You are on page 1of 153

NDICE

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA


I. Anatoma, embriologa e histologa ........................................................ II. Fisiologa, bioqumica, farmacologa, toxicologa, patologa general y anatoma patolgica ............................................................................. III. Bacteriologa, virologa, inmunologa, parasitologa y epidemiologa ..... a) Bacteriologa y virologa ..................................................................... b) Inmunologa y epidemiologa ............................................................. c) Parasitologa ....................................................................................... IV . Patologa mdica, infecciosa y quirrgica. Obstetricia y ginecologa. Radiologa. Anestesia y deontologa veterinaria .................................... a) Patologa mdica ................................................................................. b) Patologa quirrgica. Ciruga .............................................................. c) Obstetricia y ginecologa .................................................................... d) Radiologa y anestesia ........................................................................ e) Deontologa veterinaria ...................................................................... V . Zootecnia: Nutricin animal ................................................................. VI. Zootecnia: Gentica y reproduccin animal ............................................ VII. Zootecnia: Producciones animales ......................................................... VIII. Higiene de los alimentos e industrias alimentarias de inters veterinario
AGRONOMA Y TCNICAAGRARIA ............................................................... Coleccin de manuales de tcnicas agropecuarias ........................................... I. Zootecnia y producciones pecuarias ...................................................... II. Tcnica agraria ....................................................................................... III. Horticultura, floricultura y fruticultura ....................................................
OTROS CATLOGOS DEL FONDO DE EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
BIOLOGA E INDUSTRIA I. Ciencias biomdicas y biofarmacuticas - II. Ciencias qumicas y bioqumicas - a) Qumica - b) Bioqumica III. Biotecnologa, biologa molecular e ingeniera gentica - IV. Oceanografa, biologa marina e industrias del mar - V. Agua, propiedades y aplicaciones - VI. Ecologa y ciencias medioambientales - VII. Ciencias fsicomatemticas y tecnologa industrial - VIII. Coleccin deportiva - IX. Miscelnea - X.Ttulos publicados en portugus

1 7 20 20 26 28 31 31 55 59 60 62 63 73 82 98 115 127 127 133 135

oOo
CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS I. Fundamentos de la ciencia de los alimentos (Bioqumica, qumica, etc.) - II. Anlisis de los alimentos III. Toxicologa alimentaria - IV. Microbiologa de los alimentos - V. Higiene alimentaria - VI. Nutricin humana y diettica - VII. Ingeniera y tecnologa general alimentaria - a) Gastronoma y catering VIII.Industria alimentaria - a) Carne e industrias crnicas - b) Pescado e industrias derivadas de la pesca c) Leche e industrias lcteas - d) Cereales e industrias derivadas - e) Frutas y hortalizas e industrias derivadas e) Bebidas alcohlicas y no alcohlicas - g) Cacao y derivados

Editorial ACRIBIA, S.A. Royo, 23 50006 ZARAGOZA (Espaa) Apartado 466 50080 ZARAGOZA (Espaa) Telfono (34) 976 23 20 89 - Fax (34) 976 21 92 12 - e-mail: acribia@red3i.es www.editorialacribia.com

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

I. ANATOMA, EMBRIOLOGA E HISTOLOGA Anatoma canina


Estudio sistmico
ADAMS, D. R. Departamento de Anatoma Veterinaria, Facultad de Veterinaria Universidad del Estado de Iowa.

Sistema nervioso central y rganos de los sentidos


Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos
CLIMENT PERIS, S. y cols. Catedrtico de Anatoma y Embriologa. Facultad de Vet. Universidad de Zaragoza. 1998 21 27 232 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0861-5 AGOTADO

Contenido: Prefacio - 1. Introduccin - 2. Morfologa superficial - 3. Sistema musculoesqueltico - 4. Sistema respiratorio - 5. Sistema digestivo - 6. Sistema urogenital - 7. Sistema cardiovascular - 8. Sistema linforreticular - 9. Sistema nervioso perifrico.
1988 17 24 518 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0633-8

Miembro torcico y miembro pelviano. Sistema circulatorio. Esqueleto de la cabeza


Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos
CLIMENT PERIS, S. y cols. Catedrtico de Anatoma y Embriologa. Facultad de Vet. Universidad de Zaragoza.

Introduccin a la anatoma y fisiologa veterinarias


ASPINALL, V. BVSc MRCVS Principal, Abbeydale Veterinary Training, Gloucester, UK y OREILLY M. BSc(Hons) Zoology PGCEVN Lecturer, College of Animal Welfare, Potters Bar, London, UK

Contenido: Introduccin - Prlogo - Sobre las autoras - Agradecimientos - Principios de biologa celular - Los tejidos y las cavidades corporales - El sistema esqueltico - El sistema muscular - El sistema nervioso y los sentidos - El sistema endocrino - El sistema vascular sanguneo - El sistema respiratorio - El aparato digestivo - El sistema urinario - El aparato reproductor - El tegumento comn - Aves - Mamferos - Reptiles y peces Referencias y lecturas recomendadas - Apndices I : Introduccin a la terminologa anatmica - II: Preguntas de eleccin mltiple - Respuestas.
2007 21 26,5 282 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1091-5

Contenido: Prlogo - Estudio de las extremidades: conceptos generales y desarrollo embrionario - Miembro torcico: escpula y msculos que la fijan - Hueso del brazo, articulacin del hombro y msculos que la mueven - Huesos del antebrazo, articulacin del codo y msculos que la mueven - Huesos y articulaciones de la mano - Msculos motores de la mano - Vasos y nervios del miembro torcico - Recubrimiento crneo del dedo: cascos, pezuas y unguculas - Miembro pelviano: huesos y articulacin de la cadera - Rodilla y pierna - Huesos, articulaciones y msculos del pie Inervacin y vascularizacin del miembro pelviano Sistema circulatorio: desarrollo embrionario - Corazn adulto - Esqueleto de la cabeza.
2004 21 27,5 382 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1030-4

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Aparato locomotor: Conceptos generales y regin axil


Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos
CLIMENT PERIS, S. y cols. Catedrtico de Anatoma y Embriologa. Facultad de Vet. Universidad de Zaragoza.

llo del intestino anterior - Esfago - Estmagos monocavitarios - Estmago de los rumiantes Intestino delgado y grueso - Hgado - Pncreas rganos linfoides - Glndulas endocrinas - Aparato urogenital - Aparato urinario - Desarrollo del aparato genital del macho y la hembra - rganos genitales del macho - rganos genitales de la hembra - Perin - Glndulas mamarias.
2005 21 27 448 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1060-1

Contenido: 1. Conceptos generales del aparato locomotor: Huesos - 2. Conceptos generales del aparato locomotor: Articulaciones - 3. Generalidades del aparato locomotor: Msculos - 4. Columna vertebral: Desarrollo de la regin axil - 5. Columna vertebral en el animal adulto. Vrtebras cervicales - 6. Vrtebras torcicas, costillas y esternn. Vrtebras lumbares, sacras y caudales - 7. Articulaciones de la columna vertebral y del trax. Estudio de conjunto - 8. Musculatura axil: Msculos autctonos de la columna vertebral 9. Msculos ventrales del cuello y del trax - 10. Msculos abdominales. Trayecto inguinal - 11. Vascularizacin del tronco: Arterias, venas y linfticos - 12. Inervacin del tronco.
2002 21 27 250 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0962-9

Embriologa general
Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos
CLIMENT PERIS, S. y cols. Catedrtico de Anatoma y Embriologa. Facultad de Veterinaria. Univ. de Zaragoza.

Reimpresin 2007
1998 21 27 136 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0860-5

AGOTADO

Embriologa y anatoma veterinaria


I: Embriologa general. Conceptos generales del aparato locomotor. Regin axil, miembro torcico y miembro pelviano
CLIMENT PERIS, S. y cols. Catedrtico de Anatoma y Embriologa. Facultad de Veterinaria. Univ. de Zaragoza.

Cabeza. Aparato respiratorio. Aparato digestivo. Aparato urogenital


Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos
CLIMENT PERIS, S. y cols. Catedrtico de Anatoma y Embriologa. Facultad de Veterinaria. Univ. de Zaragoza.

Contenido: Esplacnologa - Aparato respiratorio de los mamferos: fosas nasales y senos paranasales - Laringe y trquea - Pulmones. rbol bronquial - Articulacin temporomandibular y msculos masticadores - Cavidad bucal, lengua y paladar - Dientes y glndulas salivares - Faringe. Vascularizacin de la cabeza. Msculos faciales. Inervacin sensitiva de la cabeza - Desarro-

Contenido: Prefacio - 1. Conceptos bsicos - 2. Gametognesis - 3. Fecundacin, segmentacin, morulacin y blastulacin - 4. Gastrulacin. Perodo embrionario - 5. Desarrollo de los sistemas nerviosos central y perifrico - 6. Sistema circulatorio: Desarrollo embrionario - 7. Esplacnologa - 8. Arcos viscerales. Desarrollo de la lengua y de la glndula tiroides. Desarrollo de los pulmones - 9. Desarrollo ceflico 10. Procesos y mecanismos que intervienen en el desarrollo - 11. Control y regulacin gentica del desarrollo embrionario. Transgnesis. Fecundacin in vitro. Transferencia de embriones. Manipulacin del blastocito. Clonacin - 12. Anejos embrionarios - 13. Placentacin - 14. Conceptos generales del aparato locomotor: Huesos - 15. Conceptos generales del aparato locomotor: Articulaciones - 16. Conceptos ge-

ANATOMA, EMBRIOLOGA E HISTOLOGA

nerales del aparato locomotor: Msculos - 17. Regin axil - 18. Musculatura axil: Msculos autctonos de la columna vertebral -19. Trax - 20. Msculos abdominales. Trayecto inguinal - 21. Inervacin del tronco - 22. Vascularizacin del tronco: Arterias, venas y linfticos - 23. Miembro torcico: Desarrollo embrionario. Msculos fijadores de la escpula - 24. Articulacin del hombro. Msculos motores del hmero - 25. Articulacin del codo y msculos que la mueven. Articulaciones de la mano - 26. Msculos del antebrazo. Msculos propios de la mano - 27. Inervacin del miembro torcico: Plexo braquial y sus ramas. reas de inervacin cutnea - 28. Arterias, venas y linfticos del miembro torcico - 29. Recubrimiento crneo del dedo: Cascos, pezuas y unguculas - 30. Miembro pelviano: Articulaciones de la cintura pelviana y de la cadera - 31. Msculos motores del fmur - 32. Rodilla y pierna - 33. Articulaciones y msculos motores del pie - 34. Inervacin del miembro pelviano - 35. Vascularizacin del miembro pelviano - Guiones de prcticas - ndice.
2012 21 26,5 480 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1164-6

aparato genital del macho y la hembra - 21. rganos genitales del macho - 22. rganos genitales del macho: Msculos, vasos, nervios y anatoma comparada - 23. rganos genitales de la hembra - 24. Vagina y vulva. Vascularizacin e inervacin del aparato genital de la hembra. Perin - 25. Glndulas mamarias - 26. Desarrollo del encfalo - 27. Elementos intrnsecos y de conduccin de la mdula espinal - 28. Componentes y exploracin de los reflejos y de las reacciones posturales. Morfologa del tronco del encfalo - 29. Estructura y organizacin funcional del tronco del encfalo. Ncleos de origen, composicin y funcin de los nervios craneales - 30. Cerebelo: Partes, estructura, funciones y consecuencias de sus lesiones - 31. Cerebro: Diencfalo y telencfalo - 32. Desarrollo del ojo y del odo. Malformaciones congnitas - 33. Sentido de la vista: Globo ocular - 34. Estructuras anejas del globo ocular - 35. Sentido estatoacstico - 36. Sentidos del tacto, olfato y gusto - ndice alfabtico.
2013 21 26,5 508 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1166-0

Embriologa y anatoma veterinaria


II: Cabeza. Aparatos respiratorio, digestivo y urogenital. SNC y rganos de los sentidos
CLIMENT PERIS, S. y cols. Catedrtico de Anatoma y Embriologa. Facultad de Veterinaria. Univ. de Zaragoza.

Histologa veterinaria
DELLMANN, H. D. Profesor de Anatoma Veterinaria, Iowa State University. BROWN, E. M. Profesor de Anatoma y Fisiologa Veterinaria. Universidad de Missouri.

Contenido: Prefacio - 1. Esqueleto de la cabeza 2. Articulacin temporomandibular y msculos masticadores - 3. Regin de los ollares. Msculos faciales - 4. Cavidad bucal, lengua y paladar - 5. Dientes y glndulas salivares - 6. Faringe. Vascularizacin de la cabeza - 7. Inervacin sensitiva de la cabeza - 8. Aparato respiratorio de los mamferos: Fosas nasales, senos nasales, senos paranasales, laringe y trquea - 9. Pulmones. rbol bronquial - 10. Corazn adulto - 11. Desarrollo del intestino anterior - 12. Esfago - 13. Estmagos monocavitarios -14. Estmago de los rumiantes - 15. Intestino delgado y grueso - 16. Hgado - 17. rganos linfoides y glndulas endocrinas - 18. Aparato urogenital - 19. Aparato urinario - 20. Desarrollo del

Contenido: Citologa. Epitelio. Tejidos conjuntivo y de sostn. Sangre y mdula sea. Tejido muscular. Tejido nervioso. Sistema cardiovascular. Sistema linftico. Sistema respiratorio. Sistema digestivo. Sistema urinario. Sistema reproductor masculino. Sistema reproductor femenino. Placentacin. Sistema endocrino. Sistema nervioso. Ojo y odo. Integumento.
1994 21 27 408 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0755-7 Segunda edicin

Anatoma de las aves


EDE, D. A. M.Sc., Ph.D., del Agricultural Research Council Edimburgo.

Contenido: I: Introduccin - II: Revestimiento corporal - III: Sistemas esqueltico y muscular IV: Las vsceras - V: La cabeza, el aparato respira-

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

torio y el sistema nervioso - Bibliografa - Apndice - Nomenclatura de msculos.


1966 17 24 136 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0118-0

Tratado de histologa veterinaria de Dellmann


EURELL J. A. Dep. de ciencia bioveterinaria. FRAPPIER, B.L. Dep. de ciencias biomdicas.

guturales - Cabeza del caballo, seccin sagital e implantacin dentaria - Los incisivos del caballo El caballo visto de frente - Vasos, nervios y tendones de los miembros anteriores del caballo - El pie del caballo - Vsceras torcicas, abdominales y plvicas - dem plano superficial derecho - dem plano profundo derecho - El caballo desde atrs Vasos nervios y tendones de los miembros posteriores del caballo - Conformacin de los miembros anteriores y posteriores del caballo.
Primera reimpresin, 1998
1979 21 29 92 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0427-3

Contenido: 1. Citologa - 2. Epitelio - 3. Tejidos finos conectivos y de apoyo - 4. Sangre y mdula - 5. Msculo - 6. Tejido fino y nervioso - 7. Sistema cardiovascular - 8. Sistema inmune - 9. Sistema respiratorio - 10. Sistema digestivo - 11. Sistema urinario 12. Sistema reproductor masculino - 13. Sistema reproductor femenino - 14. Placentacin - 15. Sistema endocrino - 16. Integumento - 17. Ojo - 18. Odo. Tercera edicin
21 27 400 pp. aprox. I.S.B.N.: 978-84-200-

Anatoma y manual de diseccin de los rumiantes domsticos


HABEL, R. E. Professor and Head of the Dep. of Anatomy, New York State Veterinary College, Cornell University.

Atlas de anatoma de las aves domsticas


GHETIE, V. Profesor.

Contenido: Prefacio - Aves domsticas - Osteologa - Artreologa - Miologa - Aparato digestivo - Aparato respiratorio - Aparato uro-genital Angiologa - Sistema nervioso - Estesiologa Glndulas endocrinas - Bibliografa.
1981 21 27 294 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-283-5

Contenido: I: Cuello y trax - II: El abdomen: Topografa. Ijares. Intestinos. Rin. Hgado, etc. - III: La pelvis: Perin. Pared pelviana. Articulaciones de la cadera. Genitales. Ubre. Inyeccin epidural. Puncin lumbar. - IV: Extremidad posterior: Pierna. Babilla. Caa. Casco. Venas, arterias y nervios podales. Tendones y ligamentos digitales. Tarso. - V: Extremidad anterior: Arterias, venas y nervios. Msculos. Espalda. - VI: La cabeza: Encfalo. Cuernos. Boca. Faringe, etc. - ndice.
1968 14,5 21,5 198 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0085-5

Anatoma veterinaria aplicada


HABEL, R. E. D.V.M. Prof. de Anat. Vet., Emrito Colegio de Med. Veter. del Estado de Nueva York, Univ. de Cornell.

Anatoma del caballo


GOODY, P. C. D. Sc. Ph.D.

Contenido: Accidentes externos - Regiones extremas del caballo y localizacin de algunas lesiones - Musculatura superficial - dem profunda - El esqueleto del caballo - El esqueleto y los grandes ligamentos del caballo - Sistema sustentador del caballo en estacin - Cabeza y cuello del caballo Crneo del caballo. Senos para-nasales y bolsas

Contenido: Nomenclatura. Dientes. Boca, faringe, laringe, bloqueos dentales. Ganglios linfticos de la cabeza y vasos relacionados con ellos. Ojo, cavidad nasal. Senos paranasales. Odo, cuerno. Nuca y cuello. Espalda, hombro, brazo. Codo, antebrazo, carpo. Metacarpo y menudillo. Dedo: caballo. Dedo: vaca, perro y gato. Cadera y muslo. Rodilla y pierna: quidos y bvidos; carnvoros. Tarso y metatarso. Pulmn: percusin y auscultacin. Corazn: percusin y auscultacin. Vsceras torcicas. Columna vertebral y mdula

ANATOMA, EMBRIOLOGA E HISTOLOGA

espinal. Msculos abdominales, regin inguinal. Estmago. Intestino. Hgado, pncreas, bazo, rganos urinarios, arteria uterina. Vulva, vagina y perin. Ovario y tero. Glndula mamaria. Pene, glndulas accesorias y fosa isquiorrectal. Testculo, escroto y cordn espermtico.
1988 20 27,5 332 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0624-6

visceral. Generalidades - Reproduccin - rganos de los sentidos - Piel - Anatoma de las aves domsticas - Breves nociones de citologa e histologa - Histologa - Bibliografa recomendable.
1982 17 24 340 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0502-7

Gua de Rooney para la diseccin del caballo


HACKETT, M. S. DVM, PhD. y SACK, W. O. DVM, PhD, Dr. med. vet.

Atlas de anatoma de los animales domsticos


KRAHMER, R. Dr. Sc. Md. Vet. SCHRDER, L. Prof. Dr. Md. Vet. hbil.

Contenido: Introduccin - Cuello - Trax - Abdomen - Pelvis - Miembro pelviano - Miembro torcico - Cabeza - Apndices - Bibliografa seleccionada.
2005 21 26,5 264 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1039-7

Anatoma y fisiologa de las aves domsticas


HOFFMANN, G. Director del Inst. de Patologa Veterinaria de la Fac. de Veterinaria de la Univ. Humboldt, de Berln. VLKER, H. Dr. med. vet. habil. Director de Departamento del Instituto de Higiene Animal Aplicada de Eberswalde.

Contenido: Sistema esqueltico. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. Sistema muscular. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. Sistema nervioso. Caballo. Vaca. Perro. Aves. Sistema endocrino. Caballo. Vaca. Perro. Sistema circulario. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Gallina. Sistema linftico. Vaca. Cerdo. Sistema respiratorio. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. Sistema digestivo. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. Sistema urinario. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Sistema genital. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. rganos de los sentidos. Caballo. Gallina. Tegumento comn. Caballo. Vaca. Perro. Aves.
1988 17 24 448 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0639-0

Contenido: I. Los materiales del cuerpo de las aves - II. Estructura general del organismo de las aves - Parte especial: I. Aparato locomotor - II. Circulacin - III. Respiracin - IV. Digestin - V. Metabolismo - VI. Recambio calrico - VII. Regulacin qumica del metabolismo - VIII. rganos urinarios - IX. rganos genitales de la hembra - X. rganos genitales del macho - XI. Piel XII. Sistema nervioso - XIII. rganos de los sentidos - XIV. Sistema de defensas - Bibliografa.
1969 16 24 190 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0192-0

Embriologa de los animales domsticos


Mecanismos de desarrollo y malformaciones
NODEN, D. M. Associate Professor, Department of Anatomy New York State College of Veterinary Medicine Cornell University Ithaca, New York. DE LAHUNTA, A. Professor, Department of Anatomy Chairman, Department of Clinical Sciencies New York State College of Veterinay Medicine Cornell University Ithaca, New York.

Anatoma de los animales domsticos


KRAHMER, R. Dr. Sc, Md. Vet. SCHRDER, L. Prof. Dr. Md. Vet. hbil.

Contenido: Introduccin a la anatoma - Aparato locomotor - Sistemas nervioso y endocrino Sistema vascular y de defensa orgnicas - Sistema

Contenido: La embriologa en el curriculum veterinario. Organizacin de los embriones de los vertebrados. Estadios iniciales del desarrollo en aves y mamferos. Membranas extraembrionarias y placentacin. Conceptos y mecanismos del desarrollo. Causas de las anomalas congni-

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

tas. Sistema nervioso central y ojo. Sistema nervioso perifrico y odo. Tejidos conectivos y msculos del tronco.Tejidos conectivos y msculos craneofaciales. Desarrollo de las extremidades. Aparato cardiovascular I: Sangre y arterias; II: Corazn; III: Sistema venoso y linftico. Faringe y bolsas farngeas. Aparato respiratorio y la separacin de las cavidades corporales. Aparato digestivo. Derivados del mesodermo intermedio: aparato urinario y glndulas adrenales. Derivados del mesodermo intermedio: rganos reproductores. Citogentica y determinacin del sexo.
1990 17 24 418 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0677-2

Tomo II. Sistema visceral Contenido: El sistema visceral. Las grandes cavidades del cuerpo. Los rganos digestivos. Bazo. El gran epipln. Atlas I. Los rganos respiratorios. Normas concretas para la evidenciacin de los rganos de la cavidad torcica. Atlas II. Los rganos urinarios. Atlas III. Los rganos genitales. Los rganos copuladores del macho, el pene. Atlas IV. rganos genitales femeninos. Normas concretas para la evidenciacin de los rganos genitales y urinarios. Atlas V. ndice alfabtico. Segunda reimpresin
1984 15 21,5 314 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0229-3

Reimpresin 2001

Anatoma y fisiologa de los animales domsticos


NUSSHAG, W. Prof. Dr. med. Vet., Dr. agr. h. c., Wrzburg.

Tomo III. Aparato circulatorio y piel


AGOTADO

Primera reimpresin

1981 15 21,5 247 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0011-4

Ver Seccin II, pg. 16.

Nomenclatura anatmica veterinaria ilustrada


SCHALLER, O. Prof. Dr. de la Facultad de Medicina Veterinaria de Viena.

Tomo IV.
AGOTADO

Primera reimpresin

1980 15 21,5 206 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0230-9

Contenido: Regiones del cuerpo. Osteologa. Artrologa. Miologa. Esplacnologa. Angiologa. Sistema nervioso. rganos de los sentidos. Tegumento comn. Partes del cuerpo. Trminos generales.
1996 17 24 626 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0811-0

Compendio de anatoma veterinaria


SCHWARZE, E. y SCHRDER, L. Profesores de la Universidad de Leipzig.

Tomo V. Anatoma de las aves Contenido: Generalidades sobre la constitucin del organismo de las aves. Aparato locomotor: Osteologa. Miologa. Atlas I. Esplacnologa. rganos digestivos. rganos respiratorios. rganos urinarios. rganos genitales masculinos y femeninos. Atlas II. Aparato circulatorio. Sistema nervioso. rganos de los sentidos. Piel. Atlas III. ndice alfabtico. Primera reimpresin
1980 15 21,5 212 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0250-X

Tomo I. Introduccin a la antoma veterinaria. Aparato locomotor Contenido: Aparato locomotor: Osteologa. Atlas I. Artrologa. Atlas II. Miologa. Atlas III. Mecnica del aparato locomotor. Segunda reimpresin
1984 15 21,5 318 pp I.S.B.N.: 978-84-200-0228-6

Tomo VI. Embriologa


AGOTADO

Primera reimpresin

1984 15 21,5 350 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0240-8

FISIOLOGA, BIOQUMICA, FARMACOLOGA, TOXICOLOGA...

II. FISIOLOGA, BIOQUMICA, FARMACOLOGA, TOXICOLOGA, PATOLOGA GENERAL Y ANATOMA PATOLGICA Farmacologa y teraputica veterinaria
ADAMS, H. R. Decano del Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad de Texas.

Contenido: Seccin 1. Principios de farmacologa - Farmacologa veterinaria: Introduccin a la disciplina - Farmacodinamia: Mecanismos de accin de los frmacos - Farmacocintica: Distribucin y destino de los frmacos en el organismo - Farmacologa clnica: Principios teraputicos - Seccin 2. Frmacos que actan sobre el sistema nervioso somtico y el sistema nervioso autnomo - Introduccin al sistema nervioso autnomo y a la transmisin neurohumoral - Agonistas y antagonistas adrenrgicos - Farmacologa colinrgica: Frmacos autnomos - Bloqueantes neuromusculares - Seccin 3. Frmacos que actan sobre el sistema nervioso central - Introduccin a los frmacos que actan sobre el sistema nervioso central y principios de la anestesiologa - Gases teraputicos: Oxgeno, dixido de carbono, vapor de agua y xido ntrico - Anestsicos por inhalacin - Anestsicos inyectables - Agonistas y antagonistas opioides - Tranquilizantes, agonistas alfa(2)adrenrgicos y compuestos relacionados - Anestsicos locales - Frmacos anticonvulsivantes y analpticos - Frmacos que afectan al comportamiento animal - Eutansicos - Seccin 4. Autacoides y frmacos antiinflamatorios - Histamina, serotonina y sus antagonistas - Pptidos: Angiotensina y cininas - Prostaglandinas, factores afines y citocinas - Frmacos analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios - Seccin 5. Frmacos que actan sobre el sistema cardiovascular - Digital y frmacos vasodilatadores - Agentes antiarrtmicos - Seccin 6. Frmacos que afectan a la funcin renal y al equilibrio de los lquidos y los electrolitos - Principios del equilibrio cidobase: Terapia con fluidos y electrolitos - Diurti-

cos - Seccin 7. Frmacos que actan sobre la sangre y los componentes sanguneos - Frmacos antianmicos - Frmacos hemostticos y anticoagulantes - Sangre y componentes sanguneos Seccin 8. Farmacologa endocrina - Hormonas hipotalmicas e hipofisarias - Hormonas que afectan a la reproduccin - Hormonas tiroideas y frmacos antitiroideos - Glucocorticoides, mineralocorticoides e inhibidores de la sntesis de esteroides - Frmacos que influyen sobre el metabolismo de la glucosa - Seccin 9. Farmacologa de la nutricin - Vitaminas liposolubles - Vitaminas hidrosolubles - Calcio, fsforo y otros macroelementos - Elementos traza y nutrientes varios Seccin 10. Quimioterapia de las enfermedades microbianas - Antispticos y desinfectantes Sulfamidas - Penicilinas y antibiticos betalactmicos relacionados - Tetraciclinas - Antibiticos aminoglucsidos - Cloranfenicol y derivados, macrlidos, lincosamidas y otros antibiticos - Fluoroquinolonas - Frmacos antifngicos y antivricos - Seccin 11. Quimioterapia de las enfermedades parasitarias - Frmacos contra los nematodos - Frmacos contra los cestodos y los trematodos - Frmacos antiprotozoarios - Ectoparasiticidas - Seccin 12. reas de farmacologa especial - Frmacos que afectan a la funcin gastrointestinal - Quimioterapia de las enfermedades neoplsicas - Dermatofarmacologa: Frmacos que actan localmente en la piel - Frmacos que afectan al sistema respiratorio - Farmacologa oftlmica - Seccin 13. Aspectos legales - Control legal de los frmacos veterinarios - Formas medicamentosas, rdenes de prescripcin de frmacos y directivas veterinarias sobre piensos Residuos qumicos en los tejidos comestibles animales.
Segunda edicin, carton 2003 21 26,5 1.294 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1000-7

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Introduccin a la farmacologa veterinaria


ALEXANDER, F. Profesor de Farmacologa Veterinaria de la Universidad de Edimburgo.

Principios de qumica biolgica


ASHBY, J. F. H.N.C., y otros conocidos especialistas ingleses.

Contenido: Introduccin y principios generales para la administracin de medicamentos. Metabolismo hidromineral: suplementos de los lquidos fisiolgicos. Medicamentos que modifican el balance del agua y de los electrolitos. Metabolismo inico. Medicamentos que modifican el metabolismo tisular. Farmacologa del sistema nervioso autnomo. Depresores del sistema nervioso central. Estimulantes del sistema nervioso central. Anestsicos locales. Medicamentos que actan sobre el aparato digestivo. Frmacos que actan sobre el aparato circulatorio. dem sobre el aparato respiratorio. Medicamentos antiepilpticos y antiinflamatorios. Autacoides. Frmacos que actan sobre el aparato reproductor. dem sobre la piel. Metales pesados, metaloides y sus antagonistas. Quimioterapia. Quimioterapia de las infecciones bacterianas. dem de las protozoosis. dem de las helmintiasis. Tratamientos insecticidas. Desinfectantes. Quimioterapia antitumoral.
1979 13, 5 21,5 430 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0430-3

Contenido: Notas sobre Unidades SI. Algunos conceptos qumicos bsicos. Estructura tomica. Enlace qumico. Qumica comparativa: Estudio de los elementos. Purificacin y separacin. Principios del equilibrio qumico. Equilibrio inico y propiedades elctricas de las soluciones. Medidas e instrumentos. Introduccin a la energtica y cintica. Bioenergtica. Qumica del carbono: Introduccin. Alcoholes y fenoles. Aldehdos, cetonas y carbohidratos. cidos carboxlicos, steres y grasas. Aminas, amidas, aminocidos y protenas. Metabolismo: Obtencin de la energa. cidos nucleicos y sntesis proteica. Tabla de logaritmos.
1976 17 24 216 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0376-4

Principios de farmacologa clnica veterinaria


BAGGOT, J. D. B.Sc., M.V.B., M.V.M., Ph.D., M.R.C.V.S. Escuela de Estudios Veterinarios de la Universidad de Murdoch, Australia Occidental.

Tcnicas de hematologa animal


ARCHER, R. K. M.A., Ph.D., Hematlogo de la Estacin de Investigacin Equina, Newmarket.

Contenido: Instrumental y mtodos de obtencin de muestras de sangre. Instrumental de sangra. Obtencin de muestras de sangre. Anticoagulantes y recipientes para las muestras. Conservacin de las muestras de sangre. Examen de las muestras de sangre: Aparatos esenciales. Tcnicas hematolgicas bsicas. dem especiales. Biopsia de aspiracin y transfusin sangunea. Apndices: Valores hematolgicos normales. Facsmiles de informes y fichas de registro.
1967 12,5 19,5 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0097-8

Contenido: Principios generales que regulan la translocacin de frmacos - La absorcin de frmacos; disponibilidad biolgica - Distribucin de frmacos - Patrones comparativos de la biotransformacin de los frmacos - Mecanismos de la excrecin de frmacos - Principios de farmacocintica - Algunos principios importantes de la dosificacin de frmacos - La terapia con frmacos en el animal recin nacido - Glosario.
1986 16,5 24 246 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0566-9

Toxicologa veterinaria clnica y diagnstica


BUCK, W. B. D.V.M., M.S. Colegio de Medicina Veterinaria. Universidad de Illinois, Urbana Illinois.

FISIOLOGA, BIOQUMICA, FARMACOLOGA, TOXICOLOGA...


OSWEILER, G. D. D.V.M., M.S., Ph.D. VAN GELDER, G. A. D.V.M., M.S., Ph.D. Anatoma-Fisiologa Veterinaria. Universidad de Missouri, Columbia, Missouri.

Contenido: Conceptos y toxicologa bsica Txicos relacionados con los alimentos - Txicos relacionados con la industria - Txicos de naturaleza vegetal - Antihelmnticos - Frmacos antibacterianos - Fungicidas - Herbicidas - Insecticidas - Molusquicidas - Rodenticidas - Biotoxinas - Metales y metaloides - Gases txicos - Compuestos qumicos varios.
1981 17 24 488 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0481-5

neo y vascular - Inflamacin y reparacin - Inmunopatologa - Neoplasias - Sistema respiratorio - Rin - Intestino - Glndulas endocrinas Msculo - Microorganismos patgenos intracelulares - Apndices.
1980 17 24 524 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0440-2

Introduccin a la anatoma patolgica general veterinaria


CHEVILLE, N. F. D.V.M., Ph.D. Jefe del Laboratorio de Investigacin Patolgica. Centro Nacional de Enfermedades Animales. Ames, Iowa y Prof. de Patologa Veterinaria. Iowa State University.

Patologa general veterinaria I. Nosologa


CARDA APARICI, P. y GMEZ CARDENAS, G. Catedrticos de Patologa General en las Facultades de Madrid y Crdoba.

Contenido: 1. Medicina y Patologa - 2. Nosologa (Patologa general) - 3. Nosonoma - 4. Nosografa - 5. Causas externas de enfermedad 6. Agentes vivos: Parsitos e infeccin - 7. Causas internas de enfermedad - 8. La reaccin vital nosognica - 9. Nosobitica general - 10. Homeoosmia, homeohidria y homeotermia 11. Patologa celular y molecular - 12. Patologa tisular - 13. Patologa funcional - 14. Patologa de la adaptacin - 15. Alergia e inmunopatologa - 16. Patocronia - 17. Semitica general - 18. Nosognstica general - 19. Nosotaxia general.
1990 17 24 244 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0670-3

Patologa celular
CHEVILLE, N. F. D.V.M., Ph.D. Jefe del Laboratorio de Investigacin Patolgica. Centro Nacional de Enfermedades Animales. Ames, Iowa y Prof. de Patologa Veterinaria. Iowa State University.

Contenido: Parte 1: Introduccin - I. Patognesis de las enfermedades: respuesta del hueso - 2. Defectos criticas de la homeostsis - 3. La muerte - Parte II: Degeneracin - 4. Degeneracin celular - 5. Citopatologa: lesiones estructurales de los rganos celulares - 6. Vas metablicas anormales - 7. Pigmentos y cristales - 8. Sustancias extracelulares - Parte III: Alteraciones del desarrollo - 9. Defectos del desarrollo celular - 10. Neoplasias - 11. Efectos clinopatolgicos de las neoplasias - 12. Causas de los neoplasmas - Parte IV: Sangre y sistema vascular - 13. Alteraciones del volumen sanguneo y balance de fluidos - 14. Infarto, defectos circulatorios e isquemia - 15. Sistema cardiovascular - 16. Hemstasis - 17. Anemia - Parte V: Inflamacin y curacin - 18. Proceso inflamatorio - 19. Patognesis de la inflamacin aguda - 20. Reparacin - 21. Sepsis y septicemia - Parte VI: Inmunidad - 22. Mecanismos de la inmunidad - 23. Hipersensibilidad - 24. Inmunodeficiencia - 25. Inmunizacin y reacciones adversas - Parte VII: Causas de las enfermedades - 26. Causas fsicas de la enfermedad - 27. Causas qumicas de la enfermedad - 28. Causas biolgicas de la enfermedad - 29. Enfermedades nutricionales - 30. Defectos genticos y enfermedades del crecimiento y desarrollo.
1994 17 24 642 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0761-8

Contenido: Introduccin a la patologa celular - Muerte y degeneracin celular - Sistema sangu-

10

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Psicofarmacologa veterinaria
CROWELL-DAVIS, S. L. DVM PhD. y MURRAY, T. PhD.

Contenido: Colaboradores - Agradecimientos Prlogo - Introduccin - Aminocidos neurotransmisores: Glutamato, GABA, y farmacologa de las benzodiazepinas - Benzodiazepinas - Aminas bigenas neurotransmisoras: Serotonina - Inhibidores selectivos de la recaptacin de serotonina Azapironas - Aminas bigenas neurotransmisoras: Acetilcolina, norepinefrina y dopamina - Inhibidores de la monoaminooxidasa - Antipsicticos Estimulantes del SNC - Antidepresivos tricclicos Pptidos opioides endgenos - Opiodes y antagonistas opioides - Hormonas - Terapia combinada Apndice.
2008 17 24 304 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1098-4

soramiento - Toma de muestras de sangre, inyeccin e infusin - Los aspectos de la intervencin - Casos de urgencia y ayuda al parto - Formalidades para iniciarse en la profesin.
2009 13,5 21,5 304 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1117-2

El stress en la cra intensiva del ganado


DANTZER, R. y MORMEDE, R. Doctores Veterinarios del Instituto Nacional de Investigacin Agronmica, Toulouse.

Anatoma patolgica especial veterinaria


DAHME, E. Prof. Dr. do Instituto de Patologa Animal Ludwig-Maximilians, Universidad de Munich. WEISS, E. Prof. Dr. del Instituto de Patologa Veterinaria de la Universidad de Justus-Liebig Giessen.

Contenido: Introduccin - Aparato circulatorio - rganos hematopoyticos - Aparato respiratorio - Diafragma y cavidad torcica - Aparato digestivo - Hgado y vescula biliar - Pncreas Cavidad abdominal y peritoneo - Aparato urinario - Aparato reproductor - Aparato locomotor y de sostn - Sistema nervioso - Ojo - Odo rganos de secrecin interna - Piel.
1989 17 24 514 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0648-2

Contenido: Factores de stress en ganadera intensiva. Interacciones entre animales. dem hombre-animal. dem ambiente-animal. Conclusin - Fisiopatologa de la reaccin a las agresiones: Bases biolgicas de la reaccin a las agresiones. Modificaciones funcionales y estructurales consecutivas a los ajustes neuro-hormonales. Trastornos en el comportamiento. Conclusin - Control del stress en la cra: Modificacin de las reacciones fisiolgicas y del comportamiento en relacin al medio ambiente. Investigaciones del bienestar y del confort de los animales de cra. Conclusin - Conclusin y perspectivas - Bibliografa.
1984 17 24 130 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0536-9

Manual de investigacin veterinaria


(2 volmenes)
DAVIES, E. T.

Prctica veterinaria

Tcnicas de trabajo en la consulta de pequeos animales


DAMM, A. y ZINSEN, D.

Volumen I. Tcnicas de laboratorio Contenido: Tcnicas bsicas - Bacteriologa Micologa - Virologa.


1989 17 24 268 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0661-1

Contenido: Desarrollo del trabajo - Procesos del reconocimiento - Toma y envo de las muestras - Pruebas diagnsticas - Tratamiento y ase-

FISIOLOGA, BIOQUMICA, FARMACOLOGA, TOXICOLOGA...

11

Volumen II. Tcnicas de laboratorio Contenido: Bioqumica - Hematologa - Histopatologa - Parasitologa.


1990 17 24 250 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0678-9

Fisiopatologa veterinaria
DUNLOP, R. H., DVM, PhD, Profesor Emrito del Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad de Minnesota y MALBERT, Ch. H., DVM, Director de Investigacin en la Unidad de Investigacin.

gesta - Aspectos fisiolgicos de la funcin heptica - Metabolismo energtico - Crecimiento - Regulacin del metabolismo - Equilibrio trmico y regulacin de la temperatura - Fisiologa del esfuerzo con especial consideracin del caballo de deporte - Endocrinologa - Fisiologa de la lactacin - Vitaminas - Minerales - Metabolismo seo - Ritmos biolgicos - Proteccin de los animales en la licenciatura de veterinaria.
2005 2126,5 704 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1041-0

Contenido: Colaboradores - Prlogo - Agradecimientos - Fisiologa y fisiopatologa del medio interno - La fisiopatologa de la regulacin celular, muerte celular y el cncer - Interacciones entre hospedador y patgeno - Fisiopatologa del tracto gastrointestinal - Fisiopatologa del tracto respiratorio - Fisiopatologa de la enfermedad cardiovascular - Fisiopatologa del aparato reproductivo - Fisiopatologa de las enfermedades musculares - Fisiopatologa del sistema nervioso central - Bienestar, estrs, comportamiento y fisiopatologa - Fisiopatologa del hgado - Fisiopatologa de la homeostasis endocrina: Ejemplos - Fisiopatologa de la homeostasis y de las alteraciones txicas.
2007 21 26,5 574 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1083-0

Anestesia de animales de laboratorio


Introduccin prctica para investigadores y tcnicos
FLECKNELL, P. A. Comparative Biology Centre The Medical School Newcastle-Upon-Tyne UK.

Fisiologa veterinaria
ENGELHARDT, W. v. Physiologisches Inst., Tierrztliche Hochschule, 30173 Hannover y BREVES, G. Physiologisches Institut, Tierrztliche Hochschule, 30173 Hannover.

Contenido: Cuidados pre-operatorios. Medicacin pre-anestsica. Anestesia. Manejo anestsico. Tcnicas especiales. Cuidados post-operatorios. Anestesia de las especies habituales de laboratorio. Apndices: I. Tcnicas recomendadas y datos fisiolgicos. II. Estimacin de las cantidades requeridas de agentes anestsicos voltiles y gases anestsicos. III. Ejemplos de diluciones de mezclas anestsicas para pequeos roedores. IV. Equipo bsico para anestesia de animales de laboratorio. V. Frmacos anestsicos: Nombres farmacolgicos, nombres comerciales y fabricantes en el Reino Unido y EE UU. VI. Direcciones de fabricantes y distribuidores de frmacos. VII. Origen de los aparatos de anestesia y equipo relacionado.
1998 17 24 296 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0851-6

Contenido: Fisiologa de los animales domsticos: diversidad fascinante y piedra angular cientfica de la clnica veterinaria prctica - Fundamentos de fisiologa celular - Neurofisiologa general Sistema nervioso central - Fisiologa de los sentidos - Sistema nervioso vegetativo - Fisiologa del msculo - Corazn - Circulacin - Sangre y defensas - Respiracin - El rin - Equilibrio hdrico y electroltico - Equilibrio cido-base - Fisiologa del tracto gastrointestinal - Regulacin de la in-

Iniciacin a la toxicologa vegetal


FORSYTH, A. A. M.R.C.V.S., D.V.S.M. Consultor Veterinario de la Organizacin de la Agricultura y Alimentacin (FAO) de las Naciones Unidas. Ex Director y Profesor de Ciruga Veterinaria de la Facultad Veterinaria de Glasgow.

12

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Contenido: Consideraciones acerca de las plantas txicas - Txicos de las plantas - Intoxicacin por plantas - Acerca de los animales envenenados - Plantas txicas - Mohos y cornezuelo del centeno - Setas venenosas - Plantas posiblemente venenosas - Plantas que alteran la leche - Glosario.
1968 12,5 19,5 208 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0082-4

Farmacologa bsica
FOSTER, R. W. y COK, B. Departamento Farmacologa, Materia Mdica y Teraputica de la Univ. de Manchester.

Contenido: Accin de los frmacos sobre tejidos excitables perifricos: frmacos relacionados con los neurotransmisores acetilcolina y noradrenalina. Accin de frmacos sobre tejidos perifricos: frmacos no relacionados con neurotransmisores u hormonas. Farmacologa endocrina. Accin de los frmacos sobre el sistema nervioso central. Quimioterapia antiparasitaria. Disposicin y metabolismo de los frmacos. Farmacologa aplicada. Farmacologa general.
1991 17 24 444 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0708-3

culares en toxicologa - 3. Principios de anlisis de las sustancias txicas y aseguramiento de la calidad - II. Clases de txicos - 4. Agentes txicos en el aire, el agua, el suelo y los lugares domsticos y de trabajo - 5. Clases de agentes txicos: utilizacin de las clases - III. Procesado de los agentes txicos in vivo - 6. Absorcin y distribucin de los agentes txicos - 7. Metabolismo de las sustancias txicas - 8. Metabolitos reactivos - 9. Influencias qumicas y fisiolgicas sobre el metabolismo de los xenobiticos - 10. Eliminacin de los agentes txicos - IV. Accin txica - 11. Toxicidad aguda - 12. Carcinognesis qumica - 13. Teratognesis - 14. Hepatotoxicidad - 15. Nefrotoxicidad - 16. Toxicologa del sistema nervioso - 17. Sistema endocrino - 18. Toxicidad respiratoria - 19. Inmunotoxicidad 20. Sistema reproductivo - 21. Pruebas de toxicidad - 22. Toxicologa forense y clnica - 23. Prevencin de la toxicidad - 24. Valoracin del riesgo para la salud humana - 25. Mtodos analticos en toxicologa - 26. Toxicologa ambiental bsica.
17 24 I.S.B.N.: 978-84-200570 pp. aprox

Propuestas de dosificacin de medicamentos en el caballo


HALBMAYR, E. Dr. Vet. Med.

Anatoma y fisiologa de las aves domsticas


HOFFMANN, G. Director del Instituto de Patologa Veterinaria de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Humboldt, de Berln. VLKER, H. Dr. med. vet. habil. Director de Departamento del Instituto de Higiene Animal Aplicada de Eberswalde.

Contenido: Consejos de utilizacin del libro - El caballo como animal productor de alimentos: El pasaporte equino - Propuestas de dosificacin de medicamentos - Soluciones para infusin y reposicin volumtrica - Alimentacin parenteral Lista del COI de sustancias dopantes en el caballo - Preparados comerciales: Sinopsis - Bibliografa.
2009 13,5 21,5 138 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1118-9

Ver Seccin I, pg. 5.

Bioqumica analtica
HOLME, D. J. y PECK, H. Departamento de Ciencias Biolgicas Politcnico de la ciudad de Sheffield.

Toxicologa moderna
HODGSON, E. Dep. of Environmental and Biochemical Toxicology. North Carolina State University.

Contenido: Prefacio - Colaboradores - I. Introduccin - 1. Introduccin a la toxicologa - 2. Introduccin a los mtodos bioqumicos y mole-

Contenido: Principios generales de bioqumica analtica. Espectroscopa. Mtodos de separacin. Mtodos electroanalticos. Radioistopos. Mtodos automticos de anlisis. Mtodos inmunolgicos. Enzimas. Carbohidratos. Aminocidos. Protenas. Lpidos. Apndice: Numeracin y clasificacin de los enzimas.
1987 17 24 452 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0596-6

FISIOLOGA, BIOQUMICA, FARMACOLOGA, TOXICOLOGA...

13

Resolucin de problemas de bioqumica analtica


HOLME, D. J. y PECK, H. Departamento de Ciencias Biolgicas Politcnico de la ciudad de Sheffield.

sumo de alimentos - VI. La poblacin humana y los alimentos - Apndices.


1973 17 24 428 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0270-5

Contenido: Prefacio - Acerca del libro - 1. Evaluacin de mtodos cuantitativos - 2. Espectroscopa molecular - 3. Electroscopa atmica - 4. Cromatografa gas-lquido - 5. Cromatografa lquida de alta eficacia - 6. Separaciones inicas - 7. Radioistopos - 8. Anlisis enzimtico - 9. Anlisis de flujo automtico - Respuestas.
1996 17 24 180 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0798-4

Fisiologa veterinaria
(Dos tomos).
KOLB, E. Prof. Dr. Sc. med. vet. Dr. med. nat.

Tomo I

Intoxicacin de pequeos animales


GFELLER, R. G. y MESSONNIER, S. P.

Contenido: Generalidades. Evolucin de la fisiologa. Fisiologa general. Hormonas. Fisiologa de la nutricin. Fisiologa de la digestin y de la absorcin. Fisiologa de los lquidos corporales. Corazn y circulacin.
I.S.B.N.: 978-84-200-0365-8

Contenido: Seccin primera: Rpida evaluacin del paciente y tratamiento sintomtico Seccin segunda: Frmacos y productos qumicos txicos - Seccin tercera: Plantas txicas Apndice A: Vademecum - Apndice B: Requerimientos diarios de fluidos - Apndice C: Recetas para dializados e infusin de frmacos de forma continua - Apndice D: Protocolo de actuacin en el tratamiento de intoxicaciones.
12 22 390 pp. aprox. I.S.B.N.: 978-84-200-

Tomo II

Contenido: Fisiologa de la respiracin. Fisiologa del rin. Fisiologa de la piel. Equilibrio hidromineral. Fisiologa del hgado. Metabolismo general. La regulacin trmica. Fisiologa de la reproduccin. Fisiologa de la glndula mamaria. Fisiologa general de los nervios. Fisiologa general de los msculos y del tejido seo. Estudio especial de los movimientos. Fisiologa especial del sistema nervioso. Fisiologa de los rganos de los sentidos. Conducta de los animales domsticos.
I.S.B.N.: 978-84-200-0369-6

Bioenergtica animal (The fire of life)


KLEIBER, M. University of California, Davis.

Segunda edicin Tercera reimpresin


1987 16,5 24 1.116 pp. Obra completa: I.S.B.N.: 978-84-200-0364-6

Contenido: I. La vida como proceso de combustin - II. Muerte por inanicin: Tiempos de supervivencia. Prdida de peso y de sustancia corporal - III. Metabolismo: Temperatura y calor. Energa. Prdida de calor en los animales. Termorregulacin - IV. Talla corporal y actividad metablica. Regulacin del metabolismo - V. Los alimentos como combustible: Necesidades de mantenimiento. Regulacin del con-

Mtodos de laboratorio clnico en medicina veterinaria de mamferos domsticos


KRAFT, H. con la colaboracin de Dieter Schillinger.

Contenido: Anlisis del seguimiento. Identificacin del material de prueba. Toma de material

14

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

y preparacin de muestras. Diagnstico por etapas, programa de investigacin. El equipo de laboratorio prctico. Hematologa. Anlisis qumico-clnico de sangre. Anlisis serolgicos. Diagnstico de los trastornos de la coagulacin. Anlisis de orina. Anlisis de heces. Anlisis bacteriolgicos. Pruebas funcionales. Exploracin de la piel. Lquido cefalorraqudeo. Lquido sinovial. Exudados y trasudados. Secreciones nasales y trqueo-bronquiales. Anlisis del jugo gstrico en el perro. Anlisis del jugo abomasal. Anlisis del jugo de la panza. Anlisis de leche. Mtodos de laboratorio para el diagnstico del ciclo estral y de la preez. Anlisis de esperma (espermiograma). Errores y control de calidad en los anlisis clnicos. Tablas de valores normales.
1998 17 24 308 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0845-5

Sistema gastrointestinal y nutricin. Sistema respiratorio. Rin y miccin. Parte III. Comunicacin y control central. Sistema nervioso. Sentidos especiales. Endocrinologa y metabolismo. Parte IV. Reproduccin. Fisiologa de la reproduccin. Parte V. Integracin. Regulacin de la concentracin de hidrogeniones. Regulacin de los lquidos corporales y electrolitos. Regulacin de la temperatura. Ejercicio. Ritmos circadianos
1988 17 24 502 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0613-0

Manual de problemas de conducta del perro y del gato


LANDSBERG, M. DVM. Dip., ACVB. Doncaster Animal Clinic, Thornhill, Ontario, Canada. HUNTHAUSEN, W. DVM. Animal Behavior Consultations, Westwood, Kansas, USA. ACKERMAN, L. DVM, Ph.D., Dip., ACVD. Pet Health Initiative, Scottsdale, Arizona, USA.

Dosificacin de medicamentos para perros y gatos


KRAFT, W.

Contenido: Advertencias generales y explicacin de smbolos - Dosificacin de medicamentos - Soluciones para infundir - Restitucin de volumen - Cantidades a infundir - Alimentacin parenteral - Terapia citosttica - Programa citosttico - Especialidades medicamentosas Indicaciones - Bibliografa.
Segunda edicin 2011 13,5 21,5 350 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1160-8

Contenido: Prlogo - 1. Asesoramiento veterinario conductual clnico - 2. Asesoramiento para los nuevos dueos de animales de compaa - 3. Asesoramiento de la conducta y tcnicas de la modificacin conductual - 4. Frmacos usados en la terapia conductual - 5. Conductas rebeldes - 6. Problemas de la conducta de eliminacin - 7. Conductas destructivas - 8. Problemas de alimentacin y problemas relacionados con la dieta - 9. Miedos y fobias - 10. Agresin canina - 11. Agresin felina 12. Trastornos estereotpicos y trastornos compulsivos - 13. Problemas de conducta en los animales de compaa geritricos - Apndice: Dosificaciones de los frmacos.
AGOTADO 1998 19 25 380 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0848-6

Fundamentos de fisiologa
LAMB, J. F. B.Sc., M.B., Ch.B., Ph.D. INGRAM, C. G. M.B., Ch.B. JOHANSTON, I. A. B.Sc., Ph.D. PITMAN, R. M. B.Sc., Ph.D. Departamento de Fisiologa y Farmacologa de la Universidad de St. Andrews.

Ciruga fisiolgica animal


LANG, C. M. Profesor Depto. de Medicina Comparativa. Univ. del Estado de Pennsylvania. Hershey, PA.

Contenido: Parte I. Propiedades bsicas. Introduccin y clulas. Nervio y sinapsis. Msculo. Parte II. Sistemas de mantenimiento. Sangre y lquidos corporales. El sistema cardiovascular.

Contenido: Introduccin a la ciruga. Instrumental quirrgico y material para suturas. Cicatrizacin de las heridas. Anestesia. Metabolismo

FISIOLOGA, BIOQUMICA, FARMACOLOGA, TOXICOLOGA...

15

del agua y de los electrolitos. Operaciones quirrgicas. Laparatoma. Esplenectoma. Lobectoma. Ligadura de una arteria coronaria. Nefrectoma. Adrenalectoma. Paratiroidectoma y tiroidectoma. Laminectoma. Extirpacin de la corteza motora. Tcnicas de laboratorio. Mtodos de anlisis clnicos aplicados a la ciruga fisiolgica. Electrocardiografa bsica. Uso del esfignomanmetro para determinar la presin arterial en el perro. Necropsia del perro.
1979 17 24 182 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0428-0

RIVIERE, A. Ingeniero de Investigacin. Laboratorio de Ecotoxicologa INRA. ENVL . Escuela Nacional Veterinaria de Lyon.

Contenido: Prlogo - Centro Nacional de Informaciones Toxicolgicas Veterinarias - Abreviaturas utilizadas - Algunos datos epidemiolgicos sobre las intoxicaciones animales en Francia - Las tomas de muestras en toxicologa veterinaria - Tratamiento general de las intoxicaciones Txicos clasificados por orden alfabtico - Bibliografa.
1997 17 24 248 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0827-1

Fundamentos de toxicologa
LOOMIS, T. A. Ph.D. M.D. Profesor de Farmacologa Escuela de Medicina de la Universidad de Washington. Scattle, Washington (EE UU).

Fisiologa de los vertebrados


McCAULEY, W. J. Profesor de Biologa de la Universidad de Arizona (U.S.A.).

Contenido: Introduccin y objeto - Aspectos cuantitativos de la toxicologa - Factores biolgicos que influyen sobre la toxicidad - Factores qumicos que influyen sobre la toxicidad - Influencia de la va de administracin sobre la toxicidad Factores genticos que influyen sobre la toxicidad - Clasificacin de los efectos nocivos de las sustancias qumicas - Efectos txicos normales de las sustancias qumicas - Respuestas anormales a las sustancias qumicas - Los fundamentos de la toxicidad selectiva - Los fundamentos de la teraputica antidtica - Principios de los ensayos biolgicos de toxicidad - Mtodos de ensayo toxicolgicos - Referencias generales.
1982 17 24 274 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0503-7

Toxicologa clnica veterinaria


LORGUE, G. Prof. y Director del Centro Nacional de Informaciones Toxicolgicas Veterinarias y Director del Laboratorio de Ecotoxicologa INRA. ENVL. Escuela Nacional Veterinaria de Lyon. LECHENET, J. Doctor en Veterinaria. Centro Nacional de Informaciones Toxicolgicas Veterinarias. Escuela Nacional Veterinaria de Lyon.

Contenido: Introduccin. Clulas. Respiracin. Circulacin: Fundamentos. Circulacin: Sistemas cardiovasculares en los vertebrados: El sistema cardiovascular en mamferos. Sistemas cardiovasculares de los vertebrados no mamferos. Respiracin y circulacin: Adaptaciones especiales. Sangre: Funciones de transporte. Otras funciones de la sangre. Funcin renal: Balance hdrico y salino: El rin de los mamferos. Evolucin de la nefrona. Nutricin y digestin: Nutricin. Alimentacin y digestin. Metabolismo. Metabolismo energtico. Metabolismo de lpidos. Metabolismo de aminocidos. El sistema nervioso: Principios de integracin. El sistema nervioso: Anatoma funcional. Receptores generales. Quimiorrecepcin. Mecanorrecepcin. Receptores del odo interno. Aparato vestibular. Aparato auditivo. Fotorrecepcin. Principios pticos. El ojo como cmara fotogrfica. La retina. Adaptaciones de los vertebrados. Msculos y locomocin. Msculo esqueltico. Msculo cardaco y liso. Locomocin en los vertebrados. Endocrinologa. Endocrinologa del sistema reproductor. Termorregulacin. Aves y mamferos.
1976 17 24 466 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0382-5

16

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Veterinaria forense
Investigaciones sobre crueldad hacia los animales
MERCK, M. D. DVM

Contenido: Colaboradores - Prlogo - Prefacio - Agradecimientos - Introduccin - El sistema legal y el papel del veterinario - Investigacin de la escena del crimen - IEC: El animal como prueba - Consideraciones especiales en casos sobre crueldad hacia los animales - Patrones de lesiones no-accidentales: Lesiones no-penetrantes - Patrones de lesiones no-accidentales: Lesiones penetrantes - Patrones de lesiones no-accidentales: Quemaduras - Patrones de lesiones no-accidentales: Heridas por disparos Patrones de lesiones no-accidentales: Asfixia y ahogamiento - Patrones de lesiones no-accidentales: Envenenamientos - Patrones de lesiones no-accidentales: Negligencia/abandono - Agresiones sexuales - Peleas de animales - Hora de la muerte - Apndices - Incluye Lminas en color.
2010 17 24 384 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1144-8

Contenido: 1. Estructuras qumicas - 2. cidos, bases, pH y tampones - 3. Tcnicas bioqumicas 4. Aminocidos, pptidos y protenas - 5. Enzimas - 6. Metabolismo de hidratos de carbono y grasas 7. Metabolismo del nitrgeno - 8. Nucletidos, cidos nucleicos y sntesis de protenas - 9. Lpidos y esferoides - 10. Fluidos corporales - 11. Bioqumica de los tejidos - 12. Metabolismo especialmente referente a frmacos - 13. Control del metabolismo.
1982 13,5 21,5 120 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0494-4

Introduccin a la neurologa animal


PALMER, A. C. M.A.Ph., D.M.R.C.V.S., Director Adjunto de Investigacin en el Departamento de Estudios Clnicos Veterinarios de la Universidad de Cambridge.

Anatoma y fisiologa de los animales domsticos


NUSSHAG, W. Prof. Dr. med. vet., Dr. agr. h. c., Wrzburg.

Contenido: Lesiones de las neuronas motoras inferiores y nervios perifricos - Recuerdo de las principales vas sensitivas y motoras - Lesiones de neuronas motoras superiores y de la mdula espinal - Sndrome vestibular - Mistagmus: Causas focales - Enfermedad cerebelosa - Signos clnicos derivados de lesiones locales del cerebro - Movimientos anormales y terminologa neurolgica Examen neurolgico del perro - Otras investigaciones - Tcnicas post-mortem.
1969 12,5 19,5 144 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0208-8

Contenido: Estructura del cuerpo animal: La clula. Tejidos animales. rganos: Esqueleto. Msculos. Fisiologa del movimiento. Aparato respiratorio, circulatorio y excretor: Funciones de cada uno. Piel y rganos de los sentidos. Sistema nervioso: Instinto, sueo, hipnosis. Aparato digestivo: Fisiologa de la nutricin, alimentos, fermentos. Metabolismo de principios inmediatos. Gobierno qumico de los fenmenos vitales: Glndula pineal. Timo. Tiroides. Gonadas, etc.
1968 16,5 24 386 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0090-9

Tratado de anatoma patolgica general veterinaria


POTEL, K. Profesor Doctor de la Universidad Karl Marx, Leipzig.

Cuestionario de preguntas mltiples de bioqumica


OSULLIVAN, D. G. y SMITH, W. R. D. Instituto Courtauld de Bioqumica. Escuela Mdica del Hospital Middlesex. Londres.

Contenido: Evolucin histrica de la patologa y del concepto de enfermedad. Anatoma patolgica general de las estructuras elementales. Anatoma patolgica general del metabolismo. Muerte general y muerte local. Patologa general de la circulacin. La inflamacin. Anatoma patolgica general del crecimiento y de la configuracin. Tumores. Anatoma patolgica general del desarrollo. Causas de la enfermedad.
Primera reimpresin
1984 16 24 496 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0346-7

FISIOLOGA, BIOQUMICA, FARMACOLOGA, TOXICOLOGA...

17

Dukes Fisiologa de los animales domsticos


REECE, W. O. D.V.M., Ph.D.

Contenido: Prlogo - Agradecimientos - Autores - Seccin I. Sangre y otros fluidos corporales - Propiedades fisicoqumicas de las disoluciones Agua y electrolitos - Composicin y funciones de la sangre - Coagulacin sangunea y hemostasia Seccin II. Funciones respiratoria y renal y equilibrio cido-base - Funcin del rin en los mamferos - La funcin renal en las aves - La respiracin de los mamferos - La respiracin de las aves - Equilibrio cido-base - Seccin III . Sistema cardiovascular - Dinmica del sistema cardiovascular - El corazn: Estructura macroscpica y propiedades bsicas - Electrofisiologa cardiaca - Electrocardiograma y arritmias - Actividad mecnica del corazn - Sonidos y soplos cardiacos - Regulacin del corazn - Mecanismos de control del sistema circulatorio - Microcirculacin, linfa y edema - Circulacin pulmonar - Circulaciones especiales - Hipertensin, insuficiencia cardiaca y shock - Fisiologa del ejercicio - Seccin IV. Digestin, absorcin y metabolismo - Funciones generales del tracto gastrointestinal y su control Motilidad gastrointestinal - Secreciones del estmago y de las glndulas accesorias - Funciones digestivas y absortivas del intestino - Digestin en el estmago de los rumiantes - Microbiologa de la digestin fermentativa en el rumen y en el intestino grueso - La digestin de las aves - Metabolismo de carbohidratos - Metabolismo de lpidos Metabolismo de aminocidos y protenas - Desrdenes del metabolismo de carbohidratos y del metabolismo de grasas - Vitaminas - Minerales Cartlago, huesos y articulaciones - Seccin V. Endocrinologa, reproduccin y lactacin - Glndulas endocrinas - Reproduccin del macho en mamferos - Reproduccin de la hembra de mamfero - La glndula mamaria y la lactacin - La reproduccin de las aves - Seccin VI. Sistema nervioso, sentidos especiales, msculo y regulacin de la temperatura - Organizacin del sistema nervioso - Potenciales de membrana: Gnesis y conduccin de las seales elctricas en las neuronas - Transmisin sinptica y ciclo de vida de los neurotransmisores - El sistema somatosenso-

rial - La visin - Audicin y equilibrio - Olfato y gusto - Fisiologa del msculo - Control espinal de la postura y el movimiento - Control supraespinal de la postura y el movimiento - Sistema nervioso autnomo - Conciencia y funcin cortical superior - Fisiologa de la conducta - Regulacin de la temperatura y temperatura ambiente.
2009 21 26,5 1.182 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1134-9

Trabajos sobre histopatologa de los peces


REICHENBACH-KLINKE, H. H. Instituto de Zoologa e Hidrobiologa, Universidad de Munich.

Contenido: Introduccin - Necrosis drmica ulcerativa (NDU) de los salmnidos - Diagnstico citohematolgico de algunas enfermedades en la trucha arco iris (Salmo gairdneri Richardson) - Modificaciones hematolgicas en peces tratados con diferentes metales pesados - Reacciones del hospedador frente a algunos parsitos de los peces - Alteraciones patolgicas producidas por deficiencia de oxgeno (hipoxidosis) en los rganos de la carpa - Propiedades y funciones de los linfocitos y tejidos linfoides de los peces telesteos - Histopatologa de las micosis y tumores micticos de los peces - Polimorfismo de los granulocitos heterfilos y azurfilos en los Squamata (Reptilia). Conclusin.
1980 17 24 100 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0445-7

Anamnesis y exploracin corporal de pequeos animales


RIJNBERK, A. y de VRIES, H. W. Departamento de Ciencias de Pequeos Animales, Universidad de Utrecht.

Contenido: Reflexiones sobre la estructura del libro. Terminologa y proceso diagnstico. Mtodos, intrumentos y medios de diagnstico. Historias clnicas. Anamnesis. Impresin general. Exploracin general. Aparato respiratorio. Corazn y aparato circulatorio. Aparato digestivo. Aparato urinario. Aparato reproductor femenino. Aparato reproductor masculino. Pelo, piel, uas. Glndulas mamarias. Aparato locomotor.

