UD6.Quimica Casera2009 Alumno (Rev)

Diversificacin.
mbito Cientfico
Unidad Didctica 6. Qumica de andar por casa
NDICE
UNIDAD DIDCTICA 6. QUMICA DE ANDAR POR CASA .......................................................... 3 Introduccin................................................................................................................................ 3 Objetivos didcticos ................................................................................................................... 3 Contenidos ................................................................................................................................. 4 CAPTULO 1. DISOLUCIONES Y SOLUBILIDAD.......................................................................... 6 Tipos de disoluciones ................................................................................................................. 6 La solubilidad como propiedad caracterstica ............................................................................. 6 Representaciones, coordenadas cartesianas ............................................................................. 7 Tabla de solubilidades ................................................................................................................ 8 Diluir y disolver ........................................................................................................................... 8 Curvas de solubilidad ................................................................................................................. 9 Preparando disoluciones .......................................................................................................... 10 Presin osmtica de disoluciones............................................................................................. 10 Aumento ebullscopico y descenso crioscpico de las disoluciones ........................................ 11 pH de una disolucin. Disoluciones cidas y bsicas ............................................................... 11 pH de sustancias de uso frecuente........................................................................................... 12 cidos y lluvia cida ................................................................................................................. 12 Concentracin de una disolucin .............................................................................................. 14 Formas de medir la concentracin de una disolucin ............................................................... 14 Teora atmico-molecular ......................................................................................................... 14 Concepto de mol y de moles/litro ............................................................................................. 16 Potencias de diez y notacin cientfica ..................................................................................... 16 Preparar disoluciones con concentracin determinada............................................................. 18 Cuestiones de disoluciones y moles ......................................................................................... 19 CAPTULO 2. LAS REACCIONES QUMICAS. ........................................................................... 21 Qu es una reaccin qumica? ............................................................................................... 21 Tipos de reacciones qumicas .................................................................................................. 21 Ley de proporciones constantes ............................................................................................... 22 Polmica Proust-Berthollet ....................................................................................................... 23 Cuestiones sobre reacciones qumicas .................................................................................... 27 Fabricacin de jabn ................................................................................................................ 29 CAPTULO 3. FORMULACIN Y NOMENCLATURA QUMICA .................................................. 32 Concepto de valencia ............................................................................................................... 32 Formulacin y nomenclatura de compuestos binarios ............................................................. 33 Estudio de los compuestos binarios ms comunes .................................................................. 35 Formulacin y nomenclatura de compuestos ternarios ............................................................. 36 RECAPITULACIN ..................................................................................................................... 38 Conceptos sobre solubilidad y disoluciones ............................................................................. 38 Pruebas parciales sobre solubilidad y disoluciones .................................................................. 38 Conceptos sobre reaccin y formulacin qumica..................................................................... 40 Pruebas parciales sobre reacciones y diluciones ..................................................................... 41 Prueba de toda la unidad ......................................................................................................... 42 Mapas conceptuales ................................................................................................................ 43 ANEXOS...................................................................................................................................... 44 ANEXO I. Propiedades de disoluciones. Leyes de Raoult. ...................................................... 44 Presin de vapor. .................................................................................................................. 44 Temperaturas de solidificacin (o congelacin) y de ebullicin ............................................. 45 Presin osmtica .................................................................................................................. 45 ANEXO II. Intoxicaciones con productos qumicos ................................................................... 46 ANEXO III. Relacin cienciatcnica (damero)......................................................................... 49 ANEXO IV. Curiosidades.......................................................................................................... 50
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Diversificacin. mbito Cientfico
UNIDAD DIDCTICA 6. QUMICA DE ANDAR POR CASA

Introduccin
El aprendizaje de muchos conceptos y recursos prcticos del mbito de la Qumica puede realizarse a travs de pequeas investigaciones guiadas sobre sustancias comunes y situaciones cotidianas. El proceso puede resultar largo, pero el aprendizaje gana en significatividad para el alumno. Si, una vez acabada la fase prctica, quieren formalizarse los conocimientos adquiridos, las experiencias realizadas harn ms fcil el proceso de abstraccin. La etapa educativa en que nos movemos, da prioridad a aquellos contenidos que ms fcilmente conectan con el entorno prximo de los alumnos y las alumnas. Coincidiendo con ello, en esta unidad nos ocupamos del comportamiento qumico y las diferentes aplicaciones de algunas sustancias, dejando al margen el estudio sobre su estructura. Las posibilidades son muchas, ya que todos los materiales podran constituir la base para el desarrollo de la unidad, pero no es necesario agotar el tema. Eso s, ya que el tiempo disponible es limitado, hay que elegir unas actividades que a la vez sean motivadoras y tiles en el aprendizaje que pretendemos. Empezaremos por diferenciar entre procesos fsicos y qumicos, para despus ver algunos ejemplos de unos y otros. A travs de este estudio, se trabajarn contenidos que, o bien forman parte de la cotidianidad (productos de limpieza, bebidas,...), o bien poco a poco van entrando en ella de la mano de los medios de comunicacin o de la creciente tecnificacin de nuestras casas (disoluciones, acidez de las sustancias,...); volveremos a investigar sobre alimentos (como se hizo en la unidad didctica 4) y convertiremos el laboratorio en una pequea fbrica de donde saldrn productos elaborados por los alumnos. Despus de las largas vacaciones de verano, a los alumnos y las alumnas puede costarles un poco volver a coger el ritmo adecuado de trabajo. Por ello, es fundamental el potencial motivador de esta unidad didctica y con estas intenciones se hace la presente propuesta.
Objetivos didcticos
- Preparar disoluciones acuosas de lquidos y slidos en diferentes concentraciones. - Calcular la cantidad de soluto presente en un volumen dado de disolucin, conociendo su concentracin. - Explicar la diferencia entre procesos fsicos y qumicos. - Explicar los cambios que suceden en una sustancia cuando sufre un proceso de disolucin o de destilacin, en trminos de dispersin o de separacin y reagrupamiento de las partculas que la forman. - Conocer las partes de un aparato de destilacin, la funcin que desempea cada una y saber montarlo correctamente. - Interpretar los procesos qumicos en trminos de cambios en las uniones entre los tomos y de conservacin de la materia. - Detectar la existencia de reacciones qumicas cuando se aprecie la aparicin de sustancias nuevas. - Establecer una escala de acidez-alcalinidad con distintas disoluciones de sustancias de uso habitual en una concentracin fija.
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- Conocer los efectos que puede producir una sustancia sobre los materiales y sobre nuestro organismo, segn su mayor o menor grado de acidez - Conocer mtodos de fabricacin de productos de uso domstico a partir de sustancias naturales.
Contenidos
La mayor parte de los contenidos en esta unidad didctica procede de los bloques de Ciencias de la Naturaleza. De todos modos, existen en ella contenidos de otros bloques, que queremos destacar. Por ejemplo, dentro del mbito de la medida, se volvern a medir masas y volmenes, como ya se hizo en la primera unidad, aunque esta vez para preparar disoluciones. Esto nos da pie para introducir algunos clculos aritmticos. As mismo, se debe aprovechar el tema para trabajar las correspondencias entre las unidades de capacidad y las de volumen, y repasar el uso del Sistema Mtrico Decimal. En otro orden de cosas, el mtodo didctico de las pequeas investigaciones guiadas requiere la realizacin y presentacin de informes escritos sobre su desarrollo, los resultados obtenidos y las conclusiones a que se ha llegado. a) Conceptos: Estados de agregacin: aproximacin a sus diferencias estructurales. Disoluciones. Composicin de disoluciones. Tipos de disoluciones Representaciones grficas. Coordenadas cartesianas. Solubilidad y proporcionalidad. Curvas y tablas de solubilidad. Diluir y disolver. Disoluciones y presin osmtica. Descenso crioscpico y aumento ebulloscpico en las disoluciones. Materias primas naturales. Obtencin de productos de uso domstico. Otras sustancias de uso habitual: productos de limpieza, perfumes, bebidas... Concepto operativo de pH. Escala de pH. Sustancias cidas y sustancias alcalinas. cidos y lluvia cida. Concentracin de una disolucin. Formas de expresar la concentracin: % en peso y volumen, g/l y moles/l. Teora atmico-molecular de la materia. Concepto de mol y de moles/l. Potencias de diez. Repaso del Sistema mtrico decimal. Notacin cientfica. Introduccin a las transformaciones qumicas. Tipos de reacciones qumicas. Conservacin de la materia en las reacciones qumicas. Ley de proporciones constantes Histrica polmica entre Proust y Berthollet. Estudio prctico de algunas reacciones qumicas. Diluciones y %. Diluciones y partes por milln (ppm). Diluciones de cidos y bases. Neutralizacin cido-base. Contaminacin de aguas residuales. Dilucin y neutralizacin contra el problema de la contaminacin.
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Concepto de valencia y repercusin en la estructura molecular. Formulacin y nomenclatura de compuestos binarios. Formulacin y nomenclatura de compuestos ternarios. Propiedades de sustancias binarias y ternarias importantes.
b) Procedimientos: - Separacin de los componentes de una disolucin por medio de una destilacin. - Realizacin de una destilacin por arrastre de vapor. - Preparacin de disoluciones de concentracin dada. - Expresin de las proporciones en los sistemas mixtos. - Obtencin de sustancias de inters comn. - Formulacin de algunas sustancias qumicas. - Experimentacin y observacin de diferentes procesos fsicos y qumicos. - Interpretacin de los cambios que se producen en algunos procesos fsicos y qumicos. - Utilizacin del laboratorio cumpliendo las normas de seguridad e higiene. - Manejo de sustancias de uso comn con las debidas precauciones. - Normas bsicas de seguridad en el laboratorio (Programa Internet). c) Actitudes: - Valoracin de la importancia de los recursos naturales y de la importancia de hacer de ellos un uso adecuado. - Inters por conocer las caractersticas de los materiales y su explicacin cientfica. - Sensibilidad por el orden y la limpieza del lugar y el material de trabajo, y por la realizacin cuidadosa de experiencias de laboratorio. - Respeto de las normas de seguridad en el laboratorio, y valoracin de su importancia. - Defensa del medio ambiente, con argumentos fundamentados, ante actividades que lo degradan.
CAPTULO 1. DISOLUCIONES Y SOLUBILIDAD

Conocemos que las sustancias tienen unas propiedades caractersticas como la densidad, los puntos de fusin y de ebullicin que no permiten distinguir unas de otras, nos proponemos ahora estudiar otra propiedad de las sustancias que denominamos solubilidad para ver si es caracterstica de las sustancias, reduciremos el estudio al caso de la solubilidad de sustancias en estado slido en sustancias en estado lquido por las dificultades que plantea el estudio con sustancias en estado lquido y gas.
Tipos de disoluciones
Act.1. Qu entendemos por solubilidad de una sustancia en otra?
La solubilidad como propiedad caracterstica

Conviene recordar las diferentes clases de disoluciones segn la cantidad de soluto: Disoluciones diluidas; las que tienen poco soluto respecto al mximo. Disoluciones concentradas; las que tienen bastante soluto, cerca del mximo posible. Disoluciones saturadas; las que contienen la mxima cantidad de soluto disuelta. Ahora ya podemos estudiar si la solubilidad ser una propiedad caracterstica. Act.2. Es la solubilidad una propiedad caracterstica? En qu condiciones la solubilidad ser una propiedad caracterstica? Veamos algn ejercicio de aplicacin. Act.3. Si decimos que la solubilidad de la sal comn en agua, a 60 C, es de 37,3 g/100 g de agua. Qu queremos expresar? Qu cantidad de sal se podr disolver en 500 cm3 de agua a esa temperatura, 60 C? Con objeto de operativizar la hiptesis podemos pensar que ponemos diferentes cantidades de disolvente y disolvemos en ellas un soluto hasta la saturacin. Act.4. Actividad web: Disolucin de una sal (NaCl) en agua. La animacin (Flash) muestra la disolucin de un compuesto inico (NaCl) en agua con la separacin de los iones individuales. http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/Dissolving_NaCl-Electrolyte_Probe.html Despus de visualizar la animacin resmela brevemente en tu cuaderno. Act.5. Actividad web: Disolucin de azcar en agua. La animacin (Flash) muestra la disolucin de un compuesto molecular (Azcar comn, C12H22O11) en agua con la separacin de las molculas individuales. http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/Dissolving_Sugar_Nonelectrolyte_Probe.html Despus de visualizar la animacin responde en tu cuaderno a la cuestin: Por qu vemos el azucar antes de disolverse y no lo vemos una vez disuelto en agua?.
Representaciones, coordenadas cartesianas

Act.6. Dibuja el tipo de grfica que obtendramos si representamos en ordenadas los gramos de soluto y en abscisas los gramos de disolvente de una disolucin saturada (puedes utilizar los datos de la A.3) Se trata de inventar un procedimiento para comprobar lo establecido en la emisin de hiptesis y en definitiva medir la solubilidad, nos referimos siempre a sustancias en estado slido como solutos y en estado lquido como disolvente. Act.7. Selecciona las sustancias que vas a utilizar como soluto y como disolvente. Vamos ya a detallar un poco ms el diseo. Act.8. Indica las medidas que vas a realizar y el procedimiento que vas a seguir para obtenerlas y cmo las vas a ordenar. Act.9. Proceder a realizar la experiencia. Por ejemplo: Calcular la solubilidad del NaCl en agua a 20C. Act.10.Actividad web: Coordenadas cartesianas en el plano Coordenadas cartesianas (Programa Descartes): http://descartes.cnice.mec.es/materiales_didacticos/Coordenadas_cartesianas/Coordenadas_ cartesianas.htm 1. Organizacin del plano. 2. El plano cartesiano. 3. Puntos y parejas de nmeros. 4. Coordenadas de un punto: abscisa y ordenada. En las simulacin de Coordenadas cartesianas - Mueve los ejes para X e Y para desplazarte por todos los puntos del plano. - Utiliza el zoom para aumentar la escala. - Representa los puntos de la tabla (abajo) en la animacin n 4: En tu cuaderno de trabajo: - Representa este sistema de referencia: los ejes y el origen. - En qu cuadrantes los puntos tienen sus dos coordenadas con el mismo signo y en cules las tienen diferentes? - Dibuja los 12 puntos de la siguiente tabla: 1. (2.3,5.9) 5. (10,3) 9. (40,35) 2. (-3.1,2.2) 6. (7.3,-10.5) 10. (-30,40) 3. (-5,-2) 7. (0,5) 11. (1,-1) 4. (-3,0) 8. (20,16) 12. (-15,0)
PRCTICA DE LABORATORIO: CALCULAR SOLUBILIDADES.

