
3,93
2,66
0,90
0,61
0,56
0,38
9,66
6,52
5,66
3,83
2911
1,62
2,88
1,78
0,59
0,36
0,25
0,15
19,50
12,04
9,65
(+) 5,96
2912
0,64
1,95
3,05
0,58
0,91
0,25
0,39
5,53
8,65
3,35
(+) 5,23
2913
1,05
6,90
6,57
0,83
0,79
0,25
0,24
9,16
8,72
1,77
1,69
2914
1,57
14,45
9,20
0,54
0,34
0,73
0,47
16,13
10,27
9,19
(+) 5,86
2915
1,26
8,80
6,98
0,96
0,76
0,25
0,20
16,41
13,02
7,84
(+) 6,22
2916
0,54
0,95
1,76
0,33
0,61
0,25
0,46
2,50
4,63
1,17
2,17
2917
0,75
0,96
1,28
0,42
0,56
0,25
0,33
7,60
10,13
1,53
2,04
2918
0,77
1,53
1,99
0,39
0,51
0,25
0,32
2,50
3,25
0,50
0,65
2919
0,95
1,13
1,19
0,18
0,19
0,25
0,26
2,50
2,63
0,50
0,53
173
MALAGA MALAGA
Oleada
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
2920
1,17
4,00
3,42
0,84
0,72
0,25
0,21
18,88
16,13
1,93
1,65
2921
1,29
4,44
3,44
1,69
1,31
0,62
0,48
13,21
10,24
2,87
2,23
2922
1,61
5,63
3,50
0,69
0,43
0,25
0,16
7,14
4,43
0,50
0,31
2923
0,34
0,26
0,76
0,02
0,04
0,25
0,74
2,50
7,35
0,50
1,47
2924
1,46
2,46
1,68
1,43
0,98
0,57
0,39
14,75
10,10
1,65
1,13
2925
0,74
0,55
0,74
0,48
0,65
0,25
0,34
8,59
11,6 1
32,73
(+) 44,23
2926
0,33
0,06
0,17
0,25
0,76
0,25
0,76
6,72
20,35
1,41
4,26
2927
1,40
2,27
1,62
0,90
0,64
0,25
0,18
21,08
15,06
1,70
1,21
2928
1,14
4,35
3,82
0,67
0,59
0,25
0,22
16,32
14,32
1,46
1,28
2929
0,95
1,45
1,53
0,60
0,63
0,25
0,26
15,62
16,44
4,98
(+) 5,25
2930
1,55
2,38
1,54
3,00
1,94
0,25
0,16
33,04
21,32
0,50
0,32
2931
0,69
1,24
1,80
0,48
0,70
0,25
0,36
6,14
8,90
1,17
1,70
2932
0,45
1,42
3,16
0,45
1,00
0,25
0,56
7,46
16,57
0,50
1,11
2933
0,83
0,46
0,55
0,90
1,08
0,25
0,30
16,48
19,86
10,63
(+) 12,80
2934
1,52
8,45
5,56
0,92
0,61
0,53
0,35
14,63
9,62
3,36
2,21
2935
1,33
3,51
2,64
0,84
0,63
0,25
0,19
60,50
45,49
3,30
2,48
2936
1,41
3,07
2,18
1,56
1,11
0,25
0,18
22,77
16,15
4,18
2,96
2937
1,11
1,16
1,05
0,65
0,59
0,25
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9,54
8,59
1,83
1,64
2938
1,20
1,62
1,35
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0,27
0,25
0,21
10,11
8,43
0,50
0,42
2939
0,71
2,34
3,30
0,70
0,99
0,25
0,35
2,50
3,52
0,50
0,70
2940
0,38
0,68
1,79
0,02
0,04
2,04
(+) 5,38
108,63
(+) 285,88
1,83
4,83
2941
0,33
0,14
0,42
0,22
0,67
0,25
0,76
2,50
7,58
0,50
1,52
2942
0,69
1,16
1,68
0,38
0,55
0,25
0,36
9,27
13,43
3,83
(+) 5,55
2943
0,84
1,02
1,21
0,44
0,52
0,25
0,30
6,10
7,27
1,47
1,75
2944
0,59
0,47
0,80
0,27
0,46
0,25
0,42
2,50
4,24
0,50
0,85
2945
0,61
3,21
5,26
0,26
0,43
0,25
0,41
17,63
28,89
2,35
3,85
2946
1,16
1,38
1,19
2,11
1,82
0,25
0,22
24,02
20,71
1,88
1,62
2947
0,22
0,60
2,73
0,10
0,45
0,25
1,14
2,50
11,36
0,50
2,27
2948
1,28
2,30
1,80
0,62
0,48
0,25
0,20
20,66
16,14
10,14
(+) 7,92
2949
1,04
1,26
1,21
0,45
0,43
0,25
0,24
14,95
14,37
1,59
1,53
174
MALAGA MALAGA
Oleada
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
MALAGA
2950
0,95
2,47
2,60
2,09
(+) 2,20
0,25
0,26
7,09
7,47
2,53
2,66
2951
0,24
1,56
6,50
0,60
(+) 2,50
0,25
1,04
2,50
10,42
0,50
2,08
2952
0,90
0,28
0,31
0,84
0,93
0,25
0,28
26,55
29,50
0,50
0,56
2953
1,50
2,81
1,87
0,64
0,43
0,25
0,17
13,48
8,99
2,65
1,77
2954
1,23
1,42
1,15
3,13
(+) 2,54
0,25
0,20
23,90
19,43
2,29
1,86
2955
0,44
0,59
1,34
0,13
0,30
1,60
(+) 3,64
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13,96
1,98
4,50
2956
1,16
5,22
4,50
0,84
0,72
0,99
0,85
17,62
15,19
2,65
2,28
2957
0,83
2,48
2,99
0,48
0,58
0,25
0,30
7,34
8,84
1,18
1,42
2958
1,39
2,69
1,94
0,78
0,56
0,68
0,49
10,13
7,29
0,50
0,36
2959
0,97
1,82
1,88
0,30
0,31
0,25
0,26
17,55
18,09
0,50
0,52
2960
0,55
1,63
2,96
0,30
0,55
0,25
0,45
6,71
12,20
1,78
3,23
2961
1,57
3,72
2,37
0,83
0,53
0,25
0,16
16,03
10,21
2,52
1,61
2962
1,47
1,44
0,98
0,78
0,53
0,25
0,17
9,43
6,42
4,47
3,04
2963
0,92
1,82
1,98
0,44
0,48
0,25
0,27
2,50
2,72
0,50
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2964
1,05
1,78
1,70
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(+) 2,54
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SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA SEVILLA
Oleada
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SEVILLA SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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SEVILLA SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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SEVILLA SEVILLA
Oleada
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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2,50
4,17
2,63
4,39
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
Oleada
2111
1,03
1,18
1,15
0,85
0,83
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2114
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2115
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2117
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5,56
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0,50
1,25
178
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
2118
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2145
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21129
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1,77
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21131
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1,00
0,95
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2,50
2,38
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179
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21132
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0,34
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0,39
1,00
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21134
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21151
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180
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
21164
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HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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HUELVA
Oleada
HUELVA
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HUELVA
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211127
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1,31
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184
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
211128
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0,65
1,03
1,05
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211129
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185
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUEL V A
HUELVA
HUELVA
HUELVA
211160
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211190
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HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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0,25
0,26
8,01
8,18
0,50
0,51
211228
0,98
5,55
5,66
1,19
1,21
0,73
0,74
12,40
12,66
2,70
2,76
211229
1,23
3,81
3,10
1,29
1,05
0,50
0,40
15,74
12,80
6,83
(+) 5,55
211233
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0,06
0,34
0,09
0,56
0,25
1,56
2,50
15,63
0,50
3,13
187
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
211235
0,78
3,65
4,68
0,66
0,85
0,57
0,73
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4,72
(+) 6,05
211236
0,39
4,61
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0,63
1,62
0,57
1,45
22,17
(+) 56,85
0,50
1,28
211237
1,56
2,65
1,70
0,73
0,47
0,25
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0,50
0,32
211238
1,22
1,66
1,36
0,85
0,70
1,35
1,11
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38,22
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1,99
1,93
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(+) 5,69
211242
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1,81
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0,56
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211243
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0,72
0,50
0,62
0,43
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211244
1,21
3,08
2,55
0,97
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2,50
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4,46
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211245
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211246
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2,11
1,18
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0,25
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211247
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0,81
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211248
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1,22
1,65
0,32
0,43
0,25
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3,38
0,50
0,68
211249
1,20
3,13
2,61
0,72
0,60
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0,21
13,62
11,35
2,59
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211250
0,47
2,13
4,53
0,35
0,74
0,25
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2,50
5,32
0,50
1,06
211251
0,72
2,04
2,83
0,42
0,58
0,25
0,35
11,35
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1,41
1,95
211253
1,51
5,25
3,48
0,79
0,52
1,09
0,72
14,50
9,60
7,00
4,64
211254
0,81
2,00
2,47
0,68
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2,50
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0,50
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211255
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1,70
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12,55
31,37
1,18
2,94
211256
0,56
1,11
1,98
0,40
0,71
0,25
0,45
6,94
12,40
1,46
2,60
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA ALMERIA
Oleada
0401
0,77
1,22
1,58
1,27
1,65
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0402
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1,00
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2,13
0404
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0406
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25,07
0,50
0,67
188
ALMERIA ALMERIA
Oleada
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
ALMERIA
0407
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7,75
1,25
1,32
0,83
0,87
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0409
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0,95
0,78
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(+) 54,06
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1,41
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0411
0,82
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0,07
0,20
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8,90
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4,17
0412
1,27
8,23
6,48
1,03
0,81
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0,20
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19,94
2,53
2,00
0413
1,14
2,80
2,46
0,47
0,41
0,25
0,22
12,13
10,64
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0414
1,14
5,47
4,80
1,22
1,07
0,25
0,22
20,05
17,59
3,05
2,68
0415
0,20
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0,33
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1,76
1,12
0417
1,04
2,45
2,36
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0,24
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2,88
2,77
0418
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0419
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5,31
4,35
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0,20
17,39
14,25
3,88
3,18
0420
0,95
1,20
1,26
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1,36
1,43
14,74
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0421
1,08
2,74
2,54
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11,54
2,11
1,96
0422
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(+) 70,16
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(+) 7,37
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1,45
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4,11
2,84
0425
0,88
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1,91
1,44
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2,54
2,89
0426
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0,53
1,77
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0,40
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18,84
(+) 62,82
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(+) 6,06
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0,07
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20,25
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3,41
4,61
0428
1,05
5,32
5,07
0,88
0,84
0,25
0,24
20,18
19,22
4,71
4,49
189

