Universidad Nacional de Mar Del Plata

Autor: Nicols Trucco Fecha: 2012, Agosto 18.

T TULO

Los Alimentos transgnicos como categoras de Bioartefactos



SUBTTULO

El Deber de Informar sus posibles efectos nocivos para aceptar o no su consumo.





La Animalidad, la naturaleza y la tcnica
1

Introduccin:
1 El siguiente trabajo surge del inters suscitado por el concepto de artefacto y
bioartefacto, visto en el Seminario (Animalidad, naturaleza y tcnica), sumado al
inters generado por la Biotica.
El mismo consiste en primer lugar en ver el concepto de esos trminos a la luz
del texto del Prof. Diego Parente
1
analizando la perspectiva sobre la nocin de artefacto,
utilizando el modelo de R. Hilpinen
2
como nocin de objetos fsicos que han sido
manufacturados por un autor para un cierto propsito, o intencionalmente modificados
Luego veremos fundamentalmente la nocin de bioartefacto
3
considerada en el
texto mencionado antes, lo que nos mostrar la posibilidad de considerar a los alimentos
transgnicos dentro de la categora de bioartefactos dado que los alimentos transgnicos,
son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente,
es decir aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de
otro para producir las caractersticas deseadas, mediante la aplicacin de la
Biotecnologa donde interviene la Ingeniera Gentica, tema que desarrollaremos en el
tercer punto, en varias de sus facetas tales como su historia y su concepto, el riesgo para
la salud, la situacin empresarial, la posicin de algunos pases, as como tambin el
llamado principio de precaucin.
En la actualidad por esa rama de la ingeniera, las plantas comenzaron a ser
modificadas con mayor eficiencia, rapidez y control, teniendo mayor presencia en
alimentos como el tomate, el maz, la cebada o la soja entre otros
4
.
2 Tambin se desarrollarn consideraciones de la tica para el anlisis de este
trabajo, donde adems se tomarn como base, el deber de la informar o de brindar una
explicacin, de donde surge el consentimiento informado, tal como se lo utiliza hoy
en la medicina en el espacio correspondiente a la Biotica y dado que en el ejercicio
actual de esa profesin cuando se pretende administrar un bioartefacto como por
ejemplo una vacuna, ese deber, conlleva a la posibilidad de no aceptar su utilizacin.
De manera anloga se analizarn, en el caso de los alimentos en cuestin los posibles
efectos nocivos para la salud que se mencionarn en el tem de la biotecnologa, las
condiciones de posibilidad de acuerdo a esta tesis de rechazar el uso del alimento por la
parte del consumidor.
1.0 Nocin de artefacto y bioartefacto:
La comunicacin del Prof. Dr. Diego Parente
5
, a la cual adhiero y por ello utilizo
a los efectos del presente trabajo, tiene dos objetivos. Primero, dar cuenta cmo en la
teora contempornea sobre los artefactos tcnicos hay un anlisis de un modelo
paleoltico de til, que deriva en una teora de la autora tcnica de tono demirgico
difcilmente compatible con el desarrollo de los bioartefactos. Segundo, deflacionar las
condiciones de autora para lograr comprender el lugar de estos entes bioartefactuales,
pero no tanto, lo que concede una nocin dbil de esa condicin.
A: En la teora mencionada el modo de ser de lo artefactual es visto por un
modelo de objeto material de mediano tamao y abitico. Las estatuas, los barcos, las
sillas y mesas han sido los ejemplos para discutir el estatuto ontolgico de los objetos
tcnicos es decir un objeto material inerte. Una de las referencias de dicho modelo es R.

1
Diego Parente, Bioartefactos. Observaciones sobre organismos, intenciones e historias reproductivas
2
Ibd. Cita 1.
3
Ibd. Cita 1.
4
Transgnicos en Amrica Latina. Fernndez Graciela, Ceccheto Sergio. Ed. Surez. Mar del Plata, Argentina 2003.
5
Bioartefactos. Observaciones sobre organismos, intenciones e historias reproductivas, Diego Parente (CONICET
Universidad de Mar del Plata, Argentina)
2

Hilpinen
6
que considera a los artefactos como objetos fsicos que han sido
manufacturados para un cierto propsito o intencionalmente modificados. Se trata as
de productos intencionales (intended products) de la accin humana, definicin que
excluye a todos aquellos productos no buscados o no intencionales, tales como la
basura; este anlisis est situado en la conexin entre intencin y producto.
Slo se puede hablar de artefacto si se satisface cierta descripcin de gnero
incluida en la intencin productiva del autor.
La existencia del objeto, as tambin como de alguna de sus propiedades, son
causalmente dependientes de la intencin. Si la actividad de un agente fallara, no
conseguira nada; slo producira chatarra. Existe, pues una condicin de xito. Otra
condicin de artefactualidad indica que un objeto es un artefacto genuino slo si su
autor lo considera como tal, es decir, como un producto de su actividad intencional
exitosa.
Es decir que, el concepto de lo anteriormente expuesto se acomoda sin
problemas a muchos artefactos conocidos, identificables con objetos materiales inertes
de tamao mediano. Las dificultades aparecen una vez que se intenta aplicar dicho
esquema de conceptos y condiciones a otro mbito peculiar de objetos.
B: Los bioartefactos: desde el perodo Neoltico, los humanos han desarrollado
artefactos biolgicos o bioartefactos a partir de la domesticacin de una serie de
plantas y animales.
Entre otras cosas, los rasgos caractersticos de los bioartefactos estaran en ser
entidades apoyadas en soportes biolgicos (plantas o animales) sometidas a seleccin
artificial deliberada por parte de diseadores humanos, seleccionando de esa forma la
presencia o ausencia de semilla, la altura de una planta, o el tamao de los rganos o su
masa muscular en el caso de los animales. La comunicacin, refiere que los humanos
sabotean los mecanismos biolgicos para sus propios fines.
Los bioartefactos poseen una historia selectiva en sentido propio, intencional y
no ciega. Son el producto de una serie de elecciones de animales o vegetales dotados de
un conjunto de caractersticas relevantes para algn agente intencional. Condicin
esencial de las acciones de domesticacin es que se trata de intervenciones humanas de
seleccin intencional sobre entes vivientes; sin sta intervencin esos rasgos con dichos
efectos intendidos no habran aparecido.
Ahora bien, no todos los organismos biolgicos pueden ser denominados
bioartefactos. Muchos entes vivientes son efectivamente usados como mediaciones
tcnicas sin haber sido intencionalmente seleccionados. Las sanguijuelas, por ejemplo,
son utilizadas en varias culturas con fines teraputicos debido a sus poderes causales,
pero no han sido sometidas a una seleccin intencional singular por parte del hombre;

6
Risto Hilpinen, Universidad de Helsinki. Ha sido profesor y becario en varias universidades. Sus reas de inters
incluyen la epistemologa, la lgica dentica, la filosofa de la accin, de la ciencia y la filosofa de CS Peirce. l es
el autor de las Reglas de aceptacin y la lgica inductiva, y artculos en revistas acadmicas y libros, sobre la lgica
dentica y la filosofa de la ciencia. Es miembro de varias revistas acadmicas y fue Secretario General de la Unin
Internacional de Historia y Filosofa de la Ciencia de la Divisin de Lgica, Metodologa y Filosofa de la Ciencia. Es
un miembro de la Academia Finlandesa de Ciencias y Letras y del Institut International de Philosophie. Est
trabajando actualmente en proyectos relacionados con la filosofa de la accin, la lgica epistmica, y la teora
pragmtica del significado y el conocimiento. http://www.as.miami.edu/phi/v1/hilpinen/index.htm, julio 2012


