M Pablo Meza

Magster en Educ. Matemtica

LA MATERIA VIVA

La materia est formada por tomos. Los seres vivos, como materia que somos,
estamos tambin formados por tomos, llamados Bioelementos, que se combinan
formando molculas, llamadas Biomolculas.

Los tomos que componen a los seres vivos se encuentran por todo el Universo,
pero en la materia inerte se hallan en distinta proporcin que en la materia viva.

Es indudable que la Vida es algo ms que simple materia, pero es importante
conocer de qu materia se compone la Vida, para poder comprenderla mejor.

En este tema podrs comprobar cmo se forman las molculas que nos componen
y entender sus funciones biolgicas.







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MATERIA VIVA
IDEAS FUNDAMENTALES
1 Los seres vivos estamos hechos de elementos qumicos, igual que el resto de la
materia. Estos elementos qumicos reciben el nombre de Bioelementos.

2 Los Bioelementos se unen formando molculas, denominadas Biomolculas.
stas pueden ser inorgnicas, como el agua y las sales minerales, u orgnicas, como
los Glcidos, los Lpidos, los Prtidos y los cidos nucleicos.

3 El agua compone gran parte de la estructura de los seres vivos y ofrece una serie
de funciones biolgicas, debido a su peculiar estructura.

4 Las sales minerales se encuentran en los seres vivos en forma precipitada,
disuelta, formando iones, o asociada, unindose a molculas orgnicas. Generan
distintas funciones biolgicas, dependiendo de la forma en que se encuentren
dentro del ser vivo.

5 Los glcidos son biomolculas orgnicas que producen energa o crean
estructuras.

6 Los monosacridos son los monmeros que componen los sidos. Se clasifican,
segn su grupo funcional y el nmero de carbonos. Se representan en forma lineal
o ciclada.

7 Los monosacridos se unen por enlace O-glucosdico.

8 Los Lpidos son biomolculas orgnicas, que no se disuelven en agua. Realizan
funciones energticas, estructurales de impermeabilizacin o hormonal.

9 Los Prtidos son biomolculas orgnicas, con gran cantidad de Nitrgeno en su
estructura.

10 Los aminocidos son los monmeros de las protenas y los pptidos. Contiene
en su estructura un grupo amina y un grupo carboxilo.

11 Los aminocidos se unen mediante enlaces peptdicos. Forman pptidos y
protenas.

12 Las protenas tienen una estructura compleja. Esta estructura es la
responsable de la posibilidad de cumplir funciones esenciales para los seres vivos.

13 Los cidos nucleicos estn formados por nucletidos, que son molculas
formadas por una base nitrogenada, una pentosa y grupos fosfato.




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14 El ADN est formado por nucletidos con Desoxirribosa y guarda la
informacin gentica en su compleja estructura.

15 Los distintos ARN son polmeros de nucletidos con Ribosa, formados a partir de la
informacin contenida en el ADN. Sirven para crear las protenas.
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LOS GLCIDOS
Los glcidos son biomolculas orgnicas. Estn formados por Carbono, Hidrgeno y Oxgeno, aunque adems, en
algunos compuestos tambin podemos encontrar Nitrgeno y Fsforo.
Reciben tambin el nombre de azcares, carbohidratos o hidratos de carbono.
La importancia biolgica principal de este tipo de molculas es que actan como reserva de energa o pueden conferir
estructura, tanto a nivel molecular (forman nucletidos), como a nivel celular (pared vegetal) o tisular (tejidos vegetales de
sostn, con celulosa).
Dependiendo de la molcula que se trate, los Glcidos pueden servir como:
Combustible: los monosacridos se pueden oxidar totalmente,
obteniendo unas 4 K Cal/g.
Reserva energtica: el almidn y el glucgeno son polisacridos que
acumulan gran cantidad de energa en su estructura, por lo que
sirven para guardar energa excedente y utilizarla en momentos de
necesidad.
Formadores de estructuras: la celulosa o la quitina son ejemplos de
polisacridos que otorgan estructura resistente al organismo que las
posee.