Arsnico
Cadmio
Cromo
Nquel
Cobre
( g
40
2,00
3,50
5,00
60,00
Personal expuesto
50 ( 1 )
5,00 ( 1 )
10,00( 1 )
30,00( 2 )
30,00( 3 )
50,00

190
4 OLEADA
CDIZ
Oleada
CDIZ
CDIZ
CDIZ
CDIZ
CDIZ
CDIZ
CDIZ
CDIZ
CDIZ
Registro Creatinina As (g/l) As (g/g creat) Cd (g/l) Cd (g/g creat) Cr (ug/l) Cr (ug/g creat) Cu (g/l)
CDIZ
CDIZ
CDIZ
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
1101
1,15
2,00
1,74
0,76
0,66
1,14
0,99
46,36
40,31
2,76
2,40
1103
0,89
0,06
0,06
2,01
(+) 2,26
0,57
0,63
15,09
16,95
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0,56
1104
1,17
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0,47
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0,21
13,17
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1,82
1,56
1105
0,52
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(+) 233,26
0,50
0,96
1106
1,62
0,06
0,03
0,73
0,45
0,25
0,15
11,95
7,38
2,65
1,64
1107
6,00
6,00
0,80
0,80
0,25
0,25
11,30
11,30
2,01
2,01
1108
1,33
2,95
2,22
0,99
0,74
0,25
0,19
11,39
8,57
0,50
0,38
1109
0,99
0,26
0,26
1,05
1,06
0,25
0,25
2,50
2,53
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1,89
1110
1,28
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1,42
0,63
0,49
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2,34
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1111
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1,31
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1112
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0,55
0,40
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1113
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0,04
1,10
0,85
0,25
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11,67
8,98
0,50
0,38
1114
0,83
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1,28
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4,89
1115
1,52
1,95
1,28
1,18
0,78
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15,27
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1116
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1,32
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1121
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2,01
1,31
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1,50
1123
1,08
0,58
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0,80
0,73
0,68
18,18
16,83
1,76
1,63
CRDOBA
CRDOBA
CRDOBA
CRDOBA
CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA CRDOBA

Oleada
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
1401
1,13
1,07
0,95
1,30
1,15
0,25
0,22
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0,44
1402
1,2
0,06
0,05
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0,78
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12,97
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1,05
0,88
1403
1,23
2,62
2,13
0,90
0,73
0,25
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2,50
2,03
4,35
3,54
1404
0,63
0,83
1,32
1,46
(+) 2,32
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0,79
1405
1,31
2,48
1,89
0,96
0,73
0,25
0,19
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8,11
2,93
2,24
191

Oleada
CRDOBA
CRDOBA
CRDOBA
CRDOBA
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
1406
1,58
3,69
2,34
0,64
0,41
0,25
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3,81
2,41
1407
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1,04
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5,11
4,40
1408
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1411
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2,05
1412
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1414
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1415
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1418
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192

