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CULTIVO DE HORTALIAS ORGNICAS

1. INTRODUO

Hortas na Permacultura
As hortas so ambientes de grande concentrao de ervas comestveis que precisam estar bem prximos da casa que
o lugar onde vo ser consumidas. Na Permacultura as hortas se localizam no que chamamos de Zona 1, esta zona
possui ainda todos aqueles elementos que necessitam de cuidado dirio como a criao de pequenos animais, viveiros
, reas de armazenagem e etc. Por isso posicione sua horta sempre perto de sua casa ou do lugar onde as hortalias
vo ser utilizadas pois isso facilitar seu trabalho e permitir o fcil acesso. No precisa se preocupar em fazer seus
canteiros onde tem sua melhor terra, acredite, solo frtil pode ser criado a partir das tcnicas e dicas que vamos passar
nesta apostila.
Aqui na FDD, as pessoas sempre se deparam com nossos canteiros esquisitos e no compreendem porque o fazemos
assim. Na verdade tentamos nos inspirar com os padres da natureza que no possui ngulos retos e assim fazemos
canteiros redondos, espirais, zigue- zagues e etc.
As linhas retas da agricultura foram determinadas para a entrada de maquinrios que passaram a fazer o trabalho
humano de plantao, adubao e colheita. Sem falar que essas mquinas tambm so herana de guerra.

2. IMPORTNCIA
Importncia da utilizao dos recursos naturais como fonte de adubos orgnicos Desde que a humanidade se fixou em
propriedades fixas com o surgimento da agricultura e pecuria, vem se testando diversos tipos de produtos que
possam beneficiar o crescimento das plantas e animais. No entanto aps as grandes guerras mundiais houve uma
sobra do estoque de produtos qumicos, esse material foi aproveitado para a constituio de adubos para plantas.
Esses adubos qumicos e os defensivos criados para controlar pragas e doenas so largamente usados na agricultura
convencional pois do um rpido retorno no crescimento e desenvolvimento da planta. Felizmente hoje o mundo j
sabe que as conseqncias do uso desses produtos malfico para a sade humana e para o planeta, alm disso as
empresas que so donas dessa tecnologia foram os produtores uma relao de comrcio onde estes no possuem
autonomia para produzir.
A substituio desses produtos pelos adubos orgnicos saudveis fundamental pois depende disso a continuao da
vida no planeta terra. Os fertilizantes de origem orgnica fornecem material constitudo de elementos naturais do meio
ambiente que so os estercos, folhas, urina, minerais encontrados em rochas e diversos outros. O seu uso permite o
crescimento de plantas saudveis, no agride o meio ambiente e contribui para a recuperao de solos degradados e
colabora para a proliferao de macro e microorganismos benficos para as plantas. Sem contar que hoje cresce cada
vez mais a procura por produtos de origem orgnica alcanando um valor maior do que os produtos convencionais,
porm com o aumento da produo a tendncia baixar o preo dos alimentos naturais.

Valor Alimentcio
As Hortalias so fontes de vitaminas, fibras e sais minerais essenciais para a alimentao humana, so pobres em
gorduras portanto so mais saudveis, alm disso contribuem para a preveno de inmeras doenas devido seu valor
medicinal.

Teoria da trofobiose
Quando as pessoas intoxicam suas plantas com quantidades excessivas de N-P-K ou uria, esto sobrecarregando o
vegetal com alguns dos nutrientes mais importantes e deixando de fornecer micronutrientes fundamentais tornando-as
fracas.
A teoria da trofobiose nos revela que uma planta que est bem nutrida e saudvel no ir ser atacada por pragas e
doenas.
Portanto mais coerente trabalharmos na obteno de um solo equilibrado, com uma diversidade de macro e
micronutrientes.
Investindo na nutrio das plantas teremos mais resultados positivos do que nos preocupando antecipadamente com
defensivos. Preocupe-se primeiramente com todos os recursos que voc pode vir a dispor para alimentar de maneira
mais saudvel e eficaz suas plantas.

Aproveitamento de resduos
Outro aspecto muito importante da produo desses adubos que permite o aproveitamento de vrios resduos
orgnicos que so desperdiados nas cidades em feiras, nos restaurantes e em nossas prprias casas. Verdadeiras
empresas podem ser criadas para utilizar esses recursos de forma adequada. Assim podem gerar rendas s pessoas
alm de colaborar para a despoluio que pode ocorrer com o fim adequado desses produtos e tambm, evita-se a
disseminao de vrias doenas que esses materiais expostos geram populao.






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Adubos de fonte segura
Tenha cuidado na obteno dos seus adubos, procure sempre saber de que fonte o seu material. Os estercos so
produtos orgnicos, mas se os animais que o produzem no estiverem recebendo alimentao saudvel, seu esterco
tambm no ser. Por exemplo, o esterco da galinha um dos melhores adubos pela sua alta taxa de nitrognio,
porm um animal que na avicultura convencional recebe doses elevadas de antibiticos e hormnios para a
acelerao de seu crescimento. Esses produtos so acumulados nos rgos dos animais e boa parte tambm
excretada, portanto suas fezes no so seguras.
Se informe a respeito de criadores orgnicos que utilizem raes alternativas ou qualquer outra alimentao saudvel.

Horticultura na Amaznia

A Amaznia brasileira compreende vrios
estados com inmeros ecossistemas diferentes e conhecida mundialmente como a regio que contm uma das
maiores reservas de
biodiversidade do planeta. Porm temos visto com crescente horror a depredao e o extermnio das espcies vegetais
e animais dessa regio sem falar na dizimao das culturas indgenas e do modo de vida de caboclos e ribeirinhos.
Desde o perodo colonial houve a introduo de vrias espcies exticas na Amaznia como o gado bovino, a cultura
do dend e da juta, que geraram a degradao de extenses enormes de floresta, mudaram os hbitos dos nativos e
at hoje influenciam de modo negativo o desenvolvimento da regio.

