BIOQUMICA CELULAR BIOQUMICA CELULAR BIOQUMICA CELULAR BIOQUMICA CELULAR

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RELEMBRANDO
CONCEITOS CONCEITOS
SER VIVO?
Caractersticas de um ser vivo:
Clulas;
Metabolismo (prprio ?);
Variabilidade gentica; Variabilidade gentica;
Mutabilidade;
Seleo natural;
Reproduo;
MOLCULA
ORGANELA
CLULA
NVEIS DE ORGANIZAO CELULAR
TOMO
TECIDO
RGO
SISTEMAS
INDIVDUO
CONHECENDO A CLULA
Menor unidade morfofuncional;
Eucariontes x Procariontes;
Membrana Plasmtica e Citoplasma;
Nucleadas x Anucleadas;
Constituintes qumicos:
http://hepcentro.com.br/exames.htm
Constituintes qumicos:
gua;
Protenas;
Lipdios;
Sais Minerais;
Carboidratos;
Vitaminas;
http:www.!"#!#o.f!ocr$%.brce&$&ace&$&a'a"!ma&.htm
COMPOSIO QUMICA
CELULAR CELULAR
ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA
H
O
ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA
H
105
= 1,85 0 Polar
Principal constituinte qumico dos seres vivos;
Molcula Polar;
Pode existir em trs estados fsicos diferentes;
= 1,85 0 Polar
H
O
ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA
Ligao Intramolecular Ligao Covalente
H
Ligao Intermolecular Ligaes de Hidrognio
H
O
H
Ligao Intermolecular Ligaes de Hidrognio
LIGAO COVALENTE PONTE DE HIDROGNIO
uma Ligao Qumica uma Fora Intermolecular
Mais forte Menos Forte
ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA
COMO???
Molculas de gua Foras Intermoleculares Ligaes de Hidrognio Elevada Coeso e Tenso
ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA ESTUDANDO A GUA
CAPILARIDADE
??
Molculas de gua Molcula Polar Apresentam aderncias superfcies Polares
ATENO!!!!!!!!!!!
A desidratao provocada pelo exerccio pode levar
taquicardia?
Sim. Pois o menor volume sanguneo faz o corao aumentar o ritmo dos
batimentos para manter a homeostase. A homeostase hdrica do corpo
humano depende da quantidade de gua disponvel para manter o
equilbrio das concentraes de soluto dentro e fora das clulas. Assim, a equilbrio das concentraes de soluto dentro e fora das clulas. Assim, a
perda excessiva de gua momentaneamente compensada com o aumento
dos batimentos cardacos que abastecem as clulas com nutrientes e
carregam as excretas no sangue para serem eliminadas atravs da urina.
Substncias inorgnicas;
So formados por ons;
Podem ser macronutrientes ou
SAIS MINERAIS SAIS MINERAIS SAIS MINERAIS SAIS MINERAIS
Podem ser macronutrientes ou
micronutrientes;
Substncia Funo Produtos
Clcio
Atua na apoptose, transcrio celular, coagulao,
formao de ossos e dentes
Vegetais, leite e laticnios
Ferro
Atua na respirao celular, componente da
hemoglobina, mioglobina e enzimas respiratrias
Fgado, carne, legumes
Iodo
Componente dos hormnios da tireide Frutos do mar e sal de
cozinha
Sdio
Principal ction extracelular, atua na transmisso
de impulsos e regulao hdrica
Sal de cozinha
de impulsos e regulao hdrica
Potssio
Principal ction no intracelular, atua na contrao
muscular e transmisso de impulsos
Carne e Leite
Cobre
Atua na composio de enzimas e sntese da
hemoglobina
Fgado, ovos, peixes
Enxofre
Atua na composio de protenas e no
metabolismo
Carne e Legumes
Fsforo
Atua na composio de DNA, RNA, ATP Leite, carne e cereais
MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS - -- - CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS - -- - CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS
Carboidratos - Glcidios
Classificao
Energia Armazenamento Estrutural
Principais Funes:
Monossacardeo
Dissacardeo
Polissacardeo
Amido Glicognio
Celulose Quitina
Carboidratos - Glcidios
De onde vem a energia dos glicdios?
Atravs do rompimento de ligaes covalentes C - C ou C = O
So ligaes fortes; So ligaes fortes;
Frutose
MONOSSACARDEOS
Quanto ao N de tomos de Carbono
Classificao
C (H O) C
n
(H
2
O)
n
Tetrose
Pentose (Ribose, Desoxirribose)
Hexose (Glicose, Frutose, Galactose)
Heptose
http:www.m$".cab!o&o()scarrDeo*)r!bose'#ers$s'R!bose.htm&
DISSACARDEOS
SACAROSE LACTOSE MALTOSE
Glicose + Frutose Glicose + Galactose Glicose + Glicose
H
2
O
Ligao Glicosdica Covalente
A ligao glicosdica uma ligao covalente formada atravs da reao de
condensao, (desidratao).