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CRDOBA
CRDOBA
CRDOBA
CRDOBA
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1437
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0,06
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Oleada
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GRANADA
GRANADA
GRANADA
GRANADA
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Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
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MLAGA
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MLAGA
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MLAGA
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MLAGA
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Ni (ug/l)
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SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
Oleada
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SEVILLA
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198
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
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HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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200
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
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HUELVA
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HUELVA
HUELVA
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211124
1,5
5,40
3,60
0,82
0,55
0,25
0,17
32,16
21,44
0,50
0,33
211125
0,75
2,42
3,23
0,71
0,95
0,25
0,33
2,50
3,33
4,19
(+) 5,58
211126
1,11
1,28
1,15
0,83
0,75
0,25
0,23
2,50
2,25
2,23
2,01
211127
0,55
1,51
2,75
0,19
0,35
0,88
1,61
20,87
37,95
0,50
0,91
211128
0,83
4,41
5,31
0,77
0,93
0,25
0,30
2,50
3,01
3,16
3,81
211129
0,8
1,16
1,45
0,39
0,49
0,25
0,31
2,50
3,13
0,50
0,63
211130
1,09
1,95
1,79
1,78
1,63
0,25
0,23
16,93
15,53
0,50
0,46
211131
0,27
0,06
0,20
0,12
0,44
0,25
0,93
2,50
9,26
0,50
1,85
211132
0,81
0,87
1,07
0,57
0,70
0,25
0,31
8,43
10,40
0,50
0,62
204
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
211133
1,34
3,08
2,30
0,67
0,50
0,25
0,19
40,21
30,01
7,63
(+) 5,69
211134
1,5
0,62
0,41
1,12
0,75
1,30
0,87
14,87
9,91
0,50
0,33
211135
1,3
3,34
2,57
1,26
0,97
1,72
1,32
19,02
14,63
0,50
0,38
211136
1,5
0,18
0,12
1,20
0,80
0,25
0,17
16,66
11,11
1,89
1,26
211137
0,99
0,34
0,34
0,28
0,28
0,25
0,25
2,50
2,53
10,71
(+) 10,82
211138
0,85
2,00
2,35
0,41
0,48
0,25
0,29
5,95
7,00
0,50
0,59
211139
1,1
1,53
1,39
1,16
1,05
2,50
2,27
8,97
8,15
0,50
0,45
211140
0,94
1,66
1,77
0,62
0,66
1,61
1,72
23,60
25,11
0,50
0,53
211141
0,9
0,06
0,06
0,64
0,71
0,25
0,28
15,94
17,71
0,50
0,56
211142
1,47
5,34
3,63
1,55
1,05
0,25
0,17
26,27
17,87
5,18
3,52
211143
1,08
0,55
0,51
1,05
0,97
0,25
0,23
23,85
22,09
0,50
0,46
211144
1,22
0,64
0,52
0,47
0,39
0,25
0,20
16,60
13,61
3,06
2,50
211145
1,51
1,50
0,99
0,33
0,22
0,25
0,17
11,20
7,42
3,87
2,56
211146
0,87
1,05
1,21
0,32
0,37
0,25
0,29
8,47
9,73
1,12
1,29
211147
0,51
0,32
0,63
0,25
0,49
0,25
0,49
2,50
4,90
0,50
0,98
211148
0,82
1,74
2,12
0,56
0,68
0,25
0,30
7,86
9,58
4,72
(+) 5,75
211149
0,9
1,21
1,34
0,41
0,46
0,25
0,28
8,24
9,16
0,50
0,56
211150
0,49
2,18
4,45
2,38
(+) 4,86
0,25
0,51
16,64
33,95
0,50
1,02
211151
1,47
2,57
1,75
0,98
0,67
1,45
0,99
14,86
10,11
0,50
0,34
211152
1,5
1,91
1,27
1,20
0,80
0,25
0,17
23,37
15,58
0,50
0,33
211153
0,84
3,97
4,73
0,61
0,73
0,25
0,30
2,50
2,98
0,50
0,60
211154
1,35
1,88
1,39
0,74
0,55
0,25
0,19
11,21
8,30
2,29
1,70
211155
1,31
1,06
0,81
0,59
0,45
0,25
0,19
2,50
1,91
0,50
0,38
211156
1,42
0,56
0,39
0,92
0,65
0,94
0,66
21,76
15,33
0,50
0,35
211157
1,4
1,67
1,19
0,65
0,46
0,99
0,71
2,50
1,79
3,04
2,17
211158
0,91
2,10
2,31
0,27
0,30
0,25
0,27
16,09
17,68
0,50
0,55
211159
1,2
2,92
2,43
0,67
0,56
0,98
0,82
63,41
(+) 52,85
11,08
(+) 9,23
211160
1,21
1,44
1,19
0,57
0,47
2,44
2,02
9,01
7,45
0,50
0,41
211161
0,92
1,63
1,77
0,95
1,03
0,80
0,87
16,87
18,33
0,50
0,54
211162
1,5
4,99
3,33
1,08
0,72
0,63
0,42
2,50
1,67
0,50
0,33
205
HUELVA
Oleada
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
HUELVA
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
211163
1,18
1,92
1,63
0,60
0,51
0,25
0,21
6,57
5,56
1,41
1,19
211164
0,87
0,46
0,53
0,67
0,77
0,25
0,29
2,50
2,87
0,50
0,57
211165
1,39
2,34
1,68
1,24
0,89
1,46
1,05
12,40
8,92
0,50
0,36
211166
0,4
0,37
0,93
0,24
0,60
0,25
0,63
2,50
6,25
0,50
1,25
211167
0,49
0,06
0,11
0,04
0,08
0,25
0,51
2,50
5,10
0,50
1,02
211168
1,23
3,29
2,67
0,61
0,50
1,45
1,18
13,88
11,29
2,17
1,76
211169
0,75
3,42
4,56
0,50
0,67
0,25
0,33
2,50
3,33
0,50
0,67
211170
1,36
2,94
2,16
0,70
0,51
0,74
0,54
17,71
13,02
0,50
0,37
211171
1,02
3,40
3,33
0,09
0,09
0,57
0,56
15,49
15,19
0,50
0,49
211172
1,15
3,12
2,71
0,66
0,57
0,83
0,72
16,00
13,91
0,50
0,43
211173
1,45
3,00
2,07
1,03
0,71
0,25
0,17
132,92
(+) 91,67
3,46
2,39
211174
0,43
3,48
8,09
0,28
0,65
0,25
0,58
2,50
5,81
2,42
(+) 5,63
211176
0,94
4,06
4,32
0,52
0,55
0,25
0,27
29,64
31,53
3,48
3,70
211177
1,47
4,01
2,73
0,75
0,51
1,29
0,88
33,43
22,74
0,50
0,34
211178
0,83
1,32
1,59
0,53
0,64
0,25
0,30
10,17
12,25
0,50
0,60
211179
0,91
6,12
6,73
1,47
1,62
3,11
3,42
12,11
13,30
0,50
0,55
211180
1,5
6,04
4,03
1,23
0,82
0,25
0,17
24,04
16,03
0,50
0,33
211181
1,47
2,08
1,41
0,82
0,56
0,25
0,17
22,14
15,06
1,34
0,91
211182
0,86
2,14
2,49
0,90
1,05
0,25
0,29
2,50
2,91
6,57
(+) 7,64
211183
0,32
1,49
4,66
0,10
0,31
0,25
0,78
2,50
7,81
0,50
1,56
211185
0,8
0,47
0,59
0,21
0,26
0,25
0,31
23,58
29,47
0,50
0,63
211188
0,46
1,36
ALMERA ALMERA
Oleada
ALMERA ALMERA
2,96
0,27
0,59
0,25
0,54
8,70
18,91
0,50
1,09
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
7,14
1,22
3,49
Regis t r o Creatinina As (g/l) As (g/g creat) Cd (g/l) Cd (g/g creat) Cr (ug/l) Cr (ug/g creat) Cu (g/l)
0401
0,35
0,06
0,16
0,73
(+) 2,09
0,25
0,71
2,50
0402
0,89
1,45
1,63
0,65
0,73
0,25
0,28
2,50
2,81
0,50
0,56
0403
0,86
1,86
2,16
0,66
0,77
0,25
0,29
11,55
13,44
4,69
(+) 5,45
0404
1,51
2,29
1,52
0,42
0,28
0,57
0,38
2,50
1,66
0,50
0,33
0405
1,19
0,06
0,05
0,96
0,81
0,25
0,21
2,50
2,10
0,50
0,42
0406
1,14
0,94
0,82
0,14
0,12
0,25
0,22
2,50
2,19
0,50
0,44
206
ALMERA ALMERA
Oleada
ALMERA ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
ALMERA
Cu (ug/g creat)
Ni (ug/l)
Ni (ug/g creat)
0407
1,57
1,01
0,64
1,14
0,73
0,25
0,16
19,78
12,60
0,50
0,32
0408
0,41
0,06
0,13
0,94
(+) 2,29
0,25
0,61
2,50
6,10
0,50
1,22
0409
0,8
2,26
2,83
0,56
0,70
0,25
0,31
2,50
3,13
0,50
0,63
0410
1,22
5,31
4,35
1,98
1,62
0,25
0,20
2,50
2,05
0,50
0,41
0411
1,57
0,28
0,18
1,31
0,83
0,25
0,16
7,38
4,70
0,50
0,32
0412
0,71
0,92
1,30
0,18
0,25
0,25
0,35
2,50
3,52
2,94
4,14
0413
1,33
0,47
0,35
0,94
0,71
0,25
0,19
11,39
8,57
4,35
3,27
0414
0,98
6,71
6,85
2,45
(+) 2,5
0,25
0,26
13,17
13,43
0,50
0,51
0415
0,43
2,80
6,51
1,05
(+) 2,44
0,25
0,58
2,50
5,81
2,77
(+) 6,44
0416
1,06
3,11
2,93
0,36
0,34
0,25
0,24
2,50
2,36
0,50
0,47
0417
1,05
3,20
3,05
1,49
1,42
0,25
0,24
11,90
11,33
4,18
3,98
0418
0,62
1,84
2,97
0,48
0,77
0,25
0,40
2,50
4,03
3,00
4,84
0419
0,4
0,60
1,50
0,04
0,10
0,25
0,63
42,80
(+) 106,99
0,50
1,25
0420
1,05
1,85
1,76
1,11
1,06
0,25
0,24
14,41
13,72
2,36
2,24
0421
1,13
1,14
1,01
0,72
0,64
0,25
0,22
2,50
2,21
1,64
1,45
0422
1,11
0,94
0,85
1,23
1,11
0,25
0,23
2,50
2,25
0,50
0,45
0423
0,95
1,16
1,22
1,20
1,26
0,25
0,26
2,50
2,63
4,53
4,77
0424
1,49
2,90
1,95
0,94
0,63
0,25
0,17
2,50
1,68
3,47
2,33
0425
1,58
2,11
1,34
0,49
0,31
0,25
0,16
2,41
1,52
(+): por en cima del valor normal de referencia (ver Tabla adjunta)
SE ELIMINA : muestras cuyos anlisis del correspondiente metal no seha podido determinar (para ms informacin ver texto).
207

