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Distinguir entre el hambre fsico y el emocional

Por Beatriz Muoz La accin de comer genera, en la mayora de las ocasiones, una sensacin de bienestar. Sin embargo, el simple hecho de estar contento o, por el contrario, deprimido, puede influir y determinar la forma de alimentarnos. Si estamos de buen humor y tranquilos es ms fcil que nuestra alimentacin sea adecuada. Cuando nuestro estado de nimo es negativo, las sensaciones que lo acompaan pueden propiciar que busquemos el alivio o el refugio en la comida, explica Juana Mara Gonzlez, directora tcnica de Alimmenta. La forma de comer se ve, segn la psicloga y colaboradora del Centro Mdico-Quirrgico de Enfermedades Digestivas (CMED), Alejandra Vallejo-Njera, condicionada por el cerebro emocional. Muchas veces comemos para anestesiarnos ms que para alimentarnos. Desde nios nos premian y castigan con la comida y el cerebro registra esa informacin y la integra en la vida cotidiana y, en especial, cuando surgen dificultades. Por ello, y dado que el ritmo de vida actual protagonizado por las prisas ha propiciado que se coma de cualquier manera y sin apenas dedicarle el tiempo necesario, hay que aprender a distinguir entre el hambre fsico y el hambre emocional, advierte Susana Cantn Palomar, psiconutricionista de Caroli Health Club y especializada en la Intervencin de la Ansiedad y el Estrs y la Tecnologa Nutricional. Regular las emociones Dado que alrededor de una mesa se producen todo tipo de celebraciones, Toni Grau, responsable del rea de Gestin del Conocimiento e Investigacin del Instituto de Trastornos Alimentarios (ITA), sostiene que la comida no debe convertirse en el nico mecanismo del que disponemos para regular nuestras emociones. Los trastornos de la conducta alimentaria y la obesidad son claros exponentes de patologas que tienen su base en el comer emocional''. Existen alimentos que esconden una relacin directa con las emociones. Segn Grau, los que suelen apetecer ms, tanto en momentos de euforia como en los depresivos corresponde a los de alto aporte calrico, entre los que destacan aquellos que poseen un elevado contenido en azcar, grasas o sal. Una vez que la persona los ingiere, contina el experto, se promueve la segregacin de sustancias en los sistemas de recompensa de nuestro cerebro. Regulados por neurotransmisores, permiten que el individuo desarolle conductas aprendidas que responden a hechos placenteros o de desagrado. La estimulacin excesiva de este sistema conlleva, en algunas personas, cambios bioqumicos permanentes que modifican la respuesta a estmulos externos y, por tanto, el comportamiento en general. Esta opinin la comparte Gonzlez, quien aade que, cuando estamos en un estado de nimo depresivo y buscamos refugio en la comida, comemos lo que tenemos ansiedad por comer. Si tenemos ansiedad por dulce, lo ms frecuente es acudir al chocolate o bollera, pero si tenemos ansiedad por salado, optamos por las patatas fritas, el queso o los embutidos. Esta realidad cobra todava ms importancia cuando la persona decide hacer una dieta para perder peso. Con la idea de luchar contra las emociones que pueden verse interferidas por no comer como es debido surge la psiconutricin que, segn Cantn, consiste en equipar a la persona que debe llevar a cabo un proceso de adelgazamiento de las habilidades psicolgicas para no caer en la ingesta emocional y responder slo a la fisiolgica sin sufrimiento, ansiedad y con calma. Para Grau, el trmino dieta conlleva un problema conceptual. Se ha demostrado que los programas para la reduccin de peso que resultan eficaces son aquellos que promueven cambios en los hbitos alimentarios y en la actividad fsica. Cuando hablamos de dieta nos referimos a una conducta limitada en el tiempo y objetivos, un cambio de hbitos conlleva una modificacin permanente del modo de alimentarnos, matiza. Por ello, es importante diferenciar entre los alimentos que nos estresan y nos estimulan. Podemos elegir entre una gran variedad de productos que pueden mejorar la salud mental. Adems, un estado fsico saludable mejora nuestro nimo, reduce la ansiedad y ayuda a salir

