Como fazer brotos em casa

22/3/2014
MungoVerde:Comofazeremcasaseubroto/germinado.
MUNGO-VERDE
ONDE A NATU REZA CRESCE NATU RALMENTE.
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Q UEM S O U EU
18 DE J ANEI R O DE 2008
Como fazer em casa seu broto/germinado.
N E CO TORQU ATO VI L L E L A
Sou da rea de TI mas... apaixonado por agricultura urbana usando os princpios da agricultura viva. Apaixonado tambm pela histria do Sul de Minas e minha terra. F de uma boa trilha ou uma simples caminhada junto a natureza.
V I S UA LI Z A R MEU P ER FI L C O MP LET O
Depois de um longo perodo ibernando (364 dias exatamente), c estou eu de volta com um novo artigo. Bom, o nome do blog j diz: "Mungo Verde", que lembra... broto de feijo. Ento, vamos l explicar, de uma maneira bem simples e, principalmente, prtica, aps uma breve introduo, uma das tcnicas de cultivar brotos em casa.
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1 - Introduo As sementes so verdadeiros acumuladores biolgicos de energia, sob a forma de energia nutritiva e alimentar. SEMENTES + GUA: basta isso para que voc aproveite o mximo de energia vital acumulada que ser liverada nos brotos, essa energia usada para estimular todos os processos biolgicos de reproduo celular da planta. Assim, se nos alimentarmos desses brotos germinados, estaremos utilizado dessas reservas de energia nutritiva, que nunca iro reaparecer em concentrao semelhante na vida posterior de uma planta. 2 - Vantagens do cultivo e consumo de brotos: Enumero aqui algumas das vantagens de se cultivar e consumir brotos. Primeira: aumento da quantidade de vitaminas e sais minerais, com a consequencia baixa do teor de amidos e leos, "digeridos" durante o silencioso milagre da germinao; Segunda: o sabor, Ah... o sabor... seja ele picante (dos brotos de mostarda, agrio e rabanete) ou o adocicado dos demais , literalmente, um prato cheio; Terceira: organismos mais delicados aceitarem maravilhosamente os pratos base de brotos, ainda que as sementes que lhe deram origem sejam indigestas; Quarta: ausncia total de fermentao intestinal quando consumidos, por exemplo, brotos de feijo; Quinta: ausncia de terra, fertilizantes ou inseticidas para esta forma inslita de cultuvo; Sexta: a facilidade de aproveitamento de todos os espaos domsticos para o cultivo; Setima: o curto espao de tempo que vai da "semeadura" ate a "colheita": no mais de uma semana. 3 - Material necessrio:
LI NK S A R Q UI V O DO B LO G MAR CADO R ES
Bokashi (4) Brotos (1) CAC (4) clulas (1) EM (6) horta (5) mudas (5) pomar (2) substrato (6) Vdeos (1)
2013 (1) 2012 (1) 2011 (3) 2009 (2) 2008 (3) Novembro (1) Setembro (1) Janeiro (1) Como fazer em casa seu broto/germinado. 2007 (1) 2006 (5)
a. Vidros de boca larga; b. Tela fina de nilon, fil ou gaze de algodo esterilizada (para vedar a boca dos vidros), ou a prpria tampa do vidro furada com metal fino e quente (por exemplo, prego, agulha, etc.) ou com uma furadeira eltrica; c. Tira de borracha, elstico ou similar (para prender a tela/fil/gaze ao
MicroFndio Urbano Pelas Trilhas do Vale Subsdios Histricos A Histria do Sul de Minas em Documentos Flora Tradio em Flores
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gargalo do vidro); d. Travessas ou bacias grandes (para lavagem e seleo das sementes); e. Peneiras ou coadores de diferentes tamanhos (para auxiliar na lavagem das sementes); f. Escorredor/apoio para colocar os vidros (por exemplo, escorredor de pratos ou algo similar); g. Panos grossos e limpos (para cobrir os vidros, impedindo assim, em parte, que penetre luz); Todo o material utilizado para o cultivo de gros deve permanecer impecavelmente limpo. O melhor ferv-lo ou enxagu-lo com gua fervente aps cada cultivo, para eviti a proliferao de bactrias. Gazes de algodo no so ideais para o fechamento dos vidros, porque absorvem muita gua e podem desenvolver mofo. Porm, desde que trocadas freqentemente, tambm podem ser usadas. 4 - Escolha das sementes: Toda a ateno necessria na aquisio de sementes de boa qualidade biolgica. As sementes para brotos deve ser, impreterivelmente, as de origem orgnica, sem defensivos ou agrotxicos, completamente livres de tratamento qumico, sobre o risco de intoxio de quem vai consumir os brotos. Outro ponto importante e a qualidade das sementes. Evite usar sementes quebradas, murchas, doentes ou podres, carunchadas e com aspecto deformado pois, so suficientes apenas algumas sementes sem poder germinativo, dentro do vidro de cultivo, para influenciar negativamente as outras. Elas no se abrem, o seu amido comea a apodrecer e a fermentar, e o sabor dos brotos se estraga. Nesse ambiente, as bactrias e fungos podem proliferar. Particularmente adquiro minhas sementes do Depsito Itapu. Voc pode pedir uma lista das sementes disponveis pelo e-mail itapua@alfafa.com.br 5 - gua A gua de vital importncia para os brotos; por isso devemos usar a melhor possvel para o seu cultivo, de preferncia gua mineral. Principalmente na fase inicial de absoro (perodo em que as sementes permanecem de molho), uma gua bem pura essencial. Para as lavagens (enxaguaduras) subseqentes, pode-se ento utilizar outra. Nos casos de dvida sobre a sua qualidade, podemos us-la fervida ou filtrada.
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Costumo usar gua usada para deixar de molho as sementes para regar minhas plantas pois esta contem muitas substncias nutritivas. S no deve ser usada por humanos pois contem muito fitato e oxalato (substancias anutricionais para nossa espcie). 6 - Temperatura A temperatura ideal para germinao dos brotos de + ou - 25C. Uma variao grande para menos ou para mais respectivamente atrasa ou acelera o seu desenvolvimento. Por isso ideal deixar os vidros de cultivo em local freco como: em baixo da pia, em armrios, caixa de isopor com ventilao ou mesmo contruindo um germinrio (darei mais detalhes sobre como fazer um em outro artigo). Em dias quentes os brotos precisam, sem falta, ser enxaguados e molhados mais freqentemente. 7 - Luminosidade Na natureza, as sementes germinam na semi-obscuridade da terra. Para criarmos condies semelhantes, os vidros de cultivo devem ser cobertos com um pano bem grosso ou colocados em ambientes onde no recebam muita luz como armrios e caixas ventiladas, onde os brotos tenhma uma luz fraca e indireta. 8 - Circulao de ar imprescindvel que a circulao de ar dentro do vidro de cultivo permanea constante. Ao se cobrir o vidro, deve-se estar atento para no obstruir a sua boca, a fim de que o ar possa circular livremente em seu interior. Do mesmo modo, ao se colocar o vidro em uma caixa de isopor ou em um germinrio, estes devem ser bem arejados. Se os brotos se expandem muito dentro do vidro, aconselhvel lav-los numa peneira ou coador, para que possam absorver melhor o ar de que necessitam. O mais indicado usar uma quantidade de sementes compatvel com o tamanho do vidro. 9 - Algumas regras para o sucesso do cultivo: a. Os brotos devem ser mantidos midos e nunca encharcados; b. Procurar manter uma temperatura mdia do ambiente em torno de 25C; c. Molhar regularmente os brotos, isto , de preferncia sempre nos mesmos horrios e no mnimo duas vezes ao dia, em dias frios e trs ou mais vezes em dias quentes; d. Proporcionar espao suficiente dentro dos vidros, para que os brotos
