Las biomolculas

Inorgnicas Agua
Gases
Sales minerales
Biomolculas
cidos nucleicos
Glcidos
Lpidos
Protenas
Orgnicas
Qu son????
son importantes constituyentes estructurales
y funcionales de las clulas.
se caracterizan por
tener abundancia de carbono
en su estructura molecular.
- Los glcidos
-Los lpidos
-Las protenas
-Los cidos nuclicos
Organizacin de las
biomolculas
Polmero
Monmero Monmero Monmero
Formado por
Se unen a travs de la polimerizacin
La unin de pocos monmeros forma
un oligmeros
Hidratos de
carbono
carbohidratos
Azucares
reserva
energtica
para el
organismo
Funciones principales
Energtica: fuentes rpidas de energa.
Movilizacin de la energa entre clulas
y entre organismos.
Reservorio de energa de uso rpido en
plantas (almidn).
Reservorio de energa (hgado y
msculo) de uso rpido en organismos
animales, incluyendo el hombre
(glicgeno).
Estructural: pared de clulas vegetales
(celulosa).
monosacridos
Glucosa
Fructosa
Galactosa
Glucosa Glucosa
Glucosa
Glucosa
Fructosa
Galactosa
sacarosa
Lactosa
Maltosa
Averiguar en que alimentos se
encuentran los disacridos
estudiados
Investiga que polisacridos tienen:
La sacarina
El pan
Arroz
fideos
LIPIDOS
GRASAS ACEITES
carbono e hidrgeno,
principalmente,
y tambin por oxgeno
Hidrofbico
A diferencia de las dems biomolculas
orgnicas, los lpidos no forman polmeros,
porque no existen formas monomricas de
ellos.
Sin embargo, haylpidos simples ycomplejos,
segnsuestructuramolecular ylacantidadde
tomosquetengan.
Funcin
Funcin de reserva. Son la principal reserva energtica del
organismo.
Funcin estructural. Forman las bicapaslipdicasde las
membranas. Recubren rganos y le dan consistencia, o
protegen mecnicamente como el tejido adiposo de pisy
manos.
Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos
favorecen o facilitan las reacciones qumicas que se
producen en los seres vivos.
Funcin transportadora. El tranportede lpidos desde el
intestino hasta su lugar de destino se ralizamediante su
emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos.
CMO DESCOMPONEEL CUERPO LAS GRASAS INGERIDAS?
Las grasas ingeridas pasan del estmago al intestino donde se disuelven
a causa de la accin de los cidos de las sales biliares liberadas por el
hgado.
Despus, los enzimas segregados por el pncreas las descomponen
formando cidos grasos y glicerol, los cuales son capaces de pasar a
travs de las paredes intestinales.
All se reagrupan en un conjunto de tres molculas de cido graso con
una de glicerol para formar un triglicrido, sustancia que el organismo
convierte en energa,
Los mencionados triglicridos, absorbidos por el sistema linftico,
llegan a la corriente sangunea, la cual, a su vez, junto con las protenas
y el colesterol, los va depositando en las clulas de todo el cuerpo.
Las protenas
Al igual que los glcidos, las protenas estn
formadas por monmeros.
Sus monmeros son aminocidos
estn formados por carbono, hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno y, en ocasiones, azufre
Una protena puede contener desde decenas
hasta centenas de aminocidos, obtenindose
as los pptidos (oligmeros) y los polipptidos
(polmeros), o simplemente protenas
En la naturaleza existen veinte aminocidos
distintos, cuya combinacin da origen a una
gran variedad de protenas
Son las biomolculas orgnicas ms
abundantes de la clula
FUNCION
rol estructural
defensa de nuestro
organismo
forman parte de
componentes celulares,
como los ribosomas y la
membrana plasmtica.
Contra agentes
nocivos. Un ejemplo
son los anticuerpos.
FUNCION
transportan
sustancias
hormonas
La hemoglobina,
por ejemplo,
es una protena que
transporta oxgeno.
Regulan importantes
Procesos fisiolgicos
Enzimas
facilitan las reacciones
qumicas que ocurren al
interior de la clula
Protenas estructurales. Entre las protenas estructurales comunes est la
queratina, la cual es la protena en a) el pelo, b) los cuernos y c) la seda de
una telaraa.
Los cidos nucleicos
Caractersticas
estn formadas por carbono, hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno y fsforo.
Los monmeros de los cidos nucleicos son los
nucletidos, y los polmeros, los polinucletidos
ACIDOS
NUCLEICOS
ADN
ARN
ADN
ACIDO DESOXIRRIBONUCLEICO
almacena, transmite y expresa la informacin
gentica de las clulas. Esta informacin controla
las actividades celulares
debido a que es la base para la sntesis de protenas
ARN
ACIDO
RIBONUCLEICO
participa en
la sntesis de protenas, ya que lleva desde
el ncleo al citoplasma la
informacin contenida en el ADN.
