I.

Resumen ejecutivo: Introduccin: Queda claro que el sector de la comida rpida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada empresa busca un hueco en el mercado y Mc Donalds tiene el suyo en todas partes del mundo. Curiosamente, el producto que vende Mc Donalds es bsicamente el mismo en todo el planeta, sin adaptar la oferta a los gustos de cada pas, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni en gustos. oy en da el !"ig Mac!, hamburguesa ms famosa de la empresa, triunfa en los cinco continentes y se convierte en un punto en com#n los habitantes del planeta. oy nos toca aprender de Mc Donalds, de una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original $%&'( para conquistar el mundo con su calidad. )videntemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inme*orable relaci+n entre calidad y precio. ,eamos ahora algunos datos importantes que convierten a esta cadena de hamburgueseras en lder en el mundo. 'lgunos datos interesantes./0111 establecimientos en todo el mundo. .23 111 millones de comidas vendidas al a4o .Cinco establecimientos nuevos se abren cada da .,enta de 235 hamburguesas por segundo .Mill+n y medio de empleados .6a elaboraci+n del producto esta sometida a rigurosos controles .7rimer cliente de Coca.Cola .)mpleados que siempre sonren al cliente .)l cliente es atendido en un m8imo de 91 segundos .,igilancia de la calidad por parte de la casa madre, inspeccionando locales .%n centro de estudios de la hamburguesa propio. :odo el mundo conoce ya el appy Meal, esa !comida feliz! que Mc Donalds ha hecho famosa entre los ni4os de todo el mundo. 7ues bien, detrs de cada ca*ita hay muchas horas de investigaci+n para llegar al producto ideal. )videntemente, Mc Donalds tiende a la perfecci+n en su segmento.

2.2 La Empresa: McDonald;s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organizaci+n comercial de alta calidad, como por ser una de las me*ores oportunidades de oferta de <ranquicias. 6a clave del =8ito de McDonald;s es tener una base muy firme de personas- Sus Franquiciados. (Ver franquicias) McDonald;s y sus <ranquiciados constituyen la organizaci+n ms importante en 6ocales de Comida de &ervicio >pido )n 'rgentina, el primer local de McDonald;s lleg+ a trav=s de 'rcos Dorados &.'. y fue inaugurado en 29?0 en el barrio de "elgrano, en la Ciudad de "uenos 'ires. ' lo largo de todos estos a4os, atravesando numerosos planes econ+micos y cambios de moneda, llegaron a 2999 con ms de 203 puntos de venta en todo el pas. &u e8periencia en el reclutamiento, la selecci+n y la formaci+n de <ranquiciados calificados, as como la relaci+n de mutua confianza que tienen con cada uno de ellos, han sido factores determinantes de su sostenido crecimiento. 1. . !istoria de "a compa#$a: )l primer local en la historia del servicio rpido de comidas fue inaugurado por los hermanos McDonald en 293?, en &an "ernardino, California, $).).%.%(.. )llos le dieron una nueva direcci+n al negocio, ofrecieron comida preparada y servida a alta velocidad, y a dems modernizaron el sistema de la =poca- reemplazaron el lavava*illas por servilletas y bolsas de papel. %n men# limitado y un alto volumen de ventas caracterizaron el =8ito del nuevo restaurant. >ay @roc, por entonces proveedor de la mquina mezcladora de shaAe, sorprendido por la cantidad de !Multi.mi8ers! solicitadas, visit+ a los hermanos McDonald en 2953. 6es propuso abrir ms lugares como ese. 7or lo tanto, en 2955 se inaugur+ el primer local de la Corporaci+n a cargo de >ay @roc. )ntre la d=cada de los B51 y los B01, el visionario >ay @roc y su equipo gerencial establecieron la e8itosa filosofa operativa del &istema McDonaldBs- %a"idad& Servicio& Limpie'a ( Va"or. )n la actualidad son ms de /0.111 establecimientos, 2/0 los pases en el mundo y cinco los continentes en donde se alzan los 'rcos Dorados, y adems venden unas 235 hamburguesas por segundo. &u =8ito es muy grande, de hecho es la empresa comercial para clientes al menudeo ms rentable de )stados %nidos desde hace 21 a4os. C esta creciendo rpidamente, abriendo un promedio de D a ? locales por da en el mercado mundial. )n todo el mundo todos sus locales ofrecen un men# estndar, si bien se desarrollan en cada cultura productos especiales que se a*ustan al gusto de cada comunidad. 7or e*emplo en algunos restaurantes de 'lemania se ofrece cerveza, vino en los franceses. )n algunos de los restaurantes en )8tremo Eriente se sirven fideos orientales. )n Canad, el men# incluye queso, verduras, salchichas y pizzas.

6os alimentos se preparan de acuerdo a las leyes locales, como por e*emplo, en los men#s de los pases rabes se cumplen las leyes islmicas de preparaci+n de alimentos al igual que en Fsrael con la cultura @osher *uda, en el cual no se sirven productos lcteos. 1.1.). *c+ona"d,s: -"$der de" mercado. 6as #ltimas encuestas sobre imagen y percepci+n de marca publicadas por medios independientes colocan a McDonaldGs entre las 21 primeras empresas del mercado local y lder absoluto en su categora. )n el ranAing de H6as /11 marcas ms admiradasI realizado por el C)E7 y publicado por el diario Clarn el 2/J2/J99, McDonaldGs aparece en el KL puesto y en primer lugar entre las marcas de la categora de servicio rpido de comidas. 6a revista Megocios public+ en su edici+n de diciembre un ranAing de imagen realizado por la consultora Nrupo )strat=gico de Megocios 'lberto OilensAy titulado H6as 211 me*ores empresasI, en donde McDonaldGs ocupa el ?L lugar y el primero en su categora. Como lo muestran las distintas categoras de las encuestas pu/"icadas: P2 en servicio de comidas rpidas y #nica entre las :op 21 P2 en >anAing Neneral entre los )studiantes P2 en >anAing general en las Categoras H'tenci+n al ClienteI y HQtica ComercialI P2 en servicio de comidas rpidas y #nica entre las :op 21 P2 <ast food en todas las Categoras- Calidad de productos yJo servicios, 'tenci+n al Cliente, 7oltica de precios, onestidad y :ransparencia, :rayectoria, 0*i cuestionamiento sur1e a partir de como es posi/"e que una com/inacin de cuatro e"ementos "o1re que unas cantinas dispersas por %a"ifornia de" Sur se transformen en menos de )2 a#os en una 1ran empresa 0. Ra( 3roc. 1.4 EL RES567S89LE +E ES:E L6;R6 Ra( 3roc& un desconocido vendedor de batidoras para hacer helados, despu=s de haber pasado por infinidad de oficios, recibe un da un pedido importante de parte de una cadena de restaurantes de California del &ur, de la que *ams haba odo hablar. ' raz de la importancia de este pedido, decide ir personalmente a operar con su cliente. 'll fue donde observ+ la multitud que entraba y sala de aquel peque4o negocio de los hermanos McDonald, que vendan hamburguesazas a %R& 1,25. 6o que all se serva era sencillo y barato- hamburguesas, papas fritas y batidos de leche. Despu=s de varias conversaciones con los e8itosos hermanos, acord+, la !franquicia! para habilitar nuevas bocas de e8pendio. Conforme con el acuerdo, @roc deba cobrar el 2,9S de los ingresos netos de cada concesi+n y la cuarta parte de sus ingresos pasara a los hermanos McDonald. )ste ambicioso hombre de negocios, en 2953, construyo su primer servicio McDonaldGs cerca de la carretera de Des 7laines, en un suburbio de Chicago. )l lugar estuvo lleno desde el primer momento en que abri+. 6os habitantes del Medio Eeste apreciaban la 7osibilidad de ir a un Mc DonaldBs y poder alimentarse rpidamente sin ba*arse del auto. 'lentado por este =8ito, se e8tendi+ por las carreteras ms importantes del centro de Morteam=rica. 'l cabo de cinco a4os, los restaurantes tenan un nivel de ventas cercano a los cincuenta millones de d+lares. 7ese al auge de su negocio, @roc se senta insatisfecho. Ql quera ser el #nico propietario de una cadena de restaurantes rpidos. C es as como en 2901 consigue su ob*etivo por %R& /.K11.111. %na de las metas que deseaba alcanzar @roc en las d=cadas del B01 y del BK1, fue tratar de incrementar las operaciones de sus locales de ventas. C para poder aumentar =l numero de personas que podran ser alimentadas al mismo tiempo, agreg+ al servicio e8terior de los estacionamientos, servicio de mesas y barras. )sto estimul+ las ventas en los establecimientos situados en ciudades donde el n#mero de 7ropietarios de autom+viles era relativamente ba*o. >ay @roc vio necesario crear un programa de entrenamiento para sus empleados. 6os encargados de cada uno de sus negocios tenan que seguir cursos muy e8igentes en la McDonaldBs amburger %niversity. %na de las claves de @roc era la "impie'a en cada establecimiento- el piso deba estar siempre mas limpio y para ello deba ser lavado cada hora. @roc realizaba frecuentes inspecciones para asegurar =l mismo que sus reglas eran cumplidas fielmente. %n da, en un local de Montana descubri+ un trozo de goma de mascar pegada en la parte interior de una mesa- &e arrodill+ y personalmente lo arranc+. ' )ste negocio en menos de /1 a4os se convertira en el !grande de la hamburguesa con un nivel de facturaci+n de 2/ Mil Millones de d+lares en todo el mundo y utilidades de ms de cuatrocientos millones de d+lares. %"aves competitivas de" <=ito: +efinicin de su ne1ocio: &on un men# limitado de alimentos de preparaci+n rpida, buen sabor y calidad uniforme, servicio rpido y preciso, buen precio, atenci+n e8cepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado global. *isin