de una depresin, sostiene Cantn. As, contina, cafena, alcohol, chocolate, los que contienen trigo, aditivos y grasas saturadas pertenecen, especialmente los cuatro primeros, a la categora estresora, mientras que el agua, las verduras, la fruta, el aceite de pescado, los frutos secos y semillas, los alimentos de grano entero, los ricos en fibra, los orgnicos y las protenas bajas en grasas propician un buen estado de salud. El problema reside, segn Gonzlez, en que muchas veces tenemos ansiedad por no hacer correctamente las comidas a lo largo del da. El simple hecho de ordenarlas y comer de forma adecuada reduce esa sensacin, porque parte de esa supuesta ansiedad es hambre. Asimismo, no saltarse el desayuno y comer con regularidad son, para Cantn, las dos estrategias clave que impulsan la salud mental. Si a esto le aadimos ejercicio regular, obtendremos la ecuacin perfecta. El peligro de la restriccin Restringir de la dieta ciertos alimentos puede incrementar esa sensacin de angustia que, a la larga, desemboca en un consumo desaforado de los mismos. El azcar influye en los estados depresivos y acta como un crculo vicioso. En dietas restrictivas que carecen de hidratos de carbono y azcar, nos lleva a hiperreaccionar ante acontecimientos que nos resultan normales cuando no hacemos dieta. Cuando se produce un atracn de esos alimentos azucarados se genera una descompensacin hormonal, aumenta el sentido de culpa y el estado de tristeza, advierte Vallejo-Njera. Esta misma opinin la comparte Gonzlez, quien aade que, por ejemplo, las personas que hacen deporte con frecuencia y no comen una cantidad adecuada de hidratos de carbono pican dulce. Esto mismo les ocurre a aquellas que han eliminado los hidratos de carbono por seguir alguna dieta milagro''. Aunque antes de hacer esa dieta no fueran personas de comer dulce, despus de seguirla tienen ms apetencia por ellos. La restriccin de carbohidratos fomenta el picoteo de dulce en momentos del da ms tranquilos, como por ejemplo, por la noche. El chocolate, por ejemplo, es un alimento que muchas personas consumen en momentos de ansiedad porque posee teobromina, un componente similar a la cafena que produce una sensacin de placer sobre nuestro cerebro. Acta como relajante muscular, es un excitante dbil, posee propiedades diurticas y es un estimulante cardiaco y vasodilatador. Por contra, el t y el caf contienen cafena que tiene propiedades excitantes, recuerda Gonzlez.

Leer ms: Psiconutricin: cmo aprender a distinguir entre el hambre fsico y el emocional - La Razn digital http://www.larazon.es/detalle_hemeroteca/noticias/LA_RAZON_466596/9474psiconutricion-como-aprender-a-distinguir-entre-el-hambre-fisico-y-elemocional#Ttt1EY1p03NungOg Mejora tu Posicionamiento Web con http://www.intentshare.com

-------------------------Antes de nada debemos conocer como funciona nuestro cuerpo frente al hambre y los mecanismos que utiliza para detectar cuando nos hace falta comida. La explicacin est en una parte del cerebro que se encuentra en la base de ste, se trata del hipotlamo, que es una glndula que se encarga de controlar las reservas de energa del organismo. En el momento que las reservas ven disminuida su capacidad el hipotlamo emite seales que se

traducen en aumento de las ganas de comer. Lo mismo sucede a la inversa, y es que cuando el estmago est lleno enva seales al hipotlamo para decir que hay que parar de comer. Un funcionamiento normal de esta funcin es la que regula nuestras ganas de comer y no nos obliga a ingerir alimento sin control. Pero es que el hipotlamo adems de esto, recibe toda la informacin referente a las emociones. En condiciones normales, si nos encontramos bien emocionalmente el hipotlamo funcionar correctamente sin aumentar las ganas de comer y sin desajustar nuestras emociones corporales, pero esto no es as cuando estamos estresados y padecemos de ansiedad. La ansiedad es un estado anormal del organismo que ocasiona que un desajuste en el hipotlamo, ya que no se trata de una emocin habitual ni normal en el ser humano. Este desajuste lo que hace es alterar las seales del hipotlamo mezclando las de los sentimientos con las referentes al hambre. Esto es lo que hace que en algunas personas cuando tienen ansiedad coman menos cantidad de alimento y en cambio otras desarrollen conductas de mucho hambre y engorden.

Hambre Fsica: Tiende a aparecer de manera gradual y poco constante. Puede ser satisfecha con cualquier tipo de comida. Cuando ests lleno, parars de comer. No causa sensacin de culpa. Hambre Emocional o Ansiedad. Es repentina y tiende a sentirse como una urgencia. Causa antojos muy especficos, como un helado o una rebanada de pizza. Tiendes a comer ms de lo que comeras usualmente. Puede causar sensacin de culpa posteriormente.

Mnica Katz, experta en nutricin de la fundacin Favaloro,


sostiene que la primera estrategia para controlar el deseo de comer es aprender a percibir el hambre real y el hambre emocional. "Si tenemos hambre real debemos comer. Pero cuando tenemos hambre emocional, llenamos vacos con la comida. Slo dificultamos las cosas". Para descubrir de qu hambre se trata, la nutricionista invita a hacerse estas preguntas: "dnde lo siento, cmo lo siento, qu comida busco". Hay quienes no pueden discriminar qu tipo de hambre tienen ya que padecen de alexitimia que es un trastorno a raz del cual confunden emociones con registros del cuerpo, hambre con ansiedad, cansancio o aburrimiento.

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