Hiptesis de partida.
La solubilidad de un determinado soluto en agua permanece constante si fijamos la temperatura y la cantidad de disolvente. Planteamiento del problema. Calcular la solubilidad de la sal comn, el azcar y el bicarbonato en agua. Recordemos que la solubilidad se mide en g de soluto disueltos en 100 g de disolvente formando una disolucin saturada. Diseo experimental. Procedimiento. ? Material e instrumentos necesarios. ? Toma de datos e interpretacin de resultados. ? Cuestiones Ya tenemos los datos recogidos en unas tablas, pero con esos datos podemos asegurar que la solubilidad es una propiedad caracterstica? Act.11.Seala las semejanzas y diferencias que hay entre este trabajo y los referentes a la densidad y los puntos de fusin y ebullicin. Act.12.Analiza una tabla de solubilidades y los comportamientos tan diferentes de las sustancias con el aumento de temperatura del disolvente. Fjate en la solubilidad extremadamente pequea de algunas sustancias y en la variacin de esta con la temperatura.
Tabla de solubilidades
SOLUBILIDAD DE ALGUNOS SLIDOS Y GASES EN AGUA (Gases a una presin de 1 atm.) Sustancias Frmula Solubilidad (g soluto en 100 g disolvente) 0 C 20 C 40 C 60 C 80 C 100 C Cloruro de sodio (s) NaCl 35,7 36,0 36,6 37,3 38,4 39,8 cloruro de potasio (s) KCI 27,6 34,0 40,0 45,5 51,1 56,7 nitrato de plata (s) AgNO3 122 222 376 525 669 952 nitrato de potasio (s) KNO3 13,3 31,6 63,9 110,0 169,0 246 nitrato de sodio (s) NaNO3 73 88 104 124 148 180 hidrxido de calcio (s) Ca(OH)2 0,185 0,165 0,141 0,116 0,094 0,077 oxgeno (g) O2 0,007 0,004 0,003 0,002 0,001 --dixido de carbono (g) CO2 0,33 0,17 0,10 0,06 ----hidrgeno (g) H2 0,0002 0,0001 0,0001 0,0001 ----cloro (g) Cl2 --0,73 0,46 0,33 0,22 --nitrgeno (g) N2 0,0029 0,0019 0,0014 0,0010 0,0007 --Act.13.Si la solubilidad del nitrato de sodio (NaNO3) en agua es de 94 g/100 g de agua a 30 C, cuntos gramos de nitrato de sodio habr que disolver en 800 cm3 de agua a esa temperatura para obtener una disolucin saturada?
Diluir y disolver
Act.14.Construye una frase donde intervenga el verbo "diluir". Es lo mismo diluir que disolver? Qu crees que es una disolucin concentrada y una disolucin diluida? Act.15.Un estudiante experiment en el laboratorio hasta calcular las siguientes disoluciones acuosas saturadas: a) 0,20 g de cido brico en 10 cc de agua. b) 25 g de bromo en 600 cc de agua. c) 220 g de sosa de blanquear en 1000 cc de agua d) 24 g de bicarbonato de sodio en 350 cc de agua Cul ser la expresin de la solubilidad de cada sustancia en agua? Qu sustancia es la ms soluble en agua? Act.16.Una disolucin de sal comn (cloruro de sodio, NaCl) en agua, tendr siempre la misma densidad?
Curvas de solubilidad
Act.17.En la grfica de solubilidades se dan valores de la solubilidad de dos sustancias disueltas en agua en funcin de la temperatura. a) Cul es la solubilidad de cada sustancia a 50 C y a 85 C? b) En cul de ellas el aumento de temperatura influye menos sobre el aumento de solubilidad? c) A cul de ellas le afecta ms? d) Cul es la temperatura requerida para disolver 110 g de nitrato de potasio en 100 cc de agua? e) La solubilidad del KNO3 a 40 C es de 63 g/ 100 g de agua. Cul ser su solubilidad en agua a 80 C? 280 240
Solubilidad (g/100g)
200 160 120 80 40 0 0 20 40 60 80 100 Temperatura ( C)

Nitrato de potasio Cloruro de sodio
Act.18.Estas curvas de variacin de las solubilidades de diversas sustancias con la temperatura slo nos dan los datos de las disoluciones saturadas. Ahora tenemos cinco disoluciones de
nitrato de potasio a 40 C, clasifcalas atendiendo a la cantidad de soluto (saturada, concentrada, diluida): g soluto en 100 g agua Tipo de disolucin 44 10 40 5 63 15
Act.19.Qu ocurre si se llena un vaso de una bebida carbnico fra y se deja hasta que adquiere la temperatura ambiente? Y si adems calentamos la bebida? Por qu? SOLUBILIDAD EN AGUA DE COMPUESTOS INICOS xidos metlicos Hidrxidos Sales Cloruros Bromuros Yoduros Sulfuros Carbonatos Nitratos Sulfatos Todos insolubles, excepto los alcalinos que reaccionan con el agua para dar el hidrxido correspondiente. Todos insolubles, excepto los alcalinos y el de amonio. El hidrxido de calcio y el de bario son ligeramente solubles. Todos solubles, excepto los de plata y plomo. El cloruro de plomo es soluble en agua caliente. Todos insolubles, excepto los alcalinos, alcalinotrreos y el de amonio. Todos insolubles, excepto los alcalinos y el de amonio. Todos solubles. Todos solubles, excepto el de bario y el de plomo (II). El sulfato de calcio es poco soluble.
Act.20.En el grfico anterior estn dibujadas las grficas de solubilidad del cloruro de sodio y del nitrato de potasio en funcin de la temperatura. Ahora dibuja las del cloruro de potasio, nitrato de sodio y nitrato de plata, con la ayuda de la tabla de solubilidades.
Preparando disoluciones
Sin duda has odo hablar de los siguientes fenmenos. El agua del mar no sacia la sed, el alcohol aadido al agua de los radiadores de los coches acta de anticongelante, los garbanzos se cuecen antes si se les aade bicarbonato o sal, el pelo se queda ms suave si se aclara con agua y vinagre. Todos ellos estn relacionados con propiedades de las disoluciones, parece relevante por lo tanto que estudiemos las caractersticas de las disoluciones y sepamos prepararlas. Vamos a comenzar considerando por separado cada uno de los fenmenos sealados. Act.21.Consulta en algn libro qu significa saciar la sed? Y Qu deberamos conocer del agua que bebemos para saber si puede saciar nuestra sed?
Presin osmtica de disoluciones

Es una buena ocasin para ponen en claro algunos trminos que se utilizan en la vida cotidiana y tambin en la industria, como agua potable, agua rica en sales, aguas duras, aguas blandas, etc. Nos centraremos al final en el agua potable que debe saciar la sed, adems de no contener materia orgnica que pueda producir efectos txicos sobre nuestro organismo, debe contener una cantidad de sales determinadas, por qu?, para ello hemos de repasar el tema de la
nutricin celular y cmo esta se produce a travs de una membrana semipermeable por una propiedad de las disoluciones que es la presin osmtica. Es fcil despus de todo esto llegar a la conclusin que lo que debemos conocer es la concentracin de sales slidas a la t ambiente. Act.22.Explica la propiedad de las disoluciones responsables de la presin osmtica. Vamos ahora con los anticongelantes y los garbanzos.
Aumento ebullscopico y descenso crioscpico de las disoluciones

Act.23.Entrate cmo estn constituidos los anticongelantes de los coches. Qu necesitamos conocer para saber lo que podr bajar la temperatura? Act.24.Explica el descenso crioscpico y el aumento ebulloscpico. En cuanto a los garbanzos se cuecen antes cuanto mayor es la temperatura que se alcance durante su coccin, por qu se cuecen antes si se aade bicarbonato al agua? Qu debemos conocer para saber a qu temperatura se estn cociendo?
pH de una disolucin. Disoluciones cidas y bsicas

Act.25.Sin duda has odo anuncios sobre la conveniencia de usar champ de pH neutro. Pregunta a tu profesor o profesora sobre el pH y cmo conseguir un determinado valor del mismo. De qu depende el pH de una disolucin? Escala de pH 0 1 pH cido
7 8 pH neutro
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12 13 pH bsico
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Act.26.Calcular aproximadamente el pH, ayudndote de la tira de papel indicador universal que te proporcionar el profesor, de sustancias comunes como zumo de limn, saliva, orina, aceite, salfumn, whisky, agua oxigenada, agua de estanque, vinagre, agua destilada, zumo naranja, lgrimas, cebolla, vino, etc. (Actividad apropiada para realizarla en casa asignando a cada alumno/a una sustancia) Act.27.Busca las propiedades ms importantes de las disoluciones cidas y bsicas. En todo caso parece que la concentracin de la disolucin es un factor determinante para determinar las propiedades de las mismas. Act.28.Actividad web: Escala de pH.
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Recorrido continuo por la escala de pH. Se indica el valor de la concentracin de iones de hidrgeno y los compuestos que dan ese valor de pH concreto. http://www.colegioheidelberg.com/deps/fisicaquimica/applets/Acido-Base/Escala-pH.swf Recoge en tu cuaderno los lmetes de pH y las sustancias que dan ese pH (en espaol) de: 1. cido fuerte 2. cido dbil 3. Neutro 4. Base dbil 5. Base fuerte Act.29.Actividad web: Medida del pH con un pHmetro Seleccionando un cido, base o sal de una lista, conocidos o desconocidos, y el volumen de disolucin y su concentracin, se mide el pH de la disolucin utilizando un pHmetro virtual. - Insert Probes insertar el pHmetro y calcular el pH - Remove Probes introducir nuevos datos http://www.chem.iastate.edu/group/Greenbowe/sections/projectfolder/flashfiles/acidbasepH /ph_meter.html Con el pHmetro virtual calcula los pH de las siguientes disoluciones acuosas: 1. cido clorhdrico, 0,03 de molaridad y 50 ml de volumen. 2. cido clorhdrico, 0,03 de molaridad y 100 ml de volumen. 3. Hidrxido de sodio, 0,009 de molaridad y 80 ml de volumen. 4. Nitrato de potasio, 0,05 de molaridad y 30 ml de volumen.
pH de sustancias de uso frecuente

Aguas y alimentos Agua destilada Agua de cal Agua de mina Agua potable Agua de Vichy Agua mar Mediterrneo Vinagre Zumo de limn Zumo de naranja Leche de vaca Cerveza Vino pH 6-7 aprox. 10,5 aprox. 2,5 6,5 7,5 aprox. 6,8 aprox. 8,4 2,4 3,3 2,1 2,5 3,1 4,1 6,3 6,5 3,4 4,9 2,8 3,8 Lquidos en animales Jugo gstrico Jugo pancretico Semen Heces Lgrimas Sudor Sangre de perro Sangre de caballo Sangre humana Orina humana Orina de caballo Pus pH aprox. 1,4 8,5 8,9 aprox. 8,3 6,6 8,5 aprox. 7,2 aprox. 7,2 7,0 7,2 9,0 9,5 7,3 7,6 5,5 6,5 9,0 9,5 6,0 6,8
cidos y lluvia cida

Act.30.COLECCIN OJO CIENTFICO VIDEO n 2 (20 minutos) CIDOS Y LLUVIA CIDA IDEAS DE LA PELCULA
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rboles, peces y construcciones de piedra sufren daos, segn muchos, como resultado de la lluvia cida. Los cidos son lquidos corrosivos; muchos son tiles para la industria y para usos domsticos. Podemos experimentar con cidos utilizando reactivos. Los cidos daan los dientes y contribuyen en la descomposicin de la carne. Los cidos estomacales ayudan a la digestin de alimentos. Los gases cidos pueden daar las plantas. Las fbricas y las centrales elctricas desprenden dixido de azufre que produce contaminacin atmosfrica; pero no son las nicas culpables. Los coches y los camiones tambin producen gases contaminantes, especialmente xidos de nitrgeno. Robert Angust Smith acu el trmino de "lluvia cida" ya en 1872. Los cientficos siguen intentando resolver el problema. DESARROLLO Abetos moribundos, ausencia de peces y deterioro en construcciones de piedra. Los titulares de los peridicos acusan a la lluvia cida. Los cidos son lquidos corrosivos; el ntrico ataca a las monedas, el clorhdrico al mrmol y el sulfrico al azcar. Utilidad de los cidos en la batera del coche, vinagre para ensaladas. Un diente metido en Cola. Un trozo de carne tambin en Cola. El cido en el estmago ayuda a la digestin de los alimentos; la carne comienza a disolverse. Una mecha se quema en una jarra. El agua cae a travs del humo y el papel de tornasol en el agua se transforma de azul a rojo. Fbricas produciendo xidos contaminantes. Nios plantando semillas con y sin dixido de azufre. Despus de tres das no ha germinado ninguna semilla con dixido de azufre. Las plantas bajo una cpula de cristal, con polucin controlada. Corte transversal de rboles sanos y daados. Los coches y los camiones producen contaminacin por los gases que salen de los tubos de escape. Nios tomando parte en una investigacin sobre la lluvia cida en Inglaterra. Cientficos verificando la polucin del aire y sus efectos sobre el deterioro de edificios. CUESTIONES (Para realizar en el cuaderno) 1. Qu puede causar la muerte de los rboles o el deterioro de las construcciones de piedra? 2. Qu materiales no son atacados por los cidos? 3. Cmo podramos descubrir los lquidos ms corrientes que son cidos y los que no lo son? 4. Qu otras cosas pueden atacar a los dientes adems de las bebidas de Cola? 5. Qu alimentos tienen sabor agrio propio de los cidos? 6. Cmo afectan los cidos a los materiales corrientes? 7. Por qu el cido estomacal no deshace el propio estmago? Cul es ese cido? 8. De donde procede la lluvia cida detectada al quemar la mecha en una jarra? Escribe la reaccin que explica la transformacin del dixido de azufre en lluvia cida. 9. Puede la lluvia matar rboles, peces y deteriorar las piedras? 10. Por qu el dao que observamos en los rboles (corte transversal) se ha producido en los ltimos veinte aos si llevamos ms de 100 aos de revolucin industrial? 11. Discutir sobre los resultados de la lluvia cida. Cmo pueden realizarse las mediciones? Por qu es beneficioso el cambio de tiempo, de viento, etc.? 12. Hay respuesta al estudio cientfico de la lluvia cida? Qu otra informacin necesitamos? 13. Qu deberamos hacer ahora nosotros al respecto? Act.31.Actividad web: Animacin flash sobre la lluvia cida.
http://www.sma.df.gob.mx/simat/Masters/lluvia/presentacion.swf All rights reserved. Olga Gimnez & Miguel Vaquero. 2009 13
Realiza un breve resumen de la animacin de la lluvia cida en tu cuaderno.
Concentracin de una disolucin

Act.32.Seala las formas de expresar la concentracin que conozcas. Indica la que te parece ms relevante para cada una de las propiedades analizadas anteriormente.
Formas de medir la concentracin de una disolucin

