UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA E CINCIAS AMBIENTAIS PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM AGRONOMIA

RENDIMENTO E QUALIDADE DO INHAME EM FUNO DO ESTERCO BOVINO E BIOFERTILIZANTE

JANDI ARAJO DA SILVA

AREIA PARABA - BRASIL JULHO - 2010

ii JANDI ARAJO DA SILVA

RENDIMENTO E QUALIDADE DO INHAME EM FUNO DO ESTERCO BOVINO E BIOFERTILIZANTE

iii JANDI ARAJO DA SILVA

RENDIMENTO E QUALIDADE DO INHAME EM FUNO DO ESTERCO BOVINO E BIOFERTILIZANTE

Tese

apresentada em

ao

programa da

de

Ps-

Graduao Agricultura Agronomia.

Agronomia em

Universidade s

Federal da Paraba, rea de concentrao Tropical, cumprimento exigncias para obteno do ttulo de Doutor em

COMIT DE ORIENTAO: Prof. Dr. Ademar Pereira de Oliveira Prof. Dr. Lourival Ferreira Cavalcante Prof. Dr. Walter Esfrain Pereira

AREIA - PARABA BRASIL JULHO 2010

Ficha Catalogrfica Elaborada na Seo de Processos Tcnicos da Biblioteca Setorial do CCA, UFPB, Campus II, Areia PB. Bibliotecria: Elisabete Sirino da Silva CRB-4/905 S586r Silva, Jandi Arajo da.

Rendimento e qualidade do inhame em funo do esterco bovino e biofertilizante / Jandi Arajo da Silva- Areia: UFPB/CCA, 2010. 80 f. :

il.

Dissertao (Mestrado em Agronomia) - Centro de Cincias Agrrias. Universidade Federal da Paraba, Areia, 2010. Bibliografia.

Orientador: Ademar Pereira de Oliveira Co-orientador: Lourival Ferreira Cavalcante 1. Inhame (Dioscorea cayennensis ham)- fertilizao orgnica 2. Inhame (Dioscorea cayennensis ham)- produo 3. Inhame (Dioscorea cayennensis ham)-teores de amido 4. Inhame (Dioscorea cayennensis ham )-nutrientes foliares I. Oliveira, Ademar Pereira de (Orientador) II. Cavalcante, Lourival Ferreira (Co-orientador) III. Ttulo. CDU: 633.685:631.8 CDU: 581.5(813.3) UFPB/CCA

iv

Jandi Arajo da Silva

RENDIMENTO E QUALIDADE DO INHAME EM FUNO DO ESTERCO BOVINO E BIOFERTILIZANTE

Tese aprovada em 16/07/2010

BANCA EXAMINADORA ___________________________________________________ Prof. Dr. Ademar Pereira de Oliveira Orientador CCA/UFPB

___________________________________________________ Prof. Dra Raunira da Costa Arajo Examinadora - CCHSA/UFPB, Bananeiras-PB

___________________________________________________ Prof. Dr. Joo Felinto dos Santos Examinador EMEPA-PB

________________________________________________ Prof. Dr. Leossvio Csar de Souza Examinador CCA/UFPB

v DEDICAO

meus pais Edi Edilma lma Gonalves & Jurandi Suassuna pela dedicao, amor e carinho, pelas oraes e ensinamentos. Aos meus irmos Jnio Cladio Arajo, Juliete Arajo e Juranildo Pedrosa, pelo carinho e apoio em todos os momentos. Pedrosa A minha esposa Maria Aparecida de Moura pelo amor, carinho, amizade, pacincia, dedicao, incentivo, compreenso e ensinamento da fidelidade. Aos meus tios e tias Lcia & Neto, Geraldo & Tereza, Juraci & Odecy, Francisco Gonalves & Tereza, Arist, Manoel & Nga, Joo & Nega, Lurdinha; Ezilda, Ezi e Severino e suas respectivas famlias, bem como os demais que estiveram comigo, obrigado pelo apoio efetivo. Aos meus primos e primas Alberto Gonalves, Gerlndio Suassuna, Alexandro Gonalves, Silvio Suassuna, Francisco Suassuna, Geraldo Suassuna, Juraci Marcos Suassuna, Silvano Gonalves (in memoriam), Luana Arajo, Pedro Adriano Gonalves, Fernando Gonalves, Roniete Gonalves, Roberta Gonalves, obrigado pelo apio, respeito, incentivo e confiana. Aos amigos conterrneos, Sula & Roniete, Alexandro e esposa, Pedro Vandemberg, Francisco Matias e esposa, Jrison, obrigado pela amizade.

vi AGRADECIMENTOS AGRADECIMENTOS A Deus, pelo dom da vida, companheiro de todas as horas, por sempre me proporcionar o que tornou sonhos em realidades, conceder-me amizades verdadeiras, e pela capacidade intelectual para realizao desta pesquisa. A Universidade Federal Paraba, em especial ao Centro de Cincias Agrrias, por proporcionar as condies para execuo deste trabalho, e oportunidade de cursar o Doutorado em Agronomia. Ao Prof. Dr. Ademar Pereira de Oliveira meu amigo e conselheiro, obrigado pela amizade, orientao, pacincia, incentivo,

profissionalismo e ensinamentos de extrema contribuio para minha conduta e formao profissional. Ao Prof. Dr. Lourival Ferreira Cavalcante Cavalcante, cante pela orientao,

ensinamentos e valiosa ajuda na conduo dessa pesquisa. Ao Programa de PsPs-Graduao em Agronomia da Universidade Federal da Paraba, Paraba por conceder-me a qualificao profissional, em especial, o doutorado considerado o maior grau de formao

profissional que um ser humano pode alcanar. Pois, essa qualificao proporciona habilidade de conduzir e produzir trabalhos acadmicos, aprimorar a capacidade de escrever e expressar-se oralmente, dar autoconfiana e proporciona independncia, melhorando a capacidade de ensinar com talento criativo e inovador.

vii Ao CNPq, pela concesso de bolsa, a qual foi fundamental na conduo do Curso. A todos os professores do Programa de Ps-graduao em Agronomia, que com responsabilidade e dedicao, souberam conhecimentos necessrios minha vida profissional. Aos funcionrios do Programa de Ps-graduao em Agronomia, em especial a Eliane Arajo, Francisco (Seu Francisco), Jos Ribeiro Dantas Filho (Zezinho). Aos funcionrios do setor de Olericultura (ch de Jardim): Francisco de Castro Azevedo (F), Jos Barbosa de Souza, Genival Gomes da Silva, Francisco Lopes de Brito e Francisco Silva Nascimento, pela amizade, apoio, boa convivncia e pela inestimvel ajuda na conduo dos trabalhos. Aos funcionrios do laboratrio de anlise de solo, em especial a Edinaldo, pela ajuda, orientao e realizao das anlises. Aos funcionrios da Biblioteca, Elisabete, Heronides (heron), Seu Joo, Paulinho, pela importante ajuda na pesquisa bibliogrfica. Aos amigos que participaram ativamente auxiliando na execuo deste trabalho: Gibran da Silva Alves e Mcio Farias de Moura, Moura amigos preciosos que conquistei na Ps-graduao; Arnaldo Nonato P. de Oliveira, Rodolfo R. do Santos, Damiana Ferreira, Natlia V. da Silva, Francisca Joseanny Maia. transmitir os

viii Aos amigos dos cursos de graduao e de ps-graduao, pelo companheirismo e apoio na caminhada acadmica, proporcionando momentos alegres, felizes e marcantes. A minha grande amiga Antnia Barbosa, Barbosa pelo grande vnculo de afeto, amizade, companheirismo e sinceridade. Aos ilustres amigos do famoso grupo de caf, sem hora para acabar da Casa do Mestrado Masculino, Jeandson S. Viana, Jopson Carlos, Irmo Mcio Farias, Geocleber Gomes, Farnsio Cavalcante, Klerton R. F. Xavier, Edivnia Santana, Nelson Vieira, Gerlndio Suassuna,

Anchieta Arajo, Rummeninge, Tony Anderson, Lcio Resende, Lucas Borchartt, Francisco Mesquita, Reinaldo Medeiros, e Renato. Enfim, a todos que de uma forma ou de outra, contriburam para execuo deste trabalho.

ix SUMRIO

LISTA DE TABELAS................................................................................................x LISTA DE FIGURAS...............................................................................................xii RESUMO................................................................................................................xiv ABSTRACT............................................................................................................xvi 1. INTRODUO ..................................................................................................... 1 2. REVISO DE LITERATURA ............................................................................... 4 2.1. O inhame ........................................................................................................... 4 2.2. Importncia econmica ..................................................................................... 6 2.3. Matria orgnica ................................................................................................ 8 2.3.1. Esterco bovino .............................................................................................. 10 2.3.2. Biofertilizante ................................................................................................ 12 3. MATERIAL E MTODOS .................................................................................. 16 3.1. Instalao e conduo do experimento ........................................................... 16 3.2. Caractersticas avaliadas................................................................................21 3.2.1. Comprimento e dimetro de tberas... ......................................................... 21 3.2.2. Peso mdio de tberas comerciais............................................................... 21 3.2.3. Produtividade total, comercial no-comercial de tberas ............................. 21 3.2.4. Percentagem de tberas de inhame infectadas por nematides..................21 3.2.5. Qualidade de tberas ................................................................................... 22 3.2.6. pH e matria orgnica do solo ps-colheita do inhame ................................ 22 3.2.7. Teores de NPK foliar .................................................................................... 22 3.2.8. Anlise estatstica......................................................................................... 22 4. RESULTADOS E DISCUSSO ......................................................................... 24 4.1. Comprimento e dimetro de tberas comerciais ............................................. 24 4.2. Peso mdio de tberas comerciais.................................................................. 27 4.3. Produtividade total, comercial e no-comercial ........ .......................................29 4.4. Percentagem de tberas de inhame infectadas por nematides......................35 4.5. Qualidade de tberas ...................................................................................... 37 4.6. pH e Matria Orgnica do solo aps a colheita do inhame............................. 40 4.7. Teores de N, P e K nas folhas ......................................................................... 44 5. CONCLUSES .................................................................................................. 50 6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .................................................................. 51

x LISTA DE TABELAS Tabela 1. Caractersticas qumicas e fsicas do solo na profundidade de 0 20 cm, e caractersticas qumicas do esterco bovino e do biofertilizante, utilizados no experimento. CCA-UFPB, Areia - PB, 2010...............................................................17 Tabela 2. Resumo das anlises de varincia e de regresso para o comprimento (COMP), dimetro (DT) e peso mdio (PM) de tberas de inhame em funo do esterco bovino e do biofertilizante. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.............................25 Tabela 3. Comprimento (COMP), dimetro (DIAM) e peso mdio (PM) de tberas de inhame em funo da adubao convencional e orgnica. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................29
Tabela 4. Resumo das anlises de varincia e de regresso para produtividade total (PTT), comercial (PTC) e no-comercial (PTNC) e, percentagem de tberas de inhame infectadas por casca seca (CAS), em funo do esterco bovino e biofertilizante. Areia-PB, CCA UFPB, 2010......................................................................................................................................30

