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Pesticidas, falsificacin de alimentos el veneno nuestro de cada da

http://www.cotizalia.com/historias-asia/2011/pesticidas-quimicos-falsificacionalimentos85-veneno-nuestro-20110523-54 0.html! "#n$el!%illarino!.-&'uadala(ara)!1*80+!es!un!periodista!afincado!en!,e-.n!que!tra/a(a! desde!hace!cuatro!a0os!como!corresponsal!en!1sia!para!varios!medios!de!comunicaci2n! europeos!3!latinoamericanos.!4us!constantes!via(es!le!mantienen!en!contacto!con!la! convulsa!realidad!de!un!continente!que!est5!e6perimentando!la!transformaci2n! econ2mica!3!social!m5s!r5pida!de!todos!los!tiempos.!7on!vocaci2n!panor5mica)!pero! atento!al!detalle)!este!/lo$!rastrea!en!primera!persona!tendencias!e!historias!poco! conocidas!en!8spa0a)!desde!los!rascacielos!de!9on$!:on$!a!los!arra/ales!de!;anila.! <a!historia!de!las!sand.as!que!se!=autodestru3en>!en!el!este!de!7hina)!e6plotando!en! pedazos!antes!de!madurar)!ha!vuelto!a!llamar!la!atenci2n!so/re!la!preocupante!situaci2n! de!la!industria!alimentaria!en!el!$i$ante!asi5tico.!1l!parecer)!lo!que!provoca!este!e6tra0o! fen2meno!es!el!a/uso!de!una!sustancia!qu.mica!con!la!que!se!roc.an!las!plantaciones! para!acelerar!su!crecimiento. ?e!no!ser!por!las!terri/les!implicaciones!so/re!la!salud!de!millones!de!consumidores)!se! tratar.a!de!esc5ndalos!realmente!divertidos.!@iene!su!punto!c2mico!pensar!que!a!al$uien! se!le!ha3a!ocurrido!comercializar!una!pasta!para!hacer!pasar!el!cerdo!por!ternera)!huevos! fa/ricados!con!sustancias!qu.micas!3!vendidos!como!reales!o!aceite!filtrado!en!a$uas! residuales.!Ao!est5!mal!tampoco!ima$inarse!el!momento!en!el!que!un!ama!de!casa! descu/re!c2mo!la!carne!de!cerdo!con!la!que!aca/a!de!preparar!la!cena!/rilla!en!la! oscuridad!como!si!fuera!pechu$a!de!alien.$ena)!al!parecer!a!causa!de!una!e6tra0a! /acteria!que!no!presenta!ries$os!para!la!salud.! Ain$Bn!pa.s!est5!a!salvo!de!los!esc5ndalos!alimenticios!&recordemos!el!aceite!de!colza+)! pero!resulta!dif.cil!superar!el!e6pediente!chino.!<o!m5s!preocupante!es!que!la!ma3or.a! de!las!veces!no!se!trata!de!simples!ne$li$encias)!o!pro/lemas!derivados!de!la!falta!de! hi$iene)!sino!de!empresarios!que!perpetran!autCnticas!/ar/aridades!para!aumentar!sus! /eneficios!3!quienes)!la!ma3or!parte!de!las!veces)!no!son!casti$ados. 8n!2010)!el!;inisterio!de!4e$uridad!,B/lica!destap2!115!$randes!delitos!de!fraude!con! consecuencias!so/re!de!se$uridad!alimentaria)!encarcelando!a!258!personas.!@odos!los! e6pertos!consultados)!incluso!aquellos!que!adoptan!una!postura!m5s!defensiva)!ase$uran! que!se!trata!de!una!cifra!rid.cula.!=4e!han!detectado!pro/lemas!en!pr5cticamente!todos! los!tipos!de!alimentos.!4i!si$ues!las!inspecciones!de!calidad)!ver5s!que!se!encuentran! casos!a!diario>)!e6plica!Liu Xin)!un!a/o$ado!de!,e-.n!que!se!encar$a!desde!hace!a0os!a! defender!a!v.ctimas!de!into6icaciones. Puedes envenenar nios sin cometer un crimen 4e$Bn!<iu)!aunque!7hina!ha!implementado!muchas!le3es!3!re$ulaciones!para!prote$er!a! los!consumidores!&m5s!de!3.000+)!el!marco!$eneral!est5!mal!or$anizado)!de(ando!vac.os! le$ales!3!competencias!compartidas!por!varios!departamentos!que!no!se!coordinan! eficazmente.!=,or!e(emplo)!si!la!cantidad!de!alimentos!falsos!incautada!es!menor!de! 50.000!3uanes!&D. 80!d2lares+)!no!se!considera!un!crimen)!sino!una!falta!que!se! soluciona!con!una!multa.!E,ero!se!pueden!hacer!muchos!litros!de!helado!o!leche!