Recuerda que para expresar la concentracin de una disolucin hay muchas formas pero ahora nos interesan cuatro: - Tanto por cien en peso (%). - Expresa la masa, en gramos, de soluto disuelto por cada 100 g de disolucin. Unidad muy utilizada en el trabajo corriente. Su clculo:
%=
masa de soluto en gramos 100 masa de disolucin (soluto + disolvente) en gramos
- Tanto por cien en volumen (%). - Expresa el volumen, en mililitros (=cm3), de soluto disuelto por cada 100 ml de disolucin. Unidad utilizada en disoluciones lquido-lquido.
Su clculo:
%=
volumen de soluto en ml 100 volumen de disolucin (soluto + disolvente) en ml
- Gramos/litro (g/l). - Expresa la masa en gramos de soluto por cada en cada litro de disolucin Su clculo:
g /l =
masa de soluto en gramos volumen de disolucin (soluto + disolvente) en litros
- Moles/litro (moles/l). - Expresa la cantidad de soluto, en moles, disuelto por cada litro de disolucin. Unidad muy utilizada en el trabajo corriente. Su clculo:
moles / l =
cantidad de soluto en moles volumen de disolucin (soluto + disolvente) en litros
P- Se disuelven 8,2 g de una sal en 50 g de agua, quedando saturada la disolucin. Calcular la solubilidad, concentracin en % y en g/l.
Teora atmico-molecular
Act.33.E. BRITNICA, Video N 42, (14 minutos) U57 COMPORTAMIENTO DE LA MATERIA IDEAS DE LAS PELCULAS La Teora Atmico Molecular actual, nos sirve de modelo para interpretar los fenmenos microscpicos de la materia. Sus tres ideas bsicas son:
1) La materia est formada por partculas muy pequeas y con movimientos rpidos llamadas molculas. 2) Las molculas estn formadas por tomos unidos en unas proporciones constantes y predecibles. 3) En la unin de los tomos para formar molculas influye la electricidad. DESARROLLO La Teora Atmico Molecular puede explicarnos los tres estados de la materia: En el estado slido las molculas se hallan muy juntas, se mueven lentamente y se pegan mucho unas a otras. Son objetos duros pero tambin hay menos duros (tiza) o elsticos. Las molculas de los lquidos se mueven ms rpidamente y no se unen tanto. Toman la forma de cualquier recipiente. Hay lquidos que fluyen lentamente como la miel. En los gases las molculas estn ms separadas que en los lquidos, se mueven mucho ms rpidamente y escapan y se dispersan en todas las direcciones. La mayora de los gases son ligeros. La TAM. explica los cambios fsicos en los que las molculas son iguales pero cambia el comportamiento de la sustancia: Cambios de estado, en los que al calentar las molculas se separan y al enfriar se unen. Dilatacin, en la que hay un aumento de tamao o volumen al calentar. Difusin, en la que hay una dispersin de las molculas de una sustancia en otra (por ejemplo al disolverse). La TAM. tambin explica los cambios qumicos en los que las molculas de unas sustancias se transforman en otras molculas distintas, con la aparicin de nuevas sustancias. CUESTIONES (Para realizar en el cuaderno) 1. Cmo definimos la materia? 2. Podemos ver las molculas? Por qu? 3. Cmo podemos definir un modelo cientfico? 4. Cuando hablamos de materia incluimos a los gases como, por ejemplo, el oxgeno del aire? 5. Las molculas de hielo, agua lquida y vapor de agua, son las mismas o distintas? Por qu? 6. Completa la frase: Al calentar un objeto sus molculas se ............................ y al enfriarlo se ........................... 7. Qu ocurre con el mercurio de un termmetro cuando le damos calor? 8. Al fenmeno de disolucin de azcar en agua a nivel microscpico, molecular, le llamamos:............................ 9. Qu cambios buscaban los antiguos alquimistas? Act.34.Actividad web: El interior de los tomos. http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/act6.htm Resume en pocas lneas, en tu cuaderno, lo que veramos en el interior de un tomo Act.35.Actividad web: Estructura del tomo. http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/ atomo/estructura.htm Repasa los conceptos de nmero atmico, nmero msico e istopos. Responde a las cinco actividades y copia las preguntas y respuestas correctas en tu cuaderno.
Act.36.Actividad web: Construyendo tomos. http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/ atomo/aconstruir.htm Construye los 5 tomos que te propongan en la web. Copia en el cuaderno el smbolo de cada tomo construido (con ns tomico y msico) y su composicin de protones, electrones y neutrones correcta. Y tu puntuacin final. Act.37.Actividad web: Modelos atmicos. http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/ atomo/modelos.htm Lee este apartado de historia de los modelos atmicos y responde a las cuatro actividades. Copialas en tu cuaderno con las respuestas correctas.
Concepto de mol y de moles/litro

Repasar o profundizar en el concepto de mol. Podemos hacerlo con el smil de la docena. Qu tienen en comn tres docenas de huevos, tres docenas de manzanas y tres docenas de cucharas? El nmero de unidades o la masa? Est claro que tienen distintas masas pero el mismo nmero de unidades, 36. As se puede considerar el mol de cualquier sustancia como un nmero de unidades igual al N de Avogadro (6,02 1023). Normalmente las unidades sern molculas pero pueden ser electrones, tomos,... La comunidad cientfica ha preparado el concepto de mol para que su clculo sea operativo. Act.38. (No). Decide la concentracin de cada una de las disoluciones que vas a preparar. De qu materiales vas a partir? Profe. Act.39.Disea un procedimiento para preparar la disolucin de bicarbonato en agua (100 ml al 0,3 moles/l) Qu cantidad de bicarbonato hay que pesar para preparar un determinado volumen (100 ml) de disolucin de la concentracin deseada? Act.40.Disea un procedimiento para preparar la disolucin de alcohol (500 ml al 90 % en volumen). Qu cantidad de alcohol hay que pesar para preparar un determinado volumen de disolucin de la concentracin deseada?
Potencias de diez y notacin cientfica

Conviene recordar alguna de las propiedades generales de las potencias aplicables a todas las potencias de diez: 1. Exponente cero. Ej. 100= 1. 2. Exponente unidad. Ej. 101 =10. 3. Exponente positivo. Ej. 104 = 10.000 4. Exponente negativo. Ej.
10 3 =
1 1 = = 0,001 3 10 1000
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5. Exponente fraccionario. Ej. 101/2 6. Producto de potencias de igual base. Ej. 102 10-5 = 10[2+(-5)] = 10-3 = 0,001 7. Cociente de potencias de igual base. Ej. 106/104 = 10(6-4) = 102= 100 (Ojo no se puede operar con suma ni resta de potencias) 102 + 103 105 Act.41.Predice mediante potencias de diez, positivas o negativas, las cantidades correspondientes a las siguientes medidas (todas expresadas en la unidad fundamental de longitud del SI): Distancia entre estrellas. Tamao del sistema solar. Distancia tierra-luna. Longitud ecuador terrestre. Longitud campo de ftbol. Lado mesa profesor. Lado de un folio. Dimetro hilo de alambre. Tamao de un paramecio. Cuando aparecen cantidades muy grandes o muy pequeas, en Matemticas y todas las ciencias, se utiliza una forma especial de expresar estos nmeros que se llama Notacin cientfica. Esta notacin consiste en expresar cualquier nmero como una potencia de diez. Recuerda que las calculadoras cientficas utilizan esta notacin. Por ejemplo, ocho millones trescientos cincuenta y cinco mil quinientos, lo expresar como 8,3555 E 6, que debemos traducirlo a la notacin cientfica 8,3555 x106, o sea 8.355.500. Un nmero en Notacin cientfica puede tener las siguientes partes N=e,dec... 10a: Una parte entera con una sola cifra del 1 al 9. Una parte decimal con una o varias cifras (no obligatoria). Una potencia de diez con exponente entero, positivo o negativo. Ejemplos de notacin cientfica: 8 104; 4,5367 10-8; 105 (en este ltimo caso la parte entera es la unidad que se omite). Act.42.Expresa en notacin cientfica: a) Tres aos luz. b) Medio billn. c) Veintitrs trillonsimas. d) Cuarenta y cuatro billones, doscientos mil millones. e) Ciento veinticinco millonsimas. f) 227 10-6 g) 1018 h) 351 billones i) 235 103 j) 0,003 1024 k) 6 102 5 103 l) 1,2 108 3,5 10-7 m) 5 trillones n) 5,32 10-5 6,3 1010 0,0002 o) 241 billones y 300 millones p) 125 millonsimas q) 5,2 billones / 0,5 millonsimas
r) 1/5 de 0,012 millones Act.43.Busca en cualquier medio o pregunta a algn experto sobre el nmero de glbulos rojos que hay, aproximadamente, en 1 mm3 de sangre y el nmero de litros de sangre que tiene el cuerpo humano, como cantidades medias o estndar. a) Calcula el nmero de mm3 de sangre de un organismo humano en notacin cientfica. b) Calcula el nmero de glbulos rojos, tambin en notacin cientfica. Act.44.Un ao en el planeta ms grande del sistema solar, Jpiter, equivale a 3,792. 108 segundos. a) Cmo definiras un ao jupiteriano? b) Calcula los segundos de un ao terrestre, en notacin cientfica. c) A cuntos aos terrestres equivale un ao en Jpiter? Y un ao de Plutn si tarda 7,82109 segundos en su periodo de traslacin? Act.45.Actividad web: Potencias de diez. El tamao de los tomos. http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/act1.htm Con esta actividad escribe en el cuaderno ejemplos de distancias desde 100 hasta 10-12 m.
Preparar disoluciones con concentracin determinada

Act.46.Prepara la disolucin de bicarbonato en agua. Anota en tu cuaderno de laboratorio las diferencias con el procedimiento diseado y la disolucin de alcohol en agua. OBJETIVOS Manejar adecuadamente los instrumentos de medida de masas (balanzas), y tambin de volmenes, asociando a cada tipo de medida el instrumento adecuado. Expresar el resultado de una medida como una cantidad acompaada de la unidad correspondiente, indicando el nmero correcto de cifras significativas. Calcular la cantidad de soluto necesaria para preparar un determinado volumen de disolucin de la concentracin deseada. INFORMACIN Recuerda que entre las caractersticas de los instrumentos de medida, podemos citar: Sensibilidad: es el mnimo valor de masa que puede apreciar la balanza. Capacidad: es el mximo peso que puede admitir una balanza sin que sufra su sensibilidad o se altere su sistema de funcionamiento. En nuestro laboratorio tenemos cuatro tipos de balanzas pero utilizaremos slo dos: Balanza de tres vigas, de poca sensibilidad (0,1 g) y mucha capacidad. Balanza monoplato electrnica de precisin, de bastante sensibilidad (0,01 g). PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Preparar 100 cc de una disolucin de bicarbonato en agua 0,3 molar.
Preparar 100 cc de una disolucin de alcohol etlico en agua al 50 % en volumen. DISEO EXPERIMENTAL, PROCEDIMIENTO (A realizar por el alumno en el cuaderno) MATERIAL E INSTRUMENTOS NECESARIOS ( cuaderno) TOMA DE DATOS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS ( cuaderno) CUESTIONES 1. - Indica cmo podemos saber si cada disolucin de las preparadas tiene la concentracin deseada. Act.47.Seala las diferencias ms relevantes entre el procedimiento diseado y la experiencia realizada. De todas formas perseguimos unas disoluciones de una determinada concentracin, cmo estar seguros de que las preparadas la tienen? Act.48.Indica cmo podemos saber si cada disolucin preparada tiene la concentracin deseada. Vamos a centrarnos en las derivaciones tcnicas de los problemas planteados, pero tambin algunas consideraciones que nos sirvan en nuestra vida cotidiana. Act.49.La humanidad ha inventado otra forma de cocinar los garbanzos ms rpidamente, se trata de la olla a presin. Describe cmo funciona. Tiene algo que ver con las disoluciones? Act.50.En todos los casos, ser conveniente lavarse el pelo con champ de pH neutro? Act.51.Despus de todo lo realizado, qu opinas de una frase como la siguiente? : el whisky con coca-cola hace menos dao que el whisky slo; bebo un litro de vino diario, pero mezclado con gaseosa.
Cuestiones de disoluciones y moles

Act.52.Una disolucin de azcar en agua tiene una densidad de 1,2 g/cc. Explica que significa este dato. Qu diferencia hay entre la densidad y la concentracin de una disolucin? Act.53.Una sustancia X es soluble en alcohol etlico (etanol), de manera que 50 g de dicha sustancia se disuelven en 79 g de alcohol. La densidad de la disolucin resultante es de 0,9 g/cc. Expresar la concentracin de esta disolucin en %, en peso y en g/l. Act.54.Tomamos 100 cc de una disolucin de sal en agua de concentracin 30 g/l. Cunta sal contienen esos 100 cc de disolucin? Si cogemos 50 ml de esa disolucin cul ser su concentracin?
Act.55.Mezclamos medio litro de disolucin de yoduro potsico, KI, de concentracin 100 g/l, con un litro de la misma disolucin. Cul ser la concentracin de la disolucin resultante? Act.56.Cuntos moles de sal hay en 1 litro de una disolucin de sal en agua de concentracin 3 moles/l? Y en 0,5 l? Act.57.Cul ser la concentracin en moles /l de una disolucin de bicarbonato en agua que contiene 2 moles de soluto en 100 cc de disolucin? Act.58.Disolvemos 10 g de hidrxido de sodio en agua hasta un volumen de 250 cc, cul es concentracin en moles/l? Despus tomamos 100 cc de esa disolucin, cul es concentracin? Finalmente evaporamos parte del agua, con lo que concentramos disolucin, de forma que el volumen de 100 cc queda reducido a 25 cc cul ser concentracin? la la la la
Act.59.Cuntos gramos de cloruro de sodio sern necesarios disolver para obtener dos litro de disolucin de concentracin 0,5 moles/l? Act.60.Tenemos una disolucin de concentracin 0,2 moles/l de nitrato de hierro (II). Tomamos 500 cc y calentamos hasta reducir su volumen a la mitad. Cuntos gramos de Fe(NO3)2 tendremos? Act.61.Define el mol como unidad de cantidad de sustancia. Act.62.Disolvemos 70 ml de alcohol en 100 ml de agua. Calcula la concentracin de la disolucin en % en volumen y en g/l si su densidad es de 0,8 g/cc. Act.63.Cuntos billones de molculas hay en 0,0003 moles de cualquier sustancia? Act.64.Cuntos moles necesitamos de una sal para tener 35,4 trillones de molculas? Act.65.Con una balanza hemos medido la masa de cido sulfrico puro contenido en un frasco de laboratorio, obteniendo en la medida 637 gramos. Calcula: a) El nmero de moles de cido sulfrico en esos 637 gramos. b) El nmero de molculas de cido que hay en el frasco. Datos: La masa atmica del azufre es 32, la del oxgeno 16 y la del hidrgeno 1. Act.66.Si tenemos una gran vasija cerrada de 50 gramos completamente llena de amonaco gaseoso, NH3 .Calcula: a) El nmero de moles amonaco en la vasija. b) La masa molecular o peso molecular de cada molcula de amonaco. c) El nmero de molculas de amonaco. Datos: El peso atmico del nitrgeno es 14, y del hidrgeno, 1. Act.67.Calcula el nmero de gramos que debes pesar de xido de calcio slido, CaO, para tener 4 moles. Adems calcula el nmero de molculas que habr en esos 4 moles. Datos: La masa atmica del Oxgeno es 16 y la del calcio, 40.
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CAPTULO 2. LAS REACCIONES QUMICAS.