As hortalias de modo geral tambm foram introduzidas e na sua maior expresso de consumo dos nativos s
compreende alguns temperos como a cebolinha, coentro, chicria, cariru etc. No entanto para abastecer a demanda
dos migrantes para nossa regio o estado do Amazonas vem crescendo muito no cultivo de hortalias como alface,
repolho, couve, tomate, pimento etc. Infelizmente, no modo de produo dessas culturas so largamente usados os
produtos de origem qumica como a Uria, N-P-K, os Superfosfatos e Cloretos de Potssio que como todos sabemos j
comprovado seu efeito negativo na sade das pessoas que as consomem, que cultivam, para o solo, gua, animais e
as prprias plantas.

possvel produzir na Amaznia hortalias saudveis desde que se use tcnicas de cultivo orgnicas, aproveitando o
mximo possvel dos recursos biolgicos que esto disponveis e que muitas vezes so ignorados pelos produtores e
pelas autoridades em tentar incentivar esse tipo de produo.

Problemas ocasionados pelo uso de fertilizantes e defensivos qumicos:
As pessoas que aplicam esses produtos sem proteo podem ser intoxicadas e a longo prazo geram cncer.
Os produtos aps assimilados pelas plantas e consumidos por seres humanos so acumulados no nosso organismo
gerando distrbios;
A vida do solo gradativamente exterminada, todos os seres macro e microscpicos que naturalmente beneficiam solo
e planta tem seu ciclo interrompido;
O resduo final desses produtos geram a salinizao do solo;
A vida de todo um ecossistema aqutico prejudicada pois a eroso carrega resduos qumicos da lavoura para os rios
lagos e oceanos;
Boa parte dos materiais so lixiviados para o lenol fretico ocasionando a poluio da gua que recarrega os
restantes dos corpos d'agua do planeta;
Os seres humanos ao consumirem essa gua so contaminados por todos os tipos de produtos.

3. MANEJO DAS HORTALIAS
Cuidados na Sementeira
A Sementeira um canteiro protegido onde se realiza o plantio das sementes das hortalias. Deve ser coberto por
material que barre parcialmente a entrada da luz do sol e que no permita a entrada da chuva pois pode danificar as
plntulas. Coberturas indicadas:
Plstico de plasticultura (polietileno de baixa densidade) de 150 a 160 micras;
Sombrite 50 %;
Garrafa pet.;
Palha;
Saco de estopa ou pano.
O canteiro da sementeira pode ser feito de diversos materiais, o que importa a facilidade do manejo e a altura do
substrato que deve atingir de 10 a 20 cm de altura.
Bandejas de isopor( 128 e 200 clulas);
Canteiro de madeira.;
Copinho de jornal ou plstico;
Cano PVC;
Alternativos: cartela de ovos, garrafa pet cortada, bacias de plsticos.
O substrato da sementeira o mesmo que se prepara para os canteiros, a diferena que ele deve ser bem peneirado
em tela de 1/4" (tela de pedreiro). Isto necessrio pois as sementes de hortalias so muito pequenas e na sua
maioria um pouco frgeis, portanto para uma boa germinao importante no haver obstculos para a plntula de
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desenvolver, na peneirao se quebra torres de terra o que facilita a germinao. A melhor fase lunar para os plantios
em geral a lua cheia.
A irrigao deve ser feita na sementeira com regador do crivo mais fino possvel para no danificar as plntulas ( planta
que acabou de germinar).

Necessidade de Luz e Temperatura
A maioria das hortalias que se adaptam em nossa regio so aquelas nativas de regies tropicais e que gostam mais
de luz. A alta porcentagem de umidade presente em nosso ar, beneficia a incidncia de doenas.
Posicione seus canteiros de modo a pegar a maior quantidade possvel de incidncia solar. A maioria das Compostas
ficam logo estioladas na falta de luz suficiente. O estiolamento se caracteriza pelo crescimento do caule principal da
planta e o seu afinamento.
As hortalias preferem climas amenos, com chuvas leves, por isso a necessidade de cobertura na nossa regio. As
temperaturas elevadas encurtam o ciclo da planta e aceleram a maturao. As baixas temperaturas retardam o
crescimento, a frutificao e a maturao, podendo tambm induzir florescimento indesejado.
Hortalias mais plantadas e adaptadas na regio amaznica: Alface, chicria, cebolinha, coentro, salsa, rcula, couve,
repolho, maxixe, pepino, pimento, quiabo, tomate, berinjela, melancia, abbora, chuchu;
Menos adaptadas: Beterraba, cenoura, acelga, rabanete, nabo, melo, alho, alho-por, almeiro, aspargo, espinafre,
brcolis, couve flor.

Sementes
Infelizmente a grande maioria das hortalias no produzem sementes em nossa regio, havendo a necessidade de
comprar as sementes em casas agrcolas. Abboras, pepinos, tomates e outros so possveis de plantar as sementes
produzidas. Procure selecionar as sementes das plantas mais vigorosas, bonitas e com frutos grandes e saudveis.

Como se deve plantar as hortalias.
Plantio em sementeiras e transplante para canteiro: Alface, cebolinha, chicria, couve, repolho, couve-flor, rcula,
pimento, tomate, berinjela, brcolis, almeiro.
Plantio direto em canteiro: coentro, salsa, cenoura, beterraba, rabanete, nabo, alho, alho- poro.

Plantio direto em leiras ou covas: pepino, quiabo, abbora, melancia, melo, chuchu.