Arsnico
Cadmio
Cromo
Nquel
Cobre
( g
40
2,00
3,50
5,00
60,00
Personal expuesto
50 ( 1 )
5,00 ( 1 )
10,00( 1 )
30,00( 2 )
30,00( 3 )
50,00

208
ANEXO VIII
ANLISIS DE REGRESIN
(SPSS 12.0 para Windows)
1. ARSNICO
A. REGRESIN LINEAL
Variables introducidas/eliminadas(b)
Modelo
Variables
eliminadas
Variables introducidas
Consumo semanal bebidas alcohlicas, tercera
oleada, Desplazamientos a pie, entre 60 y 69 aos,
Consumo marisco congelado, Grupo, Consumo
pescado fresco, Sexo, entre 15 y 29 aos, cuarta
oleada, segunda oleada, entre 30 y 59 aos(a)
Mtodo
Introducir
a Todas las variables solicitadas introducidas

b Variable dependiente: Log de as_creat
Resumen del modelo
Modelo
R cuadrado
R cuadrado
corregida
Error tp. de la
estimacin
.166(a)
.028
.022
.412157
a Variables predictoras: (Constante), Consumo semanal bebidas alcohlicas, tercera oleada,
Desplazamientos a pie, entre 60 y 69 aos, Consumo marisco congelado, Grupo, Consumo pescado
fresco, Sexo, entre 15 y 29 aos, cuarta oleada, segunda oleada, entre 30 y 59 aos
ANOVA(b)
Suma de
cuadrados
Modelo
1
Regresin
Residual
Total
gl
10.217
361.321
371.538
Media
cuadrtica
12
2127
2139
.851
.170
Sig.
5.012
.000(a)
a Variables predictoras: (Constante), Consumo semanal bebidas alcohlicas, tercera oleada,

Desplazamientos a pie, entre 60 y 69 aos, Consumo marisco congelado, Grupo, Consumo pescado
fresco, Sexo, entre 15 y 29 aos, cuarta oleada, segunda oleada, entre 30 y 59 aos
b Variable dependiente: Log de as_creat
Coeficientes(a)
Coeficientes no
estandarizados
Modelo
B
1
(Constante)
segunda oleada
tercera oleada
cuarta oleada
Grupo
Sexo
Error tp.
Coeficientes
estandarizados
Sig.
Beta
.325
-.035
-.004
-.051
.065
.025
.025
.026
-.037
-.004
-.051
5.014
-1.409
-.149
-1.939
.000
.159
.881
.053
.065
.008
.018
.018
.078
.010
3.626
.448
.000
.654
209
entre 15 y 29
aos
-.069
.028
-.077
-2.474
.013
entre 30 y 59
aos
-.073
.028
-.087
-2.655
.008
entre 60 y 69
aos
-.063
.037
-.046
-1.722
.085
-.095
.041
-.050
-2.305
.021
.047
.026
.040
1.829
.068
-.116
.044
-.058
-2.670
.008
.016
.003
.114
4.901
.000
Desplazamientos
a pie
Consumo
pescado fresco
Consumo
marisco
congelado
Consumo
semanal bebidas
alcohlicas
a Variable dependiente: Log de as_creat
B. REGRESIN LOGSTICA
Resumen del procesamiento de los casos
Casos no ponderados(a)
Casos seleccionados
N
2141
2
2143
Incluidos en el anlisis
Casos perdidos
Total
Porcentaje
99.9
.1
100.0
Casos no seleccionados
Total
0
.0
2143
100.0
a Si est activada la ponderacin, consulte la tabla de clasificacin para ver el nmero total de casos.
Codificacin de la variable dependiente
Valor original
No
S
Valor interno
0
1
Codificaciones de variables categricas

Frecuencia
edad en 4
grupos
Entre 5 y 14
aos
Entre 15 y 29
aos
Entre 30 y 59
aos
Entre 60 y 69
aos
Codificacin de parmetros
(1)
(2)
(3)
331
.000
.000
.000
665
1.000
.000
.000
926
.000
1.000
.000
219
.000
.000
1.000
210
Bloque 0: Bloque inicial

Tabla de clasificacin(a,b)
Observado
Pronosticado
Percentil 95 de As_creat
No
Paso 0
Percentil 95 de
As_creat
No
S
Porcentaje
correcto
2034
100.0
107
.0
95.0
Porcentaje global
a En el modelo se incluye una constante.
b El valor de corte es .500
Variables en la ecuacin
B
Paso 0
Constante
E.T.
-2.945
Wald
.099
gl
881.593
Sig.
1
Exp(B)
.000
.053
Variables que no estn en la ecuacin
Paso 0
pd
pe_4gr
pe_4gr(1)
Puntuacin
2.289
12.024
3.115
pe_4gr(2)
pe_4gr(3)
sem_o
Estadsticos globales
.003
10.832
6.443
20.975
Variables
gl
1
3
1
Sig.
.130
.007
.078
1
1
1
5
.956
.001
.011
.001
Bloque 1: Mtodo = Introducir

Pruebas omnibus sobre los coeficientes del modelo
Paso 1
Paso
Bloque
Chi-cuadrado
18.453
18.453
Modelo
18.453
gl
5
5
Sig.
.002
.002
.002
Resumen de los modelos
Paso
-2 log de la
verosimilitud
R cuadrado de
Cox y Snell
R cuadrado
de
Nagelkerke
1
831.295(a)
.009
.026
a La estimacin ha finalizado en el nmero de iteracin 6 porque las estimaciones de los parmetros han
cambiado en menos de .001.
211
Tabla de clasificacin(a)
Observado
Pronosticado
Percentil 95 de As_creat
No
Paso 1
Percentil 95 de
As_creat
No
2034
107
Porcentaje
correcto
100.0
.0
Porcentaje global
95.0
a El valor de corte es .500