Qu es una reaccin qumica?
Sabemos que las sustancias pueden experimentar cambios fsicos (cambios de estado, cambios de posicin, etc.) en los que las sustancias se conservan, modificndose sus propiedades, forma, etc. y cambios qumicos (combustiones, electrlisis, etc.) en los que las sustancias se transforman unas en otras, conservndose los elementos. Al proceso por el que se produce un cambio qumico lo denominamos reaccin qumica, de tal forma que llamamos reactivos a las sustancias que van a transformarse y productos a las sustancias resultantes de la transformacin. Nuestra vida cotidiana est rodeada de reacciones qumicas, cuando cocemos los alimentos, ponemos en funcionamiento nuestro coche, cuando nos alimentamos, etc., por no nombrar las sustancias que utilizamos y que se han obtenido mediante reacciones qumicas: los plsticos, el papel, muchos de los tejidos, etc. Todo esto, es decir, que podamos utilizar esas sustancias y cocer cada vez mejor y ms rpidamente los alimentos o aprovechemos mejor la energa en nuestros automviles se debe en gran parte al estudio cientfico y tecnolgico de las caractersticas de las reacciones qumicas, nosotros vamos a iniciarnos en esa tarea mediante este trabajo prctico, es decir, vamos a fijarnos en las caractersticas de una reaccin qumica. Act.1. Actividad web: Reaccin qumica http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/LimitingReactant.html Responde en tu cuaderno sobre la reaccin qumica: - Qu sustancias son los reactivos? - Qu sustancias son los productos de la reaccin? - Qu cambios se producen?
Tipos de reacciones qumicas

Act.2. Seala aspectos de las reacciones qumicas que te interese estudiar o ms fcil plantate la actividad imaginando que eres el encargado en una fbrica de controlar una reaccin qumica. Vamos a plantear por separado cada uno de los aspectos que hemos sealado en la actividad anterior. Act.3. Teniendo en cuenta lo que ya sabemos sobre las reacciones qumicas y las reacciones que conocemos qu podemos decir sobre la energa en las reacciones qumicas? Act.4. Qu podemos decir sobre la estequiometra en las reacciones qumicas? Act.5. Qu podemos decir sobre la rapidez con que se producen las reacciones qumicas? Clases de reacciones qumicas 1. De sntesis; cuando dos sustancias se combinan para formar una nica sustancia ms compleja.
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2. 3. 4. 5.
De descomposicin o anlisis; cuando una sustancia se descompone, se separa, dando otras ms sencillas. De desplazamiento; cuando una sustancia simple sustituye o desplaza a otra en una sustancia compuesta dando lugar a nuevas sustancias. De neutralizacin; cuando reaccionan sustancias cidas con sustancias bsicas anulando sus propiedades y formando sales y agua. De combustin; cuando reaccin de forma rpida unas sustancias especiales (combustibles) con oxgeno (O2) desprendiendo gran cantidad de energa y formando dixido de carbono y agua.
Act.6. Actividad web: Reacciones qumicas 1) Monxido de nitrgeno + Oxgeno Dixido de nitrgeno http://www.mhhe.com/physsci/chemistry/essentialchemistry/flash/limitr15.swf 2) Descomposicin del Bicarbonato de cobre (II) http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/Decomposition.html 3) cido clorhdrico con Hidrxido de sodio http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/DoubleDisp_Reaction-AcidToBase.html 4) cido clorhdrico con Bicarbonato de sodio (formacin de gas) http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/DoubleDisp_ReactionGasProduction.html 5) Yoduro de potasio con Nitrato de plomo (II), (formacin de precipitado) http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/DoubleDisp_Reaction-Precipitation.html 6) cido clorhdrico con Magnesio metlico (formacin de gas) http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/SingleDisp_Reaction-MetalToAcid.html 7) Nitrato de plata con Cobre metlico http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/SingleDisp_Reaction-MetalToMetal.html 8) Formacin de agua con hidrgeno y oxgeno http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/Synthesis.html Copia en el cuaderno cada reaccin qumica, su correspondiente ecuacin qumica y la clase a la que pertenece segn la clasificacin anterior. Act.7. Actividad web: Ley de conservacin de la masa de Lavoisier. http://portaleso.homelinux.com/portaleso/trabajos/fisicayquimi/reaccionesqu/ley_conservaci on/ley_conservacion.html Despus de ver toda la animacin escribe en tu cuaderno la reaccin de combustin del Metano, su ecuacin qumica ajustada y las molculas que intervienen en la reaccin representadas por bolitas.
Ley de proporciones constantes

Vamos a centrarnos primero en la estequiometra. Los primeros qumicos mantuvieron violentas discusiones acerca de las cantidades relativas de las sustancias que reaccionan para formar los compuestos. De una parte estaba un prestigioso qumico francs Berthollet (1748-1822), que sostena que un par de sustancias se podan combinar en cualquier proporcin para formar un compuesto. Aunque se saba que los gases al reaccionar los hacan en proporcin de volumen
constante (como la relacin 2:1 del hidrgeno y oxgeno para formar agua), pero Berthollet pens que este comportamiento era solo caracterstico de los gases. Por otra parte estaba el qumico tambin francs Proust (1754-1826) quien mantena que todas las sustancias se combinan en proporciones constantes para formar nuevas sustancias. Para defender su postura, Proust realiz una serie de experimentos muy cuidadosos para sintetizar un nmero de sustancias puras que se encuentran en la naturaleza.
Polmica Proust-Berthollet
El descubrimiento del oxgeno por Priestley y la preparacin e identificacin por Lavoisier de numerosos xidos metlicos, dio pie no slo a toda una serie de experimentaciones en este campo de la ciencia sino a una de las ms famosas disputas en la historia de la Qumica. Las investigaciones cuantitativas eran consideradas por aquel entonces (es decir, durante los ltimos aos del siglo XVIII), como los autnticos cimientos de la ciencia. Y fue, precisamente, apoyndose en tales investigaciones como el qumico francs Joseph Louis Proust (1754-1826), entonces profesor en Madrid, tuvo la temeridad de discrepar de las opiniones de Claude Louis Berthollet (1748-1822), clebre hombre de Estado del Imperio, consejero cientfico de Napolen, viejo amigo y discpulo de Lavoisier, y gua genial de la qumica francesa. Despus de un largo perodo de cuidadosos experimentos, Proust lleg a establecer, en 1799, su teora de que las proporciones ponderales de los elementos en un compuesto son fijas e invariables; es decir, en el agua, el peso del oxgeno comparado con el peso del hidrgeno siempre est en la proporcin de 8 a 1. Casi en la misma fecha, Berthollet, en Pars, haba llegado a la conclusin de que cuando el cobre o el estao se calientan en presencia de aire, se producen una serie de compuestos de diversos colores y composicin. Berthollet presenta como ejemplo irrefutable de la falta de constancia en la formacin de los compuestos el caso de las aleaciones y las disoluciones. (Por ejemplo, el azcar puede mezclarse en el agua en cualquier proporcin, siempre que no se alcance la saturacin.) La controversia entre Proust y Berthollet, acompaada de un intensivo trabajo de experimentacin, dur ms de ocho aos. Debemos recordar que mientras Berthollet era ya famoso, Proust, por el contrario, an era un desconocido, como genio cientfico, teniendo por consiguiente que luchar con tenacidad para defender su punto de vista. Finalmente pudo demostrar que varios elementos forman ms de un compuesto (as ocurre claramente con los xidos metlicos), puntualizando que las combinaciones tales como las soluciones y las aleaciones no eran compuestos, sino mezclas. De todos modos, su contribucin ms importante a la qumica fue la definicin de cuerpo compuesto como una combinacin de elementos segn una proporcin definida por su peso. Esta ley es citada frecuentemente como la ley de las proporciones definidas; aunque fue necesario llevar a cabo ciertas modificaciones en ella, no hay duda de que ha permanecido como el principio fundamental en el que se basa toda la qumica cuantitativa. Act.8. Despus de leer detenidamente el texto polmica Proust - Berthollet haz primero un resumen del mismo y por ltimo ponle otro ttulo. Act.9. A quin le das la razn a Berthollet o a Proust? Qu opinas de las dificultades que tuvo Proust para hacer valer sus argumentos?
En 1799 Proust enunci la nueva ley descubierta, a la que llam ley de proporciones constantes: Cuando las sustancias puras se combinan mediante reacciones qumicas para formar nuevas sustancias, lo hacen en proporciones fijas en peso. Por ejemplo, siempre que se combinan el hidrgeno (gas) con el oxgeno (gas) para formar el agua (lquido), lo hacen en la proporcin 1/8 en peso, es decir que cada gramo de hidrgeno se combina con 8 g de oxgeno. Otro ejemplo es la combinacin del carbono (slido) con el oxgeno (gas) para formar dixido de carbono (gas), en la proporcin 3/8 en peso, es decir que cada 3 g de carbono se combinan con 8 g de oxgeno. Act.10.Qu cantidad, en peso, de oxgeno se combinar con 200 g de hidrgeno para formar agua? Cunta masa de agua tendremos? Comentario: Como 1 gramo de hidrgeno + 8 gramos de oxgeno 9 gramos de agua 200 g de hidrgeno necesitarn 200 8=1600 g de oxgeno para formar 1800 g de agua. Act.11.Interpreta y seala que ocurrir en cuanto a la relacin entre las cantidades de reactivos y productos en las reacciones siguientes: a) La reaccin del fsforo con el oxgeno para dar xido de fsforo (V). b) Azufre y hierro para dar sulfuro de hierro (III). c) Descomposicin del agua para dar oxgeno e hidrgeno. Vamos ahora con el otro aspecto que pretendamos estudiar. Act.12.Seala factores de los que dependa que una reaccin sea ms o menos rpida. Comencemos por la estequiometra (averiguar en la proporcin, en peso, de los reactivos que se combinan y la proporcin en peso de los productos que se forman) Act.13.Describe un procedimiento para realizar la reaccin del azufre con el hierro. Fjate en lo que hay que medir, cmo medirlo y qu material vas a utilizar. Act.14.Cmo vamos a saber si la proporcin es definida? Act.15.Cmo podemos descomponer el agua en hidrgeno y oxgeno? Act.16.Describe un procedimiento para realizar la reaccin de descomposicin del agua en hidrgeno y oxgeno. Fjate lo que hay que recoger dos gases por separado y medir su masa cmo? Act.17.Cmo sabemos si el agua se descompone siempre en la misma proporcin? Sin duda conoces que no se debe dejar caer zumo de limn sobre el mrmol, ya que contiene cido ctrico y al reaccionar con el carbonato clcico produce anhdrido carbnico y citrato de calcio, con lo que el mrmol se estropea. Act.18.Disea un procedimiento para comprobar la influencia de la temperatura y el estado de los reactivos.
Act.19.Proceder a realizar la reaccin de descomposicin del agua. ESTUDIO PRCTICO DE ALGUNAS REACCIONES QUMICAS Act.20.Proceder a la realizacin de algunas reacciones qumicas en el laboratorio. OBJETIVOS Comprobar algunos de los cambios que aparecen cuando se producen reacciones qumicas. Interpretar las reacciones qumicas que tienen lugar y las ecuaciones correspondientes. INFORMACIN PREVIA Algunos de los cambios observables asociados a las transformaciones qumicas que vamos a estudiar, son: Formacin de una nueva sustancia insoluble, por tanto no formar parte de la disolucin sino que se comportar como un slido precipitado, casi siempre en polvo. La aparicin de ciertos precipitados pueden servir para identificar algunos elementos: precipitado blanco de AgCl (presencia de plata). Cambio de color, es decir aparicin de una nueva sustancia que proporciona un nuevo color a la disolucin. Algunos yoduros tienen colores sorprendentes. Hay colores caractersticos que sirven para identificar ciertos elementos: color amarillo vistoso del PbI2 (presencia de plomo). 2+ El color azul intenso (azul de Prusia) es caracterstico del ion Cu(NH3)4 que se forma al disolver el hidrxido de cobre (II) en disolucin de amonaco (hidrxido amnico), y sirve para detectar la presencia de iones cpricos, catin cobre (II). Formacin de burbujas. Algunas reacciones conllevan la formacin de sustancias gaseosas que se escapan y podemos observar el burbujeo. Si el gas formado es oxgeno podemos comprobar que se produce una combustin violenta con trozos de papel o trozos de madera. Las combustiones en el aire no son tan violentas porque el nitrgeno, en mayor proporcin que el oxgeno acta de moderador. REACTIVOS Y MATERIAL Carbonato de calcio Clorato de potasio Sacarosa (azcar) cido clorhdrico cido sulfrico Amoniaco (hidrxido de amonio) Disoluciones diluidas de: Cloruro de sodio Nitrato de plata (I) Yoduro de potasio Nitrato de plomo (II) Sulfato de cobre (II)
Tubos de ensayo y gradilla Mechero de gas Pinza larga de madera Vaso de precipitados Pipetas Aspirador de pipetas Bolitas de papel
PROCEDIMIENTO El profesor/a verter con pipetas unos 5 cc de las disoluciones preparadas en los tubos de ensayo de cada grupo. Cada grupo debe llevar el control del nombre (y frmula) de cada disolucin antes de iniciar la transformacin 1. Formacin de slidos.
1.1 Pon en un tubo de ensayo una pequea cantidad de disolucin de cloruro de sodio. Aade una cantidad semejante de disolucin de nitrato de plata (I). Observa y anota los resultados 1.2 (Profesor) En una vaso de precipitados coloca una pequea cantidad de sacarosa (azcar comn, C12H22O11). Aade cido sulfrico concentrado en cantidad suficiente como para empaparlo. Anota el cambio que se produce a lo largo de unos diez minutos. Precaucin! El cido sulfrico es altamente corrosivo y reacciona violentamente con el agua 2. Cambios de color. 2.1 Deposita en un tubo de ensayo un poco de disolucin de nitrato de plomo (II). Caliente suavemente y agrega una cantidad semejante de disolucin de yoduro de potasio. Observa la llamada "lluvia de oro" y antalo. 2.2 (Profesor/a) Sobre una disolucin de sulfato de cobre (II) en un tubo de ensayo, vierte una disolucin de amoniaco. Anota lo que ocurre. 3. Formacin de burbujas. 3.1 Coloca en un tubo de ensayo clorato potsico. Calienta y sigue calentando suavemente despus de que se haya fundido. Observa lo que ocurre. Todava en caliente echa dentro del tubo de ensayo, una a una, pequeas bolitas de papel. Observa y anota lo que ocurre. 3.2 (Profesor/a) Deposita en un vaso de precipitados un trozo de mrmol (carbonato de calcio). Aade unos cm3 de cido clorhdrico. Anota lo que ocurre. INTERPRETACIN DE RESULTADOS 1.1 Qu sustancia qumica ser ese precipitado blanco? Completa la reaccin y escribe la ecuacin correspondiente: Nitrato de plata (I) + Cloruro de sodio Cloruro de plata (I) + ............................................ 1.2 Qu sustancia qumica ser ese slido negro que va apareciendo? Por qu se forma? Busca en el libro la reaccin y ecuacin qumica que ha tenido lugar. 2.1 Qu compuesto qumico es el responsable de la lluvia de oro? Completa la reaccin y ecuacin qumica que ha tenido lugar: Nitrato de plomo (II) + Yoduro potsico Yoduro de plomo (II) + ............................................ Pb(NO3)2 + KI PbI2 + .................................................. 2.2 Qu sustancia qumica, o mejor qu catin, da ese color azul de Prusia a la disolucin? Tambin habrs observado que aparece un color blancoazulado gelatinoso debido al compuesto Cu(OH)2, hidrxido de cobre (II), que precipita. 3.1 Qu ha sucedido con las bolitas de papel? Qu gas se ha desprendido? Completa la ecuacin que se produce: KClO3 + calor O2 + ...................... 3.2 A qu gas se debe el desprendimiento de burbujas? Escribe la reaccin y ecuacin qumica que ha tenido lugar. Carbonato de calcio + cido clorhdrico Cloruro de calcio + Dixido de carbono + Agua 4. Cuestin final: Indica a qu grupo pertenece cada una de las reacciones observadas: Reacciones de sntesis, de descomposicin o anlisis, de desplazamiento, de doble desplazamiento o sustitucin, y de neutralizacin. Anota todas las dudas que te hayan sugerido en la experimentacin anterior. Ahora comencemos por los resultados relativos a la estequiometra. Act.21.Se puede afirmar que el agua se descompone en proporciones definidas? Cul es la proporcin en moles? Vamos ahora con la rapidez de las reacciones.
Act.22.Podemos afirmar que todas las reacciones se producen en proporciones definidas? (Proust o Berthollet) Act.23.Por qu la temperatura y el estado de los reactivos modifica la rapidez de las reacciones? Act.24.Hemos trabajado de muy distinta manera con el problema de la estequiometra y de la velocidad de reaccin qu opinas sobre la medida y sobre el rigor en Ciencia? Act.25.Realiza una sntesis de los conceptos trabajados en el trabajo prctico.
Cuestiones sobre reacciones qumicas

