CLASIFICACION DE LA PROTEINAS DE ACUERDO CON SU FUNCIN FUNCION EJEMPLOS Fosforilan a la glucosa Hexocinasa ENZIMAS Transportan electrones Citocromo c Deshidrogena

ogena el lactato Deshidrogenasa !ctica "rote&na de clara de hue'o $'oal()mina "#$TE%NAS DE A MACENAMIENT$ "rote&na de la leche Case&na Almacena Hierro en el H&gado Ferritina Transporta $* en la sangre de los 'erte(rados Hemoglo(ina "#$TE%NAS DE T#ANS"$#TE Transporta !cidos grasos en la sangre Seroal()mina Transporta l&pidos en la sangre +,lipoprote&na "#$TE%NAS C$NT#-CTI ES Forma los filamentos gruesos de la miofi(rilla Miosina Forma los filamentos delgados de la miofi(rilla Actina Forman comple.os con prote&nas extra/as Anticuerpos "#$TE%NAS "#$TECT$#AS Forman comple.os con sistema antigeno0anticuerpo Complemento Componente del mecanismo de coagulaci1n Trom(ina T$2INAS Toxina 3acteriana Toxina Dift6rica En4imas 5ue hidroli4an fosfoglic6ridos 7eneno de Serpiente #egula el meta(olismo dela glucosa Insulina H$#M$NAS #egula la s&ntesis de corticoesteroides Adrenocorticotr1pica Estimula el crecimiento delos te.idos Hormona del Crecimiento "aredes Celulares <lucoprote&nas "iel9 plumas9 u/as9 cuernos ,5ueratina "#$TE%NAS EST#8CT8#A ES Te.ido con.unti'o fi(roso:tendones9 huesos9 cart&lago; Col!gena Te.ido Con.unti'o el!stico :ligamentos; Elastina "asan mol6culas o iones a tra'6s de mem(ranas Translocasas

 Se unen a hormonas o neurotransmisores = generan un mensa.e CLASIFICACION Y ESTRUCTURA DE LAS PROTENAS ESTRUCTURA PRIMARIA

#eceptores

ESTRUCTURA SECUNDARIA

ESTRUCTURA TERCIARIA

ESTRUCTURA CUATERNARIA

Es la secuencia de amino!cidos de la prote&na> a fuer4a esta(ili4adora de esta estructura es el enlace co'alente:pept&dico;? inclu=e la locali4aci1n de los puentes disulfuro :cistina;> 8n e.emplo es la hemoglo(ina S :H(S;9 5ue tiene la sexta posici1n de la cadena ocupada por 'alina en lugar de glut!mico como la hemoglo(ina normal :H(A+; Es la disposici1n de la secuencia de amino!cidos en el espacio> os amino!cidos a medida 5ue 'an siendo enla4ados durante la s&ntesis de prote&nas = gracias a la capacidad de giro de sus enlaces9 ad5uieren una disposici1n espacial esta(le9 la estructura secundaria> Existe dos tipos de estructura secundaria@ a alfa,h6lice9 a conformaci1n 3eta> Informa so(re la disposici1n de la estructura secundaria de un polip6ptido al plegarse so(re si misma originando una conformaci1n glo(ular> En definiti'a9 es la estructura primaria la 5ue determina cu!l ser! la secundaria = por tanto la terciaria> Esta conformaci1n glo(ular se mantiene esta(le gracias a la existencia de enlaces entre los #adicales # de los amino!cidos> Con 'arios tipos de enlaces@ "uente Disulfuro entre los radicales 5ue tienen a4ufre> os puentes de Hidr1geno9 os puentes El6ctricos9 as interacciones Hifr1(o(as Cuando una prote&na se compone de m!s de una cadena polipept&dica9 se dice 5ue posee estructura cuaternaria. Esta estructura informa de la uni1n9 mediante enlaces d6(iles :no co'alentes; de 'arias cadenas polipept&dicas con estructura terciaria9 para formar un comple.o proteico> Cada una de estas cadenas polipept&dicas reci(e el nom(re de prot1mero> El n)mero de prot1meros 'ar&a desde dos como en la hexo5uinasa9 cuatro como en la hemoglo(ina9 o muchos como la capsida del 'irus de la poliomielitis9 5ue consta de AB unidades proteicas>

