Aparato digestivo

El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino
delgado eintestino grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para
que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.
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La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestios), absorcin (nutrientes) y
e!crecin (mediante el proceso de defecacin).
El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales monog"stricos# transformar
los gl$cidos, l%pidos y prote%nas en unidades m"s sencillas, gracias a las enzimas digestias, para que puedan ser
absorbidas y transportadas por la sangre.
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Descripcin y funciones
'esde la boca (asta el ano, el tubo digestio mide unos once metros de longitud. En la boca empieza propiamente
la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las gl"ndulas saliales los (umedecen e inician
su descomposicin qu%mica transform"ndose en el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue
por el esfago y llega alestmago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya
mucosa segrega el potente jugo g"strico, en el estmago, el alimento es agitado (asta conertirse en el quimo.
) la salida del estmago, el tubo digestio se prolonga con el intestino delgado, de unos seis metros de largo,
aunque muy replegado sobre s% mismo. En su primera porcin o duodeno recibe secreciones de las gl"ndulas
intestinales, la bilis y los jugos del p"ncreas. *odas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que
degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
El tubo digestio contin$a por el intestino grueso, de algo m"s de metro y medio de longitud. +u porcin final es el
recto, que termina en el ano, por donde se eacuan al e!terior los restos indigeribles de los alimentos.
Estructura del tubo digestivo
El tubo digestio, es un rgano llamado tambin conducto alimentario o tracto gastrointestinal, presenta una
sistematizacin protot%pica, comienza en la boca y se e!tiende (asta el ano. +u longitud en el (ombre es de 1, a 1&
metros, siendo seis o siete eces la longitud total del cuerpo.
En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna ertebral. -omienza en la cara,
desciende luego por el cuello, atraiesa las tres grandes caidades del cuerpo# tor"cica, abdominal y plica. En el
cuello est" en relacin con el conducto respiratorio, en el tra! se sit$a en el mediastino posterior entre los
dospulmones y el corazn, y en el abdomen y pelis se relaciona con los diferentes rganos del aparato
genitourinario.
El tubo digestio procede embriolgicamente del endodermo, al igual que el aparato respiratorio. El tubo digestio y
las gl"ndulas ane!as (gl"ndulas saliales, (%gado yp"ncreas), forman el aparato digestio.
.istolgicamente est" formado por cuatro capas concntricas que son de adentro (acia afuera#
1. -apa interna o mucosa (donde pueden encontrarse gl"ndulas secretoras de moco y .-l, asos
linf"ticos y algunos ndulos linfoides). /ncluye una capa muscular interna omuscularis mucosae compuesta
de una capa circular interna y una longitudinal e!terna de m$sculo liso.
2. -apa submucosa compuesta de tejido conectio denso irregular fibroel"stico. La capa submucosa
contiene el llamado ple!o submucoso de 0eissner, que es un componente del sistema nerioso entrico y
controla la motilidad de la mucosa y en menor grado la de la submucosa, y las actiidades secretorias de las
gl"ndulas.
3. -apa muscular e!terna, compuesta al igual que la muscularis mucosae, por una capa circular interna
y otra longitudinal e!terna de m$sculo liso (e!cepto en el esfago, donde (ay m$sculo estriado). Esta capa
muscular tiene a su cargo los moimientos perist"lticos que desplazan el contenido de la luz a lo largo del
tubo digestio. Entre sus dos capas se encuentra otro componente del sistema nerioso entrico, el ple!o
mientrico de )uerbac(, que regula la actiidad de esta capa.
4. -apa serosa o adenticia. +e denomina seg$n la regin del tubo digestio que reiste, como serosa
si es intraperitoneal o adenticia si es retroperitoneal. La adenticia est" conformada por un tejido conectio
la!o. La serosa aparece cuando el tubo digestio ingresa al abdomen, y la adenticia pasa a ser
reemplazada por el peritoneo.
Los ple!os submucoso y mientrico constituyen el sistema nerioso entrico que se distribuye a lo largo de todo el
tubo digestio, desde el esfago (asta el ano.
1or debajo del diafragma, e!iste una cuarta capa llamada serosa, formada por el peritoneo.
El bolo alimenticio pasa a tras del tubo digestio y se desplaza as%, con ayuda tanto de secreciones como
de moimiento perist"ltico que es la elongacin o estiramiento de lasfibras longitudinales y el moimiento para
afuera y (acia adentro de las fibras circulares. ) tras de stos el bolo alimenticio puede llegar a la "lula cardial
que conecta directamente con el estmago.
+i el niel de corte es faorable, se pueden er los mesos. El peritoneo puede presentar subserosa desarrollada, en
especial en la zona del intestino grueso, donde aparecen losapndices epiploicos.
+eg$n el sector del tubo digestio, la capa muscular de la mucosa puede tener slo m$sculo longitudinal o
longitudinal y circular.