18

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Sistema nervioso. Ojos. Odo. Trastornos de la funcin endocrina. Comportamiento. Emergencias. Manejo y sujecin. Examen preanestsico y controles de salud. Aves. Pequeos mamferos domsticos: conejo, cobaya, chinchilla, hmster dorado, ratn, rata, jerbo, hurn y visn.
1997 17 24 432 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0833-2

Fisiopatologa veterinaria
SPRRI, H. y STNZI, H. Profesores Doctores de la Universidad de Zurich.

Principios de clinopatologa mdica veterinaria


ROBINSON, W. F. y HUXTABLE, C. R. R. Escuela de Estudios Veterinarios, Universidad de Murdoch, Australia.

Contenido: 1. Relaciones entre patologa y medicina - 2. El sistema inmune - 3. El sistema hematopoytico - 4. Equilibrio cido-base - 5. Aparato respiratorio - 6. Aparato cardiovascular - 7. El tracto alimentario - 8. El hgado y el pncreas exocrina - 9. El aparato urinario - 10. Las glndulas endocrinas - 11. La piel - 12. El sistema esqueltico - 13. El sistema respiratorio - 14. El msculo - 15. La enfermedad metablica - 16. El sistema reproductor - Bibliografa.
1993 17 24 496 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0736-6

Contenido: Fisiopatologa de la sangre y rganos hematopoyticos: Fisiopatologa del sistema eritroctico, del sistema leucocitario, de la coagulacin sangunea y de las protenas hemticas: Fisiopatologa del sistema circulatorio: Trastornos de la estimulacin y de la conduccin (taquicardia paroxstica, fibrilacin). Ruidos cardacos: estenosis e insuficiencias valvulares. Estados de shock (colapsos) - Fisiopatologa de la respiracin: Mecnica respiratoria. Presin pleural. Funcin respiratoria de la sangre. Respiracin tisular, etc. - Fisiopatologa de la digestin: Trastornos de la digestin en los rumiantes. Trastornos de la digestin bucal, estomacal e intestinal - Fisiopatologa del hgado: Hepatopatas. Funcin desintoxicante. Trastornos del metabolismo glcido, lpido y proteico y del equilibrio acuoso y mineral, etc. - Fisiopatologa renal - dem de la reproduccin - dem de la lactacin - dem de las glndulas endocrinas y vitamnicas - dem del metabolismo mineral y del recambio calrico Inmunopatologa.
1976 17 24 750 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0008-4

Biologa de la lactacin
SCHMIDT, G. H. Prof. Dr. de la Cornell University (U.S.A.).

Contenido: La glndula mamaria y su secrecin - Anatoma, histologa y citologa de la glndula mamaria - Desarrollo de la glndula mamaria Control hormonal y nervioso de la lactacin - Involucin de la glndula mamaria - Ritmo de secrecin de la leche - Ritmo de ordeos de vacas lecheras - Factores que influyen sobre el rendimiento y composicin de la leche - Bioqumica del tejido de la glndula mamaria - Sntesis de la protena lctea - dem de la grasa lctea - Lactosa, sales minerales y vitaminas - Anomalas de la ubre - Leches contaminadas y con buqus desagradables.
1974 17 24 308 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0338-2

Introduccin a la fisiologa animal


SVENDSEN, P.

Contenido: Composicin qumica de la clula y de fluidos corporales - Equilibrio cido-base - Sistema nervioso - Msculo esqueltico y liso: rganos sensoriales - Sistema endocrino: Hipfisis, tiroides, etc. - Alimentacin de animales domsticos: Energa, protenas, aminocidos, etc. Digestin de monogstricos - dem de rumiantes: Movimientos, digestin microbiana en rumen, etc. - Absorcin y metabolismo de azcares, protenas, etc. - Linfa - Grupos sanguneos de los animales y hombre - Corazn y circulacin perifrica Sistema respiratorio - dem urinario: Filtracin y

FISIOLOGA, BIOQUMICA, FARMACOLOGA, TOXICOLOGA...

19

secrecin - Reproduccin: Hormonas, espermatognesis, ovognesis, etc. - Fertilizacin - Desarrollo del feto: Nutricin - Diagnstico del embarazo - Parto. Lactacin: iniciacin, regulacin y eyeccin de leche - Factores en la produccin Produccin de calor y termorregulacin: Metabolismo - Importancia del ambiente en la produccin animal.
1976 13,5 21,5 216 pp. I.S.BN.: 978-84-200-0002-2

Fisiologa de los insectos


WIGGLESWORTH, V. B. Prof. Emrito de Biologa. Univ. de Cambridge. Ex-Director de la Unidad de Fisiologa de los Insectos del Consejo de Investigacin Agrcola.

Sexaje de pollitos
TEGTMEYER, M. y otros.

Contenido: Introduccin - Tegumento - Respiracin - Sistema circulatorio y tejidos adyacentes - Digestin - Excrecin - Nutricin y metabolismo - Crecimiento - Reproduccin Msculos y movimiento - Sistema nervioso rganos sensoriales y comportamiento - Sistema endocrino.
1978 13,5 21,5 156 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0303-0

Contenido: I. Introduccin. II. Los fundamentos anatmicos de la determinacin del sexo de pollitos con el aparato seleccionador. III. El principio de la determinacin del sexo de pollitos con el aparato seleccionador. IV. La manipulacin del aparato para la seleccin de pollitos. V. La imagen de las glndulas sexuales del pollito de un da producida por la ptica del aparato seleccionador. VI. Normas y consejos para el aprendizaje y ejercicio de la determinacin del sexo de pollitos con el aparato seleccionador. Resumen.
1959 14 21,5 44 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0154-8

Gua para la necropsia de los rumiantes domsticos


WINTER, H. Dr. med. vet. (Viena).

Fundamentos de bioqumica moderna


WERNER, R. University of Miami.

Contenido: Momento y lugar de las necropsias. Precauciones contra la infeccin. Instrumental. Examen externo. Apertura del cadver (incisin medial, despellejado, desarticulacin de la cadera, etc.). Extraccin de los rganos torcicos y abdominales. Examen de los rganos. Diseccin y examen de la cabeza. dem de la columna vertebral. Pruebas de laboratorio: histopatolgicas, parasitolgicas, hematolgicas, bioqumicas, etc. El informe post-mortem.
1968 17 24 118 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0077-0

Contenido: 1. Aminocidos, protenas y enzimas - 2. Carbohidratos: metabolismo y aporte energtico - 3. Metabolismo de lpidos - 4. Metabolismo de aminocidos y compuestos relacionados - 5. Metabolismo de nucletidos - 6. Gentica bioqumica - 7. Nutricin - 8. Los componentes de la sangre - 9. Funciones del hgado 10. Estructuras especiales y sus funciones - 11. Respiracin, balance hdrico y control cido-base - 12. Hormonas.
1988 17 24 448 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0621-5

Fundamentos fisiolgicos de la medicina de los pequeos animales


YOXALL, A. T. y HIRD, J. F. R.

Ver Seccin IV, a), pg. 55.

20

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

III. BACTERIOLOGA, VIROLOGA, INMUNOLOGA, PARASITOLOGA Y EPIDEMIOLOGA a) Bacteriologa y virologa E. coli


Una aproximacin prctica al microorganismo y su control en los alimentos
BELL, Ch. ,Consultant Food Microbiologist UK. KYRIAKIDES, A. Company Microbiologist Sainsbury's Supermarkets Ltd, London, UK.

Clostridium botulinum
Una aproximacin prctica al microorganismo y su control en los alimentos
BELL, Ch. ,Consultant Food Microbiologist UK. KYRIAKIDES, A. Company Microbiologist Sainsbury's Supermarkets Ltd, London, UK.

Contenido: Antecedentes (Taxonoma. Enfermedades y procedencias de E. coli). Brotes: causas y lecciones a aprender. Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. Objetivo de la industria: control de E. coli. Accin y reaccin de la industria. Mtodos de examen. El futuro. Glosario de trminos.
2000 17 24 242 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0910-0

Contenido: Antecedentes - Los brotes epidemiolgicos: causas y lecciones a aprender - Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de Clostridium botulinum - El enfoque de la industria: el control de Clostridium botulinum - Accin y reaccin de la industria - Mtodos de estudio - El futuro - Glosario de trminos - Referencias.
2005 17 24 286 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1055-7

Listeria
Una aproximacin prctica al microorganismo y su control en los alimentos
BELL, Ch. ,Consultant Food Microbiologist UK. KYRIAKIDES, A. Company Microbiologist Sainsbury's Supermarkets Ltd, London, UK.

Tratado de microbiologa veterinaria


BIBERSTEIN, E. L. D.V.M., Ph.D. Profesor de Microbiologa. Facultad de Veterinaria de Davis, Universidad de California. ZEE, Y. C. D.V.M., Ph.D. Profesor de Microbiologa. Facultad de Veterinaria de Davis. Universidad de California.

Contenido: Consideraciones generales: Taxonoma, listeriosis y fuentes de Listeria. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. Accin y reaccin de la industria. Mtodos de ensayo. El futuro. Glosario de trminos. Apndice: centros nacionales para el tipado de cultivos de Listeria.
2000 17 24 184 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0911-7

Contenido: Parte I: Introduccin. Parasitismo y patogenicidad. Bases fsico-qumica y biolgica de la inmunidad. Respuestas inmunes. Quimioterapia antimicrobiana. Aplicaciones de los agentes antimicrobianos en veterinaria. Parte II: Bacterias y hongos. El canal alimentario como hbitat de microorganismos. Familia Enterobacteriaceae. Escherichia. Salmonella. Shigella. Bacterias asporgenas anaerobias estrictas del tracto alimentario. Treponema hyodisenteriae. Campylobacter. Pseudomonas. Yersinia enterocolitica. Mycobacterium paratuberculosis. Candida. El tracto respiratorio como hbitat de microorga-

BACTERIOLOGA, VIROLOGA

21

nismos. Estafilococos. Estreptococos. Corinebacterias. Actinomyces pyogenes. Rhodococcus equi. Pasteurella. Actinobacillus. Haemophilus y agentes semejantes. Bordetella. Moraxella. Pseudomonas mallei. Pseudomonas pseudomallei. Especies de Mycobacterium. Mollicutes. Clamidias. El tracto urinario como hbitat de microorganismos; infecciones del tracto urinario. Leptospiras. El tracto genital como hbitat de microorganismos. Campylobacter. Brucella. Taylorella equigenitalis. La piel como hbitat de microorganismos. Infecciones de la piel de etiologa bacteriana. Dermatofitos. Agentes de micosis subcutneas. Listeria. Erysipelothrix. Clostridios. Bacillus. Actinomicetos patgenos. Agentes de micosis sistmicas. Micotoxinas y micotoxicosis. Yersinias. Francisella tularensis. Borrelia. Streptobacillus moniliformis. Agentes del orden Rickettsiales productores de enfermedades en los animales; tribu Rickettsieae. Tribu Ehrlichieae. Anaplasmataceae. Parte III: Virus. Propiedades generales de los virus. Patogenia de las enfermedades vricas. Diagnstico laboratorial de las infecciones vricas. Quimioterapia antivrica y vacunas vricas. Parvoviridae. Iridoviridae. Papovaviridae. Adenoviridae. Herpesviridae. Poxviridae. Picornaviridae. Caliciviridae. Togaviridae y Flaviviridae. Orthomyxoviridae. Rhabdoviridae. Reoviridae. Coronaviridae. Retroviridae. Virus no clasificados.
1994 21 27 686 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0766-3

Procedimientos de diagnstico en bacteriologa y micologa veterinarias


CARTER, G. R. D.V.M., M.S., D.V.Sc. Microbilogo Veterinario, Departamento de Patologa Animal, Estacin Experimental Georgia Costal Plain, Colegio de Agricultura, Estaciones Experimentales, Tifton, Georgia.

Contenido: Consideraciones generales. Estreptococos. Estafilococos. Corynebacterias. Listeria. Erysipelothrix. Clostridios. Bacilos. Bacteroides. Bacterias entricas. Pseudomonas. Pasteurella. Actinobacillus y Malleomyces. Vibrio. Hemophilus. Bordetella y Alkaligenes. Brucella. Diversas bacterias patgenas y apatgenas. Mycobacteria. Actinomyces y nocardia. Micoplasma. Espiroquetas. Micologa. Mastitis bovina. Aborto bovino. Determinacin de la sensibilidad a los agentes antimicrobianos. Preparacin de bacterinas. Bacteriologa para el veterinario prctico. Apndices: Tcnicas de tincin. Medios de cultivo. Reactivos. dem para hongos. Clave para la identificacin de aerobios. Envo de muestras para exmenes bacteriolgicos y micolgicos.
1968 13,5 21,5 332 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0074-9

Fundamentos de bacteriologa y micologa veterinaria


CARTER, G. R. D.V.M., M.S., D.V.Sc. Departamento de Biopatologa y Asistencia Pblica Colegio Regional de Medicina Veterinaria de Virginia-Maryland.

Principios de virologa molecular


CANN, A. J. University of Leicester, UK

Contenido: Prefacios de la primera a la cuarta edicin - 1. Introduccin - 2. Partculas - 3. Genomas - 4. Replicacin - 5. Expresin - 6. Infeccin - 7. Patognesis - 8. Agentes subvirales: genomas sin virus, virus sin genomas - Apndices: 1. Glosario y abreviaturas - 2. Clasificacin de los agentes infecciosos subcelulares - 3. La historia de la virologa.
2010 17 24 332 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1135-6

Contenido: Primera parte: Microbiologa bsica - 1. Clasificacin y morfologa de las bacterias y de los hongos - 2. Nutricin microbiana, metabolismo y crecimiento - 3. Gentica molecular y variacin gentica en bacterias y en virus bacterianos - 4. Origen y transmisin de los agentes infecciosos - 5. Relaciones parsito-hospedador 6. Drogas antimicrobianas - 7. Esterilizacin y desinfeccin - 8. Procedimientos generales para el examen bacteriolgico y micolgico de muestras clnicas - Segunda parte: Bacterias - 9. Estreptococos - 10. Estafilococos - 11. Corynebacterias - 12. Listeria - 13. Erysipelothrix - 14. Clostridios - 15.

22

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Bacillus - 16. Bacterias anaerobias no esporgenas - 17. Enterobacteriaceae - 18. Pseudomonas - 19. Pasteurella y Francisella- 20. Actinobacilus - 21. Campylobacter y Vibrio - 22. Haemophilus - 23. Bordetella y Moraxella - 24. Brucella - 25. Micobacterias - 26. Actinomyces. Nocardia y Dermatophilus - 27. Espiroquetas - 28. Microorganismos diversos patgenos potenciales y apatgenos - 29. Rickettsia y Chlamydia - 30. Micoplasmas - Tercera parte: Hongos - 31. Generalidades sobre hongos e infecciones fngicas - 32. Dermatofitosis (Dermatomicosis) - 33. Micosis producidas por levaduras y por hongos levaduriformes - 34. Micosis subcutneas - 35. Micosis sistmicas - Apndice.
1988 19,5 27,5 316 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0638-3

pylobacter y Legionella. Neisseria, Branhamella, Gemella y Veillonella. Staphylococcus, Micrococcus, Peptococcus y Sarcina. Streptococcus, Aerococcus, Leuconostoc y Pediococcus. Corynebacterium, Microbacterium, Brochothrix, Propionibacterium, Brevibacterium, Erysipelothrix, Listeria, Lactobacillus y Bifidobacterium. Bacillus. Clostridium. Mycobacterium. Actinomyces, Nocardia y Streptomyces. Espiroquetas. Levaduras. Mohos. Hongos patgenos.
Segunda edicin
1989 17 24 534 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0657-4

Mtodos de cultivo para la investigacin de salmonelosis y arizonosis animales


ELLIS, E. M. Presidente y editor, Laboratorios de Veterinaria, Departamento de Agricultura U.S.A., Servicio de Inspeccin Sanitaria de Animales y Plantas.

Mtodos microbiolgicos
COLLINS, C. H. M.B.E., MPhil., F.R.C. Path., F. I. Biol., F.I.M.L.S. Oficial Tcnico Superior, Servicio de Laboratorio de Sanidad Pblica de Dulwich, Londres. LYNE, P. M. M.I.Biol., A.I.F.S.T.

Contenido: Seguridad en microbiologa. Equipo de laboratorio. Esterilizacin, desinfeccin y tratamiento de los materiales infectados. Medios de cultivo. Mtodos de cultivo. Mtodos de tincin. Mtodos de identificacin. Mtodos micolgicos. Recuento de microorganismos. Reacciones de aglutinacin. Material clnico. Tcnicas de anticuerpos fluorescentes. Pruebas de sensibilidad y anlisis de antibiticos. Toxiinfecciones alimentarias. Alimentos: principios generales. Carne. Pescado. Leche y productos lcteos. Alimentos diversos. Alimentos procesados trmicamente. Refrescos, zumos de frutas y bebidas alcohlicas. Control higinico. Productos farmacuticos y cosmticos. Subproductos animales, hierba y ensilados. Agua. Pseudomonas, Acinetobacter, Alkaligenes, Achromobacter, Flavobacterium, Chromobacterium y Acetobacter. Vibrio, Aeromonas, Plesiomonas y Photobacterium. Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Salmonella, Shigella y Proteus. Brucella, Haemophilus, Gardnerella, Moraxella, Bordetella, Actinobacillus, Yersinia, Pasteurella, Francisella, Bacteroides, Cam-

Contenido: Cerdo - Bvidos (ovejas y cabras) Aves - Huevos para incubar - Huevos incubados y embriones - Incubadoras - Cama de aves - Polvo Lquido cloacal, heces frescas y muestras de productos del medio - Identificacin cultural - Examen mediante anticuerpos fluorescentes - Apndice.
1977 19 25 108 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0010-7

Vacunas y vacunacin de los animales domsticos


FECHNER, J. Prof. Dr. Med. Vet. Habil., Berln.

Contenido: Parte general: I. Vacunaciones preventivas y la lucha contra las epizootias - II. Resumen sobre la evolucin de las vacunas y de las vacunaciones preventivas - III. Produccin de la inmunidad - IV. Clasificacin de las vacunas - V. Control o supervisin - VI. Prdidas vacunales VII. Preparativos para la vacunacin - VIII. Mtodos de aplicacin de las vacunas - Parte especial: I. Vacunacin contra el mal rojo - II. Vacunacin contra el aborto contagioso - III. Vacunacin

BACTERIOLOGA, VIROLOGA

23

contra el carbunco - IV. Vacunacin contra el carbunco sintomtico - V. Vacunacin contra el edema maligno - VI. Vacunacin contra el Bradsot VII. Vacunacin contra el ttanos - VIII. Vacunacin contra el clera aviar - IX. Vacunacin contra la peste porcina - X. Vacuna contra la glosopeda - XI. Vacunacin contra la peste aviar - XII. Vacunacin contra la viruela aviar - XIII. Vacunacin contra el moquillo - XIV. Vacunacin contra le enfermedad de Borna - XV. Limitaciones en las vacunaciones de los animales.
1966 17 24 240 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0104-3

Compendio de bacteriologa general mdica


FEY, H. Prof. Dr. Director Instituto Bacteriologa Veterinaria de la Universidad de Berna.

Virologa veterinaria
FENNER, F. The John Curtis School of Medical Research. The Australian National Univ. Canberra, AC, Australia.

Contenido: Resumen histrico de la microbiologa e inmunologa. Constitucin estructural y funcional de las bacterias. Microscopa. Tinciones bacterianas. Resumen de la fisiologa bacteriana. Crecimiento de las bacterias en cultivo. Aislamiento de las bacterias a partir de material contaminado. Diferenciacin bacteriana. Nomenclatura, taxonoma, clasificacin. Microorganismos de importancia mdica. Anlisis bacteriolgico de material patolgico y no patolgico. Bacterifagos. Gentica. Relaciones parsito-hospedador: mecanismos patognicos. Diagnstico de las enfermedades infecciosas. Desinfeccin, esterilizacin. Quimioterapia. Fundamentos de epidemiologa. Lucha y profilaxis epidemiolgica.
1983 17 24 242 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0520-1

Contenido: Parte I. Principios de virologa animal. Estructura y composicin de los virus. Clasificacin y nomenclatura de los virus. Cultivo y estudio de los virus. Replicacin vrica. Gentica vrica y evolucin. Patognesis: Cambios en las clulas inducidos por los virus. Patognesis: Infeccin y diseminacin de los virus por el organismo. Determinantes de la resistencia del hospedador. La respuesta inmunitaria frente a las infecciones vricas. Mecanismos de produccin de la enfermedad: Infecciones agudas. Mecanismos de las infecciones persistentes. Mecanismos de tumorognesis. Diagnstico laboratorial de enfermedades vricas. Inmunizacin frente a las enfermedades vricas. Epidemiologa de las enfermedades vricas. Vigilancia control y erradicacin de las enfermedades vricas. Parte II. Virus de animales domsticos. Papovaviridae. Adenoviridae. Herpesviridae. Iridoviridae y virus de la peste porcina africana. Poxviridae. Parvoviridae. Picornaviridae. Caliciviridae. Togaviridae y Flaviviridae. Orthomyxoviridae. Paramyxoviridae. Coronaviridae. Bunyaviridae. Rhabdoviridae. Retroviridae. Reoviridae. Birnaviridae. Otros virus. Enfermedades vricas de los animales domsticos clasificadas por especies. Glosario.
1992 17 24 698 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0720-5

Epidemiologa veterinaria
Principios y mtodos
MARTIN WAYNE, S. D.V.M., Ph.D., Catedrtico del Department of Veterinary Microbiology and Immunology, Ontario Veterinary College, University of Guelph, Ontario, Canad. MEEK, A. H. D.V.M., Ph.D., Director del Department of Veterinary Microbiology and Immunology, Ontario Veterinary College, University of Guelp, Ontario, Canad. WILLEBERG, P. D.V.M., Ph.D., D.V.Sc., Catedrtico del Department of Forensic and State Veterinary Medicine, Royal Veterinary and Agricultural University, Copenhagen, Dinamarca.

Contenido: Prefacio - Nota sobre textos de Epidemiologa - I: Principios bsicos - 1. Conceptos epidemiolgicos - 2. Mtodos de muestreo - 3. Medida de la frecuencia de la enfermedad y de la produccin - II: Estudio de la enfermedad en poblaciones animales - 4. Epidemiologa descriptiva - 5. Causalidad de la enfermedad - 6. Encuestas y estudios analticos de observacin - 7. Diseo de pruebas de campo - 8. Epidemiologa terica: Anlisis y mode-

24

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

lizacin de sistemas - III: Economa de la sanidad animal - 9. Economa de la sanidad animal IV: Epidemiologa aplicada - 10. Racionalidad, estrategias y conceptos del control de enfermedades animales - 11. Monitorizacin de la sanidad de la enfermedad y de la produccin - 12. Investigaciones de campo.
1997 17 24 398 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0828-8

para Hemophilus, Leptospira, etc. - Caldos NaCl, selenito, tetrationato, tioglicolato, etc. - Valoracin de la efectividad de los agentes quimioterpicos - Control de esterilidad y desinfeccin Casos ilustrativos de procesos y aislamiento etiolgico en los animales domsticos.
1975 13,5 21,5 128 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0372-6

Bacteriologa y virologa veterinarias


MERCHANT, I. A. y PACKER, R. A. Profesores de la Universidad de Iowa.

Introduccin a la bacteriologa veterinaria


SCANLAN, M. Ch. D.V.M. Ph.D., Profesor asociado, Departamento de Microbiologa y Parasitologa Veterinaria. Texas Veterinary Medical Center.

Contenido: Biologa general de los microorganismos - Tcnicas bacteriolgicas - Esterilizacin - Antibiticos - Infeccin - Resistencia Inmunidad - Aglutinacin y precipitacin - Fijacin de complemento - Anafilaxia - Alergia Gneros de bacterias patgenas, levaduras y hongos ms frecuentes - Virus filtrables: caracteres generales, mtodos de estudio, clasificacin Estudio particular de distintos gneros.
Tercera edicin, Segunda reimpresin
1978 17 24 864 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0238-5

Tcnicas de laboratorio en bacteriologa clnica veterinaria


OSBALDISTON, G. W. Ph.D., B.V.Sc., de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale.

Contenido: Tcnica de recogida de muestras Identificacin presuntiva y definitiva de bacterias - Enfermedades bacterianas de los animales domsticos - Recogida, tratamiento y examen microscpico de muestras - Distintas tinciones Clave para identificacin de bacterias de los animales domsticos - Proyecto de un laboratorio modesto - Prueba de Camp, de catalasa, de coagulasa, de carboxilasa, de motilidad, etc. Utilizacin de casena, de citrato, de malonato, de tirosina, de ureasa, etc. - Medios de cultivo

Contenido: Prefacio - Visin de conjunto de la organizacin y contenido - Seccin I: Bacteriologa general - Seccin II: Patogenia bacteriana Seccin III: Bacterias extracelulares y facultativamente intracelulares: 1. Cocos grampositivos aerobios - 2. Familia Enterobacteriaceae, bacilos gramnegativos aerobios - 3. Bacilos grampositivos aerobios - 4. Bacilos grampositivos aerobios y anaerobios formadores de esporos - 5. Cocos grampositivos y gramnegativos anaerobios - 6. Bacilos grampositivos anaerobios - 7. Bacilos gramnegativos anaerobios - 8. Espiroquetas aerobias y anaerobias - 9. Bacilos gramnegativos aerobios helicoidales 10. Familia Mycoplasmataceae, bacterias aerobias carentes de pared celular - 11. Cocos y bacilos gramnegativos aerobios - 12. Bacterias extracelulares aisladas habitualmente - 13. Hospedadores de bacterias extracelulares - Seccin IV: Bacterias intracelulares obligadas y asociadas a clulas: 1. Clasificacin y caractersticas - 2. Familia Chlamydiaceae - 3. Familia Rickettsiaceae - 4. Familia Anaplasmataceae - Seccin V: Enfermedades bacterianas de los animales domsticos: 1. Enfermedades bovinas - 2. Enfermedades ovinas - 3. Enfermedades porcinas - 4. Enfermedades equinas - 5. Enfermedades caninas - 6. Enfermedades felinas - Seccin VI: Bacteriologa identificativa: 1. Bacterias aerobias extracelulares - 2. Bacterias anaerobias extracelulares - 3. Bacterias intracelulares obligadas - Seccin VII: Zoonosis bacterianas - Glosario - Referencias seleccionadas - ndice de nombres cientficos de bac-

BACTERIOLOGA, VIROLOGA

25

terias - ndice de enfermedades bacterianas de los animales domsticos y del hombre.


1991 17 24 570 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0707-6

Introduccin a la virologa animal


WATERSON, A. P. M.D., M.R.C.P. Catedrtico de Patologa en la Univ. de Cambridge. Miembro del Emmanuel College.

Vacunacin de los animales domsticos


Indicaciones, propiedades y aplicaciones de las vacunas
SELBITZ, H. J. Prof. Dr. med. vet. habil. MOOS, M. Prof. Dr. med. vet.

Contenido: Estudio de los virus - Examen de las partculas vricas - Mtodos cuantitativos Hemoaglutinacin - Ciclo de crecimiento: I y II Gentica de los virus animales - Virus tumorales animales - Virus y enfermedad - Obras para ampliacin de estudio.
AGOTADO 1962 13,5 21,5 142 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0142-5

Contenido: Prlogo - ndice de autores - Abreviaturas - Fundamentos - Vacunacin de los bvidos - Vacunacin de los cerdos - Vacunacin del caballo - Vacunacin de los vidos - Vacunacin de las aves - Vacunacin del perro - Vacunacin del gato - Vacunacin de los conejos - Vacunacin de visones y hurones - Vacunacin de los peces - Proteccin vacunal de animales salvajes y de zoo - Bibliografa complementaria
Primera edicin
2002 17 24 232 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0972-8

Infeccin bacteriana e inmunidad de los animales domsticos


WOOLCOCK, J.B. Universidad de Quensland. Dpto. Patologa Veterinaria y Salud Pblica. Escuela de Veterinaria, Sta. Lucia. Brisbane Qld. Australia.

Vacunacin de los animales domsticos


SELBITZ, H. J. Prof. Dr. med. vet. habil. MOOS, M. Prof. Dr. med. vet.

Contenido: Prlogo a la tercera edicin - Fundamentos - Empleo de vacunas - Vacunacin de bvidos - Vacunacin protectora de los cerdos Vacunacin preventiva del caballo - Vacunacin protectora de ovejas y cabras - Vacunacin de las aves - Vacunacin preventiva del perro - Vacunacin preventiva del gato - Vacunacin preventiva del conejo - Vacunacin de visones y hurones Vacunacin preventiva de los peces - Proteccin vacunal de animales de zoo - Otros productos biolgicos; medicamentos inmunolgicos para animales - Produccin y empleo de vacunas especficas de poblacin (autovacunas) - Bibliografa.
Segunda edicin
2010 17 24 220 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1143-1

Contenido: Mecanismos defensivos del hospedador contra las infecciones bacterianas - Staphylococcus aureus como modelo bacteriano de defensa frente a las reacciones del hospedador Algunos factores determinantes de la sensibilidad a la infeccin - Paredes y cpsulas de las clulas bacterianas - Exotoxinas bacterianas y toxemias - Endotoxinas bacterianas - Especificidad tisular y especificidad de hospedador Interacciones microbianas - Flora bacteriana normal del tracto intestinal - Microflora de otras superficies. Infeccin del epitelio de la mucosa. Adhesin. Penetracin - Enterotoxinas - Mecanismos inmunitarios en el tracto intestinal, en vas respiratorias, en vas urinarias - Respuestas inmunitarias en el tracto genital - Mecanismos inmunitarios en otros sistemas corporales - Secuelas de las infecciones bacterianas - Patognesis de las infecciones intracelulares crnicas Inmunidad frente a bacterias intracelulares.
1984 17 24 254 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0554-6

26

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

b) Inmunologa y epidemiologa Inmunologa bsica


AMOS, W. M. G. F.I.M.L.S., M.Sc. Oficial Cientfico del Laboratorio Mdico Central de los Laboratorios del rea de Highlamd, Hospital de Raigmore, Inverness, Escocia. Examinador Jefe de Inmunologa, Instituto de Ciencias Mdicas de Laboratorio. Londres.

Contenido: Prefacio - Introduccin - La evolucin del sistema inmune - Inmunidad innata: fagocitosis: complemento - La estructura molecular del anticuerpo - Sntesis de anticuerpos Funcin de los anticuerpos - La respuesta inmune - Los linfocitos T y el sistema de histocompatibilidad mayor - Tcnicas inmunolgicas - El desafo del microbio - Inmunizacin e inmunoprofilaxis Deficiencias y enfermedades del sistema inmune Hipersensibilidad y autoinmunidad - Transplante - Inmunologa tumoral - Bibliografa.
1986 17 24 210 pp., figuras y tablas. I.S.B.N.: 978-84-200-0586-7

pos - 11. Variacin antignica de los microorganismos - 12. Inmunologa comparada - Parte III: Naturaleza de los antgenos, anticuerpos y sus reacciones - 13. Naturaleza de los antgenos - 14. Naturaleza de los anticuerpos - 15. Manifestaciones de las reacciones antgeno-anticuerpo 16. Mecanismo de control de la especificidad de las reacciones inmunolgicas.
1960 16 24 382 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0169-2

Compendio de inmunologa general


FELLENBERG, R. V. Dr. Inst. de Fisiologa Veterinaria Universidad de Zrich.

Principios de inmunologa
CUSHING, J. E. Prof. Adjunto Dpto. C. Biolgicas Universidad de California CAMPBELL, D. H. Catedrtico de Inmunoqumica Divisin de Qumica e Ingeniera Qumica, Inst. de Tecnologa de California.

Contenido: Introduccin - Inmunidad inespecfica - rganos y clulas inmunitarias - Respuesta inmunitaria - Inmunologa neonatal - Tolerancia inmunitaria - El complemento y su importancia en la inmunidad especfica e inespecfica - Alergias - Autoinmunidad - Enfermedades inmunitarias - Profilaxia y teraputica inmunitaria - Apndices I y II.
1982 17 24 210 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0505-8

Contenido: Prlogo - Prefacio - Parte I: Introduccin - 1. Revisin general de algunos principios fundamentales de inmunologa - Parte II: Inmunobiologa - 2. Control gentico de la estructura antignica - 3. Gentica de poblacin de los antgenos - 4. Los antgenos y los estudios de la evolucin - 5. Individualidad antignica - 6. Substancias que intervienen especficamente en el proceso de la fecundacin - 7. Desarrollo embrionario de los antgenos y del mecanismo inmunitario - 8. La inmunologa y el mecanismo de diferenciacin durante el desarrollo del individuo - 9. Anticuerpos naturales y hemoaglutininas - 10. Inmunidad en ausencia de anticuer-

Inmunologa
(Principios bsicos, problemas y teoras referentes al comportamiento inmunolgico del hombre y animales)
GRAY, D. F. D.Sc. (Qld.), D.V.Sc., M.Sc. (Melb.), Dip. Bact. (Lond.), B.V.Sc. (Syd. and Qld.), H.D.A. Escuela de Microbiologa de la Universidad de Melbourne.

Contenido: I. Inmunidad: Husped, parsito y ambiente. Posibles mecanismos patgenos. Respuesta del husped a los antgenos. Inmunidad

INMUNOLOGA Y EPIDEMIOLOGA

27

adquirida. Anticuerpos. Teoras explicativas de la sntesis de anticuerpos e inmunidad celular. Teora gentica de la inmunidad. Reacciones alrgicas. Aplicaciones profilcticas y teraputicas de la inmunologa - II. Serologa: Reacciones antgeno-anticuerpo: Precipitacin. Aglutinacin. Hemlisis. Inmunofluorescencia. ndice de fagocitosis. Pruebas drmicas.
1969 13,5 21,5 204 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0198-2

Inmunoprofilaxis de los animales domsticos


HORSCH, F. Profesor Ordinario de Microbiologa y Epizootias de la Seccin de Produccin Animal y Medicina Veterinaria de la Universidad de Humboldt de Berln.

Inmunologa clnica veterinaria


HALLIWELL, E.W.R. MA, VetMB, PhD. MRCVS DACVD. GORMAN, T. N. BVSc, PhD. FRCVS, DACVIM.

Contenido: 1. Introduccin - 2. Las inmunoglobulinas: Estructura, gentica y funcin - 3. Cuantificacin de las inmunoglobulinas e interpretacin clnica - 4. Complemento - 5. Respuesta de protenas de fase aguda y amiloidosis 6. Interacciones celulares en las respuestas inmunitarias - 7. Inmunidad frente a la infeccin 8. Inmunidad de las mucosas - 9. Inmunologa neonatal - 10. Inmunoprofilaxis - 11. Mecanismos de lesin inmunolgica en las reacciones de hipersensibilidad - 12. Enfermedades atpicas 13. Enfermedades alrgicas cutneas no atpicas - 14. Enfermedades cutneas autoinmunitarias y otras enfermedades cutneas inmuno-mediadas 15. Enfermedades autoinmunitarias de la sangre - 16. Enfermedades articulares inmuno-mediadas - 17. Enfermedades pulmonares de hipersensibilidad - 18. Otras enfermedades inmuno-mediadas - 19. Antgenos tumorales y respuesta antitumoral - 20. Enfermedades asociadas con inmunodeficiencia - 21. Inmunohematologa 22. Biologa del complejo mayor de histocompatiblidad - 23. Frmacos antiinflamatorios, agentes inmunosupresores e inmunomoduladores.
1992 17 24 576 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0729-8

Contenido: Importancia de la inmunoprofilaxis en la produccin animal - Resumen histrico - Relaciones germen-hospedador - Antgenos - Fundamentos de la inmunidad - Reacciones antgenoanticuerpo - Fundamentos de las reacciones inmunitarias patolgicas - Mtodos para determinar la inmunidad - Clasificacin y caractersticas de los preparados inmunizantes - Produccin de preparados inmunizantes - Control de vacunas y accidentes vacunales - Aplicacin de las vacunas - Particularidades de la inmunidad contra diversos grupos de grmenes - Inmunidad de poblaciones y relaciones entre las enfermedades epizoticas y la inmunoprofilaxis - Preparacin y realizacin de medidas inmunoprofilcticas - Inmunoprofilaxis en las producciones bovinas de vidos cerdos y aves Vacunaciones protectoras en quidos - Inoculaciones protectoras de los pequeos animales domsticos y de peletera - Inmunoprofilaxis de enfermedades infecciosas de territorios tropicales y subtropicales - Inmunoprofilaxis en produccin de peces - Lista de los sueros y vacunas registradas en la RDA Bibliografa - Legislacin vigente.
1984 17 24 378 pp., 48 fotografas y 26 tablas. I.S.B.N.: 978-84-200-0515-7

Inmunologa veterinaria
OUTTERIDGE, P. M. C.S.I.R.O. McMaster Laboratory Glebe, New South Wales Australia.

Contenido: 1. Introduccin - 2. Inmunologa celular - 3. Inmunologa de la reproduccin - 4. Inmunoglobulinas - 5. Inmunidad local - 6. Inmunidad a las bacterias - 7. Inmunidad a los virus - 8. Inmunidad a los parsitos internos - 9. Inmunidad a los parsitos externos - 10. Inmunogentica - Apndices sobre mtodos - Glosario.
1989 17 24 290 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0650-5

28

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Epidemiologa veterinaria
THRUSFIELD, M. Department of Animal Health Royal (Dick) School of Veterinary Studies University of Edinburgh.

Contenido: Desarrollo de la medicina veterinaria. mbito de la epidemiologa. Conceptos epidemiolgicos generales. Descripcin de la presentacin de la enfermedad. Determinantes de la enfermedad. Transmisin y mantenimiento de la infeccin. Ecologa de la enfermedad. Formas

de la enfermedad. Naturaleza de los datos. Fuentes de datos. Almacenamiento y recuperacin de datos. Presentacin de los datos numricos. Demostracin de asociacin. Encuestas. Estudios observacionales. Epidemiologa serolgica. Modelizacin. Aspectos econmicos de la enfermedad. Programas de sanidad y productividad. El control de la enfermedad. Apndices: Glosario de trminos. Consideraciones estadsticas.
1990 17 24 352 pp., numerosas figuras y tablas. I.S.B.N.: 978-84-200-0674-1

c) Parasitologa Parasitologa veterinaria


BORCHERT, A. Director del Instituto de Parasitologa Veterinaria de la Universidad Humboldt, de Berln.

Nematoda - Acanthocephala - Crustacea - Tcnicas bsicas de procesado de tejidos y de tincin.


2002 17 24 142 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0975-9

Contenido: Parsitos - Tipo: Plathelmintos (gusanos aplanados) - Tipo: Nematelmintos (gusanos tubulares) - Tipo: Acanthocephala - Tipo: Mollusca - Tipo: Articulata - Tipo: Protozoa Bibliografa - ndice de materias.
Segunda edicin Tercera reimpresin 1981 16 24 746 pp., figuras y esquemas. I.S.B.N.: 978-84-200-0310-8

Parasitologa general
Con principios de inmunologa, diagnstico y lucha antiparasitaria
HIEPE, T., LUCIUS, R. y GOTTSTEIN, B.

Mtodos de estudio y tcnicas laboratoriales en parasitologa de peces


EIRAS, J. C. Catedrtico de Biologa en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Oporto. TAKEMOTO, R. M. Licenciado en Ciencias Biolgicas en la Universidad Estatal de Maring. Docente de Parasitologa Veterinaria por la Universidad Federal Real de Ro.

Contenido: Introduccin - Muestreo y necropsia de los huspedes - Mastigophora - Rhizopoda - Apicomplexa - Microsporea - Myxosporea Ciliophora - Monogenea - Digenea - Cestoda -

Contenido: 1. Introduccin: El parasitismo como forma de vida - 2. El concepto de parasitismo - 3. Paleoparasitologa - 4. Resumen histrico - 5. Evolucin del parasitismo - 6. Principios de la biologa de los parsitos - 7. Fisiologa metablica de los parsitos - 8. Aspectos inmunolgicos de las infestaciones parasitarias - 9. Parsitos y hospedadores como componentes de ecosistemas - 10. Epidemiologa - 11. Principios del diagnstico parasitolgico - 12. Principios de la lucha antiparasitaria, productos antiparasitarios y vacunas - Apndice - Informacin sobre parsitos disponible en Internet - Bibliografa ndice alfabtico.
2011 17 24 620 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1157-8

PARASITOLOGA

29

Helmintologa veterinaria
KASSAI, T. Prof., Department of Parasitology and Zoology, University of Veterinary Science, Budapest, Hungary.

Parte B. Trematodos - Parte C. Cstodos - Parte D. Nematodos - Parte E. Artrpodos - Seccin III: Los hospedadores - Seccin IV: Apndice.
1983 21,5 27,5 288 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0518-8

Contenido: Introduccin - Glosario (trminos y definiciones) - Clasificacin de los helmintos parsitos - Nomenclatura de las enfermedades (SNOPAD) - Parte I: Los helmintos como agentes causantes de enfermedad - Phylum: Platyhelminthes - Vermes planos - Clase: Trematoda (sin. Digenea) - Duelas - Clase: Monogenea - Clase: Cestoda-Tenias - Cestodosis - Enfermedades por tenias - Phylum: Nemathelminthes-Vermes redondos- Clase: Nematoda - Phylum: Acanthocephala - Parte II: Terapia antihelmntica y control - Terapia antihelmntica y control - La decisin del tratamiento - Diagnstico - Seleccin de los antihelmnticos apropiados - Resistencia a los frmacos - Evaluacin de la eficacia antihelmntica de los frmacos - Alternativas de control no quimioteraputicas - Estrategias de manejo - Cra de hospedadores resistentes a los vermes - Vacunas frente a helmintos - Control biolgico - Planificacin de estrategias de control integral - Caballos - Ganado vacuno - Ganado ovino y caprino - Ganado porcino - Parte III: Diagnstico helmintolgico - Diagnstico helmintolgico Examen de las heces (coprologa) - Examen de orina - Examen de sangre - Tcnicas de recuento de vermes post mortem - Examen de los msculos - Examen de piel - Tcnicas de biologa molecular - Conservacin de helmintos - Parte IV: Cuadro resumen de las tcnicas de deteccin de huevos y larvas y figuras de huevos de helmintos - Parte V: Apndices - Abreviaturas - Diccionario multilinge de los principales helmintos.
2002 21 26,5 296 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0968-1

Epidemiologa veterinaria:
Principios y mtodos
MARTIN WAYNE, S. D.V.M., Ph.D., Catedrtico del Depart. of Vet. Microbiology and Immunology, Ontario Veterinary College, Univ. of Guelph, Ontario, Canad. MEEK, A. H. D.V.M., Ph.D., Director del Department of Veterinary Microbiology and Immunology, Ontario Veterinary College, University of Guelp, Ontario, Canad. WILLEBERG, P. D.V.M., Ph.D., D.V.Sc., Catedrtico del Depart. of Forensic and State Veterinary Medicine, Royal Veterinary and Agricultural Univ., Copenhagen, Dinamarca.

Ver Seccin III, c), pg. 23.

Fundamentos de parasitologa
Parsitos del hombre y de los animales domsticos
MEHLHORN, H. Prof. Dr. Ctedra de Zoologa Especial y Parasitologa. Universidad del Ruhr. Bochum. PlEKARSKI, G. Prof. Dr. Emrito. Ctedra de Parasitologa. Bonn.

Tratado de parasitologa veterinaria


LEVINE, D. N. Colegio Medicina Veterinaria de Illinois Urbana, Illinois.

Contenido: I. El fenmeno del parasitismo - II. Parsitos del hombre y de los animales domsticos - A. Protozoa: 1. Flagelados-Zooflagelados 2. Amebas - 3. Blastocystis hominis - 4. Gnero Pneumocystis - 5. Esporozoos - 6. Microspora 7. Myxozoa - 8. Ciliados - 9. Mesozoa - B. Helmintos: 10. Gusanos planos (platelmintos) 11. Acantocfalos - 12. Nematelmintos (gusanos cilndricos) - 13. Pentastmidos - 14. Anlidos C. Arthropoda: 15. Chelicerata - 16. Insectos (Hexapoda) - 17. Crustceos (Crustacea) - Fuentes de las figuras - Bibliografa - Anexo: Ejercicios.
AGOTADO 1993 17 24 391 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0738-0

Contenido: Prefacio - Seccin 1: Generalidades - Seccin II: Los parsitos - Parte A. Protozoos -

30

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA


nstico laboratorial de las parasitosis LISTA DE PARSITOS Y HOSPEDADORES.
2001 21 26,5 368 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0955-1

Parasitologa veterinaria
URQUHART, G. M., ARMOUR, J., DUNCAN, J.L., DUNN, A.M. y JENNINGS, F.W. Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Glasgow. Escocia.

Contenido: TRICHOSTRONGYLOIDEA Superfamilia STRONGYLOIDEA - Superfamilia METASTRONGYLOIDEA - Superfamilia RHABDITOIDEA - Superfamilia ASCARIDOIDEA Superfamilia OXYUROIDEA - Superfamilia SPIRUROIDEA - Superfamilia FILARIOIDEA Superfamilia TRICHUROIDEA - Superfamilia DIOCTOPHYMATOIDEA - Phylum ACANTHOCEPHALA - Phylum PLATYHELMINTHES - Clase TREMATODA - Subclase DIGENEA - Familia FASCIOLIDAE - Familia DICROCOELIIDAE - Familia PARAMPHISTOMATIDAE - Familia TROGLOTREMATIDAE - Familia OPISTHORCHIIDAE - Familia SCHISTOSOMATIDAE - Familia DIPLOSTOMATIDAE - Clase CESTODA - Orden CYCLOPHYLLIDEA - Familia TAENIIDAE - Familia ANOPLOCEPHALIDAE - Familia DILEPIDIDAE Familia DAVAINEIDAE - Familia HYMENOLE PIDIDAE - Familia MESOCESTOIDIDAE - Familia THYSANOSOMIDAE - Orden PSEUDOPHYLLIDEA - ENTOMOLOGA VETERINARIA - Phylum ARTHROPODA - Clase INSECTA - Orden DIPTERA - Suborden NEMATOCERA - Suborden BRACHYCERA - Suborden CYCLORRHAPHA - Suborden NEMATOCERA - Familia CERA-TOPOGONIDAEFamilia SIMULIIDAE - Familia PSYCHODIDAE- Familia CULICIDAE - Suborden BRACHYCERA- Familia TABANIDAE - Suborden CYCLORRHAPHA Familia MUSCIDAE - Familia CALLIPHORIDAE Familia SARCOPHAGIDAE - Familia OESTRIDAE - Familia HIPPOBOSCIDAE - Orden PHITHIRAPTERA - Suborden ANOPLURA - Suborden MALLOPHAGA - Orden SIPHONAPTERA - Clase ARACHNIDA - Orden ACARINA - Familia IXODIDAE - Familia ARGASIDAE - Familia SARCOPTIDAE - Familia DEMODICIDAE - Familia LAMINOSIOPTIDAE Familia PSOROPTIDAE - Familia CHEYLETIDAE Familia DERMANYSSIDAE - Clase PENTASTOMIDA - PROTOZOOLOGA VETERINARIA - Phylum PROTOZOA - Subphylum SARCOMASTIGOPHORA - Clase SARCODINA - Clase MASTIGOPHORA Subphylum SPOROZOA - Clase COCCIDIA - Familia EIMERIIDAE - Familia SARCOCYSTIDAE - Clase PIROPLASMIDA - Clase HAEMOSPORIDIA Subphylum CILIOPHORA - Subphylum MICROSPORA - Orden Rickettsiales - TEMAS DE REVISIN - Epidemiologa de las enfermedades parasitarias - Resistencia a las enfermedades parasitarias - Antihelmnticos - Ectoparasiticidas (insecticidas/acaricidas) - Diag-

Ectoparasitologa veterinaria
Biologa, patologa y control
WALL, R. L. y SHEARER, D.

Contenido: Prefacio a la segunda edicin - La importancia y diversidad de los artrpodos ectoparsitos - caros - Garrapatas (caros) - Moscas adultas (Diptera) - Miasis - Pulgas (Siphonaptera) - Piojos (Phthiraptera) - Diagnstico y control de las infestaciones por ectoparsitos Glosario - Incluye Lminas en color.
2010 21 26,5 272 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1145-5

Manual de tcnicas de parasitologa veterinaria


WEYBRIDGE. LABORATORIO CENTRAL VETERINARIO. (Gran Bretaa).

Contenido: Helmintologa: Recuento de huevos en heces. El aparato de Baermann. Coprocultivos. Examen e identificacin de larvas III. Determinacin de pastos infectados. Recuento de vermes post-mortem. Conservacin de nemtodos - Protozoologa Coccidiosis (aviar, de los mamferos, recuento de ooquistes, histologa, etc.). Histomoniasis. Tricomoniasis. Babesiosis. Envo de muestras al laboratorio. Conservacin de protozoos en nitrgeno lquido - Entomologa: Recogida, conservacin y tratamiento del material. Identificacin. Mantenimiento de insectos y arcnidos para trabajos experimentales. Tcnicas experimentales - Bibliografa - Apndices: Aparatos. Obras de consulta. Relacin de proveedores.
1973 13,5 21,5 196 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0309-2

PATOLOGA MDICA

31

IV. PATOLOGA MDICA, INFECCIOSA Y QUIRRGICA. OBSTETRICIA Y GINECOLOGA. RADIOLOGA. ANESTESIA Y DEONTOLOGA VETERINARIA a) Patologa mdica e infecciosa. Anestesia Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob y otras enfermedades por priones
BEAUVAIS, P. y otros

Contenido: Introduccin - Las encefalopatas espongiformes transmisibles animales - Tembladera o prurito lumbar crnico de las ovejas Encefalopata espongiforme bovina o enfermedad de las vacas locas - Otras encefalopatas espongiformes animales - Las encefalopatas espongiformes transmisibles humanas - El kuru La enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (ECJ) - El sndrome de Gerstmann-Strussler-Scheinker (SGSS) - Insomnio familiar fatal (IFF) - La paraparesia espstica (PE) - El prin - Historia Aspectos genticos - Aspectos bioqumicos - Funciones biolgicas de la protena prinica - La diversidad de los priones: Las distintas estirpes - Resumen. Las teoras del prin - Los riesgos de la transformacin accidental de las enfermedades por priones - Precauciones a tomar y recomendaciones - Ensayos teraputicos - Conclusin - Referencias bibliogrficas.
2001 17 24 126 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0951-3

enterovirus. dem por reovirus. dem por rotavirus. dem por togavirus. dem por bumyavirus. dem por ortomixovirus y paramixovirus. dem por rabdovirus. dem por retrovirus. dem por coronavirus. dem por parvovirus. Peste porcina africana. Infecciones por papovavirus. dem por adenovirus. dem por herpesvirus. dem por virus de la viruela. dem provocadas por virus todava sin calificar. dem lentas. dem por clamidias. Enfermedades producidas por rickettsias. Infecciones por anaplasma. dem por micoplasmas. Pleuroneumona.
Reimpresin 1987
1983 17 24 454 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0516-4

Tomo II. Enfermedades producidas por bacterias y hongos e intoxicaciones Contenido: Estreptococias - Estafilococias Infeccin de la vaca por Diplococcus lanceolatus - Corinebacteriosis - Listeriosis - Infecciones por Erysipelothrix insidiosa - Salmonelosis Colibacilosis - Infecciones por Yersinia y P. multocida - Tularemia - Infecciones por Loefflerella, Bordetella bronquiseptica, Moraxella anatifer, Pseudomonas aeruginosa y Shacrophorus necrophorus - dem por micobacterias - Infecciones e intoxicaciones por clostridios - Actinobacilosis - Hemofilosis - Brucelosis - Enfermedades de la cubricin - Vibriosis - Carbunco bacteridiano - Actinomicosis - Nocardiosis Dermatofilosis - Leptospirosis - Espiroquetosis de la vaca - Sfilis del conejo - Disentera porcina - Micosis - Micotoxicosis.
1980 17 24 360 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0459-4

Enfermedades infecciosas de los animales domsticos


BEER, J. Director Instituto Friedride Loeffler de Investigacin sobre Patologa Animal y de la Academia de Ciencias Agrcolas de la DDR.

Tomo I. Enfermedades vricas, infecciones por clamidiosis, rickettsiosis y micoplasmosis Contenido: Glosopeda. Infecciones por rhinovirus. dem por calicivirus. dem por

32

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Fisioterapia: Masaje del caballo para estar en forma


BEHLING, S. y ZINK, M.

Contenido: Fisioterapia - Anatoma y fisiologa del aparato locomotor - Enfermedades del aparato locomotor - Diagnstico y prevencin de alteraciones - Tratamiento de los problemas Masaje - Medicina china tradicional - Estiramientos - Cuidados de la salud.
2008 17 24 136 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1109-7

del pezn y de la ubre contra la mastitis - 4. Mastitis: Causas, epidemiologa y control - 5. Ordeadoras mecnicas y mastitis - 6. La rutina del ordeo y su efecto sobre la mastitis - 7. Desinfeccin de los pezones - 8. El ambiente y la mastitis - 9. Recuento de clulas somticas - 10. Recuento total de bacterias (TBC) - 11. Objetivos y control - 12. Tratamientos de la mastitis y terapia de las vacas secas - 13. Mastitis de verano - 14. Enfermedades de la ubre y del pezn - Apndice: Vida de los manguitos en das - Referencias y lecturas complementarias.
AGOTADO

Enfermedades del caballo


BELLINGHAUSEN, W.

1998 19 25 220 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0863-9

Contenido: Prlogo ... hacia dnde van? - Un par de expresiones en chino cientfico - Valores normales y anlisis de laboratorio - Nutricin Determinacin del peso y la edad - Anatoma del caballo - Enfermedades del aparato respiratorio - Enfermedades cardiacas, circulatorias y vasculares - Enfermedades del aparato digestivo - Enfermedades metablicas: hgado y riones Reproduccin - Enfermedades del aparato locomotor - Enfermedades cutneas - rganos de los sentidos y sistema nervioso - Enfermedades infecciosas - Intoxicaciones - Veterinaria legal Fallecimiento y retirada de animales muertos Botiqun de urgencia y primeros auxilios - Direcciones importantes - Bibliografa.
2001 17 24 156 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0882-0

Parasitologa veterinaria
BORCHERT, A. Director del Instituto de Parasitologa Veterinaria de la Universidad Humboldt, de Berln.

Ver Seccin III, pg. 28.

Manejo y enfermedades de las ovejas


BRITISH COUNCIL, ED.

Contenido: Reproduccin - Fisiologa y reproduccin - Nutricin - Enfermedades de las ovejas Nutricin, crecimiento y enfermedades de los corderos - Utilizacin de pastos - Parasitismo - Crecimiento y calidad de la canal - Sistemas de desarrollo y anlisis - Ponentes invitados.
1982 17 24 458 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0507-2

Control de la mastitis en granjas de vacuno de leche


Gua ilustrada y prctica
BLOWEY, R. B.Sc., B.V.Sc., F.R.C.V.S. EDMONDSON, P. M.V.B., Cert. CHP, F.R.C.V.S.

Acuicultura para veterinarios


Produccin y clnica de peces
BROWN, L. Laboratorios Abbott, Chicago. USA

Contenido: Agradecimientos - 1. Introduccin - 2. Estructura de los pezones y de la ubre y mecanismos de la sntesis de leche - 3. Defensas

Contenido: Anatoma y fisiologa bsicas - Bases de la produccin en piscifactora - Sistemas de acuicultura - Aspectos medioambientales de la

PATOLOGA MDICA

33

acuicultura - Principios de diagnstico de enfermedades - Enfermedades en acuicultura - Teraputica en acuicultura - Nutricin en acuicultura - Anestesia - Aspectos relativos al bienestar y la medicina veterinaria en organismos acuticos Legislacin que afecta a los peces cultivados Enfoque veterinario de la cra del salmn en Noruega - Enfoque veterinario de la cra del salmn en Escocia - Enfoque veterinario de la cra de la trucha - Enfoque veterinario de la cra del pez gato - Enfoque veterinario de la cra del langostino marino - Enfoque veterinario de la cra de la carpa - Enfoque veterinario de la cra de anguilas - Enfoque veterinario de la cra del rodaballo - Enfoque veterinario de la cra del halibut - Enfoque veterinario de la cra del bacalao Enfoque veterinario de la cra de peces ornamentales - Enfoque veterinario de la cra de la dorada y la lubina - Enfoque veterinario de la cra de peces para pesca deportiva.
2000 21 26,5 460 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0924-7

La inseminacin artificial de la vaca - 14. Inseminacin artificial de la cerda - 15. Inseminacin artificial de la yegua - 16. Inseminacin artificial de la perra - 17. Inseminacin artificial de los pequeos rumiantes - 18. Inseminacin artificial de la bfala de agua - ndice alfabtico.
2010 17 24 384 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1150-9

Manual del laboratorio veterinario de anlisis clnicos


BUSH, B. M. B.V.Sc., Ph.D., F.R. C.V.S. Univ. de Londres.

Contenido: El laboratorio: Instrumental y aparatos. Recogida de sangre, plasma y suero. Examen hematolgico. Determinaciones bioqumicas en sangre. Recogida y examen de orina. dem de heces. dem de material en el caso de enfermedades de la piel. Examen bacteriolgico. Recogida y examen de otros lquidos del organismo. Envo de muestras a otros laboratorios.
1982 17 24 474 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0489-1

Manual de inseminacin artificial de los animales domsticos y de explotacin zootcnica


BUSCH, W. y WABERSKI, D.

Primeros auxilios a los animales de compaa


BUSH, B.

Contenido: Prlogo - I. Parte general - 1. Desarrollo de la inseminacin artificial - 2. Importancia zootcnica y econmica de la inseminacin artificial - 3. Bases legales para la prctica de la inseminacin artificial - 4. Principios de la instalacin y funcionamiento de Estaciones de IA y laboratorios anejos - II. Fundamentos anatmicos y fisiolgicos - 5. Morfologa y funcin de los rganos sexuales - 6. Maduracin del vulo y ovulacin - 7. Espermatozoides y plasma seminal - 8. Maduracin de los espermatozoides, transporte y fecundacin - 9. Procesos inmunolgicos en la inseminacin - III. Mtodos de trabajo e investigacin - 10. Espermatologa - 11. Conservacin del semen. Bases bioqumicas y principios de las tcnicas de congelacin y descongelacin - 12. Biotcnicas asociadas a los embriones - IV. Parte prctica. La IA en diversas especies animales - 13.

Contenido: Cmo utilizar este libro. Principios generales y actuaciones esenciales. Heridas y hemorragias. Fracturas, luxaciones, esguinces y distensiones. Inconsciencia, colapso y convulsiones (espasmos). Envenenamiento (incluidas mordeduras de serpientes, picaduras de avispas y abejas). Quemaduras, escaldaduras y temperaturas extremas. Accidentes de trfico. Cuerpos extraos. Otros problemas.
1982 13,5 21,5 166 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0506-1

Medicina y teraputica caninas


CHANDLER, E. A. B.Vet., Med., F.R.C.V.S. SUTTON, J. P. M.R.C.V.S. THOMPSON, D. J. B.A., M.V.B., M.R.CV.S.

34

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Contenido: Prefacio a la primera edicin - Prefacio a la segunda edicin - Sistema cardiovascular - Sistema respiratorio - Odos, nariz, garganta y boca - El ojo - Sistema nervioso - Huesos y msculos - Enfermedades articulares - Sistema endocrino - Piel y formaciones afines - Enfermedades relacionadas con autoinmunidad Hematologa clnica - Transtornos del equilibrio lquido y electroltico - Infecciones especficas Tracto digestivo y glndulas anejas - Sistema urinario - Sistema genital - Endoparsitos - Envenenamiento - Problemas de comportamiento - Nutricin canina y enfermedad.
1985 19 24,5 590 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0563-5

Tomo I. Contenido: Parte general. Responsabilidad del veterinario en la exploracin y tratamiento. Plan de exploracin. Apreciacin de la edad. Sujecin y administracin de frmacos. Quimioterapia y teraputica fsica. Alimentacin y diettica. Supresin del dolor (formas). Tcnica quirrgica. Transfusin sangunea. Tcnica de aplicacin de vendajes. dem radiolgica. Mtodos de eutanasia. Parte especial: Pelo y piel. Odos. Ojos. Pelo. rganos respiratorios y circulatorios.
Primera reimpresin
1981 17 24 406 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0286-6

Medicina y teraputica felinas


CHANDLER, E. A. B.Vet., Med., F.R.C.V.S. GASKELL, C. J. BVSc, PhD, M.R.C.V.S. DVR HILBERY, A. D. R. B.Vet., Med., M.R.C.V.S.

Tomo II. Contenido: rganos digestivos. Abdomen y peritoneo. Hernias. Hgado y pncreas. rganos urinarios. Ginecologa. Androloga. Sistema nervioso central y perifrico. Huesos y rganos locomotores. dem endocrinos. Hipovitaminosis. Sangre y bazo. Enfermedades infecciosas. Intoxicaciones.
Primera reimpresin
1981 17 24 456 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0287-3

Contenido: Parte I. Sistemas principales. La piel. Sistema nervioso. Sistema musculoesqueltico. La sangre y el sistema hematopoytico. Aparato urinario. Aparato genital. Aparato digestivo. El ojo. El odo. Aparato respiratorio. Aparato cardiovascular. Sistema endocrino. Parte II. Enfermedades infecciosas. Panleucopenia felina (enteritis infecciosa felina). Enfermedades de las vas respiratorias superiores inducidas por virus. Virus de la leucemia felina. Infeccin por coronavirus felino. Rabia. Otras infecciones vricas felinas. Clamidiasis felina (pneumonitis felina). Infecciones por bacterias, hongos y protozoos. Anemia infecciosa felina. Parte III. Otras enfermedades. Envenenamiento. Nutricin y enfermedad. Endoparsitos. Problemas de comportamiento. Pediatra. Teraputica.
1990 19,5 24,5 464 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0663-5

Notas para la clnica ovina


CLARKSON, M. J. y FAULL, W. B. Depto. de Ciencia Clnica Veterinaria Universidad de Liverpool.

Contenido: Prlogo - Reconocimientos Produccin - Ovejas delgadas - Ojos - Enfermedades del S.N.C. en ovejas adultas - Cojeras poca de partos - Enfermedades del S.N.C. Corderos - Las garrapatas de las ovejas y su control - Corderos delgados y con diarreas - Pneumona - Problemas con cereales - Enfermedades de la piel - Plan sanitario ovino.
1987 17 24 168 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0598-0

Clnica de las enfermedades del perro


CHRISTOPH, H. J. Prof. y Director de la Universidad de Karl Marx. Leipzig.

Introduccin a la medicina forense veterinaria y comparada


COOPER, E. J. DTVM, FRCPath,FIBiol, FRCVS Diplomate, European College of Veterinary Pathologists. Professor of Veterinary Pathology, The University of the West Indies, St Augustine, Trinidad and Tobago y

PATOLOGA MDICA
COOPER, M. E. LLB, FLS Solicitor of the Supreme Court. Guest Lecturer, The University of the West Indies, St Augustine, Trinidad and Tobago

35

Contenido: Dedicatoria - Prlogo - Prefacio de los autores - Reconocimientos - Abreviaturas Parte A: Introduccin - Qu es la medicina forense? - Caractersticas especiales de la medicina forense veterinaria y comparada - Importancia y aplicacin de la ley relativa a los animales Parte B: Tipos particulares de casos - Bienestar animal - Crmenes contra la conservacin y la vida silvestre - Parte C: Metodologa - Trabajo clnico - Patologa y exmenes post-mortem Investigaciones de laboratorio - Visitas al lugar, trabajo de campo y recoleccin de pruebas - Archivos de registros y recopilacin y anlisis de los hallazgos - Almacenamiento, etiquetado y presentacin del material - Actuacin como perito y comparecencias en los tribunales - Futuro - Parte D: Apndices, referencias y lecturas recomendadas - Apndices: A. Formularios de remisin e informes - B. Revistas, sociedades, organizaciones, direcciones de inters y fuentes de informacin tiles - C. Glosario de trminos - D. Estudio de algunos casos, demostraciones de abordajes y tcnicas - E. Listado de instalaciones y equipos - F. Nombres cientficos de las especies, taxonoma de los animales mencionados en el texto, con notas sobre taxonoma - G. Cdigo de prcticas del CRFP - Referencias y lecturas recomendadas - Seccin de Lminas a color.
2009 21 26,5 448 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1120-2

mal y bienestar animal - Animales de compaa: alojamiento, reproduccin y bienestar - EL PUNTO DE VISTA DE LAS RELIGIONES: El budismo - El catolicismo - El islamismo - El judasmo - La Iglesia ortodoxa - El protestantismo - LA SITUACIN EN EUROPA: Del sufrimiento animal al bienestar animal: la conquista progresiva de los derechos de los animales en Europa - La propuesta de Suecia - El ejemplo de Eslovenia - Espaa: un pas no proteccionista - Francia y los derechos de los animales - El consejo de Europa y el bienestar animal - Conclusin: el bienestar animal y el ideal de Europa - APNDICES: I. Algunos conceptos clave - II. Una seleccin de pginas web tiles - III. Los tratados del Consejo de Europa relativos a los animales.
2009 13,5 21,5 282 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1136-3

Manual para cuidado y tratamiento de animales exticos y de compaa


COWIE, A. F. y otros.