&ervir con rapidez un men# limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precio. Visin empresaria": Dominar la industria global de servicios alimenticios, a trav=s de la satisfacci+n del cliente. &er reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y publico en general. 7romover la innovaci+n y creatividad. 'nticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse. 6/jetivo corporativo: 6ograr el 211S de la satisfacci+n total del cliente todos los das en cada restaurante. *etas corporativas: 'umentar la cuota y los beneficios del mercado. Contribuir social y econ+micamente con los pases, para alcanzar la satisfacci+n del 211S de la clientela. *apa de posicionamiento de *c +ona"d>s: %a"idad a"ta

5recio 9ajo

5recio 8"to

%a"idad /aja

ES:R8:E;I8S E*5LE8+8S: Estrate1ias para "a -dominacin 1"o/a".: McDonald en su informe anual 2995 anuncia orgulloso sus !estrategias para la dominaci+n global!. Dice que la !visi+n de McDonald es dominar la industria global del servicio de alimentaci+n. 6a dominaci+n global significa fi*ar el estndar de funcionamiento por satisfacci+n de cliente mientras que aumenta la cuota y beneficios de mercado con sus estrategias de conveniencia, del valor y de la e*ecuci+n !. Estrate1ias competitivas 1en<ricas uti"i'adas: Mc DonaldGs aplica la misma estrategia competitiva en todos los pases- ser la primera en el mercado y establecer su marca lo mas pronto posible por medio de una intensa publicidad. Lidera'1o tota" en +iferenciacin: Hmas por el mismo pecioI. 6a empresa trata de diferenciar sus productos y servicios creando caractersticas percibidas como #nicas e importantes por los consumidores. &u participaci+n en el mercado y sus beneficios crecieron debido a las estrategias de conveniencia, valor y e*ecuci+n. McDonaldGs igualmente realiza actividades de valor de la manera ms eficiente posible de manera de reducir costos operativos, incrementndose as sus beneficios. Estrate1ias a"ternativas uti"i'adas por *c+ona"d>s: Estrate1ias de inte1racin: 2. Fntegraci+n hacia adelante- ya que e*ercen control sobre sus franquicias en todo el mundo. /. Fntegraci+n hacia atrs- integra las cadenas de valor con la de sus proveedores, coordinando as sus actividades y logrando ambos beneficiase con ello. Estrate1ias intensivas: 2. 7enetraci+n de mercado- ya que se desarrollan estrategias para incrementar las ventas, como son las actividades promoci+nales, etc. /. Desarrollo de nuevos productosEstrate1ias para e" crecimiento: Ejecucin: sus planes se basan en la satisfacci+n total de sus consumidores, tratando de ofrecer mas de lo normal, esto se logra entregando una calidad superior, un buen servicio, y una constante limpieza.

)ste es el fundamento de su crecimiento, y es un imperativo para captar nuevas oportunidades en el futuro. E=pansin: la empresa, e8pande sus productos, de la lnea convencional de hamburguesas constantemente, introdu*endo lo que =l publico desea, y descartando lo que =l publico le desagrada. E=tensin: )n el largo plazo, se busca que el negocio siga creciendo, por lo que se busca constantemente la innovaci+n y desarrollo de nuevos negocios. 8dministracin de ca"idad tota": 6a m8ima prioridad de McDonald;s es la seguridad de sus clientes, s+lo usan productos y materias primas que cumplen con los ms estrictos estndares de calidad y seguridad que estn testeados y aprobados por las autoridades competentes del gobierno, como el &)M'&' $&ervicio Macional de &anidad y Calidad 'groalimentaria(. . 87?LISIS +E L8S F@ERA8S %6*5E:I:IV8S: McDonaldBs solo ser efectivo en la medida que logre establecer una sociedad con sus empleados $)ndoMarAeting(, franquiciatarios, proveedores, para proporcionar un valor e8cepcionalmente alto para el cliente. 5roveedores: 6a poltica de McDonaldBs con respecto a sus proveedores es el desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los estndares de calidad de la compa4a. )n 299?, McDonaldBs compr+ bienes y servicios por ms de 211 millones de d+lares, provistos en su mayora por empresas nacionales. McDonaldBs hace su aporte para el crecimiento del campo, consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios argentinos, que incluyen ?.111 toneladas de carne vacuna, 211 millones de panes, 911 toneladas de tomate, 2.111 toneladas de lechuga, 3,5 millones de litros de helado y ?./11 toneladas de papas. )l ?KS de los productos bsicos del men# McDonaldBs .carne, papas, pan, lechuga y helado . son comprados a empresas argentinas. )ste dato no s+lo confirma la confianza de la empresa en la industria nacional, sino que reafirma su vocaci+n por propiciar su crecimiento y e8pansi+n. Desde las materias primas, y durante todo el proceso de producci+n $cadena de valor(, McDonaldBs se compromete a brindar siempre la m8ima calidad, seguridad, frescura y sabor, en todos sus productos. McDonaldGs fi*a requerimientos precisos de calidad, cantidad y tiempo de entrega. 8ntes de "as comidas rBpidas 7eque4as gran*as agrcolas familiares <i*aci+n del precio en los mercados abiertos 7roducci+n ba*o una l+gica de oferta M#ltiples mercados 7roductos corrientes 6imitada dependencia tecnol+gica )scasos vnculos productor .industria %on "as comidas rBpidas Nrandes empresas agrcolas 7recios establecidos en un contrato 7roducci+n ba*o un l+gica de demanda Menos mercados pero ms especficos 7roductos especiales 'lta dependencia tecnol+gica Fmportantes vnculos productor .industria

