12 de julho de 2014

Hamburguer de Ervilha
1 lata de ervilhas, drenada "sem a gua# e amassadas
75 g de quinoa em gros, cozida em gua
200g de espinafre cozido, seco e picado
1 cebola fatiada
4 dentes de asso amassados
1 cenoura refogada fatiada
100 g de queijo tipo feta, picado
1 ovo
1 a 2 colheres de sopa de farinha integral ou farelo de aveia
1 colher de sopa de coentro e 1 colher de sopa de cominho
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva para grelhar
1
Dra. Andreia Torres
Nutricionista - CRN 1685/1
Tel: (61) 3201-1029
Hamburger vegetariano
Receitas para incrementar seu cardpio
12 de julho de 2014
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes "com excesso do azeite# em uma
vasilha. Faa bolinhas ou enforme a massa "como em um
hamburger convencional#. Se a massa estiver muito molhada
adicione mais um pouco de farelo ou farinha. Refrigere por
uma hora. Aquea a frigideira, coloque o azeite e cozinhe os
hambrgueres. Coma com uma linda salada!
Hamburguer de Feijo
400 g de feijo preto cozido e escorrido, amassado com garfo
1/2 pimento verde cortado em fatias
1/2 cebola fatiada
3 dentes de alho descascados e amassados
1 ovo
1 colher de sopa de pimenta chilli, 1 colher de sopa de cominho
e 1 colher de sopa de molho de pimenta
50 g de farinha de rosca
Modo de preparo:
Preaquea o forno em temperatura mdia a alta "190 C#. Unte
um tabuleiro com azeite. Misture todos os ingredientes em
uma vasilha. Forme hambrgueres e disponha$os no tabuleiro.
Asse de cada lado por aproximadamente 10 minutos.
2
Hamburger de feijo
Hamburguer de gro de bico
2 xcaras de ch de gro de bico cozido e amassado
1/4 xcara de ch de farinha de trigo integral ou farinha de quinua
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola mdia ralada
2 colheres de sopa de salsinha
Sal e pimenta a gosto
O gro de bico ligeiramente mido com os demais ingredientes. Adicione a farinha aos poucos, at dar
liga e a massa desgrudar de suas mos. Forme os hambrgueres e grelhe em uma panela ou asse em
Dra. Andreia Torres - Nutricionista, Mestre em Nutrio Humana, Especializao em Nutrio Clnica, Nutrio
Esportiva e Funcional, Doutoranda do Instituto de Psicologia (UnB) no projeto Ensino na Sade
Consultrio em Braslia - guas Claras - Tel: (61) 3201-1029 - www.dicasdanutricionista.com.br