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possam se expandir livremente e ter o ar necessrio; e. 0 local para o cultivo deve ser tranqilo, harmonioso, arejado e no muito iluminado. 10 - Algumas causas para o insucesso do cultivo: a. Sementes de m qualidade biolgica, velhas demais, machucadas, podres, quebradas ou armazenadas inadequadamente; b. Sementes mantidas secas demais dentro do vidro. c. Sementes mantidas midas demais ou tratadas quimicamente, o que leva ao apodrecimento fcil; d. Temperatura ambiental baixa demais, impedindo a germinao; e. Temperatura ambiental elevada demais.; f. Excesso de luz sobre as sementes, causando fermentao; g. M qualidade da gua; h. Desenvolvimento de bactrias no interior do vidro ou na tela que o fecha; i. Uso de sementes que tenham recebido radiao; j. Recipientes metlicos geram xidos que compromentem a germinao. 11 - Comeando o platio a. Pela noite, lave, em uma vasilha, 1 xcara de sementes da sua preferencia retirando as sementes que esto estragadas que sobrenadam, juntamente com outras pequenas "sujeiras" (pedaos de sementes, pedaos de folhas, de cascas, etc); b. Coloque as sementes lavadas em um vidro de boca larga e complete com 5 xcaras de gua (mineral, de preferncia); c. Deixe as sementes de molho nessa gua umas 12 horas, da noite para o dia seguinte; d. Aps 12 horas fazer nova limpeza, retirando os eventuais gros que no estejam sadios, que sobrenadam ou que no incharam, e escorrer a gua do molho (que poder ser aproveitada para regas de plantas); e. Fechar a boca do vidro com um pedao de tela/fil/gaze, prenden-do-a no gargalo com uma tira de borracha, elstico ou algo similar ou com a prpria
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tampa do vidro, furada; f. Colocar o vidro em posio inclinada, de modo a escorrer o excesso de gua (por exemplo, sobre um escorredor de talheres). Coloque o vidro dentro de um germinrio ou cobri-lo com um pano grosso, deixando porm a boca do vidro livre para que o ar circule; g. tarde e noite no inverno (ou pela manh, tarde e noite no vero), enxaguar as sementes, colocando gua no interior do vidro e agitando-o bem e em seguida faz-la escorrer novamente, recolocando o frasco de volta ao local anterior; h. Quando o broto atingirem pelo menos o tamanho das sementes, ele j podero ser utilizado, no devendo ultrapassar muito este ponto. 12 - Retirando a casca para consumo: Comer algumas casquas da sementes germinadas no faz mau para ninguem, mas todas as cascas de uma produo pode gerar problemas. Recomenda-se retirar as cascas dos germinados, antes de usa-los, pois estas so ricas em celulose e outras substancias anutricionais e no so digeridas com facilidade pelo organismo humano. Retirar uma por uma dos germinados praticamente impossvel ento: temos trs opes para remover a casca das sementes antes de consumir. A primeira : aps o molho de + ou - 12 horas, coloque as sementes em uma bacia e v passando-as entre os dedos. As cascas vo se soltando totalmente. A segunda uma variao da primeira: logo que aparea o ponto germinativo na semente (o narizinho), retire as sementes do vidro de cultivo e, sobre uma vasilha, esfregue-os delicadamente entre as mos para que a casca se solte da semente. Alguns pontos germinativos iro se quebrar mas, se essa operao for feita sim que os mesmo apaream, eles iram crescer normalmente. A terceira maneira, a que eu uso : coloque os brotos dentro de uma vasilha funda com gua at a boca; fao um rodamoinho com os dedos/colher; espero a gua parar; as cascas ficam quase todas no centro boiando ou no fundo; a "pesca-se" as cascas que boiam, retira-se os brotos e, logo em seguida, as cascas dos fundo. Repita esse processo de 2 a 3 vezes. 13 - Algumas dicas: a. As sementes crescem muito quanto se transformam em brotos. Com exemplos: 1 xcara de sementes de girassol rende 3 xcaras de brotos. 1 xcara de feijo rende 8 xcaras de brotos;
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b. A quantidade e a freqncia com que os brotos devem ser consumidos variam de indivduo para indivduo. Com a prtica do dia-a-dia voc vai aprendendo a dosar suas necessidades sementes; c. Os germinados produzidos deveriam ser consumidos o mais breve possvel. Se precisar guardar uma quantidade na geladeira, coloque em uma vasilha e mantenha-os na gaveta de baixo cobertos com um pano mido para que durem mais; d. Depois de germinados, alguns brotos podem ser expostos por poucas horas luz natural indireta, para que formem clorofila; e. Antes de com-los ou cozinh-los, lave-os com gua em abundncia para retirar os resduos metablicos. Eles podem causar gases. Caso voc tenha usado a 3 tcnica para retirar as cascas das sementes, voc no vai precisar lava-os novamente; f. Os sabores dos brotos no so primores para satisfazer nenhum gourmet, mas eles so to saudveis que uma dieta base de brotos pode melhorar e muito a sua sade. Se voc ainda no est acostumado(a) aos sabores dos brotos, enriquea a comida do dia a dia ou a salada. Alguns tm gostos mais picantes, outros mais amenos. g. Lembre-se que todo alimento cozido perde as enzimas que ajudam na digesto, assim como boa parte da energia vital. Prefira comer os brotos crus ou misturados com cozidos; 14 - Uma breve classificao dos brotos: Aqui esto ordenadas as sementes de acordo com seus hbitos de germinao. Vamos l: a. Sementes pequenas : alfafa, mostarda, gergelim, paino, amaranto, couve-rbano, etc. Todas elas crescem rpido, possuem aroma limpo e marcante atravs do qual estimulam o organismo. Com exceo da alfafa, que tem sabor mais suave, todos os outros brotos so de preferncia complementos para sopas, saladas e "mexidos". b. Cereais : trigo, arroz, centeio, cevada, milho, aveia. Geralmente em 2 dias j soltam o germe e a raiz, e esses brotos deveriam ser usados apenas bem jovens, tenros e enquanto o germe e as razes no so muito mais longos que o prprio gro. Possuem um sabor suave e doce e complementam qualquer prato, principalmente saladas. c. Leguminosas de casca mole: lentilha, feijo-mung (moyashi), feijoazuki. Fceis de cultivar, at mesmo em grande quantidade. Tambm complementam pratos ou saladas.
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d. Leguminosas de casca dura: gro-de-bico, ervilha, soja amarela. So geralmente brotos muito nutritivos. e. Sementes produtoras de muco: agrio, linhaa, rcula. Durante o perodo de molho, elas formam uma substncia mucosa e pegajosa. Crescem melhor sobre uma superfcie mida (pano de algodo, papel-de-filtro, etc). Tm sabor forte e picante. f. Sementes de casca indigesta: girassol, trigo-mourisco ou trigo sarraceno, abbora, amndoa. Aps a germinao, as cascas devem ser retiradas. 15 - Finalizando: Esse no nenhum tratado de germinao de sementes para consumo humano, nem pretende ser a exposio da tcnica "correta" pois existem outras tantas tcnicas de cultivo de brotos, simples e prticas tambm como: cultivo em vasos, peneiras, coadores, saquinhos de fil, tubos de plstico, tabuleiros, potes e ate em pratos, que do to certo quanto essa. Cabe a quem for utilizar fazer suas adpataes e correes na tcnica. Caso queira me enviar suas correes e seus resultados, ficarei muito satisfeito em poder comentar e ajudar. 16 - Fontes: - Os Brotos - Nakayama, Akira - Editora Gaia - 1984 - Plantas que ajudam o homem, Guia prico para a poca atual - Dr. Jos Carib e Dr Jos Maria Campos (Clemente) - Editora Cultrix/Pensamento 8 edio - 1991 - Experincia prpria
