Donas tipo Dunkin Donuts

Porciones: 12 Tiempo: 90min Dificultad: Medio Costo: Medio

INGREDIENTES
10gr de levadura activa
2 cucharaditas de agua tibia (37 C)
3/4 de taza de leche tibia
2 1/2 cucharadas de manteca o margarina
1 huevo
1/3 de taza de azcar
1 cucharadita de sal
2 3/4 tazas de harina
3 tazas de aceite vegetal
GLACEADO:
5 1/3 cucharadas de manteca o margarina
2 tazas de azcar impalpable
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/3 tazas de agua caliente
1 taza de chips de chocolate semiamargos (para el glaceado de chocolate)
PREPARACIN

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1. En un bol mediano, disolver la levadura en el agua tibia. Agregar la leche, manteca, huevo, azcar y sal y batir con batidor
elctrico hasta que quede una masa suave. Aadir la mitad de la harina y mezclar por 30 segundos. Agregar el harina restante y
amasar con las manos enharinadas hasta que quede una masa suave. Tapar el bol que tiene la masa y dejarlo en un lugar clido
hasta que la masa tome el doble de su tamao, aproximadamente 1 hora. Est listo cuando se toca la masa con el dedo y el
hundimiento queda.

2. Aplanar la masa hasta que quede de aproximadamente 1 a 1,5 cm de espesor. Si no tiene un cortador de donas, puede utilizar una
lata vacia bien limpia y con un agujero del otro lado (para no crear vaco dentro de la lata). Para crear los hoyos del centro, se puede
utilizar una tapa de gaseosa o similar con un diametro aprox de 3cm. Deben quedar aproximadamente una docena de discos de
masa.

3. Poner las donas en una placa, tapar y dejar reposar nuevamente hasta que alcancen el doble de tamao (tomar 30 a 45
minutos).

4. Calentar el aceite vegetal en una sartn grande a fuego medio hasta aproximadamente 200 C. Se puede probar con uno de los
restos de masa. sta debera hincharse rpidamente. Freir cada dona durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, o hasta
que estn doradas. Enfriar 5 minutos un papel absorbente.

5. Para el glaceado (sea el comn o el de chocolate), combinar la manteca con el azcar impalpable en un bol mediano y batir con
batidor elctrico. Agregar la esencia de vainilla y el agua caliente. Mezclar hasta que quede homogneo.

Si se va a hacer glaceado de chocolate, derretir los chips de chocolate en el microondas por 30 a 40 segundos. Revolver y volver a
poner en microondas por 30 segundos hasta que est completamente derretido. Aadir a la mezcla de glaceado y mezclar hasta que
est homogneo.

6. Cuando las donas estn fras, poner la cara superior sobre el glaceado y luego dejar enfriar en una placa hasta que el glaceado se
afirme, aproximadamente 15 minutos.

SUGERENCIA:
Los restos de masa que quedan al hacer los huecos centrales tambin pueden cocinarse y glacearse.