Preparo de solo para canteiros
O solo para canteiros de hortalias deve ser bem preparado, em propores ideais para a melhor absoro das razes.
importante observar e fazer uma relao dos materiais que voc tem disponvel no seu terreno para depois partir
procura de outros. A terra e os adubos devem ser bem misturados para distribuir bem os nutrientes.
Se voc j tem em seu terreno uma terra relativamente frtil s acrescentar os seguintes adubos:
Esterco curtido(boi, coelho, galinha)- 10 a 15 litros m;
Composto orgnico- 10 a 15 kg m(meio carrinho);
Hmus- 5 a 8 kg por m(1/4 de um carrinho);
Calcrio agrcola (dolomtico)- 300 gramas;
Cinza- 1kg por m;
P-de-Rocha (mrmore, ardsia ,granito)- 200 gramas;
Terra vegetal (pa)- 10 kg.

Funo dos adubos
Estercos, Compostagem, hmus, terra vegetal: Possuem grande quantidade de nutrientes importantes e essenciais
para o crescimento da planta. So ricos em microorganismos benficos para o solo e planta e ainda so responsveis
pela sua estruturao e condies fsicas, dando mais porosidade, facilitando a absoro de gua e melhores
condies para o desenvolvimento das razes;

Calcrio Dolomtico: um produto industrializado que contm rocha calcria natural e grande concentrao de clcio e
magnsio. Alm de incorporar esse dois importantes nutrientes ele tem o papel de corrigir a acidez do solo.
Basicamente isto significa que se o solo estiver cido a planta no consegue absorver os adubos, aplicando o calcrio
ocorre a liberao desses nutrientes para a planta. A acidez ou alcalinidade do solo representada pela sigla pH que
significa potencial de hidrognio. A faixa ideal de pH para a maioria das plantas em torno de 5,5 a 6,5;
Cinza e P de rocha: Esses dois adubos so ricos em minerais importantes que existem em menor quantidade nos
descritos acima.

Tipos de canteiros
Canteiros suspensos: so timos para regies de vrzea e alagamento como a Amaznia, permite a manuteno da
umidade do canteiro e na poca da chuva permite o cultivo de temperos. muito funcional pois pode se localizar nas
janelas sendo mais fcil a colheita para a cozinha. Tome cuidado na irrigao para no lavar demais a terra do
canteiro, retirando os nutrientes.


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Canteiros formatados no cho: mais indicados para reas planas e com solo firme e bem estruturado que no seja fcil
o arraste pela chuva.
Canteiros com laterais de alvenaria ou madeira: permitem a estruturao de solos mais arenosos e em reas
inclinadas.
Vasos: para quem mora em apartamento ou no possui quintal diversas hortalias crescem perfeitamente em
recipientes pequenos, s preciso coloc-los do lado da casa que pega a maior incidncia de sol.

Tratos culturais
Transplante
o plantio que se faz das plntulas para o seu local definitivo. preciso que se faa essa prtica nas horas mais
amenas do dia de preferncia pela tarde, ou em dias chuvosos ou nublados. As pequenas mudas devem ter no
mximo de 4 a 5 folhas com5 a 10cm de altura. Antes de tir-las da sementeira faa uma irrigao abundante para
deix-la preparada para o transplante. Tome sempre bastante cuidado em no enterrar o colo da planta, pressione com
as pontas do dedo a terra ao redor do pequeno caule.
A maioria das mudas necessita de cobertura provisria para deixar a planta protegida nos primeiros 5 a 7 dias aps o
transplante. Use sombrite, folhas de palmeira ou um guarda-sol de madeira. A melhor poca lunar de transplante a
lua minguante quando a seiva da planta est nas razes e isso propicia um melhor enraizamento.

Poda
Essa prtica feita geralmente quando as hortalias comeam a florar e a emitir brotos nas axilas das folhas principais.
Geralmente esses brotos crescem demais, no frutificam e desfiguram a planta, por isso so cortados em sua base
com uma tesoura de poda adequada para no fazer ferimentos. Faa essa prtica em seus tomates, pimentes,
berinjelas, feijo-de-metro, quiabo, etc.

Tutoramento
Algumas hortalias precisam ser amparadas por algum tipo de material para que permita seu melhor desenvolvimento.
Faa essa prtica antes da florada das plantas para evitar a queda das flores. As culturas como pepino, tomate,
pimento, berinjela, couve e vagem precisam desse cuidado para evitar que se quebre seus ramos ou que os frutos
fiquem em contato com o cho. Faa o tutoramento com estaca de madeira, bambu, fios, vergalhes, etc. importante
fincar as estacas uma distncia de 10 cm das razes das plantas. Conforme seu crescimento necessrio fazer a
amarrao da planta no tutor, pois algumas hortalias se enroscam naturalmente como o pepino mais algumas no,
como o tomate.

Desbaste
Consiste na eliminao de frutos em excesso e os defeituosos, essa prtica se faz mais nas curcubitceas. Use
sempre a tesoura de poda ou um material cortante bem afiado para no deixar a planta danificada.

Raleamento
feita a eliminao de plantas mal desenvolvidas ou germinadas em excesso, permitindo que as que ficam cresam
mais vigorosas.

Repicagem
Consiste no aproveitamento de plantas raleadas para o transplantio novamente nas sementeiras.

Escarificao
A escarificao nada mais do que o afofamento do solo dos canteiros com a ajuda de um escarificador, essa prtica
permite que se quebre torres do solo e diminui a compactao dos mesmos. interessante fazer essa atividade
sempre antes que se for fazer uma adubao lquida como o biofertilizante, pois assim ser mais fcil a infiltrao e
absoro dos nutrientes pelas razes.

Cobertura morta ou mulch
Solo coberto solo protegido! Mantenha todos seus canteiros, reas de frutferas, jardins e todo tipo de cultivo sempre
bem coberto por um material de origem orgnica. Com cuidado aplique sobre toda a parte de solo ao redor das plantas,
evitando abaf-las demais. Use sempre material bem seco, como poda de grama, capins sem sementes, folhas de
bambu ou folhas grandes bem picadas, pois folhas grandes inteiras dificultam o manejo das hortalias.
No s com o solo dos canteiros que voc tem que se preocupar, os caminhos entre eles devem tambm ser
protegidos pois depois de algum tempo podem ser removidos para dentro dos canteiros. A melhor cobertura dos
caminhos a serragem.