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153 CO MENTRIO S: Neide Rigo disse... Neco, espero que volte com tudo. Pelo visto, j o fez. Adorei saber tudo isto sobre brotos. Publiquei no COME-SE recentemente sobre brotos de feno-grego. Uma delicia. Mas seu texto est super completo. Parabns. N 9:5 4 P M ivone cogo disse... ACHEI SUPER INTERESSANTE E PODER SER UMA FONTE DE RENDA E DE UTILIZAO DO TEMPO LIVRE. QUERO SABER MAIS SOBRE FORMAS DE CULTIVO E, COM CERTEZA, INICIAREI MINHAS PRIMEIRAS EXPERINCIAS E ESTAREI RELATANDO AQUI, INCLUSIVE COM POSSVEIS INOVAES. 3:1 3 P M Luana disse... Achei o que estava procurando...por enquanto, deu para responder as minhas perguntas sobre o assunto. Me deu at inspirao para continuar com o projeto...rs. Tenho um quintal relativamente grande, irei comear, em breve, a minha horta...quero poder trocar informaes com voc! 1 2:42 A M ivone cogo disse... BOM DIA LUANA. TEMOS QUE SER GUERREIRAS E TENTAR SEMPRE, UM DIA D CERTO. MEUS BROTOS DE ALFAFA GERMINADOS EM ESCORREDORES DEU MUITO CERTO. FACIL DE CUIDAR E FICAM DELICIOSOS, ESTOU MOLHANDO 3 VEZES AO DIA. TENTEI O PAINO, NO DEU CERTO, ALEM DE CUSTAR MUITO PRA GERMINAR, OS POUCOS QUE VINGARAM FICARAM DUROS E AMARGOS. PLANTEI NA TERRA PRA VER SE D CERTO. O GIRASSOL DEU MUITO MELHOR NA TERRA, FIVA MAIS FCIL DE COLHER PORQUE VC CORTA O BROTO E DEIXA A RAIZ NA TERRA E A CASCA TBM SAI MAIS FCIL E TBM FIVA MAIS GOSTOSO. TENTEI TBM, NO ESCOREDOR, COM A LINHAA, NO DEU CERTO, FICOU COM MAU CHEIRO. PLANTEI NA TERRA E J EST BROTANDO. A LENTILHA, NO ESCORREDOR D MUITO CERTO E FICA
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GOSTOSA. VC SABE QUAL O TIPO DE FEIJO QUE MAIS FCIL DE GERMINAR? ISSO A. VAMOS EM FRENTE. IVONE 1 0 :0 7 A M Cariana Maluca disse... Oi, tenho cultivado brotos em vidro j h algum tempo, gostei muito das suas dicas, acrescentou muito ao que j havia lido antes. Estou com uma dvida, no sei se vc ou algum do blog saberia me responder. Minha ltima leva de brotos de feijo mungo ficou com razes enormes (acho que porque das outras vezes eu havia plantado no inverno e agora estava mais quentinho). Pode comer a raz sem susto? Abraos. 7 :1 2 P M ivone cogo disse... Luana, comprei a semente certa do feijo e cultivei em uma grande vasilha com um pano de algodo, molhando 2 vezes por dia. ficou timo. a raiz comestvel, sem problemas. 1 0 :0 0 A M GREICE REBOUAS disse... OL ME CHAMO GREICE,QUERO COMEAR A CONSUMIR BROTOS DE FEIJO.PARA CULTIV-LOS EM CASA, PODE SER O FEIJO COMUM, QUE COMPRAMOS NO SUPERMERCADO? GREICE REBOUAS SALVADOR-BA 2:0 3 A M milk disse... meu nome e alexandre sou de ourinhos(int. sp) opa...muito obrigado meu querido... pela apresentacao ao cultivo das sementes para obtencao de brotos... eu gostaia de saber qual e o tamanho ideal para o consumo das sementes de mostarda.. e c possivel e talzs c vc sabe de algum artigo, ou how make cultivo caseiro de shimeji...
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vlw abs 6:28 A M Fabio disse... Ola. Estou produzindo brotos pela primeira vez. Fia de lantilha, trigo, cevadinha e girasol, todos estao germinando. Mas como fao para esteriliza-los antes do consumo? Para retirar as possveis bacterias? Obrigado 2:5 5 P M Neco Torquato disse... Obrigado a todos pelos elogios. Fico contente que tenham gostado. Greice, os nicos feijes recomendados para fazer broto so soja, mungo verde (moiashi) e o azuki. As outras variedades se tornam meio indigestas aps a germinao podendo causar inclusive intoxicaes em pessoas mais sensveis. Alexandre, geralmente se consome os germinados quando eles esto com o dobro ou triplo (p/a sementes muito pequenas como a mostarda) do tamanho da semente Fabio, eu costumo come-los crus mesmo sem problema algum. Se vc quiser, coloque um pouco de brotos em um coador de plstico e jogue gua fervente sobre os mesmo. 1 0 :0 6 A M Fabio disse... Fiz alguns brotos aqui em casa. Sao eles de lentilha, trigo e girassol. J faz 1 semana que germinaram, sera que podem ser consumidos ainda? Obrigado. 1 1 :0 3 A M Neco Torquato disse... Fbio, depois dos brotos terem adquirido o tamanho ideal, vc pode guarda-los na geladeira para consumo por +ou- uma semana. 2:0 5 P M Fabio disse... Obrigado pelas dicas Neco. Mas como sei o tamanho ideal do broto para o consumo? Obrigado por mais esta. 7 :45 P M
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Neco Torquato disse... Fabio, geralmente quando as raizes alcanam o dobro ou at o triplo do tamanho a semente. S os feijes (mungo e azuki) devem ter as raizes de +ou- 2cm. 9:5 2 A M Miriam disse... Ol Neco, Gostaria de produzir broto de feijo para consumo, vc poderia me indicar ondomprar sementes em Itajub. Grata. Miriam 1 2:31 P M Neco Torquato disse... Este comentrio foi removido pelo autor. 3:0 6 P M Annimo disse... amigo,vc poderia passar o link de como fazer um germinador caseiro ? por favor obrigado pela ateno 2:27 A M Neco Torquato disse... Amigo, Fiz um germinador dia desses e estou fazendo alguns testes com ele. Assim q estiver funcionando perfeitamente eu coloco as dicas aqui, ok? Int 4:5 9 P M Lariten disse... Ola..adorei toda a explicao. Porm gostaria de saber qual o tempo mximo que posso deixar o broto crescer para que possa ser consumido? 1 1 :0 6 P M Lariten disse... Ah...s mais uma pergunta...ele pode ser consumido quando as folhinhas ja comearam a nascer? Muito Obrigada 1 1 :1 0 P M Neco Torquato disse...
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Oi Lariten, Obrigado pela visita! Qto as suas perguntas: se voc quer comer os germinados quando o narizinho da semente (brotao) atingirem pelo menos o tamanho das sementes, ele j podero ser utilizado. A grande maioria das sementes consumida assim. J no caso dos brotos (alfafa, mungo-verde, etc), vc deve esperar at a raiz ficar 3x ou 4x maior que a semente, ai vc pode consumir. Int! 9:1 3 A M H disse... oi, que bom que eu encontrei a sua "receita" de como germinar sementes para uso humano. S tenho uma dvida. Apesar dos meus cuidados, observo que os mosquitinhos comeam a rondar os vidros com as sementes. Que fazer? Vc me ajuda? Tem alguma dica? Helena 1 :0 9 P M Neco Torquato disse... Oi H, Para vc evitar as moscas, basta usar um tule ou fil sobre os brotos. Int! 8 :34 A M Dia D - ATchImVISMO disse... parece um resumo de um dos capitulos do livro "lugar de medico na cozinha", autor dr. alberto peribanez gonzalez. vc leu este livro? se no leu provvel que goste. ;) 4:26 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Dia D, Na realidade um conjunto de resumo dos dois livros que cito como fontes e de experiencie pessoal. Tenho o livro do Dr Alberto, realmente ele muito bom. Talvez o Dr Alberto tambm tenha usado as mesmas fontes que eu. :) Obrigado pela dica!