COMPRENSIN Y UTILIZACIN DE CONCEPTOS BSICOS (Memoria y razonamiento lgico. Definicin y explicacin de conceptos. Aplicacin de leyes y principios). Act.26.El Cinc reacciona con el cido clorhdrico formando cloruro de cinc e hidrgeno segn la reaccin (ajustada): Zn + 2 HCl ZnCl2 + H2 En el laboratorio se han realizado tres reacciones como la anterior con diferentes masas, obtenindose los siguientes resultados: Cinc 43,66 g 65,5 g 78,6 g cido clorhdrico 48,67 g 73 g 87,6 g Cloruro de cinc 91 g 136,5 g 163,8 Hidrgeno 1,33 g 2g 2,4 g
Se cumple la ley de Lavoisier? Y la ley de Proust? Demustralo con los datos que te proporciona la tabla de resultados. Act.27.El cido actico (vinagre) tiene de composicin molecular, dos tomos de carbono, cuatro tomos de hidrgeno y dos tomos de oxgeno. a) Escribe la frmula y calcula su Masa molecular y la masa (en gramos) que tiene un mol. Datos: La masa atmica del oxgeno es 16, la del carbono 12 y la del hidrgeno 1. Act.28.Explica qu son reacciones de sntesis y pon un ejemplo cualquiera (reaccin y ecuacin correspondiente). Act.29.Indica el nombre y alguna caracterstica de los siguientes compuestos: CO2 CaCO3 CH4 H2SO4 NaOH NH3 SiO2 Act.30.De cada uno de los siguientes compuestos, SiO2, CCl4, P2O3, AuCl3, CO2, PbBr2, indica: 1 Un nombre qumico que identifique el compuesto. 2 El nmero de tomos de cada elemento en la molcula. 3 La valencia de cada elemento en el compuesto. 4 Una posible estructura sabiendo que todos son moleculares. Act.31.Uno de los elementos del lenguaje qumico son las ecuaciones qumicas Qu es una ecuacin qumica? Explica detenidamente todos los componentes de la ecuacin qumica.
Adems escribe las ecuaciones qumicas de algunas reacciones qumicas responsables de la lluvia cida y ajstalas: Dixido de azufre + Agua cido sulfuroso Dixido de azufre + Oxgeno Trixido de azufre Trixido de azufre + Agua cido sulfrico Act.32.A continuacin se muestran algunas reacciones qumicas: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Butano + Oxgeno Dixido de carbono + Agua Azufre + Hierro Sulfuro de hierro (III) Clorato de potasio + calor Cloruro de potasio + Oxgeno Cloruro de hierro (II) + Agua oxigenada Cloruro de hierro (III) + Agua + Oxgeno Bromo + Yoduro de potasio Bromuro de potasio + Yodo Hierro + Oxgeno xido de hierro (III) Cloruro de sodio + Nitrato de plata (I) Cloruro de plata (I) + Nitrato de sodio Nitrato de plata (I) + cido clorhdrico cido ntrico + Cloruro de plata (I) cido sulfrico + Sacarosa cido sulfrico + Agua + Carbono Nitrato de plomo (II) + Yoduro potsico Yoduro de plomo (II) + Nitrato potsico Carbonato de calcio Dixido de carbono + xido de calcio Carbonato de calcio + cido clorhdrico Cloruro de calcio + Dixido de carbono + Agua Carbono + Oxgeno Dixido de carbono Sodio + Agua Hidrxido de sodio + Hidrgeno Cinc + cido clorhdrico Hidrgeno + Cloruro de cinc Hierro + cido clorhdrico Cloruro de hierro (III) + Hidrgeno Cobre + cido ntrico (concentrado) Nitrato de cobre (I) + Dixido de nitrgeno + Agua
Escribe la ecuacin qumica correspondiente a cada reaccin. Clasifica las reacciones descritas en reacciones de sntesis, anlisis, neutralizacin, combustin y desplazamiento. Act.33.Define lo que es una reaccin de anlisis o descomposicin y pon algn ejemplo. Act.34.Define lo que es una reaccin de sntesis y pon algn ejemplo. Act.35.Qu dice la ley de conservacin de la masa de Lavoisier sobre las transformaciones qumicas? Explica la ley aplicndola a alguna reaccin concreta como: Metano + Oxgeno ---> Dixido de carbono + Agua Datos: La masa atmica del carbono es 12, del oxgeno, 16, y del hidrgeno, 1. Lo mismo para la ley de Proust. HABILIDADES DE INVESTIGACIN CIENTFICA (Anlisis. Elaboracin de conclusiones. Formulacin hiptesis. Utilizacin sistemas de representacin (tablas, grficas). Act.36.Encuentra los nombres de ocho famosos cientficos de los que se citan fechas de nacimiento y muerte y algn hecho o frase importante: 1564-1642; "Eppur si muove". Leyes del pndulo. 1642-1727; Tres famosos principios de la dinmica.
1743-1794; "La revolucin no necesita de sabios". Fundador de la Qumica moderna. 1766-1844; Enunci la primera Teora atmica moderna. 1791-1867; Descubridor del electromagnetismo y las corrientes inducidas. 1858-1947; Creador de la Fsica cuntica. 1879-1955; Enunci la Teora de la relatividad. 1885-1962; "Los electrones giran alrededor del ncleo en rbitas estacionarias". P I C T O R K C N I L P I L W P E C O S K N H A R G A L I L E O A I N S A L O A O I S T R E A C M P R N R O T E W T R U O I E C Y H I T I S C A N R J K W S O O C N O L C R E T I N N B D I N E I I T O J O U L C E A T N V V B N O T L A D D E Y A D A R A F A E L A B L N U S K A L I U Q E T
Act.37.Encuentra el nombre de estas ocho sustancias en la siguiente sopa de letras: H2O, O2, C4H10, C, NH3, HNO3, N2, CH4, C6H12O6. O A I R E G A S E O S O G S E M B U T I D O C N U O O N O B R A C I X E A C I D O L U B R I R G O U X R S I E T B G S I C L B O N O I C A D O X A G U A N N R N U N D O I A R A O I I A X L O N N R T D T V C O C S A M O E I R R A C U Z A F I M C A L C I O N O L S O A O N E G O R T I N E A
Fabricacin de jabn
LA QUMICA DE LA LIMPIEZA La limpieza es en nuestra Civilizacin, adems de una exigencia higinica, una necesidad social. Las personas debemos presentarnos pulcras y aseadas y lo mismo cabe decir de nuestras casas y enseres y para conseguirlo empleamos buena parte de nuestro tiempo y de nuestro dinero. Es cierto, que continuamente aparecen en el mercado ms y ms productos que facilitan o
pretenden facilitar nuestra tarea: jabones de belleza, detergentes que "lavan ms blanco", cremas que cuidan los muebles, lavavajillas antigrasa, etc. Pero, qu sabemos de estos artculos, adems de su nombre y del uso a que se destinan? Sin embargo, una pequea reflexin puede hacer surgir un sin fin de preguntas: De qu est hecho un detergente? Son mejores los detergentes o los jabones para lavar la ropa? Por qu blanquea la leja? Algunos de estos productos pueden contaminar peligrosamente nuestro medio ambiente? Qu significa la palabra "biodegradable"? De dnde provienen las materias primas para fabricar los productos de limpieza? Podemos sustituir algunos de esos caros productos por otros ms baratos de fabricacin casera? Nuestra ilusin es que con la realizacin de los sencillos experimentos que te presentamos a continuacin, puedas encontrar la respuesta a estas y otras preguntas, constatando, como ello implica, la aplicacin de muchos de los conocimientos de Qumica que te han enseado en la escuela y que quiz te han parecido alejados de la realidad. Y quin sabe? Tal vez tu curiosidad te lleve a plantearte nuevas preguntas y te impulse a profundizar ms en el estudio de esta Ciencia, como hobby o como futura profesin. FABRICACIN DEL JABN El agua sola no resulta un buen agente limpiador. Los pueblos primitivos la usaban (y la usan) pero slo conseguan algn resultado a base de un gran esfuerzo. Por eso en nuestras casas aadimos jabn o detergente al agua de lavar. La preparacin de jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas de las que se tiene noticia, probablemente la segunda, despus de la fermentacin del mosto para obtener vino. Fue conocido por los griegos y romanos (se ha encontrado los restos de una fbrica de jabn entre las ruinas de Pompeya) quienes seguramente lo usaron como cosmtico. Ms tarde y durante siglos, la elaboracin de jabn fue una tarea principalmente casera en la que se empleaban como materias primas cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. En la segunda mitad del siglo XIX diversos factores econmicos y tcnicocientficos produjeron el desarrollo de la industria del jabn. El proceso industrial difiere poco del casero: las cenizas se sustituyen por hidrxido de sodio principalmente, aunque tambin se utiliza el hidrxido de potasio. La combinacin de uno u otro hidrxido con diferentes grasas como pueden ser sebo, aceite de oliva, de palma, de coco, etc., producen diferentes tipos de jabones a los que se pueden adicionar, segn el uso a que se destinen, colorantes, perfumes, emolientes, desinfectantes, etc. La reaccin entre una grasa y un lcali (conocida por reaccin de saponificacin) produce adems de jabn, glicerina que tambin se aprovecha: grasa + lcali jabn + glicerina A continuacin te proponemos elaborar un jabn sdico, usando como grasa el aceite de oliva. Esta experiencia te permitir comprender las diferentes etapas que se siguen en la obtencin del jabn. Act.38.ACTIVIDAD DE LABORATORIO: FABRICAR JABN PROCEDIMIENTO. CMO HACERLO? 1. Pon 20 cc de aceite de oliva en el vaso de 250 cc. 2. Aade 12 cc de etanol y 20 cc de disolucin de hidrxido de sodio en agua 8 molar.
3. Coloca el vaso de 250 cc dentro del vaso de 600 cc (sin que se toquen las paredes) y aade agua al ltimo hasta cubrir el nivel de la mezcla (bao Mara). 4. Calienta el agua del bao suavemente, agitando fuertemente el contenido para que se emulsionen los componentes. 5. Si el vaso se llena de espuma, retralo del fuego unos momentos hasta que descienda sta. 6. Contina calentando unos 30 minutos, aadiendo un poco de agua si la mezcla se pone muy dura. 7. El jabn est en su punto si al echar una gota de la mezcla en un poco de agua se produce espuma. 8. Pasa el jabn formado a un vaso de precipitados de 250 cc mientras an est caliente y aade unos 20 cm3 de agua tambin caliente saturada de cloruro de sodio. 9. Agita la mezcla fuertemente y deja reposar toda una noche. Este proceso se llama "salado". 10. La capa superior slida que se ha formado es el jabn. Si quieres mejorar su calidad repite el proceso de salado. MATERIALES E INSTRUMENTOS NECESARIOS Aceite de oliva. Disolucin de hidrxido de sodio en agua 8 M Etanol. Cloruro de sodio. Vasos de precipitados de 600 y de 250 cc. Probeta de 100 cc. Varilla para agitar. Soporte con aro y rejilla. Pinza y doble nuez. Mechero. PREGUNTAS 1. 2. 3. 4. Por qu motivo se aade etanol a la mezcla de aceite y sosa? Para qu aadir cloruro de sodio una vez formado el jabn? Qu sustancias quedan en el residuo lquido una vez separado el jabn? Otros jabones se fabrican utilizando diferentes grasas y lcalis. Infrmate de las diferentes propiedades de estos jabones. 5. Qu otros ingredientes se pueden aadir al jabn? Con qu fines? 6. El jabn obtenido tiene an restos de lcali? Cmo puedes probarlo? Puedes usarlo para lavarte las manos? 7. Qu factores influyeron en que el jabn dejase de ser un producto de lujo y su uso se popularizase en el siglo pasado?
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CAPTULO 3. FORMULACIN Y NOMENCLATURA QUMICA

La formulacin y nomenclatura qumica constituyen un lenguaje del que se valen los cientficos para comunicarse y por medio del cual personas de distintas lenguas y culturas pueden disponer de unas normas de nomenclatura y formulacin comunes. Act.1. Actividad web: Construyendo molculas. http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/act9.htm Construye las 10 molculas que te propone el ejercicio desde la m simple, el oxgeno, hasta la ms compleja, la glucosa, a partir de su composicin atmica. Al final escribe la frmula y el nombre de cada una en el cuaderno. Act.2. Actividad web: Las molculas del aire. http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/act2.htm En el cuaderno: Resume la composicin del aire en la superficie terrestre. Realmente hay molculas de aire? Act.3. Actividad web: Las molculas del agua. http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/act3.htm Responde en el cuaderno Hay molculas de agua? Act.4. Actividad web: Las molculas de la tierra. http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/act4.htm Cita dos molculas de slidos importantes componentes de la Tierra. Act.5. Actividad web: Las molculas de la vida. http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/act5.htm Resume el texto sobre las molculas de los seres vivos. Cita carctersticas de las 4 molculas de la vida expuestas.
Concepto de valencia
Podemos decir que "valencia de un elemento es su capacidad de combinacin con otros elementos". Al representar las molculas (tomos y enlaces), las valencias de los elementos nos indicarn el nmero de enlaces de cada tomo. VALENCIAS MS FRECUENTES DE ELEMENTOS METLICOS Elemento Smbolo Elemento Smbolo Valencia (Grupo 1, metales alcalinos) (Metales de transicin) Litio Li 1 Cobre Cu Sodio Na 1 Plata Ag Potasio K 1 Oro Au
Valencia 1, 2 1 1, 3
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Rubidio Rb 1 Cesio Cs 1 Francio Fr 1 (Grupo 2, metales alcalinotrreos) Berilio Be 2 Magnesio Mg 2 Calcio Ca 2 Estroncio Sr 2 Bario Ba 2 Radio Ra 2 (Grupo 3, metales trreos) Boro B 3 Aluminio Al 3 Galio Ga 3
Cinc Zn Mercurio Hg Titanio Ti Vanadio V Cromo Cr Manganeso Mn Hierro Fe Cobalto Co Nquel Ni Platino Pt (Otros metales) Estao Sn Plomo Pb Bismuto Bi
2 1, 2 3, 4 2, 3, 4, 5 2, 3, 4, 6 2, 3, 4, 6, 7 2, 3 2, 3 2, 3 2, 4 2, 4 2, 4 3, 5
VALENCIAS MS FRECUENTES DE ELEMENTOS NO METLICOS Elemento Smbolo Elemento Smbolo Valencia (Grupo 17, halgenos) (Grupo 16, anfgenos) Flor F 1 Oxgeno O Cloro Cl 1, 3, 5, 7 Azufre S Bromo Br 1, 3, 5, 7 Selenio Se Yodo I 1, 3, 5, 7 Teluro Te (Grupo 15, nitrogenoideos) (Grupo 14, carbonoideos) Nitrgeno N 1, 2, 3, 4, 5 Carbono C Fsforo P 3, 5 Silicio Si Arsnico As 3, 5 Germanio Ge Antimonio Sb 3, 5 (Otros no metales) Hidrgeno H
Valencia 2 2, 4, 6 2, 4, 6 2, 4, 6 2, 4 2, 4 2, 4 1
Act.6. Cul es la valencia del flor, fsforo, azufre y carbono en HF, PH3, H2S, CH4? Act.7. Qu valencia tiene el cobre en cada uno de los xidos Cu2O y CuO? Act.8. Dibuja la estructura molecular (tomos y enlaces) de los siguientes compuestos: agua, cloruro de hidrgeno, cloruro de sodio, slice, cloruro de cobre, metano, dixido de carbono
Formulacin y nomenclatura de compuestos binarios