Fonte: RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.
http:www.e+$ca+ores.+!aa+!a.pr.(o#.brmo+$&esm)&!",s#!ewcat.php?c!+-./0m!"-1230or+erb)-rat!"(D0show-.3
Armazenamento Estrutural
POLISSACARDEOS
Vegetal Animal
Amido Glicognio
Vegetal Animal
Celulose Quitina
http://reocities.com/CapeCanaveral/launchpad/9071/Polissac.html http://reocities.com/CapeCanaveral/launchpad/9071/Polissac.html
http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/Ejercicios/2b/Biologia/glucidos_2b/holosidos.htm
MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS - -- - LIPDEOS LIPDEOS LIPDEOS LIPDEOS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS - -- - LIPDEOS LIPDEOS LIPDEOS LIPDEOS
Energia Armazenamento Estrutural
Funes Principais de
LIPDIOS
Molcula Apolar (H excees)
Caractersticas
Molcula Apolar (H excees)
Insolvel em gua;
Macromolcula Orgnica
Principais Tipos:
a) Glicerdeos;
b) Ceras;
c) Esterides;
d) Fosfolipdios;
GLICERDEOS
Glicerol lcool (C OH)
cido graxo cidos orgnicos alifticos de cadeia
longa constituda por tomos de carbono e hidrognio.
LIPDIOS
Ceras
lcool alifticos de cadeia longa + cidos graxos.
Possuem cadeias hidrofbicas Atuam na impermeabilizao Utilizados nas
plantas e vegetais.
Esterides
No possuem cidos graxos Lipdios especiais.
Os principais grupos so:
colesterol (HDL, LDL e VLDL) molculas anfipticas
Hormnios.
COLESTEROL
Precursor metablico de hormnios sexuais
Produzido pelo fgado ou ingerido na alimentao
COLESTEROL
Precursor metablico de cidos e sais biliares
VLDLX HDL
Fundamental no metabolismo de vitaminas
lipossolvies (KADE)
CURIOSIDADE
Porque o LDL denominado mau colesterol?
Concentraes elevadas de colesterol no sangue prejudicam o processo de
captao do LDL pelas clulas. Com sua absoro diminuda, o LDL em
excesso no sangue oxida-se e deposita-se nas paredes dos vasos.
Porque o HDL denominado bom colesterol?
As protenas do HDL capturam parte do excesso de colesterol no sangue e
os transporta at o fgado, que o excreta na bile. Portanto, as lipoprotenas
HDL ajudam a eliminar o colesterol do sangue.
LIPDIOS
Fosfolipdios
Principais componentes das membranas celulares.
Possuem uma parte hidroflica (cabea) e uma parte hidrofbica (cauda).
Carotenides Carotenides
So pigmentos de cor vermelha ou amarela, presente nas clulas de alguns
protistas e de todas as plantas.
Participam do processo de fotossntese e so de suma importncia para os
animais devido produo do caroteno.
MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS - -- - VITAMINAS VITAMINAS VITAMINAS VITAMINAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS - -- - VITAMINAS VITAMINAS VITAMINAS VITAMINAS
VITAMINAS
Substncias orgnicas;
No h produo natural;
Podem atuam como cofatores enzimticos;
Necessrio em doses menores;
Vitaminas Funo Produtos
K
(Lipossolvel)
Atua na coagulao sangunea
Deficincia Hemorragias
Vegetais verdes e
castanhas
A
(Lipossolvel)
Crescimento, funcionamento dos olhos, pulmo, e nariz
Deficincia Xeroftalmia (cegueira noturna)
Vegetais amarelos,
gema de ovo e
manteiga
D
(Lipossolvel)
Atua no metabolismo de clcio e fsforo
Deficincia Raquitismo
Gema de ovo, leo
de fgado
E
Promove a fertilidade e previne abortos Alface e carnes
E
(Lipossolvel)
Promove a fertilidade e previne abortos
Atua no sistema nervoso
Alface e carnes
magras
C
(Hidrossolvel)
Integridade dos vasos sanguneos e dos dentes
Deficincia Escorbuto, dores nas juntas, nervosismo
Frutas ctricas
B
1
(Hidrossolvel)
Oxidao dos carboidratos, mantm o tnus muscular
Deficincia Beribri
Cereais, pes,
fgado, ovo
B
12
(Hidrossolvel)
Maturao das hemcias e sntese de nucleotdeos Carne, ovos, leite
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http://www.rdnattural.es/enfermedades/afecciones-diversas/raquitismo/
MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS - -- - PROTEINAS PROTEINAS PROTEINAS PROTEINAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS - -- - PROTEINAS PROTEINAS PROTEINAS PROTEINAS
PROTENAS
Regulao
Defesa
(anticorpos)
Estrutural
(Fibras musculares)
Principais Funes
Catlise
(Enzimas)
Transporte
Hemoglobina
PROTENAS
Polmeros constitudos por monmeros de Aminocidos
AMINOCIDOS
H
2
N
OH
C
H
C
H
OH
Radical R
Grupamento
Amina
Grupamento
Carboxlico
AMINOCIDOS
ALANINA
GLICINA
ALANINA
GLICINA
ASPARAGINA
TIROSINA
AMINOCIDOS
Hoje existem cerca de 20 tipos de aminocidos diferentes.