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Int! 9:5 6 A M Ana Clia disse... Ol Neco, Muito instrutivas suas dicas... vou us-las... Ficou uma dvida: no coloca nada no recipiente como base para a germinao, como algodo ou gaze, por exemplo? Obrigada, Ana 4:29 P M ivone cogo disse... NO SEI QUEM PODE ME RESPONDER, TALVEZ O NECO. ONDE SE CONSEGUE SEMENTES DE RABANETE, RUCULA, ENTRE OUTRAS. EU S CONSIGO FEIJO GIRASSOL E ALFAFA. AS QUE VM NOS SAQUINHOS COMO HORTALIAS, TEM AGROTXICO. COMO VCS CONSEGUEM COMPRAR SEM AGROTXICO? EU MORO EM BRASILIA, MAS SE CONSEGUIR ALGUM ENDERO OU TELEFONE OTIMO. OBRIGADO. IVONE COGO 4:5 2 P M Neco Torquato Villela disse... Este comentrio foi removido pelo autor. 7 :38 A M ivone cogo disse... NECO, OBRIGADO PELA SUA ATENO. VOPU ENTRAR NO SITE PRA VER SE EU CONSIGO ADQUIRIR AS SEMENTES.AB. IVONE 1 0 :30 A M Ana Clia disse... Valeu, Neco! Agora me diz mais uma coisinha (e no sei se vai parar por aqui! rs...): qual a proporo de sementes que devo utilizar? (imagino que dependa do tamanho do recipiente, mas se vc puder me dar uma, luz, agradeo). E mais: j entrei em contato com o pessoal do Paran, a, outra dvida: Qual qtidade comprar? As sementes estragam com facilidade? Qual a durao delas? Mais uma vez obrigada pela sua pacincia com leigos to leigos quanto eu! 1 :5 2 P M
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Neco Torquato Villela disse... Oi Ana, pode perguntar o qto quiser. Vamos l: a quantidade q vc coloca para germinar vai depender do tipo da semente, do tamanho do vidro e de quanto voc comer. Para sementes grandes (mungo-verde por exemplo) eu costumo colocou 3 colheres de sopa em um vidro de azeitona grande. Para sementes pequenas (tipo alfafa) 1 colher de sopa em um vidro de palmito. Mais essa quantidade vc vai dosando at acertar a sua, ok?! J quanto pedido de sementes, eu compro de 300 gramas a 1/2kg por vez justamente para no correr o risco de perder as sementes e porque rende muito broto. Int! 4:5 5 P M luziacrespo disse... Neco, muito obrigada pelas informaes. Amo plantar e estou comeando um processo de reeducao alimentar; e os brotos entram como opo em minha salada. Com suas preciosas ditas, acredito, que conseguirei, produzir meus brotinhos. Dvidas... lhe aperreio. At..................Luzia Crespo, Manaus 1 :35 A M Neco Torquato Villela disse... Oi Luzia, Qqr dvida, estamos a, ok? Int! 9:1 7 A M cmclop disse... Ola! Consegui fazer o broto de feijao azuqui e ele ja esta bastante crescidinho com raizes e folhas. Existe um tempo limite para poder consumi-lo? Ja os brotos de girassol, germinando-os no ar, obsevei o escurecimento das raizes, entao transferi para a terra. Minha dica: os brotos de girassol sao deliciosos e vao muito bem em pratos variados. Abracos e obrigado! 1 :1 7 A M Neco Torquato Villela disse...
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Ol Cmclop , Eu como os brotos de feijo quando as raizes chegam a +ou- 2cm e as folhas apontarem. Se passarem desse ponto eles j perdem muitos nutrientes. Essa sua dica muito boa, eles ficam uma delca mesmo! Int! 8 :1 5 A M talita_zanin disse... oi neco, estou entrando nessa de cultivar brotos... comecei com a lentilha e ja faz uns 2 dias que surgiram uma pequenas folhinhas, achu q ainda posso come-las n????... e akele restinho da semente que fica em baixo? tenho que ranc-las??? obrigada 5 :0 0 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Talita, Q bom q entrou nessa! Assim q aparecer o "narizinho" da lentilha vc j pode consumi-la. Se vc gostar dela maior, basta esperar aparecer as folhinhas e comer. O restinho de sementes so as cascas, correto? Se for, vc tem que tirar pois ela tem muita celulose e um pouco indigesta. Mais no precisa tirar TUDO! Pode deixar um pouco. Int! 4:1 7 P M Ana Gurgel disse... Oi Neco, Sua orientao DEZ!!!! J fiz broto de alfafa e de rabanete... o prximo de mungo!!! Valeu, cara!!! 2:5 5 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Ana, Q bom q vc gostou!!! Se precisar de ajuda, estamos aqui, certo!?
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Int! 8 :0 2 A M Midory disse... oi neco! cara, achei bem legal mesmo esse post, s assim... moro em goiania e bem difcil encontrar semente de broto por aqui... dai mandei um e-mail pra aquele e-mail q vc sugeriu, mas a resposta que obtive me deixou um pouco com o p atras de comprar .... assim, a pessoa que me respondeu nao esclareceu os detalhes do envio, tal... falou que o pagamento se daria mediante depsito bancrio, e tal, mas no forneceu mais detalhe algum.. sem contar que no site, tb nao vejo essa opo,, dai gostaria de saber se vc compra regularmente por l abrao!! 3:49 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Midory, Q bom q gostou do blog! Fico feliz! Sobre a compra das sementes, eu sempre compro com a Elaine nesse email. Sempre fiz o pagamento antecipado e a encomenda sempre chegou sem nenhum problema. Caso tenha receio ainda em comprar com eles, sei que em Braslia, acho que no Mundo Verde, tem sementes para brotos para vendar. Boa sorte e int! 4:28 P M Annimo disse... QUAL O E-MAIL DO ALFAVACA.COM.BR? QUERIA PEDIR SEMENTES PARA PRODUZIR BROTO EM CASA, OBRIGADA! 1 1 :0 5 A M Neco Torquato Villela disse... Este comentrio foi removido pelo autor. 9:24 P M Lindaloren disse... Ol! Resolvi cultivar meus brotos a partir de suas dicas, mas estou com uma dvida. Assim que escolhi os gros de linhaa e os lavei com agua quente para depois deixa-las de molho em gua pura, eles soltaram uma "gosma" que esta dificil de tirar, mesmo aps ter sido enxagado. Repeti o enxague 3 vezes e ainda aquela gosma no saiu,
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ou seja, as sementes esto enxarcadas. Oq eu fao? normal? Abraos! 1 0 :26 A M Neco Torquato Villela disse... Ol Lindaloren, Para a sementes de linhaa germinarem bastam +ou- 24 horas de molho e vc pode consumi-las com a mucilagem mesmo. Se no quiser consumir com a mucilagem, deixe-as de molho por 8 horas e ento transfira-as para uma peneira ou coador e aguarde o perodo de germinao, molhando-as se necessrio. Dessa maneira vc reduzir bastante o muco que sai das sementes. Caso queira consumir os brotos, o ideal que vc coloque as sementes secas sobre a terra (em uma vasilha, por exemplo) e depois cubra-as com uma fina camada de terra. Dessa maneira esto prontas para consumo qdo estiverem com +ou- 4 cm. Int! 1 :1 6 P M Annimo disse... gostaria de saber se quando compramos as sementes vem direitinho e qual quantidade vc aconselha para um teste primrio e qual preo e como devo pedir ou seja como informo para comprar sementes de feijo. Adorei as dicas obrigado vou estar em contato 5 :5 5 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Annimo, Sempre compro desse pessoal e sempre chega certinho. As sementes vc pode pedir mungo-verde (tambm conhecida como moyashi) e comprar uns 100 gramas que j da para fazer um teste. Qto ao preo, mande um e-mail para os fornecedores para saber qual o valor do mesmo. Int! 8 :5 5 A M Annimo disse...
