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Gua didctica: Manual para regidura de pisos

Manual para regidura de pisos

GUA DIDCTICA

Antonio Navarro Urea

ITES-PARANINFO 1

Gua didctica: Manual para regidura de pisos

CAPTULO 1: LA GOBERNANTA
A) PRESENTACIN El re!ente "a #t$lo reten%e %ar a "ono"er a lo! al$&no! la i& ortan"ia %el "ar'o %e 'o(ernanta %entro %e $n )otel* artien%o %e la %e+ini"i,n %el $e!to - e!ta(le"ien%o $na "la!i+i"a"i,n %e la! rin"i ale! tarea! .$e reali/a0 1a! a"tivi%a%e! %e 'e!ti,n %e er!onal* %e )a(ita"ione!* %e e2i!ten"ia!* %e revi!i,n - %e "ontrol %el re!$ $e!to* "on!tit$-en el +$n%a&ento %e e!te "a #t$lo* -a .$e )a"en "o& ren%er al al$&no la %iver!i%a% %e tarea! .$e la 'o(ernanta %e(e %e!arrollar - la e2i'en"ia %el er+il ne"e!ario ara e!te $e!to0 Ta&(i3n !e %etallan la! a"tivi%a%e! %e rela"i,n inter%e arta&ental* .$e !$ onen el e4e en el .$e !e a o-an to%o! lo! e& lea%o! %e $n )otel ara "on!e'$ir $n +$n"iona&iento "oor%ina%o en la re!ta"i,n %e !ervi"io! %e "ali%a%0 5) O56ETI7OS 10 80 90 :0 Sa(er %e+inir el "ar'o %e 'o(ernanta0 A ren%er lo! ti o! %e +$n"ione! .$e %e!arrolla la 'o(ernanta0 Cono"er lo! %o"$&ento! .$e $tili/a la 'o(ernanta ara el %e!arrollo %e !$! a"tivi%a%e!0 Anali/ar la! rela"ione! inter%e arta&entale! .$e &antiene el %e arta&ento %e i!o! %entro %e la or'ani/a"i,n )otelera0

C) CONOCI;IENTOS PRE7IOS Para a(or%ar e!te "a #t$lo* !er#a ne"e!ario .$e lo! al$&no! t$vie!en $na i%ea 'eneral %e la or'ani/a"i,n - %e la! +$n"ione! (<!i"a! %e lo! "ar'o! %e $n e!ta(le"i&iento )otelero* -a .$e a!# $(i"ar#an %entro %e la e!tr$"t$ra or'ani/ativa a la 'o(ernanta0 Ser#a "onveniente !ie& re .$e "o&en/a&o! a i& artir "onteni%o! e! e"#+i"o! relativo! a $n %e arta&ento )otelero* e& e/ar %e!%e $na vi!i,n 'lo(al %e la or'ani/a"i,n* -a .$e ello "ontri($-e a )a"er "o& ren%er &e4or al al$&no el +$n"iona&iento %el %e arta&ento en rela"i,n "on el re!to0 D) CONTENIDOS DEFINICIN ACTI7IDADES DESARRO11ADAS POR 1A GO5ERNANTA ACTI7IDADES RE1ACIONADAS CON 1A GESTIN DE PERSONA1 Sele""i,n - "ontrata"i,n %el er!onal ;otiva"i,n %el er!onal Plani+i"a"i,n %e la lantilla Con+e""i,n %e t$rno! - a!i'na"i,n %e va"a"ione! Or'ani/a"i,n %el tra(a4o %iario - eri,%i"o ACTI7IDADES DE RE7ISIN Revi!i,n %e )a(ita"ione! Revi!i,n %e /ona! "o&$ne! Revi!i,n %e /ona! interiore! ACTI7IDADES RE1ACIONADAS CON 1A GESTIN DE =A5ITACIONES 5lo.$eo - %e!(lo.$eo %e )a(ita"ione! Ca&(io! %e )a(ita"i,n ACTI7IDADES DE CONTRO1 > REGISTRO Control %e o"$ a"i,n %e )a(ita"ione! Control %e aver#a!

