CCC AAA TTT L O L O GG OO D E S EEE RR S V I C V II OOO SS

22
Reservaciones 715 7673
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33
Reservaciones 715 7673
EVENTOS
EVENTOS EMPRESARIALES
Desayunos
Reuniones de negocios
Juntas corporativas
Presentacin de productos
Capacitaciones
Festejos de aniversario
Posadas
Cena maridaje
SERVICIOS ADICIONALES DEL
RESTAURANTE
Coee break
Mantelera segn la ocasin
Servicio de meseros
Internet inalmbrico
Bases para centro de mesa en prstamo
Renta de aditamentos electrnicos: pantalla,
laptop, can, apuntador y sonido
Estacionamiento y vigilancia
Pantallas con sistema Sky
Msica ambiental en todas sus reas
Candy Bar
Cayenna ofrece espacios pensados para causar la mejor impresin con tus invitados,
con un servicio de excelencia y calidad en la mejor zona de Culiacn.
En Cayenna hacemos de tus celebraciones, experiencias nicas y memorables!
CELEBRACIONES
Pedida de mano
Shower
Bodas
Bautizo
Cena romntica
Primera comunin
Cumpleaos
Baby shower
DISFRUTA CAYENNA!
Restaurante
Bar con terraza
Saln privado
Banquetes
Eventos
Cayenna To Go (Chef en casa)
REAS CAPACIDAD
TERRAZA BAR 55
SALN PRIVADO SALVIA 55
BAR 100
RESTAURANTE 110
(slo los Domingos)
TERRAZA RESTAURANTE 160
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44
Reservaciones 715 7673
EVENTOS
PAQUETES EJECUTIVOS
DESAYUNO EJECUTIVO
PAQUETE 1
PRIMER TIEMPO
Martinera de Fruta de temporada
SEGUNDO TIEMPO (Elegir opcin)
Enfrijoladas en salsa de chiles secos
rellena de queso panela y frijoles refritos
con queso
Enchiladas en salsa de frijol real
rellenos de huevo revuelto
Chilaquiles verdes poblanos rojos
de chile pasilla con pollo, frijoles refritos y queso.
Crepas Saladas de Pollo
a la crema y championes
Crepa gratinada de arrachera
con vegetales
Bebidas:
Rell Caf Americano y un jugo de naranja
PAQUETE 2
ENTRADA
Pan dulce (de bienvenida)
PRIMER TIEMPO
Copa Martinera de fruta con frutos rojos
SEGUNDO TIEMPO (Elegir opcin)
Bistek ranchero con chilaquiles rojos
en salsa de chile pasilla, frijoles refritos y queso
Machaca de Res a la mexicana
acompaado de chilaquiles verdes poblanos
tamal frito y frijoles refritos con queso panela
Machaca de Marln a la Mexicana
chilaquiles rojos en salsa de chiles pasilla y frijoles
refritos con queso ranchero
Bebidas:
Barra libre de caf americano y jugo de naranja
COFFEE BREAK MATUTINO
PAQUETE 1
Galletas,Barra Libre de bebidas sin alcohol
PAQUETE 2
Pan dulce y Salado, Barra libre
de bebidas sin alcohol
BRUNCH SNACK EJECUTIVO
Incluye:
Fruta de mano
Panini de Arrachera y quesos
Club sndwich 2 quesos 2 carnes
Barritas de Cereales
Jugo de naranja, caf, refrescos, y agua
embotellada
COFFEE BREAK VESPERTINO
Incluye:
Barra Libre de bebidas sin alcohol
Mini bocadillos con las siguientes opciones:
Rollos Shang
Callo sobre crujiente de arroz
Brochetas de punta de lete y pechuga de pollo
Flautas de pulpo al ajillo
Volovn de salmn y de atn de aleta azul
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55
Reservaciones 715 7673
CADA PLATN LLEVA 4 RDENES
DE LAS SIGUIENTES OPCIONES DE
BOCADILLOS
Rollos Shang
Pollo al grill vegetales crujientes y salsa de ostin,
envueltos en hoja de arroz
Callo Sobre Crujiente De Arroz
Callo de hacha en mayonesa ctrica-picante y
vinagreta de cacahuate
Spicy De Aguacate Roll
Rollos wonton rellenos de queso crema con piones
y aguacate con trozos de camarn salteados con
chipotle y tomate deshidratado en salsa picante de
tamarindo con jengibre y ajo rostizado
Flautas De Pulpo Al Ajillo
Con guacamole y salsa de chile de rbol frito
Camarones Wonton
Crujientes rellenos de cangrejo y queso crema con
salsa agridulce
Brochetas de Pollo y Carne
Con pimientos y cebolla
COSTO POR PLATN:
*Cada platn es sugerido para 5 personas.