Tabela 5. Produtividade total (PTT) comercial (PTC), no-comercial (PNC) e percentagem de tberas infectadas por nematide (%) em funo da adubao convencional e esterco bovino. Areia-PB, CCA UFPB. ............................................34 Tabela 6. Resumo das anlises de varincia e de regresso para teores de amido e de cinzas em tberas de inhame, em funo do esterco bovino e do biofertilizante. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.......................................................................................38 Tabela 7. Teores de amido e cinzas em tberas de inhame em funo da adubao convencional e orgnica. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010..............................................40
Tabela 8. Resumo das anlises de varincia e de regresso para pH e teor de matria orgnica no solo aps a colheita do inhame, em funo do esterco bovino e do biofertilizante. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010...................................................................................................41

xi Tabela 9. Valores de pH e matria orgnica (MOS) no solo obtidos aps a colheita do inhame em funo da adubao convencional e orgnica. Areia-PB, CCA UFPB, 2010................................................................................................................44 Tabela 10. Resumo das anlises de varincia e de regresso para os teores de N, P e K em folhas de inhame, em funo do esterco bovino e do biofertilizante. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.....................................................................................................45 Tabela 11. Teores de nitrognio (N), fsforo (P) e potssio (K) nas folhas de inhame, em funo da adubao convencional e orgnica. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010....49

xii LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Comprimento de tberas de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................26 Figura 2. Dimetro de tberas de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................27 Figura 3. Peso mdio de tberas de inhame comercial em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................28 Figura 4. Produtividade total de tberas de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................31 Figura 5. Produtividade de tberas de inhame comercial em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e via foliar (y3). Areia-PB, CCA UFPB, 2010................................................................................................................32 Figura 6. Produtividade de tberas de inhame no-comercial em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA UFPB, 2010..................................................................................................................35 Figura 7. Percentagem de tberas de inhame infectadas por nematides em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). AreiaPB, CCA - UFPB, 2010..............................................................................................36

xiii Figura 8. Teores de amido em tberas de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................39 Figura 9. pH no solo aps a colheita do inhame, em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................42 Figura 10. Teor de matria orgnica (g kg-1) no solo em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................43 Figura 11. Teor de N na folha de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................46 Figura 12. Teor de P na folha de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................47 Figura 13. Teor de K na folha de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010............................................................................................................................48

xiv SILVA, J. A. Rendimento e qualidade do inhame em funo do esterco bovino e biofertilizante. Areia - PB, 2010. 82 f. Tese (Doutorado em Agronomia). Programa de Ps-Graduao em Agronomia. rea de concentrao: Agricultura Tropical. Universidade Federal da Paraba.

RESUMO O trabalho foi realizado no municpio de Pitimbu-PB, no perodo de outubro de 2007 a agosto de 2009, com o objetivo de avaliar o rendimento e a qualidade do inhame em funo do esterco bovino e do biofertilizante. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados, em parcelas subdivididas, 6 x 2 + 1 em trs repeties. Nas parcelas foram testadas seis doses de esterco bovino (0; 6; 12; 18; 24 e 30 t ha-1), combinadas fatorialmente com a presena e ausncia de biofertilizante e, nas subparcelas, duas formas de aplicao do biofertilizante no solo e na folha e um tratamento adicional com adubao convencional (esterco bovino e NPK). O esterco bovino e o biofertilizante aplicado no solo e na folha aumentaram o comprimento e diminuiu o dimetro de tberas de inhame. As doses de 30 t ha-1 de esterco bovino e o biofertilizante aplicado na folha e no solo produziram tberas com peso mdio ideais para o comercio. As produtividades total de 24,9; 25,8 e 27,6 t ha1

foram obtidas na dose de 30 t ha-1 de esterco bovino sem e com o biofertilizante

aplicado no solo e na folha, respectivamente. A adubao com esterco bovino e biofertilizante foi responsvel pela produtividade de tberas comerciais acima da mdia para o estado da Paraba. A adubao orgnica foi responsvel por apenas 4,8% de tberas com casca seca. O teor de amido nas tberas comerciais de inhame foi afetado pela adubao orgnica e pela adubao convencional. As doses de 30; 23,8 e 30 t ha-1 de esterco bovino sem o biofertilizante e com sua presena no solo e na folha foram responsveis pelos teores de 26,1; 23,9 e 20,3% de amido no

xv inhame, respectivamente. O teor de cinzas no foi alterado pelos tratamentos. Nas doses de 16,8; 13,7 e 11,3 t ha-1 de esterco bovino obteve-se pH no solo de 6,23; 6,21 e 6,05, na ausncia e na presena de biofertilizante no solo e na folha, respectivamente. Os teores de 29,4; 24 g kg-1 de N nas folhas foram alcanados com 30 t ha-1 de esterco bovino sem biofertilizante e na dose de 25 t ha-1 com o biofertilizante aplicado no solo, respectivamente, e mdia de 26,5 g kg-1 de N, com as doses esterco bovino e o biofertilizante na folha. A dose de 30 t ha-1 de esterco bovino com o biofertilizante no solo e na folha proporcionaram, respectivamente, teores de 2,50; 2,30 e 2,72 g kg-1 de P nas folhas. A dose de 17 t ha-1 de esterco bovino foi responsvel pelo teor de 21,5 g kg-1 de K em folhas de inhame. Para o biofertilizante no solo e na folha, obteve-se valores mdios de 17,11 e 17,43 g kg-1, de K na folha, respectivamente. A adubao convencional foi mais eficiente quando comparada a fertilizao orgnica, para as variveis analisadas. Palavras-chave: Dioscorea cayennensis, fertilizao orgnica, produo, teores de amido e cinzas, nutrientes foliares.

xvi SILVA, J. A. Yield and the yam quality fertilized with bovine manure and biofertlizer. Areia - PB, 2010. 82 f. Tese (Doctorate in Agronomy). Programa de Ps-Graduao em Agronomia. rea de concentrao: Agricultura Tropical. Universidade Federal da Paraba.

ABSTRACT

Yield and quality of yam depending on bovine manure and biofertilizer This study was carried out in Pitimb PB, from October 2007 to August 2009, aiming to evaluate the yield and quality of yam depending on bovine manure and biofertilizer. The experimental design used was randomized blocks, in subdivided plots, 6 x 2 + 1 in three repetitions. In the plots have been tested six doses of bovine manure (0; 6; 12; 18; 24 and 30 t ha-1 ), factorially combined with the presence and absence of biofertilizer and, in the subplots, two ways of biofertilizer application in the soil and in the leaf and a additional treatment with conventional fertilization (bovine manure and NPK). The bovine manure and the biofertilizer applied in the soil and in the leaf have increased the length and have decreased the yam tubers diameter. The doses of 30 t ha-1 of bovine manure and biofertilizer appliked in the leaf and in the soil have produced tubers with average weight ideal for trade. The total productivity of 24,9; 25,8 and 27,6 t ha-1 have been obtained in the doses of 30 t ha-1 of bovine manure with and without the biofertilizer applied in the soil and in the leaf, respectively. The fertilization with bovine manure and biofertilizer has been responsible by productivity of commercial tubers over the average to Paraba state. The organic fertilization has been responsible for just 4,8% of tubers with nematoides. The starch content in the yam commercial tubers has been affected by organic fertilization and conventional fertilization. The doses of 30; 23,8 and 30 t ha-1

xvii of bovine manure without the biofertilizer and with its presence in the soil and in the leaf have been responsible by contents of 26,1; 23, and 20,3% of starch in yam, respectively. The ashes content was not altered by treatments. In the doses of 16,8; 13,7 and 11,3 t ha-1 of bovine manure obtained a pH in the soil of 6,23; 6,21 and 6,05, in the absence and in the presence of biofertilizer in the soil and in the leaf, respectively. The contents of 29,4; 24 g Kg-1 of N in the leaves have been reached with 30 t ha-1 of bovine manure without biofertilizer in the dose of 25 t ha-1 with the biofertilizer applied in the soil, respectively, the average of 26,5 g Kg-1 of N, with the doses of bovine manure and biofertilzer in the leaf. The dose of 30 t ha-1 of bovine manure with biofertilizer in the soil and in the leaf have provided, respectively, contents of 2,50; 2,30 and 2,72 g Kg-1 of P in the leaves. The dose of 17 t ha-1 of bovine manure has been responsible by the content of 21,5 g Kg-1 of K in the yam leaves. To the biofertizer in the soil and in the leaf, it was obtained medium values of 17,11 and 17,43 g Kg
-1

of K in the leaf, respectively. The conventional fertilization

has been more efficient when compared to organic fertilization, to the analyzed variables.

Key words: Dioscorea cayennensis, organic fertilization, production, ashes and starch contents, leaf nutrients.

1. INTRODUO O inhame (Dioscorea cayennensis ham), conhecido tambm por car-dacosta, car-inhame, inhame da costa ou simplesmente car, alcana na regio Nordeste do Brasil grande importncia scio-econmica, principalmente nos estados de Pernambuco e Paraba, considerados os maiores produtores nacionais. Essa espcie deve merecer especial ateno por ser uma planta tropical de grande potencial que poder contribuir na soluo do problema da demanda reprimida de alimentos, sobretudo, nas regies em desenvolvimento, nas quais o inhame amplamente utilizado na alimentao de todas as classes sociais. Do ponto de vista nutricional suas tberas so ricas em vitaminas do complexo B e amido, com baixa percentagem de gordura. No estado da Paraba, as reas produtoras de inhame esto concentradas no litoral Paraibano e na Microrregio do Agropastoril do Baixo Paraba, com 90% oriunda de pequenos produtores, carentes de informaes tecnolgicas capazes de elevar o rendimento e reduzir o custo de produo. Mesmo com condies climticas ideais para produo de inhame, o rendimento mdio baixo, variando de 6 a 10 t ha-1. De acordo com Santos (2002), esse rendimento pode ser atribudo, dentre outros fatores, a baixa fertilidade dos solos onde cultivado. Na agricultura os adubos orgnicos so usados nas formas slida e/ou lquida. No cultivo do inhame, o uso de adubos orgnicos slidos uma prtica constante e, se converte num forte aliado para minimizar a degradao dos solos onde cultivado, aumentar a produo de tberas pelo fornecimento de macro e micronutrientes, oriundo dos processos de mineralizao desses adubos. Dentre os adubos orgnicos utilizados na fertilizao do inhame, destaca-se o esterco bovino que atua nas propriedades fsicas do solo, promovendo a melhoria da 1

sua estrutura atravs da reduo da densidade aparente, do equilbrio entre macro e microporos, da melhoria da aerao, permeabilidade, infiltrao e reteno de gua, minimizando o fendilhamento de solos argilosos e a variao de temperatura dos solos (CARDOSO e OLIVEIRA, 2002), proporcionando acmulo de nitrognio orgnico, auxiliando no aumento do seu potencial de mineralizao e disponibilidade de nutriente para as plantas, e reduzindo o uso de fertilizantes (TEJADA et al., 2008). Tambm melhora a qualidade do inhame pelo aumento dos teores de amido e cinzas (OLIVEIRA et al., 2002). Com relao aos adubos orgnicos na forma lquida, o biofertilizante bovino, tem se convertido em prtica eficiente e de baixo custo de fertilizao noconvencional em diversas culturas, por garantir a nutrio mineral equilibrada das plantas, prevenir contra o ataque das pragas e controlar doenas, a um custo muito baixo (KHATOUNIAN, 2001; ALTIERI, 2002). De acordo com Santos (1992), o biofertilizante deve ser aplicado no solo ou na folha, por meio de pulverizaes para permitir um perfeito desenvolvimento das plantas, principalmente daquelas que apresentam ciclo vegetativo e reprodutivo curto, exigindo uma complementao mais rpida e eficiente. Em algumas hortalias tais como: pepino, berinjela, tomate, alface e pimento, obtiveram elevao na produo comercial em funo de pulverizaes com biofertilizante bovino, tanto em estufa como em condies de campo aberto (PINHEIRO e BARRETO, 2000). Para o inhame, entretanto, no existem informaes em nvel nacional sobre seu uso, o que justifica a necessidade de se realizar pesquisas para viabilizar seu emprego como fertilizante alternativo A cultura do inhame exigente em nutrientes e, principalmente NPK. Entretanto, nas reas produtoras dessa espcie, estes nutrientes, especialmente N e