B
Paso
1(a)
pd
E.T.
.422
Wald
gl
Sig.
Exp(B)
I.C. 95.0% para

EXP(B)
Inferior Superior
.212
3.973
.046
1.525
1.007
2.308
3
1
1
.023
.426
.716
.766
.891
.397
.478
1.478
1.661
1
1
1
.083
.009
.000
1.860
1.080
.037
.921
1.020
3.755
1.144
pe_4gr
pe_4gr(1)
pe_4gr(2)
-.267
-.116
.335
.318
9.502
.633
.132
pe_4gr(3)
sem_o
Constante
.621
.077
-3.303
.358
.029
.293
2.998
6.890
126.699
a Variable(s) introducida(s) en el paso 1: pd, pe_4gr, sem_o.
2. CADMIO
A. REGRESIN LINEAL
Variables
eliminadas
Mdicos o servicios de salud, entre 60 y 69 aos,

segunda oleada, Grupo, fuma menos de 5 cigarrillos,
Alteraciones renales(nefritis, nefrosis), Sexo, Exfumador,
Bronquitis crnica, fuma ms de 20 cigarrillos, entre 15 y
29 aos, fuma 5 -20 cigarrillos, cuarta oleada, tercera
oleada, entre 30 y 59 aos(a)
Mtodo
Introducir
a Alcanzado lmite de tolerancia = .000.

b Variable dependiente: Log de cd_creat
Resumen del modelo
Modelo
R cuadrado
R cuadrado
corregida
Error tp. de la
estimacin
1
.375(a)
.141
.135
.340108
a Variables predictoras: (Constante), Mdicos o servicios de salud, entre 60 y 69 aos, segunda oleada,
Grupo, fuma menos de 5 cigarrillos, Alteraciones renales(nefritis, nefrosis), Sexo, Exfumador, Bronquitis
crnica, fuma ms de 20 cigarrillos, entre 15 y 29 aos, fuma 5 -20 cigarrillos, cuarta oleada, tercera
oleada, entre 30 y 59 aos
212
ANOVA(b)
Suma de
cuadrados
Modelo
1
Media
cuadrtica
gl
Sig.
Regresin
Residual
Total
40.205
15
2.680
23.172
.000(a)
245.807
2125
.116
286.012
2140
a Variables predictoras: (Constante), Mdicos o servicios de salud, entre 60 y 69 aos, segunda oleada,
Grupo, fuma menos de 5 cigarrillos, Alteraciones renales(nefritis, nefrosis), Sexo, Exfumador, Bronquitis
crnica, fuma ms de 20 cigarrillos -, entre 15 y 29 aos, fuma 5-20 cigarrillos, cuarta oleada, tercera
oleada, entre 30 y 59 aos
b Variable dependiente: Log de cd_creat
Coeficientes(a)
Coeficientes no
estandarizados
Modelo
B
1
Error tp.
Coeficientes
estandarizados
Sig.
Beta
(Constante)
-.380
.025
segunda oleada
tercera oleada
cuarta oleada
Sexo
-.041
.164
.153
.031
.021
.021
.022
.015
-.050
.199
.175
.043
14.98
4
-1.995
7.957
7.084
2.086
Grupo
entre 15 y 29
aos
-.066
.015
-.090
-4.448
.000
-.098
.024
-.124
-4.090
.000
entre 30 y 59
aos
.051
.024
.069
2.106
.035
entre 60 y 69
aos
.055
.031
.046
1.803
.071
.078
.024
.070
3.192
.001
.044
.037
.025
1.209
.227
fuma 5-20
cigarrillos
.073
.021
.077
3.495
.000
fuma ms de 20
cigarrillos
.165
.030
.122
5.565
.000
.129
.045
.058
2.859
.004
-.200
.070
-.058
-2.851
.004
.099
.047
.043
2.121
.034
Ex fumador
fuma menos de 5
cigarrillo
Bronquitis crnica
Alteraciones
renales(nefritis,
nefrosis)
Mdicos o
servicios de salud
.000
.046
.000
.000
.037
a Variable dependiente: Log de cd_creat
213
Casos seleccionados
N
2141
2
2143
Casos perdidos
Total
Porcentaje
99.9
.1
100.0
Total
0
.0
2143
100.0
Valor original
No
S
Valor interno
0
1

Frecuencia
(1)
edad en 4 grupos
Entre 5 y 14 aos
Entre 15 y 29 aos
Entre 30 y 59 aos
Entre 60 y 69 aos
Oleada
Fuma habitualmente
(2)
(3)
331
665
926
219
.000
1.000
.000
.000
.000
.000
1.000
.000
.000
.000
.000
1.000
Primera
Segunda
Tercera
Cuarta
No fumador
517
560
577
487
1230
.000
1.000
.000
.000
.000
.000
.000
1.000
.000
.000
.000
.000
.000
1.000
Ex fumador
Fumador
265
646
1.000
.000
.000
1.000

Observado
Pronosticado
Percentil 95 de
Cd_creat
No
Paso 0
Percentil 95 de
Cd_creat
No
S
Porcentaje global
Porcentaje
correcto
2034
100.0
107
.0
95.0

b El valor de corte es .500
214
B
Paso 0
Constante
E.T.
-2.945
Wald
.099
gl
Sig.
881.593
Exp(B)
.000
.053
Paso 0
Variables
oleada
oleada(1)
oleada(2)
oleada(3)
Puntuacin
10.020
.000
1.898
2.484
Grupo
pd
pe_4gr
pe_4gr(1)
pe_4gr(2)
pe_4gr(3)
p9
p9(1)
p9(2)
sem_o_DIC
gl
3
1
1
1
Sig.
.018
.998
.168
.115
14.470
.015
42.441
31.619
24.495
1
1
3
1
1
.000
.901
.000
.000
.000
5.332
20.327
4.140
11.531
15.866
1
2
1
1
1
.021
.000
.042
.001
.000
85.787
11
.000

Chi-cuadrado
Paso 1
Paso
Bloque
Modelo
96.762
96.762
96.762
gl
Sig.
11
11
11
.000
.000
.000
Paso
-2 log de la
verosimilitud
R cuadrado de
Cox y Snell
R cuadrado
de
Nagelkerke
1
752.986(a)
.044
.135
cambiado en menos de .001.
Observado
Pronosticado
Percentil 95 de
Cd_creat
No
Paso 1
Percentil 95 de
Cd_creat
No
S
Porcentaje global
Porcentaje
correcto
2034
100.0
107
.0
95.0
a El valor de corte es .500
215
B
E.T.
Wald
gl
Sig.
Exp(B)
I.C. 95.0% para EXP(B)

Inferior
Paso 1(a)
oleada
oleada(1)
oleada(2)
oleada(3)
Grupo
pd
pe_4gr
pe_4gr(1)
pe_4gr(2)
pe_4gr(3)
p9
p9(1)
p9(2)
sem_o_DI
C
Constante
10.277
4.542
8.103
3
1
1
.016
.033
.004
9.115
11.042
1.545
25.004
11.432
1
1
1
3
1
.316
.262
.104
1.267
10.568
4.476
10.315
.240
7.865
.740
.957
.347
.336
1.038
-.715
.263
.344
.215
.212
-1.744
.516
.123
.470
.382
.417
.668
.842
.672
Superior
2.095
2.603
1.061
1.347
4.137
5.030
.003
.001
.214
.000
.001
2.822
.489
1.301
1.439
.321
.859
5.535
.746
1.971
.175
.064
.480
1
1
2
1
1
.747
.260
.005
.034
.001
1.131
1.600
.535
.706
2.390
3.624
1.950
2.322
1.050
1.389
3.619
3.881
.005
1.958
1.224
3.131
-4.225
.459
84.890
1
.000
.015
a Variable(s) introducida(s) en el paso 1: oleada, Grupo, pd, pe_4gr, p9, sem_o_DIC .
3. CROMO
A. REGRESIN LINEAL
Modelo
Variables
eliminadas
Mtodo
Consumo semanal legumbres/frutos secos, Sexo,

tercera oleada, Desplazamientos a pie, entre 60 y 69
aos, Consumo alto a excesivo, Consumo ligero a
moderado, entre 15 y 29 aos, cuarta oleada,
segunda oleada, entre 30 y 59 aos(a)
Introducir