PLATN DE BOCADILLOS
EVENTOS
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66
Reservaciones 715 7673
EVENTOS
PAQUETE 1
Precio
por persona
PRIMER TIEMPO (elegir opcin)
Ensalada Cesar
Con crutones crujientes y aderezo de la casa
Ensalada Savage
Mezcla de lechugas del mediterrneo acompaada
en un aderezo de frambuesa, moras, queso feta,
nuez caramelizada, cebolla morada y pimientos
rostizados
Nota: Opcin con pollo o con camarones al cajn
cargo extra
SEGUNDO TIEMPO (elegir opcin)
Aves
Pollo relleno de moras
Y queso de cabra, envuelta en tocino en
salsa demiglace al whisky con guarnicin de
championes, lasaa de papa y elote baby
Pechuga de Pollo 4 quesos
Pollo relleno de chile poblano con queso panela
baado de salsa cuatro quesos y elotitos asados
acompaado de platanitos machos fritos y
fettuccini al burro con championes decorados
con betabel crujiente
Carnes
Medallones en salsa de ciruela regional
Con mezcla de pimientos salteados y championes
Corazn de lete en salsa de vino tinto
al grill
Quenelle de queso de cabra, lasaa
de papa y ensaladita verde con tomates
cherry
Corazn de lete en salsa al pastor
Asado a la parrilla en salsa al pastor,
sobre una cama de pia miel con cebolla
y cilantro, quenelle de escabeche de aguacate
con tosta de maz
TERCER TIEMPO (elegir opcin)
Crujiente de Hojaldre
Relleno de tradicional ate de membrillo y queso
mozarella sobre un espejo de salsa inglesa baado
con guayaba caramelizada
Delicia de manzana
Al horno en crema inglesa con aroma de canela
y almendras tostadas, acompaado de helado de
cajeta
Bebidas
Barra libre de naranjadas, limonadas, refrescos,
agua embotellada, y caf americano
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77
Reservaciones 715 7673
PAQUETE 2
Precio
por persona
PRIMER TIEMPO (elegir opcin)
Crema de chile poblano
Chile poblano rostizado con ralladuras de
camarn y crotn de tamalito de elote
Crema de elote asado
Con elotes asados tierno pan de elote sellado,
jamn serrano crocante
Crema de tomates deshidratados
Con raviolis crujientes de queso feta y piones
rostizados con destellos de aceite de albahaca
SEGUNDO TIEMPO (elegir opcin)
Aves
Pollo relleno de moras
Y queso de cabra, envuelta en tocino en
salsa demiglace al whisky con guarnicin de
championes, lasaa de papa y elote baby
Pechuga de Pollo 4 quesos
Pollo relleno de chile poblano con queso panela
baado de salsa cuatro quesos y elotitos asados
acompaado de platanitos machos fritos y
fettuccini al burro con championes decorados
con betabel crujiente
Carnes
Medallones en salsa de ciruela regional
Con mezcla de pimientos salteados y championes
Corazn de lete en salsa de vino tinto
al grill
Quenelle de queso de cabra, lasaa de papa y
ensaladita verde con tomates cherry
Corazn de lete en salsa al pastor
Asado a la parrilla en salsa al pastor,
sobre una cama de pia miel con cebolla
y cilantro, quenelle de escabeche de aguacate
con tosta de maz
Mariscos
Camarones Atados en Bamb
Camarones U-15 en salsa de chiles ahumados,
risoto clsico con hongos shitake, fuente de
marisco y relish de tomatitos orgnicos
Robalo Cayenna