P encontram-se geralmente em baixa disponibilidade, necessitando de adubaes pesadas para aumento de produo (PEREZ-MARIN et al., 2007). Desta forma, o emprego intensivo desses nutrientes na forma mineral, pode acelerar o processo de degradao dos solos das reas produtoras de inhame (PEREZ-MARIN et al., 2006). Objetivou-se com este trabalho, avaliar o rendimento e a qualidade do inhame em funo do esterco do bovino e biofertilizante.

2. REVISO DE LITERATURA 2.1. O inhame O inhame ou car-da-costa, terminologia em aluso Costa africana, seu principal centro de disperso, apresenta maior parte das espcies cultivadas originada das zonas tropicais da sia e do Oeste da frica (MESQUITA, 2002). Pertencente classe Liliatae (monocotilednea), famlia das Dioscoreaceas, contm cerca de seis gneros e 600 a 900 espcies, ocorrendo no Brasil cinco gneros e 625 espcies. A maioria dessas espcies no serve para alimentao humana. Entretanto, em muitas espcies as tberas possuem taninos, alcalides, substncias alergnicas, mucilagem e diosgenina que a matria-prima utilizada para sntese de esterides, resultando em aprecivel valor farmacutico (PEDRALLI, 2003). Existem controvrsias em relao diferenciao terminolgica dos termos inhame e car. No Brasil, diferentes denominaes vulgares para a cultura ocorrem por regionalizao. Por exemplo, a palavra inhame, no sul e centro sul do Brasil, aplicada espcie comestvel, de valor econmico aprecivel, Colocasia esculenta (L) Schott, pertencente famlia Araceae, tambm referida por taro. Em So Paulo, particularmente, cultiva-se muito Dioscorea alata, que conhecida por car, palavra de origem Tupi (k r). Inicialmente o termo car era referente s tberas de Dioscorea trifida L. (MESQUITA, 2002). Na regio Nordeste, a palavra inhame tambm, substitudo por car, especialmente em referncia s tberas de D. alata (car So Tom e car Nambu). Para evitar duplicidade de termos, ficou estabelecido por ocasio do I Simpsio Nacional sobre as culturas do inhame e do car em 2001, que no meio tcnicocientfico nacional, a partir daquela data, o termo car seria substitudo 4

definitivamente por inhame e o inhame (Colocasia esculenta) denominado definitivamente de taro (CARMO, 2002). As espcies Dioscorea cayennensis (inhame amarelo); Dioscorea rotundata (inhame branco); Dioscorea alata e Dioscorea trifida se caracterizam por apresentar a tbera como o principal produto de explorao, devido aos expressivos teores de minerais (Ca, P e Fe), carboidratos (amido, principalmente), aminocidos essenciais, pro-vitamina A, pro-vitamina D, vitaminas C e do complexo B e suas propriedades medicinais, que garantem o uso na farmacologia, mormente na sntese de cortisona e hormnios esterides (PEDRALLI, 2003). A cultura do inhame constitui na regio Nordeste e principalmente na Paraba, alternativa agrcola para ampliar o consumo no mercado interno e atender a demanda do mercado externo, bem como fonte de renda para os pequenos e mdios agricultores familiares (SANTOS, 2002). Essa planta se desenvolve

satisfatoriamente em clima tropical quente e mido, sob condies de regime pluvial de 1.000 a 1.600 mm anuais, com temperatura tima diria de 24 a 39 C e umidade relativa do ar de 60 a 70%. Produzem bem em solos de textura arenosa e mdia, profundos, bem drenados e arejados, frteis e ricos em matria orgnica, com pH de 5,5 a 6,0 (SANTOS et al., 2007). O ciclo do inhame anual e uma planta pode produzir dois tipos de tberas as comerciais colhidas aos seis meses aps o plantio, e as sementes, colhidas trs meses aps as tberas comerciais. Estas se constituem em produto agrcola de aprecivel valor comercial no mercado interno e externo, sendo um alimento rico em carboidratos, especialmente amido, sais minerais e vitaminas do complexo B. As tberas sementes, conhecidas pelos agricultores como mamas ou sementes capadas, so produzidas por meio de uma tcnica denominada de capao, que

consiste

em

cavar

lateralmente

os

matumbos

ou

leires,

descobrindo

cuidadosamente a tbera comercial e separando-a da planta por um corte exatamente no ponto de ligamento entre a protuberncia e a tbera comestvel, mantendo-se algumas razes da planta. Retira-se a tbera comercial para consumo e enterra-se a planta novamente, a qual emitir novas razes e produzir tberas menores e arredondadas, que podem ser colhidas cerca de 90 dias aps a "capao (SANTOS et al., 2007).

2.2. Importncia econmica Nos ltimos anos, a cultura do inhame vem apresentando nvel considervel de evoluo, assumindo uma nova dimenso na cadeia alimentar e marcando participao no desenvolvimento da agricultura familiar no Brasil. Mesmo assim, a expanso do seu cultivo ainda limitada, principalmente em funo da escassez e disponibilidade de informaes tcnico-cientficas que venham propiciar a

sustentabilidade e a eficincia competitiva dessa cultura (SANTOS e MACDO, 2002). A cultura do inhame, explorada na dimenso do agronegcio, constitui-se em expressiva atividade geradora de emprego e renda, cujos negcios anuais no mundo superam US$ 150 milhes. O Brasil, a despeito da imensa aptido para explorao plena das potencialidades dessa cultura, ainda no se deu conta dos negcios integrados frente cadeia produtiva que podem ser viabilizados, mediante a verticalizao da produo, como importante e estratgica fonte de gerao de emprego e renda (MESQUITA, 2002). A explorao da cultura do inhame constitui uma alternativa vivel para a agricultura nordestina porque nas zonas produtoras dessa regio encontram-se

condies ambientais favorveis para seu desenvolvimento e produo, em carter altamente econmico. Soma-se a isso o grande potencial que apresenta para expanso de sua rea de cultivo, possibilitando maior produo e exportao para os grandes centros consumidores do centro-sul, alm do mercado externo (SANTOS, 1996). De acordo com dados da FAO (2005) a produo mundial de inhame em 2004 foi de 40 milhes de toneladas anuais, sendo 90% originria de trs pases africanos: Nigria, Gana e Costa do Marfim. A Nigria o maior produtor, sempre com mdias anuais correspondentes a trs quartos do total mundial. O Brasil no perodo de 1995 at junho de 2000 exportou um total de 16 mil toneladas de inhame, que foram destinadas basicamente (98,59%) para os Estados Unidos, Reino Unido, Pases Baixos, Canad e Frana. Contudo, sua participao no agronegcio internacional de inhame ainda muito tmida, em torno de 0,6%, mesmo assim, o saldo da balana comercial do inhame sempre superavitrio, j que a corrente de comrcio dessa cultura tem sido crescente ao longo desta dcada, superando a casa dos 11 milhes de dlares em 2000, representando um crescimento de 155% em relao a 1995 (MESQUITA, 2001). A regio Nordeste responsvel por 90% de todo o inhame produzido no Brasil (Mesquita, 2001) e tem apresentado crescimento nas exportaes, sendo os Estados de Pernambuco e Bahia, os que mais cresceram com elevao de 34% no ano de 2001. Em contraposto, o estado da Paraba, maior produtor do Brasil (33% da produo brasileira), viu sua participao percentual nas exportaes reduzidas em praticamente 48% e, consequentemente, ocorreu reduo na gerao de emprego e renda (MESQUITA, 2002).

Com relao gerao de emprego e renda, por ocasio da conduo da cultura, a colheita do inhame absorve elevada ocupao produtiva, j que permite duas colheitas/ano, uma em julho ou agosto (inhame imaturo) e outro em novembro ou dezembro (inhame maduro). Essa atividade extremamente importante para a fixao do homem no campo porque para cada tonelada de inhame colhido, significa mais de trs empregos gerados (SANTOS, 1996). Os estados com maiores taxas de produo no nordeste so Paraba, Pernambuco, Bahia, Alagoas e Maranho. A grande maioria dos plantios ainda constitui uma atividade tipicamente familiar, mas que gera renda e trabalho, empregando, em media, 1,25 homem/hectare/ano. Alm dos empregos diretos, a cadeia produtiva do inhame envolve outros setores como armazenamento, transporte e comercializao. Dessa forma, pode-se afirmar que a cultura do inhame apresenta grande importncia econmica e social para o desenvolvimento dessa regio (SANTOS e MACDO, 2002).

2.3. Matria orgnica A matria orgnica importante fonte de carbono e energia para os microrganismos do solo, influenciando no aumento da eficincia de aproveitamento de elementos qumicos (nutrientes) fornecidos para as plantas atravs de adubaes. No entanto, a disponibilidade de nutrientes s plantas depende da taxa de mineralizao da matria orgnica, que vai depender da quantidade desses nutrientes imobilizados e disponveis, como tambm da temperatura, da umidade, do pH, da aerao do solo, das perdas do nitrognio por lixiviao e da relao C/N do material (FERREIRA et al., 2003).