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Irrigao
A grande maioria das hortalias s se desenvolvem em solo mido( no confunda com encharcado) por isso
importante projetar seu sistema de cultivo para o maior acmulo de gua possvel. Caixas de gua para coleta de gua
da chuva, irrigao por gotejamento ou sulcos so uma boa opo para economizar sua energia de trabalho e dinheiro!
Lembre-se que a falta de gua diminui o crescimento, acelera a maturao e prejudica a qualidade do produto, como
as alfaces que sem gua suficiente logo ficam amargas. Para fazer irrigao com mangueira faa jatos bem finos e
direcione com cuidado para no danificar os vegetais.

Ciclo vegetativo das hortalias
Espcies Germinao Colheita
Alface 4 a 7 dias 40 a 50 dias
Salsa 2 a 14 dias 70 dias
Cebolinha 8 dias 30 dias
Couve 3 a 10 dias 30 a 45 dias
Coentro 8 dias 40 a 60 dias
Repolho 3 a 6 dias 100 a 120 dias
Pepino 3 a 6 dias 30 a 35 dias
Quiabo 7 a 17 dias 80 a 90 dias
Pimento 8 a 12 dias 100 a 120 dias
Maxixe 3 a 6 dias 60 a 70 dias
Beringela 5 a 13 dias 80 dias
Tomate 6 a 8 dias 90 a 100 dias
Rcula 3 a 5 dias 30 a 40 dias
Abbora 4 a 7 dias 90 a 100 dias

Espcies Espaamento de plantio
Alface 30 cm
Salsa 5 cm
Cebolinha 10 cm
Couve 60 cm
Coentro 5 cm
Repolho 40 cm
Pepino 60 cm
Quiabo 60 cm
Pimento 60 cm
Maxixe 3 m
Beringela 60 cm
Tomate 60 cm
Rcula 30 cm

Estratgias na Horticultura
A agricultura convencional dispe de inmeras armas para combater tudo que possa vir a prejudicar o seu cultivo,
porm j sabemos que essas medidas no so as melhores para o nosso planeta. No se engane pois o cultivo
orgnico tambm possui suas estratgias para beneficiar a sua plantao e a sade da Terra.

Rotao de Cultura
uma medida muito eficiente para dificultar o ataque de pragas e doenas em qualquer tipo de plantao. Consiste em
rotacionar diferentes espcies e famlias de plantas em uma rea de cultivo. Por exemplo, se em um canteiro voc
plantou alface e o ciclo dela j acabou, da prxima vez plante tomates e suas alfaces transplante em outro canteiro.
Assim se tem enormes benefcios: Com diferentes espcies, voc tem diferentes portes de planta e profundidade de
razes, ou seja elas vo consumir nutrientes que esto em diferentes profundidades e plantas menores que foram
recm transplantadas aproveitam sombra de plantas maiores. possvel tambm confundir as pragas que vo dar de
cara com plantas que eles talvez no apreciem misturadas com suas preferidas, assim o ataque dificultado.




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Policultura
Estamos acostumados a passar nas estradas e ver imensas reas de produo de gros, rvores para madeira ou
pasto, essa a famosa monocultura onde s se planta uma espcie de planta, se utiliza adubos qumicos e onde as
plantas esto mais suscetveis ao ataque de pragas.
Raciocine um pouco: Nada no mundo sozinho completamente, todos os seres so dependentes de outros para viver,
essa a complexidade que torna a natureza perfeita. No seria mais fcil portanto imitar essa perfeio para nos dar
bem?
Tente ento em seus cultivos misturar espcies diferentes de hortalias em um mesmo canteiro ou fazendo bordas ao
redor das hortas. Experimente introduzir espcies ornamentais com bonitas flores assim voc chama insetos
polinizadores e mesmo algumas espcies aromticas e que so repelentes naturais de insetos e microorganismos
malficos.
Exemplos: Capim-citronela, Cravo-de-defunto, manjerico, Capim santo, Catinga de mulata, Alecrim, Hortel, e etc.
Sua horta alm de ficar mais bonita funcionar mais parecida com um verdadeiro ecossistema.

Hortalias e suas famlias

Compostas ou Asterceas: Alface, chicria, alcachofra, almeiro.
Brssicas: Couve, couve-flor, repolho, brcolis, rcula.
Solanceas: tomate, pimento, berinjela, jil, batata(esta famlia no gosta que se molhe suas folhas, no irrigue por
asperso).
Crucferas: rabanete.
Umbelfera ou Apicea: salsa, cenoura, coentro, aipo.
Curcubitceas: abbora,chuchu,pepino, melo, melancia.
Aliceas: alho, cebolinha, cebola.
Labiadas: Organo, hortel, alecrim, manjerico.
Esterqueiras ou composteiras
Acredite, voc pode ter sua compostagem dentro do prprio canteiro de hortalias. Faa um pequeno buraco dentro do
canteiro, forre as sua laterais com madeira, bambu ou vergalhes e v depositando nele todo o resto orgnico do
prprio canteiro e pequenas quantidades de esterco, irrigue de vez em quando. Plante ao seu redor as hortalias que
vo direcionar suas razes para a esterqueira onde ter sempre alimento e umidade. Tomates e pimentes adoram
esse tipo de ambiente;

Onde achar os nutrientes
A obteno de macro e micro nutrientes essencial para uma boa produo de hortalias que geralmente so
exigentes. Consulte essa lista para achar fertilizantes de origem natural:
Nitrognio - sangue e ossos, borra de caf, penas, restos de peixe, folhas verdes, urina.
Fsforos - sangue e ossos, cinzas de madeira, xaxim, rocha calcria. Enxofre - hmus.
Potssio - sangue e ossos, samambaia, restos de peixe.
Clcio - ossos, rocha calcria, folhas picadas, conchas, cinza de madeira, xaxim.
Micronutrientes - ossos, composto, restos de galinha e peixe, cogumelos, algas marinhas, ervas daninhas, hmus,
plantas aquticas, castanhas.