Aminocidos essenciais
Nosso corpo no consegue produzir.
So adquiridos na digesto.
So 8 tipos;
Aminocidos naturais
Nosso corpo consegue produzir.
So 12 tipos;
PROTENAS
Como ocorre a formao de
protenas?
Unio de dois ou mais
aminocidos atravs da ligao
Peptdica ligao covalente; Peptdica ligao covalente;
Sempre h perda de gua
reao de condensao;
C
H
H
N
R
C
O
OH
H
H
N
C
R
C
O
OH
Aligao ocorrer entre um grupamento carboxlico e um grupamento amina.
H
H
H
2
O
C
H
N
R
C
O
H
N
R
C
O
O Carbono faz quatro ligaes e o Nitrognio trs, para alcanar a estabilidade. Note, portanto, que
ambos esto com uma ligao a menos. O que ocorre?????
C
H
N
H
C
N
C
H
C
OH
LIGAO PEPTDICA
DIPEPTDEO
PROTENAS
No que diferem as protenas?
Quantidade de aminocidos na cadeia;
Pelos tipos de aminocidos presentes;
Pela sequncia que os aminocidos esto unidos
Existem 4 nveis de estruturas de protenas:
Primria
Secundria
Terciria
Quaternria
PROTENAS
Estrutura primria
a sequncia linear de aminocidos de uma cadeia;
Importncia fundamental para a funo que a protena ir desempenhar;
Asubstituio de um nico aminocido pode gerar alteraes irreversveis
Metionina Serina Valina cido glutmico Tirosina Stop cdon
DESNATURAO PROTICA
Processo que envolve o desenrolamento e modificao da estrutura
espacial das protenas;
Pode ser reversvel;
Pode ser provocado por:
Temperatura;
pH
Grau de acidez
Polaridade
CUIDADO
Nem toda desnaturao irreversvel;
Na desnaturao no h perda da estrutura primria
Alteraes na estrutura primria de uma protena nem sempre resultam em perda da
funo dessa protena, pois sua conformao espacial pode ser mantido funo dessa protena, pois sua conformao espacial pode ser mantido
Adesnaturao pode auxiliar a digestibilidade de alimentos (gelatina)
No h alterao da estrutura primria!! Porque?
As ligaes covalentes da estrutura primria so mais fortes que as ligaes de
hidrognio da estrutura espacial
PROTENAS - ENZIMAS
Protenas que atuam como biocatalizadores;
No so consumidas durante a reao;
Sintetizadas atravs da informao gentica;
Provoca diminuio da energia de ativao aumento da velocidade; Provoca diminuio da energia de ativao aumento da velocidade;
Elevada Especificidade;
Dependem da Temperatura, pH, concentrao do substrato;
http:www.coper#e.$fsc.br#est!b$&ar2333s!m$&a+o3/.htm&
PROTENAS - ANTICORPOS
Soro
Vacina
Passiva Ativa
IMUNIDADE
Transferncia de Anticorpos;
Sem gasto energtico;
Ao rpida e de curto prazo;
Soro
Produo de Anticorpos;
H gasto energtico;
Ao lenta e a longo prazo;
Vacina
MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS CIDOS CIDOS CIDOS CIDOS
NUCLICOS NUCLICOS NUCLICOS NUCLICOS
CIDOS NUCLICOS
Tipos Existentes
Armazenamento Transmisso Uso de Informao
Principais Funes:
DNA
RNA
Macromolculas (cidos Nuclicos) constitudos
por monmeros denominados Nucleotdeos
CIDOS NUCLICOS
Polmeros formados por Monmeros denominados nucleotdeos:
Uma molcula de fosfato;
Bases Nitrogenadas (A, T, G, U, C)
Um acar pentose (desoxirribose ou ribose)
Os nucleotdeos so ligados por ligaes fosfodister (covalente)
Fonte: RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.
www."ehm!4!p.com.brser#!ces.php?ser#-.30fa5-26
7I7LIO8RA9IA
AMABIS, J. MARIANO & MARTHO, Gilberto Rodrigues Biologia das clulas, volume 1
Ed. Moderna, 3 edio, 2009
PURVES, W.K; SADAVA, D.; ORIANS, G.H; HELLER.H.G. Vida, a cincia da Biologia.
Volume I. Editora Artmed, 2006
RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.
www.unicamp.br
www.ciagri.usp.br
www.biologia.arizona.edu
www.cynara.com.br
http://sorisomail.com/img/medo-da-vacina-3727.jpg
www.horazero.com.br
www.olharvital.ufrj.br
www.dieta.com.br
http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/introducao_proteinas/introducao_proteinas_quatro.htm
http://biologia_ano1_epatv.blogs.sapo.pt/299.html