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FACULDADES INTEGRADAS BARROS MELO AESO

DESIGN GRFICO
4 PERODO - NOITE

DESIGN DE EMBALAGEM
ADRIANA COUTINHO








RENATA GOIS SANTIAGO









Embalagem especial GALLO Pasta de Azeitona















Olinda, 2012.
Briefing

1. A empresa
Ciado em 1919 com quase um sculo de histria, o Azeite GALLO hoje
em dia um verdadeiro tesouro gastronmico nacional, mas no s. Tradicional
e genuno, o Azeite GALLO apela a toda a tradio secular portuguesa e
preserva na sua marca e no imaginrio que evoca o que de melhor h na
cultura portuguesa e nas gentes do nosso Pas.
A origem do Azeite GALLO remonta aos finais do sculo XIX, em 1860, data
da fundao em Abrantes de um estabelecimento pertencendo "Unio
Industrial, Lda.". Conta a lenda que o Senhor Victor Guedes ter decidido dar o
nome GALLO ao azeite numa manh em que, depois de acordar e abrindo de
par em par as janelas do seu quarto, ouviu um galo a cantar. Porque era de
origem galega, registou o nome da marca com um duplo "l", nome que at hoje
foi preservado pela sua graa e originalidade.
Desde 1938, data da aquisio da Unio Industrial Lda. pela Victor
Guedes & C, que o GALLO tem vindo a cantar cada vez mais alto.
Inicialmente centrada na produo de azeite para exportao, em 1969 a
empresa assumiu uma mudana de estratgia fulcral ao definir como principal
objectivo a penetrao no mercado domstico de azeite. Seguiu-se uma fase
de forte expanso industrial, com importantes investimentos na abertura de
novas instalaes e na modernizao das instalaes existentes. Com a
aquisio da Victor Guedes SA pela FIMA em 1989, acentuou-se o processo
de modernizao e crescimento da companhia atravs do investimento em
infra-estruturas, do relanamento da marca em 1991 e da criao dos Azeites
com Ervas Aromticas em 1999.
Ao virar do sculo, GALLO era j a referncia nacional no mercado do
azeite e um cone da portugalidade; do seu sabor, da sua tradio e da sua
qualidade.
Nesta primeira dcada do sculo XXI, o azeite GALLO tem consolidado a
sua posio como lder nacional, inovando progressivamente a sua imagem em
2001, 2006 e, mais recentemente, em 2008. Estas renovaes tm tornado a
marca cada vez mais actual, atractiva e prxima dos consumidores, sempre
sem perder a sua identidade e principal smbolo o galo. Esta mentalidade de
inovao e ambio reflecte-se tambm na constante renovao e melhoria da
sua gama produtos. Exemplos disto so a definio de 3 intensidades de
sabor (suave, clssico e intenso) em 2001, a criao de GALLO Frutado em
2006 e os lanamentos das novas Pastas de Azeitona e da Gama de Vinagres
GALLO em 2007. J em 2008 e 2009 levou-se a cabo a reduo do grau de
acidez da gama Virgem para os 0,5%, o relanamento do Azeite Novo e a
incluso do smbolo Alma Lusa Azeite Portugus na gama Virgem Extra.
Alm disso, a marca tem apostado na criao de azeites exclusivos de
elevada qualidade, como o GALLO Grande Escolha, o GALLO Colheita Tardia,
o GALLO Colheita ao Luar e, j em 2010, o GALLO Azeite de Moura DOP.
Hoje em dia, o Azeite GALLO a 5 marca mundial de azeite e marca
presena nos 5 continentes e em mais de 30 pases, sendo lder de mercado
em Portugal, Venezuela e Brasil. Se o Azeite GALLO hoje a marca
portuguesa n 1 no mundo porque sabe dar valor gastronomia, vida e ao
negcio. Sempre a cantar.

2. Produtos
2.1 Azeite
2.1.1 Virgem Extra
- Clssico
A correta combinao de sabores e aromas, apoiada na sobriedade de
contrastes, resulta num azeite especial de sabor frutado e com notas de
amargo e picante - assim GALLO Clssico.

- Suave
Das razes da cozinha portuguesa recriam-se novos pratos, novas
inspiraes que combinam na perfeio com um azeite equilibrado, de sabor
ligeiro ao nvel do amargo e do picante - assim GALLO Suave.

- Intenso
Desafiando os pratos mais exuberantes ou acrescentando carcter a
combinaes de sabor mais ligeiro, um azeite de personalidade forte com uma
intensidade nica de amargo e picante - assim GALLO Intenso.
- Frutado
H pratos que pedem um rasgo de frescura e jovialidade. Ligeiramente
amargo e picante, revelando um intenso aroma a azeitona jovem, com um
caracterstico sabor frutado verde - assim GALLO Frutado.

- Reserva
A mesa palco de sofisticao, com lugar para largas complexidades de
aromas e sabores.Textura aveludada, de sabor frutado maduro e presena
ligeira de amargo e picante - assim GALLO Reserva.