Contenido: Introduccin - Aves - Reptiles- Peces - Primates - Conejos - Ratones y ratas Cobayas - Hmsteres - Gerblidos - Hurones Anfibios - Visones - Palomos deportivos.
1980 13,5 21,5 256 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0453-2

Bienestar animal
CONSEJO DE EUROPA

Enfermedades del cerdo


DANNENBERG, H. D. VR. Dr. Habil. Veterinario Director de produccin porcina, Seccin Veterinaria del Consejo del Distrito de Potsdam. RICHTER, W. OVR Dr. Veterinario del Consejo del Distrito de Potsdam. WESCHE, W. D. Dipl. Agr. Colaborador Cientfico del Instituto de Veterinaria del Distrito de Potsdam.

Contenido: Colaboradores - Introduccin: conceptos sobre proteccin y el bienestar animal que incluyen las obligaciones y los derechos - Tienen derechos los animales? - TEMAS TICOS: Ganadera y cra - Transporte internacional y sacrificio animal - Experimentacin animal - Aspectos relacionados con la seguridad de los productos en la experimentacin animal - Biotecnologa ani-

Contenido: 1. Introduccin - 2. Enfermedades y mermas de rendimiento por causa de la nutricin y del manejo - 3. Enfermedades causadas por microorganismos - 4. Enfermedades cong-

36

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

nitas y anomalas hereditarias - 5. Trastornos de la reproduccin - 6. Proteccin sanitaria en las explotaciones porcinas (higiene de la produccin) - Bibliografa.
Segunda edicin 1982 17 24 466 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0244-6

Coln de Virginia - Puffinosis - Salmonelosis - Clera aviar - Enfermedad de la codorniz - Listeriosis - Aspergilosis - Fiebre Q - Ectoparsitos - Endoparsitos - Nemtodos - Protozoa - Tricomoniasis - Toxoplasmosis - Tumores - Efectos de las sustancias txicas.
1977 17 24 362 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0289-7

Geriatra canina y felina


DAVIES, M. VetMed, CertVR, CertSAO, FRCVS

Contenido: Prlogo - Introduccin a la medicina veterinaria geritrica - El sistema cardiovascular - El sistema nervioso - Los sentidos especiales - Tracto urinario - Neoplasia en edades avanzadas - Nutricin en animales de edad avanzada - Anestesia y ciruga en pacientes geritricos - Radiologa en pacientes geritricos - Programas de revisin geritrica.
2006 17 24 174 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1080-9

Enfermedades infecciosas de los mamferos salvajes


DAVIS, J. W., KARSTAD, L. H. y TRAINER, D. O.

Enfermedades parasitarias de los mamferos salvajes


DAVIS, J. W. D.V.M., M.S., Ph.D. ANDERSON, R. C. M.A., Ph.D.

Contenido: I. Ectoparsitos: caros y pentastomas. Pulgas y piojos - II. Endoparsitos: Estrongilos pulmonares. Triquinosis. Acantocfalos. Complejos estrongilos de la oveja bighorn. Cstodos cicloflidos de los carnvoros salvajes. Tremtodos. Dioctophyma renale. Elaeoforosis. Miasis - III. Protozoos: Tripanosomiasis. Toxoplasmosis. Toxoplasmosis en roedores microtinos. Babesiosis. Theileriosis. Besnoitiosis - ndice.
1974 16,5 24 440 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0322-1

Contenido: I. Enfermedades vricas: Rabia. Peste bovina. Moquillo. Enfermedad hemorrgica epizotica. Arbovirus. Lengua azul. Fiebre aftosa. Enteritis vrica del visn. Panleucopenia felina. Seudorrabia. Infeccin por virus B. Mixomatosis y fibromatosis. Fiebre catarral maligna. Hepatitis canina infecciosa. Enfermedad aleutiana. Coriomeningitis linfocitaria. Otras enfermedades vricas - II. Enfermedades bacterianas, rickettsicas y micticas: Tularemia. Peste selvtica. Pasteurelosis. Seudotuberculosis. Tuberculosis. Brucelosis. Carbunco. Mal rojo. Listeriosis. Entafilococia. Necrobacilosis. Leptospirosis. Aamidiosis epizotica. Enfermedad de Errington. Histoplasmosis. Coccidioidomicosis.Adiaspiro-micosis. Fiebre punteada Montaas Rocosas. Enfermedad de la intoxicacin por salmn. Fiebre Q. Fiebre de las garrapatas y viruela rickettsiana. Anaplasmosis. Eperitrozoonosis. Otras enfermedades bacterianas - III. Enfermedades neoplsicas: Tumores de piel de los crvidos - IV. Toxinas: Efectos de las sustancias txicas.
1973 16,5 24 526 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0271-2

Enfermedades infecciosas y parasitarias de las aves silvestres


DAVIS, J. W. DVM., M.S., Ph.D. ANDERSON, R. C. M.A., Ph.D.

Reproduccin de los animales domsticos. Fisiologa. El macho.


Inseminacin artificial. Patologa
DERIVAUX, J. Prof. Fac. Med. Veter. de la Univ. de Lieja.

Contenido: Enfermedad de Newcastle - Arbovirosis - Peste de los patos - Viruela - Bronquitis del

Ver Seccin Vl, pg. 74.

PATOLOGA MDICA

37

Diagnstico radiolgico veterinario


DOUGLAS, S. W. M.A., M.R.C.V.S., D.V.R. WILLIAMSON, H. D. M.S.R. De la Escuela de Medicina Veterinaria, Universidad de Cambridge.

Ver Seccin Vl, pg. 60.

Micoplasmosis de los animales


EICHWALD, C., ILLNER, F. y TROLLDENIER, H. Med. Dr. Med.

Contenido: Conceptos generales - Morfologa: Forma, tamao y ultraestructura de las colonias Caractersticas metablicas: Composicin qumica. Resistencia. cidos nucleicos, etc. - Nomenclatura y etiologa: Enfermedad respiratoria crnica de las gallinas. Sinovitis infecciosas. Neumona enzotica y rinitis atrfica del cerdo. Metritis y mamitis vacunas. Perineumona. Agalaxia. Micoplasmosis de los animales de laboratorio, etc. - Epidemiologa y prdidas econmicas Contagio - Cuadro clnico - Lesiones - Toma y remisin de muestras - Diagnstico de laboratorio: Examen microscpico. Identificacin y aislamiento de colonias. dem en rganos. Mtodos serolgicos (seroaglutinacin, hemoaglutinacin, tests de inhibicin, inmunofluorescencia, etc.) - Micoplasmosis y cultivos celulares inmunidad e inmunizacin - Tratamiento - Medidas higinicas y profilcticas: Programas de saneamiento - Bibliografa.
1973 13,5 21,5 292 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0316-0

Aparato locomotor. Sistema nervioso. Metabolismo, sistema endocrino, vitaminas. Alergias, enfermedades autoinmunitarias. Envenenamientos. Piel. Ojos. Afecciones causadas por agentes fsicos externos. Enfermedades infecciosas. Enfermedades infecciosas de los animales lactantes y enfermedades infecciosas de la recra. Productos quimioterpicos: antibiticos, sulfamidas. Corticoesteroides-ACTH. Neuropljicos, tranquilizantes. Anabolizantes. Tnicos, estimulantes, multivitaminas. Preparados sustitutivos de la leche materna. Productos geritricos. Estimuloterapia inespecfica. Sacrificio de animales. Cifras de trabajo en el diagnstico de laboratorio. Centros de informacin sobre intoxicaciones en la Repblica Federal de Alemania. Relacin de medicamentos con expresin de dosis para la clnica de pequeos animales. Relacin de firmas comerciales.
1989 17 24 346 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0655-0

Enfermedades de los animales jvenes


ELZE, K. Profesor Doctor de la Universidad Karl Marx (Leipzig). MEYER, H. y STEINBACH, G. Doctores de la Academia de Ciencias Agrcolas de la RDA.

Teraputica de las enfermedades internas de los animales domsticos


EIKMEIER, H.

Contenido: Sangre. Trastornos del balance hdrico y electroltico. Aparato circulatorio. Aparato respiratorio. Aparato digestivo. Hgado. Pncreas. Peritoneo. Sistema urogenital.

Contenido: Importancia econmica del aumento planificado de los ndices de recra en los animales de inters zootcnico. Particularidades fisiolgicas y fisiopatolgicas de los animales jvenes. Diagnstico de las enfermedades de los animales jvenes. Produccin vacuna: Embrio y fetopatas. Enfermedades intra y perinatales del ternero. Enfermedades postnatales. Produccin porcina: Medidas para aumentar los rendimientos reproductores y disminuir las prdidas prenatales de lechones. Relaciones entre los trastornos pre, intra y perinatales de la recra. Enfermedades postnatales de los lechones. Produccin ovina: Objetivos. Prdidas de corderos pre, intra y perinatales. Enfermedades postnatales de los corderos. Produccin equina: Prdidas prenatales de potros de naturaleza no infecciosa. dem infec-

38

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

ciosas. Enfermedades intra, peri y postnatales de los potros. Recra de potros sin yegua madre.
1974 13,5 21,5 296 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0345-0

El parasitismo en patologa aviar


EUZBY, J. Profesor de Parasitologa de la Escuela de Veterinaria de Lyon.

Contenido: Primera parte: Nosologa: Accin patgena directa: sndromes cutneo-fanerianos, digestivos, respiratorios, nerviosos, osteoarticulares y disquinsicos. Manifestaciones comunes a diversas parasitosis. Accin indirecta en las aves. Diagnstico de las parasitosis aviares. Segunda parte: Etiologa: Fuentes de parsitos. Factores de receptividad. Modalidades de contagio en las aves. Tercera parte: Tratamiento y profilaxia de las parasitosis de las aves.
1962 13,5 21,5 142 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0152-4

Ovario - 10. Bazo, bazo accesorio - 11. Rin 12. Glndulas suprarrenales - 13. Urter - 14. Hgado - 15. Vescula biliar - 16. Sistema gastrointestinal - Intestino - 17. Sistema gastrointestinal Estmago - 18. Pncreas - 19. Omento y mesenterio - 20. Ganglios linfticos - 21. Lquido abdominal libre - 22. Hidroperitoneo - 23. Ecografa del contenido escrotal - Testculos y epiddimo 24. Alteraciones del tejido peritesticular - 25. Hidrotrax - 26. Trax y diafragma - 27. Diagnstico ecogrfico de cuerpos extraos - 28. Fstulas y flemones - 29. Puncin bajo control ecogrfico.
1996 17 24 248 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0815-8

Enfermedades vricas de los animales de abasto


Estudio de su epidemiologa y control a nivel mundial
GIBBS, E. P. J. Profesor de Virologa, Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad de Florida, Gainsville Florida, EE.UU. Ex oficial Principal de Investigacin Veterinaria del Instituto de Investigacin de Virus Animales, Pirbright, Woking, Surrey.

Iniciacin a la toxicologa vegetal


FORSYTH, A. A. M.R.C.V.S., D.V.S.M. Consultor Veterinario de la Organizacin de la Agricultura y Alimentacin (FAO) de las Naciones Unidas. Ex Director y Profesor de Ciruga Veterinaria de la Facultad Veterinaria de Glasgow.

Ver Seccin II, pg. 11.

Ecografa de perros y gatos


FRITSCH, R. Director de la Clnica Quirrgica Veterinaria. Giessen. GERWING, M. Consejero acadmico en la Clnica y Policlnica Veterinaria. Giessen.

Contenido: Parte general: Fundamentos fsicos y tcnicos de la ecografa - 1. Fsica - 2. Tcnica 3. Generalidades sobre la tcnica de exploracin 4. Generalidades sobre la realizacin de ecografas - 5. Artefactos - Parte especial: Tcnica de exploracin especial y representacin de rganos - 6. Vejiga de la orina - 7. Prstata - 8. tero - 9.

Contenido: Virus RNA. A. Picornaviridae. Fiebre aftosa. Enfermedad vesicular del cerdo. B. Caliciviridae. Exantema vesicular del cerdo. C. Paramyxoviridae. Peste bovina y peste de los pequeos rumiantes. Enfermedad de Newcastle. D. Rhabdoviridae rabia. Estomatitis vesicular. Fiebre efmera. E. Reoviridae. Lengua azul y enfermedades relacionadas. F. Togaviridae, encefalitis venezolana del este y del oeste. Peste porcina. G. Bunyaviridae. Sndrome artrogriposis-hidranencefalia congnito. Fiebre del valle del Rift. H. Retroviridae. Leucosis bovina enzotica. Anemia infecciosa equina. Virus DNA. A. Poxviridae. Viruela ovina y caprina. Enfermedad de la piel aterronada. B. Iridoviridae peste porcina africana.
1987 17 24 520 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0605-5

PATOLOGA MDICA

39

Ecografa veterinaria
GODDARD, P. J. The Macaulay Land Use Research Institute.

Diagnstico clnico veterinario


(Con atencin especial a la anestesiologa)
GNTHER, M. O.V.R. Dozent Dr. Sc. y otros.

Contenido: Colaboradores - Prlogo - 1. Principios generales - 2. Ecografa abdominal en pequeos animales - 3. Ecografa del aparato reproductor en pequeos animales - 4. Ecografa ocular - 5. Ecocardiografa en grandes animales - 6. Ecocardiografa en pequeos animales - 7. Ecografa del aparato reproductor equino - 8. Ecografa abdominal equina - 9. Ecografa de las extremidades de los quidos - 10. Diagnstico ecogrfico a tiempo real en reproduccin bovina - 11. Ecografa del aparato reproductor en los pequeos rumiantes - 12. Ecografa del aparato reproductor porcino - 13. Examen ecogrfico del pez - 14. Teraputica con ultrasonidos - 15. Ecografa y composicin corporal en la oveja.
2000 17 24 400 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0907-0

Contenido: Prlogo - Abreviaturas de expresiones tcnicas - Importancia y significacin de diagnstico clnico - Conceptos generales y definiciones - Preparacin para el reconocimiento Protocolos de trabajo del diagnstico clnico Protocolo del reconocimiento clnico - Diagnstico de poblaciones - Informe facultativo.
1981 17 24 256 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0486-0

Urgencias y cuidados crticos veterinarios


Manual de procedimientos
HACKETT, T. B. y MAZZAFERRO, E. M.

Enfermedades de las pezuas


GNTHER, M. Sc. Doctor Mdico Veterinario. Director de la Escuela de Ingenieros para Medicina Veterinaria Hurt Neubert, Beichlinger. ANTON, W. Director de Zona para Investigacin de la Escuela de Ingenieros para Medicina Veterinaria. KASTNER, R. Ingeniero Veterinario y Maestro Herrador de la Escuela de Ingenieros para Medicina Veterinaria.

Contenido: Autores - Prlogo - Agradecimientos - Tcnicas de abordaje vascular - Apoyo nutricional - Colocacin de tubo de toracocentesis y de toracostoma - Aporte de oxgeno - Colocacin de catter urinario, urohidropulsin, colocacin de catter de cistostoma antepbica temporal - Abdominocentesis y lavado peritoneal diagnstico - Pericardiocentesis - Presin venosa central - Material necesario.
2007 17 24 206 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1086-1

Contenido: Importancia de la higiene y correccin de las pezuas. Criterios de reconocimiento de las pezuas de bovinos en instalaciones industriales. Enfermedades de las pezuas. Medidas profilcticas de las enfermedades de las pezuas en instalaciones industriales de ganado vacuno. Modernos tipos de estabulacin en las explotaciones de ganado vacuno.
1978 13,5 21,5 174 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0413-6

Notas de medicina interna canina


HALL, E. J., MURPHY, K. F., DARKE, P. G. G. University of Bristol

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Cmo utilizar este libro - Abreviaturas - Seccin 1: Motivos principales de consulta - Adelgazamiento - Alopecia - Alteracin de la consciencia - Alteraciones en la postura de la cabeza - Anorexia/inapetencia - Ataxia

40

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

- Convulsiones - Debilidad, letargia, colapso/sncope - Diarrea - Diarrea aguda - Diarrea crnica - Disfagia - Disnea - Disuria - Dolor - Estornudo - Estreimiento - Ganancia de peso/obesidad - Halitosis Hematemesis - Hematoquecia - Hematuria y cambio de color de la orina - Hemoptisis - Hemorragia Hipersalivacin/sialorrea - Incontinencia fecal - Incontinencia urinaria - Intolerancia al ejercicio Malestar/dolor abdominal - Melena - Polifagia Poliuria/polidipsia (pu/pd) - Prurito - Regurgitacin - Rigidez y tumefaccin articular - Secrecin nasal Temblores - Tenesmo y disquecia - Tos - Vmito Seccin 2: Alteraciones fsicas - Agrandamiento abdominal - Anemia - Ascitis - Bradicardia - Cardiomegalia - Cianosis - Edema perifrico - Efusin pleural - Esplenomegalia - Estomatitis - Estridor Hepatomegalia - Hipertensin sistmica - Hipertermia y pirexia - Ictericia - Linfadenopata - Malabsorcin - Masa oral - Microhepata - Patrn alveolar pulmonar - Prostatomegalia - Ruidos accesorios pulmonares - Soplo - Taquicardia - Seccin 3: Alteraciones de laboratorio - cidos biliares - Alteraciones de las enzimas hepticas - Amilasa y lipasa Azotemia (aumento de urea y creatina) - Bilirrubina - Calcio - Glbulos blancos - Glucosa - Lpidos/colesterol - Pancitopenia - Policitemia - Potasio - Protena total (albmina y globulina) - Proteinuria Sodio - Trombocitopenia - Urea - Seccin 4: Sistemas orgnicos - Hgado y rbol biliar - Sistema alimentario - Sistema cardiovascular - Sistema endocrino - Sistema hematopoytico - Sistema hemosttico - Sistema inmunitario - Sistema neurolgico - Sistema respiratorio - Tracto urogenital.
2006 17 24 382 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1072-4

Equipamiento de rayos X - 6. Tcnicas de cuarto oscuro - 7. Proteccin frente a la radiacin - 8. Cartas de exposicin en pequeos animales - 9. Artefactos radiogrficos - Segunda parte: Posicionamiento radiogrfico - 10. Radiografa de pequeos animales - 11. Radiografa dental bsica en pequeos animales - 12. Estudios de contraste - 13. Radiografa de animales exticos 14. Radiografa de grandes animales - 15. Ecografa diagnstica - Glosario.
2002 21 26,5 308 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0957-5

Biologa y clnica de conejos y roedores


HARKNESS, J. E. D.V.M., M.S., M.Ed.

Contenido: Principios generales de manejo Alojamientos - Sanidad - Biologa y manejo - El conejo - Taxonoma - Fuentes de informacin Hmster - Gerbil - Ratn - Procedimientos clnicos - Procedimientos de administracin y vas - Dosificacin de frmacos - Anestesia del conejo - dem del cobaya, hmster - Sndromes clnicos y su diagnstico diferencial - Sintomatologa - Diagnstico - Neoplasias - Etiologa - Anorexia - Distocia - Mamitis - Dermatitis aguda.
1980 17 24 182 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0438-9

Medidas sanitarias en las explotaciones avcolas


HEIDER, G. Profesor Doctor de la Universidad Humboldt de Berln.

Diagnstico prctico por imagen para tcnicos veterinarios


HAN, C. M. y HURD, Ch. D. Imaging Technologist Veterinary Teaching Hospital Purdue University West Lafayette, Indiana.

Contenido: Primera parte: Tcnica radiogrfica y equipamiento - 1. Generacin de los rayos X 2. Cmo obtener calidad radiogrfica - 3. Variables de exposicin - 4. Registro de la imagen - 5.

Contenido: Importancia de la industria avcola. Medidas preventivas: Ciclogramas de produccin. Ordenacin de las ubicaciones: macro- y microinstalaciones. Factores telricos, comerciales, climticos y disponibilidades de mano de obra. Abastecimiento de agua, energa elctrica y generacin de calor. Aguas residuales. Construccin de edificios. Edificios especficos preventi-

PATOLOGA MDICA

41

vos: lavabos, vestuarios, esterillas desinfectantes, etc. Locales para desinfectar tiles. dem para almacenar el estircol. Laboratorios. Farmacia. Mquinas y precauciones para la incubacin. Precauciones en locales de cra, recra, puesta y cebo. Exigencias nutritivas de pollitos, pollas, gallinas de puesta, etc. Medidas profilcticas: Cuarentenas. Trnsito de personas y vehculos. Higiene de alojamientos. Cama de paja. Eliminacin de cadveres. Control de piensos. Vigilancia de la incubacin. Diagnstico clnico, microbiolgico, anatomopatolgico, etc. Quimioprofilaxia. Inmunoprofilaxia. Medidas a adoptar en caso de epidemia, etc.
1975 13,5 21,5 218 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0361-0

Propedutica clnica de las enfermedades internas y de la piel de los animales domsticos


JAKSCH, W. Profesor de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Viena. GLAWISCHNIG, E. Profesor de la misma Facultad.

Enfermedades del gato


HUHN, A. Veterinaria especializada en animales pequeos especialmente en gatos.

Contenido: Morfologa y funcionalismo corporal del gato sano - Alimentacin - Cuidados Las enfermedades y sus causas - Defensa contra las enfermedades - Identificacin de las enfermedades - Medidas preventivas - Tratamiento de las enfermedades (Principios generales) - Enfermedades infecciosas - Envenenamientos Enfermedades de la piel y el pelo - Enfermedades de los ojos - Enfermedades de los odos - Enfermedades del tracto digestivo - Enfermedades de las vas respiratorias y del sistema circulatorio Enfermedades de los rganos urinarios - Enfermedades de los rganos genitales del gato - Enfermedades de los rganos genitales de la gata Trastornos de la gestacin y del parto - Enfermedades del aparato locomotor y del sistema nervioso - Tumores - Alteraciones de la conducta - Enfermedades del gato transmisibles al hombre (Zoonosis) - Indicaciones para el manejo de gatos enfermos - Medidas de urgencia - Sugerencias generales para el propietario de gatos - Recogida de datos previa a la visita al veterinario Glosario - Bibliografa - ndice alfabtico.
2001 17 24 154 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0883-7

Contenido: Introduccin - Curso del reconocimiento - Generalidades sobre el reconocimiento de animales: medidas obligatorias - Condiciones ambientales - Conducta general - Estado de nutricin - Piel y apndice cutneos: Generalidades - Reconocimientos de mucosas: Generalidades Ojos y conjuntiva palpebral - Fosas nasales y grandes senos ceflicos - Boca y faringe - Ingestin de pienso y bebida - Regin cervical superior - Laringe (tos) - Cuello (gotera yugular) Ganglios linfticos - Sistema circulatorio perifrico. Pulso - Respiracin - Aspeccin y palpacin de la regin precordial - Percusin: Generalidades - Auscultacin de los pulmones - Electrocardiografa - Exploracin del abdomen - Exploracin rectal - Defecacin y anlisis de heces rganos genitales - Reconocimiento de las mamas - Aparato urinario - Anlisis de sangre - Sistema nervioso - Punciones de prueba - Procedimientos especficos de diagnstico de enfermedades infecciosas.
1978 17 24 290 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0406-8

Enfermedades vricas del ganado vacuno


KAHRS, F. R. Profesor de Virologa. Director del Departamento de Medicina Preventiva, Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad de Florida (USA).

Contenido: Los virus y la virologa - Conceptos bsicos para el estudio de las enfermedades vricas - Epidemiologa de las enfermedades vricas - Tcnicas de diagnstico y de investigacin - Vacunas y vacunaciones - Sntomas clnicos de las enfermedades vricas - Adenovirus - Lengua azul - Virus de la leucemia bovina - Diarrea vrica bovina - Coronavirus - Enterovirus - Fibro-

42

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

papilomatosis - Mamitis por herpesvirus - Rinotraquetis bovina infecciosa - Fiebre catarral maligna - Estomatitis papulosa bovina - Parainfluenza-3 - Parvovirus - Infecciones de los pezones por poxvirus - Pseudorrabia - Rabia - Virus sincitial respiratorio - Rhinovirus - Rotavirus asociados a la diarrea de los recin nacidos - Estomatitis vesicular - Akabane - Fiebre efmera Fiebre aftosa - Enfermedad de la piel aterronada. Fiebre del Valle del Rift - Peste bovina.
1985 17 24 372 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0560-7

mdicas - Conclusin general - Bibliografa Glosario.


1991 21 27 372 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0686-4

Medicina de los invertebrados


LEWBART, G. A.

Tratado de las enfermedades de los peces


KINKELIN, P. Secretario general de la comisin permanente de la OIE para las enfermedades de los peces. MICHEL, Ch. INRA, Laboratorio de Patologa de los Peces, Thiverval-Grignon, Francia. GHITTINO, P. Presidente Comisin permanente de la OIE para las enfermedades de los peces. Instituto de Zooprofilaxia experimental. Turn, Italia.

Contenido: Introduccin - Primera parte: 1. Aspectos etiolgicos, epidemiolgicos y metodologa general de intervencin - 2. Los caracteres propios de las enfermedades de los peces: puntos comunes y diferencias con las de los vertebrados terrestres - 3. Epidemiologa general de las enfermedades provocadas por los bioagresores - Segunda parte: 1. Las enfermedades provocadas por los componentes del medioambiente - 2. Las enfermedades causadas por los bioagresores - 3. Enfermedades de etiologa indeterminada y limites de la patologa etiolgica - Tercera parte: 1. Los dominantes patolgicos en la explotacin de los Salmonidae - 2. Los dominantes patolgicos en los estanques de agua dulce de las regiones templadas - 3. Los dominantes patolgicos en los estanques de agua caliente, dulce o salada - 4. Los dominantes patolgicos en explotacin marina de agua caliente - Cuarta parte: 1. El diagnstico de campo - 2. El diagnstico de laboratorio - Quinta parte: 1. Las medidas zootcnicas - 2. La profilaxis y la poltica sanitaria - 3. Las medidas

Contenido: Colaboradores - Presentacin - Prefacio - Agradecimientos - 1. Introduccin - 2. Esponjas - 3. Celentreos - 4. Turbelarios - 5. Gasterpodos - 6. Cefalpodos - 7. Bivalvos - 8. Anlidos - 9. Cangrejos cacerola - 10. Araas 11. Escorpiones - 12. Crustceos - 13. Miripodos (ciempis y milpis) - 14. Insectos - 15. Nematodos - 16. Quetognatos (gusanos flecha) - 17. Equinodermos - 18. Urocordados - 19. Tcnicas de diagnstico y manipulacin de las muestras 20. Leyes, normativas y agencias oficiales para los invertebrados - Apndice 1. Neoplasma de los invertebrados - Apndice 2. Enfermedades de los invertebrados de declaracin obligatoria a la Organizacin Mundial para la Sanidad Animal (OIE) - 3. Eutanasia - ndice alfabtico. Incluye Lminas en color.
2010 21 26,5 444 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1155-4

Diagnstico mdico de los pequeos animales


LORENZ, M. D., B.S., D.V.M. y CORNELIUS, L. M. D.M.V., Ph.D. Colegio de Medicina Veterinaria The Unirversity of Georgia Athens, Georgia.

Contenido: Aproximacin al problema orientado - Primera parte: Problemas generales (Polisistmicos) - Segunda parte: Problemas de comportamiento - Tercera parte: Problemas conformaciones - Cuarta parte: Problemas dermatolgicos - Quinta parte: Problemas hematolinfticos - Sexta parte: Problemas cardiovasculares - Sptima parte: Problemas respiratorios - Octava parte: Problemas digestivos Novena parte: Problemas urolgicos - Dcima parte: Problemas de la reproduccin - Undci-

PATOLOGA MDICA

43

ma parte: Problemas musculoesquelticos - Duodcima parte: Problemas neurolgicos Decimatercera parte. Problemas de sensaciones especiales - Decimacuarta parte: Problemas definidos de laboratorio.
1990 17 24 734 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0680-2

Peste porcina africana


LUCAS, I. A., HAAG, J. y LARENAUDIE, B. Del Laboratorio Central de Investigaciones Veterinarias de Allort.

Contenido: Generalidades. El virus de la peste porcina africana: Propiedades fsico-qumicas, biolgicas e inmunolgicas. Patogenia. Estudio clnico y anatomopatolgico: Sntomas y lesiones. Epizootiologa. Contagio. Diagnstico. Profilaxis: Mtodos y sistemas profilcticos. Legislacin sanitaria.
1971 17 24 124 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0253-8

Patologa de los animales de laboratorio


Diagnstico y tratamiento
MALCOLM HIME, J. M.R.C.V.S., D.V.R. ODONOGHUE, P. N. M.Sc., F.I.Biol. Con la participacin de numerosos colaboradores.

Contenido: Prevencin de enfermedades -Trastornos nutricionales - Higiene - Ratas y ratones - Hmster sirio - Cobayos - Conejos - Perros Gatos - Monos - Apndices.
1984 17 24 314 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0535-5

Enfermedades de la oveja
MARTIN, W. B. Ph.D., M.R.C.V.S., D.V.S.M., F.R.S.E. Director de la Asociacin para la Investigacin de las enfermedades animales, Inst. Moredum, Edimburgo.

Contenido: Parte I. Introduccin - Ganado ovino: un recurso mundial - Bienestar de las

ovejas: normas y prcticas - Bienestar de las ovejas: castracin y corte de rabo - Bienestar de las ovejas: transporte - Parte II. Fisiologa de la reproduccin - El ciclo reproductivo y su manipulacin - Manejo y cuidado de los machos - Manejo reproductivo de la oveja - Periodo perinatal - Parte III. Enfermedades reproductivas - Anomalas genitales, problemas obsttricos y lesiones durante el parto Procesos neonatales - Infertilidad del macho Prolapso y hernia - Mamitis y agalactia contagiosa - Aborto clamidial - Toxoplasmosis y neosporosis - Border disease - Infeccin por Salmonella abortus ovis - Otras causas infecciosas de abortos - Infeccin por Brucella melitensis - Balanitis y vulvitis ulcerativas Parte IV. Enfermedades del aparato digestivo Alteraciones de la cavidad oral - Enfermedades por clostridios - Infeccin por micobacterias - Otros procesos entricos - Criptosporidiosis y coccidiosis - Helmintosis gastrointestinales - Fasciolosis heptica - Parte V. Enfermedades del aparato respiratorio - Infecciones respiratorias vricas agudas - Tumores respiratorios contagiosos - Maedivisna - Pasteurelosis - Infecciones respiratorias por micoplasmas Bronquitis y neumona parasitaria - Parte VI. Enfermedades del sistema nervioso - Scrapie en ovejas y cabras y enfermedades relacionadas - Louping-ill - Listeriosis - Otras enfermedades nerviosas - Parte VII. Enfermedades de patas y pezuas - Pedero y otros procesos podales - Artritis - Fiebre aftosa - Parte VIII. Enfermedades de piel, lana y ojos - Ectima contagioso - Viruela ovina - Linfadenitis caseosa ovina - Piodermas - Infecciones bacterianas y fngicas de la piel y la lana - Sarna psorptica ovina - Ectoparsitos - Fotosensibilizacin - Procesos oculares - Enfermedades ovinas transmitidas por garrapatas - Parte IX. Trastornos metablicos y minerales - Toxemia de gestacin - Carencias de macroelementos minerales - Desequilibrio de los micronutrientes - Enfermedades del sistema urinario - Parte X. Txicos - Plantas txicas de Gran Bretaa e Irlanda - Txicos orgnicos e inorgnicos Parte XI. Tumores - Tumores - Parte XII.

44

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Otras enfermedades de importancia - Sarcocistiosis - Lengua azul - Peste de los pequeos rumiantes y peste bovina - Fiebre del Valle del Rift - Enfermedad de Akabane - Parte XIII. Problemas regionales - Oriente Prximo - frica del Sur - Australia - Nueva Zelanda - Norteamrica - Amrica del Sur: zona de la pampa - Amrica del Sur: altiplano de los Andes Parte XIV. Seccin tcnica - Programas sanitarios para los rebaos - Farmacologa y teraputica - Anestesia y procedimientos quirrgicos comunes - Tcnicas de necropsia y toma de muestras - Parte XV. Apndices.
AGOTADO Segunda edicin 2002 21 26,5 656 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0987-2

Fisioterapia: Masaje del perro


Mejora de la movilidad y del dolor
MAURING, A. y LUTSCH, G.

Contenido: Prlogo - Introduccin a la anatoma - Enfermedades y su posible tratamiento La fisioterapia y sus aplicaciones - Remedios caseros sencillos - Sugerencias - Reflexin final Apndices - Agradecimientos - Fotos e ilustraciones en color.
2008 17 24 96 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1110-3

Clculos para el profesional veterinario


McCONNELL, V. C. Pharm.D. editado por Branson W. Ritchie, D.V.M., Ph.D.

Enfermedades de la cabra
MATTHEWS, J.G., BSc, BVMS, MRCVS Clarendon House Veterinary Centre, Chelmsford, UK

Contenido: Conceptos bsicos de matemticas - Acomodacin - Aporte nutricional - Toxicologa - Apndices: Frmulas - Abreviaturas - rea de la superficie corporal - Tabla de elementos - Unidades y sistemas de medida - Tablas de conversin de temperaturas - Factores de conversin - Soluciones de los problemas prcticos.
2003 17 24 256 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1004-5

Contenido: Esterilidad de la hembra - Aborto Esterilidad del macho - Problemas en torno al parto - Cras dbiles - Cojera de cabras adultas Cojera de las cras - Prdida crnica de peso Bultos externos - Enfermedades de la piel - Enfermedades nerviosas - Enfermedades de la glndula mamaria - Diarrea - Clico - Distensin abdominal - Enfermedades respiratorias - Anemia - Muerte sbita - Enfermedades de los ojos Plantas venenosas - Anestesia - Desyemado y descornado - Operaciones quirrgicas - Apndice 1: La cabra normal - Apndice 2: Dosificacin de medicamentos - Apndice 3: Cuadros de referencia para el diagnstico.
AGOTADO 2002 17 24 416 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0973-5

Fisioterapia animal
Evaluacin, tratamiento y rehabilitacin de animales
McGOWAN, C. y otros

Contenido: 1. Introduccin - 2. Comportamiento animal aplicado: gravamen, dolor y agresin - 3. Nutricin animal aplicada - 4. Biomecnica animal aplicada - 5. Fisiologa de ejercicio comparativa 6. Equino y canino - 7. Condiciones neurolgicas y musculares - 8. Gravamen de la fisioterapia para los animales - 9. Terapia manual - 10. Principios de electroterapia en fisioterapia veterinaria - 11. Hidroterapia - 12. Puntos de acupuntura y del disparador - 13. Tratamiento canino y rehabilitacin - 14. Tratamiento equino y rehabilitacin.
21 26,5 300 pp. aprox. I.S.B.N.: 978-84-200-

PATOLOGA MDICA

45

Fluidoterapia veterinaria
MICHELL, A. R. BSc, BVet Med, Ph.D., MRCVS, FRSA. BYWATER, R. J. BVM&S, MSc, Ph.D., MRCVS. CLARKE, K. W. MA, VetMB, DVetMed, MRCVS, DVA. HALL, L. W. MA, BSc, Ph.D., MRCVS, DVA. WATERMAN, A. E. BVSc, Ph.D., MRCVS, DVA.

Elementos de anlisis clnico veterinario


PLONAIT, H. Veterinario. Especialista en Anlisis Clnicos de Laboratorio. Profesor en la Clnica de Pequeos Rumiantes de la Escuela Superior de Veterinaria de Hannover.

Contenido: Lista de autores - Introduccin Reconocimientos - Lista de abreviaturas - 1. Regulacin de los fluidos corporales - 2. Alteraciones del volumen y de la composicin de los fluidos corporales - 3. Composicin y eleccin de los fluidos - 4. Agotamiento del volumen y shock - 5. Valoracin clnica y de laboratorio de las deficiencias y alteraciones 6. Aspectos cuantitativos de la fluidoterapia 7. Vas y tcnicas para la administracin de los fluidos - 8. Transfusin de sangre - 9. Fluidoterapia para las alteraciones gastrointestinales 10. Alteraciones urinarias y fluidoterapia - 11. Anestesia, ciruga y fluidoterapia - 12. Alteraciones metablicas y endocrinas: nutricin parenteral - Apndice I: Suministro de catteres en el Reino Unido - Apndice II: Valores normales representativos - Apndice III: Soluciones parenterales en veterinaria.
1991 17 24 294 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0709-0

Contenido: Dotacin del laboratorio de diagnstico - Estudio de los glbulos rojos y plasma sanguneo - Alteraciones de la frmula sangunea diferencial y trastornos de la leucopoyesis - Otros campos de empleo de mtodos de investigacin hematolgicos - Alteraciones de las funciones hepticas - Trastornos del metabolismo energtico - Funcin renal y enfermedades de los rganos urinarios - Trastornos del movimiento - Interpretacin de los resultados de laboratorio.
1984 17 24 170 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0626-3

Manual de las enfermedades del cerdo


PLONAIT, H. y BICKHARDT K.

Enfermedades metablicas de los animales zootcnicos


PAYNE, J. M. Ph.D. BSc. MRCVS.

Contenido: Las afecciones metablicas como enfermedad de la produccin - 2. Trastornos metablicos relacionados con el agua - 3. Trastornos metablicos relacionados con el calcio y fsforo - Fiebre vitularia - Magnesio - Sodio y potasio - Metabolismo del nitrgeno - Metabolismo de la energa - Conclusiones generales - Apndice I: Naturaleza y prevencin de los trastornos metablicos - Apndice II: Tabla de conversin de las unidades antiguas a las nuevas S.I.
1981 13,5 21,5 226 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0470-9

Contenido: El veterinario en la explotacin porcina - Influencia de las condiciones de alojamiento sobre la aparicin de enfermedades Manejo de los cerdos, medidas de contencin y preparacin de operaciones - Tcnica teraputica - Enfermedades y afecciones de la piel - Enfermedades que cursan con fiebre - Enfermedades del aparato respiratorio - Enfermedades del sistema cardiocirculatorio - Enfermedades de la sangre - Enfermedades y trastornos del sistema nervioso central - Enfermedades musculares Enfermedades de las extremidades y del esqueleto - Enfermedades de los rganos digestivos y del abdomen - Enfermedades de los rganos urinarios - Fisiologa de la reproduccin y ginecologa de la cerda - Nacimiento, puerperio y bajas perinatales - Enfermedades de las glndulas mamarias - Enfermedades y operaciones en los rganos reproductores del verraco - Proteccin

46

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

frente a infecciones, saneamiento y tratamiento planificados de las explotaciones. Lminas en color


2001 17 24 654 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0942-1

El caballo
Salud y cuidados
POWELL, D. G. Maxwell Gluck Equine Research Center de la Universidad de Kentucky. JACKSON, S. G. Kentucky Equine Research Inc.

Contenido: Lista de colaboradores - Lista de lminas en color - Prlogo - Prefacio - Reconocimientos - 1. Principios bsicos de la nutricin equina - 2. Alimentacin del caballo - 3. Alteraciones comunes relacionadas con la nutricin 4. Manejo de los pastos - 5. Alojamiento y ventilacin - 6. Manejo de la reproduccin en las explotaciones equinas - 7. Parsitos internos y su control - 8. Vacunacin de los caballos - 9. Manejo de los potros, desinfeccin e higiene 10. Cuidado del pie - Glosario - ndice.
1994 17 24 342 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0772-4

Microbiologa y enfermedades infecciosas veterinarias


QUINN, P. J. MVB, PhD, MRCVS y otros

Contenido: Seccin I. Introduccin a la bacteriologa - Patgenos microbianos y enfermedades infecciosas - La estructura de las bacterias Cultivo, conservacin e inactivacin de las bacterias - Gentica bacteriana y mecanismos de variacin gentica - Diagnstico de laboratorio de las enfermedades bacterianas - Agentes antimicrobianos - Colonizacin bacteriana, invasin tisular y enfermedad clnica - Seccin II. Bacterias patgenas - Especies de Staphylococcus Estreptococos - Especies de Corynebacterium Rhodococcus equi - Actinomicetos - Especies de Listeria - Erysipelothrix rhusiopathiae - Especies de Bacillus - Especies de Clostridium -

Especies de Mycobacterium - Enterobacteriaceae - Pseudomonas aeruginosa y especies de Burkholderia - Especies de Aeromonas, Plesiomonas shigelloides y especies de Vibrio - Especies de Actinobacillus - Especies de Pasteurella y Mannheimia haemolytica - Francisella tularensis - Especies de Haemophilus - Taylorella equigenitalis - Bordetella bronchiseptica y Bordetella avium - Moraxella bovis - Especies de Brucella - Especies de Campylobacter Lawsonia intracellularis - Espiroquetas - Bacterias Gram negativas patgenas anaerobias, que no forman esporas - Micoplasmas - Especies de Chlamydia y Chlamydophila - Rickettsiales Especies bacterianas con una importancia patgena limitada - Seccin III. Micologa - Caractersticas generales de los hongos asociados con enfermedades animales - Dermatofitos Especies de Aspergillus - Levaduras y micosis Hongos dimrficos - Zigomicetos de importancia veterinaria - Microorganismos similares a hongos, de importancia veterinaria - Pneumocystis carinii - Infecciones oportunistas producidas principalmente por hongos pigmentados Micotoxinas y micotoxicosis - Algas patgenas y cianobacterias - Seccin IV. Introduccin a la virologa - Naturaleza, estructura y taxonoma de los virus - Replicacin de los virus - Gentica y evolucin de los virus - Propagacin de los virus e interacciones virus-clula - Patogenia de las enfermedades vricas - Diagnstico de laboratorio de las infecciones vricas - Seccin V. Virus y priones - Herpesviridae - Papillomaviridae Adenoviridae - Poxviridae - Asfarviridae - Parvoviridae - Circoviridae - Retroviridae Reoviridae - Birnaviridae - Orthomyxoviridae Paramyxoviridae - Rhabdoviridae Bornaviridae - Bunyaviridae - Picornaviridae Caliciviridae - Astroviridae - Coronaviridae Arteriviridae - Flaviviridae - Togaviridae Priones: agentes infecciosos no convencionales - Seccin VI. Agentes microbianos y desarrollo de la enfermedad - Interacciones de los agentes microbianos patgenos con el sistema nervioso - Interacciones de los agentes microbianos patgenos con el aparato reproductor del macho y de la hembra - Funcin de los agentes microbianos

PATOLOGA MDICA

47

patgenos en los trastornos intestinales - Infecciones microbianas y neumona - Causas bacterianas de las mamitis bovinas - Infecciones podales del ganado bovino, ovino y porcino asociadas con agentes microbianos - Desinfeccin y otros aspectos del control de la enfermedad Infeccin e inmunidad.
Reimpresin 2008 2005 21 26,5 680 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1049-6

Elementos de microbiologa veterinaria


QUINN, P. J. MVB, PhD, MRCVS. Professor Emeritus, Former Professor of Veterinary Microbiology and Parasitology, Faculty of Veterinary Medicine, University College Dublin. MARKEY, B. K. MVB, PhD, MRCVS. Dip Stat. Senior Lecturer in Veterinary Microbiology. Department of Veterinary Microbiology and Parasitology.

Chlamydophila - Rickettsiales - Seccin III. Micologa - Caractersticas generales de los hongos asociados con enfermedades de los animales - Dermatofitos - Gnero Aspergillus - Levaduras y enfermedades asociadas con ellas - Hongos dimrficos - Zigomicetos de inters veterinario Micotoxinas y micotoxicosis 1 - Micotoxinas y micotoxicosis 2 - Seccin IV. Virus, priones y desinfeccin - Naturaleza, estructura y taxonoma de los virus - Replicacin de los virus 1 Replicacin de los virus 2 - Diagnstico laboratorial de las enfermedades vricas Herpesviridae 1 - Herpesviridae 2 - Papillomaviridae -Adenoviridae - Poxviridae - Asfarviridae y Bornaviridae - Parvoviridae - Retroviridae 1 Retroviridae 2 - Reoviridae -Orthomyxoviridae - Paramyxoviridae - Rhabdoviridae - Bunyaviridae y Birnaviridae - Picornaviridae - Caliciviridae - Coronaviridae - Arteriviridae y Togaviridae - Flaviviridae - Priones: agentes infecciosos no convencionales - Desinfeccin.
2005 21 26,5 288 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1057-1

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Seccin I. Introduccin a la bacteriologa - Estructura de las clulas - Cultivo, conservacin e inactivacin de las bacterias - Diagnstico laboratorial de las enfermedades bacterianas - Agentes antibacterianos 1 - Agentes antibacterianos 2 - Infecciones bacterianas - Seccin II. Bacterias patgenas - Gnero Staphylococcus - Estreptococos - Gnero Corynebacterium y Rhodococcus equi - Actinomicetos 1 - Actinomicetos 2 - Gnero Listeria y Erysipelothrix rhusiopathiae Gnero Bacillus - Gnero Clostridium 1 - Gnero Clostridium 2 - Gnero Mycobacterium 1 Gnero Mycobacterium 2 - Enterobacteriaceae 1 - Enterobacteriaceae 2 - Pseudomonas aeruginosa y gnero Burkholderia - Gnero Actinobacillus - Gnero Pasteurella, Mannheimia haemolytica y Francisella turalensis - Gnero Haemophilus y Taylorella equigenitalis Bordetella bronchiseptica, Bordetella avium y Moraxela bovis - Gnero Brucella 1 - Gnero Brucella 2 - Gnero Campylobacter - Espiroquetas 1 - Espiroquetas 2 - Bacterias Gram-negativas anaerobias patgenas no formadoras de esporos - Micoplasmas - Gnero Chlamydia y

Enfermedades del ganado vacuno lechero


REBHUN, W. C. D.V.M. y otros

Contenido: 1. El examen clnico - 2. Tcnicas teraputicas y de rutina - 3. Enfermedades cardiovasculares - 4. Enfermedades respiratorias 5. Enfermedades abdominales - 6. Enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal - 7. Enfermedades de la piel - 8. Enfermedades de los pezones y de la ubre - 9. Enfermedades de la reproduccin - 10. Enfermedades de las vas urinarias 11. Enfermedades musculoesquelticas - 12. Enfermedades nerviosas - 13. Enfermedades oculares - 14. Enfermedades infecciosas diversas - 15. Enfermedades metablicas: un enfoque de rebao - 16. Toxicidades y carencias diversas.
1999 21 26,5 678 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0885-1

48

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Claves para el diagnstico de las enfermedades de los peces


REICHENBACH-KLINKE, H. H. Instituto Zoologa e Hidrobiologa. Universidad de Munich.

Contenido: Caractersticas diagnsticas de las principales enfermedades de los peces, segn localizacin: Actividad motora, modificaciones del color, del apetito, del aspecto externo, de rganos, etc. - Claves para determinacin de agentes etiolgicos: Parsitos, hongos, bacterias, virosis - Principales sntomas de algunas virosis de los peces - Posibilidades de la profilaxis inmunolgica de la enfermedad - Terapia de las enfermedades ms frecuentes de los peces: Desinfeccin, lucha contra plantas y caracoles acuticos, contra parsitos y enfermedades infecciosas - Envo de peces al laboratorio - Clave para determinacin de los peces y cangrejos de agua dulce de Europa Central - Bibliografa.
AGOTADO 1976 13,5 21,5 100 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0007-8*

origen no parasitario y no infeccioso - Los peces como transmisores de grmenes infecciosos patgenos para el hombre y animales domsticos - Los peces como causa de trastornos bioqumicos en el hombre - Los peces como animales de laboratorio - Apndices.
1982 17 24 524 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0509-6

Trabajos sobre histopatologa de los peces


REICHENBACH-KLINKE, H. H. Instituto de Zoologa e Hidrobiologa. Universidad de Munich.

Ver Seccin I, pg. 17.

Anamnesis y exploracin corporal de pequeos animales


RIJNBERK, A. y deVRIES, H. W. Departamento de Ciencias de Pequeos Animales, Universidad de Utrecht.

Ver Seccin II, pg. 17.

Enfermedades de los peces


REICHENBACH-KLINKE, H. H. Instituto Zoologa e Hidrobiologa. Universidad de Munich.

Enfermedades de las abejas


RITTER, W.

Contenido: I. Patologa general de los peces: Sntomas de enfermedad y sus causas presumibles - El pez con sospecha de enfermedad Fundamentos biolgicos de la defensa contra las enfermedades - Higiene y profilaxis del manejo de los peces - Medidas teraputicas en los peces - Resultado de la inspeccin - II Patologa especial de los peces - Enfermedades infecciosas (virus, bacterias y hongos) - Los protistas como parsitos de los peces (protozoosis) - Celentreos parsitos - Vermes parsitos de los peces (helmintiasis) - Artrpodos parsitos de los peces - Vertebrados parsitos de peces - Trastornos de los peces de

Contenido: Prlogo - Anatoma y fisiologa de la abeja - La colmena - Plan de diagnstico - Prevencin de las enfermedades - Descubrimiento de la enfermedad - Lucha contra la enfermedad - Enfermedades de la cra - Enfermedades de las abejas adultas - Envenenamientos - Malformaciones y anomalas - Plagas de las abejas - Disposiciones legales - Modelo de cuestionario en la investigacin de un envenenamiento de abejas - Glosarios.
2001 17 24 154 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0881-3

PATOLOGA MDICA

49

Enfermedades de la trucha y del salmn


ROBERTS, R. J. Ph.D., BVMS, MRCPath, MRCVS FRSE. Universidad de Stirling. SHEPHERD, C. J. Ph.D., MSc., BVSc, MRCVS Marine Harvest Limited.

Contenido: Los salmnidos cultivados - La anatoma de los peces salmnidos - Enfermedades infecciosas - Diagnstico de la enfermedad en la piscifactora - Enfermedades de los huevos y alevines - Enfermedades de la recra Enfermedades de la cra - Enfermedades de los cultivos marinos - Enfermedades de la nutricin - Mortandades de peces - Enfermedades de los peces silvestres y reproductores - Prevencin y tratamiento de las enfermedades - Apndices.
1980 13,5 21,5 188 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0436-5

anterior. Enfermedades de los preestmagos y el cuajar. Enfermedades del estmago e intestino de los monogstricos. Enfermedades del hgado y del peritoneo. Afecciones del tracto urinario Enfermedades del aparato locomotor. Enfermedades del sistema nervioso y trastornos del comportamiento. Enfemedades cutneas.
1988 17 24 500 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0629-1

Doping del caballo


SCHOENE, Cl.

Contenido: La historia del doping. Definicin del concepto doping. Doping: cmo y con qu?. Metabolismo. Mtodos analticos modernos para doping. Desarrollo de mtodos de comprobacin. La prueba positiva de doping. Anexo (Lista de doping de algunas organizaciones ecuestres).
1999 17 24 128 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0886-8

Introduccin a la tica mdica veterinaria


Teora y casos
ROLLIN, B. E. Ph.D

Ver Seccin e), pg. 62.

Compendio de medicina de las pequeas especies domsticas


SCHMIDT-TREPTOW, W. A. y la colaboracin del Doctor D. Schirmeisen.

Enfermedades espordicas de los animales de abasto


ROSSOW, N. Director del rea de Medicina Veterinaria Interna de la Seccin de Produccin Animal y Medicina Veterinaria de la Universidad de Humboldt.

Contenido: Perro - Gato - Aves - Cerdo - Ovejas - Cabras - Conejos - Cobayas - Animales de peletera - Abejas.
1976 13,5 21,5 236 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0004-6

Contenido: Funciones y significado de la medicina interna veterinaria. Trastornos del metabolismo. Trastornos del sistema inmunitario. Enfermedades de la sangre y de los rganos hematopoyticos. Enfermedades del sistema cardiocirculatorio. Enfermedades del aparato respiratorio. Enfermedades del tracto digestivo

Introduccin a las zoonosis


SCHNURRENBERGER, R. P. D.V.M., M.P.H., is Professor of Public Health, Department of Microbiology, School of Veterinary Medicine, Auburn University, Auburn, Alabama. HUBBERT, T. W. D.V.M., M.P.H., Ph.D., is with Professional Development, APHIS-USDA, Hyattsville, Md.

50

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Contenido: 1. Enfermedades producidas por bacterias - 2. Enfermedades producidas por rickettsias - 3. Enfermedades producidas por virus - 4. Enfermedades micticas - 5. Enfermedades parasitarias - 6. Recogida, embalaje y envo de muestras al laboratorio - 7. Servicios de los laboratorios estatales y directorios - 8. Enfermedades de declaracin obligatoria - Apndice: Sistemas afectados por los agentes zoonsicos - Bibliografa.
1987 17 24 180 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0603-1

Tratado de enfermedades del ganado vacuno


SCHULZ, J. A. Profesor Doctor Mdico Veterinario de la Universidad Karl Marx, Leipzig. ROSSOW, N. Profesor Doctor Sc. Mdico Veterinario de la Universidad de Humboldt, Berln. Con la colaboracin de doce especialistas ms.

Tomo I. Exploracin clnica Contenido: La economa del ganado vacuno Identificacin del ganado vacuno - Manejo del ganado vacuno - Mtodos de diagnstico - Exploracin clnica del ganado vacuno.
1977 17 24 430 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0301-6

Manual de sntomas y pruebas clave para el diagnstico diferencial en el perro y en el gato


SCHREY, Ch. F.

Contenido: Prlogo - Abreviaturas - Consejos de utilizacin - 1. Sntomas generales - 2. Sntomas cardiovasculares - 3. Sntomas respiratorios - 4. Sntomas gastrointestinales - 5. Sntomas urolgicos - 6. Sntomas genitales - 7. Sntomas neurolgicos - 8. Sntomas ortopdicos - 9. Sntomas oftalmolgicos - 10. Sntomas otolgicos - 11. Sntomas dermatolgicos - 12. Sntomas toxicolgicos - 13. Alteraciones del comportamiento - 14. Pediatra - 15. Geriatra - 16. Zoonosis - 17. Resultados de laboratorio: Hematologa - Hemoqumica - Azcar en sangre (AS) - Parmetros hepticos - Parmetros gastrointestinales - Parmetros pancreticos - Valores renales - Parmetros musculares Hormonas - Frmacos/Toxicologa - Electrolitos - Gasometra sangunea (BGA) - Electroforesis en suero - Inmunoserologa - Serologa microbiolgica - Pruebas de ADN - Coagulacin sangunea - Anlisis de orina - Anlisis de heces - Anlisis de derrames cavitarios - Anlisis del lquido cefalorraqudeo - Anlisis del lquido sinovial - Anlisis de la secrecin traqueobronquial (STB) Citologa vaginal - Criterios citolgicos de malignidad - Pruebas de funcin endocrina - 18. Anexo: Valores normales de laboratorio.
2009 13,5 21,5 474 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1130-1

Tomo II. Patologa Contenido: Fundamentos de la prevencin de las enfermedades - Enfermedades infecciosas Parasitosis ms importantes de los bvidos - Alteraciones digestivas de origen alimentario y enfermedades del aparato digestivo - Enfermedades carenciales y del metabolismo - Intoxicaciones - Enfermedades de las mamas - Trastornos de la reproduccin y del parto - Enfermedades de las extremidades y pezuas - Las enfermedades de la radiacin en el ternero.
AGOTADO 1978 17 24 648 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0400-6

Vacunacin de los animales domsticos


SELBITZ, H. J. Prof. Dr. med. vet. habil. MOOS, M. Prof. Dr. med. vet. Segunda edicin

Ver Seccin III, pg. 25.

PATOLOGA MDICA

51

Botulismo
El microorganismo, sus toxinas, la enfermedad
SMITH, L. Ds. Ph.D.

Contenido: Prlogo - Introduccin e historia El microorganismo - Las esporas - Bacterifagos, bacteriocinas y bacteriolisinas - Deteccin y aislamiento - Presencia de Clostridium botulinum - Toxinas de clostridium botulinum - Accin de las toxinas - Toxoides botulnicos - Botulismo en el hombre - Presentacin - La enfermedad - Botulismo en los mamferos - Botulismo en las aves.
1980 17 24 230 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0451-8

mentacin de aves hurfanas - Examen postmortem - Apndice A: Impreso para historia clnica - Apndice B: Lista de datos a comprobar en la jaula - Apndice C: Impreso para reconocimiento fsico - Apndice D: Instrucciones para el propietario de un ave que la traslada a su casa desde la clnica - Bibliografa.
1984 21 27 178 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0555-3

Clostridios patgenos
STERNE, M. Director del Departamento de Bacteriologa Aerobia e Inmunologa de Wellcome Laboratorios. BATTY, I. Inmunlogo del mismo laboratorio.

Fisiopatologa veterinaria
SPRRI, H. y STNZI, H. Profesores Doctores de la Universidad de Zurich.

Ver Seccin II, pg. 18.

Contenido: Consideraciones generales - El papel de los clostridios en las infecciones - Seleccin y conservacin de muestras - Examen de muestras: Equipos y reactivos - Examen de muestras: Tcnicas - Criterios para el diagnstico de infecciones producidas por clostridios - Infeccin experimental en animales de laboratorio, aspecto de las colonias y morfologa microscpica de los cultivos de clostridios.
1978 13,5 21,5 168 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0393-1

Patologa de las aves enjauladas


Temas seleccionados
STEINER, C. V. Hospital Animal Wickham Road West Melbourne, Florida. DAVIS, R. B. D.V.M. Departamento de Medicina, Universidad de Georgia, Athens, Georgia. Colegio de Medicina Veterinaria.

Las enfermedades venreas de los bovinos:


Trichomoniasis y vibriosis genital
STOESSEL, F. Vet. Dr.

Contenido: Especies de aves enjauladas - Anatoma y fisiologa de las aves - Reconocimiento fsico - Nutricin de aves enjauladas - Quimioterapia para aves enjauladas - Enfermedades del aparato respiratorio - Problemas del aparato digestivo - Cojeras en aves enjauladas - Principales deficiencias nutritivas y problemas metablicos - Tumores y retencin de huevos - Psitacosis - Enfermedad de Pacheco - Enfermedad de Newcastle - Anestesia de aves enjauladas - Primeros auxilios para aves - Salvamento y limpieza de aves manchadas con aceite - Cuidado y ali-

Contenido: Prlogo - Trichomoniasis bovina Vibriosis genital bovina - Apndice - Tcnicas de laboratorio - Medios de cultivo para trichomonas foetus - Coloracin de Trichomonas foetus - Pruebas bioqumicas para identificar Campylobacter foetus - Medios de cultivo para Campylobacter foetus - Vacunas antivibrio.
1982 13,5 21,5 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0490-7

52

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Notas de medicina interna felina


STURGESS, K. University of Bristol.

Tcnicas diagnsticas de medicina equina


TAYLOR, F. G. R., BVSC PH.D. MRCVS. HILLYER, M. H., BVSC CertEP CertEM (Int. Med.) MRCVS.

Contenido: Abreviaturas - Introduccin - Seccin 1: Diagnstico diferencial - Signos clnicos - Anormalidades laboratoriales corrientes - Seccin 2: rganos y sistemas - Enfermedades respiratorias - Cardiologa - Enfermedades gastrointestinales - Enfermedad hepatobiliar - Enfermedad renal - Enfermedad del tracto urinario inferior (LUTD) - Enfermedad endocrina Enfermedad neurolgica - Enfermedad neuromuscular - Enfermedad esqueltica - Trastornos de la sangre, sistema hematopoytico e inmune - Nutricin clnica - Seccin 3: Enfermedades infecciosas - Bordeteliosis - Infeccin viral del tracto respiratorio superior - Chlamidiosis felina - Anemia infecciosa felina - Peritonitis infecciosa felina (FIP) - Encefalopata espongiforme felina (FSE) - Infecciones micobacterianas: tuberculosis - Lepra felina - Infecciones por micobacterias oportunistas de crecimiento rpido - Virus de la rabia - Enfermedad felina retroviral - Otros retrovirus - Toxoplasmosis - Enteritis viral felina - Parvovirus felino (FPV) - Coronavirus (entrico) felino (FECV) Otras enfermedades infecciosas: infecciones virales - Infecciones bacterianas - Infecciones por rickettsias - Infecciones micticas - Infecciones protozoarias - Seccin 4: Enfermedades asociadas a la raza - Introduccin - Cardiorrespiratorio - Gastrointestinal - Tracto urinario Hematopoytico - Enfermedad hepatobiliar Tracto reproductivo - rganos de los sentidos Musculoesqueltica - Neurolgico - Endocrino - Piel - Seccin 5: Pediatra y gerontologa Pediatra - Gerontologa - Seccin 6: Teraputica incluida quimioterapia - Introduccin Antimicrobianos - Analgsicos y sedantes NSAIDS - Corticosteroides - Frmacos cardiolgicos - Alteraciones farmacolgicas en el fallo renal - Alteraciones farmacolgicas en la insuficiencia heptica - Quimioterapia - Inmunosupresin - Hidroxiurea - Linfoma - Bibliografa.
2006 17 24 392 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1071-7

Contenido: Colaboradores - Agradecimientos Prefacio - 1. Envo de muestras e interpretacin de resultados - 2. Enfermedades alimenticias - 3. Adelgazamiento crnico - 4. Enfermedades hepticas - 5. Enfermedades endocrinas - 6. Enfermedades urinarias - 7. Enfermedades genitales, fertilidad y gestacin - 8. Trastornos sanguneos - 9. Enfermedades cardiovasculares - 10. Enfermedades linfticas - 11. Equilibrios hdrico, electroltico y cido-bsico - 12. Enfermedades respiratorias 13. Enfermedades musculoes-quelticas - 14. Enfermedades neurolgicas - 15. Enfermedades oculares - 16. Enfermedades grasas - 17. Enfermedades cutneas - 18. Examen post-mortem - 19. Muerte sbita e inesperada. Lminas en color.
1999 21 26,5 382 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0879-0

Antibiticos en medicina veterinaria


TROLLDENIER, H. Dr. Medicina Veterinaria.

Contenido: Parte general. Definicin. Origen y produccin. Espectro de accin. Relacin dosisaccin. Accin bacteriosttica y bactericida. Persistencia. Resistencia. Asociaciones de antibiticos. Mecanismo de accin. Efectos secundarios. Los antibiticos en la alimentacin. Parte especial. Penicilinas. Antibiticos aminoglucosdicos. Tetraciclinas. Cloranfenicol. Antibiticos macrlidos. Antibiticos polipeptdicos. Antibiticos polinicos. Griseofulvina.
1980 13,5 21,5 276 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0455-6

Fundamentos de patologa especial y teraputica de los animales domsticos


ULLRICH, K. Profesor del Departamento de Clnica Mdica Veterinaria de la Universidad de Munich.

PATOLOGA MDICA

53

Contenido: I. Enfermedades de los rganos: Aparato digestivo. Hgado. Peritoneo. Aparato urinario. rganos de la respiracin. Corazn y vasos. Sangre y rganos hematopoyticos. Bazo. Sistema muscular. Trastornos del metabolismo. Sistema nervioso. Piel. Glndulas endocrinas II. Enfermedades infecciosas: Caballo. Bvidos. Cerdo. vidos. Perro y gato. Conejo y liebre.
1970 17 24 364 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0212-5

- Resumen de las zoonosis, agrupadas sistemticamente de acuerdo con las especies animales tpicas para el contagio (Sinopsis 4) - Bibliografa.
1975 13,5 21,5 350 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0374-0

Manual de las enfermedades del cerdo


WALTON, J. R. Ph.D., BVMS, MRCVS, Dip. Bact. DPM. Divisin de medicina de animales de granja. Departamento de ciencia clnica veterinaria. Universidad de Liverpool.

Conceptos y tcnicas hematolgicas para tcnicos veterinarios


VOIGT, G. L. DVM

Contenido: Introduccin al laboratorio de hematologa - Composicin de la sangre - Volumen sanguneo y efectos de la prdida de sangre - Extraccin y manipulacin de la sangre - Frotis de sangre y tinciones - Pruebas hematolgicas de rutina - Tipos de leucocitos y sus funciones - Introduccin al sistema inmune - Forma de los eritrocitos, funciones e ndices - Anomalas de los eritrocitos - Anemias y policitemias - Hemostasia y coagulacin - Hematopoyesis y anlisis de la mdula sea - Obtencin y manipulacin de muestras citolgicas - Lecturas recomendadas.
2003 17 24 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1006-9

Contenido: Introduccin - Reconocimiento Contenido - Piel - Extremidades - Cabeza - Trax - Abdomen: 1. Conducto gastrointestinal Abdomen: 2. Aparato reproductor - Abdomen: 3. Aparato urinario - Enfermedades de declaracin obligatoria - Vicios - Varios - Anestesia y sedacin - Reconocimiento clnico y valores normales - Recogida de muestras para examen de laboratorio - Puntuacin para estado de carne de las cerdas - Tablas de diagnstico diferencial Medicacin - Registro del rendimiento de la reproduccin - Rendimientos de la reproduccin Papel del manejo en la reproduccin de los cerdos - Procedimientos quirrgicos - Lecturas ampliatorias seleccionadas.
1989 17 24 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0646-8

Zoonosis
VOIGT, A. y KLEINE, F. D. Doctores Mdicos Veterinarios Habilitados.

