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CREAR LA CONEXIN No slo el negocio de la alimentacin, sino tambin el estrs y la rpida manera de vivir de esta presionada civilizacin est

dando lugar a problemas de salud sin precedentes. "Para el mundo que me bajo" es un sentimiento que todos tenemos a veces. Por qu est pasando esto? Qu est mal? Qu estamos buscando? Por qu vamos locos corriendo de un lado a otro? Ciertamente, hay una cosa que es comn a todas estas preguntas: La sensacin de conexin. El deseo de formar parte de actividades, personas, proyectos significativos para nosotros. Tambin la sensacin de seguridad que se alcanza al sentirnos conectados. Queremos conexin con las personas - con nosotros mismos, con nuestra familia, nuestra comunidad, nuestros amigos, conexin con la alimentacin, nuestro hogar y con la vida. Queremos conexin con todo lo que significa vivir - Queremos vivir una vida plena, feliz y con relaciones significativas. Sin embargo, en el momento de mayor interaccin social de la historia de la humanidad, esta necesidad se encuentra menos satisfecha que nunca. Nos encontramos conectados superficialmente, pero aislados personal y familiarmente. Este deseo de conexin no es nuevo. Ciertamente el Ser Humano es social por naturaleza. En tiempos pasados, nuestras vidas estaban conectadas. Y de hecho, la mayora de las culturas tradicionales todava tienen estas conexiones. En muchas culturas tradicionales de pases subdesarrollados, las personas estn conectadas a su cultura, gente, casa y a sus vidas. Curiosamente, los occidentales nos preguntamos cuando vamos a visitar culturas de este tipo, cmo puede ser que parezcan ms felices que nosotros. No hace tanto tiempo que la familia era una familia extendida a menudo viviendo bajo el mismo techo . Los nios crecan viviendo en relacin directa con sus primos, tas y tos, abuelos y otros parientes. Estos nios se sentan conectados . Del mismo modo, no hace mucho tiempo que las personas se encontraban conectadas con su comida. La mayora de la gente cultivaba sus propias legumbres y algunas frutas. La dieta vegana era la habitual casi todos das de la semana. Los huertos cerca de casa eran la norma y no una excepcin. Muchas familias tenan una vaca en casa que les daba leche, queso, mantequilla y nata. La mayora de las familias tambin tenan las aves de corral u otros animales que les proporcionaban carne. Cuando algn visitante llegaba inesperadamente, el padre o madre de la familia mataba un pollo para la cena. Las familias usaban productos frescos para hacer las recetas tradicionales. Todo el mundo estaba involucrado en la cocina, y las comidas eran un acontecimiento social. Hoy en da esto es un privilegio de unos pocos y, ciertamente no es compatible con la vida en nuestras ciudades tal cual la tenemos concebida. Sin embargo, recuperar la conexin s est a nuestro alcance. Nuestra vida de ritmo rpido ha debilitado estas conexiones. Las intentamos recuperar corriendo an ms rpido, haciendo ms cosas.. y ese no es el camino. Nos dejamos poco tiempo, si es que nos lo dejamos, para atender, apreciar y vivir las conexiones. Los avances tecnolgicos han dado lugar a dispositivos que nos han ayudado tremendamente en las tareas del hogar. Quin se queja de las aspiradoras, hornos elctricos, sistemas de agua caliente, inodoro, o la mquina para hacer pan?, pero.. Realmente nos han dado ms tiempo para disfrutar de la vida? En qu hemos utilizado el tiempo que hemos liberado? Estamos comprometidos con el movimiento constante, con el avance rpido.. Esto provoca que a

menudo tengamos un exceso de actividades, y vamos estresados y corriendo hacia la siguiente tarea. Y lo peor Esta manera de ir corriendo no se limita a nuestro entorno de trabajo. Nos apresuramos mientras comemos, en nuestro tiempo de estar en familia, y hasta cuando tenemos tiempo ocioso. Esta desconexin nos lleva a lanzarnos a buscar en el mundo elementos que slo se encuentran en una apreciacin pausada del sabor de la vida. En el mundo de las prisas slo encontramos sustitutos de la ntima y verdadera conexin con las personas, la comunidad, la sociedad y uno mismo. Desde bioTremol pretendemos impulsar un cambio cultural hacia la desaceleracin ayudando a que las personas se puedan conectar con el entorno local y social donde cada tienda se ubica. Se trata de promover la actividad local y el desarrollo de economas de pequea produccin que ayuden a cambiar nuestra manera de sentir y vivir. Es evidente que esta prdida de conexin hacia la mayora de los aspectos de nuestra vida, el mundo natural y los ritmos que nos rodean est en la base de esta enfermedad social basada en el hambre de no encontrar en las sensaciones materiales y en la bsqueda de ms y ms, la plena satisfaccin de uno mismo. As, se trata tambin de una apuesta madura para volver a vivir una vida para todos, que merezca la pena ser vivida. Quizs la cosa ms difcil de hacer es cambiar nuestra actitud y forma de pensar. Repensar nuestras prioridades y apostar por saborear el tiempo y el espacio por el que transitamos en esta efmera vida.

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