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Control %e o(4eto! olvi%a%o! Control %e &ini(are! ACTI7IDADES DE GESTIN DE E?ISTENCIAS Inventario! ACTI7IDADES DE GESTIN DE PRESUPUESTO Control - !e'$i&iento %el re!$ $e!to ACTI7IDADES DE RE1ACIN INTERDEPARTA;ENTA1 E) DISTRI5UCIN TE;PORA1 1a %i!tri($"i,n te& oral %e lo! "onteni%o! variar< en +$n"i,n %el a4$!te .$e reali"e el@la ro+e!or@a0 A &o%o %e orienta"i,n* o%e&o! %e"ir .$e el "a #t$lo 1 o"$ ar< $n 1A or "iento %el total %el &,%$lo ro+e!ional B1CD )ora!)0 So(re e!te 1A or "iento* !e %i!tri($ir< el tie& o %e la !i'$iente &aneraE Para e2 o!i"i,n %e la &ateria* $n F or "iento %el total %el &,%$lo0 Para el lantea&iento %e %$%a!* !$'eren"ia!* ro o!i"i,n - reali/a"i,n %e a"tivi%a%e!* $n G or "iento %el total %el &,%$lo0 F) SUGERENCIAS ;ETODO1GICAS Ser#a "onveniente e2 li"ar lo! "onteni%o! %e e!te "a #t$lo rela"ion<n%olo! "on e4e& lo! r<"ti"o! o "on e2 erien"ia! %e la! e!tan"ia! %e lo! al$&no! en e!ta(le"i&iento! )otelero!* -a .$e %e e!ta +or&a "ontri($ire&o! a la &otiva"i,n .$e a orta al al$&na%o la arti"i a"i,n %ire"ta en "la!e - a $na &e4or "on!e"$"i,n %e lo! o(4etivo! lantea%o!0 Ser#a ta&(i3n a ro ia%o* lantear "$e!tione! a lo! al$&no! .$e le! er&itan a li"ar lo! "ono"i&iento! a%.$iri%o! B or e4e& loE H$n "liente !$(e a la )a(ita"i,n - (a4a in&e%iata&ente .$e4<n%o!e %e .$e e!t< !$"ia0 Si la re"e "i,n )a %e!arrolla%o "orre"ta&ente !$! tarea!* I%,n%e $e%e e!tar el ori'en %e e!ta .$e4aJK)0 G) RECURSOS DIDCTICOS Co&o re"$r!o! %i%<"ti"o! %e 'ran valor ara la e2 o!i"i,n %e e!te "a #t$lo* o%r#a&o! "ontar "on %o"$&ento! reale! %e %i+erente! e!ta(le"i&iento! )otelero! .$e ir#a&o! e2 li"an%o a lo! al$&no! 4$nto a lo! .$e vienen en el te&ario0 Po%r#a&o! ro onerle! en"ontrar la! %i+eren"ia! e2i!tente! entre ello!0 Ta&(i3n !er#a intere!ante "ontar "on la "ola(ora"i,n %e al'$na 'o(ernanta ara .$e e2 $!ie!e a lo! al$&no!* al +inal %el "a #t$lo* la! +$n"ione! (<!i"a! .$e reali/a %$rante !$ tra(a4o %iario* -a .$e e!to le! !ervir#a ara en"ontrar $na &a-or a li"a"i,n r<"ti"a a lo! "onteni%o! a ren%i%o! - le! &otivar#a0 =) CRITERIOS DE E7A1UACIN A$n.$e "orre! on%e al ro+e!ora%o e!ta(le"er la! "a a"i%a%e! .$e lo! al$&no! %e(er<n a%.$irir a la +inali/a"i,n %el re!ente "a #t$lo* intenta&o! +a"ilitar e!ta la(or ro onien%o lo! !i'$iente! "riterio! %e eval$a"i,nE Cono"er el "on"e to %e 'o(ernanta* !$! +$n"ione! - !$ o!i"i,n 4er<r.$i"a %entro $n e!ta(le"i&iento )otelero0 Sa(er %eli&itar la! re! on!a(ili%a%e! %e la 'o(ernanta %entro %e !$ %e arta&ento - en rela"i,n "on el re!to0 Sa(er rellenar lo! %o"$&ento! ne"e!ario! ara la reali/a"i,n %e la! %i+erente! tarea! .$e %e!arrolla la 'o(ernanta0 Cono"er la! rela"ione! inter%e arta&entale! .$e &antiene la 'o(ernanta* - !er "a a"e! %e i%enti+i"ar la! "on!e"$en"ia! %e o!i(le! %e!a4$!te! en el tra(a4o "on4$nto entre %e arta&ento!0

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CAPTULO 2: EL EPARTAMENTO E P!"O"


A) PRESENTACIN E!te "a #t$lo e2 one lo! ti o! %e or'ani/a"i,n %el %e arta&ento .$e $e%en %ar!e en $n e!ta(le"i&iento )otelero* to&an%o "o&o $nto %e arti%a la! ne"e!i%a%e! or'ani/ativa! %e %i+erente! )otele!0 A%e&<!* reten%e e2 li"ar %e +or&a %etalla%a la +or&a %e or'ani/ar el %e arta&ento %e i!o! en $n )otel* "la!i+i"an%o la nat$rale/a %e la! tarea! a %e!arrollar - a!i'n<n%ola! a "a%a !$(%e arta&ento0 1a or'ani/a"i,n %e lo! %i+erente! t$rno! %e tra(a4o - tarea! a %e!arrollar en la! <rea! %e )a(ita"ione!* /ona! no(le! e interiore!* - lavan%er#a-len"er#a* "on!tit$-en el +$n%a&ento %e e!te "a #t$lo* -a .$e er&iten al al$&na%o "o& ren%er la &anera %e or'ani/ar - %i!tri($ir lo! tra(a4o! %e la +or&a &<! e+i"iente %entro %el %e arta&ento0 5) O56ETI7OS 10 A ren%er lo! o(4etivo! - anali/ar la! a"tivi%a%e! a reali/ar or el %e arta&ento %e i!o!0 80 Anali/ar la! %i+erente! +,r&$la! %e or'ani/a"i,n %el %e arta&ento %e i!o! en +$n"i,n %el ti o %e e!ta(le"i&iento0 90 A ren%er ",&o !e or'ani/an la! <rea! .$e "o& onen el %e arta&ento %e i!o! - "ono"er el er!onal .$e %e!arrolla la! %i+erente! tarea! %el &i!&o0 :0 Cono"er lo! %o"$&ento! .$e $tili/an la! "a&arera! en el %e!arrollo %e !$ tra(a4o %iario0 C) CONOCI;IENTOS PRE7IOS 1o! "ono"i&iento! %e lo! al$&no! .$e "$r!an el "i"lo %e T3"ni"o S$ erior en Alo4a&iento !on !$+i"iente! ara "on!e'$ir lo! o(4etivo! %el re!ente "a #t$lo* a$n.$e !er#a a"on!e4a(le .$e el@la %o"ente +$e!e e2 li"an%o ",&o a+e"tan "a%a $na %e la! tarea! %e!arrolla%a! entre %o! %e arta&ento! al "on4$nto %el !ervi"io .$e re!ta&o! a n$e!tro! "liente!0 D) CONTENIDOS O56ETI7OS > FUNCIONES0 ESTRUCTURA ORGANILATI7A > FUNCIONA1 A) Or'ani/a"i,n lineal0 5) Or'ani/a"i,n +$n"ional0 C) Or'ani/a"i,n %ivi!ional0 REA DE =A5ITACIONES A) T$rno %e &aana0 5) T$rno %e tar%e - "o(ert$ra0 C) T$rno %e no")e0 REA DE LONAS NO51ES E INTERIORES A) T$rno %e &aana0 5) T$rno %e tar%e0 REA DE 1A7ANDERA-1ENCERA E) DISTRI5UCIN TE;PORA1 1a %i!tri($"i,n te& oral %e lo! "onteni%o! variar< en +$n"i,n %el a4$!te .$e reali"e el@la ro+e!or@a0 A &o%o %e orienta"i,n* o%e&o! %e"ir .$e el "a #t$lo 8 o"$ ar< $n 8D or "iento %el total %el &,%$lo ro+e!ional B1CD )ora!)0 So(re e!te 8D or "iento* !e %i!tri($ir< el tie& o %e la !i'$iente &aneraE Para e2 o!i"i,n %e la &ateria* $n M or "iento %el total %el &,%$lo0