Manual de medicina felina


WILLS, J. Waltham Centre for Pet Nutrition, Leicestershire. WOLF, A. Texas Veterinary Medical Center, Texas A and M University.

Contenido: Generalidades: Definicin y nomenclatura - Clasificacin - Difusin e importancia - Epidemiologa - Metdica para el diagnstico - Lucha y profilaxis - Resumen sistemtico de la etiopatogenia de las zoonosis (Sinopsis 1) Fuentes animales de contagio obligadas y posibles y correspondientes zoonosis, ordenadas de acuerdo con su importancia y difusin (Sinopsis 2) Sintomatologa clnica caracterstica de las zoonosis ms importantes, con particular referencia a los sntomas de inters anamnsico (Sinopsis 3)

Contenido: 1. Manejo - 2. Normas de manejo en viviendas con varios gatos - 3. Nutricin y trastornos nutricionales - 4. Alimentacin del gato hospitalizado - 5. Pediatra - 6. Geriatra 7. Problemas de comportamiento - 8. Farmacologa y toxicologa - 9. Ayudas diagnsticas de laboratorio - 10. Trastornos del sistema respiratorio - 11. Trastornos del sistema cardiovascular - 12. Trastornos del sistema gastrointestinal 13. Trastornos del sistema hepatobiliar - 14.

54

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Trastornos del sistema urinario - 15. Trastornos del sistema reproductor - 16. Trastornos de los sistemas metablico y endocrino - 17. Trastornos del sistema msculo-esqueltico - 18. Trastornos del sistema nervioso - 19. Trastornos de la sangre: interpretacin del hemograma felino 20. Trastornos de los ojos - 21. Trastornos del odo - 22. Trastornos de la piel - 23. Enfermedades infecciosas - Apndice: Lista de abreviaturas.
1995 19 24,5 474 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0795-3

Zoonosis - Disposiciones legales y remisin de productos al laboratorio de anlisis - Glosario Centros de investigacin veterinaria.
1997 17 24 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0842-4

Fundamentos de las enfermedades de los animales silvestres


WOBESER, G. A. D.VM, PhD.

El libro de Waltham de nutricin clnica del perro y el gato


WILLS, J. M. Waltham Centre for Pet Nutrition, Melton Mowbray, Leicestershire. SIMPSON, K.W. Royal Veterinary College, Hertfordshire.

Ver Seccin V, pg. 71.

Contenido: Introduccin - Qu es la enfermedad? - Qu causa la enfermedad? - Cmo se detecta, describe y cuantifica la enfermedad? Dao, patogenicidad y virulencia - Defensa, resistencia y reparacin - Interacciones ambientales Transmisin y perpetuacin de las enfermedades infecciosas - Enfermedades no infecciosas: nutrientes y txicos - Efectos de la enfermedad sobre el animal individual - Efectos de la enfermedad sobre las poblaciones de animales silvestres - Enfermedades comunes al hombre y los animales domsticos - Gestin de la enfermedad - Recapitulacin - Apndice - Glosario - Bibliografa.
2009 21 26,5 284 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1121-9

Enfermedades de los conejos


WINKELMANN, J. Veterinario especialista y director del laboratorio del Departamento de Sanidad Animal de la Cmara Agraria de Renania. LAMMERS, H. J. Diplomado en Agricultura con una larga experiencia en el cuidado y cra de conejos.

Enfermedades de las aves


WOERNLE, H.

Contenido: Prlogo - Introduccin - El conejo sano: conformacin y funcionalismo - Alimentacin - La cra de conejos - Cmo se producen las enfermedades? - Enfermedades infecciosas - Intoxicaciones - Enfermedades hereditarias - Piel y capa de pelo - Enfermedades de los ojos - Enfermedades del odo - Enfermedades del encfalo y meninges - Cojeras y parlisis - Enfermedades de los huesos, articulaciones y msculos - Enfermedades de las vas respiratorias - Enfermedades de los rganos digestivos - Enfermedades del hgado - Enfermedades de los rganos urinarios - Enfermedades de los rganos genitales - Fecundacin, gestacin y parto - Enfermedades de las cras -

Contenido: Particularidades anatmicas y fisiolgicas de las aves - Causas de las enfermedades ms importantes - Cuidado de los enfermos - Enfermedades de los pollitos y aves jvenes - Enfermedades vricas y micoplasmosis de las aves jvenes - Enfermedades parasitarias principalmente en los animales jvenes - Enfermedades vricas de las aves ponedoras - Enfermedades bacterianas de las gallinas ponedoras - Enfermedades espordicas de las gallinas ponedoras - Enfermedades de los pavos jvenes - Enfermedades ms frecuentes de las aves acuticas - Disposiciones legales ms importantes.
1996 17 24 160 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0809-7

PATOLOGA QUIRRGICA. CIRUGA

55

Fundamentos fisiolgicos de la medicina de los pequeos animales


YOXALL, A. T. M.A. Vet.M.B., M.R.C.V.S., D.V.A. Departamento de Medicina Clnica Veterinaria, Universidad de Cambridge. HIRD, J. F. R. M.A., B.V. Sc. , M.R.C.V.S., D.V.A. Halifax, West Yorkshire.

y sus alteraciones. Las glndulas adrenales. Equilibrio lquido: El rin y la regulacin y alteraciones de los lquidos corporales. Consideraciones prcticas en la teraputica lquida. Fallo circulatorio agudo, shock. Sistema digestivo: Enfermedades hepticas en los pequeos animales. El vmito del perro. El problema de la diarrea. Sistema respiratorio: Fisiologa clnica respiratoria. Inmunologa: Enfermedades autoinmunes en el perro. Inmunologa clnica.
1984 17 24 424 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0537-9

Contenido: Endocrinologa: Diabetes mellitus en el perro. Funcin endocrino-reproductora

b) Patologa quirrgica. Ciruga

Traumatologa canina
ARCHIBALD, J. Departamento de Estudios Clnicos, Colegio Veterinario de Ontario, Canad.

Contenido: La cicatrizacin - El shock - Traumatismos de la cabeza y del cuello - Traumatismos torcicos - Fisiologa clnica y ciruga torcica - La anestesia en ciruga torcica - Cuidados post-operatorios en ciruga torcica - El traumatismo abdominal - La ciruga vascular y el traumatismo - Traumatismo tegumentario.
1977 17 24 150 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0299-6

doterapia y radiografa - A. Instrumental quirrgico - B. Anestesia y fluidoterapia - C. Radiografa - Seccin 2: Tcnicas quirrgicas - 1. Intervencin en la piel: Ciruga plstica y reparadora - 2. Ciruga de la cabeza y cuello - 3. Ciruga torcica - 4. Ciruga del tracto digestivo abdominal - 5. Ciruga del aparato urogenital - 6. Ciruga ocular - 7. Ciruga ortopdica - 8. Ciruga del sistema nervioso.
1990 20 27,5 196 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0667-3

Tratado de patologa quirrgica especial para veterinarios


BOLZ, W. Profesor de la Universidad de Stuttgart. DIETZ, O. Profesor de la Universidad de Berln. SCHLEITER, H. Profesor de la Universidad de Leipzig. TEUSCHER, R. Escuela de Ingeniera Veterinaria Kurt Neubert, Beichlingen.

Atlas de tcnicas quirrgicas caninas


BEDFORD, P. G. C. BVetMed, Ph.D., FRCVS, DV. Ophthal Royal Veterinary College Field Station North Mymms, Hatfield Hertfordshire.

Tomo I. Contenido: Enfermedades de la cabeza - Enfermedades del cuello - Enfermedades del trax -

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Seccin 1: Instrumental quirrgico. Anestesia. Flui-

56

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Enfermedades del abdomen - Enfermedades de los rganos genitales masculinos y hermafroditismo Enfermedades de los rganos genitales femeninos.
1978 17 24 546 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0407-5

Tomo II. Contenido: Enfermedades del raquis cervical, torcico y lumbar y de la pelvis - Enfermedades de los miembros anteriores - Enfermedades de los miembros posteriores - Enfermedades del metacarpo, metatarso y falanges.
1978 17 24 438 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0415-0

curacin - 3. Evaluacin de problemas - 4. Localizaciones ms frecuentes de las lesiones del caballo - 5. Terapia - 6. Rehabilitacin - 7. El dorso del caballo y la espalda humana - 8. Lesiones ms frecuentes en el jinete - Apndice I: El acta mdica veterinaria - Apndice II: Vendajes - Apndice III: Empleo de ventosas - Apndice IV: Consejos dirigidos a personas que se dedican a tratar caballos - Apndice V: Empleo de almohadillas antiimpacto - Apndice VI: Distribuidores de aparatos para fisioterapia animal en el Reino Unido.
Segunda edicin 2008 17 24 250 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1107-3

Ciruga de mnima invasin en pequeos animales


BREE, H. VAN DVM, Ph.D., Dip ECVS, ECVDI. KELCH, G. Dr. Med. Vet. Fachtierarzt fr Kleintiere. THIELE, S. Dr. Med. Vet.

Mtodos naturales para la salud del caballo


BROMILEY, M. W. MCSP, SRP, RPT (U.S.A.). Fisioterapeuta Diplomada.

Contenido: Introduccin - Prlogo - 1. Equipamiento tcnico e instrumental endoscpico (S. THIELE) - 2. Particularidades de la anestesia en las endoscopias (M. ALEF y G. OECHTERING) - 3. Indicaciones - 3.1. Ovariectoma laparoscpica de la perra (G. KELCH y S. THIELE) - 3.2. Castracin de perros criptrquidos (K. G. F RANK) - 3.3. Toracoscopia (T. C. MCCARTHY) - 3.4. Artroscopias diagnsticas y quirrgicas (H. VAN BREE y B. VAN RYSSEN) - 3.5. Rinoscopia diagnstica y quirrgica en el perro (K. GERLACH y M. BACKHAUS) - 3.6. Endoscopia de la cavidad corporal en las aves - 3.7. Laparoscopia diagnstica en reptiles (TH. GBEL).
1996 13,5 21,5 136 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0817-2

Contenido: Parte I: El cuerpo y la nutricin. 1. Organizacin corporal - 2. Nutricin: Hierbas medicinales, sus beneficios incluyendo las fuentes de vitaminas y minerales - Parte II: Teraputicas - 3. Homeopata - 4. Acupuntura y acupresin - Parte III: Masajes y estiramientos - 5. Msculos y masaje - 6. Preparacin de la mano y puntos generales para el masajista - 7. Tcnicas de masaje, efectos y usos - 8. Equipo para el masaje y rutinas - 9. Estiramientos pasivos - Bibliografa general - Glosario.
2002 17 24 202 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0927-8

Instrumentos quirrgicos veterinarios


Gua ilustrada
T.C.A.W. (COLEGIO DE BIENESTAR ANIMAL)

Lesiones del caballo, tratamiento y rehabilitacin


BROMILEY, M. W. MCSP, SRP, RPT (U.S.A.). Fisioterapeuta Diplomada.

Contenido: 1. Descripcin del sistema msculoesqueltico - 2. Lesiones: Causas, consecuencias y

Contenido: Material general - Pinzas arteriales - Tijeras - Pinzas de diseccin - Pinzas tisulares Pinzas viscerales - Bisturs y cuchillas - Separadores - Autofijadores - Portaagujas - Equipo de diatermia - Instrumental especial - Equipo de ortopedia - Implantes - Instrumental ASIF (aso-

PATOLOGA QUIRRGICA. CIRUGA

57

ciacin para el estudio de la fijacin interna) Instrumental oftlmico - Instrumental dental Instrumental miscelneo.
2000 13,5 21,5 128 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0921-6

Operaciones y anestesia de los animales grandes y pequeos


DIETZ, O., SCHAETZ, F., SCHLEITER, H., TEUSCHER, R. y la colaboracin de varios especialistas.

Ver Seccin I, a), pg. 60.

Fundamentos de ciruga ortopdica canina


DENNY, H. R. MA, Vet. MB, FRCVS.

Ciruga experimental de los animales de granja


DOUGHERTY, R. W. BS, D.V.M., MS.

Contenido: Fracturas - Tratamiento de las fracturas - Cabeza y columna vertebral - Miembro anterior - Miembro posterior.
1982 13,5 21,5 218 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0492-8

Tratamiento de las fracturas de los quidos


DENNY, H. R. MA, VetMB. Ph.D., DSAO, FRCVS. Cedar House, Wrington, Near Bristol, Avon, UK.

Contenido: Reparacin de fracturas de los quidos - Seleccin y manejo de los casos - Primeros auxilios y coaptacin externa - Fijacin interna de las fracturas - Transtornos del crecimiento en potros - Ciruga artroscpica - Fracturas de la escpula - Fracturas del hmero - Fracturas del olcranon y del cuerpo del cbito - Fracturas del radio - Fracturas del carpo - Fracturas del tercer metacarpiano y del tercer metatarsiano - Fracturas corticales dorsales del tercer metacarpiano Fracturas de los huesos metacarpianos y metatarsianos segundo y cuarto - Fracturas de los huesos sesamoideos proximales - Fracturas de la primera falange - Fracturas de la segunda falange - Fracturas del hueso navicular - Fracturas de la tercera falange - Fracturas del fmur - Fracturas de la rtula - Fracturas de la tibia - Fracturas del tarso (corvejn) - Fracturas del crneo - Fracturas de la columna vertebral - Artrodesis.
1991 17 24 206 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0719-9

Contenido: Legislacin acerca de la utilizacin de animales con propsitos experimentales. Alimentacin, seleccin y cuidado de los animales experimentales. Anestesia y eutanasia. Mesa de operaciones. Instrumental y material de sutura. Fstulas y bolsas en rumiantes. Canulacin de los productos biliares y pancreticos. Esplenectoma. Canulacin de arterias y venas. Tcnicas para la canulacin de la vena porta. Operaciones de deplecin. Biopsias. Implantes y trasplantes. Traqueotoma. Sistemas de biotelemetra para registrar datos de los animales. Hipofisectoma en el ternero. Pinealectoma en el ciervo de cola blanca. Transferencia embrionaria en ganado vacuno. Ciruga de la entrada del trax y de la cavidad torcica.
1989 17 24 186 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0659-8

Medicina y ciruga peditrica de los animales de compaa


HOSGOOD, G. y otros

Contenido: Examen fsico y mtodos de diagnstico - Medicina preventiva - Anestesia y analgesia - Cuidados intensivos - Principios quirrgicos generales - La cavidad abdominal y los trastornos gastrointestinales - Trastornos de la cavidad torcica y del sistema respiratorio - Trastornos cardiovasculares - Trastornos urogenitales - Trastornos neurolgicos y de los sentidos - Trastornos del tegumento - Trastornos musculoesquelticos.
2000 21 26,5 368 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0923-0

58

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Tcnicas fundamentales de ciruga veterinaria


KNECHT, C. D. Profesor y Cirujano Principal de la Clnica de Animales Pequeos, Universidad de Purdue. WELSER, J. R. Decano Asociado, Colegio de Medicina Veterinaria, Universidad de Georgia. ALLEN, A. R. Profesor de Arte Mdica, Escuela de Ciencia y Medicina Veterinaria, Universidad de Purdue. WILLIAMS, D. J. Profesor Asociado de Arte Mdica, Universidad de Purdue. HARRIS, N. N. Diseador Cientfico, Escuela de Ciencia y Medicina Veterinaria, Universidad de Purdue.

Contenido: Instrumental quirrgico - Materiales de sutura - Tipos de suturas - Conducta en el quirfano - Aislamiento de las heridas (apsitos y vendajes) - Aplicacin de las tcnicas descritas - Frulas y escayolados.
1977 19 27 206 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0302-3

especial de las extremidades - 5. Aplomos de las extremidades - 6. Comportamiento de las extremidades durante la marcha - 7. Aplomos del tejuelo respecto a la lnea corona-cuartilla - 8. Formas del casco - 9. El herradero - 10. Materiales - 11. Historia del herrado - 12. Otras clases de herradura - 13. La herradura - 14. Los clavos para herrar - 15. El herrado con ramplones, uas y otros medios antideslizantes - 16. Examen del caballo anterior al herrado - 17. Prctica del herrado de extremidades y cascos sanos - 18. Cuidados del casco - 19. Trastornos del movimiento - 20. Alteraciones o estados patolgicos del casco o de las extremidades que resultan de importancia para el trabajo del maestro herrador - 21. Responsabilidades del maestro herrador - 22. Disposiciones legales sobre la prctica profesional del herrado de cascos y pezuas - 23. Cuidados y herrado de pezuas.
2000 17 24 318 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0926-1

Ciruga ocular veterinaria


PETRICK, S. W. MSc. (Stell) DVSc. (Pret).

Cuidados quirrgicos de pequeos animales


TRACY, D. L. B.A., Ed.M. Practice Manager Natick Animal Clinic Natick, Massachusetts.

Contenido: Prefacio - Parte I: General - 1. Medios diagnsticos - Parte II: Ciruga extraocular 2. Ciruga del globo ocular y de la rbita - 3. Ciruga de los prpados - 4. Ciruga de la membrana nictitante - 5. Ciruga de la conjuntiva - 6. Ciruga del aparato de drenaje lagrimal - 7. Ciruga de la crnea - Parte III: Ciruga intraocular 8. Paracntesis - 9. Ciruga del iris - 10. Ciruga de la crnea-Queratoplastia - 11. Ciruga del cristalino - 12. Operaciones para el tratamiento del glaucoma - Parte IV: Otras operaciones en los ojos - 13. Operaciones para las prtesis oculares - Referencias bibliogrficas.
1985 21 27 106 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0557-7

Contenido: Principios de la asepsia - Aplicaciones prcticas de la tcnica asptica - El rea quirrgica - Ciruga de pequeos animales - Emergencias quirrgicas.
2003 17 24 414 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0999-5

Ciruga y cojeras de los bvidos


WEAVER, A. D., BSc, Dr med vet, PhD, FRCVS, Dr hc (Warsaw).

Tratado de podologa y arte de herrar


RUTHE, H., MLLER, H. y REINHARD, F.

Contenido: Prlogo a la primera edicin - Prlogo a la segunda edicin - Agradecimientos - Consideraciones generales y anestesia - Ciruga de cabeza y cuello - Ciruga abdominal - Ciruga urogenital de la hembra - Ciruga del pezn - Ciruga urogenital en el macho - Cojeras - Apndices - Lecturas ampliatorias - Abreviaturas - Direcciones tiles.
2007 17 24 288 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1087-8

Contenido: 1. Introduccin - 2. Exterior del caballo - 3. Anatoma del caballo - 4. Anatoma

OBSTETRICIA Y GINECOLOGA

59

c) Obstetricia y ginecologa Fertilidad y obstetricia equina


ALLEN, W. E. MVB, Ph.D, FRCVS. Profesor de Reproduccin Animal. Departamento de Ciruga y Obstetricia. Real Colegio de Veterinaria. Herts.

Contenido: Anatoma del aparato genital de la yegua. Control endocrino del ciclo estral y pubertad. Reconocimiento clnico del aparato genital de la yegua. Cambios cclicos en el aparato genital. Control artificial de la actividad cclica. Mtodos de recela y cubricin. Gestacin normal. Diagnstico de la gestacin. Parto normal. Hechos tras el parto. Expectativas normales de fertilidad. Infertilidad no infecciosa de las yeguas. Infertilidad infecciosa. Tcnicas para realizar frotis con torundas y diagnstico de la endometritis. Tratamiento y prevencin de la endometritis. Causas vricas de la infertilidad. Problemas durante la gestacin. Causas de fallo de la gestacin. Otros hechos anormales durante la gestacin. Descenso de la fertilidad causada por la gestacin gemelar. Retencin de la placenta. Otros problemas post partum. Manipulacin de la reproduccin. Distocia. El semental normal. Examen del semental para valorar su capacidad reproductora. Infertilidad del semental. Aspectos diversos. Apndices.
1994 17 24 248 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0752-6.

mal. Anomalas anatmicas de la perra. Anomalas anatmicas del perro. Intersexualidad. Anomalas fisiolgicas y endocrinolgicas de la perra. dem del perro. Fallo de la gestacin. Distocia y problemas post-partum. Consideraciones sobre casos de infertilidad. Inseminacin artificial. Contracepcin hormonal de la perra. Otras aplicaciones de las hormonas de la reproduccin en la perra. Aplicaciones de las hormonas de la reproduccin en el perro. Efectos desfavorables de las hormonas de la reproduccin. Ovariohisterectoma. Orquidectoma. Otras intervenciones quirrgicas corrientes.
1993 17 24 252 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0745-8.

Fisiopatologa de la gestacin y obstetricia veterinaria


DERIVAUX, J. y ECTORS, F. Profesores de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Lieja.

Fertilidad y obstetricia canina


ALLEN, W. E. MVB, Ph.D, FRCVS. Profesor de Reproduccin Animal. Departamento de Ciruga y Obstetricia. Real Colegio de Veterinaria. Herts.

Contenido: Fisiologa de la gestacin - Anatoma de la pelvis y de los rganos genitales femeninos - Recuerdo fisiolgico - Fecundacin, migracin gamtica, implantacin - Placenta y placentacin - Gestacin - Diagnstico de la gestacin - Parto - Trastornos de la gestacin - Lactacin - Obstetricia - Papel de la obstetricia - Material obsttrico - Anestesia - Intervenciones obsttricas - Distocias - Accidentes y enfermedades consecutivas al parto - Recin nacido Accidentes consecutivos al parto.
1984 18 27 295 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0538-6

Contenido: Anatoma del aparato reproductor de la perra. Fisiologa del ciclo estral. Endocrinologa del ciclo estral. Cambios vaginales con importancia clnica. Anatoma del aparato reproductor del perro. Fisiologa de la reproduccin del perro. Endocrinologa de la reproduccin del perro. Cubricin (coito). Valoracin del semen. Gestacin. Diagnstico de la gestacin. Parto nor-

Fertilidad y obstetricia del ganado vacuno


NOAKES, D. E. BVetMed, PhD., FRCVS, DVReprod Department of Farm Animal and Equine Medicine and

60

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Surgery The Royal Veterinary College University of London.

Contenido: Prefacio - Lista de abreviaturas Parte 1: La hembra - 1. Animal normal no gestante - 2. Gestacin normal - 3. Parto normal - 4. Cuidado del ternero recin nacido - 5. El perodo postparto (puerperio) - 6. Lactacin 7. Fertilidad e infertilidad de la vaca - 8. Proble-

mas durante la gestacin - 9. Distocia - 10. Retencin de placenta - 11. Problemas durante el puerperio - 12. Manipulacin de la reproduccin - Parte 2: El Macho - 13. El macho normal - 14. Inseminacin artificial - 15. Infertilidad del toro.
1999 17 24 192 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0875-2

d) Diagnstico por imagen: Radiologa, ecografa Operaciones y anestesia de los animales grandes y pequeos
DIETZ, O., SCHAETZ, F., SCHLEITER, H., TEUSCHER, R. y la colaboracin de varios especialistas.

Contenido: Condiciones y bases generales para las operaciones. Sedacin, analgesia, derribo, inmovilizacin de los animales. Anestesiologa. Operaciones en cabeza, odos, cuernos y cavidad craneal. dem en ojo. dem en cuello. dem en hernias. Operaciones en trax y abdomen, recta, ano y perin. dem en aparato genitourinario, pezn, mamas, genitales de machos y hembras. Operaciones sobre columna vertebral. dem sobre las extremidades.
Reimpresin 1989 1979 17 24 582 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0431-6

ciones - 7. Radiologa de los grandes animales - 3. Parte. Tejidos blandos: 8. Aparato respiratorio - 9. Sistema cardio-vascular - 10. Cavidad abdominal 11. Sistema digestivo - 12. Sistema urinario - 13. Aparato genital - 14. Sistema nervioso central 15. Sistema muscular y tejidos asociados - Indice alfabtico.
1975 17 24 330 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0378-8

El radiodiagnstico en la clnica de los animales pequeos


FICUS, H. J. Veterinario especialista de las enfermedades de los animales pequeos y radilogo.

Diagnstico radiolgico veterinario


DOUGLAS, S. W. M.A., M.R.C.V.S., D.V.R. WILLIAMSON, H. D. M.S.R. De la Escuela de Medicina Veterinaria, Universidad de Cambridge.

Contenido: 1. Parte. Introduccin: 1. Factores radiogrficos que influencian la interpretacin radiolgica - 2. Principios generales de la radiologa - 2. Parte. Sistema seo: 3. Consideraciones generales - 4. La cabeza - 5. Columna vertebral y caja torcica - 6. Huesos de las extremidades y articula-

Contenido: Introduccin - Principios tcnicos - Radiodiagnstico, equipo y accesorios - Cmara oscura - Radioscopia - Exploraciones radiolgicas especiales - Defectos tcnicos de las radiografas Archivo de las radiografas - Recomendaciones prcticas - El radiodiagnstico en los animales exticos y de tamao pequeo - Tablas de exposicin - Posiciones y proyecciones - Lista de previsiones para la obtencin de radiografas - Proteccin contra los rayos - Recomendaciones para la adquisicin de un aparato de rayos X - Generadores Rntgen y sus caractersticas - Medios de contraste - Bibliografa - Fuentes en las figuras.
1980 17 24 136 pp. I.S.B.N.: 84-200-0449-5

RADIOLOGA Y ANESTESIA

61

Manual de anestesia de los pequeos animales


HILBERY, A. D. R. B. Vet. Med., MR.C.V.S.

Contenido: Principios generales de la anestesia. Evaluacin preoperatoria, monitorizacin y cuidados postoperatorios. Equipo anestsico. Analgesia. Premedicacin y sedacin. Anestesia intravenosa. Anestesia inhalatoria. Anestesia local. Uso de relajantes musculares. Anestesia en cesreas. Anestesia en ciruga torcica. Anestesia en ciruga oftalmolgica. Anestesia de neonatos y animales viejos. Anestesia en pacientes de alto riesgo. Fluidoterapia. Urgencias y accidentes anestsicos. Anestesia de especies exticas. Apndice: Control de la polucin de los quirfanos por anestsicos gaseosos y voltiles.
1994 21 27 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0760-1

Diagnstico ecogrfico en el perro, gato y animales exticos


MANNION, P. BVMS, DVR, MRCVS, Dip ECVDI

Contenido: 1. Principios de diagnstico ecogrfico - 2. Artefactos de ecografa - 3. Indicaciones y tcnicas - 4. Exploracin ecogrfica general del abdomen - 5. El hgado y el bazo - 6. Tracto gastrointestinal y pncreas - 7. Aparato urinario - 8. Ecografa del tracto reproductivo 9. Ecografa torcica (excluyendo el corazn) 10. Ecografa del corazn - 11. Ecografa Doppler - 12. Imagen del cuello - 13. Ecografa del sistema musculoesqueltico - 14. Ecografa del ojo y de la rbita - 15. Ecografa de especies exticas Apndices - Glosario.
2009 17 24 346 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1119-6

Contenido: Introduccin a la anestesia. Valoracin y preparacin del paciente. Frmacos usados para premedicacin preanestsica. Frmacos y tcnicas para anestesia local. Anestesia local en ganado vacuno, ovejas, cabras y cerdos. Anestesia local en caballos. Anestesia local en perros y gatos. Frmacos especficos para la anestesia intravenosa. Anestesia por inhalacin. Farmacologa de los frmacos anestsicos por inhalacin. Frmacos para el bloqueo neuromuscular. Anestesia para operacin cesrea. Toxicidad del oxgeno, toxicidad del anestsico. Barrido de gases residuales e interacciones entre frmacos anestsicos. Equipo anestsico y mantenimiento. Dispositivos para ventilacin y asistencia mecnica. Vigilancia del paciente durante la anestesia. Vigilancia hemodinmica. Equilibrio cido-bsico y gases de la sangre. Procedimientos y tcnicas anestsicas en pequeos animales. Procedimientos y tcnicas anestsicas en caballos. Procedimientos y tcnicas anestsicas en rumiantes. Procedimientos y tcnicas anestsicas en cerdos. Procedimientos y tcnicas de anestesia en aves, peces, reptiles, anfibios, roedores y gatos exticos. Administracin de fluidos durante la anestesia. Emergencia respiratoria. Emergencia cardaca y shock. Eutanasia. Apndices: Lista de frmacos y aparatos usados comnmente y sus fabricantes. Principios fsicos de la anestesia.
1992 17 24 386 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0721-2

Anestesia de grandes animales


Principios y tcnicas
RIEBOLD, T. W., GOBLE, D. O. y GEISER, D. R.

Manual de anestesia veterinaria


MUIR, W. W. III. D.V.M., Ph.D, Director. y HUBBELL, J. A. D. E. D.V.M., M.S., Prof. Dep. de Ciencias Veterinarias Clnicas, Universidad de Ohio.

Contenido: Prefacio - Principios generales - Frmacos anestsicos - Mtodos y equipo para anestesia - Tcnicas clnicas para anestesia de quidos - Tcnicas clnicas para anestesia de animales de abasto - Emergencias debidas a la anestesia - Complicaciones postanestsicas - Anestesia local y regional - Eutanasia - Apndice A: Frmacos - Apndice B: Equipo - Bibliografa.
1986 17 24 182 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0579-9

62

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

e) Deontologa veterinaria

Introduccin a la tica mdica veterinaria


Teora y casos
ROLLIN, B.E. PhD

Introduccin a la medicina forense veterinaria y comparada


COOPER, E.J. DTVM, FRCPath,FIBiol, FRCVS Diplomate, European College of Veterinary Pathologists. Professor of Veterinary Pathology, The University of the West Indies, St Augustine, Trinidad and Tobago y COOPER, M.E. LLB, FLS Solicitor of the Supreme Court. Guest Lecturer, The University of the West Indies, St Augustine, Trinidad and Tobago

Contenido: Prlogo a la segunda edicin - Prlogo a la primera edicin - PARTE I. Teora: tica social, personal y profesional - tica1 y tica2 - Vectores ticos en medicina veterinaria La anatoma de la toma de decisiones ticas - La naturaleza de la teora tica - Efectuar el cambio tico - La cuestin fundamental en tica veterinaria - Nuevas pautas para el uso de los animales - Los veterinarios y la nueva tica social para los animales - Cmo debera responder la medicina veterinaria a la nueva tica: el caso de la experimentacin con animales - Los veterinarios y el bienestar de los animales de granja - Progreso reciente - Los veterinarios y el bienestar de los animales de compaa - Ventajas sutiles de buscar el bienestar de animales de compaa - El cambio del papel de los animales de compaa y su valor - El dolor en la medicina cientfica veterinaria (y humana) - La angustia y la felicidad en los animales - La tica del cuidado intensivo - La autoridad mdica en la medicina veterinaria - La tica de la medicina veterinaria alternativa - PARTE II. 104 casos con preguntas y respuestas. Apndices - Referencias.
2009 17 24 382 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1132-5

Contenido: Dedicatoria - Prlogo - Prefacio de los autores - Reconocimientos - Abreviaturas - Parte A: Introduccin - Qu es la medicina forense? - Caractersticas especiales de la medicina forense veterinaria y comparada - Importancia y aplicacin de la ley relativa a los animales - Parte B: Tipos particulares de casos Bienestar animal - Crmenes contra la conservacin y la vida silvestre - Parte C: Metodologa Trabajo clnico - Patologa y exmenes postmortem - Investigaciones de laboratorio - Visitas al lugar, trabajo de campo y recoleccin de pruebas - Archivos de registros y recopilacin y anlisis de los hallazgos - Almacenamiento, etiquetado y presentacin del material - Actuacin como perito y comparecencias en los tribunales - Futuro - Parte D: Apndices, referencias y lecturas recomendadas - Apndices: A. Formularios de remisin e informes - B. Revistas, sociedades, organizaciones, direcciones de inters y fuentes de informacin tiles - C. Glosario de trminos - D. Estudio de algunos casos, demostraciones de abordajes y tcnicas - E. Listado de instalaciones y equipos - F. Nombres cientficos de las especies, taxonoma de los animales mencionados en el texto, con notas sobre taxonoma - G. Cdigo de prcticas del CRFP - Referencias y lecturas recomendadas - Seccin de Lminas a color.
2009 21 26,5 448 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1120-2

ZOOTECNIA: NUTRICIN ANIMAL

63

V. ZOOTECNIA: NUTRICIN ANIMAL

Avances en nutricin animal


ABRAMS, J. T. Profesor de Nutricin Animal. Facultad Veterinaria de la Universidad de Cambridge.

para el aporte de nutrientes y el metabolismo en la vaca de leche.


1999 17 24 132 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0895-0

Contenido: Efectos del proceso manipulador sobre el valor nutritivo de los alimentos para el ganado. El mtodo de los balances y sus limitaciones. El valor nutritivo de la hierba. Algunos aspectos de la nutricin aviar. Importancia de la vitamina A en la alimentacin de los rumiantes domsticos. Nutricin energtica y proteica del cerdo para bacon. Algunos aspectos de la nutricin de la rata de laboratorio en crecimiento.
1968 13,5 21,5 312 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0084-8

Alimentacin de animales de peletera


AITKEN, F. C. B.Sc.

Necesidades energticas y proteicas de los rumiantes


AFRC Manual preparado por el Comit Tcnico de la AFRC de Australia

Ver Seccin VII, pg. 82.

Contenido: Zorro: Reproduccin. Crecimiento. Digestin. Planes de alimentacin. Necesidades de energa, protena, grasa, calcio, fsforo y vitaminas. Enfermedades dietticas (parlisis, despigmentacin, etc.). Visn: Reproduccin. Crecimiento. Digestin. Planes de alimentacin. Necesidades de energa, protena, aminocidos, grasa, calcio, fsforo y vitaminas. Nutrientes sin identificar. Enfermedades dietticas (esteatitis, anemia, etc.). Chinchilla: Reproduccin. Crecimiento. Digestin. Planes de alimentacin. Necesidades nutritivas. Nutria: Reproduccin. Crecimiento. Digestin. Planes de alimentacin. Necesidades nutritivas. Composicin de la carne. Otros animales de peletera: Castor. Rata almizclera. Mapache. Hurn.
1965 13,5 21,5 162 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0119-7

Respuestas en la composicin de la leche a la ingestin de nutrientes por las vacas lecheras


AFRC Comit Tcnico del AFRC sobre las respuestas a los nutrientes

Compuestos nitrogenados no proteicos en la fabricacin de grnulos de paja


BERGNER, H. Profesor Doctor. GRSCH, R. Doctor de la Universidad de Berln.

Contenido: Sistemas de racionamiento actuales y sus limitaciones. Hacia un proyecto nuevo. Aporte de nutrientes. Utilizacin de los nutrientes. Caracterizacin de la vaca. Conclusiones. Recomendaciones de investigacin. Intentos para la prediccin de la respuesta en la produccin de constituyentes de la leche. Apndice: Modelos

Contenido: Fundamentos qumicos. Funda-

mentos de la administracin de NNP con el pienso. Consumo de compuestos NNP. Fabricacin y administracin de grnulos de paja con NNP.
1979 13,5 21,5 134 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0424-2

64

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Elementos de nutricin animal


BERGNER, H. Del Instituto de Nutricin Animal de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Humboldt, Berln.

Contenido: Qumica y bioqumica de las sustancias alimenticias: Protenas. Hidratos de carbono. Grasas. Minerales: Elementos macro y microponderables. Agua. Anlisis de piensos. Vitaminas lipo e hidrosolubles. Digestin y absorcin: El canal digestivo y la digestin. Aprovechamiento de los alimentos digeridos por el organismo animal: Aprovechamiento energtico de los nutrientes digeridos. Utilizacin especfica de los nutrientes digeridos. Alimentacin y producciones de los animales domsticos. Crecimiento. Produccin de leche. Produccin de huevos. Produccin de lana. Trabajo. Nutricin animal y prctica de la alimentacin. Alimentacin de cerdos. Alimentacin de bvidos.
1970 12,5 19,5 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0216-3

liposolubles - 12. Vitaminas hidrosolubles - Parte III: Determinacin de la utilizacin de los nutrientes y la energa de los alimentos - Introduccin. El diseo de experimentos de alimentacin - 13. La digestibilidad de los alimentos y la importancia de su valoracin - 14. Metabolismo energtico - 15. Determinacin de la energa neta de los alimentos - 16. Sistemas de valoracin de los alimentos - Parte IV: Necesidades nutritivas para los procesos y las funciones productivas - 17. Necesidades de mantenimiento - 18. Necesidades nutritivas para el crecimiento - 19. Necesidades nutritivas para la reproduccin - 20. Necesidades nutritivas para la produccin de huevos - 21. Necesidades nutritivas para la produccin de leche 22. Nutricin del caballo, y para la produccin del trabajo - 23. Ingestin voluntaria de alimentos 24. Enfermedades metablicas de los rumiantes 25. Eficiencia de la produccin animal - Apndice: Formulacin de raciones y optimizacin de la produccin animal - Libros recomendados - ndice analtico.
1989 17 24 562 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0662-8

Nutricin animal
BONDI, A. A. Profesor Emrito de Animal Nutrition and Biochemistry, Hebrew University of Jerusalem, Faculty of Agriculture, Rehovot, Israel.

Alimentacin prctica del ganado vacuno


BURGSTALLER, G. Dr. Especialista en nutricin.

Contenido: Prefacio - Parte I: Destino y funciones de los nutrientes en el organismo animal - 1. Composicin qumica de los alimentos y los animales - 2. Funciones y destino de los nutrientes en el organismo animal - 3. El aparato digestivo y sus funciones - Parte II: Qumica y metabolismo de los nutrientes - 4. Los carbohidratos y su metabolismo en los animales no rumiantes - 5. Metabolismo de los carbohidratos en los rumiantes - 6. Los lpidos y su importancia en la nutricin de los animales monogstricos y rumiantes - 7. Las protenas y su metabolismo en los animales monogstricos - 8. Metabolismo proteico en los rumiantes - 9. El agua y su importancia en nutricin - 10. Importancia nutritiva de los minerales - 11. Las vitaminas - Introduccin general y vitaminas

Contenido: La digestin y el metabolismo en los rumiantes - Valoracin de piensos - Factores con influencia sobre el consumo de pienso en la prctica - Alimentacin de las vacas lecheras Alimentacin de terneros de recra - Alimentacin de recra de vacas reproductoras - Alimentacin de toros reproductores - Alimentacin de terneros de cebo - Alimentacin de toros de cebo - Alimentacin de bueyes de cebo - Alimentacin de hembras vacunas de cebo - Alimentacin de vacas madres - Extracto de las tablas D.L.G. de valoracin de piensos (R.F.A.).
1981 17 24 178 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0469-3

ZOOTECNIA: NUTRICIN ANIMAL

65

Alimentacin y nutricin del conejo


CHEEKE, R. P. Centro de Investigacin cuncola. Departamento de Ciencia Animal. Oregn State University.

Contenido: Caractersticas de la produccin de conejos. Principios generales de la nutricin del conejo. Fisiologa de la digestin. Protenas y aminocidos. Metabolismo energtico y necesidades energticas. Carbohidratos y fibra. Grasas. Nutricin mineral de los conejos. Vitaminas. Agua: funciones y necesidades. Comportamiento alimentario y regulacin del consumo de alimentos. Relaciones entre nutricin y enfermedad. El anlisis de los alimentos. Los alimentos de los conejos. Toxinas de los alimentos. Formulacin de raciones. Alimentacin de los conejos para las distintas funciones productivas. Nutricin de conejos silvestres y liebres. Nutricin del cobaya. Nutricin de la capibara o carpincho. Apndices: Tabla de composicin de alimentos. Peso de los rganos en relacin con el peso vivo.
1995 17 24 444 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0783-0

los rumiantes - 17. Macroelementos para los rumiantes - 18. Elementos vestigiales - 19. Digestin, metabolismo y necesidades nutritivas en prorumiantes - 20. Necesidades nutritivas durante perodos crticos del ciclo vital. Efecto de la nutricin sobre fertilidad, reproduccin y lactacin 21. Necesidades nutritivas de rumiantes en comparacin con especies monogstricas - 22. Influencia del estrs ambiental sobre las necesidades nutritivas - 23. Problemas nutritivos relacionados con el conducto gastro-intestinal. Meteorismo. Acidosis. Intoxicaciones por nitrato y urea. Edema pulmonar agudo y enfisema intersticial en ganado vacuno - 24. Problemas metablicos relacionados con la nutricin. Fiebre de la leche, cetosis y sndrome de la vaca cebada. Tetania de la hierba. Clculos urinarios - 25. Nutricin teraputica ndice de materias.
1993 21 27 652 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0739-7

Nutricin animal aplicada


CRAMPTON, E. W. Colegio MacDonald de la Universidad McGill, Quebec HARRIS, L. E. Universidad del Estado de Utah, Logan, Utah.

El rumiante: fisiologa digestiva y nutricin


CHURCH, D. C. Ph.D. Profesor de Nutricin de Rumiantes, Universidad de Oregn.

Contenido: 1. Clasificacin e importancia de los animales rumiantes - 2. Anatoma del conducto gastro-intestinal - 3. Crecimiento y desarrollo del aparato digestivo de los rumiantes - 4. Motilidad del conducto gastro-intestinal - 5. Ingestin de alimentos y agua - 6. Funcin y produccin de saliva - 7. Microbiologa del rumen e intestino - 8. Fermentacin ruminal - 9. Digestin, absorcin y excrecin en los rumiantes - 10. Apetito, sapidez y control del consumo de alimentos - 11. Agua y sus funciones, regulacin y uso comparativo por los rumiantes - 12. Metabolismo de la protena en los rumiantes - 13. Metabolismo de la energa 14. Los carbohidratos en la nutricin de los rumiantes - 15. Los lpidos en la nutricin de los rumiantes - 16. Las vitaminas en la nutricin de

Contenido: I. Trminos y definiciones de alimentacin. El anlisis de los alimentos. Valor energtico de los alimentos. Valor proteico. Medicin de la ingesta y utilizacin de nutrientes - II. Necesidades de energa, protena, sales minerales, vitaminas y aditivos diversos. Patrones alimentarios - III. Clasificacin de los alimentos. Alimentos bsicos. Suplementos proteicos. Suplementos minerales y vitamnicos. Forrajes y alimentos groseros IV. Realizacin de los standards alimentarios con los piensos compuestos prescritos. Creacin de frmulas flexibles con piensos compuestos. Preparacin de suplementos. Frmulas para ganado vacuno y porcino. Programacin lineal de piensos compuestos - V. Normas para la alimentacin del ganado. Control de alimentos y legislacin - Apndices: Composicin de alimentos. Conversin, etc.
Segunda edicin
1979 (reimpresin) 17 24 I.S.B.N.: 978-84-200-0140-1 756 pp.

66

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Nutricin de perros y gatos


EDNEY, A. T. B. Centro Estudios Animales Walthamonthe-Wolds.

Contenido: 1. Alimentos adecuados para perros y gatos - 2. Necesidades nutritivas del perro y el gato - 3. Digestin, absorcin y balance nutritivo - 4. Raciones equilibradas - 5. La alimentacin en las distintas fases de la vida - 6. Nutricin clnica de los pequeos animales - Apndice I: Legislacin - Apndice II: Definiciones - Apndice III: Experimentos biolgicos en nutricin de perros y gatos - Apndice IV: Necesidades nutritivas para la formulacin de raciones para perros en crecimiento - Apndice V: Necesidades mnimas de los gatos en crecimiento - Apndice VI: Necesidades energticas de los perros y gatos en los diferentes estados fisiolgicos - Apndice VII: Bibliografa adicional.
Segunda edicin
1989 17 24 176 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0654-3

Cebada. Avena. Arroz. Sorgo. Caracteres de los granos de almidn. Productos vegetales diversos: Harinas de alfalfa y trbol. Pulpas de remolacha y patata. Algarroba. Alholva. Levaduras. Algas, etc. Productos de origen animal: Harinas de carne y pescado. Polvo de huesos. Leche en polvo. Harinas de plumas y de pezuas.
1967 13,5 21,5 124 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0096-1

Nutricin y alimentacin del caballo


FRAPE, D. UK. Horse for EAAP. Coordinador.

Alimentacin del gato


FERRANDO, R. Profesor de la Escuela Nacional de Veterinaria de Alfort.

Contenido: Bases de la alimentacin del gato Reglas prcticas de la alimentacin del gato Los alimentos del gato - Anexo - Bibliografa.
1982 13,5 21,5 112 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0496-9

Determinacin microscpica de los componentes de los piensos


FERRANDO, R. Profesor de la Escuela Nacional de Veterinaria de Alfort. HENRY, N. Ingeniero del I.N.R.A. Laboratorio de Alimentacin de la Escuela Nacional de Veterinaria de Alfort.

Contenido: Tcnica general de las determinaciones. Tortas oleaginosas: Algodn. Lino. Soja. Girasol. Ricino. Copra. Calza, etc. Cereales y subproductos: Trigo. Centeno. Maz.

Contenido: Prlogo - Introduccin - Agradecimientos - 1. Sistema digestivo - 2. Utilizacin de los nutrientes absorbidos para el mantenimiento, trabajo y crecimiento - 3. Funciones de los elementos minerales mayoritarios y los elementos traza - 4. Necesidades de agua y vitaminas - 5. Ingredientes de los piensos para caballos - 6. Estimacin de las necesidades nutritivas del caballo 7. Alimentacin de las yeguas reproductoras - 8. Crecimiento del caballo - 9. Alimentacin para el trabajo y metabolismo de los nutrientes durante el ejercicio - 10. Manejo de la hierba y las praderas para los caballos - 11. Parasitosis y trastornos de caballos y ponies relacionadas con la alimentacin, diseo de las cuadras y las zonas de pastoreo - 12. Mtodos de laboratorio para valorar el estado nutritivo - Conclusin - Apndice A: Clculo de la composicin de la racin (con 88 % de materia seca) necesaria para una yegua de 400 kg de peso, en el cuarto mes de lactacin - Apndice B: Errores relacionados con la alimentacin en las cuadras de caballos - Apndice C: Composicin qumica de los alimentos empleados para los caballos - Apndice D: Estimacin del exceso de bases de una racin y del plasma sanguneo - Glosario Bibliografa.
1992 17 24 422 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0724-3

ZOOTECNIA: NUTRICIN ANIMAL

67

Aportes energticos y sistemas de alimentacin de los rumiantes


GOUGH, H. C. Director Cientfico del Agricultural Development and Advisory Service.

Contenido: Energa de los alimentos - Vacuno de leche - Clculo de los niveles dietticos en energa metabolizable - Alimentacin de la vaca lechera - Crecimiento y engorde del vacuno de carne - Formulacin de raciones - Ganado ovino - Ovejas en lactacin y gestacin - Crecimiento y cebo de los corderos - Sistema de energa neta para la formulacin de raciones - Energa metabolizable de los alimentos.
1979 13,5 21,5 130 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0420-4

Desarrollo y nutricin animal


HAFEZ, E. S. E. De la Washington State Univ. Pullman, Wash. DYER, I. A. De la Washington State University Pullman, Wash.

Contenido: Introduccin - I. Diferenciacin y aspectos prenatales: Desarrollo prenatal. Nutricin fetal - II. Crecimiento postnatal y desarrollo: Gentica. Clima. Anomalas del desarrollo. Reguladores del crecimiento. Envejecimiento. Enfermedades y parsitos - III. Composicin corporal: Msculos. Huesos. Tejido adiposo. Piel, lana y pelo - IV. Necesidades nutricionales para el crecimiento: Necesidades de energa, protena, minerales, vitaminas y agua - Modelos matemticos de desarrollo - Apndice.
1973 17 24 472 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0307-8

alta produccin - 4. Necesidades en aminocidos para la lactacin en vacas lecheras de alta produccin - 5. El potencial de las protenas protegidas en la alimentacin de los rumiantes - 6. Utilizacin de fuentes alternativas de nitrgeno no proteico para disminuir la velocidad de diseccin del amonaco en el rumen - 7. Influencia de la ingestin de nitrgeno y de carbohidratos sobre la fermentacin ruminal - 8. Aspectos de la bioqumica de la fermentacin ruminal y su implicacin en la productividad de los rumiantes - 9. Manipulacin de la fermentacin ruminal - 10. Necesidades proteicas, cuantitativas y cualitativas de las vacas de produccin lechera en el Reino Unido - 11. Utilizacin de nitrgeno no proteico y de protenas protegidas y control de la fermentacin ruminal en los sistemas de alimentacin del Reino Unido 12. Contribucin de la protena no degradada en las necesidades proteicas de las vacas lecheras 13. Relacin entre las necesidades de calcio y la fiebre vitularia - 14. Nuevos programas en el crecimiento de las consecuencias del tratamiento de los cereales en la alimentacin de los rumiantes 15. Valor nutritivo de los ensilados - 16. Relacin entre el consumo de alimentos y la produccin de leche en las vacas lecheras que paren en otoo 17. Relacin entre el consumo de alimentacin y la produccin de leche en las vacas lecheras que paren en primavera - 18. El empleo de raciones completas en la alimentacin de las vacas lecheras - 19. La relacin concentrada: forraje para las vacas lecheras de alta produccin - 20. El empleo de estimulantes de crecimiento en los rumiantes.
1988 17 24 418 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0634-5

Avances en nutricin de los rumiantes


HARESIGN, W. y COLE, D. J. A. University of Nottingham School of Agriculture.

Alimentacin de bovinos, ovinos y caprinos


Necesidades de los animales: Valores de los alimentos Tablas INRA 2007
INRA

Contenido: 1. Condicin corporal, produccin de leche y reproduccin en el ganado vacuno - 2. Degradabilidad de los suplementos proteicos y utilizacin de la protena no degradada por las vacas lecheras de alta produccin - 3. Sntesis de protena microbiana y digestin en las vacas lecheras de

Contenido: 1. Principios de racionamiento de los rumiantes - 2. Alimentacin de las vacas le-

68

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

cheras - 3. Alimentacin de vacas de carne - 4. Alimentacin de los terneros y novillas de cra y recra - 5. Alimentacin de bovinos en crecimiento y cebo - 6. Alimentacin del ganado ovino - 7. Alimentacin de caprinos - 8. Valor nutritivo de los forrajes y de las materias primas: tablas y prediccin - 9. Tablas del valor de los alimentos. Contiene CD.
2010 17 24 336 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1138-7

3. Valor energtico - 4. Forrajes en la alimentacin de las aves - 5. Alimentacin de aves - 6. Enfermedades y disturbios condicionados a la nutricin - 7. Influencias del forraje sobre la calidad de los productos avcolas - 8. Clculo de forrajes - 9. Tecnologa de forrajes - Bibliografa.
1978 13,5 21,5 178 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0391-7

Etologa de los animales domsticos


JENSEN, P. Professor of Ethology Swedish, University of Agricultural Sciences, Department of Animal Environment and Health Skara, Sweden y Division of Biology, IFM University of Linkping, Linkping, Sweden.

Microfactores en nutricin animal


KOLB, E. Profesor de Fisiologa y Nutricin de los Animales Domsticos y Qumica Fisiolgica de la Universidad Karl Marx, Leipzig.

Contenido: Colaboradores - Prlogo - Parte A: Elementos bsicos del comportamiento animal El estudio del comportamiento animal y sus aplicaciones - La gentica del comportamiento, evolucin y domesticacin - Fisiologa, motivacin y organizacin del comportamiento - Aprendizaje y cognicin - Comportamiento social y reproduccin - Trastornos del comportamiento, estrs y bienestar - Parte B: Conducta especie-especfica de los animales domsticos ms importantes - Comportamiento del ave de corral y otros pjaros domsticos - Comportamiento del caballo - Comportamiento del ganado bovino - Comportamiento de ovejas y cabras - Comportamiento del cerdo - Comportamiento de perros y gatos - Comportamiento de conejos y roedores.
2004 17 24 250 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1032-8

Contenido: I. Introduccin - II. Generalidades sobre la administracin de microfactores y correctores de piensos: Rumiantes. Cerdos. Aves. Otras especies - III. Mejora del aporte vitamnico: Vitaminas A, D, E, K, B1, B2, B6, niacinamida, cido pantotnico, biotina, factores lipotropos, cido flico, vitamina B12, C - IV. Mejora del aporte de sales minerales y elementos vestigiales: Calcio y fsforo, magnesio, sodio, potasio, y cloruro, hierro, cobre, cinc, manganeso, cobalto, flor, yodo y selenio - V. Empleo de antioxidantes - VI. dem de xantfilas - VII. dem de levaduras para piensos - VIII. dem de emulsionantes y preparados enzimticos - IX. dem de antibiticos - X. dem de coccidiostticos Bibliografa.
1972 13,5 21,5 270 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0273-6

Nutricin de aves
JEROCH, H. Profesor Doctor de la Universidad Karl Marx de Leipzig y FLACHOWSKY, G. Asistente cientfico del mismo grupo de especialistas.

Fundamentos de nutricin
LLOYD, L. E. MacDonald College Of. Micgill University. McDONALD, B. E. y CRAMPTON, E.W.

Contenido: 1. Componentes del forraje y aditivos y de su importancia para el organismo - 2. Digestin y reabsorcin, exigencias de la dieta y factores que influyen en la toma del alimento -

Contenido: I. Introduccin - II. Los procesos metablicos del organismo y los papeles de los nutrientes productores de energa - III. Las vitaminas: su naturaleza y su funcin en el metabolismo - IV. Elementos minerales de importancia

ZOOTECNIA: NUTRICIN ANIMAL

69

nutritiva - V. Algunos aspectos cuantitativos de la nutricin - VI. Necesidades de nutrientes de los animales.
1982 17 24 476 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0508-9

Nutricin animal
McDONALD, P. y otros, Formerly Reader in Agricultural Biochemistry, Univ. of Edinburgh, and Head of the Dept. of Agricultural Biochemistry, Edinburgh School of Agriculture.

Alimentacin de lechones
LUCAS, I. A. M. y LODGE, G. A. Del Bonet Research Institute, Bucksburn (Aberdeen).

Contenido: I. Nutricin de lechones destetados precozmente: Tcnicas. Resistencia a la enfermedad. Consumos de energa y curvas de crecimiento. Condiciones fsicas del medio ambiente. Desarrollo del sistema enzimtico digestivo. Suplementos enzimticos en las raciones. Coeficientes de digestibilidad. Hidratos de carbono en la racin. Grasa de la racin. Necesidades de aminocidos esenciales, protenas, vitaminas y sales minerales. Sustancias sin identificar con influencia en el crecimiento. Antibiticos y dems estimulantes. Necesidades y raciones asignadas. Ejemplos de composicin de dietas. El destete precoz. II. Alimentacin de los lechones lactantes: Crecimiento y desarrollo. Produccin y composicin de la leche de cerda. Necesidades de alimentos suplementarios. Antibiticos para lechones lactantes. Empleo de piensos suplementarios de la lactacin en la prctica.
1967 16 24,5 208 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0101-2

Alimentacin de vacuno para carne


MATSUSHIMA, J. K. Dpto. Ciencia Animal, Universidad Estado de Colorado. Fort Collins, USA.

Contenido: PARTE 1. Los componentes de los alimentos - El animal y sus alimentos - Carbohidratos - Lpidos - Protenas, cidos nucleicos y otros compuestos nitrogenados - Vitaminas - Minerales - PARTE 2. La digestin y el metabolismo de los nutrientes - Enzimas - Digestin - Metabolismo - PARTE 3. Cuantificacin del contenido en nutrientes de los alimentos: Digestibilidad, valores energticos y proteicos - Valoracin de los alimentos: Digestibilidad - Valoracin de los alimentos: Contenido energtico de los alimentos y distribucin de la energa en el animal - Valoracin de los alimentos: Sistemas para expresar el valor energtico de los alimentos - Valoracin de los alimentos: Protena - PARTE 4. Necesidades nutritivas de los animales - Necesidades nutritivas para el mantenimiento y el crecimiento - Necesidades nutritivas para la reproduccin - Lactacin - Ingestin voluntaria de alimentos - PARTE 5. Caractersticas nutricionales de los alimentos Hierba y cultivos forrajeros - Ensilado - Heno, forrajes deshidratados artificialmente, pajas y granzas - Races, tubrculos y subproductos relacionados - Granos de cereales y sus subproductos Concentrados proteicos - Aditivos para piensos PARTE 6. Los productos de origen animal y la nutricin humana - La nutricin animal y los consumidores de productos de origen animal - Apndices: Soluciones de los problemas - Notas acerca de las tablas.
Sptima edicin 2013 21 26,5 672 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1169-1

Contenido: I. Nutrientes - Anlisis inmediato del pienso - Clasificacin qumica de los nutrientes - II. Clasificacin de los alimentos - III. Mtodos para la formulacin de raciones - IV. Preparacin de los alimentos para vacuno productor de carne - V. Sistemas de alimentacin VI. Aditivos de los alimentos - VII. Estimulantes del crecimiento.
1981 17 24 152 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0479-2

Nutricin y alimentacin del ganado vacuno lechero


MILLER, W. J. Animal and Dairy Science Dept. The Univ. of Georgia College of Agriculture, Athens, Georgia.

Contenido: Utilizacin de los nutrientes por el ganado lechero. Necesidades energticas. Necesidades proteicas. El empleo del nitrgeno no

70

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

proteico (NPN). Nutricin de minerales y oligoelementos. Necesidades vitamnicas. Necesidades y utilizacin de los lpidos y el agua. Necesidades y utilizacin de la fibra. Forrajes y alimentos groseros. Concentrados, subproductos y otros suplementos. Aditivos no nutritivos. Valoracin de los alimentos. Alimentacin de las vacas lecheras. Alimentacin y crianza de los terneros. Alimentacin y manejo de las novillas, vacas secas y toros. Alimentacin y nutricin de los terneros lechales. Alimentacin y manejo de los terneros de razas lecheras para la produccin de carne. Trastorno nutritivos y metablicos. Integracin de la alimentacin y nutricin en los programas prcticos de las explotaciones.
1988 17 24 480 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0637-8

Antibiticos - La alimentacin en los pastizales naturales: Pautas de pastoreo. Arbustos forrajeros - Nutricin y crecimiento de la lana - Nutricin de las ovejas reproductoras - Nutricin del morueco - Alimentacin de las ovejas en perodos de sequa - Destete precoz - Alimentacin de corderos hurfanos - Ensilado para ovejas.
1972 13,5 21,5 88 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0325-2

Redefinicin de la nutricin mineral


TAYLOR-PICKARD, J. A. y TUCKER, L. A.

Alimentacin de los rumiantes


Principios y prcticas
RSKOV, E. R. Rowett Research Institute, Aberdeen.

Contenido: Prlogo - El rumiante recin nacido - La fermentacin en el interior de la panza - La ingesta - Necesidades energticas - Necesidades proteicas - Preparacin y tratamiento de los alimentos - Conservacin de los alimentos Alimentacin de los vidos - Alimentacin de los bvidos de aptitud crnica - Alimentacin de la vaca de aptitud lechera.
1990 17 24 132 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0683-3

Nutricin y alimentacin del caballo


PILLINER, S. MSc, BHSI (SM).

Ver Seccin VII, pg. 92.

Nutricin de vidos
PRYOR, W. J. M.V.Sc., Ph.D. Universidad de Queensland.

Contenido: Necesidades nutritivas de las ovejas: Energa y protena. Minerales (calcio y fsforo, cloruro sdico, yodo, cobalto, flor, magnesio cobre, etc.). Vitaminas. Hormonas.

Contenido: Prlogo - 1. Posicin de los estndares NRC para los minerales - Minerales traza: lo que los libros no dice de ellos - Alimentacin de la cerda y los lechones para alcanzar el mximo de proteccin antioxidante e inmunidad - Lechones podemos criarlos sin xido de cinc y sulfato de cobre? - El papel de los minerales orgnicos en la produccin porcina moderna - Necesidades de minerales traza en las aves de corral; validez de las recomendaciones NRC - Minerales, enfermedad y funcin inmunitaria - Lecciones sobre nutricin mineral humana: qu podemos aprender? - Minerales y antioxidantes - Nuevos enfoques para mejorar la produccin de aves para carne: tienen los minerales orgnicos algn papel? - Huevos y pollos: optimizar el rendimiento de la gallina - El papel de los pptidos en las vas de absorcin - Fertilidad: por qu disminuye y el papel de los minerales traza para invertir esta tendencia? - La mastitis en las vacas lecheras modernas y el papel de la nutricin y el manejo - El papel del selenio orgnico en la suplementacin en la dieta de los animales de granja: su influencia en el status de selenio de los animales y en el consumo de selenio diettico de los humanos - La produccin lechera en EE UU: tiene futuro?
17 24 316 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1158-5

ZOOTECNIA: NUTRICIN ANIMAL

71

Los minerales en la nutricin del ganado


UNDERWOOD, E.J. () y SUTTLE, N.F. Moredun Research Institute Pentland Science Park Bush Loan Penicuik Midlothian EH26 0PZ UK.

Contenido: Introduccin general - Fuentes naturales de minerales - Deteccin y correccin de desequilibrios minerales en los animales - Calcio - Fsforo - Magnesio - Sodio y cloro - Potasio - Azufre - Cobalto - Cobre - Yodo - Hierro - Manganeso Selenio - Cinc - Elementos ocasionalmente beneficiosos (boro, cromo, litio, molibdeno, nquel, silicio, estao y vanadio) - Elementos esencialmente txicos (aluminio, arsnico, cadmio, flor, plomo, mercurio) - Diseo de pruebas de suplementacin para valorar deficiencias minerales - Apndices.
Tercera edicin 2003 17 24 648 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0995-7

para carne - 5. Dietas para vacuno productor de carne programadas mediante computadora - 6. Influencia del tratamiento sobre el valor nutritivo de los alimentos para el vacuno productor de carne - II. Alimentos - 7. Pastos y otros forrajes - 8. Heno y henificacin - 9. Ensilado y cultivos para ensilar - 10. Concentrados para vacuno productor de carne - III. El rebao reproductor - 11. Nutricin y manejo del rebao reproductor - 12. Influencia de forrajes y medio ambiente sobre las vacas reproductoras - 13. Produccin lechera y rendimiento de los terneros - IV. Acabado de vacuno para carne - 14. Comienzo del cebaminto del ganado vacuno - 15. Alimentacin de novillos - 16. Sistemas de acabado del ganado vacuno - 17. Enfermedades del cebo intensivo en corrales - 18. Aspectos econmicos del cebo de ganado vacuno - 19. Influencias del medio ambiente y alojamiento sobre el rendimiento del ganado vacuno cebado intensivamente en corrales Apndices.
1990 17 24 424 pp. I.S.B.N.: 978-84-283-1797-9

Alimentacin del perro


WALKER, A. D. BSc. Ph.D.

Contenido: Prefacio - Bases de la alimentacin - El men - Alimentacin del perro adulto - Alimentacin de perros reproductores - Alimentacin durante el crecimiento - Dietas especiales Apndices - Lxico.
1981 13,5 21,5 78 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0474-7

El libro de Waltham de nutricin clnica del perro y el gato


WILLS, J. M. Waltham Centre for Pet Nutrition, Melton Mowbray, Leicestershire. SIMPSON, K. W. Royal Veterinary College, Hert-fordshire.

Alimentacin y nutricin del ganado vacuno para carne


WAYNE, PERRY y TILDE

Contenido: Prlogo - Prefacio - I. Necesidades nutritivas del ganado vacuno productor de carne - 1. Fisiologa del rumen y necesidades energticas - 2. Necesidades de vitaminas del vacuno para carne - 3. Necesidades minerales del vacuno para carne - 4. Necesidades de protena de vacuno

Contenido: Prlogo - Lista de colaboradores - 1 Parte: Fundamentos de nutricin clnica 1. Alimentacin inadecuada: importancia de una dieta equilibrada - 2. Interpretacin de la etiqueta de los alimentos para animales domsticos - 3. Alimentacin de los perros y gatos hospitalizados - 4. Nutricin de cuidados crticos - 5. Tcnicas del refuerzo enteral de la nutricin - 6. Nutricin y cncer - 7. Fibra diettica: perspectivas en el control clnico 8. Interacciones de la nutricin clnica con la gentica - 9. Comportamientos alimentarios 10. Obesidad - 11. Riesgos propios de los alimentos - 12. Sensibilidad diettica - 2 Parte: La nutricin clnica en la prctica - 13. Enfer-

72

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

medad del tracto gastrointestinal del perro 14. Enfermedad del tracto gastrointestinal del gato - 15. Enfermedad heptica - 16. Enfermedad renal felina - 17. Enfermedad de las vas urinarias inferiores del gato - 18. Enfermedad renal del perro - 19. Enfermedad de las vas urinarias inferiores del perro - 20. Enfermedad cardiovascular - 21. Trastornos endocrinos - 22. Enfermedad esqueltica - 23. Enfermedad de la piel - Apndice: Dietas preparadas en casa - Lista de abreviaturas.
Carton 1995 21 30,5 548 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0789-2

Avances en la alimentacin de vacuno y ovino


WILSON, P. N. y BRIGSTOCKE, T. D. A.

