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CONCEPTOS BÁSICOS
$ ENTÉRICOS
$ PARASITARIOS
$ VIRUS
MICROBIOLOGÍA
virus
MICROBIOLOGÍA
$ ORGANISMOS PROCARIOTAS
Bacterias Archaeas
$ ORGANISMOS EUCARIOTAS
$ VIRUS
MICROBIOLOGÍA
$ TIPO DE CÉLULAS
¨ Eucariotas
¨ Procariotas
Célula Eucariota
Célula Procariota
$ TAMAÑO
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ FORMA
¨ Cocos
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ FORMA
¨ Bacilos
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ FORMA
¨ Espirilos
Espiral rígido
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ FORMA
¨ Espiroquetas
Espiral flexible y
ondulado
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ FORMA
¨ Filamentosas
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ AGRUPACIONES BACTERIANAS
Estafilococcus aureus
(par de tétradas) Staphylococcus aureus
(racimos)
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ AGRUPACIONES BACTERIANAS
Empalizadas, bacilos
Bacilos solos Dos bacilos juntos Cadenas de bacilos lado con lado o en
figuras en X, V o Y
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ APÉNDICES SUPERFICIALES
¨ Flagelos
¾ órganos de locomoción
bipolar peritrica
(anfitrica)
MORFOLOGÍA BACTERIANA
$ APÉNDICES SUPERFICIALES
¨ Pili o fimbrias
¾ son cortos, finos y rígidos (“cabellos”)
¨ Algunas bacterias poseen tanto
flagelos como pili
$ ENDOSPORAS
$ PARED CELULAR
¨ está constituida de peptidoglicano, mureína, que
determina la forma característica y confiere
protección mecánica a la bacteria
¨ es permeable y elástica
¨ está ausente en Mycoplasma y formas L derivadas
de bacterias que perdidieron habilidad para
sintetizarla
Mycoplasma pneumoniae
$ PARED CELULAR
nutrientes
Fuente Fuente
Tipos Nutricionales Ejemplos
de Energía de Carbono
Cianobacterias, algunas
Fotoautótrofos Luz CO2 bacterias verdes y
púrpuras
Algunas bacterias
Fotoheterótrofos Luz CO
verdes y púrpuras
Quimioautótrofos CI Pocas bacterias y
CO2
o Litótrofos H2 , NH3 , NO2 , H2 S muchas arquibacterias
Quimioheterótrofos Mayoría de las bacterias
CO CO
o Heterótrofos y algunas arquibacterias
CRECIMIENTO MICROBIANO
$ MEDIOS DE CULTIVOS
¨ Son ambientes artificiales diseñados por el
hombre para proporcionar todas las sustancias
necesarias para el crecimiento microbiano
$ Fisión binaria
20 → 21 → 22 → 23 → → → → → 2n
$ Es exponencial
CRECIMIENTO MICROBIANO
$ VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
¨ es el número de generaciones que ocurren en un
tiempo t ⎡ x⎤
⎢ 3,3log ⎥
⎣ xo ⎦
k=
t
CRECIMIENTO MICROBIANO
$ CURVA DE CRECIMIENTO
exponencial
tiempo
CRECIMIENTO MICROBIANO
$ MÉTODOS DE DETERMINACIÓN
Recuento en cámara
Vivas y Recuento indirecto en portaobjetos
DETERMINACIÓN Muertas Contador automático de partículas
DEL Nefelometría
NÚMERO DE Recuento en medio sólido
CÉLULAS Vivas Filtración sobre membrana
Determinación de peso seco
DETERMINACIÓN Directos Estimación de proteínas
DE LA MASA Turbidimetría
CELULAR Indirectos Acumulación de metabolito
Consumo de un nutriente
CRECIMIENTO MICROBIANO
Reacciones enzimáticas
con máxima velocidad
Velocidad crecimiento
Reacciones
enzimáticas con
Óptima
velocidad creciente
TEMPERATURAS
Mínima CARDINALES
Máxima
Temperatura
Membrana y citoplasma Desnaturalización