FR87%!ISI7;: 7oseen planes ambiciosos para ampliar su programa de franchising, con el cual proporcionan apoyo total al franquiciatario para su consolidaci+n, y para mantener los estndares requeridos por McDonald. McDonaldGs tiene =8ito porque cuenta con un sistema de normas corporativas y oportunidades individuales y el <ranquiciado se integra al mismo con valores y e8pectativas claras y compartidas. McDonaldGs concibe el sistema de <ranquicias como una aut=ntica asociaci+n entre un empresario independiente y la Compa4a, cuyo prestigio y e8periencia estn reconocidos en todo el mundo. )l 00S de sus restaurantes son franquicias. *c+ona"d>s tiene dos tipos 2..Franquicia %onvenciona" Fnversi+n totalCapital necesariode contrato con sus franquiciados: y d+lares %onvenciona" 531.111 ( 9.F.L.

)ntre

351.111 /11.111

d+lares apro8imadamente

Derechos de <ranquicia35.111 d+lares Dep+sito de Naranta21.?2? d+lares >oyalty5S sobre ventas 7ublicidad3S sobre ventas . McDonaldGs busca el local y realiza la inversi+n inmobiliaria y en construcci+n del restaurante. . )l franquiciado invierte /11.111 d+lares apro8imadamente, libres de financiaci+n, en los bienes muebles $equipo de cocina, decoraci+n, r+tulos y muebles propiamente dichos(. . Contrato de /1 a4os. .CFranquicia 9FL C9usiness Faci"it( Lease 7ara candidatos que, a#n teniendo una e8celente calificaci+n, carecen de los recursos financieros necesarios para una franquicia convencional. &i en la franquicia convencional el franquiciado compra el equipo de cocina, decoraci+n, r+tulos, etc., en la f+rmula !"usiness <acility 6ease! $"<6( McDonaldGs asume el costo de este equipamiento y se lo arrienda al franquiciado. )ste contrato otorga al franquiciado una opci+n de compra sobre dicho equipamiento, y disponiendo de D a4os para su e*ercicio. %na vez e*ercitada la opci+n de compra, la duraci+n del contrato se prorroga por un total de /1 a4os. 6a inversi+n inicial de un franquiciado "<6 es de un mnimo de 52.111 d+lares, que deben proceder de recursos propios. 's es como McDonaldGs ha for*ado su =8ito mundial. %ompetencia: McDonaldGs tambi=n encara la ardua competencia de muchas cadenas de restaurantes de comida rpida. :al es el caso de :aco "ell, OendyGs, "urguer @ing, 6omiton, @entucAy <red ChicAen, 7izza ut, entre otros, las cuales ba*aron sus precios a la vez que tratan de aventa*ar el atractivo men# y el rpido servicio de McDonaldGs. )stas cadenas se distinguen por brindar al consumidor productos con calidad homog=nea, siempre disponibles en una red de locales mane*ada mayoritariamente en forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de atenci+n en establecimientos que se caracterizan por su limpieza, por un men# estndar y un servicio rpido. )n tal sentido, uno de los e*es de su =8ito fue el desarrollo de una red de concesionarios y una de proveedores con una sofisticada infraestructura de abastecimiento, la vinculaci+n con la industria procesadora a trav=s de rgidas especificaciones, tratando siempre de reducir el costo de la materia prima. 6os productos de origen agropecuario, constituyen uno de los principales insumos y por tanto estas cadenas han provocado un fuerte impacto en la industria alimentaria y en la producci+n primaria. El crecimiento en n#mero de locales de este tipo de negocios en el M)>CE&%>, fundamentalmente en 'rgentina y "rasil, fue el detonante de la entrada y crecimiento de la inversi+n directa e8tran*era en industrias dedicadas al abastecimiento de las cadenas de comida rpida en el mbito regional. 'dems, ahora se vende comida rpida en envases recalentables en los supermercados, almacenes, e incluso en estaciones de servicio. E=pansin de "as cadenas de comidas rBpidas McDonalds es un e*emplo paradigmtico de esta e8pansi+n, en 29K5 las ventas fuera de %&' alcanzaban el ?S, en 29?5 eran del /1S y en 2999 =stas superaron el 51S. Despu=s de /1 a4os de su inicio se comienza a e8pandir a Canad y el Caribe, )uropa, 'sia .7acfico y en los ochenta a 'm=rica del &ur. )n 2999, las principales cadenas norteamericanas operaban apro8imadamente D?111 locales, de los cuales la mitad estaba fuera de )stados %nidos. %uadro 7D1: )voluci+n en el n#mero de locales de las principales firmas multinacionales de comidas rpidas. 29?0.2999. Firma 1EFG *undo McDonalds "urger.@ing 9111 3K51 EE@@ K?S 9/S 1EEE *undo /0?11 21911 EE@@ 3KS K5S

)n el caso del M)>CE&%>, en 299D la firma Mc Donalds posea 2K locales en 'rgentina y 211 en "rasil y en 2999 alcanzan a /15 y 9/1 unidades respectivamente. "urguer Aing increment+ un ?3S su presencia en )uropa durante los #ltimos / a4os. Nran "reta4a, con /35 establecimientos sigue siendo su principal mercado, mientras que en )spa4a, contaba a finales del a4o pasado con 92. Etros mercados de importancia del principal competidor, son 'lemania y <rancia.