Contenido: Introduccin - Glosario de abreviaturas - Naturaleza de los alimentos del rumiante - El sistema digestivo del rumiante - Naturaleza y medida de la energa - Naturaleza y medida de la protena - Minerales - Vitaminas - Aditivos Agua - Perfiles metablicos - Mtodos y sistemas de alimentacin - Clculos de raciones para rumiantes - Referencias y bibliografa - Tablas de conversiones mtricas.
1987 16 24 288 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0602-4

ZOOTECNIA: GENTICA Y REPRODUCCIN ANIMAL

73

VI. ZOOTECNIA: GENTICA Y REPRODUCCIN ANIMAL

Avances en zootecnia: Nuevas tcnicas de reproduccin animal


BRACKETT, G. B. Departamento de Estudios Clnicos. Escuela de Medicina Veterinaria y Departamento de Obstetricia y Ginecologa. Escuela de Medicina de la Universidad de Pennsylvania. SEIDEL, G. E. Jr. Laboratorio de Reproduccin Animal. Universidad del estado de Colorado. SEIDEL, S. M. Laboratorio de Reproduccin Animal. Universidad del estado de Colorado.

nizacin del estro e inseminacin artificial en la produccin de carne de vacuno y ovino - 14. Continuacin e instrumentacin de la investigacin.
1988 17 24 316 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0636-9

Contenido: I. Introduccin: 1. Perspectivas de la reproduccin animal - II. Industrias animales estrechamente relacionadas con la tecnologa de la reproduccin: 2. La industria de la inseminacin artificial - 3. La industria de la transferencia de embriones - 4. Nuevos aspectos de la reproduccin aviar - 5. Peces y otras especies acuticas - III. Tcnicas en desarrollo: 6. Aproximacin a la seleccin del sexo en animales de explotacin zootcnica - 7. Conservacin de ovocitos y embriones mediante congelacin - 8. Aplicaciones de la fertilizacin in vitro - 9. Transplante de ncleos en los anfibios: informacin sobre esta tcnica que constituye un arte - 10. Partenognesis, gemelos idnticos y clonaje en mamferos - IV. Anlisis de impacto de la tecnologa de la cra de animales: 11. Transferencia de genes en clulas de mamferos - 12. Impacto del potencial gentico de la inseminacin artificial, seleccin se sexos, transferencia de embriones, clonaje y autocopias, en vacas lecheras - V. Continuacin e instrumentacin de la investigacin: 13. Beneficios econmicos de los sistemas reproductores, sincro-

Manual de inseminacin artificial de los animales domsticos y de explotacin zootcnica


BUSCH, W. y WABERSKI, D.

Ver Seccin IV, pg. 33.

Reproduccin de los animales domsticos


COLE, H. H. y CUPPS, P. T. Departamento de Ciencia Animal, Colegio de Agricultura y Ciencias Ambientales, Universidad de California. Davis, California.

Contenido: Introduccin histrica - Gonadotropinas - Papel del sistema nervioso en los procesos reproductores - Hormonas gonadales y factores uterinos - Pruebas biolgicas e inmunolgicas de las hormonas gonadales y gonadotropas - Mecanismos de accin de las hormonas esteroideas sexuales en la hembra - Oognesis y foliculognesis

74

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

- Espermatognesis en los mamferos domsticos - rganos reproductores masculinos y semen Inseminacin artificial - Fertilizacin, desarrollo inicial y transplante embrionario - Implantacin y desarrollo del producto de la concepcin - Mecanismos hormonales durante la gestacin - Glndulas mamarias. Desarrollo y lactacin - La reproduccin de los caballos Reproduccin en el ganado vacuno - La reproduccin de los cerdos - La reproduccin en las ovejas y en las cabras - La reproduccin del perro y del gato - Reproduccin aviar - Nutricin y capacidad reproductora - Variabilidad y mejora gentica - Enfermedades infecciosas que afectan a la reproduccin.
1984 17 24 532 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0546-1

Reproduccin de los animales domsticos. Fisiologa. El macho.


Inseminacin artificial. Patologa
DERIVAUX, J. Prof. Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Lieja.

Introduccin a la gentica animal prctica


DALTON, D. C. Whatawhata, Hill Country Research Station Hamilton. Ministry of Agriculture and Fisheries. New Zealand.

Contenido: I. Los caracteres de los animales de granja - II. Biologa bsica y metabolismo - III. Gentica de poblaciones - IV. La reproduccin en la prctica - Apndice I - Apndice II - Glosario.
1982 17 24 182 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0495-2

Contenido: Parte 1: Fisiologa - El ciclo sexual en los mamferos - Modificaciones histofisiolgicas del tracto genital durante el ciclo estral - Hormonas de la reproduccin - Hipfisis y centros nerviosos - Factores hipofisitropos-releasinfactors - Gametognesis - Cubricin - La fecundacin - Sincronizacin del celo - Factores de fertilidad - Parte 2: El macho - Inseminacin artificial - El macho: Examen clnico del macho - Evaluacin de la fertilidad masculina - Inseminacin artificial: Introduccin - Tcnicas de recoleccin del esperma - Dilucin y conservacin del esperma fresco - Dilucin y conservacin del esperma a baja temperatura - Inseminacin propiamente dicha (tcnica) - Posibilidades de la inseminacin artificial - Eleccin de reproductores - Esterilidad masculina - Parte 3: Patologa: I: La hembra: Mtodo general de exploracin de una estril Trastornos funcionales - Trastornos y afecciones de las vas genitales - II: Factores hereditarios y esterilidad: Introduccin - Afecciones genitales hereditarias en el sentido mendeliano de la expresin - Aberraciones genticas y cromosmicas III: Nutricin y esterilidad - Parte 4.a: Esterilidad de origen infeccioso y parasitario: Brucelosis Parte 5.a: Trasplante ovular.
Segunda edicin 1982 16 24 504 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0380-1

El parto de la oveja Fisiopatologa de la gestacin y obstetricia veterinaria


DERIVAUX, J. y ECTORS, F. Profesores de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Lieja.

(Consejos veterinarios e instrucciones prcticas)


EALES, F. A. Bsc, BVSc, Msc, Ph.D., MRCVS. SMALL, J. HNC.

Ver Seccin IV, pg. 59.

Contenido: Prefacio - 1. El cordero recin nacido - 2. El parto de la oveja - 3. Problemas de los

ZOOTECNIA: GENTICA Y REPRODUCCIN ANIMAL

75

corderos recin nacidos - 4. Problemas de las ovejas - 5. Prevencin de problemas - 6. Tcnicas para el tratamiento de corderos recin nacidos - Lista del equipo preciso para la atencin de los partos - Lecturas ampliatorias - Glosario.
1986 13,5 21,5 172 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0590-4

Reproduccin aviar
ETCHES, R. J. Departamento de Ciencia Animal y Aviar Universidad de Guelph.

Seleccin y preparacin de los machos para los programas de inseminacin artificial - 10. Recogida de semen - 11. Manejo y valoracin del semen - 12. Dilucin del semen - 13. Conservacin del semen durante corto tiempo - 14. Conservacin del semen congelado - 15. Inseminacin - 16. Manejo de ovejas y cabras despus de inseminadas - 17. Factores que influencian en la fertilidad despus de la inseminacin artificial 18. Registro de datos - 19. Limpieza del instrumental - Apndices: 1. Organizacin de un programa de inseminacin artificial - 2. Equipo necesario para un programa de inseminacin artificial.
1990 17 24 204 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0675-8

Contenido: Prefacio - 1. Introduccin - 2. El huevo - 3. Desarrollo embrionario - 4. Crecimiento y maduracin sexual - 5. Fotoperodo 6. El ovario - 7. Formacin del huevo - 8. El macho - 9. Inseminacin artificial - 10. Gestin de la reproduccin utilizando diferentes programas de iluminacin - 11. Nutricin, composicin de los alimentos y reproduccin - 12. Supervisin de la reproduccin.
1998 17 24 350 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0849-3

Introduccin a la gentica cuantitativa


FALCONER, D. S. y MACKAY, T. F. C

Inseminacin artificial de ovejas y cabras


EVANS, G. BA (Hons) (Oxon), Ph.D. (Syd). Profesor de Reproduccin, Departamento de Zootecnia. Universidad de Sydney. MAXWELL, W. M. C. BSc. Agr. (Hons) (Syd), Ph.D. (Syd). Oficial Principal, Rama de industria animal, ovejas y lana. Departamento de Agricultura do Sur de Australia.

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - 1. Introduccin a la inseminacin artificial - 2. Anatoma del sistema reproductor del macho - 3. Fisiologa de la reproduccin en carneros y machos cabros - 4. Semen y sus caractersticas - 5. Anatoma del sistema reproductor femenino - 6. Fisiologa de la reproduccin en ovejas y cabras 7. Preparacin de las hembras para la inseminacin - 8. Preparacin de los machos recelas - 9.

Contenido: Constitucin gentica de una poblacin - Cambios de la frecuencia gnica - Poblaciones pequeas: I. Cambios de la frecuencia gnica en condiciones simplificadas - Poblaciones pequeas: II. Condiciones menos simplificadas - Poblaciones pequeas III: Genealogas y sistemas regulares de consanguinidad - La variacin continua - Valores y medias - Varianza Parecido entre parientes - Heredabilidad - Seleccin: I. La respuesta y su prediccin - Seleccin: II. Resultados experimentales - Seleccin: III. Informacin de parientes - Consanguinidad y cruzamiento: I. Cambios de la media - Consanguinidad y cruzamiento : II. Cambios de la varianza - Consanguinidad y cruzamiento: III. Aplicaciones - Escala - Caracteres umbral - Caracteres correlacionados - La accin de la seleccin natural sobre los caracteres mtricos - Loci de los caracteres cuantitativos - Apndice - Glosario de smbolos - Soluciones de los problemas - Referencias.
Primera reimpresin 2006 2001 17 24 490 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0949-0

76

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Tecnologa de la reproduccin de los animales de granja


GORDON, I. Professor Emeritus, Department of Animal Science and Production, University College Dublin, Ireland

Reproduccin controlada del cerdo


GORDON, I. BSc, MA, Ph.D., Dip. Agric. (Cantab), NDA.

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Introduccin - Inseminacin artificial - Transferencia embrionaria - Produccin in vitro de embriones - El control del estro y de la ovulacin Control de la actividad ovrica postparto - Control de la reproduccin estacional - El control de los partos mltiples y del tamao de la camada Tecnologa de las pruebas de deteccin de la gestacin - El control del parto - El control del inicio de la pubertad - Tecnologa de la clonacin - Produccin de animales transgnicos - Supresin de la actividad reproductora - Bibliografa Apndice A - Apndice B.
2006 17 24 460 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1073-1

Contenido: Prlogo - Agradecimientos - Abreviaturas - 1. Introduccin a la biotecnologa de la reproduccin en ganado porcino - 2. El ciclo sexual de la cerda y los fenmenos relacionados - 3. Control artificial del celo y la ovulacin en ganado porcino - 4. Diagnstico de gestacin en ganado porcino - 5. Control del parto - 6. Aumento del ritmo de partos en el ganado porcino - 7. Aumento del tamao de camada en la cerda 8. Transferencia de embriones y tcnicas asociadas - 9. Induccin de la pubertad.
1999 17 24 280 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0866-4

Transferencia de embriones en el ganado vacuno


GRLACH, A.

Reproduccin controlada del ganado vacuno y bfalos


GORDON, I. BSc, MA, Ph.D., Dip. Agric. (Cantab), NDA.

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Lista de abreviaturas - 1. Introduccin a la reproduccin controlada en ganado vacuno - 2. El ciclo estral de la vaca y manifestaciones asociadas - 3. Control artificial del estro y la ovulacin - 4. Diagnstico de gestacin en el ganado vacuno - 5. Control de la paridera - 6. Control del intervalo de la paridera - 7. Transferencia de embriones y tcnicas asociadas en el ganado vacuno - 8. Induccin a la obtencin de gemelos en el ganado vacuno - 9. Reproduccin del ganado vacuno joven 10. Introduccin a la reproduccin controlada en bfalos - 11. Control del estro, diagnstico de gestacin y control del parto en bfalas - 12. Transferencia de embriones y tecnologas asociadas en bfalos.
1999 17 24 428 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0878-3

Contenido: Organizacin y desarrollo de la transferencia de embriones. Medidas de higiene durante la realizacin de la transferencia de embriones. Animales donantes. Animales receptores. Recogida de embriones. Implantacin de los embriones. Almacenamiento y conservacin de los embriones. Micromanipulacin. Problemas y dificultades comunes en la transferencia de embriones. Disposiciones legales y contractuales. Indicaciones para la realizacin de programas de transferencias de embriones en los pases en vas desarrollo. Glosario.
1999 17 24 144 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0887-5

Citogentica de la reproduccin animal


HARE, W. C. D. y SINGH, E. L. Divisin de Patologa Animal. Seccin de Salud Animal Agricultura Canad. Instituto de Investigacin de Enfermedades Animales (Este), Ottawa.

ZOOTECNIA: GENTICA Y REPRODUCCIN ANIMAL

77

Contenido: Introduccin - Infertilidad y esterilidad: Especies. Diagnstico - Mortalidad de embriones y fetos - Anormalidades congnitas Intersexos: Especies. Diagnstico - Otras anormalidades congnitas - Estudios citogenticos prenatales - Hbridos - Tcnicas: Mtodos de cultivo. Cosecha celular y preparacin de los cromosomas. Tcnicas de bandas. Anlisis de cromatina sexual. Fotografa - Entregas de muestras Bibliografa.
1984 17 24 150 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0549-2

ciclo estral - Ritmo de ovulacin - Fertilizacin y concepcin - Gestacin - Tamao de la camada Lactacin - Intervalo entre destete y concepcin - 2 parte: El macho - La pubertad en el macho Fertilidad en el macho - Comportamiento en la monta - Inseminacin artificial - Conclusiones y recomendaciones - Tablas de factores de conversin - Glosario terminolgico.
1984 17 24 253 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0524-9

Evaluacin de la fertilidad del toro y del verraco


HERRICK, J. B. Profesor de Obstetricia Veterinaria de la Iowa State University. SELF, H. L. Del Servicio de Programacin de Granjas Experimentales, Iowa State University.

Fisiologa y tecnologa de la reproduccin de la hembra de los animales domsticos


HUNTER, R. H. F.

Contenido: Recuento de la produccin de espermatozoides. Ereccin y eyaculacin. Protocolo a seguir en una valoracin de fertilidad. Mtodos de recoleccin de semen: Masaje, aspiracin, vagina artificial, mano enguantada, electroeyaculador. Precauciones para el manejo del semen. Evaluacin del semen y registro de datos: Aspecto, motilidad, morfologa y porcentaje de clulas vivas. Morfologa: Anomalas. Tincin y examen bacteriolgico. Incapacidad fecundante: Enfermedad de Johne, tricomoniasis, leptospirosis, etc. Protocolos: Para determinar la concentracin de espermatozoides, para evaluar la fertilidad y para solventar problemas de reproduccin.
AGOTADO 1965 13,5 21,5 120 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0127-2

Contenido: Diferenciacin, pubertad y ciclo strico - Tcnicas para modificar el ciclo strico - Sincronizacin del estro con la cra programada - Control de la ovulacin e induccin de la superovulacin - Apareamiento, transporte de espermatozoides en el conducto genital femenino, e inseminacin artificial - Funcin de los tubos de Falopio en relacin con los gametos y embriones - La funcin uterina en relacin con el desarrollo y distribucin de los embriones Tcnicas para maduracin in vitro de gametos, fecundacin in vitro, cultivo de embriones y almacenamiento a largo plazo - Transplante de embriones - Diagnstico de la preez - Control del parto e incidencia de la prdida perinatal Futuros adelantos, manipulaciones hormonales, celulares y nucleares.
1982 17 24 365 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0510-2

Reproduccin del cerdo


HUGHES, P. E. B.Sc., Ph.D., M.I.Biol. Dpto. de Fisiologa Animal y Nutricin, Univ. de Leeds, Reino Unido. VARLEY, M. A. B.Sc., Ph.D., M.I.Biol. Dpto. de Nutricin Aplicada, Inst. de Investigacin Rowett, Aberdeen, RU.

Reproduccin de los animales de granja


HUNTER, R. H. F. Escuela de Agricultura de la Universidad de Edimburgo.

Contenido: Bases de la reproduccin - 1 parte: La hembra - La pubertad en la cerda joven - El

Contenido: La hembra - Pubertad y ciclo estral - El macho, produccin de semen e inseminacin artificial - El apareamiento, fertilizacin y embarazo - El parto, problemas prenatales y post-

78

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

partum - Su fertilidad, infertilidad y esterilidad Tecnologa de la reproduccin.


AGOTADO 1987 13,5 21,5 200 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0601-7

Inseminacin de la cerda
KNIG, I. y TSCHINKEL, I. Doctores de la Academia de Ciencias Agrarias de la R.D.A. SCHELLER, H. Doctor del Instituto de I.A. de Schonow.

Contenido: La IA porcina como sistema de reproduccin industrial: Ventajas, higiene, costos y procedimientos de cra - Produccin y eleccin de verracos para IA: Organizacin y direccin. Biologa - Gobierno endocrino de la reproduccin Ciclo sexual de la cerda - Regulacin del proceso sexual en el macho: Reflejos de apareamiento Produccin del semen: Crianza, alimentacin, sanidad y manejo del verraco - Tcnicas de obtencin de semen: Maniqu, vagina artificial - Valoracin y preparacin del semen: Olor, color, pH, etc. - Dilucin y conservacin del semen - Su almacenamiento y transporte - Fecundacin de la cerda: Sntomas, problemas y control del celo Inseminacin: Mtodos, instrumental y formas de organizacin - Instalacin de un centro de IA porcina: Descripcin y tecnologa - Productividad de verracos y cerdas: Anlisis de fecundidad de la piara - Un sistema de organizacin para la reproduccin - Sistema EDV - Diagnstico precoz de gestacin: Prueba histolgica, hormonal Sincronizacin de celo: Fundamentos, resultados y ventajas. Su uso en cerdas jvenes - ndice.
1979 13,5 21,5 200 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0429-7

genes - Leyes de Mendel - Disgregacin de caracteres - Herencia intermedia - Frecuencia gentica y estructura de poblaciones - Distribucin de la descendencia - Mecanismo de la consanguinidad - Seleccin artificial - Caracteres cuantitativos: Accin de los genes y del ambiente Diferencial y resultado de la seleccin - Seleccin atendiendo a varios caracteres - Eleccin de mtodo: Posibilidades de valor reproductor - Cromosoma Y: Problemas de los caracteres ligados al sexo - Futuros problemas de la reproduccin ganadera.
1970 13,5 21,5 168 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0243-9

Infertilidad nutricional y metablica de la vaca


McCLURE, T. J. BVSc, Ph.D., MACVSc, MRCVS Profesor asociado de Medicina Veterinaria Universidad de Sydney.

Contenido: Prlogo - 1. Introduccin - 2. Nutricin del ganado vacuno - 3. Presentacin, frecuencia e incidencia de la infertilidad nutricional y metablica - 4. Etiologa, patognesis y signos clnicos - 5. Diagnstico - 6. Tratamiento, control y prevencin.
1995 17 24 152 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0792-2

Fisiologa de la reproduccin de los quidos, cra y manejo de la yeguada


MOREL DAVIES, M.C.G. Institute of Rural Studies University of Wales, Aberystwyth UK.

ABC de la gentica de poblaciones


LE ROY, H. L. Catedrtico de Biometra y Gentica de la Universidad de Zurich.

Contenido: La clula - Plasma germinal: Genotipo y fenotipo - Qumica gentica: Atomomolcula-genescromosomas - DNS - Hiptesis gentico-enzimtica - Combinacin libre de los

Contenido: Anatoma de la reproduccin de la yegua - Anatoma de la reproduccin del semental - Control endocrino de la reproduccin en la yegua - Control endocrino de la reproduccin en el semental - La anatoma y fisiologa de la gestacin en la yegua - Control endocrino de la gestacin en la yegua - El proceso fsico del parto - El control endocrino del parto - La

ZOOTECNIA: GENTICA Y REPRODUCCIN ANIMAL

79

anatoma y fisiologa de la lactacin - Control de la lactacin en la yegua - Seleccin de la yegua y el semental para la reproduccin - Preparacin de la yegua y el semental para la cubricin - Manejo de la monta - Manejo de la yegua gestante - Manejo de la yegua durante el parto Manejo de la yegua lactante y del potro joven Destete y manejo del ganado joven - Manejo del semental - Infertilidad - Inseminacin artificial - Transferencia de embriones en la yegua - Bibliografa.
2005 17 24 426 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1056-4

patgenos - 11. Control gentico y ambiental de las enfermedades hereditarias - 12. Genes nicos en mejora animal - 13. Parentesco y consanguinidad - 14. Variacin cuantitativa - 15. Seleccin entre poblaciones - 16. Seleccin dentro de las poblaciones - 17. Estructura de las razas - 18. Cruzamientos - 19. Seleccin y cruzamientos sistemticos - 20. La biotecnologa y el futuro.
1998 17 24 370 pp I.S.B.N.: 978-84-200-0862-2

Gentica veterinaria
NICHOLAS, F. W. Prof. de Gentica Animal. Universidad de Surrey (Gran Bretaa).

Fisiologa de la reproduccin
NALBANDOV, A. V. Universidad de Illinois.

Contenido: 1. Biologa del sexo - 2. La estructura de los sistemas reproductores del macho y de la hembra - 3. Endocrinologa de la reproduccin 4. Reproduccin en las hembras (mamferos y aves) - 5. Crecimiento folicular, ovulacin y formacin de cuerpos lteos - 6. Algunas propiedades qumicas y fisiolgicas de las hormonas - 7. Reproduccin en los machos (mamferos y aves) 8. Las clulas germinales - 9. El embrin en sus primeras fases - 10. Eficiencia de la reproduccin - 11. Gestacin, parto y lactacin - 12. Fertilidad y esterilidad.
1969 17 24 304 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0203-3

Contenido: Parte I: Gentica - 1. Gentica bsica - 2. ADN recombinante - Parte II: Gentica y enfermedades animales - 3. Gentica bioqumica 4. Cromosomas y aberraciones cromosmicas 5. Genes individuales en las poblaciones - 6. Enfermedades familiares no debidas a un nico gen 7. Se hereda? - 8. Inmunogentica - 9. Farmacogentica - 10. Huspedes parsitos y patgenos - 11. Control gentico y ambiental de las enfermedades hereditarias - Parte III: Gentica y mejora animal - 12. Genes individuales y mejora animal - 13. Parentesco y consanguinidad - 14. Variacin y heredabilidad - 15. Seleccin entre poblaciones - 16. Seleccin dentro de las poblaciones - 17. Estructura de las razas - 18. Cruzamientos - 19. Seleccin y cruzamientos sistemticos - Libros sobre especies particulares Bibliografa - ndice de autores.
1990 17 24 636 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0684-0

Introduccin a la gentica veterinaria


NICHOLAS, F. W. Department of Animal Science, University of Sydney.

Reproduccin del ganado vacuno


PETERS, A. R. BA, DVet Med, Ph.D., FRCVS. Senior Veterinary Officer, Meat and Livestock Commission, Bletchley, Milton Keynes. BALL, P. J. H. BSc, Ph.D., ADAS. Advisory Officer, ADAS, Haverfordwest, Dyfed.

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - 1. Gentica bsica - 2 . Biologa molecular - 3. Enfermedades de un nico gen - 4. Aberraciones cromosmicas - 5. Genes individuales en las poblaciones - 6. Enfermedades familiares no debidas a un nico gen - 7. Se hereda? - 8. Inmunogentica - 9. Farmacogentica - 10. Huspedes, parsitos y

Contenido: Prefacio - 1. Produccin de vacuno e importancia de la eficacia reproductora - 2.

80

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Anatoma del sistema reproductor - 3. Ciclo ovrico - 4. Comportamiento estral y su deteccin 5. Control de la funcin reproductora en el macho - 6. Inseminacin artificial - 7. Control farmacolgico del ciclo estral - 8. Fertilizacin, concepcin, gestacin y su diagnstico - 9. Parto y lactacin - 10. Perodos postparto - 11. Problemas reproductores en el toro y la vaca - 12. Transferencia de embriones y tcnicas relacionadas - 13. Principios sobre manejo reproductor en vacuno - 14. Seleccin de animales para reproductores - 15. Resumen y conclusiones.
1991 17 24 230 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0696-3

Ingeniera gentica de animales


PHLER, A. Biologie VI (Genetik). Universitt Bielefeld, Alemania.

Contenido: 1. Ingeniera gentica de clulas animales - 1. Introduccin - 2. Expresin de genes endgenos y heterlogos en clulas animales - 3. Manipulacin de clulas animales - 4. Referencias - Captulo 2. Animales transgnicos - 1. Introduccin - 2. Transferencia de transgenes - 3. Transmisin de transgenes - 4. Expresin de transgenes - 5. Aplicacin de ratones transgnicos - 6. Aplicacin de ganado transgnico - 7. Pollos transgnicos - 8. Peces transgnicos - 9. Problemas y posibilidades futuras de los animales transgnicos - 10. Referencias.
1995 17 24 222 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0786-1

tesis de RNA I: transcripcin - Sntesis de RNA 2: procesamiento - Abundancia de los RNAs en bacterias - Abundancia de los RNAs en eucariotas Sntesis de protenas - Replicacin del DNA Replicacin del cromosoma - Eventos moleculares de recombinacin - Micromutaciones - Reparacin de las alteraciones en el DNA - Reproduccin de bacterias - Transferencia gnica horizontal en bacterias - Ciclos celulares de eucariotas - Meiosis - Anomalas cromosmicas - Ciclos de vida de eucariotas - Reproduccin de los virus - Procesos genticos en el desarrollo Determinacin sexual y compensacin de dosis Cncer - Digestin, separacin y copiado del DNA - Anlisis del DNA: genotipado - Organismos modificados genticamente - Genmica - Comportamientos de genes y alelos - Probabilidad y estadstica - Genes, ambiente e interacciones Localizacin de genes - Bsqueda y deteccin de mutaciones - Herencia citoplasmtica - Variacin gentica en las poblaciones - Mutacin, migracin y deriva gentica - Seleccin natural Gentica cuantitativa - Especiacin - Evolucin molecular y filogenia - Glosario.
2007 21 26,5 398 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1085-4

Cra y reproduccin del caballo


ROSSDALE, P. MA, PhD., DESM, FRCVS.

Gentica fundamental
RINGO, J. University of Maine.

Contenido: Prlogo - Agradecimientos - Formas de vida y sus orgenes - cidos nucleicos Protenas - Cromosomas sencillos - Cromosomas de eucariotas - Contenido del genoma - Sn-

Contenido: Parte I: El caballo y el hombre - 1. Naturaleza del caballo - 2. Ciencia veterinaria y manejo - Parte II: Funciones naturales del caballo - 3. Las funciones sexuales de la yegua - 4. Las funciones sexuales del caballo - 5. Preez 6. El parto - 7. El recin nacido y el potro Parte III: Anormalidades y enfermedades - 8. El papel veterinario en las granjas de produccin de caballos - 9. Infertilidad - 10. Estrs fetal, muerte y aborto - 11. Dificultades del parto - 12. Enfermedades de los animales recin nacidos.
1991 17 24 374 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0688-8

ZOOTECNIA: GENTICA Y REPRODUCCIN ANIMAL

81

Control de la reproduccin de los animales de inters zootcnico


ROTHE, K. Profesor Doctor de la Universidad Karl Marx de Leipzig.

Contenido: El proceso reproductor en las poblaciones reproductoras y de recra - Fundamentos de fisiologa de la reproduccin zootcnica: Gonadotropinas. Hormona luteinizante. Gonadotropina corinica. Andrgenos. Estrgenos. Ciclo sexual y sincronizacin de calores. Superovulacin. Transplante ovular. Inseminacin. Diagnstico de la gestacin, etc. - Reproduccin de los bvidos: Planificacin. Parmetros. Edad ms conveniente. Resultados de los partos. Seleccin y cifra de bajas. Influencia del alojamiento sobre la fertilidad. Organizacin de la inseminacin. Medidas durante la gestacin avanzada, en el parto, en la fase de puerperio, etc. Reproduccin del cerdo: dem. dem., etc. Reproduccin de los vidos: dem. dem. - Bibliografa.
1974 13,5 21,5 183 pp., 16 figuras y 23 tablas. I.S.B.N.: 978-84-200-0341-2

mento del comportamiento sexual - Ciclo sexual de las hembras: Ciclos ovrico y uterino. Calores - La funcin sexual en los machos: Espermognesis. Cpula - Fecundacin y transporte del huevo - Desarrollo prenatal - Parto - La glndula mamaria y su secrecin - Involucin - Senilidad Biologa de la reproduccin de los animales zootcnicos: Bvidos, vidos, cpridos, quidos, cerdos, bfalos, conejos y aves: Morfologa de los rganos sexuales. Maduracin sexual. Ciclo sexual de las hembras. Gravidez, parto y lactacin - Reproduccin dirigida: Inseminacin artificial: Difusin, prctica e importancia - Celo y ovulacin dirigidos. Sincronizacin de celos: Ventajas e inconvenientes - Superovulacin: Mtodos - Transplante ovular - Conservacin de clulas germinales y embriones - Neutralizacin sexual para el cebo - Diagnstico de la gestacin - Influencia de las condiciones climticas extremas sobre la reproduccin - Influencia de la nutricin. Induccin artificial de la lactacin - dem de la fertilidad: Evaluacin - Bibliografa.
1973 17 24 395 pp., 143 ilustraciones. I.S.B.N.: 978-84-200-0272-9

Endocrinologa y fisiologa de la reproduccin de los animales zootcnicos


SMIDT, D. y ELLENDORF, F. Del Instituto de la Reproduccin Animal y Gentica, Universidad de Gttingen.

Endocrinologa animal aplicada


SQUIRES, E. J., Department of Animal and Poultry Science, University of Guelph,

Contenido: Importancia de la reproduccin en las producciones animales - Fundamentos de la biologa de la reproduccin - Morfologa de los rganos sexuales del macho y de la hembra Regulacin neuroendocrina de la reproduccin Hormonas gonadtropas - Andrgenos y estrgenos - Relaxina - Sistema incretor extragenital - Diferenciacin sexual - Gametognesis - Funda-

Contenido: Prlogo - Dedicatoria - Agradecimientos - Abreviaturas - Hormona y receptor. Estructura y funcin - Mtodos en endocrinologa - Manipulacin del crecimiento y composicin de la canal - Efectos endocrinos en los productos de origen animal - Manipulacin endocrina de la reproduccin - Efectos sobre el comportamiento, salud y bienestar animal.
2006 17 24 278 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1074-8

82

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

VII. ZOOTECNIA: PRODUCCIN ANIMAL

Necesidades energticas y proteicas de los rumiantes


AFRC Manual preparado por el Comit Tcnico de la AFRC de Australia

Bases biolgicas y ecolgicas de la acuicultura


BARNAB, G. y otros colaboradores. Universidad de Montpellier II. Laboratoire d'Ecologie Marine. Station de Biologie Marine.

Contenido: 1. Principios y conceptos - 2. Requerimientos de energa metabolizable - 3. Requerimientos de protena metabolizable - 4. Evaluacin de los piensos y formulacin de la dieta 5. Vacuno lechero - 6. Vacuno de carne - 7. Ovejas - 8. Cabras - Bibliografa - Apndice 1. Tablas de composicin de piensos - Apndice 2. Lista secuencial de ecuaciones.
1996 17 24 206 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0802-8

Produccin planificada de vacuno de carne


ALLEN, D. Doctor y Director de los Servicios de Mejora del Vacuno de la Meat and Livestock Commission, Gran Bretaa. KILKENNY, B. Oficial de Sistemas y Produccin de la Meat and Livestock Commission, Gran Bretaa.

Contenido: Principios de produccin: Estructuras industriales del ganado vacuno. Crecimiento y desarrollo de la canal. Alimentos y alimentacin. Razas y programas de cra - Planificacin y manejo. Manejo de la pradera - Produccin de carne con terneros procedentes de ganado lechero: Recra del ternero. Produccin de carne vacuna con dietas a base de cereales. Produccin de carne vacuna con dietas a base de ensilado de maz. Produccin crnica con alimentacin a base de forrajes/cereales - Produccin y acabado de terneros criados a base de lactancia materna: Ganado recriado con su madre. Acabado de terneros criados con sus madres y de los alimentos con dietas de mantenimiento.
1984 17 24 240 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0527-0

Contenido: Prefacio - Introduccin - Parte I: La produccin de materia viva en los medios acuticos. 1. El medio acutico - 2. Produccin de materia viva en los medios acuticos - 3. Los cultivos planctnicos - Parte II: Bases biolgicas del cultivo de moluscos - Particularidades del cultivo de moluscos. 1. Entorno y nutricin - 2. Crecimiento reservas - 3. Reproduccin de los moluscos - Parte III: Bases biolgicas del cultivo de los crustceos Generalidades de la acuicultura de los crustceos. 1. Desarrollo de los crustceos - 2. Muda - 3. Reproduccin - 4. Digestin de los crustceos - Parte IV: Bases biolgicas de la acuicultura de los peces. 1. Particularidades del cultivo de los peces - 2. Nutricin de los peces - 3. Reproduccin de los peces - 4. Cultivo de los primeros estados en criadero - 5. Piscicultura extensiva en estanque - 6. Engorde de peces en explotacin intensiva - Parte V: Patologa de las explotaciones acucolas. 1. Patologa de las explotaciones acucolas - Conclusin - Vocabulario.
1996 17 24 566 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0808-0

Manual de cra de becerras


BEN ASHER, A. Ph.D. en Cra Animal. Servicios de Extensin Ministerio de Agricultura y Ganadera. Israel.

Contenido: Introduccin del autor - Presentacin de la edicin en espaol - 1. Preparacin de la vaquilla y de la vaca seca al parto - 2. El parto. Sus distintas etapas - 3. Tratamiento de la cra despus del parto - 4. El calostro - 5. El aparato digestivo de la cra - 6. Leche y los lacto-reemplazantes - 7. La alimentacin en el perodo de la crianza - 8. Control de las condiciones ambientales - 9. Distintos

ZOOTECNIA: PRODUCCIONES ANIMALES

83

tipos de vivienda - 10. Problemas de salud - 11. Recomendaciones generales - 12. Del destete a la edad de 3-4 meses - 13. De los 4 meses hasta el parto - Bibliografa - Glosario.
1999 17 24 150 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0868-4

Avances en zootecnia: Nuevas tcnicas de reproduccin animal


BRACKETT, G. B. Departamento de Estudios Clnicos. Escuela de Medicina Veterinaria y Departamento de Obstetricia y Ginecologa. Escuela de Medicina de la Universidad de Pennsylvania. SEIDEL, G. E. Jr. Laboratorio de Reproduccin Animal. Universidad del estado de Colorado. SEIDEL, S. M. Laboratorio de Reproduccin Animal. Universidad del estado de Colorado.

Nuevos conceptos sobre desarrollo de ganado vacuno


BERG, R. T. Prof. Gentica Animal, Univ. de Alberta y BUTTERFIELD, R. M. Prof. Anatoma Veterinaria, Univ. de Sidney.

Ver Seccin VI, pg. 73.

Contenido: Produccin de vacuno y obtencin de carne - Esquemas de crecimiento del msculo, grasa y hueso - Cambios de la composicin qumica del vacuno durante su crecimiento - Esquemas del crecimiento muscular en las novillas - Factores que afectan a los esquemas de crecimiento muscular - Grasa: Su crecimiento y distribucin en el vacuno - El crecimiento del msculo en el vacuno en relacin a otras especies - Mtodos para medir y predecir la composicin de las canales - Bibliografa.
1978 13,5 21,5 297 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0414-0

Razas modernas de animales domsticos


BRIGGS, H. M. South Dakota State University.

Zootecnia intensiva
BLOUNT, W. P. T.D., Ph.D., F.R.C.V.S., F.P.H., F.R.S.E.

Contenido: I. Tendencias en la produccin de terneros - Produccin de bvidos para carne. Creacin y modificacin del celo en la oveja. Moderna ovinotecnia - Explotacin intensiva de cerdos: Nutricin y mtodos de cra - El negocio avcola. Sistemas de alojamiento de aves. Diagnstico y tratamiento de las enfermedades de las aves. Produccin de huevos en batera. Problemas surgidos en la cra avcola - Produccin de conejos Piscicultura moderna - II. Impacto de la EIG en las cadenas de alimentos. Mercado Comn: Contratacin y costos. Problemas sanitarios. El dolor en los animales. etc.
1970 17 24 624 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0224-2

Contenido: I. Razas vacunas: Shorthorn. Hereford. Angus. Brahman. Charolais. Holstein. Frisona. Jersey. Guernsey. Parda suizo. Ayrshire, etc. II. Razas porcinas: Berkshire. Hampshire. Poland China Duroc. Chester White. Yorkshire. Tamworth. Landrace americana, etc. - III. Razas ovinas y caprinas: Merino. Rambouillet. Southdown. Hampshire. Oxford. Dorset. Cheviot. Suffolk. Corriedale. Columbia. Karakul. Angora. Cabras lecheras, etc. - IV. Razas equinas: rabe. Purasangre ingls. Hackney Saddle horse americano. Quarter horse americano. Walking Tennessee. Albino. Ponys. Caballos de tiro. Asno americano.
1971 17 24 747 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0004-3*

Manejo y enfermedades de las ovejas


BRITISH COUNCIL, ED.

Ver Seccin IV, pg. 32.

84

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Ciencia animal
Biologa, cuidados y produccin de animales domsticos
CAMPBELL, J. R. y otros

conducta de la vaca y sanidad - 17. Aspectos econmicos.


1988 17 24 310 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0635-2

Contenido: Prlogo - 1. Agricultura animal - 2. Razas y ciclos vitales de mamferos y aves domticos - 3. Productos animales - 4. Animales de compaa - 5. Caballos - 6. Piscicultura - 7. Bienestar de los animales domsticos - 8. Principios fundamentales de la gentica - 9. Principios de la seleccin y apareamiento de los animales de granja - 10. Anatoma y fisiologa de los animales domsticos - 11. Aplicaciones de la endocrinologa a los animales selectos y a los humanos - 12. La fisiologa del crecimiento y del envejecimiento - 13. Anatoma y fisiologa de la reproduccin y tecnologas relacionadas en los animales domsticos - 14. Inseminacin artificial - 15. Fisiologa de la lactacin - 16. Fisiologa de la produccin de huevos - 17. Ecologa y fisiologa medioambiental - 18. Principios de la nutricin - 19. La fisiologa de la digestin en la nutricin - 20. El empleo de las vitaminas para la salud humana y animal - 21. Contribuciones nutricionales de los minerales para humanos y animales - 22. Enfermedades animales y la salud de los humanos - 23. Insectos y parsitos seleccionados con importancia para humanos y animales.
21 26,5 560 pp. aprox. I.S.B.N.: 978-84-200-

Alimentacin de la vaca lechera


CHAMBERLAIN, A. T. y WILKINSON, J. M.

Contenido: Prefacio - Abreviaturas - Introduccin - PARTE 1. ALIMENTOS - Forrajes - Piensos suplementarios - PARTE 2. NECESIDADES DEL ANIMAL - Consumo voluntario de pienso - Energa - 6. Protena - 7. Minerales y vitaminas PARTE 3. FORMULACIN DE DIETAS - Prediccin del consumo de pienso - Clculo del suministro y de las necesidades de energa metabolizable - Clculo de las necesidades y suministros de protena metabolizable - Clculo de las necesidades de minerales - PARTE 4. ALIMENTACIN PRCTICA DE LAS VACAS LECHERAS - Diseo de dietas y sistemas de alimentacin - Manipulacin de la composicin de la leche - Alimentacin de vacas con elevados rendimientos Alimentacin de las vacas antes y despus del parto - Nutricin, fertilidad y cojera - Valoracin del estado de la nutricin - Formulacin prctica de la dieta - PARTE 5. EJERCICIOS - Ejercicios - PARTE 6. TABLAS - Tablas de necesidades y anlisis de alimentos - Referencias.
2002 21 26,5 334 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0971-1

Produccin lechera moderna


CASTLE, M. E. Hannah Research Institute Ayr, Scotland y WATKINS, P. Pastures Farm, Sotherton, Halesworth Suffolk, England.

Contenido: 1. La industria de la produccin de leche - 2. Alimentacin de la vaca lechera - 3. Produccin de hierbas - 4. Sistemas de pastoreo - 5. Heno y hierbas desecadas - 6. Ensilado - 7. Forrajes y concentrados - 8. Sistemas de la alimentacin de invierno - 9. Composicin de la leche - 10. Ordeo y mquinas ordeadoras - 11. Salas de ordeo - 12. Instalaciones - 13. Deyecciones - 14. Manejo y registros - 15. Cra y fertilidad - 16. Sustituciones,

Economa de la industria avcola


CLAYTON, E. S. Del Wye College (Inglaterra).

Contenido: I. Produccin de huevos: Problemas de oferta, demanda y comercializacin - II. Economa de la produccin de huevos: Factores que influyen. Pienso. Reduccin de costes de pienso (sustituciones, fabricacin propia, etc.). Depreciacin de las aves - III. Sistemas de explotacin - IV. Planificacin avcola: Presupuestos de cra,

ZOOTECNIA: PRODUCCIONES ANIMALES

85

puesta y presupuestos adicionales - V. Produccin de carne de aves: Perspectivas. Problemas de comercializacin. Conflicto de intereses en la produccin de broilers. Alimentacin y edad ptima del sacrificio. Coste y mortandad de pollitos - VI. Economa de la produccin de broilers. La produccin avcola y la investigacin operativa. Transportes. Programacin lineal - Conclusiones - Apndices.
1969 13,5 21,5 192 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0199-9

Manual para cuidado y tratamiento de animales exticos y de compaa


COWIE, A. F. y otros

Ver Seccin IV, pg. 35.

El stress en la cra intensiva del ganado


DANTZER, R. y MORMEDE, R. Doctores Veterinarios del Instituto Nacional de Investigacin Agronmica, Toulouse.

Curso de zootecnia
COLE, H. H. y RONNING, M. De la Universidad de California.

Ver Seccin II, pg. 10.

Contenido: Zootecnia: Contenido y futuro Domesticacin de animales; simbiosis planta, animal, hombre - Producciones animales: Carnes, leche y sus productos, lana y otras fibras, aves y huevos, contribucin de los animales en el trabajo. Especies, razas, estirpes e hbridos para estas producciones - Estudio de sistemas de manejo de animales salvajes y domsticos basados en los ecosistemas africanos - Herencia y sus mecanismos - Seleccin y sistemas de cra: Para produccin de leche, carne, fibras, huevos y animales de trabajo y de compaa - Reproduccin en el macho y en la hembra, inseminacin artificial - Produccin de huevos - Lactacin, crecimiento - Digestin - Medio ambiente - Comportamiento instintivo y aprendizaje Nutricin animal: Valor nutritivo, conversiones metablicas y satisfaccin de las necesidades nutritivas - Manejo de vacuno de carne y leche, porcino, ovino y otras especies productoras de fibras, quidos y aves - Clasificacin, tipificacin y comercializacin del ganado de carne, de leche, de lana y otras fibras animales; de aves y huevos - Comercializacin y distribucin mundial de los productos animales.
1980 17 24 828 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0434-1

Alojamientos para las aves


DOBSON, C. A R.I.C.S., y otros destacados especialistas del Servicio Nacional de Asesoramiento Agrcola (Inglaterra).

Contenido: Principios generales: Gallineros para bateras. dem de puesta con cama gruesa. dem para pollos de engorde (broilers) - Efectos de la luz en las aves domsticas: Propiedades y mecanismo de accin de la luz. Efectos sobre el crecimiento y reproduccin. Aporte y control de luz. Costos - Temperatura, clima y rendimientos: Energa, calor y alimentacin. Prdida de calor. Alma y enfermedad - Ventilacin: Clculo de necesidades. Aireacin. Comparacin de diversos sistemas. Ventiladores. Calefaccin. Costos - Materiales y construccin: Madera, hormign, ladrillos, etc. Cimientos y suelos. Tejados. Aislamientos. Servicio y manejo de materiales: Suministro de agua y electricidad - Manejo de los huevos: Eliminacin del estircol. Situacin e higiene. Almacenaje de los huevos - Standards recomendados para el alojamiento de aves.
1974 13,5 21,5 142 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0320-7

86

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA


OWEN, J. B. Departamento de Agricultura. Escuela de Agricultura y Ciencias Forestales. Colegio de la Universidad de North Wales, Bangor, UK.

El avestruz
Biologa, produccin y sanidad
DEEMING, D. C.

Contenido: Introduccin - Anatoma - Fisiologa - Comportamiento en ambientes naturales y en cautividad - Conceptos bsicos y avances recientes en digestin y nutricin - Reproduccin Factores que afectan al xito de la incubacin comercial - Sistemas de cra en el mundo - Bienestar - Sacrificio y productos obtenidos - Gentica y mejora - Problemas veterinarios - Manejo sanitario y procedimientos veterinarios.
2001 17 24 382 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0947-6

Contenido: 1. Revisin de los sistemas actuales de produccin ovina y posibilidades de mejora 2. Mtodos para incrementar la fecundidad - 3. Mtodos para la reproduccin - 4. Mejora de las tcnicas genticas - 5. Creacin de razas - 6. Alimentacin del ganado ovino - 7. Manejo y control sanitario - 8. Evaluacin de las nuevas tcnicas.
1994 17 24 334 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0747-2

Ciencia de la nutricin animal


DRYDEN, G. McL. University of Queensland, Australia.

Prctica e higiene del transporte de animales


FIKUART, K. Dr. med. vet. HOLLEBEN, K. VON Dr. med. vet. KUHN, G. Dr. med. vet.

Contenido: Introduccin a la ecologa nutricional - El valor nutritivo de los alimentos de los animales: conceptos introductorios sobre los alimentos, nutrientes y Anlisis de alimentos Mtodos de evaluacin de la disponibilidad de nutrientes en los alimentos - La composicin fsico-qumica y la digestibilidad de los alimentos - El valor nutritivo de los alimentos de los animales - Las materias de secundaria en concentrados y forrajes bastos - La digestin y el suministro de nutrientes - Uso del agua y requisitos Minerales: sus funciones y las condiciones de polica - Vitaminas - Del consumo voluntario de alimentos - Nutricin cuantitativa: Requisitos de mantenimiento y produccin - Formulacin de raciones - Las investigaciones nutricionales: Las medidas de estado nutricional - Nutricin y medio ambiente - Genmica nutricional - Procesamiento Stockfood: Mtodos y respuestas de los animales - Feedmill Diseo y Gestin: Introduccin.
17 24 340 pp. aprox. I.S.B.N.: 978-84-200-

Nuevas tcnicas de produccin ovina


FAYEZ M. MARAI, I. Departamento de Produccin Animal. Facultad de Agricultura. Universidad Zagazig. Egipto.

Contenido: Introduccin - Prlogo - 1. Aspectos fundamentales y ticos del transporte de animales (K. VON HOLLEBEN) - 2. Efectos del transporte sobre los animales (G. K UHN /K. VON HOLLEBEN) - 3. Requisitos para el correcto embarque de los animales (K. VON HOLLEBEN) - 3.1. Eleccin de los animales - 3.2. Influencia del sistema de explotacin - 3.3. Composicin de los grupos a transportar - 3.4. Alimentacin anterior al transporte - 3.5. Conducta a seguir en la conduccin y embarque - 3.5.1. Requisitos ptimos de construccin - 3.5.2. Cerdos - 3.5.3. Bvidos - 3.5.4. vidos - 3.5.5. Aves - 3.5.6. Caza - 3.5.7. quidos - 3.5.8. Inicio del transporte y embarques sucesivos - 4. Requisitos que deben reunir los vehculos destinados al transporte de animales (K. FIKUART) - 5. Suficiencia profesional del personal encargado del transporte (K. FIKUART) - 6. Deteccin y comprobacin de transgresiones de disposiciones legales sobre proteccin animal (K. FIKUART/G. KUHN) - 7. Apndice. Proyecto de orden de proteccin de los animales durante el transporte.
1996 13,5 21,5 160 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0818-9

ZOOTECNIA: PRODUCCIONES ANIMALES

87

Comportamiento de los animales de granja


FRASER, A. F. M.R.CV.S., M.V.Sc. (Totonto), FlBiol.

Contenido: La naturaleza del comportamiento. El comportamiento del desarrollo. El comportamiento de mantenimiento. Patrones de comportamiento en las especies. Comportamiento reproductivo. Anormalidades del comportamiento. Glosario.
1982 13,5 21,5 310 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0498-3

Produccin de terneros mamones


FULLER, R. Manager, JSR Farming Group Ltd, Givendale Pocklington, York, England.

consumo de piensos; piensos ms comunes; procesado de los piensos, enfermedades por deficiencias y alteraciones nutricionales. La enciclopedia contiene aproximadamente 2.000 entradas, escritas por 95 autores de reconocida vala internacional. Las entradas varan desde definiciones breves a artculos ms extensos de hasta 2.000 palabras. Las entradas extensas se basan en trabajos originales y revisiones y todas tienen referencias cruzadas con otras entradas del libro. Esta enciclopedia es una valiosa fuente de informacin para cuantos se ocupan de la nutricin animal y es sin duda una adquisicin esencial para todas las bibliotecas de agricultura y ciencia veterinaria del mundo.
2008 21 26,5 620 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1102-8

Contenido: Principios bsicos de la produccin - Sistemas de produccin - Manejo de la vaca dedicada a la produccin de terneros mamones - Estrategia de la eliminacin y sustitucin de animales del rebao - El semental del rebao - Manejo del ternero mamn - Manejo de los pastos y conservacin de la hierba - Control del rendimiento del rebao - Los rebaos de vacas dedicadas a la cra de terneros mamones en Givendale Farm.
2000 17 24 140 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0916-2

Produccin y manejo del cerdo


GOODWIN, D. H. Catedrtico Produccin Animal Gloucestershire (Inglaterra).

Enciclopedia de nutricin y produccin animal


FULLER, M.F. Rowett Research Institute, Aberdeen, UK

Contenido: Esta enciclopedia comprende toda la nutricin y abarca un amplio abanico de disciplinas, tales como la fisiologa, bioqumica, medicina veterinaria y tecnologa de los piensos. Proporciona informacin de la nutricin de todos los tipos de animales de granja, tanto de los pases desarrollados como de los pases en desarrollo inclusive aves y peces. Su contenido incluye: aspectos bsicos de la digestin y metabolismo; energa, protena, minerales y vitaminas;

Contenido: 1. Productos del cerdo y necesidades del mercado - 2. Reproduccin del cerdo - 3. Crecimiento y desarrollo - 4. Razas de cerdos 5. Industria de la cra del cerdo hbrido - 6. Raciones del cerdo - 7. Alimentos comunes del cerdo - 8. Raciones equilibradas: Necesidades. Programas de alimentacin. Raciones de crecimiento, engorde, etc. Aditivos. Correctores, etc. - 9. Alimentacin del cerdo: Sistemas - 10. Seleccin del ganado reproductor: La cerda madre - 11. El verraco - 12. Manejo de las cerdas a partir de los seis meses. Apareamiento - 13. La cerda y el parto - 14. La cra en bateras - 15. Manejo del cerdo - 16. Cra del cerdo al aire libre - 17. Del destete al sacrificio - 18. Alojamientos: Principios bsicos - 19. Ganado reproductor - 20. Engorde en ambiente controlado - 21. Asociaciones para la produccin del cerdo - 22. Registros y controles financieros 23. Salud y enfermedad - Apndices.
Primera reimpresin
1987 13,5 21,5 194 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0368-9

88

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Produccin y manejo del ganado vacuno para carne


GOODWIN, D. H. N.D.A., S.C.D.A., Cert. Ed. (Birmingham).

genealgicos, cruce de absorcin) - Problemas especiales de la explotacin animal.


Segunda edicin
1967 13,5 21,5 312 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0098-5

Contenido: Prefacio - La industria crnica vacuna - La reproduccin del ganado vacuno - Crecimiento y desarrollo - Ganado vacuno de abasto - Produccin de carne de vacuno en el Reino Unido - Razas de ganado vacuno - Otras razas europeas - Cra de terneros - Prcticas ganaderas - Manejo de rebaos de vacas nodrizas - Cra mltiple - Manejo de vacas con aptitud para producir carne - Mejora del ganado reproductor Alimentos comunes y su utilizacin - Raciones para vacuno productor de carne - Cebo tradicional de vacuno para carne - Cebamiento intensivo - Produccin semiintensiva de carne de vacuno en pastizales - Presupuestos y beneficios brutos - Salud y enfermedad - Enfermedades de terneros y de ganado joven - Parsitos que atacan al ganado vacuno - Bibliografa.
1978 13,5 21,5 215 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0409-9

Produccin porcina multi-sitio


HARRIS, D. L.

Contenido: Introduccin - Sistemas de manejo multi-sitio - Exclusin y eliminacin de microbios - Inmunidad, rendimiento porcino y presentacin de la enfermedad - Control de las enfermedades infecciosas comunes del ganado porcino - Toma de decisiones y oportunidades para propietarios y/o encargados generales - Direccin de los sistemas de manejo multi-sitio - Produccin de animales reproductores - Nomenclatura, notacin alfanumrica y diagramas estandarizados - Sistemas de manejo e instalaciones del futuro.
2001 17 24 260 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0948-3

Principios de la explotacin animal


(Reproduccin, crecimiento y herencia)
HAMMOND, J. C.B.E. M.A., D.Sc., F.R.S., con la colaboracin de destacadsimos especialistas de la Zootecnia.

Medidas sanitarias en las explotaciones avcolas


HEIDER, G. Profesor Doctor de la Universidad Humboldt de Berln.

Contenido: Parte I: Fertilidad y crecimiento Principios generales - quidos (celo, fertilidad y esterilidad, inseminacin artificial) - Ganado vacuno (control del ciclo estral, inseminacin artificial, diagnstico de la gestacin, lactacin) - Ganado lanar (poca de cra, fertilidad, desarrollo corporal, crecimiento del velln) - Cerdos (ciclo estral y fertilidad, crecimiento) - Aves (fertilidad, sexaje, crecimiento) - Parte II: La gentica en relacin a los problemas prcticos de la explotacin animal - Consideraciones generales (domesticacin, reproduccin dirigida) - Aplicaciones mendelianas (mutaciones, razas heterozigotas, herencia ligada al sexo, recombinacin de caracteres) - Evolucin y seleccin (seleccin y medio ambiente, constitucin, resistencia a enfermedades, pruebas de descendencia) - Consanguinidad y crecimiento (libros

Ver Seccin IV, pg. 40.

Cuidados de la vaca lechera gestante


HILL, J. BSc (Hons), PhD Writtle College, Chelmsford, Essex, Reino Unido y ANDREWS, A. H. BVetMed, PhD, MRCVS, MBIAC

Contenido: Introduccin. Gestacin y fisiologa fetal. Manejo de la vaca seca. Parto. Estrategias para la alimentacin. Alteraciones nutricionales y metablicas. Perspectivas futuras.
2001 17 24 142 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0953-7

ZOOTECNIA: PRODUCCIONES ANIMALES

89

Produccin de leche en praderas


HOLMES, C. W. y WILSON, G. F. Department of Animal Science, Massey University, New Zealand.

Contenido: 1. Introduccin a la produccin lechera en Nueva Zelanda - 2. La explotacin lechera en Nueva Zelanda - 3. Alimentacin del ganado: Produccin y utilizacin de la hierba 4. Alimentacin del ganado: Necesidades de alimentos y niveles de alimentacin - 5. Alimentacin de la vaquera: Manejo de la alimentacin - 6. Alimentacin y manejo de las terneras y novillas de reposicin - 7. Manejo de las vacas en la poca del parto y la fase de secado - 8. Ordeo de la vaquera - 9. Cubricin y fertilidad de la vaquera - 10. Mejora del mrito gentico del hato - 11. Sanidad de la vaquera - 12. Nutricin: clasificacin y utilizacin de los nutrientes - 13. Nutricin: necesidades nutritivas del ganado vacuno lechero - 14. Nutricin: ingestin de alimentos y valor nutritivo - 15. Nutricin: nivel de alimentacin y produccin en el ganado vacuno lechero - 16. Lactacin: estructura de la glndula mamaria y secrecin de leche - 17. Lactacin: desarrollo de la glndula mamaria y mantenimiento de la lactacin - 18. Lactacin: Ordeo y ordeadoras - 19. Lactacin: mamitis y calidad de la leche - 20. Reproduccin - 21. Mejora gentica del ganado vacuno de leche - 22. Mejora gentica mediante seleccin: produccin de grasa lctea - 23. Mejora gentica para otros caracteres mediante la seleccin - 24. Mejora gentica mediante diferentes sistemas de apareamiento - 25. Mejora gentica del ganado vacuno de leche en Nueva Zelanda.
1989 17 24 330 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0644-4

Parte II: Razas de perros - Adquisicin de perros - Reproduccin, apareamiento y cuidado de los cachorros despus del destete - Seleccin de perros - Perreras - Manejo de las perreras - Equipo - Instrucciones - Educadores - Instruccin terica - La salud de los perros - Apndice I: Bsquedas organizadas en gran escala - Apndice II: Plan de pruebas y notas para orientacin de jueces y competidores - Resumen para adiestramiento de cachorros.
1986 17 24 104 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0565-2

Manual del porcicultor


I.T.P. (Institut International du Porc).

Contenido: Prefacio - 1 Parte - Captulo I. Anatoma y fisiologa - Captulo II. Patologa y profilaxis - Captulo III. Mejora gentica - Captulo IV. La canal - 2 Parte - Captulo I. Creacin de una explotacin: elementos de decisin - Captulo II. Concepcin y realizacin de una explotacin - 3 Parte - Captulo I. Manejo reproductivo - Captulo II. Manejo de la alimentacin - 4 Parte - Captulo I. Entorno econmico de la produccin porcina - Captulo II. Economa y gestin de las explotaciones porcinas - 5 Parte - Formacin - Anejo 1. Composicin y utilizacin de las materias primas.
1997 17 24 422 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0824-0

Introduccin a la zootecnia
KING, J. O. L. Prof. de Zootecnia Universidad de Liverpool Facultad de Ciencia Veterinaria.

Perros polica
(Adiestramiento y cuidados)
HOME OFFICE

Contenido: Parte I: Adiestramiento para obedecer - Olores - Colocacin del rastro y su seguimiento - Bsqueda - Actividades anticriminales -

Contenido: Introduccin general - Caballos Vacuno de leche - Vacuno de carne - Cabras Ovejas - Cerdos - Conejos - Perros - Gatos Gallinas - Pavos - Patos y gansos - Bibliografa.
1981 13,5 21,5 536 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0461-7

90

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Apicultura rentable
LAMPEITL, F. Consultor Apcola en la regin de Stuttgart

Contenido: Prlogo - Aspectos econmicos de la apicultura- Componentes de la explotacin y otros requisitos previos del establecimiento apcola - Gastos de funcionamiento Trabajos apcolas - Prevencin y lucha contra las enfermedades - Datos y resultados de la explotacin - Leyes, disposiciones y seguros Apndices.
1991 17 24 216 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0690-1

tas del animal al medio ambiente clido - III. Alimentacin: Problemas de produccin de forraje, concentrados, aditivos, etc. - IV. Reproduccin V. Manejo de la empresa ganadera - VI. vidos (frica y Asia Meridional) y bfalos de agua - VII. Manejo de la leche y productos crnicos en los climas clidos - VIII. Programas ganaderos: Programas de desarrollo.
1975 17 24 692 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0360-3

Produccin de cabras de pelo


MORRIS, J. B. Agr. Consultor de Angora y Agricultura. HEPBURN, J. BVSC, MRCUS, veterinario especialista en Angora. WILKINSON, M. y STARK, B. Consultor de agricultura y nutricin.

Cultivo de crustceos
LEE, O'C. Licenciado en Zoologa y Biologa Marina por la Universidad de Bangor. WICKINS, J. F. Licenciado en Zoologa en la Universidad de Southampton.

Contenido: Agradecimientos - 1. Introduccin 2. Biologa - 3. Mercado - 4. Especies adecuadas para cultivo - 5. Alternativas de cultivo - 6. Seleccin del rea de cultivo - 7. Tcnicas de cultivo: especies/grupos - 8. Tecnologa de cultivo: aspectos generales - 9. Implementacin del proyecto de cultivo - 10. Economa y rentabilidad del proyecto de cultivo - 11. Impacto del cultivo de crustceos - 12. Inconvenientes tcnicos, avances y prioridades en investigacin - 13. Conclusiones Apndices: I. Sumario de datos biolgicos y ejemplos de rendimiento tpico de cultivo - II. Clasificacin comercial del langostino - III. Glosario de conceptos.
1997 17 24 460 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0796-0

Contenido: Introduccin - 1. Cabras de Angora - 2. Cmo iniciarse en la produccin de fibras - 3. Reproduccin y seleccin de cabras - 4. Atencin durante el parto - 5. Nutricin de las cabras de Angora - 6. Salud de las cabras - 7. Cachemira, Cashgora y Chevron - 8. Consejos sobre tareas prcticas - Apndice A: Calendario para el cuidado de las cabras - Apndice B: Lista para la comprobacin sanitaria de las cabras - Apndice C: Glosario de trminos - Apndice D: Direcciones tiles - Apndice E: Lecturas ampliatorias.
1996 17 24 120 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0820-2

Explotacin mecanizada del ganado vacuno


MORTIMER, R. Senior Lecturer on Farm Management Harper Adams Agricultural College.

Bases biolgicas de la produccin animal en zonas tropicales


McDOWELL, R. E. Profesor de la Cornell University (U.SA.).

Contenido: El principio de una nueva era Las herramientas de trabajo - El alimento - Manipulacin del estircol - El sistema en accin Interesa la mecanizacin? Un ojo en el futuro - Apndices.
1966 13,5 21,5 172 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0102-9

Contenido: I. Factores influyentes sobre la produccin ganadera en climas clidos - II. Respues-

ZOOTECNIA: PRODUCCIONES ANIMALES

91

Tecnologa de productos avcolas


MOUNTNEY, G. J. y PARKHURST, C. R. PhD

Contenido: La industria avcola - Identificacin de la calidad - Mantenimiento de la calidad - Caractersticas qumicas y nutritivas - Caractersticas y medidas del rendimiento - Microbiologa de la carne de ave - Suministro de agua, distribucin en planta e higienizacin - Procesado de aves frescas - Envasado - Almacenamiento refrigerado - Productos a base de ave enlatada y procesado de sopas - Deshidratacin - Curado y ahumado - Conservacin por irradiacin - Otros productos procesados - Aves para cocinar en guisos y barbacoas - Subproductos no comestibles - Identificacin de la calidad de los huevos - Medida de la calidad de los huevos - Mantenimiento de la calidad del huevo Huevos: caractersticas fsicas, qumicas, nutritivas y funcionales - Microbiologa de los huevos - Procesado de huevos - Mtodos de anlisis de huevos y productos derivados.
2001 17 24 464 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0945-2

Contenido: 1. Estructura y funcin de la piel y el pelo - 2. Patrones de reaccin fisiolgicos y patolgicos de la piel y el pelaje desde el punto de vista cosmtico - 3. Influencia de la alimentacin sobre la piel y el pelaje - 4. Influencia del medio ambiente y de las condiciones de alojamiento sobre la piel y el pelaje - 5. Aspectos farmacolgicos de la terapia de las enfermedades cutneas - 6. El uso prctico de dermatolgicos en el tratamiento y la higiene - Lxico mdico (veterinario).
2001 17 24 200 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0884-4

Avances de la ciencia de la produccin lechera


PHILLIPS, C. J. C. Departamento de Medicina Clnica Veterinaria, Universidad de Cambridge. (Editor).

Manual de la leche de los mamferos no bovinos


PARK, Y. W.

Contenido: 1. Visin de conjunto sobre la leche de los mamferos no bovinos - 2. Leche de cabra - 3. Leche de oveja - 4. Leche de bfala - 5. Leche de yegua - 6. Leche de camello - 7. Leche de yak - 8. Leche de reno - 9. Leche de cerda 10. Leche de llama - 11. Leche de otras especies de menor importancia - 12. Leche humana.
2010 21 26,5 464 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1156-1

La piel y el pelo del perro


Aspectos higinicos y cosmticos
PETERS, S. Dr. med. vet.