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GOSTARIA QUE SOUBESSE QUE UM PRAZER LER AS DICAS DADAS AQUI MUITO OBRIGADO POR TODAS ELAS VC DEZ... 8 :5 5 A M Annimo disse... gostaria de agradecer as dicas. ja to testando... por favor as sementes de moyashi so verdinhas. obrigado. 8 :5 7 A M Neco Torquato Villela disse... Ol Annimos , Valeu pelo incentivo, por isso que estou aqui! Obrigado! As sementes de moyashi so verdinhas sim! Int! 9:35 A M Gabriel disse... Ol Bem , eu queria saber se depois do enxague depois do molho de 12 horas tem q deixar inclinado ate brotar e chegar a hora de comer? (vou comear a fazer brotos de feijao) PS:esperimentei em um restaurante e gostei entao resolvi ver no PC se tinha um site q ensinasse como fazer !!! E axei espero q alguem me responda 7 :47 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Gabriel, isso mesmo! Vc deixa o vidro inclinado e vai enxaguando at brotar. Int! 9:5 0 A M Luciene Campos disse... Neco,
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Mto obrigada pelas informaes! Hj fiz minha primeira colheita e ja experimentei todos... alfafa, repolho, rabanete, trevo, moyashi. Comecei pesquisando, tentando encontrar uma opao de renda p sitio da minha cunhada e encontrei vc com suas dicas fantasticas e rapidinho resolvi aderir ao mundo dos brotos, no s p consumo, mas tbem como fonte de renda. Na proxima semana ja comeo fazer minhas primeiras entregas. Vc nao imagina o qto isso importante p mim... Mto... mto obrigada mesmo! Abraos 5 :41 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Luciene, Fico muito feliz em pode ajudar! O mais legal dos brotos que, em pequenos espaos, vc pode faze-los para consumo prprio ou mesmo como alternativa de renda. Int! 8 :31 A M Iara Suzana disse... PUXA...DEPOIS DE PROCURAR TANTO PELA INTERNET ENCONTREI ALGUM QUE TEM TAMBM O FAMOSO LIVRO DO DR. CLEMENTE !! lEGAL...EU J HAVIA VISTO ESTA TCNICA NO LIVRO E ADOREI E AGORA VEJO-A AQUI NO SEU BLOG...VAMOS FAZER BROTOS...VISITE TAMBM O MEU BLOG: http://www.iarasuzanablospot.com e veja o que eu fao alm de mexer com as lindas plantinhas... legal, valeu! 1 1 :22 P M Annimo disse... ol me chamo Jane,sou estudante de Nutrio e achei muito interessante a sua esperncia sobre brotos germinados e muito rico e nutritivo tambm;no tinha esse conhecimento,quero te agradecer por essa to valiosa informao.Gostaria tambm de passar cultivalos em casa para consumo prprio, moro em apartamento e gostaria de saber se depois dele ser germinado em vidro posso passa-lo para um vaso c/ terra, e em qtos centmetros de crescimento posso colhelos.Onde moro consigo feijo fradinho verde fresco plantados sem agrotxico,posso usa-lo para inicio do esperimento? 2:1 8 A M
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Neco Torquato Villela disse... Oi Jane Q bom q vc gostou do blog! Fico feliz em pode ajudar! Qto as brotos, assim q aparecerem os "narizinhos" vc pode passar as sementes para a terra (para feijes no precisa passar para o vaso). J para come-las, colhe-se entre 5 a 10 cm, dependendo do tipo da semente q vc est usando. Seria bom vc fazer uns teste com as semente q vc vai usar, j q o crescimento muito rpido. Qto ao feijo fradinho, ele no recomendado para fazer brotos. Os nicos feijes que se usam so o mungo-verde e o azuki. Int! 2:0 7 P M Evandro Candeia disse... Gostaria de saber onde encontrar sementes de trigo, porque ja liguei em varios lugares que trabalham com sementes e no consegui encontrar, voc pode me dar uma dica e qual o procedimento para fazer broto de linhaa. 4:5 6 P M Neco Torquato Villela disse... ol Evandro, Vc encontra sementes de trigo fcilmente em supermercados ou em lojas que vendem produtos naturais. Int! 9:1 7 A M Leonardo disse... Ol Neco! Maravilhoso seu artigo. Quero pedir permisso para public-lo em meu blog (jardineiromaluco.wordpress.com). Um abrao. Leonardo. 2:43 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Leonardo, Pode sim, mais por gentileza cite o meu blog como fonte do artigo. Int! 1 0 :5 1 A M
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Aolibama disse... Ol Neco, fiz uma experincia com semente de trigo para aprender o cultivo de brotos. Gosto muito e na minha regio no encontro para comprar. Nem todos os gros brotaram gostaria de saber porque,se os gros poderiam estar velhos ou se o espao no era adequdao. Qual a proporo do vidro para a quantidade de sementes? Posso cultivar em recipientes de plstico tambm ou no? Luciana 9:5 3 A M Neco Torquato Villela disse... ol Aolibama, Provavelmente o trigo estava velho, pois mesmo que o espao seja pouco eles costumam brotar. Qual a proporo do vidro para a quantidade de sementes varia de semente para semente e tambm pelo tamanho do vidro. Vc vai ter q ir fazendo experiencias por a para ver o q vai dar. Pode-se usar recipientes de plstico tambm, mais eles so mais sucetveis a guardarem fungos em micro-fissuras e por isso tem q ser bem desinfetados antes e aps o uso. Boa sorte e int! 4:0 4 P M Annimo disse... Ol! Gostaria de saber onde compro sementes confiveis? Sou de Porto Alere e amo comer brotos e plantar temperos em casa. Abs Se quiser pode meenviar a resposta para mennet@terra.com.br 6:28 P M Leni Akemi disse... Ol Neco,comprei as sementes de mungo verde numa loja da Liberdade em So Paulo,coloquei pr germinar e tudo deu certo mas as sementes ficaram rosadas depois que perderam as cascas.Quando eu compro Moyashi, no so rosadas. normal, posso comer assim mesmo? Na embalagem diz que o produto importado da China.Abraos. 1 1 :1 1 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Leni,
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Algumas sementes ficam assim mesmo. Pode comer sem medo! Int! 7 :5 0 A M Leni Akemi disse... Obrigada, Neco! Vc maravilhoso postando as suas "receitas", fruto de muito trabalho e experiencias. Entrou um mosquitinho no vidro do broto germinado, ento fervi gua e joguei por cima, a os brotos ficaram arroxeados. Vamos comer assim mesmo! Abraos. 1 2:5 5 P M Annimo disse... Pretendo germinar cco. Como devo proceder? 9:0 8 P M Annimo disse... Pretendo germinar cco. Como proceder? 9:1 0 P M Neco Torquato Villela disse... ol Annimo, Coco um negcio meio complicado de germinar pois vc tem q ter um coco bem maduro, com +ou- 10 meses de maturao, colhido no p e no os cados no cho. Conseguido esse coco vc deve cobri-lo com 2/3 de sua altura com terra, deixando os "olhos" do coco para baixo, com a insero do cacho para cima. Cobre-se o resto do coco com serragem. O coco ir germinar entre 35 e 60 dias. Caso ele no germine em at 120 dias descarte e tente com outro. Boa sorte e int! 8 :1 0 A M Maria Ins disse... Ol, Gostaria de saber onde adquirir (via internet) sementes para brotos. Meu e-mail: inesmiz@gmail.com. Obrigada 3:5 2 P M
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Raquel Finato disse... bah loko ... te respeitei... alem de tudo ainda ajuda a cultiver outras coisas :) meus parabens pelo site e foi de muita ajuda mesmo, minha linhaa nao tava dando certo depois das dicas acho que vai dar. valeu Raquel Rio Grande RS 5 :1 5 P M Raquel Finato disse... Este comentrio foi removido pelo autor. 5 :1 6 P M Lena Rodriguez disse... Grata Neco por toda essa informao... Fui procurar por germinao de broto e me deparei com seu blog. Estou morando h 9 meses no sul de Minas, a 1600mt de altitude, montanhas-Monte Verde, temo pela germinao pelo clima frio que se tem aqui, mas vou tentar mesmo assim. Um abrao, Lena Rodriguez www.cuidebemdevoce.com 1 1 :5 2 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Lena, Estou a 90 Km de vc, em Sta Rita do Sapuca. Tenho temperatura baixa no inverno tambm, chegando a -1C em alguns anos, e nunca tive problema com a germinao das sementes, pois as fao dentro de casa. V em frente e se tiver algum problema me diga que veremos o q fazer. Int! 8 :1 5 A M Lena Rodriguez disse... Bom dia Neco, que notcia boa ai onde vc mora ter temperatura baixa tbm... Sou apenas uma iniciante e que ainda nem iniciou na "arte dos brotos", mas com um professor cheio de boa vontade como vc ser mto bom! Vou providenciar sementes orgnicas como vc recomenda e vou iniciar isto que j tenho intersse h um bom tempo e este ar e gua daqui propicia. Grata Neco pela disponibilidade. Um grande abrao!