La mucosa puede presentar criptas y ellosidades, la submucosa puede presentar pliegues permanentes o pliegues
funcionales. El pliegue funcional de la submucosa es posible de estirar, no as% la "lula conniente.
El grosor de la pared cambia seg$n el lugar anatmico, al igual que la superficie, que puede ser lisa o no. El epitelio
que puede presentarse es un plano pluriestratificado no cornificado o un prism"tico simple con microellosidades.
En las criptas de la mucosa desembocan gl"ndulas. 2stas pueden ser de la mucosa o de la submucosa. En tanto,
una ellosidad es el soleantamiento permanente de la mucosa. +i el pliegue es acompa3ado por la submucosa,
entonces el pliegue es de la submucosa.
El pliegue de la mucosa y submucosa es llamado "lula conniente o pliegue de 4erc5ring. La "lula conniente
puede mantener la presencia de ellosidades. La "lula conniente es perpendicular al tubo digestio, y solo se
presenta en el intestino delgado.
Descripcin anatmica
Esfago
Artculo principal: Esfago
El esfago es un conducto o m$sculo membranoso que se e!tiende desde la faringe (asta el estmago. 'e los
incisios al cardias (porcin donde el esfago se continua con el estmago) (ay unos 6, cm. El esfago empieza en
el cuello, atraiesa todo el tra! y pasa al abdomen a tras del orificio esof"gico del diafragma. .abitualmente es
una caidad irtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio).
El esfago alcanza a medir &7 cm y tiene una estructura formada por dos capas de m$sculos, que permiten la
contraccin y relajacin en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre de moimientos
perist"lticos y son las que proocan el aance del alimento (acia el estmago. Es slo una zona de paso del bolo
alimenticio, y es la unin de distintos orificios, el bucal, el nasal, los o%dos y la laringe.
Estmago
Artculo principal: Estmago
El estmago es un rgano en el que se acumula comida. 8ar%a de forma seg$n el estado de replecin (cantidad de
contenido alimenticio presente en la caidad g"strica) en que se (alla, (abitualmente tiene forma de 9. -onsta de
arias partes que son# fundus, cuerpo, antro y p%loro. +u borde menos e!tenso se denomina curatura menor y la
otra, curatura mayor. El cardias es el l%mite entre el esfago y el estmago y el p%loro es el l%mite entre el estmago
y el intestino delgado. En un indiiduo mide apro!imadamente &7 cm del cardias al p%loro y el di"metro transerso es
de 1& cm.
Es el encargado de (acer la transformacin qu%mica ya que los jugos g"stricos transforman el bolo alimenticio que
anteriormente (ab%a sido transformado mec"nicamente (desde la boca).
En su interior encontramos principalmente dos tipos de clulas, las clulas parietales, las cuales secretan el "cido
clor(%drico (.-l) y el factor intr%nseco, una glucoprote%nautilizada en la absorcin de itamina :1& en el intestino
delgado; adem"s contiene las clulas principales u <!%nticas las cuales secretan pepsingeno,
precursor enzim"tico que se actia con el .-l formando = pepsinas cada uno.
La secrecin de jugo g"strico est" regulada tanto por el sistema nerioso como el sistema endocrino, proceso en el
que act$an# la gastrina, la colecistoquinina (--4), la secretina y el pptido in(ibidor g"strico (1/>).
En el estmago se realiza la digestin de#
1rote%nas (principalmente pepsina).
L%pidos .
?o ocurre la digestin de carbo(idratos.
<tras funciones del estmago son la eliminacin de la flora bacteriana que iene con los alimentos por
accin del "cido clor(%drico.
Pncreas
Artculo principal: 1"ncreas
Es una gl"ndula %ntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mi!to, segrega (ormonas a la sangre para
controlar los az$cares y jugo pancre"tico que se ierte al intestino a tras del conducto pancre"tico, e interiene y
facilita la digestin, sus secreciones son de gran importancia en la digestin de los alimentos.
Hgado
Artculo principal: .%gado
El (%gado es la mayor %scera del cuerpo. 1esa 17,, gramos. -onsta de cuatro lbulos, derec(o, izquierdo,
cuadrado y caudado; los cuales a su ez se diiden en segmentos. Las %as biliares son las %as e!cretoras del
(%gado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. ?ormalmente salen dos conductos# derec(o e izquierdo, que
confluyen entre s% formando un conducto $nico. El conducto (ep"tico, recibe un conducto m"s fino, el conducto
c%stico, que proiene de la es%cula biliar alojada en la cara isceral de (%gado. 'e la reunin de los conductos
c%sticos y el (ep"tico se forma el coldoco, que desciende al duodeno, en el que desemboca junto con el conducto
e!cretor del p"ncreas. La es%cula biliar es una %scera (ueca peque3a. +u funcin es la de almacenar y concentrar
la bilis segregada por el (%gado, (asta ser requerida por los procesos de la digestin. En este momento se contrae y
e!pulsa la bilis concentrada (acia el duodeno. Es de forma oalada o ligeramente piriforme y su di"metro mayor es
de unos 7 a @ cm.