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Para el lantea&iento %e %$%a!* !$'eren"ia!* ro o!i"i,n - reali/a"i,n %e a"tivi%a%e!* $n 11 or "iento %el total %el &,%$lo0 F) SUGERENCIAS ;ETODO1GICAS Ser#a intere!ante e2 li"ar e!te "a #t$lo e2 onien%o e4e& lo! r<"ti"o! %e lo! %i+erente! "onteni%o! .$e !e e2 li"an* - )a"er la e2 o!i"i,n %e "a%a <rea %e!%e el $nto %e vi!ta %e la !$('o(ernanta* en"ar'a%a %e li& ie/a o en"ar'a%a %e lavan%er#a "orre! on%iente!0 A%e&<!* !er#a a ro ia%o e2 li"ar la! tarea! %e "a%a t$rno !i'$ien%o !$ evol$"i,n en el tie& o0 Por e4e& loE H!i tra(a4a&o! %e !$('o(ernanta %e )a(ita"ione! en $n )otel* lo ri&ero .$e ten%re&o! re ara%o ara "$an%o lle'$en la! "a&arera! or la &aana !er< $na llave &ae!tra - $n li!ta%o %e la! )a(ita"ione! - otra! /ona! en la! .$e %e(en tra(a4ar0 El t$rno "o&en/ar< !o(re la! o")o* )ora en la .$e !e le! a!i'nar< el tra(a4o* - !o(re la! o")o - &e%ia* !$(ir<n a la! lanta! a revi!ar el "arro ara ver .$e tienen to%o lo ne"e!ario ara reali/ar !$ tra(a4oNK0 G) RECURSOS DIDCTICOS Co&o re"$r!o! %i%<"ti"o! %e 'ran a o-o a la e2 o!i"i,n %e la $ni%a%* o%r#a&o! reali/ar $na !e!i,n en la .$e lo! al$&no! $%ie!en ver or Internet )a(ita"ione! - otra! in!tala"ione! )otelera!* %ota"ione!* %i+erente! &o%elo! %e "arro! %e )a(ita"ione! - li& ie/a* et"0 Ta&(i3n !er#a %e 'ran a-$%a or'ani/ar $na vi!ita a $n e!ta(le"i&iento )otelero ara .$e lo! al$&no! $%ie!en ver in situ el ro"e!o %e arre'lo %e $na )a(ita"i,n* la! /ona! "o&$ne! e interiore!* la lavan%er#a* et"0 =) CRITERIOS DE E7A1UACIN A$n.$e "orre! on%e al ro+e!ora%o e!ta(le"er la! "a a"i%a%e! .$e lo! al$&no! %e(er<n a%.$irir a la +inali/a"i,n %el re!ente "a #t$lo* intenta&o! +a"ilitar e!ta la(or ro onien%o lo! !i'$iente! "riterio! %e eval$a"i,nE Sa(er i%enti+i"ar la! %i+erente! +or&a! %e or'ani/a"i,n %el %e arta&ento %e re"ono"er !$! venta4a! e in"onveniente!0 i!o! -

Cono"er lo! %i+erente! "ar'o! ro+e!ionale! %el %e arta&ento - !a(er la! rin"i ale! tarea! %e "a%a $no %e ello!0 Sa(er rellenar lo! %o"$&ento! .$e !e e2 li"an en la $ni%a%0 Cono"er lo! %i+erente! ro"e!o! a !e'$ir en el arre'lo %e )a(ita"ione!* /ona! "o&$ne!0 Cono"er la !e"$en"ia %e tra(a4o a !e'$ir en la lavan%er#a0

ITES-PARANINFO A

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CAPTULO #: MA$U!NAR!A % E$U!PO" EL &REA E P!"O"' (ONA" COMUNE"' LA)AN ERA % LENCERA
A) PRESENTACIN El ter"er "a #t$lo %e e!te li(ro reten%e %ar a "ono"er al al$&na%o la &a.$inaria ne"e!aria ara la reali/a"i,n %e lo! tra(a4o! %el %e arta&ento %e la +or&a &<! e+i"iente o!i(le0 Se %i+eren"ia entre &a.$inaria $tili/a%a en el <rea %e i!o! - /ona! "o&$ne!* - &a.$inaria $tili/a%a en la lavan%er#a0 Dire"ta&ente rela"iona%o "on el $!o %e la &a.$inaria* %e(e e!ta(le"er!e $n a%e"$a%o lan %e &anteni&iento %e la &i!&a* or lo .$e en la arte +inal %el "a #t$lo !e %e+ine el t3r&ino H&anteni&ientoK - !e anali/an !$! %i+erente! "la!e! in"l$-en%o la! venta4a! e in"onveniente! .$e re!entan0 5) O56ETI7OS 10 Cono"er la! venta4a! .$e a orta la $tili/a"i,n %e &a.$inaria ara la reali/a"i,n %el tra(a4o %el %e arta&ento %e i!o!0 80 A ren%er "$<le! !on la! &<.$ina! .$e !e $tili/an en "a%a <rea %el %e arta&ento - la $tili%a% %e "a%a $na %e ella!0 90 Cono"er la! &e%i%a! a a%o tar ara llevar a "a(o $n lan %e &anteni&iento .$e rolon'$e la vi%a %e la &a.$inaria %el %e arta&ento - o ti&i"e !$ ren%i&iento0 :0 O(!ervar lo! %i+erente! ti o! %e %i!tri($"i,n %e la &a.$inaria en $na lavan%er#a0 C) CONOCI;IENTOS PRE7IOS 1o! "ono"i&iento! %e lo! al$&no! .$e "$r!an el "i"lo %e T3"ni"o S$ erior en Alo4a&iento !on !$+i"iente! ara "on!e'$ir lo! o(4etivo! %el re!ente "a #t$lo* - !i a%e&<! )an teni%o o ort$ni%a% %e vi!itar )otele! - ver !$! in!tala"ione! - &a.$inaria* "o& ren%er<n "on &<! +a"ili%a% lo! "onteni%o! %el "a #t$lo0 D) CONTENIDOS ;AOUINARIA DE1 REA DE PISOS0 DESCRIPCIN > AP1ICACIONES0 A! ira%ore!0 ;<.$ina! (arre%ora!0 ;<.$ina! +re'a%ora!0 ;<.$ina! %e alta re!i,n "on a'$a0 ;<.$ina! ara &o.$eta!0 A(rillanta%ora!0 ;AOUINARIA > EOUIPOS DE1 REA DE 1A7ANDERA-1ENCERA0 ;a.$inaria ara lava%o0 ;a.$inaria ara !e"a%o0 ;a.$inaria ara lan")a%o0 ;a.$inaria ara "o!i%o0 E.$i a&iento "o& le&entario0 Di!tri($"i,n en lanta0 ;ANTENI;IENTO DE ;AOUINARIA0 E) DISTRI5UCIN TE;PORA1 1a %i!tri($"i,n te& oral %e lo! "onteni%o! variar< en +$n"i,n %el a4$!te .$e reali"e el@la ro+e!or@a0 A &o%o %e orienta"i,n* o%e&o! %e"ir .$e el "a #t$lo 9 o"$ ar< $n 1A or "iento %el total %el &,%$lo ro+e!ional B1CD )ora!)0 So(re e!te 1A or "iento* !e %i!tri($ir< el tie& o %e la !i'$iente &aneraE