CLASIFICACION DE LAS PROTENAS CONJUGADAS Fosfoprote&nas <lucoprote&nas Nucleoprote&nas Hemoprote&nas Clorofiloprote&nas Metaloprote&nas ipoprote&nas GRUPOS PROSTETICOS -cido Fosf1rico Car(ohidratos -cidos Nucleicos Hierroprotoporfirinas Magnesioporfirinas Metal &pidos EJEMPLOS Case&na9 7itelina? histonas Al()mina9 glo(ulinas #i(onucleoprote&nas9 Desoxinucleoprote&nas Mioglo(ina9 Hemoglo(ina? citocromos Clorofilas Insulina:Zn;9 Anhidrasa Car(1nica:Zn;9 Hemocianina:Cu;9 Ferritina:Fe; ipoprote&nas s6ricas

CLASIFICACION DE LAS PROTENAS CON BASE EN SUS SOLUBILIDADES Al()minas <lo(ulinas "rotaminas Histonas Escleroprote&nas Solu(les en agua = en soluciones salinas> Sin amino!cidos distinti'os> Escasamente solu(les en agua pero solu(les en soluciones salinas> Sin amino!cidos distinti'os Solu(les en etanol a CBD,EBD pero insolu(les en agua = en alcohol et&lico a(soluto> #icas en Arginina> Solu(les en soluciones salinas> Insolu(les en agua o en soluciones salinas> #icas en glicina9 alanina = prolina> CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS CON BASE EN LA FORMA GLOBULARES FIBROSAS CARACTERISTICAS Forma esf6rica> Solu(les en agua> Forma alargada> 3a.a solu(ilidad en agua> EJEMPLOS Insulina9 Al()mina9 glo(ulinas plasm!ticas = numerosas en4imas> Fueratina9 Miosina9 Col!geno = Fi(rina>

PROPIEDADES DE LAS PROTENAS ESPECIFICIDAD as propiedades de las prote&nas dependen de la estructura tridimensional en el medio acuoso9 es decir9 de los amino!cidos 5ue se disponen en su superficie9 5ue son los 5ue constitu=en el centro acti'o? tam(i6n de los amino!cidos 5ue se disponen hacia el interior9 =a 5ue son los 5ue dan rigide4 = forma a la prote&na> Cada prote&na tiene una conformaci1n seg)n su estructura primaria> As&9 un pe5ue/o cam(io en la secuencia de amino!cidos pro'oca cam(ios en la estructura primaria9 secundaria9 terciaria9 = por tanto p6rdida de la acti'idad (iol1gica> SOLUBILIDAD DESNATURALIZACION as prote&nas glo(ulares son solu(les en "erdida de la estructura tridimensional o agua9 de(ido a 5ue sus radicales polares conformaci1n9 = por tanto tam(i6n de la o hidr1filos se sit)an hacia el exterior9 acti'idad (iol1gica> Se produce al 'ariar la formando puentes de hidr1geno con el temperatura9 presi1n9 pH9 agua9 constitu=endo una capa de electronegati'idad9 etc> Esto pro'oca la sol'ataci1n> Esta solu(ilidad 'ar&a rotura de los puentes de hidr1geno 5ue depende del tama/o9 de la forma9 de la mantienen las estructuras secundarias disposici1n de los radicales = del pH> secundaria = terciaria9 = las prote&nas se con'ierten en fi(ras insolu(les en agua> Si las condiciones son sua'es9 el proceso es re'ersi(le9 si el cam(io es dr!stico es irre'ersi(le>