contaminada!con!ese!dineroF!E4e!pueden!envenenar!muchos!ni0os!sin!cometer!un! crimenF>)!!protesta. ?e!acuerdo!con!una!investi$aci2n!conducida!recientemente!por!la!revista!Oriental Outlook)!el!$ran!pro/lema!de!fondo!son!los!inspectores)!tanto!por!su!competencia!3!sus! pocas!$anas!de!tomarse!en!serio!el!tra/a(o)!como!por!su!honradez.!=42lo!adoptan!una! posici2n!seria!cuando!salta!un!esc5ndalo!mu3!$rave.!,ero)!aBn!as.)!se!preocupan!s2lo! hasta!que!pasa!la!tormenta!medi5tica!3!despuCs!lo!olvidan)!de(ando!muchas!veces!sin! casti$o!a!las!empresas!culpa/les>)!conclu3e!la!revista. 8l!de!la!industria!alimentaria!es!el!t.pico!pro/lema!chino)!en!el!que!se!une!la!corrupci2n)! el!ansia!por!cumplir!planes!quinquenales!3!la!falta!de!poder!de!la!ciudadan.a.!=<os! $o/iernos!se!preocupan!Bnicamente!por!los!impuestos!3!por!el!desarrollo!econ2mico)!as.! que!suelen!apo3ar!a!las!empresas!cuando!se!produce!un!esc5ndalo!alimenticio)! a3udando!a!ocultarlo!a!la!prensa>)!insiste!el!a/o$ado!<iu)!indicando!que!los!so/ornos!a! inspectores!para!hacer!la!vista!$orda!son!mucho!m5s!que!frecuentes. 8n!los!Bltimos!a0os)!la falsificacin de productos alimentarios ha florecido en fbricas)!muchas!de!ellas!artesanales)!que!a/astecen!tanto!a!peque0as!tiendas!como!a! $randes!almacenes.!?esde!ci$arrillos!hasta!3o$ures)!pasando!por!caramelos)!leche)!a$ua! em/otellada!3!aceite.!,ara!/urlar!la!le3)!al$unas!de!estas!actividades!se!instalan!de! manera!clandestina!en!s2tanos)!naves!a/andonadas!e!incluso!$rutas!en!las!monta0as.!=8s! a$otador!ser!un!consumidor!en!7hina.!8n!lu$ar!de!ata(ar!el!pro/lema)!los!peri2dicos!3! las!autoridades!siempre!dan!conse(os!para!distin$uir!los!productos!falsos!cada!vez!que! se!detecta!un!lote!t26ico>)!a/unda!<iu. ,ero)!adem5s!de!los!productos!falsos)!7hina!tam/iCn!tiene!un!pro/lema!con!los! alimentos!frescos.!8studios!realizados!en!los!tres!Bltimos!a0os!ilustran!que)!por!e(emplo)! el nivel de pesticidas y metales pesados est muy por encima de lo tolerable en frutas y verduras.!;ientras!tanto)!carnes)!pescados!3!mariscos!presentan!a!menudo! sustancias!prohi/idas!3!concentraciones!de!qu.micos!3!anti/i2ticos!que!los!convierten! en!veneno!a!medio!3!lar$o!plazo. ;uchos!e6patriados!3!familias!chinas!que!pueden!permit.rselo!han!optado!por!comprar! productos!importados!de!otros!pa.ses)!que!3a!empiezan!a!venderse!incluso!en!peque0os! pue/los!de!provincias.!=?esde!el!arroz!hasta!los!ve$etales)!pasando!por!los!productos!de! hi$iene)!cada!vez!m5s!3!m5s!productos!no!son!se$uros!para!la!salud.!Aos!estamos! envenenando!a!diario)!Gse!puede!sa/er!quC!podemos!comer!en!7hinaH>)!se!pre$unta/a!a! mediados!del!mes!pasado!la!edici2n!di$ital!Guang Ming Online.

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