Bazo
Artculo principal: :azo
El bazo es un rgano de tipo parenquimatoso, aplanado, oblongo y muy friable, situado en el cuadrante superior
izquierdo de la caidad abdominal, relacionado con el p"ncreas, el diafragma y el ri3n izquierdo. )unque su tama3o
ar%a de unas personas a otras suele tener una longitud de 1& cm, una anc(ura de @ cm y un grosor de 6 cm as%
como un peso de &,, g apro!imadamente. +u funcin principal es la destruccin de clulas sangu%neas rojas iejas,
producir algunas nueas y mantener una resera de sangre. Aorma parte del sistema linf"tico y es el centro de
actiidad del sistema inmune.
Intestino delgado
Artculo principal: /ntestino delgado
El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el p%loro) y termina en la "lula ileocecal, por la que se une a la
primera parte del intestino grueso. +u longitud es ariable y su calibre disminuye progresiamente desde su origen
(asta la "lula ileocecal y mide de B a C metros de longitud.
En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El tubo est" repleto de ellosidades
que ampl%an la superficie de absorcin.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos &7D=, cm de longitud; el intestino delgado consta de
una parte pr!ima o yeyuno y una distal o %leon; el l%mite entre las dos porciones no es muy aparente. El duodeno se
une al yeyuno despus de los =, cm a partir del p%loro.
El yeyunoD%leon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar unos e!tremos relatiamente
fijos# El primero que se origina en el duodeno y el segundo se limita con la "lula ileocecal y primera porcin del
ciego. +u calibre disminuye lenta pero progresiamente en direccin al intestino grueso. El l%mite entre el yeyuno y el
%leon no es apreciable. El intestino delgado presenta numerosas ellosidades intestinales que aumentan la superficie
de absorcin intestinal de los nutrientes y de las prote%nas. )l intestino delgado, principalmente al duodeno, se
ierten una diersidad de secreciones, como la bilis y el jugo pancre"tico.
Intestino grueso
Artculo principal: /ntestino grueso
El intestino grueso se inicia a partir de la "lula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale
el apndice ermiforme y termina en el recto. 'esde el ciego al recto describe una serie de curas, formando un
marco en cuyo centro est"n las asas del yeyuno %leon. +u longitud es ariable, entre 1&, y 1B, cm, y su calibre
disminuye progresiamente, siendo la porcin m"s estrec(a la regin donde se une con el recto o unin
rectosigmoidea donde su di"metro no suele sobrepasar los = cm, mientras que el ciego es de B o C cm.
*ras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon ascendente con una longitud de 17 cm, para dar
origen a la tercera porcin que es el colon transerso con una longitud media de 7, cm, origin"ndose una cuarta
porcin que es el colon descendente con 1, cm de longitud. 1or $ltimo se diferencia el colon sigmoideo, recto y ano.
El recto es la parte terminal del tubo digestio.
Desarrollo
En el estado m"s primitio de su desarrollo, el aparato digestio suele diidirse en tres partes# el intestino pro!imal,
el intestino medio y el intestino distal.
=
El intestino pro!imal da lugar al esfago, el estmago, la mitad pro!imal
del duodeno, el (%gado y el p"ncreas. El intestino medio da lugar a la mitad distal del duodeno, el yeyuno, el %leon,
el ciego, elapndice y parte del colon. El endodermo del intestino distal da lugar al resto del colon y al recto (asta la
l%nea anoDrectal.
En este estado embrionario, el tubo digestio est" enuelto por el mesenterio. El mesenterio entral degenera
durante el desarrollo e!cepto en el intestino pro!imal.
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El mesenterio dorsal est" formado por una doble capa
de mesotelio que suspende al aparato digestio. Ena capa de mesotelio se alinea con la caidad celmica (la futura
caidad peritoneal) formando el peritoneo parietal, que se alinea con la somatopleura y el peritoneo isceral,
alineado con la esplac(nopleura (pared del aparato digestio compuesta demucosa, submucosa y dos l"minas de
m$sculo).
Enfermedades del aparato digestivo
Artculo principal: Enfermedades del sistema digestio
El aparato digestio es un sistema fundamental dentro de nuestro cuerpo, ya que con base en este podemos
desarrollar, aproec(ar, asimilar y procesar todos nuestros alimentos desde la boca (asta el ano.
Las enfermedades en el sistema digestio (incluso el c"ncer), por lo general, son producto de factores e!ternos,
tales como la alimentacin e infecciones, con lo cual, podemos deducir que la mayor%a de las eces en las cuales
ocurre una anomal%a es por producto de nuestro propio descuido y poca rigurosidad con la (igiene y la dieta. )l tener
presentes estos datos, se puede decir que las enfermedades no son casuales, y son eitables.