'un as Mc DonaldGs lidera el rubro de la comida rpida, si bien su posici+n de liderazgo es indiscutida, los 3D millones de clientes que atiende cada da s+lo representan el 2S de la poblaci+n mundial. 7or ello, los planes de crecimiento de la Corporaci+n son vastos. %na cosa es segura- McDonaldBs continuar empe4ado en satisfacer en un 211S las necesidades de sus clientes a trav=s de todo el mundo de manera integral. %ompetidores potencia"es: McDonaldGs 'l ser lder del mercado, y al poseer la mayor parte del mismo, es muy poco probable que ingrese un competidor con recursos humanos, tecnol+gicos, ni financieros suficientes como para hacerle frente a este modelo del negocio como lo es McDonaldGs. %"ientes (:ar1et de "a empresa): 6o constituyen fundamentalmente *+venes de 23 a /5 a4os y padres *+venes con un ni4o de entre / y ? a4os de edad. )stos buscan un lugar entretenido donde alimentarse. Dado el enve*ecimiento promedio de la poblaci+n, Mc DonaldGs sostiene particular inter=s en el mercado adulto. 7or otra parte y en menor n#mero tambi=n encontramos en su clientela el e*ecutivo que acude al medioda en busca de calidad, variedad y rapidez. )ste tipo de clientes no estn en la !onda! de la estrategia de mc DonaldGs en la que quieren que sea un lugar alegre y divertido y no un simple lugar donde poder comer. %omportamiento de" consumidor: Etro condicionante es, que a medida que =l publico se preocupa mas por la salud, el consumo de carne vacuna se ha reducido. Michael Quinlan, la cabeza de McDonaldGs, sostiene que los clientes H estn mas interesados en el sabor, la comodidad y el valor.... 6e estamos dando a los clientes lo que ellos quierenI. Cada miembro de la organizaci+n pone toda su pasi+n para servir a los clientes de manera que ellos se sientan siempre lo ms c+modos posible. 7ara ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estndares de higiene estrictos, servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde ni4os, *+venes y adultos tienen su propio espacio McDonald;s posee una clientela fiel de ms de 31 millones de personas por da alrededor del mundo. Cuando los ni4os van acompa4ados por sus padres la decisi+n de compra recae sobre los propios ni4os y la compra en s es realizada por los padres. &in embargo cuando los ni4os y *+venes van solos, la decisi+n de compra y la compra se realiza en el seno del grupo. 6a mayora de los clientes van a este tipo de establecimientos por la tarde ya sea para celebrar cumplea4os, citarse con amigos o como alternativas a otro tipo de ocio. 6a estada media en el establecimiento es de apro8imadamente 31 minutos. .) %8+E78 +E V8L6R *c+ona"d,s: McDonald;s vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a me*orar los m=todos de producci+n de hamburguesas a efecto de simplificar las operaciones, ba*ar los costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes. McDonaldBs emplea un sistema de operaciones sumamente rgido. )8isten reglas especficas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura e8acta en que se deben frer las papas. :odos estos m=todos se encuentran detallados en manuales especiales. 6a empresa tra*o a este nuevo mercado un concepto de servicio rpido original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto e8celente. McDonaldGs logro diferenciarse de sus competidores a trav=s de la integraci+n de su cadena de valor con la de sus proveedores y de sus compradores, formando as todo un sistema interrelacionada que le permita lograr m8imos beneficios. .4 8nB"isis F6+8 de *c +ona"d>s:

5@7:6S F@ER:ES H 5@7:6S +I9ILES ( factores internos): 5untos Fuertes: Fmagen corporativa >entabilidad Fnfraestructura 7ersonal capacitado Compa4a lder en el sector de la comida rpida. 'lta calidad de !management! )8celente :ecnologa y dise4os. Muy buena calidad de comida, sin necesidad de que el consumidor se preocupe por su salud. Nran variedad de men#s al consumidor.

>apidez en el servicio de la comida rpida con el sistema !ready.to.eat! $!listo para comer!(. )ste sistema proporciona la comida caliente en su punto e8acto de cocci+n, en tan solo 01 segundos. "uen sistema de distribuci+n.

6a empresa dice que el entorno se convierte en un mercado de muchas posibilidades, pudiendo ofrecer el producto a todo tipo de consumidor. 5untos +</i"es: &u posici+n dominante podra ser cuestionada. %n estudio de mercado revela que el consumidor prefiere la comida de restaurante, ya que se tiene la sensaci+n de que es ms sana. :ardanzas en la atenci+n en horarios pico. 8*E78A8S H 656R:@7I+8+ES ( factores e=ternos): 8mena'as: Fngreso de nuevos competidores, )8iste la posibilidad de que alguien cree una nueva empresa del mismo tipo y con ms poder econ+mico, pudiendo acoger como e*emplo nuestra empresa para me*orar y no cometer los posibles errores que se puedan cometer en el transcurso de penetraci+n al consumidor. 7roductos sustitutos. Que*as 6portunidades: 'dquirir nuevas tecnologas. >ecursos humanos calificados. 'pertura de nuevas sucursales. Fntroducir nuevos productos. .J +ES8RR6LL6 H %6*ER%I8LIA8%IK7 +E L6S 5R6+@%:6S: "uscan constantemente a agregar valor a la marca McDonald y realzan su reputaci+n entre sus clientes. )sto incluye el desarrollo de productos nuevos, tales como la pizza, para resolver la prueba y las e8igencias de sus clientes, y para proporcionar un mayor numero de opciones cumpliendo con los requisitos de una dieta equilibrada. .G 5o"$tica de precios en *c +ona"d>s: *<todos de fijacin de precios uti"i'ados: <i*aci+n de precios econ+micos- a trav=s de las promociones se ofrece un producto de alta calidad a un precio relativamente ba*o. <i*aci+n de precios seg#n el valor percibido por los clientes. :<cnica de fijacin de precios promocina"es emp"eada: Descuentos psicol+gicos- se fi*a un precio artificial, relativamente alto. Con su correspondiente descuento, con lo que representa u n ahorro psicol+gico significativo para el cliente. )*emplo- "ig Mc 'ntes- KR, 8Lora: JMN 'horro- /R .O 5o"$tica de promocin en *c +ona"d>s: 5@9LI%I+8+ McDonald;s se gasta bastante ms de / billones de d+lares al a4o en todo el mundo en campa4as publicitarias y de promoci+n, en un intento por cultivar la imagen de ser una empresa Tverde; y Tcuidadosa; en el que adems es divertido comer. 6os ni4os entran seducidos $arrastrando a sus padres( con la promesa de mu4ecos y otros artilugios. )stos avisos bombardean a su principal- ni4os. McDonald discute que su publicidad sea no peor que cualquier persona y que adhieren a todos los c+digos de publicidad en cada pas. 7ero otros lo discuten todava ascienden a la e8plotaci+n cnica de ni4os . algunas organizaciones del consumidor estn llamando para una interdicci+n en la publicidad a los ni4os. 5unto de vista opositor: *c+ona"dPs uti"i'a una estrate1ia pu/"icitaria que se aprovecLa de "os ni#os. 6as t=cnicas publicitarias de McDonaldBs estn orientadas cuidadosamente al publico infantil, fcilmente impresionable, con sus llamativos colores y ambiente de circo se impulsa a los ni4os a entrar, lo que constituye una presi+n enorme para los padres, presi+n con la que Mc DonaldBs cuenta para asegurar sus ganancias. De esta forma se utiliza a los ni4os como c+mplices inocentes de esta industria. 5R6*6%IK7 +E 8LI*E7:6S I7S876S - McDonald;s promociona su comida como Tnutritiva;, pero en realidad

no es ms que comida basura- con altos contenidos de grasa, az#car y sal, y ba*a en fibra y vitaminas. %na dieta de este tipo est asociada con un mayor riesgo de padecer enfermedades coronarias, cncer, diabetes y otras enfermedades. 'dems, su comida contiene muchos aditivos qumicos, algunos de los cuales son la causa de una mala salud y una hiperactividad en los ni4os. :ampoco hay que olvidar que la carne es la causa de la mayor parte de incidentes de envenenamiento de la comida. )n 2992 McDonald;s fue responsable de un brote de envenenamiento de comida en Nran "reta4a, en la que la gente sufri+ graves problemas hepticos. Con los modernos m=todos de agricultura y ganadera intensivas, otras enfermedades U asociadas a residuos qumicos y prcticas artificiales U tambi=n se han convertido en un peligro para los humanos $como el "&)(. II. Responsa/i"idad socia" (*arQetin1 socia" de "a empresa): %ompromiso socia": 6a responsabilidad de McDonaldBs es una actitud continua para sus clientes, transformada en constante preocupaci+n por la calidad, la innovaci+n y el compromiso con las comunidades en las que participa. 7ara McDonaldBs ofrecer a sus clientes los ms altos niveles de calidad y seguridad es su mayor prioridad, as c+mo la vocaci+n por la superaci+n permanente. 's, ser los me*ores implica superar siempre las e8pectativas de sus clientes, ofrecer oportunidades de crecimiento en la carrera de cada uno de sus empleados, involucrarse con las realidades de las comunidades y dar respuestas solidarias. Comunidad !:enemos la obligaci+n de devolver algo a la comunidad que nos da tanto! $ Ra( 3roc CFundador de *c+ona"d>s(

