Receta de Canelones Sin Bechamel

Ingredientes
400 gr de Carne picada.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 Cebolla.
1 diente de ajo.
2 huevos.
200 gr de Queso rallado.
1 kg de Tomate triturado.
Pimienta negra.
Nuez moscada.
Organo.
Sal.
Aceite de oliva.
Gua para la preparacin de Canelones Sin Bechamel
1. Las placas de pasta para preparar los canelones,
segn sea el fabricante, se preparan de diferente
manera pero no nos llevar ms de 20 minutos
as que primero prepararemos las verduras que
nos va a llevar bastante tiempo hasta que estn
listas.
Cortamos los ajos y las verduras en trozos bien
pequeos. En una sartn grande (prepararemos
todo el relleno de los canelones en ella) ponemos
los ajos con un poco de aceite, cuando estn
doraditos aadimos la cebolla y dejamos pochar
(ya sabis, a fuego medio y tapada para que vaya
pochando poco a poco). Cuando est pochadita
aadimos los pimientos y dejamos cocinar a
fuego medio revolviendo de vez en cuando. Entre
la cebolla y los pimientos nos puede llevar unos
45 minutos aproximadamente hasta que estn
listos as que no os asustis si os parece que tarda
demasiado. Cuando las verduras estn en su
punto pasaremos a la carne y aqu es cuando
podemos empezar a preparar las placas de pasta
segn indique el fabricante.

2. Aadiremos la carne picada a la sartn,
salpimentamos, aadimos un poquito de nuez
moscada y revolvemos bien para que se suelte bien la
carne. Cuando la carne cambie de color apartamos la
mezcla del fuego y dejamos enfriar un poco.

3. Pasamos la mezcla a un bol grande. Batimos los 2 huevos,
aadimos a la mezcla de carne y verduras y ya tenemos el
relleno de los canelones preparado. Solo queda armarlos y a la
fuente. En la fuente donde vayamos a preparar los canelones
ponemos un poco del tomate triturado (lo suficiente para
cubrir la base de la fuente). Precalentamos el horno a 180C.

4. Colocamos las placas de los canelones sobre un pao y vamos
poniendo un poco del relleno en ellas (un par de cucharaditas
no muy llenas es mas o menos la cantidad ideal para que no
nos queden poco rellenos ni se nos salga la mezcla por los
lados). Doblamos con cuidado la placa mientras le vamos
dando la forma del caneln y la dejamos enrollada unos
segundos antes de ponerla en la fuente para que se nos pegue
un poco la placa y no se nos abra. Si preparamos unas cuantas
antes de ponerlas en la fuente, entre placa y placa,
obtendremos el tiempo necesario para que se nos peguen bien.

5. Armados ya los canelones los vamos colocando en la fuente.
Les aadimos un poco ms de tomate por encima (sin llegar
a cubrirlos del todo).

6. Aadimos el queso rallado cubrindolos bien y rematamos
con un poco de organo. Metemos la fuente en el horno y
dejamos a 180C durante 15 - 20 minutos.

7. Pasado este tiempo ponemos a gratinar hasta que veamos el
queso doradito.
Sacamos del horno y con mucho cuidado de no quemarse ya
podemos disfrutar de este riqusimo plato.

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