- Primeiro Azeite o azeite do beb
GALLO apresenta a sua novidade para os mais pequenos: um Azeite
Virgem Extra, com acidez de 0,2% e um sabor delicado, ideal para as sopas do
seu beb. O GALLO Primeiro Azeite responde s necessidades especficas do
seu bb, contribuindo para uma alimentao equilibrada e um crescimento
saudvel.

2.1.2 Azeite e Virgem
- Azeite
Com GALLO Azeite tem a garantia de um azeite de qualidade no uso
culinrio do dia-a-dia. Qualquer cozinhado ficar apetitoso com este azeite.

- Azeite Virgem
100% Azeite Virgem, tem um sabor mais intenso, revelando-se uma
presena indispensvel na cozinha de quem aprecia os paladares mais
marcados da gastronomia mediterrnica.

2.1.3 Ervas Aromticas
- Com Estrago
O estrago uma erva subtil de sabor sofisticado, que serve especialmente
para aromatizar pratos de peixe, cogumelos e saladas.



- Com Organo
Os orgos so uma presena comum no tempero de saladas, massas,
azeitonas e molhos base de tomate.

- Com Tomilho
O tomilho uma erva muito aromtica com um sabor intenso,
especialmente utilizada em vegetais e pratos de carne.

2.1.4 Premium
- DOP Moura
Nascido nas serenas plancies do Alentejo, conjuga de forma sublime o seu
sabor e textura com as caractersticas nicas da regio de Moura. Um azeite
de aroma e sabor frutado, com um ligeiro travo amargo e picante. Um azeite de
excelncia.
O primeiro azeite com Denominao de Origem Protegida com a assinatura
Gallo o Azeite Gallo DOP Moura.

- Azeite Novo Colheita 2010-2011
As primeiras azeitonas da colheita 2010-2011 conferem a este azeite de
baixa acidez, extrado a frio, caractersticas nicas: um aroma fragrante e um
sabor intenso a fruto fresco e picante. Disponvel numa edio limitada, para
quem aprecia a excelncia que s um Azeite Novo consegue proporcionar.
Ponha os seus sentidos prova e desfrute deste azeite em toda a sua
plenitude. Contemple o seu tom dourado. Sinta a frescura verde. Escute os
ecos da tradio. E deixe-se tocar por um azeite verdadeiramente especial. Um
azeite nico, em todos os sentidos.

- Colheita ao Luar
Gallo recuperou o ritual antigo da colheita ao luar. um azeite virgem extra
nico, de elevada qualidade, com um sabor fresco, frutado e levemente
picante. Fruto de um antigo ritual, Gallo Colheita ao Luar resulta da colheita
nocturna das azeitonas, quando as temperaturas so mais baixas e favorecem
a presena de todos os aromas e sabores destes frutos.
Um azeite verdadeiramente exclusivo para agradar aos paladares mais
exigentes.

- Grande Escolha
Da sabedoria quase centenria de GALLO e da seleco dos melhores
frutos das melhores oliveiras, nasce o Azeite GALLO Grande Escolha.
Um azeite virgem extra, extrado a frio, de excepcional qualidade e baixa
acidez, embalado numa garrafa de vidro escuro para preservar as suas
caractersticas. Nobre, dourado com algumas notas de frutado verde esta a
forte personalidade deste Azeite especial.
Deixar o seu sabor equilibrado tomar conta dos sentidos ter a certeza de
que, por mais especial que uma ocasio seja, ela pode ser sempre um pouco
mais especial. Pode ser inesquecvel.

- Dip-it
Num formato nico em Portugal, GALLO junta numa mesma embalagem
trs pequenas garrafas empilhveis, reunindo o melhor que a marca sabe
fazer: a nobreza de GALLO Reserva, a incomparvel combinao GALLO e
Manjerico e a excelncia do vinagre GALLO balsmico.
Num formato diferenciador, esta inovadora proposta chega ao mercado sob
uma imagem de requinte, com uma embalagem especialmente concebida para
desafiar os apreciadores a combinar diferentes paladares.
Ideal para um presente sofisticado, GALLO DIP IT oferece trs experincias
sensoriais distintas, num s momento.

2.2 Vinagre
- Vinagre de Framboesa
Existem pratos pelos quais nos deixamos apaixonar. Um sabor fresco e
suave com todo o aroma da framboesa - assim GALLO Vinagre de
Framboesa.




- Vinagre de Sidra
H receitas que pedem um sabor fresco e delicado. Elaborado a partir das
mas seleccionadas para conferir uma sidra frutada e aromtica assim
GALLO Vinagre de Sidra.

- Vinagre de Espumante
Na cozinha podem preparar-se verdadeiras sensaes de luxo. Um vinagre
que mantm toda a voluptuosidade do vinho espumante assim GALLO
Vinagre de Espumante.

- Vinagre de Balsmico
A unio entre sabores delicados e aromas distintos define este vinagre
exclusivo. Obtido atravs de um processo tradicional na regio de Modena, em
Itlia, este vinagre, envelhecido em barris de carvalho perfeito para dar um
sabor nico e singular ao seu tempero - assim GALLO Vinagre Blasmico de
Modena.