A matria orgnica promove diretamente uma srie de benefcios para o solo e, consequentemente, para as plantas cultivadas, dentre os quais se destacam: a melhoria da estrutura e da fertilidade do solo; a reduo da acidez do solo e do Al trocvel, o Mn txico e a densidade aparente do solo; promove o aumento da CTC, do transporte e disponibilidade de micronutrientes; melhora a aerao, permeabilidade, reteno de gua e regulao da temperatura, favorecendo o desenvolvimento vegetativo adequado obteno de produtividade economicamente vivel, alm de favorecer a atividade dos microrganismos no solo (RAIJ, 1991; PIRES e JUNQUEIRA, 2001; CARDOSO e OLIVEIRA, 2002). A matria orgnica incorpora ao solo principalmente dois elementos qumicos essenciais que no existem no material de origem: carbono e nitrognio. O ltimo o nutriente mais importante do ponto de vista quantitativo, e s este fato, j seria suficiente para justificar a sua importncia como fonte de nitrognio. A matria orgnica tambm a nica forma de armazenamento de nitrognio que no volatiliza e, ainda responsvel por 80% do fsforo total encontrado no solo (RAIJ, 1991; PIRES e JUNQUEIRA, 2001). Quando adicionada no solo em quantidades adequadas, a matria orgnica, de acordo com o grau de sua decomposio, pode ter efeito imediato ou residual, por meio de um processo mais lento de decomposio (RODRIGUES, et al., 2008). Dessa forma, ela possibilita a liberao dos nutrientes planta de acordo com a sua exigncia, favorecendo os agricultores pelo fato de ser um insumo de baixo custo e de tima qualidade, proporcionando economia no consumo de fertilizantes minerais (MELLO et al., 2000). Nas reas produtoras de inhame, predominam os solos arenosos com baixos teores de matria orgnica e limitada capacidade de reteno de gua e ons, contudo,

a adio da matria orgnica em quantidade excessiva nesses solos pode provocar o acmulo de nutrientes, favorecendo o potencial elevado de perdas por lixiviao, como tambm, pode causar prejuzos s plantas em algumas situaes de solos muito cidos e argilosos, onde os benefcios da adubao orgnica no so muito evidentes (SILVA, et al., 2000; SHARPLEY et al., 2004; MITCHELL e TU, 2006). De forma geral, as hortalias so beneficiadas pelo emprego de adubos orgnicos, tanto em produtividade como em qualidade dos produtos obtidos, quando comparada adubao mineral, sendo o esterco bovino a fonte mais utilizada, especialmente em solos pobres em matria orgnica, atuando como poderoso agente beneficiador do solo, capaz de melhorar substancialmente muitas de suas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas (FILGUEIRA, 2008).

2.3.1. Esterco bovino A utilizao de adubos orgnicos de origem animal torna-se prtica til e econmica para os pequenos e mdios produtores de hortalias, uma vez que melhora a fertilidade e a conservao do solo (ARAJO et al., 2007). A utilizao de esterco uma alternativa amplamente adotada para o suprimento de nutrientes, principalmente nitrognio e fsforo, em reas de agricultura familiar no Nordeste do Brasil (MENEZES e SALCEDO, 2007). Dentre os adubos orgnicos, o esterco bovino ou de curral, considerado um dos insumos com grande potencial como fertilizante. um subproduto da excreo de bovinos, que exerce importncia para a agricultura, uma vez que quando devidamente mineralizado melhora as condies fsicas, qumicas e biolgicas do solo. Sua utilizao como adubo, vem se observando desde a antiguidade com a finalidade de melhorar a estruturao do solo (PRAXEDES, 2000).

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Quando h a adio de estercos no solo, decomposio promovida pela biomassa microbiana do solo que faz com que ocorra mineralizao, e o acmulo de alguns nutrientes se d preferencialmente nas formas inorgnicas. Por outro lado, se o resduo for de difcil decomposio, nutrientes como o fsforo pode permanecer em formas orgnicas. Esse acmulo, tambm pode ocorrer quando os estercos bovinos contm um teor mdio acima de 14% de lignina, substncia de lenta decomposio e precursora de substncias hmicas (VANLAUWE et al., 2005), contribuindo para o acrscimo de C ao longo do tempo. A aplicao de esterco na maioria das propriedades que utilizam desta fonte para manter a fertilidade do solo anual. No h um acompanhamento da relao entre as doses aplicadas e a retirada de nutrientes pelas culturas, e isto pode resultar em doses menores ou maiores que as necessrias. Este ltimo caso foi observado por Silva et al. (2007) que estudaram o efeito da aplicao de esterco em um Neossolo Regoltico e constataram que a aplicao anual de 15 t ha-1 de esterco levou a um aumento significativo nas concentraes de N e P total e nas de P e K disponveis no solo, ao longo de cinco anos de cultivo da batata em experimento de campo. Em algumas olercolas, vrios autores verificaram efeitos positivos do emprego da adubao com esterco bovino, entretanto, Nunes (2002), utilizando esterco bovino, afirmou que esse adubo orgnico foi mais eficiente sobre o rendimento da batata quando associado aos adubos qumicos. Em batata-doce, Santos, et al., (2009) observaram produtividades mxima de 13 t ha-1 de razes comercial, quando aplicou 40 t ha-1 de esterco bovino. Andrade e Veiga (2001) verificaram aumento da produtividade da batata-doce, quando aplicaram esterco bovino. Oliveira et al., (2007), obtiveram 20 t ha-1 e 17,01 t ha-1 de

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razes de batata-doce em funo das doses de esterco bovino na presena do biofertilizante aplicado na folha e no solo, respectivamente. Santos et al. (2006 b) constataram produes total e comercial de razes de batata-doce de 18,5 e 14,2 t ha-1, obtidas com 32 e 30 t ha-1 de esterco bovino, respectivamente. Em cenoura, Praxedes (2000) registrou maiores incrementos na produo nos tratamentos que receberam esterco bovino e esterco mais biofertilizante. Margarido e Lavorenti (2000), tambm, obtiveram resposta significativa na produo de cenoura em virtude da adubao com esterco bovino. Na regio Nordeste, principalmente no estado da Paraba, constante a prtica da adubao com estercos pelos produtores de inhame, isso porque as reas utilizadas para a sua produo apresentam solos com caractersticas arenosas e com baixo teor de matria orgnica. No entanto, as informaes at ento relacionando a adubao orgnica com a produo e a qualidade das tberas do inhame ainda so incipientes e conflitantes (OLIVEIRA, 2002). Ensaios conduzidos com a aplicao de esterco bovino na cultura do inhame no Brasil e em outras partes do mundo, como frica e sia revelaram efeitos positivos sobre o seu rendimento (SILVA, 1983). Segundo Oliveira et al. (2001a e 2001b) verificaram que as doses de 13,3 e 12,6 t ha-1 de esterco bovino mais NPK foram responsveis pela mxima produtividade de inhame (18 t ha-1) colhido aos sete meses e 20 t ha-1 aos nove meses aps o plantio, respectivamente.

2.3.2. Biofertilizante
Os biofertilizantes so componentes lquidos, bioativos oriundos da fermentao de compostos orgnicos e gua, sob condies aerbicas ou anaerbicas, contendo clulas vivas ou latentes de microrganismos (bactrias, leveduras, algas e fungos filamentosos). Caracterizam-se, tambm, por seus 12

metablitos e quelatos organo-minerais, antibiticos, aminocidos, vitaminas, enzimas e hormnios, gerando a produo de gs metano (CH4) e gs carbnico (CO2) durante o processo fermentativo (PENTEADO, 1999; PINHEIRO e BARRETO, 2000; BETTIOL, 2001; MARTINS, 2000; ALVES et al., 2001; SANTOS, 2001). O uso de produtos alternativos como os biofertilizantes tem se difundido como uma forma de reciclagem de estercos e resduos orgnicos e sua re-utilizao. Servem como adubo orgnico e defensivo para o controle de fitomolstias que infestam as plantas. Alm disso, esses produtos podem ser produzidos pelo prprio agricultor, gerando economia de insumos importados e, ainda, promovendo melhorias no saneamento ambiental, diminuindo a degradao do solo, o descarte de resduos e a emisso de gases de efeito estufa (MEDEIROS et al., 2007). O uso de biofertilizantes lquidos na forma de fermentados microbiano comum tem sido um dos processos empregados no controle de algumas doenas e repelente a pragas, e na composio mineral das plantas, estratgia baseada no equilbrio nutricional e biodinmico do vegetal. A maior importncia do biofertilizante como fertilizante, no est nos quantitativos dos seus nutrientes, mas na diversidade da composio mineral, que pode formar compostos quelatizados e serem disponibilizados pela atividade biolgica e como ativador enzimtico do metabolismo vegetal (PRATES e MEDEIROS, 2001). O processo de fabricao do biofertilizante lquido, na ausncia de ar (anaerbio ou metanognico) obtido a partir da fermentao, em sistema fechado do esterco fresco de gado durante aproximadamente 30 dias para que ocorra o metabolismo de alteraes nos componentes do esterco, mediante ao de microrganismo, liberando os macros e micronutrientes e formando protenas, vitaminas e hormnios, aumentando sua disponibilidade para promover o

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crescimento das plantas. O perodo para aplicao do biofertilizante varia de 30 dias (depois da fermentao) at os 60 dias aps, desde que volte ao mesmo sistema fechado (SANTOS, 1992; BURG e MAYER, 1999). Os biofertilizantes funcionam como promotores de crescimento e como elicitores na induo de resistncia sistmica da planta contra o ataque de pragas, por ao repelente, fagodeterrente (inibidores de alimentao) ou afetando seu desenvolvimento e reproduo. A potncia biolgica de um biofertilizante pode ser definida pela quantidade de microrganismos nele existentes e que so responsveis pela liberao de metablitos e entimetablitos, entre eles vrios antibiticos e hormnios vegetais (BETTIOL et al., 1998). Quanto aos aspectos nutricionais, os biofertilizantes lquidos quando aplicado em plantas frutferas, a partir de pulverizaes mensais em concentraes de 10 a 30%, contribuem para um suprimento equilibrado de macro e micronutrientes e permitem que o vegetal desenvolva todo o seu potencial gentico e traduza em produtividade e resistncia/tolerncia aos ataques fitopatognicos (PINHEIRO e BARRETO, 1996; PENTEADO, 1999; BETTIOL, 2001; SANTOS, 2001). A riqueza nutricional e biolgica que os compostos orgnicos conferem ao solo e s plantas auxiliam sobremaneira no cultivo de plantas, permitindo melhorar as qualidades qumicas, fsicas e biolgicas do solo e promover um desenvolvimento vegetativo adequado obteno de produtividade tcnica e economicamente vivel (VIGLIO, 1999; WILLER, 2001). Em olercolas, os biofertilizantes lquidos vm sendo utilizados como forma alternativa de suplementao de nutrientes na produo orgnica (SOUZA e RESENDE, 2003). Quando aplicados no solo, proporcionam melhoria nas propriedades fsicas (estrutura e porosidade), qumicas e biolgicas do solo e

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quando aplicado sobre as folhas podem contribuir para um suprimento equilibrado de macro e micronutrientes, permitindo que o vegetal desenvolva todo o seu potencial gentico e produtivo (TRATCH e BETTIOL, 1997; MARTINS, 2000; BETTIOL, 2001; SANTOS, 2001; FIGUEIREDO, 2003; COSTA et al., 2004; MEDEIROS et al., 2004; SANTOS 2004; ALVES, 2009). Para Pinheiro e Barreto (2000), o uso de biofertilizante na concentrao de 5%, alm de fornecer nutrientes, adiciona ao solo metablitos intermedirios como enzimas, vitaminas e hormnios de crescimento, o que favorece a disponibilidade de nutrientes, pela ao de microrganismos. Medeiros (2000) constatou que pulverizaes de biofertilizante lquido proveniente de fermentao aerbica, produzido base do composto orgnico Microgeo , em concentraes de 0,5 a 1%, manejada com uso concomitante da rocha moda MB-4 (mistura de micaxisto e serpentinita) e esterco bovino sobre o solo, produziu resultados significativos na sanidade e na produo de pepino, berinjela, tomate, alface e pimento, tanto em estufas como em condies de campo. Em batata-doce, Barbosa (2005) encontrou 20 t ha-1 e 17,01 t ha-1 de razes em funo das doses de esterco bovino na presena do biofertilizante aplicado na folha e no solo, respectivamente. Oliveira et al. (2007) afirmaram que as mximas produtividades total de razes de batata-doce foram 21,4 e 21,2 t ha-1 alcanadas com as doses de 25,6 e 24,4 t ha-1 de esterco bovino, na presena e ausncia de biofertilizante, respectivamente.