CLASIFICACIN DE LOS GLCIDOS

Monosacridos
u
osas
Triosas
Aldosas
Cetosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas
Heptosas
sidos
Holsidos
Oligosacridos
Disacridos,
trisacridos...
Polisacridos
Homopolisacridos
Heteropolisacridos
Hetersidos






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LOS LPIDOS
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas por Carbono,
Hidrgeno y Oxgeno, que pueden aparecer en algunos
compuestos el Fsforo y el Nitrgeno. Constituyen un grupo de
molculas con composicin, estructura y funciones muy diversas,
pero todos ellos tienen en comn varias caractersticas:
No se disuelven en agua, formando estructuras
denominadas micelas.
Se disuelven en disolventes orgnicos, tales como
cloroformo, benceno, aguarrs o acetona.
Son menos densos que el agua, por lo que flotan sobre
ella.
Son untosos al tacto.



Los lpidos se ordenan en los siguientes grupos moleculares:
cidos grasos
Acil-glicridos
Cridos
Fosfoglicridos y esfingolpidos
Esteroides
Isoprenoides
Prostaglandinas





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ACIL-GLICRIDOS
Los cidos grasos forman parte de otros compuestos lipdicos. Todos aquellos lpidos que tienen cidos grasos en su
estructura tienen la capacidad de realizar la reaccin de saponificacin, y por ello se llaman lpidos saponificables.
Los acil-glcridos estn formados por cidos grasos, por lo que son lpidos saponificables. Son molculas formadas por la
unin de uno, dos o tres cidos grasos, con una glicerina. La unin se da entre los grupos -OH de cada molcula. Se libera
una molcula de agua. El enlace recibe el nombre de ster. Si la glicerina se une a un cido graso, se forma un mono
acilglicrido. Si se une a dos cidos grasos se forma un diacil glicrido. Si se une a tres cidos grasos se forma
un triacilglicrido o, simplemente, triglicrido.


Los cidos grasos se clasifican atendiendo al estado que presentan a temperatura ambiente. Los slidos se denominan
sebos, y estn formados por cidos grasos saturados. Los lquidos se llaman aceites, y estn formados por cidos grasos
insaturados y saturados.
Funciones de los acil-glicridos
La importancia de los acil-glicridos radica en que:
Actan como combustible energtico. Son molculas muy reducidas que, al oxidarse totalmente, liberan mucha
energa (9 Kcal/g).



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Funcionan como reserva energtica.
Acumulan mucha energa en poco peso.
Comparada con los glcidos, su combustin
produce ms del doble de energa. Los
animales utilizan los lpidos como reserva
energtica para poder desplazarse mejor.
Aguantaran nuestras articulaciones el peso
del cuerpo si acumulsemos la energa en
forma de glcidos?
Sirven como aislantes trmicos. Conducen
mal el calor. Los animales de zonas fras
presentan, a veces, una gran capa de tejido
adiposo.
Son buenos amortiguadores mecnicos.
Absorben la energa de los golpes y, por ello,
protegen estructuras sensibles o estructuras
que sufren continuo rozamiento.



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PRTIDOS
Los Prtidos son biomolculas orgnicas. Estn formados por Carbono, Hidrgeno, Oxgeno y Nitrgeno. En ocasiones
aparecen Fsforo y Azufre.
Este grupo est compuesto por tres tipos de molculas, que se clasifican atendiendo a su tamao. Son los aminocidos,
lospptidos y las protenas.
Aminocidos
Son molculas pequeas, monmeros de los pptidos y las
protenas. Son cristalinos, casi todos dulces y presentan isomera,
ya que poseen un carbono unido a cuatro radicales distintos (excepto
en el caso de la Glicocola). Por ello, es un carbono asimtrico. Uno
de esos radicales siempre es un grupo cido (carboxilo) y el otro es
bsico (amina). El tercer grupo es un Hidrgeno y el cuarto es un
radical, caracterstico de cada aminocido.
Los radicales confieren al aminocido unas caractersticas propias.
Por ello, estos radicales se utilizan como criterio de clasificacin de
los aminocidos.
Formando parte de las protenas existen 20 aminocidos, que
son - aminocidos. Existen otros muchos tipos de aminocidos,
pero no se asocian formando macromolculas.
Lista de aminocidos.