- Vinagre de Vinho Tinto
A envolvncia de um tempero mais intenso, rico e pleno de sabor para
degustar cada prato com o melhor dos vinhos tintos. Para adquirir o aroma e a
harmonia dos componentes do vinho tinto, este vinagre envelhecido em
barris de carvalho segundo o mtodo tradicional - assim GALLO Vinagre de
Vinho Tinto.

- Vinagre de Vinho Branco
O tempero mais clssico pode ser distinto. Um toque de frescura em
qualquer tempero com o melhor do vinho branco num vinagre suave e rico,
envelhecido em barris de carvalho, segundo o mtodo tradicional - assim
GALLO Vinagre de Vinho Branco.





2.3 Pasta de Azeitona
- Pasta de Azeitona Preta
Com a nova Pasta de Azeitona Preta, GALLO recria o sabor da tradio e
da gastronomia portuguesa. O consumo de azeitonas antes das refeies,
ganha agora nova forma com este produto. Uma inovao simples e saborosa,
que presta homenagem ao melhor do fruto das oliveiras. Sem corantes nem
conservantes, esta uma excelente opo para apresentar como entrada. A
variedade Preta mais doce, obtida a partir de azeitonas mais maduras. Em
formato vidro com um peso lquido de 100g.

- Pasta de Azeitona Verde
Com a nova Pasta de Azeitona Verde, GALLO recria o sabor da tradio e
da gastronomia portuguesa. O consumo de azeitonas antes das refeies,
ganha agora nova forma com este produto. Uma inovao simples e saborosa,
que presta homenagem ao melhor do fruto das oliveiras. Sem corantes nem
conservantes, esta uma excelente opo para apresentar como entrada. A
variedade Verde tem um sabor mais intenso.Em formato vidro com um peso
lquido de 100g.


3. Mercado
A cultura da Oliveira se destaca como atividade promissora, com vista ao
mercado interno. O Brasil est em stimo lugar como importador de Azeite e
Azeitona. A demanda pelos produtos crescente, o que vem atraindo a
ateno de investidores neste ramo do agro negcio.
Azeitonas e azeite de oliva so produtos constantes na mesa do brasileiro.
O Brasil o stimo maior importador mundial desses produtos, principalmente
de pases como Argentina, Peru, Chile, Espanha e Portugal (EPAMIG, 2005).
No Brasil, anualmente os importadores investem em mdia cerca de 600
milhes de reais para abastecer o mercado nacional com 50 mil toneladas de
azeite e 35 mil toneladas de azeitonas. O mercado local crescente e, por se
tratar de uma commodity (mercadoria, produto de base em estado bruto,
matria-prima), a oliveira dever agregar mais valores ao agro negcio
brasileiro (EMBRAPA, 2005).
4. Pblico-alvo
4.1 Conceito
A qualidade dos produtos supera o desejo por consumo de marcas
renomadas, segundo pesquisa da Associao Comercial de So Paulo (ACSP)
que envolveu 800 entrevistados. Deles, metade no se preocupa com marcas
conhecidas. A maioria dos entrevistados (82,8%), no entanto, concorda que os
produtos com melhor qualidade tm preos mais elevados.
Na anlise por classes, o resultado apontou que 40% dos consumidores A e
B so os mais atentos s marcas. Em contrapartida, os das classes D e E so
os mais desinteressados no assunto (66,3%). Segundo Sandra Turchi,
superintendente de marketing da ACSP, a taxa de consumo mais elevada nas
classes A e B apresenta uma forte ligao com o status que as grandes marcas
conferem a quem as consome.

4.2 O pblico
Homens e mulheres a partir dos 18 anos, das classes A e B+, que gostam
de cozinhar, saborear uma boa comida e ter hbitos saudveis. Onde no se
preocupam com o preo do produto e sim da qualidade. Que buscam status por
adquirirem produtos com preos mais elevados e uma marca j consolidada e
conceituada no mercado.


5. Principais concorrentes
- SANTA QUITRIA
A Santa Quitria tem em linha embalagens que atendem as necessidades
de cada cliente, seja ele supermercado, restaurante ou distribuidor.
A Santa Quitria est completando 10 anos de atividades no setor de
alimentos. Na cidade de So Roque em So Paulo, a fbrica que antes contava
com apenas alguns produtos e poucos empregados, hoje produz variados tipos
de alimentos desidratados e em conserva garantindo seu espao no setor.
A expanso nacional deu continuidade tendncia de crescimento e
atualmente, a Santa Quitria distribui seus produtos em todo Brasil. Os
produtos so de fcil e cmodo acesso ao consumidor, uma vez que a
empresa atua nas maiores redes de supermercados do Brasil.
Pat de Azeitona Preta STA QUITRIA
Pat de Azeitona Verde STA QUITRIA

- COLAVITA
O amor ea paixo por este trabalho, uma longa tradio familiar, agora
chegou 4 gerao, so os elementos que caracterizam a marca Colavita.

Nosso leo produzido a partir de 100% azeitonas italianas. Nossa marca,
com base na qualidade e genuinidade conhecida em todo o mundo, onde
sempre fomos orgulhosos de trazer alguns 'da Itlia.
Pate de Azeitona Preta COLAVITA

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