En adobo de chiles secos sobre cama de arroz
salvaje, pimientos asados y aro de papa frita
TERCER TIEMPO (elegir opcin)
Crujiente de Hojaldre
Relleno de tradicional ate de membrillo y
queso mozarella sobre un espejo de salsa
inglesa baado con guayaba caramelizada
Delicia de manzana
Al horno en crema inglesa con aroma de
canela y almendras tostadas, acompaado de
helado de cajeta
Bebidas
Barra libre de naranjadas,
limonadas,refrescos, agua embotellada, y
caf americano
EVENTOS
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88
Reservaciones 715 7673
SHOWERS
PRIMER TIEMPO (elegir opcin)
Ensalada Cesar
Con crutones crujientes y aderezo de la casa
Ensalada Savage
Mezcla de lechugas del mediterrneo acompaada
en un aderezo de frambuesa, moras, queso feta,
nuez caramelizada, cebolla morada y pimientos
rostizados
SEGUNDO TIEMPO
Fetuccine al pesto de pistache
Con pechuga a la parrilla y piones tostados
TERCER TIEMPO (elegir opcin)
Crujiente de Hojaldre
Relleno de tradicional ate de membrillo y queso
mozarella sobre un espejo de salsa inglesa baado
con guayaba caramelizada
Delicia de manzana
Al horno en crema inglesa con aroma de canela y
almendras tostadas, acompaado de helado
de cajeta
Bebidas incluidas
Barra libre de naranjadas, limonadas, refrescos,
agua embotellada, y caf americano
COSTO: $200 por persona
La duracin de su evento ser de 4 horas.
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10 0
Reservaciones 715 7673
BEBIDAS
BOTELLAS
Etiqueta negra
Chivas Regal 12
Etiqueta roja
Vodka Absolut Azul
Tradicional (litro)
Tequila Cuervo Especial
CERVEZA
Cartn de cerveza
1/2 Tecate o Pacco
(Precio especial para eventos)
Cerveza individual
Barra libre de bebidas
sin alcohol y galletas
(Naranjada, limonada, refresco,
agua embotellada y caf americano)
Fresadas, piadas,
frapuchinos:
VINO ROSADO
Beringer White Zinfandel
VINO BLANCO
Casa Madero 2V
Chardonay Chenin
VINO TINTO
Punta Nogal Merlot

Errazuriz Reserva
Carmenere
Punta Nogal
Cabernet Sauvignon
Tilia merlot
Tiempo destinado
para su evento: 4 horas
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12 2
Reservaciones 715 7673
BOCADILLOS CUMPLEAOS (JVENES)
PAQUETE DE 5 MINI PIEZAS DE BOCADILLOS POR
PERSONA DE LAS SIGUIENTES OPCIONES
Rollos Shang
Pollo al grill vegetales crujientes y salsa de ostin,
envueltos en hoja de arroz
Callo sobre crujiente de arroz
Callo de hacha en mayonesa ctrica-picante y
vinagreta de cacahuate
Brochetas de punta de lete y pechuga de pollo
Marinados en salsa teriyaki, baados en salsa spicy
de ciruela
Flautas de pulpo al ajillo
Con guacamole y salsa de chile de rbol frito
Volovn de salmn y de atn de aleta azul
Con aderezo cayenna
BARRA DE 3 PETIT FOUR POR PERSONA
Mini pay de limn, tarta de guayaba y brownie
de chocolate
BEBIDAS INCLUDAS (Sin alcohol)
Barra libre de naranjadas, limonadas, refrescos,
agua embotellada, caf americano
SUGERENCIAS DE LA CASA
Pizza Toscana
Crujiente de costra delgada con parmesano
y mozarella prosciutto con tomates deshidratados
y destellos de albahaca fresca
Fresadas, piadas, frapuchinos:
Oreo cajeta, moka.