4. PRODUO DE ADUBOS NATURAIS

Os adubos feitos a partir dos recursos biolgicos so mais baratos para o bolso e para o planeta.
A produo dos fertilizantes naturais no restringida, qualquer pessoa, de diferentes objetivos podem produzi-lo.
Comunidades agrcolas podem se organizar para uma produo que sustente seus cultivos, grupo de pessoas nas
cidades recolhendo resduos podem abrir empresas de compostagem ou algum morando em apartamento pode ter
uma pequena composteira ou minhocrio para tratamento de seus prprios resduos orgnicos e cultivando hortalias
em vasos. Bom, se no estiver ao alcance de sua vontade fazer isso, seja tico, procure agricultores ou empresas
srias que forneam esses adubos e contribua comprando de quem faz um bom trabalho.
Na FDD s usamos adubos feitos utilizando os recursos naturais e durante todo o tempo de 7 anos desse projeto,
constatamos atravs de experincias prticas o uso da compostagem orgnica, biofertizantes e hmus de minhoca.

Compostagem Orgnica
A compostagem um processo natural onde ocorre a decomposio de materiais de origem orgnica. Imitando esse
processo natural, fazemos as pilhas de compostagem verticais nas quais aceleramos a decomposio realizadas por
bactrias e fungos. importante observar sempre a relao C/N de 30:1 na compostagem, basicamente isso quer dizer
que sempre se pe mais quantidade de material rico em carbono para uma baixa porcentagem de nitrognio.






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Os materiais bsicos que utilizamos na FDD so os seguintes:

Material rico em carbono: capim seco, serragem, folhas;
Materiais ricos em nitrognio: estercos, capim verde, plantas leguminosas, vsceras (peixe principalmente), sangue;
Minerais: p-de-rocha, calcrio dolomtico, cinzas, farinha de ossos;
Inoculantes: material de uma pilha j pronta, serrapilheira da floresta, etc.

Ferramentas e Materiais de proteo necessrios:
P- de-bico
Forcado
Enxada
Mangueira
Botas
Luvas
Mscara de proteo
Terado

Modo de fazer: Uma pilha de compostagem feita em camadas como um sanduche, inicie sempre com uma boa
camada de material carbnico, em seguida coloque os materiais ricos em N, repita essas camadas terminando sempre
com carbono, exemplo:
1 camada: serragem.
2 camada: esterco de boi.
3 camada: capim seco.
4 camada: plantas leguminosas e vsceras.
5 camada: folhas secas.
A quantidade de camadas determinada pelos materiais disponveis, e a altura padro de no mnimo 1m.

gua
importante acrescentar gua com ajuda da mangueira durante a construo da pilha, sem gua o ambiente no
favorvel para a proliferao dos microorganismos que realizam a decomposio. Tomando sempre cuidado para no
encharcar demais o que dificulta a fermentao.

Temperatura
O controle da temperatura importante pois atravs dela que avaliamos a atividade das bactrias e fungos que
realizam a decomposio do composto. Depois de feita, nos dois primeiros dias a pilha vai aumentar a temperatura at
70C. Quanto mais quente mais atividade dos microorganismos que esto liberando calor. Durante a evoluo de
decomposio a tendncia a pilha estar fria no final do processo. Para acompanhar o desenvolvimento da
temperatura, finque no meio da pilha um vergalho ou um galho de madeira e verifique sempre.

Aerao
Entre as camadas possvel introduzir materiais que ajudam na entrada de ar da pilha de composto como por
exemplo,canos, varas de bambu, feixes de capim, cano ou estacas de madeira.
Depois de pronta a pilha, espere de 4 a 5 dias para comear a revir-la, esse processo permite a entrada de ar no
composto, inverte a posio dos materiais e com isso a atividade bacteriana favorecida para que a decomposio
seja acelerada.
Como fazer a reviragem: Com a p, remova o material do composto que est nas laterais e ponha no centro da pilha, e
vice-versa. Inverta tambm os materiais que esto acima para a parte de baixo da nova pilha.

Quando o composto est pronto?
O composto est pronto quando est frio e perde o mau cheiro da fermentao, apresenta um agradvel odor de terra,
poroso e completamente granulado com colorao escura. Os nutrientes de uma compostagem bem sucedida esto
disponveis para a assimilao das razes, voc pode ainda peneir-lo ( tela de 1/2) ou us-lo imediatamente. Tenha
sempre cuidado ao armazenar os adubos orgnicos, ensaque e guarde em lugar seco e sombreado, evitando as
chuvas.
Cuidados pessoais necessrios: Agora que voc j sabe como fazer o composto preciso ficar alerta para a sua
higiene pessoal, pois como foi dito no incio, o composto e outros adubos so ricos em microorganismos benficos para
o solo e as plantas, isto no quer dizer que seja benfico para ns seres humanos. Portanto muito importante que se
use os materiais de proteo para evitar problemas e sempre aps trabalhar com esses produtos tome um bom banho.
Lembre-se que mais fcil prevenir do que remediar.






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Tamanho da pilha Reviragem Perodo Quant. Final
30 m3 15 em 15 dias 3 meses 12 toneladas
1 m3 2 em 2 dias 30 a 45 dias 400 kg

Caso tenha dvidas consulte a tabela.