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9:40 A M Lena Rodriguez disse... Oi Neco, tomei a liberdade de compartilhar esse tpico maravilhoso no Facebook. Um gde abrao, 6:26 P M Annimo disse... Ma.Jos: comecei fazer errado e resolvi garimpar:fantstico! Muito obrigada pela receita.Valeu... 2:1 9 P M Jose Rene disse... Boa Noite: Sr Neco louvvel a sua paciencia. No tenho nada a acrecentar, pois j foi dito tudo. S digo OBRIGADO e OBRIGADO,So Poucos que dispe o seu tempo ao prximo.Eu j ha algum tempo procurava e sem sucesso algo to bom. Sem mais Grato. 1 1 :1 8 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Jose Rene, So elogios como os seus que me motiva a continuar respondendo e postando aqui nesse blog. Obrigado! 8 :42 A M Annimo disse... posso fazer a germinao do feijao mungo na terra? 5 :24 P M Neco Torquato Villela disse... Ol, Se for para colher as sementes, sim. J se for usar os brotos para alimentao, mais rpido, fcil e prtico fazer a germinao em um vidro ou em uma peneira. Int! 7 :5 6 A M
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Annimo disse... ol, aps MUITO pesquisar encontrei o seu post, o MELHOR at agora! gostei muito que foi o nico lugar que INDICOU onde comprar SEMENTES (afinal o MNIMO necessrio para comear)! Eu j estava at pensando que era PROIBIDO comprar SEMENTES!!! 1 :22 P M Neco Torquato Villela disse... Ol amigo, Obrigado pelos elogios! Realmente, parece que tem um "cartel" que mostra como fazer, mas no onde adquirir as sementes. Em breve venderei sementes da minha produo tambm, aguarde! Int! 3:23 P M Noeli Machado Consalter disse... boa tarde,era isso que eu procurava muito obrigado vou fazer essa tecnica,quando tiver novidade me mande.obrigado 5 :1 8 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Noeli, Volte sempre! 5 :5 4 P M Cristina disse... Neco, sou aqui do RS, posso cultivar brotos do feijo preto? obrigada! Cristina. 4:36 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Cristina, Sim pode germinar o feijo preto sem problema. Mas ele NO deve ser consumido bem no incio da germinao e cru. Vc deve ferventalo bem antes de consumi-lo, pois cru ele chega a ser txico para
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algumas pessoas. Int! 8 :0 8 A M Cristina disse... Muito obrigada!!! seu blog show de bola, parabns!!! um abrao. 1 1 :5 5 A M Arnaldo Amaral disse... Ol amigo, muito boas as tuas dicas para produzir brotos. Eu acrescentaria que o ideal seria faze-los com sementes orgnicas. Abrao. Arnaldo Amaral 9:5 3 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Arnaldo, Obrigado pelo apoio! Essa dica de sementes orgnicas j est no artigo. Veja no 1o pargrafo do tem 4. Int! 8 :1 0 A M Julia disse... Ol,no consigo fazer broto de girassol. No inicio eles ficam com uma colorao escura e depois um cheiro estranho e depois aparecem bichinhos e formigas. Estou lavando 3X ao dia e s estou conseguindo as sementes germinadas. O que fao? 1 0 :0 6 A M Neco Torquato Villela disse... Oi Julia, Essa colorao escura geralmente mofo. Para o problema dos mofo existem 3 possibilidades: - as sementes que vc est usando esto contaminadas com fungos. Soluo: ento experimente trocar de fornecedor;
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- os utenslios (vidros, colheres, etc) e o substrato que vc est usando esto contamiados com fungos. Soluo: lave bem os utenslios com cloro e troque o substrato para um de outra marca; - no sei em que regio do pais vc mora, mas aqui no sudeste est chovendo muito por esses dias, ento, como o ar j est bastante mido e quente, no h necessidade de enchaguar as sementes 3x ao dia. Experimente 2x por dia e coloca-las para brotar em um local bem ventilado. J qto as formigas, elas devem estar sendo atraidas por esse mofo. Caso vc consiga controlar o mofo e as formigas ainda atacarem seus brotos, vc pode cobrir a caixa onde est brotando as sementes com um filo. Qqr coisa, entre em contato. Int! 7 :33 P M margarete disse... Neco, assim como os colegas acima gostei muito do seu blog, do seu jeito fcil e completo de explicar! agora, veja s... eu no sei se posso perguntar sobre o po feito do trigo germinado... eu adoro germinados, mas queria fazer "algo" com eles... q a massa estava grudenta, por isso ficou grudada na parede do liquidificador, (foi um terror para bater aquilo no liquidificador!), no sei se foi suficientemente modo. No consegui tb o ponto ideal do forno, ficou uma verdadeira "capa" por fora do pozinho... Eu vi vrias vezes os videos do dr. ALberto, mas o po q ele faz parece diferente... no grudento... abraos! 9:41 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Margarete, Vez ou outra fao po de trigo germinado. No bato a semente no liquidificador, pois ela fica realmente muito grudenta. Eu passo as sementes em um moedor de carnes por 3 vezes e o pozinho fica muito bom. Depois de moido, eu desidrato no sol, pois no forno costuma ficar duro demais. Int! 7 :42 A M margarete disse...
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... eu fiz o q vc sugeriu para retirar a casca do trigo mas... no saiu nenhuma! o pior q eu tenho intolerncia a integrais (arroz, trigo), e achei q conseguiria finalmente comer um po inteiro! Bem, me conte o q acha, e me d tb sugestes de temperos salgados e doces, pra ver se eu salvo esta "fornada"! brigado" 7 :1 2 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Margarete, , Infelizmente muito difcil retirar a casca dos cereais em geral, principalmente o trigo, a no ser por processos industriais. Eu fao "po" com trigo germinado, com casca e tudo, o chamado po essnico. Passo os gros duas ou trs vezes em um moedor de carnes, misturado com tomate, organo ou outro tempero qualquer, moldo e desidrato-o ao sol. Int! 1 1 :32 A M Arnaldo... Gacho, tche! disse... Com permission do amigo, gostaria de colocar algumas curiosidades pertinentes ao assunto, por exemplo: v. sabia que brotos de alfafa so os campees mundiais de clorofila e que os de rabanete tm mais clcio e fsforo que o leite e quatro vezes mais magnsio que o leite e ovos?... , vale a pena! 9:38 P M donthiago disse... Ol Neco, parabns pelo Blog mto bom. Gostaria de saber onde conseguir as sementes para comear a produo. Enviei email para o itapua@alfafa.com.br mas no obtive resposta. Voc indica outro fornecedor? Agradeo a ateno. 1 2:47 A M Neco Torquato Villela disse... DonThiago, Esperimente alfafa@alfafa.com.br. Da ltima vez que comprei, usei esse email. Boa sorte e int! 2:30 P M
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donthiago disse... eita Neco, segui teu conselho mas os emails que envio para alfafa@alfafa.com.br esto retornando. 1 1 :0 5 P M Neco Torquato Villela disse... Rapaz agora s sobrou o telefone da empresa. Veja em http://www.alfafa.com.br/. Int! 7 :33 A M Beto Samu disse... ol Neco onde eu posso encontrar sementes de mungo-verde e alfafa para os brotos? 5 :1 2 P M Beto Samu disse... completando... queria comprar as sementes em so paulo ou campinas. valeu. 5 :1 9 P M Mari disse... Adorei !!!muito bom ,vc ja germinou broto de brocolis? 1 1 :0 2 P M Neco Torquato Villela disse... Beto, sementes para germinar em SP vc encontra na Sementes Sakama, na av. Imp. Leopoldina. Mari, obrigado pela fora! J germinei sementes de brcolis sim, elas ficam muito boas, apesar do cheirinho de enxofre que exalam qdo esto fermentando. Int! 8 :1 6 A M Vida Simples Ateli disse... Ol Neco, gostei demais das dicas!!! So Participo de uma feira orgnica aqui no sul de minas, e estou muito impressionada com as possibilidades da alimentao viva!!! Alguns