(Repaso del ao anterior) Son compuestos binarios los que estn formados por la combinacin de dos elementos qumicos, por tanto los ms simples. Los compuestos que agrupan tres elementos se llaman ternarios. Los compuestos binarios que vamos a estudiar son: xidos, hidruros y sales binarias (sulfuros y haluros). 1. XIDOS (Ejemplos) Frmula Na2O FeO PbO2
N. Sistemtica xido de disodio monxido de hierro dixido de plomo
N. Stock xido de sodio xido de hierro (II) xido de plomo (IV)

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CO CO2 SO3 Cl2O5 Cl2O7
monxido de carbono dixido de carbono trixido de azufre pentxido de dicloro heptxido de dicloro
xido de carbono (II) xido de carbono (IV) xido de azufre (VI) xido de cloro (V) xido de cloro (VII)
2. HIDRUROS (Ejemplos) Frmula N. Sistemtica N. Stock (tradicional) NH3 trihidruro de nitrgeno hidruro de nitrgeno (amonaco) PH3 trihidruro de fsforo hidruro de fsforo (fosfina) AsH3 trihidruro de arsnico hidruro de arsnico (arsina) SbH3 trihidruro de antimonio hidruro de antimonio (estibina) CH4 tetrahidruro de carbono hidruro de carbono (metano) SiH4 tetrahidruro de silicio hidruro de silicio (silano) BH3 trihidruro de boro hidruro de boro (borano) NaH hidruro de sodio hidruro de sodio MgH2 dihidruro de magnesio hidruro de magnesio Los metales de transicin no forman habitualmente hidruros. 3. SULFUROS (Ejemplos) Frmula PbS K2S CS2 As2S5 Ag2S ZnS HgS Fe2S3
N. Sistemtica sulfuro de plomo sulfuro de dipotasio disulfuro de carbono pentasulfuro de diarsnico sulfuro de diplata sulfuro de cinc sulfuro de mercurio trisulfuro de dihierro
N. Stock sulfuro de plomo (II) sulfuro de potasio sulfuro de carbono (IV) sulfuro de arsnico (V) sulfuro de plata (I) sulfuro de cinc sulfuro de mercurio (II) sulfuro de hierro (III)
4. HALUROS (Ejemplos) 1) Compuestos del flor (F): Fluoruros 2) Compuestos del cloro (Cl): Cloruros 3) Compuestos del bromo (Br): Bromuros 4) Compuestos del Yodo (I): Yoduros Frmula MgF2 NaF IF7 CaCl2 BCl3 PCl5 AgBr SnBr4 KI N. Sistemtica difluoruro de magnesio fluoruro de sodio heptafluoruro de yodo dicloruro de calcio tricloruro de boro pentacloruro de fsforo bromuro de plata tetrabromuro de estao yoduro de potasio N. Stock fluoruro de magnesio fluoruro de sodio fluoruro de yodo (VII) cloruro de calcio cloruro de boro cloruro de fsforo (V) bromuro de plata (I) bromuro de estao (IV) yoduro de potasio
5. HIDRCIDOS (cidos binarios) Frmula N. Sistemtica

N. Tradicional (disuelto en agua)

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HF HCl HBr HI H2S H2Se H2Te
fluoruro de hidrgeno cloruro de hidrgeno bromuro de hidrgeno yoduro de hidrgeno sulfuro de dihidrgeno seleniuro de dihidrgeno telururo de dihidrgeno
fluoruro de hidrgeno (cido fluorhdrico) cloruro de hidrgeno (cido clorhdrico) bromuro de hidrgeno (cido bromhdrico) yoduro de hidrgeno (cido yodhdrico) sulfuro de hidrgeno (cido sulfhdrico) seleniuro de hidrgeno (cido selenhdrico) telururo de hidrgeno (cido telurhdrico)
Estudio de los compuestos binarios ms comunes

XIDOS IMPORTANTES: SO2 [dixido de azufre u xido de azufre (IV)]. Gas de olor picante; con agua origina el cido sulfuroso (H2SO3). SO3 [trixido de azufre u xido de azufre (VI)]. Gas que con agua origina el cido sulfrico. CO2 [dixido de carbono u xido de carbono (IV)]. Gas que se origina en todas las combustiones y en la respiracin de los seres vivos. Existe en la atmsfera. Es asfixiante pero no txico. Forma con el agua el cido carbnico (H2CO3), presente en todas las bebidas carbnicas. SiO2 [dixido de silicio u xido de silicio (IV) o slice]. Slido muy duro. Se encuentra en la Naturaleza en forma de cuarzo. Componente de la arena. Se emplea para fabricar vidrio. CaO [monxido de calcio u xido de calcio o cal viva]. Slido que con agua forma el hidrxido de calcio [Ca(OH)2]. Al2O3 [trixido de dialuminio u xido de aluminio o almina]. Slido que con agua forma el hidrxido de aluminio [Al(OH)3]. Fe2O3 [trixido de dihierro u xido de hierro (III)]. Slido que se presenta en la naturaleza en forma de oligisto o hematites; origina el hidrxido de hierro (III) con agua [Fe(OH)3]. PbO2 [dixido de plomo u xido de plomo (IV)]. Slido que se emplea para fabricar bateras elctricas; con agua da lugar al hidrxido de plomo (IV) [Pb(OH)4]. H2O2 [perxido de hidrgeno o agua oxigenada]. Pertenece a los perxidos (oxgeno con valencia 1). En disolucin acuosa se emplea como desinfectante y para blanquear fibras. HIDRUROS IMPORTANTES NH3 [trihidruro de nitrgeno o hidruro de nitrgeno (III) o amoniaco]. Gas picante que se emplea en disolucin acuosa (NH4OH) para la limpieza domstica y para fabricar abonos. CH4 [tetrahidruro de carbono o hidruro de carbono (IV) o metano]. Es el componente principal del "gas natural", importante combustible. Forma el "gas gris" que ocasiona frecuentes explosiones en las minas de carbn. CIDOS IMPORTANTES HF (ac.) [cido fluorhdrico]. Proviene del fluoruro de hidrgeno, el nico gas que ataca al vidrio; muy corrosivo. Forma los iones fluoruros (F-) y las sales correspondientes. HBr (ac.) [cido bromhdrico]. Proviene del bromuro de hidrgeno, gas que forma las sales llamadas bromuros. Anin bromuro (Br-). HCl (ac.) [cido clorhdrico]. Es el cido ms utilizado en los laboratorios. Proviene del cloruro de hidrgeno, gas de olor irritante, de l derivan los cloruros. Anin cloruro (Cl-). HI (ac.) [cido yodhdrico]. Proviene del yoduro de hidrgeno, gas que da lugar a los yoduros. H2S (ac.) [cido sulfhdrico]. Proviene del sulfuro de hidrgeno, gas maloliente que se forma en las putrefacciones de productos orgnicos (olor a huevos podridos). Da lugar a los sulfuros.
SALES IMPORTANTES NaCl [monocloruro de sodio o cloruro de sodio]. Slido muy extendido en la naturaleza, es la sal comn; de l se obtiene los elementos sodio y cloro. CaCl2 [dicloruro de calcio o cloruro de calcio]. Slido muy vido de agua, se emplea como deshidratante. PbS [monosulfuro de plomo o sulfuro de plomo (II)]. Slido, "galena", mena del plomo. ZnS [monosulfuro de cinc o sulfuro de cinc] Slido llamado "blenda", mineral de cinc. HgS [monosulfuro de mercurio o sulfuro de mercurio (II) o "cinabrio"]. Mineral de mercurio. NaI [monoyoduro de sodio o yoduro de sodio]. Se usa en fotografa y medicina. AgBr [monobromuro de plata o bromuro de plata (I)]. Se emplea en pelculas fotogrficas. CCl4 [tetracloruro de carbono o cloruro de carbono (IV) o tetraclorometano]. Lquido incoloro, buen disolvente pero sus vapores son txicos.
Formulacin y nomenclatura de compuestos ternarios

Los compuestos que agrupan tres elementos distintos se llaman ternarios. Uno de ellos es siempre el oxgeno. 1. HIDRXIDOS Son combinaciones de metales con el grupo hidrxido (OH) con valencia 1. La nomenclatura ms habitual para ellos es la de Stock. Tambin se emplea la tradicional. Frmula general X (OH)n (X es un elemento con valencia n) BASES MS IMPORTANTES NaOH (hidrxido de sodio). Tambin se llama "sosa custica". Slido muy corrosivo y peligroso. Es muy soluble en agua y puede producir quemaduras en la piel, ojos, etc. Tiene muchos usos industriales como fabricar papel, jabones, colorantes, etc. KOH (hidrxido de potasio). Tambin llamado "potasa". Slido muy soluble en agua y peligroso como el anterior. Se utiliza para fabricar detergentes. Ca(OH)2 (hidrxido de calcio). Es la "cal apagada", obtenida por accin del agua sobre el xido de calcio o cal viva; es muy poco soluble en agua y se usa en construccin de viviendas y blanqueo de paredes. Fe(OH)3 [hidrxido de hierro (III)]. Es la "herrumbre" de los materiales oxidados; en la naturaleza constituye la limonita, importante mineral de hierro. 2. CIDOS TERNARIOS U OXCIDOS Son compuestos que tienen carcter cido. En disolucin pierden los hidrgenos "libres" y forman el grupo anin correspondiente que puede generar sales ternarias. Contienen oxgeno en su molcula a diferencia de los hidrcidos. Se nombran segn la nomenclatura tradicional. Frmula general HaXbOc (X es un elemento especfico que da nombre al cido) Frmula H2SO4 H2SO3 HNO3 HNO2 HClO HClO2 HClO3 N. Tradicional cido sulfrico cido sulfuroso cido ntrico cido nitroso cido hipocloroso cido clroso cido clrico Grupo (valencia) grupo sulfato, SO4 (valencia 2) grupo sulfito, SO3 (valencia 2) grupo nitrato, NO3 (valencia 1) grupo nitrito, NO2 (valencia 1) grupo hipoclorito, ClO (valencia 1) grupo clorito, ClO2 (valencia 1) grupo clorato, ClO3 (valencia 1)
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HClO4 H2CO4
cido perclrico cido carbnico
grupo perclorato, ClO4 (valencia 1) grupo carbonato, CO4 (valencia 2)
CIDOS MS IMPORTANTES H2SO4 (cido sulfrico). Lquido muy importante en los laboratorios, como cido fuerte, y en la industria, en fabricacin de abonos, refinado del petrleo, explosivos, plsticos, etc. Origina unas sales llamadas sulfatos. HNO3 (cido ntrico). Lquido habitual en los laboratorios e industrias. Es un cido fuerte que mezclado con tres partes de clorhdrico forma el "agua regia" que ataca incluso al oro. Empleado en la fabricacin de abonos, explosivos, colorantes, metalurgia, etc. Se descompone lentamente por accin de la luz. Da lugar a los nitratos. 3. SALES TERNARIAS Compuestos que resultan de sustituir los hidrgenos de un oxcido por un metal o de combinar los grupos aniones de los oxcidos con cationes metlicos. As cada grupo forma un tipo de sales, los sulfatos, los nitratos, los nitritos, los carbonatos, los percloratos, etc. Frmula Na2SO4 K2SO3 Fe(NO3)2 Pb(NO2)2 NaClO Ba(ClO2)2 CuClO3 Al(ClO4)3 CaCO4 N. Tradicional sulfato de sodio sulfito de potasio nitrato de hierro (II) nitrito de plomo (II) hipoclorito de sodio clorito de bario clorato de cobre (I) perclorato de aluminio carbonato de calcio
SALES IMPORTANTES NaClO (hipoclorito de sodio). Lquido componente de la leja domstica. Se emplea como desinfectante y blanqueante. CaSO4 (sulfato de calcio). Es un slido comn, el yeso, empleado en construccin. NaNO3(nitrato de sodio). Slido que es un abono importante llamado "nitrato de Chile" por encontrarse en ese pas el mayor yacimiento del mundo. KNO3 (nitrato de potasio). Slido llamado "nitro" o "salitre". Su principal aplicacin est en la fabricacin de plvora y fuegos de artificio. CaCO3 (carbonato de calcio). Slido muy extendido en la naturaleza (caliza, calcita, aragonito, etc.). Forma las estalactitas y estalagmitas de las cuevas.
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RECAPITULACIN
Conceptos sobre solubilidad y disoluciones
Estados de agregacin. Sustancias puras. Solubilidad. Unidad de solubilidad. Disoluciones. Composicin. Curvas de solubilidad. Propiedades caractersticas de las sustancias. Disoluciones saturadas, diluidas y concentradas. Agua potable, agua dura y agua blanda. Materias primas naturales, sal comn. Presin osmtica. Aumento ebulloscpico y descenso crioscpico. Concepto de mol. Concentracin de una disolucin, % peso y volumen, g/l y moles/l. Diluir y concentrar una disolucin. Concepto de pH. Disoluciones cidas y alcalinas. Papel indicador. Indicadores cido-base. Normas bsicas de seguridad en el laboratorio. Proporcionalidad. Notacin cientfica. Potenciacin y potencias de diez. Radicacin como potencia.
Pruebas parciales sobre solubilidad y disoluciones