IV. Responsa/i"idad por "a sa"ud de sus c"ientes: *E7R +E *c+678L+P S: est compuesto de carne, pan, papas, lcteos y vegetales, que pertenecen a los principales grupos de alimentos que necesita nuestro cuerpo. Carnes, pescados, aves y huevos $ricos en protenas, grasas, vitaminas ', " y D y buena fuente de minerales con hierro, potasio y f+sforo(. )*emplo- hamburguesas, Mc7ollo y McMuggetsV. . Nrasas y aceites $aportan grasas y vitaminas ', D y ). )*emplo- salsas y aderezos. . Cereales, leguminosas y tub=rculos $contienen protenas y fibra con vitaminas ', D y ). )*emplo- panes y papas. . ortalizas y verduras $de vital importancia en la dieta, aportan vitaminas C y ', carbohidratos, fibra y sales minerales( )*emplo- ensaladas. . 6eche y derivados $ricos en vitaminas ', " y D, calcio y protenas. )*emplo- sundaes y helados. . <rutas $proporcionan vitamina C, carbohidratos, fibra y sales minerales. )*emplo- *ugo de naran*a. -!a( que reconocer"o- las hamburguesas, las papas fritas, los huevos y las salchichas no estn precisamente al inicio de las recomendaciones para un men# diet=tico de la actualidad.I 5unto de vista opositor: Muchas organizaciones sostienen que cada vez que una persona entra a un Mc DonaldBs, esta destruyendo su salud, ya que al ir a Mc DonaldBs se mantiene una dieta alta en grasa, az#car, productos animales y sal $sodio( y ba*a en fibras, vitaminas y minerales. 7romocionada como !comida rpida!. )n realidad es !comida basura !, dise4ada para ir, comer y volver rpido en un ritual consumista que trata de ocultar la p=sima calidad de la comida que se sirve. 6as hamburguesas tienen un 3?S de agua y las lechugas que sirven estn tratadas con 22 diferentes tipos de qumicos para mantenerlas verdes y cru*ientes por mas tiempo. De todos los incidentes de contaminaci+n de alimentos, un K1S corresponde a la carne, )n los mataderos, la carne puede contaminarse con los contenidos viscerales, esti=rcol y orina, provocando infecciones bacteriales. 7ara contrarrestar esa posibilidad, se inyectan enormes dosis de antibi+ticos a los animales, lo que *unto con el uso de hormonas de crecimiento, generan una amenaza seria para los consumidores habituales de carne. $Mas informaci+n en la secci+n ane8os( 7@:RI%IK7 6os nutricionistas, por e*emplo, discuten que el tipo de dieta gorda, ba*a de la fibra promovida por McDonald est= ligado a las enfermedades serias tales como cncer, enfermedad cardiaca, obesidad y diabetes. 6a clase de enfermedades que son responsables ahora de casi tres cuartos de muertes prematuras en el mundo occidental. McDonald responde que la evidencia cientfica no es concluyente y que su alimento puede ser una parte valiosa de una dieta equilibrada. )l argumento de la empresa es que Hsi la gente desea comprar que sea por su decisi+nI. a) PROGRAMA DE FORMACIN DE FUTUROS GERENTES DE LOCAL: 7ara poder estar a cargo de un local de McDonaldBs es imprescindible que te entrenes para ello. )ste programa de entrenamiento es el me*or de la industria, es progresivo y est estructurado de manera tal que se combinan la teora con la prctica, acompa4ando el aprendiza*e en el local con cursos y seminarios en su Centro de )ntrenamiento. :e entrenaran para convertirte en un gerente efectivo, un 6der con destreza para reclutar y

seleccionar gente, transmitir conocimientos, motivar y delegar, construir ventas y ganancias. 6os primeros tres meses servirn para incorporarte al negocio, capacitndote para que aprendas las tareas correspondientes a todos los puestos de los empleados. 6uego de esta etapa, de acuerdo a las destrezas aprendidas y desempe4o podr ser promovido a posiciones con ms responsabilidad con incrementos salariales dentro del programa. 7aso a paso llegar a la meta- Nerenciar un 6ocal de McDonaldBs. )ste programa tiene una duraci+n apro8imada de dos a4os. 6os requisitos para postularse sonW :ener entre /D y D1 a4os de edad W :tulo secundario como formaci+n mnima W Disponibilidad para traba*ar en turnos rotativos W 7referentemente poseer e8periencia previa en reas de servicio, retail, atenci+n al Cliente. W 7oseer capacidad de traba*o en equipo, actitud de servicio, orientaci+n a resultados, e8celente comunicaci+n, liderazgo, compromiso e integridad. /) 5R6;R8*8 0F8S: :R8%30 58R8 5R6FESI678LES: Etro programa que te posibilita alcanzar la posici+n de Nerente de 6ocal es el 7rograma !<ast :racA! para 7rofesionales. 6a diferencia bsica con el anterior es que es ms veloz- tiene una duraci+n de 9 meses, adems de ser otros los requisitos para postularseW :ener entre /0 y DD a4os de edad W :tulo terciario como formaci+n mnima W Disponibilidad para traba*ar en turnos rotativos W 7referentemente poseer e8periencia previa en reas de servicio, retail, atenci+n al Cliente. W 7oseer capacidad de traba*o en equipo, actitud de servicio, orientaci+n a resultados, e8celente comunicaci+n, liderazgo, compromiso e integridad. W abilidades de management *c+ona"dPs: Su %ompromiso con e" *edio 8m/iente *arQetin1 verde ( eco"1ico McDonaldBs siente que tiene una responsabilidad especial para proteger el medio ambiente para las futuras generaciones. )llos se dan cuenta que en el mundo de hoy, un lder de los negocios debe ser un lder ambiental. &u compromiso y comportamiento ambiental se gua por los siguientes principiosRE+@%IR- :oman acciones sobre el peso yJo volumen del pacAaging que utilizan. )sto puede significar eliminar pacAaging y hacerlo ms delgado y liviano, cambiar los sistemas de fabricaci+n y distribuci+n, adoptar nuevas tecnologas y usar materiales alternativos. )stn en la continua b#squeda de materiales que sean ambientalmente preferibles. RE@:ILIA8R- Fmplementan materiales reusables, cuando es posible, dentro de sus instalaciones y sistemas de distribuci+n, siempre y cuando no comprometan los estndares de seguridad e higiene, servicio al cliente y e8pectativas, y no sean contrarrestadas por otros intereses ambientales y de seguridad. RE%I%L8R - estn comprometidos al uso m8imo de materiales reciclados en la construcci+n, equipamiento y operaciones de sus restaurantes. McDonald;s compra materiales reciclados para construir y remodelar sus restaurantes y les pide a sus proveedores que le suministren y usen productos reciclados. McDonald;s y el medio ambienteMcDonaldGs %&' y el <ondo de Defensa 'mbiental $the )nviromental Defense <und( celebraron el d=cimo aniversario de su alianza con el anuncio de importantes logros en la resoluci+n de problemas ambientales. Lo1ros Eco"1icosW la reducci+n de 251.111 toneladas de pacAaging por el redise4o y la reducci+n del material utilizado en las servilletas, vasos, contenedores de papas fritas, envoltorios de sandXiches, etc. W la compra de productos hechos de materiales reciclados por ms de D.111 millones de d+lares, tanto para la operaci+n como la construcci+n de los locales de McDonaldGs. W )l reciclado de ms de / millones de toneladas de cart+n corrugado, el material ms usado para el transporte de los productos de McDonaldGs a los 2/.511 locales de la cadena en )).%%., reduciendo as los desechos de los locales en un D1S. 5unto de vista de "os eco"o1istas: 6os vegetarianos y los paladines del bienestar animal no son demasiado afilados a McDonald U por razones obvias. 7ues el usuario ms grande del mundo de la carne de vaca ellos es responsable de la matanza de centenares de millares de vacas por a4o. )n )uropa que solamente utilizan mitad de mill+n de pollos cada semana, todos de fbrica sin ventana cultiva. Y:odos tales animales sufren gran crueldad durante sus vidas artificiales, dolorosas y cortas, muchos que son guardados adentro sin el acceso el aire fresco y sol, y a ninguna

