Taller virtual de bioquimica # 1

Licenciatura en urgencias medicas y desastres

Elaborado por: Elsy Lezcano 4-776-772






ALAMINA









Alamina-cisteina

Enlace peptdico: es un enlace entre el grupo amino (NH2) de un aminocido y el grupo
carboxilo (COOH) de otro aminocido. Los pptidos y las protenas estn formados por la
unin de aminocidos mediante enlaces peptdicos. El enlace peptdico implica la prdida
de una molcula de agua y la formacin de un enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un
enlace amida sustituido.
Aminocidos esenciales










Tiroxina













Oxigeno
Hidrogeno
Carbono
Hidrogeno
Hidrogeno
Oxigeno
Carbono
Carbono
Nitrogeno
Funcin del grupo carboxilo en los aminocidos
En las frmulas qumicas, este grupo caracterstico unido a un resto orgnico R se representa
como COOH y se denomina grupo carboxilo, grupo carboxi, o simplemente carboxilo.
Las molculas que contienen este grupo funcional se llaman cidos carboxlicos o cidos orgnicos.
Como dice el nombre, tienen propiedades cidas; los dos tomos de oxgeno son electronegativos
y tienden a atraer a los electrones del tomo de hidrgeno del grupo hidroxilo, por lo que de esta
forma se debilita el enlace y es ms fcil que se ceda el correspondiente protn, H+, quedando el
anin del cido, RCOO-. Adems, en este anin, la carga negativa se distribuye (se deslocaliza)
simtricamente entre los dos tomos de oxgeno, de forma que los enlaces carbono-oxgeno
adquieren un carcter de enlace parcialmente doble.
No son unos cidos muy fuertes, pero s ms que otros en los que no se produce esa
deslocalizacin electrnica, como por ejemplo los alcoholes. El in resultante, RCOO-, se nombra
con el sufijo "-ato". Por ejemplo, el anin procedente de la desprotonacin del cido actico se
llama in acetato. Al grupo COO- se le denomina carboxilato.
Generalmente los cidos carboxlicos son cidos dbiles, con slo un 1% de sus molculas
disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolucin acuosa.
Los cidos carboxlicos reaccionan con bases para formar sales. En estas sales el hidrgeno del
grupo OH se reemplaza con el in de un metal, por ejemplo Na+. De esta forma, el cido actico
reacciona con bicarbonato de sodio para dar acetato de sodio, dixido de carbono y agua
Funcin del grupo amino en los aminocidos
En qumica orgnica, un grupo amino es un grupo funcional derivado del amonaco o alguno de sus
derivados alquilados por eliminacin de uno de sus tomos de hidrgeno. Se formula segn su
procedencia como -NH2, -NRH o -NR2. Un compuesto que contiene un grupo amino es una amina
o una amida.
Los grupos amino, y las aminas, se clasifican segn la cantidad de sustituyentes diferentes al
hidrgeno en aminas primarias (RNH2), secundarias (R2NH), terciarias (NR3) y cuaternarias ((NR4)
+).
El grupo amino, dado el par de electrones no compartido del nitrgeno tiene un comportamiento
bsico.
En qumica aromtica el grupo amino se caracteriza por ser un grupo muy activo, dada la
posibilidad del par de electrones no compartido, de entrar en resonancia dentro del anillo.