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Para e2 o!i"i,n %e la &ateria* $n F or "iento %el total %el &,%$lo0 Para el lantea&iento %e %$%a!* !$'eren"ia!* ro o!i"i,n - reali/a"i,n %e a"tivi%a%e!* $n G or "iento %el total %el &,%$lo0 F) SUGERENCIAS ;ETODO1GICAS Para la e2 o!i"i,n %e e!te "a #t$lo* o%r#an lantear!e a lo! al$&no! !$ $e!to! r<"ti"o! en lo! .$e %etall<!e&o! la! in!tala"ione! - lo! &ateriale! %e $na )a(ita"i,n %e )otel* - ello! t$vie!en .$e "itar la &a.$inaria ne"e!aria ara el arre'lo %e la &i!&a0 Otro !$ $e!to !er#a e%irle! .$e or'ani"en !o(re $n lano la %i!tri($"i,n %e la &a.$inaria en $na lavan%er#a %e $n )otel "on $n nP&ero %e )a(ita"ione! %eter&ina%o0 G) RECURSOS DIDCTICOS Ser#a intere!ante entre'ar a lo! al$&no! +olleto! "o&er"iale! %e lo! %i+erente! ti o! %e &a.$inaria* - re!altar la! "ara"ter#!ti"a! %e "a%a $na %e ella! %$rante la e2 o!i"i,n %el "a #t$lo0 =) CRITERIOS DE E7A1UACIN A$n.$e "orre! on%e al ro+e!ora%o e!ta(le"er la! "a a"i%a%e! .$e lo! al$&no! %e(er<n a%.$irir a la +inali/a"i,n %el re!ente "a #t$lo* intenta&o! +a"ilitar e!ta la(or ro onien%o lo! !i'$iente! "riterio! %e eval$a"i,nE Sa(er re"ono"er "a%a $na %e la! &<.$ina! .$e !e $tili/an en el %e arta&ento* - re!altar !$ "o&eti%o0 Cono"er la! "ara"ter#!ti"a! (<!i"a! %e "a%a $na %e la! &<.$ina! e2 $e!ta! en el "a #t$lo* !$ a orta"i,n a $na &e4or - &<! r< i%a reali/a"i,n %el tra(a4o0 Cono"er la! &e%i%a! a a%o tar ara rolon'ar al &<2i&o la vi%a Ptil %e la &a.$inaria0 A ren%er la %e+ini"i,n %e &anteni&iento - la! venta4a! e in"onveniente! %e "a%a lan0

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CAPTULO *: PROCE"O" E L!MP!E(A % PUE"TA A PUNTO


A) PRESENTACIN E!te "a #t$lo reten%e e2 oner al al$&na%o lo! %i+erente! ro"e!o! %e li& ie/a %e !$ er+i"ie! ren%a! $tili/a%a! en $n e!ta(le"i&iento )otelero0 En !$ arte +inal "ita* a%e&<!* lo! &3to%o! %e lan")a%o - "o!t$ra $tili/a%o! en lo! e!ta(le"i&iento! )otelero! ara ro or"ionar a lo! "liente! a"a(a%o! %e "ali%a%0 1o! ti o! %e a'$a en +$n"i,n %e la! i& $re/a! .$e "ontienen* lo! &3to%o! %e li& ie/a ara !$ er+i"ie! - ren%a!* - la! "la!e! %e +i(ra! .$e "o& onen la ro a %e $n )otel* !on el e4e +$n%a&ental %e la e2 o!i"i,n %e lo! "onteni%o! %e e!te "a #t$lo* .$e reten%e .$e lo! al$&no! )a-an al"an/a%o al +inali/arlo lo! !i'$iente! o(4etivo!0 5) O56ETI7OS 10 Cono"er lo! %i+erente! ti o! %e a'$a e& lea%a en lo! ro"e!o! %e lava%o - "la!i+i"arla en +$n"i,n %e la! i& $re/a! .$e "ontiene0 80 A ren%er lo! %i+erente! &3to%o! - ro"e!o! %e li& ie/a %e la! !$ er+i"ie! .$e o%e&o! en"ontrar en $n )otel0 Cono"er* a%e&<!* lo! $ten!ilio! - ro%$"to! ne"e!ario!0 90 A%.$irir "ono"i&iento! relativo! a lo! ro"e!o! %e li& ie/a e )i'ieni/a"i,n %e ro a! en $n e!ta(le"i&iento )otelero0 I%enti+i"ar %i+erente! ti o! %e +i(ra!* &an")a! - lo! ro%$"to! ne"e!ario! ara !$ eli&ina"i,n0 :0 Sa(er ",&o !e lleva a "a(o el ro"e!o %e lava%o %e ro a! - .$3 "ontrole! eri,%i"o! relativo! a 3!te %e(en reali/ar!e en la lavan%er#a %e $n )otel0 A0 Cono"er lo! &3to%o! %e lan")a%o - "o!t$ra .$e !e reali/an en $n )otel0 C) CONOCI;IENTOS PRE7IOS 1o! "ono"i&iento! %e lo! al$&no! .$e "$r!an el "i"lo %e T3"ni"o S$ erior en Alo4a&iento !on !$+i"iente! ara "on!e'$ir lo! o(4etivo! %el re!ente "a #t$lo* a$n.$e lo! "ono"i&iento! %e lo! al$&no! !o(re ro%$"to! .$#&i"o! - ro"e!o! %e li& ie/a* le! +a"ilitar#an la "on!e"$"i,n %e lo! o(4etivo! %el &i!&o0 D) CONTENIDOS E1 AGUA0 CARACTERSTICAS0 PROCESOS > ;QTODOS DE 1I;PIELA DE SUPERFICIES0 El (arri%o0 El +re'a%o0 1i& ie/a %e &o(iliario0 1i& ie/a %e !ervi"io!0 1i& ie/a %e "ri!tale!0 ;3to%o ! ra-0 PROCESOS > ;QTODOS DE =IGIENILACIN > PUESTA A PUNTO DE ROPA0 Prin"i io! (<!i"o! %el lava%o0 Ti o! %e +i(ra!0 Fi(ra! nat$rale! - +i(ra! !int3ti"a!0 Ti o! %e &an")a!0 Pro%$"to! $tili/a%o! ara el lava%o0 ;3to%o! %e lava%o0 Controle! %e lava%o0 P1ANC=ADO > COSTURA0 E) DISTRI5UCIN TE;PORA1