,.

libertad movimiento . c+mo puede tal crueldad ser medidaZ Y)s aceptable que el sector alimenticio e8plote animales en todosZ %na vez ms McDonald discute que se peguen a la letra de la ley y si hay algunos problemas es una cuesti+n para el gobierno. :ambi=n demandan ser referidos al bienestar animal.

L6%8LES E7 EL *@7+6 8L )2SES2 : %&' Europa >eino %nido 'lemania <rancia )spa4a Ftalia &uecia 7ases ba*os 7olonia 'ustria Etros Europa tota" [ap+n 'ustralia China Corea del &ur :aiXn <ilipinas ong @ong Etros 85*E8 :ota"es Latino 8m<rica "rasil M=8ico 'rgentina Etros :ota" Latino 8m<rica Canad :6:8L +E L6%8LES 58ISES 22 2D.DDK 2./1? 2.2?2 935 D/? D/0 /3D /2/ 29D 250 2209 J.EG1 D.?K0 K/1 5/D D01 D59 /DK /2/ 2/31 OJ O 5KK /51 /13 5?0 1G1O 2/03 )2OF) 1 1 221 2/.95D 2.251 2.223 ??3 /93 D1D /D3 /1K 2?5 255 2190 J.G D.K2? K22 D9/ /?9 D32 /D2 2?5 22?? O2JJ 550 /2? /23 55? 1J4G 22?2 E41O 1 1

McDonalds -

!n"as # can"idad d! local!s $ % & & ' -( ' ' ) )

35111 31111 D5111 D1111 /5111 /1111 25111 21111 5111 1

2991 2992 299/ 299D 2993 2995 2990 299K 299? 2999 /111 /112 /11/ /11D

,entas 2?K59 299/? /2??5 /D5?K /59?K /9923 D2?2/ DD0D? D59K9 D?392 312?2 D152? D21DK /95?0 6ocales 2123K 2/32? 2D19D 232/K 25?99 2?/99 /1??3 //9/? /352D /0D19 /?K1K D119D D1K?D D2D?D

;rafico nT 1: Fuente *%+678L+S

*c+ona"ds C Retorno de "a inversion

/5S /3S /DS //S /2S /1S 29S 2?S 2KS 20S 25S 23S 2DS 2/S 22S 21S 1EE2 1EE1 1EE 1EE) 1EE4 1EEJ 1EEG 1EEO 1EEF 1EEE
%uadro nT : fuente *c +ona"ds

222

221

22

22)

%uadro de datos:

8U6 1EE2 1EE1 1EE 1EE) 1EE4 1EEJ 1EEG 1EEO 1EEF 1EEE 222 221 22 22)

Ventas 2?K59 299/? /2??5 /D5?K /59?K /9923 D2?2/ DD0D? D59K9 D?392 312?2 D152? D21DK /95?0

Loca"es 2123K 2/32? 2D19D 232/K 25?99 2?/99 /1??3 //9/? /352D /0D19 /?K1K D119D D1K?D D2D?D

In1resos 7etos ?1/ ?01 959 21?D 2//3 23/K 25KD 203/ 2551 293? 29KK 2D05 2/DK 2D11

Equidad de "os accionistas 32?/ 3?D5 5?9/ 0/K3 0??5 K?02 ?K2? ??5/ 9305 90D9 9/13 9D1? 9D95 931?

8U6 1EE2 1EE1 1EE 1EE) 1EE4 1EEJ 1EEG 1EEO 1EEF 1EEE 222 221 22 22)

R6I 29S 2?S 20S 2KS 2?S 2?S 2?S 29S 20S /1S /2S 25S 2DS 23S

R6I 29S 2?S 20S 2KS 2?S 2?S 2?S 29S 20S /1S /2S 25S 2DS 23S

*c+ona"ds C I n1resos 7et os C *i""ones de @SM

Fngresos Metos //11 /111 2?11 2011 2311 2/11 2111 ?11 011 311 /11 1 1EE2 1EE1 1EE 1EE) 1EE4 1EEJ 1EEG 1EEO 1EEF 1EEE
%uadro nT ): <uente Mc Donalds
?1/ ?01 2//3 21?D 959 25KD 23/K 203/ 2551 2D05 2/DK 2D11

293?

29KK

222

221

22

22)