b Variable dependiente: Log de cr_creat
Resumen del modelo
Modelo
R cuadrado
R cuadrado
corregida
Error tp. de la
estimacin
,308(a)
,095
,090
,325016
a Variables predictoras: (Constante), Consumo semanal legumbres/frutos secos, Sexo, tercera oleada,
Desplazamientos a pie, entre 60 y 69 aos, Consumo alto a excesivo, Consumo ligero a moderado, entre
15 y 29 aos, cuarta oleada, segunda oleada, entre 30 y 59 aos
216
ANOVA(b)
Suma de
cuadrados
Modelo
1
gl
Media
cuadrtica
Sig.
Regresin
Residual
Total
23,567
11
2,142
20,281
,000(a)
224,158
2122
,106
247,724
2133
a Variables predictoras: (Constante), Consumo semanal legumbres/frutos secos, Sexo, tercera oleada,
Desplazamientos a pie, entre 60 y 69 aos, Consumo alto a excesivo, Consumo ligero a moderado, entre
15 y 29 aos, cuarta oleada, segunda oleada, entre 30 y 59 aos
b Variable dependiente: Log de cr_creat
Coeficientes(a)
Coeficientes no
estandarizados
Modelo
B
1
Coeficientes
estandarizados
Error tp.
Sig.
Beta
(Constante)
segunda oleada
tercera oleada
-,453
,084
,031
,039
,020
,020
,109
,041
-11,514
4,239
1,587
,000
,000
,113
cuarta oleada
Sexo
Consumo ligero a
moderado
,029
,121
,021
,015
,036
,178
1,407
8,339
,160
,000
-,003
,016
-,004
-,176
,860
Consumo alto a
excesivo
,158
,060
,056
2,652
,008
Desplazamientos
a pie
entre 15 y 29
aos
,095
,033
,060
2,906
,004
-,126
,023
-,171
-5,439
,000
entre 30 y 59
aos
-,023
,023
-,034
-1,018
,309
entre 60 y 69
aos
,097
,030
,086
3,274
,001
,017
,005
,069
3,275
,001
Consumo
semanal
legumbres/frutos
secos
a Variable dependiente: Log de cr_creat
Casos seleccionados
Casos perdidos
Total
N
2134
9
2143
Porcentaje
99,6
,4
100,0
Total
0
,0
2143
100,0
217

Valor original
No
S
Valor interno
0
1

Frecuencia
edad en 4 grupos
Entre 5 y 14 aos
Cantidad de cerveza
y vino (3 grupos)
Entre 15 y 29 aos
Entre 30 y 59 aos
Entre 60 y 69 aos
Abstemio
Ligero a moderado
(1)
(2)
(3)
330
,000
,000
,000
664
924
216
1151
951
1,000
,000
,000
,000
1,000
,000
1,000
,000
,000
,000
,000
,000
1,000
32
,000
1,000
Alto/excesivo/alto
riesgo

Observado
Pronosticado
Percentil 95 de Cr_creat
No
Paso 0
Percentil 95 de
Cr_creat
No
S
Porcentaje
correcto
2018
100,0
116
,0
94,6
Porcentaje global
b El valor de corte es ,500
B
Paso 0
Constante
E.T.
-2,856
,095
Wald
gl
894,919
Sig.
1
Exp(B)
,000
,057
Paso 0
Variables
PD
PE_4GR
PE_4GR(1)
PE_4GR(2)
PE_4GR(3)
P10_3CAT
P10_3CAT(1)
P10_3CAT(2)
SEM_J
Puntuacin
7,282
17,095
6,221
,846
gl
1
3
1
1
Sig.
,007
,001
,013
,358
12,702
4,214
,684
3,154
7,144
1
2
1
1
1
,000
,122
,408
,076
,008
33,334
,000
218

Paso 1
Paso
Bloque
Chi-cuadrado
31,201
31,201
Modelo
31,201
gl
7
7
Sig.
,000
,000
,000
Paso
-2 log de la
verosimilitud
R cuadrado de
Cox y Snell
R cuadrado
de
Nagelkerke
1
869,998(a)
,015
,042
a La estimacin ha finalizado en el nmero d e iteracin 6 porque las estimaciones de los parmetros han
cambiado en menos de ,001.
Observado
Pronosticado
Percentil 95 de Cr_creat
No
Paso 1
Percentil 95 de
Cr_creat
No
S
Porcentaje
correcto
2018
100,0
116
,0
94,6
Porcentaje global
a El valor de corte es ,500
B
Paso 1(a)
PD
PE_4GR
PE_4GR(1
)
PE_4GR(2
)
PE_4GR(3
)
P10_3CAT
P10_3CAT
(1)
P10_3CAT
(2)
SEM_J
E.T.
Wald
gl
Sig.
Exp(B)
I.C. 95,0% para EXP(B)
,639
,210
9,255
11,902
1
3
,002
,008
1,894
Inferior
1,255
Superior
2,858
-,293
,361
,656
,418
,746
,368
1,515
,086
,335
,066
,797
1,090
,565
2,103
,745
,368
4,101
,043
2,107
1,024
4,334
5,748
,056
,295
,217
1,834
,176
1,342
,877
2,056
1,332
,587
5,153
,023
3,789
1,200
11,970
,133
,063
4,460
,035
1,143
1,010
1,293
Constante
-3,685
,323 130,427
1
,000
,025
a Variable(s) introducida(s) en el paso 1: PD, PE_4GR, P10_3CAT, SEM_J.
219
4. COBRE
A. REGRESIN LINEAL
Modelo
Variables
eliminadas
Desplazamientos a pie, cuarta oleada, alteraciones

renales, entre 15 y 29 aos, Sexo, Fuma o no
actualmente, entre 60 y 69 aos, segunda oleada,
tercera oleada, entre 30 y 59 aos(a)
Mtodo
Introducir

b Variable dependiente: Log de cu_creat
Resumen del modelo
Modelo
R cuadrado
R cuadrado
corregida
Error tp. de la
estimacin
,272(a)
,074
,070
,315671
a Variables predictoras: (Constante), Desplazamientos a pie, cuarta oleada, alteraciones renales, entre
15 y 29 aos, Sexo, Fuma o no actualmente, entre 60 y 69 aos, segunda oleada, tercera oleada, entre
30 y 59 aos
ANOVA(b)
Suma de
cuadrados
Modelo
1
Regresin
Residual
16,965
212,151
Media
cuadrtica
gl
9
2129
1,885
,100
Sig.
18,917
,000(a)
Total
229,116
2138
a Variables predictoras: (Constante), Desplazamientos a pie, cuarta oleada, alteraciones renales, entre
15 y 29 aos, Sexo, Fuma o no actualmente, entre 60 y 69 aos, segunda oleada, tercera oleada, entre
30 y 59 aos
b Variable dependiente: Log de cu_creat
Coeficientes(a)
Coeficientes no
estandarizados
Modelo
B
1
(Constante)
segunda oleada
tercera oleada
cuarta oleada
Sexo
Error tp.
,897
,140
,164
,125
,068
,038
,019
,019
,020
,014
entre 15 y 29
aos
-,160
entre 30 y 59
aos
Coeficientes
estandarizados
Sig.
Beta
,188
,223
,159
,104
23,908
7,273
8,599
6,249
4,946
,000
,000
,000
,000
,000
,022
-,226
-7,304
,000
-,120
,021
-,182
-5,677
,000
entre 60 y 69
aos
-,078
,028
-,072
-2,823
,005
Fuma o no
actualmente
,031
,016
,044
1,979
,048
220
Alteraciones
renales
Desplazamientos
a pie
a Variable dependiente: Log de cu_creat
,191
,065
,061
2,939
,003
,067
,032
,044
2,106
,035
Casos seleccionados
N
Casos perdidos
Total
Porcentaje
2132
11
2143
0
2143
Casos no s eleccionados
Total
99,5
,5
100,0
,0
100,0
Valor original
No
S
Valor interno
0
1