*Pregunta por nuestro Servicio de DJ
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14 4
Reservaciones 715 7673
BOCADILLOS CUMPLEAOS (ADULTOS)
PAQUETE DE 5 MINI PIEZAS DE BOCADILLOS POR
PERSONA DE LAS SIGUIENTES OPCIONES
Rollos Shang
Pollo al grill vegetales crujientes y salsa de ostin,
envueltos en hoja de arroz
Callo sobre crujiente de arroz
Callo de hacha en mayonesa ctrica-picante y
vinagreta de cacahuate
Brochetas de punta de lete y pechuga de pollo
Marinados en salsa teriyaki, baados en salsa spicy
de ciruela
Flautas de pulpo al ajillo
Con guacamole y salsa de chile de rbol frito
Volovn de salmn y de atn de aleta azul
Con aderezo cayenna
BEBIDAS INCLUDAS (Sin alcohol)
Barra libre de naranjadas, limonadas, refrescos,
agua embotellada, caf americano
SUGERENCIAS DE LA CASA
Pizza Toscana
Crujiente de costra delgada con parmesano
y mozarella prosciutto con tomates deshidratados
y destellos de albahaca fresca
Pizza Cayenna
Con salsa de tomate, queso mozarella y ricotta,
vegetales crocantes, pepperoni, albahaca,
queso parmesano seco y aderezo de casa
*Pregunta por nuestro Servicio de DJ
BOTELLAS
Slo por ser tu cumpleaos Cayenna te
festeja con descuentos en precio por botella
Whiskey Etiqueta Roja
Tequila Cuervo Especial
Ron Bacardi Blanco
Vodka Absolut Azul
CCC AAA TTT L O L O GG OO D E S EEE RR S V I C V II OOO SS
16 6
Reservaciones 715 7673
Decoracin
(centros de mesa con rosas, ptalos, velas y
chocolates)
El men es a la carta
En Restaurante no hay cobro de renta
En reas privadas, consumo mnimo
de $5,000 con servicio personalizado
Sujeto a disponibilidad
MSICA EN VIVO EN
RESTAURANTE LOS DAS:
Jueves y Sbado en horario de 21:00 a 23:00 hrs.
Pequea Orquesta
Si su cena es en saln privado o patio, podr
traer msica en vivo como: tro, mariachi,
guitarrista (excepto banda o grupo norteo)
CENA ROMNTICA
CCC AAA TTT L O L O GG OO D E S EEE RR S V I C V II OOO SS
17 7
Reservaciones 715 7673
PAQUETE 1 PAQUETE 2
PRIMER TIEMPO (Elegir opcin)
Rollos Shang
Pollo al grill, vegetales crujientes y salsa
de ostin, envueltos en hoja de arroz
Flautas de pulpo al ajillo
Con mousse de aguacate y salsa de chile de rbol frito
SEGUNDO TIEMPO (Elegir opcin)
Pollo en salsa cuatro quesos
Pollo relleno de chile poblano y queso fresco
baado en salsa cuatro quesos, acompaado
de fettuccine al burro y platanitos caramelizados
con betabel crujiente
Pechuga de pollo rellena de moras
Y queso de cabra, envuelta en tocino en salsa
de demi glac al whiskey, con guarnicin de
championes, lasaa de papa y elote baby
TERCER TIEMPO (Elegir opcin)
Pastel semi lquido de chocolate
Horneado al momento con salsa de dulce
de leche, frutos rojos de compota y helado
de vainilla
Delicia de manzana
Al horno en crema inglesa con aroma de
canela y almendras tostadas, acompaado
de helado de cajeta
PRIMER TIEMPO (Elegir opcin)
Callo sobre crujiente de arroz
Callo de hacha en mayonesa ctrica-picante
y vinagreta de cacahuate
Spicy aguacate rolls
Rollos won ton rellenos de queso crema con
piones y aguacate con trozos de camarn
salteado con chipotle y tomate deshidratado
en salsa picante de tamarindo con jengibre
y ajo rostizado
SEGUNDO TIEMPO (Elegir opcin)
Camarones atados en bamb en salsa de la casa
Camarones U-15 en salsa de chiles ahumados,
risotto clsico con hongos shitake, fuente de
mariscos y relish de tomatitos orgnicos
Corazn de lete en salsa de vino tinto
Al grill, quenelle de queso de cabra, lasaa
de papa y ensalada verde con cherry
TERCER TIEMPO (Elegir opcin)
Pastel semi lquido de chocolate
Horneado al momento con salsa de dulce
de leche, frutos rojos de compota y helado
de vainilla
Delicia de manzana
Al horno en crema inglesa con aroma de
canela y almendras tostadas, acompaado
de helado de cajeta
CENA ROMNTICA
CCC AAA TTT L O L O GG OO D E S EEE RR S V I C V II OOO SS
18 8
Reservaciones 715 7673
PAQUETE 3
PRIMER TIEMPO (Elegir opcin)
Sopa horneada de chamorro de Res
En reduccin de demi-glac, con cubierta
de hojaldre crujiente a los dos ajonjoles
Crema de tomates deshidratados
Con raviol crujiente de queso feta y piones
rostizados con destello de aceite de albahaca
SEGUNDO TIEMPO (Elegir opcin)
Corte vaco Angus (500 grs.)