224

VIII 5L87 +E *8R3E:I7; H VE7:8S 5"anes adiciona"es para optimi'ar e" ne1ocio ( para acentuar e" crecimiento de "as ventas en "os "oca"es e=istentes en e" 22): >eestructuraci+n en cuatro pases y cierre de tres pases- )n 'rgentina, %ruguay y otros mercados de 'm=rica latina y el Eriente Medio, las economas se han debilitado perceptiblemente en los #ltimos a4os. McDonald dicho esto controla /11 restaurantes en los siete pases crticos para la salida o la reestructuraci+n, la se4alizaci+n que esto con poca probabilidad sacar de mercados principales latinoamericanos como "rasil y 'rgentina, donde las divisas cayeron y han hecho da4o a los resultados esperados. )n el final de septiembre, McDonald tena un total de 2,02K tiendas en 'm=rica 6atina. 6a empresa no tiene una presencia principal en Medio Eriente. Cierre de apro8imadamente 2K5 locales en cerca de otros 21 pases. )liminaci+n de 311 a 011 puestos de traba*os, para controlar costos y para reasignar recursos'pro8imadamente /11 o /51 puestos se encuentran en los )).%%. McDonald emplea apro8imadamente a D95,111 personas alrededor del mundo. >educci+n de nuevas aperturas de restaurantes para el /11D, para centrarse ms en sus recursos financieros. )n el /11D, se esperan abrir cerca de 011 restaurantes, 351 menos que este a4o. Durante el /11D, continuaran concentrando aperturas de restaurantes en mercados s+lidos y reducirn perceptiblemente la cantidad de capital invertidos en 'sia, \frica y 'm=rica latina, donde se encuentran atravesando economas d=biles. 7lanean invertir casi R211 millones en los restaurantes concesionarios de )&:'DE& %MFDE&. 6os mensa*es publicitarios sern mas constantes, y adems sern enfocados desde una perspectiva nacional. )stas acciones se dise4an para mover el negocio de )&:'DE& %MFDE& a un nivel ms alto, para consolidar su competitividad y para aumentar ventas y beneficios de los restaurantes para la compa4a y para sus franquiciados. &in embargo, tomar tiempo antes de que veamos la venta*a completa de estas iniciativas en sus ganancias. Varia/"es no contro"a/"es por "a empresa - )stas pueden hacer in#til el esfuerzo publicitario para levantar las ventas, entre ellos se encuentra- negocio global y local, condiciones econ+micas] intercambio de modernidad, tipos de inter=s] alimento, traba*o y otros gastos de e8plotaci+n] inestabilidad poltica o econ+mica en mercados locales] competencia] preferencias de consumidor, tendencias demogrficas] legislaci+n, regulaci+n gubernamental] y polticas y prcticas de estadsticas. IV *eto"odo"o1$a de "a investi1acin emp"eada: Este estudio forma parte de una investigaci+n que se lleva a cabo desde principios de a4o. )n la metodologa de traba*o se ha recurrido a informaci+n secundaria, principalmente de Fnternet y a entrevistas semiabiertas adirectivos, empleados, y encargados de los locales de la empresa. )s importante destacar, que mucha de la informaci+n que contiene este informe ha sido generada por la propia empresa $ datos primarios(, as como tambi=n se incluyen informes oficiales sobre la participaci+n y ventas en los #ltimos a4os. VII 87EV6S: Ries1o de cBncer por comer papas fritas o pan Mercoles /3 de abril de /11/ 7or 7eter &tarcA )stocolmo $>euters( U Comidas bsicas consumidas por millones de personas en el mundo, como el pan, las galletitas, las papas fritas $envasadas o no( tienen cantidades alarmantemente altas de acrilamida, una sustancia que se cree causa cncer, seg#n declararon cientficos suecos este mi=rcoles. 6a investigaci+n, llevada a cabo en la %niversidad de )stocolmo con la cooperaci+n de e8pertos de la 'dministraci+n Macional de 'limentos de &uecia, organismo gubernamental dedicado a la seguridad alimenticia, indic+ que al calentar alimentos ricos en carbohidratos, como las papas, el arroz o los cereales, se forma acrilamida, una sustancia muy estudiada, clasificada como probable cancergeno para los seres humanos. 6os cientficos consideraron que la investigaci+n era tan importante que decidieron, lo que es inusual, hacer p#blicos sus hallazgos antes de que la investigaci+n apareciera oficialmente en una publicaci+n acad=mica. H ace D1 a4os que traba*o en este rea, y nunca antes vi nada asI, di*o 6eif "usA, *efe del departamento de investigaci+n de la administraci+n de alimentos. De acuerdo a los resultados obtenidos, revelados en una conferencia de prensa convocada por dicha administraci+n, una bolsita normal de papas fritas puede contener hasta 511 veces ms de esta sustancia que el nivel permitido por la Erganizaci+n Mundial de la &alud para el agua potable .

6as papas fritas que se venden en las franquicias suecas de las cadenas de comidas rpidas Mc.Donalds y "urguer @ing contenan alrededor de 211 veces ms que un microgramo por litro, el m8imo permitido por la EM& para el agua potable, seg#n el estudio. %n miligramo, o 1,112 gramos, contiene 2.111 microgramos. >F)&NE CEMECFDE6a 'gencia de 7rotecci+n 'mbiental clasifica a la acrilamida, un s+lido cristalino y sin olor, como un probable cancergeno para los seres humanos, de riesgo intermedio. De acuerdo a la 'gencia Fnternacional de Fnvestigaci+n del Cncer, la acrilamida induce mutaciones en los genes, y en e8perimentos con animales ha causado tumores de est+mago, benignos y malignos. :ambi=n se sabe que da4a el sistema nervioso central y el perif=rico. H)l descubrimiento de la formaci+n de acrilamida durante la preparaci+n de los alimentos, y en altas cantidades, es un conocimiento nuevo. 'hora puede ser posible e8plicar algunos de los casos de cncer causados por la comidaI, di*o "usA. H6os productos a base de cereales y de papa, fritos y cocinados al horno, pueden contener niveles altos de acrilamidaI, di*o la 'dministraci+n. H6a acrilamida se forma durante la preparaci+n de los alimentos y est presente en muchas comidas... muchas de las comidas analizadas se consumen en grandes cantidades, por e*emplo, papas fritas $envasadas y no envasadas(, galletitas y panI. )ntre los productos analizados se hallan las papas fritas producidas por una compa4a finlandesa, ChipGs '"7, cuyas acciones cayeron 23,5S, al nivel ms ba*o en los #ltimos seis meses, as tambi=n como los cereales para el desayuno fabricados por @ellogg, QuaAer Eats Co, parte de 7epsiCo Fnc., Mestl=, y las tortillas marca Eld )l 7aso. H7ara nosotros, estos hallazgos son completamente nuevos, y nunca antes se supo esto en la industria alimenticia mundialI, di*o ChipGs '"& en declaraciones al mercado de valores de elsinAi. &tefan )riAsson, administrador de marAeting de la subsidiaria de "urguer @ing en &uecia, le di*o a >euters por tel=fono- H emos recibido la informaci+n y estamos evaluando lo que significarI. 6os voceros de las dems compa4as mencionadas en la investigaci+n no estaban disponibles, de manera inmediata, para comentar sobre el tema. 7I7;R7 5R6+@%:6 SE RE:IR6 +E %IR%@L8%IK7: Margaret :ornqvist, profesora asociada del departamento de qumica ambiental de la %niversidad de )stocolmo, di*o que el consumo de una sola papa frita puede llevar la cantidad de acrilamida al nivel m8imo permitido por la EM& para el agua potable. &in embargo, "usA di*o que los anlisis de productos, que se basaron en ms de 211 muestras elegidas al azar, no fue lo suficientemente grande como para que la 'dministraci+n recomendase el retiro de ning#n productos de las g+ndolas de los supermercados. HDebera evitarse frer a altas temperaturas o por tiempo prolongadoI, di*o "usA, y agreg+- HMuestra recomendaci+n de comer menos productos altos en grasas, tales como papas fritas $envasadas o no(, sigue siendo vlidaI. Declar+ que estos hallazgos se aplican a todo el mundo, no s+lo a &uecia, ya que la materia prima $cruda( utilizada en los anlisis no contena acrilamida. 6as autoridades suecas haban informado a la Comisi+n )uropea, y a los pases miembros de la %), di*o "usA. H)s la primera vez que encontramos resultados de esta naturaleza. )valuaremos este estudio y lo consideraremos, pero es importante mencionar que &uecia no ha retirado ning#n producto del mercadoI, di*o la vocera de la Comisi+n )uropea, "eate Nminder. 'grego que Hpor lo tanto, veremos qu= resultados arro*a nuestra evaluaci+n cientfica y la de los cientficos de los pases miembrosI. 6iliane 'bramsson.^etterberg, una to8ic+loga de la administraci+n de alimentos de &uecia, declar+ que H)l riesgo de cncer de la acrilamida es mucho ms alto que $los niveles( que se aceptan para carcin+genos conocidosI. *c +ona"dPs se compromete a e"iminar trans1<nicos de todos sus productos. "uenos 'ires $20 nov. /111(.U 6a ms importante cadena multinacional de comida rpida, Mc DonaldBs, se comprometi+ p#blicamente ante Nreenpeace a eliminar progresivamente los organismos gen=ticamente modificados de sus comidas. )sto incluye el forra*e utilizado para la alimentaci+n animal, es decir la carne vacuna y de pollo utilizada por Mc Donalds en sus hamburguesas. Mc DonaldBs afirm+ que garantiza que sus aves de corral sern alimentadas sin cereales transg=nicos a partir de abril del /112, y se propone asegurar que el alimento utilizado por su proveedor pronto de*ar de contener insumos gen=ticamente manipulados. Nreenpeace dio la bienvenida al hecho de que Mc DonaldBs haya tomado la delantera para abandonar los transg=nicos y urgi+ a la compa4a a e8tender su compromiso a nivel mundial. !'hora hasta Mc DonaldBs ha comprendido que la mayora de los consumidores no quieren comida proveniente de la ingeniera gen=tica a#n en productos animales tales como leche y carnes. Nreenpeace est monitoreando cuan