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amigos que j produzem germinados de trigo me falaram de para fazer sucos verdes que a absoro maior? Qual a proporo temos ingerir para ter o valor nutricional de uma refeio?? pra fazer uma refeio em nivis nutricionais para uma criana? Quero muito introduzir este hbito em nossas vidas! Muito agradecida . Vida Simples Ateli 1 1 :1 4 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Mariana, Sou de Sta Rita do Sapuca, pertinho de vc a em Gonalves. Se vc se refere ao suco de grama de trigo puro - ou qualquer outro suco de gramnea puro - ele muito concentrado e deve ser tomado, preferencialmente, com o estomago vazio. As recomendaes que conheo que se comece com 30 mls dirios, evoluindo para, no mximo, 60 mls no prazo de 2 semanas. Chegando aos 60 ml, dividir a dose em duas sendo 30 mls de manh, ao acordar e 30 mls pela tarde, sempre com o estomago vazio. Aps tomar o suco, aguarde 30 minutos para ingerir qqr outro alimento. O sabor desses sucos puros de gramneas no so muito agradveis, por isso, penso q para criana ingeri-los seja um pouco complicado. Agora se vc estiver falando do suco de luz, ou suco verde, esse vc pode consumir em doses maiores e, dependendo do que vc coloca no suco, as crianas vo adorar. Este suco tambm deve ser tomado pela manh, em jejum, e aguardar 30 minutos para ingerir outro alimento. Ele pode ser tomado ao longo do dia tambm, sempre em jejum. No sei te responder se esses sucos tm o valor nutricional de uma refeio, mas creio que podem chegar perto, principalmente o suco de luz, pela quantidade de ingredientes que ele contm. Seria bom vc entrar em contato com o Dr Alberto Gonzalez, do projeto Oficina da Semente, ou com a Dra. Ana Maria Branco, do projeto BioChip da FioCruz. Certamente eles podero te ajudar. Aproveitando o contato, onde essa feira orgnica que vc participa? a em Gonalves mesmo? Qdo ela acontece? Int! 8 :1 9 A M Ane disse... Ola, muito obrigada pelas explicacoes! Tenho uma duvida, eh a
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primeira vez q faco brotos. O de trigo parece ter `pelinhos`, isso eh mofo? Nao apresenta mau cheiro nem gosto estranho, mas desconfiei. Obrigada! 6:5 3 P M Ane disse... Ola, obrigada pelas explicacoes. Eh a primeira vez que estou cultivando brotos. O de trigo esta com `pelinhos`. Nao apresenta mau cheiro nem gosto estranho. Isso pode ser mofo? 6:5 5 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Ane, Se os pelinhos forem na raiz, tudo bem. J se forem na casca, a melhor descartar. Int 7 :44 A M ___________Pepas +) disse... Ol! Gostamos muito do seu blog. J fizemos a experincia com os brotos e deu certo. Gostaramos de colocar uma postagem sobre os brotos e linka-la para o teu blog,o que achas? J somos teus seguidores e j te adicionamos como blog amigo, d uma passada para conferir. Abs Pepas - NCORArte Reciclando Ideias http://ancorarteds.blogspot.com.br/ 8 :37 A M Neco Torquato Villela disse... Ol Pepas , Desde que vc cite a fonte, sem problema. Int! 8 :0 4 A M Marta disse... Ol. Parabns. Por favor, voc conhece algum produtor que esteja em atividade para
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que eu possa entrar em contato? Tenho bastante material informativo e curso sobre as tcnicas, porm nada como a prtica na produo comercial. Desde j obrigada. Marta 1 :5 4 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Marta, Pior que no conheo ninguem que produza broto comercialmente para te passar. Se eu descobrir alguem, eu te informo. Int! 1 1 :1 7 A M Ligia Protti disse... Oi, Neco, uma maravilha existirem pessoas como voc que divulgam esttas formas de alimentao. Tb sou adepta das sementes germinadas, pois bebo o suco de luz, mas at ento no estava conseguindo encontrar muitas opes de sementes sem agrotxicos, at porque muitas vezes compro at em loja de rao para animais. Vc citou um site/email para comprar sementes com a Elaine, acho que do Paran..poderia me passar o site/email? Gratido. beijo 1 0 :37 A M Neco Torquato Villela disse... Oi Ligia, Q bom q vc gostou do blog! Fico feliz por isso! Tbm sou adepto do suco verde, s que, ultimamente, no tenho tomado com frequencia. Os emails para comprar as sementes so: itapua@alfafa.com.br ou alfafa@alfafa.com.br Boa sorte e int! 1 1 :5 8 A M Ligia Protti disse... Gratido pelas informaoes, Neco! J enviei email pra eles, estou
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aguardando o retorno. Depois de ler teu blog decidi que nao ia mais colocar pra germinar semente intoxicada e comprei sementes de girassol orgnicas sem casca (do Stio Moinho) pra tentar germinar. J ficaram de molho 8h e passaram o dia ao ar com os enxagues e at agora nada, ou est bem lento mesmo que quase no d pra ver. Ser que por serem sem casca no iro germinar? O outro experimento tb influenciado pelo teu blog est sendo tentar fazer os brotos de feijo azuki e daquele outro, o verdinho, esqueci o nome. Pois , fiz o que mandou , selecionei bem as sementes e acabou que juntei os dois tipos no mesmo pote ( um pote grande, desses de azeitonas). O resultado at agora, de um pouco mais de 24h contando com o perodo de molho, que s os gros do feijo verdinho apontaram o crescimento, os do feijo azuki nem deram pinta. Vou deixar rolar pra ver. Estou curiosa pra comer os brotos, nunca comi broto de feijo azuki e nem do verdinho. Depois de um tempo, quando a coifa estiver maior, melhor eu colocar numa vasilha aberta, tipo uma bandeja com terra, e colocar no sol pro broto crescer melhor? Ou no precisa, eles crescem no vidro numa boa? beijo 1 1 :1 5 P M Ane disse... Semente de girassol sem casca germina somente na agua. 2:33 P M Ligia Protti disse... Oi Ane, mas j cheguei a ler que se a casca foi retirada mecanicamente ento no grmina, isso mesmo? as daqui de casa so do stio do moinho, orgnicas, caras as bichinas, e no germinaram. bom, fiz 8h de gua e depois ar, enxaguando 2x/dia. elas ficaram escuras e com mau cheiro. o que vc recomenda? deixar so na gua? 12h? obrigada! 1 0 :34 P M Ligia Protti disse... Neco, desculpe o incmodo, mas me d um help. meus feijes azuki e mungo-verde, depois de alguns j terem germinado h 24h quase, resolvi retirar os que no haviam germinado e eram muitos, acho que metade do pote, isso normal? porque eu tb fiz uma coisa que no sei se pode...misturei os dois tipos de feijes no mesmo pote...o que acha? e agora algumas razes esto um pouco escuras, o que fao?
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obrigada! 1 0 :37 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Ligia, Desculpe a demora! Estou de frias e no havia acessado a internet desde a semana passada. O ideal vc germinar cada tipo de semente separadamente, pois as sementes possuem, como ferramenta de sobrevivncia, fatores q podem retardar/evitar e/ou prejudicar a germinao de outras espcies. As razes pretas devem ser resultado desses fatores. Os gros verdinhos so os do feijo mungo-verde, ou moyashi. Eles germinam muito depressa mesmo. J o azuki, pode demorar at 72h para apontar o narizinho. Se mais da metade das sementes no germinaram aps 3 dias do molho, significa que as sementes so velhas e no bom consumilas. Se a maioria germinar, deixe para tirar as que no germinaram na hora q for separar os brotos das cascas.
A semente de girassol descascada no germina. Ela apenas abre depois de +ou- 6 horas de molho. Alguns pesquisadores dizem que assim q elas abrem, j esto no ponto para serem consumidas. Mas penso que o ideal usar a semente com casca, o q garante uma germinao perfeita a visvel.
Int! 9:1 5 A M Ane disse... Se elas estao assim eh porque apodreceram. Tem uma explicacao otima neste video: http://www.youtube.com/watch? v=GvKHTzkbP6o O Neco explica muita coisa boa no blog, aprendo muito e recomendo que fique sempre de olho nas novidades que ele posta ;-D 1 :30 P M Neco Torquato Villela disse...