-olitis # /nflamacin del intestino grueso. +%ntomas caracter%sticos son la diarrea y los dolores abdominales.
1osible factor causal# El estrs emocional.
+%ndrome del colon irritable (colon esp"stico)# +e caracteriza por s%ntomas como diarrea, estre3imiento y
dolor abdominal. +e asocia a estados de estrs y ansiedad.
Flcera pptica
El c"ncer de estmago es producto de arias causas, entre las cuales podemos contar
una infeccin por Helicobacter pylori, pero es eitable con una adecuada manipulacin de los alimentos y de
todos los productos que podr%an ser ingeridos.
*ambin estas otras enfermedades#
aerofagia
diarrea
estre3imiento
gastritis
indigestin
mitos
Sistema respiratorio
La respiracin es el proceso por el cual ingresamos aire (que contiene o!%geno) a nuestro organismo y sacamos de l aire rico en
di!ido de carbono. En ser io puede estar arias (oras sin comer, dormir o tomar agua, pero no puede dejar de respirar m"s de tres
minutos. Esto grafica la importancia de la respiracin para nuestra ida.
El sistema respiratorio de los seres (umanos est" formado por#
Las vas respiratorias: son las fosas nasales, la faringe, la laringe, la tr"quea, los bronquios y los bronqu%olos. La boca tambin es, un
rgano por donde entra y sale el aire durante la respiracin.
Las fosas nasales son dos caidades situadas encima de la boca. +e abren al e!terior por los orificios de la nariz (donde reside el
sentido del olfato) y se comunican con la faringe por la parte posterior. En el interior de las fosas nasales se encuentra la membrana
pituitaria, que calienta y (umedece el aire que inspiramos. 'e este modo, se eita que el aire reseque la garganta, o que llegue muy
fr%o (asta los pulmones, lo que podr%a producir enfermedades. ?o confundir esta membrana pituitaria con la glndula pituitaria o
ipfisis.
!"er: La nariz # el olfato$
La faringe se encuentra a continuacin de las fosas nasales y de la boca. Aorma parte tambin del sistema digestio. ) tras de ella
pasan el alimento que ingerimos y el aire que respiramos.
La laringe est" situada en el comienzo de la tr"quea. Es una caidad formada por cart%lagos que presenta una saliente llamada
com$nmente nuez. En la laringe se encuentran las cuerdas ocales que, al ibrar, producen la oz.
La tr%uea es un conducto de unos doce cent%metros de longitud. Est" situada delante del esfago.
Los bron%uios son los dos tubos en que se diide la tr"quea. 1enetran en los pulmones, donde se ramifican una multitud de eces,
(asta llegar a formar los bron%uiolos.

Los pulmones
+on dos rganos esponjosos de color rosado que
est"n protegidos por las costillas.
0ientras que el pulmn derec(o tiene tres lbulos,
el pulmn izquierdo slo tiene dos, con un (ueco
para acomodar el corazn. Los bronquios se
subdiiden dentro de los lbulos en otros m"s
peque3os y stos a su ez en conductos a$n m"s
peque3os. *erminan en min$sculos saquitos de
aire, o alolos, rodeados de capilares.
Ena membrana llamada pleura rodea los
pulmones y los protege del roce con las costillas.

Alvolos
En los alolos se realiza el intercambio gaseoso# cuando los alolos se llenan con el
aire in(alado, el o&geno se difunde acia la sangre de los capilares, que es
bombeada por el corazn (asta los tejidos del cuerpo. El di!ido de carbono se difunde
desde la sangre a los pulmones, desde donde es e!(alado.

El transporte de o!%geno en la sangre es realizado por los glbulos rojos, quienes son los encargados de llearlo a cada clula, de
nuestro organismo, que lo requiera.
)l no respirar no llegar%a o!igeno a nuestras clulas y por lo tanto no podr%an realizarse todos los procesos metablicos que nuestro
organismo requiere para subsistir, esto traer%a como consecuencia una muerte s$bita por asfi!ia (si no llega o!%geno a los pulmones) o
una muerte cerebral (si no llega o!%geno al cerebro.
Proceso de inspiracin y exhalacin del aire.

Inspiracin
-uando el diafragma se contrae y se muee (acia
abajo, los m$sculos pectorales menores y los
intercostales presionan las costillas (acia fuera. La
caidad tor"cica se e!pande y el aire entra con
rapidez en los pulmones a tras de la tr"quea para
llenar el ac%o resultante.


Espiracin
-uando el diafragma se relaja, adopta su posicin
normal, curado (acia arriba; entonces los
pulmones se contraen y el aire se e!pele.
"er: 'espiracin: Intercambio de gases