Propiedades de los aminocidos
Isomera
Al poseer un carbono asimtrico, los aminocidos poseen isomeras.
Existe una forma D y otra forma L. Los ismeros D poseen en proyeccin lineal, el grupo amina (-NH
2
) hacia
la derecha delcarbono asimtrico, mientras que la isomera L presenta el grupo amina (-NH
2
) a la izquierda del carbono
asimtrico.
Existen ismeros pticos. Las molculas que desvan la luz polarizada a la derecha se denominan dextrgiras y se
representan con el signo (+). Las molculas que desvan la luz polarizada a la izquierda se denominan levgiras y se
representan con el signo (-).



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Propiedades qumicas
Los aminocidos presentan cargas. Los aminocidos
pueden captar o ceder protones al medio, dependiendo
del pH de la disolucin en la que se encuentren. Si la
disolucin es cida, los aminocidos captan protones y
se comportan como una base. Si la disolucin es
bsica, ceden protones y se comportan como un cido.
Por tener este comportamiento, se dice que los
aminocidos son anfteros.
El punto isoelctrico es el valor de pH al que el
aminocido presenta una carga neta igual al cero.
Observa qu le ocurre al
aminocido Alanina cuando cambia
el pH, en la animacin de la derecha.





Actividad de investigacin: Los aminocidos en la dieta


Actividad 10


Actividad 11



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LOS CIDOS NUCLEICOS
Los cidos nucleicos son grandes molculas constituidas por la unin de monmeros, llamados nucletidos. Los cidos
nucleicos son el ADN y el ARN.
Nucletidos
Los nucletidos son molculas que se pueden presentar libres en la Naturaleza o polimerizadas, formando cidos nucleicos.
Tambin pueden formar parte de otras molculas que no son cidos nucleicos, como molculas portadoras de
energa ocoenzimas.
Los nucletidos se forman por la unin de una base nitrogenada, una pentosa y uno o ms cidos fosfricos. La unin de
una pentosa y una base nitrogenada origina un nuclesido, y su enlace se llama N - glucosdico. Por ello, tambin un
nucletido es un nuclesido unido a uno o ms cidos fosfricos.
Las bases nitrogenadas pueden ser Pricas o Pirimidnicas.



Las pentosas pueden ser Ribosa, que forma nucletidos libres y los nucletidos componentes del ARN, y Desoxirribosa,
que forma los nucletidos componentes del ADN. Los carbonos que constituyen las pentosas se renumeran, denominndolos
con nmeros prima (5' por ejemplo), para no confundirlos en nomenclatura con los carbonos de la base nitrogenada.
La nomenclatura de los nucletidos es compleja, pero sigue una estructuracin. Los nucletidos de bases pricas se
denominan:
Adenosin, (mono, di o tri fosfato), para la base nitrogenada Adenina.
Guanosin, (mono, di o tri fosfato), para la base nitrogenada Guanina. Llevan el prefijo desoxi-, en el caso de estar
formadas por la pentosa desoxirribosa.
Los nucletidos de bases pirimidnicas se llaman:
Citidin, (mono, di o tri fosfato), para la base nitrogenada Citosina.
Timidin, (mono, di o tri fosfato), para la base nitrogenada Timina.