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Completando o q eu disse Lgia, essa fantstica dica da Ane! E se apodreceram ou foi por excesso de umidade, ou por m qualidade das sementes, ou por antagonismo entre as variedades das sementes q vc colocou juntas para germinas, ou por ao de fungos, ou ainda por uma combinao desses fatores. O q recomendo para vc comear a germinar apenas uma variedade de sementes, seja de mungo-verde ou outra qqr, e ir dosando o enxgue para menos e ver se as razes continuam ficam pretas. Com o tempo vc pega o jeito e fica fcil germinas sementes em casa. Obrigado Ane pela fora aqui! Int! 3:48 P M Ligia Protti disse... Queridos Neco e Ane, sou muito grata pela ateno de vocs! Realmente, minha primeira experincia de brotos, at ento s germinava pra bater no suco de luz, e j descobri muita coisa pra uma prxima vez! Uma coisa certa: as cascas do mungo-verde so muito mais fceis de soltar do que as do azuki, da prxima vez vou direto no mungo-verde! E isso de misturar os dois tipos de feijo, realmente, acabei esquecendo dos mecanismos de defesa entre uma espcie e outra. Valeu pela dica, Neco! Mesmo assim, consegui salvar a maioria, ficaram lindos, at com folinha e, agora, eles j com a raiz de +- 2cm, guardei-os na geladeira pra comer na salada de amanh! A prxima experincia ser com o broto de lentilha. J esto no ar! Neco e Ane, gratido pelo apoio! Venho depois compartilhar! beijos P.S1: Ane, vou assistir o vdeo que enviou e tentar a histria com as de girassol sem casca, afinal tem um vidro inteiro aqui em casa. P.S2: Neco, que tuas frias sejam maravilhosas! Gratido, mais uma vez. 1 :5 6 A M Ligia Protti disse... Ane!!! Esse vdeo com a Jane maravilhoso! Obrigada pela dica! Vou repassar aqui pra quem quiser: http://www.youtube.com/watch?v=GvKHTzkbP6o beijo
22/3/2014
2:1 1 A M Neco Torquato Villela disse... Ligia, Conte comigo sempre que achar necessrio. Int! 2:21 P M Ane disse... Brotos de lentilha sao faceis de fazer. Mas quanto ao sabor, eh preciso ir se acostumando, ja que o gosto eh bem forte. Acredito que com algum molho, tipo mostarda e mel deva ficar bem gostoso. Tambem vale jogar um punhado de brotos por cima da salada... vai camuflando ate assimilar o sabor. Vou tentar a mistura e posto aqui o resultado. Se alguem ai tiver uma dica, passa pra gente a receita! hehe Ja os germinados de girassol sao tao gostosinhos que como puros!!! =D Os de trigo o Neco me deu uma orientacao bem bacana sobre a ``situacao`` que ficavam. Eu estava fazendo errado e acabava dando fungo. Muito util aprender a germinar, pois nosso organismo merece um alivio de tanto corante, conservante e sabores de ``mentira``. 3:0 4 P M Cristian J. Franck disse... Bom dia Neco, tudo bem? Usei suas dicas e estou produzindo meu primeiro "lote" de brotos de alfafa! Fiquei com uma duvida, devo deixar os brotos enrolados no escuro todo o ciclo ou a partir do momento que eles estiverem crescendo posso deixa-los na luz? Parabns pelo blog! Abrao Cristian J. Franck 1 0 :0 6 A M Neco Torquato Villela disse... Ol Cristian, Obrigado pela fora. O ideal q vc deixe os brotos crescerem no escuro e s no ltimo dia de germinao vc deix-los "ver" a luz. Assim eles gastaram menos energia com a fotossntese e sero mais nutritivos. Int!
22/3/2014
3:20 P M Marly disse... Muito bom esse blog. Parabns! Gostaria de saber se a gente pode comer os brotos de soja junto com as sementes? No faz mal, j que a soja est crua? Obrigada 1 1 :24 P M Ane disse... Pelo que sei, so da verde! A branca ja tentei e ficam 'podres'. 1 2:47 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Marly, Como a Ane disse a em cima, a verde fcil fazer. J da branca vc tem q ter sorte com a semente, pois elas apodrecem muito fcil. Boa sorte e int! 1 :1 1 P M Mariana disse... Me lembro que de criana, na escola, sempre tnhamos que fazer germinaes. Nunca cultivei nada na minha casa, mas costumo pedir delivery de comida dum lugar organico onde eles cultivam suas prprias verduras. 6:5 5 P M Neco Torquato Villela disse... Oi Mariana, O processo parecido com esse do feijo da escola: vc precisa manter a umidade da semente, sem excesso, para q ela germine e libere todo o seu potencial. muito simples! No custa tentar por a! Int! 8 :0 0 A M Andrea Zanoto disse... Ol Neco ,voc poderia me indicar um vendedor,site ou lojaque venda sementes de rabanete e beterraba sem agrotxico?? Grata,Andrea!
22/3/2014
1 :20 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Andrea Vc encontra sementes orgnicas de rabanete e beterraba com o pessoal da Bionatur (http://www.bionatur.com.br/) ou ento da Sementes Sakama (http://www.sementesakama.com.br/). Boa sorte e int! 1 2:5 3 P M Andrea Zanoto disse... EEE,Obrigada!Achei que o Blog estava desativado!!!Valeu! 9:1 6 A M Luciana disse... Ol Neco,meu nome Luciana amei seu blog, bastante explicativo, mas tenho um problema, adoro brotos principalmente o de alfafa mas aqui em braslia muito caro, tenho imunidade muito baixa, ento estou dando uma mudada nos hbitos alimentares pra ver se melhora, moro em apartamento mas mesmo assim cultivo minha horta orgnica, apesar de vc ter postado pra outra pessoa que na loja mundo verde tem sementes eu liguei l e eles disseram que no tem, por favor me mande alguns links, desde j agradeo. 3:1 5 P M Luciana disse... Ol Neco,meu nome Luciana amei seu blog, bastante explicativo, mas tenho um problema, adoro brotos principalmente o de alfafa mas aqui em braslia muito caro, tenho imunidade muito baixa, ento estou dando uma mudada nos hbitos alimentares pra ver se melhora, moro em apartamento mas mesmo assim cultivo minha horta orgnica, apesar de vc ter postado pra outra pessoa que na loja mundo verde tem sementes eu liguei l e eles disseram que no tem, por favor me mande alguns links, desde j agradeo. 3:20 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Luciana, Vc pode entrar em contato com a Embrapa Hortalisas, que fica ai em Braslia e solicitar informaes de onde conseguir sementes orgnicas a no DF. O email deles sac@cnph.embrapa.br e o fone 3385-9000.
22/3/2014
Boa sorte e int! 1 0 :1 5 A M YuriBSB disse... AMIGO - sabe se para fazer misso de lentilhas ou de grao de bico necessario cozinha-loes para fazer pasta, ou ha outras 'saidas'??? 8 :36 P M Neco Torquato Villela disse... Caro YuriBSB , No sou especialista em miso, porm conheo alguem que conhece tudo: Marisa Ono (http://marisaono.com). Pergunte a ela que certamente ter uma resposta. Int! 9:0 7 P M Annimo disse... Ol Neco tudo bem? Ser que voc pode me informar onde compro sementes de boa procedncia preferencialmente de origem orgnica? Por favor no deixe de me avisar t. Abrao forte. email: eliresrosa@yahoo.com.br 2:1 1 P M Neco Torquato Villela disse... Ol eliresrosa, Vc encontra na regio da Av Mercrio, em So Paulo, como Casa de Sharon, Cerealista Helena, etc... No Rio de Janeiro vc pode procurar as lojas da Casa Pedro. Vc tambm pode comprar pela internet pelos site: www.agmax.com.br ou www.sementesakama.com.br Int! 4:29 P M Gal disse... Estou comeando minha produo de brotos em casa e para o prprio consumo. Agradeo as informaes e se possivel me informe onde posso comprar sementes orgnicas. Um abrao, Gal 3:43 P M
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22/3/2014
Neco Torquato Villela disse... Ol Gal, Vc encontra sementes para germinar na regio da Av Mercrio, em So Paulo, como na Casa de Sharon, Cerealista Helena, etc... No Rio de Janeiro vc pode procurar as lojas da Casa Pedro. Vc tambm pode comprar pela internet pelos site: www.agmax.com.br ou www.sementesakama.com.br Int! 1 0 :0 2 A M Jeanette disse... Ol, adorei o jeito como explicou para se cultivar brotos. Poderia me ensianr a construir um germinrio caseiro? Pretendo instala-lo num pequeno recinto, e fazer tanto para uso pessoal , quanto para comercializar, ter rendimento extra. Obrigada pela ajuda. 6:30 A M Neco Torquato Villela disse... Ol Jeanette O CPT tem um vdeo chamado "Curso Produo de Brotos Comestveis" que ensina o que vc precisa. Int! 8 :48 A M Ferdinando Cabral disse... Parabns pela postagem, mas sugiro colocar foto dos seus brotos. Abs. 5 :0 0 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Ferdinando, Grato pela visita e pela dica! Int! 8 :22 A M
22/3/2014
MASTER disse... Ol Neco,estou iniciando nesse universo dos alimentos vivos,e aqui encontrei uma fonte preciosa e confivel. Quero parabenizar a todos que fazem desse espao,um osis de dvidas, sabedoria e respeito. 9:5 8 P M Neco Torquato Villela disse... Ol Master, Agradeo pelo seu reconhecimento! por isso que sigo motivado a disseminar essas informaes! Int! 8 :1 8 A M Postar um comentrio Postagem mais recente Incio Postagem mais antiga
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