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Apresentao
Qual a importncia da tecnologia de alimentos?
Apresentao
Tecnologia de Alimentos depende:
Existncia de uma agropecuria desenvolvida; Poder aquisitivo da populao e conhecimentos sciocultural e poltico; Racionalizao das tcnicas agropecurias existentes.
Apresentao
Produo Processamento Comercializao
Distribuio
Embalagem
Transporte
Apresentao
Qual o objetivo principal da Tecnologia de alimentos?
Avaliar a produo e fornecer alimentos de boa qualidade, durante todas as estaes do ano ajudando no abastecimento do mercado consumidor em pocas de quebra de safra e em locais onde no esto sendo produzidos.
Matrias-primas agropecurias
So provenientes do setor agropecurio: Produtos de origem Vegetal: Frutos, hortalias, cereais, etc;
Fermentao;
Etc.
Alimentos elaborados incorporado nutrientes (protenas, vit., ferro, clcio, etc) deficincia no produto natural;