3

Por ello, las diferencias relevantes entre una vaca de raza Holstein
7
y una sanguijuela se
descubren en el nivel de su historia reproductiva.
Pudiera ser que, en un futuro, cierto tipo de sanguijuelas fuese claramente eficaz
para curar cierta enfermedad, de manera tal que se favoreciera artificialmente su
reproduccin. Pasado cierto tiempo, esas sanguijuelas pasaran a tener una historia
reproductiva dirigida por intereses humanos tal como sucede con la historia
reproductiva de los cereales. Entonces uno podra referirse con toda legitimidad a la
historia reproductiva de las sanguijuelas como una historia guiada por intereses o
propsitos humanos.
Es decir que, hay algo que diferencia al uso ocasional o no de una piedra como
pisapapeles, del hecho de sembrar un terreno luego de haberlo preparado de manera
apropiada, para luego cosechar y seleccionar los ejemplares ms convenientes para el
consumo.
Este ejemplo muestra que lo propio de los bioartefactos no debera buscarse en
sus condiciones de surgimiento sino, en sus condiciones de mantenimiento y en el
despliegue de su historia reproductiva. La nocin de bioartefacto, entonces, se focaliza
en el despliegue de un cierto linaje y, que algo sea o no sea un bioartefacto tiene que
ver, de tal modo, con su historia reproductiva, no con la captacin de una esencia o
estructura ontolgica particular, la nocin de bioartefacto involucra un asunto
epistmico.
Hemos visto que la interaccin humana con bioartefactos es muy comn desde
el Neoltico.
Si bien ciertos organismos vivos son, desde un punto de vista gentico, el
resultado de procesos selectivos llevados adelante por humanos con menor o mayor
grado de planificacin, se debe admitir -sin embargo- que sus trayectorias individuales
se automantienen en la medida en que disponen de una autonoma constitutiva. De tal
modo, las trayectorias de los organismos no resultan completamente analogables a la
trayectoria heternoma de un destornillador. Hay que aclarar tambin que, si bien tanto
las computadoras como los cereales tienen funciones artefactuales, las primeras carecen
de funciones biolgicas, esto es, estn constituidas exclusivamente por funciones
intendidas. El hecho de que ambos co-evolucionen no debe hacernos olvidar que desde
el punto de vista de sus funciones no resulta apropiado asimilar los bioartefactos a los
objetos tcnicos dotados exclusivamente de funciones intendidas. Sobre los cereales,
punto que nos interesa en este caso, se puede realizar una serie de atribuciones
funcionales genuinas de dos tipos (biolgicas y artefactuales), mientras que al martillo
slo puede asignrsele funciones artefactuales.
La ventaja del modelo hilpineano de autora sealado ms arriba es que resulta
apropiado para explicitar los procesos creativos correspondientes a objetos de nuevas
clases artefactuales, cuya naturaleza est constituida por autores con ciertas intenciones
e intuiciones mnimas acerca de los rasgos propios que debera poseer un objeto para ser
incluido en dicha nueva clase. Podra objetarse el modelo citado por no hacer una clara

7
La vaca Holstein o frisona es una raza vacuna procedente de la regin frisosajona (Frisia y Holanda del Norte, en
Alemania y los Pases Bajos, respectivamente), destaca por su alta produccin de leche, carne y su buena
adaptabilidad. Estas caractersticas hicieron que fuera adoptada en ganaderas de numerosos pases, siendo
actualmente la raza ms comn en todo el mundo en granjas para la produccin vacuna de leche. Existen
profesionales que se dedican precisamente al diseo de la alimentacin de las vacas granja a granja. En cada pas se
ha procurado adaptar la raza a las condiciones locales, orientando la crianza hacia diferentes objetivos. En:
http://es.wikipedia.org/wiki/Holstein_%28ganado%29, Julio 2012.


4

distincin entre los roles de autor y productor. Las condiciones de xito y de
aceptacin parecen aludir exclusivamente a la figura del diseador, no tanto al
productor ocasional de un objeto tcnico, y esto resulta muy relevante a la hora de
analizar la cuestin de la autora en las sociedades contemporneas caracterizadas por
una clara distribucin de tareas. En este ltimo marco, el diseador y el productor
ocasional de un artefacto no solamente no son el mismo individuo, sino que tambin
pueden hallarse alejados en el tiempo y el espacio sin disponer de una conexin efectiva
ms que la representada por una serie de instrucciones formales.
Otra objecin al planteo hilpineano podra destacar el sesgo demirgico que se
ve en varios pasajes que aluden a la creacin tcnica ya que sera insensato afirmar que
una planta de trigo es, en cuanto tal, una mera corporizacin de intenciones.
Tambin se puede objetar que este concepto fuerte de autora radica en que no
puede aplicarse al despliegue de un linaje artefactual comprendido en perspectiva
histrica. De hecho, no puede decirse que algunos rasgos de un bioartefacto finalizado
coincidan exactamente con una determinada serie de rasgos intendidos puesto que hay
una incertidumbre inherente a los procesos de cultivo de cereales o de cra de animales.
Pero Las dificultades ms graves del enfoque tradicional de autora aparecen
indudablemente cuando intenta ser aplicado al mbito de los bioartefactos que estn
dotados tanto de funciones biolgicas como artefactuales. Una de las condiciones
impuestas por las caractersticas de los bioartefactos se relaciona con que su
mantenimiento se caracteriza por su gradualidad y por ser extendidos en el tiempo. Este
rasgo dificulta la posibilidad de postular un grado de autora fuerte en el sentido
hilpineano debido a que la seleccin opera de manera annima a travs de largos
perodos y, en rigor, son muchos los agentes intencionales que intervienen activamente
en el mantenimiento de una cierta trayectoria de una especie bioartefactual.
Frente al desafo impuesto se propone una primera alternativa, que sera
rechazar de manera taxativa el vocabulario propio de la autora y no considerar a la vaca
Holstein o al trigo en cuanto bioartefactos. Una segunda consiste en pensar que es
necesaria cierta referencia mnima a intenciones para explicar la naturaleza de los
bioartefactos, decisin que conduce inevitablemente a una cierta deflacin del concepto
hilpineano de autora.
C: A los fines de especificar qu tipo de prcticas implica el desarrollo de
bioartefactos utilizaremos a los cereales
8
, estos, fueron la primera especie domesticada
por agentes humanos. Su surgimiento se remonta a 25 mil aos atrs, mientras que su
procesamiento efectivo fue hace 15 mil aos. Constituyen una mutacin gentica sujeta
a seleccin artificial (no natural), una mutacin ocurrida cuando los granjeros
comenzaron a plantar y cosechar trigo. Contra las lecturas rupturistas que hablan de una
revolucin agrcola, la domesticacin de los cereales result en rigor- un proceso
extremadamente extenso y complejo que involucr estadios previos de manipulacin
pre-agricultura de plantas sin presencia de cultivo selectivo y sistemtico. De hecho, los
individuos comenzaron a recolectar y procesar cereales salvajes con fines de
alimentacin al menos diez milenios antes de cultivarlos. Esta lectura favorece la idea
de que no hubo una revolucin agrcola sino un continuum de decenas de milenios
durante los cuales algunos grupos humanos y ciertas plantas co-evolucionaron en una
serie de asociaciones mutuamente benficas.
En el marco de este proceso de larga duracin, los humanos recolectores habran
favorecido aquellas variedades de plantas que crecan mejor y producan alta
produccin bajo ciertas condiciones. Esto condujo a la seleccin gradual inconsciente de