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1a %i!tri($"i,n te& oral %e lo! "onteni%o! variar< en +$n"i,n %el a4$!te .$e reali"e el@la ro+e!or@a0 A &o%o %e orienta"i,n* o%e&o! %e"ir .$e el "a #t$lo : o"$ ar< $n 1D or "iento %el total %el &,%$lo ro+e!ional B1CD )ora!)0 So(re e!te 1D or "iento* !e %i!tri($ir< el tie& o %e la !i'$iente &aneraE Para e2 o!i"i,n %e la &ateria* $n : or "iento %el total %el &,%$lo0 Para el lantea&iento %e %$%a!* !$'eren"ia!* ro o!i"i,n - reali/a"i,n %e a"tivi%a%e!* $n C or "iento %el total %el &,%$lo0 F) SUGERENCIAS ;ETODO1GICAS Para la e2 o!i"i,n %e e!te "a #t$lo* !er#a intere!ante !ele""ionar vario! ti o! %e ren%a! $tili/a%a! en )otele! - varia! in!tala"ione! - &$e(le! %eter&inana%o el ro"e!o %e li& ie/a &<! a%e"$a%o ara "a%a $no %e ello!0 G) RECURSOS DIDCTICOS Ser#a intere!ante entre'ar a lo! al$&no! $n li!ta%o %e la! "ara"ter#!ti"a! %el a'$a en %i+erente! /ona! %el a#!* ara .$e $e%an )a"er!e $na i%ea %e la "ali%a% %e la &i!&a en rela"i,n "on la /ona0 A%e&<!* !er#a a ro ia%o &o!trar a lo! al$&no! &$e!tra! %e lo! ti o! %e +i(ra! &<! $tili/a%a! en lo! e!ta(le"i&iento! )otelero! ara .$e $e%an "o&en/ar a +a&iliari/ar!e "on ella!0 =) CRITERIOS DE E7A1UACIN A$n.$e "orre! on%e al ro+e!ora%o e!ta(le"er la! "a a"i%a%e! .$e lo! al$&no! %e(er<n a%.$irir a la +inali/a"i,n %el re!ente "a #t$lo* intenta&o! +a"ilitar e!ta la(or ro onien%o lo! !i'$iente! "riterio! %e eval$a"i,nE Sa(er i%enti+i"ar la! "la!e! %e a'$a !e'Pn !$! "ara"ter#!ti"a!* - %e"ir !i !on a ro ia%a! o no ara lo! ro"e!o! %e li& ie/a0 A ren%er lo! ro"e!o! %e li& ie/a* e! e"i+i"an%o lo! ro%$"to! - $ten!ilio! ne"e!ario! ara "a%a $no %e ello!0 Cono"er lo! rin"i ale! ti o! %e +i(ra e2i!tente! en lo! e!ta(le"i&iento! )otelero!0 Cono"er lo! &3to%o! %e lan")a%o - "o!t$ra en )otele!0

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CAPTULO +: MOB!L!AR!O' ECORAC!,N % ORNAMENTAC!,N