Contenido: Prlogo - I. Nutricin y fisiologa 1. Sistemas de requerimientos proteicos de los rumiantes - 2. Nutricin del sodio en las vacas lecheras - 3. Nutricin y defensa mamaria frente a las enfermedades del ganado lechero - 4. Efecto de la somatotropina bovina en la produccin lctea, salud de la vaca y economa - II. Cra y reproduccin - 5. Mapa gentico bovino - 6. Aplicacin de los marcadores genticos en los programas de seleccin del ganado lechero - 7. Sistemas de cra para aumentar la longevidad de las vacas lecheras - 8. Efecto del trabajo de tiro sobre el metabolismo y reproduccin de la vaca lechera - III. Control de la salud - 9. Control de la mastitis - 10. Control de las cojeras del tercio posterior de las vacas lecheras - 11. Mejora del estrs al calor de la vaca lechera - IV. Ordeo y tecnologa lctea - 12. Produccin y utilizacin de la leche de vaca y sus productos como aumento de los cidos grasos no saturados - 13. Ordeo robtico de la vaca lechera - 14. Modificacin de la composicin de las protenas lcteas por transferencia de genes - 15. Regulacin autocrina de la secrecin lctea - V. El medio ambiente y la tica - 16. Produccin orgnica del ganado lechero - 17. Aspectos econmicos

92

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

de la alimentacin de la vaca lechera para evitar la polucin ambiental - 18. Impacto tico de la biotecnologa en la produccin de ganado lechero.
1998 17 24 430 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0857-8

Produccin de cerdos en climas templados y tropicales


POND, W. G. De la Universidad de Cornell. MANER, J. H. Del Centro para la Agricultura Internacional en los trpicos, Cali (Colombia).

Principios de produccin bovina


PHILLIPS, C.J.C. BSc, MA, PhD Head, Farm Animal Epidemiology and Informatics Unit Department of Clinical Veterinary Medicine University of Cambridge UK

Contenido: El desarrollo de los sistemas mundiales de produccin bovina - Mtodos de alimentacin - Necesidades nutritivas y enfermedades metablicas - Manejo y sistemas de pastoreo - Cra y reproduccin - Salud y enfermedades Alojamiento, manejo y entorno para el ganado vacuno - Crecimiento del ganado vacuno y sistemas de cra - La produccin bovina y el medio ambiente - El papel y la prctica futuras de la produccin bovina.
2003 17 24 350 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0997-1

Contenido: Pasado, presente y futuro de la produccin porcina - Gentica y seleccin porcina Desarrollo y crecimiento pre y postnatal - Reproduccin - Lactacin - Nutricin y alimentacin Alimentos y formulacin moderna - Fuentes de energa y protena para cerdos - Minerales, vitaminas y aditivos no nutrientes - Enfermedades infecciosas, parasitarias, metablicas, nutritivas y sustancias txicas - Fisiologa ambiental - Manejo en el cerdo - Comercializacin - Tablas de los alimentos ms comunes en alimentacin del cerdo y dietas tipo: Su peso y medida - Registros para cerdas y camadas.
1976 17 24 875 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0385-6

Biologa del cerdo


POND, W. G. Prof. de Ciencia Animal de la Universidad de Cornell. HOUPT, K. A. Prof. Asistente de Fisiologa Colegio Med. Vet.

Nutricin y alimentacin del caballo


PILLINER, S. MSc, BHSI (SM).

Contenido: Prefacio - El cerdo como modelo para la investigacin biomdica - Comportamiento - Desarrollo prenatal - Desarrollo postnatal Fisiologa de la reproduccin - Lactacin y glndula mamaria - Anestesia, extraccin de sangre y ciruga - Fluidos corporales, hematologa e inmunologa - Nutricin - Produccin, manejo y sujecin.
1981 17 24 334 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0480-8

Contenido: Introduccin - 1. El aparato digestivo - 2. Los nutrientes - 3. Piensos y valor de los piensos - 4. Requerimientos de los nutrientes - 5. Formulacin de raciones - 6. Manejo de los prados - 7. Alteraciones relacionadas con la dieta - 8. Alimentacin prctica - 9. Adicin de extras - Apndice 1. Unidades y formulaciones - Apndice 2. Preparacin de piensos.
1995 17 24 218 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0791-5

Introduccin a la ciencia animal


POND, K. R. Cornell University y POND, W. G. Texas Tech University

Contenido: Prefacio - Seccin primera - Produccin de alimentos - Animales domsticos - La agricultura animal en Estados Unidos y en el mundo - Seccin segunda - Reproduccin - Lactacin

ZOOTECNIA: PRODUCCIONES ANIMALES

93

- Gentica - Crecimiento - Nutricin y alimentacin - Seccin tercera - Manejo de los animales: Satisfaccin de las necesidades de los animales Bienestar de los animales - Aspectos nuevos y emergentes - Seccin cuarta - Valoracin del animal vivo: Vacuno productor de carne, ovejas y cerdos - Ganado vacuno lechero - Ganado vacuno productor de carne - Produccin de aves y huevos - Los caballos y la industria equina - Porcino Produccin de ovejas y cabras - Animales acuticos - Gatos y perros de compaa - Otros animales, otros usos, otras oportunidades - Seccin cinco - Carne y productos crnicos - Leche y productos lcteos - Aves y procesado de los huevos y productos - Productos de piscifactora - Lana, mohair y otras fibras animales - El futuro: Animales y sociedad en el Siglo XXI - Apndices.
2006 21 26,5 664 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1076-2

productos avcolas - Parte IV. Productos de carne de ave - Evaluacin automatizada de la calidad de la carne de ave - Problemas y soluciones en el deshuesado de la carne de ave - Evaluacin sensorial de la calidad de la carne de aves - Propiedades funcionales de las protenas musculares de los productos de ave procesados - El papel de los productos procesados en la industria de carne de aves Parte V. Resmenes - Necesidades de la venta al por menor de carne - Desde la inspeccin de la carne a la proteccin del consumidor: un largo camino - Parte VI. Resmenes de posters.
2001 17 24 512 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0944-5

Principios de la ciencia avcola


ROSE, S. P. Senior Lecturer; Harper Adams Agricultural College Newport.

Ciencia de la carne de ave


RICHARDSON, R. I. y MEAD, G. C.

Contenido: Parte I. Bases bioqumicas de la calidad de la carne - Estructura, desarrollo y crecimiento muscular - Anormalidades musculares: aspectos morfolgicos - Anormalidades musculares: mecanismos fisiopatolgicos - Bases bioqumicas de la textura de la carne - El sabor de la carne de las aves de granja - Color de la carne de aves de granja - Parte II. Factores de produccin y manejo que afectan a la calidad de la carne de ave - Factores de produccin que influyen en el rendimiento y la calidad de la carne de aves de granja - Efectos nutricionales en el sabor y la estabilidad de la carne - Influencia del manejo ante-mortem en la calidad de la carne de aves de granja - Efectos de los mtodos de aturdimiento y sacrificio en la calidad de la canal y la carne - Parte III. Calidad microbiolgica de la carne y los productos crnicos de aves de granja - Infeccin por Salmonella spp. en las aves de granja: el ambiente de produccin Higiene durante el transporte, el sacrificio y el proceso de faenado - La descontaminacin de la carne de la canal - Estrategias para aumentar el tiempo de conservacin en venta de la carne y los

Contenido: Aves domesticadas: Descripcin. Los productos. Crecimiento. Reproduccin de la hembra. Reproduccin del macho. Incubacin. Seleccin y mejora gentica de las aves. Nutricin y alimentacin. Alojamiento y bienestar.
1997 17 24 166 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0836-3

El caballo
De la concepcin a la madurez
ROSSDALE, P. D. MA, Ph.D., DESM, FRCVS.

Contenido: Introduccin - Parte I. 1. Funciones de las hembras para cra - 2. Las hembras en la poca de celo - 3. El semental - 4. Infertilidad de las hembras y los sementales - 5. La vida antes de nacer - 6. El aborto - 7. El nacimiento del potro 8. El potro recin nacido - 9. La lucha de los potros por la supervivencia - 10. Enseanza para la independencia - 11. La amenaza de los vermes - Parte II. 12. El caballo de puntillas - 13. Anatoma de las extremidades - 14. Cojeras - 15. Diagnstico de las cojeras - 16. Tratamiento de las cojeras - 17. Las perspectivas de la alimentacin.
1998 17 24 240 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0844-8

94

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Cra y reproduccin del caballo


ROSSDALE, P. MA, PhD, DESM, FRCVS.

Ver Seccin VI, pg. 80.

Aves: Sanidad y manejo


SAINSBURY, D. Lecturer in Animal Health, University of Cambridge.

Contenido: Prefacio - 1. Explotaciones avcolas: Su manejo y sanidad: Introduccin - 2. Produccin intensiva e incidencia de enfermedades 3. Nutricin aviar - 4. Alimentacin aviar prctica - 5. Necesidades ambientales de las aves - 6. El gallinero - 7. Ventilacin - 8. La desinfeccin de los gallineros - 9. Sistemas de manejo - 10. Seleccin avcola e incubadoras - 11. La salud de las aves - 12. Pavos - 13. Patos - Bibliografa.
1987 17 24 194 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0600-0

Contenido: Importancia de las producciones avcolas: Principios econmicos y problemas mercantiles - Productos avcolas: El huevo: Origen, estructura, caracterstica de calidad y manipulacin - Carne de ave: Estructura y composicin, calidad - Sacrificio y preparacin de canales Categoras comerciales - Fundamentos de la reproduccin: Teora de la herencia, mtodos de reproduccin, prctica de la reproduccin, control de la reproduccin - Constitucin del medio ambiente: Alojamientos - Alimentacin y alimentos - Higiene y enfermedades - Especies avcolas de explotacin zootcnica: Gallina, pavos, patos y gansos - Bibliografa.
1970 13,5 21,5 351 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0304-7

Introduccin al estudio de las razas de los animales domsticos


SIMS, J. A. y JOHNSON, L. E. Doctores de la Iowa State University (U.S A.).

El conejo domstico
Biologa y produccin
SANDFORD, J. C. Past Chairman, the British Rabbit Council, Past Chairman, Commercial Rabbit Association.

Contenido: Dominio del hombre sobre los animales - Ganado vacuno - Cerdos - vidos - Cpridos - Caballos, ponies y asnos (quidos) - Aves (gallinceas y ansridas) - Ganado del rtico Llamas y alpacas - Perros - Gatos - Otros pequeos animales y animales de peletera.
1974 17 24 240 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0336-8

Contenido: ndice de contenido - Prlogo Introduccin - 1. Razas y variedades - 2. Alojamiento y material - 3. Nutricin y alimentacin - 4. Reproduccin y cra - 5. Gentica y mejora - 6. Manejo y direccin - 7. Productos y comercializacin - 8. La aficin al conejo - 9. La industria del conejo domstico en los distintos pases - 10. Procesos morbosos y enfermedades Bibliografa.
1988 13,5 21,5 263 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0628-4

Produccin de gansos
SOAMES, B. Miembro de la Asociacin inglesa de Aves Acuticas.

Manual de avicultura moderna


SCHOLTYSSEK, S. De la Universidad de Hohenhein, Escuela Superior de Agricultura.

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Topografa del ganso - 1. Historia y relaciones con el hombre - 2. Cmo empezar - 3. Seleccin y control del lote de reproductores - 4. Cobijos, alojamientos, corrales y agua - 5. Cuidado y manejo del lote de reproductores - 6. Cra - 7. Incubacin - 8. Cuidado y alimentacin de los polluelos y gansos jvenes - 9. Determinacin del sexo e identificacin - 10. Manejo de los patos - 11. Cebado, sacrificio, desplumado, plumas - 12. Razas pesadas - 13. Razas de peso medio - 14. Razas de peso

ZOOTECNIA: PRODUCCIONES ANIMALES

95

ligero - 15. Otras razas - 16. Enfermedades: prevencin y curacin - Apndice I: Tabla de conversin mtrica - Apndice II: Reglamentaciones relacionadas con el sacrificio de aves - ndice.
1986 13,5 21,5 168 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0589-8

Estructura y desarrollo de los animales de abasto


SWATLAND, H. J. Colegio de Agricultura de Ontario. Universidad de Guelph.

talidad neonatal - Termorregulacin y entorno II. El intestino y nutricin del lechn recin nacido - 5. Desarrollo del intestino y de los sistemas enzimticos en el lechn recin nacido - 6. Microbiologa del intestino y papel de los probiticos - 7. La nutricin del lechn recin nacido - III. Enfermedades, comportamiento y manejo del lechn recin nacido - 8. Principales enfermedades del neonato - 9. El entorno fsico y la mortalidad - 10. Aspectos comportamentales de la supervivencia y crecimiento del lechn 11. El manejo del lechn recin nacido - 12. El camino a seguir.
1998 17 24 368 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0864-6

Contenido: Prefacio - 1. Vsceras y subproductos - 2. Los tejidos conjuntivos de la canal - 3. Estructura comercial de la canal - 4. Distribucin anatmica de los msculos de la canal - 5. Estructura y propiedades de la carne - 6. Diferenciacin de la fibra muscular y relaciones neuromusculares - 7. Base celular del crecimiento muscular postnatal - 8. Crecimiento y desarrollo animal - 9. Conversin del msculo en carne.
1991 17 24 458 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0691-8

Higiene veterinaria moderna (Tcnicas de trabajo)


VON DER AA, R. Director del Departamento de Higiene veterinaria, Universidad de Humboldt, Berlin.

Cra de terneros
THICKETT, B., MITCHELL, D. y HALLOWS, B.

Contenido: Introduccin - 1. Sistemas de cra 2. Manejo general de los terneros - 3. Fisiologa y nutricin de los terneros - 4. Alojamientos para terneros - 5. La sanidad de los terneros - Apndices.
1989 17 24 166 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0642-0

El lechn recin nacido: desarrollo y supervivencia


VARLEY, M. A. Department of Animal Physiology and Nutrition University of Leeds.

Contenido: 1. Introduccin - I. Gentica y fisiologa del lechn recin nacido - 2. Gentica y supervivencia neonatal - 3. Inmunologa y mor-

Contenido: Papel de la higiene veterinaria en la produccin animal: Profilaxis en la eleccin de animales y emplazamiento de granjas. Profilaxis y reproduccin, etc. - El aire: Valoracin higinica: Clima local. Investigacin de las caractersticas fsicas del aire. Temperatura. Humedad. Ventilacin. Presin atmosfrica. Corpsculos areos. Grmenes del aire. Componentes normales: Oxgeno, anhdrido carbnico y nitrgeno Higiene de los alojamientos: Proyecto. Ubicacin. Seccin transversal y longitudinal. Inclinacin y altura. Signos convencionales. Orientacin. Escalas, etc. - Aislamiento trmico: Clculos a efectuar en la construccin de alojamientos. Caractersticas de los materiales. Requisitos a cumplir por las paredes, techos y suelos de los alojamientos - Calefaccin y ventilacin de locales: Clculos y medios disponibles. Instalaciones - Higiene del suministro y eliminacin de aguas: Higiene del agua de bebida. Anlisis. Requisitos fsico-qumicos y bacteriolgicos. Higiene de las aguas residuales.
1971 13,5 21,5 152 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0001-9*

96

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Ciencia y prctica de la produccin porcina


WHITTEMORE, C. Ph.D, DSc.

Produccin comercial de cabras


WILKINSON, J. M. BSc., Ph.D., CBiol., MIBiol. STARK, B. A. BSc., Ph.D., CBiol., MIBiol.

Contenido: 1. Introduccin - 2. La carne de cerdo y la calidad de las canales - 3. Crecimiento y cambios en la composicin corporal del cerdo - 4. La reproduccin - 5. Aspectos de la conducta y el bienestar de los cerdos - 6. Desarrollo y mejora de los cerdos mediante seleccin gentica - 7. Prevencin de enfermedades - 8. Valor energtico de los piensos para cerdos - 9. Valor nutricional de las protenas y aminocidos de los piensos para cerdos - 10. Valor de las grasas en la dieta de los cerdos - 11. Requerimientos de energa y protena para el mantenimiento, crecimiento y reproduccin - 12. Requerimientos de agua, minerales y vitaminas 13. Apetito y consumo voluntario de piensos 14. Formulacin de dietas - 15. Optimacin del suministro de piensos a los cerdos en crecimiento y a las hembras de cra - 16. Comercializacin de productos - 17. Requerimientos ambientales de los cerdos - 18. Control del rendimiento de la produccin - 19. Modelos de simulacin - 20. Conclusin - Apndices.
1996 17 24 666 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0803-5

Contenido: La cabra como productora de alimentos - Sistemas para la produccin comercial de cabras - Productos - Gentica - Reproduccin - Sanidad - Alojamiento y equipo - Nutricin - Produccin rentable de leche Produccin rentable de carne - Produccin rentable de fibra - Una cabra de triple aptitud? Bibliografa.
1989 17 24 178 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0640-6

Avances en zootecnia
YEATES, N. T. M. Profesor de Zootecnia de la Universidad de Nueva Inglaterra. Nueva Gales del Sur, Australia.

Contenido: Reproduccin: Hormonas. pocas de celo. Semen y gestacin. Esterilidad. Aumento de la fertilidad - Influencia del clima: Calor y fro. Sudoracin. Velln y cobertura pilosa. Seleccin de razas para climas clidos Carne: Canal bovina. Definicin y comprobacin de la calidad. Blandura. Categorizacin. Carne de cordero - Lana: Biologa e histologa de la fibra de lana. Determinacin de caractersticas de la lana. Propiedades fsicas y qumicas. Mejora del velln.
1967 17 24 404 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0094-7

Produccin de vacuno de carne en praderas


WILKINSON, J. M. B.Sc., Ph.D.TAYLER, J. C. M.A., Ph.D. del Grassland Research Institute, Hurley (Berkshire).

Ganadera ecolgica
Principios, consejos prcticos, beneficios
YOUNIE, D. SAC, Craibstone Estate, Bucksburn, Aberdeen AB21 9YA. WILKINSON, J. M. School of Biology, University of Leeds, Leeds LS2 9JT.

Contenido: Principios bsicos de la produccin de carne - La produccin de carne en hatos especializados - La produccin de carne en hatos lecheros - El producto - Nuevos sistemas de produccin de carne.
1974 13,5 21,5 118 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0351-1

Contenido: Prlogo - Comercializacin de leche ecolgica: Oportunidad y retos - Comercia-

ZOOTECNIA: PRODUCCIONES ANIMALES

97

lizacin de carne ecolgica - Principios de la ganadera ecolgica - Certificacin de la produccin ganadera ecolgica - Sanidad y bienestar de los animales en las explotaciones ecolgicas Pastizales ecolgicos: La base de la ganadera ecolgica - Produccin de leche ecolgica comparando dos explotaciones lecheras - Produccin ecolgica de carne de vacuno: Estudio de dos empresas de cra/finalizacin - Produccin ecolgica de carne de ovino - Produccin ecolgica de cerdos - Produccin ecolgica de huevos: Percepciones del consumidor - ndice.
2004 17 24 160 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1029-8

Vademcum del productor de cerdos


ZERT, P. Director del Instituto Tcnico del Cerdo, Pars.

Contenido: I. Bases tcnicas de la produccin porcina. El crecimiento. Reproduccin. Lactacin. Condiciones de los alojamientos. Alimentacin racional - II. La canal y su conceptuacin. Apreciacin de la canal. Apreciacin objetiva del cerdo en vivo. Descripcin y clasificacin de canales - III. Economa de la produccin porcina. Gestin de una explotacin de cerdos. Organizacin del mercado porcino - IV. Prctica de la explotacin de una granja de cerdos. Principios a tener en cuenta.
Primera reimpresin
1979 17 24 424 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0196-8

98

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

VIII. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE INTERS VETERINARIO Sanidad del ganado vacuno lechero
ANDREWS, A. H. BVetMed, PhD, MRCVS Independent Veterinary Consultant Specialist in Cattle Health and Production

Contenido: Colaboradores - Prefacio - Abreviaturas - El ternero sano - Crianza de la novilla lechera - Nutricin de la vaca lechera - Uso e interpretacin de los perfiles metablicos - Fertilidad e infertilidad - Cojeras - Desarrollo y funcin de la glndula mamaria - Mastitis y produccin de leche - Gentica de la resistencia a las enfermedades - Diseo de las edificaciones para la estabulacin del ganado vacuno y de los caminos para las vacas - Sistemas de explotacin lechera: manejo, economa y registros - Seguridad sanitaria.
2005 17 24 412 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1040-3

VII. Defectos ms importantes en el reconocimiento de animales vivos y en canal - VIII. Medios auxiliares de diagnstico - IX. Importancia de los sacrificios de urgencia y enfermos - X. Investigacin bacteriolgica de la carne - XI. Examen triquinoscpico - XII. Procesos que sufre la carne postmortem - XIII. Marcaje oficial de las canales.
Primera reimpresin
1980 17 24 490 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0268-2

Higiene e inspeccin de la carne de aves


BREMNER, A. S. Consejero de Higiene de la Carne de Ave. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Nottingham.

Inspeccin veterinaria de la carne


BARTELS, H. Profesor Director del Instituto de Nutricin Animal de la Universidad Justus Liebig, Giessen.

Contenido: I. Fundamentos anatmicos para la inspeccin de canales: Huesos. Msculos. rganos. Vasos sanguneos. Aparato linftico - II. Determinacin de la edad y sexo de los animales de abasto - III. Reconocimiento en vivo de los animales de abasto - IV. Prctica de la inspeccin de los animales sacrificados: Inspeccin de bvidos (jvenes y adultos), quidos, cerdos, vidos y cpridos - V. Enfermedades infecciosas de importancia en el reconocimiento de animales en vivo y en la inspeccin de canales: Carbunco. Pasterelosis. Rabia. Muermo. Anemia infecciosa. Brucelosis. Tuberculosis. Listeriosis. Leptospirosis. Fiebre Q, etc. - VI. Enfermedades parasitarias: Triquinosis. Cisticercosis. Equinococosis. Sarcorporidiosis. Cenurosis. Ascaridiosis. Distomatosis. Metastrongilosis, etc. -

Contenido: Prefacio. Produccin avcola: Aspectos bsicos - Anatoma aviar - Mataderos de aves autorizados: Construccin y distribucin de las instalaciones - Aspectos tcnicos del sacrificio y faenado de las aves - Bacteriologa de la carne de ave - Inspeccin ante-mortem - Higiene de la Produccin I y II - Inspeccin postmortem: Enfermedades - Procesos adicionales Almacenamiento y transporte de la carne de ave - Apndice: Regulaciones de 1976 para higiene de la carne de aves.
AGOTADO 1981 13,5 21,5 210 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0460-0

Seguridad alimentaria integrada y salud pblica veterinaria


BUNCIC, S.

Contenido: 1. Peligros para la salud en la cadena alimentaria - 2. Factores a considerar en la granja y riesgos para la salud - 3. La industria crnica - 4.

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS...

99

Fases pre-sacrificio - 5. Sacrificio y faenado - 6. Inspeccin post-mortem de la carne - 7. Conservacin y procesado de la carne - 8. Gestin de la seguridad de la carne en el matadero - 9. Higiene de la produccin y el procesado de otros alimentos - 10. Higiene y seguridad alimentaria en la etapa de la venta para el consumo - 11. Principios de la garanta longitudinal e integrada de la inocuidad de los alimentos.
2009 17 24 416 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1116-5

Manual de qumica y bioqumica de los alimentos


COULTATE, T. P. South Bank University, London, UK.

Contenido: Introduccin - Azcares - Polisacridos - Lpidos - Protenas - Pigmentos - Flavores - Vitaminas - Conservantes - Sustancias nocivas o indeseables - Minerales - Agua -Apndice I. Necesidades nutritivas y fuentes dietticas - Apndice II. Textos generales cuya lectura se recomienda.
Tercera edicin 2007 17 24 458 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1089-2

Mtodos de anlisis de la industria charcutera


CENTRO TCNICO CONSERVERO FRANCS. Recopilacin.

Alimentos. Lo que conviene saber para una alimentacin correcta


COULTATE, T. y DAVIES, J. South Bank University, London.

Contenido: Controles ponderales: Determinacin del peso neto. Determinacin del peso neto de los productos a los que se ha quitado la cubierta, gelatina de envoltura y de manteca, etc. - Controles qumicos: Determinacin de humedad. Determinacin de las materias grasas libres (Lpidos). Determinacin de nitrgeno total, etc. - Controles bacteriolgicos: Introduccin - Material. Reactivos. Medios de cultivo. Tratamiento de la muestra. Determinacin de la flora aerobia mesfila total, etc. - Controles histolgicos: Objeto del examen. Material. Reactivos y colorantes. Tcnica operativa: Preparacin del bloque histolgico, fijacin, deshidratacin, impregnacin y transparentacin por tolueno, inclusin en parafina, realizacin de los cortes, etc. Tcnica histomtrica - Controles serolgicos de especies animales: Principio - Preparacin de los sueros de conejo. Preparacin de los macerados. Tcnica de la reaccin de precipitacin zonal en tubo. Tcnica de la doble difusin en Agar. Lectura e interpretacin de resultados - Mtodos particulares: Agua y materias extractivas. Acidez -ndice de acidez. ndice de Bmer.
1974 17 24 158 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0339-9

Contenido: Qu comemos? Una dieta equilibrada. Eligiendo los alimentos. Grasas y aceites. Carbohidratos. Protenas. Minerales y vitaminas. Los componentes no nutritivos. No slo nutrientes. Valorando su dieta.
1997 17 24 194 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0834-9

Ultracongelacin de alimentos
COX, P. M. B.Sc.

Contenido: Primera parte: 1. Introduccin 2. Principios fsicos de la congelacin de los alimentos y valor nutritivo de los mismos - 3. Importancia de los enzimas y los microorganismos en la congelacin - 4. El congelador - 5. Materiales de envase - 6. Eleccin del correcto material de envase - 7. Aspectos comerciales Segunda parte: 8. Congelacin de alimentos bsicos - 9. La fruta - 10. Verduras y hortalizas 11. Carne - 12. Aves y caza - 13. Pescado - 14. Productos lcteos - Tercera parte: Notas sobre

100

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

pesos, medidas y temperaturas - Cocinado para el congelador: Entremeses. Caldos y sopas. Salsas. Verduras y hortalizas. Pescado. Carne. Aves y caza. Pudines fros y calientes. Postres congelados. Tartas, bizcochos y similares. Pastas, tortas de t y galletas. Productos de repostera. Masa de levadura. Platos miscelneos.
1987 17 24 460 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0606-2

los alimentos ionizados - Deteccin de organismos genticamente modificados (OGM).


2006 17 24 476 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1077-9

Los parsitos de las carnes:


Epidemiologa, fisiopatologa, incidencias zoonsicas
EUZBY, J. Profesor de la Escuela Veterinaria de Lyon. Miembro de diversas academias cientficas como la de Medicina y la de Veterinaria de Francia.

Fundamentos de la elaboracin del queso


DILANJAN, S. Ch.

Contenido: Componentes y caractersticas de la leche - Aptitud de la leche para la fabricacin de queso - Coagulacin de la leche - Formacin y manipulacin de la cuajada - Moldeo del queso Prensado del queso - Salado - Rendimiento quesero de los distintos componentes de la leche Maduracin del queso - Bibliografa.
Primera reimpresin
1989 13,5 21,5 127 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0001-5

Fraudes alimentarios
Legislacin y metodologa analtica
DUCAUZE, J. Ch.

Contenido: Fraudes alimentarios y mtodos analticos - Estructuracin del campo jurdico - Mtodos quimiomtricos para la investigacin de los fraudes alimentarios - Mtodos de anlisis para la investigacin de los fraudes alimentarios - Productos del mar - Leche y productos lcteos - Productos cerealeros - Autenticidad de grasas y aceites - Control y autentificacin de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohlicas - Aromas y autenticidad - Residuos y contaminantes en los productos crnicos: bases reglamentarias y mtodos de control - Deteccin de

Contenido: Introduccin y nociones preliminares - Importancia de las infecciones e infestaciones parasitarias de las carnes y matanzas. Nociones de zoonosis - Primera parte: Parsitos del tejido muscular estriado (carne) - 1. Protozoosis de los msculos estriados - 1. Generalidades - 2. Los coccidios - 3. Sarcosporidiosis - 4. Toxoplasmosis - 2. Infecciones verminosas (Helmintosis) del tejido muscular estriado - A. Helmintosis producidas por el parasitismo de cestodos (cestodosis): cisticercosis musculares - 1. Caracteres generales de los cestodos - 2. Las cisticercosis musculares - B. Helmintosis producidas por el parasitismo de trematodos - 1. Caracteres generales de los trematodos (duelas) - 2. Mesocercariosis de los suidos - C. Helmintosis producidas por el parasitismo de nematodos - 1. Caracteres generales de los nematodos - 2. Trichinellosis (Trichinosis) 3. Nematodosis menores del tejido muscular estriado - 3. Entomosis de los msculos estriados Segunda Parte: Parsitos de las vsceras (Despojos) - 4. Parasitosis del hgado y de la cavidad peritoneal - 5. Infecciones verminosas del estmago, de los preestmagos y del intestino de los rumiantes - 6. Helmintosis gstricas del cerdo - 7. Parsitos del intestino - 8. Parsitos de la cavidad abdominal - 9. Parsitos de los pulmones y de la cavidad torcica - 10. Parasitosis del cerebro y de los centros nerviosos cerebroespinales - 11. Parasitosis del tejido conjuntivo (y de los ligamentos) - ndice alfabtico.
2000 17 24 448 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0925-4

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS...

101

Higiene veterinaria de los alimentos


FEHLHABER, K. y JANETSCHKE, P. Instituto de Higiene de los Alimentos Facultad de Veterinaria de la Universidad de Leipzig.

Alimentos seguros: Microbiologa


FORSYTHE, S. J. Department of Life Sciences Nottingham Trent University.

Contenido: Parte General: I. Datos sobre los alimentos - 2. Causas de la alteracin de la salud debida a los alimentos - 3. Alteracin de los alimentos - 4. Procedimientos de conservacin de los alimentos - 5. Higiene de la comercializacin de los alimentos - Parte especial: 6. Carne - 7. Grasa animal - 8. Productos crnicos - 9. Aves y productos crnicos derivados de las aves - 10. Huevos y ovoproductos - 11. Caza - 12. Pescados, crustceos y moluscos - 13. Leche y productos lcteos - 14. Conservas - Nota bibliogrfica.
1995 17 24 688 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0779-3.

Contenido: Introduccin a los alimentos seguros - Aspectos bsicos - Enfermedades transmitidas por los alimentos - Flora microbiana de los alimentos - Microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias - Mtodos de deteccin - Instrumentos de gestin de la seguridad alimentaria - Criterios microbiolgicos - Valoracin del riesgo microbiolgico - Reglamentos y autoridades - Glosario de trminos - Apndice: Recursos de seguridad alimentaria en la red (World Wide Web) - Referencias.
2003 17 24 410 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1017-5

Microbiologa de los alimentos


FRAZIER, W. C. Profesor Emrito de Bacteriologa de la Universidad de Wisconsin. WESTHOFF, D. C. Profesor Asociado de Microbiologa de los Alimentos de la Universidad de Maryland.

Higiene de los alimentos. Microbiologa y HACCP


FORSYTHE, S.J. y HAYES, P.R. Department of Life Sciences, The Nottingham Trent University, Nottingham, UK. Formerly of Department of Microbiology, The University of Leeds, Leeds, UK.

Contenido: Prlogo a la tercera edicin - Prlogo a la segunda edicin - Prlogo a la primera edicin - Principios fundamentales de microbiologa - Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos - Deterioro alimenticio - Mtodos de examen microbiolgico - Diseo y construccin de la fbrica - Disposicin de la fbrica - Diseo del equipo de procesado de alimentos - HACCP y calidad del producto - Limpieza y desinfeccin: mtodos - 10. Limpieza y desinfeccin: aplicaciones prcticas - Higiene y aprendizaje del personal Programas y legislacin mundiales de seguridad alimentaria. Segunda edicin
2002 17 24 512 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0986-5

Contenido: Parte I: Alimentos y microorganismos: 1. Los alimentos como sustrato de los microorganismos - 2. Microorganismos importantes en microbiologa de los alimentos - 3. Contaminacin de los alimentos - 4. Principios generales en los que se basa la alteracin de los alimentos: modificaciones qumicas provocadas por microorganismos - Parte II: Principios generales de la conservacin de alimentos - 5. Principios generales de la conservacin de alimentos: asepsia, eliminacin de microorganismos y anaerobiosis - 6. Conservacin mediante el empleo de temperaturas elevadas - 7. Conservacin mediante el empleo de temperaturas bajas - 8. Conservacin por desecacin 9. Conservacin de alimentos mediante aditivos - 10. Conservacin por irradiacin - Parte III: Contaminacin, conservacin y alteracin de diferentes tipos de alimentos: 11. Contaminacin, conservacin y alteracin de los cereales y productos derivados - 12. Contaminacin, conservacin y alteracin de los azcares y de los productos azucarados - 13. Contaminacin,

102

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

conservacin y alteracin de las hortalizas y de las frutas - 14. Contaminacin, conservacin y alteracin de las carnes y productos crnicos 15. Contaminacin, conservacin y alteracin del pescado y otros alimentos marinos - 16. Contaminacin, conservacin y alteracin de los huevos - 17. Contaminacin, conservacin y alteracin de las aves - 18. Contaminacin, conservacin y alteracin de la leche y productos lcteos - 19. Alteracin de los alimentos enlatados sometidos a tratamiento trmico 20. Alimentos diversos - Parte IV: Alimentos y enzimas producidos por microorganismos: 21. Produccin de cultivos para la fermentacin de alimentos - 22. Fermentaciones de alimentos 23. Alimentos y enzimas de origen microbiano - Parte V: Los alimentos en relacin con las enfermedades: 24. Enfermedades alimentarias de etiologa bacteriana - 25. Envenenamientos, infecciones e intoxicaciones de origen alimentario de etiologa no bacteriana - 26. Investigacin de los brotes de enfermedades alimentarias - Parte VI: Saneamiento, control e inspeccin de los alimentos: 27. Microbiologa del saneamiento de alimentos - 28. Control de los alimentos - Apndice A y B.
AGOTADO

Mataderos industriales: Tecnologa y funcionamiento


GRACEY, J. F.

Contenido: El ganado y la industria crnica La Ley - Construccin, equipo y funcionamiento del matadero - Los animales: A. Anatoma y fisiologa bsicas - B. Salud y enfermedad - Bienestar animal y manejo del ganado - Aturdimiento y sacrificio - Faenado de la canal - Cuidado y esterilizacin de las herramientas manuales - Salud y seguridad - Limpieza y desinfeccin.
2001 21 26,5 254 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0946-9

Inspeccin sanitaria de la carne de ave


GROSSKLAUS, D. Prof. Dr. Med. Vet. Dir. Inst. Med. Vet. de Berln.

Cuarta edicin
1993 17 24 700 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0734-X

Tecnologa de la carne y de los productos crnicos


GIRARD, J. P. Director de Investigacin.

Contenido: Produccin y consumo de carne de aves - Composicin de carne de aves - Calidad y sus clases - Fundamentos de aves - Crianza y explotacin de las aves de abasto - Tecnologa e higiene de la matanza de las aves - Reconocimiento de las aves de abasto - Inspeccin de su carne y determinaciones complementarias - Enfermedades y alteraciones patolgicas ms importantes para la inspeccin de la carne - Aditivos no autorizados y residuos nocivos para la salud contenidos en la carne de aves - La carne de ave y sus productos determinados en el comercio.
1982 17 24 354 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0488-4

Contenido: Prlogo - Introduccin - 1. La congelacin - 2. La coccin - 3. La deshidratacin 4. La salazn - 5. La acidificacin - 6. El ahumado - 7. El picado grosero - 8. La reestructuracin de las pastas finas.
AGOTADO 1991 17 24 316 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0700-7

Tecnologa de la congelacin de los alimentos


GRUDA, Z. Ph.D. Ingeniero de Refrigeracin. POSTOLSKI, J. Ingeniero, Tec. de Congelacin de Alimentos.

Contenido: Prlogo - 1. Introduccin - 2. Fundamentos de la tecnologa y prctica de la congelacin - 3. Tecnologa de la congelacin de ali-

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS...

103

mentos - 4. Depsito, transporte y distribucin de productos congelados - 5. Control de la produccin y almacenamiento de alimentos congelados - 6. Consumo de los alimentos congelados Apndice - Referencias bibliogrficas.
AGOTADO 1987 17 24 631 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0583-6

Microorganismos de los alimentos


Volumen 1. Su significado y mtodos de enumeracin
ICMSF

Higiene y toxicologa de los alimentos


HOBBS, B. C. O. St.J. D.Sc., Ph.D., F.R.C. Path.,Dip.Bact., F.R.S.H. Ex Directora del Lab. de Higiene de los Alimentos, Laboratorio Central de Sanidad Pblica. Londres. ROBERTS, D. M. Pharm, Ph. D., M.P.S., M.R.C. Path., Dip. Bact. Director del Lab. de Higiene de los Alimentos, Laboratorio Central de Sanidad Pblica. Londres.

Contenido: Prefacio a la sexta edicin - Reconocimientos - Abreviaturas - 1 parte: Intoxicaciones e infecciones de origen alimenticio - Introduccin - Bacteriologa elemental - Bacterias y otros microbios que provocan intoxicaciones alimenticias e infecciones transmitidas por alimentos - Reservorios y vehculos de infeccin y mecanismos de difusin - Epidemiologa - Brotes de intoxicacin alimenticia y de otras enfermedades transmitidas por alimentos - Ecologa de los microorganismos en los alimentos - Alteracin y conservacin - 2 parte: Higiene de los alimentos en la prevencin de intoxicaciones alimenticias Factores que contribuyen a los brotes de intoxicacin alimenticia - Higiene personal del manipulador de alimentos - Preparacin, cocinado, enfriamiento y conservacin - Higiene en la industria alimentaria - Higiene de los alimentos en el comercio al detall - Limpieza y desinfeccin - Instalaciones y equipo para industrias alimentarias Control de plagas - Legislacin - Educacin - Higiene de los alimentos en los trpicos - Apndice A: Material recomendado para las clases - Apndice B: Bibliografa y lecturas ampliatorias.
Tercera edicin
1997 17 24 492 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0838-7 AGOTADO

Contenido: Parte I. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos: Microorganismos indicadores - Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos - Parsitos y virus transmitidos por los alimentos Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos - Consideraciones de importancia para el analista de alimentos - Parte II. Mtodos recomendados para el anlisis microbiolgico de los alimentos: Introduccin - Preparacin y dilucin de los homogeneizados de alimentos - Enumeracin de microorganismos aerobios mesfilos: Mtodos de recuento en placa - Bacterias coliformes - Enterobacteriaceae - Enterococos - Estreptococos hemolticos - Recuentos de mohos y levaduras Salmonelas - Sighelas - Escherichia coli enteropatgeno (ECE) - Vibrio parahaemolyticus - Vibrio cholerae - Staphylococcus aureus - Enterotoxinas estafiloccicas - Clostridium botulinum - Clostridium perfringens - Bacillus cereus - Parte III. Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos - Apndices.
Segunda edicin
2000 17 24 464 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0908-7

Microorganismos de los alimentos


Volumen 2. Mtodos de muestreo para anlisis microbiolgicos: Principios y aplicaciones especficas
ICMSF

Contenido: Parte I. Principios - 1. Criterios microbiolgicos significativos para alimentos - 2. Conceptos de probabilidad y muestreo - 3. Principios para la obtencin de muestras - 4. Programas de muestreo apropiados - 5. Eleccin del programa de muestreo segn el objetivo - 6. Programas de muestreo para situaciones con riesgo directo de presencia de patgenos - 7. Control en el punto de origen - aproximacin al sistema de anlisis de riesgos e identificacin y control de puntos crticos - 8. Aplicacin de programas variables - 9. Recogida y

104

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

manipulacin de muestras y unidades analticas Parte II. Propuestas especficas para el muestreo y programas de muestreo - 10. Introduccin: Aplicacin y usos de criterios - 11. Programas de muestreo para carnes crudas - 12. Programas de muestreo para carnes procesadas - 13. Programas de muestreo para carnes de aves y productos derivados - 14. Programas de muestreo para piensos de origen animal y alimentos para animales de compaa - 15. Programas de muestreo para leche y productos lcteos - 16. Programas de muestreo para huevos y ovoproductos - 17. Programas de muestreo para pescados y mariscos - 18. Programas de muestreo para hortalizas, frutas y frutos secos - 19. Programas de muestreo para bebidas refrescantes, zumos, concentrados y conservas de frutas - 20. Programas de muestreo para cereales y sus productos - 21. Programas de muestreo para especias, condimentos y gomas - 22. Programas de muestreo para grasas y aceites - 23. Programas de muestreo para azcar, cacao, chocolate y productos de pastelera - 24. Programas de muestreo para alimentos formulados - 25. Programas de muestreo para aguas minerales naturales, otras aguas embotelladas, aguas de proceso y hielo - 26. Alimentos enlatados estables - Apndices- Glosario.
Segunda edicin
1999 17 24 282 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0890-5

ne del personal - Conocimientos que precisa el personal y el pblico - Segunda parte: Aplicaciones - Produccin y recoleccin de alimentos vegetales - Produccin de productos animales Tratamiento de los alimentos - Comercializacin y venta al detall - Servicio de comidas Hogares - Apndices: I. Aspectos estadsticos de la comprobacin o monitorizacin - II. Objetivos y actividades de la ICMSF - III. Miembros de la ICMSF y de sus subcomisiones, consultores IV. Contribuyentes a los fondos de mantenimiento de la ICMSF o al programa de comprobacin de mtodos para 1982-1987 - V. Publicaciones de la ICMSF - VI. Laboratorios que colaboran en los ensayos o comprobaciones de tcnicas de anlisis microbiolgicos de la ICMSF.
AGOTADO 1991 17 24 352 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0716-8

Microorganismos de los alimentos 5:


Caractersticas de los patgenos microbianos
ICMSF

El sistema de anlisis de riesgos y puntos crticos:


Su aplicacin a las industrias de alimentos
ICMSF

Contenido: Primera parte: Principios - Control microbiolgico de los alimentos situaciones para aplicar el sistema A.R.I.C.P.C. - Enfoque del anlisis de riesgos e identificacin y control de puntos crticos para controlar la inocuidad y la calidad de los alimentos. Aplicacin del sistema A.R.I.C.P.C. - Diseo higinico de las reas donde se preparan alimentos - Consideraciones higinicas para el diseo y empleo del equipo - Limpieza y desinfeccin - Salud e higie-

Contenido: 1. Aeromonas - 2. Bacillus cereus 3. Brucella - 4. Campylobacter - 5. Clostridium botulinum - 6. Clostridium perfringens - 7. Escherichia coli patgeno intestinal - 8. Listeria monocytogenes - 9. Parsitos: Anisakidae - 10. Parsitos: Taenia spp. (T. saginata y T. solium) 11. Parsitos: Trichinella spiralis - 12. Plesiomonas - 13. Pseudomonas cocovenenans - 14. Salmonelas - 15. Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos - 16. Shigella - 17. Staphylococcus aureus - 18. Streptococcus - 19. Hongos toxignicos: Aspergillus - 20. Hongos toxignicos: Fusarium - 21. Hongos toxignicos: Penicillium - 22. Vibrio cholerae - 23. Vibrio parahaemolyticus - 24. Vibrio vulnificus - 25. Virus 26. Yersinia enterocolitica - Lecturas complementarias - Modelacin de las respuestas microbianas en los alimentos - Apndice I: Objetivos y logros de la ICMSF - Apndice II: Componentes de la ICMSF - Apndice III: Contribuyentes al fondo de

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS...

105

mantenimiento de la ICMSF - Apndice IV: Publicaciones de la ICMSF.


1998 19 25 612 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0854-7

Microorganismos de los alimentos 6:


Ecologa microbiana de los productos alimentarios
ICMSF

Contenido: Carne y productos crnicos - Carne de aves y productos derivados - Pescados y productos derivados - Piensos y alimentos para animales de compaa - Hortalizas y productos de hortalizas - Frutas y productos de fruta - Especias, sopas deshidratadas y condimentos orientales Cereales y derivados - Frutos en nuez, semillas oleaginosas y legumbres secas - Cacao, chocolate y confituras - Alimentos a base de aceites y grasas - Azcar, jarabes y miel - Bebidas no alcohlicas, zumos de frutas, concentrados y mermeladas Agua - Huevos y ovoproductos - Leche y productos lcteos - Prevencin del uso incorrecto de los alimentos despus de la elaboracin - Apndice I. Objetivos y logros de la ICMSF - Apndice II. Partcipes de la ICMSF - Apndice III. Contribuyentes al fondo de mantenimiento de la ICMSF Apndice IV. Publicaciones de la ICMSF.
2001 21 26,5 608 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0934-6

uso de criterios de aceptacin - Establecimiento de criterios microbiolgicos para la aceptacin de un lote - Conceptos de probabilidad y principios del muestreo - Planes de muestreo - Seleccin de casos y planes de atributos - Muestreos investigativo, intensivo y reducido - Experiencias en la utilizacin de planes de atributos de dos clases para la aceptacin de lotes - Muestreos para evaluar el control del entorno - Muestreo, manipulacin y anlisis de la muestra - Control del proceso - Aflatoxinas en cacahuetes - Salmonella en leche en polvo - Listeria monocytogenes en salchichas cocidas (frankfurters) - Escherichia coli O157:H7 en hamburguesas congeladas de carne de vacuno picada - Apndices: A. Glosario - B. Objetivos y logros de la comisin internacional de especificaciones microbiolgicas de los alimentos - C. Participantes en la ICMSF - D. Publicaciones de la ICMSF - E. Lista de las fuentes.
2004 21 26,5 382 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1037-3

Microbiologa moderna de los alimentos


JAY, J.M. (PhD, Microbiology), Profesor Emrito en el Departamento de Ciencias Biolgicas de la Wayne State University y Profesor Adjunto en la University of Nevada Las Vegas, USA. LOESSNER, M.J. (PhD, Microbiology), Profesor de Microbiologa de los Alimentos en el Institute of Food Science and Nutrition, Swiss Federal Institute of Technology, Zurich, Switzerland. GOLDEN, D.A. (PhD, Food Microbiology and Food Sciences), Profesor Asociado en el Departamento de Ciencia y Tecnologa de los Alimentos en la University of Tennessee, Knoxville, Tennessee, USA.

Microorganismos de los alimentos 7:


Anlisis microbiolgico en la gestin de la seguridad alimentaria
ICMSF

Contenido: Introduccin - Comit Editorial Miembros del ICMSF durante la preparacin del Libro 7 - Asesores - Colaboradores - Peligros microbiolgicos y su control - Evaluacin de riesgos y establecimiento de objetivos de seguridad alimentaria - Consecucin del objetivo de seguridad alimentaria con medidas de control - Seleccin y

Contenido: I: Antecedentes histricos - Historia de los microorganismos de los alimentos - II: Hbitat, taxonoma y parmetros de crecimiento - Taxonoma, papel y significado de los microorganismos de los alimentos - Parmetros intrnsecos y extrnsecos de los alimentos que afectan al crecimiento microbiano - III: Microorganismos de los alimentos - Carnes frescas - Carne y pescados procesados - Frutas y hortalizas Leche, fermentacin y productos lcteos fermentados o no - Alimentos y productos fermentados no lcteos - Alimentos miscelneos - IV: Anlisis de microorganismos y/o sus productos en los ali-

106

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

mentos - Cultivo, microscopa y mtodos de muestreo - Mtodos qumicos, biolgicos y fsicos - Bioensayos y mtodos afines - V: Proteccin de los alimentos y algunas propiedades de las bacteria psicrotrofas, termfilas y radiorresistentes Proteccin de los alimentos con sustancias qumicas y mediante biocontrol - Proteccin de los alimentos mediante atmsferas modificadas - Proteccin de los alimentos mediante radiaciones y naturaleza de la radiorresistencia microbiana - Proteccin de los alimentos mediante bajas temperaturas y caractersticas de los microorganismos psicrotrficos - Proteccin de los alimentos mediante altas temperaturas y caractersticas de los microorganismos termfilos - Proteccin de los alimentos mediante deshidratacin - Otros mtodos de proteccin de los alimentos - VI. Indicadores de calidad y seguridad alimentaria, principios del control de calidad y criterios microbiolgicos - Indicadores de la calidad y seguridad microbianas de los alimentos - Los sistemas APPCC y FSO para la seguridad alimentaria - VII: Enfermedades alimentarias - Introduccin a los patgenos alimentarios - Gastroenteritis estafiloccica - Intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias Gram-positivas - Listeriosis de origen alimentario - Gastroenteritis de origen alimentario causada por Salmonella y Shigella - Gastroenteritis de origen alimentario causadas por Escherichia coli - Gastroenteritis de origen alimentario causadas por especies de Vibrio, Yersinia y Campylobacter - Parsitos animales de origen alimentario - Micotoxinas - Virus y algunos otros peligros biolgicos comprobados o sospechosos de origen alimentario.
Quinta edicin
2009 21 26 780 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1125-7

magnitud de una enfermedad infradeclarada - 5. Enfermedades vricas alimentarias emergentes - 6. La evolucin vrica y su importancia en la epidemiologa de los virus de transmisin alimentaria 7. Replanteamiento de la deteccin de virus en los alimentos - 8. Fijacin e inactivacin de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atencin en la funcin de su matriz - 9. Utilizacin del Codex de anlisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos - 10. Evaluacin del riesgo de los virus presentes en los alimentos: Oportunidades y desafos - ndice alfabtico.
2010 17 24 266 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1154-7

Ciencia de la carne
LAWRIE, R. A. Profesor de Ciencia de los Alimentos. Universidad de Nottingham.

Contenido: 1. Introduccin - 2. Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne - 3. Estructura y crecimiento del msculo - 4. Constitucin qumica y bioqumica del msculo - 5. Conversin del msculo en carne - 6. Alteracin microbiana de la carne - 7. Almacenamiento y conservacin de la carne: Control de la temperatura - 8. Almacenamiento y conservacin de la carne: Control de la humedad - 9. Almacenamiento y conservacin de la carne: Inhibicin microbiana directa - 10. Calidad comestible de la carne - 11. Carne y nutricin humana - 12. Carne mimtica - Bibliografa.
Tercera edicin
1998 19 24,5 390 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0856-1

Virus de transmisin alimentaria


Avances y retos
KOOPMANS, M., BOSCH, A. y CLIVER, D. O.

Toxicologa de los alimentos


LINDNER, E. Profesor de Farmacologa de la Universidad de Giessen.

Contenido: Autores - Prlogo del Editor de la serie - Prlogo - 1. Revisin histrica de la virologa de los alimentos - 2. Virus de transmisin alimentaria: situacin actual - 3. Hepatitis de transmisin intestinal - 4. El desafo de estimar la

Contenido: Substancias txicas en los alimentos y condimentos naturales de origen vegetal y animal - Substancias txicas existentes en los alimentos en descomposicin o preparados defectuosamente: Metabolitos de hongos con accin txica, toxinas bacterianas de los alimentos

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS...

107

- Substancias txicas creadas en los alimentos en los procesos de preparacin o conservacin Aditivos alimentarios - Alergia alimentaria.
AGOTADO

Principios de higiene alimentaria


MARRIOTT, N. G. PhD Extension Food Scientist and Prof. Depart.of Food Science and Tech. Virginia Polytechnic Institute and State University Blacksburg, Virginia.

Segunda edicin
1995 17 24 274 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0776-5

Caducidad de los alimentos


MAN, D. Principal Lecturer in Food Sciences at the School of Applied Science, South Bank University, London.

Contenido: Prlogo del editor de la serie - Prefacio - Seccin 1: Introduccin a la caducidad de los alimentos. Preguntas ms frecuentes: Qu es la caducidad? - Cul es la relacin entre la seguridad alimentaria y la caducidad? - A quin tiene que importarle la caducidad de los alimentos? - Quin es el responsable de establecer la caducidad? - Es ilegal otorgar una caducidad inadecuada a un alimento? - Cul va a ser la duracin de la caducidad de un producto? - En qu consiste la determinacin rpida de la caducidad? - Qu recursos hacen falta para establecer la caducidad? - Cmo se establece, normalmente, el final de la vida til del producto? - Cmo se garantiza que la caducidad de los productos es correcta y reproducible? - Pueden ser de utilidad los modelos informticos para establecer la caducidad? - En qu consiste el anlisis de prueba? - Se puede alargar la caducidad de un producto? - Cmo se realizan las pruebas de almacenamiento para establecer la caducidad? - Seccin 2: Cmo se deterioran y estropean los alimentos: Mecanismos por los que se deterioran y estropean los alimentos - Factores que influencian a la calidad de los alimentos - Seccin 3: Estableciendo la caducidad en la prctica: Productos de caducidad corta, media, larga - Eplogo - Apndice A: El modelo de Arrhenius - Apndice B: La frmula del CIMSCEE para la seguridad y estabilidad microbiolgicas - Referencias.
Reimpresin 2011
2004 17 24 118 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1028-1

Contenido: Higiene e industria alimentaria - Relacin de los microorganismos con la higiene - Fuentes de contaminacin de alimentos - Higiene personal y manipulacin higinica de los alimentos - Papel del control analtico de puntos crticos (HACCP) en sanidad - Aseguracin de la calidad (QA) - Compuestos limpiadores - Desinfectantes - Equipo de desinfeccin - Tratamiento de productos residuales - Control de plagas - Proyecto y construccin higinicos de instalaciones para alimentos - Higiene de la manufactura y almacenamiento de alimentos de baja humedad - Prcticas sanitarias en una planta de procesado de la leche - Higienizacin de las plantas productoras de carne y de pollera - Saneamiento de plantas de productos alimenticios marinos - Saneamiento de plantas de procesado de frutas y verduras - Saneamiento de plantas de bebidas - Saneamiento de los servicios de alimentacin - Direccin y saneamiento - Apndice A: Glosario.
AGOTADO 2003 17 24 430 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1012-0

Anlisis de los alimentos


Fundamentos, mtodos, aplicaciones
MATISSEK, R. Dr. rer. nat. Habil. Dipl.- Ing. Profesor del Instituto de Qumica de los Alimentos de la Universidad Tcnica de Berln. SCHNEPEL, FRANK M. Dr. rer. nat. STEINER, G. Dr. rer. nat.

Contenido: Regulaciones generales en los alimentos - Grasas y sustancias gordas de acompaamiento - Protenas, pptidos y aminocidos - Hidratos que se queman - Materiales especiales del contenido - Aadidos - Los agentes contaminadores, atrasos y contaminantes - Informaciones bsicas a los procedimientos instrumentales del anlisis - Apndice: abreviaturas, siglas, smbolos - Apndice: abreviatura para la literatura estndar.
Segunda edicin 2009 17 24 350 pp. aprox. I.S.B.N.: 978-84-200-0850-9 AGOTADO

108

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

HACCP: Enfoque prctico


(Sistema de anlisis de riesgos y puntos crticos)
MORTIMORE, S. Quality Assurance Manager. Grand Metropolitan Foods UK. WALLACE, C. Product Safety Manager J. Sainsbury plc UK.

Contenido: Introduccin al HACCP Por qu hay que utilizar el HACCP? Preparndose para el HACCP. Una introduccin a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cmo realizar un estudio HACCP. Desarrollndose el HACCP en la prctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relacin entre el HACCP y otros sistemas de gestin de la calidad. Apndices: A. Casos prcticos. B. Perfiles de patgeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones. Segunda edicin
2001 17 24 446 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0959-9

Microbiologa de los alimentos


Fundamentos ecolgicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiolgica de los alimentos
MOSSEL, D. A. A. B.M., Ph.D., M.D, D.V.M. (Hon), F.A.P.H.A., F.I.F.S.T. MORENO GARCA, B. Catedrtico emrito de Higiene y Microbiologa de los Alimentos Universidad de Len (Espaa). STRUIJK, C. B. B.Sc., M.A. (Leiden), Dip. Med. Biol. Arch.

fundamentos de la prevencin de las alteraciones microbianas de los alimentos - II: Prevencin o control de la seguridad y de la calidad microbiolgicas de los alimentos - Vigilancia o comprobacin microbiolgica de los alimentos Evaluacin de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiolgica de los alimentos por determinacin de su conformidad con los valores de referencia o normas microbiolgicas - III: Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobacin o vigilancia en las industrias de alimentos y en la restauracin colectiva - I. Principios generales de las Buenas Prcticas de Laboratorio en microbiologa analtica de alimentos - II. Recuento de los microorganismos marcadores utilizados para evaluar el cumplimiento de los criterios o normas microbiolgicas - III. Deteccin de los microorganismos infectivos y toxignicos en los alimentos crudos y manufacturados que han recibido un tratamiento de seguridad, en los ambientes de los alimentos y en los piensos - IV. Recuento de microorganismos cuya presencia en nmero excesivo indica el peligro de una alteracin incipiente - V. Anlisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infecciones e intoxinaciones alimentarias o en incidentes de alteracin - VI. Vigilancia microbiolgica del entorno donde se fabrican los alimentos - Procedencia de tablas y figuras.
Segunda edicin Reimpresin 2006 2003 21 26,5 734 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0998-8

Contenido: A modo de presentacin - Prlogo - Agradecimientos - Glosario y abreviaturas utilizadas ms frecuentemente en este libro - I: Principios generales en los que se basa la garanta de la inocuidad, la calidad microbiolgica y la aceptabilidad de los alimentos - Principales caractersticas taxonmicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos - Factores que influencian el destino y las actividades metablicas de los microorganismos en los alimentos - Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos - Mecanismo y

Microbiologa de los alimentos vegetales


MLLER, G. Profesor de Microbiologa de la Universidad de Humbolt, Berln. LIETZ, P. Director del Instituto de Investigacin de Industrias de Fermentacin, Enzimologa y Microbiologa Tcnica, Berln. MUNCH, H. D. Director del Instituto de Investigacin para Higiene y Microbiologa de Bad Elster.

Contenido: Frutas y productos derivados - Legumbres y productos derivados - Patatas - Hongos -

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS...

109

Azcar, productos azucarados y miel - Cereales: Harinas, productos de pastelera, panadera y almidn - Grasas, aceites y alimentos grasos - Especias Agua de bebida - Bebidas refrescantes no alcohlicas - Bebidas alcohlicas - Caf - T - Cacao y tabaco Utilizacin de microorganismos para la obtencin de cidos orgnicos, grasas, aminocidos, protenas, enzimas y vitaminas - Obtencin y valoracin de algas y productos derivados para la alimentacin humana y animal - Bibliografa.
1981 17 24 350 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0472-3

lenguajes hablan las bacterias? - Aislando al enemigo: La lucha contra la deteccin de qurum Otros modelos de comunicacin intercelular - Sistemas de comunicacin intercelular en microorganismos eucariticos - Y para el futuro - Quorum sensing: La prctica de laboratorio - Bibliografa.
2005 17 24 140 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1046-5

Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno


Van OVERBEKE, D. L. PhD

Industrializacin de subproductos de origen animal


OCKERMAN, H. W. Departamento de Ciencia animal. Universidad d estado de Ohio. Columbus. Ohio (USA). HANSEN, C. L. Depart. de Nutricin y Ciencia de los Alimentos. Universidad del estado de Utah. Logan. Utah (USA).

Contenido: Introduccin a los subproductos del procesado de los animales - Subproductos crnicos comestibles - Grasas - Pieles y cueros Colas y gelatinas - Tejidos comestibles a partir de los huesos - Subproductos medicinales y farmacuticos. Envases para salchichas - Utilizacin de sangre - Alimentos de origen animal para animales de compaa y exticos - Subproductos del pescado - Subproductos de las aves - Tratamiento de residuos, reduccin y utilizacin.
1994 17 24 380 pp. I.S.B.N: 978-84-200-0751-9

Contenido: Sobre el Editor - Contribuciones Prefacio y Agradecimientos - I: SEGURIDAD DE LA CARNE DE VACUNO - 1. Introduccin: La seguridad de la carne de vacuno - 2. Seguridad de la carne de vacuno antes de la produccin: Gestin de la produccin y control de patgenos - 3. Seguridad de la carne de vacuno durante el sacrificio, fabricacin y posterior procesado - II: CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO - 4. La Revolucin de la calidad - 5. Calidad de la carne de vacuno antes de la produccin - 6. Calidad de la canal de vacuno - 7. Atributos sensoriales y calidad - 8. Calidad y demanda de la carne de vacuno y preferencias del consumidor - Glosario.
2010 17 24 240 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1146-2

Tecnologa e higiene de la carne


PRNDL, O. Prof. Dr. Med. Vet. FISCHER, A. Prof. Dr. Med. Vet. SCHMIDHOFER, T. Prof. Dr. Med. Vet. JRGEN-SINELL, H. Dr. Med. Vet.

Quorum sensing El lenguaje de las bacterias


OTERO, A. M., MUOZ, A., BERNNDEZ, M. I. y FBREGAS, J.

Contenido: Quorum sensing. El lenguaje de las bacterias. Resumen - Abreviaturas - Introduccin - Un poco de historia: Cuando la deteccin de qurum se llamaba autoinduccin - Deteccin de qurum en bacterias Gram-negativas: El sistema LuxI/LuxR - Deteccin de qurum en bacterias Gram-positivas: Los pptidos mensajeros Deteccin de qurum en Vibrio harveyi: Cuntos

Contenido: A: Obtencin de la carne - Definicin - Sacrificio de los animales, excluyendo las aves - Sacrificio de aves - Microbiologa de las carnes - B: Preparacin de la carne - Clasificacin y despiece de las canales - Fundamentos de la conservacin - Mquinas e instalaciones - Tecnologa de los productos - Obtencin de productos crnicos - Almacenamiento y transporte de los productos crnicos - Microbiologa de los productos crnicos - C: Higiene de la obtencin y preparacin de la carne - D: Intoxicaciones ali-

110

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

mentarias y otros riesgos de la carne - E: Mtodos de investigacin - F: Legislacin.


1994 17 24 878 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0765-6

Sanidad alimentaria
ROBERTS, H. R. Vicepresidente de la Asociacin Nacional de Ciencia y Tecnologa de las Bebidas Refrescantes.

Fundamentos de la inspeccin de carnes


PREUSS, B. Doctor en Medicina Veterinaria. Higienista.

Contenido: Sanidad alimentaria en perspectiva - Riesgos alimentarios de origen microbiano - Riesgos nutricionales - Contaminantes ambientales Riesgos alimentarios de origen animal - Aditivos alimentarios - Sanidad alimentaria y toxicologa.
AGOTADO 1986 17 24 261 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0569-0

Contenido: Prlogo - 1. Importancia del reconocimiento de los animales de abasto - 2. Reconocimiento en vivo y en canal de bvidos, vidos, cabras y cerdos - 3. Bases anatomofisiolgicas - 4. El animal de abasto sano - 5. Enfermedades infecciosas - 6. Parasitosis - 7. Otras enfermedades - 8. Mermas de la calidad de la carne - 9. Prcticas del reconocimiento del animal vivo y de la canal - 10. Reconocimiento y criterio sanitario de la caza - 11. Carne-pienso, eliminacin inocua de la carne decomisada, medidas de limpieza y desinfeccin - 12. Registro de reconocimiento de animales vivos y sobre canales - 13. Materias primas procedentes de mataderos - 14. Formacin y reciclaje de los tcnicos en medicina veterinaria (no veterinarios) - 15. Disposiciones legales - 16. Bibliografa.
1990 17 24 238 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0692-5

Microbiologa lactolgica
ROBINSON, R. K. M.A., D.Phil. Departamento de Ciencia Alimentos de la Universidad de Reading, U.K.

Volumen I. Microbiologa dela leche Contenido: Introduccin - La leche y su procesado - Microorganismos de la leche - Control y destruccin de los microorganismos - Microbiologa de la leche cruda - Microbiologa de la leche comercial - Microbiologa de las leches en polvo - Microbiologa de las leches concentradas.
1987 17 24 258 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0610-9

Tratamiento trmico de los productos crnicos


Bases de su clculo y realizacin prctica
REICHERT, J. E. Professor fr Fleischtechnologie an der Fachhechschule Lippe Lemgo.

Volumen II. Microbiologa de los productos lcteos Contenido: Introduccin - Microbiologa de los productos lcteos - Microbiologa de los helados y productos relacionados - Microbiologa de la nata y de los postres lcteos - Microbiologa de la mantequilla - Microbiologa de los cultivos lcteos - Microbiologa del queso - Microbiologa de las leches fermentadas - Control de calidad de las industrias lcteas.
1987 17 24 333 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0611-6

Contenido: Principios fundamentales. pH. Actividad del agua. Baremos de esterilizacin. Clculo de la presin en el funcionamiento del autoclave. Aparatos calentadores. Control de cierre de los recipientes de conservas. Tratamiento trmico de productos crnicos. Embutidos escaldados. Embutidos cocidos.
1988 17 24 183 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0623-9

Fabricacin de queso
ROBINSON, R. K, SCOTT, R. y WILBEY, R. A. The University of Reading Reading, UK

Contenido: Prefacio a la tercera edicin - Agradecimientos - Bosquejo histrico del queso - Im-

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS...