PRUEBAS DE POTENCIAS DE DIEZ Y NOTACIN CIENTFICA 1. Expresa en notacin cientfica las siguientes cifras: 1.1. Trescientos cincuenta y un billones. (R: 3,51 . 1014) 1.2. Doscientas veintisiete millonsimas. (R: 2,27 . 10-4) 1.3. Un cuarto de trilln. (R: 2,5. 1017) 2. Sabiendo que una persona tiene una concentracin de glbulos rojos en sangre de 5 millones por coda mm3, y que en total tiene 4,9 litros de sangre. Calcular el nmero de glbulos rojos totales en su cuerpo y expresar la cantidad en notacin cientfica (R: 2,45. 1013 glbulos). 3. La luz recorre 300.000 km en un segundo. Calcula la distancia que hay entre la Tierra y el Sol sabiendo que la luz procedente del Sol tarda 8 minutos y 20 segundos en llegar a la Tierra. (Expresa el resultado en notacin cientfica) (R: 1,5. 108 km) 4. Saturno es el segundo planeta, en tamao del sistema solar. Al estar ms alejado del Sol que la Tierra es lgico que la duracin de su ao sea de 29 aos terrestres, pero curiosamente la duraci6n de su da es de 10,3 horas terrestres. Calcular en notacin cientfica, la duracin del ao y del da de Saturno expresado en segundos. (R: Ao 9,14544 108s; Da 3,708 104s) 5. Expresar en notacin cientfica la cuarta parte de un milln.
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PRUEBAS DE DISOLUCIONES, SOLUBILIDAD, MOLES, CONCENTRACIN Y pH 1. Qu es el pH de una disolucin? Qu valores puede tomar el pH? 2. Cita las caractersticas de las sustancias cidas y sustancias bsicas. Despus cita dos sustancias con pH cido y dos sustancias con pH bsico. 3. Explica lo que entiendes por aumento ebulloscpico de una disolucin acuosa y pon algn ejemplo. Despus explica lo que es el descenso crioscpico de una disolucin y cita otro ejemplo 4. Hay que preparar 250 cc de una disolucin acuosa de hidrxido de sodio (NaOH) de concentracin 8 moles/l. 4.1. Qu cantidad de moles de hidrxido de sodio habr que disolver? 4.2. Cuntos gramos de hidrxido de sodio habr que pesar para completar la cantidad de moles calculada? 4.3. Cuntas molculas de hidrxido de sodio hay en los moles calculados? 4.4. Explica detenidamente, mtodo y aparatos utilizados, cmo prepararas los 250 cc de disolucin acuosa de hidrxido de sodio de concentracin 8 moles /l. Datos: Masas atmicas, Na: 23; O: 16; H: 1. 5. Define MOL como unidad de cantidad de sustancia. (R: Cantidad de sustancia que contiene un nmero de partculas (normalmente molculas) igual al n de Avogadro (6,02. 1023) y que coincide con la Masa Molecular de esa sustancia expresada en gramos) 6. Qu significa que la concentracin de una disolucin de hidrxido de sodio en agua es del 4 % en peso? Cmo aumentaras la concentracin de esa disolucin en el laboratorio? (R: En cada litro de disolucin hay 4 moles de soluto. Aumentar la concentracin aadiendo hidrxido de sodio o quitando agua evaporndola). 7. Explica todas las formas que conozcas de expresar la concentracin de una disolucin. CUESTIONES PRUEBA 1 y 2; pH, acidez y basicidad 3; Propiedades coligativas 4.2, 4.3 y 5; P molecular, moles 4.1, 4.4, 6 y 7; Concentracin AUTOEVALUACIN CALIFICACIN
AUTOEVALUACIN DE POTENCIAS, NOTACIN C., DISOLUCIONES, MOLES, CONCENTRACIN Y pH. (En el cuaderno) Contesta adecuadamente a la prueba que el profesor te suministre. Despus responde con bien, regular o mal, a las siguientes cuestiones de autoevaluacin: S ... 1. Definir disolucin como mezcla homognea de una sustancia que llamamos disolvente y otra sustancia que llamamos soluto. 2. Que en las disoluciones acuosas el disolvente es el agua. 3. Reconocer los componentes de una disolucin, soluto y disolvente. 4. Diferenciar entre disoluciones saturadas, diluidas y concentradas. 5. Poner ejemplos de disoluciones con sus componentes en distintos estados de agregacin. 6. Distinguir, con ejemplos, entre mezclas heterogneas, disoluciones y sustancias puras.
Bien Reg. Ma l
7. Calcular el peso molecular de cualquier sustancia conociendo su frmula y los pesos atmicos de los componentes. 8. Definir el MOL como una cantidad de sustancia que contiene un nmero de molculas igual al nmero de Avogadro y cuya masa en gramos es igual a la masa molecular de la sustancia. 9. Que el valor del Nmero de Avogadro es de 6,02 1023 10. Aplicar el concepto de mol a clculos numricos, relacionndolo con los gramos de sustancia y la masa molecular. 11. Conozco las formas ms sencillas de medir la concentracin de una disolucin. 12. Aplicar en ejercicios numricos, el concepto de concentracin en %, en g/l y en moles/l. 13. Preparar, tericamente y en el laboratorio, una disolucin acuosa de un soluto y concentracin determinados. 14. Buscar la solubilidad de una sustancia. a una temperatura, en las grficas o tablas correspondientes 15. Relacionar el dato de la solubilidad con el concepto de disolucin saturada, disolucin diluida y disolucin concentrada. 16. Explicar los mtodos ms comunes de separacin de sustancias en mezclas homogneas: destilacin y cristalizacin. 17. Definir el aumento ebulloscpico de una disolucin e identificar algunas aplicaciones del fenmeno. 18. Definir el descenso crioscpico de una disolucin e identificar algunas aplicaciones del mismo. 19. Definir operativamente el pH de una disolucin como el grado de acidez o basicidad de la disolucin y su escala. 20. Distinguir las disoluciones cidas de las bsicas por sus caractersticas. 21. Conozco productos comunes que son disoluciones cidas y productos que son disoluciones bsicas
Conceptos sobre reaccin y formulacin qumica

Introduccin a las reacciones o transformaciones qumicas. Ecuaciones qumicas y su ajuste. Masa atmica y masa molecular. Masa molar. Conservacin de la materia en las reacciones qumicas (Ley de Lavoisier) Ley de proporciones constantes en las reacciones qumicas (Proust). Energa de las reacciones qumicas. Endotrmicas y exotrmicas. Rapidez de las reacciones qumicas. Temperatura, estado reactivos y catalizadores. Estequiometra de las reacciones qumicas. Modelo de bolas. Tipos de reacciones qumicas. Sntesis, descomposicin, desplazamiento, sustitucin. Reacciones de neutralizacin y de combustin. Concepto de valencia de los elementos para formar compuestos. Formulacin de algunas sustancias qumicas binarias y ternarias. Obtencin de productos de uso domstico.
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Pruebas parciales sobre reacciones y diluciones

PRUEBAS DE REACCIONES QUMICAS Y DILUCIONES REACCIONES QUMICAS 1. De la siguiente reaccin: Metano + Oxgeno ---> Dixido de carbono + Agua 1.1. Escribe su ecuacin qumica y ajstala. 1.2. Haz un balance de ajuste de moles. 1.3. Haz un ajuste de gramos para ver si se cumple la ley de conservacin de la masa. 1.4. Cul ser la proporcin en masa (Proust) entre el metano y el oxgeno. Datos: La masa atmica del carbono es 12, del oxgeno, 16, y del hidrgeno, 1 2. De la siguiente reaccin: Fe + HCl H2 + FeCl3 2.1. Escribe el nombre de los dos reactivos y de los dos productos. 2.2. Qu clase o tipo de reaccin es? Por qu? 2.3. Representa las sustancias que intervienen con el modelo molecular, de bolitas y ajusta la reaccin 3. Qu dice la ley de conservacin de la masa de Lavoisier sobre las reacciones qumicas? 4. Qu es una reaccin qumica de sntesis? Pon algn ejemplo, el que tu quieras. DILUCIONES DE LAS DISOLUCIONES 1. Qu relacin hay entre dilucin y concentracin de una disolucin? 2. Una disolucin de cido actico tiene una concentracin en agua del 5 %. 2.1. Cul ser su concentracin en ppm? 2.2. Si de esa disolucin hacemos una dilucin al 10 % Cul ser la concentracin final en % y ppm? CUESTIONES PRUEBA Reacciones qumicas Diluciones PRUEBAS DE FORMULACIN QUMICA 1. Qu valencia tiene el cobre en cada uno de los xidos Cu2O y CuO? 2. Indica el nombre y alguna caracterstica de los siguientes compuestos: - SiO2 - CaCO3 CH4 - H2SO4 - NaOH 3. Indica la frmula, las valencias de cada elemento en la frmula y una posible estructura molecular de cada uno de los siguientes compuestos: 3.1. Trixido de azufre. 3.2. Hidrxido de potasio. 3.3. xido de fsforo (III). 3.4. Amoniaco. 3.5. Dibromuro de plomo.
AUTOEVALUACIN
CALIFICACIN
AUTOEVALUACIN DE REACCIONES QUMICAS Y FORMULACIN Y NOMENCLATURA QUMICA S.... 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Bien Diferenciar reactivos y productos. Ajustar una reaccin qumica. Hacer problemas conociendo la masa de un reactivo. Calcular los moles de un producto. Las valencias. Formar xidos. Distinguir los perxidos de los xidos. Formar hidruros metlicos. Nombrar los cidos hidrcidos. Nombrar los compuestos binarios. Nombrar los hidrxidos. Identificar los cidos ms importantes. Regular Mal
Prueba de toda la unidad

1. Expresar en notacin cientfica la cuarta parte de un billn. Despus 125 millonsimas. Y por ltimo quinientos veintids trillones, tambin en notacin cientfica. 2. Cita las caractersticas de las sustancias cidas y sustancias bsicas. Despus cita dos sustancias con pH cido y dos sustancias con pH bsico. 3. Si decimos que la solubilidad de cloruro de calcio en agua, a 60 C, es de 132 g/100 g de agua. Qu queremos expresar? Qu cantidad de cloruro de calcio se disolver en un pequeo matraz con 25 cm3 de agua a esa temperatura, 60 C? Qu pasar si una vez disuelto, enfriamos hasta 20 C? 4. Qu es una disolucin saturada? Explica como prepararas en el laboratorio 1 litro de disolucin satura de cloruro de calcio en agua. 5. Cundo hablamos de materia incluimos a los gases como, por ejemplo, el oxgeno del aire? Explica el comportamiento de los gases, y sus molculas, con la teora Atmico-Molecular. 6. Qu significa que la concentracin de una disolucin de hidrxido de sodio (NaOH) en agua es de 4 moles/l? Cmo gramos de NaOH necesitamos para preparar 120 cm3 de disolucin con esa concentracin, 4 moles/l? Masas atmicas, Na: 23; O: 16; H: 1. 7. Explica la ley de proporciones de Proust en las reacciones qumicas. Ajusta la reaccin entre nitrgeno e hidrgeno, N2 + H2 NH3 y calcula esa proporcin de Proust (Nitrgeno/Hidrgeno). Masas atmicas, N: 14; H: 1. 8. Una disolucin de amoniaco tiene una concentracin en agua del 15 %. Cul ser su concentracin en ppm? Si hacemos una dilucin al 10 % Cul ser la concentracin final en % y ppm?
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9. Indica el nombre y alguna caracterstica de los siguientes compuestos: SO3; HNO3; KOH; y CaCO3. 10. Indica la frmula, las valencias de cada elemento en la frmula y una posible estructura molecular de cada uno de los siguientes compuestos: Trixido de dihierro; xido de fsforo (III); Amoniaco y bromuro de plata. Nota: Cada cuestin se calificar con 1 punto. Recuerda que la presentacin limpieza y expresin tambin influyen en la puntuacin. Al acabar la prueba antes de entregarla realiza tu autoevaluacin, indicando slo BIEN, REGULAR o MAL, de las diferentes cuestiones en la columna correspondiente. CUESTIONES PRUEBA AUTOEVALUACIN 1. Potencias de diez. Notacin cientfica 2. pH, acidez y basicidad 3. Disoluciones. Solubilidad 4. Preparacin de disoluciones (laboratorio) 5. Teora atmico-molecular 6. Disoluciones. Concentracin. Moles y masas moleculares 7. Reacciones qumicas. Ley de proporciones constantes. Moles y masas moleculares 8. Diluciones. % y ppm 9. Compuestos binarios y ternarios. Nomenclatura y propiedades 10. Compuestos binarios. Formulas, valencias y estructuras CALIFICACIN
Mapas conceptuales
Elaboracin de mapas conceptuales que relacionen los conceptos anteriores, por parte de los alumnos y alumnas orientados por el profesor.
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ANEXOS
ANEXO I. Propiedades de disoluciones. Leyes de Raoult.
Hemos estudiado que una disolucin est formada por un soluto y un disolvente. Adems hemos la relacin entre ambos componentes mediante la concentracin y la hemos expresado de distintas formas, g/l, % en peso, % en volumen. El qumico francs Francois Marie Raoult, fundador de la Fsico-qumica junto a Vant Hoff, Oswald y Arrhenius, investig las propiedades de las disoluciones respecto a las del disolvente puro, estableciendo las leyes que llevan su nombre y vamos a analizar. Raolt se plante los siguientes problemas: Cambian las propiedades fsicas del disolvente cuando se le aade el soluto? En qu medida cambian esas propiedades? Se puede predecir el cambio, si lo hay, de las propiedades del disolvente? El qumico francs comprob que existen, al menos, cuatro propiedades que se modifican con respecto a las del disolvente puro por la adicin de un soluto: presin de vapor; temperatura de solidificacin, temperatura de ebullicin y presin osmtica.
Presin de vapor.
Todos los lquidos se evaporan en mayor o menor proporcin. La velocidad de evaporacin depende de la temperatura y de la naturaleza del lquido. A temperatura ordinaria el etanol (alcohol comn) se evapora ms rpidamente que el agua, mientras que el mercurio se transforma en vapor en cantidades 700 pequesimas. Hay incluso algunos slidos que pueden convertirse fcilmente en 600 vapor, como el yodo.
500 Si la evaporacin de un lquido tiene lugar en un 400 espacio cerrado, por ejemplo Pv disolvente puro una vasija con un tape que (mm Hg) 300 disolucin ajuste bien, al principio el lquido pierde partculas que 200 pasan al aire de la vasija. 100 Pero al cabo de cierto tiempo, la prdida de 0 volumen que experimenta el 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 lquido cesa. Decimos t (C) entonces que el aire est saturado de vapor, alcanzando un estado de equilibrio en el que el nmero de partculas que abandonan el lquido es igual al nmero de partculas que penetran en el. En ese estado de equilibrio el vapor del lquido que se evapora ejerce una presin denominada "presin de vapor" del lquido.
Cada lquido puro posee una determinada presin de vapor, Pv, a una temperatura dada, de manera que un disolvente lquido puro (agua, etanol, benceno) tendrn una presin de vapor caracterstica.
Raoult observ que al aadir soluto a un disolvente puro para formar una disolucin, la presin de vapor de la disolucin disminuye, es decir es menor que la presin de vapor del disolvente puro. Actividad web: Presin de vapor y volatilidad de un disolvente puro http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/VaporPressure.html
Temperaturas de solidificacin (o congelacin) y de ebullicin