A) PRESENTACIN E!te "a #t$lo "o&ien/a %e+inien%o el t3r&ino H%e"ora"i,nK* - a "ontin$a"i,n anali/a "a%a $no %e lo! ele&ento! .$e "o& onen la )a(ita"i,n %e )otel* "la!i+i"<n%olo! !e'Pn !$ i& ortan"ia en &o(iliario (<!i"o - &o(iliario "o& le&entario0 A%e&<!* anali/a la! t3"ni"a! %e"orativa! (<!i"a! lo! e!tilo! %e"orativo! en lo! .$e !e (a!a la %e"ora"i,n "onte& or<nea0 En la arte +inal %el "a #t$lo* !e e2 onen lo! "riterio! (<!i"o! a a li"ar en la %e"ora"i,n +loral0 5) O56ETI7OS 10 80 90 :0 A ren%er el "on"e to %e %e"ora"i,n0 Cono"er el &o(iliario (<!i"o - el &o(iliario "o& le&entario %e la )a(ita"i,n %e )otel0 A ren%er otro! ele&ento! i& ortante! ara la %e"ora"i,n0 I%enti+i"ar lo! rin"i ale! e!tilo! %e"orativo! - "ono"er %e +or&a (<!i"a .$3 %i+eren"ia a $no! %e otro!0 A0 A ren%er la! t3"ni"a! (<!i"a! $tili/a%a! en %e"ora"i,n0 C0 Cono"er la! +lore! %e $!o &<! "o&Pn en %e"ora"i,n - !a(er ",&o !e re aran - !e arre'lan ara la "o& o!i"i,n %e ra&o!0 C) CONOCI;IENTOS PRE7IOS 1o! "ono"i&iento! %e lo! al$&no! .$e "$r!an el "i"lo %e T3"ni"o S$ erior en Alo4a&iento !on !$+i"iente! ara "on!e'$ir lo! o(4etivo! %el re!ente "a #t$lo0 No o(!tante* "ono"i&iento! (<!i"o! !o(re &o(iliario - %e"ora"i,n "ontri($ir#an a $na &e4or - &<! +<"il "o& ren!i,n %e lo! "onteni%o! %el "a #t$lo0 D) CONTENIDOS DEFINICIN DE DECORACIN0 ;O5I1IARIO0 ;o(iliario (<!i"o0 ;o(iliario "o& le&entario0 OTROS E1E;ENTOS DECORATI7OS0 ESTI1OS DECORATI7OS0 TQCNICAS DECORATI7AS0 Centro %e inter3!0 Ta&ao - +or&a %e la )a(ita"i,n0 P$erta! - ventana!0 1a $tili/a"i,n %e lo! "olore!0 DECORACIN F1ORA10 1a! +lore!0 ;anteni&iento - !o orte!0 Re"o'i%a - "orte %e la +lor0 Pre ara"i,n %e la! +lore! "orta%a!0 Cla!e! %e tallo! - !$! "orte!0 De"ora"i,n %e la &e!a0 E) DISTRI5UCIN TE;PORA1 1a %i!tri($"i,n te& oral %e lo! "onteni%o! variar< en +$n"i,n %el a4$!te .$e reali"e el@la ro+e!or@a0 A &o%o %e orienta"i,n* o%e&o! %e"ir .$e el "a #t$lo A o"$ ar< $n 1D or "iento %el total %el &,%$lo ro+e!ional B1CD )ora!)0 So(re e!te 1D or "iento* !e %i!tri($ir< el tie& o %e la !i'$iente &aneraE Para e2 o!i"i,n %e la &ateria* $n : or "iento %el total %el &,%$lo0
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Para el lantea&iento %e %$%a!* !$'eren"ia!* ro o!i"i,n - reali/a"i,n %e a"tivi%a%e!* $n C or "iento %el total %el &,%$lo0 F) SUGERENCIAS ;ETODO1GICAS Para la e2 o!i"i,n %e e!te "a #t$lo* !er#a %e 'ran inter3! e2 li"ar la! %i+eren"ia! e2i!tente! entre la! in!tala"ione! %e )otele! %e "o!ta* %e "i$%a% o r$rale! en +$n"i,n %e lo! ele&ento! %e"orativo! .$e !$elen $tili/ar0 G) RECURSOS DIDCTICOS Para $na &e4or "o& ren!i,n %e e!te "a #t$lo* o%r#a&o! entre'ar a lo! al$&no! art#"$lo! !o(re &o(iliario - %e"ora"i,n %e revi!ta! e! e"iali/a%a!0 Po%r#an anali/ar!e %i")o! art#"$lo! lantean%o al al$&na%o "$e!tione! ara %e(atir0 =) CRITERIOS DE E7A1UACIN A$n.$e "orre! on%e al ro+e!ora%o e!ta(le"er la! "a a"i%a%e! .$e lo! al$&no! %e(er<n a%.$irir a la +inali/a"i,n %el re!ente "a #t$lo* intenta&o! +a"ilitar e!ta la(or ro onien%o lo! !i'$iente! "riterio! %e eval$a"i,nE Cono"er el "on"e to 'eneral %e %e"ora"i,n0 Sa(er i%enti+i"ar lo! %i+erente! ele&ento! %e"orativo! %e $na )a(ita"i,n %e )otel0 Cono"er la! t3"ni"a! (<!i"a! ara la %e"ora"i,n %e )a(ita"ione!0 Tener "ono"i&iento! (<!i"o! !o(re %e"ora"i,n +loral en el re!ta$rante - otra! e!tan"ia! %el e!ta(le"i&iento )otelero0

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CAPTULO -: LA REG! URA E P!"O" EN ENT! A E" NO .OTELERA"