8
En los llamados alimentos transgnicos se utilizara el ejemplo de los cereales, de all resulta resaltar la importancia
de este tem.
5

un nmero de atributos genticos en estas plantas, lo cual modific progresivamente el
perfil gentico de la especie en esa regin y dio inicio a un proceso de domesticacin.
Tambin se debe ver como importante en el caso de los cereales que en su
esquema productivo falta el modelo para la realizacin de la copia; los primeros
cultivadores no tenan un cultivo ya existente como modelo de inspiracin. De este
modo, su prctica no puede acoplarse apropiadamente al modelo de agencia intencional
primigenia.
D: El sealamiento de las limitaciones del modelo hilpineano no debera
implicar un rechazo absoluto del mismo. No es necesario que los rasgos del ente
concuerden con la intencin original del autor; sencillamente dichas propiedades deben
depender de su intencin.
Aqu no resulta necesario postular como requisito una extensa lista de rasgos
intendidos que deben verse constituidos en dichos organismos bioartefactuales. Si
centramos nuestra atencin en el desarrollo de los bioartefactos neolticos, las acciones
de los autores (annimos y comprendidos en su versin dbil) tienen al menos una
serie mnima de propsitos que guan -aunque sea borrosamente- su proceder.
E: El trabajo arriba reconstruido est atravesado por una tensin argumentativa
entre intencionalismo y reproductivismo y es, en rigor, inherente a las condiciones del
propio proceso de emergencia de los bioartefactos, esto es, un proceso caracterizado por
estar sometido a agencia mltiple pero no traducible a los trminos demirgicos del
modelo hilemrfico (de materia y forma); un proceso que responde a trayectorias
biolgicas autnomas de los organismos seleccionados, pero cuya direccionalidad est
parcialmente apoyada en decisiones e intereses humanos.
El motivo por el cual no es conveniente adoptar un modelo intencionalista puro
para comprender el desarrollo de los bioartefactos mostrado a lo largo de esta
exposicin es que la asociacin del intencionalismo con un modelo de orientacin
demirgica es poderosa como para impedir su ajuste al mbito de los bioartefactos.
Pero tampoco se puede adoptar un esquema reproductivista puro para
comprender los bioartefactos porque un esquema que rechaza por completo la apelacin
a intenciones no logra acoplarse bien con el hecho de que la existencia misma de los
organismos domesticados requiere dar cuenta de cierto plano normativo. Esto es, no hay
procesos selectivos estratgicos si no hay un cierto grado de control y de evaluacin; y
estos dos rasgos son inherentes a actividades tales como la agricultura o la cra de
animales. En este sentido, si se quitara la referencia a intenciones se estara pagando un
precio demasiado alto: el de perder las justificaciones normativas propias de ese mbito
de prcticas humanas colectivas. En resumen, una comprensin apropiada de la nocin
de bioartefacto parece requerir una articulacin coherente entre los dos tipos de
enfoques mencionados a fin de cubrir explicativamente tanto el rol de la reproduccin
como el inters propio de las culturas humanas que favorecen un tipo de seleccin por
sobre otro; y esto que es la aceptacin de la existencia de los cereales como
bioartefactos es en este caso particular, la instancia, que nos interesa en los pasos
siguientes a desarrollar.
2.0- Biotecnologa e ingeniera gentica como productoras de los
bioartefactos, entre ellos los alimentos transgnicos:
A: La biotecnologa es un enfoque multidisciplinario
9
que involucra varias
disciplinas y ciencias (biologa, bioqumica, gentica, agronoma, ingeniera, medicina y

9
Biotecnologa. Mara Antonia Muoz de Malajovich. 1 Ed. Brasil, 2004. 1 Ed. En espaol, 2006. 1 Reimpresin,
2007, Editorial Universidad Nacional de Quilmes.
La Autora es licenciada en ciencias biolgicas por la UBA, en 1966 se exili, y trabaj para el Ministerio de
Educacin de Chile; desde 1976 est radicada en Brasil Donde curs la maestra y el doctorado en gentica en la
6

veterinaria entre otras). En trminos generales biotecnologa es el uso de organismos
vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor
para el hombre. sta ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia
en actividades tales como la preparacin del pan y de bebidas alcohlicas o el
mejoramiento de cultivos y de animales domsticos. Procesos que implican el uso de
bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como leche o jugo de
uvas, en un producto de fermentacin ms apetecible. Es en la industria alimenticia,
donde se encuentran los muchos usos prcticos de la biotecnologa.
La biotecnologa moderna est compuesta por una variedad de tcnicas
derivadas de la investigacin en biologa celular y molecular, las cuales pueden ser
utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o clulas vegetales y
animales. Esta tecnologa permite la transformacin de la agricultura. Una definicin
ms exacta de esa biotecnologa sera el de "la aplicacin comercial de organismos
vivos o sus productos, la cual involucra la manipulacin deliberada de sus molculas de
DNA" (cido desoxirribonucleico). Implicando una serie de desarrollos en tcnicas de
laboratorio que han sido responsables del inters cientfico y comercial, la creacin de
nuevas empresas y la orientacin de investigaciones e inversiones en compaas ya
establecidas y tambin en laboratorios y universidades.
B: La historia de la biotecnologa puede dividirse en cuatro perodos.
a: El primero corresponde a la era anterior a Pasteur y sus comienzos se confunden con
los de la humanidad. En esta poca, la biotecnologa se refiere a las prcticas empricas
de seleccin de plantas y animales y sus cruzas, y a la fermentacin como un proceso
para preservar y enriquecer el contenido protenico de los alimentos. Este perodo se
extiende hasta la segunda mitad del siglo XIX y se caracteriza como la aplicacin
artesanal de una experiencia de la prctica diaria (tecnologa sin ciencia aplicada).
b: La segunda era biotecnolgica comienza con la identificacin, por Pasteur, de los
microorganismos como causa de la fermentacin y el siguiente descubrimiento de la
capacidad de las enzimas
10
, extradas de las levaduras, de convertir azcares en alcohol.
Estos desarrollos dieron un gran impulso a la aplicacin de las tcnicas de fermentacin
en la industria alimenticia.
c: La tercera poca en la historia de la biotecnologa se caracteriza por desarrollos
originados en el descubrimiento de la penicilina por Fleming en 1928, sentara las bases
para la produccin en gran escala de antibiticos, a partir de la dcada de los aos
cuarenta. Otro desarrollo importante de esa poca es el comienzo, en la dcada de los
aos treinta, de la aplicacin de variedades hbridas en la zona maicera de los Estados
Unidos, con espectaculares incrementos en la produccin por hectrea, inicindose as
el camino hacia la "revolucin verde" que alcanzara su apogeo 30 aos ms tarde.
d: La cuarta era de la biotecnologa es la actual. Se inicia con el descubrimiento de la
doble estructura axial del (cido desoxirribonucleico) DNA por Watson y Crick
11
en
1953, seguido por los procesos que permiten la inmovilizacin de las enzimas, los
primeros experimentos de ingeniera gentica, y aplicacin en 1975 de la tcnica para la

Universidad Federal de Ro de Janeiro, actuando como docente e investigadora. Desde 1980 se vincul a la Works
ORT (Organizacin filantrpica juda que mantiene centros de educacin y entrenamiento tecnolgico en 50 pases)
en el rea biotecnologa, coordina el curso de La especialidad en el Instituto de Tecnologa ORT de Ro de Janeiro.
10
Sustancias protenicas que producen las clulas vivas y que acta como catalizador de los procesos del
metabolismo.
11
James D. Watson y Francis Crick Recibieron, junto Maurice Wilkins, el Premio Nobel de Medicina en 1962 por sus
descubrimientos concernientes a la estructura molecular de los cidos nucleicos y su importancia para la transferencia
de informacin en la materia viva.
7