111

portancia del queso como alimento - Variedades de queso - Introduccin a la quesera - Leche, materia prima del queso - Bacteriologa quesera Pruebas de acidez y anlisis qumico en el control del proceso - Aditivos de la leche para quesera Cultivos de arranque - Preparacin de la leche Coagulantes y precipitantes - Operaciones queseras - Fabricacin de queso - Mecanizacin tecnolgica quesera - Maduracin del queso - Defectos y clasificacin del queso - Filtracin con membrana de leche y suero - Suero de quesera y usos - Seleccin de recetas de quesos.
2002 17 24 506 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0982-7

leche agria - 2. Quesos frescos - 3. Quesos blandos - 4. Quesos madurados con hongos - 5. Quesos de corte - 6. Maduracin de los quesos - 7. Aprovechamiento del suero - 8. Mantequilla III. Tratamiento de la leche de cabra - IV. Tratamiento de la leche de la vaca - 1. Queso Cottage - 2. Queso de leche agria - Apndices - Direcciones comerciales - Bibliografa.
1996 17 24 162 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0825-7

Introduccin a la toxicologa de los alimentos


SHIBAMOTO, T. Departamento de Toxicologa Ambiental. Universidad de California, Davis. Davis. California. BJELDANES, L. F. Departamento de Ciencias de la Nutricin. Universidad de California, Berkeley.

Elaboracin casera de carne y embutidos


SCHIFFNER, E. VR. Dr. Med. vet. OPPEL, K., LORTZING, D. VR.

Contenido: Sacrificio - Categorizacin de las carnes - Fundamentos microbiolgicos del sacrificio casero - Maduracin y alteracin de la carne - Despiece - Tripas - Embutidos crudos - Embutidos cocidos - Embutidos escaldados - Productos crnicos duraderos - Carnes fermentadas - Pasteles de carnes - Conservacin y preparacin de productos crnicos - Especias - Intoxicaciones alimentarias - Mataderos y carniceras - Legislacin.
1996 17 24 302 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0804-2

Contenido: 1. Principio de toxicologa - 2. Determinacin de txicos en los alimentos - 3. Biotransformaciones - 4. Toxinas naturales en los alimentos de origen animal - 5. Toxinas naturales en los alimentos de origen vegetal - 6. Toxinas fngicas presentes en los alimentos - 7. Contaminantes txicos de los alimentos procedentes de los desechos industriales - 8. Residuos de pesticidas en los alimentos - 9. Aditivos de los alimentos - 10. Sustancias txicas formadas durante el procesado de los alimentos.
1996 17 24 315 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0822-6

Elaboracin de quesos de oveja y de cabra


SCHOLZ, W. Maestro quesero.

Tecnologa de los productos del mar: Recursos, composicin nutritiva y conservacin


SIKORSKI, Z. E. Ph.D., D. Sc. Director de Conservacin de Alimentos y Microbiologa Tcnica. Universidad Politcnica, Gdank, Polonia.

Contenido: I. Fundamentos del tratamiento de la leche - 1. Premisas qumicas - 2. Consideraciones microbiolgicas - 3. Protena de la leche - 4. Sustancias auxiliares en la transformacin de la leche - 5. Clasificacin de los quesos - II. Tratamiento de la leche de oveja - 1. Productos de

Contenido: Introduccin - Recursos y su disponibilidad - Composicin nutritiva de los principales grupos de los organismos marinos utilizados como alimentos - Cambios bioqumicos y

112

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

microbiolgicos post-captura - Preparacin de los pescados para su conservacin y comercializacin - Refrigeracin del pescado fresco - Congelacin del pescado - Desecacin - Salazones y escabeches - Ahumado - Enlatado - Tecnologa del surimi - Sanidad en las industrias alimentarias marinas.
1994 17 24 340 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0754-0

Lactologa industrial
SPREER, E. Dr. Ingeniero.

Introduccin a la higiene de los alimentos


SINELL, H. J. Inst. Higiene de los Alimentos, Universidad de Berln.

Contenido: Introduccin - Fundamentos de la higiene de los alimentos - Microorganismos de los alimentos - Intoxicaciones microbianas - Alteracin de los alimentos - Conservacin y tratamiento de los alimentos - Procesos trmicos: Fro, calor - Desecacin - Procesos qumicos - Salazn - Curado - Ahumado - Conservacin con sustancias qumicas - Empaquetado - Fundamentos de las medidas legales para la proteccin del consumidor.
1981 17 24 167 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0485-3

Contenido: 1. Introduccin a la tecnologa - 2. Leche cruda - 3. Recepcin de la leche y entrega de los productos de retorno - 4. Tratamiento previo de la leche - 5. Produccin de leche de consumo y de otros productos lcteos lquidos o semilquidos 6. Fabricacin de mantequilla - 7. Elaboracin de queso (quesera) - 8. Productos lcteos fermentados - 9. Productos lcteos conservados - 10. El lactosuero y su aprovechamiento - 11. Limpieza y desinfeccin de la central lechera - 12. El abastecimiento de agua en la industria lctea - 13. Produccin de fro en las centrales lecheras - 14. Abastecimiento de calor en las centrales lecheras - 15. Abastecimiento de corriente elctrica de las centrales lecheras - 16. Normas de higiene de proteccin de la salud, de prevencin de accidentes laborales y de prevencin de incendios.
AGOTADO

Segunda edicin
1991 17 24 634 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0715-1

Limpieza y desinfeccin de alojamientos e industrias animales


STRAUCH, D. y BHM, R. Institut fr Umwelt- und Tierhygiene sowie Tiermedizin mit Tierklinik Universitt Hohenheim.

Fabricacin de productos lcteos


SOKOLOW, A./TEPLY, M./MEYER, A. von Kand. der techo. wissenschaften.

Contenido: Calidad de la leche - Productos de leche integra - Queso - Mantequilla - Productos lcteos de larga conservacin - Repertorio de presentaciones de leche condensada - Productos alimenticios infantiles a base de leche - Utilizacin de la leche descremada y suero lcteo.
1982 17 24 343 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0499-0

Contenido: Prlogo a la segunda edicin - Prlogo a la primera edicin - Colaboradores - Abreviaturas - Fundamentos de la limpieza y desinfeccin - Limpieza y desinfeccin en las explotaciones de rumiantes y cerdos - Limpieza y desinfeccin en la industria avcola - Limpieza y desinfeccin en la industria pisccola - Higiene de los piensos - Limpieza y desinfeccin en la eliminacin de cadveres - Limpieza y desinfeccin en el transporte de animales - Limpieza y desinfeccin en la industria de la carne - Limpieza y desinfeccin en la industria lctea - Parsitos animales (plagas): biologa y medios de lucha.
2004 17 24 416 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1023-6

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS...

113

Evaluacin de la carne en la cadena de produccin


SWATLAND, H.J., Ph.D. Ontario Agricultural College, University of Guelph.

Contenido: Clasificacin de canales y rendimiento en carne de la canal - pH y calidad de la carne Sondas pticas - Propiedades electromecnicas de la carne - Propiedades pticas de la carne - Propiedades elctricas de la carne - Color de la carne - Prediccin de la capacidad de retencin de agua - Fluorescencia del tejido conectivo - Evaluacin en lnea de la grasa - Anlisis de imagen por vdeo - Coccin y procesado - Mejora y clasificacin de los productos crnicos.
2003 17 24 348 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0994-0

Contenido: 1. Introduccin a la Qumica de Alimentos (Nutricin, Aditivos, Riesgos, Etiquetado) - 2. Frutas, verduras y hortalizas, legumbres 3. Cereales, productos de panadera y pastelera, y aperitivos y snacks - 4. Azcar, dulces, miel - 5. Alimentos nuevos - 6. Carnes y embutidos - 7. Pescados y mariscos (crustceos y moluscos) - 8. Huevos, leche y quesos - 9. Grasas y comestibles finos - 10. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres - 11. Agua potable y agua mineral - 12. Caf, t, cacao - 13. Zumos y refrescos - 14. Bebidas alcohlicas - 15. Alimentos para una alimentacin especial y alimentos dietticos - Apndice 1. Contenido en fibra diettica de los alimentos - Apndice 2. Cdigos numricos de la UE y aditivos - Grandes categoras de aditivos - Lista de los cdigos numricos - Apndice 3. Autores de los distintos apartados y captulos de este libro.
1999 17 24 670 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0877-6

Carne y productos crnicos


Tecnologa, Qumica y Microbiologa
VARNAM, A. H. Microbilogo consultor. SUTHERLAND, J. P. Jefe de la seccin de Microb. de Alimentos y Bebidas. Instituto de Investig. de Alimentos.

Ciencia de la leche y tecnologa de los productos lcteos


WALSTRA, P., GEURTS, T. J., NOOMEN, A., JELLEMA, A. y vAN BOEKEL, M. A. J. S. Department of Food Technology and Nutritional Sciences Wageningen Agricultural University Wageningen, Pases Bajos.

Contenido: Prlogo - 1. Introduccin - 2. Transformacin del msculo en carne - 3. Carne cruda picada y productos de carne reformados - 4. Carnes curadas - 5. Carnes cocidas y productos crnicos cocidos - 6. Carnes curadas cocidas - 7. Carnes fermentadas (embutidos) - 8. Carne y productos crnicos congelados - 9. Carnes desecadas, carnes de humedad intermedia y extractos de carne.
1998 17 24 438 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0847-9

Elementos de bromatologa descriptiva


VOLLMER, G. Prof. Dr. Ctedra de Qumica. Universidad de Dsseldorf. JOSST, G. Prof. de Qumica e Investigacin Alimentaria. SCHENKER, D. Prof. de Qumica del Departamento de Alimentos. STURM, W. Prof. de Qumica e Investig. Alimentaria. VREDEN, N. Prof. de Qumica e Investig. Alimentaria.

Contenido: Unidades y factores de conversin I: LECHE: Composicin, estructura y propiedades - Componentes de la leche - Partculas coloidales de la leche - Microbiologa de la leche - II: PROCESOS - Aspectos generales - Tratamiento trmico Centrifugacin - Homogeneizacin - Procesos de concentracin - Refrigeracin y congelacin - Fermentaciones lcticas - Formacin de depsitos, limpieza y desinfeccin - Envasado - III: PRODUCTOS LCTEOS - Leches para consumir en forma lquida - Productos grasos - Leches concentradas Leche en polvo - Preparaciones proteicas - Mantequilla - Leches fermentadas - IV: QUESO - Principios de la elaboracin del queso - Etapas de elaboracin - Maduracin y caractersticas del queso Alteraciones microbiolgicas - Variedades de queso.
AGOTADO 2001 17 24 748 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0961-2

114

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Ciencia de la carne
WARRISS, P.D. School of Veterinary Science University of Bristol. Bristol UK

Valores normativos de la tecnologa crnica


WIRTH, F. y otros colaboradores del Dpto. Federal para Investigacin Crnica. Kulmbach (Alemania).

Contenido: Prefacio - Producir y comer carne - Crecimiento y composicin corporal de los animales - Composicin qumica y estructura de la carne - Sacrificio de los animales - Cambios postmortales en el msculo y su transformacin en carne - Calidad de la carne - Efecto del manejo del animal vivo sobre la canal y la calidad de la carne - Manejo post mortem de las canales y calidad de carne - Higiene, alteracin y conservacin de la carne - Bienestar animal - Medida de la composicin y de las caractersticas de la carne - Medida de la calidad de la carne para el consumo - Referencias.
Primera edicin 2003 17 24 320 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1005-2

Contenido: Prlogo - Valores y aparatos de medida - Temperatura - Humedad relativa del aire - Circulacin del aire - Intensidad luminosa Concentracin en iones de hidrgeno - Actividad del agua - Valores orientativos para la carne y para los productos crnicos - Carne fresca Carne congelada - Embutidos escaldados - Productos crnicos curados en salmuera - Embutidos de hgado - Morcillas o embutidos de sangre Embutidos crudos - Productos crnicos crudos curados - Conservas crnicas.
1981 13,5 21,5 128 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0475-4

Inspeccin prctica de la carne


WILSON, A. Del Departamento de Salud Pblica, ciudad de Birmingham, Examinador de Inspeccin de Carnes de la Sociedad Real de Sanidad.

Tecnologa de los embutidos escaldados


WIRTH, F. y otros Investigador. Bundesanstalt fr Fleischforschung.

Contenido: Sacrificio de los animales - Anatoma - Fisiologa - Caracteres sexuales y determinacin de edad - Estados anormales y patolgicos - Criterio sanitario ante enfermedades especficas - Parsitos y enfermedades parasitarias - Afecciones de rganos. Tumores - Enfermedades de aves y conejos - Intoxicaciones alimentarias por consumo de carne - Conservacin de la carne y productos crnicos - Despiece carnicero - Apndices.
1970 13,5 21,5 203 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0241-5

Contenido: Obtencin y aptitud de las materias primas. Tratamiento y almacenamiento de la materia prima. Eleccin de la materia prima y composicin de los embutidos escaldados. Fijacin de agua, fijacin de grasa, formacin de la estructura. Sustancias aditivas y aditivos. Tcnicas para el picado. Curado - Formacin y conservacin del color. Embutir y ahumar. Tratamiento por calor: conservabilidad. Productos frescos y preenvasado. Productos de conservacin prolongada.
1992 17 24 246 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0723-6

AGRONOMA Y TCNICA AGRARIA

115

AGRONOMA Y TCNICA AGRARIA

Principios de hortofruticultura
ADAMS, C. R. BSc. (Agric) Hons y otros.

Procesado de frutas
ARTHEY, D. Director Campden food and Drink Research Association. Inglaterra. ASHURST, P. R. Dr. P. R. Ashurst and associates. Inglaterra.

Contenido: Primera parte: Botnica - 1. Clasificacin y nomenclatura de las plantas - 2. Organizacin de las plantas - 3. Agua y minerales en la planta - 4. Crecimiento de las plantas - 5. Desarrollo de las plantas - 6. Gentica y mejora vegetal - Segunda parte: Proteccin vegetal - 7. Malas hierbas - 8. Plagas mayores, ocasionadas por vertebrados - 9. Plagas menores, organismos del suelo y abejas - 10. Hongos, bacterias y virus 11. Medidas para el control fitosanitario - 12. El medio radicular - 13. El agua del suelo - 14. Materia orgnica del suelo - 15. Nutricin vegetal 16. Manejo del sustrato de cultivo.
1989 17 24 251 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0653-6

Contenido: 1. Introduccin al procesado de frutas - 2. Frutas y nutricin humana - 3. Almacenamiento, maduracin y manejo de la fruta - 4. Produccin de productos derivados de la fruta no fermentados - 5. Sidra, perry, vinos de frutas y otras bebidas alcohlicas derivadas de las frutas - 6. Produccin de frutas procesadas trmicamente y frutas congeladas - 7. Fabricacin de mermeladas y productos anlogos, aromatizantes y frutos secos - 8. Subproductos del procesado de frutas - 9. Suministro de agua, eliminacin de efluentes y otras consideraciones ambientales.
1997 17 24 288 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0839-4

Fertilizantes
Normas y recomendaciones para cultivos agrcolas y hortcolas
A.D.A.S. Ministry of Agriculture, Fisheries and Food.

Procesado de hortalizas
ARTHEY, D. Director Campden food and Drink Research Association. Inglaterra. DENNIS, C. Director General Campden Food and Drink Research Association, Chipping Campden, Gloucester.

Contenido: Introduccin - Cultivos anuales Hortalizas y bulbos - Frutas y lpulos - Cultivos de invernadero y viveros - Pratenses y forrajeras - Apndice I: Descripcin de los suelos - Apndice II: Correspondencia entre los ndices y los resultados analticos del suelo aplicando los mtodos normalizados del ADAS - Apndice III: Publicaciones de consulta - Apndice IV: Tablas de equivalencias.
1986 13,5 21,5 173 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0573-7

Contenido: Introduccin - Produccin, recoleccin y almacenamiento de hortalizas - Mtodos de preparacin - Tratamiento trmico - Congelacin - Refrigeracin - Otros mtodos de conservacin - Envasado - Calidad - Instalacin, equipo y limpieza.
AGOTADO 1992 17 24 332 pp., figuras y tablas I.S.B.N.: 978-84-200-0732-8

116

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Siembra con labranza cero en la agricultura de conservacin


BAKER, C. J., SAXTON, K. E., RITCHIE, W. R., CHAMEN, W. C. T., REICOSKY, D. C., RIBEIRO, M. F. S., JUSTICE, S. E. y HOBBS, P. R. FAO

evaluacin de la accin de extensin - 9. La direccin de las organizaciones de extensin - 10. El papel de la extensin agraria.
1996 17 24 350 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0801-1

Contenido: Autores - Prlogo a la segunda edicin - Prlogo - 1. Los qu? y los por qu? de la agricultura con labranza cero - 2. Los beneficios de la labranza cero - 3. La naturaleza del riesgo en la labranza cero - 4. Abresurcos y forma de las ranuras - 5. La funcin de la cobertura de las ranuras - 6. Siembra en suelos secos - 7. Siembra en suelos hmedos - 8. Profundidad, colocacin y distanciamiento de las semillas - 9. Colocacin del fertilizante - 10. Manejo de los residuos - 11. Comparacin del disturbio superficial y de los abresurcos de discos de bajo disturbio - 12. Labranza cero para produccin de forraje 13. Modelos de sembradoras y de sembradoras de precisin para labranza cero - mquinas para trabajos en gran escala - 14. Modelos de sembradoras y de sembradoras de precisin - mquinas para pequea escala - 15. Manejo de un sistema de siembra para labranza cero - 16. La agricultura con trfico controlado - una prctica complementaria para la labranza cero - 17. Reduccin de las emisiones ambientales y secuestro de carbono - 18. Algunas comparaciones econmicas 19. Procedimientos para el desarrollo y la transferencia de tecnologa - Referencias.
2009 17 24 410 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1129-5

Bioestadstica
(Anlisis de la variacin biolgica)
BONNIER, G. Profesor de Gentica de la Universidad de Estocolmo. TEDIN, O. Director de la Unin Sueca de Veterinaria, Svalv.

Contenido: Media aritmtica y momento cuadrtico - Cuadrado medio del valor medio: Concepto de colectivo - Concepto de probabilidad: Cociente de varianza. Hiptesis nula - Comparacin entre dos valores medios - Distribucin normal Correspondencia entre una distribucin de frecuencias hallada empricamente y otra hipotticamente calculada - Comparacin simultnea entre varias distribuciones empricamente halladas y una previa hipottica - Clasificacin jerrquica - Accin recproca y heterogeneidad: Anlisis de varianza en una clasificacin bi, tri y plurilateral Anlisis de la heterogeneidad comparando diferentes datos empricos - Regresin y correlacin Anlisis de Probit (probability units) - Clculo de varianzas - Tablas - Ejemplos - Smbolos algebraicos frecuentes.
1966 13,5 21,5 224 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0062-6

Extensin agraria
BAN, Van den A. W. Departamento de Extensin de Educacin, Universidad Agrcola. Wageningen, Holanda. HAWKINS, H. S. Escuela de Agricultura y Montes, Universidad de Melbourne. Parkville, Victoria, Australia.

Multiplicacin de plantas hortcolas


BOUTHERIN, D. y BRON, G. Profesores del Instituto Agrcola y Hortcola de Angers.

Contenido: 1. Introduccin - 2. Extensin y extensin educativa - 3. Mtodos para influir en el comportamiento humano - 4. La tica de extensin - 5. Antecedentes tericos de extensin 6. Los mtodos de extensin - 7. Programas de planificacin de extensin - 8. La investigacin y

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Introduccin - Parte 1. La multiplicacin sexual Parte 2. La multiplicacin vegetativa - Captulo 1. El estaquillado - Captulo 2. El injerto - Cap-

AGRONOMA Y TCNICA AGRARIA

117

tulo 3. Los cultivos in vitro o vitro-cultivos Captulo 4. El acodo - Captulo 5. Divisin Separacin - Chupones - Bibliografa.
1994 17 24 244 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0769-4

Produccin agrcola
(Fundamentos y prctica)
CHAPMAN, S. R. Profesor de Agronoma y Gentica de la Universidad del Estado de Montana. CARTER, L. P. Decano Adjunto de Agricultura y Profesor de Agronoma de la Universidad del Estado de Montana.

Las cebollas y otros alliums


BREWSTER, J. L.

Contenido: Clasificacin, orgenes, distribucin e importancia econmica de los cultivos ms importantes - La estructura de los alliums comestibles - Gentica y mejora de los alliums comestibles - Fisiologa del crecimiento, desarrollo y rendimiento del cultivo - Produccin La floracin y produccin de semillas - Almacenamiento y dormancia - Interacciones con otros organismos: malas hierbas, plagas, enfermedades y simbiontes - Bioqumica y ciencia de los alimentos de los alliums - Eplogo - Bibliografa.
2001 17 24 266 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0941-4

Introduccin a las gramneas


CHAPMAN, G. P. BSc., Ph.D., F.L.S. y PEAT, W. E. BSc., Ph.D. Department of Biochemistry and Biological Sciences Wye College; University of London.

Contenido: Primera parte: Fundamentos. 1. Ciencia agrcola y bienestar social - 2. Estructura y funcin de la clula - 3. Crecimiento y desarrollo vegetativo - 4. Crecimiento y desarrollo reproductivo - 5. Clasificacin de las plantas y nomenclatura - Segunda parte: Las plantas y su ambiente. 6. Suelos y produccin agrcola - 7. El agua y la produccin agrcola - 8. Luz y temperatura - 9. Insectos, enfermedades y malas hierbas - 10. Sistemas de cultivo y conservacin de los recursos - Tercera parte: Prcticas de produccin. 11. Comercializacin de los productos agrcolas - 12. Semillas y siembra - 13. Los cereales y el hombre - 14. Maz y sorgo - 15. Arroz - 16. Trigo - 17. Cebada - 18. Avena y centeno - 19. Las leguminosas comestibles y el hombre - 20. Soja - 21. Cacahuete - 22. Alubias y guisantes - 23. Algodn - 24. Tabaco - 25. Remolacha y caa de azcar - 26. Patatas - 27. Crtamo, nabo, lino y girasol para la obtencin de aceite - 28. Los forrajes y el hombre - 29. Leguminosas forrajeras - 30. Gramneas forrajeras - 31. Manejo y utilizacin del forraje - 32. La investigacin y el proceso agrcola - Glosario.
1980 17 24 566 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0447-1

Contenido: Prefacio - Agradecimientos - 1. La familia de las gramneas - 2. Desarrollo vegetativo y diversidad - 3. La inflorescencia de las gramneas y su funcin - 4. Diversidad de las espiguillas de las gramneas - 5. Taxonoma - 6. Diversidad fotosinttica - 7. Diversidad reproductiva - 8. El cultivo de las gramneas - 9. Las gramneas como malas hierbas colonizadoras - Glosario crtico de las gramneas - Bibliografa recomendada adicional - Referencias.
1995 17 24 134 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0793-9

Ctricos
DAVIES, F. S. Professor of Horticulture Department of Horticultural Sciences University of Florida Gainesville, Florida, USA. ALBRIGO, L. G. Professor of Horticulture Citrus Research and Education Center Lake Alfred, Florida, USA.

Contenido: Prefacio - 1. Historia, distribucin y usos de los frutos ctricos - 2. Taxonoma, cultivares y mejora de rboles - 3. Limitaciones ambientales del crecimiento, desarrollo y fisio-

118

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

loga de los ctricos - 4. Porta injertos - 5. Cultivo - 6. Malas hierbas, pestes y enfermedades - 7. Calidad de los frutos, recoleccin y post-recoleccin - Bibliografa.
1999 17 24 296 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0889-9

Cereales y productos derivados


Qumica y tecnologa
DENDY, D. A. V. PhD Consultant Grains After Harvest Oxfordshire, United Kingdom. DOBRASZCZYK, B. J. PhD Senior Research Fellow. The School of Food Biosciences. The University of Reading. Reading, United Kingdom.

Contenido: Autores - Colaboradores - Prefacio - Introduccin a los cereales - El almacenamiento y transporte de los granos y sus productos Prdidas post-cosecha - Almidones y protenas de los cereales - Tcnicas NIR en el anlisis de cereales - Trigo y harina - Fabricacin de harina de trigo - Pan: un alimento nico - Productos de confitera - Pasta - Harinas compuestas y alternativas - Arroz - Maz - Cebada - Sorgo y mijo Avena - Centeno y triticale - Fuentes.
2004 17 24 554 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1022-9

cultivadores biolgicos - La garanta y el control de la calidad - Referencias - Apndices: Suministradores de equipos de segunda mano - Tabla de los ndices de los suelos - La tasa de aplicacin de cal en los terrenos cultivables - La tasa de aplicacin de cal en las praderas - El nitrato y el nitrito en los extractos de los suelos, las plantas y los fertilizantes - El fosfato en los extractos de los suelos, las plantas y los fertilizantes - Los mtodos analticos utilizados por el ADAS para el anlisis de los abonos orgnicos - La seguridad en el laboratorio - Las fuentes de datos sobre la composicin qumica de las plantas, los piensos, la sangre, la orina y los suelos - Pesos atmicos, unidades y tablas de conversin - ndice comercial.
2005 17 24 318 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1044-1

Championes: control de las enfermedades y plagas


FLETCHER, J. T. Patlogo vegetal, Ph.D., WHITE, P. F. y GAZE, R. H.

Mtodos de anlisis qumico agrcola. Manual prctico


FAITHFULL, N. T. Institute of Rural Studies University of Wales Aberystwyth UK

Contenido: Lista de ilustraciones - Prlogo - 1. El cultivo del champin - 2. Alteraciones: sntomas y causas - 3. Medidas eficaces de control de plagas y enfermedades - 4. Enfermedades micolgicas - 5. Enfermedades bacterianas - 6. Enfermedades vricas - 7. Los mohos en los cultivos de championes - 8. Plagas - 9. Alteraciones abiticas - Glosario - Bibliografa.
1991 17 24 176 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0702-1

Contenido: Prefacio - Sobre el autor - Limitacin de responsabilidad - Agradecimientos - Abreviaturas y siglas - La planificacin de los experimentos - La preparacin de las muestras - La medida de pesos y volmenes - Los procedimientos de la digestin cida, la calcinacin y la extraccin - El anlisis de los suelos y de los compostes - El anlisis de los fertilizantes - El anlisis de los piensos y las materias vegetales El anlisis de los ensilados - La espectroscopa infrarroja cercana - Los mtodos en la nutricin equina - Los mtodos para los agricultores y los

Botnica agrcola
GILL, N. T. Profesor del Harper Adams Agricultural College (Newport). VEAR, K. C. Profesor del Seale Agricultural College (Newton Abbot).

Contenido: Reproduccin y mejora vegetal: Cromosomas, genes y reproduccin. Produccin de semillas selectas; organizacin y mtodos - Es-

AGRONOMA Y TCNICA AGRARIA

119

pecies vegetales: Papaverreas y crucferas. Quenopodiceas. Leguminosas. Rosceas, umbelferas y poligonceas. Gramneas y liliceas. Prados - Malas hierbas - Enfermedades de las cosechas: Causadas por hongos, bacterias y virus. Enfermedades no parasitarias. Glosario - Origen de los nombres de las plantas.
AGOTADO 1965 17 24 726 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0032-9

Programacin de granjas con computadoras


HARDAKER, J. B. Profesor de la Universidad de New England (New South Wales).

Las gramneas forrajeras


GILLET, M. Profesor de Investigacin de la Estacin de Mejora de Plantas Forrajeras de Lusignan, I.N.R.A.

Contenido: Primera parte: Descripcin de una gramnea: La germinacin y la nascencia. El estado vegetativo. El estado reproductor. Efecto de una explotacin sobre la morfologa de una gramnea - Segunda parte: Factores de que depende el crecimiento de una gramnea: Modo de accin de los factores del medio. El equilibrio hdrico de la planta. Ganancias y prdidas de carbono. Las reservas carbonadas. Evolucin del nitrgeno en la planta. Efecto de una explotacin sobre nutricin de la pradera - Tercera parte: De qu dependen los caracteres morfolgicos de la pradera?: El paso del estado vegetativo a la reproduccin: La floracin. Los caracteres de los rganos. El rendimiento. El potencial energtico. La calidad nitrogenada. Contenido en materia seca y en glcidos solubles. La persistencia. La precocidad. La alternancia y el reespigado - Cuarta parte: Aplicaciones al cultivo de la hierba: Implantacin de praderas. Explotacin de las gramneas. Fertilizacin nitrogenada. Se puede luchar contra la sequa? Produccin de semillas - Quinta parte: Primeras especies de gramneas forrajeras: El ray-grass italiano. El dctilo. La festuca alta y sus variantes. El ray-grass ingls. La festuca pratense. El flo. Los bromos. Los ray-grass hbridos. Notas bibliogrficas.
1984 17 24 355 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0525-6

Contenido: Introduccin - Computadoras y servicios de computacin - Datos para la planificacin - Ejemplos sencillos - Elaboracin de una matriz: Introduccin, planeamiento de trabajos y consideraciones ms avanzadas - Flexibilidad de la programacin lineal - Ejemplo de planificacin: Factores de terreno y rotacin. Limitaciones de instalacin y mano de obra. Edificaciones y maquinaria disponibles. Limitacin de la mano de obra. Productos intermediarios. El modelo bsico de planificacin. Resultado de la planificacin. Variantes del modelo bsico. Algunos problemas de programacin - Apndice 1: Bibliografa - Apndice 2: El mtodo sencillo. Formulacin algebraica de la programacin lineal - Apndice 3: Formas de recoleccin de datos para la planificacin de la granja - Apndice 4: Matriz de programacin lineal en una granja como ejemplo.
1975 13,5 21,5 168 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0356-6

Maquinaria agrcola
HARRIS, A. G. Director del Colegio de Agricultura de Merris Wood. MUCKLE, T. B. Del Colegio de Maquinaria Agrcola de Silsoe. SHAW, J. A. Del Consejo de Entrenamiento Agrcola.

Contenido: 1. Mecnica - 2. Calor - 3. Electricidad - 4. Materiales - 5. Herramientas y partes de las mquinas - 6. El motor de combustin interna - 7. Sistemas de combustin - 8. Sistema elctrico - 9. Sistema de lubrificacin - 10. Sistema de refrigeracin - 11. El tractor agrcola - 12. Arados y labores - 13. Equipos de cultivo - 14. Distribuidores de fertilizantes y equipos de siembra - 15. Pulverizadores de cultivos - 16. Equipos de recoleccin - 17. Secado de granos, almacenaje y

120

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

tratamiento - 18. Equipos de ordeo - 19. Manejo de materiales.


1977 13,5 21,5 311 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0288-0

Produccin de frutas de climas templados y subtropicales


JACKSON, D. I. Soil, Plant and Ecological Sciences Division Lincoln University Canterbury New Zealand. LOONEY, N. E. Pacific Agri-Food Research Centre Agriculture and Agri-Food Canada Summerland British Columbia Canada

La explotacin de los pastizales de secano


(Fundamentos, posibilidades, resultados)
HEADY, H. F. Profesor of Forestry (Range Management) University of California, Berkeley, California.

Contenido: Explotacin de animales en pastoreo: Cuidados de los mismos y de la vegetacin lnfluencia de los animales sobre la produccin de forraje de prado - Efectos de la vegetacin pratense sobre los animales - Evaluacin de los recursos de las praderas - Posibilidades de los prados y explotacin basada en principios ecolgicos Consideraciones econmicas bsicas para el aprovechamiento de los pastizales - Conclusiones.
1971 13,5 21,5 190 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0251-4

Contenido: Colaboradores - Prlogo - Agradecimientos - Parte I. Aspectos generales de fruticultura - La distribucin de los frutales - El clima - Morfologa y crecimiento de las plantas leosas - Las flores y los frutos - Poda y formacin - Produccin y comercializacin de frutos de calidad - Suelos, nutrientes y agua - Proteccin de los cultivos - La multiplicacin de frutales - Maquinaria para cultivos frutales - Parte II. Cultivo de frutales especficos - Frutales de hueso - Frutales de pepita - Vides - Frutales en baya - Ctricos - El kiwi - Frutos subtropicales - Olivos y otros cultivos frutales - Frutos secos comestibles - Glosario.
2003 1724 396 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1001-4

Conservacin de frutas y hortalizas


HOLDSWORTH, S. D. Campden Food Preservation Research Association, Chipping Campden, Gloucetershire.

Legumbres alimenticias
KAY, D. E.

Contenido: 1. Introduccin - 2. Fundamentos de la conservacin de alimentos - 3. Materia prima - Produccin y preparacin despus de la recoleccin - 4. Conservacin por el calor - 5. Congelacin - 6. Deshidratacin - 7. Prolongacin de la vida til por tcnicas de almacenamiento - 8. Otros mtodos de conservacin - 9. Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados - 10. Componentes deseables y no deseables de los alimentos - 11. La situacin de la fbrica, diseo y operaciones.
AGOTADO 1988 17 24 195 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0620-8

Contenido: Prlogo - Introduccin - Abreviaturas - Frijol adzuki (Vigna angularis) - Juda asparaga (Vigna unguiculata spp. sesquipedalis) - Cachuete malgache (Voandzeia subterrnea) - Haba comn (Vicia faba) - Garbanzo (Cicer arietinum) - Guar (Cyanopsis tetragonoloba) - Frjol de ajo negro (Vigna unguiculata) - Almorta (Lathyrus sativus) - Juda, alubia (Phaseolus vulgaris) - Frijol verde (Macrotyloma uniflorum) - Juda de Egipto (Lablad purpureus) - Juda de caballo (Carnavalia ensiformis) - Cacahuete kersting (Kerstingiella geocarpa) - Lenteja (Lens culinaris) - Juda lima (Phaseolus lunatus) - Altramuz (Lupinus)- Vigna aconitifolia - Juda de mungo (Vigna radiata) Guisante (Pisum sativum) - Guisante de paloma (Cajanus cajan) - Frijol de arroz (Vigna umbellata) - Juda escarlata (Phaseolus coccineus) - Haba de

AGRONOMA Y TCNICA AGRARIA

121

burro (Canavalia gladiata) - Frijol tepari (Phaseolus acutifolius var. latifolius) - Juda de Urd (Vigna mungo) - Ojo de venado (Mucuna pruriens var. utilis) - Sesquidilla (Psophocarpus tetragonolobus) - Apndices.
1985 17 24 437 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0559-1

Bioqumica agroindustrial
Revalorizacin alimentaria de la produccin agrcola
LINDEN, G. Profesor de la Universidad de Nancy. LORIENT, D. Profesor en la ENS. BANA. Universidad de Bourgoe-Dijon.

Procesado de ctricos
KIMBALL, D. A. Kimball Consulting Lindsay, California

Contenido: Prlogo - Introduccin - Descripcin de los ctricos - Direccin de empresas de elaboracin de ctricos - Mtodos, equipos e ingeniera del procesado - Control de calidad - Anlisis del grado Brix y del contenido de slidos solubles, cidos, aceites y pulpa - Anlisis de otras caractersticas de los zumos de ctricos - Anlisis de la microbiologa de los ctricos - Anlisis de alteraciones de la calidad debidas a efectos del procesado - Anlisis para la deteccin de adulteraciones - Subproductos de ctricos - Investigacin y desarrollo: el futuro del procesado de ctricos.
2002 17 24 496 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0965-0

Contenido: Parte 1. Fabricacin y propiedades de los productos alimentarios intermediarios - 1. La estrategia de los productos alimentarios intermediarios - 2. Propiedades tecnofuncionales 3. Procedimientos de extraccin y texturizacin - 4. Productos intermediarios de origen vegetal 5. Leche - 6. Ovoproductos - 7. Productos crnicos - 8. Productos del mar - 9. Revalorizacin de subproductos - Parte 2. Extraccin y modificacin de las biomolculas - 10. Qumica de los azcares - 11. Productos amilceos - 12. Hidrocoloides y fibra alimentaria - 13. Lipoqumica - sustitutivos de la materia grasa - 14. Aminocidos - Pptidos - 15. Pigmentos y aromas - Bibliografa.
1996 17 24 454 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0805-9

Clculo econmico en agricultura


MAINI, Ph. Dr. Ingeniero Agrnomo.

Plantas de inters agrcola


Introduccin a la botnica agrcola
LANGER, R. H. M. y HILL, G. D. Plant Science Department Lincoln College, New Zealand.

Contenido: Prlogo - 1. Poblacin mundial y produccin agrcola - 2. Estructura vegetal- 3. Gramineae - 4. Liliaceae - 5. Cannabinaceae - 6. Chenopodiaceae - 7. Compositae - 8. Cruciferae 9. Cucurbitaceae - 10. Leguminosae - 11. Linaceae - 12. Malvaceae - 13. Papaveraceae - 14. Solanaceae -15. Umbelliferae - 16. Bases fisiolgicas del rendimiento - ndice de las especies citadas.
1987 16 24 396 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0616-1

Contenido: Ttulo I: Investigacin operativa y clculo econmico - 1. Caractersticas y campos de aplicacin de la investigacin operativa 2. Cumplen los modelos lineales los preceptos del clculo econmico? - Ttulo II: Ausencia de competidores. Decisin nica - 3. La eleccin de la empresa. Extensin a una regin - 4. Las elecciones en la nacin - 5. Hiptesis de empleo, resolucin y construccin prctica de un programa lineal - Titulo III: Decisiones en cadena, futuro determinado - 6. Eleccin de las dimensiones de los procesos de la empresa - 7. Eleccin de los equipos y programas lineales de nmeros enteros - 8. Eleccin de una poltica y modelos de recurrencia - Titulo IV: Futuro incierto Presencia de adversarios - 9. Significacin y empleo de los programas lineales paramtricos - 10. La em-

122

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

presa en circunstancias inciertas - 11. Teora de juegos y eleccin de decisiones.


1969 17 24 195 pp. I.S.B.N: 978-84-200-0209-5

vejecimiento, embotellado y almacenamiento 8. Evaluacin sensorial - 9. Anlisis qumico y bsqueda de informacin - 10. Aditivos y contaminantes - 11. La bodega casera.
1996 17 24 308 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0806-6

Microbiologa de los alimentos vegetales


MLLER, G. Profesor de Microbiologa de la Universidad de Humbolt, Berln. LIETZ, P. Director del Instituto de Investigacin de Industrias de Fermentacin, Enzimologa y Microbiologa Tcnica, Berln. MUNCH, H. D. Director del Instituto de Investigacin para Higiene y Microbiologa de Bad Elster.

Manual del apicultor aficionado


RGARD, A. Presidente del C. de formacin Apcola de Beauthdl.

Ver Seccin VIII, pg. 108.

Contenido: Conocer las abejas - Los habitantes de la colmena - La colmena - El colmenar - El ao apcola - La cra en el colmenar - Productos en la colmena - La flora - Anatoma - Enfermedades y enemigos de las abejas - Derecho - Legislacin - Economa y apicultura - Anexos: Construccin de colmenas.
1994 17 24 212 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0773-1

Avances en maduracin y post-recoleccin de frutas y hortalizas


ORIA ALMUD, ROSA y otros

Contenido: Fisiologa de la maduracin y senescencia. Genmica y protemica - Valor nutritivo, calidad y seguridad de los productos vegetales - Manipulacin comercial durante la vida postcosecha de frutas y hortalizas - Alteraciones fsicas, fisiolgicas y patolgicas de frutas y hortalizas - Productos mnimamente procesados. Nuevas tecnologas en la conservacin y transformacin de frutas y hortalizas.
2008 17 24 738 pp. I.S.B.N: 978-84-200-1111-0

Fundamentos de patologa vegetal


ROBERTS, D. A. y BOOTHROYD, C. W. Profesores Doctores de las Universidades de Florida y Cornell (U.S.A.).

Tratado bsico de enologa


OUGH, C. S. Dsc, MS. Master y Dr. en Ciencias. Prof. de Enologa. Consultor del Comit Tcnico del Instituto del Vino (U.S.A.)

Contenido: 1. Uvas y concentrados - 2. Procesado de la uva - 3. Fermentacin y composicin del vino - 4. Clarificacin y refinado - 5. Estabilizacin - 6. Fermentaciones secundarias - 7. En-

Contenido: I. Teora de la patologa vegetal: Las enfermedades de las plantas y la patologa vegetal. Sntomas morfolgicos de las enfermedades de las plantas. Agentes infecciosos de enfermedad. Distribucin y supervivencia de los agentes patgenos. Penetracin de grmenes en las plantas. Infeccin y enfermedad. Epidemiologa de las enfermedades vegetales. Prevencin de enfermedades - II. Patologa vegetal prctica: Enfermedades de los almacenamientos. Enfermedades que afectan a la absorcin y acumulacin (races y tallos). Enfermedades de los meristemos. Enfermedades de la conduccin del agua. Enfermedades de la fotosntesis. Enfermedades no infecciosas de las plantas - Apndices.
1978 17 24 392 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0394-8

AGRONOMA Y TCNICA AGRARIA

123

Produccin comercial de flores


SALINGER, J. P. Bsc. (Hort.) Reading, Ph.D. Massey N.D.H., A.H.R.I.H. (N.Z.). Formerly Senior Lecturer in Horticulture, Massey University.

Cereales
SCADE, J. Former Lecturer in Baking, Polytechnic of the South Bank.

Contenido: Agradecimientos - Introduccin 1. La industria de la flor cortada - 2. Requisitos de una empresa para flor cortada - 3. El rea de cultivo - 4. Cosechas protegidas - 5. Gestin - 6. Control de competicin - 7. Nutricin de la planta y cultivo sin suelo - 8. Cuidado de la flor cortada - 9. Venta y comercializacin de las flores - 10. rganos de flores y reserva - 11. Iris bulbosos 12. Gladiolos - 13. Narcisos - 14. Otras geofitas: Alstroemeria, Anmonas, Freesia, Lirio, Nerine, Sandersonia, Tulipn, Zantedeschia - 15. Clavel - 16. Crisantemos - 17. Cymbidium - 18. Otras flores herbceas: Flores desecadas, Gerbera, Gysophila, Liatris, Statice, Cosechas menores 19. Rosas de invernadero - 20. Proteceas - 21. Plantas leosas - Flores y frutos - 22. Follaje, plantas leosas y herbceas - Glosario.
1991 17 24 382 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0701-4

Contenido: Los trigos: Historia y clasificacin La molienda - Composicin y propiedades de las harinas - Ingredientes para la fabricacin del pan Procesos de fabricacin del pan - Etapas de la fabricacin del pan: Recetas - Tipos de panes - Pasteles y confitera - Coccin de pasteles - Cereales bsicos Cereales procesados - Conclusin - Apndice 1: Conversin de las recetas a cantidades mtricas - Apndice 2: Harina de soja - Apndice 3: Reglamentaciones del pan y de la harina, 1973 - Apndice 4: Recetas de panes utilizando otros cereales y races de fculas.
1981 13,5 21,5 93 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0466-2

La agricultura biolgica
Tcnicas eficaces y no contaminantes
SILGUY, C.

Tratado de ciencia y tecnologa de las hortalizas


SALUNKHE, D. K. Utah State University Logan, Utah. KADAM, S. S. Mahatma Phule Agricultural University. Rahuri, India.

Contenido: Introduccin - La patata - La batata - La yuca - La zanahoria - Otras races, tubrculos y rizomas - El tomate - El pimiento La berenjena - El pepino y el meln - Calabazas, calabacines y calabazas de indias - La col - La coliflor - El brcol - Otras crucferas - La cebolla - El ajo - Otras aliceas - Los guisante - La juda - Otras legumbres - La lechuga - El esprrago Apio y otras hortalizas para ensaladas - Hortalizas de hoja - La okra (guino-gombo) - Maz dulce - Los hongos - Hortalizas menores - Las hortalizas en la nutricin humana.
2003 1724 752 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1018-2

Contenido: Introduccin - I. Mtodos y tcnicas de produccin - 1. Fertilizacin - 2. Rotacin de cultivos - 3. Eleccin de las variedades - 4. Cultivos asociados - 5. Trabajo del suelo - 6. Control de las malas hierbas - 7. Proteccin y lucha fitosanitaria - 8. Conversin a la agricultura biolgica - 9. Tcnicas de ganadera - El mtodo biodinmico - II. Balance econmico, cualitativo y ecolgico - 1. Resultados econmicos 2. Calidad de los alimentos - 3. Preservacin del medio ambiente - III. Reglamentacin - IV. Una historia tortuosa - 1. Inspiradores y precursores 2. Desarrollo en Europa: lento surgimiento - 3. Reconocimiento oficial y fomento - Bibliografa.
Reimpresin 2009 1999 17 24 140 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0870-7

Abonos y estircoles
SIMPSON, K.

Contenido: Prlogo - 1. Necesidad de los abonos y de los estircoles - 2. Nutricin de las

124

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

plantas - 3. Necesidades de nutrientes de los cultivos - 4. Factores que influyen en la disponibilidad de nutrientes para las plantas - 5. Aporte de nutrientes a las plantas - 6. Determinacin de la asimilabilidad de los nutrientes - 7. Cal y encalado - 8. Estircoles - 9. Abonos - 10. Principales abonos nitrogenados, fosforados y potsicos - 11. Otros abonos NPK - 12. Abonos que no contienen NPK - 13. Abonos y rendimiento de los cultivos - 14. Abonos y calidad de los cultivos - 15. Normas sobre eleccin y empleo de los abonos - 16. Economa del abonado - 17. Los abonos del futuro - Lecturas complementarias - ndice de definiciones y descripciones - ndice general.
1991 17 24 286 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0693-2

Sistemas agrarios
SPEDDING, C. R. W. Profesor de Sistemas Agrarios. Universidad de Reading.

Contenido: Fines de la agricultura - Una aproximacin a los sistemas en agricultura - Modos de enfocar los sistemas agrarios: El problema de la descripcin - La eficacia biolgica en la agricultura - La eficacia econmica en agricultura - La contribucin de la ciencia - La clasificacin de los sistemas agrarios - Agricultura de subsistencia y cultivo de rozas - Nomadismo pastoril - Sistemas mixtos de explotacin agraria - Sistemas de produccin vegetal - Los sistemas de produccin animal - Los sistemas industriales de produccin de alimentos - La eficacia relativa de los sistemas de produccin - La agricultura y la comunidad.
1982 13,5 21,5 189 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0493-8

Paja de cereales Conservacin de frutas y hortalizas


SOUTHGATE, D. STANIFORTH, A. R. Consultor Agrcola.

Contenido: Prlogo - Seguridad en la cocina: puntos a recordar - Utilizacin de este libro Principios sobre conservacin - Mtodos de conservacin - Seleccin de productos para conservas - Mermeladas - Jaleas - Mermeladas de frutos ctricos - Carnes y pastas de frutas - Conservas de fruta picada y otras conservas de fruta - Fruta conservada en tarros de cristal - Jarabes y zumos de fruta - Frutas escarchadas, cristalizadas y glaseadas - Vinagres - Encurtidos - Chuttneys - Ketchups y salsas - Desecacin y salado - Congelacin - Almacenamiento de frutas y hortalizas Algunos defectos corrientes y causas probables Glosario - ndice de recetas.
Tercera edicin
AGOTADO 1992 17 24 224 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0726-7

Contenido: Introduccin - Naturaleza de la paja de los cereales - Produccin y excedentes de paja - Recoleccin, transporte y almacenamiento - Usos generales en agricultura y horticultura - La paja como alimento - Paja para combustible y obtencin de productos qumicos - Paja para construccin y finalidades similares - La paja para trabajos de artesana y embalaje - Apndice 1 - Apndice 2 - Bibliografa.
1986 17 24 169 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0581-2

Conservacin casera de frutas y hortalizas


STUDER, A. /DAEPP, H. V. /SUTER, E.

Contenido: Prlogo a la primera edicin - Prlogo a la segunda edicin - Sustancias que entran en la composicin de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentacin del hombre - Causas de la descomposicin - Almacenado de frutas y hortalizas frescas - Preparacin de jugos de frutas, bayas

AGRONOMA Y TCNICA AGRARIA

125

y hortalizas - Esterilizacin de frutas y hortalizas Envasado de fruta en caliente - Congelacin - Confitura, mermelada, jalea - Desecacin - Especialidades - Economa del almacenamiento.
1996 17 24 184 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0810-3

bientales sobre el almacenamiento en atmsferas controladas - Envasado en atmsferas modificadas - Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmsferas controladas de productos seleccionados - Referencias - ndice.
2003 17 24 288 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1019-9

Manual de laboratorio de la ciencia del suelo


Principios agrcolas y medioambientales
THIEN, S. J. Kansas State University

Tecnologa de las hortalizas


TIRILLY, Y. y BOURGEOIS, Cl. M.

Contenido: Ejercicios: 1. El suelo como recurso natural - 2. Textura del suelo - 3. Distribucin de tamaos de partcula - 4. Densidad aparente y porosidad del suelo - 5. Contenido de agua del suelo - 6. Movimiento de agua en el suelo - 7. Influencia ambiental en la formacin del suelo 8. Propiedades de los coloides en el entorno del suelo - 9. Tipos de acidez en el suelo - 10. Encalado de suelos cidos - 11. Degradacin del suelo por salinidad y sodicidad - 12. Anlisis de suelo para fsforo disponible - 13. Materia orgnica del suelo y adsorcin qumica - 14. Descomposicin microbiana de la materia orgnica en el suelo - 15. Informe de inspeccin del suelo - Apndices.
21 26,5 248 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1161-5

Almacenamiento en atmsferas controladas de frutas y hortalizas


THOMPSON, A. K. Formerly of the Windward Islands Banana Development and Exporting Company, St Lucia, West Indies, and former Professor, Postharvest Technology Department, Cranfield University at Silsoe, Bedford, UK

Contenido: Introduccin - Uso actual del almacenamiento en atmsferas controladas para frutas y hortalizas - El efecto del almacenamiento en atmsferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiologa - Efecto del almacenamiento en atmsferas controladas sobre las plagas y enfermedades - Influencia de factores medio-am-

Contenido: I. Descripcin, produccin y mejora gentica de las hortalizas - Clasificacin y principales caractersticas fisiolgicas de las hortalizas - Algunas repercusiones de las prcticas culturales - Gentica y creacin de nuevas variedades de hortalizas - La zanahoria - La patata Hortalizas de tallo y de hojas - El tomate y su mejora gentica - La juda verde (Phaseolus vulgaris ) - El guisante de conserva ( Pisum sativum) - La mejora del guisante - Coliflor y brculi - II. Evolucin de las hortalizas despus de la recoleccin y conservacin - Bases de la fisiologa postcosecha de las hortalizas - El pardeamiento enzimtico - Incidencia de los problemas patolgicos en la calidad de las hortalizas de consumo - La cadena de fro: prerrefrigeracin, almacenamiento, transporte y distribucin de las hortalizas - Incidencia fisiolgica de la conservacin en fro (chilling injury) - Conservacin y acondicionamiento con gas de las hortalizas - III. Transformacin y productos - La conserva apertizada - Los congelados - La cuarta gama - Los productos elaborados a base de hortalizas (5 gama) - La transformacin de la patata para la alimentacin humana - Las hortalizas fermentadas - Las fibras extradas de las hortalizas - IV. Perspectivas - Riesgos sanitarios ligados a la presencia de bacterias patgenas en las hortalizas - Los pesticidas en los vegetales - Los metales pesados en los vegetales - Valor nutricional de las hortalizas - Hortalizas y gastronoma Economa hortcola - Conclusin.
2002 17 24 620 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0958-2

126

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Breve teora del mercado para la economa agraria y otras economas sectoriales
VANDENBERGHE, N. Dra. en Veterinaria y Lcda. en Ciencias Econmicas y Empresariales. Facultad de Veterinaria, Universidad de Santiago de Compostela.

Introduccin a la fisiologa y manipulacin poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales


WILLS, R. y LEE, T. Profesores de la Escuela de Tecnologa de Alimentos de la Universidad de Nueva Gales del Sur. McGLASSON, B., HALL, E. y GRAHAM, D. Doctores Investigadores Cientficos de la Divisin de Alimentos del C.S.I.R.O.

Contenido: 1. Introduccin - 2. La utilidad de los bienes - 3. La teora de la demanda - 4. La produccin - 5. La teora de la oferta - 6. El mercado - 7. La teora de la distribucin.
1995 17 24 256 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0785-4

Los terroirs vitcolas


Definiciones, caracterizacin y proteccin
VAUDOUR, E. Ingeniero agrnomo y doctor del Instituto nacional agronmico Paris-Grignon, especialista en viticultura y enologa en la Cmara agraria de Montpellier.

Contenido: Prefacio - Figuras - 1. Introduccin - 2. Estructura y composicin - 3. Fisiologa y bioqumica - 4. Efectos de la temperatura 5. Prdida de agua y humedad - 6. Atmsfera de almacenamiento - 7. Tecnologa de almacenamiento - 8. Alteraciones fisiolgicas (fisiopatas) - 9. Patologa - 10. Valoracin y gestin de la calidad - 11. Preparacin para la comercializacin - 12. Embalaje (empacado) - 13. Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos - Apndices: I. Lista de abreviaturas II. Glosario de nombres botnicos - III. Determinacin de la temperatura y la humedad - IV. Anlisis de gases.
Segunda edicin
1999 17 24 252 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0892-9

Contenido: Introduccin - A. Nociones de terroir - 1. Diversidad de sentidos y de usos - 2. Reconocimiento de los terroirs, de la polmica al plebiscito - B. Planteamientos de terroir - 3. Definiciones cientficas del terroir - 4. Viedos en Francia y en el mundo - 5. Planteamientos sobre el terroirs - C. Diferentes escalas de aproximacin a los terroirs - 6. Estudios ecofisiolgicos de la parcela - 7. Conocimiento espacial del terroir: la zonificacin - D. La zonificacin vitcola - 8. Por qu realizar una zonificacin? - 9. Principales mtodos de zonificacin - 10. Prctica de la zonificacin de los terroirs - 11. Zonificacin de los terroirs por anlisis espacial en pedopaisajes - E. Funcionamiento y proteccin de los terroirs - 12. Factores que explican el efecto terroir - 13. Evolucin y proteccin sostenible de los terroirs - Conclusin - Glosario - Lista de organismos profesionales, convenciones e instituciones.
2010 17 24 336 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1152-3

Cereales y legumbres ecolgicos


YOUNIE, D. y TAYLOR, B. R. SAC, Craibstone Estate, Bucksburn, Aberdeen AB21 9YA

Contenido: Prlogo - El mercado de cereales y legumbres ecolgicos - Eleccin de especies y variedades - Mezclas de especies y variedades - Estrategias de rotaciones y de aprovechamiento de nutrientes - Control de malas hierbas en cereales y legumbres ecolgicos Mantenimiento de la calidad de los granos: molienda, malteado y administracin a los animales - Produccin de semillas de alta calidad Estudios en el caso de granja comercial: cereales - Estudio en el caso de granja comercial: legumbres.
2005 17 24 176 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-1052-6

ZOOTECNIA Y PRODUCCIONES PECUARIAS

127

Coleccin de manuales de tcnica agropecuaria


I. ZOOTECNIA Y PRODUCCIONES PECUARIAS Alimentacin del perro
ABRAMS, J. T. M.A. (Cantab.) M.Sc., Ph.D., London. Profesor de Nutricin Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Cambridge.

Apndices: Erradicacin de la brucelosis. Explicacin de trminos. Centros experimentales que trabajan en el desarrollo de sistemas de lactacin.
1975 13,5 21,5 70 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0355-9

Contenido: El carcter del perro - Alimentos para el perro (incluidos los preparados especiales) - Perreras - Alimentacin del perro de trabajo - dem de la perra de cra - dem de los cachorros - El perro mal alimentado - Apndice de datos dietticos.
1964 12,5 19,5 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0135-7

Nociones de patologa porcina


BEHRENS, H. Director de la Cmara Agrcola, Hannover. RICHTER, K. Ex Director do Instituto de Alimentacin Animal de Braunschweig-Vlkenrod.

Aves para carne


(Produccin e industrializacin)
ALLCROFT, W. M. B.Sc. (Agric.), Ph.D.

Contenido: Principios generales de alimentacin - Principios higinicos de la explotacin - Cra Produccin de broilers - Grandes aves para asar - Produccin de capones - Aves para estofar Sacrificio y procesado - Comercializacin.
1968 12,5 19,5 93 pp., VIII lminas. I.S.B.N.: 978-84-200-0083-1

Contenido: I. Enfermedades: Necrosis de la cola. Atresia anal. Enfermedad de Aujeszky. Trastornos del movimiento. Fracturas. Colienterotoxemias. Diarreas. Enfermedades carenciales. Gripe porcina. Canibalismo. Sncope cardiaco. Enfermedades de la pezua. Secuelas de castracin. Raquitismo. Desmedro. Paraqueratosis. Mal rojo. Peste porcina. Tuberculosis, etc. - II. Alimentacin de reproductores y cerdos de cebo: Alimentos. Preparacin de raciones. Cebo con cereales. Sustitutivos. Cebo con residuos de lechera, etc. - III. Alojamientos para cerdos: Distribucin. Temperatura. Iluminacin. Ventilacin. Calefaccin. Baos. Parques, etc.
1971 13,5 21,5 183 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0255-2

Produccin de terneros destetados


BAKER, R. D. y otros.

Nutricin de las ovejas


BOAZ, T. G. y otros. Por la MEAT AND LIVESTOCK COMMISSION (MLC), del Servicio de Mejora Ovina (Inglaterra).

Contenido: Exigencias nutritivas de las vacas nodrizas y de los terneros - Razas y cruces Sistemas de planificacin de las explotaciones de nodrizas - Manejo y sanidad del ganado - Ejemplo de sistemas e implicaciones financieras -

Contenido: Papel a desempear por la oveja Preparacin para la gestacin - Alimentacin de

128

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

la oveja gestante - dem de la oveja lactante Prctica del racionamiento - Sistemas de produccin - Ocho ejemplos de sistemas de produccin - Apndices: Evaluacin de la morfologa por el sistema de puntos - Pesos corporales medios de ovejas - Composicin de algunos alimentos Ejemplos de raciones concentradas - Valores comparativos de piensos con diferentes precios de cebada.
1975 12,5 19,5 79 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0359-7

de otoo. dem de invierno. Enfermedades no estacionales. Medidas preventivas. Calendario de tratamientos.


Segunda edicin, reimpresin
1982 12,5 19,5 250 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0232-3

Climatizacin de gallineros
CALVERT, J. Senior Poultry Husbandry Advisory Officer Agriculture Development and Advisory Service.

Nutricin aviar
BOLTON, W. D.Sc., del Agric. Research Council Poultry R. Centre, Edinburg.

Contenido: Nutrientes en los alimentos - Digestin y absorcin - Metabolismo - Vitaminas Minerales - Cereales y subproductos - Protenas vegetales y animales - Vegetales verdes - Aditivos y suplementos - Substancias perjudiciales Formulacin de dietas - Eficiencia de los alimentos - Valor de los productos avcolas en la nutricin humana - Necesidades nutritivas y composicin de los alimentos.
1962 12,5 19,5 157 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0141-8

Contenido: Introduccin- Necesidades de luz Produccin huevera - Fotoperodo - Broilers Pavos - Temperatura - Ponedoras - Cra - Broilers - Pavos - Ventilacin - Necesidades recomendadas - Sistemas de ventilacin - Sistemas de control Conclusiones - Ruidos - Extracto de recomendaciones - Apndice.
1978 13,5 21,5 89 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0399-3

Patos y gansos
CULLINGTON, J. M. Poultry Husbandry Adviser (Norfolk, Inglaterra).

Cra, explotacin y enfermedades de las ovejas


BYWATER, T. L. y ROWLANDS, W. T. De la Universidad de Leeds.

Contenido: Parte I: Cra y explotacin: Mercados y sus exigencias. Razas britnicas. Mtodos de cra. Nutricin. Cuidados generales del rebao. Crianza de los rebaos de las colinas y montaas. Material necesario. Causas y prevencin de enfermedades. Aumento y mejora de la calidad de las carnes - Parte II: Enfermedades: Enfermedades de primavera. dem de verano. dem

Contenido: Introduccin - Patos: Variedades para carne. dem para puesta. Cra. Tcnicas relacionadas con la cra (sexaje, iluminacin artificial, marcaje, nidales-trampa, etc.). Incubacin. Nutricin. Manejo y alojamiento. Manejo general de poblaciones adultas. Produccin, procesado y comercializacin - Gansos: Razas y mtodos de cra. Incubacin. Manejo. Procesado y comercializacin - Apndice: Patos y gansos ornamentales. Medidas sanitarias. Enfermedades ms frecuentes e importantes.
Segunda edicin
1975 13,5 21,5 135 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0367-2

ZOOTECNIA Y PRODUCCIONES PECUARIAS

129

Produccin de carne de vacuno


DAVEY, B. H. B.Sc., del Ministerio de Agricultura (Inglaterra). POMEROY, R. W. De la Universidad de Cambridge.

Contenido: Necesidades del mercado - Aspectos genticos de la reproduccin: Seleccin. Herencia. Importancia de los registros. Prueba de la progenie. Consanguinidad y cruzamiento Principios de nutricin: Digestin. Composicin de los alimentos. Valoracin de piensos. Raciones intensivas - Cruzamiento para la produccin de carne. Razas y su mejora - Mtodos de crianza: poca del parto. Amamantamiento mltiple. Destete precoz. Castracin. Eliminacin de cuernos - Engorde del ganado: Raciones concentradas. dem a base de hierba. Acabado en otoo - Confort del ganado - Aspectos econmicos: Factores principales - Existencias del mercado.
Segunda edicin
1970 12,5 19,5 111 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0225-5

internos. Defectos de calidad - III. Recepcin, manipulacin y comercializacin de los huevos: Limpieza. Miraje. Clasificacin. Mercado. Embalado. Almacenado - Material tcnico y dependencias - Fabricacin de productos derivados y su mercado - Apndice legislativo.
1968 13,5 21,5 183 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0088-6

Enfermedades del cerdo


FIELD, H. I. M.S., M.R.C.V.S., del Central Veterinary Laboratories, Weybridge.

El parto de la oveja
(Consejos veterinarios e instrucciones prcticas)
EALES, F. A. Bsc, BVSc, Msc, Ph.D., MRCVS y SMALL, J., HNC.

Contenido: Enfermedades denunciables: Glosopeda, peste, etc. Enfermedades causadas por bacterias: Enterotoxemia, meningitis y artritis estreptoccicas, paratifosis, etc. - Enfermedades vricas - Inmunizacin - Enfermedades de origen mixto: Rinitis, pulmona, enteritis - Parasitosis ms importantes en el cerdo - Enfermedades carenciales: Anemia de lechones, raquitismo, deficiencias diversas - Enfermedades de la reproduccin - ltimos conocimientos: Inseminacin artificial, paraqueratosis, edemas, cojeras.
Primera reimpresin
1985 13,5 21,5 95 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0116-6

Ver Seccin VI, pg. 74.

Enfermedades de los bvidos Huevos: Planificacin comercial


FANGAUF, R., WICK, H., STRECKER, Q. y SAFT, A. De la Universidad d Bonn. FIELD, H. I. y otros tcnicos del Veterinary Investigation Service, Weybridge, Surrey.

Contenido: I. Estructura y desarrollo del mercado: Bases de consumo. Caractersticas del mercado. Venta directa del productor. Venta en mercados. II. Conocimientos tiles para el productor y el consumidor: El huevo como alimento. Partes del huevo. Caracteres de calidad externos e

Contenido: Enfermedades infecciosas: Tuberculosis, glosopeda, carbunco, mamitis, pulmona de los terneros, actinomicosis, etc. - Trastornos de la reproduccin: infertilidad y esterilidad. Brucelosis (aborto contagioso). Tricomoniasis. Vibriosis. Parsitos: Coccidiosis, gusanos redondos y planos, piojos, etc. - Deficiencias y excesos minerales: Raquitismo, osteomalacia, tetania del ternero, hipomagnesemia, etc. - Alteraciones

130

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

metablicas: Timpanismo, fiebre de la leche, cetosis, envenenamientos.


1966 12,5 19,5 160 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0115-9

Mtodos de produccin intensiva de vacuno de carne: Alimentacin a base de cereales


KAY, M. y otros.

Alimentacin de la vaca lechera


FOOT, A. S. y otros del Instituto Nacional de Investigaciones Lecheras (Inglaterra).

Contenido: Prlogo - Componentes de las sustancias alimenticias - Seleccin de los alimentos - Prctica de la alimentacin - Bases econmicas de la produccin de leche - Tablas de alimentos.
Segunda edicin
1972 12,5 19,5 112 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0016-9

Contenido: Introduccin - Resumen - Captulo 1: El sistema Rowett - Captulo 2: Efectos de la variacin de la raza - Captulo 3: Nuevos progresos en la cra de terneros - Captulo 4: Variaciones en el sistema de cebo - Captulo 5: Manejo y afecciones patolgicas - Captulo 6: Alojamientos y material - Captulo 7: Implicaciones financieras - Bibliografa - Centros experimentales donde se ha desarrollado y se emplea el sistema - Explicacin de algunos trminos.
1971 12,5 19,5 81 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0265-1

Broilers (Produccin y cuidados)


GOLDEN, E.

Produccin comercial de pavos broilers


KESSEL, M. von Kartzlehn.