A) PRESENTACIN En el re!ente "a #t$lo !e e2 li"a la &anera %e or'ani/ar el er!onal %e li& ie/a - !$! +$n"ione! en e!ta(le"i&iento! no )otelero!* in"i%ien%o e! e"ial&ente en )o! itale! - "l#ni"a!0 Se e2 li"an lo! ro"e%i&iento! a !e'$ir en e!te ti o %e "entro!* %ivi%ien%o !$! <rea! en +$n"i,n %el rie!'o %e in+e""i,n ara lo! en+er&o! - el er!onal0 5) O56ETI7OS 10 Cono"er lo! o(4etivo! %e la li& ie/a en "entro! e!"olare! - !anitario!0 80 A ren%er ",&o !e or'ani/a el tra(a4o en "entro! e!"olare! - !anitario!* - "$<l e! la e!tr$"t$ra 4er<r.$i"a (<!i"a .$e !e e& lea en e!ta "la!e %e e%i+i"io!0 90 Sa(er .$3 "ara"ter#!ti"a! (<!i"a! %i+eren"ian la li& ie/a en )o! itale! - "l#ni"a! %el re!to %e "entro!0 :0 Cono"er lo! !i!te&a! %e li& ie/a e& lea%o! en lo! "entro! !anitario!* - lo! &ateriale! ro%$"to! .$e !e $tili/an0 A0 A ren%er a %i+eren"iar la! <rea! .$e "o& onen $n "entro !anitario en +$n"i,n %el rie!'o %e in+e""i,n .$e $e%en !$ oner ara a"iente! - er!onal0 Sa(er .$3 ro"e!o! %e li& ie/a !e llevan a "a(o en la! &i!&a!0 C0 Cono"er el "on"e to %e %e!in+e""i,n - la! nor&a! (<!i"a! a !e'$ir "$an%o $tili/a&o! ro%$"to! %e!in+e"tante!0 C) CONOCI;IENTOS PRE7IOS 1o! "ono"i&iento! %e lo! al$&no! .$e "$r!an el "i"lo %e T3"ni"o S$ erior en Alo4a&iento !on !$+i"iente! ara "on!e'$ir lo! o(4etivo! %el re!ente "a #t$lo0 No o(!tante* lo! "ono"i&iento! a%.$iri%o! or lo! al$&no! "on rela"i,n al %e arta&ento %e i!o! en )otele! le! !er<n &$- Ptile! ara al"an/ar "on &a-or +a"ili%a% lo! o(4etivo! lantea%o!0 D) CONTENIDOS 1A 1I;PIELA EN CENTROS ESCO1ARES > CENTROS SANITARIOS0 Or'ani/a"i,n - +$n"ione! %el er!onal %e li& ie/a0 =OSPITA1ES > C1NICAS0 O(4etivo! %e li& ie/a en )o! itale! - "l#ni"a!0 Prin"i io! %e la li& ie/a )o! italaria0 Si!te&a! %e li& ie/a0 ;aterial - ro%$"to! ne"e!ario!0 De!in+e""i,n %e &ateriale!0 Cla!i+i"a"i,n %e la! <rea! )o! italaria!0 Pro"e!o! %e li& ie/a0 1A DESINFECCIN0 E) DISTRI5UCIN TE;PORA1 1a %i!tri($"i,n te& oral %e lo! "onteni%o! variar< en +$n"i,n %el a4$!te .$e reali"e el@la ro+e!or@a0 A &o%o %e orienta"i,n* o%e&o! %e"ir .$e el "a #t$lo C o"$ ar< $n 1D or "iento %el total %el &,%$lo ro+e!ional B1CD )ora!)0 So(re e!te 1D or "iento* !e %i!tri($ir< el tie& o %e la !i'$iente &aneraE Para e2 o!i"i,n %e la &ateria* $n : or "iento %el total %el &,%$lo0 Para el lantea&iento %e %$%a!* !$'eren"ia!* ro o!i"i,n - reali/a"i,n %e a"tivi%a%e!* $n C or "iento %el total %el &,%$lo0

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F) SUGERENCIAS ;ETODO1GICAS Para la e2 o!i"i,n %e e!te te&a* e! i& ortante e2 li"ar a lo! al$&no! la! %i+eren"ia! entre la! in!tala"ione! )otelera! - la! in!tala"ione! )o! italaria!0 A%e&<!* !e le! %e(er#a )a"er )in"a i3 en la 'ran i& ortan"ia .$e a%.$iere la %e!in+e""i,n %e la! in!tala"ione! en lo! )o! itale! "o&o &3to%o ara evitar in+e""ione! a lo! $!$ario!0 G) RECURSOS DIDCTICOS Para $na &e4or "o& ren!i,n %e e!te "a #t$lo* o%r#a&o! entre'ar a lo! al$&no! art#"$lo! !o(re revi!ta! !anitaria! .$e in"l$-e!en art#"$lo! rela"iona%o! "on lo! "onteni%o! %e la $ni%a%0 =) CRITERIOS DE E7A1UACIN A$n.$e "orre! on%e al ro+e!ora%o e!ta(le"er la! "a a"i%a%e! .$e lo! al$&no! %e(er<n a%.$irir a la +inali/a"i,n %el re!ente "a #t$lo* intenta&o! +a"ilitar e!ta la(or ro onien%o lo! !i'$iente! "riterio! %e eval$a"i,nE A ren%er lo! rin"i io! %e la li& ie/a )o! italaria0 Cono"er lo! !i!te&a! %e li& ie/a $tili/a%o! en )o! itale!0 Sa(er e2 li"ar el "on"e to %e %e!in+e""i,n - %etallar la i& ortan"ia .$e 3!ta a%.$iere en "entro! !anitario!0 Sa(er %i+eren"iar la! %i+erente! <rea! %e $n )o! ital en +$n"i,n %el rie!'o %e in+e""i,n ara el er!onal - lo! a"iente!0

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CAPTULO /: "EGUR! A % PRE)ENC!,N EN EL EPARTAMENTO E P!"O"


