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4 porciones.
250 grs mijo pelado 2 cditas ajo en escamas 750 cc agua 1/2 cebolla 1/2 morrn 1 cda especias (albahaca, organo, perejil, comino, tomillo, romero) 1/2 cdita jengibre molido 1/2 cdita pimentn 2 cdas aceite Pan rallado para rebozar
Instrucciones COLOCAR EL MIJO CON EL AGUA EN UNA CACEROLA Y MEZCLAMOS CON CUCHARA DE MADERA, COCEMOS A FUEGO LENTO DURANTE 20 MINUTOS. INCORPORAMOS TODOS LOS CONDIMENTOS. MEZCLAMOS TODO BIEN, INCORPORAMOS EL ACEITE. UNA VEZ TIBIA LA MEZCLA HUMEDECEMOS LAS MANOS Y TOMAMOS LAS PORCIONES DANDOLES FORMA DE HAMBURGUESAS. LAS REBOZAMOS CON PAN RALLADO Y LLEVAMOS AL HORNO EN FUENTE ACEITADA HASTA QUE SE DOREN.
Hamburguesas de lentejas
Cuando estaba pensando en esta receta se me ocurrieron millones de ideas locas, pero creo que esta es la ms rica y menos rara. Probala, hacela, sorprend a tus invitados y despus me contas. Ah, me olvidaba, no les cuentes que las hamburguesas son de lentejas, vas a ver que se van a volver locos. :: Hamburguesa de lenteja INGREDIENTES: Lentejas 500 gramos Diente de ajo 2 Cebolla 1 chica Pimiento 1 chico (cualquier color) Hojas de perejil 20 gramos Huevos 4 unidades Harina 50 gramos Pan rallado C/N Aceite C/N Pimienta y sal C/N PROCEDIMIENTO: :: Antes que nada cocinar las lentejas en abundante agua con el ajo pelado, pimienta y sal. Una vez que estn hechas enfriarlas. Mientras tanto, cortar lo ms chiquito posible la cebolla, el pimiento y el perejil. Procesar las lentejas con un chorrito de aceite e ir agregando los huevos para que se forme una masa. En un boul grande, mezclar las lentejas con la cebolla, el pimiento, el perejil y la harina. Agregarle un poco de pan rallado si notamos que la masa qued muy blanda, pero ojo que tiene que quedar media blandita, porque si no cuando cocinamos las hamburguesas nos van a quedar muy apelmazadas. La mejor forma es probar haciendo una y cocinarla. Hacer las hamburguesas y empanarlas con pan rallado para que nos queden crocantes al comerlas. Para que queden muy ricas y con gustito ahumado, hacerlas a la plancha. Si no el horno es otra opcin.
Milanesas de zucchini (zapallito italiano): -1 Kg de zucchini. -4 huevos. -Un toque de perejil picado. -Un toque de mostaza. -Sal y pimienta. -Aceite para freir. -200 grs de harina. -400 grs de pan rallado. Procedimiento para realizar las Milanesas de Zucchini: -Cortar los zucchini en tajadas a lo largo. Salpimentar. -Batir los huevos en un bol e incorporar la mostaza, el perejil picado, sal, pimienta. -Pasar las tajadas de zucchini por harina , luego por huevo y finalmente por pan rallado. Hornear.