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3. MATERIAL E MTODOS

3.1. Instalao e conduo do experimento O trabalho foi conduzido no perodo de outubro de 2007 a agosto de 2009, e constou de um experimento em condies de sequeiro, em rea de produo de inhame no Assentamento Rural Andreza, do municpio de Pitimb-PB, localizado a uma altitude mdia de 50 metros, cujas coordenadas geogrficas so de: latitude 0728'14''S e longitude 34 48' 31'' W, a uma distncia linear de 68 km de Joo Pessoa, limitando-se ao Norte com o municpio do Conde; ao Sul com o municpio de Goiana; ao Leste com o Oceano Atlntico e ao Oeste com os municpios de Caapor e Alhandra (IBGE, 2009). Conforme classificao de Kppen, o clima local do tipo As, que se caracteriza como quente e mido, tipo tropical com chuvas de fevereiro a agosto, com precipitao pluvial mdia anual de 1.600 mm e perodo de estiagem compreendido entre setembro a janeiro. A amplitude trmica anual baixa, com valores mdios anuais de temperatura oscilando entre 25 a 29o C (BRASIL, 1972). O solo da rea experimental foi classificado por Brasil (1972), enquadrando-se na nova classificao proposta por EMBRAPA (2006) como Latossolo Vermelho Amarelo Distrfico. Na tabela 1 encontram-se os dados referentes caracterizao fsica e qumica do solo antes do preparo da rea, e as caractersticas qumicas do esterco bovino e do biofertilizante.

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Tabela 1. Caractersticas qumicas e fsicas do solo na profundidade de 0 20 cm, e caractersticas qumicas do esterco bovino e do biofertilizante utilizados no experimento. CCA-UFPB, Areia - PB, 2010. Caractersticas qumicas Matria orgnica (g/kg) pH em gua (1:2,5) P - Mehlich (mg dm-3) K+ (mg dm-3) Na+ (cmolc dm-3) Ca (cmolc dm-3) Mg (cmolc dm-3) Al+ (cmolc dm-3) H+Al (cmolc dm-3) Caractersticas fsicas -1 Areia (g kg ) Silte (g kg-1) Argila (g kg-1) Argila dispersa (g kg-1) Grau de floculao (g kg-1) Densidade do solo (g cm-3) Densidade de partculas (g cm-3) Porosidade total (m3 m-3) Caractersticas qumicas do esterco bovino Matria orgnica (g dm-3) Nitrognio (g dm-3) Carbono (g dm-3) Relao C/N P2O5 (g kg-1) K2O (g kg-1) Caractersticas qumicas do biofertilizante -1 M.O (g L ) N (g L-1) P (g L-1) K (g L-1) S (g L-1) Ca (g L-1) Mg (g/L-1) B (mg/L-1) Cu (mg/L-1) Mn (mg/L-1) Zn (mg/L-1) Teores obtidos 9,95 4,95 4,77 12,0 0,00 0,50 0,15 0,40 3,63 570 54 215 52 758 1,22 2,66 0,54 182,07 7,20 105,85 14,70 3,60 4,10 19,02 0,41 0,10 0,36 0,66 0,14 0,15 1,70 1,13 19,06 2,11

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O delineamento experimental empregado foi o de blocos casualizados, em parcelas subdivididas 6 x 2 + 1 em trs repeties. Nas parcelas foram testados 12 tratamentos formados por seis doses de esterco bovino (0; 6; 12; 18; 24 e 30 t ha-1), combinadas fatorialmente com a presena e ausncia de biofertilizante e, nas subparcelas duas formas de aplicao do biofertilizante (no solo e na folha). Alm disso, foi avaliado um tratamento adicional com adubao convencional (esterco bovino e NPK), conforme recomendao do laboratrio de Qumica e Fertilidade do Solo do Departamento de Solos e Engenharia Rural do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal da Paraba A rea experimental constou de 2635 m2 e um nmero de 3360 plantas. Cada parcela foi composta por 40 plantas e as subparcelas por 20 plantas, espaadas de 1,20 m x 0,60 m. A rea experimental foi preparada por meio de arao, gradagem e confeco de leires com aproximadamente 40 - 50 cm de altura, com o objetivo de propiciar condies favorveis para o plantio e desenvolvimento das tberas. O plantio foi realizado empregando-se pores de tberas-semente, cultivar Da Costa com peso mdio de aproximadamente 250 g, as quais foram enterradas a 10 cm de profundidade no topo do leiro. A adubao constou do fornecimento das doses de esterco bovino, definidas no delineamento experimental, fornecidas seis dias antes do plantio, aliada a presena e ausncia de biofertilizante. Nos tratamentos que receberam

biofertilizante, o mesmo foi aplicado no solo e na folha na concentrao de 20% (dois litros de biofertilizantes para 10 litros de gua) aos 60; 90; 120; 150 e 180 dias aps o plantio. Os perodos de aplicao do biofertilizante foram definidos a partir

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dos 60 dias em funo do inhame apresentar brotao inicial desuniforme e lenta, e aps esse perodo j existem mais de 90% das plantas em crescimento. No tratamento adicional, conforme recomendao laboratorial, a adubao constou do fornecimento de 20 kg ha-1 de N (sulfato de amnio); 100 kg ha-1 de P2O5 (superfosfato simples) e 30 kg ha-1 de K2O (cloreto de potssio), no plantio, associada ao esterco bovino. Em cobertura, 40 kg ha-1 de N e 30 kg ha-1 de K2O, parcelados em partes iguais, aos 30; 60 e aos 90 dias aps o plantio. O biofertilizante foi preparado conforme Santos (1992), e foi obtido pela fermentao por 30 dias, em recipiente plstico, na ausncia de ar, de uma mistura contendo esterco bovino fresco e gua na proporo de 50% (volume/volume). Para se obter o sistema anaerbico, a mistura foi colocada em uma bombona plstica de 240 litros deixando-se um espao vazio de 15 a 20 cm no seu interior, fechada hermeticamente, e adaptada uma mangueira tampa, mergulhando a outra extremidade, num recipiente com gua com altura de 20 cm, para a sada dos gases (Figura 1).

Gs

Figura 1. Esquema da obteno do biofertilizante.

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Durante a conduo do experimento foram executadas capinas manuais com o auxlio de enxadas, visando manter a rea livre de plantas daninhas. Por ocasio das capinas foram realizadas amontoas, com o objetivo de manter os leires bem formados e proteger as tberas contra o efeito dos raios solares. Nos perodos de ausncia de chuvas foram efetuadas irrigaes

suplementares pelo sistema de asperso convencional, procurando manter a cultura com disponibilidade de umidade suficiente para o seu desenvolvimento normal. No foi necessria a aplicao de defensivos em virtude da induo de resistncia e repelncia da planta promovida pelo biofertilizante, contra o ataque de pragas e doenas que pudessem causar danos econmicos. Para a orientao do crescimento da planta foi adotado o sistema de tutoramento tradicional, com um tutor (vara), medindo aproximadamente 1,50 m de altura. As colheitas foram realizadas aos sete meses aps o plantio, poca em que as tberas encontravam-se imaturas, caracterizada pelo trmino da florao e secamento das flores, denominada de colheita precoce ou capao e, aos nove meses, quando as tberas encontravam-se maduras, caracterizados pelo

secamento dos ramos e folhas das plantas, indicando a maturidade fisiolgica das mesmas e fim do ciclo vegetativo do inhame.

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3.2. CARACTERSTICAS AVALIADAS 3.2.1. Comprimento e dimetro de tberas O comprimento e o dimetro de todas as tberas comerciais em cada tratamento foram tomados com o auxlio de rgua e paqumetro digital, respectivamente.

3.2.2. Peso mdio de tberas comerciais Determinado mediante a relao estabelecida entre a produo da parcela e o nmero de plantas avaliadas, expresso em kg. Foram consideradas tberas comerciais aquelas com peso variando de 1,5 a 3,0 kg (SANTOS e MACEDO, 2002).

3.2.3. Produtividade total, comercial e no-comercial de tberas A produtividade total correspondeu ao peso de todas as tberas colhidas aos sete e aos nove meses, enquanto que a produo de tberas comerciais correspondeu ao peso das mesmas variando de 1,5 a 3,0 kg. Para determinao da produtividade no-comercial foram consideradas as tberas com peso inferior a 0,8 kg e superior a 3,0 kg, e as tberas infectadas por nematides, estimando-se os resultados para t ha-1.

3.2.4. Percentagem de tberas de inhame infectadas por nematides Por ocasio da avaliao da produo de tberas comerciais em galpo, foi efetuada a contagem de tberas com sintomas de ataque de nematides Scutellonema bradys e/ou Meloidogyne incognita, com os dados transformados para percentagens.

21

3.2.5. Qualidade de tberas Foram tomadas ao acaso amostras de tberas imaturas e maduras em estado fresco, e transportadas para o Laboratrio de Bioqumica do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal da Paraba, onde se determinou os teores de cinzas, conforme Lanara (1981) e de amido de acordo com as normas analticas do Instituto Adolfo Lutz (1985).

3.2.6. pH e matria orgnica do solo ps-colheita do inhame No final do experimento foram coletadas amostras de solo de todos os tratamentos e repeties a 20 cm de profundidade, sendo levadas para o Laboratrio de Qumica e Fertilidade do Solo do Departamento de Solos e Engenharia Rural do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal da Paraba, onde foram determinados pH e os teores de matria orgnica do solo.

3.2.7. Teores de NPK foliar Aos 150 dias aps o plantio, poca em que a planta atingiu o estdio de maturidade fisiolgica e o maior ndice de exportao de nutrientes via foliar foram coletadas aproximadamente 30 folhas por tratamento, da parte mediana das plantas, e conduzidas ao Laboratrio de Qumica e Fertilidade do Solo do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal da Paraba para determinao dos teores de NPK foliar, conforme metodologia de Tedesco et al. (1995).

3.2.8. Anlise estatstica Os resultados foram submetidos a anlises de varincia, utilizando-se o teste F para a comparao de quadrados mdios e o teste Tukey para comparao das mdias, ao nvel de 5% de probabilidade. Tambm foram realizadas anlises de 22

regresso polinomial para comparar os efeitos das doses de esterco bovino sobre as caractersticas avaliadas, testando-se os modelos linear e quadrtico, sendo escolhido para explicar os resultados a significncia do modelo e o maior coeficiente de determinao (R2). As duas formas de aplicao do biofertilizante foram comparadas pelo teste F e o tratamento adicional (NPK), foi comparado pelo contraste do fatorial. Nas anlises estatsticas foi empregado o programa software

SAEG (SAEG, 2000), desenvolvido pela Universidade Federal de Viosa (MG).