produccin de anticuerpos "monoclonales", gracias a los trabajos de Milstein y
Kohler
12
.
C: Estos acontecimientos mencionados han dado origen al auge de la
biotecnologa a partir de los aos ochenta. Su aplicacin rpida en reas tan diversas
como la agricultura, la industria alimenticia, la farmacutica, los procesos de
diagnstico y tratamiento mdico, la industria qumica, la minera y la informtica,
justifica las expectativas generadas en torno de estas tecnologas. Un aspecto
fundamental de la nueva biotecnologa es que es intensiva en el uso del conocimiento
cientfico.
En la agricultura dnde, la biotecnologa se orienta a la superacin de los
factores limitantes de la produccin agrcola a travs de la obtencin de variedades de
plantas tolerantes a condiciones ambientales negativas (sequas, suelos cidos),
resistentes a enfermedades y pestes, que permitan aumentar el proceso fotosinttico, la
fijacin de nitrgeno o la captacin de elementos nutritivos. Tambin se apunta al logro
de plantas ms productivas y/o ms nutritivas, mediante la mejora de su contenido
protenico o aminocido. Un desarrollo paralelo es la produccin de pesticidas
(insecticidas, herbicidas y fungicidas) microbianos.
Algunas de las tcnicas aplicadas son de dominio pblico y tienen adems costos
relativamente bajos. Como ejemplo puede mencionarse los cultivos de tejidos,
ampliamente utilizados y con enorme potencial para la produccin de plantas tropicales
como la yuca, la palma de aceite, la patata dulce, el banano, la papaya, etc.
En forma similar, las tcnicas de produccin ampliamente utilizadas en el
cultivo de la soja en los Estados Unidos, Australia y Brasil, prcticamente han
eliminado la utilizacin de fertilizantes qumicos en este cultivo.
Los cultivos de soja en los Estados Unidos no son similares a los cultivos de soja
en Brasil, ya que las caractersticas de los suelos, la temperatura y la humedad difieren.
La produccin debe realizarse en el lugar y para el producto para el cual se van a utilizar
condicionados por las caractersticas ecolgicas, climticas y geogrficas, as como por
la diversidad biolgica y gentica de cada rea o regin.
La magnitud del mercado potencial agrcola para la biotecnologa es, en gran
medida, materia de especulacin precisamente por la falta de un conocimiento detallado
de muchas de estas condiciones locales.
D: Como hemos visto con la biotecnologa moderna, es posible producir ms
rpidamente, nuevas variedades de plantas con caractersticas mejoradas,
producindolas en mayores cantidades, con tolerancia a condiciones adversas,
resistencia a herbicidas especficos, control de plagas, cultivo durante todo el ao.
Problemas de enfermedades y control de malezas ahora pueden ser tratados
genticamente en vez de con qumicos.
As considerado el tema una planta modificada por ingeniera gentica, que
contiene ADN de una fuente externa, es un organismo transgnico. Ejemplo de plantas
transgnicas son el tomate que permite mantenerse durante ms tiempo en los
almacenes evitando que se reblandezcan antes de ser transportado, el maz o la soja, de
alta difusin mundial en esta poca.

12
Csar Milstein, cientfico argentino, inmunlogo y bilogo molecular, (Baha Blanca 1927- Londres 2002). Con
Georges K. Khker publicaron en la revista britnica Nature en 1975 (vol. 256: 495-97) un artculo que es uno de los
ms citados especialmente en la industria biotecnolgica. Milstein y Khler compartieron el Premio Nobel de
Medicina y Fisiologa en 1984 con Niels Kaj Jerne. http: //centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-
C/Curiosid/Rc-44/Rc-44.htm. Julio, 2012.


8

2.1 Riesgos para la salud en la biotecnologa y en el uso de alimentos
transgnicos:
A: Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear
nuevas toxinas o de transferir compuestos alergnicos de una especie a otra, lo que
podra dar lugar a reacciones alrgicas imprevistas.

Por ejemplo, se han citado casos de
alergia producida por soja transgnica manipulada con genes de la nuez de Brasil o de
fresas resistentes a las heladas por llevar incorporado un gen de pescado (un pez que
vive en aguas rticas a bajas temperaturas) En este caso, las personas alrgicas al
pescado podran sufrir una crisis alrgica al ingerir las fresas transgnicas.
Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios
de alta seguridad e infecten a la poblacin humana o animal.


Los agentes biolgicos se clasifican, en funcin del riesgo de infeccin, en
cuatro grupos:


Agente biolgico del grupo 1: aqul que resulta poco probable que cause una
enfermedad en el hombre.
Agente biolgico del grupo 2: aqul que puede causar una enfermedad en el
hombre y puede suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco probable
que se propague a la colectividad y existiendo generalmente profilaxis o
tratamiento eficaz.
Agente biolgico del grupo 3: aqul que puede causar una enfermedad grave en
el hombre y presenta un serio peligro para los trabajadores, con riesgo de que se
propague a la colectividad y existiendo generalmente una profilaxis o
tratamiento eficaz.
Agente biolgico del grupo 4: aqul que causando una enfermedad grave en el
hombre supone un serio peligro para los trabajadores, con muchas
probabilidades de que se propague a la colectividad y sin que exista
generalmente una profilaxis o un tratamiento eficaz.

La toma de conocimiento de estas situaciones motivaron tambin que
organizaciones de consumidores y ecologistas pidieran que los productos elaborados
con plantas transgnicas lleven la etiqueta correspondiente. Esta peticin fue concedida
con la aprobacin el 15 de Mayo de 1997 del Reglamento CE n 258/97 "sobre nuevos
alimentos y nuevos ingredientes alimentarios" aprobado por el Parlamento Europeo y el
Consejo de la Unin Europea el 27 de Enero de 1997.
En principio este Reglamento consideraba fuera de su aplicacin a los productos
derivados de la soja y maz transgnicos, cuya comercializacin haba sido permitida
con anterioridad, el 26 de Mayo de 1998 se aprob el Reglamento n1139/98/CE del
Consejo por el que se exige el etiquetado de los alimentos e ingredientes alimentarios
fabricados, total o parcialmente, a partir de maz y de semillas de soja modificados
genticamente. Sin embargo esta regulacin muy necesaria, ya que calmara, en cierto
modo la alarma social existente en torno a las plantas y alimentos transgnicos no se
cumple al pie de la letra o bien no se hace como en la Argentina. Si esto se hiciese de
manera universal, la sociedades conoceran poco a poco las caractersticas de estos
productos y su temor ya no podra basarse en el desconocimiento, pudiendo entonces,
aceptarlos o rechazarlos, tal como se propone en la tesis de este trabajo.
Reconociendo que los problemas ticos suscitados por los rpidos adelantos de
la ciencia y de sus aplicaciones tecnolgicas deben examinarse teniendo en cuenta no
slo el respeto debido a la dignidad humana, sino tambin la observancia de los
9

derechos humanos, la Conferencia General de la UNESCO aprob en octubre de 2005
la Declaracin Universal sobre Biotica y Derechos Humanos
13
.