SINTOMAS, POSSVEIS CAUSAS E SOLUES:

A pilha no est aquecendo?
Falta de nitrognio
Alta de umidade
A pilha precisa ser revolvida
O composto pode estar pronto
Adicione materiais ricos em nitrognio
Faa orifcios e com a mangueira adicione gua na pilha
Use o forcado ou a p para levar o material situado nas bordas para o centro da pilha e vice-versa


A pilha est mida e s aquece no centro?
A pilha muito pequena
Junte mais material e faa uma pilha maior

Cheiro desagradvel proveniente da pilha
Falta de oxignio devido a compactao

Falta de oxignio devido ao encharcamento
Revolva a pilha e ponha um arejador
Adicione materiais ricos em carbono para absorver o excesso de gua

Minhocultura
A criao de minhocas para produo de hmus uma atividade que est em plena expanso no mundo e mais
recentemente no Brasil. Durante muito tempo se questionou a atuao da minhoca no solo e muitas pessoas at hoje
pensam erroneamente que elas prejudicam o desenvolvimento das plantas chegando at a cat-las e mat-las com
medo disso. Nos Estados Unidos h um mercado de milhes de dlares com a venda de minhocas para isca na pesca
esportiva. No Brasil a criao para a produo de hmus atingiu status e o reconhecimento do hmus como um dos
materiais mais nobre, rico e completo para a nutrio das plantas vem sendo comprovado por diversos produtores e
rgos de pesquisa.

Biologia: As minhocas so vermes do filo Annelidae, classe Oligochaeta, ordem Haplotaxiada e da famlia
Lumbricidae. So seres que vivem no solo e desempenham um papel muito importante pois se locomovem dentro da
terra formando galerias, abrindo espao para a entrada de gua, permitindo a aerao das razes e ao digerirem o solo
e a matria orgnica, transformando-os em hmus, permitem a liberao de vrios nutrientes importantes para a
nutrio das plantas. Alm disso a minhoca possui glndulas calcferas que regulam naturalmente o pH do hmus, da
sua rpida assimilao pelas razes. O primeiro cientista a relatar cientificamente os benefcios das minhocas para o
solo e sua relao com as plantas foi o ingls Charles Darwin.
As minhocas possuem crebro, vrios coraes, papo, moela, e intestinos. No possuem audio nem viso porm
possuem sensibilidade tctil surpreendente. A cutcula que protege o corpo desse animal responsvel pela trocas de
oxignio, por isso sua umidade imprescindvel. Fora do seu ambiente natural as minhocas no suportam a luz do sol
e ressecam rapidamente, morrendo rapidamente por desidratao. Sua musculatura impressionante e podem
remover at 60 vezes o seu prprio peso. Ingerem por dia o equivalente ao seu prprio peso que chega na idade adulta
0,5g.
So seres hermafroditas, mas necessitam de parceiro para realizar a fecundao trocada, sendo que desse
acasalamento as duas minhocas so fecundadas. Algumas horas depois do ato sexual elas emitem casulos contendo
de 10 a 20 ovos dependendo da espcie. A maturidade das minhocas alcanada com 40 a 50 dias depois da ecloso
dos ovos. Em dois meses a quantidade de minhocas dobra.
Em seu ambiente natural as minhocas nativas do Brasil como a minhoco, desempenham seu papel fundamental na
natureza, porm at agora no se sabe de experincias bem sucedidas na minhocultura com essas espcies pois suas
caractersticas no so de decompositoras especficas de estercos e por isso no se adaptam criao para essa
finalidade.





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Vermicultura
A Vermicultura uma criao de onde se cuida somente a reproduo de minhocas. Essa atividade tem por objetivo a
comercializao das minhocas e a distribuio de matrizes na vermicompostagem.

Espcies utilizadas:As minhocas mais utilizadas na minhocultura a Gigante Africana (Eudrillus eugeniae) e a
Vermelha da Califrnia (Eisenia foetida). As duas espcies so estrangeiras e so preferidas por sua prolificidade e
rusticidade. As minhocas nativas do Brasil no se prestam minhocultura por no se adaptarem ao cativeiro e por
terem hbitos alimentares diferenciados das estrangeiras citadas.

Local da criao: Prefira locais sombreados com cobertura para proteger da chuva e evite lugares barulhentos.

Canteiros de reproduo ou Berrios: Podem ser utilizados os canteiros comuns de alvenaria ou recipientes como
caixas d'agua, tambor cortados ao meio, caixas de madeira, etc.

Substrato: Use compostagem orgnica ou esterco bem curtido. Lembre-se, quanto mais rico em nutrientes for o
material utilizado, mais rico ser o hmus. Geralmente se diz que as minhocas no suportam o substrato muito mido
ou com alto teor de amnia porm na FDD temos experincia com reproduo sob esterco fresco e urina de coelho
com timos resultados. Uma curiosidade: as minhocas adoram comer papis, papeles e cartelas de ovos, s evite que
eles contenham plsticos ou sejam muito coloridos. Picote-os bem e misture no substrato, depois de um ms voc no
ver nem vestgios deles. Mantenha o substrato sempre bem protegido por cima para manter sua umidade com folhas
bem secas, poda de capim sem sementes, papeles, sombrite, etc.


Umidade: O substrato deve ter de 40 a 60% de umidade, por isso umedea com cuidado sempre que perceber que o
material estiver muito seco. Para averiguar a umidade faa o teste do aperto de mo: Pegue uma poro do substrato
entre os dedos e aperte, se sair pequenas gotas de gua entre os dedos, a umidade est boa, ser escorrer demais est
muito mido, se nada sair est seco demais.

Manejo
Em um recipiente com capacidade para 40 cm de substrato,umedecer levemente;
Coloca-se meio litro de minhocas adultas;
Aps quatro dias ponha de um lado frutas cortadas ao meio para alimentao das minhocas;
De dois em dois dias repem-se alimento do lado oposto e preencha com mais substrato do lado que havia frutos;
Faa isso durante o perodo de trs meses;
Aps esse perodo, as minhocas adultas j se reproduziram e voc ter em mdia 2,5 litros de minhocas prontas para
distribuir nos canteiros ou vender.

Vermicompostagem
Na vermicompostagem o objetivo da criao a produo de hmus, as minhocas so espalhadas em canteiros com
substrato e no so alimentadas com frutas.