23

4. RESULTADOS E DISCUSSO

4.1. Comprimento e dimetro de tberas comerciais De acordo com os resumos das anlises de varincia, pode-se verificar que o comprimento e o dimetro de tberas de inhame sofreram alteraes significativas das formas de aplicaes do biofertilizante, no sendo influenciados pelas doses de esterco bovino. Conforme anlise de regresso, as mdias do comprimento e do dimetro ajustaram-se a modelo quadrtica em funo da aplicao do biofertilizante aplicado no solo e apenas linear para o dimetro de tberas, quando se aplicou o biofertilizante na folha (Tabela 2).

24

Tabela 2. Resumo das anlises de varincia e de regresso para o comprimento (COMP), dimetro (DT) e peso mdio (PM) de tberas de inhame em funo do esterco bovino e do biofertilizante. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010. Fonte de variao GL BLOCO Doses de esterco (DE) Erro (a) Aplicao (A) DE vs A Erro (b) Testemunha vs fatorial Erro (c) CV (%) D/Esterco bovino Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio no solo Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio na folha Efeito Linear Efeito quadrtico Resduo combinado 1 1 7,926807* 4,321423 ns 5,52 15,89773** 2057130 ns 2,06 0,576940** 0,003164ns 0,12 1 1 2,674689 ns 22,86035 * 4,200442 ns 10.06000* 1,401516** 0,103529ns 1 1 2,315248 ns 1,395089 ns 1083493 ns 1,294295 ns 1,972522** 0,258890ns 36 2 5 10 2 10 24 COMP 0,0032895ns 5,894406 ns 7,248137
ns

Quadrados mdios DIAM 0,7324701ns 2,971251ns 2,282871

ns

PM 0,266403ns 0,900752** 0,115009ns 0,4096286* 0,110112ns 0,1277808 0,0373ns 0,1257082 19,65

11,91791* 6,149916 ns 3,814860 10,9616ns 4,669398 8,02

13,81902** 2,343464ns 1,969268 7,8195ns 1,955026 17,17

Por meio de derivao da equao de regresso calculou-se a dose de 29 t ha1

de esterco bovino, como aquela responsvel pelo comprimento mximo de tberas

comerciais de 26 cm, na presena do biofertilizante no solo. O biofertilizante aplicado na folha proporcionou comprimento mximo de 27,6 cm na dose de 30 t ha-

25

de esterco bovino, enquanto que na ausncia do biofertilizante no houve alterao

significativa dos tratamentos sobre o comprimento de tberas (Figura 1).

y3 y2

1 Esterco bovino = 25,6

Figura 1. Comprimento de tberas de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

Com relao ao dimetro de tberas houve comportamento inverso, em relao ao comprimento, isso porque quando o biofertilizante foi aplicado no solo, dose de 18 t ha-1 de esterco bovino propiciou a formao de tberas com menor dimetro (6,6 cm), e quando o biofertilizante foi aplicado na folha o aumento das doses de esterco bovino reduziu o dimetro das tberas com valor mnimo de 7,8 cm, na dose de 30 t ha-1. Na ausncia do biofertilizante, obteve-se dimetro mdio de tberas de 7,9, em funo das doses de esterco bovino (Figura 2).

26

O esterco bovino fornecido isolado ou associado com o biofertilizante, independente de sua forma de aplicao, proporcionou a produo de tberas com comprimento e dimetro adequados para o comrcio interno e exportao, segundo (OLIVEIRA et al., 2007).

Figura 2. Dimetro de tberas de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

4.2. Peso mdio de tberas comerciais

Conforme o resumo da anlise de varincia, o peso mdio de tberas comerciais foi influenciado significativamente pelas doses de esterco bovino (Tabela 2). De acordo com a anlise de regresso, o peso mdio aumentou de forma linear com a elevao das doses de esterco bovino e com as formas de aplicaes do biofertilizante no solo e na folha, com pesos mximos de 2,1; 2,1 e 2,2 kg, respectivamente, na dose de 30 t ha-1 de esterco bovino (Figura 3). 27

A exemplo do comprimento e do dimetro de tberas comerciais, os valores obtidos para o peso mdio tambm se situam dentro da faixa de tberas de inhame tipos exportao, definida por (SANTOS 1996; OLIVEIRA et al., 2007), entre 1,5 a 2,0 kg, o que pode indicar que o esterco bovino e o biofertilizante desempenham papis importantes na qualidade comercial do inhame. A pequena diferena verificada entre os tratamentos pode indicar que o uso do esterco bovino isolado ou associado com biofertilizante na fertilizao do inhame pode ser suficiente para aumentar o peso mdio de tberas, porque so capazes de melhorar as condies fsicas do solo (PEREIRA e MELLO, 2002) e o suprimento das necessidades das plantas em macro e micronutrientes (MALAVOLTA, 2006), induzidos pela composio qumica desses insumos (Tabela 1).

y3 y2 y1

Figura 3. Peso mdio de tberas de inhame comercial, em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

28

Verificou-se que no houve diferena significativa entre a adubao orgnica e a convencional (esterco bovino e N, P e K), para comprimento, dimetro e peso mdio de tberas de inhame (Tabela 3). Era de se esperar superioridade da adubao convencional sobre essas caractersticas, pois o inhame responde de forma positiva ao emprego de NPK (FILGUEIRA, 2008), o que indica que apenas a adubao orgnica atende as exigncias do inhame. Possivelmente, os nutrientes presentes no esterco bovino e no biofertilizante foram responsveis por estes resultados. Esses resultados corroboram os de Santos et al. (2006 a) e de Oliveira et al. (2007), os quais verificaram efeitos positivos do esterco bovino sobre o peso mdio de raiz comercial de batata-doce. Em inhame, Oliveira et al. (2001) encontraram incremento do peso mdio de tberas, quando comparados aos tratamentos com e sem adubo orgnico.

Tabela 3. Comprimento (COMP), dimetro (DIAM) e peso mdio (PM) de tberas de inhame em funo da adubao convencional e orgnica. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010. Tratamento Adubao convencional Adubao orgnica CV (%) COMP (cm) 28,80 a 26,84 a 8,02 DIAM (cm) 6,57 a 8,23 a 17,17 PM (kg) 2,21 a 2,10 a 19,65

Mdias seguidas de mesma letra no diferem a 5% de probabilidade pelo teste F.

4.3. Produtividade total, comercial e no-comercial de tberas

29

As anlises de varincia revelaram efeitos significativos ao nvel de 1% de probabilidade pelo teste F, das doses de esterco bovino, das formas de aplicaes do biofertilizante e da interao entre eles para as produtividades total, comercial e no-comercial de tberas. Pela anlise de regresso, as doses de esterco bovino proporcionaram efeito linear para a produtividade total e quadrtica para as produtividades comercial e no-comercial. Para aplicao do biofertilizante no solo e na folha, as mdias ajustaram-se ao modelo linear para a produtividade total e comercial, e ao modelo linear e quadrtica para a produtividade no-comercial (Tabela 4).

Tabela 4. Resumo das anlises de varincia e de regresso para produtividade total (PTT), comercial (PTC) e no-comercial (PTNC) e, percentagem de tberas de inhame infectadas por casca seca (CAS), em funo do esterco bovino e biofertilizante. Areia-PB, CCA UFPB, 2010. Quadrados mdios Fonte de variao BLOCO Doses de esterco (DE) Erro (A) Aplique (A) A vs DE Erro (B) Testemunha vs fatorial Erro (C) CV (%) D/Esterco bovino Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio no solo Efeito Linear Efeito Quadrtico 1 1 15,09375* 0,834330ns 29,41876** 1,749998ns 0,021000* 0,223213** 29,05743ns 10,12444ns 1 1 16,97174* 27,60139ns 139,2430ns 126,7209** 49,54283** 58,38762** 89,80148ns 97,28453* 36 GL 2 5 10 2 10 24 PTT 6,286493ns 34,62029* 5,645739 ns 23,44574* 24,71108** 9,335185 4,7486ns 8,164453 12,52 PTC 5,248419ns 57,73364** 3,198185* 80,76962** 23,89207** 1,629447 12,1390ns 2,105264 7,55 PTNC 0,124386ns 13,08474** 0,206407ns 9,485741** 8,294851** 0,1488892 1,7030ns 0,1569786 54,028 CAS 47,77213ns 47,23130ns 45,49565ns 1,903544ns 43,39822ns 28,44703 64,2920ns 31,74982 125,053

30

D/Bio na folha Efeito Linear Efeito quadrtico Resduo combinado 1 1 16,35206* 28.67060ns 28,82291** 2,191461ns 3,048042** 1,343492** 21,59613** 198,0028ns

7,32

6,73

0,1688

22,68

A dose de 30 t ha-1 de esterco bovino proporcionou valores mximos para produtividade total de tberas de 24,9; 25,8 e 27,6 t ha-1, na ausncia do biofertilizante e com esse insumo aplicado no solo e na folha, respectivamente (Figura 4). Para a produtividade de tberas comerciais, a dose de 19,2 t ha-1 de esterco bovino na ausncia do biofertilizante proporcionou produtividade mxima de 20,3 t ha-1 de tberas. Na presena do biofertilizante aplicado no solo e na folha, a dose de 30 t ha-1 de esterco bovino, foi responsvel pelas produtividades mximas de 22,8 e 24 t ha-1 de tberas, respectivamente (Figura 5).

31

Figura 4. Produtividade total de tberas de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

y3 y2 y1

Figura 5. Produtividade de tberas de inhame comercial em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

As produtividades comerciais de tberas de inhame superaram a mdia para a produtividade do inhame no estado da Paraba encontrada por Santos (1996) em 12 t ha-1, demonstrando os benefcios do uso desses fertilizantes orgnicos no seu cultivo. Oliveira et al. (2001) verificaram efeito significativo do emprego de esterco bovino sobre a produtividade de inhame. Entretanto, altas produtividades somente podem ser obtidas quando os nutrientes esto disponveis s plantas em todos os estdios de crescimento e nas quantidades adequadas (OLIVEIRA et al, 2002).