rpido la cadena de comida rpida va a cambiar sus productos, por los que no poseen ingredientes transg=nicos!, di*o )miliano )zcurra, de Nreenpeace. )n *ulio pasado, Nreenpeace descubri+ que Mc DonaldGs alimentaba con so*a transg=nica a sus pollos, que luego eran vendidos como 7ollo McMuggets y Mc 7ollo "urguer a sus clientes. 6os grupos locales de Nreenpeace protestaron en ms de 51 ciudades alemanas frente a los locales de comidas rpidas con el mensa*e !6os Nenos- &emana de transg=nicos en Mc DonaldBs! . Muchos consumidores tomaron parte de la campa4a enviando postales, correos electr+nicos, cartas y fa8es a Mc DonaldBs llamando a la compa4a para que saque los ingredientes transg=nicos de sus productos] e incluso de los alimentos para los animales, con los que luego fabrican sus famosas hamburguesas. )l compromiso de Mc DonaldBs vino luego de que su competidor, "urger @ing, haya declarado que desde el a4o que viene solo va a ofrecer pollo alimentado sin transg=nicos en 'lemania. 6os principales productores alemanes de pollo ya garantizan que la so*a utilizada para alimentar sus aves no es transg=nica. !6a demanda de forra*es libres de transg=nicos esta creciendo. 6os gobiernos de pases productores como el nuestro deben comprender que la perspectiva, desde el punto de vista de la demanda, es sombra para la cosecha de transg=nicos en )uropa. 'l menos 25.111 hectreas de tierra estn plantadas solamente con so*a destinada a nutrir los pollos para la comida que ser servida por Mc DonaldBs en varios pases europeos. )ste mercado est perdido para los productores de transg=nicos!, agreg+ )zcurra. Muevos estudios cientficos, dados a conocer esta semana, demuestran que la composici+n gen=tica de las plantas utilizada para alimentaci+n animal, puede ingresar a +rganos y carnes de los animales. )sto fue recientemente establecido en pollos. 6os cientficos consideran que esto es tambi=n verdadero con material gen=ticamente. E" mundo en una cajita. )n pocos a4os, la burguer.cultura impuso su sello entre los consumidores ms peque4os. %n estudio de la consultora :otal >esearch 'rgentina demuestra que, casi igualando la marca de los adolescentes .clientes hist+ricos., son los de treinta y pico empu*ados por hi*os peque4os los habit#es del fast food en versi+n criolla. McDonald;s concentra el 35 por ciento de las preferencias infantiles, seguido de cerca por "urguer @ing. )s que la uni+n hist+rica de los herederos de >onald McDonald con Disney .punta de lanza de la estrategia de marAeting de la cadena. prob+ su eficacia entre los chicos. H7ara nosotros, la alianza con Disney es muy importante porque nos asocia a una marca que construye el imaginario del ni4o y tiene gran aceptaci+n entre los padresI, e8plica M8imo 6orenzo, gerente de MarAeting de McDonald;s. "inomio que presenta en sociedad para estas vacaciones de invierno una nueva promoci+n ligada a la #ltima pelcula, H'tlantis, el imperio perdidoI. LI9ERE EL +IS%@RS6 %tilizan tan su golpe financiero para influenciar los medios, y energas legales de intimidar a gente en el discurso hacia fuera, directamente amenazando discurso libre. 6a lista de las organizaciones de los medios que se han demandado en el pasado son desalentadoras, y el n#mero de las publicaciones suprimidas o el descascarillado es espantosos. Y7ero cul son las lecciones de la campa4a de los anti.McDonald acertados y cada vez mayores para =sos desafo tambi=n determinado esas instituciones que dominan actualmente a sociedadZ %85I:8LIS*6

McDonald es por supuesto simplemente un e*emplo particularmente arrogante, brillante y presumido de un sistema que valore beneficios a e8pensas cualquier cosa . Fncluso si McDonald se cerrara aba*o de man_ana alg#n otro se deslizara simplemente derecho en su posici+n. ay un problema mucho ms fundamental que los ms grandes y las papas fritas- capitalismo. Y7ero qu= sobre creencia del contra.capitalista tienen gusto de socialismo y del anarquismoZ Y)s posible crear un mundo funcionado por las gentes normales ellos mismos, sin los multinacional y los gobiernos . un mundo basado en compartir, la libertad y el respecto por toda la vidaZ 7ero tras la cara sonriente de >onald McDonald est la realidad- McDonald;s s+lo est interesado en el dinero, saca beneficios de quien puede y donde puede, como el resto de las multinacionales. 6os informes anuales de McDonald;s hablan de Tdominaci+n global; Uquieren abrir ms y ms establecimientos en todo el mundo. y su continua e8pansi+n no significa ms que uniformidad, menos posibilidad de elegir y un socavamiento de las comunidades locales. %E7S@R8 ( *cLI9EL. 6as crticas a McDonald;s provienen de una enorme cantidad de gente y asociaciones relacionadas con una gran variedad de temas. ' mediados de los ochenta, Nreenpeace 6ondres reuni+ todas esas crticas y pidi+ un Da 'nual de 'cci+n contra McDonald;s en todo el mundo. )ste da se celebra cada 20 de octubre, con piquetes y manifestaciones en todo el mundo. McDonald;s, que gasta una fortuna al a4o en publicidad, fracas+ en el intento de acallar las crticas con la amenaza de emprender una acci+n legal. Muchos se vieron obligados a retirarse porque carecan del dinero necesario para ir a *uicio. 7ero elen &teel y Dave Morris, dos partidarios de Nreenpeace 6ondres, acudieron como acusados a un *uicio por difamaci+n en el :ribunal &upremo de Nran "reta4a. ' pesar de que todas las cartas estaban en contra de ellos, habi=ndoseles negado ayuda legal y un proceso con *urado, elen y Dave dieron la vuelta al caso y e8pusieron la verdad poniendo las prcticas empresariales de McDonald;s sobre la mesa. &e dieron algunas sentencias irrecusables sobre McDonald;s y sigue aumentando el n#mero de protestas en contra de un gigante de la comida rpida que se embolsa 31 billones de d+lares al a4o. )s esencial no de*arse intimidar y defender la libertad de palabra.