B: Otras consideraciones que hacen al tema en cuestin y se discutirn ms
adelante en el 4 punto son:
De una parte encontramos a EEUU y a sus multinacionales, acompaados por
otros pases exportadores de materias primas agrcolas, quieren una legislacin
permisiva, en la que el mercado sea quien imponga su ley. EEUU defiende el uso de la
biotecnologa y pone de relieve la importancia de su industria, que crea nuevos puestos
de trabajo y fomenta la innovacin tecnolgica y podra acabar con el hambre del
mundo.
En el lado opuesto se encuentra la Unin Europea y otros pases desarrollados
de Asia, que pretenden poner orden y lmite a ese comercio, empezando por un
etiquetado riguroso que diferencie, tanto las materias primas como los productos
elaborados en los que se incluyan organismos modificados genticamente (OMG). As
mismo pretenden controlar y limitar el desarrollo de las patentes, propugnando incluso,
una moratoria de 10 aos, debido a que no se conoce con certeza los verdaderos efectos
de esas manipulaciones genticas sobre el resto de variedades vegetales y sobre el
ecosistema. Espaa ha sido acusada por grupos ecologistas y organizaciones agrarias de
ser uno de los pases ms permisivos en este aspecto.
El sector opuesto ms radical lo constituyen grupos conservacionistas,
ecologistas y cientficos que abogan por la prohibicin de cualquier tipo de alteracin de
los cdigos genticos.
De las multinacionales de la biotecnologa los cinco gigantes son: Astra
Zeneca, Du Pont, Monsanto, Novartis, Aventis. Suponen el 60% del mercado de
pesticidas, 23% del mercado de semillas, 100 % del mercado de semillas transgnicas.
Entre los cultivos transgnicos autorizados en la Unin Europea: tenemos por ejemplo
para solo nombrar algunos: Soja, Colza, Maz, Achicoria, Patata, Remolacha, Tomate,
Algodn. (Fuente. Unesco, Emst & Young, SEBIOT.)
En Europa, (en Argentina tambin) los casos de Soja y Maz transgnicos son
de especial relevancia. La soja se utiliza en un 40 a 60% de los alimentos procesados:
aceite, margarina, alimentos dietticos e infantiles, cerveza, etc. La comercializacin del
maz transgnico est autorizada en EEUU, Canad, Japn y tambin en la Unin
Europea desde Enero de 1997.
China planea plantar tomates, arroz, pimientos y patatas por lo menos en la
mitad de todas sus tierras de labor (500.000 kilmetros cuadrados) en el plazo de cinco
aos. Sus investigadores analizaron el efecto de los pimientos y los tomates
transgnicos en ratas de laboratorio, comparando el peso y el estado de los mismos con
los de otros no alimentados, y no observaron diferencias significativas. La creacin o
elaboracin de este tipo de alimentos depende del nivel de desarrollo del pas, de los
intereses polticos del mismo y del grado de presin que ejerzan las grandes industrias
privadas del sector. Hay un gran debate en torno a la conveniencia o no de este tipo de
organismos.
Entre los posibles beneficios que sus defensores alegan podemos sealar: ms
alimentos con ms vitaminas, minerales y protenas, y menor contenido en grasas.
Cultivos ms resistentes al ataque de virus, hongos insectos sin la necesidad de emplear
productos qumicos, lo que supone un mayor ahorro econmico y menor dao al medio
ambiente. Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras. Cultivos tolerantes a la
sequa y estrs (Por ejemplo, un contenido muy alto de sales en el suelo).

13
http://unesdoc.unesco.org/images/0014/001461/146180s.pdf , Fecha, julio 2012.
10

2.2- El principio de precaucin en la biotecnologa:
El principio de precaucin es un concepto interesante para destacar. ste
respalda la adopcin de medidas protectoras cuando no existe certeza cientfica de las
consecuencias para el medio ambiente o de las personas de una accin determinada.
Mediante resolucin tomada por el Consejo Europeo en diciembre del 2000 en
Niza
14
, los estados miembros de la Unin Europea precisaron el principio de
precaucin. Cuando una evaluacin pluridisciplinaria, contradictoria, independiente y
transparente, realizada sobre la base de datos disponibles, no permite concluir con
certeza sobre un cierto nivel de riesgo, entonces las medidas de gestin del riesgo deben
ser tomadas sobre la base de una apreciacin poltica que determine el nivel de
proteccin buscado. Dichas medidas deben, cuando es posible la eleccin, representar
las soluciones menos restrictivas para los intercambios comerciales, respetar el principio
de proporcionalidad teniendo en cuenta riesgos a corto y a largo plazo, y por ltimo ser
reexaminadas frecuentemente de acuerdo con la evolucin de los conocimientos
cientficos. Por ltimo, el Consejo europeo acentu la importancia de la consulta e
informacin a la sociedad civil
Este principio tambin llamado "de cautela" exige la adopcin de medidas de
proteccin antes que se produzca realmente el deterioro, operando ante la amenaza a la
salud o al medio ambiente y la falta de certeza cientfica sobre sus causas y efectos
Origen y problemtica del principio de precaucin
El principio de precaucin [traduccin del alemn Vorsorgeprinzip] es objeto
de debate en tecnotica, en biotica y en teora de la sostenibilidad desde mediados de la
dcada de 1990, cuando fue repetidamente invocado como argumento en las decisiones
gubernamentales de los Estados europeos a propsito de la epidemia de vacas locas.
A nivel internacional su eclosin se produce en la Declaracin de Rio (1992). Hay cada
vez mayor acuerdo, inducido por experiencias muchas veces crueles (catstrofes
sanitarias, alimentarias, ambientales, etc.), acerca de que determinadas formas de
contaminacin y destruccin del hbitat son del todo irreparables; y que no slo
afectaran a las generaciones futuras sino bsicamente a nosotros mismos, a nuestra
salud y a nuestra economa. El principio de precaucin funciona progresivamente
como criterio no slo tico sino poltico y jurdico, precisamente porque en el horizonte
de las sociedades postindustriales se hace presente la posibilidad racional no slo del
riesgo sino de la catstrofe irreparable.
La precaucin se vuelve, pues, imprescindible como herramienta de
supervivencia personal y colectiva. Ms all de plantear riesgos puramente hipotticos,
la tica del principio de precaucin nos propone la gestin responsable del riesgo
tecnocientfico: se trata de una clara opcin moral por la responsabilidad tecnolgica y
ambiental.
Tambin la Convencin de Canad sobre la prevencin de riesgos
biotecnolgicos (Montreal, 29 de enero de 2000) sita el principio de precaucin
como una clusula de salvaguardia de en materia de salud pblica, afirmando que: La
ausencia de certidumbre cientfica, debida a insuficiencia de las informaciones y de
conocimientos cientficos pertinentes referidos a la importancia de los efectos
desfavorables potenciales de un organismo vivo modificado no impide que, cuando est
destinado a la alimentacin humana o animal o a ser transformado [puedan tomarse
decisiones sobre su importacin] para evitar o reducir al mximo los efectos

14
(Comunicacin de la Comisin del Consejo Europeo, de 2 de febrero de 2000, sobre el recurso al principio de
precaucin [COM (2000) 1 final - no publicada en el Diario Oficial).


11

desfavorables potenciales. Es sobre esta base legal que Europa ha mantenido su
oposicin a la importacin de transgnicos norteamericanos.
En resumen, y para cerrar este punto, podra decirse que, desde un punto de vista
del todo procedimental, el principio de precaucin propugna:
1: No hacer correr a nadie riesgos intiles por causas tecno cientficas o
medioambientales. 2: Ante una incertidumbre, privilegiar siempre la hiptesis ms
pesimista. 3: Cuando un peligro es inevitable e irreversible trabajar para minimizar sus
efectos. 4: Ponderar siempre equilibradamente los riesgos potenciales con los beneficios
5: Crear una conciencia social sobre las consecuencias de la tecnociencia y de las
biotecnologas para el medio y para los individuos concretos. 6: Exigir a los fabricantes,
industriales, etc., que demuestren de manera fehaciente la idoneidad de sus productos
tanto hacia el medio como a los consumidores, usuarios y trabajadores que los
manipulan. 7: Ofrecer informacin transparente sobre riesgos, sin discriminar a nadie y
sin crear situaciones de pnico o de angustia injustificados
El principio de precaucin puede invocarse cuando es urgente intervenir ante un
posible peligro para la salud humana, animal o vegetal, o cuando ste se requiere para
proteger el medio ambiente en caso de que los datos cientficos no permitan una
determinacin completa del riesgo. Este principio no puede utilizarse como pretexto
para adoptar medidas proteccionistas, sino que se aplica sobre todo en los casos de
peligro para la salud pblica. Gracias a l es posible, por ejemplo, impedir la
distribucin de productos que puedan entraar un peligro para la salud o incluso
proceder a su retirada del mercado.
3.0 Consideraciones ticas, Deber de Informar (Explicar), Asentimiento
(Consentimiento):
A: A la tica le corresponde
15
la nada fcil tarea de hallar las instancias que
eviten los nuevos desequilibrios (tanto ecolgicos
16
como etolgicos
17
), o que los
compensen cuando se produzcan (dialctica de desequilibrios y compensaciones) para
ello sern necesarias, segn el Prof. Maliandi, dos actitudes que se correspondan con las
dos dimensiones de la razn: la voluntad de minimizar los conflictos (evitndolos,
resolvindolos, o regulndolos) y, el reconocimiento de que todo lo social est
conflictivamente estructurado, actitudes que se complementan, sin opciones unilaterales
que son siempre desacertadas. Es por este motivo que esta disciplina ser utilizada en el
problema planteado a travs de la tica aplicada: La Biotica, donde se analizar la
nocin del deber de informar y su consecuente consentimiento informado y la
posibilidad de su aplicacin en la venta para consumo de los alimentos en cuestin.
El riesgo de la biotecnologa no se restringe al campo econmico sino que
tambin representa un inmenso riesgo social. Incluso ese riesgo econmico queda
subsumido al concepto ms amplio de un riesgo de supervivencia del gnero humano,
aspecto que justifica que la tica filosfica tambin sea invitada (como sucede a veces) a
dialogar con los biotecnlogos.
El nuevo concepto de tecnociencia no puede ser ajeno a la tica. Precisamente
porque la ciencia, la tcnica y la tecnociencia, constituyen en definitiva, formas de
poder; su saber e informacin pueden ser manejados para finalidades que implican una
posesin de poder muy significativa, como ya lo deca Francis Bacon: Ciencia para
alcanzar el poder. Hay que destacar que siempre hubo tensin entre el amor y/o el
temor a la ciencia [tecnofilia y tecnofobia] y, es precisamente all donde tiene que