32

A fertilizao do inhame com esterco bovino e biofertilizante aplicado na folha propiciou produtividade comercial superior em 2,7 t ha-1 em relao ao uso do esterco bovino na forma isolada, e em 1,8 t ha-1 em relao aplicao do esterco bovino e biofertilizante aplicado no solo (Figura 5), ressaltando a superioridade da associao do esterco bovino e biofertilizante fornecido na folha. A presena do biofertilizante na folha e no solo proporcionou ganhos adicionais de 10 e 15,4%, respectivamente, na produtividade de tberas comerciais, em relao ao tratamento apenas com esterco bovino. Os efeitos positivos da adio do esterco bovino sobre a produtividade de inhame devem-se, alm do fornecimento de nutrientes, sua ao na melhoria da capacidade de troca catinica, promovendo maior disponibilidade de nutrientes para a planta por um longo perodo. Esses efeitos so mais acentuados em solos de baixa CTC, (ALVES, et al., 2008). Freitas Neto (1999) verificou um ganho adicional na produtividade de tberas comerciais de inhame de 6,4 t ha-1 em funo do emprego do esterco bovino, em relao a sua ausncia. Entretanto, Oliveira et al. (2001) verificaram que o esterco bovino foi mais eficiente em elevar a produtividade do inhame quando associado ao NPK. A eficincia do biofertilizante no aumento da produtividade comercial do inhame, possivelmente est relacionada sua composio qumica (Tabela 4), melhorando a nutrio das plantas, e as propriedades fsicas, qumicas e biolgicas do solo (BETTIOL et al., 1998; FILGUEIRA, 2008). Estudando a fertilizao orgnica de batata-doce com esterco bovino e com biofertilizante, Santos (2008) encontrou maior produtividade de razes comerciais 11,01 e 9,70 t ha-1, aplicados no solo e via foliar, respectivamente, obtendo-se, incrementos de 29,43 e 25,26% em relao aos tratamentos no fertilizados com

33

biofertilizante. Quando o biofertilizante foi aplicado no solo, a produtividade de razes comerciais de batata-doce foi superior em 11,90% em relao sua aplicao via foliar. Oliveira et al. (2007) obteveram valores superiores de 11,6 e 14,72 t ha-1 de tberas de inhame quando aplicaram biofertilizante no solo e na folha, respectivamente. No entanto, a literatura no menciona benefcios do uso de biofertilizante no cultivo do inhame. A adubao convencional proporcionou aumento na produtividade comercial de tberas, com incremento de 17,7%, em relao fertilizao orgnica, e foi responsvel pela reduo da produtividade de tberas fora do padro comercial e da percentagem de casca seca no inhame (Tabela 5).

Tabela 5. Produtividade total (PTT) comercial (PTC), no-comercial (PNC) e percentagem de tberas infectadas por nematide (%) em funo da adubao convencional e esterco bovino. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010. Tratamentos Adubao convencional Adubao orgnica CV (%) PTT (t ha-1) 24,03 a 22,74 a 12,52 PTC (t ha-1) PNC (t ha-1) 23,07 a 18,99 b 7,55 0,00 b 0,77 a 54,02 CAS (%) 0,00 b 4,76 a 125,05

Mdias seguidas de mesma letra no diferem a 5% de probabilidade pelo teste F.

O inhame respondeu com tendncias positivas ao emprego de adubos minerais. Souto (1989) detectou resposta positiva em termos de produo de

tberas aplicao de fertilizantes nitrogenados, porm no evidenciou aumento quando aplicou o fsforo e potssio, enquanto Oliveira et al. (2001) observaram elevao no rendimento de tberas, em funo da adubao mineral com NPK e Oliveira et al. (2007) em funo da adubao com N.

34

Para a produtividade no-comercial de tberas foi verificada, por meio das derivaes das equaes de regresso que as doses de 18 e 22,5 t ha-1 de esterco bovino, foram responsveis por quase totalidade ausncia de tberas no-comercial quando no se aplicou o biofertilizante e quando fornecido na folha,

respectivamente. Quanto ao biofertilizante aplicado no solo, apesar de se constatar efeitos significativos para o modelo quadrtico, a representao grfica do fenmeno no foi possvel, em funo do baixo coeficiente de determinao (R2), com mdia de produtividade de 0,27 t ha-1 de tberas no-comercial (Figura 6). Desta forma, pode-se observar que as maiores produtividades de tberas no-comercial foram encontradas nos tratamentos que no foram aplicados as doses do esterco bovino.

y3

Figura 6. Produtividade de tberas de inhame no-comercial, em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

35

4.4. Percentagem de tberas de inhame infectadas por casca seca

As mximas percentagens de tberas infectadas por nematides

Scutellonema bradys e Meloidogyne incognita foram de 1,2 e 1,0%, obtidas com o uso das doses crescente de 19,2 e 16,4 t ha-1 de esterco bovino, na presena do biofertilizante aplicado no solo e via foliar, respectivamente. Os maiores percentuais de tberas infectadas com esses nematides (4,8%) foram verificados quando se utilizou o esterco bovino de forma isolada, independentemente da forma de aplicao do biofertilizante.

Figura 7. Percentagem de tberas de inhame infectadas por nematides, em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

incidncia

desses

fitonematides

no

Nordeste

brasileiro,

afeta

produtividade e o valor comercial das tberas de inhame (Moura 1997; Garrido et al., 2003). De acordo com Kwoseh et al. (2002), as perdas no inhame ocasionadas pela

36

presena de nematides nas tberas podem chegar at 20 a 30% do seu peso fresco, com destaque para o nematide causador da casca seca (Scutellonema bradys), por ser considerado o de maior importncia devido sua ampla disseminao e nmero de hospedeiro. J o nematide Meloidogyne incognita causador da casca grossa nas tberas de inhame considerado de menor importncia. O percentual mximo de tberas infectadas por Scutellonema bradys e Meloidogyne incognita (4,8%), ficou muito abaixo do intervalo de infeco por esses nematide, definida por Kwoseh et al. (2002), evidenciando que possivelmente, o plantio do inhame adubado com esterco bovino e biofertilizante poder se converter em alternativa para reduzir a percentagem de ocorrncia de nematides na colheita aos seis ou sete meses. O menor percentual de casca seca no inhame fertilizado com adubao convencional (Tabela 5), pode se constituir numa excelente alternativa para os produtores de inhame, pois o uso de matria orgnica de forma slida uma prtica constante no seu cultivo, adicionada a formulao comercial, a base de NPK.

4.5. Qualidade de tberas Foram observados efeitos significativos das doses de esterco bovino apenas para o teor de amido. Conforme anlises de regresso, as doses de esterco bovino proporcionaram efeito linear apenas para o teor de amido, e na aplicao do biofertilizante no solo e na folha, as mdias ajustaram-se ao modelo quadrtico de regresso (Tabela 6). O teor de amido aumentou linearmente com elevao das doses de esterco bovino na ausncia do biofertilizante, com teor mximo de 26,1% na dose de 30 t ha37

. O esterco bovino na dose de 23,8 t ha-1, associado ao biofertilizante aplicado no

solo foi responsvel pela percentagem mxima de 23,9% de amido. Porm, o teor de amido foi reduzido quando as doses de esterco bovino foram aumentadas e associadas ao biofertilizante aplicado na folha, proporcionando a produo de tberas com teor de 20,3% na dose de 30 t ha-1de esterco bovino (Figura 8).

Tabela 6. Resumo das anlises de varincia e de regresso para teores de amido e de cinzas em tberas de inhame, em funo do esterco bovino e do biofertilizante. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010. Fonte de variao GL BLOCO Doses de esterco (DE) Erro (a) Aplicao (A) DE vs A Erro (b) Testemunha vs fatorial Erro (c) CV (%) D/Esterco bovino Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio no solo Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio na folha Efeito Linear Efeito quadrtico Resduo combinado 1 1 53,58459* 9,557059* 24,3845 0,057751ns 0,002668ns 0,2369 1 1 0,959557ns 8,200464* 0,000147ns 0,038989ns 1 1 16,07238** 0,154573ns 0,001810ns 0,002194ns 36 2 5 10 2 10 24 Quadrados mdios Amido 0,358437ns 22,03695** 1,705909ns 29,89769** 60,58144** 2,317136 3,8973ns 2,113339 6,651 Cinzas 0,353132ns 0,0588592ns 0,048395ns 0,009507ns 0,019763ns 0,02349982 0,0061ns 0,03312816 21,427

38

Figura 8. Teores de amido em tberas de inhame, em funo do esterco bovino e do biofertilizante, no solo (y2) e na folha (y3). AreiaPB, CCA - UFPB, 2010.

Todos os teores de amido nas tberas, independentemente do tipo de fertilizao foram considerados aceitveis para o inhame, pois nessa condio, se apresentaram dentro do intervalo aceitvel de 20 a 40% (MARTIN; THOMPSON, 1972; OLIVEIRA et al., 2002). Do mesmo modo, os teores de amido alcanados com a fertilizao orgnica, encontram-se no intervalo recomendado por Santos (1996), onde os valores devem estar entre 15 e 25%. Mesmo no havendo diferenas estatsticas entre os tratamentos para o teor de cinzas no inhame, o teor mdio foi de 0,9%, o qual se encontra dentro do intervalo ideal para o teor de cinzas nessa espcie, que de 0,67 0,78% (OLIVEIRA et al., 2002). Os resultados obtidos para os teores de amido e de cinzas podem indicar que o inhame colhido aos sete meses j possua, na sua composio, acumulao

39

satisfatria dos teores dos mesmos, independentemente do fertilizante orgnico utilizado na presente pesquisa. Segundo Freitas Neto (1999) e Oliveira et al. (2002), a maturidade influencia o contedo de amido nas tberas do inhame. A adubao convencional proporcionou um aumento de 32,29% nos teores de amido, com aumento de 6,0%, em relao fertilizao orgnica, e no apresentou diferenas entre as adubaes para o teor de cinzas (Tabela 7). Em colheita realizada aos sete meses, Oliveira et al. (2006) no encontraram efeitos significativos do N sobre os teores de amido e de cinzas em tberas de inhame. Os teores obtidos nessa pesquisa encontram-se dentro da faixa de 20 a 40% para o amido e 0,67 a 0,78% para cinzas, observados por Oliveira et al. (2002), em funo da adubao organomineral balanceada.

Tabela 7. Teores de amido e cinzas em tberas de inhame em funo da adubao convencional e orgnica. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010. Tratamento Adubao convencional Adubao orgnica CV (%) Amido (%) 32,29 a 26,27 b 6,65 Cinzas (%) 1,2 a 0,9 a 21,42

Mdias seguidas de mesma letra no diferem a 5% de probabilidade pelo teste F.

4.6. pH e matria orgnica do solo aps a colheita do inhame

Pela anlise de varincia o pH e matria orgnica no solo aps a colheita do inhame, foram influenciados pelas doses de esterco bovino, as formas de aplicao do biofertilizante e pela interao entre elas. As mdias de pH e da matria

orgnica, se enquadraram aos modelos de regresso linear e quadrtico apenas

40

com o uso das doses de esterco bovino e aos modelos quadrtico e linear quando o biofertilizante foi aplicado no solo e na folha, respectivamente (Tabela 8).