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Uridin, (mono, di o tri fosfato), para la base nitrogenada Uracilo. Llevan el prefijo desoxi-, en el caso de estar
formadas por la pentosa desoxirribosa.
Observa en la animacin la formacin de un nucletido de Adenina, con uno, dos o tres grupos fosfato. Fjate en los
nombres que recibe cada nucletido y su abreviatura en forma de siglas.


Actividad de investigacin: Los nucletidos no nucleicos

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EL ADN
El ADN es el cido DesoxirriboNucleico. Es el tipo de molcula ms compleja que se conoce. Su secuencia de nucletidos
contiene la informacin necesaria para poder controlar el metabolismo un ser vivo. El ADN es el lugar donde reside
lainformacin gentica de un ser vivo.
El estudio de su estructura se puede hacer a varios niveles, apareciendo
estructuras, primaria, secundaria, terciaria,cuaternaria y niveles de empaquetamiento superiores.



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Estructura primaria
El ADN est compuesto por una secuencia de
nucletidos formados por desoxirribosa. Las bases
nitrogenadas que se hallan formando los nucletidos
de ADN son Adenina, Guanina, Citosina y Timina.
No aparece Uracilo. Los nucletidos se unen entre s
mediante el grupo fosfato del segundo nucletido,
que sirve de puente de unin entre el carbono
5' delprimer nucletido y el carbono
3' de siguientenucletido.
Como el primer nucletido tiene libre el carbono 5' y
el siguiente nucletido tiene libre el carbono 3', se
dice que la secuencia de nucletidos se ordena
desde 5' a 3' (5' 3').



Estructura secundaria
La estructura secundaria del ADN fue propuesta por
James Watson y Francis Crick, y la llamaron
elmodelo de doble hlice de ADN.


Este modelo est formado por dos hebras de nucletidos. Estas dos hebras se sitan de forma antiparalela, es decir, una
orientada en sentido 5' 3' y la otra de 3' 5'. Las dos estn paralelas, formando puentes de Hidrgeno entre las bases
nitrogenadas enfrentadas.
Cuando en una hebra encontramos Adenina, en la otra hebra
hallamosTimina. Cuando en una hebra encontramos Guanina, en la otra
hallamosCitosina. Estas bases enfrentadas son las que constituyen los
puentes de Hidrgeno. Adenina forma dos puentes de Hidrgeno con
Timina. Guanina forma tres puentes de Hidrgeno con la Citosina.
Las dos hebras estn enrolladas en torno a un eje imaginario, que gira en
contra del sentido de las agujas de un reloj. Las vueltas de estas hlices se
estabilizan mediante puentes de Hidrgeno.
Esta estructura permite que las hebras que se formen por duplicacin de
ADN sean copia complementaria de cada una de las hebras existentes.


Estructura terciaria



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El ADN es una molcula muy larga en algunas especies y, sin embargo, en las clulas eucariotas se encuentra alojado dentro
del minsculo ncleo. Cuando el ADN se une a protenas bsicas, la estructura se compacta mucho.
Las protenas bsicas son Histonas o Protaminas.
La unin con Histonas genera la estructura denominada
nucleosoma. Cada nucleosoma est compuesto por una
estructura voluminosa, denominada core, seguida por un eslabn
o "Linker". El core est compuesto por un octmero de
protenas, Histonas, denominadas H2A, H2B, H3 y H4. Cada tipo
de histona se presenta en nmero par. Esta estructura est
rodeada por un tramo de ADN que da una vuelta y 3/4 en torno al
octmero. El Linker est formado por un tramo de ADN que une
un nucleosoma con otro y una histona H1.
El conjunto de la estructura se denomina fibra de cromatina de
100. Tiene un aspecto repetitivo en forma de collar de perlas,
donde las perlas seran los nucleosomas, unidos por los linker.
El ADN debe encontrarse ms compacto en el ncleo de
losespermatozoides. En este caso, el ADN se une a protenas
de carcter ms bsico, denominadas Protaminas. El ADN se
enrolla sobre estas protenas, formando una estructura muy
compacta, denominada estructura cristalina del ADN.