15
Ibd. 5, Prof. Dr. Ricardo Maliandi Pgs. 22-32.
16
Ciencia que estudia las relaciones de los seres vivos entre s y con su entorno.
17
Ciencia que estudia el carcter y modos de comportamiento del hombre y/o de los animales.
12

mediar la tica filosfica buscando el trmino medio utilizando la frnesis aristotlica:
que es lo que ms le conviene a la humanidad toda.
Se debe recordar que desde comienzos del siglo XX, se insisti en que la ciencia
deba ser valorativamente neutral, hecho ampliamente discutido; se ha comparado a la
ciencia con un martillo, o sea, se le ha dado un carcter meramente instrumental, con l
se pueden hacer cosas buenas y cosas malas, ella en si solo constituye una forma
rigurosa de saber. Como argumento es bueno, pero parte de un supuesto falso: el de que
ese saber se obtiene al margen de intereses muy concretos. Las cosas por saber son
prcticamente infinitas. El saber cientfico tiene que seleccionar sus objetos y es en esta
seleccin donde, desde un comienzo, se abandona la neutralidad, especialmente cuando
se tiene una proyeccin muy clara del poder que confiere. Ni la tcnica ni la ciencia
surgen, y se despliegan, al azar, sino siempre con propsitos especficos, intereses de
empresa, vinculados con la adquisicin de poder. Poder que entraa riesgos de imponer
los intereses de unos por encima de otros, siendo este riesgo nsito en la tcnica y la
ciencia lo que hace que stas no puedan prescindir de la tica. Es decir que existe una
responsabilidad moral del cientfico y del tecnlogo, econmica, de lealtad al inversor y
principalmente frente a la comunidad y a la humanidad en su conjunto, marcados
fundamentalmente por el riesgo que implica para toda la gente y la humanidad en su
conjunto ya que la biotecnologa inaugura contextos nuevos, inditos para la vida
humana, para la que no hubo antes normas determinadas, y carecemos de criterios para
elaborar las requeridas normas nuevas. Esto solo se puede hacer a travs de una
investigacin filosfica, a travs de un dilogo interdisciplinario, y de un particular tipo
de convergencia, entre la filosofa y la ciencia. La biotecnologa es una realidad de
efectos demasiado importantes para que quede en manos slo de los biotecnlogos: ha
comenzado a ser patrimonio de la humanidad.
Aristteles advirti que la de los principios es la cuestin filosfica por
excelencia, ya sea se los niegue o se los afirme. En tica con los principios se trata de
dar razn de algo, en el ethos
18
, nos encontramos con normas y valores que requieren
justificacin, legitimacin, fundamentacin. Hay pensadores que han credo y siguen
creyendo, que para ello se requiere principios ticos; pero hay otros que rechazan la
posibilidad de establecer principios.
El recurso a principios determina la actitud que se ha llamado principalismo,
las teoras pueden denominarse monoprincipalistas, que es lo ms frecuente, (si
reconocen un solo principio, o pluriprincipalistas, si reconocen varios).Uno de los
ejemplos ms conocido en la tica del siglo XX es el de los principios de tica
biomdica de Beauchamp y Childress
19
. Estos autores norteamericanos conciben los
principios como puntos de partida para orientar moralmente las acciones mdicas y,
su contribucin, de indudable valor, no solo para la biotica, sino tambin para la teora
tica en general, aunque para el Prof. Dr. R. Maliandi

los autores, al no brindar una
justificacin suficiente, esto los convierte en soportes poco confiables, de manera
similar a cuando se recurre a intuiciones, sern aqu utilizados para mostrar la tesis
ms arriba expuesta. Los cuatro principios que estos autores proponen son: [1
Beneficencia, 2 No Maleficencia, 3 Autonoma, 4 Justicia]1
20


18
En el lenguaje filosfico en general, se usa hoy ethos para aludir al conjunto de actitudes, convicciones,
creencias morales y formas de conducta, sea de una persona individual o de un grupo social, o tnico, etc. tica:
Conceptos y Problemas. Ricardo Maliandi, Biblos, Buenos Aires, 2004.
19
Cf. Beauchamp, T.L. Childress, J.F. Principles of Biomedical Ethics, New Cork, Oxford University Press, 1979, 4a
Ed. 1994.
20
La numeracin no indica prioridad, es solo el modo en que se los presenta
13

B: El consentimiento informado
21
es un concepto tico fundamental, ste est
basado en el enfoque de estos cuatro principios mencionados anteriormente, de los
cuales el de autonoma es el que aqu ms nos ocupa. Se refiere a la propia deliberacin
y decisin del individuo con respecto a la legitimacin en la voluntad de la toma de
decisiones sobre su cuerpo y su vida. sta es lo que la mayora de las tradiciones ticas
occidentales considera un bien que debe ser promovido y protegido a su vez auto-
regulada o auto-suficiente. La idea de autonoma se puede ubicar en la Grecia Antigua
con su concepto de autarqua, frecuentemente usado para referirse a entidades polticas
como los estados y su independencia. Los individuos no eran el centro de la filosofa
poltica o moral y la autonoma se consideraba posible en el marco de una estructura
poltica. Una persona es autnoma