Tabela 8. Resumo das anlises de varincia e de regresso para pH e teor de matria orgnica no solo aps a colheita do inhame, em funo do esterco bovino e do biofertilizante. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010. Fonte de variao GL BLOCO Doses de esterco (DE) Erro (a) Aplicao (A) DE vs A Erro (b) Testemunha vs fatorial Erro (c) CV (%) D/Esterco bovino Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio no solo Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio na folha Efeito Linear Efeito quadrtico Resduo combinado 1 1 0,014918** 0,033950** 0,4003 5,275660** 0,457729ns 0,724 1 1 0,008297ns 0,165858** 5,957305** 1,522889ns 1 1 0,0244296* 0,140014** 12,88612** 3,814705** 36 2 5 10 2 10 24 Quadrados mdios pH 0,000475ns 0,071254** 0,004078
ns

Matria orgnica 1,056338ns 7,213107** 0,635311ns 1,565112** 1,315983** 0,3939376 1,8532ns 0,4737976 5,741

0,0096291* 0,023959** 0,03115278 0,1656** 0,3211111 0,928

41

As doses estimadas de 16,8; 13,7 e 11,3 t ha-1 de esterco bovino foram responsveis pelos mximos valores para o pH, em 6,23; 6,21 e 6,05, em funo das doses de esterco bovino e das formas de aplicaes do biofertilizante no solo e na folha, respectivamente (Figura 9).

y1 y3 y2

Figura 9. Valores de pH no solo aps a colheita do inhame, em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

O pH do solo antes do plantio era de 4,95, portanto, todos os valores obtidos para o pH foi superior aquele verificado antes do plantio. A fertilizao orgnica foi eficaz no aumento do pH, com destaque para o uso apenas do esterco bovino. Segundo Filgueira (2008), essa hortalia tuberosa se comporta bem nessa faixa de variao de pH de 5,5 a 6,0. O aumento de pH com a utilizao do esterco bovino pode est relacionado liberao de amnia durante a sua decomposio ou possivelmente a presena de 42

Ca e Mg proveniente desse resduo, que neutraliza e desloca elementos responsveis pela acidez como o H+ (AMARAL et al., 2004). O aumento do teor da matria orgnica do solo causa, entre outros efeitos, o aumento do pH, assim como a complexao e a precipitao do alumnio da soluo do solo (FRANCHINI et al., 1999; MELLO e VITTI, 2002). Tambm a reduo dos nveis de Al influenciados pela aplicao de biofertilizante e de esterco bovino, pode ocorrer por hidrlise, devido complexao por cidos orgnicos liberados por estes materiais (MIYAZAWA et al., 2000). Com relao ao teor de matria orgnica no solo aps a colheita do inhame o maior valor foi de 12,8 g kg-1 (1,28%), obtido com 22,3 t ha-1 de esterco bovino. O esterco bovino associado ao biofertilizante aplicado no solo e na folha induziu ao aumento linear do teor, com valores de 12, 7 (1,27%) e 12,4 (1,24%) kg-1, respectivamente, na dose de 30 t ha-1 de esterco bovino (Figura 10).

y2 y1 y3

Figura 10. Teor de matria orgnica (g kg-1) no solo, em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

43

Mesmo havendo diferenas estatsticas entre a adubao convencional e a adubao orgnica aps a colheita do inhame, apenas para o pH, obteve-se um incremento de 15,8% no pH e de 16,93% na matria orgnica e em relao s condies iniciais de cultivo (Tabela 9). Embora os adubos orgnicos tenham aumentado os teores de matria orgnica no solo, os mesmos apresentaram nveis baixos de acordo com Kiehl (1985). Santos (2008), estudando a fertilizao orgnica em batata-doce, encontrou teor de 20,66 g kg-1 de matria orgnica aps a sua colheita com 40,3 t ha-1 de esterco bovino.

Tabela 9. Valores de pH e matria orgnica (MOS) no solo obtidos aps a colheita do inhame em funo da adubao convencional e orgnica. Areia-PB, CCA UFPB, 2010. Tratamento Adubao convencional Fertilizao orgnica CV (%) pH 5,88 b 6,12 a
0,92

Matria orgnica (g kg-1) 12,76 a 11,95 a

5,74

Mdias seguidas de mesma letra no diferem a 5% de probabilidade pelo teste F.

4.7. Teores de N, P e K nas folhas

Os teores de N e K nas folhas do inhame sofreram alteraes das doses de esterco bovino, das aplicaes e da interao entre eles. As mdias para o teor de N em funo do esterco bovino se ajustaram aos modelos linear e quadrtico de regresso; linear para o teor P e linear e quadrtico para o teor de K. Para as formas de aplicao do biofertilizante no solo houve efeito linear e quadrtico para o teor de N e linear para o teor de P. Quando o biofertilizante foi aplicado na folha houve efeito linear e quadrtico apenas para P (Tabela 10). 44

Tabela 10. Resumo das anlises de varincia e de regresso para os teores de N, P e K em folhas de inhame, em funo do esterco bovino e do biofertilizante. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010. Fonte de variao GL BLOCO Doses de esterco (DE) Erro (a) Aplicao (A) DE vs A Erro (b) Testemunha vs fatorial Erro (c) CV (%) D/Esterco bovino Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio no solo Efeito Linear Efeito Quadrtico D/Bio na folha Efeito Linear Efeito quadrtico Resduo combinado 1 1 0,000288ns 0,047911ns 0,0029 0,577235** 0,572857ns 0,05038 0,151489ns 3,865670** 0,003441 1 1 28,91232** 4,152611** 0,344454** 0,007557ns 0,003786ns 0,028400ns 1 1 10,23927** 7,791409** 0,4026088* 0,168175ns 6,354841** 95,16148** 36 2 5 10 2 10 24 N 7,989847ns 13,60714** 0,002698ns 19,07263** 5,715357** 0,0015738 102,8879** 0,00292968 0,20 Quadrados mdios P 0,023275ns 0,221296** 0,062988ns 0,012279ns 0,439249** 0,03525138 0,1979ns 0,05038051 9,69 K 3,493563ns 13,75946** 0,002728ns 6,709099** 22,67931** 0,0039691 3,6533** 0,3441705 0,33

O teor mximo de N nas folhas de inhame foi de 29,4 g kg-1, obtido com 30 t ha-1 de esterco bovino na ausncia do biofertilizante. Quando o biofertilizante foi fornecido no solo alcanou o teor foliar mximo de N de 26 g kg-1 na dose de 25 t ha1

. No biofertilizante aplicado na folha, obteve-se mdia de 26,5 g kg-1 de N nas folhas

(Figura 11). A aplicao do esterco bovino superou em mdia 9,8% o teor de N nas 45

folhas em relao ao biofertilizante. Os teores de N (7,20 g kg-1), P (3,60 g kg-1) e K (4,1 g kg-1) presentes no esterco bovino e no biofertilizante de N (0,41 g L-1), P (0,10 g
L-1) e K (0,36 g L-1) aliado aqueles inicialmente no solo, esto dentro da faixa esperada

nas folhas de inhame.

y1

y2

Figura 11. Teor de N na folha do inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

Pesquisas demonstraram efeitos da adubao com esterco bovino sobre teor de N foliar em algumas hortalias tuberosas. Santos (2008), em batata-doce encontrou 36,58 g kg-1 de N, com 23,38 t ha-1 de esterco bovino e teores de N de 33,34 e 29,46 g kg-1, com biofertilizante aplicado no solo e via foliar, respectivamente, em concentraes de 28 e 29%. Por outro lado, Barbosa (2005), encontrou valores mdios N de (32,3 g kg-1 e 34 g kg-1) nas doses de 40 e 50 t ha-1 de esterco bovino na ausncia e presena de biofertilizante, respectivamente. 46

Os teores de P no inhame em funo do esterco bovino e do biofertilizante fornecido no solo e na folha foram, respectivamente, 2,50; 2,30 e 2,72 g kg-1 alcanados com 30 t ha-1 de esterco bovino (Figura 12). Em batata-doce Barbosa (2005) e Santos (2008) com dose de esterco bovino (50 t ha-1), obtiveram valores superiores (3,98 e 4,55 g kg-1), respectivamente.

y3 y1

Figura 12. Teor de P na folha de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante, aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

Atravs da derivao da equao de regresso, foi possvel calcular a dose de 17 t ha-1 de esterco bovino como aquela responsvel pelo teor mximo de 21,5 g kg-1 de K em folhas de inhame. Para o biofertilizante aplicado no solo, as mdias no se ajustaram a nenhum modelo de regresso, porm houve efeito quadrtico para o

47

biofertilizante nas folhas, obtendo valores mdios de K na folha de 17,11 e 17,43 g kg-1, respectivamente (Figura 13). A elevao no teor de K nas folhas, possivelmente deve-se ao fato desse nutriente na forma inica se mover no solo por difuso, no dependendo da mineralizao para se tornar solvel, e o mais importante, est facilmente disponvel nos adubos orgnicos (RODRIGUES e CASALI, 1999).

Figura 13. Teor de K na folha de inhame em funo do esterco bovino (y1) e do biofertilizante aplicado no solo (y2) e na folha (y3). Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.

Os teores de N, P e K na folha foram aumentados em funo da adubao convencional, superando em 18,6; 10,5 e 6,1%, respectivamente, a fertilizao orgnica. Esses acrscimos ocorreram possivelmente devido a uma maior e mais rpida disponibilizao desses nutrientes pelos adubos qumicos. Alm disso, o fato

48

desses nutrientes terem a caracterstica de ser facilmente absorvidos pelo inhame pode tambm ter contribudo para esses resultados (Tabela 11). Embora a literatura no disponha de informaes sobre teores de nutrientes foliares no inhame, os teores de N, P e K obtidos em funo dos tratamentos orgnicos e qumicos, podem indicar que essa hortalia eficiente no acmulo desses nutrientes nas folhas, porque os teores verificados nessa pesquisa so semelhantes s mdias para os teores mdios foliar de N (40 a 45 g kg-1); de P (2,5 a 3,5 g kg-1) e de K (25 a 50 g kg-1), em espcies tuberosas, conforme Walworth e Muniz (1993); e Malavolta (1997).

Tabela 11. Teores de nitrognio (N), fsforo (P) e potssio (K) nas folhas de inhame, em funo da adubao convencional e orgnica. Areia-PB, CCA - UFPB, 2010.
Tratamentos Adubao qumica Adubao orgnica CV (%) N (g kg-1) 32,29 a 26,27 b P (g kg-1) 2,57 a 2,30 a K (g kg-1) 18,66 a 17,52 b

0,20

9,69

0,33

Mdias seguidas de mesma letra no diferem a 5% de probabilidade pelo teste F.

49

5. CONCLUSES

1. A adubao com esterco bovino e biofertilizante no inhame proporcionou comprimento, dimetro, peso mdio e produtividade total e comercial de tberas com caractersticas adequadas para a exportao; 2. O biofertilizante aplicado na folha e no proporcionou ganhos adicionais de 10 e 15,4%, respectivamente, na produtividade de tberas comerciais, em relao ao esterco bovino; 3. A aplicao do biofertilizante aplicado na folha associado ao esterco bovino proporcionou melhores resultados para as caractersticas de produo de tberas deinhame. 4. Os teores de amido e cinzas nas tberas, independente do tipo de fertilizao so considerados aceitveis para o inhame; 5. A fertilizao orgnica aumentou o pH e melhorou o teor de matria orgnica no solo e os teores de N, P e K nas folhas do inhame, em relao aos seus valores inicialmente no solo; 6. A adubao convencional foi mais eficiente em melhorar as caractersticas produtivas do inhame, e reduzir o percentual de tberas com casca seca;

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