La temperatura de ebullicin de un lquido est relacionada con su presin de vapor, ya que durante el proceso de ebullicin se forman burbujas de vapor en el seno del lquido, y se inicia esta cuando la presin de vapor del lquido se iguala con la presin exterior, que normalmente es la presin atmosfrica. Si la presin exterior crece (olla exprs) tambin aumentar la temperatura de ebullicin de cualquier lquido. Por el contrario, si la presin exterior disminuye (La Paz, Bolivia) en la misma medida descender la temperatura de ebullicin de un lquido. Raoult comprob experimentalmente que las temperaturas de congelacin y de ebullicin de los disolventes puros son distintas que las de la disolucin (disolvente + soluto). Esta variacin se traduce en un descenso en la temperatura de congelacin del disolvente, por ejemplo, el agua pura se congela a 0 C y cuando se le aade un soluto congela por debajo de 0 C. Con la temperatura de ebullicin ocurre lo contrario, por ejemplo, el agua pura hierve a 100 C, pero al aadirle un soluto y formar una disolucin acuosa, la temperatura de ebullicin sobrepasa los 100 C. Las aplicaciones prcticas de la ley de Raoult podemos observarlas en las disoluciones acuosas preparadas para los radiadores de los vehculos, que pueden aguantar bajas temperaturas sin congelarse, hasta -20 -30C. Tambin en la sal que se echa en las carreteras para evitar las placas de hielo por congelacin del agua de lluvia.
Presin osmtica
El proceso fsico mediante el cual se establece un intercambio de molculas entre dos disoluciones a travs de una membrana semipermeable en un solo sentido recibe el nombre de smosis. Si preparamos una disolucin de cloruro sdico (NaCl) y la ponemos dentro de un vaso cuya base se ha sustituido por una membrana semipermeable (vejiga de cerdo) y lo introducimos en agua pura (destilada) se observar un flujo neto de molculas de disolvente haca la disolucin, lo que se traducir en un aumento de presin dentro del vaso que la contiene. Este hecho se pone de manifiesto por un aumento de lquido dentro del recipiente que contiene la disolucin. Al cabo de un tiempo la presin permanecer constante. A esta presin se la llama presin osmtica. 1. Qu pasara si transvasramos una sardina del Mediterrneo al ro Tajo? 2. Qu pasara si pasramos una trucha del ro Tajo al mar?
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ANEXO II. Intoxicaciones con productos qumicos

El Peridico 23 de julio de 2000 Las estufas y calderas, junto con el uso de productos como la leja, causan las dos terceras partes de los accidentes. El hogar aragons se configura hoy en da como el espacio que mayor riesgo toxicolgico presenta como ocurre en el resto del pas. La inadecuada utilizacin de productos de limpieza y la incorrecta combustin de estufas y calentadores originan gran parte de los casos de intoxicaciones causadas por productos qumicos. Durante el ao pasado, en Zaragoza se atendieron un total de 164 casos, de los que las dos terceras partes -un 63%- correspondan a accidentes domsticos por ambas causas. Adems, el 15% de los casos registrados necesit ingreso hospitalario de al menos 24 horas. Peligro. Una seora se dedica a las tareas de la limpieza en su domicilio familiar con productos altamente txicos.
Estos datos forman parte de un estudio nacional auspiciado por el Ministerio de Sanidad y Consumo y realizado en colaboracin con la Asociacin Espaola de Toxicologa. Un total de 12 hospitales espaoles, entre ellos el hospital Miguel Servet y el Clnico Lozano Blesa de Zaragoza, han participado voluntariamente en la notificacin de las intoxicaciones por productos qumicos atendidos en sus Servicios de Urgencias, y producidas por productos de uso domstico, agrcola o industrial. En total se han recogido 629 casos con los que el Ministerio de Sanidad pretende conocer ms exhaustivamente el perfil de las intoxicaciones "lo que le permitir mejorar la intervencin institucional en el mbito preventivo", segn explic a este diario Ana Ferrer Dufol, responsable del Servicio de Toxicologa del hospital Clnico Lozano Blesa de Zaragoza. La especialista aragonesa considera preocupante el elevado nmero de accidentes que se registran debido a la incorrecta manipulacin de los productos de limpieza en el hogar, en particular de los custicos (salfumn, leja y amoniaco) y sus diversas combinaciones, que liberan diversos gases txicos. En su opinin, "es necesario prestar mayor atencin a la manipulacin de los envases que contienen estos productos para prevenir salpicaduras accidentales, sobre todo, las proyecciones oculares", al mismo tiempo que alerta sobre la costumbre de mezclar diversos lquidos custicos, "sin tener en cuenta las consecuencias respiratorias y neurolgicas que pueden desencadenar la inhalacin de los gases que liberan". En este sentido, insisti en la necesidad de que "se revise el texto del etiquetado de este tipo de envases".
46
Otro agente que provoca un buen nmero de intoxicaciones es el monxido de carbono procedente de la combustin inadecuada de gases domsticos. Dada la elevada frecuencia de accidentes por monxido de carbono en el hogar, Ana Ferrer considera imprescindible que la administracin realizara una atencin a la poblacin sobre la existencia de este tipo de riesgo. "Hay veces que atendemos a familias enteras intoxicados al respirar este gas". Asimismo cree que debera revisarse la actual poltica de inspeccin sobre calderas y calentadoras, dado que un mal funcionamiento de los mismos -asociado probablemente a una mala ventilacin- se ha convertido en la principal causa de este tipo de intoxicaciones. El pas del salfumn en casa En cada casa de este pas existe una botella de salfumn. Es algo incomprensible, pero es as. Los toxiclogos de varios pases del mundo analizaban este hecho en un reciente congreso, en el que la experta aragonesa Ana Ferrer, responsable del Servicio de Toxicologa del Clnico, intentaba explicar el elevado nmero de intoxicaciones por cido clorhdrico que se producen en Espaa. "No entendan cmo puede ser tan habitual la presencia de un producto tan peligroso en los hogares espaoles", indicaba la doctora Ferrer. Ella misma desconoce cules pueden ser los verdaderos motivos de esta costumbre. "Quizs es que se limpie mucho en este pas, pero no s si merece la pena utilizar salfumn. Lo cierto es que es barato y quita todo tipo de manchas, pero al mismo tiempo es potencialmente muy peligroso por su poder abrasivo y sobre todo para la salud". En otros pases vecinos sustituyen el salfumn por diversos tipos de leja. En Espaa tambin es habitual utilizar desatascadores lquidos o en pastillas, productos tambin de gran peligrosidad porque se trata de hidrxido sdico, lo que equivale a la sosa custica, como se le conoce popularmente. Para Ana Ferrer la incorrecta utilizacin y combinacin de productos de limpieza provocan buena parte de las asistencias toxicolgicas en Urgencias. Generalmente se trata de una mujer, de mediana edad, que acude tras limpiar intensamente la casa con una mezcla de leja y salfumn. "La afectada respira directamente el cloro que desprende esta mezcla al aplicarla sobre el inodoro provocndole dificultad para respirar, sensacin de ahogo, ansiedad, sudoracin y palpitaciones". Para esta sintomatologa no existe propiamente un antdoto por lo que se aplican brondilatadores y corticoides para abrir los bronquios. "El cloro los irrita y se produce un broncoespasmo y se cierran". Algo similar le ocurri, por ejemplo, a Mara Luisa, una zaragozana de 50 aos. Hace cinco tuvo que acudir a Urgencias del Clnico tras realizar una intensa limpieza domstica. Haba mezclado amoniaco y salfumn, lo que le provoc dificultad al respirar y pulsaciones de 120 por minuto Ana Ferrer recuerda tambin otro caso que ocurri hace un par de meses. Una mujer ingiri sin querer aguarrs, contenida en una botella de agua de plstico. Lleg con sensacin de ardor en la boca y en el esfago. No le lleg a provocar quemaduras, porque para lograrlo es necesario ingerir bastante cantidad. En el servicio de Urgencias se asisti a una mujer que bebi insecticida que estaba guardado en una garrafa de agua. "No se acord de que era el insecticida contra pulgones que compraba y que luego guardaba ya diluido y preparado para aplicarlo". Esta paciente lleg a permanecer ingresada cuatro das en la UCI. "Se le aplicaron antdotos. El problema es que cuando el txico se absorbe se producen sntomas neurolgicos, hipersudoracin e hipersalivacin, un aumento de
secrecin en bronquios que origina sintomatologa respiratoria, y pueden provocar coma e incluso convulsiones", apunt la especialista. En ocasiones aparecen hasta familias enteras en el Servicio de Urgencias pidiendo asistencia. Generalmente sufren intoxicacin de monxido de carbono. La mala combustin en las calderas individuales de gas, bien de agua caliente o de calefaccin, lo origina. Los sntomas son claros: dolor de cabeza intenso, mareo, vmitos, y sensacin de cansancio. "Una familia de Zaragoza, los padres y los dos hijos pequeos. Era por la noche y se dieron cuenta de que se encontraban mal cuando el nio se levant para avisar a su madre de que estaba enfermo". Datos sobre la toxicidad en Espaa (2000) Total de casos: 629 Hombres: 54% ; Mujeres: 46% ;Mayores de 15 aos: 82% Tipo de intoxicacin: Domsticas: 398 (63,27%); Laborales: 126 (20%); Suicidas: 71 , Accidentales: 25 ; Origen desconocido: 8 Tipo de agente. Custicos: 199; Gases irritantes: 92 ; Gases txicos: 84 ; Otros gases: 3 Plaguicidas: 72; Detergentes: 40 ; Disolventes: 40 ; Metales: 3 Va de entrada Oral: 243; Respiratoria: 223 ; Ocular: 137 ; Cutnea: 52 ; Hospitalizacin Media 20 horas; Mximo 20 das.; Mnimo 20 minutos; Fallecidos: Nueve casos por suicidio. Cuestiones: 1. Cules son los productos custicos, en el hogar? 2. Cules son las fuentes de intoxicacin en los hogares espaoles? 3. Qu es qumicamente el salfumn? 4. Qu problemas plantea el salfumn en el hogar?
48
ANEXO III. Relacin cienciatcnica (damero)

Qu relacin hay entre la Ciencia y la Tcnica destructiva?
D-1
F-2
E-3
B-4
K-5
I-6
A-7
F-8
L-9
E-10 C-11 G-12 B-13 A-14 H-15
C-16 B-17
C-18
F-19 C-20
I-21 A-22 K-23 I-24 H-25
A-26 K-27 L-28 I-29
A-30 J-31 H-32
D-33 I-34 G-35 E-36
E-37 I-38
C-39 I-40 B-41 J-42 A-43 C-44 L-45 L-46 F-47 J-48 J-49 A-50
H-51 A-52
J-53
I-54 K-55
J-56 F-57 K-58 H-59 L-60
K-61 C-62 K-63 F-64 B-65 E-66 L-67 A-68 J-69
A: Relativas al ctodo.............................................. B. N de electrones de valencia del cloro................ C. Aumenta su velocidad........................................ D. Ciento cincuenta (n romanos)........................... E. Su molcula es diatmica con enlace covalente F. Estuvo en el pas de las maravillas..................... G. 2 y 3 capa electrnica...................................... H. Mezclar metales.................................................. I. La llevan las linternas.......................................... J. Agua que se despea.......................................... k. Conductores de la electricidad............................ L. Se dice de la sustancia formada por iones.........
__ __ 7 26 __ __ 17 4 __ __ 18 11 __ __ 33 1 __ __ 3 37 __ __ 8 19 L M 12 35 __ __ 25 59 __ __ 21 34 __ __ 31 49 __ __ 23 61 __ __ 45 28
__ 43 __ 41 __ 39
__ 22 __ 65 __ 62
__ 50 __ 13 __ 16
__ __ __ __ 30 68 14 52
__ __ 44 20
__ 10 __ 47
__ 36 __ 64
__ 66 __ __ 57 2
__ 51 __ 29 __ 56 __ 27 __ 9
__ __ 32 15 __ __ 24 6 __ __ 42 53 __ __ 55 58 __ __ 67 46
__ 54 __ 48 __ 63 __ 60
__ __ 40 38 __ 69 __ 5
49
ANEXO IV. Curiosidades

En el cuerpo humano hay oro en muy pequeas dosis? Y si es as, qu funcin tiene en el organismo? (2001) En el cuerpo humano existen diversos elementos qumicos en concentraciones muy pequeas. A estos elementos, que se hallan en una proporcin menor del 0,01 por ciento de la masa corporal, se les llama oligoelementos, del prefijo griego oligo que significa poco, pequeo o en poca cantidad. Son elementos que pese a encontrarse en tan pequea proporcin son esenciales para el funcionamiento de ciertas hormonas o enzimas. Algunas de estas substancias contienen en su estructura algn tomo de un elemento esencial y otros lo necesitan como cofactor para cumplir con su cometido. Pero si alguno de estos elementos llega a una concentracin algo ms elevada de lo deseable, puede provocar intoxicaciones. Entre estos elementos se hallan el zinc, el selenio, el cobre, el manganeso, el cromo, el molibdeno y el flor, pero no tenemos noticia de que el oro tambin es- t en la lista. El oro es ms bien txico. Pese a ello, es cierto que en ocasiones se opta por introducirlo en el organismo. En ciertas enfermedades se utilizan sales de aro. Por lo tanto, es verdad que algunas personas tienen oro en el cuerpo durante algn tiempo. Tan caras medicinas se utilizan bsicamente como antirreumticos de accin lenta, que sirven para frenar la progresin de la enfermedad y complementan o refuerzan el tratamiento inicial. Estos tratamientos se llaman auroterapias derivado del latn aurus - o crisoterapias - del griego chryss, oro. Las sales de oro se prescriben en la artritis reumatoide, una enfermedad que afecta sobre todo a las articulaciones pequeas de las manos y los pies y que padece aproximadamente el uno por ciento de la poblacin. En este caso se utiliza aurotiomalato sdico por va parenteral, es decir, en inyecciones. Otro compuesto que se toma oralmente y que tiene menos efectos secundarios es la auronofina. Las sales de oro tambin se prescriben en la artritis crnica juvenil si los sntomas no remiten con el tratamiento inicial. Como hemos dicho, el oro, como muchos otros metales, es txico. Por ello, la administracin de sus sales puede conllevar efectos perjudiciales y requiere controles regulares sobre los niveles presentes en sangre y orina. Los problemas ms frecuentes que se producen en la tercera parte de enfermos de artritis reumatoide que toma sales de oro son afecciones de la piel, renales e incluso pulmonares. Las sales de oro pueden causar la llamada enfermedad pulmonar intersticial, ya que el metal se introduce en los intersticios de la parte superior del pulmn. Estos problemas suelen remitir al suspender el tratamiento con el frmaco de oro. En algunos pacientes las sales de oro provocan problemas en los riones. En estos casos, no siempre se detectan niveles elevados en la sangre, ya que el oro se une primero a las protenas del plasma, pero luego pasa a los tejidos.
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CAPTULO 1. DISOLUCIONES Y SOLUBILIDAD

La solubilidad como propiedad caracterstica

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Representaciones, coordenadas cartesianas

PRCTICA DE LABORATORIO: CALCULAR SOLUBILIDADES.

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200 160 120 80 40 0 0 20 40 60 80 100 Temperatura ( C)

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Presin osmtica de disoluciones

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Aumento ebullscopico y descenso crioscpico de las disoluciones

pH de una disolucin. Disoluciones cidas y bsicas

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pH de sustancias de uso frecuente

cidos y lluvia cida

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Realiza un breve resumen de la animacin de la lluvia cida en tu cuaderno.

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Concentracin de una disolucin

Formas de medir la concentracin de una disolucin

masa de soluto en gramos 100 masa de disolucin (soluto + disolvente) en gramos

volumen de soluto en ml 100 volumen de disolucin (soluto + disolvente) en ml

masa de soluto en gramos volumen de disolucin (soluto + disolvente) en litros

cantidad de soluto en moles volumen de disolucin (soluto + disolvente) en litros

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Concepto de mol y de moles/litro

Potencias de diez y notacin cientfica

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Preparar disoluciones con concentracin determinada

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