Espcies utilizadas: As mesmas espcies da vermicultura podem ser utilizadas, sendo que em cada 1m de canteiro
deve ser usado 1 litro de minhocas.

Local da criao: Siga as recomendaes da vermicultura e em terrenos inclinados aproveite para fazer a chorumeira.

Chorumeira: A chorumeira um reservatrio que recolhe o excesso de umidade dos canteiros em declive. Esse
chorume um importante material de adubao que pode ser usado igualmente como o biofertilizante.

Canteiros de vermicompostagem: Os canteiros podem ser construdos de madeira ou alvenaria. Medidas padro: 1m
de largura, altura de at 40 cm e comprimento varivel. Lembre-se que voc pode usar a imaginao e reutilizar
recipientes para seus canteiros de vermicompostagem.

Substrato: Mesma recomendao da vermicultura.

Peneirao: Quando o hmus est pronto hora de separ-lo das minhocas . O mtodo mais utilizado usar uma
mesa telada (dimetro 1/4) onde se peneira o hmus. uma atividade que deve ser feita com cuidado pois geralmente
pode machucar ou estressar as minhocas. j existem mtodos menos estressantes como as caixas iscas e a criao
em box.






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Manejo
Nos canteiros de vermicultura coloque o substrato e umedea.
Coloque as minhocas na superfcie que aos poucos elas entraro no substrato.
O perodo de humificao vai de 30 a 45 dias, observe sempre a umidade do substrato fazendo o teste do aperto de
mo.
Quando o hmus estiver pronto hora de peneirar para separar as minhocas.
O hmus deve ser ensacado e guardado em lugar protegido.
As minhocas devem ser selecionadas para matrizes e as jovens para novos canteiros de reproduo.

Inimigos do minhocrio

Alguns predadores vo adorar sua criao de minhocas! Passarinhos e lagartos catam minhocas nos canteiros que so
suculentas demais para eles. Mais o visitante mais temido na minhocultura so as sanguessugas. Tambm so vermes
da mesma famlia das minhocas mais so predadoras. fcil identific-las pois so mais avermelhadas que as
minhocas e quando esticadas no se quebram com facilidade. A umidade elevada do substrato o ambiente favorvel
para a proliferao das sanguessugas. Extermine todas durante a peneirao pois seu ataque fatal.
As formigas tambm adoram fazer seus ninhos no minhocrio. Elas atacam e matam muito facilmente as minhocas.
Retire a poro de hmus que contm o ninho das formigas e o leo queimado pode ajudar quando passado ao redor
do minhocrio.

Biofertilizante
O biofertilizante o produto pastoso resultante do processo da fermentao da matria orgnica. preparado em um
tambor com vrios ingredientes vegetais e animais diludos em gua, onde ocorre a proliferao de milhes de
bactrias e fungos que iro decompor esse material. Com essa atividade h liberao de uma variedade muito grande
de nutrientes essenciais para a nutrio das plantas alm de desempenhar vrios outros papis benficos.
Originalmente obtido de biodigestores onde o processo de fermentao anaerbico ( sem oxignio) e h produo
do gs metano. Porm tambm pode ser obtido de fermentao aerbica ( com oxignio) tendo ento uma
porcentagem mais baixa de nutrientes que o anaerbico.

Benefcios do biofertilizante:
Atua como fonte de nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento das plantas, um alimento vivo que
favorece o equilbrio da necessidade dos nutrientes dos vegetais tais como:
Macronutrientes (exigidos em maior quantidade): Nitrognio(N), fsforo(P), potssio(K), clcio(Ca), magnsio(Mg),
enxofre(S);
Micronutrientes (exigidos em menor quantidade): Molibdnio(Mo), mangans(Mn), zinco(Zn), cobre(Cu) boro(B),
cobalto(Co), ferro(Fe);
Tambm tem efeito inseticida, nematicida, bactericida e fungicida. O biofertilizante aplicado via foliar protege as folhas
das plantas criando uma pelcula que dificulta o ataque dos insetos.
fitohormonal- influencia maior desenvolvimento da florada e enraizamento de mudas.

Receita do biofertilizante:
Esta receita foi desenvolvida pelo pesquisador Moacir Biondo e foi repassada para a FDD h muitos anos, hoje em dia
ela j foi alterada por alguns iingredientes e tem tido timos resultado em todos os cultivos realizados neste instituto.
100L de gua
30kg de esterco fresco
3kg aucar mascavo
5 litros de soro de leite
30kg de slica (folhas de bambu ou casca de arroz)
5kg de cinza
3 litros de melao de cana
3kg de piperceas ou puerria

Materiais necessrios:
Recipientes: tambores de plstico, caixas de gua, etc.
Peneira ou tela para coagem
Aparelho de verificao de pH
Vara para mexer o material
Luvas
Balde de medida






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Modo de fazer:
Em um tambor comece a por os ingredientes um a um, sendo que as folhas devem ser picotadas;
somente a cinza deve ser colocada aos poucos durante o processo de fermentao;
Acrescente gua e mexa bem o material com o auxlio de um pedao de madeira;
Deixe o material descansar devidamente coberto;
Acrescente a cinza aos poucos a cada semana sempre verificando o pH do seu biofertilizante;
preciso tambm mexer o biofertilizante aerbico a cada semana para ajudar na decomposio;
Aps um ms o biofertilizante est pronto e hora de us-lo;
Estando pronto importante usar no tempo de um ms para no perder seus efeitos.

Modo de usar:

Via foliar: a aplicao feita nas folhas das plantas com o pulverizador, para esse mtodo preciso que o
biofertilizante seja coado para no entupir o pulverizador;

No solo: aplicado ao redor das plantas diretamente no solo aonde as razes vo diretamente absorv-lo.