si y solo si, ella se auto gobierna. La autonoma,
como gobierno en ausencia de coaccin, apunta al individuo capaz de establecer las
normas de conducta y capaz de disponer voluntariamente un curso de accin. Una
persona es autnoma slo si esas condiciones estn presentes. La prctica mdica actual
conlleva el modelo de atencin de contrato entre partes, de responsabilidades
compartidas entre mdico y paciente; contracara del viejo modelo de atencin mdica
conocido como paternalista.
De all surge la importancia tica de que el paciente reciba, de parte del equipo
de salud como deber
22
la ms completa y correcta informacin
23
acerca de los
procedimientos de diagnostico y/o tratamiento o de la administracin de medicamentos,
de sus efectos beneficiosos o perjudiciales as como aquellos azarosos que puedan
surgir de su aplicacin o uso, como sucede en la medicina contractual, ausente en el
modelo paternalista.
El consentimiento informado se puede definir as de la siguiente manera: Una
persona competente da su asentimiento (consentimiento) cuando, provista de la
informacin (explicacin) adecuada y sin coerciones, acepta seguir el tratamiento y/o
medio de diagnstico propuesto por su mdico o someterse a algn tipo de
investigacin. Esta forma de proceder es un aspecto que ha cobrado suma importancia
en el ejercicio de la medicina en los ltimos 25 aos, tanto desde el punto de vista legal
y tico, as como en el de la relacin mdico paciente.
Con l se pretende informar al paciente acerca de su enfermedad y plantear el
diagnstico y tratamiento mdico, asimismo brinda utilidad para buscar el acuerdo del
paciente; se lo utiliza en medicina experimental con seres humanos, por ejemplo en la
comprobacin de la eficacia de vacunas o medicamentos
En la actualidad no quedan dudas sobre su uso, se trata de un comportamiento
tico fundamental y necesario para que toda persona pueda tomar decisiones libres con
respecto a su cuerpo y su vida, a partir de la informacin que se le proporciona.
4.0 Discusin:
A: Se ha reconstruido el concepto de bioartefacto y tambin el de artefacto segn
la comunicacin del Prof. Diego Parente, dado que ambos sirven para ejemplificar el
concepto del deber de informar o explicar y su uso en el ejercicio de la medicina.
Un ejemplo de bioartefacto usado en medicina podra considerarse a una vacuna
inyectable como, por ejemplo la antivarilica
24
o la anti poliomieltica Sabin
25
de uso

21
Estudios sobre el lenguaje: El caso del consentimiento informado (un problema lingstico y filosfico), Trucco
Nicols, Ed. Balder, Mar del Plata, 2008, pg. 99.
22
En el estricto sentido categrico kantiano.
23
Deber de Informacin o Explicacin como refiere a mi criterio ms claramente la Carta Europea de Derechos de
los Pacientes. Hospital De Dieux, Paris 2010.
24
Vacuna viral modificada por biotecnologa, que se us para prevenir la Viruela, Medicina Interna, Cecil,
Interamericana, Madrid, 2002. Cap. Enfermedades infecciosas.
14

Oral con las que se han erradicado
26
enfermedades como la Viruela o la Poliomielitis;
cabe comentar aqu que en la aplicacin de stas vacunas no se hablaba del deber de
informar ni del consentimiento informado. Tambin en la categora de bioartefactos se
puede ubicar hoy en da a la vacuna viral modificada por biotecnologa, inyectable,
contra la Gripe
27
o a la vacuna bacteriana modificada mediante biotecnologa contra el
neumococo
28
, pero en la aplicacin de stas s deben usarse las categoras mencionadas
de explicar y consentir.
Ejemplo de modernos artefactos usados en medicina son los llamados Stents y
Coils
29
, de uso en Neurociruga y en cardiociruga, en casos que habitualmente est
comprometida la vida de un paciente, aqu es indispensable el uso de las mencionadas
categoras.
En los casos mencionados antes, de surgir alguna complicacin y, no haber
realizado la explicacin de los riesgos y/o de no existir un asentimiento por parte del
enfermo, el riesgo de ser demandado ante la justicia civil o denunciado en la penal, y
perder en ambas sedes la demanda, es en La Argentina alto
30
.
B: Tambin se ha explicado extensamente el rol de la biotecnologa y de la
ingeniera gentica, tanto en medicina como en la elaboracin de alimentos. No se han
querido omitir los beneficios que en la elaboracin de alimentos significa,
especialmente cuando el aumento de la poblacin mundial hace que el problema de
alimentar a todos es a la luz cada da ms dificultoso; pero, no se han dejado de lado de
ninguna manera de lado las dificultades que esa elaboracin conlleva, especialmente la
de producir alimentos con efectos nocivos para la salud los que han sido reconocidos o
por lo menos no ignorados, por parte de las empresas multinacionales fabricantes de
alimentos y tampoco del lado de las naciones, como se ha mostrado. Tambin se ha
sealado el hecho que se ha discutido el deber de informar y algunos pases lo han
implementado, pero se objeta que no revista carcter universal
C: sta ltima es la tesis sugerida en el trabajo, la de informar, explicar
debidamente esos riesgo para que el consumidor en su total autonoma acepte o no los
riegos que significa ingerir alimentos cuya nocividad o bien se conoce, como en el caso
de las alergias, o bien se la ignora y por ello no se puede predecir.
D: Se ha explicado asimismo lo que significa el principio de precaucin, de
ndole tica, pero segn el criterio asumido al hacer este ensayo y pensar este principio
he notado que el mismo es discutible, aunque se debe seguir usndose. Se puede hacer
una analoga con el concepto explicado por Hannah Arendt
31
para quien la historia tiene
muchos comienzos y ningn final; ella refiere que el resultado de una accin humana,

25
Vacuna viral modificada por biotecnologa por Sabin para prevenir la poliomielitis, Cita Ibd. 24.
26
Erradicado es un trmino tcnico utilizado en medicina y hace referencia, en este caso a que en (X) aos no se han
detectados ms casos de una determinada enfermedad hasta la fecha, p/ej. viruela o Polio.
27
Enfermedad respiratoria que produce neumona por el virus de la Influenza, Cita Ibd. 24.
28
Germen que produce sobre infecciones muy graves en los pulmones, Cita Ibd. 24.
29
Las tcnicas modernas, menos invasivas que las quirrgicas tradicionales, mediante radiologa intervencionista y
cateterismo, permiten colocar estos dispositivos (Stents) que son estructuras tubulares o conductos anatmicos como
vasos: arterias coronarias, en aorta y en arterias cartidas o en arteria femoral, as como en vas urinarias, en
conductos biliares, esfago, trquea o bronquios y colon, entre otros; pero lo ms comn y frecuente es el uso
intravascular coronario complementario a la angioplastia que lleg a reemplazar en la mayora de casos la
revascularizacin mediante puentes o Bypass, y en algunos reportes o revisiones del tema en Estados Unidos se
menciona que ms del 90% de procedimientos en arterias coronarias incluyen la implantacin de stents
El uso de coils desprendibles es eficaz para cerrar aneurismas cerebrales con lo que se puede, prolongar la vida y
aliviar los numerosos sntomas que estos provocan. http://www.lylyk.com.ar/ junio 2008.
30
Ibd. 21.
31
Hannah Arendt, La Condicin Humana, Paids, Madrid, 1993; cap. V Accin.
15

que es poltica y en el caso de la elaboracin de transgnicos la considero as, es
imprevisible e irremediable, por esto ltimo, dice Arendt, los humanos tenemos dos
formas de controlar la accin: 1- La Promesa: es el paliativo de la imprevisibilidad de la
accin. 2- El Perdn: tiene que ver con la posibilidad de empezar de nuevo. Esto
significa ni ms ni menos que podemos fabricar un producto, prometer que no sea
nocivo, prevenir sobre su uso, utilizarlo, daar si fuera nocivo y luego, tranquilamente,
pedir perdn.
Ni ms ni menos que lo sucedido con Hiroshima y Nagasaki (aunque all se
usaron artefactos y, no s si los verdaderos responsables siquiera pidieron perdn); o
como sucedi en Espaa en el ao 1988, donde se vendi aceite de colza (vegetal)
desnaturalizado que produjo efectos txicos con secuelas neurolgicas irreversibles en
aproximadamente cien mil ciudadanos espaoles, aqu los productores fueron a juicio y
solo tuvieron cuatro aos de prisin; o en Francia, donde el laboratorio Merieux, vendi
a sabiendas durante la dcada del noventa, hemoderivados contaminados con el virus
HIV que produce el SIDA, enfermando la mayora de los hemoflicos que usaban estos
productos, all la justicia solo los conden a prisin no efectiva por vender productos
contaminados, cabe hacer notar que en ambos pases los delitos no estaban calificados
en sus respectivos derechos penales
32
.
E: Siguiendo a Esther Daz
33
ella refiere y adhiero a sus conceptos, que:
Las morales hoy son polivalentes, multifacticas, mudables, consensuales. Incrementan
la legitimidad de los derechos individuales y, correlativamente, corroen el deber
universal. Invaden, adems, recintos nunca fatigados por la moral moderna, como las
estrategias empresariales, el discurso cientficoAn hay ms. La moral tiene buena
prensa, rating elevado y potencia vendedoraLa firmas comerciales adhieren a
campaas de bien pblico o colocan la palabra `tica en sus marcas, logo o emblema.
Esto arroja mejores dividendos econmicos que las machaconas publicidades
tradicionales