Frecuencia
edad en 4
grupos
Entre 5 y 14
aos
Entre 15 y 29
aos
Entre 30 y 59
aos
Entre 60 y 69
aos
(1)
(2)
(3)
329
,000
,000
,000
664
1,000
,000
,000
923
,000
1,000
,000
216
,000
,000
1,000

Observado
Pronosticado
Percentil 95 de
Cu_creat
No
Paso 0
Percentil 95 de
Cu_creat
No
S
Porcentaje global
Porcentaje
correcto
2022
100,0
110
,0
94,8

221
B
Paso 0
Constante
E.T.
-2,911
Wald
,098
gl
Sig.
884,258
Exp(B)
,000
,054

Puntuacin
Paso 0
Variables
PD
PE_4GR
PE_4GR(1)
PE_4GR(2)
PE_4GR(3)
V5_6
X6_27
SEM_J
gl
Sig.
6,656
10,627
1
3
,010
,014
3,832
,006
,484
8,581
3,995
1
1
1
1
1
,050
,940
,487
,003
,046
5,500
36,468
1
7
,019
,000

Paso 1
Paso
Bloque
Modelo
Chi-cuadrado
30,629
30,629
30,629
gl
7
7
7
Sig.
,000
,000
,000
Paso
-2 log de la
verosimilitud
R cuadrado de
Cox y Snell
R cuadrado
de
Nagelkerke
835,749(a)
,014
,043
Observado
Pronosticado
Percentil 95 de
Cu_creat
No
Paso 1
Percentil 95 de
Cu_creat
No
S
Porcentaje global
Porcentaje
correcto
2022
100,0
110
,0
94,8
222
B
Paso 1(a)
PD
E.T.
,597
PE_4GR
PE_4GR(
1)
PE_4GR(
2)
PE_4GR(
3)
V5_6
X6_27
SEM_J
Constante
,208
Wald
gl
Sig.
8,207
,004
11,854
,008
Exp(B)
1,816
Inferior
1,207
Superior
2,731
-,864
,286
9,159
,002
,421
,241
,737
-,687
,254
7,330
,007
,503
,306
,827
-,924
,398
5,393
,020
,397
,182
,866
1,679
,691
5,896
1
,015
5,358
1,526
,671
5,172
1
,023
4,599
,145
,065
5,009
1
,025
1,156
-2,923
,258
127,963
1
,000
,054
a Variable(s) introducida(s) en el paso 1: PD, PE_4GR, V5_6, X6_27, SEM_J.
1,382
1,235
1,018
20,767
17,131
1,313
5. NQUEL
A. REGRESIN LINEAL
Modelo
Variables
eliminadas
Consumo semanal pescado/marisco conserva, cuarta

oleada, entre 15 y 29 aos, Grupo, Sexo, entre 60 y 69
aos , Consumo semanal legumbres/frutos secos,
segunda oleada, tercera oleada, entre 30 y 59 aos(a)
Mtodo
Introducir

b Variable dependiente: Log de ni_creat
Resumen del modelo

R cuadrado
Error tp. de la
R
R cuadrado
corregida
estimacin
,260(a)
,068
,063
,400257
a Variables predictoras: (Constante), Consumo semanal pescado/marisco conserva, cuarta oleada, entre
15 y 29 aos, Grupo, Sexo, entre 60 y 69 aos, Consumo semanal legumbres/frutos secos, segunda
oleada, tercera oleada, entre 30 y 59 aos
Modelo
1
ANOVA(b)
Suma de
cuadrados
Modelo
1
Regresin
24,558
Media
cuadrtica
gl
10
2,456
F
15,329
Sig.
,000(a)
Residual
Total
338,194
2111
,160
362,752
2121
a Variables predictoras: (Constante), Consumo semanal pescado/marisco conserva, cuarta oleada, entre
15 y 29 aos, Grupo, Sexo, entre 60 y 69 aos, Consumo semanal legumbres/frutos secos, segunda
oleada, tercera oleada, entre 30 y 59 aos
b Variable dependiente: Log de ni_creat
223
Coeficientes(a)
Coeficientes no
estandarizados
Modelo
B
1
(Constante)
segunda oleadadummy
tercera oleadadummy
cuarta oleadadummy
Grupo
Sexo
Coeficientes
estandarizados
Error tp.
Sig.
Beta
7,287
,000
,175
6,737
,000
,024
,035
1,335
,182
,045
,025
,046
1,791
,073
-,064
,119
,017
,017
-,078
,143
-3,692
6,804
,000
,000
entre 15 y 29
aos -dummy
-,124
,027
-,138
-4,538
,000
entre 30 y 59
aos -dummy
-,114
,026
-,136
-4,362
,000
entre 60 y 69
aos -dummy
-,052
,035
-,038
-1,465
,143
,016
,007
,054
2,428
,015
,017
,007
,055
2,497
,013
Consumo
semanal
legumbres/frutos
secos
Consumo
semanal
pescado/marisco
conserva
a Variable dependiente: Log de ni_creat
,227
,031
,166
,025
,032
Casos seleccionados
N
Casos perdidos
Total
Total
2129
14
2143
0
2143
Porcentaje
99,3
,7
100,0
,0
100,0
Valor original
No
S
Valor interno
0
1
224

Frecuencia
edad en 4 grupos
Oleada
Cantidad de cerveza
y vino (3 grupos)
(1)
(2)
(3)
Entre 5 y 14 aos
328
,000
,000
,000
Entre 15 y 29 aos
Entre 30 y 59 aos
Entre 60 y 69 aos
Primera
Segunda
659
924
218
517
551
1,000
,000
,000
,000
1,000
,000
1,000
,000
,000
,000
,000
,000
1,000
,000
,000
Tercera
Cuarta
Abstemio
Ligero a moderado
Alto/excesivo/alto
riesgo
577
484
1145
952
,000
,000
,000
1,000
1,000
,000
,000
,000
,000
1,000
32
,000
1,000

Observado
Pronosticado
Percentil 95 de Ni_creat
No
Paso 0
Percentil 95 de
Ni_creat
No
S
Porcentaje
correcto
2022
100,0
107
,0
95,0
Porcentaje global
B
Paso 0
Constante
-2,939
E.T.
,099
Wald
gl
877,794
Sig.
1
Exp(B)
,000
,053

Puntuacin
Paso 0
Variables
gl
Sig.
OLEADA
OLEADA(1)
OLEADA(2)
OLEADA(3)
PD
27,797
17,194
12,749
4,871
6,321
3
1
1
1
1
,000
,000
,000
,027
,012
PE_4GR
PE_4GR(1)
PE_4GR(2)
PE_4GR(3)
P10_3CAT
9,148
4,716
,008
,117
11,433
3
1
1
1
2
,027
,030
,930
,733
,003
8,773
3,802
50,566
1
1
9
,003
,051
,000
P10_3CAT(1)
P10_3CAT(2)
225

Paso 1
Paso
Bloque
Modelo
Chi-cuadrado
51,053
51,053
51,053
gl
Sig.
,000
,000
,000
9
9
9
Paso
1
-2 log de la
verosimilitud
R cuadrado de
Cox y Snell
797,461(a)
R cuadrado
de
Nagelkerke
,024
,072
Observado
Pronosticado
Percentil 95 de Ni_creat
No
Paso 1
Percentil 95 de
Ni_creat
No
S
Porcentaje
correcto
2022
100,0
107
,0
95,0
Porcentaje global
B
E.T.
Wald
gl
Sig.
Exp(B)