Singular corte argentino a las brasas,
acompaado de papa gratn, cofrecito
de queso horneado y esprragos asados,
ensaladilla de lechugas tiernas, argula
y tomatitos en vinagreta de albahaca
Langosta*
*Sujeto a disponibilidad
TERCER TIEMPO (Elegir opcin)
Pastel semi lquido de chocolate
Horneado al momento con salsa de dulce
de leche, frutos rojos de compota y helado
de vainilla
Delicia de manzana
Al horno en crema inglesa con aroma de
canela y almendras tostadas, acompaado
de helado de cajeta
Todos los paquetes incluyen decoracin:
Centro de mesa con rosas
Ptalos
Velas
Chocolates
CENA ROMNTICA
CCC AAA TTT L O L O GG OO D E S EEE RR S V I C V II OOO SS
19 9
Reservaciones 715 7673
EVENTOS
Para una mejor organizacin y comodidad de su evento
CONTAMOS CON:
Mantelera
Cristalera
Mobiliario de lujo con silla Tiany color chocolate
Juego de cubiertos
Servicio de plaqu (Platos)
Men de cocina de autor
Degustacin previa al evento para dos personas (Una
vez elaborado el contrato de servicio con un mnimo de
50 personas)
Cava con ms de 80 vinos para elegir los de su evento
Servicio profesional y personalizado en su evento por
nuestros coordinadores, meseros y hostess
Estacionamiento con capacidad para 150 autos
Msica ambiental sin costo adicional
Internet inalmbrico
POLTICAS DE RESERVACIN:
Para reservar su evento, se requiere un anticipo de el
20%. No reembolsable, en efectivo
Todo evento debe ser liquidado tres das antes
El pago podr recibirse con tarjeta de crdito o dbito
y efectivo
En caso de requerir incrementar el nmero de
invitados, favor de informarnos 3 das previos a su
evento para una mejor organizacin
En caso de no reservar el espacio solicitado en la
cotizacin, quedar sujeto a disponibilidad
Los precios quedaran sujetos a cambio sin previo aviso
hasta la rma del contrato
Las cotizaciones tienen vigencia de 30 das
PARA TOMAR EN CUENTA:
El tiempo destinado para su evento es de 4 horas*. En caso
de requerir ms tiempo, el costo de 1 hora adicional antes
de las 12am es de $1,500, y despus de las 12am $3,000
Nuestro horario de cierre es a las 2am
Para reservar el Saln Privado Salvia se requiere un
consumo mnimo de $5,000
Todos los alimentos, bebidas y postres debern ser
elaborados y/o suministrados por Cayenna
Para ambientar su evento, puede llevar msica en vivo,
excepto Banda Sinaloense o Grupo Norteo
Los precios de los paquetes sern vlidos en eventos a partir
de 20 personas
Nuestros precios incluyen IVA
El costo del servicio es de 15% del total de su cuenta
En eventos, debe elegir solo una opcin de los paquetes,
para brindarle un mejor servicio
No contamos con servicio de descorche
*Los consumos que se realicen despus de ese tiempo se
cobrarn al precio de la carta.
RESERVA
( 6 6 7) 715 .76 73
CAYENNACOCI NADELM UNDO
Blvd. Jos Diego Valadez No. 89-A Pte.
Desarrollo Urbano Tres Ros 80027
Culiacn, Sinaloa. Mxico.