Vemos as que las empresas econmicas tienen una fuerte demanda tica. La
operatividad utilitarista de la moral nunca ha sido tan explcita como en las estrategias
de comunicacin de las instituciones econmicas, a partir de 1990 en adelante. El
objetivo deseado es beneficiar la imagen de la empresa para acrecentar las ganancias
(Merieux no fue la excepcin, sino lo contrario) ms adelante refiere:
La cada de las ideologas, la crisis de los valores y la corrupcin han producido, como
contrapartida, una demanda de eticidad por parte de la opinin pblica. En respuesta,
las instituciones organizan comits de tica, cdigos de conducta, auditorias morales,
etc. Pero no es la tica la que gobierna la comunicacin de las empresas. Son ellas las
que imponen una imagen tica y la administranhacia afuera de la empresa, se trata
de demostrar la probidad de la institucin. Si hay una campaa de desprestigio
proveniente de los ecologistas o de otros misioneros sociales a la moda, se retira de la
venta el producto cuestionado o se cambian los elementos conflictivos (desde
analgsicos hasta la leche en polvo). Tambin se negocia con consultoras de mrketing,
estadsticas y tendencias para que influyan en los medios de comunicacin adversos a
la empresaEn algunas instituciones, los comits de tica sirven para la promocin de
nuevos asociados `calidad tica total para mostrar el rostro bonachn de una
institucin que (como empresa que es) lucra, pero hace como que no lucrasi lo
rentable es ser tico, la tica debe integrarse al circuito econmico.

Agrega adems un prrafo que a mi criterio es fundamental en este contexto:

32
Relatado en el XX Congreso Argentino de Psiquiatra, mesa sobre responsabilidad profesional, Mar del Plata,
Abril 2005, Dr. Nicols Trucco.
33
Postmodernidad, Esther Daz, Biblos, Buenos Aires, 1999 1 Ed. Reimp.2009, Cap. La postica.
16

La exigencia tica actual responde a un imperativo hipottico, si hago tal cosa,
entonces obtendr tal otra; traducido sera: si soy tico, har mejores negocios o si
acto de manera responsable, a la larga ganar ms o si mostramos una imagen tica
tendremos ms clientes. Esto es justamente lo que Kant dice que no hay que hacer si
uno quiere ser moral. Porque si uno quiere ser moral, debe cumplir con el imperativo
tico de manera categrica. Incondicionalmente. Es decir, se debe cumplir el deber por
el deber mismo, y no por los posibles beneficios que traera aparejado su cumplimiento.
El moderno deber Kantiano no aceptaba ningn condicionamiento hipottico.

E: Por lo expuesto anteriormente y dado mi carcter, no muy a mi gusto
pesimista, creo que la idea del deber de informar en el caso que nos ocupa y que es el de
los alimentos transgnicos y su uso en humano, es de muy difcil aplicacin. La tica
hoy ha pasado a ser un parmetro econmico ineludible. Penetra en los laboratorios,
gabinetes cientficos, comits hospitalarios, consultoras, asesoras de imagen y
fundamentalmente empresas que solo quieren lucro a pesar de todo como dice
nuevamente Esther Daz:
El sabio antiguo no poda prescindir de la tica; conocer implicaba al mismo tiempo
elegir bien. Pero en la modernidad, el conocimiento se divorci de la tica. El
investigador moderno estaba exento de responsabilidad tica respecto de los
conocimientos que trasmita a la cultura. El cientfico posmoderno, en cambio, tiene
que pensar nuevamente en convivir con la tica. Pero no se trata ya de la envejecida y
gruona moral kantiana del deber absoluto sino de una tica divertida y seductora, una
tica meditica. La tica de los derechos, de la responsabilidad y de los grandes xitos
econmicos.

Conclusin 1: se pueden vender bioartefactos como los alimentos transgnicos
para consumo humano, primero alertando sobre sus posibles efectos nocivos y, si se los
produce, y alguien o muchos sufren enfermedad o mueren por ello hay un remedio:
solicitar el perdn tal como sugiere Arendt.
Conclusin 2: conversando sobre este tema con uno de mis hijos
34
, ste me
hizo la siguiente reflexin:
Si hoy hay gente que nace condenada a morir inmediatamente por desnutricin, porque
no tiene que comer, acaso no es ms importante que se produzcan alimentos y que ese
individuo llegue a lo mejor a vivir veinte o treinta aos, que es mejor que nada, a pesar
de los inconvenientes que pueda producir por ejemplo la soja transgnica pasado esos
aos, acaso no puede surgir incluso de entre esa poblacin alguien que descubra una
solucin al problema?
Fue entonces cuando me acord de ese filsofo griego que dio en llamarse
Aristteles quien dijo alguna vez que:
Todos los Hombres por naturaleza desean saber
(Aunque hoy haya mucho por saber) Aristteles, Metafsica, Libro A-.
Y tambin me acord de Ortega
35
que reflexionaba y deca all por 1914 que:
Tenemos el deber de presentir lo nuevo y de afirmarlo; requiere energa y
pureza. Dentro nuestro se aferra lo viejo, con todos sus hbitos, autoridad y ser
concluso y lo encontramos dondequiera. Lo nuevo, que hacia la vida viene solo,
podemos escrutarlo inclinando el odo pura y fielmente a los rumores de
nuestro corazn. Entregados a nosotros mismos; nadie nos protege ni nos
dirige. Si no confiamos en nosotros estamos perdidos, si confiamos en demasa
no encontraremos cosa de provecho.

34
Conversacin con mi hijo Ezequiel, Ingeniero Industrial.
35
Jos Ortega y Gasset, El Espectador, Edaf, Madrid, 2005, pg. 54.
17

Confiar, pues, sin fiarse Es eso posible? Yo no s si es posible; pero veo que es
necesario.
Optimista, muy a mi gusto, y otra vez a pesar mo: Conclusin Final.
Nicols Trucco, Agosto de 2012.

_____________________
Bibliografa:
1: Bioartefactos. Observaciones sobre organismos, intenciones e historias
reproductivas, Prof. Dr. Diego Parente, Seminario 2012.
2: tica: Conceptos y Problemas. Ricardo Maliandi, Biblos, Buenos Aires, 2004.
3: Biotecnologa. Mara A. Muoz de Malajovich, Universidad nacional de Quilmas,
Buenos Aires, 2007.
4: Biotica: nuevas reflexiones sobre debates clsicos. F. Luna, A L. F Salles, Fondo
de Cultura, Buenos Aires, 2008.
5: Estudios sobre el lenguaje: El caso del consentimiento informado (un problema
lingstico y filosfico), Trucco Nicols, Ed. Balder, Mar del Plata, 2008, pg. 99.
6: Transgnicos en Amrica Latina. Fernndez Graciela, Ceccheto Sergio. Ed. Surez.
Mar del Plata, Argentina 2003.
7: Carta Europea de los Derechos de los Pacientes.
8: Medicina Interna, Cecil, Interamericana, Madrid, 2002. Cap. Enfermedades
infecciosas.

















18