Inferior
Paso 1(a)
OLEADA
OLEADA(1)
OLEADA(2)
OLEADA(3)
PD
PE_4GR
PE_4GR(1)
PE_4GR(2)
PE_4GR(3)
P10_3CAT
P10_3CAT(1)
P10_3CAT(2)
Constante
25,772
1,806
3
1
,000
,179
10,291
5,563
5,821
5,631
5,591
1
1
1
3
1
,321
,239
-1,074
-,755
,525
,335
,320
,218
-,736
,311
-,368
-,336
,285
,377
-,404
1,171
,241
,593
1,664
,793
8,676
2,793
3,897
-2,482
,288
74,376
Superior
1,379
,863
2,203
,001
,018
,016
,131
,018
,342
,470
1,691
,177
,251
1,104
,658
,880
2,590
,479
,260
,882
1
1
2
1
1
,197
,373
,013
,095
,048
,692
,715
,396
,341
1,211
1,497
,668
3,226
,416
1,008
1,072
10,320
,000
,084
a Variable(s) introducida(s) en el paso 1: OLEADA, PD, PE_4GR, P10_3CAT.
226
ANEXO IX
Intervalos de valores por encima de los valores de referencia para personal no expuesto
ARSNICO
Resto de Andaluca (
g/g creatinina)
Intervalo (
g As/g creatinina)
Resto de Andaluca
N Muestras Huelva
> 40
CADMIO
Intrvalo (
g Cd/g creatinina)
2,08 - 2,5
2,5 - 3
3-4
4-6
>6
N de muestras
Resto de Andaluca Ra de Huelva
14
6
4
3
-
5
1
4
1
1
CROMO
Intrvalo (
g Cr/g creatinina)
3,5 - 5
5 - 10
10 - 20
20 - 30
30 - 40
> 40
N de muestras
7
9
4
2
1
1
5
7
4
-
COBRE
Intrvalo (
g Cu/g creatinina)
50 - 60
60 - 70
70 - 100
100 - 200
200 - 300
> 300
N de muestras
5
6
5
5
3
1
9
7
4
7
1
227
NQUEL (valor mximo de referencia: 6 g/g creatinina)

Intrvalo (
g Ni/g creatinina)
6-7
7-8
8-9
9 - 10
10 - 11
11 - 12
12 - 13
13 - 14
14 - 15
15 - 20
20 - 30
30 - 40
40 - 50
>50
N de muestras
27
15
12
8
4
8
6
2
2
4
6
4
3
1
20
19
14
11
10
6
3
2
1
6
6
4
-
228
ANEXO X
BIBLIOGRAFA
AA Winlab Analysis Systems. Atomic Spectrometry. Troubleshooting. Varian
1999.
Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR) Toxicological
profile for cadmium, update 1993. U.S. Department of Health & Human Services.
profile for chromium, update 1993. U.S. Department of Health & Human Services.
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232
ANEXO XI
GRUPOS PARTICIPANTES EN EL ESTUDIO
Juan Luis Ramos Martn, Patricia Godoy Alba y Francisco Snchez Parra, de la
Estacin Experimental del Zaidn - CSIC, C/ Prof. Albareda n1, 18008 Granada.
Antonio Pl Martnez, Enrique Villanueva Caadas, Antonio Hernndez Jerez,

Fernando Gil Hernndez, Lourdes Rodrigo Conde-Salazar, Esperanza de Santiago
Rodrguez, y Olga Lpez Guarnido, del Departamento de Medicina Legal, Toxicologa
y Psiquiatra, Facultad de Medicina, Universidad de Granada, Avda. Madrid, 11, 18071
Granada.
Antonio Daponte Codina, Inmaculada Aguilera Jimnez, Silvia Toro Crdenas, Ricardo
Ocaa Riola, y Alberto Fernndez Ajuria, de la Escuela Andaluza de Salud Pblica,
Campus Universitario de Cartuja, Aptdo. de correos 2070, 18080 Granada.
233

Csic - Diagnostico Situacion Sanitaria Del Entorno Ria de Huelva

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DIAGNSTICO DE LA SITUACIN SANITARIA DEL ENTORNO DE

Con la participacin de la Unin Europea

3.8. Procedimiento para la determinacin de cadmio en orina por ETAAS ....

5.4.2. Anlisis multivariante: regresin lineal mltiple .........................

Los indicadores biolgicos o bioindicadores se definen como aquellos que sealan

se podr asegurar que en la actualidad, la poblacin de la Ra de Huelva no est

La exposicin oral crnica tambin puede provocar alteraciones hematolgicas, como

Control biolgico de la exposicin

Control biolgico de la exposicin

2. FICHA TCNICA DEL ESTUDIO DE LA EXPOSICIN DE LA POBLACIN A

Posteriormente, el entrevistador le entreg el diario de dieta (ver Anexo III) y un

a) Base de datos correspondiente a los cuestionarios y diarios de dieta.

3.2. Fundamento del mtodo de anlisis

World Health Organization

Tabla 2. Valores de referencia normalizados por concentracin de creatinina.

10,00 (1) 510,00(3)

(1) B.E.I. ndice biolgico de exposicin, incremento en la jornada laboral

Tabla 3. Lmites de deteccin en g/L para espectrometra de absorcin atmica.

La ETAAS es una tcnica analtica en la que la muestra es sometida a un proceso de

etapas. El vapor atmico elemental resultante absorbe radiacin a la longitud de onda

4% y otra mediante la tcnica del mtodo de adicin en la que se adicionan diferentes

donde W=1 para n=10.

3.4.5. Lmite de cuantificacin

- Solucin al 5% (p/v) de cido ascrbico / yoduro potsico: Se diluye 5 g de cada reactivo

3.7.2. Preparacin de la muestra

Transcurrida la hora de reaccin aadimos 7 mL de H2 O milli Q a cada uno de los

3.8. Procedimiento para la determinacin de cadmio en orina por ETAAS

3.8.4. Clculo y expresin del resultado de ensayo

3.9. Procedimiento para la determinacin de cobre en orina por ETAAS

3.10. Procedimiento para la determinacin de nquel en orina por ETAAS

3.11. Procedimiento para la determinacin de cromo en orina por ETAAS

Elaboracin de un anlisis descriptivo para el total de la muestra y para cada metal,

Realizacin de un anlisis multivariante con las variables que, segn la

4.1. Anlisis descriptivo y contrastes sobre medias

cada metal un modelo de regresin logstica,

incluyendo aquellos casos con

Por ltimo, en ambos modelos se ha investigado si existen o no diferencias

En primer lugar, se seleccionaron aquellas variables que en el anlisis bivariante

En segundo lugar, se introdujeron aquellas variables para las que, segn la

Por ltimo, se introdujeron variables que, a pesar de no haber mostrado asociacin

La regresin lineal se realiz introduciendo todas las variables seleccionadas en el

donde p es la probabilidad de tener una concentracin urinaria del metal superior al

consecuencia de la nueva incorporacin, el estadstico de puntuacin de alguna variable ha

5. RESULTADOS DEL ESTUDIO

La distribucin por grupos de edad y sexo es proporcional a la de la poblacin total de cada

Tabla 5. Caractersticas de las poblaciones estudiadas con respecto a su residencia en el lugar.

Situacin laboral actual *

No existen diferencias significativas entre la Ra de Huelva y el resto de Andaluca

5.1.4. Consumo de tabaco y alcohol

Las diferencias entre el consumo de alcohol de los habitantes de la Ra y el de los

Tipo de agua que bebe

5.1.6. Enfermedades y consumo de frmacos

5.1.7. Dieta durante la semana previa a la muestra de orina

Lmite de deteccin l.d./2 l.d./ 21/2

5.2.2. Tratamiento estadstico de los resultados.

Tabla 19: Concentracin de metales en orina en la Ra de Huelva y en el resto de capitales de provincia

Abreviaturas: N = tamao de la muestra; N<l.d. = nmero de muestras con valores

Figura 1. Distribucin de la concentracin de ARSNICO.

0,00 20,00 40,00 60,00 80,00

0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0

Figura 4. Distribucin de la concentracin de COBRE.

100,00 200,00 300,00

200,00 400,00 600,00