Contenido: 1. Origen y desarrollo de la industria de los broilers - 2. Programa de produccin 3. Instalacin para broilers - 4. Equipo - 5. Cra y desarrollo de los broilers - 6. Cuidados y principios de nutricin - 7. Control de las enfermedades - 8. Cra de broilers en batera - 9. El producto final.
Primera reimpresin
1966 12,5 19,5 182 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0107-4

Economa de la produccin de broilers


JAMES, B. J. F. De la Universidad de Cambridge.

Contenido: Introduccin - Capital necesario - Confeccin de raciones - Datos de produccin - Mercado futuro - Seguros.
1965 12,5 19,5 78 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0128-9

Contenido: Razas: Pequeas, medianas y voluminosas - Recra: Alojamientos. Calefaccin. Iluminacin. Ventilacin. Suelos. Aislamiento. Comederos y bebederos, etc. - Cebo: Alojamientos. Comederos y bebederos. Temperatura, etc. - Alimentacin Composicin de las raciones. Piensos compuestos para pavos - Planeamiento y capital - Costes de produccin: Inversin. Costes de agua, calefaccin e iluminacin. Costes del cebo rpido, medio y prolongado - Sacrificio: Transporte. Sacrificio y empaquetado - Comercializacin: Pechugas y muslos ahumados. Embutido de hgado de pavo. Otras especialidades Enfermedades de los pavos: En la primera semana: Enfriamiento. Salmonelosis. Neffitis. Estasis pulmonar. Afecciones carenciales. Intoxicaciones con desinfectantes, etc. - En la segunda semana: Tiflitis. Micoplasmosis. Perosis. Enfermedad de Newcastle. Queratoconjuntivitis, etc., Otras enfermedades posteriores: Cabeza negra.

ZOOTECNIA Y PRODUCCIONES PECUARIAS

131

Coccidiosis. Aflatoxicosis (enfermedad X). Parasitosis diversas. Mal rojo. Pasterelosis. Seudo tuberculosis. Viruela. Leucosis, etc.
1971 13,5 21,5 207 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0252-1

Gentica avcola
MANN, G. E. M.A.

Contenido: Bases fsicas de la herencia - Gentica avcola - Herencia de los caracteres raciales - Herencia de los caracteres de produccin - Seleccin cuantitativa - Sistemas de apareamiento - Sistemas de reproduccin - Conclusin - Apndice - Poblaciones y muestras - Glosario.
1963 12,5 19,5 268 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0139-5

gallinas - II. Particularidades anatmicas y fisiolgicas de la gallina: Filogenia. Piel y formaciones cutneas. Muda. Lipocromos. Colores del plumaje. Esqueleto. Aparato respiratorio. dem digestivo. dem genitourinario. Sistema nervioso central. rganos de los sentidos. Glndulas de secrecin interna y hormonas - III. Fundamentos de la produccin: Produccin de huevos. dem de carne: Bases fisiolgicas. Rentabilidad del cebo. Apreciacin y comprobacin del rendimiento: Carne y huevos. Apreciacin de la canal - IV. Conducta de la gallina: Aspectos generales y conducta. Peculiaridades de la gallina. Consecuencias desfavorables del sistema moderno de explotacin - Bibliografa.
1969 13,5 21,5 228 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0202-6

Produccin y sacrificio de aves para carne Produccin de hbridos en avicultura


MANN, G. E. M. A.

(Pollos, patos, pavos y gansos)


MISERSKY, P. Dipl. Poult. (H.A.C.), N.D.P., Brampton, Ontario (Canad). BUHRMANN, E. y LHMANN, M.

Contenido: El significado y la gentica de un moderno hbrido - Produccin de hbridos Clculo de la capacidad productiva o rendimiento de los hbridos - Broilers hbridos.
1963 12,5 19,5 95 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0147-0

La gallina. Nociones de fisiozootecnia (Fisiologa, Reproduccin, Etologa)


MEHNER, A. Director del Instituto Federal de Investigacin para la Zoctecnia de Animales Pequeos, Celle.

Contenido: Gallinas: Tipos de carnicera. Cra. Alojamientos: Modelos, temperatura, aislamiento y ventilacin. Equipo: Comederos y bebederos automticos. Atenciones a los pollitos jvenes. Alimentacin y enfermedades - Pavos: Alojamiento y cra. Cuidados diarios y alimentacin - Patos: Razas de carne, puesta y mixtas. Alojamiento y cra. Atencin diaria Gansos: Razas y cra. Cebo de gansos - Sacrificio y acondicionado: Mtodos de sacrificio. Oreo. Acondicionamiento: Diversos sistemas de refrigeracin - Almacenamiento - Venta de aves - Integracin: Vertical y horizontal.
1968 13,5 21,5 188 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0079-4

Contenido: I. Origen de la gallina domstica: Formas ancestrales. Domesticacin. Razas de

132

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Produccin moderna de conejos


PARKIN, R. J. y otros destacados especialistas del Servicio de Asesoramiento Agrcola Ingls.

Contenido: Introduccin - Razas de conejos Principios y sistemas de reproduccin - Alojamientos y material de equipo - Manejo general Nutricin y racionamiento - Comercializacin Costes de produccin y registro financiero.
Tercera edicin
1981 13,5 21,5 80 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0464-2*

Produccin comercial de conejos para carne


PORTSMOUTH, J. I. N.D.P. (Ipswich).

basquilla, ttanos, colibacilosis, erisipela, roa, paratuberculosis, actinobacilosis, listeriosis, neumona, septicemia, etc. Enfermedades por virus y rickettsias: Glosopeda, dermatosis, eczemas, adenomatosis, rickettsiosis. etc. Desrdenes funcionales: Deficiencia de cobalto, osteoporosis, parlisis tercio posterior, raquitismo, fiebre vitularia fotosensibilizacin, etc. Envenenamientos del ganado lanar. Otras alteraciones: Prolapsos, necrosis cerebrales, clculos urinarios, etc. Parsitos externos: Melfagos, piojos, sarna, garrapatas, miosis, etc. Gusanos parsitos: Gusanos redondos y planos - El perro de pastor: Alojamiento, parsitos, etc. Adiestramiento y manejo de los perros de pastor: Eleccin del perro, obediencia, introduccin en el rebao, recogida y conduccin del rebao. Conclusin.
1974 13,5 21,5 192 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0324-5

Contenido: Introduccin - Razas - Cra - Alojamientos - Alimentacin - Atenciones generales Venta - Gastos e ingresos - Enfermedades - Apndice.
Segunda edicin (Primera reimpresin)
1975 12,5 19,5 216 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0099-2

Conejos para carne


SCHEELJE, R., NIEHAUS, H. y WERNER, K. Con un apndice del Doctor A. Kruger sobre Enfermedades del conejo.

Gua del pastor


(Iniciacin a las enfermedades de la oveja y al cuidado y entrenamiento de perros de pastor)
RUSSELL, G. J. CBE, PhD, MRCVS, FRSE y otros.

Contenido: Prlogo - I. Reproduccin zootcnica - II. Reproduccin y multiplicacin III. Trabajo del cunicultor - IV. Mtodos de cebo - V. Alojamiento - VI. Alimentacin - VII. Rentabilidad de las explotaciones - IX. Sacrificio y comercializacin - X. Enfermedades del conejo Origen de las figuras - Bibliografa.
Segunda edicin
1976 13,5 21,5 286 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0190-6

Contenido: Desinfeccin y antisepsia: Parto, desinfeccin de paridera, cuidado de las jeringuillas hipodrmicas. Terapia por vacunas y sueros: Vacunas, antisueros. Mtodos de inyeccin: Pistola dosificadora. Problemas patolgicos en el alojamiento de ovejas. Aborto: Vibriosis, toxoplasmosis, listeriosis, fiebre Q, etc. Infecciones bacterianas: Disentera del cordero, enterotoxemia, gangrena,

Produccin de gansos
SOAMES, B. Miembro de la Asociacin Inglesa de Aves Acuticas.

Ver Seccin VII, pg. 94.

TCNICA AGRARIA

133

Enfermedades de los pjaros de jaula y pajarera


WAILLY, Ph. Veterinario del Museo de Historia de la Naturaleza de Pars.

nes - Enfermedades infecciosas: Microbianas, vricas y parasitarias - Tumores - Afecciones del sistema nervioso - Afecciones diversas - Homeopatas - Vigilancia y proteccin de pjaros viejos - Principios elementales de higiene.
1977 13,5 21,5 136 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0291-0

Contenido: Enfermedades de los aparatos: Digestivo, respiratorio, renal y circulatorio - Carencias y disturbios nutritivos - Venenos y toxinas Muertes sbitas por hemorragia menngea - Patologa de la reproduccin: Factores externos e internos y afecciones de los rganos reproductores - Problemas de la muda en adultos y jve-

Alimentacin del perro


WALKER, A. D. BSc. Ph.D.

Ver Seccin V, pg. 71.

II. TCNICA AGRARIA

Fertilizantes
Normas y recomendaciones para cultivos agrcolas y hortcolas
A.D.A.S. Ministry of Agriculture, Fisheries and Food.

Produccin de semillas pratenses


EDE, R. Doctor del Servicio Nacional de Asesoramiento Agrcola (Inglaterra).

Ver Seccin Agronoma y tcnica agraria, pg. 115.

Identificacin de plntulas de malas hierbas


CHANCELLOR, R. J. M.A., de la Weed Research Organization, Oxford.

Contenido: Cmo identificar una mala hierba Clave de los grupos - Lista de los grupos y especies - Dibujos y notas sobre identificacin, distribucin e importancia econmica - Bibliografa - Glosario - ndice de malas hierbas.
AGOTADO 1964 12,5 19,5 107 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0281-1

Contenido: Produccin de semillas en las explotaciones - Crecimiento y desarrollo - Siembra Crecimiento del forraje - Malas hierbas y su control - Enfermedades - Recoleccin de semillas de las gramneas y de los trboles - Acondicionamiento, manipulacin y almacenamiento de semillas cosechadas - Calidad de las semillas - Poltica econmica en la produccin de semillas pratenses - Apndices: Nombres comunes y cientficos, etc.
1971 12,5 19,5 170 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0239-2

134

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

Ensilado
EDE, R. y BLOOD, T. F. Del Servicio Nacional de Asesoramiento Agrcola (Inglaterra).

y enfermedades del pasto - Medida de la produccin del pastizal - Pastos y beneficios - Apndice.
1980 13,5 21,5 156 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0042-8

Contenido: El ensilado en la explotacin agrcola - Proceso del ensilaje - El silo - Valor nutritivo del ensilado - Crecimiento de cosecha para ensilado - Recoleccin de la cosecha y llenado del silo - Mtodos de alimentacin - Uso del ensilado como alimento - Silos de torre para conservacin de forraje - Apndices: Eliminacin de lquidos residuales. Programas de mejoras rurales. Estimacin del contenido de materia seca de las cosechas forrajeras en la granja. Precauciones de seguridad.
1972 13,5 21,5 132 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0274-3

Maquinaria agrcola bsica


SHIPPEN, J. M. N.D. Agric. E., A.M.I. Agric. E., C. y G. Full Tech. Cert., Director del Departamento de Agricultura e Ingeniera, Boston College de Educacin Superior. TURNER, J. C. A.M.I. Agric. E., C. y G. Full Tech. Cert., Principal, Rycotewood College, Oxon.

Contenido: Tomo I: El tractor agrcola. Sistema de refrigeracin. Sistemas de lubricacin, alimentacin, puesta en marcha, transmisin y sistema hidrulico. Eje motriz elevador de aperos. Principios mecnicos. Electricidad. Herramientas.
AGOTADO Tomo I. 1968 12,5 19,5 I.S.B.N.: 978-84-200-0049-7 208 pp., 70 figuras.

Contabilidad agropecuaria
JEFFREY, A. G. Del Departamento de Agricultura de la Universidad de Leeds (Inglaterra).

Contenido: Prlogo - Introduccin - I. Forma y contenido de las cuentas - II. Preparacin de las cuentas para el anlisis - III. Clculo e interpretacin de las medidas de productividad - IV. Mrgenes brutos y anlisis de actividades de la granja - V. Fichas agrcolas - VI. Presupuesto para los cambios en el sistema de explotacin Apndices.
Segunda edicin
1975 13,5 21,5 152 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0039-8

Tomo II: Arados y cosechadoras. Mquinas cultivadoras. Sembradora de maz. Distribuidoras de abonos. dem de estircol. Pulverizadoras. Segadoras. Maquinaria henificadora. Empacadoras. Atadoras. Mquinas cosechadoras. Vallas electrizadas.
Tomo II. 1969 12,5 19,5 I.S.B.N.: 978-84-200-0201-9 188 pp.

Empresa agropecuaria
(Racionalizacin y productividad)
STURROCK, F. G. M.A., B.Sc., de la Universidad de Cambridge.

Explotacin de pastos
PEARSON HUGHES, Mr. G. y otros.

Contenido: Pastizales en Gran Bretaa - Plantas herbceas - Alfalfa y esparceta - Decidir qu sembrar - Establecimiento de un nuevo csped Alimentos para el pasto - Riego del pastizal Formacin del csped - Utilizacin de pasto - Ganadera y pastizal - Mejora de los pastizales pobres - El pasto y enfermedades del ganado - Plagas

Contenido: Necesidad de racionalizar el trabajo de la granja - La mano de obra como problema general de la granja - Estudio del trabajo - Ganado vacuno - Labores de ordeo - Organizacin del trabajo en el establo - Corrales para vacas lecheras y ganado vacuno de carne - Cerdos - Aves - Explotaciones agrcolas - Casos prcticos - Resumen de los diversos mtodos de organizacin del trabajo.
1963 12,5 19,5 262 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0044-2

HORTICULTURA, FLORICULTURA Y FRUTICULTURA

135

III. HORTICULTURA, FLORICULTURA Y FRUTICULTURA Cultivo de plantas ornamentales en macetas


CORBETT, W.

Seleccin y empaquetado de manzanas


GOAMAN, J. F. Del Ministerio de Agricultura (Inglaterra).

Contenido: Prlogo - Localizacin y diseo del vivero - Compost para plantas en macetas Multiplicacin - Operaciones generales -Organizacin general y marketing - Flores en macetas Cultivo forzado para plantas ornamentales en macetas - Bulbos para plantas en macetas - Helechos y plantas de adorno por sus hojas - Enfermedades de plagas.
Primera reimpresin, 1985
1964 12,5 19,5 148 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0165-4

Contenido: Naves de empaquetado: Equipo y organizacin del trabajo - Categorizacin: Defectos, categoras oficiales y tamaos - Envoltura y prctica del embalado - Apndices: Tablas de pesos y contaje. Registros. Requisitos de los recipientes.
1965 12,5 19,5 168 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0029-9

El cultivo de la espinaca
GORINI, F.

Cultivo comercial de flores al aire libre


Anuales, bienales y perennes
FAIRBANK, H. y otros.

Contenido: Introduccin - Plantas anuales y bienales - Plantas perennes - Observaciones generales sobre corte y venta de flores cultivadas en escala comercial.
Primera reimpresin
1985 12,5 19,5 128 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0164-7

Contenido: Importancia econmica - Caracteres botnicos - Espinaca - Variedades cultivadas Clima - Terreno - Fertilizacin - Rotacin - Asociaciones - Siembra - Tcnica cultural - Enfermedades - Recoleccin - Comercializacin - Conservacin - Valor nutritivo de la espinaca Produccin de semilla - Mejoramiento gentico.
1970 13,5 21,5 89 pp. I.S.B.N.: 978-84-20-0226-2

Cosechas bajo cubierto


FRY, W. G. y otros Del National Agricultural Advisory Service (Londres).

Produccin comercial de coliflores y coles de Bruselas y otros cultivos afines


HUME, W. G. y otros. National Agricultural Advisory Service, Gran Bretaa.

Contenido: Construccin de cristaleras y dispositivos protectores - Sistemas de cultivo - Lechuga y tomates bajo estructuras - Cosechas de principio de primavera: Alimenticias y flores - Cosechas de fin de primavera y cosechas de verano y otoo: Alimenticias y flores - Lucha contra las plagas y enfermedades - Apndices.
1964 12,5 19,5 168 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0037-4

Contenido: Primera parte: Coliflores. Introduccin - Coliflores - Coliflores de verano y otoo - Coliflores de invierno - Recoleccin, preparacin y mercadeo de las coliflores - Broculi del cabo - Broculi ahijado - Broculi calabrs - Plagas y enfermedades - Apndice I: Produccin de semillas - Apndice II: Tratamiento de las semillas

136

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

con agua caliente - Apndice III: Otras publicaciones del Ministerio. Segunda parte: Coles de Bruselas. Prlogo - Col repollo y col Miln - Produccin de las principales cosechas de col - Col de Bruselas - Otras producciones - Plagas y enfermedades - Prcticas locales en las principales reas de produccin - Apndice 1: Calendario para la produccin de col y col de Miln en el sur durante todo el ao - Apndice II: Nmero aproximado de plantas requerido por hectrea - Apndice III: Otras publicaciones del Ministerio sobre coles y materias relacionadas.
1972 13,5 21,5 164 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0017-6

sus exigencias: Botnica y fisiologa. Clima. Suelos - Tcnicas de produccin: Variedades. Rotacin. Produccin de semillas. Preparacin del suelo. Fertilizacin. Los cultivos y su proteccin. Cultivo. Proteccin de los cultivos. Recoleccin. Conservacin - Acondicionamiento y comercializacin: Espinaca servida al consumidor en estado fresco. Espinaca servida a la industria de la alimentacin - Transformacin: La apertisacin. Sobrecongelado. Deshidratacin Tiempos de trabajos - Composicin, propiedades y utilizacin - Recetas culinarias.
1970 13,5 21,5 68 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0236-1

Produccin comercial de cebollas y guisantes


HUME, W. G. y SECRETT, F. A.

La juda verde
(Economa, produccin y comercializacin)
INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIN FRANCS (INVUFLEC)

Contenido: Cebollas y plantas afines - Desarrollo del bulbo de cebolla - Formacin de bulbo y maduracin - Cebollas - Cebollas para vinagreta - Bulbillos de cebollas - Cebollas tiernas - Puerros - Chalote o ascalonia - Ajo - Cebollino - Control qumico de malas hierbas en el cultivo de cebollas y puerros - Enfermedades y plagas - ndice, publicaciones del ministerio - Cultivos de guisantes: Cultivo de guisantes - Prlogo - Introduccin - Cultivo de guisantes - Eliminacin de malas hierbas - Recoleccin - Recoleccin de guisantes secos y para semilla - Guisantes verdes para enlatar, congelar y deshidratar - Guisantes secos para enlatar y empaquetar - Plagas y enfermedades Desrdenes fisiolgicos - Precauciones a tener en cuenta en la utilizacin de productos qumicos.
1971 12,5 19,5 176 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0264-4

Contenido: Introduccin - Produccin y mercados exteriores: Alemania. Pases Bajos. Blgica Luxemburgo. Italia. Espaa - La planta y sus cuidados: Botnica y fisiologa. Exigencias climticas. Suelos - Tcnicas de produccin: Variedades. Seleccin. Rotacin. Preparacin del suelo. Fertilizacin. Cultivos. Defensa del cultivo. Recoleccin. Conservacin - Acondicionamiento y comercializacin - Transformacin: Conserva. Congelacin - Tiempos de trabajo - Composicin y utilizacin - Recetas varias - Anexos.
1970 13,5 21,5 134 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0248-4

Produccin comercial de ciruelas y cerezas


MONTGOMERY, H. B. S. Del National Agricultural Advisory Service, London.

La espinaca
(Economa, produccin y comercializacin)
INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIN FRANCS (INVUFLEC)

Contenido: Ciruelas: Suelo y clima. Variedades. Plantado, abonado y cuidados del suelo. Poda. Lucha contra las enfermedades. Renovacin. Recoleccin, almacenamiento y venta - Cerezas dulces: dem - Cerezas cidas: dem.
1964 12,5 19,5 132 pp. I.S.B.N: 978-84-200-0036-1

Contenido: Introduccin - Mercado francs Produccin y mercados exteriores - La planta y

HORTICULTURA, FLORICULTURA Y FRUTICULTURA

137

Enfermedades de las hortalizas


OGILVIE, L. M.A., M.Sc. Patlogo Vegetal de la Regin Suroeste. Consejero del Servicio Nacional de Agricultura.

Los championes en la cocina - 5. Otras especies de championes cultivadas.


Segunda edicin
1987 17 24 150 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0612-3

Contenido: Enfermedades de determinados cultivos hortcolas - Medidas de control: Esterilizacin del suelo. Tratamiento de la semilla. Control del humectado. Fungicidas de cobre. Fungicidas azufrados. Compuestos sulfo-orgnicos. Antibiticos. Fungicidas diversos. Equipo para el rociado y pulverizacin - Limpieza de los invernaderos - ndice de agentes patgenos - ndice de enfermedades parasitarias - ndice de virosis ndice de enfermedades no parasitarias.
1964 12,5 19,5 240 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0038-1

Manual de laboratorio de la ciencia del suelo


Principios agrcolas y medioambientales
THIEN, S. J. Kansas State University.

Ver Seccin Agronoma y tcnica agraria, pg. 125.

Conservacin de frutas y hortalizas


SOUTHGATE, D. AGOTADO

Mquinas pulverizadoras
ROACH, F. A. y otros destacados especialistas del Servicio Nacional de Agricultura (Inglaterra).

Contenido: Normalizacin de productos hortcolas - Introduccin - Mtodos de aplicacin y clases de mquinas - Componentes principales Organizacin de los tratamientos - Operacin y conservacin de las mquinas pulverizadoras Pulverizacin de herbicidas - Clculos para pulverizacin automtica - Fechas de desarrollo de yemas - Ejemplo de hoja-registro para horticultores - Trazadores fluorescentes para observar la situacin de la pulverizacin.
1971 12,5 19,5 98 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0266-8

Ver Seccin Agronoma y tcnica agraria, pg. 124.

Cultivo del champin


TOOVEY, F. W. Director del Glasshouse Crops Research Institute (Inglaterra).

Cultivo comercial del champin


STEINECK, H. Dipl.-Gartenbauinspektor Leichlingen.

Contenido: Consideraciones generales - Especies cultivadas de hongos - Eleccin del sistema de cultivo - Edificaciones - Elaboracin del compost - Llenado y pasteurizacin - Semilla y siembra - Capa de cobertura - Cuidados del cultivo - Recogida, clasificacin y empaquetado - Enfermedades y competidores - Insectos y otras plagas - Valor como abono del compost empleado - Bibliografa seleccionada para ampliar estudios sobre los hongos comestibles - Apndice: Precauciones en el empleo de productos venenosos.
Primera reimpresin
1987 13,5 21,5 152 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0204-0

Contenido: 1. Fundamentos histricos, econmicos y biolgicos: Historia e importancia de este cultivo. El champin - 2. Cultivo y nutricin: Locales de cultivo. Diferentes mtodos de cultivo. Preparacin del compost - 3. Cuidados y multiplicacin: Esterilizacin del substrato. Siembra. Cubrimiento de los bancales. Empleo del agua. Proteccin de las plantas - 4. Recoleccin y comercializacin: Prctica de la recogida. Clasificacin, envasado y almacenado. Conservacin.

Produccin comercial de tomates


TOOVEY, F. W. Director del Glasshouse Crops Research Institute (Inglaterra).

Contenido: La tomatera. Variedades - Cultivo en invernaderos con calefaccin: Eleccin de terreno. Tipos de invernaderos. Cuidados del

138

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

suelo. Plantado. Riego. Atenciones en el desarrollo - Mtodos especiales: Cultivo en tiestos. Cristaleras holandesas. Cultivo al aire libre Recoleccin, maduracin y venta - Recogida de semillas - tiles mecnicos - Enfermedades y plagas - Apndices.
Primera reimpresin
1982 12,5 19,5 184 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0031-2

dito a largo plazo para la mejora de la tierra. Arrendamiento de la tierra. Dilucin de los caldos aplicables a frutales - Mapas.
1966 12,5 19,5 276 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0026-8

Produccin comercial de manzanas y peras


WALLACE, T. F.R.S., y otros del Grupo Frutcola N.A.A.S. (Inglaterra).

Produccin comercial de patatas y su almacenamiento


WILSON, A. R.

Contenido: Manzanos: Condiciones generales. Emplazamiento, suelo y clima. Formas de rboles y patrones. Variedades y polinizacin. Proyectos y plantacin. Laboreo del suelo y abonado. Poda. Renovacin de cimas. Lucha contra las enfermedades y plagas. Mejora y renovacin del pomar. Aclareo y recoleccin del fruto. Almacenamiento y comercializacin. Maquinaria y tiles de trabajo - Perales: Terreno, emplazamiento y clima. Formas de rboles y patrones. Variedades. Cuidados que requiere la peraleda. Lucha contra las enfermedades y plagas. Recoleccin. Almacenamiento y comercializacin Apndices: Nmero de rboles preciso para plantar un acre a varias distancias por el mtodo en cuadro. Produccin de manzanos y perales. Cr-

Contenido: I. Patatas: Prlogo - Introduccin - Variedades y sanidad - Cantidad de simiente, separacin y fecha de plantacin - Tratamiento de la simiente - Labores y siembra - Patatas tempranas - Produccin de simiente - Riego - Proteccin por aspersin y destruccin de los rastrojos - Recoleccin - Calidad de las patatas Almacenamiento - Preparacin de las patatas para el mercado - Marketing o comercializacin - Aspectos econmicos de la produccin de patatas - Apndices - II. Almacenamiento: Prlogo Ventajas e inconvenientes - Principios generales - Situacin de los almacenes - Diseo y construccin - Aislamiento - Ventilacin - Instalacin elctrica - Mecanizacin del trabajo - Manejo Utilizacin de edificios ya existentes para almacn de patatas - Apndices.
1971 12,5 19,5 291 pp. I.S.B.N.: 978-84-200-0005-1*

NDICE ALFABTICO DE TTULOS

139

NDICE ALFABTICO DE TTULOS


A ABC de la gentica de poblaciones 78 Abonos y estircoles 123 Acuicultura para veterinarios. Manejo y medicina 32 Alimentacin de animales de peletera 63 Alimentacin de bovinos, ovinos y caprinos Necesidades de los animales: Valores de los alimentos. Tablas INRA 2007 67 Alimentacin de la vaca lechera 84, 130 Alimentacin de lechones 69 Alimentacin de los rumiantes. Principios y prcticas 70 Alimentacin de vacuno para carne 69 Alimentacin del gato 66 Alimentacin del perro 71, 127, 133 Alimentacin prctica del ganado vacuno 64 Alimentacin y nutricin del conejo 65 Alimentacin y nutricin del ganado vacuno para carne 71 Alimentos. Lo que conviene saber para una alimentacin correcta 99 Alimentos seguros: Microbiologa 101 Almacenamiento en atmsferas controladas de frutas y hortalizas 125 Alojamiento para las aves 85 Anlisis de los alimentos: fundamentos, mtodos, aplicaciones 107 Anamnesis y exploracin corporal de pequeos animales 17, 48 Anatoma canina 1 Anatoma de las aves 3 Anatoma de los animales domsticos 5 Anatoma del caballo 4 Anatoma patolgica especial veterinaria 10 Anatoma veterinaria aplicada 4 Anatoma y fisiologa de las aves domsticas 5, 12 Anatoma y fisiologa de los animales domsticos 6, 16 Anatoma y manual de diseccin de los rumiantes domsticos 4 Anestesia de animales de laboratorio. Introduccin prctica para investigadores y tcnicos 11 Anestesia de grandes animales Principios y tcnicas 61 Antibiticos en medicina veterinaria 52 Aparato locomotor. Conceptos generales y regin axil. Manual de anatoma y Embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos 2 Apicultura rentable 90 Aportes energticos y sistemas de alimentacin de los rumiantes 67 Atlas de anatoma de las aves domsticas 4 Atlas de anatoma de los animales domsticos 5 Atlas de tcnicas quirrgicas caninas 55 Avances de la ciencia de la produccin lechera 91 Avances en la alimentacin de vacuno y ovino 72 Avances en maduracin y post-recoleccin de frutas y hortalizas 122 Avances en nutricin animal 63 Avances en nutricin de los rumiantes 67 Avances en zootecnia 96 Avances en zootecnia: Nuevas tcnicas de reproduccin animal 73, 83 Aves. Sanidad y manejo 94 Aves para carne (Produccin e industrializacin) 127 B Bacteriologa y virologa veterinarias Bases biolgicas para la produccin animal en zonas tropicales Bases biolgicas y ecolgicas de la acuicultura Bienestar animal Bioenergtica animal Bioestadstica (Anlisis de la variacin biolgica) Biologa de la lactacin Biologa del cerdo Biologa y clnica de conejos y roedores Bioqumica agroindustrial. Revaloracin alimentaria de la produccin agrcola Bioqumica analtica Botnica agrcola Botulismo Breve teora del mercado para la economa agraria y otras economas sectoriales Broilers (Produccin y cuidados)

24 90 82 35 13 116 18 92 40 121 12 118 51 126 130

C Cabeza. Aparato respiratorio. Aparato digestivo. Aparato urogenital. Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos. 2 Caducidad de los alimentos 107 Clculo econmico en agricultura 121 Clculos para el profesional veterinario 44 Carne y productos crnicos. Tecnologa, Qumica. Microbiologa 113 Cereales y legumbres ecolgicos 126 Cereales y productos derivados. Qumica y tecnologa 118 Cereales 123 Championes. Control de las enfermedades y plagas 118

140

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA


D Desarrollo y nutricin animal 67 Determinacin microscpica de los componentes de los piensos 66 Diagnstico clnico veterinario (Con atencin especial a la anestesiologa) 39 Diagnstico ecogrfico en el perro, gato y animales exticos 61 Diagnstico mdico de los pequeos animales 42 Diagnstico prctico por imagen para tcnicos veterinarios 40 Diagnstico radiolgico veterinario 37, 60 Doping del caballo 49 Dosificacin de medicamentos para perros y gatos 14 Dukes Fisiologa de los animales domsticos 17 E Ecografa de perros y gatos 38 Ecografa veterinaria 39 Economa de la industria avcola 84 Economa de la produccin de broilers 130 Ectoparasitologa veterinaria 30 El avestruz. Biologa, produccin y sanidad 86 El caballo. Salud y cuidados 46 El caballo. De la concepcin a la madurez 93 El conejo domstico. Biologa y produccin 94 El cultivo de la espinaca 135 El lechn recin nacido: Desarrollo y supervivencia 95 El libro de Waltham de nutricin clnica del perro y el gato 54, 71 El parasitismo en patologa aviar 38 El parto de la oveja (consejos veterinarios e instrucciones prcticas) 74, 129 El radiodiagnstico en la clnica de los animales pequeos 60 El rumiante: fisiologa digestiva y nutricin 65 El sistema de anlisis de riesgos y puntos crticos 104 El stress en la cra intensiva del ganado 10, 85 Elaboracin casera de carne y embutidos 111 Elaboracin de quesos de oveja y de cabra 110 Elementos de anlisis clnico veterinario 45 Elementos de bromatologa descriptiva 112 Elementos de microbiologa veterinaria 47 Elementos de nutricin animal 64 Embriologa de los animales domsticos. Mecnica de desarrollo y malformaciones 5 Embriologa general Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos 2 Embriologa y anatoma veterinaria I: Embriologa general. Conceptos generales del aparato locomotor. Regin axil, miembro torcico y miembro pelviano 3 Empresa agropecuaria (Racionalizacin y productividad) 134 Enciclopedia de nutricin y produccin animal 87

Ciencia animal. Biologa, cuidados y produccin de animales domsticos 84 Ciencia de la carne de ave 93 Ciencia de la carne 106, 114 Ciencia de la leche y tecnologa de los productos lcteos 113 Ciencia de la nutricin animal 86 Ciencia y prctica de la produccin porcina 95 Ciruga de mnima invasin en pequeos animales 56 Ciruga experimental de los animales de granja 57 Ciruga fisiolgica animal 14 Ciruga ocular veterinaria 58 Ciruga y cojeras de los bvidos 58 Citogentica de la reproduccin animal 76 Ctricos 117 Claves para el diagnstico de las enfermedades de los peces 48 Climatizacin de gallineros 128 Clnica de las enfermedades del perro 34 Clostridios patgenos 51 Clostridium botulinum. Una Aproximacin prctica al microorganismo y su control en los alimentos 20 Compendio de anatoma veterinaria 6 Compendio de bacteriologa general mdica 23 Compendio de inmunologa general 26 Compendio de medicina de las pequeas especies domsticas 49 Comportamiento de los animales de granja 87 Compuestos nitrogenados no proteicos en la fabricacin de grnulos de paja 63 Conceptos y tcnicas hematolgicas para tcnicos veterinarios 53 Conejos para carne 132 Conservacin casera de frutas y hortalizas 124 Conservacin de frutas y hortalizas 120, 124, 137 Contabilidad agropecuaria 134 Control de la mastitis en granjas de vacuno de leche: Gua ilustrada y prctica 32 Control de la reproduccin en los animales de inters zootcnico 81 Cosechas bajo cubierto 135 Cra de terneros 95 Cra y reproduccin del caballo 80, 94 Cra, explotacin y enfermedades de las ovejas 128 Cuestionario de preguntas mltiples de bioqumica 16 Cuidados de la vaca lechera gestante 88 Cuidados quirrgicos de pequeos animales 58 Cultivo comercial de flores al aire libre 135 Cultivo comercial del champin 137 Cultivo de crustceos 90 Cultivo de plantas ornamentales en macetas 135 Cultivo del champin 137 Curso de zootecnia 85

NDICE ALFABTICO DE TTULOS


Endocrinologa y fisiologa de la reproduccin de los animales zootcnicos 81 Endocrinologa animal aplicada 81 Enfermedades de Creutzfeldt-Jakob y otras enfermedades por priones 31 Enfermedades de la cabra 44 Enfermedades de la oveja 43 Enfermedades de la trucha y del salmn 49 Enfermedades de las abejas 48 Enfermedades de las aves 54 Enfermedades de las hortalizas 137 Enfermedades de las pezuas 39 Enfermedades de los animales jvenes 37 Enfermedades de los bvidos 129 Enfermedades de los conejos 54 Enfermedades de los pjaros de jaula y pajarera 133 Enfermedades de los peces 48 Enfermedades del caballo 32 Enfermedades del cerdo 35, 129 Enfermedades del ganado vacuno lechero 47 Enfermedades del gato 41 Enfermedades espordicas de los animales de abasto 49 Enfermedades infecciosas de los animales domsticos 31 Enfermedades infecciosas de los mamferos salvajes 36 Enfermedades infecciosas y parasitarias de las aves silvestres 36 Enfermedades metablicas de los animales zootcnicos 45 Enfermedades parasitarias de los mamferos salvajes 36 Enfermedades vricas de los animales de abasto 38 Enfermedades vricas del ganado vacuno 41 Ensilado 134 Epidemiologa veterinaria 28 Epidemiologa veterinaria: Principios y mtodos 23, 29 E. coli. Una Aproximacin prctica al microorganismo y su control en los alimentos 20 Estructura y desarrollo de los animales de abasto 95 Etologa de los animales domsticos 68 Evaluacin de la carne en la cadena de produccin 113 Evaluacin de la fertilidad del toro y del verraco 77 Explotacin de pastos 134 Explotacin mecanizada del ganado vacuno 90 Extensin agraria 116 F Fabricacin de productos lcteos Fabricacin de queso Farmacologa bsica Farmacologa y teraputica veterinaria Fertilidad y obstetricia canina Fertilidad y obstetricia del ganado vacuno Fertilidad y obstetricia equina Fertilizantes. Normas y recomendaciones para cultivos agrcolas y hortcolas Fisiologa de la reproduccin de los quidos, cra y manejo de la yeguada

141

Fisiologa de la reproduccin 79 Fisiologa de los insectos 19 Fisiologa de los vertebrados 15 Fisiologa veterinaria 11, 13 Fisiologa y tecnologa de la reproduccin de la hembra de los animales domsticos 77 Fisiopatologa de la gestacin y obstetricia veterinaria 59, 74 Fisiopatologa veterinaria 11, 18, 51 Fisioterapia animal. Evaluacin, tratamiento y rehabilitacin de animales 44 Fisioterapia: Masaje del caballo para estar en forma 32 Fisioterapia: Masaje del perro. Mejora de la movilidad y del dolor 44 Fluidoterapia veterinaria 45 Fraudes alimentarios. Indicaciones reglamentarias y metodologa analtica 100 Fundamentos de bacteriologa y micologa veterinaria 21 Fundamentos de bioqumica moderna 19 Fundamentos de ciruga ortopdica canina 57 Fundamentos de fisiologa 14 Fundamentos de la elaboracin del queso 100 Fundamentos de la inspeccin de carnes 110 Fundamentos de las enfermedades de los animales silvestres 54 Fundamentos de nutricin 68 Fundamentos de parasitologa 29 Fundamentos de patologa especial y teraputica de los animales domsticos 52 Fundamentos de patologa vegetal 122 Fundamentos de toxicologa 15 Fundamentos fisiolgicos de la medicina de los pequeos animales 19, 55 G Ganadera ecolgica 96 Gentica avcola 131 Gentica fundamental 80 Gentica veterinaria 79 Geriatra canina y felina 36 Gua de Rooney para la diseccin del caballo 4 Gua del pastor (Iniciacin a las enfermedades de la oveja y al cuidado y entrenamiento de perros de pastor 132 Gua para la necropsia de los rumiantes domsticos 19 H HACCP: Enfoque prctico (sistema de anlisis de riesgos y puntos crticos) Helmintologa veterinaria Higiene de los alimentos: Microbiologa y HACCP Higiene e inspeccin de la carne de aves Higiene veterinaria de los alimentos Higiene veterinaria moderna (Tcnica de trabajo) Higiene y toxicologa de los alimentos Histologa veterinaria Huevos planificacin comercial

112 110 12 7 59 59 59 115, 133 78

108 29 101 98 101 95 103 3 129

142

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA


La explotacin de los pastizales de secano (fundamentos, posibilidades, resultado) La gallina (Nociones de fisiozootecnia) La juda verde La piel y el pelo del perro. Aspectos higinicos y cosmticos Lactologa industrial Las cebollas y otros alliums Las enfermedades venreas de los bovinos: Trichomoniasis y vibriosis genital Las gramneas forrajeras Legumbres alimenticias Lesiones del caballo, tratamiento y rehabilitacin Limpieza y desinfeccin de alojamientos e industrias animales Listeria. Una Aproximacin prctica al microorganismo y su control en los alimentos Los minerales en la nutricin y del ganado Los parsitos de las carnes: Epidemiologa, fisiopatologa, incidencias zoonsicas Los terroirs vitcolas

I Identificacin de plntulas de malas hierbas 133 Industrializacin de subproductos de origen animal 108 Infeccin bacteriana e inmunidad de los animales domsticos 25 Infertilidad nutricional y metablica de la vaca 78 Ingeniera gentica de animales 80 Iniciacin a la toxicologa vegetal 11, 38 Inmunologa bsica 26 Inmunologa clnica veterinaria 27 Inmunologa veterinaria 27 Inmunologa. Principios bsicos, problemas y teoras 26 Inmunoprofilaxis de los animales domsticos 27 Inseminacin artificial de ovejas y cabras 75 Inseminacin de la cerda 78 Inspeccin prctica de la carne 114 Inspeccin sanitaria de la carne de ave 102 Inspeccin veterinaria de la carne 98 Instrumentos quirrgicos veterinarios. Gua ilustrada 56 Intoxicacin de pequeos animales 13 Introduccin a la anatoma patolgica general veterinaria 9 Introduccin a la anatoma y fisiologa veterinaria 1 Introduccin a la bacteriologa veterinaria 24 Introduccin a la ciencia animal 92 Introduccin a la tica mdica veterinaria 49, 62 Introduccin a la farmacologa veterinaria 8 Introduccin a la fisiologa animal 18 Introduccin a la fisiologa y manipulacin poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales 126 Introduccin a la gentica animal prctica 73 Introduccin a la gentica cuantitativa 75 Introduccin a la gentica veterinaria 79 Introduccin a la higiene de los alimentos 111 Introduccin a la medicina veterinaria forense veterinaria y comparada 34, 62 Introduccin a la neurologa animal 16 Introduccin a la toxicologa de los alimentos 112 Introduccin a la virologa animal 25 Introduccin a las zoonosis 49 Introduccin a la zootecnia 89 Introduccin a las gramneas 117 Introduccin al estudio de las razas de los animales domsticos 94 L La agricultura biolgica Manual de laboratorio de la ciencia del suelo La espinaca (economa, produccin y comercializacin)

120 131 136 91 112 117 51 119 120 56 112 20 70 100 126

123 125, 137 136

M Manejo y enfermedades de las ovejas 32, 83 Manual de anestesia de los pequeos animales 61 Manual de anestesia veterinaria 61 Manual de avicultura moderna 94 Manual de cra de becerras 82 Manual de investigacin veterinaria 10 Manual de inseminacin artificial de los animales domsticos y de explotacin zootcnica 33, 73 Manual de la leche de los mamferos no bovinos 91 Manual del laboratorio de anlisis clnicos veterinario 33 Manual de las enfermedades del cerdo 45, 53 Manual de medicina felina 53 Manual de problemas de conducta del perro y del gato 14 Manual de qumica y bioqumica de los alimentos 99 Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno 108 Manual de sntomas y pruebas clave para el diagnstico diferencial en el perro y en el gato 50 Manual de tcnicas de parasitologa veterinaria 30 Manual del apicultor aficionado 122 Manual del porcicultor 89 Manual para cuidado y tratamiento de animales exticos y de compaa 35, 85 Maquinara agrcola 119 Maquinaria agrcola bsica 134 Maquinas pulverizadoras 137 Mataderos industriales: Tecnologa y funcionamiento 102 Medicina de los invertebrados 42

NDICE ALFABTICO DE TTULOS


Medicina y ciruga peditrica de los animales de compaa 57 Medicina y teraputica caninas 33 Medicina y teraputica felinas 34 Medidas sanitarias en las explotaciones avcolas 40, 88 Mtodos de anlisis de la industria charcutera 99 Mtodos de anlisis qumico agrcola. Manual prctico 118 Mtodos de cultivo para la investigacin de salmonelosis y arizonosis animales 22 Mtodos de estudio y tcnicas laboratoriales en parasitologa de peces 28 Mtodos de laboratorio clnico en medicina veterinaria de mamferos domsticos 13 Mtodos de produccin intensiva de vacuno de carne: Alimentacin a base de cereales 130 Mtodos microbiolgicos 22 Mtodos naturales para la salud del caballo 56 Micoplasmosis de los animales 37 Microbiologa de los alimentos vegetales 108, 122 Microbiologa de los alimentos 101 Microbiologa de los alimentos. Fundamentos ecolgicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad microbiolgica de los alimentos) 108 Microbiologa lactolgica 110 Microbiologa moderna de los alimentos 105 Microbiologa y enfermedades infecciosas veterinarias 46 Microfactores en nutricin animal 68 Microorganismos de los alimentos 1, 2 103 Microorganismos de los alimentos 5 104 Microorganismos de los alimentos 6 104 Microorganismos de los alimentos 7 105 Miembro torcico y miembro pelviano. Sistema circulatorio. Esqueleto de la cabeza. Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos 1 Multiplicacin de plantas hortcolas 116 N Necesidades energticas y proteicas de los rumiantes Nociones de patologa porcina Nomenclatura anatmica veterinaria ilustrada Notas de medicina interna canina Notas de medicina interna felina Notas para la clnica ovina Nuevas tcnicas de produccin ovina Nuevos conceptos sobre desarrollo de ganado vacuno Nutricin animal aplicada Nutricin animal Nutricin aviar Nutricin de aves

143

Nutricin de las ovejas 127 Nutricin de perros y gatos 66 Nutricin y alimentacin del caballo 66, 70, 92 Nutricin y alimentacin del ganado vacuno lechero 69 O Operaciones y anestesia de los animales grandes y pequeos 57, 60 P Paja de cereales 124 Parasitologa general 28 Parasitologa veterinaria 28, 30, 32 Patologa celular 9 Patologa de las aves enjauladas 51 Patologa de los animales de laboratorio. Diagnstico y tratamiento 43 Patologa general veterinaria I. Nosologa 9 Patos y gansos 128 Perros polica (adiestramiento y cuidados) 89 Peste porcina africana 43 Plantas de inters agrcola (Introduccin a la botnica agrcola) 121 Practica e higiene del transporte de animales 86 Prctica veterinaria. Tcnicas de trabajo en la consulta de pequeos animales 10 Primeros auxilios a los animales de compaa 33 Principios de clinopatologa mdica veterinaria 18 Principios de farmacologa clnica veterinaria 8 Principios de higiene alimentaria 107 Principios de hortofruticultura 115 Principios de inmunologa 26 Principios de la ciencia avcola 93 Principios de la explotacin animal (reproduccin, crecimiento y herencia) 88 Principios de virologa molecular 21 Principios de produccin bovina 92 Principios de qumica biolgica 8 Procedimientos de diagnstico en bacteriologa y micologa veterinarias 21 Procesado de ctricos 121 Procesado de frutas 115 Procesado de hortalizas 115 Produccin agrcola (Fundamentos y prctica) 117 Produccin comercial de cabras 96 Produccin comercial de cebollas y guisantes 136 Produccin comercial de ciruelas y cerezas 136 Produccin comercial de coliflores y coles de Bruselas y otros cultivos afines 135 Produccin comercial de conejos para carne 132 Produccin comercial de flores 123 Produccin comercial de manzanas y peras 138 Produccin comercial de patatas y su almacenamiento 138

63, 82 128 6 39 52 34 86 83 65 64, 69 129 68

144

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA


Seguridad alimentaria integrada y salud pblica veterinaria 98 Seleccin y empaquetado de manzanas 135 Sexaje de pollitos 19 Siembra con labranza cero en la agricultura de conservacin 116 Sistema nervioso central y rganos de los sentidos Manual de anatoma y embriologa de los animales domsticos. Conceptos bsicos y datos aplicativos 1 Sistemas agrarios 124

Produccin comercial de pavos broilers 130 Produccin comercial de tomates 137 Produccin de cabras de pelo 90 Produccin de carne de vacuno 129 Produccin de cerdos en climas templados y tropicales 92 Produccin de frutas de climas templados y subtropicales 120 Produccin de gansos 94, 132 Produccin de hbridos en avicultura 131 Produccin de leche en praderas 89 Produccin de semillas pratenses 133 Produccin de terneros destetados 127 Produccin de terneros mamones 86 Produccin de vacuno de carne en praderas 96 Produccin lechera moderna 84 Produccin moderna de conejos 132 Produccin planificada de vacuno de carne 82 Produccin porcina multi-sitio 88 Produccin y manejo del cerdo 87 Produccin y manejo del ganado vacuno para carne 88 Produccin y sacrificio de aves para carne (Pollos, patos, pavos, gansos) 131 Programacin de granjas con computadoras 119 Propedutica clnica de las enfermedades internas y de la piel de los animales domsticos 41 Propuestas de dosificacin de medicamentos en el caballo 12 Psicofarmacologa veterinaria 10 Q Qurum sensing. El lenguaje de las bacterias

T Tcnicas de hematologa animal 8 Tcnicas de laboratorio en bacteriologa clnica veterinaria 24 Tcnicas diagnsticas de medicina equina 52 Tcnicas fundamentales de ciruga veterinaria 58 Tecnologa de la carne y de los productos crnicos 102 Tecnologa de la congelacin de los alimentos 102 Tecnologa de la reproduccin de los animales de granja 76 Tecnologa de las hortalizas 125 Tecnologa de los embutidos escaldados 114 Tecnologa de los productos avcolas 91 Tecnologa de los productos del mar: Recursos, composicin nutritiva y conservacin 111 Tecnologa e higiene de la carne 109 Teraputica de las enfermedades internas de los animales domsticos 37 Toxicologa clnica veterinaria 15 Toxicologa de los alimentos 106 Toxicologa moderna 12 Toxicologa veterinaria clnica y diagnstica 8 Trabajos sobre histopatologa de los peces 17, 48 Transferencia de embriones en el ganado vacuno 76 Tratado bsico de enologa 122 Tratado de anatoma patolgica general veterinaria 16 Tratado de ciencia y tecnologa de las hortalizas 123 Tratado de enfermedades del ganado vacuno 50 Tratado de histologa veterinaria 3 Tratado de las enfermedades de los peces 42 Tratado de microbiologa veterinaria 20 Tratado de parasitologa veterinaria 29 Tratado de patologa quirrgica especial para veterinarios 55 Tratado de podologa y arte de herrar 58 Tratamiento de las fracturas de quidos 57 Tratamiento trmico de los productos crnicos. Bases de su clculo y realizacin prctica 110 Traumatologa canina 55

109

R Razas modernas de animales domsticos 83 Redefinicin de la nutricin mineral 70 Reproduccin aviar 75 Reproduccin controlada del cerdo 76 Reproduccin controlada del ganado vacuno y bfalos 76 Reproduccin de los animales de granja 77, 131 Reproduccin de los animales domsticos 73 Reproduccin de los animales domsticos. Fisiologa. El macho. Inseminacin artificial. Patologa 36, 74 Reproduccin del cerdo 77 Reproduccin del ganado vacuno 79 Resolucin de problemas de bioqumica analtica 13 Respuestas en la composicin de la leche a la ingestin de nutrientes por las vacas lecheras 63 S Sanidad alimentaria Sanidad del ganado vacuno lechero

110 98

NDICE ALFABTICO DE TTULOS


U Ultracongelacin de alimentos Urgencias y cuidados crticos veterinarios. Manual de procedimientos V Vacunas y vacunacin de los animales domsticos Vacunacin de los animales domsticos Indicaciones, propiedades y aplicaciones de las vacunas Vademcum del productor de cerdos Valores normativos de la tecnologa crnica Veterinaria forense. Investigaciones sobre crueldad hacia animales Virologa veterinaria Virus de transmisin alimentaria

145
97 114 16 22 106

99 39

22 Z Zoonosis Zootecnia intensiva 53 83

25, 50

146

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA

NDICE ALFABTICO DE AUTORES

A A.D.A.S. 115, 133 ABRAMS, J. T. 63, 127 ADAMS, C. R. 115 ADAMS, D. R. 1 ADAMS, H. R. 7 AFRC, 63, 82 AITKEN, F. C. 63 ALEXANDER, F. 8 ALLCROFT, W. M. 127 ALLEN, D. 82 ALLEN, W. E. 59 AMOS, W. M. G. 26 ANDREWS, A. H. 98 ARCHER, R. K. 8 ARCHIBALD, J. 55 ARTHEY, D. 115 ASHBY, J. F. 8 ASPINALL, V. 1 B BAGGOT, J. D. 8 BAKER, C. J. 116 BAKER, R. D. 127 BAN, VAN DEN A. W. 116 BARNAB, G. 82 BARTELS, H. 98 BEAUVAIS, P. 31 BEDFORD, P. G. C. 55 BEER, J. 31 BEHLING, S. 32 BEHRENS, H. 127 BELL, CH. 20 BELLINGHAUSEN, W. 32 BEN ASHER, A. 82 BERG, R. T. 83 BERGNER, H. 63, 64 BIBERSTEIN, E. L. 20

BLOUNT, W. P. 83 BLOWEY, R. 32 BOAZ, T. G. 127 BOLTON, W. 128 BOLZ, W. 55 BONDI, A. A. 64 BONNIER, G. 116 BORCHERT, A. 28, 32 BOUTHERIN, D. 116 BRACKETT, G. B., 73, 83 BREE, H. VAN, 56 BREMNER, A. S. 98 BREWSTER, J. L. 117 BRIGGS, H. M. 83 BRITISH COUNCIL, ED., 32, 83 BROMILEY, M. W. 56 BROWN, D. 32 BUCK, W. B. 8 BUNCIC, S. 98 BURGSTALLER, G. 64 BUSCH, W. 33, 73 BUSH, B. 33 BUSH, B. 33 BYWATER, T. L. 128 C CALVERT, J. 128 CAMPBELL, J. R. 84 CANN, A. J. 21 CARDA APARICI, P. 9 CARTER, G. R. 21 CASTLE, M. E. 84 CENTRO TCNICO CONSERVERO FRANCS 99 CHAMBERLAIN, A. T. 84 CHANCELLOR, R. J. 133 CHANDLER, E. A. 33, 34

CHAPMAN, G. P. 117 CHAPMAN, S. R. 117 CHEEKE, R. P. 65 CHEVILLE, N. F. 9 CHRISTOPH, H. J. 34 CHURCH, D. C. 65 CLARKSON, M. J. 34 CLAYTON, E. S. 84 CLIMENT, PERIS, S. 1, 2, 3 COLE, H. H. 73, 85 COLLINS, C. H. 22 CONSEJO DE EUROPA 35 COOPER, J. 34, 62 CORBETT, W. 135 COULTATE, T. 99 COULTATE, T. P. 99 COWIE, A. F. 35, 85 COX, P. M. 99 CRAMPTON, E. W. 65 CROWELL-DAVIS, S. L. 10 CULLINGTON, J. M. 128 CUSHING, J. E. 26

D DAHME, E. 10 DALTON, D. C. 73 DAMM, A. 10 DANNENBERG, H. D. 35 DANTZER, R. 10, 85 DAVEY, B. H. 129 DAVIES, E. T. 10 DAVIES, F. S. 117 DAVIES, M. B. 36 DAVIS, J. W. 36 DEEMING, D. C. 86 DELLMANN, H. D. 3 DENDY, D. A. V. 118 DENNY, H. R. 57

NDICE ALFABTICO DE AUTORES DERIVAUX, J. 36, 59, 74 DIETZ, O. 57, 60 DILANJAN, S. CH. 100 DOBSON, C. 85 DOUGHERTY, R. W. 57 DOUGLAS, S. W. 37, 60 DRYDEN, G. McL. 86 DUCAUZE, CH. J. 100 DUNLOP, R. H. y MALBERT, Ch. H., 11 E EALES, F. A. 74, 129 EDE, D. A. 3 EDE, R. 133, 134 EDNEY, A. T. B. 66 EICHWALD, C. 37 EIKMEIER, H. 37 EIRAS, J. C. 28 ELZE, K. 37 ELLIS, E. M. 22 ENGELHARDT, W. V. 11 ETCHES, J. R. 75 EURELL, J. 3 EUZEBY, I. 100 EUZEBY, J. 38 EVANS, G. 75 F FAIRBANK, H. 135 FAITHFULL, N. T. 118 FALCONER, D. S. 75 FANGAUF, R. 129 FAYEZ MARAI, I. M. 86 FECHNER, J. 22 FEHLHABER, K. 101 FELLENBERG, R. V. 26 FENNER, F. 23 FERRANDO, R. 66 FEY, H. 23 FICUS, H. J. 60 FIELD, H. I. 129 FIKUART, K. 86 FLECKNELL, P. A. 11 FLETCHER, J. T. 118 FOOT, A. S. 130 FORSYTH, A. A. 11, 38 FORSYTHE, S. J. 101 FOSTER, R. W. 12 FRAPE, D. 66 FRASER, F. A. 87 FRAZIER, W. C. 101 FRITSCH, R. 38 FRY, W. G. 135 FULLER, M.F. 87 FULLER, R. 87

147

G GFELLER, R. G. 13 GHETIE, V. 4 GIBBS, E. P. J. 38 GILL, N. T. 118 GILLET, M. 119 GIRARD, J. P. 102 GOAMAN, J. F. 135 GODDARD, P. J. 39 GOLDEN, E. 130 GOODWIN, D. H. 87, 88 GOODY, P. C. 3 GORDON, I. 76 GORINI, F. 135 GRLACH, A. 76 GOUGH, H. C. 67 GRACEY, J. F. 102 GRAY, D. F. 26 GROSSKLAUS, D. 102 GRUDA, Z. 102 GNTHER, M. 39 H HABEL, R. E. 4 HACKETT, M. S. 4 HACKETT, T. B. 39 HAFEZ, E. S. E. 67 HALBMAYR, E. 12 HALL, E. J. 39 HALLIWELL, E.W. R. 27

HAMMOND, J. 88 HAN, C. M. 40 HARDAKER, J. B. 119 HARE, W. C. D. 76 HARESIGN, W. 67 HARKNESS, J. E. 40 HARRIS, A. G. 119 HARRIS, D. L. 88 HEADY, H. F. 120 HEIDER, G. 40, 88 HERRICK, J. B. 77 HIEPE, T. 28 HILBERY, A. D. R. 61 HILL, J. L 88 HOBBS, B. C. 103 HODGSON, E. 12 HOFFMANN, G. 5, 12 HOLDSWORTH, S. D. 120 HOLME, D. J. 12, 13 HOLMES, C. W. 89 HOME OFFICE 89 HORSCH, F. 27 HOSGOOD, G. 57 HUGHES, P. E. 77 HUHN, A. 41 HUME, W. G. 135, 136 HUNTER, R. H. F. 77 I INRA, 67 I.T.P. 89 ICMSF, 103, 104, 105 INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIN FRANCS, 136 J JACKSON, D. I. 120 JAKSCH, W. 41 JAMES, B. J. F. 130 JAY, J. M. 105 JEFFREY, A. G. 134 JENSEN, P. 68 JEROCH, H. 68

148
K KAHRS, F. R. 41 KASSAI, T. 29 KAY, D. E. 120 KAY, M. 130 KESSEL, M. 130 KIMBALL, D. A. 121 KING, J. O. L. 89 KINKELIN, P. 42 KLEIBER, M. 13 KNECHT, C. D. 58 KOLB, E. 13, 68 KNIG, I. 78 KOOPMANS, M. 106 KRAFT, H. 14 KRAFT, H. 13 KRAHMER, R. 4 L LAMB, J. F. 14 LAMPEILT, F. 90 LANDSBERG, M. 14 LANG, C. M. 14 LANGER, R. H. M. 121 LAWRIE, R. A. 106 LE ROY, H. I. 78 LEE, O'C. 90 LEVINE, D. N. 29 LEWBART, G. A. 42 LINDEN, G. 121 LINDNER, E. 106 LLOYD, L. E. 68 LOOMIS, T. A. 15 LORENZ, M. D. 42 LORGUE, G. 15 LUCAS, I. A. 43 LUCAS, I. A. M. 69 M MAINIE, PH. 121 MALCOLM HIME, J. 43 MAN, D. 107 MANN, G. E. M.A. 131

CIENCIA Y TCNICA VETERINARIA MANNION, P. 61 MARRIOTT, N. G. 107 MARTIN, W.B. 43 MARTIN WAYNE, S. 23, 29 MATISSEK, R. 107 MATSUSHIMA, K. 69 MATTHEWS, J., 44 MAURING, A. 44 McCAULEY, W. J. 15 McCLURE, T. J. 78 McCONNELL, V. C. 44 McDONALD, P. 69 McDOWELL, R. E. 90 McGOWAN 44 MEHLHORN, H. 29 MEHNER, A. 131 MERCK, M. D. 16 MERCHANT, I. A. 24 MICHELL, A. R. 45 MILLER, W. J. 69 MISERSKY, P. 131 MONTGOMERY, H. B. S. 136 MOREL DAVIES, M. C. G. 78 MORRIS, J. B. 90 MORTIMER, R. 90 MORTIMORE, S. 108 MOSSEL, D. 108 MOUNTNEY, G. J. 91 MUIR, W. W. 61 MLLER, G. 108, 122 N NALBANDOV, A. V. 79 NICHOLAS, F. W. 79 NOAKES, D. E. 59 NODEN, D. M. 5 NUSSHAG, W. 6, 16 ORIA ALMUDI, ROSA 122 RSKOV, E. R. 70 OSBALDISTON, G. W. 24 OSULLIVAN, D. G. 16 OTERO, A. M. 108 OUGH, C. S. 122 OUTTERIDGE, P. M. 27 Van OVERBEKE, D. 109

P PALMER, A. C. 16 PARK, Y. W. 91 PARKIN, R. J. 132 PAYNE, J. M. 45 PEARSON HUGHES, Mr. G. 134 PETERS, A. R. 79 PETERS, S. 91 PETRICK, S. W. 58 PHILLIPS, C.J.C. 91, 92 PILLINER, S. 70, 92 PLONAIT, H. 45 POND, W. G. 92 POTEL, K. 16 PORTSMOUTH, J. I. 132 POWELL, D. G. 46 PRNDL, O. 109 PREUSS, B. 110 PRYOR, W. J. 70 PHLER, A. 80

Q QUINN, P. J. 46, 47

R O OCKERMAN, H. W. 108 OGILVIE, L. 137 REBHUN, W. C. 47 REECE, W. O. 17 RGARD, A. 122

NDICE ALFABTICO DE AUTORES REICHENBACH-KLINKE, H. H. 17, 48 REICHERT, J. E. 110 RICHARDSON, R. I. 93 RIEBOLD, T. W. 61 RIJNBERK, A. 17, 48 RINGO, J. 80 RITTER, W. 48 ROACH, F. A. 137 ROBERTS, D. A. 122 ROBERTS, H. R. 110 ROBERTS, R. 49 ROBINSON, R. K. 110 ROBINSON, W. F. 18 ROLLIN, B. 49, 62 ROSE, S. P. 93 ROSSDALE, P. 80, 94 ROSSDALE, P. D. 93 ROSSOW, N. 49 ROTHE, K. 81 RUSSELL, G. J. 132 RUTHE, H. 58 S SAINSBURY, D. 94 SALINGER, J. P. 123 SALUNKHE, D. K. 123 SANDFORD, J. C. 94 SCADE, J. 123 SCANLAN, M. CH. 24 SCHALLER, O. 6 SCHEELJE, R. 132 SCHIFFNER, E. 111 SCHMIDT, G. H. 18 SCHMIDT-TREPTOW, W. A. 49 SCHNURRENBERGER, P. R. 49 SCHOENE, Cl. 49 SCHOLTYSSEK, S. 94 SCHOLZ, W. 110 SCHREY, CH. F. 50 SCHULZ, J. A. 50 SCHWARZE, E. 6 SELBITZ, H. J., 25, 50 SHIBAMOTO, T. 111 SHIPPEN, J. M. 134 SIKORSKI, Z. E. 111 SILGUY, C. 123 SIMPSON, K. 123 SIMS, J. A. 94 SINELL, H. J. 112 SMIDT, D. 81 SMITH, L. 51 SOAMES, B. 94, 132 SOKOLOW, A. 112 SOUTHGATE, D. 124, 137 SPEDDING, C. R. W. 124 SPRRI, H. 18, 51 SPREER, E. 112 SQUIRES, E. J. 81 STANIFORTH, A. R. 124 STEINECK, H. 137 STEINER, C. V. 51 STERNE, M. 51 STOESSEL, F. 51 STRAUCH, D. 112 STUDER, A. 124 STURGESS, K. 52 STURROCK, F. G. 134 SVENDSEN, P. 18 SWATLAND, H. J. 95, 113 T T.C.A.W. 56 TAYLOR, F. G. R. 52 TAYLOR-PICKARD, J. A. 70 TEGTMEYER, M. 19 THICKETT, B. 95 THIEN, S. J. 125, 137 THOMPSON, A. K. 125 THRUSFIELD, M. 28 TIRILLY, Y. 125 TOOVEY, F. W. 137 TRACY, D. L. B.A. 58 TROLLDENIER, H. 52 U ULLRICH, K. 52 UNDERWOOD, E. J. 71 URQUHART, G. M. 30

149

V VANDENBERGHE, N. 126 VARNAM, A. H. 113 VARLEY, M. A. 95 VAUDOUR, E. 126 VOIGT, A. 53 VOIGT, G. L. 53 VOLLMER, G. 112 VON DER AA, R. 95 W WAILLY, PH. 133 WALKER, A. D. 71, 133 WALSTRA, P. 113 WALTON, J. R. 53 WALL, R. L. 30 WALLACE, T. 138 WARRISS, P.D. 114 WATERSON, A. P. 25 WAYNE PERRY y TILDE 71 WEAVER, A. D. 58 WERNER, R. 19 WEYBRIDGE, 30 WHITTEMORE, C. 96 WIGGLESWORTH, V. B. 19 WILKELMANN, J. 54 WILKINSON, J. M. 96 WILSON, A. 114 WILSON, A. R. 138 WILSON, P. N. 72 WILLS, J. 53 WILLS, J. M. 54, 71 WILLS, R. 126 WINTER, H. 19 WIRTH, F. 114 WOBESER, G. A. 54 WOERNLE, H. 54 WOOLCOCK, J. B. 25 Y YEATES, N. T. M. 96 YOUNIE, D. 96 YOUNIE, D. 126 YOXALL, A. T. 19, 55 Z ZERT, P. 97

C O N D I C I O N E S D E V E N TA
Los envos se hacen por cuenta y riesgo del comprador. En lista aparte se detallan los precios de los libros de este Catlogo, que pueden variar sin aviso previo. No se admiten devoluciones, ya que los envos se consideran en firme.

I.S.B.N. general: 978-84-200

Depsito legal: Z-2001-2010

Editorial ACRIBIA, S.A. Royo, 23 50006 ZARAGOZA 2010

Imprime: INO Reproducciones, S.A. - 50016 Zaragoza

You might also like