pierden fluidez; proceso proteica; colapso de
de transporte lento que la membrana; lisis
impide el crecimiento térmica
CRECIMIENTO MICROBIANO
Termófilo
Termófilo Termófilo
facultativo
estricto extremo
Velocidad crecimiento
Temperatura (°C)
$ EFECTO DE FACTORES FISICOQUÍMICOS
¨ pH
ácido
acidófilos
extremos
acidófilos
neutrófilos
alcalófilos
Alcalófilos
extremos
básico
$ EFECTO DE FACTORES FISICOQUÍMICOS
¨ pH
¾ existe un rango de pH en el cual existe crecimiento y un
pH óptimo
¾ valores superiores o inferiores al rango de pH en el cual
existe crecimiento son nocivos
$ VIRUS
$ ALGAS
¨ contienen clorofila
¨ son aerobias
Chlorophyta
¨ familias Cyanophyta
¨ Giardia lamblia
9 es flagelado
9 mide 15 μm
9 se transmite a través de agua contaminada
con materia fecal
9 sus células producen quistes giardiasis
es un indicador de eficiencia
de la cloración
$ BACTERIAS GRAM NEGATIVAS
¨ Enterobacteriaceae
h son las más importantes de los anaerobios
facultativos
h habitan naturalmente el intestino de los animales
Klebsiella
Escherichia coli
¨ Vibrio
h bacilos curvados
h poseen flagelos polares, algunos perítricos
h anaerobios facultativos
h presentes en aguas dulces o marinas
especie más representativa
patógeno para humanos
h Vibrio cholerae responsable del cólera
transmisión casi exclusivamente
por vía hídrica
$ BACTERIAS GRAM POSITIVAS
¨ No son un grupo muy difundido en agua
¨ Incluye algunos patógenos humanos aislados
especialmente de aguas subterráneas
¾ Micrococcus y Staphylococcus
h aerobios y tolerantes a altas concentraciones
salinas
¾ Streptococcus
habita normalmente en el
intestino de hombres y animales
h Ent. faecalis
es un indicador complementario
de contaminación fecal de aguas
¨ BACTERIAS GRAM POSITIVAS
¾ Bacterias esporulantes
h Bacillus aeróbicas
presentes en suelos y acuíferos
aeróbicos
Bacillus anthracis ¨ antrax
anaeróbicas
se encuentra en la última porción de
h Clostridium tracto intestinal de animales
presente en suelos, sedimentos, aguas
subterráneas anaeróbicas
Clostridium tetani ¨ tétano
$ VIRUS
¨ El 87% de las enfermedades virales de
transmisión hídrica son causadas por el
virus de la hepatitis
h Adenovirus
h Rotavirus
$ BACTERIAS INDICADORAS DE CALIDAD DE AGUA
¨ Requisitos
¨ Aerobias mesófilas
¾ Determinan efectividad del tratamiento
¨ Pseudomonas
¾ señalan deterioro en la calidad o recontaminación
$ BACTERIAS INDICADORAS DE CONTAMINACIÓN
¨ Coliformes
¾ Géneros
9 Escherichia
9 Klebsiella, Enterobacter, Serratia, Citrobacter ,
Edwardsiella
¨ COLIFORMES TOTALES
¾ Incluye a coliformes de cualquier origen
¾ Indicadoras de contaminación sin asegurar su origen
¨ COLIFORMES FECALES
¾ Incluye a coliformes de origen exclusivamente
intestinal con capacidad de fermentar lactosa
también a 44,5 °C
¾ Indicadoras de contaminación de origen intestinal
¾ E. coli es el indicador universal
¨ ENTEROCOCOS FECALES que desarrollan a 35°C
son indicadores complementarios de contaminación
fecal
$ BACTERIAS INDICADORAS DE CONTAMINACIÓN
¨ Validez de todo examen bacteriológico
refrigerado
¾ Transporte y conservación
de la muestra tiempo corto
$ BACTERIAS INDICADORAS DE CONTAMINACIÓN
¨ Análisis cuantitativo
¾ Recuento indirecto (Técnica de los Tubos Múltiples)