Estructura cuaternaria
La cromatina en el ncleo tiene un grosor de
300. La fibra de cromatina de 100 se
empaqueta formando una fibra de cromatina de
300. El enrollamiento que sufre el conjunto de
nucleosomas recibe el nombre de solenoide.
Los solenoides se enrollan formando
lacromatina del ncleo interfsico de la clula
eucariota. Cuando la clula entra en divisin, el
ADN se compacta ms, formando
loscromosomas.



Actividad 14 Bis Actividad 15 Bis



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EL ARN
El cido Ribo Nucleico est constituido por la unin de nucletidos formados por una pentosa, la Ribosa, un bases
nitrogenadas, que son Adenina, Guanina, Citosina y Uracilo. No aparece la Timina.
Los nucletidos se unen formando una cadena con una ordenacin en la que el primer nucletido tiene libre el carbono
5 de la pentosa. El ltimo nucletido tiene libre el carbono 3. Por ello, se dice que la ordenacin de la secuencia de
nucletidos va desde 5 a 3 (5 3).
En la clula aparecen cuatro tipos de ARN, con distintas funciones, que son el ARN mensajero, el ARN ribosmico, el ARN
transferente y el ARN hetero nuclear.



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ARN mensajero (ARNm)
ARN lineal, que contiene la informacin, copiada del ADN, para
sintetizar una protena. Se forma en el ncleo celular, a partir de
una secuencia de ADN. Sale del ncleo y se asocia a ribosomas,
donde se construye la protena. A cada tres nucletidos (codon)
corresponde un aminocido distinto. As, la secuencia de
aminocidos de la protena est configurada a partir de la
secuencia de los nucletidos del ARNm.
ARN ribosmico (ARNr)
El ARN ribosmico, o ribosomal, unido a protenas de carcter
bsico, forma los ribosomas. Los ribosomas son las estructuras
celulares donde se ensamblan aminocidos para formar protenas,
a partir de la informacin que transmite el ARN mensajero.
Hay dos tipos de ribosomas, el que se encuentra en clulas
procariotas y en el interior de mitocondrias y cloroplastos, y el que
se encuentra en el hialoplasma o en el retculo endoplsmico de
clulas eucariotas.


ARN transferente (ARNt)
El ARN transferente o soluble es un ARN no lineal. En l se
pueden observar tramos de doble hlice intracatenaria, es
decir, entre las bases que son complementarias, dentro de la
misma cadena. Esta estructura se estabiliza mediante
puentes de Hidrgeno.
Adems de los nucletidos de Adenina, Guanina, Citosina y
Uracilo, el ARN transferente presenta otros nucletidos
conbases modificadas. Estos nucletidos no pueden
emparejarse, y su existencia genera puntos de apertura en la
hlice, produciendo bucles.
En el ARNt se distinguen tres tramos (brazos). En uno de
ellos (1 en la figura), aparece una secuencia de tres
nucletidos, denominada anticodon. Esta secuencia es
complementaria con una secuencia del ARNm, el codon. En
el brazo opuesto (2 en la figura), en el extremo 3' de la
cadena, se une unaminocido especfico predeterminado
por la secuencia de anticodon.
La funcin del ARNt consiste en llevar un aminocido
especfico al ribosoma. En l se une a la secuencia
complementaria del ARNm, mediante el anticodon. A la





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vez,transfiere el aminocido correspondiente a la
secuencia de aminocidos que est formndose en el
ribosoma.

ARN heteronuclear (ARNhn)
El ARN heteronuclear, o heterogneo nuclear, agrupa a
todos los tipos de ARN que acaban de ser transcritos (pre-
ARN). Son molculas de diversos tamaos.
Este ARN se encuentra en el ncleo de las clulas
eucariotas. En clulas procariotas no aparece.
Su funcin consiste en ser el precursor de los distintos tipos
de ARN.





Actividad 15


Actividad 16




Actividad 17



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