ATENO: Tome cuidado ao aplicar para no molhar as folhas e queimar as plantas, por isso sempre irrigue com
gua depois do biofertilizante para lavar os respingos.

Hortalias
Via foliar: aplique na proporo de 1:20, uma vez por semana e parar antes da colheita;
No solo: aplique na proporo de 1:2 a partir da segunda semana depois do transplante.
Frutferas e outras plantas
foliar- 1:15.
raiz- de 1:10 progredindo para 1:1.

5. DEFENSIVOS NATURAIS
Os maiores aborrecimentos em qualquer tipo de cultivo so as pragas, as doenas e as ervas daninhas. Quando tudo
parece estar indo muito bem aparece um inseto, devasta tudo e rapidamente tentamos extermin-lo sem perceber que
ele est nos dando uma informao: As plantas no esto saudveis. A mesma coisa acontece com as ervas daninhas
que nos ocupamos tanto em arrancar. De agora em diante tente saber qual a planta que infesta seu canteiro pois ela
com certeza ir passar alguma informao sobre a condio do solo, por exemplo:
A Urtiga e o Caruru indicam solos com excesso de nitrognio livre e deficincia em cobre;
A Beldroega indica solos bem estruturados, com umidade e matria orgnica;
Samambaias indicam solos com excesso de alumnio txico;
Em solos com deficincia de potssio crescem Mamonas que so acumuladoras desse nutriente;
As Tiriricas infestam solos cidos, mal drenados e com deficincia em magnsio;
O Pico Preto indica solo com mdia fertilidade;
Capins e ervas difceis de arrancar nos demonstram solos compactados e mal drenados, suas razes ajudam na
descompactao.
Para diminuir a incidncia de ervas use bastante cobertura nos canteiros que abafam e impedem o crescimento das
ervas indesejadas.
Para as pragas aqui vo algumas receitas de preveno e tratamento. aplique sempre nos horrios mais amenos e
pare a aplicao uma semana antes de colher as hortalias.

Macerado de Samambaia
Controla caros, cochonilhas e pulges;
Materiais: 1/2kg de folhas frescas ou 100 kg de folhas secas em 1 litro de gua;
ferver por meia hora e depois dilua 1 litro desse macerado em 10 litros de gua e pulverize.

Macerado de Urtiga
Controle de lagartas e pulges;
Coloque 1/2kg de folhas frescas- ou 100g de folhas secas- em 1 litro de gua e deixe-as mergulhadas na gua por dois
dias. Pra a aplicao dilua em 10 litros de gua e pulverize sobre as plantas ou solo.

Ch de camomila
Controla doenas fngicas, indicada para uso na sementeira;
Para preparar esse ch, pegue um punhado de folhas e faa imerso em gua fria por dois dias e pulverize.






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Soluo de sal e vinagre
Eliminao de lesmas, caramujos e moscas brancas;
Misture 5 colheres de sal de cozinha, 100ml de vinagre, 50g de sabo biodegradvel e 5 litros de gua, depois coar e
pulverizar uma vez por semana.

Extrato de primavera (buganvile)
Combate do vrus Vira Cabea do tomateiro;
coloque dois litros de folhas de primavera em 1 litro de gua. Bata tudo no liquidificador por um minuto e dilua em 20
litros de gua. Coe e pulverize pelo menos uma vez por semana.

gua de Sabo e Pimenta malagueta
controle de pulges e lagartas;
Separe 500g de sabo biodegradvel de coco raspado ou ralado e 250g de pimenta malagueta. Triture a pimenta e
aquea o sabo na gua, depois de esfriar misture a pimenta e coe. Aplique com o pulverizador.

Armadilha de cerveja
Atrativo para lesmas;
Pegue latas vazias, sem tampa ou mesmo pratos fundos. enterre as latas com a cobertura na altura do solo e coloque
cerveja mistura com sal de cozinha. desta forma as lesmas caem na lata atradas pela cerveja e morrem desidratadas
pelo sal.

Nim
O Nim uma planta extica que age muito eficientemente contra pragas, todas as partes da planta so utilizadas mais
as que mais se recomendam a semente, o leo, e suas folhas que contm uma porcentagem menor do seu inseticida
natural;
Uso da semente triturada e das folhas(use o dobro da dose):30 a 50g-1 litro de gua;
Uso do leo: 5ml-1litro;
Pulverize uma vez por semana para o combate de lagartas, larvas, gafanhotos, besouros, pulges e caros.

Taj
Contra insetos
1kg de folha de taj, 1/2 litro de gua.
Usando luvas, picote as folhas de taj e bata no liquidificador com meio litro de gua. Tomando sempre o cuidado de
no deixar o suco do taj em contato com a pele.
Aplique o suco diludo em 10 litros de gua e acrescente 5 ml de sabo vegetal lquido ou 3ml de leo de andiroba.



BIBLIOGRAFIA
VIEIRA, Marcio Infante. Criao de Minhocas-Comercializao,Reproduo, Produo, Instalaes, Bons lucros/
Mrcio Infante Vieira.--Livraria Nobel S.A; So Paulo: SP, 1986.
BRANCO, Samuel Murgel. O Meio Ambiente em Debate/ Samuel Murgel Branco.--So Paulo: Moderna, 1997- Coleo
Polmica.
LEGAN, Lucia. A Escola Sustentvel: Eco- Alfabetizando pelo Ambiente/ Lucia Legan.--So Paulo: Imprensa oficial do
Estado de So Paulo; Pirenpolis: GO, IPEC- Instituto de permacultura e Ecovilas do Cerrado, 2004.
BALBACH, Alfons. As |Hortalias na Medicina Natural/ Alfons Balbach, Daniel S. F. Boarim.--Itaquaquecetuba, SP:
Editora Missionria, 1992.



Tamanho da Pilha Reviragem Periodo de Quatde Final
30m3 15 em 15 dias 3 meses 12 toneladas
01m3 2 em 2 dias 30 a 45 dias 400kg