Por qu el agua y el aceite no se mezclan?
En que alimentos encontramos gran cantidad
de lpidos?
Cules son los monmeros de las protenas y
los cidos nuclicos?
Cul es la funcin de cada una de las
biomolculasestudiadas?
Qu son los virus???
En la frontera de la vida
VIRUS:
Son parsitos intracelulares obligados,
carecen de enzimas con las que desarrollar su
propio metabolismo, siendo su nica funcin
transportar el cido nucleico viral de una
clula hospedadora a otra.
trocitos de herencia buscando un cromosoma
Bsicamente son molculas de cido nuclico
envueltaspor unacubiertaproteica.
Son acelulares, (no tienen organizacin
celular).
Todossonparsitosintracelularesobligados
Bsicamente son molculas de cido nucleicoenvueltas por
una cubierta proteica.
Estructura
Componentes
Genoma (ADN o ARN)
Enzimas
Cpsida
Envoltura membranosa
Genoma
Puede ser ADN o ARN
Los ARN Virus cuentan con una enzima llamada
Retrotranscriptasa o transcriptasa inversa:
ARN ADN
Enzimas
Los virus pueden contener una mnima
cantidad de enzimas (transcriptasas, enzimas
lticas)
Los virus no tienen metabolismo propio.
Cpsida
Cubierta protica que envuelve al genoma.
Formada por capsmeros.
Cpsidas
Virus de cpsida compleja
Envolturas membranosas
Es un fragmento de la clula en la que se
reprodujo el virus
Los virus con envoltura son ms patgenos
(gripe, hepatitis, SIDA, )
Los virus desnudos carecen de estas
membranas.
Clasificacin de los virus
- Por la clula que parasitan:
Virus animales, vegetales o bacterifagos.
- Por su forma:
Helicoidales, polidricos o complejos.
- Por tener o no envolturas:
Virus envueltos o desnudos.
- Por su cido nucleico:
ARNmco ARNbc.
Los virus se pueden clasificar segn varios criterios.
Tamao del virin (de 10 a 400 nm)
Icosadrico
Helicoidal
Complejo
Encapsulado
Virus
Herpes labial
Herpes genital
Varicela
Viruela
Verrugas
Tumores
Infeccin respiratoria
Fiebre porcina
africana
Gastroenteritis
Ciclo de los virus
Para realizar su ciclo vital, el virus necesitan parasitar una clula husped.
Ciclo ltico.
Ciclo lisognico.
Ciclo lisognico: El genoma viral se integra
con el de la clula husped.
Ciclo ltico: El genoma viral se expresa,y
muere la clula husped.
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/profeso
r/animaciones/ciclo_litico.swf
Origende los virus.
Origen moderno:Se les suele considerar
como clulas en regresin, perdieron muchos
de sus componentes por no necesitarlos, ya
que disponen de ellos en las clulas
parasitadas.
Origen arcaico:Otros autores los consideran
preclulas, reliquias evolutivas de antecesores
que no evolucionaron.
priones
pequea partcula compuesta nicamente de
protena que resiste la inactivacin por
procedimientos que modifican los cidos
nucleicos
viroides
pequeos agentes infecciosos compuestos
nicamente de ssRNA(ARN de cadena simple),
de unos 300 nucletidos
Agentes infecciosos acelulares
no se consideran seres vivos (no tienen los atributos caractersticos de la vida que
estudiamos en el tema 1)
macromolculas complejas formadas con constituyentes celulares que no son capaces
de reproducirse autnomamente pero pueden multiplicarse en el interior de un ser vivo
Actualmente se consideran agentes infecciosos acelularesa los priones, los viroidesy los
viriones
viriones
partcula vrica completa (y a veces con otras capas)
una o ms molculas de ADN o ARN rodeado de una cubierta proteica
pude tener capas adicionales
La protena normal inocua puede cambiar su aspecto a una patgena. La conversin tiene lugar
siguiendo una reaccin en cadena. Cuando se forma muchas protena patgenas PrP
Sc
estas
forman largos agregados que daan el tejido neuronal. PrP
Sc
es muy resistente altas
temperaturas, radiacin UV y proteasas.
Knockout del gen PrP
C
de ratn no desarrollan la enfermedad.
Priones
Descensodel nmerodecasosdekuruentreel
pueblo Fore (Papua Nueva Guinea) cuando
abandonaronsusritualescanbales
En los nios la enfermedad desapareci
rpidamente mientras que en los adultos duro
muchosaos.
Se han descrito tiempos de incubacin de 30
aos.
Rojo: Evolucin de la epidemia de
encefalopata espongiforme bovina. Alcanz
el mximo en 1992 con 37,000 animales
afectados. Cuando se prohibi la adicin de
residuosdemataderodeovejaslalospiensos
los casos de encefalopata espongiforme
bovinadescendieronrpidamente.
Azul: Evolucin en humanos.