A) PRESENTACIN El Plti&o "a #t$lo %e e!te li(ro "ita lo! rie!'o! la(orale! rela"iona%o! "on la! "on%i"ione! %e !e'$ri%a% en el tra(a4o - "on el &e%io a&(iente %e tra(a4o* in%i"an%o a%e&<! la! &e%i%a! a a%o tar ara evitarlo!0 Por e!o* !e %etallan la! "on%i"ione! .$e %e(en %ar!e ara %e!arrollar la! tarea! %e li& ie/a en $n )otel* - lo! re.$i!ito! .$e %e(en re$nir la! in!tala"ione! )otelera! ara "ontri($ir a la re%$""i,n %e rie!'o! la(orale!0 5) O56ETI7OS 10 I%enti+i"a"i,n %e lo! %i+erente! rie!'o! la(orale!0 80 Re"ono"er la! "a$!a! &<! +re"$ente! %e lo! rie!'o! la(orale!0 90 A ren%er la! &e%i%a! a a%o tar ara evitar .$e !e ro%$/"an rie!'o! la(orale!0 :0 I%enti+i"ar lo! rie!'o! rela"iona%o! "on la! "on%i"ione! %e !e'$ri%a% en el tra(a4o0 A0 Re"ono"er lo! rie!'o! la(orale! %eriva%o! %e la! "ara"ter#!ti"a! %el tra(a4o0 C0 I%enti+i"ar lo! rie!'o! la(orale! %eriva%o! %e la or'ani/a"i,n %el tra(a4o0 F0 A ren%er "$<le! !on lo! rie!'o! la(orale! ro%$"i%o! or "onta&inante! +#!i"o!* .$#&i"o! (iol,'i"o!0 G0 Anali/ar otro! rie!'o! B"ar'a %e tra(a4o e in!ati!+a""i,n la(oral)0 M0 Sa(er "$<le! !on la! "on%i"ione! ara la $tili/a"i,n %e ro%$"to! %e li& ie/a0 1D0 Cono"er la! "on%i"ione! le'ale! .$e %e(en "$& lir la! in!tala"ione! )otelera!0 C) CONOCI;IENTOS PRE7IOS 1o! "ono"i&iento! %e lo! al$&no! .$e "$r!an el "i"lo %e T3"ni"o S$ erior en Alo4a&iento !on !$+i"iente! ara "on!e'$ir lo! o(4etivo! %el re!ente "a #t$lo* a$n.$e !er#an %e 'ran $tili%a% ara ello! tener "ono"i&iento! 'enerale! !o(re reven"i,n %e rie!'o! la(orale!0 D) CONTENIDOS 1OS RIESGOS 1A5ORA1ES0 FACTORES DE1 RIESGO 1A5ORA1 Rie!'o! la(orale! li'a%o! a la! "on%i"ione! %e !e'$ri%a% en el tra(a4o0 Rie!'o! %e in"en%io - e2 lo!i,n0 Rie!'o! en el al&a"ena&iento - en la &ani $la"i,n0 Rie!'o! %e "onta"to "on la "orriente el3"tri"a0 Rie!'o! er'on,&i"o! - or'ani/ativo!0 Rie!'o! li'a%o! al &e%io a&(iente en el tra(a4o0 Conta&inante! %e ori'en +#!i"o0 Conta&inante! %e ori'en .$#&i"o0 Conta&inante! %e ori'en (iol,'i"o0 Otro! rie!'o!0 CONDICIONES PARA 1A REA1ILACIN DE TRA5A6OS DE 1I;PIELA0 ;e%i%a! reventiva! en lo! "entro! %e tra(a4o0 Dere")o! - o(li'a"ione! %e lo! tra(a4a%ore!0 E.$i o! %e rote""i,n er!onal0 CONDICIONES OUE DE5EN REUNIR 1AS INSTA1ACIONES =OTE1ERAS0 E! a"io! %e tra(a4o0 S$elo!* a(ert$ra!* %e!nivele! - (aran%illa!0 Ta(i.$e!* ventana! - vano!0

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Gua didctica: Manual para regidura de pisos

7#a! %e "ir"$la"i,n0 P$erta! - ortone!0 Ra& a!* e!"alera! +i4a! - %e !ervi"io0 7#a! - !ali%a! %e eva"$a"i,n0 Con%i"ione! %e rote""i,n "ontra in"en%io!0 In!tala"i,n el3"tri"a0 ;in$!v<li%o!0 Or%en* li& ie/a - &anteni&iento0 Con%i"ione! a&(ientale! en lo! l$'are! %e tra(a4o0 Il$&ina"i,n %e lo! l$'are! %e tra(a4o0 Servi"io! )i'i3ni"o! - lo"ale! %e %e!"an!o0 A'$a ota(le0 7e!t$ario!* %$")a!* lava(o! - retrete!0 1o"ale! %e %e!"an!o0 ;aterial - lo"ale! %e ri&ero! a$2ilio!0 E) DISTRI5UCIN TE;PORA1 1a %i!tri($"i,n te& oral %e lo! "onteni%o! variar< en +$n"i,n %el a4$!te .$e reali"e el@la ro+e!or@a0 A &o%o %e orienta"i,n* o%e&o! %e"ir .$e el "a #t$lo F o"$ ar< $n 8D or "iento %el total %el &,%$lo ro+e!ional B1CD )ora!)0 So(re e!te 8D or "iento* !e %i!tri($ir< el tie& o %e la !i'$iente &aneraE Para e2 o!i"i,n %e la &ateria* $n M or "iento %el total %el &,%$lo0 Para el lantea&iento %e %$%a!* !$'eren"ia!* ro o!i"i,n - reali/a"i,n %e a"tivi%a%e!* $n 11 or "iento %el total %el &,%$lo0 F) SUGERENCIAS ;ETODO1GICAS Para la e2 o!i"i,n %e e!te te&a e! i%eal e2 li"ar a lo! al$&no! "a%a rie!'o rela"ion<n%olo "on lo! e+e"to! ne'ativo! .$e $e%e a"arrear0 En el a arta%o %e rie!'o! rela"iona%o! "on la! la(ore! %e li& ie/a* e! i& ortante in!i!tir en la! o!t$ra! ne'ativa! ara la !al$% %el er!onal* -a .$e !$ onen el ori'en %e $n alto or"enta4e %e la! le!ione! .$e !e ro%$"en la! er!ona! .$e %e!arrollan la(ore! %e li& ie/a en )otele!0 G) RECURSOS DIDCTICOS A ortar#a &$")o al al$&na%o la vi!ita %e $n e! e"iali!ta en reven"i,n %e rie!'o! la(orale! .$e e2 li"a!e a lo! al$&no! %e!%e $na er! e"tiva 'eneral "$<le! !on la! &e%i%a! a a%o tar ara "o&(atir lo! rie!'o! la(orale! en el %e arta&ento %e i!o! %e $n )otel0 =) CRITERIOS DE E7A1UACIN A$n.$e "orre! on%e al ro+e!ora%o e!ta(le"er la! "a a"i%a%e! .$e lo! al$&no! %e(er<n a%.$irir a la +inali/a"i,n %el re!ente "a #t$lo* intenta&o! +a"ilitar e!ta la(or ro onien%o lo! !i'$iente! "riterio! %e eval$a"i,nE Cono"er lo! rie!'o! la(orale! rela"iona%o! "on la! "on%i"ione! %e !e'$ri%a% en el tra(a4o0 Sa(er* a%e&<!* la! &e%i%a! a a%o tar ara evitarlo!0 Cono"er lo! rie!'o! la(orale! rela"iona%o! "on el &e%io a&(iente en el tra(a4o0 Sa(er la! &e%i%a! a a%o tar0 A ren%er la! &e%i%a! a to&ar ara evitar rie!'o! en lo! tra(a4o! %e li& ie/a0 Sa(er la! "on%i"ione! (<!i"a! .$e %e(en re$nir la! in!tala"ione! )otelera! rie!'o! en la !al$% %e lo! e& lea%o!0 ara evitar

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